第一篇：酒店籌建開業顧問公司應該做的項目簡述

酒店籌建開業顧問公司應該做的項目簡述

1、酒店建設可行性論證

2、當地旅游業、酒店業發展狀況調查及分析

3、當地同檔次酒店發展狀況調查及分析

4、酒店定位

5、酒店功能規劃建議

6、酒店投資模式、管理模式、經營模式分析

7、酒店投資預算

8、酒店十年經營預算和財務預算

9、酒店投資回報預測

11、酒店經營方案策劃

13、酒店客戶定位

15、酒店客房、餐飲、娛樂、會議等經營戰略設計

17、酒店組織機構、崗位責任、人員編制及薪酬系統

19、酒店管理制度及工作流程

21、設備系統方案優化

23、酒店設備選型建議

25、酒店人力資源規劃

10、投資風險分析

12、酒店經營模式設計

14、酒店功能設計

16、酒店管理方案設計

18、酒店員工手冊 20、酒店服務規范

22、酒店各類設備系統方案設

24、酒店設備安裝工程驗收

第二篇：酒店開業前應該做那些工作？

酒店開業前應該做那些工作？

酒店開業前準備工作計劃

時間工作內容工作進度完成情況

1。開業前第17周至第14周1熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看

2了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等

3了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

4了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)

5設計部門組織機構、確定人員編制

6寫出部門各崗位的職責說明

7按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準

8考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同

9決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判

10。第13周至第10周10選擇制服的用料和式樣

11選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設備被遺漏

12選擇酒店用品及設備

13與酒店供應商聯系，核定交貨日期

14核定員工的工資報酬及福利待遇，制訂開業前員工培訓計劃

15確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序

16與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，17制定酒店運轉制度

18落實后勤保障系統，落實員工招聘事宜第9周至第4周19準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用

20實施開業前員工培訓計劃

21對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審

22核定所有客房的交付、接收日期

23準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

24與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

25。第3周至第2周25按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準26根據店內縫紉工作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需

27著手準備客房的第一次清潔工作

28確定開業方案及日期、確定觀禮嘉賓名單

29開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用

30對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業中的最佳洗滌方法

31按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目

32開始清掃后臺區域和其它公共區域

33經常檢查物資的到位情況

34。開業前第一周34確保采購物品全部到位

35確保酒店設施、設備運行良好

36酒店所有培訓工作基本完成37確保客房符合開業標準

38落實開業方案。

第三篇：酒店開業磨合期后該做什么？

開業磨合期后該做什么？

1、酒店的營銷是否單一。

有很多酒店喊口號注重營銷，但真正做起來卻無從下手。比如營銷方案和目標市場不配套，營銷方式單一，除了巧立名目的各種打折之外無計可施等等。其實，酒店有很多低成本的促銷活動方式可以選擇，例如可以向客人提供早到/晚出的休息閱讀間、居住積分活動、免費的報紙服務、免機票手續費等等，還可以和酒店的供方聯合開展促銷活動，互惠互利。還有的酒店促銷活動到是很多，但沒有形成自身的市場營銷力。基本是坐等客戶上門，協議客戶偏多，利潤大、層次高的散客市場開發基本等于零，酒店的營銷基本上變成接待協調的一個環節。

2、酒店服務與市場定位是否脫節。首先是營業時間。很多酒店的營業時間按行業慣例而定，結果卻和本酒店接待客源的要求相矛盾。比如酒店以接待團隊客為主，營業時間卻拉得很長，既增加了人力成本，又無錢可賺；反之有的酒店以接待商務散客為主，卻沒有24小時營業的餐廳，讓客人夜間應酬完畢回酒店后餓著肚子睡覺。其次是房間設施。有的酒店以接待商務散客為主，單人間卻很少，結果賣房時有很大阻力。因為商務客人注重的是隱私和安靜，無論是不是一個公司的都喜歡單獨使用一個房間，而且這類型客人完全有能力承受單人間偏高價格，酒店是有利可圖的。

