第一篇：參觀考察外資集團管理的酒店報告

參觀考察外資集團管理的酒店報告

今天我們參觀考察了三家酒店。第一家是船舶重工酒店；第二家是京瑞溫泉國際酒店；第三家是國際俱樂部酒店。下面將分別談談這三家酒店硬件及環境設施的總體印象。

首先，我先談談參觀考察船舶重工酒店的感想。船舶重工酒店是由中國船舶總公司投資,聘請香港海德國際酒店管理有限公司管理的四星級商務酒店。酒店的銷售主管接待了我們，并向我們介紹酒店的各種設施和功能，船舶酒店擁有各種類型的客房218間,400平方米的多功能大宴會廳和多個會議室均配有完備的音響與通訊設備,酒店還有風格獨特、裝修典雅的中餐廳、西餐廳、日本料理,船長酒吧、夜總會、健身中心、美容美發廳等。我們先來到中餐廳和會議室看了一下，后有到樓層看了看。總體給我們的印象是酒店非常干凈，物品擺放整齊，酒店裝飾比較簡單但是很有蘇格蘭的味道。由于受酒店建筑設計的影響，酒店的每個設施都很緊湊，餐廳和房間都不大，尤其是房間內的衛生間非常小，感覺有些壓抑。酒店自2002年9月開業至今未經過再裝修，所以部分地方有些陳舊。例如：酒店的正門外墻和酒店大堂都很舊，部分地方有破損。酒店客源以商散客人為主，其中港臺地區和開發區企業的商務散客占到80%以上，外籍散客不到20%，可能是酒店規模較小，這家酒店不接待旅游團隊。總之，該酒店的優勢有三點：第一、規模小便于管理；第二、各種設備設施齊全便于客人需求；第三、酒店地處東三環主路,與首都圖書館和中國最大的古玩市場咫尺之遙,距首都國際機場30分鐘車程，是經濟開發區

進出的首選路段。所以，住店客人出行購物非常方便。

其次，我們參觀考察的是京瑞溫泉國際酒店。京瑞溫泉國際酒店是一家由北京首都機場集團公司投資并管理的集酒店、商住公寓于一體的五星級國際商務酒店。酒店一名負責銷售的人員接待了我們，并詳細介紹了酒店的情況，還引導我們參觀了酒店部分設施。酒店擁有標準客房、套房和總統套房等各種房型共358間，并設有行政樓層和商務樓層，風格各異的餐廳，酒吧及康樂設施。凡入住酒店的客人均可享受：免費使用游泳池、健身房；所有類型客房提供24小時氟礦溫泉浴；豪華間內免費提供瑞泉礦泉水及電子熨衣板；所有類型客房內提供寬帶插口；入住行政房可享受：免費自助早餐一份、行政酒吧下午茶和傍晚雞尾酒會、歡迎鮮花或果盤。我們先到18層參觀京城獨有的800平米陽光大廳，和6個豪華會議室，均有設備先進的數字化會議系統6種語言同聲傳譯和攝、錄、放一體的影音設備，并為我們做了演示。之后我們參觀了餐飲設施，酒店設有西餐、日本料理、上海菜、粵菜、川菜等。酒店給我們的總體印象裝飾設計比較豪華，大堂、會議室、房間都非常大，感覺很豁達。酒店的文化理念用三句話概括：

1、綠色健康之家

2、金領溫馨之家

3、皇家文化之家。酒店的客源以商務散客和高級團隊組成，其中外籍客人占50%，其他客人占50%。酒店近期生意較好，會議室已經預定到月末。總之，該酒店的優勢有三點：

1、酒店環境寬敞舒適；

2、酒店每間客房都提供溫泉服務；

3、酒店提供機場綠色通道，出入境登機非常方便。

最后，我們來到北京國際俱樂部酒店。被譽為超五星級豪華飯店的北京國際俱樂部飯店，于1997年開業，由國際著名酒店管理集團喜達屋酒店及度假管理集團管理，位于北京建國門中央商務區內，毗鄰各國大使館及各大商社，距天安門廣場僅5分鐘車程，周邊商業設施齊全，與賽特中心及友誼商店僅一步之遙，周圍景觀：友誼商店、秀水街、賽特購物中心、古觀象臺、王府井。酒店擁有各類豪華客房273間，以及丹尼艾麗意大利餐廳、天寶閣粵菜餐廳、咖啡廳、日本餐廳等各種風味餐廳，還擁有完備的休閑健身中心及天然溫泉理療中心。該酒店裝飾設計非常豪華炫麗，主要接待外籍散客，和高檔外籍商務團，其中外籍賓客接待率90%以上。該酒店的優勢是環境優雅舒適、異國情調濃郁、語言溝通非常好，來自不同國家和地區的員工為來自全球的客人服務，八種語言和24小時全天侯即時網絡服務。

