第一篇：職場禮儀論文

職場禮儀論文范文

在學習、工作中，大家肯定對論文都不陌生吧，論文是討論某種問題或研究某種問題的文章。還是對論文一籌莫展嗎？下面是小編為大家收集的職場禮儀論文范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

1、目前高職院校公選課開設情況分析

目前高職院校公選課開設課程比較豐富，供學生選擇余地較大，這幾年開設效果比較好。但也存在以下不足：

①課程開設目的較隨意，開設基礎不扎實。有些老師開設公選課的初衷在于額定課時不夠了，很多學生選擇公選課的初衷是有趣、容易通過，而沒有指導性的建議。

②公選課的課程定位和教學目標清晰度不夠。部分課程中育人理念體現度不夠，與專業文化建設、專業群建設貼近度不夠。

③教學實施設計中，理論與實踐的聯系較難實現，知識傳授、能力培養、素質教育較難實現。網絡教學手段運用普遍不夠。

④公選課教學過程監管難度較大，有些課程教學效果不明顯。

2、高職院校《職場禮儀》公選課開設的必要性

2.1 《職場禮儀》課程的開設，順應高職人文素質教育發展要求，前景較好。

人文素質教育面臨的困境是我國高等職業院校普遍存在的問題。隨著后示范時代的到來，隨著經濟產業結構的升級與調整，以培養高端技能型人才為目的的高職院校，對學生的人文知識教育、人文精神、學生的綜合素質，包括職業道德意識、誠信意識、團隊合作精神、創新精神的培養和訓練一直處于比較難操作和實現。所以具有職業人文素養和綜合素質的“職業人”的培養，已經成為高等職業院校學生培養的目標了。

2.2 《職場禮儀》課程的開設，能緊密融入學校人才培養模式改革和專業建設內涵，可以作為學校人文素質教育的一重要組成部分。

課程能順應了高職教育對學生人文素質要求，緊密結合高職院校文化內涵建設和學生人文素質培養的新要求，對于推動和提升學生職場技能和魅力有著重要的積極意義。

2.3對學生的“準職業”培養起到很大的推動作用。

根據調研，企業對員工的禮儀需求也日趨多樣化。比如關于職場禮儀內容調研，職場著裝、表情、等方面的`占18%，介紹方法、稱呼、握手、交換名片等方面的占21%，求職面試禮儀及應聘技巧方面的占11%，會話禮儀占14%，辦公室禮儀占13%，接待客戶、訪問客戶禮儀占17%，商務飯局、宴請禮儀占6%等。

一些制造業企業，雖然需要的是技能操作人才，但是根據調研顯示，員工也急需掌握一些基本禮儀規范以獲得較好的人際互動效果。

根據調研結果，明確職場禮儀所需要的基本能力、基礎知識、職業素質，把工作崗位要求轉換成課程教學目標。

本課程在教學中可以融入企業文化教育，強化職業意識。

3、課程開設的定位

目前，高職院校的生源主要有三類：一是通過普通高考招收普通高中生，二是通過對口考試招收的職業高中生，三是3+2、2+3考試招收的中專、職中生。生源多元化，學生組成復雜、學生的文化基礎水平和知識結構呈現多樣性和一定的層次性，這促成了學習需求和發展方向的多樣化，給學校教學和管理帶來很大困難，因而學校很難順利組織和實施統一的教學活動，影響了高職階段教學質量和學生整體素質的提高。

根據高職院校人才培養目標和企業行業對職工禮儀的需求，對學生進行有針對性的適合企業需要的禮儀技能訓練勢在必行。

通過公選課的開設，一定程度上激發學生的學習積極性，培養他們的團隊精神、人文社會與生活知識、生存本領及人格氣質，強化技能、強化引導、強化職業素養。

結合高職院校人才培養目標和生源實際情況，本課程定位如下：作為全校性的公選課，以培養和提高高職學生的職業禮儀技能和職業禮儀修養為導向，根據專業性質和職業特征進行內容和手段的差別設置，課程融知識、能力、素質培養為一體，以職業崗位中禮儀技能的訓練作為主要培養目標，使學生能夠勝任未來就業崗位的要求，并保持可持續發展。