3、部門崗位設置是否合理。

突出表現在前廳上。前廳是酒店的門面，很多房間數在250間以下的中小型酒店，前廳分的崗位很多，有接待，有收銀，有問訊，有禮賓，客人進入大廳一看，工作人員比客人還多，顯得亂而無序，而且增加了酒店的管理難度。其實完全可以將總臺崗位進行合并，接待員會收銀，收銀員會登記，行李問訊均由總臺一體承擔。這樣便于人員安排也方便了顧客。也有的酒店認為這樣安排不便于酒店對前臺人員的監控，那就要請這樣酒店的管理者認真想想：你的管理究竟是為了方便顧客還是為了方便你自己呢？

4、酒店是否有主動的與客人溝通。

很多酒店尤其是管理者認為自己的管理很好了，但是問到他們和客人溝通的情況時都瞠目結舌，感到很困惑：難道管理人員也要和客人保持接觸嗎？難道管理人員不應和客人保持接觸嗎？如果那樣，你怎么知道你的客人在想些什么，你的操作流程是不是客人想要的呢？有的管理者正是因為缺乏和客人的主動溝通，拍腦袋想問題，在員工眼里喪失了威信，客人也覺得其不可理喻。

5、康樂資源是否變成擺設。

有的酒店本身并沒有康樂管理的經驗，單純為了上星級搞了康樂設施，結果閑置不用，完全喪失了康樂資源應有的作用。其實完全可以通過招募會員的方法辦成俱樂部的形式，使酒店增加一個相對穩定的長期消費群體，既為酒店增加了利潤，也可以使酒店增加美譽度，成為社會休閑服務的先鋒

6、電腦管理系統是否完善。

很多酒店都使用了電腦管理系統，但是不是有效、是不是真正減輕了管理負擔，一些酒店的管理人員不禁露出苦笑。首先是軟件的選擇，我很奇怪的事，為什么五星級酒店使用的軟件三星級的酒店也在使用，而且沒有一點變化，難道三星級的管理可以和五星級的管理一樣嗎？其次是站點的配置。很多酒店要求員工記住客人的喜好和姓名，談何容易？有的酒店客人在前臺一登記，餐飲的屏幕上立刻顯示出客人的用餐習慣和照片，提醒餐廳人員注意。而有的酒店，餐廳居然沒有終端或者鎖在辦公室里，難道一線員工的記憶力能像電腦那樣好使嗎？最后，是門禁系統遠遠不能滿足酒店管理的需求。房卡未到期不能開門，房卡開門記錄丟失等等，都增加了工作的混亂而失去了電腦管理的意義。為什么不能下定決心定制自己的軟件系統呢？為什么不能高薪請一位電腦維護工程師呢？這些成本和失去客人的損失孰輕孰重，應該可以算得清吧。

7、員工素質教育是否形成體系。

有很多酒店加強員工培訓只是為了跟上形勢，員工的培訓遠未形成體系。崗前培訓讓員工躍躍欲試，結果到崗后發現根本不是一回事，而崗中培訓根本就沒有，犯了錯誤，員工心里很委屈。其次就是管理人員的培訓很缺乏。筆者建議成建制的培訓。就是說員工、領班、主管、經理要逐級分期分批培訓，當然管理思想一致只是深度有所不同，否則，受過培訓的人員無力推動全盤的前進，有的只能是痛苦。

8、尊重員工是否有所體現。

有的酒店到處宣稱“員工第一、服務至上”，可使員工怨氣很大。為什么？很簡單，主要原因不在于薪水，而在于員工名牌和員工餐。很多酒店開業初期，由于酒店處于磨合期，服務、管理可能還不是很到位，所以員工名牌上只有店徽和編號，也是為了顧及到員工流動大的問題。可是時間長了，員工心里會不舒服，因為除了警犬和犯人，很少有只用編號不叫名字的。而有修養的客人稱呼員工時心里也不舒服，因為他們認為使用編號是不禮貌的。還有就是員工餐。不說員工餐本身的好壞，最起碼應該四餐俱全。否則，員工一上午餓著肚子，還能指望他對顧客笑臉相迎嗎？

