第一篇：國外禮儀大全－－點酒的禮儀

是注意酒和菜的配合，所點的菜和酒的性質不配或差距過大，在他們的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全權處理，這和中國國內不太講究的情形，的確有所不同。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。當你到餐廳用餐時，向女侍或服務生點好了菜之后，酒保就會走過來問你喝什么酒。假如你對當地酒類缺乏認識時，就把一切交予酒保去調配好了。不過，在此首先應告訴酒保自己所點的是什么菜，然后再請教他那一種酒較適合，對于量的方面亦如此。如：“我們三個人應該喝多少較適合？”等等。酒保所調出的酒，必須能配合菜肴，否則便是他的過失。點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。同時，歐洲人喝酒時，對于酒類的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等來源：網易

第二篇：務宴請禮儀之點酒禮儀

所謂無巧不成書，無酒不成席。

在國際商務宴請中，葡萄酒所散發的悠揚氣質往往能最快地融化彼此的社交堅冰。酒杯晃動的暢快感覺往往能柔順最劍拔弩張的會談。

面對大千世界里林林總總的葡萄酒，作為商務精英的你會如何選擇一款最適合的酒讓你與客戶的談話漸入佳境呢?或許宴請人本身并不太熟悉酒，這種情況下，記住“事先先計劃，臨場好好發揮”的原則即可，你淡定而得體的點酒禮儀將會給商務合作伙伴留下好印象。

化繁為簡，讓自己成為最優雅的“選擇供應商”

如果你精通紅酒知識，或者碰巧你宴請的餐廳沒有侍酒師這樣的一個角色可以為您做參考，那么這樣的幾個問題會讓你迅速而從容地找到你與客人餐點需要的葡萄酒：“您是喜歡白葡萄酒還是紅葡萄酒，香檳?喜歡新世界的酒還是舊世界的酒?有什么鐘愛的國家和年份嗎?今晚想吃紅肉還是白肉?今晚我們點什么價位的酒呢?”這樣的問題組合往往會非常快速地幫助你和你的客人搜索到酒單上配合餐點的那款酒，讓你輕松過關。

盤活資源，讓餐廳侍酒師成為你“宴請的盟友”

侍酒師(Sommelier)有“酒類活字典”的別號。他們在各種西式高級餐廳中會為客人建議最適合餐點的葡萄酒，以優雅的禮儀穿梭席間為客人斟酒。最好的侍酒師往往是最好的服務生，也是提升你與客戶用餐體驗的最佳配角。在宴請客人之前，在沒有客人盯著的壓力下，與侍酒師隨意休閑地聊一聊，因為他們有的不僅是酒的知識，還有對酒的熱情。像所有狂熱的愛好者一樣，他們喜歡有這樣的機會去給你講各種各樣的酒的知識。你可以讓侍酒師成為你這次商務宴會的盟友，把他們當成專業人士對待，而不只是一個給你拔開酒塞的人，你也不必擔心自己缺乏常識，特別是在這個年代，酒單越來越長，變化又快，把你的意向跟侍酒師說得越明確越好，讓他們為你在客人來到之前提供事前建議。你可以放開來聊所有重要的細節、價格，讓客人既不會把你當成一個吝嗇鬼，也不會認為你太揮霍。吃飯的時候，你點酒時的淡定而迅速會在餐桌上給對方留下好印象。

以客為尊，遵循萬無一失的游戲規則

商務宴請的指向很明確：通過輕松的餐飲互動了解你客人的需求從而達成合作意向。充分尊重客人的餐飲習慣至關重要。套用北京王府井希爾頓酒店的侍酒師Peter Deng的話：“一個商務禮儀得體的客人會要求我盡最大限度的獨立，幫助他的客人選擇最喜歡的飲品，哪怕這款酒他自己并不喜歡。”

