第一篇：酒店設計調研報告與設計說明

關鍵字：酒店,建筑設計,調研報告調研目的：了解酒店的現狀和酒店的評定標準，親自體會酒店環境感受酒店氛圍，了解酒店服務流水線。為酒店的設計提供必要的素材，制定一個功能完全的設計任務書，為將要進行的設計，設計一個符合規范的酒店。為了突破固有的模式，體現人文精神，同時具有時尚趣味，設計營造了一個現代的具有傳統東方韻味的空間。隨著我國市場經濟專業化分工的必然趨勢，酒店設計已逐漸作為一個獨立的體系而存在。作為一名專業酒店設計師，筆者有一些小小的心得。

一、理性思維

酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一，它的第一個切入點就是為經濟效益這一目標服務。這是個充滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面。

1、市場定位

通過與業主深入交流，了解投資方的意向，對酒店所在城市、地區以及相鄰建筑、所處的自然生態環境進行考察與分析，給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因為不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業化設計。

2、功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據不同的市場定位、各種空間在整個酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理方（包括各個工種作業）的各種行為的順利進行（避免交叉作業）。這需要設計師對酒店設備與各個空間功能及所占比例了如指掌。而后，設計師需要與業主（包括酒店管理方）進行研究與探討，才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設計師對每個空間進行具體劃分。國內的酒店設計（從建筑構造上開始）慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個階段，怎樣在滿足功能需求之外，進行創新設計，是我們所追求的目標。

3、空間感

空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。

最理想的狀態應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性（室內與室外空間的融合、室內空間的融合），也只能是在有前提的情況下進行的。

酒店一般都會出現大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建筑與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經驗，但更需要創新。

筆者認為，在空間互融性上，北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建筑本身就給人一種視覺上的美，而由大堂吧和后面的客房區所圍合成的露天園林處理得更為成功?？腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。

另外一個比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻，從室內大堂望去，與室內環境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進入，整面的落地玻璃迎面而來，玻璃前方是一個水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻（動靜處理相映成趣），既成室外一景，從室內看去，又與室內空間渾然天成。

4、風格

酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。

二、風 格

各種類型的酒店會有不同的設計風格。比如，度假酒店的整體風格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務酒店的功能性是第一位的，其風格一定是簡約、明快、色彩醒目的……，筆者想針對下面幾點談一下自己的感受。

一個建筑、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子、每座雕塑、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。

北方佳苑飯店的一層大堂高４ｍ，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復對比整個空間中各種材料、固定家具、可移動家具（包括大堂副理臺、圈椅、休息區的沙發、茶幾等）、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。這是一個極有意義的過程，也是一個需要設計師經常去感知的、不斷積累的過程。

1、燈光

燈光設計是一個很大的專業范疇。

重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。

2、色彩

色彩的運用在酒店設計中越來越被重視，它有著極強的視覺沖擊力，易形成鮮明的印象，我們在北方佳苑飯店的會議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比；在客房區走廊的地面上使用了以藍色純色塊為間隔的地毯，并且在每個房間門口做了一個渦形的充滿熱帶風情的抽象圖案，既有導向性，又有極強的視覺沖擊力，使人耳目一新。

3、配飾

配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現的是一種人文主義。例如，改造后的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個設計的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。

設計是一種來源于生活，但又高于生活的創作活動，它會對人們的各種社會行為起到一定的規范引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡″綠色設計″″環保設計″″節能設計″″人性化設計″，作為專業化的酒店設計師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節有細致入微的觀察，并把這些感受都融于酒店各個空間的細節設計中去。

酒店評定標準對設計的要求：

1．前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。

b.總服務臺有中英文標志，分區段設置接待、問訊、結賬。

c.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

d.在非經營區設客人休息場所；

e.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務。

c.有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器、110/220V電源插座。d.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。

e.客房內一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供適量飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

3．餐廳及酒吧

a.有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡單西餐廳）。b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；

4．公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

d.有男女分設的公共衛生間；

e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；頻繁調遣和上京述職.

第二篇：酒店設計調研報告

吉林大學珠海學院

院（系）名稱： 課 程 題 目： 姓 名： 學 號： 指 導 教 師：

吉林大學珠海學院建筑學系 酒店設計調研報告 何凱 11110319 蒼惠杉

吉林大學珠海學院建筑學系制

酒店設計調研報告

前言：為了更深入的了解這次設計的基址情況和酒店設計的原則，我們用了這個周末的時間對學?；嘏c珠海市拱北地區的酒店進行了調研，切身實際的了解酒店的流線、周邊環境、功能組織等設計的方法，以更好的完成接下來酒店設計的課題作業。