9、服務是否具有一致性。

有一些酒店，今天的服務和昨天的服務不一致，樓上的服務和樓下的服務不一致，每個員工和每個員工的服務不一致，這讓客人怎么去適應呢？員工也會很累吧。反映出缺乏統一的標準，反映出管理的監控能力較差，反映出信息系統的堵塞。

10、員工外語服務水平是否偏低。很多酒店是按照高星級標準建造的，可是員工的外語水平卻很低，而且這一問題沒有引起足夠的重視。

綜上所述，酒店過了磨合期外，應該至少做好上述十個方面，才能向著更佳的方向發展。

第四篇：酒店在開業前會計應該做哪些準備工作

酒店在開業前會計應該做哪些準備工作

辦營業照,稅務登記證,買帳本,建賬, 辦理營業執照的前提條件

依照《城鄉個體工商戶登記管理暫行條例》等法律、法規和規章的規定，辦理各類個體工商戶登記注冊，凡手續完備、證件齊全、符合法定條件的，自受理之日起在以下期限內辦理完畢：

1、名稱預先登記，3個工作日；

2、個體工商戶開業登記，15個工作日。

（二）登記需要提交的文件

1、申請個體工商戶名稱預先登記應提交的文件、證件；（1）申請人的身份證明或由申請人委托的有關證明；（2）個體工商戶名稱預先登記申請書；

（3）法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明。

2、申請個體工商戶開業登記應提交的文件、證件：

（1）申請人簽署的個體開業登記申請書（填寫個體工商戶申請開業登記表）；（2）從業人員證明（本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證

明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在京暫住證、勞動用工證、進京經商證明及初中以上學歷證明；

育齡婦女還須提交計劃生育證明；（3）經營場地證明；

（4）個人合伙經營的合伙協議書；

（5）家庭經營的家庭人員的關系證明；（6）名稱預先核準通知書；

（7）法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明

到當地工商所辦理！開店，需要辦理些什么證件？這些證件又該如何辦理呢？這些是有創業夢想的人士必需掌握的問題。現在，我們簡單的介紹下：

地稅登記證如何申報?

1、憑營業執照副本復印件（二張）、租憑合同復印件（二張）、身份證復印件（二張）、相片（二張）到當地稅局辦稅大廳申報地稅登記證（必須在營業執照，批準之日起30日內申報）

2、憑地稅登記證副本到商貿城內農業銀行辦理扣稅卡。

3、辦好扣稅卡后，到地稅局八科簽署扣稅合同，同時儲足稅金。

4、每月30日前，存足當月稅款，以便次月一日銀行扣稅。

國稅登記如何申報?

1、憑營業執照副本復印件到指定銀行辦理儲稅存折。存入一定數額現金，然后將儲稅存折復印一份。

2、憑營業執照副本復印件，儲稅存折復印件到國稅大廳申報國稅登記證（必須在營業執照批準之起30日內申報。

3、憑國稅登記副本到國稅第五管理站辦理稅額申報及簽訂扣稅合同。

4、每月30日前存足當月稅款，以便次月一日給銀行扣稅。

營業執照如何申報?

1、憑有效的攤位使用權證件、復印件一份、報證人身份證復印件二張、一寸免冠相片三張、暫住證復印件一張、流動人口婚育證明復印件一份，向商貿城工商所申報營業執照，并縈取受理通知單。

2、憑受理通知單領取營業執照，并將營業執照正本懸掛為攤內明顯處，副本要另行保管好。

3、國稅登記如何申報： 憑營業執照副本復印件到指定銀行辦理儲稅存折。存入一定數額現金，然后將儲稅存折復印一份。憑營業執照副本復印件，儲稅存折復印件到亞金

4、每月30日前存足當月稅款，以便次月一日給銀行扣稅。

第五篇：酒店籌建及開業前期工作指南

酒店籌建及開業前期工作指南 籌建期的基本工作

1、了解酒店的基本情況

了解酒店的基本情況，一般在簽定管理合同之前即已進行，但基于各種因素的限制，之前的了解往往帶有一定的局限性，僅憑這些資料就匆匆地開展工作，有可能會造成工作的盲目性，所以在進場后第一件必須做的事就是爭取盡可能多和全面地了解有關酒店的一些情況，以便工作得更有效。一般要了解的情況有： ①酒店籌建單位內部的人事結構和概況。②酒店投入資金的來源以及資金運轉的情況。

