第一篇：種紅薯心得體會(huì)

第一次種紅薯

哈哈！又可以參加活動(dòng)了！這次我們來到了望城種紅薯哦！到了種紅薯的地方老師說：“待會(huì)發(fā)鋤頭和一個(gè)盆子，要注意安全不要打到其他同學(xué)，再找一個(gè)搭檔一起種紅薯。”找完了搭檔，我就和我的搭檔各自拿了一個(gè)鋤頭和盆子，老師把同學(xué)們領(lǐng)到了一塊很大的地，說：“我們就在這一塊地種紅薯。”說完老師就給我們每一組分一小塊地，接著老師給我們做了一次種紅薯苗的示范，然后我去裝水，搭檔去領(lǐng)紅薯苗和裝肥料。種紅薯也有個(gè)技巧，一是要把土挖深，二是要把苗立起來。首先我挖了一個(gè)小坑再往里面放了十粒左右的肥料，再把紅薯苗放進(jìn)土里，填好土，這就種完一株苗了。以后還要來收紅薯嘞！

種完紅薯之后我們就開始提問了，我提了兩個(gè)問題：一是這塊紅薯地有多少畝？郭伯伯告訴我是兩畝左右；二是一棵紅薯苗能長出多少斤的紅薯，郭伯伯說一般是兩斤。

在回家的路上我在想什么時(shí)候可以吃到自己中的紅薯呀？那是一件多么幸福的事情啊！

五年級(jí):黃智聰篇二：玉米間種紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù) 玉米間種紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù) 摘要：系統(tǒng)闡述了推廣玉米——紅薯間種技術(shù)的意義，介紹了玉米間種紅薯的高產(chǎn)栽培具體技術(shù)，利用現(xiàn)代科技提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，使農(nóng)業(yè)種植取得速產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的效果。

關(guān)鍵詞：玉米；紅薯；間種；高產(chǎn)栽培技術(shù)

近年來我們通過對(duì)玉米與其它多種作物的間種、續(xù)種、套種模式的研究，總結(jié)出了玉米——紅薯間種高效栽培創(chuàng)新技術(shù),在巍山縣山地玉米主產(chǎn)區(qū)種植推廣，效益明顯。1.品種介紹 1.1.紅薯簡介

紅薯為一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤本植物，紅薯在植物學(xué)上的正式名字叫紅薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以紅薯為主食。紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當(dāng)之無愧的“高級(jí)保健食品”。在世界糧食生產(chǎn)中紅薯總產(chǎn)排列第七位。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2002年世界紅薯總種植面積為976.5萬公頃，總產(chǎn)量為1.36億噸，平均鮮薯單產(chǎn)13.9噸/公頃。我國的紅薯種植總面積和總產(chǎn)量分別占世界的62% 和84%，平均鮮薯單產(chǎn)19.0 噸/公頃。

隨著我國人口不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增長，耕地面積不斷減少，水資源愈顯不足，生態(tài)環(huán)境日益惡化。我國糧食需求面臨著巨大壓力，糧食供求長期處于緊平衡狀態(tài)。紅薯投入少，產(chǎn)出多，單位面積可食用的干物質(zhì)居各種作物之首。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，紅薯在保障國家糧食安全和能源安全的作用日益突現(xiàn)。紅薯不僅具有種植面積大，增產(chǎn)潛力大的優(yōu)勢(shì)，而且保健功能好，轉(zhuǎn)化利用效率高，除用作飼料和保健食品外，還是理想的淀粉資源和能源作物。許多專家認(rèn)為：紅薯是成為21世紀(jì)最理想的食物之一，同時(shí)，紅薯也是最重要的可再生能源原料之一。1.2玉米簡介

玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的種子。中國各地均有栽培。夏、秋季采收成熟果實(shí)，將種子脫粒后曬干用；亦可鮮用。玉米用作飼料、食物和工業(yè)原料，在許多地區(qū)作為主要食物，但營養(yǎng)價(jià)值低于其他谷物，蛋白質(zhì)含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米為主要食物則易患糙皮病。玉米的谷蛋白質(zhì)低，不適于制做面包。在拉丁美洲，玉米廣泛用作不發(fā)酵的玉米餅。除食用外，玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種：濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40～60小時(shí)；乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕；發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭Ｖ仓甑钠渌糠钟猛疽蚕喈?dāng)廣泛：玉米稈用于造紙和制墻板；苞葉可作填充材料和草藝編織；玉米穗軸可作燃料，也用來制工業(yè)溶劑，莖葉除用作牲畜飼料外，還是沼氣池很好的原料。

