第一篇：華盛國際酒店開業營銷策劃書

華盛國際酒店開業營銷策劃書

為了更好的開展銷售工作，華盛國際酒店根據目前實際情況，首先樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的思想；制定了營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。

一、策劃目的通過此營銷策劃，使華盛國際酒店以獨特的區位優勢、規模優勢和集團實力優勢，在快速發展的定西市、隴西及周邊市場競爭中挖掘市場份額。同時聯合當地旅游局、景區景點，在本地市場以高檔度假的規范化形象奪取制高點，在本地市場采取各類促銷方式，吸引本地、外地商務客、旅游客、休閑度假客、會議會務客人來此地逗留消費，我們將以豪華舒適的客房，以特色的餐飲為龍頭依托，逐漸擴大市場占有額。

由于酒店開業初期，存在品牌形象認知度不高等問題，可以通過精心包裝，傾力打造酒店優勢特點，最終目的是以開業前后的活動為載體，將酒店全方位的宣傳出去，先聲奪人、打造酒店品牌形象，達到目標市場認知的最大程度，廣泛吸引消費者的關注，為開業后賓客盈門、經濟效益快速提升打下堅實的基礎。

二、營銷環境分析

隴西縣屬于定西市經濟較為富裕的大縣，城鎮化人口

1比重低，經濟發展偏重農業化，商業化程度不高，消費群體較弱。近年來政府大力調整產業結構，加大服務力度，在土特產品、藥材資源開發和招商引資方面卓有成效。

SWTO分析

優勢：

1、隴西周邊高檔酒店接待能力有限，整個定西市僅四家三星級以上的酒店，包含三星級酒店總共不到1200個床位，其中恒發、隴西大酒店將是我們最大的競爭對手；

2、華盛國際酒店是定西最具規模、設施最為完善、服務最具檔次的酒店，地區競爭力強；

3、隴西目前經濟發展呈良性趨勢，周邊商旅人士逐漸增加為酒店提供更多客源的可能性；

4、毗鄰隴南、甘南等景區，旅游客源豐富；

劣勢：

1、酒店知名度不高；

2、距隴南、甘南等景區有點遠，且縣城無法滿足游客其他的需求；

3、酒店產品傳統單一，特色不明顯，吸引力不夠強； 前期市場開發難度較大；

機會：

1、當地經濟發展飛速，提高人們的消費欲望和對高檔產品的消費興趣；

2、依托隴南、甘南景區的發展，將會有更廣闊的客源空間；

3、本地由于發展呈上升趨勢，內需項目逐漸發展和外來投資人員也將會為酒店注入新的活力；

危機：

1、特別是人民廣場附近的隴西、恒發酒店的發展，更將成為酒店的競爭對手；

2、酒店不是很方便附近景區游客，很可能導致與旅行社關系建立不暢；

目標客戶分析

目標客戶定位

a本地商賈及成功人士；

b外來投資商；

c政府及相關各部門人士；

d旅行社團隊；

f會議旅游；

競爭對手分析：

就目前定西地區的酒店來看，最大的競爭對手要屬恒發國際酒店，也是隴西縣城區唯一一家四星級酒店，且地理位置優越，服務設施設備完善，其次是像隴西大酒店、中天、金波、東信等也是不容忽視的間接競爭對手。

三、市場定位

客源地市場：

A團隊：本地、市市場及甘肅省內的旅行社；

B散客：首先是本地及定西市周邊地區；然后可輻射到鄰近的陜甘寧青地區；

C旅行社接待的全國各地各行業、企業、行政等會議、政府各職能部門。

銷售季節劃分：

A 旺季：7、8、9、10

B平季：3、4、5、6

C 淡季：11、12、1、2四、促銷方式（廣告策略和媒體選擇）

1、廣告策略建議：

整個廣告活動的宣傳應貫穿于整個項目的前期、開業期及后期，前期的廣告宣傳主要是為市場造勢，引起市場關注，提高影響力。開業期主要以慶典活動和電視廣告宣傳為主要媒體，在該階段，力將信息全面覆蓋到主要目標和潛在客戶所在區域。后期的廣告宣傳主要為了增強受眾的記憶度，提高酒店的品牌度，在整個活動的宣傳中，應與定西市的主流宣傳媒體保持良好的合作。

