第一篇：20種堅決不能混吃的食物

20種堅決不能混吃的食物

1.豬肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起嘔吐 3.羊肉*西瓜——傷元氣4.狗肉*綠豆——會中毒 5.兔肉*芹菜——脫發6.雞肉*芹菜——傷元氣 7.鵝肉*雞蛋——傷元氣8.甲魚*莧菜——會中毒 9.鯉魚*甘草——會中毒10.螃蟹*柿子——腹瀉

11.白酒*柿子——會胸悶12.紅薯*柿子——會得結石

13.糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡14.紅塘*皮蛋——會中毒 15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛16.豆腐*蜂蜜——耳聾

17.蘿卜*木耳——得皮炎18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19.芋頭*香蕉——腹漲20.花生*黃瓜——會傷身

食物中的“鴛鴦配”

芝麻配海帶 把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

豬肝配菠菜 豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。

糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

牛肉配土豆 牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。

百合配雞蛋 有滋陰潤燥、清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

羊肉配生姜 羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛。

鴨肉配山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。

鯉魚配米醋 鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

肉配大蒜 俗話說：“吃肉不吃蒜，營養減一半”，但從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質，從而延長維生素B在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

我們知道食物有相克的道理，道理雖不充分仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是：

1、豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；

2、羊肉忌醋；

3、狗肉忌蒜；

4、豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；

5、鯉魚忌狗肉；

6、龜肉忌莧菜、酒、果；

7、鱔魚忌狗肉、狗血；

8、雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；

9、雞肉忌芥末、糯米、李子；

10、鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋其實藥物也一樣；

11、鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆。

食物與食物的搭配有忌諱。藥膳也一樣，主要包括：

1、豬肉忌烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術；

2、豬血忌地黃、何首烏、蜜；

3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；

4、狗肉忌商陸，忌杏仁；

5、鯽魚忌厚樸，忌麥冬；

6、蒜忌地黃、何首烏；

7、蘿卜忌地黃、何首烏；

8、醋忌茯苓。

礦物質和水

礦物質

1、常量元素：身體需要量大,鈣、鎂、鈉、鉀、磷

2、微量元素：身體需要量較小 鉻、銅、碘、鐵、錳、硒、硅、鋅等

哪些人群注意補鈣？

1、處于生長發育期的嬰兒、兒童缺乏：骨骼鈣化不良、變形、佝僂病等

2、女性（特別是孕婦、乳母）適量補鈣及維生素D

3、中老年男、女缺乏：骨質疏松、易骨折20歲以前是骨的主要生長階段，30－40歲骨質達到顛峰，以后骨質流失

鈣吸收的影響因素

影響鈣吸收的因素：

1、蔬菜中的植酸、草酸影響鈣的吸收 菠菜豆腐湯

2、脂肪攝入過多或脂肪吸收不良

3、體內維生素D不足

4、酒精、尼古丁

高鈣食物

1、乳品及乳制品

2、小魚小蝦（連骨帶殼吃）

3、豆類、綠色蔬菜類

日常食物舉例：

蝦皮、蝦米、海帶、花生仁、薺菜、紫菜、河蝦、苜蓿、木耳、蘑菇、小白菜、馬鈴薯、茼蒿、芋頭等 生活中補鈣注意的問題

空腹不易喝牛奶, 睡前喝牛奶有助于睡眠,鈣劑不宜與牛奶同服補鈣過量會中毒

1、導致腎結石

2、影響其它礦物質的吸收

食鹽與健康

高鈉飲食易引發高血壓少食鹽可預防治療高血壓，高鈉飲食易引發骨質疏松, 食鹽與壽命

建議：若條件允許，最好食用低鈉鹽，低鈉鹽中鈉離子的含量比普通食鹽低1/3，并增加了預防控制心血管疾病的鉀、鎂離子。世界衛生組織推薦每日食鹽攝入量

一般人群應控制在6－8克,輕度高血壓患者應控制4－5克

生活中鈉的來源：

食鹽、腌菜、醬油、味精、食物中的天然鈉 鐵的生理作用及缺乏后果

1、貧血 嚴重貧血會導致兒童和母親的死亡

2、行為和智力方面

3、體溫調節方面

4、鉛中毒方面

5、有害的妊娠后果 補鐵人群

1、女性（尤其是孕婦)

