第一篇：高校食堂員工的年終工作總結

2012年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

1、從2012年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從2012年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從2012年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、2012年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、2012年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，2012年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

第二篇：高校食堂員工個人總結【個人工作總結】

高校食堂員工個人總結

這篇關于《高校食堂員工個人總結》的文章，是我們特地為大家整理的，希望對大家有所幫助！

2018年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

1、從2018年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從2018年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從2018年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。4、2018年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、2018年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，2018年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

第三篇：高校食堂年終工作總結

眨眼間，一年時間過去了，高校飯堂通過工作總結，能更好剖析自我，勇于挑戰……

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

2、從2011年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

4、2011年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、2011年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

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6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，2011年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

感謝你對【年終工作總結】頻道的關注！

第四篇：高校食堂員工安全手冊

飲 食 服 務 中 心

員工安全手冊

目

錄

第一部分：交通安全

第二部分：飲食安全

第三部分：機械設備使用安全

第四部分：安全制度

第五部分：其他安全知識

第一部分：交通安全

一、行路安全

1、行路時應當在人行道內行走，沒有人行道的靠路邊行走；

2、通過路口或者橫過道路，應當走人行橫道或者過街設施；

3、通過有交通信號燈的人行橫道，應當按照交通信號燈指示通行；

4、通過沒有交通信號燈、人行橫道的路口，或在沒有過街設施的路段橫過道路，應當在確認安全后通；

5、行路時不得跨越、倚坐道路隔離設施，不得扒車、強行攔車或者實施妨礙道路交通安全的其他行為。

二、乘車安全

1、乘坐公共汽車和長途汽車須在站臺或指定地點依次候車，待車停穩后，先下后上；

2、不帶易燃、易爆等危險品乘坐公共汽車、出租汽車和長途汽車；

3、機動車行使中，不準將身體任何部分伸出車外，不準跳車；

4、乘坐貨運機動車時，不準站立，不準坐車廂攔板。

三、行車安全

1、嚴格遵守各項交通規則，不闖紅燈；

2、保證充足睡眠，禁止疲勞駕車，禁止酒后駕車；

3、在行車過程中，保持車距，不能盲目過快，不超車、不搶道；

4、雨、雪、霧天氣行車要慢行；

5、行車過程中精力集中，不做打電話等與行車無關的事；

6、開車進入校園放慢速度，注意躲避學生，停車按規定停放。

第二部分：飲食安全

一、采購人員不買腐爛變質、有毒有害的原料；驗收人員不收腐爛變質、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質、有毒有害的原料；服務員不出售變質、有毒有害的食品。

二、食品存放實行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；

三、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

四、隔夜菜、點心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質的食品，若當天沒有賣完，應及時清理，不做隔夜處理。