③申辦酒店的批文及有關的證照手續，如：合作合同、法人資格申請、立項建議書、可行性研究報告、項目規劃、預算、工商注冊登記、施工圖、衛生防疫備案、防火安全備案、電訊營業登記、特種營業登記、獨立帳號等。

④酒店正在進行的施工情況，如：承建施工、裝修的單位、工程進度、質量、人力投入、整體布局以及設備、設施的性能情況等。

2、當地的市場調查

對市場進行細致的調查研究，是幫助我們客觀、正確地制定目標市場和營銷策略的重要手段。而價格收費問題是客源市場中一個十分敏感和復雜的問題，關系到客人和酒 店的直接利益，必須周密分析與之有關的問題，謹慎決策。市場調查以客房、餐飲、娛樂、電訊收費為主要的調查項目。

① 當地政府及有關部門對酒店行業的管理規定及慣例。

② 當地的人口及資源情況、消費水平、消費傾向、平均生活指數。

③ 對酒店構成影響的因素，如：市場份額占有率、客源、檔次、競爭對手、價格、交通地理位置。

④制定酒店相應的目標市場及市場營銷策略。⑤編寫、印制酒店的宣傳、印刷品。

3、制定機構設置方案

制定機構設置方案總的原則是“因需而置”，不能把白天鵝賓館的所有崗位都套進其中。尤其是在中小型的酒店里，更應注意用人以提倡“一職多能，功能合并”為導向，要靈活，盡量地縮減用人，從嚴控制編制。① 機構設置的總體設想及說明。② 各部門的機構設置及編制。③ 機構設置圖、崗位圖。

④ 審核、核定各部門的編制。

⑤ 研究員工的有關福利待遇問題、員工的工資問題、員工的就餐問題、員工的住宿問題、員工的醫療保險問題。

4、擬定物品采購計劃

物品采購計劃的擬定復雜而影響重大，它關系到采購人員能否正確、及時地進行采購，亦關系到酒店資金的合理使用，更重要的是它將影響到酒店能否正常順利開業。在酒店開業前三個月，這項工作就應該在著手進行中，在擬定計劃時要注意： ① 以部門為單位，制定采購清單。具體的要求是：

A、采購清單要分類列單，盡可能地注明規格、標準，一般按十大類劃分：紡織品類、化工清潔用品類、百貨類、陶瓷類、玻璃器皿類、五金類、酒水類、食品類、印刷品類、其它。B、物品采購總量應視周轉資金的情況而定，最好以一年為用量計算單位，要定出分批進貨的時間、數量，并注明第一次投放量、日耗量、備用量等計算方式，進口物品數量可稍作加大，食品、干貨數量可減少或稍推遲進貨。

C、原則上當地有現成的或能在就近解決的（在質量達到一定標準的前提下），盡量在當地或就近解決。

② 集中清單仔細核對里面的物品采購內容，避免“多、重、錯、漏”，應注明各類物品最遲應在什么時候到貨。

③ 選好倉庫，最好能找到酒店附近的地方，倉庫要通風透氣、安全，倉庫面積以每客房10平方米（即約10平方米X房間數=倉庫需用面積）計算。④ 物品到貨進倉時要歸類管理，方便查點、提運。⑤ 把好物品進貨的驗收手續關。

5、招工

酒店是勞動密集型的行業，在勞務市場供求不平衡的情況下，要招進一批有一定素質的酒店從業人員可不是一件輕而易舉的事情，必須根據當地的實際情況制定招工用工策略。有關系戶要介紹一些人來是在所難免的，但我們仍應正確對待，有關系進來的人不一定都不好用，沒有關系進來的人也不一定都好用，關鍵的問題是在選擇的時候以“公平考核、擇優篩選”為原則，這項工作最好能在酒店開業前三個月進行。

