XX初級中學整治食品安全行動實施方案

為全面整治學校食品生產經營行為，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。經學校研究決定在全校開展專項食品安全管理工作整頓行動，特制定本方案。

一、提高認識，加強領導

學校食品安全關系廣大師生身心健康，事關學校安全及社會和諧穩定。學校決定成立學校食品安全整治工作領導小組：

組長：XX（校長）

副組長：XX（分管安全副校長）XX（總務主任）

成員：XX、XX、各班主任

食品安全管理工作整治領導小組下設辦公室，由XX同志兼任。

二、工作措施

(一)加強學校食堂食品衛生安全監管，每天有專人負責收驗新進食材，并對庫存食材進行檢查。

(二)強化學校食品安全主體責任的落實。

1、嚴格落實值班行政陪餐制度，每天參與值班的一名行政和三名老師陪同學生就餐。

2、進一步完善用餐信息公開制度。對菜譜、食堂從業人員健康信息、管理負責人等信息要進行公開。

3、建立家長委員會代表參與學校食品安全例行檢查制度，堅持品嘗制、留樣制。

4、建立食品安全追溯體系。

建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。

5、嚴格落實食品原材料采購招標制度，以招標的方式公開選擇優質供應商。

(三)加強對學校食堂環境衛生的管理。

要求食堂內外環境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。

(四)食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。

(五)加強對從業人員的培訓和健康管理工作。

(六)在學校內開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識。

三、工作要求

(一)提高認識，加強領導。

召開專門會議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。

(二)嚴格考核，狠抓落實。

學校要把食品安全納入個人年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。

(三)著力治本，確保實效。

學校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環節，制定周密措施，強化問題整改，全面推進落實。要及時總結整頓工作經驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監管長效機制。

(四)加強宣傳，營造氛圍。

學校要開展多種形式的“食品安全”宣傳活動，通過會議、宣傳欄、板報、廣播、演講比賽等形式，對廣大師生進行食品安全知識宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區和全社會。