4、課程教學方法和手段及實施效果

4.1情境模擬式教學方法

如在完成“商務禮儀、禮品禮儀、宴請禮儀”等任務時，將學生分成若干個小組，每組4-6人，要求每組以平日生活為藍本，自由編撰一個生活情景劇，在情景模擬中要運用見面、稱呼、介紹、握手、交換名片、電話、送禮、宴請等日常交際的禮儀規范，并注意展現自身良好的儀容、儀表、儀態。對每組學生的“表演”進行了錄像，回放錄像，觀摩分析，課上大家現場點評，課堂氣氛十分熱烈，學生非常投入，使抽象的理論變成了直觀形象的體驗，收到了理想的教學效果。

4.2學生講課式與糾錯并行式教學方法

根據“教學相長”的原理，在禮儀課程教學中注重讓學生參與教學過程，對一些簡單易懂的內容，比如問候、書信、各種場合的秩序等禮儀問題，提前出題目，讓學生自己動手查資料、備課，然后由學生上臺講課、演示，教師和其他學生在臺下聽課，最后教師點評、指導，這樣加深了學生對禮儀知識的印象，也提高了其語言表達能力，同時同學們對上臺講課的同學進行糾錯，對其儀容、儀表、儀態也是一個很好的檢驗和提升，效果良好。

4.3案例分析與討論式教學方法。教師講課時可以把一些富有啟發性的禮儀問題或者身邊發生的事例編成思考題，引導學生課下查找資料，獨立思考，課上組織學生分組討論，推薦代表發言，最后教師概括點評。

4.4角色體驗教學方法

它是指教師與學生共同實施一個完整的項目工作的教學活動。其項目指以完成一件具體的、具有實際價值的禮儀服務為目的的工作。

比如組織學生可以開展模擬招聘訓練、個人形象設計評比、自我介紹演講、新聞發布會、茶道表演、剪彩儀式禮儀知識大賽等實訓，讓學生扮演特定組織中的有關角色，通過體驗式學習演練，達到掌握技能的目的，培養了學生的創新精神，提高了學生解決問題的能力，實踐教學效果顯著。

4.5信息技術手段在教學中的應用及效果

①課程充分運用現代教學技術手段，利用多媒體課件、音頻資料、視頻資料、圖片資料開展教學，通過對圖片、視頻展示場景的分析，真實、生動地進行教學展示，擴大了課堂信息量，增強了課堂教學的直觀性和欣賞性，提高了課堂教學效率。學生也積極參與課程建設中，由學生擔當主角拍攝了大量教學用圖片和視頻短片，作為課程的教學資源。

② 網絡資源準備充分。可建立課程網站資源。可建立了專門的個人課程主頁，同時，通過論壇方式與學生進行互動交流。利用課程網站及時發布相關教學資源，為學生搭建完善的自主學習的平臺。課程網站的主要欄目有課程標準、電子課件、教案、技能訓練、圖片資源、視頻資源、實用知識、相關鏈接等。學生可以通過網站提供的教學資源開展相應的自主型學習，還可以利用網站獲得更多外部信息，即時了解和把握職場禮儀的最新動態，不斷提高專業素養。

5、本課程教學效果預計和形成的主要特色

5.1研發了具有鮮明的行業職業特征、符合高職學生認知特點的項目化課程體系

課程以六個模塊內容目作為課程教學內容，本課程的內容選取重點突出了“職業”，緊密結合行業特征，使教學內容與企業高度相關，縮短了課堂與企業的距離。

本課程在內容上區別于《商務禮儀》、《服務禮儀》、《社交禮儀》等課程。從模擬、仿真到完成全真工作任務的學習過程的整合，職業禮儀的系統理論融合在其過程之中。理論在實踐中鞏固，實踐為應用服務，學生實踐能力不斷提高。

