第一篇：邢臺市酒店服務業的現狀及未來發展趨勢

燕山大學里仁學院服務管理課程

邢臺市酒店服務業的現狀及未來發展趨勢

柴艷峰 工商2班071405011060

前言

邢臺市地處河北省南部，太行山脈南段東麓，華北平原西部邊緣。東以衛運河為界與山東省相望，西依太行山與山 西省毗鄰，南與邯鄲市相連，北分別與石家莊市、衡水市接壤。轄區東西最長處約185 公里，南北最寬處約80公里，總面積邢臺的早晨

12486平方公里。市政府所在地北距石家莊市106公里，距首都北京396公里。邢臺市是冀南重要的中心城市，是以裝備制造、煤鹽化工、新能源、汽車工業、新型建材為主的新型工業基地，同時又是具有濃郁歷史文化特色的生態園林城市和歷史文化名城。

改革開放30年，邢臺的服務業有了飛速的發展，其中酒店業出現了新的發展規模，有很多原來叫不上名字的企業現在都發展的得心應手，不斷的發展壯大，逐漸形成餐飲住宿一條龍的發展趨勢。最近更是有國內很有名的酒店到邢臺開分店，正式進入邢臺市場，是的酒店業競爭不斷激烈，消費者對于酒店要求更加人性化。

面臨的現狀

觀念上的差距

在當今絕大部分中國人眼中（特別農村保守主義），做酒店的是被人看不起的，很多人壓根就不愿意從事酒店行業，就算是正從事著酒店業的，也是沒有辦法的辦法，被生活逼出來的，無奈的選擇（學歷不高，也沒有一技之長），這樣無形中就抹殺很多很有才華的酒店人才，使得酒店業專業人才緊缺，跟不上酒店業發展的腳步。絕大部分中國消費者的消費觀念是：“我拿錢來消費，我就是大爺”，稍有一點不滿意的，就會對著服務人員破口大罵，以此來顯示客人的至上的地位，常常以：“什么五星級酒店，這還叫五星級酒店”等之類的話語來駁斥服務人員的解釋和安撫，有些很有“修養”消費者把剛步入社會的服務人員罵到哭還不解恨。對于這樣的情景，穿上工作服的服務人員只能默默的忍受，經濟時代，有錢就是大爺呀！這對服務人員的自尊心和人格造成了極大的傷害。這些有錢的“大爺”在國內以這樣的消費觀念是可以行得通的，可出了果還行得通嗎？未必。前幾年，中國消費者出國旅游（歐美、日本、韓國等）就是一個很好的例子，由于他們的一貫的消費觀念而成為各國旅游業的“表揚”的對象，最后迫使中國國家旅游局出臺了幾十條出境旅游行為規范，希望以此來提升中國旅游者在國際上的形象，難道中國的消費者不該反思一下嗎？“我拿錢來消費，我就是大爺”的消費觀念還能死撐多久？

我們來看看外國的消費者，不能說百分之百個個都是很有素質的，但是人家的比例正好和中國的相反（沒有素質也是少數）。他們在追求消費的質素的同時，還創造了人與人之間融洽的關系。當服務人員在為提供服務和產品時，他們總表現的非常passion，thank you是他們的口頭禪。他們很尊重每個服務人員，有些客人先于你之前就給你打招呼（中國客人絕對是不會這樣做的，即使你對他打招呼，他也是帶理不理的）。他們認為服務人員提供的服務和產品是幫助他們，而不是理所當然應該做的。難道他們這樣做也是他們國家規定要求這樣做的嗎？

管理理念上的差距

受中國傳統文化的影響，中國式的管理主要集中表現為：家長式、說教式和懲罰式。不同性格的人選用的管理方法也各盡不同。這個在邢臺的酒店業中夜比較嚴重。

家長式

就像大人教育自己的小孩一樣，大人們總是完全按照自己的閱歷、方式方法和意愿來教導

小孩，完全不理會小孩是否可以接受，讓小孩完全按照他們鋪設好的光明大道前行。大人們可曾想過小孩的想法和意愿，完全否定了小孩自己的主觀能動性和某種天賦，使其成為大人們想法的重現。大人們這種做法雖然是加快了小孩的成長和減少了出錯的機率，但等到小孩獨立的處理問題是就會缺乏承認錯誤的勇氣、承擔風險的壓力和解決問題的能力。說教式

“左耳進，右耳出”是應對說教的特效方法。對于老是犯同樣的錯誤，你苦口婆心地告訴他：“這樣做是不對的，怎么怎么的”，起作用嗎？是他人的問題，還是你的管理方法的問題？大道理每個人都懂，每個人同樣也會講，說的再多充其量也是廢話。

懲罰式

一味的處罰，可以從根本上解決問題嗎？如果真是這樣，何不直接列出一些處罰的清單和處罰的范圍，使具有法律性。對于企業來說處罰的方式主要是經濟處罰和紀律處罰，用的最多的也是經濟處罰。對于一個經常出錯且工資較低的員工來說，這樣做等于就是找借口解雇這為員工

邢臺酒店業未來的發展趨勢

酒店管理向人性化發展

在知識經濟代，人才不僅是生產要素，更是企業寶貴的資源，尤其是酒店企業，其產品和服務質量的決定因素關鍵在于人的資源。因此，酒店企業將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業與員工的關系。人本管理的最終目的不是以規范員工的行為為終極目標，而是要在酒店企業內部創造一種員工自我管理、自主發展的新型人事環境，充分發揮人的潛能。因此，未來的酒店企業將會更加注重提高員工的知識含量。在人員培訓上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業內部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發揮員工的才能；通過目標管理，形成一套科學的激勵機制，在企業內部做到自主自發；通過酒店企業文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養忠誠員工，確保酒店企業人力資源的相對穩定。

酒店工作人員的職業化

目前對于酒店企業而言，已經形成一套相對成熟的運行機制和管理機制，專業化管理的水平要求不斷提高，入世以后對專業的酒店從業人員尤其是管理人員提出了一種挑戰，要求有一種國際型、創新型、復合型的職業經理群體。在這種背景下，職業酒店人應運而生。他們一般具備豐富的酒店管理經驗、崇高的道德品質、優秀的經營意識、良好的心理素質、寬闊的知識結構，憑借這些資本，他們將會成為各大酒店趨之若鶩的追求目標。為強化從業人員的責任意識和風險意識，年薪制將會成為新世紀酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業成為息息相關的命運共同體。為培育更多的優秀職業酒店人，酒店企業在對人力資源進行開發時，應根據市場的實際需求而靈活調整培訓方式、培訓重點，除了加強一般的酒店管理知識外，還應分析、學習國際化的管理經驗，并進行創新能力的開發和鍛煉，培養一專多能的復合型人才。

酒店發展的可持續化

目前，在酒店業的發展過程中也存在著很大的浪費，考慮到社會和顧客的長期利益，酒店將逐步走上一條可持續發展的道路。它要求酒店企業在發展過程中，不應以短期的、狹隘的利潤作為行為導向，而應具備強烈的社會意識和環保意識，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會等各個方面的利益，將酒店企業、顧客的利益與整個社會的長期利益作為酒店發展的最終目標。可持續發展對于酒店行業來說是一種趨勢，也是一種社會責任。可以預見：本世紀內將會出現大量的綠色酒店。節約能源，減少消耗，保護環境，倡導綠色消費，提供

綠色服務，將成為我國酒店業發展的重要戰略。

酒店市場競爭的品牌化

隨著酒店服務對象的日益成熟，感性消費時代的來臨以及酒店市場的日趨規范化，在全球經濟一體化的大背景下，國際上擁有著名品牌的酒店集團開始大量登陸中國酒店市場，中國酒店業將進入品牌競爭的時代。品牌競爭是以客人的滿意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽度為核心的競爭，其關鍵點是如何把握消費時尚，抓住消費者的心理，打動消費者，把自己的品牌根植于消費者的心目中。所以，品牌競爭實際上就是通過消費者的滿意最大化達到市場份額和經濟效益的最大化。

品牌競爭要求酒店企業必須增強品牌意識，注重品牌的設計和推廣，堅持以過硬的質量作為品牌競爭的基礎，以獨特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標識，以靈活多變的公關宣傳作為品牌拓展的手段，以合理的價格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊作為品牌的生命，從而在消費者的心目中確立酒店的品牌形象。

酒店服務的定制化

所謂定制化服務模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、差異化、個性化、人性化的產品和服務來贏得市場的服務模式。這種服務模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作為服務的起點和終點，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的個性需求；既要注意客人的靜態需求，又要在服務過程中隨時注意觀察客人的動態需求；既要把握客人的顯性需求，又要努力發現客人的隱性需求；既要滿足客人的當前需求，又要挖掘客人的潛在需求。第二，個性化，即酒店要強調一對一的針對性服務。第三，人性化，即強調用心服務，真正體現一種真誠的人文關懷精神。第四，極致化，即在服務結果上追求盡善盡美，要求做到盡心和精心。切實貫徹定制化服務模式，就要求酒店企業應深入細分客源，根據自身的經營條件選準客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學的客史檔案，靈活提供各種“恰倒好處”的服務；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態的基礎上，追求用心極致的服務，和顧客建立一種穩定的、親近的關系。

酒店營銷的網絡化

營銷網絡化指酒店企業在開展營銷活動時，要綜合利用“關系網絡”和“互聯網絡”，通過“人工網絡”和“電子網絡”的互補，全方位構建酒店企業的營銷網絡。

“關系網絡”營銷區別于原先的營銷方式，較好地考慮了中國國情。傳統的營銷活動突出的是顧客和酒店雙方交易行為的金錢色彩而忽略了雙方之間的感情色彩，而“關系網絡”營銷方式將營銷的重心轉移到如何吸引更多的賓客重復使用或購買酒店的產品或服務。它注重鞏固酒店和這些賓客的關系，以建立長期的交易關系作為營銷的目標。可見，它將酒店從片面追求短期效應的圈子中解放出來。“關系網絡”營銷的基礎是酒店向顧客提供各類附加利益，以附加值來增加酒店產品的價值。在酒店經營管理過程中，酒店應把客人超常的需要看作是增加價值的機會，而不是對正常工作的擾亂；酒店還可以通過減少顧客消費總成本的方法來增加客人的滿意程度，如減少顧客的貨幣成本、時間成本、體力成本和精神成本等。