① 研究制定招工方案（當地招、外地招的比例，管理人員、技術人員、專業人員的招聘渠道）。

② 制定管理級、技術級、員工級的工資方案及接軌辦法。③ 起草招工啟事、登廣告等。

④ 擬定面試考核內容、標準和程序。⑤ 對招工工作進行分工、協調。

⑥ 面試復試，公布參加體檢人員名單。

⑦ 體檢、公布錄用名單及報到時間，外調政審，辦理調動手續（政審的主要對象以財務、保安、倉管為主）。

⑧ 準備第二梯隊的體檢人員名單。

⑨ 各部門開始建立部門員工管理檔案。⑩ 制定員工及聯絡通信一覽表。

6、編寫管理規程、培訓內容、制定培訓計劃

管理公司向外輸出的主要是管理、服務和信息，編寫管理規程和培訓員工是我們的一項專業技術，這些雖有《白天鵝賓館管理實務》作為模式版本，但仍應根據所管理酒店的實際情況重新整理制定，歸納過程中要注意系統性和嚴密性。準備得越細致越充分，對將來開展工作就越有利。

① 部門管理制度及有關崗位責任制、程序、規定。② 酒店公共知識、理論課程的內容準備。③ 酒店管理理論知識及業務知識的內容準備。

④ 分別制定對員工、對管理人員及骨干培養對象的培訓計劃。⑤ 設計有關的工作報表、表格。

7、員工入職前培訓

職前培訓是白天鵝賓館管理模式中對員工培訓過程的一項行之有效的重要組成部分，應抓緊利用這一期間對新員工進行酒店意識、服務意識、顧客意識、勞動態度、紀律觀念以及服從意識等灌輸和教育工作。同時抓緊這個機會對新員工各方面的情況進行了解，還要注意時間和內容的安排上要合理、充實。①軍訓場地聯系（時間、地點、人數、內容的具體安排），軍訓的目的是： A、加強國防教育和愛國教育，強身健體。B、培養服從意識、組織性、紀律性。C、培養勞動觀念、集體精神。

D、培養吃苦耐勞、細心、耐心的態度。

②安排參加勞動部門及衛生防疫部門、消防安全部門的崗前培訓。③安排參加酒店人事培訓部組織的入職培訓。

8、部門崗前培訓

崗前培訓是向新員工灌輸酒店業務知識的必須過程，亦是對我們每位外派管理人員業務水平、培訓表達能力的最好考核和驗證，務必把這項工作由始至終地作為工作的重點，有計劃地做好準備，要一絲不茍地進行。

①部門工作概況、特點、性質、職能作用、工作規律的介紹。②部門x作規程、崗位責任制。

③禮節禮貌、站立姿勢、儀容儀表、紀律要求。④實x模擬訓練。

⑤酒店常用英語、語句及專業詞匯、禮貌敬語。⑥安排實習。

⑦有關管理知識的培訓。

⑧適當地對員工，尤其是骨干培養對象進行家訪工作。⑨各部人員崗位安排、班次安排。

9、酒店有關事情的跟查落實

酒店籌建工作在進行到一定的階段，由于受觀念、認識、資金運轉或其它各種因素的影響，必然會造成對之前的許多工作的阻礙，所以對每一項看似細小的工作都要進行跟查、落實，以便能及時發現問題，及時采取補救措施，確保工作按部就班地進行。①各一線部門的營業時間，收費價目的最后確定。②各級管理人員的聘用和任命。③制定各級管理人員的有關權限。

④各部門工作計劃的落實情況。

⑤工程施工、裝修的進度及質量情況分析。

⑥對不合理及不合要求的方面提出書面的整改建議。

⑦對缺、漏項或已定型無法更改的地方要因地制宜，采取補足措施。⑧對物品采購、印刷品的進貨及落實情況進行跟蹤跟查。⑨公關及銷售活動的開展。

⑩落實員工餐廳、宿舍、交通班車的有關事宜。

10、臨近開業前期、中期、后期的工作準備

酒店臨近開業前一段時間內的工作可能會在不斷發展和變化，因此對工作側重點和工作內容均要區別對待，合理地統籌安排調節好各階段的準備工作。① 前期主要以開業慶典活動方案籌劃的準備工作為主：