5.2研發符合高職學生自主學習的平臺——綜合各種信息互動技術的課程主頁

課程主頁設計依據突出個性化和人性化的表現手法，操作簡便，使用靈活，實現學生和老師的實時和非實時交流。利用課程網站及時發布相關教學資源，為學生搭建完善的自主學的習的平臺。課程網站的主要欄目有課程標準、電子課件、教案、技能訓練、圖片資源、視頻資源、實用知識、相關鏈接等。學生通過這個平臺，實現了資源的共享，極大地縮短了教學中的知識點獲取的時間和繁瑣程度，代表著新的學習方式，是傳統學習方式所不可比擬的。

5.3寓教于樂、學生主體的任務設計成為教學改革試驗田

老師一直主張在課堂教學中加強互動，以學生為主體，突出任務導向，課堂氣氛活動、學生參與熱情高，成為真正的主動型學習。比如在常規的站姿、坐姿、蹲姿等訓練中，可以將學生分組，進行訓練，并設立了PK環節，使傳統枯燥的教學過程變得生動有趣。在講授行業禮儀過程中，可以讓學生扮演不同國家的外商和接待企業，通過小品模擬接待過程，整個課堂輕松有序，學生還特意為小品展示，租了各個國家的衣服。通過學生主動參與，激發他們的競爭意識和學習熱情，讓學生對上課都有一種期盼。

第二篇：職場面試禮儀論文

職場面試禮儀論文

如何在求職面試中立于不敗之地，成為每一位畢業生最關心的話題。大學畢業生在面試時，為了求職成功，應該注意以下幾方面的基本禮儀。

一、簡歷的書寫禮儀

個人簡歷是一種書面的自我介紹，應盡量提供自己最優秀的一面，但不能吹噓，必須實事求是，絕對誠實。書寫個人簡歷時要簡練，篇幅不宜過長，一般不超過兩頁紙，最好使用打印字體，絕對不能出現文字或語法錯誤，也不能有涂改痕跡。

二、面試的儀表禮儀

求職面試，要設計好自己的形象。主考官往往以自己的經驗和閱歷，憑著求職者的外在形象來判斷求職者的身份、地位、學識、個性等等，并形成一種特殊的心理定勢。這個“第一印象”在很大程度上或無形中左右著主考官對求職者的最后評判。參加面試時，服裝應大方得體。如果去機關、事業單位或大公司面試，最好穿西裝或者套裝。

三、面試的儀容禮儀

面試時，頭發要梳理整齊，切勿頂著一頭蓬松亂發去應試。男生發型以短發為宜，并注意保持頭發清潔。另外要保持手部的清潔，指甲應修剪整齊。女生可以化個淡妝，應略施脂粉，切勿濃妝艷抹，不宜擦拭過多的香水。發型應美觀、大方，不能太夸張或另類。

四、面試的儀態禮儀

站姿。站立時要挺拔、優雅；頭正，下頜微收，雙目平視前方，面容平和自然，面帶微笑；兩肩平放，氣下沉，自然呼吸；兩臂放松，自然下垂于體側，虎口向前，手指自然彎曲；挺胸、收腹、立腰；兩腿并攏直立、夾緊，兩腳跟相靠，兩腳的腳尖打開，身體重心均勻放于腳掌，腳弓向上。

坐姿。從座位的左側入坐，輕穩坐下；入座時要輕、要穩，女士入座前要先整理衣裙下擺；雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收；雙肩平正放松，兩臂自然彎曲平放在腿上，也可以掌心向下放在椅子或沙發扶手上；坐姿要求挺胸、提臀、立腰；上體自然挺直；雙膝自然并攏，雙腳尖向正前方或交疊；男士雙腳可平行打開。

坐時勿彎腰駝背。就坐時應避免不雅體態，不要動作太大，不要低頭，不要大彎腰。需要注意的是，如果與考官一起入坐時要讓考官先入座，入座后坐滿椅子的2/3輕靠椅背。側身與他人交談時，應盡量把上身側向對方。