另外，如果你知道你的客人是個葡萄酒的鐘愛者，你一定有辦法打聽到他喜歡的葡萄酒。舍得下工夫的人，會事先咨詢客戶的家人、朋友或者同事，了解他喜歡的葡萄酒品牌年份以及佐餐習慣。你周到體貼的詢問會為你的商務形象加分不少;如果，有關客人的喜好信息無法獲取，那么以一瓶口味清淡市場接受度高的白葡萄酒開場，如Chardonnay霞多麗，會是一個很好的歡迎儀式;最后，試著從你熟悉的酒品中選擇，因為你親自體驗過的酒你會有能力用語言把它描述出來。當你開始表達，客人開始傾聽的時候，你們的互動已然開始。你會很快知道對方喜歡的口味，也在這選擇酒的瞬間拉近你們的距離。

有效分工，全心關注你需要關注的人

在點完酒后，侍酒師或餐廳的侍者與你之間應該有非常明確的角色分工。侍酒師會在客人面前開啟所點葡萄酒，通過瓶塞進行初步的鑒別，之后會向杯中倒入大約一盎司的葡萄酒供點酒人作最后判斷。Peter告訴我：“我們基本上只是在客人試過酒后，會輕輕地問一句，怎么樣?客人如果只是簡短而毫無互動之意地說，不錯。我們就會敏銳地察覺這一類商務客人不希望被打擾。那么在整個服務過程中，我們會淡化自己在席間的參與感，留下更多空間給商務人士來互動。” 在你確認酒沒有任何問題后，侍酒師通常會開始向客人杯中斟酒，順序為先女士后男士，先年長后年幼，最后給主人倒酒。侍酒師應從右側倒酒，酒標在倒酒的時候向客人展示。而接下來的過程，只需要你去全心關注你的客人，與他觥籌交錯，共飲香醇。

第三篇：國外風俗禮儀

國外風俗禮儀

隨著社會的發展和科技的進步，世界變成了一個地球村。到世界任何一個地方也不是天馬星空的事了。假如你到了一個國家，它最吸引你的事什么了，毫無疑問便會想到這個國家的文化和風俗禮儀了。然而，文化差異是跨文化交際的障礙，克服文化差異造成的交際障礙已經成為整個世界共同面臨的問題。

作為二十一世紀的大學生了解各國的名族風俗是很有必要。當和別人討論外國的一些文化時而你卻一無所知，這時你肯定會陷入無比尷尬的境地。所以了解一些國家對我們很重要的。現在我就給大家簡單的介紹幾個我所了解的國外的幾個國家，希望對大家有用。

1、韓國

韓國位居亞洲東北部，由大陸的東北向南部伸展的半島國家，半島南北長約1000公里，東西最短距離216公里，呈細長型，總面積22萬平方公里。人口4,802萬左右，60%住居在城鎮, 1/4的人口集中在首都漢城（首爾）。

韓國人的姓氏以金(21%)、李(14%)、樸(8%)、崔、鄭、張、韓、林為最，姓名多由姓氏及雙音節名字構成。韓國婦女婚后并不隨夫姓，但子女須隨父姓。

婚姻對韓國人來說是人生中的一大重要儀式。雖然有統計顯示近代韓國的離婚率激增，但離婚對當事人及雙方各自的家人來說還是一件不太光彩的事情。韓國現在的婚禮方式同以往有所不同: 身著白色婚紗和新娘和身著燕尾服的新郎在婚禮廳或教堂按西方儀式舉辦典禮后，再轉移到名為“幣帛室”的房間，換上華麗的傳統婚禮服飾進行傳統的結婚典禮。(幣帛，可理解為韓國的一種傳統，指婚禮時新郎新娘向男方家長及親戚長輩行禮的風俗，是新娘首次正式地拜見男方親屬的儀式)

在韓國人的傳統信仰里，人死后是有靈魂存在的。因此，除先祖的忌辰外，每逢春節、中秋等傳統節慶日，子孫后代都會通過祭拜來召喚先祖的靈魂。韓國人相信憑借這種特殊的儀式能和逝去的親人再次相聚，并借此祈愿得到先祖在天之靈的庇佑。

韓服是從古代演變到現代的韓民族的傳統服裝。韓服的線條兼具曲線與直線之美，尤其是女式韓服的短上衣和長裙上薄下厚，端莊閑雅。如今，大部分國民是以習慣穿著洋裝西服，但是在春節秋夕（中秋節）等節慶日，或行婚禮時，仍有許多人喜愛穿傳統的民族服裝。女性的韓服是短上衣（jeogori）搭配優雅的長裙（chima）；男性則是短褂搭配長褲，而以細帶（daenim）縛住寬大的褲腳。上衣，長裙的顏色五彩繽紛，有的甚至加刺明艷華麗的錦繡。

