第一篇：酒店企業(yè)形象調(diào)查報告

國際大酒店企業(yè)形象調(diào)查報告 調(diào)查目的：通過調(diào)查國際大酒店的管理方式、地域特點、服務特色等，整個臨海的酒店 服務的狀況，進而揭開國際大酒店成為龍頭老大的神秘面紗。

調(diào)查意義： 能夠起到透過現(xiàn)象看本質(zhì)的作用，對企業(yè)的活動和策劃提供有效的依據(jù)和導 向。

調(diào)查地點：國際大酒店

調(diào)查方式：實地調(diào)查、訪談

調(diào)查時間：2004 年 6 月

調(diào)查背景：當今世界進入信息時代，市場競爭愈加激烈，企業(yè)在經(jīng)營活動中必須掌握準 確、及時、系統(tǒng)的調(diào)查資料，對市場變化迅速作出反應，才能在競爭中取勝。酒店、賓館作 為服務行業(yè)中的一員也是如此，其競爭的“白熱化”程度眾人皆知。在此種情況下，誰能及 時了解消費者到酒店、賓館消費的動機和新的消費需求并及時調(diào)整策略，誰就能在這一行中 占領(lǐng)先機，取得優(yōu)勢。

調(diào)查內(nèi)容：

一、酒店概況 海闊憑魚躍，天高任鳥飛。

中國遠洲集團有限公司集酒店業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、石油化工業(yè)、商貿(mào)業(yè)于一身，發(fā)展實力雄 厚。遠洲集團的支柱產(chǎn)業(yè)之一，主要經(jīng)營連鎖旅游飯店。位于浙江臨海的遠洲國際大酒店是 臺州一家四星級酒店（1999 年）。

遠洲旅游業(yè)從建立開始就以國際水準搭建平臺，不斷提高管理水平，堅持“文化經(jīng)營酒 店，人本塑造品牌”的理念，持續(xù)創(chuàng)新服務，營造高品質(zhì)的酒店文化環(huán)境。經(jīng)過 7 年努力，遠洲旅游業(yè)建立了獨特的市場化、專業(yè)化、制度化、人本化的經(jīng)營管理模式。1999 年以來，遠洲旅業(yè)先后獲得“綠色飯店”“公眾形象優(yōu)秀酒店”等各項榮譽，于 2002 年加入國際金、鑰匙組織，是臺州市第一家獲得國際“金鑰匙”稱號的星級酒店，2003 年度繼續(xù)獲得“浙 江省優(yōu)秀旅游飯店”“浙江省工商局 AA 級守合同重信用單位”“浙江省消費者信得過單、、位”“浙江省青年文明號”等榮譽稱號。遠洲旅業(yè)確立以連鎖酒店經(jīng)營為方向，通過地區(qū)制、高點戰(zhàn)略和連鎖經(jīng)營集團化發(fā)展戰(zhàn)略，在整個華東地區(qū)以及中西部地區(qū)拓展品牌，為顧客提 供專業(yè)化服務，力爭創(chuàng)建全國知名的旅游飯店。

一、臨海幾家具有較強實力的酒店、賓館的市場占有份額情況

國際大酒店占 35%、萬家燈火次于國際大酒店、華僑占 14%、新名門占 10%~11%、新 榮記占 10%。調(diào)查顯示，國際大酒店同其它同類賓館、酒店相比，其在美譽、顧客光顧次 數(shù)方面都占有絕對的優(yōu)勢。

二、管理特點

每一個酒店都有自己的管理系統(tǒng)特色，誰在管理多了一份資本，誰就勝了一籌，國際大 酒店在開始就以國際水準搭建平臺，不斷提高管理水平，堅持“文化經(jīng)營酒店，人本塑造品 牌”的理念。

1、管理理念：

“領(lǐng)著市場走，圍著客戶轉(zhuǎn)?！?/p>

“領(lǐng)著市場走”就是把準市場脈搏搶占先機，引導消費，創(chuàng)造市場，有所為有所不為?！皣蛻艮D(zhuǎn)”就是讀懂客戶心，以客為尊，以客為師，以客為友，為客戶創(chuàng)造價值。酒店 全靠大款、公款消費的時代已經(jīng)一去不復返，大眾消費已成為主旋律。國際大酒店根據(jù)大眾 消費“越來越精明，越來越維權(quán)，個性化越來越鮮明”的特點，推出了多層次消費的概念。餐飲有一樓低消費，提供一些家常

菜，物美價廉；二樓高檔消費，三樓精品包廂；客房類型 有總統(tǒng)套房、豪華套房、豪華標準客房、普通套房、經(jīng)濟房，最低消費打折后是 260 元。其 中入住時間是從早上 6 點到次日中午 12 點。這么長的時間是其他酒店少有的。

2、管理哲學

自我超我結(jié)合，制度與文化并重。

3、管理策略始終“優(yōu)質(zhì)服務”為先：

“價格優(yōu)勢”和“優(yōu)質(zhì)服務”是各大酒店搶占市場常用的對策手段。但國際大酒店始終 只出“優(yōu)質(zhì)服務”這一殺手锏，在識實務者為俊杰的路上越走越廣，軟件服務和硬件服務并 重。

