第一篇：餐飲服務VIS識別規(guī)范項

餐飲服務VIS識別規(guī)范項

一、餐廳（酒樓）標識系 涵蓋：

1．餐廳（酒樓）圖形標LOGO；

2．餐廳（酒樓）文字標LOGO；

3．餐廳（酒樓）圖形標、文字標橫縱列位使用規(guī)范；

4．餐廳（酒樓）標識輔助圖形（輔助圖形延伸使用方式含LOGO標識背景，對應標牌背景，對應紙質單張素材規(guī)范背景，對應標識水印等綜合應用）；

5．餐廳（酒樓）主題色調——標準色使用規(guī)范；

6．餐廳（酒樓）綜合字體——標準字使用規(guī)范。

二、餐廳（酒樓）形象系 涵蓋：

1．餐廳（酒樓）招牌標識使用規(guī)范；

2．餐廳（酒樓）形象墻、前臺、收銀臺對應標識使用規(guī)范；（具體跟從實地施工需要，本方案不含裝潢實施既定材料責任）；

3．餐廳（酒樓）裝飾、布景橫縱條幅展示使用規(guī)范（例如掛畫，特色菜系推廣印刷品等）。

三、餐廳（酒樓）紙質文本樣式 涵蓋：

1．綜合菜譜實用方案（含菜譜封面、封背、頁眉、頁腳等設計文件。排版美術編輯視實際需求面議）；

2．特色菜系菜牌、特價菜系菜牌、推廣產品餐帖 三項設計文件；

3．餐廳（酒樓）“宴帖”設計文件（實際應用為：請柬、便攜菜單、推廣帖等）；

4．餐廳（酒樓）宣傳海報；

5．餐廳（酒樓）推廣折頁；

6．餐廳（酒樓）布景條幅。

四、餐廳（酒樓）實用印刷品：

1．名片；

2．工作證；

3．書寫便簽；

4．信棧；

5．禮品袋、塑料袋；

6．糕點、茶點外賣便攜精品包裝；

7．紙巾包裝；

8．杯、碗、盤、碟、壺、筷LOGO印花；

9．筷子紙質印花套，牙簽紙質印花套

10．餐桌牌

以上為餐飲服務VIS識別25項基礎應用。設計成品提供硬板合訂本——VIS品牌形象識別系統(tǒng)手冊1~2本，內含對應餐廳（酒樓）標識具體設計方案及上述25項基本應用設計展示效果圖，附可執(zhí)行工藝使用電子文檔2份（DVD刻錄光盤）。售后長期保證設計文件于實際工藝應用中的合理性修改調整。

注：本餐飲服務VIS識別25項基礎應用為本司針對中高檔餐飲服務行業(yè)訂撰，其內條項均為采購方自愿選定，其不作為約束條款，也不作為價格依據(jù)；有特殊需求添加應用項以30項為上限。

第二篇：VIS視覺識別手冊

VIS視覺識別手冊

VIS1、品牌標志設計

□品牌標志優(yōu)化提升設計：

標志是活動形象的象征，是整個視覺傳達設計的核心。標志的精致化作業(yè)是非常重要的一環(huán)，如果想實施執(zhí)行，必須拿到本冊附帶光盤，用相應軟件打開取得電子文件，不允許從圖紙上復制標志。在最后應用之前，互相參照色彩細節(jié)，并且將所有的設計作品報送負責人，以獲得負責人或部門的批準方可執(zhí)行。

□標志墨稿及反白效果圖：

活動標識可以用陰陽兩種形式表現(xiàn)。陰陽兩種圖形同時又可以用有色系統(tǒng)來表現(xiàn)，此頁所示為黑白陰陽制圖，使用范圍主要應用于報紙廣告等單色（黑白）印刷范圍內，使用時請嚴格按照此規(guī)范進行。

□標志方格坐標制圖：

下圖所示為標志的風格圖規(guī)范，經過精密繪制與視覺修正，主要用于快速繪制出準確的標志，從單位方格中標志的造型比例、空白距離等相互關系表達出來，制作時候依照此標準原樣放大、縮小、復制。

注：A為一個基本計量單位。

□標志預留空間與最小比例限定：

標志應與其它因素分離以突出標志自身的特性，在復雜背景下須在標志周圍留有空間，具體可參見圖標中的比例，按照實際情況作適當調整。

標志的最小使用尺寸規(guī)定為長度≥10mm，以確保標志的清晰完整。

注：A為一個基本計量單位。

2、品牌標準字體

□品牌中文字體：

為與標志的造型結構形成統(tǒng)一，特全新設計字體為專用字體，使用專用標準字在組合中更能達到整體調協(xié)，進而使活動形象顯現(xiàn)強烈的視覺識別，體現(xiàn)活動的特色和內涵。