韓國是一個很美的國家，風俗人文在世界都是出名的，韓國人很熱情，如果有機會你一定要到韓國去玩玩。

2、日本

日本是一個位于歐亞大陸東側，太平西北部并列成的弓狀島國。日本主要的島嶼是北海道、本州、四國、九州四島、本州。

日本堪稱世界上變化最迅速的國家，由于日本民族十分保守，使得現代的日本文化既表現了淵遠流長的歷史和日本大相撲傳統，又具有相當歐化的傾向。日本的文學作品、影視藝術，就連書法都顯現出新舊結合、東西交璧的特色。游覽日本的城市，就會看到古樸典雅的寺院神社與現代化的摩天大廈相鄰。茶道和花道是日本人引以自豪的藝術。茶道通過奉茶的一套講究的禮節表現高雅藝術。花道是將剪下來的花草枝葉插在器皿里表現美感和生氣。茶道和花道是日本婦女的必修課，成為文化和教養的一個方面。

日本人喜愛體育運動。柔道和劍道已被列入日本小學的必修項目。棒球在日本非常普及，是日本的國球。“相撲”被稱為日本的“國粹”，已有2000多年的歷史。日本圍棋水平很高，中日圍棋交流頻繁。圍棋、將棋(日本的棋)受到廣大日本人民的喜愛。

說到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚與肉為副食的日本式餐點，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個優質水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來水在日本的任何地方都可以飲用。現代的日本文化更是多彩多姿。女孩子們在學習自古以來的日本傳統文化，如茶道、花道的同時，也跳迪斯科。觀覽市區、古老寺院和高層建筑相鄰而建的情景并不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

3、英國

現在就介紹一下了歐洲的代表國家英國。其特點便是文化悠久，具有很多歷史的痕跡。

大本鐘作為倫敦市的標志以及英國的象征，大本鐘巨大而華麗，重13.5噸，四個鐘面的面積有兩千平方米左右。大本鐘從1859年就為倫敦城報時，至今將近一個半世紀，盡管這期間大本鐘曾兩度裂開而重籌。現在大本鐘的鐘聲仍然清晰、動聽。

白金漢宮自19世紀以來，白金漢宮成為英國王室的活動場所。盡管整個王宮的多個房間多數是由王室工作人員居住的，這里仍是王室的象征。白金漢宮前的廣場上有精美的維多利亞女王紀念碑。

白金漢宮廣場是倫敦觀光客最為集中的地方，每天中午11:30有衛士換崗儀式(10月至5月為隔日)。盡管交換鑰匙現在已成為純粹的儀式，但士兵王家風范的動作和軍樂隊的表演總換來不停的閃光的快門聲。

塔橋與倫敦塔采用一致的哥特式風格，已有一個世紀的歷史。橋內的電力設計可使橋面打開，使過往的大船順利過。現在倫敦橋成為泰晤士河上絢麗的一景，塔橋本身也成為欣賞泰晤士河風光的好去處。

大英博物館以收藏古羅馬遺跡、古希臘雕像和埃及木乃伊而聞名于世的大英博物館是一座人類文化遺產的寶庫，是世界是最大、最著名的博物館之一。顯赫一時的日不落帝國從世界各地斥奪來的寶物，現在匯集此處向世人展示。除了欣賞展品外，游客還可以領略英國人在博物館設計方面的過人之處。

相比外國我們中國是比較謙虛的國家。中國人的思維模式具有中華民族特定的歷史、文化特色，具有含蓄、委婉、形散而神不散的特點。而西方人的思維則是非此即彼，具有直截了當、開門見山的特點。例如，當受到表揚和贊美時，中國人習慣上總要說“不敢當”、“過獎了”之類的客氣話；而西方人則會說“謝謝你的鼓勵”之類的話，表示肯定了對方的評價。西方人對中國人這種間接、委婉的回答方式常常感到困惑不解；而中國人對西方人的這種直截了當的方式也同樣難以理解和接受。再比如，中國人認為紅色代表和象征著喜慶、歡樂和熱情，所以新娘在婚禮上身穿大紅嫁衣；而在西方人眼中白色是純潔無瑕的象征，因此新娘在婚禮上身披潔白的婚紗；而在中國白色則被視為不祥之兆，是葬禮服飾。