走姿。行走時要頭正肩平，目視前方，挺胸收腹，重心前傾，臂擺幅度小，步速平穩，步幅適度，表情與步履自然。避免身體前俯后仰、走八字步、步幅太大或太小；身體切勿亂搖擺，以免給人輕佻、缺少教養的感覺。

眼睛是心靈的窗戶，面試中目光禮儀很重要。面試場合應采取社交凝視，注視部位在對方的雙眼與唇心之間區域。應聘者目光應坦然自信，與考官談話不妨面帶誠懇的微笑正視他。微笑是令人愉快的面部表情，可以營造和睦、友好的氛圍，增強親和力，可為面試加分。

五、面試的時間禮儀

提前一點時間到達面試地點是非常必要的。無論在什么情況下，都不要讓考官等你。去面試時至少要給自己留出20分鐘的富裕時間。成功的面試應有適當的時間限制，不要盲目拖延時間。但過早地想離場會使主試人認為你應聘沒有誠意。

六、面試的應答禮儀

在應答過程中，要注意相應的原則和禮節規范，務必要使自己的談吐表現得文明禮

貌，言辭標準，語言連貫，內容簡潔。

自我介紹忌拖沓，要有分寸，應根據你所應聘的崗位重點地介紹與之相關的學歷、經歷、能力及個性特征等，且要言之有物。

求職應聘是一種檢測性的被動交談，事前應有充分準備，不要出現面試恐懼癥。

七、面試的告別禮儀

面試時，要特別注意對方結束面談的暗示，適時禮貌告辭。即使面試失敗，也要面帶微笑地向主考官致謝。

八、面試后的禮儀

實際上，面試結束并不意味著求職過程的完結，也不意味著求職者就可以袖手旁觀以待聘用通知的到來。許多求職者只留意應聘面試時的禮儀，而忽略了應聘后的善后工作。求職者不應該翹首以待聘用通知的到來，有些事你還需要繼續做。

表示感謝。為了加深招聘人員對你的印象，增加求職成功的可能性，面試后兩天內，你最好給招聘人員打個電話或寫封信表示謝意。打電話最得體的時間應該是對方方便的時間。感謝電話要簡短，最好不要超過3分鐘，結尾可以表示你對能得到這份工作的迫切心情，以及為公司的發展壯大做貢獻的決心。

調整心態。面試回來后，你已經完成一次面試，但這只是完成一個階段在未有最終結果之前，仍未算成功，你都不應放棄其他機會。

禮儀是無聲的“語言”，是衡量個人形象的重要標準。作為大學畢業生，面試中禮儀其實占了很大的比重。參加面試，要掌握必要的基本禮儀，學會推銷自己，為成功求職鋪平道路。只有這樣，才能發揮自己的競爭優勢，在求職中取勝。也有利于工作后處理好各種人際關系，為今后的工作順利開展奠定基礎。

第三篇：職場禮儀論文

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本科課程考查（論文）專用封面

作業（論文）題目： 論中西餐禮儀的文化差異

所修課程名稱： 職場禮儀

修課程時間：2014年 9 月至 2015年 1 月 完成作業（論文）日期： 2015 年 1 月 評閱成績： 評閱意見：

評閱教師簽名： 年 月 日

論中西餐禮儀的文化差異 摘要：現代社會生活中，隨著經濟與文化的發展，注重禮儀禮節越來越成為人們的一種共識。餐桌禮儀也是一種不可忽視的禮儀，而由于地區差異，民族、國家的不同，所注重的禮儀禮節也有所不同。中西兩家因為深受不同的社會文化、歷史文化和各種社會背景的影響，從而導致兩種不同文化的產生，餐桌禮儀文化業因此應運而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個國家、每個地區的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。中國人是多樣化時間觀念的人，西方人是單一時間觀念的人。中西方餐桌禮儀在服裝、入席、座次、餐具等方面都存在很大的差異，中國人的思維更多的是綜合的、整體性的。西方國 家則強調分析的、局部的邏輯推理思維，并強調事物的自身特性，以科學為思維的標準，這種思 維模式在現實世界在呈現出多維性。餐桌禮儀在交際中占了很重要的地位。學習和正確運用的餐桌禮儀，已不僅僅是自身形象的需要，更是提高雙效益、提升競爭力的需要。因此我們很有必要找出其深層次的原因，并提出一定的措施來培養跨文化交際的能力，避免文化沖突。通過餐桌禮儀最終可以看出，禮是思想內容，儀是表現形式。內涵的不同、思維角度的不同和價值觀的不同是中西方餐桌禮儀存在差異的主要原因。

關鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異

中國餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

中西餐桌禮儀的差異，深受中西哲學思想及各種社會因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠。在中國，任何一個宴會，不管是什么目的，都會有一種形式。就是大家團團圍坐，共享一席；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣勢。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現了人與人之間相互尊重爭讓的美德。反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革而西方這個主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細節就顯得更加繁瑣而有條不紊。他們所用的餐則是分餐制，個人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。西方人喝酒也聽憑自愿，白蘭地、威士忌、雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個人意志，體現出的飲食思想觀念要合理的多。

綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對餐桌禮儀的一些淺析。

一．出席時間的差異。中國人是多樣化時間觀念的人，西方人是單一時間觀念的人。要求做任何事情都要嚴格遵守日程安排，該干什么就干什么，因此，在參加宴請時，這一差異顯得較為突出，一般說來，時間多樣化模式的中國人更傾向于“遲到”。往往在規定的時間半小時之后到達，主人似乎也早有思想準備，通常會在這段“等待”的時間里安排些其他節目，如打牌、喝喝茶、聊聊天等，讓一些“先到”的客人們消磨時間。對于這種“遲到”現象主客雙方都習以為常，并不將之視為對主人邀請的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國家各種活動都按預定的時間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會要求準時到達，十分鐘后不到者，將會被視為不合禮儀，是對主人及其他客人的不尊重。

二．座次安排的差異。中國的宴會中座位通常是以面向南為上，面向北為下，形成了“南尊北卑”的傳統觀念，“南”在中國人心目中是一種至高無尚德象征，代表了權利，地位和身份。因此，常常見到一些食客在宴會上推推讓讓，面紅耳赤，原來只是為了謙讓座位次序的緣故，在中國的大多數宴會上，為高權重者或年長者首先入座并坐首席，這是因為中國人將長幼有序，尊重長者作為排座的標準。在中國，長期占統治地位的是儒家文化與思想，儒家以君、父、夫、長為尊，為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進而形成了貴賤有等，夫妻有別，長幼有序的思想。而西方人則將女士優先，尊重婦女 宴會排座位的標準，同時也作為宴會上其他行為的標準，在安排座位時，先把賓客的性別列出名單，再據此安排座位的形式和詳細座位，如果是有男女共同參加宴會，則由男主人共同主持須將男女賓客分列成兩個名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對面，男主人的左右兩側為女主賓，接著按順時針方向朝外排列一位。

三．餐具的差異。兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國人使用筷子而西方人使用刀叉。中國由于長期受農耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，由于反對侵略。西方國家由于受狩獵文化的影響，喜歡爭強好勝，和樂于冒險，中國人在用餐時喜歡用圓桌，用筷子吃飯體現了-----團結與和氣。而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。不過，隨著中西經濟交往的發展，餐具的使用已沒有明顯的分別，很多西方人學著使用筷子喜歡吃中餐，而中國人也常入西餐廳和使用刀叉了。