網格制圖規(guī)定了活動中文簡稱標準字的造型比例、結構空間以及筆畫精細等，據(jù)此可準確地繪制出請活動中文全稱的標準字。

實際制作直接使用CD光盤文件。若CD光盤不能滿足使用，請嚴格按照此制圖規(guī)范放制。注：A為一個基本計量位單。

□品牌英文字體：

為與標志的造型結構形成統(tǒng)一，特全新設計字體為專用字體，使用專用標準字在組合中更能達到整體調協(xié)，進而使活動形象顯現(xiàn)強烈的視覺識別，體現(xiàn)活動的特色和內涵。

網格制圖規(guī)定了活動中文簡稱標準字的造型比例、結構空間以及筆畫精細等，據(jù)此可準確地繪制出請活動中文全稱的標準字。

實際制作直接使用CD光盤文件。若CD光盤不能滿足使用，請嚴格按照此制圖規(guī)范放制。注：A為一個基本計量位單。

3、品牌標準色

□品牌標準色（印刷色）：

作為公共活動的品牌形象，標志是VI視覺識別系統(tǒng)的核心，是活動最為重要和最為明顯的象征。因此標志色彩的統(tǒng)一、準確、完整尤為重要。在應用標志時，標準色值如圖所示，請嚴格遵照執(zhí)行。A ○基礎部分

□輔助色系列：

輔助色時為輔助活動標志延伸運用，彌補標準色在各不同場合發(fā)揮良好視覺效果而設定，并可針對不同應用設計項目搭配使用。在節(jié)慶日、假日或舉辦活動采用偏暖色系，以產生熱鬧及注明之效果，而使用偏冷色系可增加科技大豆民，提升環(huán)保形象。

□中、英文專用印刷字體：

為使視覺形象更加統(tǒng)一，所有傳媒手忙腳亂文字，均應選用以下規(guī)定字體。允許向右傾斜20度，允許長體80%，允許扁體120%—130%。禁止使用其它字體，特殊表現(xiàn)（節(jié)日、慶典設計）例外。同時，力求得運用方便，在刊物、媒體等內文及封面的排版上，若無相同字體時，可選擇字形相近的字體代替使用。

4、基本要素組合規(guī)范：

□標志與標準字組合多種模式：

為適應不同場合、環(huán)境，根據(jù)工藝材料、尺寸范圍、文化需要，把標準字進行多種組合，使視覺形象不同情況下始終保持統(tǒng)一。

本頁為標志和簡稱中英文橫式組合規(guī)范，配有方格制圖，當電子文件無法使用時，請嚴格按照提供的方法繪制。

注：A為一個基本計量單位。

用于各類印刷

□標志與其它信息組合多種模式：

在整個VI設計要素中，標志、輔助圖形、吉祥物具有強化及增加應用設計的運用展開能力，并突出品牌視覺形象。

注：以標志造型為主，不可自由旋轉，應用時視實際版面效果。色彩可根據(jù)畫面需要，一般為標準色。

5、品牌服務卡通形象

□卡通形象彩色稿及造型說明：

為確保企業(yè)名稱使用的視覺準確性，特規(guī)定制圖過程中比例的基本單位。適用于制作招牌、戶外看版、指示牌、建筑外觀等無法使用負牌放大的大型制作項目的精確繪制。任何制作人員都要嚴格參照此比例圖。

企業(yè)名稱（吉祥物）的扭曲、變形、不準確；會嚴重損害企業(yè)形象。

□卡通形象立體效果圖：

□卡通形象造型單色印刷規(guī)范：

為確保企業(yè)名稱使用的視覺準確性，特規(guī)定制圖過程中比例的基本單位。適用于制作招牌、戶外看版、指示牌、建筑外觀等無法使用負牌放大的大型制作項目的精確繪制。任何制作人員都要嚴格參照此比例圖。

企業(yè)名稱（吉祥物）的扭曲、變形、不準確；會嚴重損害企業(yè)形象。

VISB ○

應用部分

一、品牌形象識別應用設計

1、辦公事務用品

□名片管理人員、銷售人員：

名片是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免名片在使用中的混亂，本節(jié)對名片進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□信紙：

信紙是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免信紙在使用中的混亂，本節(jié)對信紙進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□信封：

信封是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免信封在使用中的混亂，本節(jié)對信封進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□傳真紙：

傳真紙是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免傳真紙在使用中的混亂，本節(jié)對傳真紙進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□檔案盒：

檔案盒是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免檔案盒在使用中的混亂，本節(jié)對檔案盒進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□檔案袋：

檔案袋是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免檔案袋在使用中的混亂，本節(jié)對檔案袋進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□入庫單：

入庫單是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免入庫單在使用中的混亂，本節(jié)對入庫單進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□提貨單：

