第一篇：青島星級酒店商業(yè)計劃書

青 島 星 級 酒 店 商 業(yè) 計 劃 書-0-

一．序言

1.方案背景：

在項目研究過程中，小組針對青島星級酒店的網(wǎng)絡(luò)口碑營銷的影響因子設(shè)計了調(diào)查問卷，并進行了問卷調(diào)查。調(diào)查包括線上調(diào)查和實地問卷調(diào)查，調(diào)查目標主要針對星級酒店的消費群。通過對收集1000多份調(diào)查問卷進行SPSS軟件處理分析得出了關(guān)于影響星級酒店網(wǎng)絡(luò)口碑影響的主要因子。針對這些影響因子的作用能力，小組構(gòu)想并完成了這份策劃書，希望可以將星級酒店網(wǎng)絡(luò)口碑營銷系統(tǒng)化、高效化，實踐化。

2.方案制定原因：

現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)技術(shù)越來越發(fā)達，幾乎沒有在網(wǎng)上解決不了的問題。作為新的傳播工具，網(wǎng)絡(luò)的力量不容小覷。它已經(jīng)被很多行業(yè)看重并加以利用，希望可以成為其發(fā)展的又一重要助力。網(wǎng)絡(luò)口碑營銷被嘗試，追捧。很多企業(yè)都想利用網(wǎng)絡(luò)口碑營銷謀求利益。然而在經(jīng)過對青島幾家星級酒店的網(wǎng)絡(luò)口碑營銷現(xiàn)狀進行調(diào)查研究后，小組發(fā)現(xiàn)不少酒店并不能很好的利用網(wǎng)絡(luò)資源去宣傳自己，更別說是推銷自己，顧客在網(wǎng)上實現(xiàn)消費購買也是很遲鈍且不便。他們本質(zhì)上還是在被動地依靠中介的力量，只是將網(wǎng)絡(luò)看成是新的廣告投放地和業(yè)務(wù)中介。我們制定這份計劃書，是希望可以對酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷有所幫助，就像是一小只螢火蟲，但愿這小小的光芒能帶人找到改變的道路。

二．營銷分析

1.營銷目標：

星級酒店的營銷目標，也就是目標顧客。我們將它分為三類：擁有高收入的自費者，享受公費的商務(wù)人士，偶然消費的中等收入者。這三者的比例排名為商務(wù)人士占最多，自費其次，最少的偶然消費群。

2.營銷目的：

提升酒店知名度，打造酒店品牌，提高酒店經(jīng)濟效益。

三．主要方案

Ⅰ．完善自身建設(shè)（打好堅實基礎(chǔ)）

“工欲善其事必先利其器”，有了好的網(wǎng)站準備才能成為被機會眷顧的人。通過對幾家星級酒店官網(wǎng)的觀察比較，我們發(fā)現(xiàn)這些網(wǎng)站大部分都是華麗有余但缺少人氣，內(nèi)容空泛形同擺設(shè)，有的網(wǎng)站甚至只有簡介，都沒有客房預(yù)訂等服務(wù)項目。而且，大多的網(wǎng)站更新周期長，確切來說是不更新內(nèi)容，都走神秘路線。這樣的網(wǎng)站給我的感覺好像就是在對我說“你，愛來不來，我懶得理你”一樣。如此，沒有生機，又怎么吸引人呢。因此，我個人提出如下建議：

1.換個暢快的，明亮的格調(diào)。

給人有休假的感覺。雖然到酒店是為了休息，但休息不只是睡覺，也可以是享受，所以放棄令人昏昏欲睡的黯淡風(fēng)格。

2.酒店的介紹，要富有感情。

照片一定要細致，體現(xiàn)酒店風(fēng)格。不要只是貼幾張房間圖和價錢，也要介紹下大廳，飯菜，員工，花園等等。

3.客服板塊要保證有反應(yīng)。

客服是可以拉住顧客心的繩子，當(dāng)然要時刻拉緊。

4.添加互動板塊。

就算沒有很多人參與也不能放棄，這里可以使員工，客戶，管理者的交流平臺。有溝通才能有發(fā)展。

5.注意更新網(wǎng)站。

與時俱進很重要。活水才會保持清澈。

Ⅱ．構(gòu)建幻想國度（滿足心的欲望）

酒店用網(wǎng)絡(luò)究竟能做些什么？如果答案僅僅是網(wǎng)上客服，信息溝通酒店簡介，廣告投放等等。這只能證明你還沒認識到網(wǎng)絡(luò)的威力。網(wǎng)絡(luò)是個神奇又美麗的世界，網(wǎng)民是一群可敬又可怕的人兒。在這里每天都是探險與戰(zhàn)爭，然而真正從中得利的卻往往只有暗地里挑起事端的那些“無名英雄”。也許，網(wǎng)路的魅力在于“流言蜚語”。（在此強調(diào)一下，“流言蜚語”在這里是中性詞）這些“口口相傳”的帖子，不知不覺的形成強大的影響力，成為了口碑口碑營銷的小基石。沒錯，網(wǎng)上是網(wǎng)絡(luò)口碑營銷的最佳場所。從古至今在沒有一個時候會像擁有網(wǎng)絡(luò)的現(xiàn)在一樣，人與人，人與事零距離。新聞的新鮮度幾乎是可以用秒計。

網(wǎng)絡(luò)是個大眾平臺，而星級酒店的目標客戶是少數(shù)的，算得上是少數(shù)的“奢侈品消費者”。在這樣的大眾宣傳中，要讓目標顧客感覺到獨特的，不失品位的關(guān)懷，才具有吸引力；要讓普通觀眾感到新奇的，令人向往的光環(huán)，才更具魅力。重要的是制造一個幻想給不能擁有的人，讓他們羨慕擁有的的人，那樣擁有的人才會所滿足，因為自己活在別人幻想的美夢里，體會著別人的向往才是自身品味的象征。所以，聰明的企業(yè)，不要拒絕圍觀的人，卻也要與他們保持距離，適當(dāng)?shù)纳衩馗泻完P(guān)注度才是最好的選擇。要達到兩者完美的比例并不容易，需要時間與巧妙地安排。感謝網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)，使得這個的實現(xiàn)成本與難度減低了。一下也只是個人的簡單想法：

1.搜索引擎（注重關(guān)鍵詞的重要性，小心與引擎公司的合作）

在現(xiàn)今的社會，應(yīng)該不會有人不知道百度，搜狐這些搜索殷勤。很多人在查找需要的事情或是想知道的問題時，都會先通過他們進行搜索。比喻來講，這是游客手中的旅游指南。回想一下自己旅游時的情景，旅游指南的介紹通常是有效的。

想要在搜索引擎上有一席之地，自身努力必不可少，但與大的搜索網(wǎng)站合作也是必須的。現(xiàn)在的引擎網(wǎng)站都會有一條龍服務(wù)，從域名到網(wǎng)站安排如何才能更容易被網(wǎng)名搜索。選擇交付給他們似乎省力很多，不過，為了公司的自主發(fā)展定要參與進去。這樣不僅能更好的體現(xiàn)公司意志，還可以防止由于過于依靠引擎公司，當(dāng)公司與其契約破裂是帶來的風(fēng)險。

關(guān)鍵詞條的應(yīng)用很重要，現(xiàn)代人在查找網(wǎng)站時，通常是通過關(guān)鍵詞條來查找。能否出現(xiàn)在熱門的搜索中關(guān)鍵詞條的作用很大。同時，網(wǎng)上變化日新月異，要抓住熱點就要不斷更新網(wǎng)上的內(nèi)容。酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷絕不單單是網(wǎng)站建設(shè)，所以要跟新的也不只是網(wǎng)站。還應(yīng)包括，網(wǎng)上的新聞，投票，博客等等。

2.排行榜戰(zhàn)略

不要迷戀官方排名，一些備受關(guān)注的趣味排名或是有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)者的魅力排名也不錯，比如：“最佳求婚場所”，“最美夜景”等。調(diào)查表明酒店的網(wǎng)上消息和領(lǐng)導(dǎo)者的個人魅力也是在一定程度上被消費者關(guān)注。當(dāng)然，更要注意負面排行。特色評價通常是最吸引人的。現(xiàn)今人們的消費，尤其是高消費者的消費更注重的是個性和感覺。酒店的氣氛往往是吸引人的重要因素。多角度的排行會為酒店的經(jīng)營增添色彩。

排名的公認也很重要，我們的調(diào)查表明大多數(shù)的消費者對像環(huán)球旅游網(wǎng)，驢媽媽等這些網(wǎng)站的關(guān)注度并不高。因此，這里的排名應(yīng)該也沒什么作用。而像百度，搜狐等大型網(wǎng)站的排行的公信度還是蠻高的。

3.網(wǎng)上投票（利用網(wǎng)上投票提高酒店名氣，與2共同應(yīng)用）可以自己發(fā)起投票，也可以是贊助某些網(wǎng)上投票，都會有不錯的宣傳效果。

4.微博力量

如果問2010年互聯(lián)網(wǎng)里動靜最大、影響最大的事兒，顯然要屬微博在中國的全面開花。這一年，除了早已在去年搶占先機的新浪網(wǎng)，國內(nèi)幾大門戶網(wǎng)站也紛紛推出自己的微博產(chǎn)品，微博成為網(wǎng)站“標配”。微博以其他網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品所不能比擬的傳播速度和廣度迅速征服網(wǎng)民，成功圈地，業(yè)內(nèi)人紛紛稱這一年為“微博爆發(fā)年”。

因為它，我們開始習(xí)慣在140個字之內(nèi)把一件事情說清楚；有了它，一個人就是一家“通訊社”，隨時隨地就能現(xiàn)場直播新聞事件；通過它，社交方式悄然改變，原來社交網(wǎng)絡(luò)可以這樣迅速立體地架構(gòu)??