接下來我們就三家酒店的軟件談一談。很奇怪，給我感覺較好的是船舶酒店和國際俱樂部，京瑞的服務人員普遍較差。同時，船舶酒店和國際俱樂部的員工普通話比較標準，國際俱樂部的員工更為突出的是流利的外語。三家酒店員工的服務程序比較標準，船舶酒店關注客人做的更好些。由于參觀日期和時間的關系，三家酒店的客人較少，總體上管理普遍比較松散。服務意識與服務細節京瑞最差，從前臺服務員到大堂值班人員沒有主動問候，站姿不標準，使用客用衛生間。不過京瑞的保潔人員服務非常好，不但能做好自己負責的工作，還能照顧到身邊的每一為賓客，問候也非常適當。我們參觀時正趕上京瑞餐廳主管召開班前會，組織能力較好，闡述觀點明確，分工清楚細致，召開會議總用時3分40秒。京瑞咖啡廳員工是東北人，說話地方口

音比較重。其他酒店總體感覺要比京瑞的員工要好，船舶的門童問候非常好，能照顧到門里和門外的客人。

通過參觀考察外資酒店，并與咱們錦江集團管理的酒店相比，發現外資酒店的管理較人性劃，員工比較放松、隨便，給客人感覺更有親和力，員工普遍外語水平高，員工外在氣質較好，儀表儀容很規范。外資酒店的硬件較齊全，干凈，擺放位置更加合理，并能充分利用現代化高科技產品和技術，為客人提供更舒適、更快捷的服務。不過外資酒店的員工的綜合水平參差不齊，好的特別好，差的特別差。領導不再時的狀態較差。而我們集團管理的酒店，除某些酒店因客觀條件在硬件方面稍差，其他方面要比外資酒店強很多。但是通過參觀，我發現本系統酒店也存在一個通病：一是外語水平不能統一；二是領導不在時員工表現也有不標準的時候。再有就是一線的部分員工氣質、形象不夠好，有些員工是天生的，但是我強調的是那些缺乏知識和缺乏自信的人員。我們之所以在北方培訓學校學習，正是因為我們在這個方面也有欠缺。

結合深圳大廈的一些情況，我談談一些收獲和改進建議。由于我剛到深圳大廈一個月，對以前的經營情況沒有感受，只能就即將開業的自助餐談談我參觀的收獲。首先，廚師長要在確保品種豐富的情況下適當調整品種和數量。因為，我參觀的幾家酒店，除國際俱樂部酒店的外，剩下的兩家酒店自助餐的品種選擇很有針對性。國際俱樂部的自助餐很西化，品種豐富且高檔，所以收費也高。但是另幾家酒店針對自己酒店主要接待的人群制定的自助餐的品種非常有特色，而且

價格并不低。我建議西餐廚師長根據酒店接待的主流人群，選擇品種將來的效果可能更好。第二個方面就是建議培訓部門，加強有針對性的人員綜合素質培訓，只有綜合素質提高，人的外在氣質才能有一個好的展示。

以上是我參觀考察的一點收獲和心得，提出的建議是否妥當請領導批評指導。總之，在錦江集團北方酒店管理公司的領導下，再通過自己的不懈學習和努力，一定有美好的前途！

北京金融街麗思卡爾頓酒店位于北京金融街中心地段，與西二環路僅一街之隔，酒店毗鄰百盛購物中心、西單商業區、音樂廳等娛樂中心和各大金融機構。地理位置優越，交通十分便利。酒店外觀設計獨特，為輕鋼玻璃結構，富有濃郁的現代氣息，酒店內部高貴典雅，融入了東方與西方的文化原素，環境舒適浪漫，高科技的便利隨處可見。位于酒店一層的大堂酒廊為客人提供正宗的茶飲及晚間雞尾酒。三種別具特色的餐廳提供不同風味的精致菜肴。1500平米超大規模的健身中心，豪華的SPA理療中心以及多種規格的會議場所其完善的服務設施，都體現了麗思卡爾頓獨有的風格，給人以賓至如歸的感覺。

第26期督導培訓班

二〇〇七年八月十二日

第二篇：酒店參觀報告

酒店參觀報告

2013年，就在緊張的期末考的復習階段，任明哲老師決定在周末帶我們去參觀湛江的幾家有特色的酒店，放松我們的心情，讓我們也更加了解酒店行業，這對我們來說是一個大好消息。

就在大一的寒假期間，我就到過東莞的嘉華大酒店做過日餐部服務員，在那里我對酒店有了初步的認知，對酒店的運營產生了濃厚的興趣。在工作結束之后，我還參觀了東莞國際大酒店。這次的酒店參觀之行，我充滿期待，我希望通過了解不同類型的酒店，認識不同的酒店來加以比較和學習，增長我的專業知識。那天，我們的行程主要是分為三部分，恒逸大酒店-御唐附-海珊瑚主題餐廳。我們坐車從園附酒店出發，開始了我們一天的精彩的酒店參觀之旅。