四、賓至如歸的完美服務

1、三個新的服務理念：星的標準，心的服務，新的起點。酒店對服務員提出了“快、穩(wěn)、細、嚴”的制度化管理要求，打響了“上三下四不乘梯，鍛煉身體創(chuàng)效益”的口號；倡導“以誠為本，以信為先，人為本，和為貴，和睦相處，和睦 生財”的核心價值觀。

2、多樣化、個性化的服務特色： 酒店現(xiàn)有 242 間風格迥異的客房，功能齊全的餐飲，商務、會議、康樂設施。酒店是浙 江省綠化飯店和優(yōu)秀旅游飯店，擁有規(guī)范的管理，熱情并富有個性化的服務。此外，酒店還 提供了先進完善的健身、娛樂、休閑設施，如商場、美容中心、桑拿浴、夜總會、乒乓球室、網(wǎng)球、健身房、游泳池等，滿足了現(xiàn)代人多樣化、個性化的服務需求。

3、賓至如歸和完美的服務需求 歡迎新客人，不忘老客人，客戶歷史資料與接待系統(tǒng)連為一體，只要客人報上姓名或用 身份證號碼、護照號，系統(tǒng)會自動尋找并反映其喜好和過去所有住房消費記錄，無須再次填 寫，迅速入住，只需幾十秒?？腿讼矚g有陽光的房間，或好安靜，或為工作方便需要臨近電 梯；團隊希望在同一層集中分房，并且一人結(jié)帳……如何更好滿足客人要求，系統(tǒng)提供全套 解決方案，令客人滿意系統(tǒng)記錄客人的特殊要求，接機時間、叫早時間、留言、去向……隨 時為客人提供周到的服務，令客人時刻受到“第一關(guān)注”。同時客人的意見和表揚也記錄在 案，提醒自己時刻注意。工作得更出色工作高效率，房態(tài)圖表使房間情況一目了然，而且特 別設置過濾功能，數(shù)目、房態(tài)清清楚楚。百人團隊登記幾分鐘。

五、走可持續(xù)發(fā)展路線

1、對外開放，密切關(guān)注酒店、賓館的動向，引進、吸引國際、國內(nèi)各大酒店的優(yōu)點 國際大酒店一直以作當?shù)氐念I(lǐng)頭羊來定位，為了這一目標，國際緊鑼密鼓、但又有條不 紊的進行著上五星級的準備。目前主題餐廳已成時尚，如：監(jiān)獄餐廳、樹上旅館等，在設計 理念上推出“重設計、輕材料”等，在新的酒店上有所反應，如以上“江南長城”為主題設 主題餐廳。借鑒業(yè)界最先進的 Clinent/Server 和 Browser/Server 體系結(jié)構(gòu)。

2、堅持以人為本，“塑造品牌”，每年都出資，讓一批企業(yè)優(yōu)秀人員到各地去接受再教 育，更新觀念，提高技能?，F(xiàn)在市場上流行，“客房最多的、服務最好的是國際”。這表明國 際七個年頭以來一直有著良好的口碑，具有了一定的品牌優(yōu)勢。

六、獨特的網(wǎng)絡引導系統(tǒng)、公關(guān)銷售與酒店導引有機的融為一體

1、獨特的網(wǎng)絡導引系統(tǒng)，方便客人，與眾不同，魅力無窮，一覽酒店高檔次公關(guān)銷售 系統(tǒng)。系統(tǒng)功能完備前后臺聯(lián)網(wǎng)，可進行一體化管理。電話計費、財務、人事、工資、倉庫可 脫網(wǎng)運行。前臺系統(tǒng)可包括銷售預訂系統(tǒng)、前臺接

待系統(tǒng)、團體/會議系統(tǒng)、前臺問詢系統(tǒng)、員工考勤系統(tǒng)卡拉 OK 點歌系統(tǒng)。按雇員分類的營業(yè)額報表，充分反應個人能力。引入競爭機制和時間限制，使責任范圍 縮小到個人，把個人利益與酒店利益連成一體。INTERNET，可以通過 INTERNET 訂房，并設置酒店自己的主頁。提供多媒體服務，作為酒店自己的形象宣傳，不管是財務總控還是總經(jīng)理決策，都需要即時的數(shù)據(jù)，新生代系 統(tǒng)對日常營業(yè)資料從各角度進行統(tǒng)計分析，使管理者得到極有價值的決策信息：客源統(tǒng)計，客流高峰曲線，員工業(yè)績統(tǒng)計，按產(chǎn)品分類的統(tǒng)計，按客戶分類的統(tǒng)計，營業(yè)日報，單項分 析，給公安局的客戶資料……沒有人能代替電腦如此輕松的做。