隨著知識經濟時代的到來，電子技術、計算機技術、網絡技術開始介入酒店企業的各項活動，尤其是在營銷領域，互聯網絡的出現將給酒店業的營銷活動注入更新的活力。所謂“網絡關系”營銷，是指酒店企業借助聯機網絡、電腦通信和數字交互式媒體的威力來實現營銷目標。它是一種以消費者為導向、強調個性化的營銷方式，適應了定制化時代的要求；它具有極強的互動性，是實現企業全程營銷的理想工具；它還能極大地簡化顧客的購買程序，節約顧客的交易成本，提顧客的購物效率。并且，網絡化營銷更多地強調酒店應借助于電子信息網絡，在全球范圍內拓展客源，為酒店企業走向世界提供基礎。現代酒店應充分發揮“互聯網絡”的互動優勢，靈活開展網絡營銷，促進酒店業的持續發展。

酒店組織結構的扁平化

在傳統的酒店組織體系中，顯要特征之一是層級分明、中間層次過多，酒店企業從上到下，通過嚴格的分工，形成層層級級的垂直體系，由此導致的直接后果一是人員虛設，職責不明；二是嚴重影響企業內部各類信息的暢通流轉，因為酒店企業內的每一個層級都會成為信息的過濾器，酒店企業層次過多，三角形高度越大，酒店的有關信息在通過這些層次時，往往會出現失真現象。而扁平化的組織機構其特點是酒店企業的組織結構頂端到結構底部之間的層次數量減少，組織的管理幅度加寬，使得酒店組織結構由“高深”變得“扁平”。同時，由于一線員工是客人和酒店接觸的“關鍵點”，直接決定酒店的服務質量和客人的滿意程度，因此，在扁平化組織結構中，適當擴大了一線員工的權限。通過這樣的結構改革，一方面有利于精簡人員，充分發揮在崗人員的積極性，另一方面，信息在這樣扁平化的組織結構中流轉時，由于中間環節減少了，信息準確性也得到了相應的保障。再次，這種組織結構適合時代要求，能及時為客人解決各類問題，提供各種快捷、優質的服務。因此，酒店應加強內部改革，精簡人事、適當放權。但是，在扁平化的組織結構中，由于管理人員的管理幅度變寬，要求管理者具備更強的管理能力以及相關知識，這也對酒店從業人才提出的一種挑戰，由此產生酒店人員職業化的發展趨勢。

酒店產業組織的集團化

多年以來，我國酒店業的發展一直走互不干擾、各自為政的發展模式，這樣導致的直接后果是企業發展缺乏底氣，從根本上削弱了酒店業的整體生產力。目前，國外知名酒店集團以“聯合艦隊”的態勢直逼中國酒店市場。面對這種國內市場國際化、國際競爭國內化的競爭現狀，我國酒店應轉變觀念，走集團化發展道路，充分發揮各自設備、信息、人才、技術、資本、網絡等優勢，形成合力，發揮規模經濟之效用。

總結

邢臺的酒店業面臨著新時期的方方面面挑戰，充分了解國內甚至國際酒店服務業的發展趨勢，從中找到適合自身的因素，不斷的發展自己，在抓住機遇的同時不斷發展自己，做出自己特色，做大做強，創造自己的核心競爭力，注重培養自己員工的專業化水平，以及合理運用網絡技術，名牌戰略，定制化服務成為企業成功的必經之路。

第二篇：邢臺市酒店服務業的現狀及未來發展趨勢

燕山大學里仁學院服務管理課程

邢臺市酒店服務業的現狀及未來發展趨勢

柴艷峰 工商2班

071405011060

前言

邢臺市地處河北省南部，太行山脈南段東麓，華北平原西部邊緣。東以衛運河為界與山東省相望，西依太行山與山 西省毗鄰，南與邯鄲市相連，北分別與石家莊市、衡水市接壤。轄區東西最長處約185 公里，南北最寬處約80公里，總面積

邢臺的早晨

12486平方公里。市政府所在地北距石家莊市106公里，距首都北京396公里。邢臺市是冀南重要的中心城市，是以裝備制造、煤鹽化工、新能源、汽車工業、新型建材為主的新型工業基地，同時又是具有濃郁歷史文化特色的生態園林城市和歷史文化名城。

改革開放30年，邢臺的服務業有了飛速的發展，其中酒店業出現了新的發展規模，有很多原來叫不上名字的企業現在都發展的得心應手，不斷的發展壯大，逐漸形成餐飲住宿一條龍的發展趨勢。最近更是有國內很有名的酒店到邢臺開分店，正式進入邢臺市場，是的酒店業競爭不斷激烈，消費者對于酒店要求更加人性化。

面臨的現狀

觀念上的差距

在當今絕大部分中國人眼中（特別農村保守主義），做酒店的是被人看不起的，很多人壓根就不愿意從事酒店行業，就算是正從事著酒店業的，也是沒有辦法的辦法，被生活逼出來的，無奈的選擇（學歷不高，也沒有一技之長），這樣無形中就抹殺很多很有才華的酒店人才，使得酒店業專業人才緊缺，跟不上酒店業發展的腳步。絕大部分中國消費者的消費觀念是：“我拿錢來消費，我就是大爺”，稍有一點不滿意的，就會對著服務人員破口大罵，以此來顯示客人的至上的地位，常常以：“什么五星級酒店，這還叫五星級酒店”等之類的話語來駁斥服務人員的解釋和安撫，有些很有“修養”消費者把剛步入社會的服務人員罵到哭還不解恨。對于這樣的情景，穿上工作服的服務人員只能默默的忍受，經濟時代，有錢就是大爺呀！這對服務人員的自尊心和人格造成了極大的傷害。這些有錢的“大爺”在國內以這樣的消費觀念是可以行得通的，可出了果還行得通嗎？未必。前幾年，中國消費者出國旅游（歐美、日本、韓國等）就是一個很好的例子，由于他們的一貫的消費觀念而成為各國旅游業的“表揚”的對象，最后迫使中國國家旅游局出臺了幾十條出境旅游行為規范，希望以此來提升中國旅游者在國際上的形象，難道中國的消費者不該反思一下嗎？“我拿錢來消費，我就是大爺”的消費觀念還能死撐多久？

我們來看看外國的消費者，不能說百分之百個個都是很有素質的，但是人家的比例正好和中國的相反（沒有素質也是少數）。他們在追求消費的質素的同時，還創造了人與人之間融洽的關系。當服務人員在為提供服務和產品時，他們總表現的非常passion，thank you是他們的口頭禪。他們很尊重每個服務人員，有些客人先于你之前就給你打招呼（中國客人絕對是不會這樣做的，即使你對他打招呼，他也是帶理不理的）。他們認為服務人員提供的服務和產品是幫助他們，而不是理所當然應該做的。難道他們這樣做也是他們國家規定要求這樣做的嗎？

管理理念上的差距

受中國傳統文化的影響，中國式的管理主要集中表現為：家長式、說教式和懲罰式。不同性格的人選用的管理方法也各盡不同。這個在邢臺的酒店業中夜比較嚴重。家長式

就像大人教育自己的小孩一樣，大人們總是完全按照自己的閱歷、方式方法和意愿來教導

燕山大學里仁學院服務管理課程

小孩，完全不理會小孩是否可以接受，讓小孩完全按照他們鋪設好的光明大道前行。大人們可曾想過小孩的想法和意愿，完全否定了小孩自己的主觀能動性和某種天賦，使其成為大人們想法的重現。大人們這種做法雖然是加快了小孩的成長和減少了出錯的機率，但等到小孩獨立的處理問題是就會缺乏承認錯誤的勇氣、承擔風險的壓力和解決問題的能力。說教式

“左耳進，右耳出”是應對說教的特效方法。對于老是犯同樣的錯誤，你苦口婆心地告訴他：“這樣做是不對的，怎么怎么的”，起作用嗎？是他人的問題，還是你的管理方法的問題？大道理每個人都懂，每個人同樣也會講，說的再多充其量也是廢話。懲罰式

一味的處罰，可以從根本上解決問題嗎？如果真是這樣，何不直接列出一些處罰的清單和處罰的范圍，使具有法律性。對于企業來說處罰的方式主要是經濟處罰和紀律處罰，用的最多的也是經濟處罰。對于一個經常出錯且工資較低的員工來說，這樣做等于就是找借口解雇這為員工

邢臺酒店業未來的發展趨勢

酒店管理向人性化發展

在知識經濟代，人才不僅是生產要素，更是企業寶貴的資源，尤其是酒店企業，其產品和服務質量的決定因素關鍵在于人的資源。因此，酒店企業將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業與員工的關系。人本管理的最終目的不是以規范員工的行為為終極目標，而是要在酒店企業內部創造一種員工自我管理、自主發展的新型人事環境，充分發揮人的潛能。因此，未來的酒店企業將會更加注重提高員工的知識含量。在人員培訓上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業內部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發揮員工的才能；通過目標管理，形成一套科學的激勵機制，在企業內部做到自主自發；通過酒店企業文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養忠誠員工，確保酒店企業人力資源的相對穩定。酒店工作人員的職業化

目前對于酒店企業而言，已經形成一套相對成熟的運行機制和管理機制，專業化管理的水平要求不斷提高，入世以后對專業的酒店從業人員尤其是管理人員提出了一種挑戰，要求有一種國際型、創新型、復合型的職業經理群體。在這種背景下，職業酒店人應運而生。他們一般具備豐富的酒店管理經驗、崇高的道德品質、優秀的經營意識、良好的心理素質、寬闊的知識結構，憑借這些資本，他們將會成為各大酒店趨之若鶩的追求目標。為強化從業人員的責任意識和風險意識，年薪制將會成為新世紀酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業成為息息相關的命運共同體。為培育更多的優秀職業酒店人，酒店企業在對人力資源進行開發時，應根據市場的實際需求而靈活調整培訓方式、培訓重點，除了加強一般的酒店管理知識外，還應分析、學習國際化的管理經驗，并進行創新能力的開發和鍛煉，培養一專多能的復合型人才。