四．進餐禮儀的差異。中餐的進餐禮儀體現一個“讓”的精神宴會，開始時所有的人都會等待主人，只有當主人請大家用餐時，才表示宴會開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請其先用。當有新菜上來，請主人、主賓和年長者先用以示尊敬。西餐進餐禮儀傳達的是一種“美”的精神追求，整個進餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服并要求坐姿要端正，其次，進餐時不能發出不悅耳的聲音，相互間交談要輕言細語，不能高聲喧嘩。在西方的餐桌上，還有那么一些細節是中餐桌上無法得到體會的。如：1．使用刀叉進餐時，應從外側往內側取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切東西時，左手拿叉握住食物，右手用刀將食物切成小片，再用叉送入口中。用刀時，刀叉不可向外，進餐中放下刀叉時應擺成“八”字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，表示還要繼續吃，每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需手勢時應該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾紙，也不可一手拿紙巾一手取菜，任何時候都不可將刀叉的一端放在盤內而另一端放在桌上。2．西餐桌上喝湯時不要啜，吃東西要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。喝湯時，用湯勺將湯從外向內舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。3．吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量食物時，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起再放入口中。4．面包一般需用手分成小塊再放入口中，不要拿著整塊面包去咬，抹黃油或果醬時也要先將面包分成小塊再抹。5．吃雞時，歐美人多以雞胸脯為貴。吃雞腿時應先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后要用刀叉將魚骨剔掉再吃下層魚肉。要切一塊吃一塊，切不能切得過大或將肉都切成片。6．中國餐桌上動，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨，鄰里睦和，國人團結。而西方人一坐到桌上便是專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。進餐時可以與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話時不可搭嘴插話。音量保持對方能聽見的程度，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。中國人一般遵循“貶幾尊人”的原則，而西方人強調效率和實用主義價值觀，在實際中十分注重自身面子的需要。如：中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴，越奇特的菜會越顯示主人的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”“菜做得不好，多吃一點”“多多包涵”“怠慢了您”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。面對宴席，主人會說“已經傾其所有來招待大家”的話。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會千方百計采用含蓄文雅的詞來代替代。7．手機：在吃西餐的時候基本上都不會開手機，除非你有非常重要的事情，而手機鈴聲都會很小聲，有電話你要先跟大家說“對不起”然后起身出去聽電話。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。而中國人對此細節并不太在意，有的人甚至放下筷子就開始聊手機，且有些人還不太在意時間的長，一聊甚至超過半小時。8．對酒的飲用。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波爾圖的葡萄牙紅葡萄酒。就往往是倒在右手邊的杯子里，然后再把瓶子傳給你旁邊的人。這是女客會起身去客廳，留下男士多喝一會兒酒，吸煙和交談。當女士們起身時，男士們也應起立，表示尊重，當女士們離開后回座。不久男士們也應該到客廳和女士們在一起。中國，酒卻成了第一道菜，甚至有的人從開始就喝到最后，而主人也必須不斷地給客人倒酒也表示熱情，有的甚至來一個“不醉不歸”“不醉不罷休”的目的。西餐桌上的人們酒由你自己定，喝多少倒多少，主人也充分尊重你的選擇。在此，中國的特色吃法—火鍋。也是一種淵源流傳的東方文化。涮羊肉以及與之相關似的四川麻辣火鍋，廣東海鮮火鍋之所以廣泛受人喜愛，一在其鮮嫩熱，吃起來自在，二來它把烹調的主要部分移到了餐桌上，讓人們邊吃便體驗這趣味的烹調。吃火鍋時大家各抒己見，是一種感情的交流，更多的是一種心與心的相融相通，用現在最流行的話來說“有利于構建和諧社會” 中西文化歷來是世界文化的兩大派系。而飲食文化在其中占有非常重要的地位，餐桌禮儀文化又是構成飲食文化的一個重要角色。餐桌禮儀文化的差異又離不開飲食對象的差異。西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉，整塊雞等“硬菜”；而中國的菜肴是“吃味”的。

中國人的食物以植物為主菜，這就與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯系。葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構。而西方國家的飲食特點是：節省時間，且營養好。所以他們吃飯講究低聲細語，用餐時也很講究營養的平衡。

中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分，傳統的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中國是農耕文化和陸地文化，兩種不同的文化反映出人們生活方式的差異，其中餐桌禮儀文化的差異是具有代表性的一個方面，每一個國家，每一個地區的人民都在飲食中自覺不自覺地透露著自身深刻的文化背景。如：中國，吃的形式后面蘊藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認識和理解，從而獲得了更為深刻的社會意義，這一轉化成對社會心理的一種調節，有許多學者將中國人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點，注重菜的種類和數量，很少考慮飯菜的營養性。飲食的美性追求雖然壓倒了理性。