2、媒體分析及選擇

戶外媒體

（1）戶外媒體能迅速、有效的提高知名度，建立產品品

牌度。建議在進入隴西高速路口設立大型廣告牌；其次在火車站出口處設立廣告牌。

（2）報紙媒體

（3）電視媒體歷來是關注率最高、覆蓋面最廣的大眾媒介，電視廣告能夠使信息到達率達到最高點，是迅速提高產品知名度最適合的媒體。甘肅衛視、甘肅公共頻道等都是很好的選擇；

（4）互聯網作為一中新型的傳播媒體，已越來越多的運用的商業活動中，其覆蓋范圍廣闊，無區域限制，成本低等特點越來越受人們喜愛，如攜程網、同程網、藝龍網、蘭州訂房網等使用提取傭金的形式（前期不需要費用投入）。

五、實施計劃

（1）開業前半月，設計、印刷宣傳單冊10000份，組織營銷部全部員工到全市所有旅行社部門及企業機關上門拜訪和發放；

（2）開業前營銷部人員以電話傳真、上門拜訪的方式與目標客戶（如政府機關、企業加工廠）簽訂消費協議；

（3）制作酒店的信封(大、小、兩種)，以便營銷部在開業前郵寄酒店宣傳冊給目標顧客（開業后仍可繼續使用）。

（4）建議制作酒店標志的小紀念品（如酒店臺歷、名片盒等），由營銷人員在開業前上門拜訪時贈送給大客戶，在以后的營銷活動中有可以使用。

第二篇：酒店開業以及營銷策劃書

藍調精品酒店

開

業

策

劃

書

完成日期：2015年8月30日

一、策劃目的

通過此營銷策劃，使酒店以獨特的區位優勢、規模優勢和集團實力優勢，在快速發展的北碚地區市場競爭中挖掘市場份額。同時聯合當地旅游局、景區景點，在本地市場以高檔度假的市級化形象奪取制高點，在外地市場各類促銷方式，吸引外地商務客、旅游客、休閑度假客、會議會務客來次逗留消費，我們將以高檔的服務為龍頭，把客房做精致為依托，逐漸擴大市場占有額；

酒店開業初期，形象認知度不高，品牌欠缺等問題，可以通過精心包裝，傾力打造酒店優勢特點，`最終目的是以開業前后的活動為載體，將酒店全方位的宣傳出去，先聲奪人、打造酒店品牌形象，達到目標市場認知最大程度，廣泛吸引消費的關注，為開業后賓客盈門、經濟效益提升打下扎實的基礎。

二、營銷環境分析

北碚區屬于本地的中等，城鎮化人口比較高，經濟發展偏重工業化，商業化程度不高，少數民族較多，整體素質不高，近年來政府大力調整產業結構，加大服務力度，在旅游資源開發和招商引資方面卓有成效，2010年全市完成生產總值1804660萬元，同比增長12%，完成財政總收入201400萬元，同比增長31.02%，全區金融機構年末存款余額1945650萬元，比年初增加461600萬元，增幅31.1%；貸款余額216765萬元，比年初增加1361萬元，增幅6%。

SWTO分析 優勢：

1、西南大學周邊高檔次酒店接待能力有限，整個北碚區地區僅一家五星級酒店（較偏遠），四家三星級以上的酒店，包含三星級酒店總共不到4000個床位，其中7天、富驛、如家、海宇酒店將是我們最大的競爭對手；