巍山縣玉米常年種植面積在13萬畝左右,其中旱地玉米12萬畝左右。過去曾一度采用玉米單種模式:玉米產(chǎn)量一直底而不穩(wěn)，耕作困難，病蟲害多，農(nóng)民收入少。為此，近年來我們通過對(duì)玉米與其它多

種作物的間種、續(xù)種、套種模式的研究，總結(jié)出了玉米—紅薯間種高效栽培創(chuàng)新技術(shù),在巍山縣山地玉米產(chǎn)區(qū)推廣。

2.推廣玉米—紅薯間種技術(shù)的意義 2.1有利于農(nóng)民增產(chǎn)增收，加速新農(nóng)村建設(shè) 玉米—紅薯間種高效栽培，玉米產(chǎn)量500—650㎏/667㎡，紅薯產(chǎn)量1500—3000㎏/667㎡，經(jīng)濟(jì)收入增加一倍以上，讓農(nóng)民群眾實(shí)實(shí)在在地增產(chǎn)增收。全面帶動(dòng)紅薯、玉米加工業(yè)的發(fā)展，結(jié)合發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，必將加快農(nóng)民致富奔小康，加速新農(nóng)村建設(shè)步伐。2.2有利于改善農(nóng)業(yè)耕作環(huán)境

通過玉米—紅薯間種，田間通風(fēng)條件改善，陽光充足，便于農(nóng)事操作，病蟲害發(fā)生減輕，玉米產(chǎn)量大幅提高，雜草滋生減少，紅薯收獲后，土壤疏松，形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于作物生長，極大地改善了農(nóng)業(yè)耕作條件和周邊環(huán)境。2.3有利于充分發(fā)揮農(nóng)村土地資源和人力資源優(yōu)勢(shì)

山地玉米推廣玉米—紅薯間種，增加了土地的復(fù)種指數(shù)，農(nóng)村勞力資源也得到了利用，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品的增加，可帶動(dòng)加工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)渠道，增加農(nóng)民收入，充分發(fā)揮農(nóng)村土地資源和人力資源的優(yōu)勢(shì)。2.4有利于相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)農(nóng)村環(huán)保型循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系

巍山縣新興生物原料加工廠對(duì)紅薯進(jìn)行深加工，產(chǎn)品為紅薯淀粉、薯粉條等。另外，紅薯還可生產(chǎn)燃料乙醇。玉米除了作食用、飼料外，也可以作食品加工業(yè)的加工原料。玉米秸桿、紅薯藤可作家畜飼養(yǎng)飼料，或生產(chǎn)沼氣作燃料。薯渣、玉米糟、畜糞可發(fā)展沼汽，其沼液、沼渣可作優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，形成一個(gè)環(huán)保型的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。3.玉米---紅薯間種高效栽培的技術(shù)措施 3.1實(shí)行寬窄行、東西向栽植。

玉米寬行150㎝、窄行30㎝、株距20㎝，667㎡播種玉米3500-4000株；在玉米寬行中栽插紅薯兩行，株距25㎝，667㎡栽插紅薯3000株。3.2及時(shí)育苗

玉米：在4月25—5月10日播種，紅薯在3月中、下旬排種育苗。3.3適時(shí)栽插

在玉米播種出苗前后移栽紅薯，在4月底至5月上、中旬栽插。3.4抓好田間管理 玉米：施肥比例為n∶p2o5∶k2o=1∶0.5∶0.8，施好基肥，早施提苗肥，重施穗肥，巧施葉面肥；及時(shí)防治玉米螟、蚜蟲、蠐螬、灰斑病、紋枯病等病蟲害；大喇叭口期噴施玉米健壯素一次，收獲后及時(shí)砍除秸稈。

