1.四星級酒店布草管理規章制度 2.客房樓層布草管規章理制度 3.客房布草的管理規章制度 4.布草管理規章制度

1、四星級酒店布草管理規章制度

一、布草交接管理

1、酒店根據各包房按固定數量將所有布草分配到每個包房；

2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數量及洗滌質量負責，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責任。

3、各包房的布草分開管理，分別計數。如包房之間發生布草借用，必須做好記錄并及時歸還。

4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數量；洗滌部門人員根據各樓層送洗的臟布草數量，配送相同數量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應清晰注明布草拖欠數量及歸還期限，并有雙方簽名確認。

5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點的所有包房布草，認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異，及時查找原因，并報告酒店主管。

6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數量。

7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內活動必須嚴格遵守酒店規章要求。

2、清點臟布草時應避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草。

3、收取布草時，各樓層分開點數。負責清點布草的服務員先將服務員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協同洗滌部門人員一起分揀布草并現場清點、記錄，服務員將清點數量與匯總情況一一核對，看是否相符。數量及狀況確定后，雙方責任人簽名確認。

4、布草有嚴重污跡的打個結做標記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。

三、布草收回管理

1、根據洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務員固定配備數補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗收及質量標準進行檢查；如發現有質量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為結算依據。

3、收回的布草必須按照指定規格折疊。

四、布草報損流程

1、服務員發現損壞的布草要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。

2、布草破損，虛邊或發黑嚴重的，不得再投入使用，必須申請報廢。

3、布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統一交酒店總經理處理。

4、已經報廢的布草與可用布草分開存放。可用作抹布或廢布;

五、工作責任

1、平時綜合檢查時，布草質量將作為重點檢查內容之一；

2、盡量做到桌面整體衛生合格、客人對本店布草衛生質量的投訴將作為本店總經理對客服務質量考核的一部分。

2、客房樓層布草管規章理制度

為了加強客房部樓層布草的管理，減輕布草的損耗率及杜絕布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具體操作程序如下：

管理制度

1、樓層人員服從領班、主管的布草調整及整頓工作。

2、樓層布草責任到人，各自對自己的樓層負責，要有責任心。

3、樓層布草的數量按照樓層配備數為準，不涂改數據、撕毀配備表，如發現處50—100元的經濟處罰。

4、布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執行賠償。

5、如有樓層布草需報損的情況要及時上報領班、主管，有領班、主管做出處理，必要時通知經理，不及時上報者處20元的處罰。

6、樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責任人，有責任人承擔布草短缺的責任，若找不到責任人有本日樓層人員承擔所有短缺責任。