2、藍調酒店是北碚最具規模、設施最完善、服務最具檔次的酒店，地區競爭力強；

3、北碚目前經濟發展程良性趨勢，外來人員逐漸增加為酒店提供更多客源的可能性；

4、毗鄰金刀峽景區，旅游客源豐富（北碚3年內新增了11個景點）； 劣勢：1、2、3、4、酒店知名度不高；

距金刀峽不順路，稍微有點遠，且縣城無法滿足游客其他的需求； 酒店產品傳統單一，特色不明顯，吸引力不夠； 前期市場開發難度大；

機會：

1、當地經濟發展迅速，提高人們的消費欲望和對高檔產品的消費興趣；

2、依托北碚文化官和自然博物館景區和重慶輕工業園區的發展，將會有更廣闊的客源空間；

3、本地由于發展較慢，內需項目逐漸發展和外來投資人員也將會為酒店注入新的活力； 危機：

1、特別是金刀峽景區和北碚區附近的高檔酒店發展，將更成為酒店的競爭對手；

2、3、酒店不是很方便景區游客，很可能導致與旅行社關系建立不暢； 學校學生對酒店不熟悉；

三、目標客戶分析

1、目標客戶定位

a本地商賈成功人士； b外來投資商

c政府及相關各部門人士； d旅行社團隊 e 會議旅游

f 學生情侶（主要人群）

2、目標客戶特征

a主要年齡在20-45歲之間；

b事業較成功，好面子，渴望被尊重和社會認可； c消費比較理智，對服務要求高；

d向往健康的東西，有安全保證，較保守；

3、目標客戶心里分析

藍調需求層次理論將人的需求分為生理需求、保障與安全需求、歸屬與承認需求、尊重需求、自我實現需求；對于酒店的消費者，他們并不是單純為了生理上的需求，也超越了保障于安全的需求，他們來此消費是為了得到一種人性化、細微化、高品位的享受。而在消費的過程中，可以凸顯個人生活的優越性、成功滿足感。因此，目標客戶的消費動機屬于藍調需求層次的尊重需求、自我實現需求；

四、產品分析

藍調精品酒店是一家中高檔酒店,酒店主營客房等項目。雖適合旅行家居，但產品單一，特色性不強，對市場刺激度不高，所以我們在延續酒店傳統模式經營之際，不僅要把主營產品做好做精，還要不斷突出特色。

五、競爭對手分析

就目前北碚地區的酒店來看，最大的競爭對手要屬7天假日酒店，也是北碚地區唯一家看重服務的酒店，且地理位置優越，服務設施設備完善，其次是像富驛、如家、云頂、海宇等忽視的間接競爭對手；

六、市場定位

1、客源地市場：

A團隊：本地市及重慶市的旅行社；

B散客：首先是本地及重慶市周邊地區和西南大學家屬及學生情侶；

C旅行社接待的全國各地行業、企業、行政等會議，政府各職能部門。

2、銷售季節劃分：

A 旺季：7、8、9、10 B平季：3、4、5、6 C 淡季：11、12、1、2

七、促銷方式（廣告策略和媒體選擇）

1、廣告策略建議：

整個廣告活動的宣傳應貫穿于整個項目的前期、開業期及后期，前期的廣告宣傳主要是為市場造勢，引起市場關注，提高影響力。開業期主要以慶典活動和電視廣告宣傳為主要媒體，在該階段，力將信息全面覆蓋到主要目標和潛在客戶所在區域。后期的廣告宣傳主要為了增強受眾的記憶度，提高酒店的品牌度，在整個活動的宣傳中，應與重慶市的主流宣傳媒體保持良好的合作。

2、媒體分析及選擇：（屆時考慮）（1）戶外媒體

戶外媒體能迅速、有效的提高知名度，建立產品品牌度，在這里我大力推薦大型廣告牌和路燈POP或燈箱廣告，大型廣告牌可很好的展示酒店的檔次，有利于品牌形象的建立，路燈POP或燈箱廣告信息覆蓋面廣，可以迅速提高知名度。（2）報紙媒體

（3）電視媒體歷來是注目率最高、覆蓋面最廣的大眾媒介，電視廣告能夠使信息到達率達到最高點，是迅速提高產品知名度最適合的媒體。重慶衛視、北碚電視頻道等都是個不錯的選擇；（4）互聯網

作為一中新型的傳播媒體，已越來越多的運用的商業活動中，其覆蓋范圍廣闊，無區域限制，成本低等特點越來越受人們喜愛，像攜程網、同程網、e龍網、舟山定房網等使用提取傭金的形式，前期不需要非應投入。So-hotel(酒店直銷網)是一家互動式網上直銷酒店平臺，是一個提高顧客和酒店最為直接的消費預定平臺。此定房網不收取傭金、但要收取年費，根據酒店規模和提供的服務種類收取5000 /年。