提貨單是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免提貨單在使用中的混亂，本節(jié)對提貨單進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□企業(yè)徽章、員工胸卡：

員工胸片是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性的員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□紙杯：

紙杯是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免紙杯在使用中的混亂，本節(jié)對紙杯進行了標準化設計，并注明詳細尺

寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□報價單：

報價單是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免報價單在使用中的混亂，本節(jié)對報價單進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□電腦桌面：

□服裝（管理人員春夏兩季）：

服裝是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性和員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□PPT背景圖案（首頁、內頁、尾頁）：

□WORD文檔頁眉頁腳：

2、終端零售形象用品

□塑料購手袋：

手袋是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免手袋在使用中的混亂，本節(jié)對手袋進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□環(huán)保袋：

環(huán)保袋是公司日常辦公，到對外交流中頻繁使用的物品，是信息傳遞的重要載體。為體現(xiàn)公司正確的視覺形象，避免環(huán)保袋在使用中的混亂，本節(jié)對報環(huán)保袋進行了標準化設計，并注明詳細尺寸，在實際制作中應嚴格遵守。

□營業(yè)員服裝：

營業(yè)員服裝是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性和員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□專家服裝：

專家服裝是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性和員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□文化衫：

文化衫是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性和員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□宣傳帽：

宣傳帽是通過企業(yè)標志和色彩來表達的行業(yè)規(guī)范性和員工的所屬性，有效的提高企業(yè)內部管理的整體觀念，激發(fā)員工理解和參與的意識，對外體現(xiàn)企業(yè)文化，形成良好的視覺形象。□吊旗版式：

屋頂?shù)跗焓枪窘y(tǒng)一視覺形象的重要媒體之一。主要用于辦公空間、會議場所及各種展示宣傳活動，構成區(qū)域性的視覺環(huán)境，營造出反復印象的視覺氣氛。

□溫馨提示：

溫馨提示是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□導示牌（功能分區(qū)、藥品分類）：

導示牌是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□會員卡（金卡、銀卡各一款）：

□24小時服務燈箱牌：

24小時服務燈箱牌是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。

導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□營業(yè)時間牌：

營業(yè)時間牌是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□執(zhí)業(yè)藥師牌：

執(zhí)業(yè)藥師牌是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□收銀標示牌：

收銀標示牌是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□貨架價格標簽：

貨架價格標簽是以指示功能為核心，清晰傳達企業(yè)各部門的分布，起到指引方向的作用，力求簡介，一目了然，其設置需考慮視覺環(huán)境，并樹立，展示良好的企業(yè)形象和文化特性。導向牌內的名稱、編號及分布需根據(jù)實際情況自行指定。

□手寫POP版式：

□促銷活動海報版式及風格設計（節(jié)假日、店慶、特殊事件）：

□促銷POP（新品上市、店長推薦、人氣商品、特別推薦、獨家產品、買一送

一、特價、換購、會員專享。。）：

促銷POP是企業(yè)對外宣傳的重要一環(huán)，展示企業(yè)精神的同時，依然延續(xù)品牌調性，在電子通訊方面要嚴格按照此模式，以清晰，簡潔的方式保持公司對外的統(tǒng)一形象，同時也令內部員工潛移轉化熟知品牌。

□物流車、配送車（箱式面包車、小貨車、三輪車）：

物流車、配送車是公司活動宣傳媒體，在形象上須達到一致的宣傳效果。由于公司的用車情況不斷變化，在此只作設計的規(guī)范處理，不作具體尺寸的設定。

第三篇：餐飲服務規(guī)范

員工優(yōu)質服務指南

第一章 總則

第一條 為全面提升企業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌、優(yōu)質服務的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，提高規(guī)范服務、優(yōu)質服務的職業(yè)技能，根據(jù)國家和本市的有關規(guī)定和標準，制定本指南。

第二條本指南適用于廣州市行政區(qū)域內直接面向終端消費者提供相應服務的餐飲企業(yè)員工（以下簡稱：員工）。本指南所稱員工優(yōu)質服務，是指員工在崗服務全過程中應遵守的基本行為守則，其內容包括儀容儀表、服務禮儀、服務行為、服務用語等方面。

第三條 員工的優(yōu)質服務應遵循以人為本，尊重顧客，平等待客，寬容待客，誠實守信，專業(yè)周到，禮貌熱情的原則。

第四條 企業(yè)應加強對員工優(yōu)質服務的培訓，引導員工自覺遵守本指南。

第五條企業(yè)要持續(xù)改進和精細現(xiàn)場管理。推行首問負責制，對服務對象的要求不推諉、不扯皮，為顧客提供消費全過程的優(yōu)質服務。

第二章 儀容儀表

第六條 員工儀容儀表的基本要求是：精神飽滿，服飾整潔，儀表得體，端莊自然。

第七條 員工穿著整潔，佩戴統(tǒng)一胸卡（證）標志上崗。胸卡（證）應注明員工的姓名、單位名稱、所在部門及工號等，便于識別和接受顧客的監(jiān)督。鼓勵有條件的企業(yè)，為具備外語、手語接待服務技能的員工，統(tǒng)一佩戴相應明示的胸卡（證），以更好地為顧客服務。