2、嬰、幼兒

高鐵食物：肝臟、腎臟、蛋黃、豆漿、蔬菜果等 鋅的生理功能

1、缺鋅兒童生長發育受阻，矮小，易患侏儒癥。

2、缺鋅導致味覺系統遲鈍，食欲減退。

3、缺鋅導致性成熟遲緩，性功能發育不全

男性：精子減少，睪丸萎縮.女性：青春期月經不正常，妊娠停滯.嬰兒：發育畸形，生長遲鈍

4、缺鋅時皮膚干燥、粗糙等

5、缺鋅時淋巴細胞受損 含鋅豐富的食物

動物性食物含鋅豐富且吸收率高

鯡魚、肉類、肝臟、蛋類、禽類、蛤蠣、牡蠣、魚、香腸等

植物性食物

麥麩、花生、爆玉米花、豆類、芝麻、香菇等 碘與生活

碘是甲狀腺的主要組成成分

碘與疾病：甲狀腺腫、甲抗

高碘食物：

海產品：海帶、紫菜、海鮮魚、貝類、蚌類等

碘鹽與烹調

碘易揮發，為了提高食鹽中的碘的利用率，建議：碘鹽要盡可能后放，最好起鍋前放

對于富含VC的食物，盡量不加或少加醋

烹調時應加蓋，防止碘蒸汽的逸散

盡量避免炒或煎的烹調方式 酸性食品與堿性食品

? 堿性食品：含鈉、鉀、鎂等金屬陽離子較多的食品。例如：蔬菜、瓜果 ? 酸性食品：含硫、磷較多的食品。

例如：米、面、肉、魚、蛋等 日常飲食搭配

1、要酸堿平衡，否則會引起酸中毒或堿中毒酸性皮膚和堿性皮膚

（一）2、日常生活中較易患的是酸中毒

癥狀：容易倦怠、手足發涼、易感冒、皮膚粗糙、抵抗力下降、記憶力下降、衰老加快等。

建議：平衡飲食，維持機體正常的酸堿平衡 酸性皮膚和堿性皮膚

（一）以pH7為中性，高于7為堿性，低于7為酸性。

健康的皮膚pH值以6為佳，超過pH6.5，皮膚變得粗糙，容易過敏，或長濕疹等。

酸性體質的人，皮膚會堿化，會對皮膚造成極大的威脅。酸性皮膚和堿性皮膚

（二）干性皮膚pH值大于7，呈堿性，清潔面部時宜選用微酸的香皂或洗面奶，同時在飲食上注意控制酸性食物的進食量。

? 油性皮膚分泌油脂多，易阻塞毛孔，引起毛囊癥，應選用中性或偏堿性的洗滌用品，最好用溫水或熱水洗臉，洗臉次數也應多一些。

水土不服的奧秘 ? 人體內的礦物質來源與食物和水。人體所含化學元素與巖石中的不謀而合一方水土養一方人，土生土長硬水（含鎂、鈣較高）與軟水硬水有益健康

劇烈運動后的飲食保健.劇烈運動后，常有肌肉酸脹、關節酸痛、精神疲乏，是乳酸積累所致。

應食用下列食品利于恢復：

蔬菜、甘薯、柑橘、蘋果等之類的水果

不易大量食用：雞、肉、魚、蛋等酸性食品 飲料多喝無益

? 多數飲料含酸性物質，如：碳酸（調味劑）、苯甲酸、山梨酸（防腐劑）? 飲用過多酸性飲品的危害：

1、直接增加機體的酸度

2、導致人體內的鐵、鈣、碘等物質的流失，造成營養不良

3、過量消耗體內的維生素，加劇營養不良

4、酸性食物攝入過多，導致胃病、胃潰瘍等疾病 水與我們

（一）? 水是人體含量最大和最重要的組成部分：

胎兒體內水分含量為98％；嬰兒體內水分含量為75－80％；成人體內水分含量60％左右；人體離不開水失水10％，生理功能發生紊亂失水20％，人很快就會死亡

水的需要量

每人每天飲水量，與人的年齡、體重、活動量、環境溫度等因素有關

?每日飲水量：嬰幼兒：每1kg體重，每天飲水110ml少年兒：每1kg體重，每天飲水40ml 成年人：每1kg體重，每天飲水40ml 飲水不當的后果:飲水過少的后果：容易造成腎結石飲水過多的后果：增加肝臟和腎臟的負擔，甚至出現浮腫等疾病。

喝水的時間 ? “口渴了才喝水”，是不科學的，應該養成提前喝水的習慣.在高溫環境中工作，失水更多，更應提前喝水.清晨喝一杯溫開水.每日三餐前半小時至1小時之間.進餐時喝一定量的湯水.最佳飲水時間: 早晨起床后.上午10時左右.下午3時左右.晚上8時左右 睡前飲水

晨起喝水有益健康 晨起喝一杯溫開水，美容保健，延年益壽

有助于預防感冒、咽喉炎、腦溢血、動脈硬化、防治結石

1、利尿作用

2、排毒作用

3、可防治高血壓、動脈硬化的發生

4、通便作用

5、防治泌尿系統結石和泌尿系統感染 水與我們

（五）——礦泉水 ? 礦泉水與補鈣—不劃算

1、等體積的礦泉水中鈣含量不比牛奶高

2、二者價格相

3、牛奶中鈣吸收率高，且富含其它礦物質

水與我們

（六）——純凈水

純凈水與健康

1、純凈水與礦物質流失

嚴重后果：純凈水除掉了人體必須的微量元素，特別是鋅、鎂、碘這三種與生殖發育和智力發育直接有關的元素。危害自身，央及后代。

2、純凈水已不在是水

嚴重后果：純凈水由于失去了礦物質，性能發生改變，不能穿過細胞膜，無法為各個細胞運送營養物質。長期喝純凈水會感到渾身無力。水與我們

（七）——

水營養新概念 ? 融水保健康

融水：是指冰融化后不超過35℃ 的水或帶冰粒水

1、融水進入生物體后不會破壞體內各種生物大分子，即使被破壞也易被修復，利于機體抗衰老。

2、融水是使生物體降溫的最安全的辦法，體溫降低有利于抗衰老。融水保健康

? 融水制作：充分攪拌涼開水，用攪拌器攪拌5min 或用筷子攪拌15 min，放入冰箱，結冰后再融即可。

? 如果每天能喝250ml融水，就可起到很好的保健作用。? 注意事項：

1、要飲用衛生的融水，可用礦泉水、涼開水制作融水

2、不能飲涼水的人，宜保溫在30℃ 左右再飲 冰川水—地球上最優質的水 ? 冰川水的特點—低氘

冰川水可促進植物、動物的生長發育，對人可起到降低膽固醇、治療心血管疾病的作用，因此被科學家譽為“生命之水”