所以當我們到國外去了，記得一定要入鄉隨俗！

第四篇：酒桌禮儀

最近我經常在我們xiexiebang.com的客服那里聽到，很多人來我們這里都問一些如何關于酒水之類的問題。以茶待客，以酒會友。古往今來酒水一直都是在人際交往中扮演著重要角色，逢年過節這更是少不了的喝酒，以至于有了無酒不成席的說法。應酬多了這個喝酒就是無法避免的一件事了，隨著社會的發展生活水平的提高，咖啡、洋酒逐漸的滲入到了我們的生活當中，節日里咱們喝的東西多了，這個禮數也就多了，平日里喝茶有什么講究？喝咖啡怎樣才稱得上優雅？今天咱們就在走親訪友中來說道說道酒水文化禮儀。

古代就有“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花”如此俗中帶雅的句子點明了“吃”“喝”二字。這個“吃”和“喝”是我們每個人不能回避的問題，在日常交往中對于“喝”的問題要是拿捏不準不免會引起一些尷尬。有一句俗話“酒滿敬人，茶滿欺人”，不過在這里大家要注意了“酒滿敬人”只在國內可用，在國外一般都是倒一半為好。拿我們xiexiebang.com的學員舉個例子：我們xiexiebang.com的培訓課堂是設在北京大學的，北大嘛，難免會有幾個老外在里邊“晃悠”。這天中午吃飯了，大家都圍在一張桌子上，這時候來了一老外，其中一個很想表現一下的學員就跟那個老外打招呼，老外也很熱情的回應。就這樣一來二去老外坐到桌上了，學員都很熱情倒茶的拿筷子的，這時候一個學員拿了一個大杯子，把酒瓶蓋子那么一竅咕咚咕咚……，這樣可把人家老外嚇到了“oh ~ my god！”

上面我們說了倒酒時要注意的地方，那么下面我就來說倒茶的時候我們要注意哪些呢？

古往今來，茶是我們中國人日常生活中不可或缺的一種飲品。不同地區的人喝茶有不同的講究，北方人喜歡喝花茶，江浙地區的是綠茶，臺灣福建地是烏龍茶。鄭板橋有一個至今都讓人津津樂道的一副對聯“坐 請坐 請上座，茶 上茶 上好茶”在現在禮儀中我們要注意了，這個所謂的“上好茶”不是你認為的好茶。舉個例子：我們xiexiebang.com的學員大都來自天南海北，有廣東的、上海的、杭州、山東、北京等等什么地方的都有。記得那是我們xiexiebang.com第18期口才培訓班發生的事情了，有一位上海的學員，帶了一盒碧螺春，課間休息的時候拿出他的碧螺春很熱情的要給我們的講師泡茶喝，可是我們的講師是北方人，喜歡喝的是花茶！所以說這個“上好茶”的“好”是要對方認為好，那才是好！說到這里就有人問了：我第一次請一個客人，我對他不是很了解不知道他喜歡什么樣的茶怎么辦？遇到這種情況再拿我們xiexiebang.com的學員做個例子：你可以說：“王老師，我這里有我們當地最好茶碧螺春，是今年的新茶口感不錯，您要不要來點？”問一下對方，征求一下對方的意見。

我說完了倒酒又說了倒茶，那么下面讓我們來說道說道這個酒桌上的擋酒勸酒的小門道。

曾經在我們xiexiebang.com的一次潛力演講培訓營的結束宴上，一位女士長的很漂亮，很多男士的荷爾蒙就開始發揮它過盛的作用了，對這位女士非常的熱情不停的勸酒。沒想到這位女士乃酒國高手巾幗不讓須眉，在座的爺們們一個個敗下陣來。這位女士會喝酒在遇到勸酒的時候可以游刃有余，那么不會喝酒的女士遭遇到被同桌人熱情地勸酒時怎么辦呢？在這種情況下，我們可以在就餐前就特別誠懇地向同桌人說明自己不飲酒，并致以歉意，同時可以主動以茶代酒“先干為敬”。在或者是在上菜之前先跟酒會的主人說明自己不會喝酒，遇到同桌熱情勸酒時要主人幫你擋酒。