關鍵字：

基址

酒店

周邊環境

交通流線

道路

停車問題

一、基址調研

1、基址區位

基地位于珠海市金灣區吉林大學珠海學院南門內部，設計地塊共有兩塊可供選擇。第一塊地是原吉林大學珠海學院關東人家所在處，是一塊較平整，較完整的用地，因為本是食堂與教師宿舍建筑用地，所以發展較完整。第二塊是位于吉珠南門右邊的沙丘遺址旁的用地，該用地是作為遺址景觀公園使用，擁有天然的自然景觀優勢，而且擁有大片的湖水景觀，更原始，沒有經過大面值的改造。

2、基址道路情況分析

基地南側是城市主干道590縣道，是兩塊地形與外界直接聯系的唯一主要道路，設計中如何處理好酒店與這條主要干道的關系，將很大程度上決定酒店的經營模式和酒店的長遠發展。

而酒店的管理模式很大程度上也影響著我們的設計，我們需要綜合考慮酒店既服務于內部的學生，也要服務于外來人群的業態，處理好流線關系。

基地中兩塊地的附近都是發達的校園主干道交通路網，通過校園公交車學校內部的學生老師都能夠較為方便的到達酒店，因為地處學校的南門位置，作為校園的主要出入口，也要考慮到可能會成為學校地標的可能性，所以設計上也要考慮建筑物與學校建筑風格的融合，或者與學校的建筑風格完全的相異性，更突出其學校地標的地位。

3、基址用地分析

兩塊用地擁有完全不一樣的場地條件。首先，用地一是較為平整，經過了開發利用的地形，用地內的高差不大，最高的地方也只是室內外的高差的高度。使用起來較為方便。但是場地為長方形的地形，在設計中對于功能分布和空間流線組織有一定的要求。

而用地二是沙丘遺址所在地，為大片的原始景觀公園地形，地形條件較為復雜，用地中心為自然湖泊，場地內的地面面積較

少，更講究設計中對于建筑與自然環境的融合，流線和空間的組織與設計，相比較而言，地形二的設計難度相對較大，但是也更能發揮設計者的想法，沒有太多的限制。而北面的山坡與湖泊相對應，擁有更好的自然景觀。

4、基址周邊環境分析

基址的周邊環境相對來說較為復雜，對內來說，設計地塊處于學校內部，周邊是學校的學生宿舍，對于酒店來說，酒店內部的不同業態會對學生的生活造成影響，所以，對于酒店的娛樂功能區的布局要充分考慮對學生生活影響的問題。

基址的南面面向的是草堂村商業街，是學校學生平時購物休閑娛樂的場所，著了人流比較復雜，有本身在這里居住的村民，有外來務工的人，還有學生。所以對于酒店來說對外營業也創造了一定的條件，附近還有一間新航酒店。

就區位來說，基址位于金灣區三灶鎮，附近還有機場，而南面的市政干道與機場路連接方便，對酒店的經營會有積極的影響。綜合以上條件，我選擇用地二作為設計用地。

二、實際酒店案例調研（珠海市拱北來魅力酒店）

（一）、調研前期

1、調研時間： 2014年11月9日

2、調研對象：

珠海市拱北來魅力大酒店

3、調研目的：

通過對酒店已建成案例的調研，仔細分析酒店設計中應該注意的問題。更深入的了解酒店的設計方法，功能分區、交通流線組織、設計出符合實際同時又擁有自己風格的酒店建筑。

4、酒店的定義和功能

在設計酒店之前，我們首先得弄清楚旅館的涵義，以及旅館有什么作用。旅館是為顧客提供一定時間的住宿，同時提供飲食服務、娛樂活動、健身、會議、購物等服務的公共建筑。根據旅館的性質來劃分，旅館可以劃分為商務型、度假型、常住型、會議型、觀光型、經濟酒店、連鎖酒店等類多種類型酒店，性質不同的酒店在設計上也是各不相同的。較大而設施好的旅館就是賓館或是酒店。

5、酒店的功能與流線

酒店的功能一般分為入口接待大廳、住宿、餐飲、公共休閑娛樂活動、后勤服務管理這五大部分。同時，隨著社會的發展，城市酒店已經成為社會交際的、文化交流等的重要的社會活動場所，于是酒店中的功能區也越來越多，比如健身俱樂部、娛樂沙龍、購物中心等等。

流線中的主干線是旅客的主要活動空間位置及到達其他活動地點的路線，而圍繞著主空間 的輔助設施、服務路線則相對緊湊、便捷，并且要相對隱蔽。基本的，酒店從水平流線到垂直流線，分為旅客流線、服務流線、貨物流線?？偟膩碚f，流線的設計原則是：旅客流線和服務流線要互不交叉、旅客的流線直接明了，服務流線短捷高效并且盡量隱蔽，各個流線有聯系又要相對分離。