? 冰川水的目標地—南極、格陵蘭島、青藏高原地區的冰川 ? 冰川泥

第六章

常見食物的營養和保健功能 ? 谷類、薯類的營養和保健功能 ? 動物性食物的營養和保健功能 ? 豆類及其制品的營養和保健功能 ? 蔬菜和水果營養和保健功能 ? 其他食物的營養和保健功能

谷類、薯類的營養和保健功能 ? 大米：

1、低能量、低脂肪

2、中醫認為：大米可補脾、養胃、強壯、滋養

3、日常治療

米湯：治療口角炎

鍋巴：消積食、止瀉泄、治脾胃虛寒。

4、應用舉例

（1）身體虛弱：大米煮飯時，取上層濃米湯飲之。（2）便秘、脾胃虛弱、感冒初起、吐瀉無度等。? 小米

1、富含多種維生素及氨基酸。

2、日常食療：

小米粥：熱飲可治流行性感冒

小兒消化不良：小米＋山藥

3、應用舉例

（1）燙火灼傷：小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再煎稠如飴，頻頻涂之，不但止痛，而且愈后不留疤痕。

（2）消渴口干、脾胃虛弱等癥。? 小麥

1、麥麩具有獨特的保健功能，能有效的防治： 乳腺癌、直腸癌、糖尿病

2、應用舉例：

（1）糖尿病：小麥麩、面粉為3:2的比例，加適量植物油、雞蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替食品。

（2）胃酸過多、胃痛、失眠等

建議：盡量食用全麥食品，如全麥面包、全麥面等。? 玉米

1、玉米含有

谷光甘肽：能使致癌物質失去活性

維生素E、硒：能有效抗癌

鎂、鈣：可防治心血管疾病

2、應用舉例

（1）高血脂、高血壓：玉米油烹菜

（2）肝炎：玉米須30g，太子參30g，水煎，每日2次。（3）腎結石、胃炎、膽囊炎、咳嗽痰多等 紅薯－世界最佳蔬菜

1、堿性食品，平衡膳食的酸堿性

2、熟紅薯對癌細胞的抑制率達98.7%

3、紅薯吃多了，會引起不適感，吐酸水

4、紅薯不能與柿子一起吃 應用舉例：

（1）夜盲癥：鮮嫩紅薯葉80g，雞肝60g，加蔥、姜、食鹽等調料煮熟食用，每日一次。土豆－最佳的運動食品

1、十全十美的食品，各種營養素全面

2、營養含量與蘋果相比

VC高10倍，蛋白質高5倍，B族維生素高4倍

3、膳食纖維細膩、鈉含量低鉀含量高

4、很好的減肥食品。

5、在食用土豆時，盡量削皮 吃肉的學問

（一）? 吃肉注意事項：

? 吃肉過多：尿酸在體內積累

?

降低機體免疫力 吃肉的學問

（二）? 每天吃多少肉

1、魚、肉、牛奶搭配補充每日所需蛋白質

2、建議每天吃肉量：腦力勞動者120—140g，兒童和老人減量 吃肉的學問

（三）? 肥肉對健康的益處

1、肥肉對身體是否有益，與烹飪方法有關

文火燉4小時再吃

2、長期不吃肥肉對健康不利

新陳代謝受阻，鋅錳元素缺乏。

3、多吃瘦肉對身體的危害更甚于肥肉

建議：多吃大豆蛋白質食品，少吃紅色瘦肉 豬 肉

1、豬肉蛋白屬于優質蛋白，能被人體充分利用。

2、豬皮和豬蹄

含豐富的膠原蛋白，能滋潤肌膚，光澤毛發。

3、豬腦中含膽固醇最多，每100g約含3.2g。

4、豬肝營養豐富，有補氣養血和補肝明目等功效。

富含維生素A和膽固醇，食用適量。

5、豬血－液態肉

含70％的優質蛋白及18種氨基酸和鋅、銅等微量元素，其保健功效：

①解毒作用②補血功能③防止動脈硬化

6、食用豬肉注意事項：

（1）烹飪豬肉時，若溫度超過200℃，可產生苯并芘等10余中至癌物。（2）有濕熱和痰內蘊者，少食豬肉牛肉

功效：暖中補氣、滋養御寒、補腎壯陽、強筋骨等。為寒冬補益食療之佳品。羊肉營養價值略高于豬、牛肉。功效：益氣補虛、祛寒暖身、增強血液循環等。

注意：羊肉串少吃

雞肉有溫中益氣、補精添髓的作用。

母雞可治風寒濕痹、病后或產后體弱身虛：公雞有益于腎虛陽痿者

雞心有益于心悸、失眠、健忘者

? 雞湯：促進胃液分泌，增進食欲，促進消化 ? 從營養學的角度，雞肉比雞湯高 魚類的營養

? 高、優蛋白質，低脂肪，富含維生素和礦物質 ? 魚類與美容

1、含有豐富的膠原蛋白，保持皮膚光潔、富有彈性，防止毛發脫落，促進肌肉健美

2、豐富的軟骨素，預防皮膚產生皺紋

3、含有豐富的核酸，可使粗糙的皮膚光滑 ?