酒店發展的可持續化

目前，在酒店業的發展過程中也存在著很大的浪費，考慮到社會和顧客的長期利益，酒店將逐步走上一條可持續發展的道路。它要求酒店企業在發展過程中，不應以短期的、狹隘的利潤作為行為導向，而應具備強烈的社會意識和環保意識，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會等各個方面的利益，將酒店企業、顧客的利益與整個社會的長期利益作為酒店發展的最終目標。可持續發展對于酒店行業來說是一種趨勢，也是一種社會責任。可以預見：本世紀內將會出現大量的綠色酒店。節約能源，減少消耗，保護環境，倡導綠色消費，提供

燕山大學里仁學院服務管理課程

綠色服務，將成為我國酒店業發展的重要戰略。

酒店市場競爭的品牌化

隨著酒店服務對象的日益成熟，感性消費時代的來臨以及酒店市場的日趨規范化，在全球經濟一體化的大背景下，國際上擁有著名品牌的酒店集團開始大量登陸中國酒店市場，中國酒店業將進入品牌競爭的時代。品牌競爭是以客人的滿意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽度為核心的競爭，其關鍵點是如何把握消費時尚，抓住消費者的心理，打動消費者，把自己的品牌根植于消費者的心目中。所以，品牌競爭實際上就是通過消費者的滿意最大化達到市場份額和經濟效益的最大化。

品牌競爭要求酒店企業必須增強品牌意識，注重品牌的設計和推廣，堅持以過硬的質量作為品牌競爭的基礎，以獨特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標識，以靈活多變的公關宣傳作為品牌拓展的手段，以合理的價格作為品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蘊作為品牌的生命，從而在消費者的心目中確立酒店的品牌形象。

酒店服務的定制化

所謂定制化服務模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、差異化、個性化、人性化的產品和服務來贏得市場的服務模式。這種服務模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作為服務的起點和終點，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的個性需求；既要注意客人的靜態需求，又要在服務過程中隨時注意觀察客人的動態需求；既要把握客人的顯性需求，又要努力發現客人的隱性需求；既要滿足客人的當前需求，又要挖掘客人的潛在需求。第二，個性化，即酒店要強調一對一的針對性服務。第三，人性化，即強調用心服務，真正體現一種真誠的人文關懷精神。第四，極致化，即在服務結果上追求盡善盡美，要求做到盡心和精心。切實貫徹定制化服務模式，就要求酒店企業應深入細分客源，根據自身的經營條件選準客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學的客史檔案，靈活提供各種“恰倒好處”的服務；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態的基礎上，追求用心極致的服務，和顧客建立一種穩定的、親近的關系。

酒店營銷的網絡化

營銷網絡化指酒店企業在開展營銷活動時，要綜合利用“關系網絡”和“互聯網絡”，通過“人工網絡”和“電子網絡”的互補，全方位構建酒店企業的營銷網絡。

“關系網絡”營銷區別于原先的營銷方式，較好地考慮了中國國情。傳統的營銷活動突出的是顧客和酒店雙方交易行為的金錢色彩而忽略了雙方之間的感情色彩，而“關系網絡”營銷方式將營銷的重心轉移到如何吸引更多的賓客重復使用或購買酒店的產品或服務。它注重鞏固酒店和這些賓客的關系，以建立長期的交易關系作為營銷的目標。可見，它將酒店從片面追求短期效應的圈子中解放出來。“關系網絡”營銷的基礎是酒店向顧客提供各類附加利益，以附加值來增加酒店產品的價值。在酒店經營管理過程中，酒店應把客人超常的需要看作是增加價值的機會，而不是對正常工作的擾亂；酒店還可以通過減少顧客消費總成本的方法來增加客人的滿意程度，如減少顧客的貨幣成本、時間成本、體力成本和精神成本等。

隨著知識經濟時代的到來，電子技術、計算機技術、網絡技術開始介入酒店企業的各項活動，尤其是在營銷領域，互聯網絡的出現將給酒店業的營銷活動注入更新的活力。所謂“網絡關系”營銷，是指酒店企業借助聯機網絡、電腦通信和數字交互式媒體的威力來實現營銷目標。它是一種以消費者為導向、強調個性化的營銷方式，適應了定制化時代的要求；它具有極強的互動性，是實現企業全程營銷的理想工具；它還能極大地簡化顧客的購買程序，節約顧客的交易成本，提顧客的購物效率。并且，網絡化營銷更多地強調酒店應借助于電子信息網絡，在全球范圍內拓展客源，為酒店企業走向世界提供基礎。現代酒店應充分發揮“互聯網絡”的互動優勢，靈活開展網絡營銷，促進酒店業的持續發展。

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酒店組織結構的扁平化

在傳統的酒店組織體系中，顯要特征之一是層級分明、中間層次過多，酒店企業從上到下，通過嚴格的分工，形成層層級級的垂直體系，由此導致的直接后果一是人員虛設，職責不明；二是嚴重影響企業內部各類信息的暢通流轉，因為酒店企業內的每一個層級都會成為信息的過濾器，酒店企業層次過多，三角形高度越大，酒店的有關信息在通過這些層次時，往往會出現失真現象。而扁平化的組織機構其特點是酒店企業的組織結構頂端到結構底部之間的層次數量減少，組織的管理幅度加寬，使得酒店組織結構由“高深”變得“扁平”。同時，由于一線員工是客人和酒店接觸的“關鍵點”，直接決定酒店的服務質量和客人的滿意程度，因此，在扁平化組織結構中，適當擴大了一線員工的權限。通過這樣的結構改革，一方面有利于精簡人員，充分發揮在崗人員的積極性，另一方面，信息在這樣扁平化的組織結構中流轉時，由于中間環節減少了，信息準確性也得到了相應的保障。再次，這種組織結構適合時代要求，能及時為客人解決各類問題，提供各種快捷、優質的服務。因此，酒店應加強內部改革，精簡人事、適當放權。但是，在扁平化的組織結構中，由于管理人員的管理幅度變寬，要求管理者具備更強的管理能力以及相關知識，這也對酒店從業人才提出的一種挑戰，由此產生酒店人員職業化的發展趨勢。酒店產業組織的集團化

多年以來，我國酒店業的發展一直走互不干擾、各自為政的發展模式，這樣導致的直接后果是企業發展缺乏底氣，從根本上削弱了酒店業的整體生產力。目前，國外知名酒店集團以“聯合艦隊”的態勢直逼中國酒店市場。面對這種國內市場國際化、國際競爭國內化的競爭現狀，我國酒店應轉變觀念，走集團化發展道路，充分發揮各自設備、信息、人才、技術、資本、網絡等優勢，形成合力，發揮規模經濟之效用。

總結

邢臺的酒店業面臨著新時期的方方面面挑戰，充分了解國內甚至國際酒店服務業的發展趨勢，從中找到適合自身的因素，不斷的發展自己，在抓住機遇的同時不斷發展自己，做出自己特色，做大做強，創造自己的核心競爭力，注重培養自己員工的專業化水平，以及合理運用網絡技術，名牌戰略，定制化服務成為企業成功的必經之路。

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第三篇：中國酒店管理現狀及未來發展趨勢

中國酒店管理現狀及未來發展趨勢

2014-09-01 17:09:02 來源：第一資訊

作者：趙煥焱

評論：2條

摘要：中國酒店業的首要任務是從酒店投資走向酒店管理。我國發展酒店管理業的關鍵要抓住發展具有獨立知識產權的品牌，落實國家關于發展文化軟實力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經濟轉型的要求，也是中國服務走向全球的前提條件。

一、中國酒店管理現狀亟待改變

酒店業應該是酒店管理業而不是酒店投資業，如果是酒店投資業就是房地產企業了。證券業中房地產企業的市盈率一般為8倍，而酒店管理業企業的市盈率一般為25倍。目前中國是酒店投資的大國，但卻是酒店管理的小國。我國經濟轉型的重要任務之一就是發展新型服務業，酒店管理是第三產業中的新型服務業，應該大力發展。我國發展現代服務業的潛力很大，“十二五”規劃國內生產總值年均增長7%，2015年服務業增加值比重增加4個百分點達47%。中國城市化率比較全球平均水平還有差距；中國服務業占國民生產總值比重對比全球平均水平也還有差距，發展潛力極大。

中國酒店業的首要任務是從酒店投資走向酒店管理。我國發展酒店管理業的關鍵要抓住發展具有獨立知識產權的品牌，落實國家關于發展文化軟實力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經濟轉型的要求，也是中國服務走向全球的前提條件。

我國五星級酒店規模發展非常迅速，2000年117家4.52萬間客房、2001年129家5.03萬間客房、2002年175家6.49萬間客房、2003年198家6.96萬間客房、2004年242家8.74萬間客房、2005年281家10.65萬間客房、2006年302家11.52萬間客房、2007年369家13.73萬間客房、2008年432家15.69萬間客房、2009年506家18.11萬間客房、2010年595家21.81萬間客房、2011年615家21.76萬間客房、2012年640家25.20萬間客房。

30多年來，外資投資星級酒店只占中國整個酒店市場投資額的5%以下，中國酒店業的主流卻已經變為房地產開發業加跨國酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益邊緣化。外資在中國投資酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳臺占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳臺占2.11%、外商占2.02%。

跨國酒店品牌除香格里拉、半島等外，純粹管理收錢，不涉及投資，管理中國酒店的數量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新掛牌跨國酒店管理品牌的酒店超過前20年。估計目前中國最大的30個城市中，跨國酒店管理品牌酒店的數量在2010年的基礎上增加52%。

跨國酒店品牌集團在20世紀里執行在同一城市只提供1家管理品牌，不會接受同樣品牌的第2家投資方的邀請，當年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦東將開酒店，上海商城的投資方就以這一條款改聘麗茲-卡爾頓為其酒店進行管理；現在不少國際集團在同一城市不但有全系列的品牌，同樣品牌在同一個城市的數量越來越多。另外，還有在中國拔高品牌或專造品牌的情況。