第八條 員工應保持面部潔凈，進行適當?shù)耐饷残揎棥Ｅ畣T工應遵循莊重、簡潔、適度的淡妝原則。

第九條 員工發(fā)型、發(fā)式、外表要與崗位，以及工作環(huán)

境等相適應。企業(yè)根據(jù)實際情況制定員工儀容儀表的具體要求。

第十條 員工佩戴飾物應符合企業(yè)、崗位等方面的指南要求。從事食品銷售、食品加工等崗位工作的員工，要佩戴專用合格的工作帽、口罩、手套，不得佩戴任何飾物，并符合《散裝食品衛(wèi)生管理指南》《食品衛(wèi)生法》等的規(guī)定。

第十一條倡導企業(yè)根據(jù)所在行業(yè)、崗位（部門）特點統(tǒng)一著裝。無統(tǒng)一著裝條件的企業(yè)從業(yè)人員應穿著得體。

第三章 服務禮儀

第十二條 員工服務禮儀的基本要求是：尊重顧客，真誠守信，熱情服務，微笑和藹，文明經商。

第十三條 無論顧客是否消費，員工均應熱情、周到服務。服務時儀態(tài)要自然、端莊。站立、坐姿、蹲姿、行走等要舉止得體。接待顧客時，應微笑相迎，熱忱相待，禮貌相送。

第十四條 為顧客帶位時，員工應走在顧客的左或右前方，行走速度應適合顧客的步速，配合相應的手勢，將顧客引至應到達的位置，提供相應的服務。介紹商品或提供服務時音量和音速適當。

第十五條 員工在解答顧客詢問時，應面對顧客，有問必答，和藹親切。不得心不在焉、含糊其辭或邊回答邊做與顧客詢問無關的事情。

第十六條 顧客瀏覽菜譜或點菜時，員工要目視顧客予以關注，與顧客保持適當距離，不干擾顧客。眼神應自然、溫和，嚴禁用輕蔑或審視的目光掃視顧客。

第十七條 顧客乘電梯時，有乘梯服務的員工應提醒顧客有序乘坐，不要擁擠，避免發(fā)生意外事故。

第十八條 員工服務要做到“三個注重”：即對不同年齡段顧客按不同需求，注重貼切到位；對老幼弱病殘者按不同情況，注重便捷便利；對外賓、少數(shù)民族和宗教人士按不同文化習俗，注重禮節(jié)恰當。

第十九條倡導開門營業(yè)時員工列隊歡迎首批顧客；營

業(yè)結束時員工列隊送別最后一批顧客，充分體現(xiàn)顧客至上的服務理念。

第四章 服務行為

第二十條 員工服務的基本要求是：積極主動，態(tài)度和藹，動作規(guī)范，專業(yè)周到，舉止文明。

第二十一條 餐飲業(yè)員工服務要注意聲（迎客、送客聲）、容（儀容儀表）、禮（禮節(jié)、禮貌）、藝（服務技藝）、細（留心客人舉動）、笑（微笑貫穿接待全程）、靈（靈巧、靈敏、靈活）俱全。

第一款顧客進入餐廳后60秒內有員工提供服務。員工要掌握食物的基本性能，合理為顧客介紹，幫助顧客以科學飲食、健康飲食的角度選擇美食，體現(xiàn)“食在廣州”的文化特色。

第二款員工在接受顧客點菜后，要清晰復述，盡量滿足顧客的特殊要求；待餐期間，服務員按行規(guī)鋪臺擺位，遞茶送水。

第三款就餐中員工規(guī)范上菜，動作要“穩(wěn)、輕、快”，逐一報清菜名；遵循賓主有別、女士優(yōu)先的習慣，開展禮貌服務；不催促結賬。傳菜、上茶工要小心操作，尤其加倍注意小孩、老人的安全，避免安全事故的發(fā)生。當遇到交接班等情況時，如有客人需要或需求，員工應暫停手里工作，先接待顧客。當營業(yè)時間結束時，要接待好正在用餐的顧客，不得催促。