4、著名的美容魚：帶魚 鍵腦、防治心血管疾病：適量常食可使人容光煥發、面色紅潤、光澤細嫩。吃魚的學問

1、污染水域的魚不能吃

2、吃魚時一定要徹底洗凈燒熟

3、腌咸魚不要多吃

4、魚腹黑膜不能吃

5、魚膽有毒補能吃 建議：健康成人每周可吃2次魚

雞蛋與蛋制品,雞蛋是天然食品中最理想的優質蛋白質

? 蛋黃富含脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、微量元素鐵

保健作用：鍵腦、增強記憶力、預防老年癡呆、補鐵等.皮蛋營養亦較豐富 吃雞蛋注意事項

?

1、吃雞蛋要適量，每天吃1—2個雞蛋

2、不吃生雞蛋

3、不要吃未煮熟的軟蛋黃

牛奶的保健功能 ? 牛奶具有補益五臟、生津止渴、細嫩皮膚、烏黑毛發等功效。

1、喝牛奶可以補鈣

2、胃潰瘍患者要常喝牛奶

3、預防支氣管炎

4、預防腫瘤

5、預防中風

6、治療失眠 酸牛奶

?

1、富含牛奶中的所有營養成分

2、增加了可溶性鈣、磷及維生素等

?

3、酸牛奶更易被人體吸收

4、乳酸菌可抑制病菌的繁殖，保持消化道的良好狀態 ?

5、增強對癌癥的抵抗力，延年益壽。? 建議：再酸牛奶制好后的兩天內飲用 豆類及其制品

? 豆中之王——大豆

? 蛋白質含量很高，是豆類食物中營養價值最高的。

? 各種豆制品保存了大豆原有的營養成分，且易于身體吸收 豆

芽

? 可預防維生素缺乏癥.黃豆芽能有效降低癌癥的發生率

長期吸煙者應多食用，減輕肺癌的發生率

? 經常食用豆芽，可有效輔助治療冠心病、高血壓等病。豆

漿

? 豆漿的營養價值不必牛奶差 ? 中老年女性喝豆漿可調節內分泌

? 青年女性喝豆漿可使肌膚白皙，容光煥發 吃豆制品注意事項

? 不能用豆漿沖雞蛋,不能用暖瓶裝豆漿,豆漿不要與藥物同服 蔬菜的顏色與營養 ? 一般來說；蔬菜的顏色愈深，所含的胡蘿卜素和維生素愈多，營養價值愈高同一種蔬菜，也是顏色深者比顏色淺者營養價值高.同一棵菜，也是顏色深的部分比顏色淺的部分營養價值高

生吃蔬菜益處多

? 蔬菜中的維生素不受破壞.增強人體免疫力.更有利于抗癌.生吃注意事項：

蔬菜要新鮮、徹底洗干凈、能去皮的去皮，有條件的可進行消毒 注意下列蔬菜的食用 ? 有些蔬菜沒煮熟有毒

例如：四季豆、菜豆、青色西紅柿等

? 用化肥生發的豆芽.鮮黃花菜又稱金針菜.蠶豆少食為好，蠶豆病.有些人不宜吃鮮木耳，誘發日光性皮炎 吃水果注意事項

? 吃水果時一定要洗干凈.根據身體需要選擇水果 ? 根據季節選擇水果

? 有些海產品、蔬菜不與水果同吃。蜂

蜜

? 大自然賜予人類的高級營養品

? 富含糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等，常食可美容保健，延年益壽。? 蜜蜂所采的花的種類不同，釀出的蜂蜜不同，其保健功效亦各不相同。

蜂蜜的保健功能 ? 滋補神經，治療神經衰弱和失眠.對高血壓、心臟病患者具有輔療作用。? 潤腸通便，治療便秘.治療腸炎、胃潰瘍

喝蜂蜜注意事項

? 不能用開水沖泡，只能用溫水沖 ? 不宜食用過多

? 腸滑泄瀉者忌服蜂蜜

如何辨別蜂蜜的質量？

? 色澤：質量好的蜂蜜比較細膩光亮，質量差的比較溷濁 ? 氣味：好蜂蜜有一種特殊的花香味，味甜不酸

? 濃度：好蜂蜜比較粘稠。有結晶析出時，不影響蜂蜜的營養價值

酒與健康

? 酒能通血脈，御寒氣，潤皮膚，解一切蔬菜毒，祛百邪毒，行百藥。? 適量飲酒對健康有益，過量飲酒有害健康。酒不超過胃內食物的5％。飲酒注意事項 ? 喝茶不能解酒 ? 睡前不要飲酒 ? 酒后不宜看電視 ? 不要在酒后喝藥 解酒方法

? 吃點水果，例如：梨、橙子、西瓜、草莓等。? 食甘蔗汁

? 將鮮橘皮煎水服 ? 喝綠豆湯

? 重癥患者應去醫院

啤酒

? 啤酒含有多種維生素，營養豐富。有益氣活血、解熱鎮痛、利尿、美容等功效。? 啤酒重的鮮酵母可以促進胃液分泌，有增進食欲、幫助消化、增強體質的作用。? 夏天飲用啤酒清爽可口，有消暑解渴、清熱解毒作用