車突然停了下來，映入眼簾是一座壯觀的現代化建筑，原來我們到達了恒逸大酒店。負責接待我們的經理微笑的帶著我們進入了恒逸的大堂。恒逸國際酒店坐落于廣東省湛江市經濟技術開發區樂山大道黃金地段，傍倚雄偉美麗的海灣大橋，迷人的海灣盡收眼底。酒店開業時間2007年1月，主樓高11層，附樓28層，共有客房總數447間（套），標間面積超過30平米。酒店擁有500多間（套）裝修考究，設施先進的高級客房、豪華房、豪華套房及總統套房。酒店設有多個風味各異的中、西餐廳、貴賓廳、茶藝坊及湛江獨具特色的紅酒雪茄吧。在經理的帶領下，我們參觀了恒逸國際酒店的客房，恒逸的客房給我的感覺是，高端，大氣，上檔次，整個客房的布置以舒適和豪華為重點，主要是帶給顧客家的感覺，營造一種很好的舒適的居住環境。整個客房設備齊全，應有盡有，照顧了客人的各方面的需求，服務人員親切近人，笑容很好，給人的感覺很舒服。接著我們參觀了御唐府于2007年2月5日，是湛江市第一家仿唐古典風格的中餐食府，開創湛江特色餐飲文化主題餐廳先河。酒樓特設專業紅酒窖，儲藏上百種世界名莊佳釀，由國際ISG侍酒師、飲食文化專欄作家顏曉主理。2009年6月御唐府菜館被中國烹飪協會評選的“中華餐飲名店”。

我們參觀了御唐府的廚房，對于一個餐廳來說，廚房就是它的心臟，所有的美味都是出自廚房，一個廚房的設計和管理對于廚房的運作來說相當的重要。御唐府的廚房給我的感覺的規范管理高效運轉，廚房的工作人員有條不紊的忙碌著為客人輸送美味的食物。御唐府還是一個專業的紅酒窖，在那里我見識了各種各樣的紅酒。

海珊瑚主題餐廳是我們最后一個參觀的餐廳，一個以各種珊瑚著稱的主題餐廳，于2010年8月18日正式試業，坐落于湛江市海濱東一路12號，是一家獨在高處，俯瞰360°無限海景，以活體海珊瑚作為主題特色，整體設計充滿濃郁地中海風格，能同時接待1000人就餐的大型中高檔海鮮主題餐廳。海珊瑚主題餐廳是湛江首家，也是全省目前唯一一家集海底珊瑚觀賞、海洋知識科普教育、餐飲休閑等多功能為一體的主題餐廳。在海珊瑚餐廳，我見識了各種各樣的珊瑚，餐廳的環境優雅舒適，是一個十分有特色的餐廳。

對本次酒店管理課程實習的感想，“實踐出真知”，這句話說得一點也沒錯，學技能學管理，單單對著書本和課堂你永遠只能停留在理論層面；沒有落到實處去了解一個行業的實際操作和行規制度，你就只能是紙上談兵，在行家面前根本撐不住一點底氣。

經過這次實地實習，雖不敢說已經全面了解，但能在課本理論的基礎上對酒

店管理的實際知識有了更深的體會，已經是不虛此行。兩個星級酒店的對比，絕對不是單純意義上的比較之間的設施設備和裝飾布局那么簡單，更重要的是要比較酒店與酒店之間的經營理念、企業文化和酒店對各部門管理制度，而這些概念歸咎予一，總的就是一個“人”字。

人是酒店的根本，酒店除了賣檔次之外，一個關鍵的賣點還是服務。而服務，賣的就是人性關懷。本次實習給我印象最深的就是酒店的微笑服務。在恒逸酒店也好，還是在海珊瑚餐廳，服務員都是以微笑相視，以禮貌相待，充滿著人性的溫暖和關懷。尤其是在恒逸國際酒店，就算不經意間經過的一個工作人員，都會為你投來溫馨的笑臉。

最后謝謝老師的辛苦帶隊。

第三篇：參觀考察學習報告

參觀考察學習報告

**縣**學區----**

2017年6月26日，我有幸參加赴**、**和**縣地區義務教育均衡發展工作的實地考察學習活動，聽取了創建義務教育均衡發展工作措施和工作經驗、查看各類檔案資料、標準化學校管理體制、辦學特色、校園文化、各功能室建設情況等。一路行程充實，受益匪淺，所考察的這些學校都是在當地享有盛譽、各具特色的優質學校。回顧這次考察學習活動，我們所參觀學校的校容校貌、教育理念、辦學特色、師生風采，給我留下了深刻的印象，讓我有以下幾點體會：

實施素質教育是當前我國教育的主旋律，新課程的實施和教改理念的不斷實踐，成為落實素質教育的助推劑，教師和教育教學管理者是教育發展、學生成長的生力軍，所以我深刻認識到真正的教育是以學生為本的素質教育，素質教育才是教育的歸宿。