第四款倡導“結賬單”標明明細消費項目與金額、投訴電話。

第五款用餐后員工按顧客指令，及時規(guī)范完成結算、收銀等工作，提醒顧客帶走隨身物品，并協(xié)助檢查是否有遺留物品。熱情送客，微笑道別。

第二十二條企業(yè)要在顯著位置公示12315、12358，以及企業(yè)的投訴電話。對顧客的投訴要在24小時內予以處理，并作詳細記錄。顧客退貨、換貨、投訴時，員工應以禮相待，認真傾聽，詳細詢問，妥善處理。做到不推諉、不冷淡、不

刁難。

第二十三條 員工要提高處理突發(fā)事件的應變能力，掌握安全保衛(wèi)常識和處置方法。熟記110、119、120等應急電話，發(fā)生突發(fā)事件時，要遵循“顧客安全第一”的原則，保持冷靜，有序地組織顧客安全脫離危險區(qū)域，有需要時要及時報警。

第二十四條員工在沒有顧客光臨時，不能高聲談話，不能串崗，不能干與本崗位開關的事，應隨時準備以最佳狀態(tài)接待顧客。

第五章 服務用語

第二十五條 員工服務用語的基本要求是：文明、禮貌、親切、準確、精練。

第二十六條 員工要做到有“五聲”，即來有迎聲，問有答聲，走有送聲，不明白有解釋聲，不滿意有道歉聲。應正確使用問候語、贊賞語、祝賀語、答謝語、征詢語、應答語、道歉語、告別語等服務類用語。倡導企業(yè)使用體現(xiàn)企業(yè)文化特色、體現(xiàn)廣州特色的接待語，服務員首選普通話接待顧客。

第二十七條 服務用語要把握主動性、尊重性、準確性、適度性的原則。語言要親切，語氣要誠懇，語調要柔和，用語要恰當。不得心不在焉，敷衍了事；不得使用譏諷、嘲笑、挖苦、催促、埋怨等語言。

第二十八條 鼓勵員工掌握和運用外語、手語及根據(jù)顧客特點提供地方方言進行交流的基本技能，為顧客提供語言無障礙購物、消費服務。

第六章 附則

第二十九條 餐飲企業(yè)要對員工進行經常性的優(yōu)質服務教育，充分利用企業(yè)內部刊物、廣播、宣傳欄、講座、網站、觀摩、早會等形式，宣傳交流行優(yōu)質服務的經驗和成果。第三十條 市和區(qū)、縣商貿主管部門應引導行業(yè)及企業(yè)認真貫徹落實本指南。要把本指南作為服務管理的重要內

容，建立服務質量管理機構和內部約束機制、懲戒機制。第三十四條 充分發(fā)揮社會公眾、新聞媒體和行業(yè)協(xié)會的監(jiān)督作用。從行業(yè)協(xié)會做起，應積極推廣實施本指南，并組織開展員工行為優(yōu)質服務交流等活動。

第三十四條 本指南是餐飲企業(yè)員工優(yōu)質服務的基本指南，倡導各企業(yè)結合實際，制定高于本指南的具體貫徹措施，在全市餐飲領域掀起“全民迎亞運，餐飲展繽紛”的優(yōu)質服務高潮，促進廣州餐飲業(yè)服務水平的整體提高。

第四篇：企業(yè)形象識別VIS套餐報價單（模版）

品牌視覺識別系統(tǒng)設計套餐：

創(chuàng)業(yè)型（C）

建議：

如果您有品牌意識并希望您的企業(yè)走品牌之路，那么越早關注品牌形象的建立越對您的企業(yè)有利”，因為品牌的形成是一個長久的積累過程。

此套餐適合：

預算十分有限的個人創(chuàng)業(yè)者、小型辦公室、個人網頁、家庭辦公等.我們將提供多種標志格式和字體組合，幫你量身打造適合您的個性品牌形象，從而推動您的創(chuàng)業(yè)發(fā)展計劃。

設計項目：

企業(yè)形象視覺要素——基本系統(tǒng)

A-1 標志墨稿（標志基本形態(tài)）

A-2 基本元素組合A-3 標志單色雙色彩色應用

企業(yè)形象視覺要素——應用系統(tǒng)

B-1 名片

B-2 工作卡

B-3 信封

B-4 信紙

B-5 傳真紙

承諾：

1、在簽定協(xié)議收到預付款(￥1000)后，3作日內提交 2-3 種不同風格的標志設計方案以供您選擇，如不能達到您要求，雙方溝通后將在2-3個工作日第2次提交設計方案。

2、您收到設計方案1-2個工作日后提交修改意見，我們將在3個工作日內完成全部修改；

3、我們?yōu)榭蛻籼峁o限制的修改（前提相互尊重），直到您滿意為止；

4、客戶在全部方案確定并支付余款后，我們將通過電子郵件、MSN、QQ等網絡傳輸工具，提供可供印刷品、電子文件Word、網頁Web使用的文件（cdr、ai、jpg格式）。