A、活動的總體籌劃方案、籌備小組負責人以及各項工作的落實負責人。B、宣傳活動內容及工作聯系。

C、禮品的設計、訂造訂貨、保管及派發的方案。D、剪裁嘉賓的名單擬定，請柬的派送及回執確認。E、嘉賓的食、住、行安排。

F、嘉賓送來的禮物收取和保管，費用結算方式。G、剪裁活動專用品的購買。

H、場地燈飾、氣氛布置、音響及道具的準備。I、儀仗樂隊、司儀的聘請與食宿交通安排。

J、宴會（菜式）的安排，采購準備，一切場地的布置。K、費用預算、安全保衛工作。

② 中期的主要工作是對前一階段工作的落實檢查： A、人員培訓的情況及效果。

B、物品采購的到位情況。

C、開業活動方案中有關具體工作的落實準備情況。③ 后期的主要工作以接管大樓、驗收、清潔衛生為主：

A、大樓的接管、驗收及各系統的調試（空調、電梯、發電機組、冷熱水壓、給 排水、排污、音響、電視、電話、電腦、門鎖、消防、鍋爐、凈化、廚房設備設施等）。B、防疫、滅鼠、綠化環境布置。C、外墻的清潔。

D、大樓的工程衛生及基礎衛生清潔，并指定各部門的分工負責范圍。E、設備設施、用品、工具的搬運到位。F、封閉式訓練及崗位熟悉。G、基礎及細項衛生清潔。H、內部試運行接待。

I、其它附屬設施的繼續驗收。J、開業慶典活動的彩排。

開業前工作上應注意的幾個問題

對外承接酒店管理，其工作的性質、內容、對象、關系、客觀條件、環境等已與我們在賓館期間的工作發生了質的變化，如何才能把白天鵝賓館的管理模式與當地實際情況有機地結合起來，如何開創新的工作局面，讓對方理解、配合、支持我們開展工作，這當中有更深一層的學問，需要我們去認真研究探討，在原則性、靈活性、技巧性等問題上要掌握一定的變化分寸。同時我們必須清楚地認識到自己的工作主攻方向和所扮演的角色，適當地運用方法、技巧使雙方在工作上達成共識，這樣才能事半功倍，否則“一本通書讀到老”只能導致四面楚歌、孤立無援，以下三個方面的問題，尤其值得引起我們注意：

1、工作上要注意的問題

?要明確工作重點和我們的任務，一切工作圍繞著推動、落實計劃，保證酒店能按時順利開業，即使是某些原形而影響了酒店的開業，但原因都不應是因為我們工作上的失誤而造成的。?熟悉管理合同，研究我們在此當中的權、責、利以及工作范圍，掌握工作特點以及什么是我們之所長，什么是我們之所短。

?制定整體的工作計劃和各個階段符合實際的分步實施計劃。

?正確地處理好與各方面的人際關系，不能只為關系而搞關系，切莫本末倒置，或因此而放棄我們應有的原則、對策，關系的最終目的是為了讓有關方面支持和有效地配合我們完成工作。

?注意與對方多溝通，爭取讓對方對我們所干的工作有所了解、理解。應該認識到，對方是酒店管理的外行，正因如此才請我們幫助他們管理，讓外行人明白、理解內行人的做法是需要耐心解釋和通過一定的游說技巧才能達到目的。?對酒店施工的進度要有第一手的資料，爭取主動，要經常地深入施工現場，并預測可能出現的問題，要求對方制定施工至交付使用期間的工作統籌安排和時間進度表，一切的工作計劃，都圍繞著開業日期作準備。

