2021畢業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案范本〔一〕

甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)希望能起到事半功倍的效果.一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè).主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品.2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店.3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元.二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求.短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián).長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌.三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%.客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔.2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾.因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的.四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià).了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”.2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”.不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量.或者招聘糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮.3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián).今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單.”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”.4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位.5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅.顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化.7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)__點(diǎn).在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞.8、建立會(huì)員卡制度.卡上印制會(huì)員的名字.會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折.一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼.特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為_(kāi)先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重.9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感.10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué).蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本.11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”.五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：

1、房租5000元.2、門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；

3、貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元；

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元.月銷(xiāo)售額（均勻）：21000元.占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元.每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元.貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元.職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元.水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資.六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客.如今賣(mài)飾品很有市場(chǎng)，漂亮可愛(ài)的小飾品總能吸引女孩子們的注意，而飾品本身又是個(gè)本小利大的行業(yè)，很受小本投資者喜愛(ài).一般說(shuō)來(lái)，飾品的利潤(rùn)是保持在百分之五十到百分之二百之間.也就是說(shuō)進(jìn)貨價(jià)格在4元的東西定價(jià)大概在6---12塊之間.如此巨大的利潤(rùn)當(dāng)然是決大多數(shù)小本投資者的首選.但是究竟怎樣做好一個(gè)飾品店，現(xiàn)在讓我們來(lái)看看其具體操作：

做專業(yè)：近年來(lái)市場(chǎng)需求越來(lái)越大，做飾品生意的人就越來(lái)越多了，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也就更激烈了.不過(guò)，飾品的市場(chǎng)空間還很大，因?yàn)槌绷鞑粩嘣谧儯皇且髲臉I(yè)人員做得更專業(yè)而已.選址：考慮到飾品店的顧客中有一大部分是學(xué)生，所以一般來(lái)說(shuō)選擇大學(xué)城里面或者大學(xué)高中學(xué)校附近等年輕人多特別是時(shí)尚潮流人士多的地方，當(dāng)然繁華的商業(yè)街也可以，但一般說(shuō)來(lái)本人不推薦.裝修：裝修不用像酒店一樣豪華但必須把握住一點(diǎn)盡量顯得時(shí)尚潮流，本身而言飾品就是一種流行潮流，在裝修時(shí)一定要注意格調(diào)，規(guī)范、顯眼，強(qiáng)化品牌的情感性、時(shí)代性，讓店面設(shè)計(jì)和招牌也成為自己的免費(fèi)廣告.專修費(fèi)用一般而言保持在3萬(wàn)之內(nèi).3萬(wàn)針對(duì)精品店而言.（1—2萬(wàn)大概在20—40平米左右.）當(dāng)然也不可一概而論，具體裝修費(fèi)用根據(jù)各地消費(fèi)水平.需要的東西為：貨架售價(jià)在480元為全鋼架構(gòu)，分四層高為2米，寬為1.6米，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格是最高的.柜臺(tái)，射燈等必須品.進(jìn)貨：進(jìn)貨一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋摹L(fēng)俗習(xí)慣來(lái)選擇；價(jià)位一定要根據(jù)你周?chē)南M(fèi)群體的年齡段，城市的消費(fèi)水平，收入情況；服務(wù)一定要到位，這是現(xiàn)代經(jīng)商的根本.貨類(lèi)要全：第一次進(jìn)貨一般預(yù)算五萬(wàn)比較好，當(dāng)然進(jìn)貨3萬(wàn)才能把貨物鋪齊.包括彩妝系列、頭飾、手飾等飾品系列、鑰匙鏈、布偶、陶瓷娃娃等禮品系列.貨物要高、低檔次都要有，以滿足不同消費(fèi)者的需求.貨物想要有特色最好去__地區(qū)進(jìn)貨，藏飾、傣飾都是很流行的.現(xiàn)在的人注重的是個(gè)性.