（二）、調研中期

1、酒店區位：

來魅力酒店位于珠海市拱北區拱北口岸附近，作為連接珠海和澳門的關口，拱北口岸每天過關的人數數以萬計，來魅力酒店具有天然的區位優勢，每天的入住人數很多。

2、酒店入口

可能是因為本身地塊的限制，酒店的主入口的設計顯得比較擁擠，而且也不是在很顯眼的地方，門口處就是停車場，而且車流量比較大，在現場顯得比較擁擠。在我看來，在用地可以滿足的條件下，酒店的入口盡可能的顯眼，寬敞，有大氣磅礴的感覺。而且在流線上盡可能的不要讓車流跟人的流線相交叉，擁擠。

3、酒店大堂

酒店的大堂設計的較為寬敞，可能首層還包括了其他功能區的緣故，比如魅力大堂吧、商

務中心、商場等公共空間，各個空間也是相互連通的關系，所以在交通流線的組織上有一定的要求，各功能相互配合又不能太過干擾，這樣的解決辦法可能就是分多個出入口，把不同的人流盡可能的分開，有序的組織。

4、公共空間的組織與分布

酒店的公共空間主要是分布在B1層-5層，其中包括餐廳，美容館、商場、健身俱樂部、室內游泳池、多功能廳和宴會廳等公共空間。而在這些公共空間里的流線組織主要是通過豎向交通的方式，酒店內部共設置了3部公共交通電梯供客戶使用，在使用上滿足了酒店住戶跟外來消費人群的需求。

5、酒店客房

酒店客房主要分布在5-22層，其中包括了單人間和套房，還有總統套房和普通套房之分。而房間的主要布局形式與大部分酒店相似，都是中間走廊兩邊客房的布局形式，中間穿插一些輔助用房和公共配套設施。除了主要的交通電梯，酒店還在兩側設置了消防電梯和消防樓梯。

而酒店20層-23層還設置了公共空間，有商業會所，行政辦公區和就餐區和觀光酒廊等公共空間。

6、停車問題

酒店的停車場設置在酒店正門右邊，入口處也有幾處停車位，總的來說，停車場的設置略顯擁擠，行車顯得有些混亂，其中最明顯的就是車輛亂停放現象較為嚴重，而且出入口的設置不明顯，經常出現在路中間倒車現象，交通流線較為混亂。而且該酒店好像沒有設置地下停車場，使得用地較為緊張，沒有很好的自然環境。

7、交通流線及周邊環境

由于酒店地處口岸處，人流較多，所以車流量也很多，所以城市主干道四通八達，在流線組織上也要求更為嚴謹。因為地處口岸，所以在周邊的景色上優勢明顯，大面積的江景，寬闊的視野都是設計師要考慮和利用的天然因素。

（三）、后期總結：

經過對酒店一天的調研，對于酒店的設計有了更深的認識，總結了以下幾點設計要點：

1、根據酒店的區位條件決定所設計的酒店的性質、風格。

2、建筑的入口具有標志性、特征性，可以給人留下深刻的 印象。

3、交通流線要組織合理，人車分流。

4、合理的總平面布局，盡量營造良好景觀，提高酒店周邊的環境質量。

5、合理的布局功能區，相互協調，組織好空間流線，不要產生交叉，影響酒店住戶的舒適性。

第三篇：酒店設計調研報告

酒店設計調研報告

酒店調研報告

學生：何君泓 學號：201412010105

教師：肖瑜

酒店設計調研報告

第1章 前 言

1.1 酒店概況

酒店：其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務和生活的服務及設施（寢前服務）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。

度假酒店概況：以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務功能的酒店。向旅游者們傳達著不同區域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等。1.1.1酒店調研方向

本次酒店調研包括基地調研與酒店案例調研?；卣{研針對所給地形圖分析周邊環境、道路以及地形等方面。酒店案例調研針對其平面布局、功能流線。建筑立面處理以及周邊環境布置等方面。由于酒店的特殊性質特點，本次調研還要注意酒店內部空間布置與功能分區，并結合基地景觀方向，據旅客度假的性質，考慮如何向旅客提供舒適、休閑并且風景優美的度假空間。還要向工作人員提供明確、便利的工作空間。并結合地域和文化等方面進行綜合調研分析。1.1.2酒店設計概況

度假酒店設計方案是結合酒店功能要求、基本特點、服務對象的心理與基地的風景、交通等方面進行設計。前期調研對人體尺度以及空間心理進行了解和研究。根據功能結構進行平面布局，注意各分區的特點和聯系。平面設計結合空間尺度與感受進行組合（絕對尺度和相對尺度等）以及空間形狀等進行設計并結合文脈、歷史、地域、場所等方面突出酒店的建筑

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第2章 坡地建筑概況

2.1 坡地建筑概況

坡地建筑即建于地面起伏較大處的建筑物。坡地建筑因其獨特的環境和自然資源，塑造了獨特的建筑個性。坡地建筑的基本理念是充分利用自然與坡地資源，使坡地建筑有別于其他建筑，形成獨特的建筑風格。服從坡地自然形態，創造豐富的建筑空間，使建筑成為自然的有機組成部分，達到人、建筑、自然的和諧統一。