紅薯：其需肥比例為：n:p2o5:k2o=1:0.5-0.6:1.8-2.0, 應(yīng)根據(jù)紅薯喜鉀而不耐氯的特性，少施或不施含氯化肥，少施時(shí)也注意分散施而不要集中施。施好基肥，栽后10天施好提苗肥，8—9月施好裂縫肥（鉀肥為主），9—10月施好磷酸二氫鉀、尿素葉面肥；及時(shí)防治蚱蜢、紅薯卷葉蛾、天蛾、小象甲、蠐螬等病蟲害；6-7月和9月，薯蔓旺長時(shí)噴施濃度為120—180㎎/㎏的多效唑，蔓長1.5—２m時(shí)提蔓，控制不定根發(fā)生。4.適時(shí)收獲 紅薯的收獲適期，應(yīng)根據(jù)氣候條件、安全貯藏時(shí)間和下茬作物的安排等確定。但是，收獲過早，會(huì)顯著降低紅薯的產(chǎn)量；收獲過晚，紅薯常受低溫冷害的影響，不耐貯藏，切干率下降，所以收獲時(shí)應(yīng)按不同用途分別收獲。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨，留種用的夏紅薯在霜降前收刨，貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。篇三：觀看影片心得體會(huì)

觀看《周恩來的四個(gè)晝夜》心得體會(huì) 在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)中，如何真正深入群眾，摸到實(shí)情？近期上映的影片《周恩來的四個(gè)晝夜》作出了很好的回答。8月9日下午，公司組織我們集體觀看了這部影片，上了一堂生動(dòng)的群眾路線教育示范課。

《周恩來的四個(gè)晝夜》取材于三年困難時(shí)期，以周恩來連續(xù)四個(gè)晝夜在河北武安伯延公社調(diào)查研究，經(jīng)毛主席批準(zhǔn)后，伯延在全國人民公社中第一個(gè)取消集體食堂為主要內(nèi)容，展現(xiàn)了人民群眾為黨分憂的赤誠情懷及第一代中央領(lǐng)導(dǎo)人深入群眾、扎實(shí)調(diào)研的優(yōu)良作風(fēng)和寶貴精神。該影片立意高遠(yuǎn)、思想深刻，以獨(dú)特的視角、真切的畫面、樸實(shí)的話語、誠摯的情感，再現(xiàn)了周恩來總理心系百姓、執(zhí)政為民的偉大情懷以及老區(qū)人民愛黨愛國、為國分憂的質(zhì)樸情感，體現(xiàn)了我黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨，展現(xiàn)了我黨求真務(wù)實(shí)的優(yōu)良作風(fēng)，詮釋了我黨與人民群眾的血肉聯(lián)系。1961年，國民經(jīng)濟(jì)面臨嚴(yán)重困難，周恩來深入革命老區(qū)河北省邯鄲市武安縣伯延公社，調(diào)研四個(gè)晝夜，向毛澤東提出建議，伯延成為全國第一個(gè)取消集體食堂的公社。影片生動(dòng)再現(xiàn)了周總理下到基層后，從一開始聽不到真話，到最終摸到實(shí)情的過程。

“當(dāng)年不敢說真話，是怕給總理添堵，今天主要怕穿小鞋。” 1961年5月的伯延，糧食嚴(yán)重短缺，人浮腫無力，牲畜瘦得能被風(fēng)刮倒。周恩來一進(jìn)門，看到桌上已經(jīng)為他準(zhǔn)備了剛出鍋的紅燒肉，臉一下子沉了下來：“怎么比主席的生活還好啊？”剛開始的座談中，沒有一個(gè)人敢說真話。可能會(huì)“亂說話”的幾個(gè)人，都被關(guān)了起來。公社主任說：“國家這么困難，我們這么點(diǎn)苦算什么？”

“家里的日子過不好，心最痛的是家長，責(zé)任最大的也是家長！”