五、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國家有關規定執行，不得超量添加。

六、倉庫、食品加工場所等重地非食堂工作人員，未經許可，不得隨意進入。

七、用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

八、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工、包干負責。

九、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

第三部門：機械設備使用安全

一、炊事機械安全操作規程

1、炊事機械如電磨刀、切條機、軋面機、拌粉機、搖肉機等都應安裝防護裝置（防護罩、聯鎖裝置），對設備不熟悉者，不準單獨操作。

2、開機前應對炊事機械設備的傳動、電器，防護裝置進行全面檢查，如發現問題要及時檢修，否則不準使用。

3、女工發辮要套在炊事帽內，工作衣褲要緊扣，不準飄拂。

4、使用炊事機械時要集中思想，操作切菜機時，不準用手接觸刀刃部位。

5、使用軋面機、拌粉機時不準把手伸到料斗里去和面，防止軋傷手指、手臂。

6、使用搖肉機時，放肉要用筷子、園棍，嚴禁直接用手放肉。禁止用金屬物體向搖肉機內推肉。電動搖肉機要安裝喇叭口防護罩。

7、各種炊事機械在操作時均不準用手接觸刀刃部位。各種設備要定人操作和保養。

8、工作完畢，應切斷電源。將機械設備、工具擦洗干凈，清理場地，保持整潔安全。

二、專項炊事機械的安全要求

（一）和面機操作安全

1、軋輥應便于裝拆，調整靈活、定位可靠。

2、加料處應有防護裝置，防止手指伸人。

3、備有專用刮面板，不許用手推、刮面粉。

4、經常檢查運轉部位，及時補充潤滑油脂，保證設備正常運轉。

5、定期檢查電源、電機以及傳動裝置是否正常。

6、嚴禁用水沖洗。

（二）、絞肉切片機操作安全

1、加料口應確保操作人員手指不能觸及刀口或螺旋部位，應備有送料的輔助工具，嚴禁用手推料。

2、電源插頭必須插入帶有接地線的插座內。

3、絞切過程中，若發生異常情況，應立即關掉電源，排除故障后方可重新啟動。

（三）、電熱食品烤爐（雙層烤箱、烘烤箱）操作安全

1、烤爐放置必須平穩，不得晃動。

2、周圍環境無導電塵埃、爆炸性氣體及腐蝕性氣體。

3、供電線路中應設有專用電源開關，短路保護裝置，地線必須牢固可靠。

4、嚴禁用水刷洗遠紅外線管，或在帶電情況下進行修理。

（四）、電炸爐操作安全

1、電炸爐應放在平穩的地方，左右側離不燃物10厘米以上，背面離不燃物20厘米以上。

2、電炸爐附近不許堆放雜物。

3、電炸爐內油面保持在高于油鍋的1/4，低于油鍋的2/3。

4、加鍋蓋時蓋子上不能有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

5、開啟電源指示燈亮，如長時間油溫達不到所需溫度，應檢查電熱管是否正常工作，如電熱管不能正常工作，則需更換或檢修。

6、需更換鍋內油時，應切斷電源，待油溫冷卻后將原油倒出，再將電炸爐清洗干凈。

（五）、電餅鍋、電平鍋操作安全

1、使用時開關自動跳閘，嚴禁盲目合閘，應及時請電工檢查線路，排除故障后，再繼續使用。

2、操作時，不得用力過猛，以免震斷電熱絲。

3、設備停用時，關掉機上開關，切斷總電源。

（六）、斬菜機操作安全

1、斬菜機運轉時，嚴禁打開刀片的外罩。

3、作業時，原料不宜一次放得太多，以免阻礙機器的正常運轉。

4、清洗機器時防止皮帶受潮。

5、嚴禁用水沖洗。

第四部分：安全制度

《飲食服務中心安全管理暫行規定》

為了維護廣大師生和全體職工的生命安全以及國家、學校、飲食服務中心的財產安全，全體職工都要樹立“安全生產第一”的工作原則，把安全工作作為一項重要的任務落實到日常工作中。飲服中心安全工作實行分級管理，逐級負責的原則；所有安全工作的落實要明確到人，責任到人；把安全工作作為一項重要的監控考核項目，和每個部門、每個職工的切身利益掛鉤。具體安全管理規定如下：

一、中心負責人全面負責中心所有安全工作；各部門主任負責本食堂或部門的所有安全工作和個人崗位職責范圍內的安全工作；班組長負責個人崗位職責范圍內的安全工作和本班組的所有安全工作；職工個人負責個人崗位職責范圍內的安全工作和所使用的電器、機械設備等安全工作。

二、對發生安全事故的部門和個人處理辦法，執行國家有關法律、法規，后勤保衛處、飲食服務中心有關安全管理規章制度

三、堅決貫徹執行《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五、四制》，杜絕飲食事故發生。

1、采購人員不買腐爛變質、有毒有害的原料；驗收人員不收腐爛變質、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質、有毒有害的原料；服務員不出售變質、有毒有害的食品。

2、食品存放實行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

4、隔夜菜、點心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質的食品，若當天沒有賣完，應及時清理，不做隔夜處理。

5、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國家有關規定執行，不得超量添加。

6、倉庫、食品加工場所等重地非食堂工作人員，未經許可，不得隨意進入。

四、嚴格執行操作規程，預防水、火、電、煤氣、機械設備等安全事故，做好防火、防暴工作。

1、天然氣使用符合操作規程，發現隱情立即停止使用，并上報該部門負責人，逐級迅速上報；如遇燃氣泄漏，立即關閉燃氣總閥，不得點火或者啟動電器設備，逐級迅速上報；每天使用完畢后，燃氣總閥要由專人負責關閉。