一種傳播媒體普及到5000萬人，收音機用了38年，電視用了13年，互聯(lián)網(wǎng)用了4年，而新浪微博卻只用了14個月。根據(jù)上海交通大學(xué)輿情研究實驗室最新出爐的《2010中國微博年度報告》顯示，截至2010年10月，中國微博服務(wù)的訪問用戶規(guī)模已達12521.7萬人。微博正向人們展示著一股新的力量——“圍觀力量”

如此巨大的力量當(dāng)然要好好利用。可以開設(shè)主管的微博，或是員工的，也可以利用一下名人的微博。

5.新聞炒作

在網(wǎng)上炒新聞，成本似乎低好多。適度的炒炒新聞，比如利用網(wǎng)上的上傳途徑和微博的“圍觀力量”，但一定要控制好火候，不要“偷雞不成蝕把米”，好像前段時間的“大小戀的世紀婚禮”，雖然是賺足了噱頭，可我個人卻很反感。多用些酒店的吸引力，領(lǐng)導(dǎo)者的吸引力，個人認為比八卦高尚些。）

Ⅲ．由陌生開始變成親切的存在（方便顧客）

吸引到顧客了之后，就要想辦法留住顧客。好看的東西能吸引人，但只有好用的東西才能留住人。保證酒店的硬件與軟件設(shè)施固然重要，不過方便的“貨臺”也是很重要的。好看好用的東西不好拿也是不會被人接受的。因此，在打響名聲前，要鋪好顧客通向酒店的路。平坦的，開滿花的路，讓人舒適方便又享受。

1.與服務(wù)性平臺合作

攜程等

2.與中介性平臺合作

驢媽媽等

3.潛在客戶網(wǎng)站攻勢

旅游網(wǎng)等

4.E—mail攻勢

不要做垃圾郵件，要想發(fā)出祝福一樣，給人關(guān)懷，才能贏得喜愛與忠誠。另外，還可以對公司等集團展開攻勢

2013-9

第二篇：酒店商業(yè)計劃書

酒店商業(yè)計劃書

目錄

一、市場背景

二、酒店的主要經(jīng)營項目和主要消費群體

1.酒店的主要營業(yè)項目

2.酒店的主要消費群體

三、酒店的管理制度

1.酒店的人事管理制度

2.酒店的財務(wù)管理制度

3.酒店的消防管理制度

4.酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度

四、經(jīng)營策略

1.主要部門負責(zé)人

2.節(jié)假日的經(jīng)營策略

3.宣傳策略

4.滿足顧客的多元化需求

五、營銷效果預(yù)測與分析

1． 預(yù)計營業(yè)額

2． 預(yù)計各項費用支出

六、推行綠色食品

七、酒店成立的成本

八、酒店的布局

1.總體布局

2.顏色布局

3.燈光布局

一、市場背景

中國自古有句老話叫“民以食為天”，無論什么時候飲食都是人們平常交談中的一個話題。隨著中國經(jīng)濟的快速崛起，人們的收入比以前也大有增長，生活水平也大大提高。人們對于飲食的要求也越來越高，不僅要吃得飽還要吃得好。現(xiàn)在社會食品安全問題成為人們關(guān)注的焦點，經(jīng)過瘦肉精事件、地溝油事件、染色饅頭事件后，人們對于食品安全問題更加警惕。人們不是不愿意不拿錢出去吃飯，只是現(xiàn)在食品問題讓人擔(dān)憂。所以本酒店要抓住這個市場特點，做好食品的安全保障工作，加強本酒店的食品衛(wèi)生管理，特別要加強廚房的衛(wèi)生管理，要本著讓顧客“喝的放心，吃的開心”的宗旨經(jīng)營本酒店。

二、酒店的主要經(jīng)營項目和主要消費群體酒店的主要營業(yè)項目

本酒店經(jīng)營飲食、桑拿、休閑娛樂項目和商務(wù)住房。主要經(jīng)營的飲食，菜式主要以粵菜為主其它菜式為輔。休閑娛樂項目包括桌球、游戲廳。酒店的主要消費群體

本酒店的主要消費群體是以本酒店為中心鄰近二十公里范圍內(nèi)的居民，還有旅游消費者。飲食面向中、高、低等三個層次的消費者，其中主要是中、低等的消費者。因為中、低等的收入的家庭人數(shù)比較多，且大部分是附近居民，是消費的主要來源。高等消費者是重要的消費的消費群體。

三、酒店的管理制度酒店的人事管理制度

不管是公司還是酒店還是國家都需要一個好的管理制度，制度的好壞可以決定一間公司的生死。所以制度是本酒店建立一個重要環(huán)節(jié)。經(jīng)理可以分為大堂經(jīng)理、飲食部門的經(jīng)理、休閑項目管理經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房服務(wù)經(jīng)理，由經(jīng)理管理本部門的工作，再由人事部門總管酒店內(nèi)人員的流動，負責(zé)人員的招聘。人事部門負責(zé)管理酒店內(nèi)的廚師、服務(wù)員等，對工作積極、責(zé)任心強的人員給予獎勵，對無視酒店制度的員工給予開除。一切以制度主，制度大于人情。酒店的財務(wù)管理制度

各部門明確收支，一切收入都要記錄入賬。所有支出和收入由財政部門統(tǒng)一收支，財政部門負責(zé)本酒店的所有財務(wù)管理。對發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為給予懲罰或通知公安部門。飲食部、桑拿部、休閑娛樂部和客房部的收支由財政部負責(zé)，各部經(jīng)理只負責(zé)管理本部的其他管理工作不負責(zé)管理財務(wù)。各部門需要使用資金的都要向財政部申請，每個員工的工資都由財政部每月按時發(fā)放。財政部門每個月對個部門的賬本進行核對。酒店的消防管理制度

為保證本酒店的財產(chǎn)合顧客的生命安全，消費設(shè)施和消防通道一定要嚴格按照國家標準建設(shè)，定期對費設(shè)施和消防通道進行檢查。防止通道不被雜物堵塞，保持暢通。盡量消除安全隱患，對電線要定期檢查。酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度

如果想要做的更好就要咨詢顧客對本酒店的意見，通過顧客的反饋信息來改進本酒店，使本酒店服務(wù)做的更好，以起此來提高本酒店的服務(wù)水平，吸引更多顧客。建立顧客反饋意見表，本酒店建立投訴服務(wù)站，接受客人的投訴和對本酒店提出的各種意見。對客人的投訴和不滿的地方及時進行改進，對客人提出的意見及時處理。建立接受客人的投訴和意見反饋的處理制度能更好的完善本酒店的管理，有利于本酒店的發(fā)展。要認真對待顧客的意見樹立“顧客滿意然后自己才滿”的服務(wù)觀念。

四、經(jīng)營策略

1主要部門負責(zé)人

飲食部門：飲食部門經(jīng)理

休閑項目部門: 休閑項目管理經(jīng)理

客房部：客房服務(wù)經(jīng)理

桑拿部：桑拿部經(jīng)理節(jié)假日的經(jīng)營策略

五一國際勞動節(jié)、十一國慶節(jié)、母親節(jié)、元旦、大年三十等節(jié)假日可以實施各種優(yōu)惠，例如有些菜和甜品半價優(yōu)惠、家庭套餐、新菜式試吃、禮物大贈送等措施來吸引更多的顧客。節(jié)假日是提高營業(yè)額的最好時段，同時也是推廣本酒店的最好時刻。在發(fā)展本酒店的同時本酒店會推出各種活動來讓每位顧客過一個快樂的節(jié)假日。宣傳策略宣傳的手段和方法多種多樣。本酒店主要采取網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視宣傳、廣播等形式進行宣傳提高酒店的知名度。但是最主要的宣傳手段是通過酒店的日常經(jīng)營，做一些美味的美食、提對服務(wù)員進行培訓(xùn)提高她們的服務(wù)水平等方面來，通過顧客對本酒店的認同，利用顧客的人際網(wǎng)絡(luò)來達到宣傳的效果。前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。滿足顧客的多元化需求