2.2 坡地建筑設計注意事項

2.2.1 坡地建筑的交通與通達性

坡地建筑的交通組織要考慮到噪聲對建筑的影響，合理的處理車行道與周邊綠化，實現好的人車分流。

2.2.2 坡地建筑的布局組織方式

坡地建筑布局組織方式有多種：交通道路為主題，建筑布置在道路周邊；建筑為主題，道路融合在建筑內部等。根據平面選擇合適的布局組織方式。

圖2-1-1 布局組織方式 2.2.3 坡地建筑的接地模式

不同的接地模式會影響建筑立面效果以及平面布局。根據地表式、地下式、架空式特點，結合人文地理與設計思路進行本次設計。

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第3章 基地調研

3.1基地概況

3.1.1 區位分析

本次度假酒店設計的基地位于西昌邛海南岸，基地西南側為一條10米寬的道路，是唯一通向基地的車行道。東側為別墅區，別墅區內部建筑密度小，綠化充足，屬于較安靜的區域?；匮刳龊Ｒ粋扔幸粭l市政建設的濱江人行道，并在基地北岸有一碼頭，碼頭多為漁民?？啃〈褂?，并有向游客提供休閑、娛樂、飲食的功能，屬于較為喧囂熱鬧的區域。基地西北面為西昌市市區方向，東南側為成都至西昌市方向。3.1.2地形分析

基地地塊為不規則形狀，基地處于坡地之上?？康缆芬粋然仄露容^大，整體為靠邛海一側低，靠道路一側高，最大坡度為6%，最小坡度為2%?；貎炔课鞅眰鹊孛嬗幸煌蛊稹；孛娣e為21856平米。

圖3-1-1 基地總平圖 3.1.3川西民居

住宅布局中的開敞自由，建筑造型上是輕盈精巧。為適應炎熱潮濕的氣候，建筑多為木穿斗結構，斜坡頂、薄封檐，開敞通透，輕巧自如川西民居的飄逸風格，表現在建筑色彩上是樸素淡雅。川西平原植被較好，四季常青，而民居的建筑色彩十分樸素，多以冷色調為主。瓦為青色、墻為粉色(或灰磚色、梁柱為茶

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褐色、門窗多為棕色(或木料本色)。

圖3-1-2 川西民居圖3-1-3 川西民居

3.2 功能分析

3.2.1 客房部分：建筑面積約5300M2

由于本次設計對象為度假酒店，因此客房部分要具有好的風景朝向，并與附屬用房、餐廳部分的交通聯系方便。

3.2.2健身娛樂用房部分：建筑面積約800M2

考慮到健身娛樂等用房服務人群的心理特征，也需向其提供優美的邛海風光。并健身娛樂用房要與客房區域的交通聯系方便。3.2.3公共用房部分：建筑面積約1760M2

門廳部分的尺度合理，位置或者造型明顯，附屬的美發等可靠近門廳。餐廳的布置位置要考慮到其具有對外使用的功能，需要其位置合理，不與進入酒店的流線交叉，并且考慮到服務對象的心理，需要向其提供好的風景朝向。3.2.4后勤用房部分：建筑面積約800M2 雖然后勤用房不需要好的風景，但是其與其他各部分功能分區之間的聯系要方便，并且考慮到工作人員，其內部空間劃分也要結合酒店的使用性質進行設計。提供舒適的工作環境。

3.2.5設備用房部分：建筑面積約350M2

設備用房可放置在負一層。3.2.6設備用房部分：停車場

按計入容積率面積每100㎡配0.5個（其中兩個旅游大巴車位），停車場布置要

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考慮到駛入酒店各種類型的車輛的流線來進行布置，并考慮到旅游大巴人群進入酒店的流線。

第4章 案例分析

4.1 案例1實地調研成都市博舍酒店

4.1.1 區位分析

博舍酒店位于成都市太古里商業街區，毗鄰極具歷史文化底蘊的大慈寺，酒店西側是太古里商業購物中心。東南方向是一幢辦公建筑，交通便捷。博舍酒店由英國著名設計師事務所Make Architects擔綱設計。酒店的100間客房及毗鄰的42間服務式住宅，是成都市政府文化遺產保育項目中的重要部分。綜合體保留了擁有逾千年歷史的大慈寺周邊重要的歷史建筑物。酒店立體的網狀外墻，以竹子、磚瓦及石材等建筑素材打造。優雅的竹林掩映中，現代的建筑風格與中國的傳統精髓互相輝映，把賓客迎接到擁有逾百年歷史、始建于清朝的中式庭院。酒店的英文名稱“The Temple House”，道出了大慈寺的歷史故事。中國歷代的君王曾居於寺內，而博舍則為古代大慈寺及其周邊供來自各地的僧人學者聚居修讀佛學的簡單房舍。酒店繼承這一謙遜傳統，保留低調豪華風格，為每一位賓客提供個性化的親切服務。