2、有液化氣部門，液化氣灶具要專人使用，管道要定期檢查是否漏氣，嚴禁液化氣瓶倒放或火烤使用。

3、開油鍋時，操作員要堅守崗位，不得擅自離崗；完工后，要立即切斷電源或關閉煤氣閥，否則，操作員不得離崗。

4、滅火器等消防器材要放在明顯的位置，不得隨意搬動；部門主任必須教會部門所有職工正確使用消防器材，消防器材要定期檢查和更新；發現火情，所有職工都有立即滅火和報警（119）的責任。

5、電器設備要定期檢查是否漏電，食堂職工無電工上崗證，不要擅自帶電維修電器。

6、使用打粉機、肉絲機、壓面機等機械設備時，操作人員要嚴格執行操作程序，集中注意力，嚴禁做一些和工作無關的事情。

五、加強帳、錢、物的管理，做好安全防盜工作。

1、安全值班人員和管錢、管物人員的鑰匙不準私借他人或擅自復制；不得在錢、物重地，接待客人；若鑰匙丟失，應立即上報部門負責人備案，并立即更換門鎖。

2、下班后，非工作原因，無論內部、外部人員都不得私自進入食堂、餐廳、倉庫等重地。否則，值班人員有權阻止或采取必要措施。

3、做帳人員要認真負責，力求準確無誤，做到帳實、帳款相符。每天都要保管好賬本。

4、負責現金保管的人員要將現金妥善保管；按規定不得收現金的部門，若特殊情況收取現金，要在當天或第二天上繳現金保管，并開票。

六、提高安全意識，做好職工人身安全防范工作。

1、外住職工，要有安全防范意識，不要和社會閑散人員接觸，不得參與違法活動，如若人身安全或財產安全受到威脅，要立即報警（110）。

2、職工上下班，要有交通安全意識，遵守交通規則，預防交通事故。

第五部分：其他安全

一、燃料安全

1．管道燃氣：管路的維護、管路的檢漏，與供氣方的工作接口等問題需要明確。

2．瓶裝煤氣：煤氣瓶不要存放在有明火的地方。

二、消防安全

1、有專門消防義務員。

2、消防器材的狀態應是完好的，消防器材定點放置，便于取用。

3、消防通道應暢通。

4、滅火時一定要先拔出保險銷，再按把手，氣體噴射時，切忌將手扶住噴射筒，以免將手凍傷。

5、使用時注意火源風向，選擇最佳位置。

6、做好定期檢查、維護，并記錄。

三、煤氣灶使用安全

（一）操作過程：

1、普通燃氣灶操作程序

開啟總閥?點燃點火棒?點燃內圈小火?點燃外圈大火?關閉點火棒閥門??關閉大火閥門?關閉小火閥門?關閉燃氣總閥

2、大鼓風灶操作程序

啟動鼓風機?開啟總閥?點燃點火棒?點燃長明火?風門開一半?關閉點火棒閥門?風門調節到最大?開啟大火氣閥??關閉大火氣閥?關閉長明火閥門?關閉燃氣總閥?關閉風機電源