從顧客的數(shù)量和需要來調(diào)整本酒店的經(jīng)營策略，開設(shè)各種經(jīng)營模式，抓住消費人群一“聚會”。主要側(cè)重聚字人數(shù)方面，家人、朋友、加班聚餐等都屬于這一類。逢年過節(jié)、生日聚會、升遷發(fā)獎，友人來訪，隨便找個理由都可以去趟館子，這是一種禮節(jié)上的習(xí)慣。這種吃講究個熱鬧。這是需要爭取的一種消費人群。二“宴請”。多以招待為主。商場招待、官場招待、公務(wù)招待、上下級招待、危機處理招待、重大事情招待等都屬于這一范疇。這種吃重在講究一個排場，價錢昂貴，因此也多以公款招待為主。這是本酒店需要爭取的第二大人群。品牌戰(zhàn)略

要想有一個穩(wěn)定的客源就做好本酒店的品牌和名氣。本酒店要以最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最好的服務(wù)態(tài)度，來吸引顧客。以美味的佳肴留住顧客，給顧客留下一個好印象，讓顧客留下好口碑。在做菜的時候不偷工減料，用真材實料，保證食品的安全。打造一個中國出名的酒店品牌。

五、營銷效果預(yù)測與分析預(yù)計營業(yè)額

預(yù)計飲食部一天的營業(yè)額是20000元、休閑項目部一天的營業(yè)額是40000元、客房部一天的營業(yè)額是30000元、桑拿部一天的營業(yè)額是30000元，一天總收入120000元。預(yù)計各項費用支出

預(yù)計每天水支出2000元、電費一天3000包括各種費用每天支出總額為40000元

六、推行綠色食品

根據(jù)酒店行業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對酒店的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強酒店的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，酒店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個酒店開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本酒店將嚴格貫徹綠色酒店的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對酒店設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。開創(chuàng)“綠色食品，綠色人生”之旅。讓每位顧客吃的放心，吃的安心。

七、酒店成立的成本

因為本酒店是屬于中、大型酒店，酒店的主要分為四個大部門。設(shè)施和設(shè)備投入大，成立初期各項費用需要的資金多。大概需要資金800萬元人民幣。

八、酒店的布局

1總體布局

本酒店的總體布局是飲食部在一、二層，桑拿部在第三層，客房在四到八層。休閑娛樂部在負一層。飲食部一樓為大廳墻壁用浮雕裝飾，二樓為包間有油畫。

2顏色布局

顏色以紅色為主、黃色搭配。窗簾以米白色為主。地面的顏色以黑色為主，陶瓷碟以米白色為主。顏色的搭配要做到平常而又不失高貴，盡量給客人一種舒適自然的感覺。

3燈光布局

飲食部以米黃色柔和燈光為主，休閑娛樂部以白光燈為主，均以LED裝飾。

第三篇：2011青島星級酒店復(fù)核自查報告

豐匯園島龍酒店迎接2011星級復(fù)核自查報告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家：

您們好！首先，請允許我們對酒店作一個基本介紹。青島豐匯園島龍花園酒店是一家按照國家三星級興建的涉外旅游酒店，位于青島市主要交通干線重慶中路818號，交通便利，是各景區(qū)的旅游大巴必經(jīng)之路。鄰近青島流亭機場，李村商業(yè)圈，青島火車北站。

酒店集旅業(yè)、商務(wù)會議、休閑一體，設(shè)備完善。大堂裝飾風(fēng)格富麗堂皇，酒店一、二、三、四、五樓擁有豪華客房116間，所有房間免費寬帶上網(wǎng)，并設(shè)有國內(nèi)直撥電話、有線電視、分離式空調(diào)，獨立衛(wèi)生間，24小時熱水。

自2006年6月開業(yè)以來，本著“三星級酒店，五星級服務(wù)”的待客宗旨，帶給每位來客賓至如歸的感覺。開業(yè)至今，酒店接待過的各階層人士、各團體客商或散客。酒店的服務(wù)：商務(wù)中心、租車、票務(wù)、停車場、機場接機服務(wù)等等，每一項服務(wù)，每一位員工，每一個細節(jié)，都無微不至，專業(yè)到位。酒店總經(jīng)理表示：客人的贊美話語和滿意笑容就是對我辛勤付出的最欣慰的回報；他們承諾會繼續(xù)本著盡心盡責(zé)的態(tài)度，以誠待人，笑迎天下客，以一流的服務(wù)，把品牌發(fā)揚光大，以高標準、個性化的服務(wù)使賓客感受浪漫溫馨的氣息。

自接到《關(guān)于做好2011全市星級飯店復(fù)核工作的通知》，酒店就立即行動起來，嚴格按照《中國星級飯店評定報告書》對三星級旅游飯店的要求，對全酒店的硬件、軟件開展了全面的立體式自查：不僅做了衛(wèi)生、服務(wù)、儀容儀表等單項檢查，還做了綜合型的全面檢查；不僅開展了各部門經(jīng)理牽頭的自查打分，還開展了酒店牽頭，各部門質(zhì)檢員參與的交叉打分，以確保順利通過本次星級復(fù)核。

今天，我們非常高興地在這里接待2011星級復(fù)核檢查組的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家。首先，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、專家來酒店檢查、指導(dǎo)工作。下面我將豐匯園島龍酒店在迎接2011星級復(fù)核中開展的自查情況進行一個簡要的匯報。

一、為做好評星級飯店工作，酒店成立自查小組：由總經(jīng)理張樹華任組長，客房經(jīng)理鄭國云任副組長，各部門負責(zé)人和領(lǐng)班為成員，負責(zé)其所屬部門的自查工作，擬定2011復(fù)核星級飯店工作計劃。其外，通過黑板報、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調(diào)動了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)評星”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

二、堅持星級標準，順利通過星級復(fù)核，一是我們嚴格按星級標準規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統(tǒng)化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，指導(dǎo)和規(guī)范酒店的服務(wù)工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標準化操作。二是加大培訓(xùn)力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復(fù)評活動，經(jīng)常組織管理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報刊、雜志上的酒店知識及先進經(jīng)驗，還通過到其它星級酒店參觀、學(xué)習(xí)、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務(wù)不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照三星級飯店的服務(wù)要求，在11月擬定員工培訓(xùn)計劃，全體員工培訓(xùn)了兩次共80人/次，員工培訓(xùn)達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓(xùn)等方式，主要加強了職業(yè)技能學(xué)習(xí)，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實施了培訓(xùn)，并對每次培訓(xùn)進行了實際操作和書面考試。今年十月一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓(xùn)效果。三是今年我們的銷售工作抓住了創(chuàng)文明城市有利條件，一方面緊緊圍繞幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達80%以上，房價平均168元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益；另一方面，平時構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務(wù)接待、合約單位、旅行社、常客優(yōu)惠等），不斷推出了促銷活動，增大影響面。四是增添服務(wù)功能，堅持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二0一一年我們嚴格按《消防安全檢查項目》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資400多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如外圍廣告、內(nèi)部大堂，每個房間裝修、分體空調(diào)等進行了維護保養(yǎng)。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對客房樓層重新包裝，并于9月份在一樓增加無障礙設(shè)施和殘疾人客房，切實體現(xiàn)了我們硬件的星級水準。前廳部更新了飯店價目表、酒店簡介、酒店宣傳冊。客房部完善了客房贈品，并增加了其他客房物品配備，如衣架、鞋框等；客房衛(wèi)生間更新防滑墊、完善冷熱水閥門的標識。抓好了客人生命財產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級負責(zé)、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動的順利開展。

由于酒店經(jīng)營時間長，雖然酒店在設(shè)備改造上投入大量的財力、人力，到現(xiàn)在為止，全酒店基本上進行了一次更新，但是設(shè)備設(shè)施還是存在一些不足，尤其是一些設(shè)計上遺留下來的問題，沒有辦法改造。（酒店的電梯數(shù)量、窗戶的嚴密性）給我們的評分造成一定的影響。

三、員工服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升。我們樹立了“星級有限、服務(wù)無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務(wù)，還著重體現(xiàn)了個性化服務(wù)。客房注重了個性化、親情化服務(wù)，在推行客房衛(wèi)生評分標準、樓層安全服務(wù)標準和服務(wù)員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務(wù)等考核基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了員工的細微服務(wù)意識。在全年的服務(wù)工作中，我們的一些客人不習(xí)慣西式鋪床，服務(wù)員就主動為其開夜床；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務(wù)員不厭其煩地為其整理房間，并時時關(guān)注……通過這些細微服務(wù)，真正讓客人感到“豐匯園島龍酒店——您溫暖的家”。

四、搞好了酒店精神文明工作 我們在元旦節(jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動，如元旦晚會、拔河比賽、服務(wù)技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業(yè)余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。在今年8月份，員工家屬遇到車禍，酒店全體員工自發(fā)組織捐款慰問家屬，共計捐款八千余元。