7、夜值人員在為客提供服務時，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理（布草賠償價賠償）。

8、嚴格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發生數量短缺有當班人員負責賠償。

9、布草應整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應放進布草車里不要隨地亂放防止二次污染。

10、發生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。

3、客房布草的管理規章制度

為了防止布草流失，使布草管理責任明確，特做出以下幾點規定：

1、對布草進行分類存產保管，整齊合理，存取方便。

2、各樓層備足當天的所需干凈布草，并于各班組負責。

3、每天將臟布草放在統一位置，由主班和機班交于洗滌公司點收，并填寫各樓層的收取單，雙方認可后簽名生效。

4、每天機動班一架車，主班一架車。各自按要求、數量擺好自己車上的布草，機動班如布草不夠可寫借條借主班的。

5、用布草應遵循一個原則：以臟布草數換干凈布草數。每天做好交接布草工作并登記，機班每天用臟布草數和主班換干凈布草，保證有有數可查。

6、將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。

7、每月26號對布草進行盤點，要求主管參加，對盤存結果進行分析，若發現有短缺現象應對其做出處理。

4、布草管理規章制度

一、干凈布草發放

（1）布草員每日在樓層服務員工作過程中對樓層服務員進行以臟換新的布草配送工作，以保證樓層服務員工作的正常開展。

（2）每日樓層服務員在當日工作完成后按定量配置布草：

工作車配量：1.2m床單:10個；1.2m被套10個；浴巾：12個；面巾：20個；方巾：20個；地巾：10個。

工作車不配置1.8m及2.0m的床單、被套，需要時由布草員進行配送。布草員根據樓層服務員所需進行配送，領取人員簽收后，由布草員填寫《布草發放表》。

（3）領班每天對樓層服務員的相關表格進行核查，并與布草員的《布草發放表》進行核對。

（4）每周，部門管理人員不定期對樓層服務員工作車進行3次抽查，每次抽查4個工作車，核對樓層服務員配車量。

二、臟布草收取

（1）客房10樓與15樓工作間設臟布草間，新舊布草分隔管理。

（2）每日由布草員上樓與樓層服務員完成臟布草的交接與數量清點，填寫《樓層布草收取表》。

（3）臟布草收取后由布草員對臟布草進行分類存放，方便外洗交接工作。

（4）對需要特殊處理的布草需單獨交接，并打結作上記號，要求外洗店做特殊洗滌處理。

三、臟布草外洗

（1）每日下午16：00-18：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點數、確認工作。雙方交接過程中，布草員與外洗雙方核實數量，并與當日布草收取量核實，確認無誤后才能進行布草送洗。（2）每日收取干凈布草時送出臟布草，臟布草在樓層收取時填寫《樓層臟布草收取表》，最后匯總填寫外洗收取和送洗交接單。

（3）填寫《每日布草交接表》。

（4）收取干凈布草時，由布草員按個數清點核實，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問題需立即向上級領導匯報。發現有未洗干凈布草后，要求外洗店進行返洗并填寫《返洗統計表》。

四．餐飲布草交接

（1）餐飲布草洗滌需當日交接，隔日領取。

（2）餐飲部將布草送入布草房，由布草員對交接布草進行點數核實，填寫餐飲布草交接單。

（3）布草員與外洗人員交接餐飲布草時需要求外洗人員分開打包，嚴禁與樓層布草混雜。

送回時也應分開交接。

（4）布草員在收取餐飲外洗送回布草時按個數清點，并抽查送回布草中有無未洗滌到位的布草。

四、布草盤點

（1）每日布草員對布草房進行分類，定量整理碼放并對布草進行日盤點工作，填寫《布草房每日結存報表》。

（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部門主管牽頭，對布草房及樓層分區域進行布草盤點。

（3）由部門主管對盤點結果進行統計，出現差缺的查找原因，并將盤點結果報部門經理。

五、布草使用要求

（1）房間布草嚴格按照床型規格，配置數量進行更換。

（2）不允許使用布草進行衛生清潔，由領班每日對樓層服務員進行監管。一經發現根據實際情況對樓層服務員作出相應處罰或者賠償。

（3）干凈布草與臟布草分開存放，臟布草撤出房間應立即裝入布草車內，以避免二次污染。樓層服務員每日應對布草車進行清潔。

六、干凈布草管理

（1）干凈布草必須分類，定量整齊碼放入布草房貨架。（2）干凈布草使用做到先進先出的原則。（3）每周布草員需對貨架進行清潔整理。

七、布草房管理

（1）布草房無人的情況下必須上鎖。非布草管理人員不得進入布草房，不得違規領用。（2）未經部門管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報領班同意方可進行。使用后做到有借有還。（3）做完衛生后，所有樓層布草車放入指定位置，并鎖閉工作間門。（4）客房人員不得私自將物品帶離酒店和使用，否則按酒店相關制度處罰。（5）表格必須如實填寫，不得弄虛作假。（6）布草員對布草房保管的布草負管理責任，樓層服務員對工作布草負管理責任，如有差缺，按酒店相關制度處理。

第四篇：酒店布草管理制度

布草間管理制度

店長簽發：

總經理確認：

（一）布草間管理制度

1、干凈的布草應分類擺放整齊。

2、布草配入標準：

A 潔白無發黑、無染色、無褪色； B 柔軟無發硬、無殘留異味； C 無起毛、無脫邊、無破損。

（二）布草清點流程

1、布草交接管理：

A 改變布草領用制度的第一天，庫管服務員逐一對布草車上的布草進行清點并登記；對所有空房內的布草配置數量確認均符合標準數量配備；由庫管填寫第一次領用單（數量為布草本上的數量），且服務員簽字確認。由主管寫所有客房內布草配置數量明細單（包括標準、大床、圓床、棋牌室、特價房、套房）并寫明日期，由所有服務員和主管、店長、庫管簽字確認。

B 從第二天開始每天，服務員從庫房領布草與庫管合適數量后簽字確認；當天換下來的臟布草清點數量并與客房清潔報告中換上的新布草數量核對必須吻合。把臟布草放入各自布草間內，下班時清點臟布草加上車上干凈布草和布草架上的布草應該等于前一天剩余干凈布草加上當天領用布草的數量。