喝啤酒注意事項

? 經常喝啤酒會發胖，例如：將軍肚、啤酒心 ? 啤酒不能與白酒混喝 ? 喝啤酒不宜同食燒烤食物

? 夏天，啤酒保存要注意溫度，開瓶后要一次喝完 啤酒小知識

? 啤酒的商標上表明“10o ”或“12o”，不是代表酒精度，而是麥芽汁的濃度。例如：每1L麥芽汁含有120g麥芽糖，就是12o，12o的啤酒的酒精的含量一般為4.4o，就是說，1L啤酒含酒精為44mL

啤酒妙用 ? 做雞時加點啤酒。將洗凈的雞放在含15％啤酒的水中，浸泡半小時左右，在放在鍋中蒸或煮，這樣做出的雞肉鮮嫩味美 ? 做啤酒雪糕

? 洗頭時，在水中加點啤酒，有護發止癢，光澤毛發等 茶

? 茶是我國的國飲。作為無醇飲料，茶葉歷史悠久，茶文化源遠流長。? 茶有解毒、利尿、提神、止渴、護齒、抗菌、防癌等功效 喝茶時注意的問題

（一）? 喝茶要適量

? 不要用沸水沏茶。70℃為宜 ? 泡茶的器具要講究

陶器、玻璃杯、塑料杯、保溫杯、金屬杯 ? 頭遍茶最好不要飲 喝茶時注意的問題

（二）? 茶葉不要反復沖泡

? 應根據季節變化飲用不同的茶

春季花茶，夏季綠茶，秋季青茶，冬季紅茶 ? 最好不要飲用新茶 ? 隔夜茶不宜喝

世界衛生組織評出的十大垃圾食品

1、油炸食品

2、罐頭類食品

3、腌制食品

4、加工的肉類食品（火腿腸等）

5、肥肉和動物內臟食物

6、奶油制品

7、方便面

8、燒烤類食品

9、冷凍甜點

10、果脯、話梅和蜜餞類食物

美國《時代周刊》介紹了十大最佳營養食品

一、綠茶：防治各類癌癥，預防心臟病，可防治蛀牙二、三文魚：防治血管阻塞，預防腦部老化降低膽固

三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護視力。

四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機會。

五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌

六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管硬化，喝小量對心臟有益

七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統有關的癌癥，有豐富維他命C

八、果仁：含豐富維他命E，降低膽固醇，預防癌癥，預防心臟病

九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病

十、藍莓：抗氧化-預防心臟病-防治癌癥-增進腦力 第七章

中國居民膳食指南

第一節

正確理解中國居民膳食指南

一、食物多樣，谷類為主

傳統飲食：谷類為主，蔬菜相輔，低糖，高纖維

現代飲食：西方化、富裕型 谷類為主有益健康 兩千多年前，《黃帝內經?素問》已提出“五谷為養，五菜為充，五畜為益，五果為助”

谷類所含營養比較全面：含有豐富的B族維生素 五谷：大米、面粉、玉米、大麥、燕麥

每天應攝入300－500g

二、多吃水果、蔬菜和薯類 ? 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維

? 除鮮棗、柑橘等少數水果外，絕大多數水果中維生素和礦物質的含量都不如蔬菜。紅、黃、綠蔬菜中維生素的含量超過淺色蔬菜 多吃薯類好處多！

? 薯類兼有谷類和蔬菜的雙重好處。

提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、B族維生素。

提供礦物質、維生素。? 中國居民膳食指南建議：

每天膳食中含有400－500g蔬菜及薯類

每天膳食中含有100－200g的水果

三、常吃奶類、豆類及其制品 ? 人的一生中都應該喝奶 ? 中國居民膳食指南建議：

每天奶的攝入量：鮮奶250mL 奶粉半兩多一點（30g)豆類吃出健康和美麗！

? 豆類含有豐富的優質蛋白、鈣、不飽和脂肪酸、及B族維生素 ? 黃豆的營養價值最高，蛋白質是雞蛋的3倍且富含賴氨酸 ? 中國居民膳食指南建議：

每天吃豆類及豆制品50g 為了健康，請把奶類、豆類作為你每日必不可少的食物！

四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉喝葷油

? 魚、禽、蛋、瘦肉等富含優質蛋白、脂溶性維生素、礦物質

? 魚類是理想的高蛋白低脂肪食物。進食動物肝臟要適量.少吃肥肉和葷油

五、食量與體力活動要平衡，以保持體重

保持體重的重要性：

肥胖孕育著發生慢性病的危險性

目前已有20多中疾病與肥胖有關，例如：動脈粥樣硬化、糖尿病、腎病等

消瘦者：勞動能力不足，營養缺乏，抗病能力下降，易患多種疾病。怎樣保持適宜的體重？

進食量和體力活動是影響體重兩個主要因素，保持二者的平衡，進而保持體重。

對于腦力勞動者，應增加活動或運動鍛煉

對于消瘦者，適當增加能量，全面平衡營養，以促進正常發育 怎樣計算體重是超重還是消瘦？

體質指數法（Body Mass Index,BMI）

體質指數（BMI）＝體重（kg）/身高（m2)