隨著調(diào)研的一天天深入，周恩來看到了讓他揪心的實(shí)情。村里的孩子餓得走不動(dòng)遠(yuǎn)路，上不了學(xué)，只能在農(nóng)民夜校補(bǔ)課；壯勞力吃玉米芯做成的“代食窩窩頭”，有人吃了后腸道堵塞。周恩來痛心地說：“我有責(zé)任啊！國家就像一個(gè)大家庭，家里的日子過不好，心最痛的是家長，責(zé)任最大的也是家長！” 周恩來的話深深觸動(dòng)了觀看影片的每位觀眾，使我們認(rèn)識(shí)到這次活動(dòng)中的一個(gè)重要主題，就是認(rèn)真思考“我是誰”。要認(rèn)識(shí)到我是一個(gè)普通群眾，一個(gè)共產(chǎn)黨員。認(rèn)真思考一個(gè)問題：今天，我們?cè)鯓幼呷罕娐肪€？

集體食堂到底好不好？大家到底愿不愿意吃？為什么有人不加入？在伯延的四個(gè)晝夜，周恩來訪貧問苦、開座談會(huì)、吃食堂、和村民一起種紅薯，用他的真誠引來了張二廷的“放炮”，也打破了村民的沉默。在他的建議下，毛澤東指示，伯延的集體食堂還辦不辦，由村民說了算。伯延也因此成了全國第一個(gè)取消集體食堂的公社。觀影時(shí)，周總理和百姓同甘共苦、愛民如子的情懷，群眾在極端困難下依然懷有的對(duì)

黨和國家的赤誠，讓我們深受感動(dòng)。所有人都從中受到深深震撼，得到教育和啟發(fā)。看看這部影片，對(duì)于我們深入理解什么是“為民”，什么是“務(wù)實(shí)”，都有不小的好處。篇四：紅薯種植

紅薯又名甘薯、山芋，屬旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本植物，是一種旱地作物。在過去糧食供求緊張時(shí)期，不少地方是“一季紅薯半年糧”，為解決溫飽發(fā)揮了很大的作用。現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)紅薯的認(rèn)識(shí)又有新的飛躍。發(fā)展紅薯生產(chǎn)既是調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效益的需要，也是改善食物結(jié)構(gòu)，提高生活水平的需要。紅薯含有蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯的鮮莖葉柔嫩多汁，富含粗蛋白等營養(yǎng)成分，作飼料用價(jià)值比一般飼草高。紅薯鮮莖葉含碳水化合物9.5%，粗蛋白質(zhì)2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青飼料，莖葉鮮重一般每畝1000—1500公斤，可供養(yǎng)1—2頭成豬。紅薯對(duì)土壤及生態(tài)環(huán)境條件的適應(yīng)性和抗逆性都強(qiáng)，需肥較多卻耐脊薄。在高肥水條件下栽培，畝鮮薯產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，在土壤條件較差或遇干旱等自然災(zāi)害的情況下，也較其它作物穩(wěn)產(chǎn)；同時(shí)紅薯耐陰蔽，適宜與高桿作物間作套種，能有效提高土地利用率。

一、紅薯的特征特性。

1、根：按來源分為定根和不定根。按形態(tài)分為細(xì)根（須根、纖維根）、塊根（可食用的薯塊）、粗根（大懶根、牛旁根、柴根）。

2、莖（蔓）：紅薯的莖通稱蔓或藤，長短、粗細(xì)、剛?cè)帷㈩伾⒐?jié)間疏密，分枝多、表面茸毛分布狀況、含乳汁多少，均依不同品種而異。莖有著地生根的習(xí)性，生產(chǎn)上就是利用這種再生能力進(jìn)行繁殖的。

3、葉：紅薯的葉為單葉，只有葉片、葉柄、沒有托葉，屬不完全葉。按形狀分心臟形、掌狀形、戟形、三角形、雞爪形等，按顏色分綠色、褐色、紫色等。

4、花：紅薯花與牽牛花相似，花形較小。開花習(xí)性受品種及環(huán)境條件的影響很大，甘薯是異花授粉作物，自然雜交率達(dá)90%以上，自交結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。

5、果實(shí)（種子）：紅薯的果實(shí)是圓形或扁圓開的蒴果，果皮幼嫩時(shí)為綠色或紫色，成熟時(shí)變成枯黃色或褐色。每個(gè)蒴果含1—4粒種子（黃褐色或黑色）。種子有圓形、半圓形和不規(guī)則三角形。