5、完成時間：10個工作日內全部完成。

6、如經過多次反復，都無法為您提供滿意設計方案，在3個工作日內將返還全部定金。

收費標準：單純一個標識：￥1685-2685元整

上述所列項目：￥3588-4885元整

發(fā)展型（B）建議：

處于這個階段的企業(yè)意識到品牌形象的重要性，開始準備在企業(yè)形象上投入一定的資金對企業(yè)品牌形象的建立加以重視；處于這個階段的企業(yè)一定需要您有相應的資金投入和成熟的時機，不要貿然應對；找一家相對專業(yè)的品牌設計團隊是您的首要責任，因為企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)階段您會發(fā)現(xiàn)原有的標志已經不能很好承載企業(yè)現(xiàn)在及未來發(fā)展的重任務，這時就需要拿出你的膽識和魄力，受痛割愛，對你的品牌或企業(yè)形象重新建立、系統(tǒng)改造。

此套餐適合：

企業(yè)的發(fā)展開始進入黃金時期，原有的品牌形象已經不能很好承載企業(yè)現(xiàn)在及未來發(fā)展的重任務，品牌重塑、系統(tǒng)改造工程迫在眉睫。

設計項目：

品牌形象建立（命名、價值定位、企業(yè)標志設計、VIS導入及VIS執(zhí)行推廣）、品牌形象改造 「 具體參照常規(guī)VIS提綱 」

承諾：

1、在簽定協(xié)議收到預付款(￥6000)后，第一次溝通后兩周內提交初步設計提案，如不能達到您的要求，雙方溝通后將在一周內第2次提案。

2、客戶收到提案一周內提交修改意見，我們將在一周內完成全部修改；

3、我們本著相互尊重的原則為客戶提供無限制的修改，目的不只是讓您滿意，更主要的幫助您解決您的企業(yè)現(xiàn)階段所面臨的實實在在的問題，為您的企業(yè)健康發(fā)展再創(chuàng)輝煌鋪平道路。（雙蠃：幫助別人成功自己才能成功，我們很想成為成功英雄）

4、客戶在全部提案認同并支付余款后，我們將通過電子郵件、MSN、QQ等網絡傳輸工具，提供可供印刷品、光盤、電子文件Word、網頁Web使用的文件（cdr、ai、jpg格式）。

5、完成時間：一個月全部完成。（需要您高度配合）

6、如經過多次反復，都無法為您提供滿意方案，在3個工作日內將返還全部定金。

收費標準：單純一個標識：￥3685-5685元整

常規(guī)VI整套：￥3-8萬元整

集團型（A）

智博堂‖建議：

經過上個時期的涅磐終于變成鳳凰，這個時期的首要課題就是品牌形象的管理，因為您知道品牌從孕育→成長→成熟這一路走來經歷多少風雨，馬上就可以享受品牌所帶來的具大魅力，如果這個時期您沒有對品牌進行有效管理和品牌視覺的科學執(zhí)行，那么之前所做的一切將前功盡棄，功虧一潰。故我們建議您在這個階段應該找到一個能夠長期替您的企業(yè)做品牌顧問的團隊，把這些統(tǒng)統(tǒng)交給這些不怕死的家伙吧，只有這樣您這只沉睡以久的雄獅才能真正覺醒，以您的尊嚴，用您的魅力去領導，去征服您想征服、領導的行業(yè)、領域吧！世界在我腳下，未來在我手中！

此套餐適合：

您企業(yè)的發(fā)展開始進入集團化，集團的特點就是規(guī)模大，多元化。龐大的規(guī)模體系，多元的市場運作，原有的品牌形象很難科學到位地執(zhí)行到企業(yè)發(fā)展所需的每一個元素上，品牌管理、形象監(jiān)督刻不容緩。設計項目：

手冊管理條理制定、推廣計劃定、制作監(jiān)理執(zhí)行、執(zhí)行人員培訓、執(zhí)行評估報告、媒體購買計劃制定、主題廣告策劃、媒體效果測評、公關活動和促銷活動的形象配合、管理檔案建立。

承諾：

以代理，托管的形式，全全負責品牌形象的維護，推廣任務，立體式跟蹤服務，確保您的企業(yè)健康快速發(fā)展，早日完成企業(yè)，社會所付于您的使命。

第五篇：餐飲服務禮儀規(guī)范

餐飲服務禮儀規(guī)范

一、餐前服務禮儀規(guī)范

1.客人到餐廳用餐，領位員應根據(jù)不同客人的就餐需求安排合適的就餐座位并祝客人用餐愉快。引領入座應一步到位，手勢規(guī)范，走位合理，步幅適度。

2.餐廳應備足酒單、菜單，保證其整潔完好。領位員應選擇合理的站位，目視客人，用雙手呈遞酒單、菜單。服務的次序應符合中西餐就餐程序。

3.客人入座后，餐廳服務員應選擇合理的站位，按次序為客人鋪入口布。鋪入動作應輕巧熟練，方便客人就餐。

4.向客人推薦菜品時，應使用規(guī)范的手勢，尊重客人的飲食習慣，適度介紹酒水。

5.書寫菜肴訂單時，服務員應站立端正，將訂單放在手中書寫。下單前，應向客人重復所點菜品名稱，并詢問客人有無忌口的食品，有些西式菜品還應征求客人對生、熟程度的要求。