今年10月份開始酒店周邊陸續(xù)開始拆遷，使酒店的外環(huán)境衛(wèi)生很差，例如：灰塵、四害的增多等。在拆遷和道路改造中，酒店經(jīng)常性的遇到斷水?dāng)嚯姡o酒店的正常營業(yè)帶來很多不便。為了正常營業(yè)，酒店全體員工嚴格要求自己、耐心的向客人做解釋并贈送小禮物和打折來減少客人投訴。酒店領(lǐng)導(dǎo)要求全體員工在各種困難下，嚴格按照星級酒店標準服務(wù)于客人。不為島城的星級飯店抹黑。

以上是我們在迎接2011星級復(fù)核中所開展的自查工作，有 不妥之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家指正、批評，以更好的促進我們的各項工作。謝謝。

豐匯園島龍酒店

2011.12.30

第四篇：酒店商業(yè)計劃書

酒店商業(yè)計劃書

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，該好好計劃一下接下來的工作了！想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的酒店商業(yè)計劃書，希望對大家有所幫助。

一、概述

1、當(dāng)?shù)乇尘案攀?/p>

xx作為xx自治區(qū)的首府，是廣西最大的城市，北部灣經(jīng)濟區(qū)的核心城市，是廣西政治、經(jīng)濟、文化、科教、金融、貿(mào)易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的古代邊城。

xx位于華南、西南和東南亞經(jīng)濟圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經(jīng)濟中心。面向東盟國家的中國區(qū)域性國際城市。

xx是一座漢族和壯族和睦相處的現(xiàn)代化城市，總登記人口786萬，其中市區(qū)人口463萬。得益于得天獨厚的自然條件，xx整個城市綠意盎然，四季常青。長期以來，xx形成了“環(huán)城青山、環(huán)城清水、綠樹成蔭”的城市風(fēng)貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。

2、項目基本情況概述

“xx商務(wù)假日酒店”(以下簡稱酒店)項目目前正在建設(shè)中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂和體育:可以包括臺球、保齡球館、健身等商業(yè)項目。該建筑包含91個地面停車位和201個地下停車位。

酒店定位為商務(wù)度假酒店:主要服務(wù)商務(wù)和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環(huán)境按照四星級酒店標準裝修。酒店客房約300間，包括標準雙人房、標準大床房、高級雙人房、高級大床房和套房。標準間200-300元，高級間300-600元，套房800-1000元。

3、某郎溪小區(qū)及酒店周邊情況概述

酒店所在的郎溪社區(qū)成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區(qū)金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個城市當(dāng)前和未來發(fā)展的中心區(qū)域。

4、行業(yè)背景和概述

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，截至20xx年底，全國星級酒店14326家，其中白金五星級酒店4家，五星酒店361家，四星級酒店1631家，三星星級酒店5534家，二星級酒店6158家。星級酒店有160多萬直接員工。中國有30多萬家酒店和旅游住宿單位，員工超過500萬。

20xx年底，中國星級酒店數(shù)量是1978年的100倍。20xx年，全國星級酒店實現(xiàn)利潤33億元，比上年增長兩倍以上；中國有20xx多家綠色旅游酒店。41個國際酒店管理集團和67個酒店品牌進入中國市場，管理516家酒店。全球十大國際酒店管理集團都進入了中國市場。

20xx年的假期調(diào)整政策收緊了酒店業(yè)的每一根敏感神經(jīng)。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無疑是酒店和旅游業(yè)的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業(yè)進入了“價高量大”的黃金投資期。同時，國內(nèi)消費的升級促進了國內(nèi)游客和人均消費的同步增長，現(xiàn)代交通工具提供的更快更舒適的交通服務(wù)使得交通對旅游業(yè)的瓶頸約束效應(yīng)越來越小，使得觀光旅游得以持續(xù)發(fā)展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，不少度假酒店也看到了商機，針對這個市場的轉(zhuǎn)型進行了相關(guān)調(diào)整。對于深都市的商務(wù)酒店來說，這個消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務(wù)酒店避免了多年來因節(jié)假日導(dǎo)致的“空房”甚至“降價”的尷尬。“五一”的正常工作，讓商務(wù)酒店擁有了正常的“商務(wù)”價值。

20xx年爆發(fā)的金融危機從金融部門一路蔓延到工業(yè)部門。作為與金融實體關(guān)系最密切的行業(yè)，酒店業(yè)不可避免地受到影響。全球經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)蔓延到亞太地區(qū)，酒店運營商在20xx年下半年開始感受到業(yè)務(wù)壓力。持續(xù)了幾個月的金融危機，以及通貨膨脹和油價上漲導(dǎo)致的運輸成本上漲，使得以消費或商務(wù)旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費旅游和商務(wù)旅客的減少，讓這個產(chǎn)業(yè)鏈中的酒店業(yè)感覺到了冬天般的寒冷。但中國商務(wù)部將從三個方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)。第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點解決酒店行業(yè)的放心消費問題，嚴格控制食品原料的采購。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保，推動行業(yè)節(jié)能減排深入發(fā)展。商務(wù)部高度重視我國旅館業(yè)，將在擴大內(nèi)需、刺激消費方面大力發(fā)展旅館業(yè)。

二、主要業(yè)務(wù)項目和主要消費群體的描述和分析

1、主要業(yè)務(wù)項目

酒店的管理主要由某商務(wù)度假酒店管理有限公司(籌)承擔(dān)，主要分為租賃商戶管理和酒店運營管理兩部分。

1.1、酒店租賃商

由于酒店的商業(yè)性質(zhì)和地域特殊性，酒店相關(guān)的街道鋪裝和配套設(shè)施將采取招商引資的方式，以滿足酒店的日常商業(yè)活動。可以分為以下幾個方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂。這樣既可以限制酒店的日常運營成本，又方便酒店的管理。

沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿足酒店商務(wù)度假的定位。除了引入銀行網(wǎng)點，其余店鋪將成為著名的商業(yè)休閑區(qū)，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規(guī)劃中的一個64、9㎡的小店，可以認為是滿足客戶不同需求的優(yōu)質(zhì)花店。

咖啡館:計劃引進二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務(wù)客戶提供一個方便的談判場所，滿足周邊居民和商務(wù)人士的需求。從某種意義上說，咖啡店的經(jīng)營也是對酒店本身的一種宣傳。

餐飲:計劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內(nèi)容必須有特色，有良好的業(yè)務(wù)能力和口碑。也能滿足酒店客戶和周邊人群的消費需求。同時餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶的早餐和點菜問題，可以與租賃商家協(xié)商合作，酒店會根據(jù)實際使用情況支持相關(guān)費用。酒店只需要一個專門的人來配合。

休閑體育:計劃在五、六層引入休閑體育等商業(yè)項目，包括美容健身、Spa、臺球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項一樣。

1.2、酒店運營管理

租賃商鋪的物業(yè)管理

酒店設(shè)立了專門的物業(yè)管理部門，管理租賃店鋪的物業(yè)，監(jiān)督租賃商戶的日常經(jīng)營，避免干擾酒店客人的正常休息和商務(wù)活動。

租賃店的合作管理

除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂、體育等經(jīng)營者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔(dān)酒店客人的早餐和點餐服務(wù)。

酒店客房的運營和管理

客房的運營管理，包括團購、預(yù)訂、協(xié)議預(yù)訂、日常管理等，由不同的部門管理。

a)前臺接待

具備與酒店規(guī)模和標準相適應(yīng)的接待條件。包括前臺接待大廳、主服務(wù)臺(含接待處、咨詢臺、出納室)、商務(wù)中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。

b)客房接待

酒店擁有與酒店規(guī)模和標準相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括單人房、標準間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。

客房內(nèi)應(yīng)提供與酒店四星級標準相對應(yīng)的客房設(shè)施，如梳妝臺(或?qū)懽峙_)、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發(fā)、床邊控制柜等配套家具；每個房間都有單獨的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個房間都有分體空調(diào)或中央空調(diào)，可以保證或調(diào)節(jié)溫度；每個房間都配有電話，可以通過總機直接撥打或接通國內(nèi)或國際長途電話；每個房間都配有電視和音響設(shè)備；每個房間配備一定數(shù)量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南等；每個房間還配有一定量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、護發(fā)素或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。

c)餐飲接待

有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規(guī)模和四星級標準。

d)娛樂服務(wù)

具備與酒店規(guī)模相適應(yīng)的所有必要設(shè)備和設(shè)施，以及附屬的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場及設(shè)備和設(shè)施；臺球室和室內(nèi)臺球設(shè)備設(shè)施；電子娛樂室及各種電子娛樂設(shè)備和設(shè)施；健身房及各種健身器材設(shè)備；桑拿、按摩室及各種配套設(shè)施等。