圖4-1-1 建筑區位圖圖4-1-2 建筑主入口 4.1.2平面分析

整體的建筑呈方形，與太古里街區的圖底關系十分符合，一層的空間也是相對開放，有多個通向酒店內庭院的入口，空間的滲透性很強，與自然結合的很和

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諧。圖4-1-3為博舍酒店的一層平面圖，綠色區域為城市綠地，西側為公共的商業用房，如咖啡廳、書店等，而主入口在南側的角落里，同時，主入口的體量較小并且是和太古里街區的磚石墻相同，也符合坐北朝南的規律，因此可以看出該酒店對于文化方面的考慮。而兩個居住體量分布在兩側，西南側為公寓式住房，東北側為花園式客房，根據不同的人群特點將兩種類型的住房分開，以一層的綠地公園連接，相互分隔又不失整體性，這也是此酒店在空間營造上比較吸引人的地方。負一層主要是針對花園式客房的公共娛樂用房，內部設有意大利餐廳、游泳池、健身房、酒吧等，內部舒適，都面向中心綠地，有很好的采光和景觀觀賞視角。標準層均已內廊式串聯起各房間，每一個廊道都具有很好的明暗效果，同時以玻璃幕墻作為外墻，使視野開闊，人在高層的廊道上走，會有不同的心理感受。

圖4-1-3 一層平面圖圖4-1-4 負一層平面圖 圖4-1-5 標準層平面圖 4.1.3細部分析

建筑外墻主要采用灰棕色磚和黑色線框以及藝術玻璃，公共空間的內墻與外墻有相同的材質，表里如一，建筑的整體感覺更沉穩，迎合了清朝中式庭院的渾厚感。方形的小窗在立面上更有韻律感，在室內能感受到更強烈的光影關系。在

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負一層廊道上，為了隔絕視線采用了三層的錯落有致的輕鋁形鋁條，光影和顏色相互輝映，再加上吊頂的燈管，使廊道的延伸感很強。另外，在住房室內主要也是以簡約的風格來進行裝飾，通過陽臺也可以看到西側太古里街區的錯落有致的坡屋頂面

圖4-1-6 內部庭院圖4-1-7 內廊

4.2 案例2 西塘九舍得精品酒店

4.2.1西塘九舍得精品酒店概況

西塘九舍得精品酒店由STUDIO QI設計的九舍。這是建筑師引入的新社交與空間理念設計的精品酒店與畫廊，位于西塘水鄉。該項目的輪廓是通過對周邊有機肌理的理解而決定的。設計靈感來自西塘安靜的多元生活環境，豐富的街巷鄰里環境以及宜人的空間尺度。九舍強調空間與活動的移動。通過建筑體塊的移動和并置、時間的松緊調節、消極空間的介入或滲透等建筑處理手法，使得這個500平方米的場地實現了充分的探索和空間興奮點。建筑間以上下、左右錯動的方式來表現空間節奏感，同時形成蔭處、陽臺，以及巷和廊；庭院串聯起建筑，與一層休、居區結合緊密，使住客在早晚使用頻繁期都能充分親近自然。

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圖4-2-1 建筑外立面 圖4-2-2 廊道

4.2.2 建筑平面分析

建筑各體塊由中間的廊道（畫廊）聯系，進入門廳后內廊將空間劃分為商業和休息區域。體塊之間的聯系又通過廊橋聯系。體塊與體塊之間的空隙自然而然成為內部庭院。平面的變化突出了立面凹凸關系。

圖4-2-3 一層平面圖圖4-2-4 二層平面圖 4.2.3 建筑立面分析

建筑采用新中式的建筑風格。與周圍建筑風格、材質結合。使得建筑與周圍環境結合的很好。建筑密實的墻體與片墻的透窗形成虛實結合。坡屋頂與建筑外立面同時增加了建筑的層次感。并飾以豐富的綠化以及竹陣，表現了新中式的建筑氛圍。

4.3 案例3巴塔哥尼亞arrebol酒店

4.3.1 巴塔哥尼亞arrebol酒店概況

巴塔哥尼亞arrebol酒店是由設計師哈拉爾的奧皮茲設計而成，位于智利在恩塞納達，主要運用的材料是木材、混凝土以及鋼鐵。建筑位于南半球，因此北向為較好采光朝向。酒店坐落于一個擁有本地樹種的森林中，為了保護當地本土材料和原始森林，此次設計所用的木材全部取自森林中廢棄的木料。Arrebol項目開發的意圖是保護當地的遺產和巴塔哥尼亞地區的精神和靈魂。