例如：一個人身高1.75，體重68kg，他的BMI＝68/(1.75)2 =22.2。

此指數為20－25為理想體重，<20體重不足，25－30輕微超重，>30嚴重型超重或肥胖

國內常用成人理性體重計算如下：

男性：標準體重（kg）＝身高（cm）－105 女性：標準體重（kg）＝身高（cm）－100

六、吃清淡少鹽的膳食

? 吃清淡食物有利于健康，我國居民食鹽攝入量平均是世界衛生組織建議值的2倍 ? 膳食不要太油膩、太咸、不要食用過多的泡制、熏制、油炸食物

七、如飲酒，應限量

? 為了健康，專家建議：最好不飲酒，如飲可少量飲用果酒、啤酒、或低度酒。? 青少年不應該飲酒

八、吃清潔不變質的食物

? 注重飲食衛生，加強自我保護 ? 進餐前注意洗手

? 集體用餐提倡分餐制，減少疾病傳染的機會 到底什么樣的飲食才是營養膳食？ 營養膳食具有五大特點：

充分性：食物必須提供足量的各種必需營養素、纖維和能量。

平衡性：所選擇的食物不因過分強調某一種營養素或某類食物而忽略了其它。熱量控制：食物應提供維持正常體重所需的能量——不多也不少。適度性：食物中沒有過多的脂肪、鹽、糖或其他不需要的成分。多樣性：每天所選的食物都有所不同。經常運動會對健康帶來哪些益處？

食物選擇會對人體長期的健康產生極大的影響。營養與體育運動相結合更有效的。? 減少各種疾病,改善精神面貌，避免抑郁癥,思維更加敏捷 ? 感覺充滿活力，保持青春容顏

? 感受歸屬感——體育中能夠得到樂趣和友誼 ? 增強自知和自信

第二篇：重陽節可以吃哪些食物

臘八節是大家都很喜愛的一個節日，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。下面是小編給大家整理的重陽節可以吃哪些食物，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。

重陽節可以吃哪些食物

1.菊花

飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

2.重陽糕

重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。

3.大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人冬季的補養佳品。

4.核桃

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

重陽節插茱萸原因

“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”小時候幾乎人人都背過王維的這首《九月九日憶山東兄弟》，這兩天小學三年級的語文，也差不多教到這一課。

古老的文化里牽動游子心的茱萸，到底是什么?重陽節為什么要插茱萸?

重陽節插茱萸風俗據說由來已久。晉代周處《風土記》中有“九月九日折茱萸以插頭，避除惡氣，以御初寒”的記載。到了唐代，這個習俗更是盛行，除了《九月九日憶山東兄弟》外，杜甫也在《九日寓藍田崔氏莊》里寫道：“明年此會知誰健，醉把茱萸仔細看。”

古人認為重陽節這一天插茱萸可以消災避難，還能避免瘟疫，所以會直接把茱萸插在發髻上，也會用紫色的布囊包上茱萸的莖、葉或果實，系在手臂上。

重陽節插茱萸的傳說

重陽節插茱萸與一個傳說有關，相傳在東漢時期，汝河縣有個瘟魔，只要它一出現，就家家有人病倒，天天有人喪命，那一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪，人心害怕卻又毫無辦法。一場瘟疫奪走了青年恒景的父母，他自己也因病差點兒喪了命。

病愈之后，恒景決心除魔，于是辭別心愛的妻子和父老鄉親，出去訪仙學藝，以除瘟魔。他四處訪師尋道，訪遍天下名山高士，終于打聽到東方有一座最古老的山上，住著一位法力無邊的仙長，叫費長房。

經過遙遠的路途和艱辛跋涉，恒景終于找到了那座高山，并見到了有著神奇法力的仙長。聽恒景說明來由后，仙長費長房被他的精神所感動，答應收他為徒，并教給他降妖劍術，還贈他一把降妖除魔的青龍劍。

之后，恒景廢寢忘食，不分白天黑夜地加以練習，終于練就了一身的非凡武藝。一天，仙長把恒景叫到跟前，說：“明天是九月初九，瘟魔又要出來作惡，你本領已經學成，應該回去為民除害了”。仙長送給他一包茱萸葉，一盅菊花酒，并密授避邪用法，讓恒景騎著仙鶴趕回家去。回到家鄉后，恒景按仙長的叮囑，在九月初九的早晨把鄉親們領到附近一座山上，發給每人一片茱萸葉，一盅菊花酒，做好了降魔的準備。

中午時分，隨著幾聲怪叫，瘟魔沖出汝河，意欲禍害人間。瘟魔剛撲到山下，突然聞到陣陣茱萸奇香和菊花酒氣，便戛然止步，臉色突變，這時恒景手持青龍劍追下山來，幾個回合就把瘟魔刺死了。從此以后，九月初九登高插茱萸避疫的風俗便年復一年地流傳下來。

有人分析認為，從節俗的原始意義看，茱萸與登高的結合應該是最早的。但是在宋元之后，佩茱萸的習俗逐漸稀見了。其變化的因由大概要從重陽節俗的重心的遷移中去理解。

重陽在早期民眾的實踐生活中強調的是避邪消災，隨著人們生活狀態的改善，人們不僅關注目前的現實生活，而且對未來生活給予了更多的期盼，祈求長生與延壽。所以“延壽客”(菊花)的地位最終蓋過了“避邪翁”(茱萸)。

第三篇：北方端午節吃食物有哪些[范文模版]

北方端午節吃的食物有哪些

導讀：我根據大家的需要整理了一份關于《北方端午節吃的食物有哪些》的內容，具體內容：在中國一年一度的傳統節日端午節上除了必不可少的粽子之外，南北方吃的的菜都是有所不同的，今天就要介紹端午北方吃什么菜。下面是我為大家整理的北方端午節吃的食物，希望大家喜歡!北...在中國一年一度的傳統節日端午節上除了必不可少的粽子之外，南北方吃的的菜都是有所不同的，今天就要介紹端午北方吃什么菜。下面是我為大家整理的北方端午節吃的食物，希望大家喜歡!