3、小鼓風灶操作程序

開啟燃氣總閥?點燃長明火?啟動鼓風機?關閉點火棒閥門?開啟大火氣閥??關閉大火氣閥?關閉長明火閥門?關閉風機電源?關閉煤氣總閥

（二）注意事項

1、未經燃氣灶使用操作程序培訓的人員，不得私自使用燃氣灶。

2、如遇燃氣泄漏，立即關閉燃氣總閥。

3、每天使用完畢后，燃氣總閥要關閉。

四、財務安全

1、自覺遵守公司勞動紀律以及各項規章制度。

2、做好財務核算和監督工作，及時收集和反饋各類信息。

3、對各種來明細帳，負責及時清理，定期與有關部門核對。

4、提供有關經營情況，及時向領導報告。

5、按公司票據管理制度，做好發票、收據的領、用、存管理工作

五、物資安全

1、各班組領料人員必須去中心領料開票處開票，并確認簽字。

2、倉庫保管員每天定時發放物資，發放的物資必須和領料單相符。

3、食堂領料人員到庫房領取，領料時必須過秤、檢查質量。

4、各食堂領回物資由負責領料的員工保管好領料存單，以備成本核算。

5、領料中，發、領雙方不得弄虛作假，不得開多領少或開少領多，必須實事求是。

6、非特殊情況，各食堂不得一次性領取幾天的物資或向庫房借用物資。

7、月末最后一天領取物資，領料單必須填當月日期，計算在當月成本中，不得計入下月。

8、中心庫房、各食堂小庫房月底必須進行實物盤存，盤存時均盤實物，不盤數字。

9、嚴禁各班組之間私自物資交流，如有必要，中心統一調配。

七、廚房安全

1、建立崗位責任制，落實預防措施，完善各類機械的操作規程，堅持每日安全檢查，發現隱患及時整改。

2、定期檢查燃氣管道、接頭、儀表、閥門等設備，發現情況異常或煤氣泄漏時，首先關閉閥門，再行處理嚴禁明火和啟動電源。

3、使用切肉機、攪拌機、和面機、等機械設備，逐次逐批遞進食物，嚴格控制限量，確保機器正常運轉，遇有突然停機時，先切斷電源，再行仔細檢查和修理，嚴禁通電情況下查找原因和維修。

4、點燃燃氣后，工作人員不得離開現場；油炸食品時，進油原則上不超過鍋的三分之一。

5、工作結束后，及時關閉所有閥門和閘刀，切斷電源、火源、氣源、水源，按照分工和崗位仔細檢查后，方可下班。

6、堅持每日擦洗油煙罩，每半年清洗一次煙道，保障煙流暢通。

7、配備必需的消防器材，置于易見易取之處，落實專人保養，工作人員應掌握必備的消防技能，會使用滅火器會報警（119）。

八、餐廳安全

1、保持室內清潔干凈，不準私拉亂接臨時線路，確需增添照明設備、裝飾燈具的，按規定安裝。

2、根據設計用餐人數，有序放置餐桌椅，并留出足夠的通道，通道和出口，不得增塞餐桌椅，必須保持通暢。

3、供應小火鍋時，加強對貨源的管理，仔細檢查火源設備的安全性能，確認無誤后再行操作。慎用酒精爐，嚴禁在酒精爐火未熄滅前添加酒精。

4、下班前認真履行工作程序，確保各個環節和部位的安全。

九、用電安全

1、不要超負荷用電；

2、不要私拉亂接電線；

3、安裝、修理電器用具要找電工；

4、不用濕手摸、濕布擦開關等電氣用具；

5、不要隨意將三眼插頭改為兩眼插頭；

6、選用合適的保險絲，嚴禁用銅絲代替保險絲；

7、選用合格的燈頭、插座等電器用具；

8、嚴禁私設電網防盜、狩獵、捕鼠和用電捉老鼠。

十、值班安全

1、值班人員要服從領導指揮，嚴格遵守紀律，準時交接班，不得遲到、早退和中間離崗，交接班時，要確保不空崗。

2、值班人員要對中心的重要部位進行巡邏看護，下班前都對重要部位進行檢查，發現異常情況及時匯報并處理，作好記錄。

3、中心要張貼值班制度和有關電話號碼，同時給值班人員配備必需器材。

4、設立值班記錄臺帳，詳細記錄來往人員和值班期間發生的各種事件。

5、中心領導要經常檢查值班情況，發現問題要及時解決。

6、實行值班責任制，對值班期間發生的案件事故要查明原因，弄清責任，視情節輕重對責任人進行相應處理。

十一、租房外住職工人身安全

1、防火，在租住房內吸煙或點蚊香應妥善處理好余火，杜絕火災發生。

2、防盜，出入房屋要鎖好房門，關閉好窗戶。禁止陌生人進出房間或在房間里逗留。

3、防電，禁止私接電線或使用大功率用電器（熱力快、電熱毯等）。

4、下班后不要在外邊逗留過遲，不去娛樂場所，不做違法的事情。

5、出租房內禁止存放大量現金或其他貴重物品。

6、遇到重大事件及時向領導匯報，嚴重的可報警請求幫助。

第五篇：員工食堂工作總結

員工食堂工作總結

目錄

員工食堂工作總結..............................................................................................................................1 篇一：員工食堂工作總結范文..........................................................................................................2 篇二：員工食堂工作總結..................................................................................................................3 篇三：員工食堂工作總結..................................................................................................................4 篇四：員工食堂工作總結..................................................................................................................5 篇五：員工食堂工作總結..................................................................................................................7