首先，我們參觀考察的學校，都是集中優勢教育資源、辦優質教育、著眼于學生德、智、體、美、勞五育并舉、學生的實踐能力與創新意識兼顧并取得了顯著成效的學校。在考察中我覺得這些學校更關注德育細節，把培養學生“有禮有節、知情感恩”作為德育的價值取向，對學生養成教育的做法常抓不懈。這些對我們都是有益的啟發和借鑒，他們從“大處著眼，小處著手”，在細節上較真，體現出一種高境界辦學理念。大到學校的硬件設施，小到校園中的一草一木。每所校園環境優美，建筑設計布局合理，校園文化氛圍特別濃厚，具有教育性、激勵性、啟發興趣等作用。名人畫像、雕塑、格言警句隨處可見，學生的繪畫作品、書法作品、小制作、工藝品等琳瑯滿目，非常吸引眼球。這些細微之處體現著教育者為學生才能的發揮提供了廣闊舞臺，體現著教育者為學生才能的展現和拓展所做的努力與良苦用心。如果我們在這些方面也進入一種常規教育的話，那么對學生身心的健康成長、才能的展現無疑是一種促進。我們王格爾塘小學為全面實施素質教育，把“寓教于樂、面向全體、提高素質，為每個學生全面發展奠定基礎”作為辦學理念，挖掘課程資源，滿足不同年齡學生的不同需求，促進學生的個性健康化發展，培養學生良好的行為習慣，提高師生整體素質，以創建“樂教樂學”的校園氛圍為目的。自2014年來，學校結合德育教育開展形式多樣、內容豐富的少先隊活動，每周二和周四下午師生全員參與的“大活動”課，結合少年宮在每周一和周三下午開設社團活動，選拔有特長有愛好的學生對其進行專業輔導。目前我校已全面推進了素質教育，社團活動逐見成效，并延伸到課堂教學，深化新課改理念，促進學生對所學知識的綜合運用。相比之下，我們在育人方面還缺少創新和實踐，在教育教學管理和為學生德育發展方面創造的條件還不夠。

其次，通過考察我深刻感悟到我們所參觀的學校都注重校本培訓。特別是金塔縣，從提高教師的綜合素質方面來說，他們采用“1+1”的教學模式（即：一個教師在代一門主課的同時要能代一門藝術課），學校里并非都是專業的音體美教師，反之他們的藝術社團課卻開展的扎實、頗有成效。通過這點我深悟到學校要認真組織實施好校本培訓，努力提高教師的綜合素質和學校的辦學水平，讓“校本”走進學校，貼近教師，成為教師繼續教育的基礎。在時間上，校本培訓作為學校工作的一部分，機動性大，節約了一定的時間和經費，減輕了經濟和精力上的負擔；在內容上，根據學校和教師中存在的問題和實際需要而定，切實可行，富于實效，避免了走過場；在組織上，是自己任職學校開展的，容易管理。因此，這種培訓比較務實，提高了繼續教育的效益。還有，校本培訓是在實際的教育工作中，在學校的現實環境中進行的，培訓的目標、內容、實施，都立足于學校各自的實際工作，圍繞著學校發展的目標和規劃，能夠將學校現有的人力、物力、財力、信息資源整合起來，有效地開發、激活和充分利用，有利于學校教育教學工作及質量的改進和提高，也有利于形成學校的優勢和特色，深化學習風氣，促進教師的交流和合作，促進學校的發展。所以，我們學區要認真完善校本培訓計劃，要用現代教育思想指導工作實踐，緊緊圍繞學校發展和教師需求這個中心，探索符合學校發展特點的校本培訓模式，為教師專業化發展提供廣闊的空間。

第三，我覺得我們所考察的學校教育都突顯出了藝術教育工作在學校教育中的重要性，這方面，我們學區也在狠抓落實。回顧過去的三年，從教師到學生，從社會到家長都對藝術教育有了新的認識，經過師生共同的努力，我們的藝術教育工作有了新的起色，學生藝術水平、觀賞能力在原來的基礎上有了新的提高，學校基本形成了藝術特色教育的氛圍。我們王格爾塘學區將繼續重視藝術教育工作，充分認識藝術教育在開發學生潛能、促進學生現代化素質發展中的地位、功能和作用。在當前教育發展的新形式下，我們堅持“全面＋特長”的指導思想，認真學習、貫徹課程改革的精神，真正落實素質教育，將德、智、體、美、勞五育有機地統一在教學活動的各個環節中，對學生全面實施藝術教育。

這次考察學習的時間雖然較短，但收獲甚大，實實在在推行的全面發展與特色辦學相結合的新課改理念，引發出我們許多新的思考，也使我在以后的學校管理體制、辦學特色、校園文化建設方面有更加明確的思考和指引。目前，我校義務教育均衡發展40項指標已基本達標，各功能室已建設完成并正常使用，各項檔案資料比較全面，校園文化建設設計方案已完成，準備實施。

今后，我們學區要以新的理念去提高教師綜合素質，進一步實施好校本培訓，提高人文素養。我相信只要我們教師明確身負的重任，腳踏實地，就能夠把學校的教育教學、藝術教育的改革和發展推向一個新的臺階，開創出王格爾塘學區教育的新局面。