C 燭光每天早上要把前一天每位服務員換下的臟布草數量（清潔報告中布草數量）統計出來并簽字注明日期交給庫管，庫管清點臟布草后與此核對看是否相符，如相符，由庫管簽字確認且注明日期后歸檔留存；如不符，當時找服務員、主管共同查找相差在哪，如確認是丟失，應在此單上注明丟失品種和數量，三人共同簽字確認后歸檔留存；庫管在丟失布草本上做好記錄，以便月底盤點時再次核對；經月底盤點確認是丟失，由該服務員賠償。

2、布草送洗流程管理

A 洗滌公司收取臟布草時，庫管要看好洗滌的收取員當面數清，在提前寫好的布草出庫單上雙方簽字確認后給對方一聯，存根聯留存。

B 布草有嚴重污跡的打個結做好標記并單獨存放，告知洗滌廠做特別處理，并做好記錄。

3、布草收回管理

A 洗滌公司送回干凈布草后，由庫管和洗滌公司人員共同清點數量;B 庫管對洗滌質量每次進行驗收；如發現有質量問題要及時退洗或賠償，并做好記錄，驗收完畢，雙方共同在驗收單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為依據。驗收單一式兩份，各自留存一份。C 干凈布草入庫時按規定疊好，每十塊或自定義數量擺放整齊，以便領用。D 洗滌公司丟失或人為損壞布草時照價賠償。

4、布草報損流程

A 服務員發現客人或者洗滌公司破壞布草時要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。如服務員知情不報或疏忽大意未報，客人或洗滌公司應時間過久不能賠償時有服務員賠償。

B 布草破損、發黑嚴重的經縫補后仍無法使用的，申請報廢。C 布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統一交總經理處理。

D 已經報廢的布草與可用布草分開存放，可用作抹布或廢布。

5、關于報廢布草使用和處理規范

A 所有報廢布草必須用紅色油筆在布草正中間工整的注明“報廢品”三個字以示區分。

B 部分報廢品經裁剪處理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字樣；凡是注明“報廢”字樣的布草，可以在下雨或下雪天鋪在地毯上面吸水，遮蓋家私等其他用途；凡是未經裁剪處理的廢布草一律不能做抹布使用，此項會納入檢查項目，一經發現從重處分。

6、布草間的管理

A 布草間嚴禁放置其他與工作無關的物品。

B 布草間由各自服務員和庫管專人負責，閑雜人員不得入內。C 布草間確保做到人走燈滅及時鎖門，堅決杜絕安全隱患。

第五篇：酒店布草管理制度

合理管理和控制酒店布草

操作程序

1.各部門需使用的布草，根據實際使用量配置一定數量，各部門必須負責保管，布草房存

備足夠用量做周轉

2.換洗布草以臟布草換干凈布草的形式，不能及時換領的，雙方做好記錄，洗滌后由使用

部門領回

3.逐一檢查洗衣房送回的清潔布草，將破損或有污漬的集中放置

4.記錄

a)在記錄簿上登記報廢布草、毛巾的種類和數量，并區分自然耗損和非自然耗損，以便準

確統計；

b)每月將上述有關數據匯總并將報告送交客房部經理及財務部

5.報廢的布草、毛巾留待改為抹布使用

6.每月定期進行布草盤點

樓層布草盤點操作程序

1.a)

b)

c)

d)

e)

f)

2.準備工作 盤點當天，洗衣房按指定時間將臟布草全部收回送往洗衣房 客房樓層于指定時間停止布草送洗 盤點前將所有布草整齊的擺放在工作架上以便盤點 捆扎布草，浴巾、毛巾和地巾每10條1扎，方巾每50條1扎，床單每20條1扎 洗衣房須于盤點當天或次日將清潔好的各類客房布草送回布草房盤點 客房布草盤點工作必須定期進行，以掌握各類客房布草的實際流動數量，及時按指定數量補充布草盤點工作

各樓層對各類布草進行盤點，樓層領班負責填寫樓層布草盤點記錄，布草管理員負責檢查布草房的布草盤點記錄

布草房進行布草盤點，領班負責填寫布草盤點記錄，布草管理員負責檢查布草房的布草盤點工作

3.a)盤點結束后工作 核實樓層布草和布草房盤點的結果后與財務部核對統計方法；布草房布草存量+各樓層

布草的總存量+破損布草數量-（上期布草盤點數目+上期布草盤點后的進貨數量）=正負差額

如盤點數正負距離太大，布草房應組織重新盤點布草

布草及制服領班檢查和核實破損的布草，在記錄表上記錄并辦理報廢手續 b)c)