近年來新建的高端酒店大部分使用跨國品牌，甚至本土酒店管理集團自己的高端酒店也長期使用跨國品牌。本土酒店管理集團自己的優質酒店長期由跨國酒店集團管理助長了各行各業的新建酒店紛紛請跨國酒店集團管理之風盛起，同時反過來又削弱了本土酒店管理集團。20多年過去了，多少個博士學位可以拿到了，依舊有本土飯店管理集團還在初始的學習階段。酒店業沒有什么高科技，而中國的科技、管理的發展突飛猛進，最尖端的領域也可以獨立自主地發展。國有資產委托了國有控股的酒店管理公司管理，但是國有控股的酒店管理公司卻又委托跨國管理公司管理，這樣增加管理層次、管理費用的委托如果是必要的話，建議把國有控股酒店管理公司外聘管理的酒店資產收回，由國資委專業機構直接統一委托跨國管理公司管理。

二、中國發展酒店管理的路徑思考

1、寄希望于頂層設計

提高中國酒店管理水平也期待頂層設計。目前中國的住宿業政出多門，沒有全行業管理，也沒有覆蓋全行業的統計。在行業名稱方面，國家旅游局、商務部稱飯店；證券界、投資界稱酒店（香港有客房稱酒店、無客房稱酒樓）；統計局稱旅館；政府公文稱賓館。在行業等級方面，國家旅游局實行《旅游飯店星級的劃分與評定》，商務部起草國家標準《住宿業態分類》，目前酒店自稱超五星級、白金五星級、六星級、七星級的都有，自稱精品酒店的也沒有標準可以衡量。在經營規范方面，沒有大家認可的游戲規則，低價惡性競爭時有發生。在供求關系方面，供大于求影響企業的經營、員工的收入，沒有控制渠道和保護組織。筆者呼吁對中國酒店行業實行全行業全覆蓋的管理，管理范圍包括星級飯店、精品酒店、設計酒店、主題酒店、經濟型酒店、旅館客棧，以具有客房為標志納入統一的管理。

2、寄希望于地方政府扶持

現在有的地方招標的時候規定要若干選定的國際品牌，這就違反了兩個原則。一是對本土品牌應該一視同仁，一般情況下應該是保護本土品牌并優先考慮的，但現在有不少情況下卻在排斥本土品牌；第二它又違反了國民待遇原則，對所有國際品牌也是不公平的。

3、寄希望于企業的努力

面對紅旗、上海轎車重出江湖，發展中國酒店業本土自主品牌已經刻不容緩、迫在眉睫。除了原有酒店管理集團外，近年新興的房地產企業中已有自主品牌的包括萬達、綠地、碧桂園、世紀金源、今典、恒大；進行中的包括海航、富力、世茂；考慮中的包括金茂。

2014年2月27日，萬達集團董事長王健林稱，2013年萬達旗下自營的酒店業績比引入品牌管理的酒店要好，未來萬達還會加大對酒店業務的投入，實現酒店品牌自營化。至2014年年底，萬達酒店及度假村將運營71家酒店，其中34家自營酒店。未來3年內，包括倫敦萬達嘉華酒店在內，萬達酒店及度假村在全球將持有并管理的酒店將超過100家。

2012年6月，綠地集團第一家綠地鉑驪品牌酒店浦東綠地鉑驪酒店開業。

建立中國知識產權的本土品牌既是應該做到的，也是可以做到的。香格里拉的發展歷史開始于1971年，投下一億馬幣在新加坡設立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已經成為全球品牌。香格里拉的成功證明了東方人可以創造優秀的飯店品牌，華人可以在全球飯店業發展歷史上占有一席之地。

國有控股酒店管理企業的主要問題是信心不足，學習仿效多于創新；先天不足，行政劃撥代替了自然形成；管理落后，匯報、討論、決定的行政管理代替了科學的企業管理流程；品牌缺失，企業品牌代替了產品品牌；技術落后，缺乏通盤的信息化考慮；業態不合理，幾乎全部是多元化而非專業化。必須把酒店資產的管理從行政管理轉變到企業管理。在生產關系方面，必須真正實施人才戰略，最重要的確實是具有先進理念的人力資源系統。酒店集團高層的水平決定了酒店集團的發展水平，這個問題的根本解決依賴于國有資產委托管理的人才選拔辦法。

本土酒店集團的人才隊伍建設首當其沖，重點人才包括集團化操作人才、品牌設計人才、酒店營銷人才。

本土酒店酒店的成功標志一是自主獨立品牌、二是受托對外管理、三是經營水平高于平均水平。

本土酒店酒店發展的重要環節是會員建設。成功的酒店集團的入住率中，上門會員占35%、網絡會員預訂占35%，一共占70%；會員入住率轉換比例達到20%。在沒有互聯網系統的1985年至1995年，上海華亭喜來登中由喜達屋帶來的客源占20%、營業收入占30%，10年付出管理費是總營業收入的8.3%。客人轉換成會員的關鍵是對客人的房價優惠和對員工的操作獎勵。

因此，大張旗鼓地發展本土酒店管理品牌，踏踏實實地進行酒店管理建設，一定能夠使中國酒店業改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，從酒店投資走向酒店管理；從本土發展走向在全球各地的酒店管理。

第四篇：未來酒店PMS發展趨勢2015

酒店PMS未來走向?

PMS的稱謂和基礎不會消失，但是在意識形態上會隨著云技術、平臺化、一體化、互聯網化等發生變化，升級成為一個新的更為龐大的系統。

· 盈蝶咨詢：酒店數據以2015年1月1日已開業酒店的客房數為標準。

· 酒店邦：酒店數據根據實際反饋做出局部調整，PMS統計來自酒店邦成員及市場公開渠道。

酒店PMS未來走向?

行業觀點

成員

? 陳熙慧 | Borabora CEO：

PMS作為酒店信息化根基，有規模有技術實力的酒店會選擇自主研發，但面臨人才困境，逐步獨立運作發展。第三方PMS與酒店早就超越單純的甲方和乙方的關系，酒店更希望尋找平臺級公司提供穩定和開放的服務。第三方PMS與大集團PMS的走向足以影響酒店業格局。

我認為有兩個比較明顯的趨勢：

走向一：第三方PMS和集團PMS將持續占據主流

· 第三方：酒店使用第三方PMS逐年增多，高端全覆蓋，并逐步進入中端酒店及經濟型酒店市場。

· 酒店方：酒店集團自主研發PMS對其他酒店輸出

· OTA方：OTA戰略收購或投資PMS，目前難主流集團。

根據表格統計：

自主研發PMS: 19家

第三方PMS： 21家

經濟型酒店第三方比例：7/20=35%

中端酒店第三方比例：4/10=40%

高端酒店第三比例：10/10=100%

走向二：超出PMS范疇，路指開放平臺。

· 后端管理：中央預訂系統(CRS)、客戶關系管理(CRM)、中央渠道管理(CCM)等

· 開放連接：連接合作伙伴智能硬件、連接平臺數據、連接第三方服務。

· 移動前端：微信、APP、移動PMS等

? 朱明生| 州逸酒店和度假村CIO

· 服務端云化、一體化、平臺化：一方面，互聯網技術將在技術架構、ui和用戶體驗設計等方面全面改造提升傳統pms;另一方面，越來越多的其它系統功能(crm，crs，bi，收益管理，switch等等)會融入pms，形成一個平臺，一個全新的生態圈。pms這個詞已不準確，已無法涵蓋未來平臺所有功能。從這個意義來說，pms將消失，進化成一個全新的平臺型的系統;

· 客戶端app化、移動化：用戶使用平板、手機等移動設備操作pms的頻率越來越高。除此之外，pms客戶端種類也將越來越豐富，將延伸到各種可穿戴設備、自助終端kiosk、互動電視、ip電話等等智能設備中;

· 成為一個容納多種用戶類型的開放式系統，允許多方參與操作，例如員工，業主，客戶，合作伙伴，等等。

· 自研比例下降，外包比例增加。

? 何飛 | 港中旅酒店集團CTO：

這個問題首先要看目前PMS在酒店到底發揮著什么作用?

· 個人的想法更趨向于PMS，CRS，CRM，RMS,CMS,移動端，網站趨向平臺化。關于如何過得這些能力，僅針對PMS來說，需要甲乙雙方有針對性的共同開發。除較通用的功能外，更趨向于定制化開發，但在架構上云平臺肯定是方向。

· 今后，PMS和CRS的界限將會模糊。PMS的房價、房態管理能力與CRS集成，CRS的渠道管理能力將會前置與目前的switch功能合并。PMS的房價控制能力將會逐步遷移到收益管理系統中，分析能力向BI系統傾斜，甚至逐漸被取代。今后的PMS會越來越輕，單店運行的PMS會逐漸消失。

? 傅全勇 | 開元酒店集團CIO：

關鍵是適合適合適合，那什么是適合：

· 適不適合只有自己的腳最清楚，也許是鞋子有問題，也許是腳的問題，鞋子是很重要，但是我想腳才是關鍵，兩者需要協同。

· 你要清楚自己的酒店類型是什么，你的酒店服務是什么，你的未來發展戰略是什么，你的營銷策略和會員模型是什么，然后再來看你需要什么樣的平臺支持，需要一個高大上的?需要突出宴會的能力?還是只要10個功能夠用就可以了?

· 個人對自主研發和采用第三方平臺沒有意見，自主研發并不代表做不好，采用第三方也不代表有很多問題，關鍵還是適合和行動。問題是市場上有沒有真正適合你的，這個適合包括了與平臺能力的匹配，包括了與平臺商業模式的互補，更包括了與合作伙伴理念的一致。

· 從趨勢來看，就是移動化和大數據。能夠通過移動把你和酒店和用戶(潛在)聯系起來，并且通過大數據 分析到你的用戶行為和趨勢，并去激發用戶，也就是拉新留存促活的問題。

? 黃曉凌 | 別樣紅CEO：

別樣紅是開始于酒店的PMS系統，但是目標是做一個酒店的互聯網開放平臺。連接酒店的一切軟件，硬件和服務。

· 1.從無中心化-中心化-去中心化來看

任何成功的商業模式誕生一定是因由商業環境的時機匹配度誕生的，中國酒店業的信息化營銷渠道也是隨著酒店業的供應和需求的信息對稱程度所演變的;從最初的單體酒店到集團化，供需信息不對稱所催生的渠道OTA們的產生，都跟此不無關系。現如今隨著IT的突飛猛進，云端技術的普適性，酒店面向客戶時可以更直接、更快速、更便捷，客戶也要求酒店能夠快速反應并應答需求，由此誕生了“去中心化”的可行條件誕生，別樣紅團隊正是基于此基礎上的先行者和實踐者。

· 2.從企業自身營銷渠道網絡建設來看

酒店當成一個企業來講，不可能完全鋪設全域全渠道營銷網絡，一受限于技術研發實力，二受限于成本支出壓力。但是基于若干企業基礎上的酒店行業來講，則完全可以誕生一種面向各酒店“直客”需求的技術提供者，這點上別樣紅也在努力實踐。

· 3.單體酒店與集團化酒店的關系

酒店連鎖化與集團化不是完全一個概念，但是在營銷渠道上的集中性和客源輸出性上來講都是其必要充要條件;單體酒店以前缺乏集中渠道客源支撐，所以會面臨集團化的市場競爭壓力;但是從客人端來講，酒店客人對時間、空間的選擇是有需求的，無論何時何地都需要找到符合自己需求的酒店，只是缺少一個有效的信息平臺快速高效的找到符合自己要求的酒店，在這點上，完全可以通過不同酒店，但是是基云端的PMS端能夠有效連接酒店所需的渠道，這也是別樣紅在做的工作。

· 4.要什么樣的客源

大家作為酒店的運營管理者，還是要基于自身酒店營銷的能力基礎和條件基礎上，OTA不會短暫消失，只是產業鏈條上的一種渠道角色，酒店是要廣泛客源存量支撐還是要客戶忠誠度的價值貢獻，是要量還是要質，當然很可能都是兩者都要的，這需要自身的判斷和訴求，別樣紅的開放平臺給到了酒店充分自主選擇的權利，不是站在渠道端，而是真正站到了酒店端，替酒店著想。

· 5.到底是一個系統還是多個系統

以前認為PMSCRSCRMCCMLPSRMS等等都是酒店鎖需要的信息系統，所以導致酒店要買不同的軟件，注意是軟件，其實現在的技術發展軟件完全可以多功能化，并通過云端技術或網絡平臺實現有效打通和統一，不必也沒那個必要非要買多個軟件構成一個系統了，或者一個系統集成商提供多個軟件了。別樣紅是順勢，應勢，引勢，歡迎關注和嘗試!

· 6.技術發展趨勢來講

作為企業級應用，一定要解決好定制化問題，要加快定制化開發速度。基于PaaS+SaaS的模式，是目前最好的選擇。PaaS(Platform-as-a-Service：平臺即服務)是指將軟件研發的平臺作為一種服務，以SaaS(Software-as-a-Service:軟件即服務)的模式提交給用戶。因此，PaaS也是SaaS模式的一種應用。但是，PaaS的出現可以加快SaaS的發展，尤其是加快SaaS應用的開發速度。別樣紅云PMS除了向客戶提供豐富全面的中央預訂、渠道管理、市場活動管理、客戶關系管理、酒店管理系統的SaaS云(軟件即服務)外，還將核心的代碼模塊、API、SDK整合打包形成PaaS云服務，向酒店客戶提供進行定制化研發的中間件平臺，同時涵蓋數據庫和應用服務器等。

? 王敏敏 | 石基副總裁&西軟總經理：

· PMS是酒店前臺管理系統的簡稱，隨著酒店的發展和技術的進步其經歷了集中式到分布式再到集中式的變遷。從最初的代替手工信息系統到目前的資源整合平臺，PMS真實的功能儼然已經弱化，而對于系統的互聯互通能力以及資源的整合能力越發顯得格外重要。

· 我感覺PMS未來云化、互聯網化是必然的趨勢;但是就如目前酒店的業態也出現了非常多原來所沒有情況一樣，互聯化也體現出了對于業態的細分。

· 未來PMS的價值在于提供廣泛的線上資源和豐富的線下體驗，即幫助酒店開源節流，改善消費者的體驗。

· 開元與名人的會員互聯互通以及會員權益共享其深度應該開行業之先河

? 屠承榮 | 綠云COO：

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1、從賣產品向賣服務轉變，以酒店經營目標的實現來設計產品和提供服務，比如為酒店做網站做微信，在建設好銷售平臺的同時，考慮通過什么手段來吸引客流，來提升客戶體驗，來提高客戶忠誠度，從而達到酒店建立直銷平臺的目的

·

2、從單一系統向平臺化系統演變，云pms會把自己作為一個酒店數據處理中心，向上下游的酒店供應商和關聯企業去尋求合作和技術對接，搭建一個圍繞著酒店提供服務的生態圈，酒店通過這個平臺可以獲得他所需要的所有服務，比如酒店集團間的合作，再比如，渠道對接，pms與各個渠道事先都對接上了，酒店只需授權開通即可實現訂單直連，又比如景+酒的產品組合，pms會與景區合作實現門票與酒店房間的打通;第三方支付、大數據服務、包房商、酒店代運營商、智能客控、社交平臺等等也是如此，酒店來到這個平臺，可以完成一站式的采購;

·

3、會走向智能PMS，可移動和跨屏，會銜接更多的智能設備，采用多通道人機交互技術，如語音互動、行為互動等等，減輕酒店員工的勞動強度，降低對員工系統操作技能的要求，解放他們去提供人性化的服務，比如，人臉識別技術可以判斷回頭客，并馬上通過耳機通知服務員，并將客人信息顯示在屏幕上同時找出訂單，同時詢問服務員需要自動排房嗎?提醒服務員該客人今天剛到馬上有會議，盡快安排客人進房休息，服務員可通過語音和觸屏來與系統交互。

自由討論

酒店邦成員

? 于洪巖 | 華住集團漫心度假副總經理：

連鎖酒店集團，還是自主開發PMS，雖然成本較高，但是通過數據管理和分析，有助于集團銷售戰略和成本管控。隨著經濟型連鎖酒店集團進入中檔酒店、高檔酒店，自主開發PMS比例會有增加。第三方終將會被OTA收購，或者退出歷史舞臺。因為第三方的PMS盈利模式不會長久，除非他們找到互聯網式的盈利渠道，否則OTA介入PMS開發，將會免費為單體酒店提供PMS，同時綁架單體酒店，達到OTA落地，整合單體酒店的客源，為其提供住宿、旅游景點、美食、購物、機票等交通服務，甚至擴張到生活用品、消費品廣告市場，延伸到交友朋友圈沙龍活動、商務交流及交易等，有跨界的廣闊的發展空間，這是酒店集團無法現在做到的。我看好OTA收購PMS，OTA沒有必要與連鎖酒店集團在價格上糾結。如果OTA整合了所有資源，就具有了吸引客源能力，把連鎖酒店集團的客源、甚至旅行社的客源搶奪過來。那么結果是酒店集團、旅行社就沒有資源優勢和膽量與OTA叫板。關鍵是誰先做到資源整合，形成平臺，誰就能夠搶奪到客源，誰就是最后的勝利者!

? 劉杰 | 旅游圈創始人：

贊成。除了PMS部分，OTA在酒店領域最大的競爭對手便是美團大眾。中低端單體酒店不是被OTA綁架，便將會被美團大眾綁架。

? 王松志 | 廣州柏高酒店總裁：

于總提到的問題，其實就是諸多酒店依托于各PMS，但又不敢跟PMS走得太近的原因。

? 朱明生| 州逸酒店和度假村CIO

從理論上來說，自研可以增強酒店集團話語權，滿足集團個性化需求，以及其它好處。所以，十年前，我也是這個觀點，傾向自研，或者聯合研發。但從實踐來看，目前自研的現狀是，充斥了一堆低水平的系統，我沒看到哪一家能做出來opera，這是因為一套高質量的系統，其開發成本是一家酒店集團所負擔不起的，想把自己系統社會化吧，酒店競爭對手們不一定買帳。酒店集團未來的競爭是系統的競爭嗎?十年前我也認為是。現在我認為不是。系統其實不重要，重要的是對系統的使用，是你的團隊怎么利用數據，怎么分析。同樣的報表，不同的管理團隊可能會做出不同的決策。所以我判斷，未來pms的自研，或許不會是主流，比例會下降。

? 陸榮華 | 帳篷客CEO

同意朱總意見，酒店哪怕是集團也很難做好一套很有競爭力的PMS系統，我覺得也沒有必要，就像沒有必要家家戶戶去設計電腦操作系統或微信平臺一樣，我的建議，酒店應該所有系統不僅僅是PMS系統而且其他TMT系統盡可能使用第三方專業公司做的系統，可以有幾家競爭產品供酒店選擇!這也是所有行業競爭的趨勢和結果吧!

關鍵是，過去的PMS太偏重后臺和管理，忽視前端和客人感受，現在應該關聯前端系統，如微信等鏈接平臺，微信支付或支付寶等支付平臺一鍵打通實現直聯，會是PMS的一次革命!PMS系統未來應該不僅僅是管理系統，更應該是酒店的營銷系統或分銷系統。

? 王長春 | 莫林酒店CEO

獨立開發的確實是最適合自己酒店的，對于萬千單體/中小酒店來說，獨立或者半獨立開發，成本簡直高到沒朋友;目前中國酒店的格局很明顯被資本市場遺棄，除了幾大巨頭有這個能力與資本，后進酒店新銳，也都很難支撐!

? Steven | 金陵酒店集團CIO

專業的人做專業的事是社會化分工的產物，PMS專業軟件提供商不是存不存在的問題，而是是否適應于互聯網新技術的環境，適應則發展，不適應則滅亡。酒店集團使用第三方軟件肯定是趨勢，系統本身不可能是競爭力，過去不是，現在不是，未來也不可能是，唯有系統與酒店集團運營整合才構建核心競爭力。

? 金龍 | 番茄來了VP

就客棧民宿行業的PMS來說，方興未艾。整體來看，PMS存在的價值不在于管理，在于省事。因為單家客棧民宿的房間量很有限，有木有PMS對他的意義并不是特別大。那他為什么還要去使用PMS?因為PMS在一定程度上外掛OTA的后臺，可以實現同步關房;同時，讓他清晰了解到房間的售賣情況。但對大多數客棧民宿的經營者們來說，PMS的訴求可能到此為止了。這里面有意思的地方，也是跟連鎖、集團或單體較大的酒店不同的地方在于：客棧是小本生意，有明顯的淡旺季。旺季靠不靠OTA幾乎都能吃飽，淡季呢?淡季只有一小部分能吃飽，大部分生意慘淡。如果這個時候能幫他們帶來直接的訂單，是最實際的訴求。那么對于這個點，作為客棧民宿這類非標準化住宿單元中PMS的領頭羊的番茄來了來說，能不能解決這個問題?在經客棧允許的前提下，把客棧民宿的實時動態庫存推送給合作的非三大巨頭ota的合作伙伴，豐富合作伙伴的酒店庫存數據的同時，幫客棧賣房，達到三贏的局面。這也是番茄來了作為互聯網+客棧的里面作為+這個橋梁的具體體現。沒有意外，番茄來了會在這條+的道路上越走越遠，越走越深，真實幫助到不僅僅是國內，包括更多國家和地區的非標準住宿單元更好地連接互聯網。

? 葛云峰 | 世茂集團市場銷售總監

希爾頓曾經也很雄心勃勃，專門組了團隊搞OnQ，其實也是希爾頓的大數據平臺，10年以后還是撐不下去，團隊解散。看看希爾頓酒店BD部門的人員編制就知道了，普遍要3個以上的協調員，專門做手工報表，因為系統生成不了，收益經理每月都是問銷售部要數據，太蛋疼的系統。去年年初開始，新開業的希爾頓又都切回了Opera，這個案例應該很說明問題了。專業的人做專業的事情，自己不擅長的事情，堅決外包，這其實才是互聯網思維的體現，小成本多方向的試錯。今夜酒店特價的失敗案例，創始人就說，早知道如此，當初很多功能就搞外包了，不必那么辛苦都自己搞。

? 姚海川 | 攜程景酒店事業部CEO

第三方pms一定是未來的趨勢，除基礎功能外，還可以有效的與大數據結合，為酒店提供更多的營銷支持和數據決策，云端的大數據可以劃分多個維度，包含用戶喜好、點評、不同維度的競爭分析以及未來可能的銷售預測。這些都是個別酒店或集團很難獲取到的數據。OTA收購PMS更利于這些數據的應用和推廣，將海量數據進行分析并給予科學建議、提高決策效率是核心價值之一。比如：OTA知道某一類用戶出行的大部分預定行為，訂了哪個航班、去哪里、住哪家酒店，以及今后這個用戶預定了哪些產品，當然也包含出行規律以及用戶的消費能力，這樣酒店就可以針對性營銷或者定制差異化產品來吸引用戶。試想，如果一批用戶每年去北京5次以上，入住X元價格酒店，通常在Y區域，如果你的酒店在該區域，你是否愿意針對性的提供全年入住套票產品呢?當然這些數據開放是否合規還有待討論。

? 何飛 | 港中旅酒店集團CTO：

無論是GDS還是OTA正在努力打造一個平臺，他們的“野心”昭然若市。憑單獨一家的實力還無法開發引領這樣的平臺的技術和業務模式，但如果可以與國內的合作伙伴定制出符合咱們自己需求的系統平臺，至少可以在一段時間內滿足自身發展需求。個人認為GDS和OTA都想為酒店提供系統，包括PMS、CRS等。他們明著是為酒店提供更好的服務，提高酒店收入實際上還是要控制資源，讓酒店喪失自身的技術能力，最終達到“奴役”酒店的目的。他們不希望酒店滅亡，反而希望酒店在服務上做得更好，這樣酒店就可以更好的為他們“打工”。我只相信一個道理，“槍桿子里面出政權”。絕不能授人以柄。

大家有沒有被人掐著脖子的時候?要開發個需求有木有無限期地等待排期?有木有被認為是不夠通用被拒絕?有木有承受著高額維護費卻無法得到相應服務的時候?還有，本屬于你的license你有木有每個月催幾遍才拿到的時候?

? 姚海川 | 攜程景酒店事業部CEO

· 其實各有分工，酒店的事ota根本不懂，ota的事酒店也不專業，好比富士康不會做蘋果的事，蘋果也不會做富士康的活一樣。

· 什么東西都自己做，不是科學的方法，對效率和管理成本也是浪費，當然這里需要上下游的平衡，目前這之間的邊界一直在撕扯，誰強誰就有話語權，但最終在市場化的環境中會找到平衡點。

· 經常被掐著脖子的飄過……當我被掐著脖子的時候，我會反向考慮我的需求的ROI是否在對方的層面優先級很高，雙方配合找不到核心動力，肯定就慢了。當然如果核心訴求都一致，依然需求的不到及時滿足，這就是管理問題或流程問題。

? 何飛 | 港中旅酒店集團CTO：

自己開發不現實，聯合開發才有效。酒店與OTA、第三方應該是兄弟。親兄弟之間也要明算賬，誰都不能把自己的家底豁出去。各方肯定都是先考慮自身的利益，彼此不在一個平臺上肯定很難均衡。這時核心系統掌握在誰手里誰的話語權就大。

? 張會見 | 和泰GP & 君亭VP：

各方肯定都是先考慮自身的利益，彼此不在一個平臺上肯定很難均衡。這時核心系統掌握在誰手里誰的話語權就大。我技術不懂這塊，但個人認為基于非現場經濟學，客人是移動的，酒店是相對固定，未來的空間一定就是Pms串聯的網，好比目前高速公路收費，但免費是趨勢。移動終端的革命，酒店想好的是就是一個驛站，讓客人選擇的理由是產品，產品不行你就被拋棄，產品好你就是王者。而Ota就是讓客戶更好的體驗產品，不然你搶占的端口市場份額都是浮云，一定被另外一個業態覆蓋，雖然不知道是什么，但微博和微信告訴我們之間的邏輯。

? 張立彬 | 石基昆侖總經理：

· 講個故事，某酒店RC單要套打，但配置模版做的不精準，上下串了3行，打印出來不僅不清楚還很難看，該酒店的處理辦法是，每當打印走紙的時候，用手死死抓住那個卷紙軸不讓走紙并聽著打印機齒輪刺耳的尖叫聲3.5秒后立即松手，出來的RC單文字和表格精準匹配…后來該酒店前臺每個人都能閉著眼睛做到這點了。相比各種系統，人是第一生產力。

· 該故事的后續事件是，某PMS工程師到酒店觀察后，被酒店的忍受痛苦的能力和體現的超級想象力給震精了，花了一下午重新設計了一個模版，精準匹配每個field后解決了這個問題，該酒店總經理親自到樓下商品部買了2盒“一支筆”給工程師。這個故事告訴我們所以不講大道理做好自己該做的事，解決好每個細節需求的人是這個行業的脊梁。

· 酒店前臺人員面對客人為其服務的時候，為什么不能手插到兜里面?盡管設計西服都有衣兜庫兜。GRO在一天哪個時刻是該roaming在大棠入口，哪個時刻該在電梯口?哪個時刻該在辦公桌前?這些品牌對服務品質的理解和實踐，靠什么系統來解決?什么CRS什么PMS有啥關系?

? 黃業梅 | 南京國青酒店副總：

· PMS的稱謂和基礎不會消失，但是在意識形態上會隨著云技術、平臺化、一體化、互聯網化等發生變化，升級成為一個新的更為龐大的系統。從現有數據分析來看，酒店星級越高，使用第三方PMS的比例就越高，而經濟型酒店自主研發PMS或者CRS的比例明顯高于其他，顯然不同星級酒店對于PMS的功能運用不同。非常同意前面幾位的意見，專業的人做專業的事情。酒店人要做好自己，不論是用第三方PMS亦或是用OTA投入的PMS系統，在特定的時段下選擇適合自己的就好。但是適合自己不等于迷失自己，不是選了一個PMS或者平臺化的系統，就能給你酒店帶來生意，就算帶來了生意，也要居安思危。酒店產品的創新，服務的創新，營銷手段的創新才是關鍵。就像@張立彬 所說的故事，酒店行業，人是第一生產力。

· PMS應該簡單易操作，能滿足客人入住離店和實時賬務流水記錄等基本需求，便于提供快速的服務，客人愿意的話通過其自助也能實現這些功能，可以減少酒店培訓和用工的成本。國內酒店集團化發展的進程在加速，確實應該從集團層面考慮整個系統的部署和構架。從集團層面去思考，PMS就將被弱化。但是目前國內酒店集團，尤其是星級酒店覆蓋多的酒店集團，沒有聽說哪家的系統構架，或集團各個系統之間的關聯，或線上線下等營銷策略的發布推送與系統之間的關聯，有特別成功的案例。

? 肖立華 | 金天鵝酒店管理軟件：

pms云化是必然，但pms始終是個工具，能夠提高了酒店的效率，這就是效益。好不好取決于用得人自身的情況和愿意付出的成本，標準化還是定制化都取決于用戶，市場上都有可供選擇的廠商。每家企業都有自己的基因，pms干ota的是是不可能的，但通過資本整合產業鏈上的企業，整體提升產業鏈的效率是未來的趨勢。

? 謝頡 | 問途學院院長：

系統實現已經不是問題了，只是實現的目的是為了更好的使用，從一個操作者的角度，簡單實用，好用才是王道。但是實現的過程也可能出現與其系統原本設計時的DNA有沖突或者不能兼容的地方，那么如何權衡就是個問題了。OTA把酒店逼成這樣，也是從簡易的ebooking開始的，那個時候哪家酒店想過有一天信息化會變成這樣啊!歸根到底，酒店的運營依賴人、流程、技術三個要素，pms僅僅解決一個要素。酒店業現在面臨的最大問題不是技術的問題。云pms是未來技術發展趨勢，但不是酒店成敗的決定因素。

? 黃昕 | 問途CEO：

歸根到底，酒店的運營依賴人、流程、技術三個要素，pms僅僅解決一個要素。酒店業現在面臨的最大問題不是技術的問題。云pms是未來技術發展趨勢，但不是酒店成敗的決定因素。

? 林小俊 | 眾薈CEO：

· 除了考慮PMS做為酒店管理軟件的基本功能外，還需要關注其附加的角色：酒店業務操作的入口，以及酒店業務數據的存儲中心。在PMS管理功能越來越弱化的今天，這兩個角色更大程度上決定了PMS的未來價值。

· 就操作入口而言，它控制了工作人員的桌面，幾乎服務客人的所有事情都需要通過它來完成。但這個桌面現在離客人太遠。把這個桌面往前延伸，最好能夠直接延伸到客人的終端，將極大優化服務效率和體驗。

· 數據中心則是在PMS的本職功能之外，還能夠為酒店提供價值的關鍵內容。通過對接第三方數據分析服務商，將上下游數據打通，共同形成對酒店數據化運營的指導。

· 這兩個角色的價值放大，涉及到了云PMS、直連通道、乃至營銷渠道管理的所有事情，最終會將PMS帶往云端化和平臺化。在這里面，PMS絕不應該是自己整合和實現所有的資源和功能，而是作為開放的云平臺，提供相應的數據接口和服務接口，與其他的資源方和服務商一起，共同搭建一個良性的生態圈。

· 從這個角度分析，我也并不看好酒店或酒店集團自建PMS，因為它不太現實能夠自己運營這樣的一個開放平臺，去對接和整合第三方的資源與功能。當然，大型的連鎖酒店除外，但對于它們而言，目的應該已經不單單是建立一個專供自己用的PMS了。

觀點總結

陳熙慧

PMS產品走向：

· 走向一：服務端云化、一體化、平臺化：PMS、CRM、CRS、CCM、RMS、CMS、Switch、BI融合一起形成一個平臺。搭建圍繞酒店的生態圈，核心的代碼模塊、API、SDK整合打包形成PaaS云服務，向酒店客戶提供進行定制化研發的中間件平臺;快速實現渠道對接(對接平臺、同行合作、對接OTA、包房商、代運營);跨界產品組合(景區、汽車、餐飲);

· 走向二：客戶端移動化、智能化、跨屏化、簡單化：手機(微信、APP)、智能穿戴(手環、apple watch)、自助終端(自助入住、人臉識別)、互動電視等連接用戶，減輕酒店員工機械勞動，降低員工對系統操作技能要求，解放人力去提供個性化服務。

· 走向三：管理端開放式、多方化：員工，業主，客戶，合作伙伴等多角色使用。

PMS格局觀點 ：

· 觀點一：第三方PMS和集團PMS二分天下：酒店使用第三方PMS逐年增多，高端全覆蓋，并逐步進入中端酒店及經濟型酒店市場。酒店集團自主研發PMS對其他酒店輸出。OTA戰略收購或投資PMS，目前難主流集團。

· 觀點二：第三方是將是未來主流：自研比例會下降，第三方肯定是趨勢。專業的人做專業的事是社會化分工的產物，自研技術創新、團隊、成本都成為繞不過的問題。

· 觀點三：第三方終將會被OTA收購，或者退出歷史舞臺，自研提高：隨著經濟型連鎖酒店集團進入中檔酒店、高檔酒店，自主開發PMS比例會有增加。第三方的PMS盈利模式不會長久，除非他們找到互聯網式的盈利渠道，否則OTA介入PMS開發，將會免費為單體酒店提供PMS，同時綁架單體酒店，達到OTA落地，整合單體酒店的客源，為其提供住宿、旅游景點、美食、購物、機票等交通服務，甚至擴張到生活用品、消費品廣告市場，延伸到交友朋友圈沙龍活動、商務交流及交易等，有跨界的廣闊的發展空間，這是酒店集團無法現在做到的。

第五篇：中國農業發展現狀及未來發展趨勢

中國農業現狀及未來發展趨勢

摘要：作為世界農業大國，中國農業有其特殊性與復雜性。在農業發展的進程中，既取得了顯著的成就，也突顯出我國農業發展的不足和存在的問題。２１世紀是知識經濟的時代。中國農業也進入新的發展階段，在新的世紀里，中國農業將逐步由傳統農業向市場化、科技化和生態化農業轉變，從而實現中國農業的現代化和可持續發展。關鍵詞：中國農業、高原夏菜、發展現狀、發展趨勢

中國是一個農業歷史悠久的國家，農業在整個國民經濟中占有重要的地位。作為世界人口最多的國家，以不足世界１０％的耕地生產出占世界近２５％的糧食，養活了占世界２２％以上的人口。中國農業的發展，自1949年新中國成立以來，尤其是上世紀８０年代改革開放以來，取得了令世人矚目的成就。但在取得豐碩成果的同時，也不難看出中國農業的發展在很大程度上是以犧牲資源和生態環境為代價的，發展的同時也帶來了自然資源短缺，生態環境惡化，抵御自然災害能力下降，農業生產效益低下等問題。因此，２１世紀中國農業將要經歷一場新的科學技術、發展模式及經營方式的深刻變革，呈現出一系列新的特點和新的趨勢。

一、中國農業發展的成就

農業在我國國民經濟中占有重要的基礎地位，因此，正確認識和處理農業、農村和農民問題，始終是國家興旺發達的根本問題。２０世紀末，我國農業進入新的發展階段，強有力推進了農業生產力的發展，農業形勢一直保持旺盛勢頭［１］。（1）農業綜合生產能力顯著提高。自1999年，中國糧食生產能力已穩定在５億噸以上，成為世界最大產糧國，畜產品和水產品產量每年都以超過１０％的速度增長。目前，中國人均糧食、棉花、油料蔬菜、肉類、禽蛋、水產品產量，已達到或超過世界平均水平。

（2）非農產業發展迅速。1978年以來，鄉鎮企業異軍突起，開創了一條有中國特色的農村現代化道路。目前，中國國內生產總值的１／３、財政收入的１／４、創匯的１／３、工業增加值的１／２、農村社會增加值的２／３、農民收入的１／３來自鄉鎮企業。

農民生活水平顯著改善。1978—2002年，農民人均純收入由１３４元提高到2476元，貧困人口由２．５億下降到3400萬。與此同時，精神文明和民主法制建設也取得明顯進步。農村建立了村民代表會議制度和村務、財務公開制度，村委會選舉已形成比較系統的規范，村民代表會議制度正在逐步普及。全國農村從總體上進入了由溫飽向小康邁進的階段。

（3）農業國際合作與交往發展迅速。自改革開放以來，中國引進了大量農作物和畜禽良種、種苗以及大批農業科技成果來發展我國的農業。同時，中國農業科技的國際交往也發展迅速，中國已與８０多個國家有了農業交往，與４０多個國家建立了密切的聯系。同時中國還同１３個國際農業研究中心有密切的關系，并積極開展了雙邊合作［２］（4）中國西部農業的發展——甘肅蘭州高墩營“高原夏菜” 1.發展現狀：蘭州市共有耕地面積314.79萬畝，其中水澆地117.06萬畝。2009年，全市蔬菜種植面積80萬畝，產量186萬噸，外銷各類蔬菜81萬噸；全市50.43億元的農業總產值中蔬菜產業占了50%、達到25.1億元，其中銷售收入達到21.3億元；全市農民人均純收入4001元，其中蔬菜產業貢獻率為23.2%。蘭州高原夏菜能夠提供20多個種類、200多個品種。

2．區位分析：（表一為蘭州高墩營發展高原夏菜的區位分析）

有利條件

不利條件

自然條件：1.蘭州市高敦營村地處自然條件：1.處于溫帶大陸性氣平原地帶，地形平坦，有利于蔬菜候區，全年降水量較少，水源不種植。

1.當地地處高原，海拔較高，日照時間長，光照充足。

2.晝夜溫差大，有利于蔬菜內部有機物的積累。

3.干燥少雨，病蟲害少。社會經濟條件：1.迎合消費者對綠

社會經濟條件：1.西部地區閉塞，足。

2.當地大水漫灌的形勢嚴重，土壤板結現象嚴重，土壤肥力不高。

色蔬菜的要求，具有較長的采收上交通條件欠缺。

市期，可從每年5月下旬到10月初2.蔬菜種植技術想多落后，缺乏持續供應，很好地彌補了東南沿海相關的技術人員和指導人員 夏季蔬菜供應的缺口，具有良好的3.銷售渠道單一，未形成相關的上市檔期，市場廣闊。

2.政策上國家給予財政補貼和農業稅減免的政策。

產銷合作社，產業鏈不連貫。（5）抗病蟲作物的培育。

現代農業生物技術包括基因工程、酶工程和細胞工程等，其中轉基因生物育種是重要的應用領域。抗病蟲是轉基因作物的一個重要育種方向。1996 年世界第一例轉基因作物在美國應用于商業化生產，僅僅10年間全球轉基因作物的種植面積增長了60倍，達到了1.02億hm2，種植轉基因作物的農戶數量超過了1000萬戶[3]。Bt抗蟲棉是中國唯一大規模推廣使用的轉基因作物，僅2009年，Bt抗蟲棉占棉花總播種面積達到68%。但由于受到國際上“轉基因安全性爭議”和國內一些環境保護人士的影響[4]，近年來我國轉基因作物推廣應用的速度放慢了。我國《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020）》和國家“十一·五”規劃中已將“轉基因生物新品種培育”列為16 個重大專項之一，該重大專項是建國以來投資額最大的單項農業科研項目，體現了國家對農業生物技術的高度重視和我國政府支持轉基因生物育種發展的政策導向。

二、中國農業發展存在的問題

我國農業和農村經濟工作所取得的重大成就是有目共睹的，但應該清醒地認識到，鞏固和加強農業的基礎地位、建設現代農業、全面加快農村小康建設是一項長期、復雜而艱巨的任務。當前我國的農業和農村經濟發展仍處于農業展的初級階段，還存在不少矛盾和問題。農業基礎還較為薄弱。與發達國家相比，我國的集約化農業存在很多的問題。單位耕地面積的農業投入大，農業集約化水平低；單位面積農用地的機械化水平低；我國農業勞動生產率低，農業科研的投資少，與發達國家相比差距非常大。目前中國農業集約化手段主要表現在使用大量化肥和農藥以及單一的作物品種，其對水體、土壤、大氣和生物多樣性所造成的負面影響是巨大的。(1)農產品質量安全問題仍然較多。

近年頻發的三聚氰胺、膨脹劑西瓜事件等，把農產品的質量安全問題一次次推上了風頭浪尖，引發人們的廣泛熱議和關注。此外，農產品國際市場競爭力也比較薄弱。我國絕大多數主要農產品的國內價格已趕上或超過國際價格，喪失了在國際上的價格競爭優勢。(2)農民文化素質偏低。

農民中具有大學程度的只占0.1％，中學程度的占30%學程度占40%有30%或半文盲，農業院校在校生8.7萬人，占在校大學生總數的6.2％，遠不能適應現代化農業。中國農業在發展中表現出的勞動人口素質不高，成本相對較低，已成為威脅經濟增長的十分重要的因素［5］。

（3）甘肅蘭州高墩營“高原夏菜”發展的問題。

技術方面：存在著白菜爛蕊，葉子泛黃的雙霉病等，缺乏技術人員的指導。

銷售方面：銷售價格單一，銷售渠道不通暢，缺乏統一的銷售模式。價格方面：年均價格不穩定，價格波動大，采購商惡性競爭造成市場的混亂。

生態方面：尾菜的大面積堆積造成的資源浪費和環境污染。人為方面：村民環保生態意識不高，對于農業可持續發展缺少。生產方面：夏菜仍然處于產業鏈的低端，產品的附加值和科技含量低。

三、中國農業的發展趨勢

（1）低碳經濟模式是未來中國農業的發展方向

從農產品生產的產業鏈分析，農業生產消耗用碳大致有三種途徑：①化學性農業投入品的生產和使用，如化肥、農藥、農用薄膜等；②農業機械的制造和使用，如拖拉機、耕地機械、水泵等；③農產品的加工流通過程中能源使用，如加工過程、運輸和包裝等。那么就需要針對性的改變原有高碳的農業生產方式，向低碳農業生產方式轉變。

據政府間氣候變化專門委員會統計，全球農業減排的技術潛力高達每年5.5—6億t當量CO2，其中90%來自減少土壤CO2釋放，即土壤固碳[6]。鮑建強等[7]依據人類社會能源結構中碳用量把人類社會發展分為3 個階段，并指出發展低碳農業可以走有機、生態和高效的路徑。王松良等[8]指出農業在碳問題上兼有“碳匯”和“碳源”雙重屬性，低碳農業通過把大量的碳“扣押（sequestration）”在農業土壤和植物來抵消人類碳釋放。趙其國等[9]提出農業的可持續發展的路徑必須通過農業科學技術的創新和突破，發展“生態高值農業”。其宗旨是在保護生態環境的前提下通過農業的高值化，大幅度提高。

農業生產能力、產業化水平、競爭力和比較效益。發展過程的中間階段就是低碳農業經濟，指在農業生產、經營過程中排放盡可能少的溫室氣體，同時獲得社會最大效益的技術。本研究在前述文獻基礎上進一步提出：由于高碳生產方式和發展模式的不可持續性，低碳農業經濟實質是一種新的發展模式和理念，在這種模式和理念下農業生產方式和活動發生改變，改變的方向“低碳化”，即農業產業鏈從“高碳型”移到“低碳型”；改變的內容是在盡量不減少農業產出和收益的前提下，各種農業活動減少含碳能源和自然資源的使用消耗。（2）節約資源能源的耕作技術

（2.1）保護性耕作技術。中國傳統農作制度中精耕細作長期以來被認為是一種好的耕作習慣，但過分的精耕細作不但消耗大量能源，也是沒有必要的，甚至有負面作用。如我國北方春天常年干旱，農田土壤耕作層裸露疏松，過度機械耕作不但直接耗費了大量石油能源，而且也加劇了北方旱作農區的水土流失和生態環境的惡化，也是我國北方地區沙塵暴、土壤沙化等現象的原因之一。保護性耕作的采用起源于上世紀70 年代，目前已經在部分發達國家得到大面積推廣。到2005 年，全球大約有近1億hm2 的耕地采用了保護性耕作技術，占全球總耕地面積的6%以上。其中，超過90%的面積集中在美國（26%）、巴西（24%）、阿根廷（19%）、加拿大（13%）和澳大利亞（9%）等國家。另外，保護性耕作的采用主要是在雨養地（面積超過96%）。我國保護性耕作的推廣工作起步較晚。1991年農業部與澳大利亞合作成立了保護性耕作研究中心；2002年政府籌集專項資金來支持保護性耕作的試驗和示范。2005 年開始農業部推動保護性耕作的示范和推廣。

在農業固碳和減排措施中，保護性耕作被認為是最具推廣潛力的重要技術措施之一；因為它不僅可以提高土壤對CO2 的固碳能力，并且通過減少燃料使用量及秸桿焚燒現象，農用投入品農業生產加工銷售。農用投入品農業生產加工銷售減少溫室氣體的排放。首先，免耕少耕可以減少農業機械的使用，這也就減少了化石燃料的燃燒，相應減少CO2 的排放。再次，隨著土壤肥力的增加，在耕作中化肥的使用也相應減少。保護性耕作主要從4 個方面保護耕地生產肥力：①深松打破犁底層，有利于雨水下滲和作物根系成長；②利用免耕、少耕技術，減少對土壤層的破壞；③用大量秸稈和殘茬覆蓋地表，以減少雨水地表徑流和水分的蒸發；④秸稈腐爛形成大量的有機質增加土壤肥力。保護性耕作還可以顯著節省勞動投入，增加效益[10]。在我國的北方旱作農業區、西南季節性干旱區，尤其是嚴重缺水的西北地區，保護性耕作更有推廣價值。

（2．2）節水抗旱技術的推廣。近些年由于全球氣候變暖，導致全球降水分布失衡，表現在我國北方大部地區就是連續干旱。北方地區作物播種生長季節的旱災幾乎每年都發生，節水抗旱技術對于這些地區農業生產越來越重要。目前，我國抗旱的主要方式仍然是傳統的大水漫灌。但這種方式水資源和能源浪費嚴重，節水抗旱技術有廣闊的推廣應用潛力。節水灌溉技術分為兩類：①從工程角度分類，包括改土 渠為防滲渠輸水灌溉，可節水20%左右；推廣管道輸水灌溉（管灌比土渠輸水灌溉相比一般可省水30~50%）、微灌技術（包括微噴灌、滴灌、滲灌及微管灌等）。②從農藝角度分類，包括根據作物生長的關鍵時期灌水，提高灌溉水的有效利用率；根據不同的區域特點選用抗旱品種、增施有機肥；在有機肥不足的地方要大力推行秸稈還田技術，增加土壤有機質，減少土壤水分蒸發，提高土壤的抗旱能力；平衡施肥也是提高土壤水分利用率的有效措施，配合應用化學調控抗旱措施，如保水劑。抗旱劑等效果更好。

四、結論

由于應對氣候變化是全球性的挑戰，由此而來的低碳經濟發展模式和發展理念深刻的影響了世界各國。農業作為依賴自然再生產提供產品的重要產業部門，與全球氣候變化和溫室氣體減排之間發生雙向影響關系，即農業生產活動影響全球氣候變化，而氣候變化又對農業生產活動帶來直接的影響。低碳農業經濟實質是一種新的發展模式和理念，在這種模式和理念下農業生產方式和活動發生改變，改變的方向是“低碳化”，改變的內容是在盡量不減少農業產出和收益的前提下，各種農業活動減少含碳能源和自然資源的使用消耗。本研究以產業鏈和技術的視角，討論了耕作技術、農用化學品投入、農業生物技術和農業廢棄物綜合利用技術的低碳化發展方向，以及農業生產組織形式的演化和產業鏈末端的農產品加工流通環節的低碳化發展趨勢。可以預見，傳統的以高碳、高耗能、不節約資源、環境不友好的現行農業生產方式已經走向末路，以低碳、節約資源能源、環境友好為顯著特點的低碳經濟模式必將成為中國農業的發展方向，這將會對未來中國農業生產方式和技術發展方向產生深遠影響。

參考文獻：

[1]張振國。走向二十一世紀：中國農業經濟［Ｍ］．中國經濟出版社，2001． [2]毛育剛．中國農業演變之探索［Ｍ］．社會科學文獻出版社，2002 [3] Clive James.Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2006.ISAAABriefNo.35[M].ISAAA: Ithaca, NY.2006.[4] Stone R.Activists Go on Warpath Against Transgenic Crops-and Scientists[J].Science, 2011, 331(6020):1000-1001.[5]馬 洪，王夢奎．中國發展研究［Ｍ］．中國發展出版社，2000 [6] 常麗君.全球農業減排潛力每年5.5 億噸[N].科技日報，2010-06-29.[7] 鮑建強，苗陽，陳鋒.低碳經濟：人類經濟發展方式的新變革[J].[8] 王松良，C.D.Caldwell.祝文烽.低碳農業：來源、原理和策略[J].農業現代化研究，2010，31(5)：604-607.[9] 趙其國，錢海燕.低碳經濟與農業發展思考[J].生態環境學報，2009，18(5)：1609-1614.[10] 王金霞，張麗娟.保護性耕作技術對農業生產的影響:黃河流域 的實證研究[J].管理評論，2010(6)：77-84.