謝謝大家！

2017年7月6日

第四篇：酒店參觀報告

酒店參觀報告

參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店

酒店簡介

廣州翡翠皇冠假日酒店位于中國廣州市科學城中心區凝彩路28號，是洲際酒店集團旗下的會展型商務五星級酒店品牌，酒店以綠色環保為建造宗旨，與奧林匹克體育中心、廣州國際網球中心、國際羽毛球培訓中心為鄰，擁有406間舒適優雅的客房，面積均在45平方米以上，所有客房外皆有獨立陽臺，可從不同角度眺望山景。酒店內格調精致的ADD泛亞自助餐廳、新派粵菜風情的“香雪樓”中餐廳、薈萃南北風味小吃的“滋味館”，為您呈現中式、西式美食盛宴。會議設施專業完備，宴會場地超過2,600平方米，無柱式設計的翡翠宴會廳面積達910平方米，另外還有9個頗具特色的多功能廳，可承接不同類型的宴會及會議。呼吸清新空氣，品嘗頂級美食，暢游戶外原生態泳池，讓您在忙碌的商務生活之余，盡享品位之旅。

參觀過程

到達酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領我們去參觀酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。

參觀小結

（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務型酒店，坐落在廣州市科學城中心區，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務。

(2)皇冠假日酒店在節能減排方面做得十分認真。從我們跟著Ocean進入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內都會用到節能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經過的走道的燈都關掉，進一步減少浪費能源。同時酒店在設計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發出金白色光，具有發光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優點，因此，鈉燈比節能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機菜園。擁有自己的有機菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產生的廢氣污染，有機栽培能夠減少對環境的污染傷害，更環保。

（3）綠色飯店的經營理念與實踐----梁健東

參觀了廣州翡翠皇冠假日酒店之后，令我印象最深刻的就是酒店的綠色經營理念，我這里所指的綠色理念包括兩個方面：一方面是指酒店環境的綠色理念，另一方面是指環保的綠色理念。下面我將分兩部講述我參觀酒店之后的所感所想： 第一部分：綠色的酒店環境。廣州翡翠皇冠假日酒店出現在眼前的時候，它就給人一種不同于其他的酒店的感覺。此話何說？因為我們平時經常看到的酒店，給人的第一反應就是高樓大夏、威風凜凜的感覺，或者是在交通便捷、經濟繁榮德的都市商務區，但是位于科學城中心附近的廣州翡翠皇冠假日酒店給人的感覺完全不一樣。第一眼看到它的時候你會覺得不想一座酒店，而是像一座大型的別墅，這里的風景極其優美，周圍都是一些美麗的小山、四周還有一些湖泊環繞，因為不是在繁華的市區，加上不是很靠近一些交通主干道，所以這里也很安靜，酒店四周的綠化也做得非常好，雨后的感覺就更令人神氣清爽了，一陣陣迷人的花香，一陣陣清新的空氣，都令人心往神馳。酒店外面有很多經過精心設計的一些小花壇，形狀不一，給人一種不一樣的享受，令人看上去很舒服，仿佛自己不是置身于一座酒店的感覺，而是有一種家的感覺，一種遠離都市塵囂的感覺，正好切合了酒店綠色的經營理念。正因為酒店離市區較遠，設施舒適，環境優雅，也比較清靜，呼吸清新空氣，暢游戶外原生態泳池，能夠讓您在忙碌的商務生活之余，盡享品位之旅，這對于商務人士或周邊的居民出來渡假休閑還是一個非常不錯的選擇。第二部分：綠色的環保理念。廣州翡翠皇冠假日酒店是洲際酒店集團旗下的會展型商務五星級酒店品牌，酒店以綠色環保為建造宗旨，酒店的負責人說酒店是利用其自身的建筑特色建立太陽能系統，應用于酒店的路燈照明，引進二次水循環系統應用保護生態環境及合理利用能源，使用中央空調系統和LED燈節能，還將農業中的無土栽培技術運用到樓頂，這樣不僅能收獲無污染無農藥的綠色食品，美化酒店頂層環境，并由于酒店頂層植物的覆蓋，大大減少頂層下方的餐廳的空調消耗。還有，經過營養檢測的無土栽培蔬菜維C含量比普通蔬菜高很多，蔬菜具有很強的抗氧化性，在烹飪時不易發黃，那么就能保持蔬菜原有的色澤。暢想一下，坐擁于舒適優雅的環境中，品嘗潔凈、綠色無公害、色澤鮮亮、口感清甜的可口菜肴，或在星級酒店中見證它的茁壯成長，或親手體驗采摘樂趣，享受田園般的休閑生活，愜意無限。除此之外，我還注意到酒店的各個區域都設置環保回收箱，充分回收各類可循環使用的資源，環保的標志隨處可見，從而由內到外 打造生態環保及可持續發展的綠色酒店。

在員工通道的地方，我們看到了關于“地球一小時”活動的照片，據負責人說，當時大堂、餐廳等公共區域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜。客人以各種方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細數夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態，又能輕松地為環境保護盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經營的不錯，對保護環境的貢獻也是非常大的。