2、知己知彼，百戰(zhàn)百勝

3、對其他相類似酒店的會議方面的分類調(diào)查報告。

4、客戶調(diào)查表和客戶信用調(diào)查，便于在激烈的商業(yè)競爭中獲得領(lǐng)先地位。以上即為調(diào)查的所有內(nèi)容。

第二篇：金海酒店企業(yè)形象文化調(diào)查報告

金海酒店企業(yè)形象文化調(diào)查報告

調(diào)查目的：作為金海酒店制訂決策的依據(jù)，從而為樹立金海酒店的良好形象作鋪墊。

調(diào)查意義：能夠起到透過現(xiàn)象看本質(zhì)的作用，對企業(yè)的活動和策劃提供有效的依據(jù)和導向。

調(diào)查對象：此次調(diào)查活動針對廊坊城區(qū)各單位進行，被調(diào)查人員年齡被限制在25~50歲之間（大多數(shù)為男性消費者）。在發(fā)放的200份問卷中收回有效問卷188份。在收回的有效問卷中有88.8%（167人）的消費者知道金海酒店（當然并不代表其都到此消費過）并且較為認真地填寫了調(diào)查問卷，另外還有11.2%（21人）的消費者不了解金海酒店，仍以飽滿的熱情回答了問卷。在此次調(diào)查過程中，還有部分消費者不知道金海酒店也從來沒有聽說過，因此拒絕了我們的調(diào)查。

調(diào)查地點：河北省廊坊市固安縣金海溫泉度假村

調(diào)查方式：以問卷為主，訪談為輔 調(diào)查時間：2010年10月

調(diào)查背景：當今世界進入信息時代，市場競爭愈加激烈，企業(yè)在經(jīng)營活動中必須掌握準確、及時、系統(tǒng)的調(diào)查資料，并對市場變化迅速作出反應，才能在競爭中取勝。酒店、賓館作為服務行業(yè)中的一員也是如此，其競爭的“白熱化”程度眾人皆知。在此種情況下，誰能及時了解消費者到酒店、賓館消費的動機和新的消費需求并及時調(diào)整策略，誰就能在這一行業(yè)中占領(lǐng)先機,取得優(yōu)勢。

調(diào)查內(nèi)容：

一、廊坊幾家具有較強實力的酒店，賓館總體概況如下：

調(diào)查顯示，乾坤大酒店、小藍鯨賓館與其它同類賓館、酒店相比，其在美譽度、顧客光顧次數(shù)方面都占有絕對的優(yōu)勢。雖然少數(shù)消費者“弄虛作假”，未能如實準確地反映客觀現(xiàn)實，給我們統(tǒng)計帶來了一定困難，但是總體波動幅度并不大,如實反映了各企業(yè)的情況.此次調(diào)查過程中，金海酒店的美譽度、光顧次數(shù)比上一次調(diào)查結(jié)果相比均有一定的提高。究其原因是多方面的,但不乏于以下兩點：首先是調(diào)查人員的目的和態(tài)度誘導消費者認為此酒店的服務工作還是比較到位的,這在無形當中拉攏了酒店與消費者的距離。其次，調(diào)查人員與消費者的“對話”引起了消費者選擇的偏向。盡管如此，其調(diào)查結(jié)果還是顯示了金海酒店的實際情況—與行業(yè)龍頭老大還有相當?shù)牟罹?/p>

二、、金海酒店在消費者心目中的檔次

調(diào)查表明，金海酒店在消費者心目中屬中檔次，這與金海酒店期望值——金海酒店在廊坊屬高檔酒店還存在著一定的差距。其中除了一部分消費者不了解金海酒店以外，肯定還存在著諸多方面的因素：如飲食、環(huán)境、口味等問題。

三、金海酒店的服務

“一樣的菜、一樣的價格，不同的服務就會產(chǎn)生不同效果”這句話的確有道理。從廊坊整體現(xiàn)狀看，大多數(shù)酒店、賓館都比較重視服務質(zhì)量，以致于有部分消費者認為“廊坊市酒店、賓館的服務都還可以，要想搞得再好也好不到哪里去” “在廊坊也只有這個樣子”。雖然單純的服務競爭難以達到吸引眾多顧客的目的，但酒店仍然要重視服務質(zhì)量的提高。在被調(diào)查人員中，有人提議“要以服務感染人”。這一提議無疑將對服務的要求上升到更高的境界。而作為酒店的員工也必須朝這個方向努力發(fā)展，以便使自己的服務更加“親情化”、“主動化”,更具親和力、感染力。此外還有一部分消費者反映“上菜太慢 ”，建議提高速度，增加廚師人數(shù).在必要時,提供適當?shù)膴蕵坊顒?如:看電視、看報紙、唱卡拉OK等等),既能營造氣氛,緩解消費者焦燥的情緒,又能引起消費者對酒店的好感。