二、紅薯生長與環(huán)境條件的關(guān)系

1、紅薯生長與溫度的關(guān)系：

①塊根萌芽與溫度的關(guān)系：萌芽最低溫度16—18℃，適宜溫度28—32℃，超過35℃萌芽受抑制。

②蔓葉生長與溫度的關(guān)系：最適溫度21—26℃，低于15℃生長停止，高于38℃生長受抑制。

③根生長與溫度的關(guān)系：不定根的發(fā)生要求地溫15℃以上，在15—30℃的范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)根越快。塊根形成的適宜地溫21—29℃，低于20℃或高于32℃均不利塊根形成；塊根膨大的適宜溫度為22—23℃，膨大的最低溫度為16—18℃。

2、紅薯生長與光照的關(guān)系：紅薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天氣多，塊根產(chǎn)量高，陰雨天多、光照不足產(chǎn)量低。

3、紅薯生長與水分的關(guān)系：紅薯耐旱力較強(qiáng)，蒸騰系數(shù)較小。大田生長期間的耗水動(dòng)態(tài)由低到高，再由高到低。在扎根還苗、分枝結(jié)薯階段，生理需水較少，要求田間持水量60—70%；分枝結(jié)薯至蔓葉生長高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量70—80%；進(jìn)入莖葉衰退期后，以保持土壤含水量60—70%為宜。

4、紅薯生長與養(yǎng)分的關(guān)系：紅薯吸肥力強(qiáng)，在瘠薄的土地上也可獲得相當(dāng)產(chǎn)量，但紅薯是高產(chǎn)作物，需肥較多，只有供給充足的養(yǎng)分，才能充分發(fā)揮它的高產(chǎn)性能。生產(chǎn)1000公斤鮮薯，需施純氮肥（n）4—5公斤、磷肥（p205）2—3公斤、鉀肥（k20）7—8公斤。

5、紅薯生長與土壤的關(guān)系：紅薯耐酸堿能力較強(qiáng)，在土壤ph值4.2—8.3范圍內(nèi)均可生長，但以ph值6.5—7較為適宜。土層深厚、通氣爽水、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土和壤土有利于紅薯奪取高產(chǎn)。

三、紅薯的生長發(fā)育時(shí)期。

紅薯在生物學(xué)上屬多年生作物，而生產(chǎn)上都是以莖蔓作為繁殖體的一年生作物。根據(jù)紅薯生長的特點(diǎn)，一般把紅薯的生長劃分為四個(gè)時(shí)期：

（1）發(fā)根返青期：從栽插至根系基本形成時(shí)為止，約需時(shí)20天；

（2）分枝結(jié)薯期：從根系基本形成至莖葉有一定數(shù)量、有效薯數(shù)基本穩(wěn)定為止，約需時(shí)30天；

（3）莖葉盛長與薯塊膨大期：從封壟開始至生長最盛，葉面積指數(shù)達(dá)到最大，塊根逐漸膨大。約需時(shí)40—50天；

（4）薯塊迅速膨大與莖葉漸衰期：（指栽植90天以后）；莖葉緩慢生長至停滯生長，葉色出濃綠變成淡黃，薯塊迅速膨大，需時(shí)30天以上。

四、紅薯品種。

紅心薯，特點(diǎn)是質(zhì)地松軟，色澤鮮艷；食味松軟香甜，沒有筋；維生素含量豐富，甜味適中；皮薄，易剝離，品質(zhì)好，單個(gè)肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量3000公斤左右，成長期為90-120天，適應(yīng)各種土壤，易管理，可種兩茬。

紫心薯，特點(diǎn)是抗癌物質(zhì)硒、碘和花青素含量高，香、粉型（低糖），帶有香芋味；皮薄，易剝離，品質(zhì)好，單個(gè)肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量2500-4000公斤，成長期為90-120天，適應(yīng)各種土壤，易管理，此品種不可種兩季。

白心薯，特點(diǎn)是淀粉含量高，粗纖維少，含維生素，外觀漂亮，營養(yǎng)均衡，風(fēng)味獨(dú)特的“天然面包”；皮薄，易剝離，品質(zhì)好，單個(gè)肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量3000-4000公斤，成長期為90-120天，適應(yīng)各種土壤，易管理，可種兩茬。