篇一：員工食堂工作總結范文

時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了。回顧過 去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓 力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的 身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年 來的工作情況總結如下：

一、工作態度 今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗 目標，堅持以人為本，關心職工生活，下，我們 沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心 盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工 的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的 基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態 度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務 理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。

三、飯菜種類 就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品 種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。職工食 堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。

四、衛生狀況 我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活 服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命 健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法 加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入 重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

五、人員協調 協調是貫穿于工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含 著工作協調的內容。首先，要協調好上下級的關系，對上要尊重而不 盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。對外協調，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執法配合環境。對內協調，主要是要協調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業的關系，要在尊重業務 職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協作，發揮整體效能，達 到協調的目的。第三，協調必須要講究方法。要實事求是，從實際出 發。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結的愿望出發協調問 題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不 要從私人感情或局部利益出發，對待和處理協調工作。

六、下一步工作計劃 第一，要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干 部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點 問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉 化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續發展作出自己應有的貢獻。第二，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們 要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿 意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好生 活服務工作與公司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互 信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式 和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工 作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就 是通過我們的努力，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現生活 服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領 導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快 速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于 今后不斷得到改進。總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工 作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合 作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

篇二：員工食堂工作總結

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

篇三：員工食堂工作總結

一、基本情況： 后勤管理組共有職工 2 人、外聘員工 25 人，擔負著較為繁重的內 外接待、員工就餐等項工作任務。在后勤服務公司的領導下，在各兄 弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞地質局的整體 工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，變動成本 xxx 元，利潤為 xxx 元。

二、今年以來的主要工作情況： 職工食堂、金地苑物業是后勤管理組服務工作的重要組成部分，擔負著職工餐、局機關的接待任務工作和單身職工宿舍樓的管理工 作。這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來我們把切實做好各項生活綜 合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣 大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅 持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們 的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工 作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的 稱贊。

2、加強管理，規范運作。職工食堂的工作經常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工 作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家 的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有 辜負局領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管 理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優 質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在 改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我 們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部 職工提供便利條件。

3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零 碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉 及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好 內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂 人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待 任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任 務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導 的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住 宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務 緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿，作為后勤生活服務單 位，能夠設身處地的為他們著想，使他們 xx 能夠吃的滿意，住得舒 心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務 上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上 做到了態度和藹可親，環境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主 食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和 適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同 志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質 的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受 大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就 連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部 職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供 應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距局領導的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速 發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今 后不斷得到改進。

三、今后的工作打算：

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強 生活服務工作是沙運司黨委、沙-運司貫徹落實科學發展觀，堅持以 人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群 眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想 認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工 食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發展 作出自己應有的貢獻。二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做 到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服 務工作與沙運司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以 滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩 為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方 式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理 工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有 較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效 果。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭 萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負 責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛 生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理 日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

篇四：員工食堂工作總結

一、基本情況： 上海基地食堂共有操作人員 16 人，主要擔負著內外接待、員工 就餐等工作任務。長期以來在集團的大力關懷下，在公司的領導下，我們緊緊圍繞在公司整體工作大局周圍，精心搞好了各項餐飲服務工 作。年初以來，公司在為做好員工生活保障上下工夫，經常組織相關 人員深入車間、辦公司傾聽員工就餐意見，員工普遍反映就餐費用過 高（每月個人就餐費 550 左右）、大鍋菜口味不佳、冷菜冷飯時有 發生，針對這些情況，公司立即組織財務、行政、食堂等相關人員剖 析、查找原因所在，并對采購、衛生安全、烹飪加工、服務進行逐一 分析，發現一是原材料都是來自正規、安全可靠、有資質的供應商，特別是在配料上，都是正規包裝，價格以至于無下降空間；二是個別 廚房人員責任心不高、烹飪技術不過硬、服務意識不強；三是由于是 生產型企業，就餐時間線拉的較長，大鍋燒制的菜在長時間情況下口 味不佳、米飯保溫不好；四是廚師菜系單調，口味難以保障來自五湖 四海的員工需求。