（4）酒店品牌建設的理論與實踐----鄭衛新

隨著我國酒店業的不斷壯大和國外酒店品牌的進軍，提升酒店品牌已成為各大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴張，或者擴張速度過快，導致酒店經營不善，以失敗告終。在實行品牌戰略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴大影響力。

品牌實際上是指商標、商號、商譽等的統稱，是企業的一種無形資產、重要的知識產權和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產品和服務區別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設備設施、菜點、就餐環境和服務是酒店品牌的物質載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標是酒店品牌的法律界定。當理清酒店品牌所包含的內容時，再進行酒店品牌建設就顯得清晰了。

酒店品牌建設主要有三步，首先，是酒店品牌的市場定位。品牌市場定位是酒店根據自身特設，通過對周圍環境的測量，選擇酒店提供的服務和活動策劃以滿足特定的需求人群。在品牌定位時，首先要研究競爭態勢和酒店環境，還要確定顧客對呈現在他們面前的酒店產品的選擇依據，明確什么樣的產品利益對顧客來說是最重要的，這些利益對不同的顧客群具有何等的重要性。以洲際酒店集團為例，其擁有洲際、皇冠假日、假日酒店等多個國際知名酒店品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環境和貼心周到的卓越服務。洲際酒店集團始終以發揮最大規模效應的市場為核心，建立大型酒店運營體系。可見，洲際酒店集團品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現是由其不可失的內在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團致力于擴大酒店影響力，通過在世界各地吸引優秀人才，通過對員工提供培訓，以達到優質服務。洲際酒店集團已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數超過656,000間，是全球規模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強勢品牌建設的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業創造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業的品牌營銷費用，這樣使得企業在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團，以“創建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務提升酒店的信譽，使洲際酒店集團旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。

通過洲際酒店集團品牌管理建設得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經營對酒店的發展以及盈利有重要的影響，同時在經營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經營，酒店在這種品牌的帶領下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經營的過程中一定要遵循以上三個經營管理策略。

第五篇：酒店參觀實習報告

實習報告

實習名稱：酒店管理課程實習

報告題目 學生姓名 學生學號 所在專業 所在班級 指導教師 完成時間

酒店課程管理實習報告

旅游管理

2012年

酒店課程管理實習報告

參觀對比四星級和白金五星級酒店及對本次實習的感想

一、第一站：湛江中國城酒店（四星級）

（一）時間：2012年05月31日星期四早上

（二）地點：中國城酒店

（三）內容經過

1、中國城酒店概況

湛江中國城酒店[1]是一家商務酒店，地處湛江市中心地段，位于湛江市開發區商務金融服務區內，占地45畝，主樓高13層，群樓2幢，總建筑面積35000平方米。鄰近開發區管委會、市人民銀行、建設銀行湛江分行、中國銀行湛江分行、郵電局、海關、商檢等單位，交通。湛江中國城酒店中餐廳位于酒店大堂首層，營業面積為5800平方米，歐陸式風情的格調襯托出金碧輝煌，浪漫典雅的意境。酒店二樓設有各具特色的包廂和小型多功能宴會廳。湛江中國城酒店擁有粵西地區最大型的歌舞劇院。按照歐式歌舞劇院設計的演藝大廳，可容納500人觀賞表演，每天晚上演不同風格的大型民族歌舞、現代歌舞、以及外國的藝術風情表演，精彩紛呈。湛江中國城酒店擁有多種類型的客房，擁有大型宴會廳、中西餐廳、酒吧、工夫茶座、商務中心、票務代辦郵政、車隊、商場、花店、設施齊全的會議中心等配套項目；同時有健身、桑拿房、棋牌、電子游藝、籃球場、卡拉OK、美容美發、香芬SPA等健身娛樂設施。辦理VIP金卡一次性充值1萬元人民幣可在酒店內享受各種打折優惠。2000年開業。2000年裝修。[1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm

2、參觀過程

早上8點半，在郭晉杰教授和王立安老師的帶領下，我們乘坐校車來到湛江中國城酒店，開始了酒店參觀實習之旅的第一天。在中國城酒店銷售部經理孫經理的一帶領和介紹下，我們由大堂到客房，從餐廳到歌舞廳，對中國城酒店的結構、各部門的分布和職能，進行了一次詳細的參觀和了解：（1）大堂

走進大堂，首先映入眼簾的是大氣的總服務臺。總服務臺的背景墻上掛著世界各個城市的鐘表、四星級認證標志和綠色環保標志，總服務臺的工作人員飽滿的精神狀態也讓人眼前一亮。

中國城酒店的大堂雖然不是非常之大，但是卻五臟俱全。右邊辦公室，左邊是品牌小商場、商務中心和歐式裝修風格的中餐廳大廳。中餐廳包含一個可容納500人同時就餐的中餐大廳，廳內裝修典雅大方，手動屏風式的間隔設計理念，滿足賓客對場地大小的需要。酒店以潮菜和粵菜為主，聽說這里的招牌菜是湛江有名的雜魚湯，在旺季的時候還需要預定的，可見其受歡迎的程度。（2）餐廳