隨著經濟全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補充。所以現在的中餐已開始注重食物的營養性，健康性和烹飪的科學性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學性。兩種文化間也不存在誰先進誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。當今世界的禮儀內容更加廣泛和復雜，這就需要我們在保持原有的傳統禮儀的基礎上去適應和接受西方的禮儀，我們應在適當的場合用適當的禮儀，既反對“全盤西化”，又反對“抱殘守缺”。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應當借鑒其內任靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優越感，才能確立我們的感染力。只有認清中西方餐飲禮儀文化的差異，將二者合理有效地融合，方能建立適合中國當代社會的禮儀文化體系，達成和諧社會的理想。

社會背景，歷史文化的差異導致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習慣的反映，而生活習慣的形成又不是短時間內可得到了。它其實也是一種歷史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統文化差異的一個部分。

參考:百度百科

第四篇：職場禮儀結課論文

職場禮儀結課論文

中西餐禮儀的異同比較

學生姓名 院系名稱 專業名稱 班 級 學 號 指導教師 完成時間

龍超瓊 教育科學學院 小學教育 2012級4班 2012050433

李妮

2014年05月27日

關于中西餐禮儀異同的研究

摘要

現代社會禮儀無處不在，隨著中國加入世界WTO與世界的交流也越來越多,作為飲食文化中的餐桌禮儀也受到了越來越多的人的關注。本文以中西餐桌禮儀為出發點,主要對比了中西餐桌禮儀在就餐禮儀方面的差異性,希望通過此對比可以讓大家用餐更舒暢。

關鍵詞：中西餐

禮儀

異同 中西餐禮儀的比較可從以下方面得出：

第一，從邀請的提前與赴宴的守時中看差異。一般，不管是中方還是西方，邀請別人吃飯或者赴宴都要提前預定。中方若是大型的婚宴請客要提前幾天以上，這是表達一種對客人的尊重。而西方宴請也要提前通知，像答應對方的邀請后，如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。另外，如果宴會時間是7點，你最好是6點55就要到。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。所以，我們一定要遵守時間，這是我們成功的第一步。第二，從入座的位置看差異。中國一般是客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說來，面對門的離門最遠的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。而國際通行作法并排排列座次時，國際上的通行作法是“以右為上”，即認為居右之位高于居左之位。他們會注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應相鄰，男女依次相鄰，主人和主方

陪客應與客人依次相鄰。

第三，從餐具的擺放中看差異。我們知道在中國的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對比較簡單，規矩也較少。西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內的，所以，他的擺放也是有外向內的。它是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。

第四，從上菜的順序看中西餐禮儀的不同。上菜的順序在中國第一道菜是湯，緊接著是主食辟如干飯，再則是餐酒最后一道菜是水果用來促進消化；在西方國家里上菜順序一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最后是甜點和咖啡。

第五，從進餐時的禮節看差異。一般中國人吃飯也很有講究。首先在進餐時，要先請客人，若站著動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口,一小口地喝。其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹,一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。另外，如果你口里在嚼著東西，切記，不要說話，以免噴出飯粒，造成尷尬。相反，西方人，一般是每個人一個盤子，就不存在夾菜的問題，但是他們一般不喜歡，吃

東西的時候說話，所以吃東西時盡量的不說話的，只有在吃甜點的時候，可以聊一些，輕松地話題。

第六，從表示停餐方法的中看不同。筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。在西方略事休息時，刀叉的擺法不同意思不同，刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息；若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。總結

中西餐禮儀的同表現在：1.不管是中方還是西方，邀請別人吃飯或者赴宴都要提前預定。2.中西方座次安排都有符合自己文化特色的差異。3.上菜順序各具特色。4.就餐時注意禮貌。中西餐禮儀的異表現在:1具體的座次安排不同。2就餐工具及食物不同。除了以上兩點中西餐桌禮儀的基本差別外當然也存在著細微的差別。比如：在衣著方面，在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。參考文獻