3、人員促銷（優先考慮）

（1）開業前一個半月，設計、印刷宣傳單冊（5000）份，組織兼職人員在全區發，提高酒店在本地區的知名度；

（2）開業前營銷部人員以電話傳真、上門拜訪的方式與目標客戶簽訂消費協議；

（3）制作酒店的信封，以便營銷部在開業前郵寄酒店宣傳冊給目標顧客；開業后也可以使用；

（4）制作酒店標志的小紀念品，由營銷人員在開業前上門拜訪時贈送給大客戶，在以后的營銷活動中有可以使用。

八、酒店推廣計劃（屆時考慮）

在此,我們將推廣計劃分為前期推廣計劃、中期推廣計劃、后期（長遠）推廣計劃三個階段：

1、前期推廣計劃：

A 推廣目的：提高酒店知名度，使信息覆蓋到目標和潛在客戶群區域，引起市場關注。

B推廣思路： 前期的廣告側重在市內和本地區，集中火力，使酒店知名度在區內擴散到其他地區。

C 推廣內容：通過重慶電視臺以新聞的形式和相關欄目（如美食、雅居等）全面報道酒店情況，盡量突出酒店特色；報紙廣告也須做一部分，以軟文的的形式對酒店做全方位報道，首選《重慶日報》，同時也要為酒店最做一個網站，推行網上定房等電子商務業務，而網站本身則可以通過其他宣傳可以通過其他廣告媒體進行宣傳時以文字的形式附帶進去；

2、中期推廣計劃：

A 推廣目的：提高酒店知名度，樹立品牌形象，為全面拓展市場奠定基礎；

B 推廣思路：以酒店開業為契機，酒店開業慶典為宣傳點，以其他媒體的宣傳是信息達到全面覆蓋

C（1）開業慶典，邀請當地政府部門重要人員進行酒店開業剪彩儀式，并邀請當地和北碚媒體報道；

（2）分別在《重慶日報》和《重慶都市報》上對酒店開業慶典用軟文的形式說明。

（3）在進入北碚區的高速路、國道線、省道線上設置醒目的大型廣告牌，在北碚區各景點路口設個醒目廣告牌；

3、后期（長遠）推廣計劃

A推廣目的：使信息全面到達目標客戶，為酒店的可持續發展提供廣告支持；

B 推廣思路：酒店后期的廣告宣傳側重于目標客戶群，因此，在媒體選擇上，應以大多數目標客戶接觸的媒體為準，一方面要考慮本地客戶市場，另一方面要注重外地旅游者和商務客這個客戶群體。后期的酒店推廣計劃可以根據酒店經營目標進行合理規劃，使酒店的發展和品牌建立得到良好的廣告支持。

C 推廣內容：在對外宣傳上，增強與本地政府及傳媒產業、旅游產業的合作，達到相互促進，共贏共利的作用和目的；

九、效果預測

1、通過以上的媒體的整合推廣宣傳，使北碚社會高端階層、社會精英人士及核心消費人群全面了解促銷活動的內容、產品總類、活動日期的信息，引起目標市場客戶群的關注，激發他們了解和消費的興趣。

2、通過此次宣傳，將為酒店樹立良好的品牌形象，奠定長遠的市場基礎和客源基礎。

制作人：周世杰

第三篇：酒店開業策劃書

要開一個酒店，做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、開業前的試運行

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。客房部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。

(三)重視過程的控制

開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：

1、積極建議飯店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。

2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。

3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。

4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

(五)加強對鑰匙的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

(六)確定物品擺放規格

確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。

(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責

作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要。客房部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。客房部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。

第四篇：酒店開業策劃書

一、活動主題 xx大酒店開業慶典儀式

二、活動時間 2011年6月 日

三、活動地點 南陽理工學院、文法學院、10#117室（待定）

四、活動背景 如何將“xx大酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉化成其南陽市同行業中的推動力，并利用這次開業大典的契機，擴大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽度，從而給自己一個好的開端，是新店開業要解決的核心問題。

五、主持人：

六、參與人員（詳見附錄1）：

1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。

2、南陽市各大媒體相關人員。

3、南陽市相關領導嘉賓、宛城區相關領導嘉賓。

4、其他相關生意合作伙伴。

七、策劃思路：

1、精心營造開業慶典現場的活動氣氛，對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力，提高受眾對該銀行的認知和記憶。

2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。

3、開業慶典現場力求大氣、時尚、活躍，極力渲染開業的喜慶氣氛。

八、活動目的及意義 正式宣布酒店開業，引起南陽市場同行、目標消費者以及媒體朋友的關注； 讓南陽市場的目標客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分了解提供的獨特服務，創