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4.3.2 建筑平面分析

如圖3-12所示為巴塔哥尼亞arrebol酒店的總平面圖的簡單分析，建筑形體成線形，兩條線以一鈍角的角度面向最好的景觀朝向——湖面。同時建筑形體順應道路的走勢，使在客房里的人們可以遠眺城市和湖的全景。圖4-3-1總平面簡易分析圖圖4-3-2各層平面圖

建筑中共有四層，有兩個主要的體塊組成，呈一長條形的空間為私人空間，在建筑的上方兩側為客房，而公共空間位于建筑的下兩層，通過入口大廳和私人空間相連接。公共空間包括酒吧、餐廳、會議室等。主入口位于第三層，向下走為公共空間，向上走為私人空間，客人流線和服務流線互不交叉，避免交通擁堵，同時私人空間和公共空間相互分開，避免干擾。

圖4-3-3一層平面圖圖4-3-4二層平面圖

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圖4-3-5負一層平面圖圖4-3-6負二層平面圖 4.3.3 建筑立面分析

酒店最大的特點就是利用高差形成的觀景平臺以及立面材質的處理方式。如圖3-19所示，立面十分伸展，一二層的客房空間的外皮采用當地的木材，使得與自然和諧統一，而負一二層采用節約的白墻和玻璃，力求在公共空間的視線通透。同時負一二層的屋頂平臺作為一二層的觀景平臺，使得客人的視線十分開闊，在立面的材質處理上區分開公共空間和私密空間。

圖4-3-7酒店立面圖

3.3.4材質與細部分析

在建筑的材質表現上，不僅僅是采用的當地的木材，同時木材與木材之間采用了當地的泥巴進行粘結，同時，建筑的窗戶也是用當地的樹種做成的。建筑體的虛實并不再像從前，虛的地方采用大面積的玻璃等，而是采用色彩和不同的樹種以及木板和木板之間的寬度來進行虛實結合，同時結合光影，營造出一種靜謐

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自然地氛圍。

圖4-3-8不同材質、色彩的木墻圖4-3-9外墻體的虛實處理

第5章 總結

度假旅館具有多種功能，人員較多，流線復雜。設計時在處理好基本的功能之外，最重要的兩點是結合當地的文化，讓建筑更具有人文內涵；二是結合地形，利用山地做出具有變化的造型和內部空間，在剖面表達上更有新意。另外在功能上要做到多功能一體化，體現出以人為本的準則。

酒店設計調研報告

參考文獻：[1]周瑛芝坡地建筑形態的構成初探浙江工業大學

2011 [2]百度百科

[3]

第四篇：酒店設計調研報告

酒店設計調研報告

酒店設計調研報告

存在即是合理，時間上的萬事萬物都有其存在的價值和意義。人因為饑餓而進食，因為渴而喝水，因為繁衍而產生性......由此而產生文化。

酒店便是文化的衍生產物，因為需求。對睡眠的需求，這是人最為基本的需要之一，從最為原始的山洞，草棚，到現如今的混凝土建筑，變化不可謂不大，但初衷依舊，滿足自身的需求。

針對此次畢業設計--城市中心CBD酒店設計，老師帶我們參觀了重慶格萊維和重慶南泉麗筠酒店。而我自己也在網上收集了重慶希爾頓酒店的相關資料也參觀了酒店的外立面和大廳。

關鍵字 ； 酒店 意義 設計

調研目的

完成實地調研、了解酒店設計的過程、了解酒店的各個環節，各個房間、各個功能區的設計。為完成畢業設計做準備工作。

調研方法

網上收集資料，實地調研參觀酒店。

調研時間

2016.03.08，星期二

調研計劃

先在網上收集資料(03.01--03.07），然后跟隨老師參觀酒店（03.08），最后完成調研報告（03.09--03.13）。

調研案例

重慶國貿格蘭維酒店，重慶南泉麗筠酒店，重慶希爾頓酒店。

酒店的定義；又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺灣作飯店，港澳、馬來西亞、新加坡等作酒店。其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施（寢前服務）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。

案例分析1(重慶國貿格蘭維酒店）

酒店位于重慶渝中區，臨近解放碑，是城市的中心地塊，兩江交匯處。是重慶最為知名的五星級酒店之一。格蘭維酒店俯瞰長江，毗鄰重慶城市中心解放碑步行街，舒適便捷，交通便利。酒店擁有436間客房和套房，隸屬中國特色的建筑裝修風格，讓酒店在現代化的面紗下擁有獨屬于自己的中國特色。第六感西餐廳和山城映像中餐廳交相呼應，讓酒店的餐飲可以滿足幾乎所有的需求。除此以外酒店還擁有完善的會議設施，位于酒店九樓的大宴會廳，是渝中區最大的宴會廳，最多可以容下500人同時就餐。除此以外酒店還擁有室內恒溫游泳池，健身中心等等設施。在此次調研中，我們參觀了酒店的所有環節。酒店的客房在高區，可以俯瞰長江的景色，精致的客房室內設計，vip專屬的用餐會議空間，酒店辦公空間，設備用房，每一個環境和流線設計都很合理，幾乎沒有重疊的流線，這樣的設計讓旅客可以很輕松的在酒店中完成登記，住宿，行走，而不用看到自己不愿看到的，因為每一個流線都有相對獨立的設計，給旅客舒適的感覺。