劉申明

淺談中西就餐禮儀的差異[期刊論文]-《青年文學家》2011年7期 石麗

淺談西餐禮儀[期刊論文]-《職業》2009年27期

朱彤勛

中西餐桌禮儀的比較[期刊論文]-《青年文學家》2014年6期

第五篇：職場禮儀論文

《社交禮儀》課程論文

職場社交禮儀

姓名：學號：

【摘要】

五千年以來中國是以“禮儀之邦”著稱的文明古國。在現代中國，隨著人與人，國與國之間交往的日益頻繁，講究禮儀，禮尚往來越來越頻繁。現代社交禮儀已經成為生活中的必備品。在公司里社交禮儀也是必需品。

【關鍵詞】

保持原則

談話技巧

注重禮儀

提高自己

我將來想在一家公司里做一個職員，通過本次選的選修課—《社交禮儀》，她告訴我在公司里的一些禮儀。從穿著到談話的方式，我都受益匪淺。上課時老師所講，給我感受很多，今天就把它寫下來。

等是人與人交往時建立情感的基礎，是保持良好的同事關系的訣竅。平等在交往中，我應表現為處處時時平等謙虛待人，唯有此，才能結交更多的朋友。

（三）自信自律原則

自信的原則是社交場合中一個心理健康的原則，唯有對自己充滿信心，才能在工作中如魚得水，得心應手。自信是社交場合中一份很可貴的心理素質。一個有充分自信心的人，才能在交往中不卑不亢、落落大方，遇到強者不自慚，遇到艱難不氣餒，遇到侮辱敢于挺身反擊，遇到弱者會伸出援助之手。

（四）信用寬容的原則

信用即就講究信譽的原則。守信是我們中華民族的美德。在職場中，尤其講究守時和守約。在社交場合，如沒有十分的把握就不要輕易許諾他人，許諾做不到，反落了個不守信的惡名，從此會永遠失信于人。

寬容的原則即與人為善的原則。在社交場合，寬容是一種較高的境界。寬容是人類一種偉大思想，在人際交往中，寬容的思想是創造和諧人際關系的法寶。站在對方的立場去考慮一切，是你爭取朋友的最好方法。【1】

三、我在公司中應注意的禮儀

（一）修飾與衣著

因為我是去工作的，要莊重，不要給人一種浮的感覺。我覺得不

就要讓別人把話講完，不要在別人講得正起勁的時候，突然去打斷。假如打算對別人的談話加以補充或發表意見，也要等到最后。在聆聽中積極反饋是必要的，適時地點頭、微笑或簡單重復一下對方談話的要點，是令雙方都感到愉快的事情，適當地贊美也是需要的。

要掌握好告辭的最佳時機。一般性拜訪，時間不宜太長，也不宜太匆忙。一般以半小時到一小時為宜。若是事務、公務性拜訪，則可視需要決定時間的長短。客人提出告辭的時間，最好是與主人的一個交談高潮之后，告辭時應對主人及家人的款待表示感謝。如果主人家有長輩，應向長輩告辭。

（三）同男女同事的交往禮儀

在與異性交往中，首要問題是要有一個正常的心態。和比自己年紀大些的異性交往，就如同是自己的師長、兄長、大姐；同自己年紀相當的異性交往，就如同是自己的同學、同事、戰友、兄弟、姊妹；和比自己年紀小些的異性交往，就如同是自己的弟弟、妹妹。不論是與什么樣的異性交往都要大方、自然、有禮貌和有分寸的熱情。

工作中不要挑肥揀瘦，拈輕怕重，隨便把重活推給男士，使男士產生反感。交往要公私分明，在辦公室里，在工作時間就專心致志地辦理公務，私人的事不要在工作時處理，特別是與男士有私事商量不要在公眾面前進行。

四、餐桌上的交際禮儀

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