二、餐間服務禮儀規(guī)范

1.廚房出菜后，餐廳應及時上菜。傳菜時應使用托盤。托盤干凈完好，端送平穩(wěn)。傳菜員行走輕盈，步速適當，遇客禮讓。2.西餐的上菜速度應與客人的用餐速度相適宜。熱菜和冷菜應分別放入經過加熱或冷卻處理后的餐盤中。

餐飲服務禮儀規(guī)范

3.值臺服務員應根據(jù)餐桌、餐位的實際狀況，合理確定上菜口。上菜時，應用雙手端平放穩(wěn)。跟配小菜和作料的，應與主菜一并上齊。報菜名時應吐字清晰、音量適中。

4.擺放菜肴應實用美觀，并尊重客人的選擇和飲食習慣。5.所有菜肴上齊后，應告知客人菜已上齊，并請客人慢用。6.需要分菜時，服務員應選擇合理的站位，手法熟練，操作衛(wèi)生，分派均勻。

7.服務員應以盡量少打擾客人就餐為原則，選擇適當?shù)臅r機撤盤。撤盤時，應遵循酒店相關工作程序，動作輕巧，規(guī)范到位。8.為客人提供小毛巾服務前，應對毛巾進行消毒，保證毛巾溫度、濕度適宜，無異味。服務員應隨時巡臺，及時撤下客人用過的毛巾。

9.客人抽煙時，服務員應用酒店配備的專用器具及時為客人提供點煙服務。劃燃火柴和熄滅火柴應遠離客人。如果用打火機點煙，應事先調好火苗的大小。

10.服務員應根據(jù)實際情況，以不打擾客人為原則，為抽煙客人適時更換煙灰缸。服務時，應使用托盤，先征詢客人意見，得到許可后再服務。

11.餐廳服務員應隨時觀察客人用餐情況，適時更換骨碟。更換骨碟時，應使用托盤，先征詢客人意見，得到許可后再服務。操作手

餐飲服務禮儀規(guī)范

法應干凈衛(wèi)生，撤換線路和新骨碟的擺放位臵應方便客人使用。

三、酒水服務禮儀規(guī)范

1.服務員應尊重客人的飲食習慣，根據(jù)酒水與菜品搭配的原則，向客人適度介紹酒水。下單前，重復酒水名稱。多人選擇不同飲品的，應做到準確記錄，服務時正確無誤。

2.斟倒酒水前，服務員應洗凈雙手，保證飲用器具清潔完好，征得客人同意后，按禮儀次序依次斟倒。斟酒量應適宜。續(xù)斟時，應再次征得客人同意。

3.服務酒水時，服務員應詢問客人對酒水的要求及相關注意事項，然后再提供服務。

4.服務整瓶出售的酒品時，應先向客人展示所點酒品，經確認后再當眾開瓶。斟倒飲料時，應使用托盤。

5.調酒員面客服務時，應做操作衛(wèi)生，手法嫻熟。客人間談話時，調酒員應適時回避。客人對所調制的酒水不滿意時，應向客人致歉，爭取為客人提供滿意的服務。

6.服務熱飲或冷飲時，應事先預熱杯具或提前為杯子降溫，保證飲品口味純正。服務冰鎮(zhèn)飲料時，應擦干杯壁上凝結的水滴，防止水滴滴落到桌子上或客人衣服上。服務無色無味的飲料時，慶當著客人面開瓶并斟倒。

餐飲服務禮儀規(guī)范

四、明檔制作服務禮儀規(guī)范

1.廚師明檔制作前，應按規(guī)定穿好工裝、戴好工帽和口罩，保證灶面清潔衛(wèi)生，作料容器干凈整潔。

2.制作時，廚師應尊重客人的意愿，嚴格按配量烹飪，做到手法熟練，操作衛(wèi)生。

3.服務時，一般應遵循先點先做的原則。

4.受到客人稱贊時，應真誠致謝，并主動征求客人對菜品的意見。

五、宴會自助餐服務禮儀規(guī)范

1.宴會自助餐臺設計應突出主題，造型新穎，餐臺布局實用美觀。擺放菜點時，應按照人們的就餐習慣，按就餐順序依次擺放。2.客人用餐時，服務員應及時巡視，隨時添加餐具、食品和飲料，適時提供更換煙灰缸服務和添加飲料服務。