四、金海酒店的飲食

1、價格

雖然金海酒店已經(jīng)將飲食價格作了大幅度的調(diào)整，但被調(diào)查的消費者中仍有54%的消費者反映飲食價格偏高。其原因可能有以下幾種：

(1)雖然金海酒店餐飲價格作過下調(diào)，但是許多曾到此消費過的消費者還不知道。

(2)一部分消費者消費能力有限，即使飲食價格下降不少，但他們?nèi)匀徊荒芙邮堋?/p>

（3)心理作用。作為消費者，誰都抱有物美價廉的心理，因此他們總希望飲食價格越低越好，于是順手選擇了“偏高”。

(4)在被調(diào)查的消費者中，有一部分消費者雖然到此進行消費過，但由于自己是被別人請客到此的，因此他們不好意思向別人問價格這一敏感性的話題，因而憑直覺選擇了“偏高”。但無論怎樣都暴露了金海酒店的一個問題即價格下調(diào)的宣傳缺乏力度。誠然，我們了解消費者對該酒店飲食價格的評價不是單純的為了得到數(shù)據(jù)或結(jié)果，而是要讓更多的消費者覺得其“價格合理”或是“相對偏低”。當然，一味的降低價格顯然不是明智之舉。為此，酒店可采取以下幾種方法：

A、通過與其他同類酒店、賓館飲食價格相比，金海酒店在認為其飲食價格合理的情況下，可選取飲食中的一道或兩道顧客常點且較為經(jīng)典的菜合適降價（要讓顧客一眼就能看出此道菜的價格的確比其它同類酒店、賓館低）。這樣就給顧客造成一種金海酒店檔次高，飲食價格低的印象。根據(jù)調(diào)查結(jié)果可知道大部分消費者選擇到此酒店消費的途徑是靠朋友介紹，而此時的消費者有了這種特殊的印象就必然會向自己的親朋好友進行宣傳。

B、酒店可將飲食價格按照一定的價格標準劃分幾個檔次,并排列在菜價報單上。這樣可以滿足不同消費能力的顧客的不同需求。

C、凡事以新穎吸引人。酒店可開辟“健康飲食專欄”。專欄內(nèi)容包括“疾病與飲食”和“膳食營養(yǎng)一覽表”兩部分。此專欄最好放在酒店較為顯眼的位置。雖然有些顧客不需要也不了解，但看到此專欄心里總有一種新奇感,滿足消費者追求健康自然的心理。

2、口味及其它

上表顯示，口味在消費者心目中占有極其重要的位置?！袄确蝗讼矚g吃什么口味的菜”，可能不同的人就有不同的回答。究其原因是人的不同生理、心理需求，會影響人的消費趨向，當然也就決定了其飲食的偏好、習慣，這樣也就引起口味的差異。在調(diào)查中有些消費者反映金海酒店的菜沒有特色，建議增加一些有特色口味的粵菜、川菜等。且先不管消費者提議增加什么樣的菜，作為一個酒店首先應做到的就是讓菜的種類豐富起來。即使大多數(shù)情況下不需要這么多種類的菜，但至少可以讓消費者感覺到“選擇的空間更大了”、“花樣更齊全了”。一盤好菜如果沒有經(jīng)典的名字也是無法吸引顧客的。為此酒店可以給一些較為經(jīng)典的菜取上典雅、有趣的名字，充分勾起消費者好奇心和

品嘗的欲望，這樣既能從一定程度上能夠改變消費者的消費取向，增加酒店的消費層次，又能讓消費者感到菜有新異、有特色，能夠增加消費者對酒店的好感度和光顧度。

店內(nèi)有名廚固然重要，但名廚如果不懂色彩搭配知識也是酒店的一大遺憾。有消費者反映該酒店菜的顏色不好看，造型不雅觀。因此作為高檔酒店的廚師應該學習一下色彩知識、設計知識，多看有關(guān)菜肴搭配的書籍。一道好菜不僅需要香、味，而且色彩的搭配和協(xié)調(diào)也是至關(guān)重要、必不可少的?？傊?、香、味俱全才是一道好的菜肴。

五、金海酒店的住宿

消費者來此的目的就是住宿、餐飲（見上表）。因此住宿理所當然是消費者注重的重要環(huán)節(jié)。金海酒店雖然設施齊全、環(huán)境優(yōu)越，但如果價格沒有占到優(yōu)勢，那也是“得不償失”的。根據(jù)此次調(diào)查可以看出大多數(shù)消費者愿意接受酒店的標準間的價格在150RMB左右（見下表）這與金海酒店標準間的標價288RMB還存在著較大的距離。雖然酒店客房也并不是讓每個消費者都能消費，但是我們可以在保證整體消費的檔次上，進行酒店各方面的價格適當調(diào)整—將檔次分多，實現(xiàn)各方面的層次化和多元化，滿足不同消費檔次的消費者的不同消費需求，擴大酒店的消費人群，從而增加酒店的客源。

六、金海酒店的娛樂

從上表五（1）可以看出消費者對酒店的休閑、娛樂也十分注重。各賓館、酒店之間的競爭已由原來單純的住宿、餐飲之間的競爭轉(zhuǎn)向休閑、娛樂等多方面的競爭，因此酒店娛樂項目的多樣化必定是大勢所趨。雖然酒店設有舞廳、棋牌廳等，但在消費者的眼中，這還不盡齊全。在被調(diào)查的消費者中，有人提出要設有免費娛樂項目（如臺球、飛鏢、保齡球、乒乓球等）。像這些需要投資的娛樂項目，酒店可量力而行。另外酒店還可引進大城市中最新潮的大眾娛樂項目來吸引更多的消費者。