?我們外派管理酒店，帶有“一仆二主”的雙重工作關系性質，為了減少爭議，工作中要養成以文字為依據的習慣，及時地向雙方領導匯報有關情況。

?宜盡早地建立和健全文件收發、存檔、印章保管、打字復印會議紀要等辦公制度。

?如有可能，應把酒店的帳目獨立地建立起來，以便于各種的核算和資金的靈 活調用，使酒店獨立的財權真正到位。

?作為管理公司的最終目的是：既要創牌子，做出較好的社會效益，也要幫對方獲得較好的經濟效益，要處理好這兩者的關系。

⑴我們認為，在所培訓出來的員工當中，他們的儀容儀表、禮節禮貌和態度的表現是最能直接地反映培訓效果的，因此，對此項工作應抓緊不放，經常檢查。

⑵人才是企業最寶貴的財產，誰能抓住他，誰就能贏得最后的勝利。所以選拔、培養管理骨干需要慎重對待，要選準、用好，最好在員工的軍訓期、培訓期就開始有目的地進行選拔工作。

⑶要有務實精神，不要夸夸其談，實實在在地想辦法解決一些實際困難和問題，切莫一有困難就把矛盾上交，要有“全能”的自信心。

⑷作為企業，應建立起適合于本企業特點的精神文化支柱，以增強企業的影響力和凝聚力，其中大有文章可做。

⑸酒店籌建初期，財務部、采購供應部、人事培訓部、動力工程部、公關銷售部的工作尤為重要，力量要相對配強，及早建立和完善。

2、酒店設計、工程施工上要注意的問題

在這個問題上，我們總的指導思想是：發現有不夠合理的方面都應以書面形式提出來。對方能改的則改，不能改的則不要強求。因地制宜，想辦法對一些缺陷采取補救措施，其原則是：方便工作和流水作業、方便維修保養、方便管理、節約勞力。從以下幾大系統去對照分析實際情況： ① 建筑結構系統

A、外墻接口部位有無滲漏水，相應受其影響的區域。B、排水、排污管道的設置是否合理、夠用。

C、間隔功能分配是否合理、齊備，有無考慮生產流水帳、工作流程等，如員工行走路線、公廁、工作間、辦公用地、倉庫、更衣室、廚房布局、餐廳布局、客房布局、公共區域等。② 供熱系統

A、鍋爐房的位置選擇是否安全。

B、熱水、蒸汽的供給分布及供給量以及熱量的回收能力。

③ 供電系統

A、發電機組機型并機是否匹配，發電量能否足已應付酒店正常的運轉，如照明用電的范圍、電梯、普通動力、洗衣房等用電是否有保障。

B、照明燈光的分布及群控、分控開關的設置是否方便使用和管理。C、備用電源、電插的分布是否合理、夠用。D、電纜的敷設及最大負荷情況。④ 供水系統

A、水壓循環是否合理、足夠。

B、水池是否符合衛生要求，是否方便日常清理。⑤ 空調制冷系統 A、空調制冷和供熱容量是否夠用。

B、冷庫的分布和容量。

C、通風、排風及噪音情況。

D、空調的分控、群控開關是否方便使用和管理。⑥ 輸送系統

客梯、貨梯、工作梯的分布及運量。⑦ 電話、電視、電腦系統 A、線路敷設情況。

B、功能及相配合使用的情況。C、使用分配及定位。

D、機房的位置是否合理，有無隔音、隔塵、恒溫的設計。⑧ 消防系統

消防系統的功能，靈敏度及分布是否符合消防部門的要求。⑨ 洗衣系統

A、洗衣房的位置及布局是否合理。B、排水、蒸汽管道通風散熱問題。C、設備是否齊全。D、容量是否夠用。⑩ 裝修情況

A、裝修設計是否考慮到超前、美觀、實用，方便x作和維修。B、裝修的效果、質量。

C、對已裝修好的部分有無保護措施。

D、設備性能是否符合要求，是否方便使用和維修。E、設備的備件、維修保養服務有無保障。

3、外派人員在外派工作期間內部管理上要注意的問題

要建立一支業務能力強、思想水平高、工作作風踏實的外派管理隊伍，實行嚴格的、持之以恒的內部管理手段是必不可少的。同時，也要注意到管理人員在外工作期間其工作的性質、特點、環境以及個人的心理情況等已有所不同，因此在管理方法上、要求上也應隨之作適當的變化和調整，這樣才能做到有針對性，才能有成效。在實施管理的過程中，要注意以下幾點：