2樓是中國城酒店的中西餐廳包間，主要以中餐廳包間為主，只有一個“綠韻咖啡廳”是西餐廳包間。36個風格各異、各具特色的包廂，其中三個150平方米的小型多功能宴會廳，可承接各種酒會、宴會、會議、產品展銷會等。（3）客房介紹

孫經理帶著我們來到8樓和10樓給我們參觀了幾個樣板房，分別有蜜月房、雙人標間、觀海套房和桑拿房。具孫經理的介紹，酒店總共有客房120多間，共有七種房型，分別是干濕蒸桑拿房、雙人標間、蜜月房、豪華套房、觀海套房、商務套房和商務雙連房，客房面積一般是20到40平方米不等，雖然酒店的已經有十二、三年的歷史了，但是由于員工素質較高，設施設備保養得比較好，所以客房整體上感覺還是比較新的，但是由于酒店的空間有限，并沒有設置商務樓層。期間，孫經理還讓酒店的房務員為我們介紹和展示了如何鋪床、如何正確使用客房內的各種設施設備，還為我們介紹了客房的各種必須配備用品等等。

* 標間介紹：除了基本的配套設施之外，還配有電視節目表、逃生手電筒、小夜燈、電話表、報紙、熨斗和熨斗板（房務員會提醒客人注意小心使用）、茶葉和茶杯、小冰箱等等。客房支持寬帶上網、市內和國內免費長途電話服務。房間的床上放有晚安卡，給客人一種溫馨的感覺。據介紹，標間的價格一般為人民幣300多元，用金卡打折后為人民幣240元。

* 觀海套房：中國城酒店的觀海套房僅有2間，套房為一室一廳，配有2個衛生間和一個小陽臺，40寸的小電視，有小吧臺，1.8X2.0m的大床配備有四個不同功能的枕頭。透過窗戶，可以欣賞到湛江的海灣大橋和無敵海景。該房門市價為人民幣1280元，金卡打折后為600多元。

* 干蒸桑拿房：在普通客房的基礎上，在浴室配有干蒸桑拿房。考慮到客人的安全和蒸桑拿的時間，總服務臺設有對桑拿房的總控制，一般45分鐘便會自動關閉。該房間的門市價一般為人民幣680元，金卡價258元。

* 蜜月房：在客房應有的配備上，客房的床上除了晚安卡之外還配有一支玫瑰鮮花，給客人以溫馨浪漫之感。（4）歌舞廳

中國城的歌舞廳是中國城的特色賣點之一，它擁有一個歐式風格的大型歌劇院，包括一個巨大的舞臺、T臺和4層高的卡座，可容納500人觀賞表演，據說電視臺常借用其舞臺進行節目攝制。除了歌劇院大廳之外，歌舞廳還設有大大小小200多件娛樂K房，設有不同價格的最低消費。歌舞廳的營業收入在中國城酒店的營業收入中是占最高比例的。

二、湛江君豪酒店（白金五星級）

（一）時間：2012年06月01日星期五早上

（二）地點：君豪酒店

（三）內容過程

1、君豪酒店概況

湛江君豪酒店[2]位于湛江市樂山大道，由嘉粵集團有限公司按照國家白金五星標準投資興建，以“希臘愛琴海文化”為主題的集高端商務會議、餐飲宴會、旅游度假為一體，兼具奢華的娛樂與休閑功能的國際五星酒店。酒店裝修考究，功能齊全，設施設備先進，在節能環保、低碳運作等方面處于行業領先水平。酒店占地逾2萬平方米，建筑面積近10萬平方米，樓高26層，總投資約12億元。酒店分為A、B兩座共709間房，分別由401間客房和308間公寓（預計2012年開業）組成。6個環球主題餐廳及酒吧，SPA健康中心、KTV及桑拿會所等。酒店擁有先進的會議設備及一流的接待能力，1025平方米的君豪大宴會廳可滿足不同的會議或宴會需求。酒店地處粵西經濟政治中心湛江市經濟技術開發區，距湛江機場僅6公里，距沿海高速湛江官渡出口20分鐘車程，距鐵路湛江西站30分鐘車程，交通便利快捷。

[2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm

2、參觀過程（1）大堂

一走進大堂，就迎面撲來一陣獨特的香薰味，讓人感到心脾舒暢、心情放松。以金色為基調的地中海裝飾風格的大堂，給人以絕對尊貴奢華的感覺。優雅的豎琴吧，陳列各種名牌商品的名店區，日式料理餐廳“京都料理”、浪漫的愛琴海西餐廳??各種視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺的感官沖擊，讓你應接不暇。（2）中餐廳

二樓的君御中餐廳以棕色為基調，給用餐的客人穩重舒適的感覺，各種希臘愛琴海的掛畫隨處可見。餐廳除了大廳之外，還有各種主題的包房，5間VIP包房，讓客人享盡味覺和視覺的盛宴。（3）宴會廳和各種會議廳