七、金海酒店的環(huán)境設施

金海酒店相對其它同類賓館、酒店來說地理位置相對偏僻，這必然會對其知名度產(chǎn)生一定的影響，建議金海酒店將環(huán)境塑造得更有特色，達到引人注目的效果。當然作為新開張的硬件設施較為完善的金海酒店來說，若在布局上作較大的改進顯然是不太現(xiàn)實的。在調(diào)查中，有些消費者反映“金海酒店大廳太小，沒有高檔酒店的那種氣勢”，但既然布局如此，酒店也沒有必要刻意去做這些較大的改動，以免造成無謂的損失和消耗。事實上，“大”有大的氣勢，“小”有小的風格，只要我們能夠在小事上做好文章，使其小的有內(nèi)涵、有品味，也能讓眾人為之“傾倒”。為了“打扮”大廳，酒店可以在墻上掛一些名家的裝飾畫、油畫等，還可在墻角放上雕塑等，同時在大廳布局和擺放上下功夫，在有限的空間里創(chuàng)造“無限”的空間，給消費者制造一種氛圍，讓消費者的思想在這個“無限”的空間里自由翱翔。此時大廳儼然是一間“小型藝術(shù)館”。這樣消費者在欣賞名畫的同時，不僅能感受到金海酒店的藝術(shù)文化氣息，又能體驗到金海酒店深層的企業(yè)文化和內(nèi)涵。何樂而不為呢？此外，被調(diào)查人員中有消費者建議金海酒店要有自己的發(fā)電設備、停車場地等。在資金允許的情況下，酒店可適當滿足消費者的這些要求。

八、金海酒店的廣告宣傳

由于填寫調(diào)查問卷的大部分消費者都是去過或是聽說過金海酒店的，而沒有聽說過金海酒店的消費者大多數(shù)婉言拒絕了填寫，因此上表反映的結(jié)果比“正?！鼻闆r下的結(jié)果有較大差距。由此可以斷定金海酒店的廣告宣傳較少，效果比較差。一個硬件設施較好的高檔酒店如果還不為許多消費者所知，那么這部分消費者基本上就不會到此消費。因此金海酒店進行廣告宣傳便迫在眉睫。當然，作為高檔酒店的廣告應更具創(chuàng)意性、針對性，因為制作平淡的廣告總可能讓人聯(lián)想到酒店檔次低。根據(jù)上述情況，酒店可采用以效果持久、廣告費用相對低廉的燈箱廣告為主，其它廣告（報紙和媒體廣告）為輔。其具體做法如下：

在交通路與城站路交匯處放上較大的“路牌式”燈箱廣告。燈箱廣告要求制作十分精美并著重突出酒店的飲食特色。標明金海酒店地址及所處的方向。在體育館西路中間放上另一較小的燈箱廣告，廣告內(nèi)容要著重突出服務的宗旨。

在新技術(shù)開發(fā)區(qū)旁的交通西路上放上又一“路牌式”燈箱廣告。廣告內(nèi)容除制作要求精美外，并具創(chuàng)意性。要著重突出酒店內(nèi)部的幽雅環(huán)境，留下地址，標明方向。

A、在火車站、汽車站和廣場各放一平面廣告或霓虹燈廣告，并標明地址。

B、在重大節(jié)假日，建議推出特色菜并進行宣傳。

C、在必要時也可借助其它媒體（新聞發(fā)布會、報紙廣告、電視廣告等）“造勢”。

D、利用社會上一些重大活動（如：市里的重大會議等等），并進行良好的合作，樹立更好的企業(yè)形象，起到借勢的作用。

E、處理好企業(yè)與政府的關(guān)系，企業(yè)與社區(qū)的關(guān)系。

結(jié)束語：任何一個酒店、賓館，一旦開張，它都要遭到消費者嚴厲目光的挑剔。能夠經(jīng)得起消費者檢驗的必然生意興隆，不能夠經(jīng)得起消費者檢驗的就必然會遭到門可羅雀的后果。在這種情況下，金海酒店的領(lǐng)導就必須持積極主動的態(tài)度向別人學習和借鑒，以此來提高自己酒店的業(yè)績和效益。

第三篇：酒店調(diào)查報告

長 沙 市 內(nèi) 高 級 酒 店 調(diào) 查 報 告

調(diào)查報告1：

“瀟湘華天大酒店”調(diào)查報告

調(diào)查時間：2010年11月20日 調(diào)查地點：長沙市芙蓉中路593號

酒店級別：五星級大酒店

酒店介紹：酒店開業(yè)時間2007年10月26日，樓高45層，客房總數(shù)598間（套）。瀟湘華天大酒店位于長沙市交通便利的芙蓉中路，由湖南華天大酒店股份有限公司投資并管理的豪華城市商務酒店。酒店總投資近5億元，建筑面積85000多平方米。酒店擁有總統(tǒng)套房，商務套房等各類客房，別具風格的各式餐廳與酒吧會聚中西各式美食，完善的康體娛樂設施及商場、商務會所、宴會廳、大小會議廳等各類綜合服務設施一應俱全，與國際同步的設計及人文理念將為所下榻的賓客營造獨具品位的個性空間。酒店的內(nèi)部宴會廳一半是休息會見區(qū)，一半是用餐區(qū)，比較適合商務宴請需求的宴會設計形式。用餐區(qū)域以中式國宴擺臺標準擺設。會見