?在認真貫徹、執行公司對外派工作人員管理規定的同時，還要相應地制定適合于當地實際情況的管理條文，其中要明確有關組織性、紀律性的問題，工作界限、工作分工的問題，工作責任與權力范圍的問題等。

?領隊、負責人必須以身作則，嚴于律己，定下來的規章制度，要求首先自己帶頭執行好，不能象“手電筒”光照別人，不照自己。

?必須認識到，實行高要求、嚴管理是保證隊伍高素質、不出問題的根本方法，但也應注意關心外派人員的生活、思想、工作和家庭問題，多做思想感情交流，為他們解決一些實際問題和困難，盡可能地爭取和維護他們個人應得的權益。

?要教育大家，作為外派工作人員，應始終把集體榮譽放在第一位，任何情況下每個人都應維護這個集體的榮譽，這是我們的“根”之所在。同時要發揚團結、友愛、互助的精神。?對對方和當地人要尊重、不卑不亢，講話、辦事、處理問題要注意內外有別，掌握分寸。?要把“白天鵝人精神”和良好的作風在當地發揚光大，用自身的實際行動潛移默化地引導和影響對方。

?對外派管理人員的休假安排不要搞照顧，要根據工作需要統籌安排好，并作好記錄。?要求我們的外派人員要用實際行動表現出認真、扎實的工作作風，對布置的工作要按時、按質地完成，完成不了的要作適當的扣罰。落實工作要“耳聽為虛、眼見為實、手摸為準、親力親為”。

?定期組織內部的工作“碰頭會”，使上下保持良好的溝通，使外派人員在共同的工作中對業務和工作經驗有一個交流學習的機會。

?對外派人員要定期地追收他們的工作計劃和工作總結，多收集一些他們的意見，使之始終感覺到集體的存在和有工作的緊迫感和壓力。

⑴加強對外派人員的自我學習、自我提高的約束，使他們在各方面都能有所提高，不但要他們會“做”，還要能“講”能“寫”和有充分的工作自信心，同時也要謙虛和正確地看待己。⑵充分發揮黨員、共青團員等骨干力量的作用，及時地組織學習有關時事、文件，以提高隊伍的思想覺悟。

酒店開業之后要抓的工作

創業和守業是管理公司對外管理酒店自然要面對的兩大考驗。酒店開業后，一段時間內不可避免地會出現許多“雜亂無章”的現象，這些都會在一定程度上影響酒店的形象和聲譽。要迅速地使這種現象在短期內得到改觀，使酒店進入正常的運轉狀態，就必須從一開始就一如既往地實行嚴格的管理以及有效的控制；同時要對出現的問題及早地采取整治措施，為酒店打下一個比較牢固的良好基礎。以下幾點為開業之后通常要抓的工作，僅供參考： ①保持良好的開端，保持員工高漲的工作熱情和積極性。這是酒店在開業前期一般都會有的有利條件，但也要通過正確的引導才能發揮作用。

②注意員工因缺乏經驗而造成服務上的無章法、無程序現象，要加強現場督導，現場管理和及時的培訓才能解決這個問題。③收集各方面的意見，并根據員工在工作中出現的問題抓緊整改和進行有針對性的正面教育和案例分析，多組織班前班后會、現場會。

④對已取得的成績及有效的做法要進一步鞏固、發揚，及時地發現和表揚好人好事，及時地發現和指正、批評不足。

⑤繼續完善有關規章制度及管理x作規程。

⑥深入現場，及時發現和解決問題，糾正錯誤。

⑦抓清潔衛生死角、維修保養等工作，注意細微之處。⑧抓服務質量，重點是抓規范、標準、x作流程。⑨培養骨干及接班的管理人員。

⑩加強各部門之間的溝通、協調，培養員工的整體意識。