案例分析2（重慶南泉麗筠酒店）

重慶南溫泉麗筠酒店由全球十大酒店集團之一-美國卡爾森瑞德集團管理，按國際五星級酒店標準進行設計建造。酒店秉承麗筠”Yes, I Can”的服務理念，以現代、責任、服務為特色，以“溪”、“林”、“泉”為元素，旨在 “離塵不離城”的設計理念，距主城最近的溫泉養生、休閑度假、商務會議酒店。因為酒店特殊的地理位置環境，從酒店設計的第一天開始就注定了酒店是為前來游玩的客人居住的。所以酒店在設計上盡量輕松，房屋樓層不高，不過6層。一入大廳，就可以有明顯感覺到這和格蘭維酒店不同，因為地價的相對便宜，設計師可以在更加寬敞的空間進行設計。酒店還是中國風格的建筑，最有特色的地方在于酒店的每一個房間都有一個溫泉池的設計，設計師抓住了南溫泉最大的買點溫泉進行的設計，很讓人受用。

案例分析3（重慶希爾頓酒店）

重慶希爾頓酒店位于長江和嘉陵江環抱之處，緊臨中央商務區和城市中心。豪華客房及套房輔以先進的上網及現代化設施。商務客人可選擇入住酒店行政樓層，并在伴有獨立入住及退房服務的行政酒廊免費享用提供的各種專享服務。重慶希爾頓酒店擁有面積達551平方米的宴會廳，能同時容納500人的大型宴會及酒會，6間同聲傳譯室更使得該宴會廳成為國際會議召開的首選之地。此外，7間多功能廳配備了最先進的視聽系統。希爾頓經營旅館業的座右銘是：“你今天對客人微笑了嗎？”這也是他所著的《賓至如歸》一書的核心內容。

場地調研；畢業設計的場地位于重慶市渝中區化龍橋，場地毗鄰重慶天地，重慶天地整體規劃參考了摩納哥、意大利等世界著名山城的優秀布局，凸顯重慶獨特的山城特色，468米超高層項目，是重慶在建建筑中最高的建筑。除此以外旁邊還有華龍橋企業天地，之前在里面實習過。場地呈現長條形，現在也有建筑在建，所以沒法進去參觀。但地塊背靠山體，翻過去就是大坪。場地雖背山卻也地勢平坦。

調研所得

1.酒店設計原則

一)是如何更好地體現以人為本，功能關系、空間布局、交通組織和環境營建中如何為客人提供周全、方便、優質的服務。有些酒店像迷宮一樣，沒有體現以人為本的基本理念。

二）是如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優質服務的同時，創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高。

三）是在大量應用新材料、新設備的同時，如何使五星級酒店更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌酒店如何尊重所在地的文化傳統，展現不同地域和民族的文化多樣性。

四）是在追求高舒適度的同時，必須注意解決對資源的過度消耗和浪費。

五）是在室內設計和裝飾風格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區，更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。六）是在空間感上把握一種賓至如歸的感覺，設計上注重細節，注重色彩的搭配，給客戶一種放松的心情。2.我眼中的酒店設計

酒店設計是一種商業文化設計的類型，如同文化場所、交通場所、辦公場所、醫療康復場所，均是一種社會的需求，即是文化，則有其文化的屬性。文化本身是一種龐雜的概念，其廣義是指人類在實踐中所獲得物質精神生存能力和創造物質、精神財富的總和;其狹義指精神生產能力和精神產品一切意識形式。如今的酒店，早以不是以往行旅所代替步途中轉的客棧、驛站，而是隨著社會的發展具有豐富的內容和多種形式的類別，如具有綜合功能的城市中心酒店、開展各種大型會務活動的會議型酒店、為廣大商務人氏所提供的商務性酒店、為諸多觀光旅游者所提供的度假性酒店、為長期客人所提供的公寓性飯店以及各種交通類型的酒店如汽車旅館等等。因此酒店設計也就有了舉足輕重的意義。成功的酒店設計不僅是滿足其使用的功能的需要、設計新穎，更重要的是具備其不同的地域性和文化性?，F今在國際主義的設計思潮的影響下已經使諸多地域及不同的民族具有了同一張面孔，這是極其悲哀的，如同國內的許多設計師將現代主義、極少主義、高技術主義信奉為設計原則，這是一種極錯誤的趨勢。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然條件、不同歷史時期所遺留的文化而造成世界的多樣性。故而從這一點上來講，越具有地域性也越具有世界性。而酒店設計從功能上是滿足使用，而酒店的精神取向及文化品味則因考慮地域性和文化性。沒有一個好的文化背景作為支撐，酒店只是一個軀殼，沒有靈魂。故而我希望在自己的畢業設計中可以加入自己對重慶城市文化的理解，加入自己對這個世界的認識，來完成自己的酒店設計。