3.服務員應隨時保證餐桌整潔，適時撤走客人用過的餐具。撤餐具時，應禮貌示意，征得客人同意。

六、餐后結賬服務禮儀規(guī)范

1.服務員應隨時留意客人的用餐情況，客人示意結賬時，應及時提供服務。賬單應正確無誤，呈遞動作標準、規(guī)范。

2.客人付賬時，服務員應與客人保持一定距離，客人準備好錢款后

餐飲服務禮儀規(guī)范

再上前收取。收取現(xiàn)金時應當面點驗。結賬完畢，服務員應向客人致謝，歡迎客人再次光臨。

3.結賬后客人繼續(xù)交談的，服務員應繼續(xù)提供相關服務。

七、客房送餐服務禮儀規(guī)范

1.送餐車應干凈整潔，符合衛(wèi)生要求。車輪轉動靈活，推動方便，無噪聲。餐具應與食物匹配，干凈、整齊、完好。

2.送餐員應站在離餐車一定距離處介紹菜品。送餐完畢，祝客人用餐愉快。

3.送餐時，如遇客人著裝不整，送餐員應在門外等候，等客人穿好衣服后再進房送餐。

八、特殊情況用餐服務禮儀規(guī)范

1.接待要求比較特殊的客人時，服務人員應耐心、誠懇。客人對服務工作提出意見和建議時，應真誠地向客人致謝。提供后續(xù)服務時，應保證服務態(tài)度和服務質量的一致性。

2.有急事的客人用餐時，服務員應提供迅速便捷的服務，向客人介紹容易制作、符合口味的菜品，告知客人每道菜品所需的制作時間，并做好隨時結賬的準備。

3.如服務員因工作原因導致客人衣物污損，應真誠地向客人道歉并

餐飲服務禮儀規(guī)范

立即報告上級。酒店在征求客人意見后，應及時為客人提供免費洗衣服務，并盡快將洗好的衣物送還客人。

九、會議服務禮儀規(guī)范

1.服務員為客人倒水時，應站位合理，手法熟練，操作衛(wèi)生，倒水量適宜，端放茶杯動作輕巧。

2.重要會議使用貴賓接待室時，服務員應提供敬茶服務。敬茶時應使用托盤，按照禮儀次序依次服務。端放茶杯動作輕巧。如果茶幾較低，服務員應單腿彎曲采用蹲式服務，蹲姿應優(yōu)雅大方。3.服務員應隨時留意會場狀況，及時回應客人的需求。4.會場應設專職清潔員負責衛(wèi)生間的保潔和服務工作。

5.會場衣帽間應有明顯的標志牌，衣架干凈完好、數(shù)量充足。客人存放衣服時，服務員應禮貌問候，按遞物禮儀遞接存衣牌，并提醒客人妥善保管貴重物品。拿取客人外衣時，不倒拿，不拖擦。6.會議間歇，與會客人到休息區(qū)休息時，清潔員應暫停工作，適時回避。遇客問候，隨時禮讓。

7.酒店應為客人提供車輛進出登記服務、計時收費服務和車位預留服務。停車場管理員應禮貌問候客人，并用規(guī)范的手勢引導車輛。

餐飲服務禮儀規(guī)范

十、殘疾人服務禮儀規(guī)范

1.問候肢體殘疾客人時，服務員應親切友好，表情自然。客人乘坐輪椅的，服務員應保證與客人目光平視。問候盲人客人時，服務員應在一定距離處通過聲音提示讓客人及時辨聽周圍情況。提示時，語氣柔和，語調古緩，音量適中。問候聾啞客人時，服務員應微笑著注視客人，通過眼神向客人傳遞平等、友好的信息。2.為肢體殘疾客人提供引領服務時，應走最短路線，做到走古路時適當關注，走坡路時適當幫助。引領盲人客人行走時，應事先征得其同意。向盲人客人指示方向時，應明確告訴客人所指人或物相對于客人的方位，不使用指向性不明的表述。

3.引領殘疾客人乘坐電梯時，引導者應適當關注肢體殘疾客人，積極幫助盲人客人。

4.引領盲人客人入座時，應把客人帶到座椅旁，讓客人自己調整桌椅間距離。

5.殘疾客人到餐廳用餐，服務員應將客人引至方便出入且安靜的餐位。為肢殘客人服務時，餐具和食品應就近擺放。為盲人客人服務時，服務員應閱讀菜單，并細致解釋，幫助客人逐一摸到餐具的擺放位臵。上菜時，應向盲人客人描述菜肴的造型和顏色，告訴客人食物放臵的相對位臵，并隨時幫助客人。