造出對體驗的強烈欲望 進一步加強與南陽媒體的互動和交流，為在區域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環境； 借助開業機會，建立起與南陽市場的相關政府部門和合作伙伴的良性關系，為后續的市場經營及推廣做好鋪墊。讓人們對xx大酒店有一個初步的了解、認識。參與人員：市、縣級相關領導、公司領導、外界友人、相關媒體。

九、現場布置：包括場外布置和場內布置：

1、在酒店（10#117）大門兩側設立迎賓兩名，用氣球等用品適當布置。

2、酒店大門上沿掛橫幅一條，內容：xx大酒店開業慶典；

3、在酒店（10#117）大廳里設置迎賓臺，設迎賓一名，旁邊有身著喜慶旗袍（可視情況而定）的 名禮儀小姐，在活動現場引導來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導來賓入場、配合儀式；

4、現場禮儀服務人員 名，負責現場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。

5、主席臺兩側放置戶外遠程音響一對，活動開始活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關領導嘉賓發言講話擴音。

十、相關慶典布置人員安排：（詳見附錄2）

十一、開業典禮實施流程 2011年 月 日，：00酒店工作人員到達現場做準備工作，保 安人員正式對現場進行安全保衛。

十二、慶典活動流程： 00:00 活動各項準備工作就緒，播放喜慶音樂； 00:00 禮儀小姐迎賓（佩帶貴賓花、請領導簽名并引導相關領導和來賓至休息處）； 00:00 主持人介紹相關活動情況，邀請相關領導和來賓至主席臺前就位；

00:00 主持人宣布xx大酒店儀式正式開始，介紹到場領導及嘉賓。

00:00 第一項： 鳴炮（下載鞭炮音樂代替）00:00 第二項： 邀請省南陽市相關領導講話；（上臺時配出場樂，講話時配輕音樂）

00:00 第三項：邀請宛城區領導致恭賀詞：（上臺時配出場樂，講話時配輕音樂）00:00 第四項：酒店董事長或總經理表態發言,企業介紹；（上臺時配出場樂，講話時配輕音樂）00:00 第五項：主持人邀請相關領導為xx大酒店剪彩；（禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂）00:00 第六項：主持人宣布開業大典勝利閉幕，由酒店董事長或者總經理送別相關領導以及嘉賓。

十三、預期效果

1、使xx大酒店開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費群體來參加此來 次活動。

2、加深xx大酒店在消費者心目中的印象。

3、不管是從前期策劃還是從后期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。

4、增強內部員工對公司的信心。

5、在同行業中做到后來者居上，成為行業內一匹黑馬

十四、活動預算經費

1、現場布置：條幅、氣球、禮炮、禮花等共×××元。

2、請相關領導赴會的車費以及其他花費共×××元。

3、活動結束給相關嘉賓以及記者贈送的禮品等共×××元。

十五、所需物品清單：（詳見附錄3）

酒店開業慶典策劃方案 一 酒店概述

1、項目：x大酒店 x大酒店，原為領地大酒店，因經營不善于XX年年6月終止經營,現定位為樂山本土中餐大酒店。

2、開業主題：味道嘉州樂食凱源 本主題給凱源大酒店注入樂山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風格，用與眾不同的特點吸引顧客；使顧客在開業時，就能夠轉換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嘗興趣。

3、目的：

開業之初就給酒店付諸強烈的樂山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊；

1）、告知樂山市民凱源大酒店正式開業迎賓。

2）、以開業活動為載體，體現凱源大酒店獨特的經營模式。讓消費者了解經營品位、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日后在服務業贏得有利競爭建造好基石。

3）、擴大知名度和影響力。

4、開業時間：預訂為9月15日（周六）

5、定位：樂山本土特色菜品文化純樂山人川味

6、宣傳形式：媒體與現場活動互動結合。二 酒店swot分析

隨著經濟的不斷發展和進步，市區逐漸從老城區往外移。以樂山新世紀廣場和為中心向四周輻射，逐漸形成一個以餐飲、娛樂和休閑為重點的新商圈，目前在這個商業圈已經形成了幾個大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。優勢（superiority）：