廳的擺方設計，黃色的椅子大氣富貴.在有些會見區(qū)域的后面，還特別擺設一個大型的湘繡屏風，風景為湖南張家界山水為代表。有著濃郁的瀟湘風格。在酒店的商務會所設有吧臺，可以讓顧客在繁忙中休息時在此放松心情。會所還有紅酒房，里面擺放著珍藏多年的紅酒。會所的會議室可容納20人，可舉行小型論壇會議，此外還設有棋牌室娛樂，和高檔的雪茄可供客人在此享受。

調(diào)查報告2：

“運達喜來登酒店”調(diào)查報告

調(diào)查時間：2010年11月20日

調(diào)查地點：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉中路一段478號運達國際廣場

酒店級別：五星級大酒店

酒店介紹：運達喜來登酒店座落于長沙市松桂園核心地段，雄踞于長沙市的南北大動脈芙蓉路與東西主干道營盤路交匯處的西南黃金三角。酒店位于長沙市中心城區(qū)，前往購物中心、景點和娛樂中心都十分便利。酒店提供24小時送餐服務，商務中心，快速服務，24小時禮賓服務，美容美體沙龍，自動提款服務，外匯兌換，多功能會議廳，國內(nèi)外快遞服務，停車服務，無線上網(wǎng)?，F(xiàn)代的健身設備，通透的室內(nèi)游泳池，創(chuàng)造出完美的健身空間。融合現(xiàn)代的水療法和中國遠久的養(yǎng)生之道，您能領(lǐng)略到獨一無二的身心體驗。酒店擁有近2,000平方米的大型宴會廳及多個多功能會議廳，其中包括一個850平米的大宴會廳，9個多功能廳/會議室。酒店的會議和宴會樓層還擁有大面積的多功能活動區(qū)域和獨特的商務中心，酒店經(jīng)驗豐富的會議服務團隊為您的每個活動提供專業(yè)的服務，從而滿足您的不同需求。設于酒店一樓大堂的Link@Sheraton24小時為您提供高速無線上網(wǎng)服務，讓您輕松享受辦公和網(wǎng)上休閑的樂趣！不僅如此，毗鄰酒店、引領(lǐng)奢華、時尚的美美百貨，是您休閑、購物的天堂！

客房內(nèi)部配有32 英寸液晶電視，帶有線/衛(wèi)星電視頻道和收費電影。客房提供直撥電話和免費報紙。床上配有高檔床褥設施?？头刻峁┛Х?茶壺。浴室提供獨立的浴缸和淋浴、吹風機和免費洗護用品。附加設施或服務包括迷你吧、書桌和室內(nèi)保險箱，提供嬰兒床。另外，根據(jù)要求提供的設施或服務包括叫醒服務，并提供客房清潔服務。

調(diào)查報告3：

“芙蓉國豪廷大酒店”調(diào)查報告

調(diào)查時間：2010年11月20日

調(diào)查地點：湖南省長沙市天心區(qū)芙蓉中路二段106號 酒店級別：五星級大酒店

酒店介紹：芙蓉國豪廷大酒店

2009年開業(yè)，樓高29層，客房316間。是由湖南芙蓉國企業(yè)集團投資興建委托豪生國際酒店集團管理，集客房、餐飲、娛樂、休閑、購物于一體的白金五星級酒店，擁有320間豪華客房，是湖南省唯一一家白金五星級酒店。酒店功能設計完善，各種配套設施完備，現(xiàn)代氣息濃厚，將為您帶來精致優(yōu)雅的生活體驗。長沙芙蓉國豪廷大酒店位于長沙市CBD中心區(qū),芙蓉路與人民路交匯處的識字嶺路段,地處優(yōu)越地帶,到各大商業(yè)及娛樂中心區(qū)極為方便，距黃花國際機場30分鐘、火車站8分鐘車程。酒店的經(jīng)營管理公司——美國著名酒店管理公司豪生國際酒店集團，是一家擁有80余年歷史，在世界擁有逾500家酒店，網(wǎng)絡延伸至全球22個國家及地區(qū)。它的母公司圣達特集團是世界財富500強，全美50強企業(yè)，1997年至2002年連續(xù)六年在美國權(quán)威雜志“Hotel & Motel Management”的世界酒店管理公司排行榜中排名第一。

長沙芙蓉國豪廷大酒店服務：商務中心、停車場、送餐服務、洗衣服務、叫醒服務、禮賓司服務、醫(yī)療支持、水療服務、兒童看護、旅游服務、前臺貴重物品保險柜、擦鞋服務、大巴或轎車租賃服務、外幣兌換、接機。房間設施：中央空調(diào)、小冰箱、房內(nèi)保險柜、殘障人房間。