北方端午節吃的食物

1、北方端午節吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有 5 層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

2、北方端午節吃煎堆

福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

不過，在安海，端午節吃“煎堆”不只是“補天”，也是紀念屈原的一種形式。過去端午時，安海人都會將一部分“煎堆”投入鎮區南端的鴻江里，稱之為“投堆”，是用來紀念屈原的，而且在“投堆”后，人們還會登上三里街

西南端的白塔，臨江憑吊。不過投堆和登塔的習俗如今已經消失了。

3、北方端午節吃茶蛋

江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開后再煮 4 分鐘關火燜 2 分鐘。茶葉先沖入開水，靜置 5 秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來。準備所有香料并裝入香料盒。

煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉小火煮約 30 分鐘，關火浸泡 10 小時以上，時間越長越入味。

4、北方端午節吃五毒餅

端午節前后，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了。

五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝愿消病強身，祈求健康。早在清朝時期的《燕京歲時記端陽》中就有記載：“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋飴，并副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。”

有文字記載可考的五毒餅有兩種：一種是用棗木模子磕出來，上吊爐烤熟，出爐后提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點心上有凸凹的花紋的五毒

餅，一種是翻毛酥皮餅，然后蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子的五毒餅。五毒餅有杏蓉、棗泥、綠豆蓉、臺灣鹵肉、黑麻香蓉五種餡兒，現為北京特產。

5、北方端午節吃大蒜蛋

河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。

先將艾葉采好，清洗并浸泡，換水三次。準備一鍋水，將艾葉放入，大火煮開后，轉為小火慢慢煮 30 分鐘。過濾掉艾葉，取水備用。此時準備好做手工的網紗。我是裁成能包裹雞蛋的正方形，最好裁大一些，這樣才能扭緊哦。將厚葉片放在網紗的中心點，有紋理的一面貼緊雞蛋。放入雞蛋。

接著抓起網紗的四個角，輕輕的將雞蛋包裹好，扭緊后用棉線扎緊實了，不然葉片紋理會不明顯。茶色雞蛋用同樣方法放上花瓣。綠殼雞蛋放入紅色葉片。土雞蛋放上四葉草，像含羞草的一種葉片。做好的雞蛋全部用棉線扎緊后，來一張美美的合照吧。此時將雞蛋放入艾葉水中，放入一顆大蒜，大火煮開。轉成小火，加入紅糖，文火慢慢煮 20-30 分鐘，至雞蛋上色為止。

6、北方端午節吃薄餅

在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明

餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

7、北方端午節吃黃鱔

我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

黃鱔一般 6-8 月是產卵期，端午前后吃黃鱔是最佳時節。至于黃鱔怎么吃，各地有各地不同的做法，像江浙地區最經典的就是響油鱔糊，另外蝦爆鱔、熗虎尾、生炒鱔絲、黃燜鱔段也都是比較經典的做法。而對于嗜辣的食客，也有屬于他們的剁椒蒸黃鱔，新鮮的剁椒與黃鱔一起入鍋蒸制出來后，黃鱔的鮮美與剁椒中的酒香氣相互映襯，美味至極。

8、北方端午節吃打糕

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成。

南方端午節吃的食物

1、福建

福州端午節的家宴必在中午，餐席上必有粽子、雄黃酒、荷葉包、米粉肉等。家宴后，幼兒穿新衣、紅肚兜，佩戴用各色絲線織裹樟腦丸做成的諸如粽子、燈籠等形狀別致、色澤鮮艷的香袋，還要洗菖蒲湯，有的孩子還要在口鼻之間貼一塊雄黃煙熏的肥肉，然后由大人帶著到江邊看龍舟競賽。

福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

2、重慶

重慶素有“巴渝大地”之稱，所謂“巴”就是蛇，古時重慶人崇拜蛇，以蛇為圖騰膜拜。以前蛇是不能吃的，但 20 世紀 80 年代起，重慶人選擇在一年之中的端午這天烹制蛇羹，吃下以求保佑自己。

重慶人吃蛇有很大原因是生育文化的影響，蛇作為圖騰崇拜的象征，婦女相信在吃下蛇后便會繁殖后代，類似“有邰氏之女姜嫄，踩了巨人的腳印生了后稷”的傳說。其他人也相信在吃了蛇之后，祖宗進入到身體里便會與自己同在。但蛇可不能肆意濫殺，也不能在自己家里烹煮，一般情況下是在打谷場上煮一鍋蛇羹，全村人分享。

3、廣西

廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里

用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。

經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。

4、廣東

廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較大，外形別致，狀如錐形。品種很多，有蛋黃粽子、什錦粽子、燒鴨粽等獨具南國風味，久負盛名。潮州的雙拼粽，自成一派，一頭用咸料，一頭則用甜料，一粽兩味，故稱“雙拼粽”。

從化縣端午節正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師并以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱為“放殃”。

5、江蘇

端午這天，揚州人作興吃“十二紅”。哪“十二紅”?紅燒魚、紅燒肉、紅燒雞、紅燒老鵝、熗黃瓜、熗萵筍、熗蘿卜、刀豆、莧菜、咸鴨蛋、雪里蕻、燒大粉或粉絲。

“十二紅”之外，還有很多。比如這天，開浴室的均用菖蒲、艾葉燒水。水池里放了菖蒲、艾葉，水里發出陣陣香味，精神振奮，渾身舒爽芬芳，坊間稱“洗艾水”。這一風俗有的浴室至今尚存。老百姓家也要買菖蒲、艾葉回來插在門上，據說有驅瘟除穢之功。