2、主要消費群體

酒店位于中高端。由于其獨特的地理位置和特殊的環(huán)境，主要用于服務(wù)商務(wù)人士和度假休閑人士。

2.1、商務(wù)人士

主要是商業(yè)活動。這類客人對酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區(qū)或商業(yè)中心。一般客流不受季節(jié)影響，變化較大。商務(wù)酒店設(shè)施齊全，服務(wù)功能完善。

2.2、節(jié)日人群

由于顧客主要是觀光和休閑度假，酒店不僅要滿足游客的食宿需求，還要要求公共服務(wù)設(shè)施滿足游客休息、娛樂和購物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質(zhì)享受。

三、酒店管理系統(tǒng)

1、酒店人事管理系統(tǒng)

在中國酒店業(yè)初具規(guī)模的時候，由于酒店數(shù)量少，隨著需求的不斷增加，競爭的焦點是數(shù)量。因此，中國酒店業(yè)的初始發(fā)展水平與酒店設(shè)施的數(shù)量和規(guī)模有關(guān)。隨著酒店數(shù)量和規(guī)模的增加、設(shè)施的完善和競爭的激烈，行業(yè)的數(shù)量競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭，行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源的發(fā)展水平密切相關(guān)。因為質(zhì)量競爭主要是服務(wù)競爭，服務(wù)競爭的核心是人員素質(zhì)的競爭。酒店的專業(yè)性、技術(shù)水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級管理人才與技術(shù)人才的結(jié)合效果、訓(xùn)練有素的人才隊伍的形成都影響著酒店行業(yè)的競爭力。國內(nèi)酒店競爭力不強，關(guān)鍵因素不是技術(shù)問題，而是人員素質(zhì)。所以酒店的人事管理制度是獎懲結(jié)合，對員工進行有效的培訓(xùn)。

2、酒店的財務(wù)管理系統(tǒng)

各部門要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費用和收入由財務(wù)部門統(tǒng)一收取和支付，財務(wù)部門負責(zé)酒店的所有財務(wù)管理。對發(fā)現(xiàn)的欺詐行為進行處罰或通知公安部門。財務(wù)部負責(zé)餐飲部、桑拿部、休閑娛樂部、客房部的收支，各部門經(jīng)理只負責(zé)部門的其他管理工作，不負責(zé)財務(wù)管理。各部門需要向財政部申請資金使用，每個員工的工資由財政部每月按時發(fā)放。財務(wù)部每月檢查一次各部門的賬目。

一、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展中國真正的酒店業(yè)，建立某個管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。

二、市場分析

隨著社會生活節(jié)奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個不容置疑的問題。雖然中國的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國酒店的涌入使得大多數(shù)其他市場不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入快速擴張的時刻，因此中國酒店市場將隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展進入快速發(fā)展階段。

目前市場上的西式酒店不適合中國人的酒店消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求。就拿西式酒店最常見的漢堡來說，除了新奇，基本上一點好吃的都沒有。而且美國酒店的發(fā)展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場，西式酒店的價格遠沒有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。

但是，現(xiàn)在的中式快、小、臟、亂、差，而現(xiàn)在的中式酒店的諸多弱點，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場機會。只要我們能夠抓住這些市場機遇，改善中國酒店經(jīng)營中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進入中國酒店市場并占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃就很有可能成功。

三、實施方案

1.酒店服務(wù)業(yè)模式。

以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經(jīng)營理念的推廣。

2.目標市場定位。

大眾接受的中國酒店業(yè)。客戶群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。

3.市場策略。

生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營。

(1)虛擬公司的名稱、員工服裝、經(jīng)營理念、內(nèi)部管理和總部保持統(tǒng)一，但它們沒有太多的裝飾，也沒有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺服務(wù)也是虛擬的，依靠電話訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個專門的電話送餐服務(wù)，由統(tǒng)一的公司面包車和服務(wù)人員提供。

(2)移動酒店公司——早餐策略

鑒于早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉(zhuǎn)移到主要需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的早餐套餐。

因為學(xué)生人數(shù)多，也可以推出學(xué)生營養(yǎng)酒店，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會效果。

(3)酒店公司形象戰(zhàn)略

位于商業(yè)區(qū)和旅游景點的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛(wèi)生、實惠和溫暖的。請專業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點出發(fā)，在共性中求個性。

四、投資計劃

從一個點開始，匯聚成一個平面。基于一個地區(qū)的消費群體的特點，最初的發(fā)展會經(jīng)過考驗，形成一定的經(jīng)營規(guī)模，選擇好幾個營業(yè)網(wǎng)點后，都會同時顯現(xiàn)出來。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。

在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動酒店公司的服務(wù)，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動密度、居民收入水平、實際消費等因素，大力發(fā)展商務(wù)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)、居住區(qū)前臺就餐的酒店商業(yè)模式。

不僅是利潤，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營理念下，我們才會堅持不懈，結(jié)果才會是大家都希望的雙贏，從而從整體上促進中國酒店的形成和發(fā)展。

一、公寓介紹:

xxx海景別墅度假公寓是為從全國各地到三亞的游客提供個性化、時尚的主題房和優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的海景公寓。它有不同風(fēng)格的房間設(shè)計和舒適溫暖的休閑座椅。一系列以“時間”為主題的客房，為游客提供新穎、個性化的視覺文化體驗。

公寓位于三亞灣路198號圣巴巴拉國際度假大廈。這里的別墅住宿市場還沒有發(fā)展起來，有利于公寓的發(fā)展。客戶主要是白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級。他們對住宿文化日益增長的需求有利于主題公寓的運營和推廣。樹立正確的經(jīng)營理念，采取有效的營銷策略，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

本著“以客戶為中心，以服務(wù)為導(dǎo)向，滿足您的需求”的服務(wù)宗旨，我們在365天內(nèi)為客戶提供舒適、可靠、優(yōu)質(zhì)、新穎的住宿服務(wù)。規(guī)范的管理、創(chuàng)新的設(shè)計、合理的價格、與時俱進的主題文化，都將充分利用市場資源，實現(xiàn)公司的價值增值。

二、服務(wù)介紹

別墅主題公寓本著“以客戶為中心”的原則，結(jié)合經(jīng)濟型酒店的特點和高端酒店的主題特點，針對三亞灣附近現(xiàn)有酒店業(yè)市場的劣勢和差距，迎合全國旅游群體的消費水平和行為特征，開辟屬于大學(xué)本身的特色公寓。

客房

公寓由別墅改建而成，每棟別墅平均5間客房，每間面積約10平方米，配有獨立浴室，共有10至15間客房。通過對客戶群體住宿需求的分析，本公寓設(shè)計了以下服務(wù)特色:

1.靈活的人員配置。提供客戶所需的設(shè)施，如空調(diào)、電吹風(fēng)、網(wǎng)絡(luò)端口等。

2.舒適安全。明星床墊和布局讓客戶感受到家的溫暖，并根據(jù)主題風(fēng)格提供自選等優(yōu)質(zhì)服務(wù)；消防和人防按國家標準執(zhí)行，客房門采用電子門鎖，確保客戶隱私和安全。

3.風(fēng)格多樣。房間分為“單間”、“雙人間”和“全間”。時尚個性的多人床墊，既能給酒店帶來滿足，又能給顧客帶來節(jié)省。

4.創(chuàng)意傳播。本公寓以人性化的服務(wù)征服客戶，但“讓客戶說話”是不夠的。很多空余空間都有“留言板”，供客戶提建議、發(fā)表意見，甚至記錄心情。

B.酒店設(shè)施

這家酒店的設(shè)施主要包括物流設(shè)施和附加產(chǎn)品設(shè)施。

物流設(shè)施主要包括主服務(wù)臺、倉庫、儲藏室和衛(wèi)生保潔室等。

額外的產(chǎn)品設(shè)施是一個15平方米的咖啡館。這家咖啡店主要創(chuàng)造一個輕松和諧的聊天喝酒環(huán)境，色彩溫馨浪漫，音樂溫柔。此外，有效利用空間環(huán)境，設(shè)置情緒宣泄墻、主題藝術(shù)墻等多種形式吸引顧客。

利用客房與咖啡廳的互動，形成循環(huán)宣傳效果。

三、市場分析:

主題別墅屬于典型的服務(wù)業(yè)，進入三亞灣海濱、機場附近的市場。住宿市場相當(dāng)大。選擇別墅主題酒店有幾個原因:

1.主題酒店的趨勢是符合新世紀年輕白領(lǐng)和小資產(chǎn)階級的。追求個性和時尚的特點；

2.網(wǎng)絡(luò)客戶數(shù)量多且相對集中，交通便利；

3.各方面可利用的資源多，水電成本相對商業(yè)用電較低，可以有效節(jié)約投資成本；

4.調(diào)查顯示，酒店行業(yè)凌亂，監(jiān)管不力，主題別墅市場缺口較大。

市場描述

參觀了三亞灣附近的10多家酒店(包括小酒店)，發(fā)現(xiàn)三亞的住宿市場處于低端狀態(tài)，小酒店設(shè)施陳舊，服務(wù)簡單，已經(jīng)不能滿足當(dāng)代游客日益增長的住宿文化需求。而住宿市場長期以來一直處于惡意的價格競爭中，導(dǎo)致