餐飲設施：Royale cafe 豪廷西餐廳：位于2樓，提供中西式自助餐；芙中餐廳：位于2樓，主營湘菜、粵菜； 芙中餐廳包廂：位于4樓，主營湘菜、粵菜。

康體娛樂：健身房、游泳池、棋牌室、臺球室、按摩室、乒乓球

廳。

會議設施：豪廷大宴會廳：520平方米，酒會式可容納500人； 鉆石廳：440平方米，酒會式可容納400人； 翡翠廳：120平方米，酒會式可容納140人；水晶廳：185平方米，酒會式可容納225人； 碧玉廳：70平方米，董事會可容納14人； 珍珠廳：75平方米，董事會可容納14人。

調(diào)查報告4：

“神農(nóng)大酒店 ”調(diào)查報告

調(diào)查時間：2010年11月20日

調(diào)查地點：湖南省長沙市雨花區(qū)芙蓉中路三段269號

酒店級別：五星級大酒店

酒店介紹：長沙神農(nóng)大酒店是長沙市煙草專賣局（公司）出資修建的湖南省一家豪華歐陸式旅游涉外酒店。酒店于1998年11月28日榮膺為國家旅游涉外五星級酒店。地處交通方便的長沙市芙蓉中路三段，臨近長沙市南北主干道芙蓉路和二環(huán)線的交界處，地理位置優(yōu)越，方便客人直達長沙市五一廣場、袁家?guī)X、東塘等商業(yè)中心，機場、火車站等交通口岸，以及京珠高速公路、107、319國道，是旅游、休閑、度假、商務首選之地。

神農(nóng)大酒店創(chuàng)建于1997年，由長沙市煙草公司與長沙卷煙廠合資興建，是湖南省第一家由國際酒店管理公司管理的豪華歐陸式旅游涉外酒店。酒店地處古城長沙經(jīng)濟繁華的南區(qū)，毗鄰長沙大道，芙蓉路直貫而過，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。酒店主樓高26層，附樓高13層，建筑面積約六萬平方米，是長沙標志性建筑之一。酒店歐陸式設計風格莊重典雅，高貴寧靜，彰顯豪華尊貴。酒店擁有格調(diào)高雅的豪華客(套)房，設備齊全，溫馨舒適。另有十余個風格迥異的各式餐廳和酒吧，傳承粵菜和傳統(tǒng)湘菜飲食文化之精華，宣揚異域風情。神農(nóng)夜總會、外商娛樂中心、神農(nóng)健康溫泉、健身中心等場所，康娛皆備，讓您盡享休閑時光。

調(diào)查報告5：

“長沙碧桂園鳳凰酒店”調(diào)查報告

調(diào)查時間：2010年11月20日

調(diào)查地點：長沙星沙經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)星沙大道325號

酒店級別：五星級大酒店

酒店介紹：長沙碧桂園鳳凰酒店是在原長沙威尼斯酒店2008年進行裝修，2008年開業(yè)。擁有先進完善的設施，集客房、餐飲、會務、娛樂、休閑等項目于一體，尤其是酒店大堂西斯廷拱廊將意大利壁畫藝術(shù)之美再現(xiàn)南中國。文藝復興時期和歐洲后現(xiàn)代概念的意大利藝術(shù)繪畫，讓您充分享受意大利文化底蘊和異域風情。酒店風格各異的套房，讓您盡顯尊貴；裝修華麗的中菜食府，匯集名貴海鮮；情調(diào)高雅的圣馬可西餐廳，薈萃異域美食；大堂酒廊提供格式洋酒、傳統(tǒng)茗茶、特色小吃，舒適愜意。距離長沙黃花機場有15公里；距離長沙火車站有18公里；距離市中心有21公里。餐飲設施:中餐廳,西餐廳,酒吧,送餐服務,西餐廳,酒吧,送餐服務, 酒店提供自動式早餐。服務項目:商務中心,會議室,美容/美發(fā),洗衣服務,叫醒服務,禮賓司服務,ATM取款機,停車場,前臺貴重物品保險柜,會議室,美容/美發(fā),洗衣服務,叫醒服務,禮賓司服務,ATM取款機,停車場,前臺貴重物品保險柜。娛樂健身:棋牌麻將,網(wǎng)球,游泳,桑拿按摩,SPA,健身運動,網(wǎng)球,游泳,桑拿按摩,SPA,健身運動。讓顧客在此可以很好的享受運動帶來的快樂。長沙碧桂園鳳凰酒店(原威尼斯酒店)是按五星級的標準建造的存島岸酒店，設計構(gòu)思新穎，裝修典雅豪華，擁有寬敞舒適，豪華典雅的客房343間，配套設備齊全完善，商務，度假等眾多功能于一體。酒店面朝儀態(tài)萬方的松雅湖，整體占地面積達100畝，建筑面積達6.6萬平方米，是湖南地區(qū)目前最豪華的存島嶼酒店。富麗典雅的歐式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。大堂天頂及前廳80多米長的長廊，以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形，重現(xiàn)了米開朗琪羅《創(chuàng)世紀》的雄偉與壯麗。彩色與金色的完美契合，突現(xiàn)了圣經(jīng)故事的古典與絕美。自由寬廣的愛琴文明融入了傳統(tǒng)的東方山水寫意情懷，構(gòu)筑成一種天然和諧的魅力。漫步于酒店大堂之內(nèi)，可盡情體會西方藝術(shù)的精華。酒店以“會議，度假，商務”三合一的功能優(yōu)勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以舒服自在地享受生活。