二、整改思路：職工食堂是公司生活服務保障工作的重要組成部分，工作質量 的好壞，直接關系到廣大員工的切身利益及隊伍穩定情況。因此，我 們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來我們把切實做好各項生活綜 合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣 大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅 持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們 的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工 作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的 稱贊。

2、加強管理，規范運作。職工食堂的工作經常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工 作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家 的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有 辜負局領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管 理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優 質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在 改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我 們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部 職工提供便利條件。

3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零 碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉 及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好 內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂 人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待 任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任 務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導 的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住 宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務 緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部 員工，休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿，作為后勤生活服務單 位，能夠設身處地的為他們著想，使他們 xx 能夠吃的滿意，住得舒 心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務 上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上 做到了態度和藹可親，環境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主 食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和 適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質 的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受 大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就 連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部 職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供 應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距局領導的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速 發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今 后不斷得到改進。

三、今后的工作打算： 一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強 生活服務工作是沙運司黨委、沙-運司貫徹落實科學發展觀，堅持以 人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群 眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想 認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工 食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發展 作出自己應有的貢獻。二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做 到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以 滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩 為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方 式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理 工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有 較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效 果。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭 萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負 責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛 生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理 日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

篇五：員工食堂工作總結

司員工食堂自八月份成立以來，我在公司領導和主管領導的 正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創新，銳 意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂 的規范化運行，從加強管理，健全機制、穩定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現在：

一、完成的主要工作

（一）、圍繞大局，提高認識。八月份以來，本人堅持一個中 圍繞大局，提高認識 心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副 食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個 人認識，提高烹調技能，改善飲食環境，做好飲食衛生，保證菜 品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一 系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各 項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工 作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發展 的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好 食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意 的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯系本單 位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接 待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好 本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本 職工作，很好的完成了工作任務。

（二）、加強管理，規范運作。員工食堂的工作經常與干部員）、加強管理，規范運作。加強管理 工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出 力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工 作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。八月份 以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望，以 身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我 們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務 理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使 大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

（三）、團結協作，優質服務。員工食堂的工作任務零碎而繁）、團結協作，優質服務。團結協作 雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息 息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優 質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工食堂人手 較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都 能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態度和飯菜質量上多下功夫，在食堂 管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為 干部職工提供優質的服務。深受場區員工稱頌。

（四）、抓好衛生、干凈整潔。加強食堂衛生管理是飲食工作）、抓好衛生、干凈整潔。抓好衛生 的重要工作環節，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊 事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強 餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛生，保持個 人衛生高標準，做到每餐、每天保持環境整潔，不間斷對食堂周 圍衛生進行打掃，保持衛生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異 味。使食堂飲食環境達到衛生標準。

（五）、計劃采購、保證質量。主、副食品的采購涉及到菜品）、計劃采購、保證質量。計劃采購 的質量與口感，也關系到廣大員工的身心健康，做為一名炊事人 員，在采購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價 廉物美，不采購腐爛變質食品，不采購過期食品，不采購危害人 身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準 不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收 工作，使豬場員工的伙食費達到合理化標準。

（六）、加強管理、安全防范。食堂安全工作也是主要環節，）、加強管理、安全防范。加強管理 在保障供應和服務的基礎上，食堂內的安全也是重點之一，是一 個單位的重點防范位置，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢 記心中，不斷檢查電源的使用情況，煤氣罐的管理使用，夜晚門 窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質量的檢 查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為豬場工作的 有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。

（七）、完成的其它工作任務。在完成飲食保障的基礎上，豬 完成的其它工作任務。場籌備時期內，利用個人休息時間，相繼在環境衛生治理方面，和豬場員工一起，對衛生區和場區雜草進行整治，連續工作數日，并對場區的石子、磚塊、垃圾進行清理，完成光纖的改線、挖填 工作，經過一段時期的辛苦勞動，使場區生活環境有了一個日新 月異、煥然一新的新景觀。在工作上，做到保質保量，服從、服 務于全局觀念，以豬場規范化建設為己任，無怨無悔，認真對待 每一項工作任務，都能圓滿的完成任務。