1、規模：占地總1180平方米，為一層,共有包間11間,其中7個小包間,4個大

包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時容納260余人進餐。

2、樂山獨有的以純本土文化為經營的中餐大酒店，周邊一公里范圍內，存在有不少中高檔住宅小區，小區住戶有一定的消費能力。

3、樂山地區第一家純樂山人口味川菜。

劣勢（worst）：

1、門店不夠突出（店招不夠明顯）

2、特色文化不能夠突出酒店特點，不夠吸引力

3、前領地大酒店的運作失敗會對現凱源大酒店的經營造成一定的負面影響。機會（opportunity）：

1、樂山市XX年餐飲行業占gdp的22%,樂山旅游局和樂山經貿委決定加大對樂山本土飲食企業的扶持，力爭將樂山地區的餐飲業做大做強。

2、地理位置處于樂山未來高檔經濟發展中心圈附近。

3、樂山經濟發展速度迅猛，企業數字呈高速增長。

4、在樂山特色中餐業還有沒標準的領頭羊。威脅（threaten）：

1、商業圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的威脅

2、隨著大酒店自身的發展 其它的大酒店也在發展

3、未來開張的大酒店對自身的威脅

4、附近各大大酒店，已經運作成熟，客源基本穩定，造成客源分流難 三 前期運作

（一）廣告宣傳

1、小區廣告：選擇新城區區域的高檔小區門口投放3個月的廣告，高檔小區是較高收入人集中的地方。高檔小區投放廣告針對性極強。告別傳統促銷和開業廣告的形式，告別無效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關注，使其開業初期就來凱源消費。這樣可

以達到新城區80％的居民知道凱源大酒店的優惠、地點、唯一樂山特色的大酒店。提升其知名度和美譽度。廣告內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

2、與中國電信、中國移動、中國聯通等通訊行業合作，進行短信群發，借助此手段可以覆蓋樂山城區絕大部分人群，并且采用分階段發送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進行消費群體覆蓋。同時對其高端vip客戶在團體訂餐時可以享受8折優惠。

3、在一些免費電臺發布信息。提升凱源的知名度和美譽度。

4、在交通臺發布信息 內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

交通臺音樂頻道是出租車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知道凱源。產生沖動消費。

5、做dm單或生活指南

dm單和生活指南發放去不同的區域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區域的人群有80％知道凱源大酒店開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，產生沖動消費。同時在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個菜。一定要將凱源新開業、高檔享受、樂山特色、大眾消費、適合婚宴聚會壽宴等團體宴的信息告知潛在消費者。

（二）和一些伙伴合作： 1 沒有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來消費可以給他們20％的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來消費又可以有20％的回扣。2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20％的回扣。3 和旅行社合作。旅行社來凱源消費可以有20％的回扣。4 和婚慶公司或結婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

通過和以上公司合作，可以少花費時間招攬客戶，提升營業額。四 現場活動 1 給打的來消費的人報銷打的費。迎賓人員迎接來凱源消費的人幫其出打的費。2 9.18這一國難日：在門口做一個kt板寫上：“漢奸與日本鬼子不得入內“。吸引媒體來報道操作。提升就餐顧客心中隱藏的愛國熱情。做事件營銷。3 和婚慶公司做有亮點的結婚儀式，同時給婚宴低折扣。請報紙電視臺報道，做有償新聞。4 開業促銷折扣

（1）凡是在9月15號到17號，到凱源大酒店進行消費的可以享受6折優惠（不包括酒水）。（2）凡是在9月18號到9月30號，到凱源大酒店進行消費的，可享受7折的折扣（不包括酒水）。（3）凡是在10月1號到10月15號，到凱源大酒店進行消費的，可享受8折的折扣（不包括酒水）。同時凱源送凱源自己特色的一份涼菜和果盤。五 現場布置

1、在酒店正門前方以紅色地毯鋪地，兩側各置中式花籃（具體數字由凱源大酒店安排）。

2、雙龍拱門1個、燈柱2個（一天）。

3、大酒店大廳置掛氣球裝飾200串、約1000個。

4、放鞭炮和音樂。吸引行人注意。酒店開業慶典策劃方案的延伸閱讀——策劃書的寫作注意事項

1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀；

2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等；

3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂；

4、策劃書需從紙張的長邊裝訂；

5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。酒店開業慶典策劃方案之外的更多信息，請訪問：策劃書范文大全 酒店開業慶典策劃方案之外的更多相關信息，請訪問： 應用文寫作網校 ? 策劃書網校。也非常歡迎您在本站投稿，用自己的賬號登陸進入相應頻道即可！