第四篇：酒店調(diào)查報告

酒店調(diào)查報告

——郴州酒店行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查

2011/08/10

前言：

作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個湖南的經(jīng)濟建設中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè)、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會。

但是，眾所周知，郴州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，特組織此次調(diào)研，希望能通過這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，及其生存之道。

調(diào)查目的：

（一）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)

（二）了解所服務對象的需求

1、總目標

把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準，為項目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗。

2、分項目標

（1）了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。

（2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價狀況。

（3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構(gòu)成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況。

（4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征。

（三）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略

調(diào)查內(nèi)容：

（一）環(huán)境

（1）郴州酒店市場環(huán)境：

郴州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段, 很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄，側(cè)重于商務型忽略了其他細分市場。

（2）服務對象

大學生、求職者以及自助游者、商務散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會等消費者群體。

（二）競爭者

各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略，奪取目標客源。

（三）消費群體

（3）消費者的需求

大學生的可自由支配時間比較充裕, 喜歡聚會、相互往來, 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。

郴州商貿(mào)發(fā)達, 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯, 這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房，以滿足這部分市場的需求。

商務客人經(jīng)常入住酒店，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。

調(diào)查結(jié)果分析：

利用SWOT分析法來對郴州經(jīng)濟型酒店進行分析，力求為郴州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。

（一）優(yōu)勢

郴州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。

1、價格適中

2、網(wǎng)點眾多

3、有一定客源背景

4、成本相對較低

（二）劣勢

郴州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經(jīng)濟型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。

1、服務不規(guī)范

2、舒適度相對較低．附加服務有限

3、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求

4、專業(yè)化管理水平低

5、缺乏本土的國際知名品牌

（三）機會

隨著郴州市經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。

調(diào)查體會：

通過這次的閱讀文獻，上網(wǎng)搜查資料法進行以“經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。

第五篇：酒店調(diào)查報告

酒店調(diào)查報告

------經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀

2011/05/26

調(diào)研報告——經(jīng)濟型酒店在萬州

前言：

萬州作為重慶第一大城市，是經(jīng)濟中心和重心。經(jīng)濟地位在國內(nèi)舉足輕重。隨著經(jīng)濟不斷高速發(fā)展，萬州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè)、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心。每年春秋兩季的交易會，各種大大小小的展會頻繁舉辦，商旅非?；钴S。這為萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，提供了廣闊的沃土。同時，萬州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展帶來無窮的機會。

但是，眾所周知，萬州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟型酒店想要在萬州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況，特組織此次調(diào)研，希望能通過這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況，及其生存之道。

調(diào)查目的：

（一）了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)

（二）了解所服務對象的需求

1、總目標

把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準，為本次經(jīng)濟型酒店創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗。

2、分項目標

（1）了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。

（2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價狀況。

（3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構(gòu)成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況。

（4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征。

（三）了解經(jīng)濟型酒店在廣州的營銷戰(zhàn)略

調(diào)查內(nèi)容：

（一）環(huán)境

（1）萬州酒店市場環(huán)境：

萬州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館?？驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前萬州品牌經(jīng)濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段, 很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄, 側(cè)重于商務型忽略了其他細分市場。

（2）服務對象

大學生、求職者以及自助游者、商務散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會等消費者群體。

（二）競爭者

各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略，奪取目標客源。

（三）消費群體

（3）消費者的需求

大學生的可自由支配時間比較充裕, 喜歡聚會、相互往來, 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。

萬州商貿(mào)發(fā)達, 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯, 這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房，以滿足這部分市場的需求。

商務客人經(jīng)常入住酒店，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。

調(diào)查結(jié)果分析：

利用SWOT分析法來對萬州經(jīng)濟型酒店進行分析，力求為萬州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。

（一）優(yōu)勢

萬州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。

1、價格適中

2、網(wǎng)點眾多

3、有一定客源背景

4、成本相對較低

（二）劣勢

萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經(jīng)濟型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是萬州經(jīng)濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。

1、服務不規(guī)范

2、舒適度相對較低．附加服務有限

3、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求

4、專業(yè)化管理水平低

5、缺乏本土的國際知名品牌

（三）機會

隨著萬州市經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，萬州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，萬州的經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。

調(diào)查體會：

通過這次的閱讀文獻，上網(wǎng)搜查資料法進行以“經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。作為學旅游管理專業(yè)的我們，應該努力學好專業(yè)知識，培養(yǎng)好自己的專業(yè)素養(yǎng)，立志做一名優(yōu)秀的管理人員。