說了擋酒那么下面我們就說說勸酒。如果是勸人喝酒，萬不可強求，如果是看到親友貪杯失態，要勸他不喝酒，這是對親友本人、也是對大家的一種尊重。但勸酒時，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責，這樣才能既達到勸酒的目的，又不會破壞餐桌上的氣氛。

小酒怡情大酒傷身，凡事要有一個度。好了！菜鳥小編我就先寫到這里吧！還是老話：本文由 xiexiebang.com（www.tmdps.cn）菜鳥小編 原創 如有轉載請標明出處。

第五篇：酒桌禮儀

（一）
飯前頌主名飯后贊主 ,不挑剔食物可褒獎。齋戒的客人可以不開齋，就近而食 勸 告不懂吃飯禮節的人 ； 禁止連續不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴，從盤子邊緣吃 不 要從中間吃。不能倚靠著吃飯，用三個指頭吃飯。在飲料中吹為可憎。坐下喝水比站看喝水更好 在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦 法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝 酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友 和偉大的老板，格里塔致意。” 但是如果你想表現得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關的 故事或笑話。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮 上的祝酒辭應該側重于情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重于懷舊，諸如此 類。在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優先權。如果無人祝酒，客人則可以提議 向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發 言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。你可能根本不碰包括葡萄酒在內的各種酒精飲料，甚至敬酒時也是如此。當酒傳遞過 來時，你當然可以謝絕，在祝酒時舉起裝著蘇達水的高腳杯。過去，除非是酒精飲料，否則 不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之 中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。

（二）國內酒桌上的一些土規矩
第一，如果自己不能喝，就別喝第一口 特別是在北方。第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。第二，如果確信自己要喝，按規矩了。第二，如果確信自己要喝，按規矩了。規矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話 規矩一 掛在嘴上。規矩二，韜光養晦，后發治人，切不可一上酒桌就充大。規矩二 規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。規矩三 規矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。規矩四 規矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒 規矩五 態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規矩六，自己敬別人，如

果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。規矩六 規矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確 規矩七 實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒 力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。規矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自 規矩八 己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。規矩九 規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？ 規矩十 規矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也 規矩十一 不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規矩十二 規矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要 規矩十三 傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規矩十四，最后一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。規矩十四 規矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手 規矩十五 指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。規矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你 規矩十六 信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規矩十七，領導跟你喝酒，是給你 face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著 規矩十七 啊，雙手，杯子要低。規矩十八，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，規矩十八 花生米對喝酒人來說，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至

（三）
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，并不 能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜 品上桌前進行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在 場的人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶 杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯 舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量

量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視 一下，這個過程就算結束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于 對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離 對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他 再干一杯。一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒 的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他 的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但 如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方 喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認 為這是他的隱私。

（四）酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作 用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙”，有助于你求人交際的成功。

1、眾歡同樂，切忌私語、眾歡同樂，大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人 的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南 海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒 心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準賓主，把握大局、瞄準賓主，大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒 徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當，詼諧幽默、語言得當，灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、勸酒適度，切莫強求、勸酒適度，在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾 杯，認為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時

過分地勸酒，會將原 有的朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明、敬酒有序，敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前 一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下 身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但 是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給 尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心、察言觀色，要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩坐泰山、鋒芒漸射，酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的 分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。

(五)五
1.酒前吃點什么東西不容易醉 1.酒前吃點什么東西不容易醉

1、飲酒前先喝一杯牛奶、酸奶。

2、飲酒前吃兩片肥肉。

3、喝酒中不時含 2.解酒之法 解酒之法： 2.解酒之法：（1）食醋解酒 用食醋燒 1 碗酸湯，服下。（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要 的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。（3）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。（4）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。（5）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。（6）甘蔗解酒 甘蔗 1 根，去皮，榨汁服。（7）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能（8）白蘿卜解酒 白蘿卜 1 公斤，搗成泥取汁，分 1 次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適 量飲服。也可食生蘿卜。

（9）鮮橙解酒 鮮橙（10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服