三樓是各種宴會廳，最大的宴會廳有816平方米。四樓是行政樓層，大大小小的會議廳以歐洲各種國家名命名，歐式的裝飾風格和擺設，各種愛琴海掛畫，讓人仿佛置身歐洲大陸。小會議室一般為140多平方米，可容納40~60人，標準會議室配備有會議桌椅、紙、筆、水杯和水、糖果等。其中最大的會議廳為“金橄欖會議廳”，除了一般的會議室標準配備之外，還配有小舞臺和會議投影儀。剛好那天該會議廳正在舉辦半年一屆、為期4天的員工技能大賽。（4）客房

乘坐酒店的觀光電梯來到16樓的客房參觀樣板房。在觀光電梯立可看到酒店的空中花園和湛江海灣大橋。酒店共401間客房，客房樓層單雙號房分開，左雙右單，電梯口有一個只有一個按鍵的電話，可直接打至客房中心。客房的門鎖采用的都是最新設備的WIFI感應門鎖。9樓為復式套房。

相比四星級的客房，君豪白金五星的客房的標準設施和配備上有著一些不同。客房中配有水果、鮮花、刀叉、AVAYA電話（配有各種型號的手機充電擦頭）、SONY液晶電視（中英文字幕選擇，可看賬單、今日會議、酒店設施、酒店節目活動、免費高清影院、航班信息等，有59個電視頻道可供選擇觀看）、飛利浦充電器等等。每個房間的窗簾都是自動智能窗簾，通過控制電板便可進行操控。不得不說的是它的豪華衛生間，配有感應燈，1個大浴缸、2個洗手盆、液晶小電視，還配有電話分機，浴室里的洗漱用品都是世界頂級名牌。地巾、面巾、方巾、浴巾鋪設折疊得整齊、別致，感覺在這里泡個熱水澡也可以是一種奢華享受。

我們還參觀了酒店的豪華套房，套房分一房一廳，可觀看到無敵海景，除一般客房該有的配備外，還配有獨立浴缸和干蒸房。（5）健身美容中心

健身美容中心在酒店的五樓，包括有游泳池、健身房、美容中心（君紫蘭）三部分，營業室間為7:00~23:00。泳池和健身中心可供主科免費使用，非住客也可通過辦年卡和次卡來此健身游泳。

游泳池的池水用的是溫泉池水，分為室內恒溫池和室外的按摩池、兒童池，共計800多平方米。游泳池邊夜晚有舉辦以“夏威夷之夜”為主題的BBQ狂歡活動，為顧客提供了休閑和娛樂。

3、座談提問

隨后，我們來到了巴比倫5號會議廳，酒店的吳經理為我們播放了酒店宣傳片“改變的力量”，以及在看完短片后接受回答我們同學的提問。期間，我們了解到了關于酒店內部晉升和外部招聘的規律、酒店員工待遇、福利和發展前景、對員工的培訓和管理制度、酒店對食品安全的控制、經營理念、酒店文化傳承、經營比例等等問題。最后在王老師的總結下結束了我們本次的酒店管理參觀實習活動。

三、對本次酒店管理課程實習的感想

“實踐出真知”，這句話說得一點也沒錯，學技能學管理，單單對著書本和課堂你永遠只能停留在理論層面；沒有落到實處去了解一個行業的實際操作和行規制度，你就只能是紙上談兵，在行家面前根本撐不住一點底氣。

經過這次為期兩天的實地實習，雖不敢說已經全面了解，但能在課本理論的基礎上對酒店管理的實際知識有了更深的體會，已經是不虛此行。兩個星級酒店的對比，絕對不是單純意義上的比較之間的設施設備和裝飾布局那么簡單，更重要的是要比較酒店與酒店之間的經營理念、企業文化和酒店對各部門管理制度，而這些概念歸咎予一，總的就是一個“人”字。

人是酒店的根本，酒店除了賣檔次之外，一個關鍵的賣點還是服務。而服務，賣的就是人性關懷。本次實習給我印象最深的就是酒店的微笑服務。在中國城酒店也好，在君豪酒店也好，接待我們的經理和酒店服務員都是以微笑相視，以禮貌相待，充滿著人性的溫暖和關懷。尤其是在君豪酒店，就算不經意間經過的一個工作人員，都會為你投來溫馨的笑臉，這才是“奢華君豪，盡顯尊貴”的核心所在。

高素質的員工對酒店是十分重要的，酒店想要擁有一個高素質的員工，除了對外招聘的要求之外，對內培訓的環節也是十分重要的。所謂的員工培訓并不是指單單的培訓員工的職業技能，還要培養員工的對酒店文化的信任和依賴，讓員工對酒店的發展和經營理念有更深的了解，是員工對企業有歸屬感，不斷激勵員工自我提升和進取，使員工在酒店企業中找到成就感，并不斷的提升自己的服務素質和職業技能。酒店的管理必須落實關懷基層，才能提高員工的素質，才能在豪華的檔次上用尊貴的服務留住每一個客人，撐起一個堅實的企業堡壘。

四、參考資料

[1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm [2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm