第一篇：酒店籌備管理工作大綱(十四)保安部

酒店籌備管理工作大綱(十四)保安部

保安部（保安部經理）

1． 保安部籌建辦公室的設立；

2． 與工程總監一起，到酒店施工現場察看，了解酒店的規模、配套部門、總體布局等；

3．制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批；

4．制定本部門籌建期間的各項規章制度；

5．向工程總監索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6． 制定酒店開業后各保安崗位的設置安排；

7． 編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業后發生火警時各部門、各崗位的員

工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發外印刷，每位入職之員工人手一冊；

8． 編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；

9．制定整個保安部的開業所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷

計劃送財務部匯總；

10．編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排；

11．制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

12．與工程總監及設備供應商了解整個酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況；

13．制定保安部開業后一年內的費用預算報總經理；

14．實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統的專業知識培訓；

15．與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯系，為酒店開業辦理有關手續及登記；

16．安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進

行消防知識培訓；

17．當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛；

18．與工程總監一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并安排供應商對本部員

工進行使用該設備的培訓；

19．領取酒店開業時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收；

20．對酒店的停車場之管理，設立系統及程序，提交總經理審批；

21．酒店開業前，組織一次全酒店的“火警演習”；

22．開業典禮的準備。

籌備期各部工作大綱

籌備期

各部門工作大綱

編定日期：2008-3-30

目錄

?前言

?財務部工作大綱

?餐飲部工作大綱

?人力資源部工作大綱

?房務部工作大綱

?工程部工作大綱

?保安部工作大綱

?市場營銷部工作大綱

前言

會所的籌備是在集團營運中心監控下，會所事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該會所的檔次、規模等，派駐一位能力強、會所與會所管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職?？偨浝淼铰毢?，首要做下列事項：

1．與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，會所的規模，深切

了解酒店事務部關于該會所的經營方向；

2．確立會所各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報會所審批，（在制定行政架構時需考慮各部門內有哪些職位需外聘——包括外國、香港、或國內，有哪些職位是可以在會所所在城市內聘請）；

3．根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方

案送酒店事務部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）；

4．根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公

用品及所需用具；

5．草擬二款合同書送酒店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

6．待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同

書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、餐飲部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。到這一工作環節，整個會所的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以3個月的籌備期為標準）；

第二篇：酒店保安部籌備管理工作大1

酒店保安部籌備管理工作大綱

保安部（保安部經理）

1． 保安部籌建辦公室的設立；

2． 與工程總監一起，到酒店施工現場察看，了解酒店的規模、配套部門、總體布局等；

3． 制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批；

4． 制定本部門籌建期間的各項規章制度；

5． 向工程總監索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6． 制定酒店開業后各保安崗位的設置安排；

7． 編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業后發生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發外印刷，每位入職之員工人手一冊；

8． 編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；

9． 制定整個保安部的開業所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷計劃送財務部匯總；

10． 編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排；

11． 制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試 的試題、錄取程序等；

12． 與工程總監及設備供應商了解整個酒店的消防系統及監控系統設備 的安裝及使用情況；

13． 制定保安部開業后一年內的費用預算報總經理；

14． 實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統的專業知識 培訓；

15． 與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯系，為酒店開業辦理有關手續及登記；

16． 安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防 局有關人員對員工進行消防知識培訓；

17． 當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛；

18． 與工程總監一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并 安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓；

19． 領取酒店開業時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收；

20． 對酒店的停車場之管理，設立系統及程序，提交總經理審批；

21． 酒店開業前，組織一次全酒店的“火警演習”；

22． 開業典禮的準備。

第三篇：酒店籌備管理工作大綱(十六)市場營銷

酒店籌備管理工作大綱(十六)市場營銷

市場推廣及銷售部（市場推廣及銷售總監）

1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立；包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、秘書的招聘；

2.與工程部總監聯系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，并開始招聘主

要人員如商務、旅游銷售經理及公關經理（可考慮從對手酒店挖掘人才）；

4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序；

5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、客務總監、餐飲總

監、財務總監等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策；

8.根據管理公司提供的資料，結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員

工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序；

9.開始進行大量當地酒店市場及商務、旅游、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建

立完整市場調查檔案庫，完全了解當地市場狀況。

10.結合本酒店實際情況，與總經理、各部門總監等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構（包括餐飲部分），完成酒店開業市場推廣計劃及預算（MARKETING PLAN），提交執行總經理審批。

11.確定開業前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等等，并安排發外印

刷；

12.根據管理公司提供的資料，編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排（注意必須

安排與前臺及餐飲部的交叉培訓）；

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；（需考慮盡量從對手酒店招募有經驗及客源的人員）

14.建立銷售部檔案管理系統及市場預測程序。

15.與各對手酒店銷售部及當地媒體及主要旅游業建立良好關系，以便日后順利開展工作；

16.與財務總監、客務總監及前臺經理協商，完善團體接待程序及控制方案（特別考慮對銷

售、前臺、收銀等人員的監控方案）；

17.制訂籌建期及開業推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關廣告計

劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案（必須包括商務、政府部門、銀行業、旅游業等）；

18.至少在酒店開業前3個月，根據計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳

真、電子郵件、因特網、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業和約，為酒店試業及開業奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報執行總經理審批后歸入本部的工作

政策與程序之文件中；

20.與電腦部、前臺及財務部完成酒店開業后各種報表及數據在酒店電腦系統的建立，特別

是市場部所需的各種統計數據；

21.與各部門協調，籌辦酒店開業典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排；

22.酒店開業典禮并準備感謝信及建立聯系。

公共關系部（隸屬市場推廣及銷售總監）

1.與市場推廣及銷售總監及執行總經理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案（CI OR VI設計）等，報總經理審批；

2.了解當地廣告、印刷市場情況；

3.協助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品；

4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌；

5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計；

6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度；

7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監

和執行總經理審批。

8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監和執行總經理審

批。

9.策劃酒店開業典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審

批后負責與銷售部派發請柬。

10.指導策劃安排開業典禮的所有裝飾及場地布置等。

第四篇：酒店房務部籌備開業大綱

ROOMS PER-OPENING KEY POINT 酒店房務部籌備開業要點

DAVID QIAO

喬林

May 26, 2010

2010年5月26日

Front Office Section

前廳部分

1, Establish the front office department office，contain: office supply、office equipment and recruit the secretary.籌建辦公室的設立，包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘.2, Contact with director of engineering, achieve the planar graph about area within jurisdiction of front office, check the hotel locale and report the difference plan(front office counter, concierge table, business center, operator, baggage office, hotel safety box etc.)especially focus the telephone communication system and report the rationalization idea.與工程部總監聯系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不符合的部分提出修改方案（特別是前廳柜臺，禮賓司柜臺，商務中心，總機室，行李房，酒店保險箱等），特別需要了解的是酒店電話機通訊設備的購買及安裝情況，向總經理提出合理化建議.3, Establish the organizational structure and manning guide, submit to executive human resource department and general manager.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交給行政人事部及總經理.4, Establish the vehicle’s policy and procedure during the hotel per-opening.制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序.5, Establish the rules and regulations of the front office during the hotel per-opening.制定出籌備期間前廳部的各項規章制度.6, Establish the operate equipment list, service equipment purchase plan and printing material list report to financial department, compile the hotel extension number and total amount.制定出前廳部開業所需要的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部，編寫酒店的分機號碼，計算酒店的電話機需求總數.7, Comprehend the room type category establishment and proportion, establish the room’s level and the green tourism business scheme.深切了解酒店各種房型的設施、面積與總經理及銷售總監等討論確定酒店的房間級別及經營方案、政策.8, In view of rising hotel group’s data and physical truth the hotel, make front office each position’s functions, job description, policy and procedure.根據瑞心酒店管理公司提供的材料結合本部門的實際情況，編寫前廳部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及政策和程序.9, Consider with the financial department and computer system supplier about the hotel computer system，present the improvement, comprehend the telephone system and compose the telephone number list.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的使用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業后電話號碼表.10, Confirm the report forms of the front office and report to the general manager.確定開業后前廳部各種表報的格式并提交總經理審閱.11, In view of rising hotel group’s data make the staff training plan and establish schedule.根據瑞心酒店管理公司提供的資料，編寫培訓員工的培訓資料及制定課程表.12, Establish the staff recruit plan(manager and supervisor etc.), contain that staff amount、position、request、procedure、preliminary test、interview test、employ requirement.制定招聘本部門員工（包括部門經理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取條件及程序.13, Discuss with all department director and manager about cooperate future work.與各部門總監、經理討論開業以后與各部門之間的工作配合問題.14, Collect the all of the service information to the guest for all departments, compose the service directory and printing after general manager check and approve.收集各部門所能提供給客人的服務資料，編寫酒店服務指南，待總經理審閱后由財務部安排印刷.15, Cooperate the hotel recruitment, practicable front office’s staff and expansion the training plan.配合酒店的統一招聘，把前廳部的招聘落實，員工到職后展開有系統的培訓.16, Confirm the sample with the purchase department(practicable the vehicles).與財務部確定本部門采購物品的樣品（落實車隊的車輛采購）.17, Make the first year budget and hotel taking basis the sales budget report the chief financial officer(make the entire price about the front office control prior).制定酒店開業后一年內前廳部費用預算及根據銷售部提供的銷售預算制定營業收入預算并上報財務總監（事前必須制定由前廳部所管理部分的所有收費價格）.18, Schedule the staff three types of training: 安排前廳部的員工三種特別培訓：

A, computer system and magnetic card systems 對酒店電腦系統及磁卡系統進行如何使用之培訓.B, international telephone traffic training to operators.安排總機房人員經行國際話務培訓.C, guest check in institution basis on the police demand for all of staff(assistant manager and front office staff)安排有關人員（包括大堂副理及前臺所有員工）對客人登記制度標準的培訓，要求公安局派人作專門培訓.19, Discuss the VIP guest service procedure with sales and marketing department、food and beverage department and housekeeping department include the policy and procedure after the general manager examine and approve.與銷售部、餐飲部、管家部等討論接待VIP客人的服務程序，報總經理審批后歸入部門的工作政策與程序文件中.20, Complete the forms put on the computer system.完成酒店開業后各種報表在電腦平臺上的建立.21, Participation and formulate the room price.參與酒店各種房價的制定.22, Staff access to the site makes the simulation training.員工進入酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓.23, The staffs cleaning the work area(provide help the hotel per – opening).員工進行本部門所屬區域的衛生清潔工作（協助酒店開荒）.24, Receive the department material, record and keeping properly.領取酒店開業前廳部需用之材料，物品。并做好記錄及妥善存儲.25, Prepare the hotel opening ceremony.酒店開業典禮的相關準備工作.Housekeeping Section

客房部分

1, Establish the housekeeping department office contain: office supply、office equipment and recruit the secretary or clerk.管家部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員招聘）.2, Contact with director of engineering, achieve the planar graph about area within jurisdiction of housekeeping department, check the hotel locale and difference plan report to the general manager and confirm the prototype room.向工程總監索取管家部所轄區域的平面設計圖并查看酒店施工現場的實際情

況，如有不妥之處應及時向有關人員提出更改方案并上報總經理，督導業主盡快建立各種房間類型的樣板間.3, Establish the organizational structure and manning guide, submit to Executive human resource department and general manager.根據酒店的規模，制定本部門的組織架構及人員編制，送行政人事部并上報總經理.4, Establish the rules and regulations of the housekeeping department during the hotel per-opening.制定籌備期間管家部的各項規章制度.5, Report the purchasing list to general manager basis of hotel dimensions, food and beverage department establishment and total amount calculate the laundry equipment quantity.根據酒店的規模，餐飲設施，員工總人數等計算洗衣設備的需求量，列出采購清單提交總經理.6, Establish the operate equipment list, equipment purchase plan and printing material list report to financial department.制定本部門開業需用的運營設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部.7, Report the linen purchase plan to financial department that all of the hotel linen(especially food and beverage department).根據各部門（特別是餐飲部）制定并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單并送財務部統一采購.8, Report the uniform purchase plan to financial department that all of the hotel department staff and each level.根據酒店總人數及各部門、各級別的實際情況，制定酒店的制服采購清單并送財務部.9, In view of rising hotel group’s data and physical truth the hotel, make housekeeping department each position’s functions, job description, policy and procedure.根據瑞心酒店管理公司的材料，結合本部門的實際情況、編寫管家部開業后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序.10, Make the staff training plan and schedule(separate each department, e.g.: floor、public area、linen room、service center、laundry room etc.).編寫管家部對員工培訓內容及培訓課程安排（分開每一個部分，如：樓層、公共區域、布草房、房務中心、洗衣房等）.11, Establish the staff recruit plan(manager and supervisor), contain that staff amount、position、request、procedure、preliminary test、interview test、employ requirement.制定本部門（包括部門經理、主管等）的招聘計劃，包括招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取條件及程序.12, Discuss with all department director and manager about cooperate future work.(Especially is front office and engineering department).與各部門總監、經理討論管家部與各部門之間的配合問題（特別是與前廳部和工程部的溝通）.13, Cooperate the hotel recruitment, practicable housekeeping department’s staff and expansion the training plan.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工開展系統培訓.14, Make the green plants rent plan conclude a contract with the supplier.制定整個酒店開業時需用之綠色植物及花卉數量，并與綠植供應商洽談酒店以后上述植物的供應情況,并爭取簽訂合同.15, Confirm the equipment purchase sample with the purchase department and supplier.與財務部及供應商確定管家部所采購營運設備、經營用品及清潔用品的樣品.16, Discuss with all department director and manager about uniform sample that all of the hotel department staff and each level，report to the general manager.與各部門總監、經理討論各部門、各級別之間的制服樣稿，最后由總經理審定.17, Report to the financial department the housekeeping department first year budget.制定酒店開業后一年內管家部的費用預算并提交財務部.18, Make the examination and check the staff training.對在接受培訓的員工進行考核，檢查培訓結果.19, In view of rising hotel group’s data make a construction quality acceptance check form for the entire housekeeping department control area.根據瑞心酒店管理公司提供的資料，編制出一份接收整個管家部負責區域工程質量的驗收檢查表.20, Through the market research formulate a laundry price.通過作大量的市場調查，制定客衣洗滌的收費價格.21, Check all items in the purchase, especially the uniform, schedule the staff measure gauge and modulation.檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工量尺，需要更改時即使提出更改方案.22, follow-up and check the laundry equipment, make an operation training after assement.跟吹、檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工經行操作設備的培訓.23, Acception and check housekeeping department area, report the engineering imperfection to general manager

接收、檢查本部門所屬區域工程有缺陷的地方做成清單上報總經理及業主處理.24, Deal with staff cleaning the work area(include guest rooms, public area, lobby marble and pillar’s polishing, waxing and crystallization).安排本部門員工到自己的工作崗位清理衛生（包括樓層服務員對客房的清理，公共區域員工對公共區域的清理，特別是大廳地面、立柱等噴磨、拋光、打蠟、結晶等）.25, Receive the department material, record and keeping properly.領取開業所用的一切物品擺放。存儲并做好記錄.26, Staff access to the site makes the simulation training.各部位員工在本崗位做好模擬演練.27，Prepare the hotel opening ceremony.酒店開業典禮的準備工作.

第五篇：酒店籌備期培訓大綱

酒店籌備期培訓大綱

說明：

1.酒店員工應在開業前三個月全部報到上班,上班第一周、第二周接受培訓部安排的迎新課程培訓；第二周至第九周接受由各部門管理人員安排的崗位培訓課程；第十周至十二周進行新酒店墾荒。2.培訓部在這段時間要統籌、協調、監督各部門崗位培訓的順利進行，并在墾荒期協助人事部關心員工的工作情緒，給予思想上的正確疏導。

崗位培訓安排程序

迎新課程培訓內容及時間安排表

部門崗位培訓安排