低檔次服務(wù)的惡性循環(huán)。但調(diào)查顯示，這些住宿場所的日入住率可以達到40%，即使是在北方的黃金周和冬季之后。特殊時期入住率可以高達90%，說明住宿市場巨大，也說明很多人安于現(xiàn)狀，降低了對住宿文化的要求。

主題別墅的出現(xiàn)正好可以改變這種局面，不僅可以優(yōu)化資源配置，填補市場空白，將市場引向服務(wù)競爭的新市場，還可以讓客戶享受到獨特的住宿體驗。而我們正憑借自己的特色和前瞻性的戰(zhàn)略目標，在這個市場上占據(jù)一席之地。發(fā)展戰(zhàn)略

我們選擇了一條定位明確的特定可持續(xù)發(fā)展路線。整個開發(fā)過程中，以三亞灣和機場附近為主要市場，雞蛋成功地放在一個籃子里。注重短期目標和中長期戰(zhàn)略的結(jié)合，穩(wěn)步前進，最終實現(xiàn)成為中國酒店業(yè)新生力量的共同愿景。

發(fā)展初期(1到3年)，在初期投資的基礎(chǔ)上，可根據(jù)盈利情況適當(dāng)擴大規(guī)模，建立品牌在區(qū)域內(nèi)的知名度，積累無形資產(chǎn)；

發(fā)展中期(4到6年)，將在全國旅游群體相對集中的三亞開設(shè)分店，努力提升創(chuàng)新和成熟的商業(yè)模式，啟動品牌在三亞的知名度；

發(fā)展后期(7到10年)，在國內(nèi)各大城市(如云南、桂林)招募加盟，調(diào)整資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，傳播品牌形象，向中國主題酒店的知名品牌進軍。

四、競爭分析

我們在一定范圍內(nèi)選擇價格相近、產(chǎn)品相似的酒店。根據(jù)這種方法，結(jié)合調(diào)查結(jié)果，我們將比賽對象分為三類:大量簡單裝修的日常出租屋、簡單裝修的酒店、少數(shù)裝修良好的星級酒店。

競賽描述

前兩者資金實力不大，是一種比較慢的直接運營模式，信息共享面窄，障礙大，運營模式簡單，屬于臨街模式。但由于地域限制，消費者缺乏選擇，仍然屬于市場的重要組成部分，占據(jù)著不可忽視的市場份額。但這些酒店大多是“瘦狗產(chǎn)品”，財務(wù)特點是利潤低，處于保本或微利狀態(tài)。附近的星級酒店更貴，只在團體旅游中受歡迎。

市場準入壁壘

目前，市場處于惡性價格競爭中，酒店盲目降低價格來吸引顧客。主題別墅的進入需要直接面對這場價格戰(zhàn)，在為客戶換來中價位、高品質(zhì)的服務(wù)后，才能在這個市場立足。同時，我們的模式易于模仿，所以在長期戰(zhàn)略中，我們必須抓住目標客戶，提供人性化、高標準的特色服務(wù)。

核心競爭力:

進攻是最好的防守。價格競爭是市場競爭的一種常見手段。雖然擊倒了對方，但也形成了負面效應(yīng)，進入了惡性循環(huán)。鑒于目前的市場，我們的核心競爭力在于:

第一，成本領(lǐng)先。一方面，通過價值鏈管理控制各項活動的成本，追求成本節(jié)約；另一方面，無需求客戶的資源和服務(wù)被垂直削減，以最大限度地節(jié)約成本。

第二，產(chǎn)品差異化。通過不同的主題風(fēng)格吸引客戶的注意力，并仔細研究客戶的需求和行為，根據(jù)客戶的期望設(shè)置產(chǎn)品和提供服務(wù)，從而使自己與其他競爭對手區(qū)分開來，實現(xiàn)明顯的差異化。這將是我們公司的優(yōu)勢戰(zhàn)略。

第三，目標具體。未來10年，我們將面向全國各地的游客，以確保高效的服務(wù)，打造我們在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢，在很大程度上超越競爭對手。

第四，不斷創(chuàng)新。“打破常規(guī)，新瓶新酒”。從服務(wù)到管理到專業(yè)創(chuàng)意團隊，他們與時俱進，不斷探索變化，在不同時期贏得競爭。

主題別墅以獨特的主題文化、特色管理和專業(yè)服務(wù)，在住宿需求高的環(huán)境中開拓市場，主要服務(wù)三亞游客。根據(jù)游客流動性特點:國家法定節(jié)假日高峰期，每年寒暑假處于淡季，可以制定合理有效的運營模式。可以規(guī)定提前預(yù)訂或合租可以享受優(yōu)惠，房間可以長期租用以提高性能。

產(chǎn)品策略

根據(jù)消費者的喜好，我們分為三個模塊:現(xiàn)代風(fēng)格、古典風(fēng)格、溫室風(fēng)格，強調(diào)“安靜”，與時俱進，緊跟潮流。在每個模塊下細分不同的房間風(fēng)格，追求最大面積覆蓋消費者需求。

價格策略

價格競爭不是我們主要的競爭手段。但根據(jù)公司在市場引入期的特點，選擇有針對性的銷售策略，將主題別墅滲透到市場中，以低價吸納消費者，打破了消費者原有的消費習(xí)慣。

1.在產(chǎn)品推出期，采取緩慢滲透的價格策略，推出低價格、低推廣成本的新產(chǎn)品，以“高性價比”、“價格差異化”的策略定位市場競爭的主導(dǎo)地位。當(dāng)達到成熟期并占有一定的市場份額時，可以根據(jù)需求調(diào)整價格。

2.采用價格尾數(shù)定價策略，滿足消費者求誠心理，尾數(shù)一般采用“8”、“9”。

3.根據(jù)不同時期和不同客戶適當(dāng)調(diào)整價格。比如五一、元旦等國家批準的.客流高峰期，根據(jù)市場變化適當(dāng)提高價格，但整體價格水平不變。

宣傳策略

通過與各大網(wǎng)站的媒體合作，可以快速建立有效的服務(wù)銷售渠道。比如攜程，鱷龍，去哪里。通過其他方式推廣產(chǎn)品；另一方面，微信，微博，推廣公司。擴大宣傳范圍。到一定時期，采用更有效的電視廣告媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體等形式來提升品牌知名度。

推銷政策

在進入市場的早期，我們主要通過有針對性的有效方式進行推廣，以及一些獨特的推廣手段。到了成熟期，會逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節(jié)約成本。

在進入市場的早期，我們主要是有針對性地進行推廣，并做了一些比較

獨特的推廣手段。到了成熟期，會逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節(jié)約成本。

首先是特殊時期的推廣策略。比如開業(yè)促銷，通過價格樹立性價比高的主題別墅形象，也可以配合一些節(jié)假日和大學(xué)的熱點事件作為契機，通過一系列的促銷活動來吸引消費者。

其次，針對特殊人群的推廣策略。比如對第一次客戶，引入超值體驗價格，通過推廣的方式留住團隊客戶，注重提高客戶和拓展市場的老客戶的忠誠度。

然后就是廣泛的推廣策略。第一，引入會員卡，吸引會員，穩(wěn)定客戶。此外，我們還可以在三亞引進旅行社和夏令營的長期團體客戶。

營銷理念

以“以消費者需求為中心，以市場為出發(fā)點”的指導(dǎo)思想，正確確定目標市場的需求。在營銷過程中，主要運用知識營銷理念、綠色營銷理念、網(wǎng)絡(luò)營銷理念、個性化營銷理念、連鎖營銷理念來宣傳主題別墅提供的服務(wù)。

財務(wù)分析

固定資產(chǎn)投資約10000元:客房配套設(shè)施預(yù)計10萬元，監(jiān)控消防設(shè)備、前臺登記系統(tǒng)等安全硬件設(shè)施費用約10000元，裝修相關(guān)費用(每間客房、一樓包間)10000元，必要的機械設(shè)備10000元，辦理相關(guān)證件、預(yù)宣傳等費用5000元，其他費用10000元調(diào)查顯示，三亞灣附近酒店的總體入住率在50%到70%之間。根據(jù)淡季150元的平均房價，經(jīng)過分析，如果淡季每年3-10月入住率為50%，那么淡季收入將在33.6萬元左右。按照旺季500元的平均房價，每年11月到2月的旺季收入會在42萬元左右。入住率70%的話，年收入96.4萬，利潤前景看好。