6、安徽

安徽省各地，城鄉都是在端午節吃粽子，粽為親鄰間饋贈的禮品。皖西懷寧一帶還吃“端午粑”。這種端午粑用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經過發酵后蒸熟，甜美清香，別有風味。和縣一帶，節日中午飯，謂之“賞午”，要喝麥酒，吃鰣魚、干鵝等葷食。中午時，插筷子于庭中，以驗正午。

當涂一帶，吃粽子，還吃“五紅”菜，就是蝦子、黃鱔、咸鴨蛋、莧菜、雄黃酒。有的地方，在這一天炒蠶豆給小孩吃，說是“炒蟲蟻”，小孩就不會被蟲蚊干擾了。皖西六安舒城一帶，有諺語說：“端午吃個杏，到老不害病;端午吃個桃，到老不用愁”。

7、浙江

浙江嘉興粽子歷史悠久，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子饅頭類的面食，因為端午時節，正是當地小麥成熟之際，以往條件不好，孩子又多，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了，而且也只有端午才吃得到。

有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過節之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西。寧波老話講，“忙做忙，勿要忘記五月黃”。以前端午節，老底子寧波人都吃“五黃六白”來過節。每年端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。

端午節傳統食物

1、粽子：粽子是端午節必備的食材，基本上全國各地的地方，端午節都會吃粽子。

2、綠豆糕：綠豆糕也是一種端午節食材，這個基本上在南方會有，北方人一般很少吃。

3、鴨蛋：很多人可能都不知道端午節還要吃鴨蛋，最少是咸鴨蛋，這

個安徽那邊的人，基本上都有這類風俗。

4、茶葉蛋：茶葉蛋在端午節的時候，很多的地方有吃這個的習俗，例如上海。

5、魚肉葷菜：節日都需要有葷菜，魚肉蝦之類的，都是必備的食材。

6、餛鈍：餛鈍可以自己家包包，在節日時候一家人可以吃吃。

第四篇：重陽節會吃哪些食物

又到了一年的重陽節，農歷翻到了九月初九的日子，九九重陽節也是長長久久的意思，因此重陽節還有老人節的名稱。下面是小編給大家整理的重陽節會吃哪些食物，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。

重陽節會吃哪些食物

重陽節吃的食物

1.菊花

飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

2.重陽糕

重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為“糕”與“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。

3.大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人冬季的補養佳品。

4.核桃

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

重陽節介紹

農歷九月九日，是中華民族的傳統節日--重陽節，又稱“老人節”。因為《易經》中把“六”定為陰數，把“九”定為陽數，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。古人認為是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節日。

慶祝重陽節的活動多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

九九重陽，因為與“久久”同音，九在數字中又是最大數，有長久長壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節，重陽佳節，寓意深遠，人們對此節歷來有著特殊的感情，唐詩宋詞中有不少賀重陽，詠菊花的詩詞佳作。

今天的重陽節，被賦予了新的含義，在1989年，我國把每年的九月九日定為老人節，傳統與現代巧妙地結合，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人的節日。全國各機關、團體、街道，往往都在此時組織從工作崗位上退下來的老人們秋游賞景，或臨水玩樂，或登山健體，讓身心都沐浴在大自然的懷抱里;不少家庭的晚輩也會攙扶著年老的長輩到郊外活動或為老人準備一些可口的飲食。

重陽節的起源

九重陽，早在春秋戰國時的《楚詞》中已提到了。屈原的《遠游》里寫道：“集重陽入帝宮兮，造旬始而觀清都”。這里的“重陽”是指天，還不是指節日。三國時魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中，則已明確寫出重陽的飲宴了：“歲往月來，忽復九月九日。九為陽數，而日月并應，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會。”

晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩序文中說：“余閑居，愛重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。這里同時提到菊花和酒。大概在魏晉時期，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代重陽被正式定為民間的節日。

到明代，九月重陽，皇宮上下要一起吃花糕以慶賀，皇帝要親自到萬歲山登高，以暢秋志，此風俗一直流傳到清代。

第五篇：備孕忌吃食物提示

備孕忌吃食物提示

科學的備孕是孕育一個健康寶寶的關鍵，所以，在備孕期間，各位備孕媽媽和備孕爸爸，一定要做好全面的準備，下面，小編就給大家提示下，備孕忌吃食物提示。

辛辣食物

辛辣食物是在備孕期間一定要忌吃的，因為這些食物很容易就導致備孕者肝火旺盛，容易出現上火的表現。除了常見的那些辛辣食物之外，需要特別注意的是蔬菜中的生蒜、辣椒、胡椒等。

高糖食物

高糖食物也是不適合在備孕期間食用的，因為，這些高糖食物熱量過高，很可能導致備孕媽媽過于肥胖，不利于懷孕。需要注意的主要有食用白糖、巧克力等。

酒精飲品

酒精飲品會對人產生刺激，讓人出現興奮，這些食物，不僅不利于備孕者的身體健康，而且，即使懷孕也是不利于胎寶寶的健康，因此，備孕中的人，要在生活中忌食白酒、啤酒、紅酒、黃酒等酒精類。

除了上面的這些提示之外，腌制食物、含有咖啡因的食物、各式罐頭食物等，在備孕期間都是不適合食用的。