第五篇：酒店開業策劃書

做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

一、開業前的試運行

開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。客房部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度

在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。

(三)重視過程的控制

開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護

對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：

1、積極建議飯店對空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。

2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。

3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。

4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

(五)加強對鑰匙的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

(六)確定物品擺放規格

確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。

(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責

作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要?？头坎吭隍炇涨皯鶕撅埖甑膶嶋H情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項?？头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞?，以避免日后的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎窟€應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。

(九)注意吸塵器的使用培訓

做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，并進行現場督導。

(十)確保提供足夠的、合格的客房

國內大部分飯店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動準備好所需的客房。

(十一)使用電腦的同時，準備手工應急表格

不少飯店開業前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓，進而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表

(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生

客房管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。

(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓

很多飯店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

二、酒店開業籌備的任務與要求

酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業標準。

國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

4.行業發展趨勢。

酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助采購

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立酒店各部門財產檔案

開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、酒店開業準備計劃

制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計劃，僅供參考。

例：《某酒店開業前準備工作計劃》

進度 內容 完成時間 責 任人 備 注

4月

（運營）1.人力資源與營銷，2.餐飲部，3.房務部經理進場工作

4.制定賓館招員計劃。

5.制訂酒店組織結構圖，6.崗位設計

7.人員配備，8.薪資計劃。4.1---4.15 1.跟進裝修工程進度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．宿舍 4．后勤工程動工,5． 消防,空調,水.電.氣管道完成,6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統布線 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點是員工宿舍

5月

(運營)1.員工報到,辦入店手續,2.新員工酒店入職培訓,3.開始市場調研,并制定營銷方案,4.印制各種報表.單據

5.訂做員工訓練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事

總辦各部門經理 1.本地和外地招員結合,2.財務由董事會派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統安裝,鍋爐安裝

4.室外場地清理,做綠化計劃.5.定制廚房設備設施, 5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

5.1------6.25 1.6月

(運營)1.安排員工到伙伴店實習

2.制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案

6． 餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 6.10—6.20

6.10---6.20

6.10---6.20

6.20----

6.10----6.20

6.10---6.30 人事

各部門,人事

營銷部

各部門.采購

采購 1．保證員工吃住。

2．培訓場地，用具

3．用具印上酒店標志。

6月

(工程)1． 空調系統安裝與調試

2． 電器.通信系統安裝與調試

3． 廚房設備設施安裝與調試

4． 裝修工程竣工清理

6.10---6.30

6.10---6.30

6.15---6.30

7月

(運營)1.安排員工到伙伴店實習

2.制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案

6． 餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 8.15---9.0

58.20---8.30

8.20---

8.15---8.30

8.15---8.25

8.15---8.30 人事

營銷部

營銷部

營銷部.總辦

各部門.采購

工程部

7月

(工程)

執行細則

-------客房部

(一)開業前三個月

與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

(二)開業前第兩個月

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。

3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

4.明確客房部是否使用電腦。

5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。

11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。

12.設計部門組織機構。

13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計劃。

14.落實員工招聘事宜。

(三)開業前一個月

1.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。

2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房質量檢查制度。

9、制定遺失物品處理程序。

10、制定待修房的有關規定。

11、建立“vip”房的服務標準。

12、制定客房的清掃程序。

13、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

14、確定客衣洗滌的有關服務規程。

15、設計部門運轉表格。

16、制訂開業前員工培訓計劃

五)開業前二十天

1、審查洗衣房的設計方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

(六)開業前第十五天

1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

4、建立ok房的檢查與報告程序。

5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

8、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。

9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

10、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第十天

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。

6、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

8、如飯店自設洗衣房，則要與社會商業洗衣場取得一定的聯系，以便在必要時可以得到必要的援助。

9、繼續實施員工培訓計劃。

(八)開業前第七天

1、與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。

2、正式確定客房部的組織機構。

3、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

4、取得客房的設計標準說明書。

5、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。

6、建立布件和制服的報廢程序。

7、根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需。

8、擬訂享受洗衣優惠的店內人員名單及有關規定。

9、著手準備客房的第一次清潔工作。

(九)開業前第五天

1、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。

2、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業中的最佳洗滌方法。

3、按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目。

4、開始清掃后臺區域和其它公共區域。