第一.描述

商業(yè)實體將向公眾(主要是大學(xué)生和年輕人)提供免費信息服務(wù)，向自助旅行者提供面向旅游的服務(wù)，這些都反映在uchostelling網(wǎng)站上。大學(xué)宿舍是基于大學(xué)的，主要體現(xiàn)在招待所(青年招待所)。隨著國內(nèi)大學(xué)旅行社的誕生和發(fā)展，大學(xué)旅游熱的興起，如何有序、有組織地開發(fā)分散的大學(xué)旅游配套資源，形成大規(guī)模的跨區(qū)域旅游服務(wù)體系，為越來越多的大學(xué)旅游生提供中轉(zhuǎn)站服務(wù)，是很多大學(xué)生所希望的，也是很多旅游企業(yè)所考慮的。

國際青年旅舍已經(jīng)進入中國，并取得了一定的成功，但其服務(wù)僅集中在經(jīng)濟發(fā)達的珠三角地區(qū)(廣州、南海、珠海、肇慶、深圳)，與目前大學(xué)生的出行要求相差甚遠。在廣大的旅游熱點地區(qū)，類似青年旅舍的服務(wù)相當(dāng)缺乏甚至缺失。面對大學(xué)生龐大的旅游群體，近年來出現(xiàn)了一些嶄露頭角的大學(xué)生旅游服務(wù)中介，如旅游景點的高校接待，但其聲譽始終難以穩(wěn)定。

針對旅游區(qū)大量高校游客對青年旅舍式服務(wù)的需求，uchostelling網(wǎng)站將通過網(wǎng)絡(luò)形式，結(jié)合全國各地高校旅行社的建立，通過合作合并(已建立相應(yīng)的旅游組織)和聘請兼職(尚未建立相應(yīng)的制度)，在大學(xué)生領(lǐng)域開展異地接待、本地導(dǎo)游、點對點服務(wù)等在線服務(wù)，建立以高校為主要場所的移動青年旅舍服務(wù)體系。

第二，技術(shù)

1.前端:

有很多有旅游開發(fā)經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò)人員和有青年酒店商務(wù)管理經(jīng)驗的商務(wù)聯(lián)絡(luò)人員。同時，網(wǎng)站擁有一個經(jīng)驗豐富的團隊來收集和編輯旅游信息。

(1)訂票系統(tǒng):為客戶提供在線預(yù)訂機票及相關(guān)服務(wù)。

常規(guī)班次查詢

機票預(yù)測

訂單的查詢和修改

退票

代理票務(wù)/退款/訂單維護。

(2)-酒店系統(tǒng):為需要在互聯(lián)網(wǎng)上查詢和預(yù)訂酒店的客戶提供快速、方便、可靠的在線服務(wù)。

客戶登錄

酒店詢問

預(yù)訂酒店房間

更改訂閱

取消預(yù)訂

房屋維修

庫存警告

退款模塊

(3)-旅游線路系統(tǒng):為客戶提供快速、便捷、可靠的在線旅游信息服務(wù)和在線預(yù)訂。

客戶登錄

信息查詢

線路預(yù)訂

更改訂閱

取消預(yù)訂

旅行社管理和維護

(4)-支付系統(tǒng):為各大商業(yè)銀行提供安全的網(wǎng)上支付功能。

第三，游客受益

通過訪問這個網(wǎng)站，沖浪者可以看到豐富的旅游信息和專門為大學(xué)生設(shè)置的旅游指南，并可以聯(lián)系各種旅游幫助機構(gòu)，如到達目的地的方式、費用、時間、落腳點和到達目的地后的行程安排等。從大學(xué)到大學(xué)，可以享受異地旅游的樂趣，在吃住交通方面得到相對可靠的保障。他們有朋友的照顧，以更實惠的價格完成旅程。

第四，市場分析

（一）市場介紹

1999年底，中國網(wǎng)民人數(shù)為890萬。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國網(wǎng)民數(shù)量已經(jīng)超過1000萬。隨著校園互聯(lián)網(wǎng)用戶(主要是大學(xué)生)的增長，中國的互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量急劇增加。

自2000年3月以來，在電子商務(wù)的熱潮下，旅游網(wǎng)站作為模式明確的ICP，一度受到廣泛關(guān)注，國內(nèi)幾大旅游網(wǎng)站紛紛采取行動。最引人注目的是，中國最大的旅游網(wǎng)站華夏旅游網(wǎng)已經(jīng)與TOM.COM達成合作意向。旅游網(wǎng)站，不涉及分銷和支付，以電子商務(wù)為主要形式，成為投資熱點。

但無論是華夏旅游網(wǎng)，中國旅游信息網(wǎng)，還是作為后起之秀的攜程旅行網(wǎng)，都把業(yè)務(wù)重點放在了旅游業(yè)上，重點放在了機票預(yù)訂、酒店客房預(yù)訂等傳統(tǒng)旅游業(yè)務(wù)上。他們在個人自助旅行和學(xué)生背包旅行上做不出什么特色，提供的服務(wù)本質(zhì)上也無法實現(xiàn)。他們只介紹相關(guān)的旅游知識和旅行社提供的路線、景點，關(guān)于個人旅游的細節(jié)很少提及。去年年底，攜程。異軍突起的軟件在個人自助游方面有一些特色，但其定位仍然背負著傳統(tǒng)自助游的陰影，沒有充分考慮大學(xué)生的旅游階層，其攜程旅行模式對于大學(xué)生來說仍然難以操作。

一方面，目前很多旅游網(wǎng)站都宣稱網(wǎng)上旅游便宜又舒服，但熟悉旅行社業(yè)務(wù)的人都知道，通過網(wǎng)上購票和預(yù)訂很難達到旅游團隊的數(shù)量，也就是說，不可能享受到旅行社獲得的折扣。目前網(wǎng)游的風(fēng)光只是網(wǎng)站降價賣廣告，而不是長久生存的方式。有調(diào)查顯示，在整個旅游市場的大量旅客中，90%以上的人之前沒有通過旅行社旅游過，而這些旅客中的上網(wǎng)者是目前旅游網(wǎng)站真正爭奪的目標客戶。從某種意義上說，傳統(tǒng)旅行社和旅游網(wǎng)站并沒有正面交鋒。目前國內(nèi)旅游網(wǎng)站發(fā)展的主流只是旅行社的結(jié)構(gòu)調(diào)整，與旅游網(wǎng)站的發(fā)展無關(guān)。網(wǎng)上旅游必須根據(jù)自身特點走自己的路，做一些通過互聯(lián)網(wǎng)很容易實現(xiàn)的服務(wù)。

另一方面，隨著人們生活水平和知識水平的雙重提高，對旅行的要求也越來越高。傳統(tǒng)的填鴨式團體旅游已經(jīng)逐漸失去了對許多出境游客的吸引力。在年輕人中，獨立、免費的自助旅行越來越得到認可。然而，一個嚴重的問題是，面對快速發(fā)展的自助旅游群體(背包客)，國內(nèi)的社會配套設(shè)施跟不上需求，導(dǎo)致許多旅游后后遺癥。Uchostelling(大學(xué)旅舍)是通過網(wǎng)絡(luò)在中國有條件的大學(xué)區(qū)首次建立青年旅舍式的配套服務(wù)。目前在廣東以外的國內(nèi)很多旅游區(qū)，沒有以青年旅社直接命名的機構(gòu)，但是出現(xiàn)了類似的為背包客服務(wù)的酒店，反映了市場的實際需求。比如云南大理、廣西桂林都有配套的自助游住宿酒店，上海黃浦江畔的老理查德酒店非常接近青年旅舍的標準，但缺乏一定程度的系統(tǒng)協(xié)調(diào)，沒有充分發(fā)揮旅游中的聚焦效應(yīng)。

今年3月下旬，由廣東省青年旅舍協(xié)會組織的中國12個城市的代表，討論了國際青年旅舍在中國的推廣計劃。據(jù)說幾年內(nèi)全國各地不同城市都會開很多青年旅社。一種新的旅游模式即將出現(xiàn)，中國將為未來的新旅游精神做好充分的硬件準備。

（二）目標市場

只要商業(yè)內(nèi)容的受眾是大學(xué)生(年輕人)，從長遠來看，服務(wù)受眾群在不斷增加，30歲以下的網(wǎng)民就是我們的可能訪客。如果網(wǎng)站能順利啟動，在網(wǎng)站開通后半年內(nèi)，通過服務(wù)項目宣傳和UCHOSTELLING(大學(xué)招待所)理念的高校游，同時一些促銷活動免費優(yōu)惠，游客總數(shù)可以超過幾十萬，一年后可以達到幾百萬。同時，隨著節(jié)假日的到來，中介服務(wù)業(yè)務(wù)將進入正式的初始發(fā)展階段。網(wǎng)站瀏覽量的增長和使用青年旅舍服務(wù)后的二次宣傳將繼續(xù)促進uchostelling。在網(wǎng)站頁面瀏覽量穩(wěn)定的情況下，廣告收入將持續(xù)上升。