第五篇：酒店設計調研報告

酒店建筑設計調研報告

閱讀次數:80發布時間:2010-04-26

調研目的：了解酒店的現狀和酒店的評定標準，親自體會酒店環境感受酒店氛圍，了解酒店服務流水線。為酒店的設計提供必要的素材，制定一個功能完全的設計任務書，為將要進行的設計，設計一個符合規范的酒店。為了突破固有的模式，體現人文精神，同時具有時尚趣味，設計營造了一個現代的具有傳統東方韻味的空間。隨著我國市場經濟專業化分工的必然趨勢，酒店設計已逐漸作為一個獨立的體系而存在。作為一名專業酒店設計師，筆者有一些小小的心得。

一、理性思維

酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一，它的第一個切入點就是為經濟效益這一目標服務。這是個充滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面。

1、市場定位

通過與業主深入交流，了解投資方的意向，對酒店所在城市、地區以及相鄰建筑、所處的自然生態環境進行考察與分析，給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因為不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業化設計。

2、功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據不同的市場定位、各種空間在整個酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理方（包括各個工種作業）的各種行為的順利進行（避免交叉作業）。這需要設計師對酒店設備與各個空間功能及所占比例了如指掌。而后，設計師需要與業主（包括酒店管理方）進行研究與探討，才能確定″酒店功能流程圖″。之后就需要設計師對每個空間進行具體劃分。國內的酒店設計（從建筑構造上開始）慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個階段，怎樣在滿足功能需求之外，進行創新設計，是我們所追求的目標。

3、空間感

空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。最理想的狀態應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性（室內與室外空間的融合、室內空間的融合），也只能是在有前提的情況下進行的。

酒店一般都會出現大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建筑與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經驗，但更需要創新。筆者認為，在空間互融性上，北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建筑本身就給人一種視覺上的美，而由大堂吧和后面的客房區所圍合成的露天園林處理得更為成功?？腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。

另外一個比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻，從室內大堂望去，與室內環境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進入，整面的落地玻璃迎面而來，玻璃前方是一個水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻（動靜處理相映成趣），既成室外一景，從室內看去，又與室內空間渾然天成。

4、風格

酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。

二、酒店風格

各種類型的酒店會有不同的設計風格。比如，度假酒店的整體風格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務酒店的功能性是第一位的，其風格一定是簡約、明快、色彩醒目的??，筆者想針對下面幾點談一下自己的感受。

一個建筑、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子、每座雕塑、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。

北方佳苑飯店的一層大堂高4m，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復對比整個空間中各種材料、固定家具、可移動家具（包括大堂副理臺、圈椅、休息區的沙發、茶幾等）、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。這是一個極有意義的過程，也是一個需要設計師經常去感知的、不斷積累的過程。

2、燈光

燈光設計是一個很大的專業范疇。

重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。

3、色彩

色彩的運用在酒店設計中越來越被重視，它有著極強的視覺沖擊力，易形成鮮明的印象，我們在北方佳苑飯店的會議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比；在客房區走廊的地面上使用了以藍色純色塊為間隔的地毯，并且在每個房間門口做了一個渦形的充滿熱帶風情的抽象圖案，既有導向性，又有極強的視覺沖擊力，使人耳目一新。

4、配飾

配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現的是一種人文主義。例如，改造后的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個設計的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。

設計是一種來源于生活，但又高于生活的創作活動，它會對人們的各種社會行為起到一定的規范引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”、“環保設計”、“節能設計”、“人性化設計”，作為專業化的酒店設計師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節有細致入微的觀察，并把這些感受都融于酒店各個空間的細節設計中去。

酒店評定標準對設計的要求：

1.前廳

a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。

b.總服務臺有中英文標志，分區段設置接待、問訊、結賬。

c.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；

d.在非經營區設客人休息場所；

e.門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務。

2.客房

a.至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪

音及隔音措施；

b.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內滿鋪地毯，或為木地板。室內采用區域照明且目的物照明度良好；

c.有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器、110/220V電源插座。

d.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。

e.客房內一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供適量飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

3.餐廳及酒吧

a.有中餐廳； 有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡單西餐廳）。

b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務；

4.公共區域

a.提供回車線或停車場；

b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

c.有男女分設的公共衛生間；

d.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品