（三）區(qū)域重點

關(guān)于uchostelling服務(wù)，我們基于區(qū)域和業(yè)務(wù)密集點。發(fā)展重點是以廣州為中心的華南地區(qū)，打好基礎(chǔ)后(UCHOSTELLING概念在大學(xué)生中的普及率達到一定程度)，再向北推進，分為東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南、港澳臺等。當(dāng)業(yè)務(wù)成熟后，將與國外同類機構(gòu)合作開展中外業(yè)務(wù)合作，爭取在每一個有大學(xué)的市區(qū)建立uchostelling服務(wù)機構(gòu)。

（四）發(fā)展目標

公司的最終發(fā)展目標是完成傳統(tǒng)旅游與正統(tǒng)電子商務(wù)之間的自由行旅游資源整合，使UCHOSTELLING(大學(xué)旅舍)成為以網(wǎng)絡(luò)為交易模式，以大學(xué)為服務(wù)基礎(chǔ)的跨區(qū)域青年旅舍，最大的大學(xué)生(青年)旅游機構(gòu)，城市間大學(xué)生游客的理想驛站。

第五，業(yè)務(wù)計劃的實施

（一）.實施戰(zhàn)略

第一步:(期限:六個月)第一筆資金到位后，大部分用于基礎(chǔ)運營，有限的人力資源集中在UCHOSTELLING(大學(xué)宿舍)概念和網(wǎng)站具體業(yè)務(wù)運營模式的推廣。同時，世界創(chuàng)業(yè)實驗室首先與國內(nèi)已成立的大學(xué)旅行社或類似青年旅社的機構(gòu)進行業(yè)務(wù)聯(lián)系，然后在相對發(fā)達但沒有相應(yīng)機構(gòu)的大中城市的大學(xué)進行業(yè)務(wù)建設(shè)。在此基礎(chǔ)上，爭取更大的投入。

第二步:在華南各大高校校園開展相關(guān)活動，爭取一期服務(wù)用戶。一年內(nèi)，UCHOSTELLING業(yè)務(wù)正常運營，并在此基礎(chǔ)上，在非節(jié)假日時間開發(fā)其他服務(wù)內(nèi)容。

第三步:加大中小企業(yè)融資力度，擴大業(yè)務(wù)規(guī)模，在業(yè)務(wù)集中的城市(點)適當(dāng)建立全權(quán)產(chǎn)權(quán)。

（二），聯(lián)盟

公司將與資金、技術(shù)雄厚的網(wǎng)站和國內(nèi)100強旅游公司建立聯(lián)盟，雙方優(yōu)勢互補，共同發(fā)展。該網(wǎng)站將與主要媒體組織建立合作關(guān)系。

酒店名稱：

公司經(jīng)營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

一：公司概述：

本店主要針對的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

二：酒店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔酒店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式酒店連鎖店。

3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

三、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的酒店連鎖集團，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

四、市場分析

1.客源：都市酒店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

一品三笑酒店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。××酒店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

五、經(jīng)營計劃

1.酒店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

六、人事計劃安排如下：

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳、服務(wù)員

xxx———廚師

xxx———采購員、送貨員

七、銷售計劃

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

八、財務(wù)計劃

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

九、附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;

(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

附錄2 菜 單：

酒店地址：

聯(lián)系電話：

酒店的營業(yè)時間：

酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等

服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠。

一、快餐店概述

二、經(jīng)營目標

第三，市場分析

四、商業(yè)計劃

動詞（verb的縮寫）人事計劃

不及物動詞銷售計劃

七、財務(wù)計劃

八、附錄

一、快餐店概述

1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。

4.店鋪需要xx萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬元已經(jīng)貸款給銀行。

二、經(jīng)營目標

1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。

2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

第三，市場分析

1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

2.競爭對手:

市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。& times& times快餐店同時經(jīng)營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

四、商業(yè)計劃

1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。

2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設(shè)定的目標是“送食物回家”服務(wù)。

5.運營時間:早—遲到了。

6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。，爭取更多的客戶。

動詞（verb的縮寫）人事計劃

1.店鋪開業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:

1、通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。

2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:

1、制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

2、實施培訓(xùn)計劃，學(xué)習(xí)勞動紀律和各項規(guī)章制度。

3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。

不及物動詞銷售計劃

1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。

七、財務(wù)計劃

店內(nèi)所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

1、我方固定資產(chǎn)xxx萬元

桌椅(套裝)

營業(yè)面積平方米

冷藏柜(套)

幾個廚房部件

2)每天的營運資金是多少？

(主要用于緊急情況和臨時采購)

3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。

注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價格。

八、附錄

附錄1法律要求

第五篇：酒店行業(yè)商業(yè)計劃書

酒店業(yè)作為與金融實體關(guān)系最為密集的產(chǎn)業(yè)，在08年的金融危機爆發(fā)下難免會受到一些影響，但我國成功舉辦奧運會、世博會、亞運會的同時也促進了酒店行業(yè)發(fā)展，下面是酒店行業(yè)商業(yè)計劃書編制提綱，以供參考。

酒店行業(yè)商業(yè)計劃書編制提綱：

一、公司概述

1、公司名稱、地址、聯(lián)系方法等

2、公司的自然業(yè)務(wù)情況

3、公司的發(fā)展歷史

4、對公司未來發(fā)展的預(yù)測

5、本公司與眾不同的競爭優(yōu)勢或者獨特性

6、公司的納稅情況

二、研究與開發(fā)

1、研究資金投入

2、研發(fā)人員情況

3、研發(fā)設(shè)備

4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進性及發(fā)展趨勢

三、產(chǎn)品或服務(wù)

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途

2、產(chǎn)品的開發(fā)過程

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段

4、產(chǎn)品的市場前景和競爭力如何

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進和更新?lián)Q代計劃及成本

四、管理團隊和管理組織情況

1、公司的管理機構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門的構(gòu)成等情況

2、公司管理團隊的戰(zhàn)斗力和獨特性及與眾不同的凝聚力和團結(jié)戰(zhàn)斗精神

五、深圳酒店業(yè)行業(yè)、市場與競爭分析

1、目標市場

a)細分市場

b)目標顧客群

c)5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤

d)市場規(guī)模、目標市場所占份額

e)營銷策略

2、行業(yè)分析

a)行業(yè)發(fā)展程度

b)行業(yè)發(fā)展動態(tài)

c)行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢

d)經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度

e)政府對行業(yè)的影響

f)發(fā)展的決定因素

g)競爭戰(zhàn)略

h)行業(yè)門檻

3、競爭分析

a)主要競爭對手

b)競爭對手的市場策略及所占市場份額

c)競爭對手可能出現(xiàn)的新發(fā)展

d)競爭策略

e)在發(fā)展、市場和地理位置等方面的競爭優(yōu)勢

f)競爭壓力的承受能力

g)產(chǎn)品的價格、性能、質(zhì)量的市場競爭優(yōu)勢

六、營銷策略

1、營銷機構(gòu)和營銷隊伍

2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

3、廣告策略和促銷策略

4、價格策略

5、市場滲透于開拓計劃

6、市場營銷中意外情況的應(yīng)急對策

七、生產(chǎn)經(jīng)營計劃

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃

2、公司現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)能力

3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進能力

4、現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備或者將要購置的生產(chǎn)設(shè)備

5、現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程

6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟分析及生產(chǎn)過程

八、融資說明

1、投資計劃：

a)預(yù)計的風(fēng)險投資數(shù)額

b)風(fēng)險企業(yè)未來的籌資資本結(jié)構(gòu)安排

c)獲取風(fēng)險投資的抵押、擔(dān)保條件

d)投資收益和再投資的安排

e)風(fēng)險投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排

f)投資資金的收支安排及財務(wù)報告編制

g)投資者介入公司經(jīng)營管理的程度

2、融資需求

a)資金需求計劃：為實現(xiàn)公司發(fā)展計劃所需要的資金額，資金需求的時間性，資金用途(詳細說明資金用途，并列表說明)

b)融資方案：公司所希望的投資人及所占股份的說明，資金其他來源，如銀行貸段等。

九、財務(wù)計劃與分析

1、過去三年的現(xiàn)金流量表

2、過去三年的資產(chǎn)負債表

3、過去三年的損益表

4、過去三年的財務(wù)總結(jié)報告書

5、今后三年的發(fā)展預(yù)測

十、風(fēng)險因素

1、技術(shù)風(fēng)險

2、市場風(fēng)險

3、管理風(fēng)險

4、財務(wù)風(fēng)險

5、其他不可預(yù)見的風(fēng)險

6、風(fēng)險控制和防范手段

十一、退出機制

1、股票上市

2、股權(quán)轉(zhuǎn)讓

3、股權(quán)回購

4、利潤分紅

十二、酒店行業(yè)商業(yè)計劃書附件

北京尊盛代寫：商業(yè)計劃書，財務(wù)顧問，資金申請報告