黃金薯，特點(diǎn)是胡蘿卜素含量高，軟甜型，略帶胡蘿卜味；皮薄，易剝離，品質(zhì)好，單個(gè)肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量5000公斤左右，成長期為90-120天，適應(yīng)各種土壤，易管理，可種兩茬。

粉香薯，特點(diǎn)是皮紅色，薯肉微黃，食味香甜、質(zhì)地細(xì)膩，粗纖維少，口感粉糯香甜，風(fēng)味佳、濃；該產(chǎn)品淀粉含量較高，栗香味濃厚；單個(gè)肉質(zhì)根重150克左右，每畝地產(chǎn)量5000公斤左右，成長期為90-120天，適應(yīng)各種土壤，易管理，可種兩茬。

五、紅薯的栽培技術(shù)。

（一）培育嫩壯苗。

許多紅薯產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民習(xí)慣采用莖蔓多年連續(xù)繁苗的方式種植甘薯，這是造成甘薯品種種性退化和產(chǎn)量下降的重要原因。薯苗素質(zhì)與產(chǎn)量關(guān)系很大。苗壯，則薯苗插后早發(fā)根、結(jié)薯早、抗逆性強(qiáng)、生長快；而老蔓、弱苗遲發(fā)根，莖葉生長慢、抗逆性差。據(jù)試驗(yàn)，壯苗與弱苗分別采用相同的栽培技術(shù)，不管是在肥力中等田塊還是肥力較好的田塊中種植時(shí)，壯苗比弱苗增產(chǎn)均在20%以上。因此，培育壯苗是取得紅薯高產(chǎn)的關(guān)鍵性技術(shù)之一。薯塊育苗的苗床地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、排灌良好，管理方便的地方。在苗床管理上要做好剪苗假植，施肥催苗等工作，以培育出莖粗、節(jié)短，無病蟲害、頂葉平齊、葉片厚綠的嫩壯苗。

1、排種：薯塊育苗時(shí)宜選用大小適中（單薯重以200—300克為宜）、整齊均勻，無病蟲、無傷口，無冷害的薯塊作種。育苗床寬為1—1.2米，長度視需要而定，一般每育50公斤種薯可供苗0.9—1.5萬株，栽插3—4畝，平均每畝大田用種量約10—25公斤，排種期掌握在插植前100天左右。

2、育苗：當(dāng)薯種長出的苗長度達(dá)25—30厘米時(shí)即進(jìn)行假植繁苗，并在假值苗節(jié)數(shù)達(dá)到6—10個(gè)節(jié)位時(shí)進(jìn)行摘心打頂促分枝。3、施肥促壯苗：在計(jì)劃采苗期（種植前）5—8天薄施速效氮肥培育嫩苗壯苗，并在薯苗長度達(dá)25—30厘米及時(shí)采苗種植。

（二）選地、整地與起畦。

1、選地。宜選用肥力中等以上，排灌方便的沙壤土或壤土。紅薯高產(chǎn)土壤的特點(diǎn)是土質(zhì)疏松、土層深厚、養(yǎng)分充足，通氣性強(qiáng)。

2、科學(xué)施肥。（1）土壤肥力中等以上耕地：畝施尿素25—30公斤（n：12—14公斤），普磷30—50公斤（p205：4.0—6.5公斤），硫酸鉀30—40公斤（k20：20—25公斤）；（2）土壤肥力一般的耕地：畝施尿素30—45公斤（n：14—21公斤），普磷35—55公斤（p205：4.6—7.0公斤），硫酸鉀40—50公斤（k20：25—30公斤）。

掌握“農(nóng)家肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔”的施肥原則。試驗(yàn)表明，畝產(chǎn)3000公斤鮮薯需施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤，過磷酸鈣20—25公斤，硫酸鉀10—15公斤，碳酸氫銨25公斤作底肥，追肥則以氮素肥為主。根據(jù)長勢(shì)長相分期施用。一般栽后5—7天追施促苗肥，畝施碳銨5—8公斤，30—40天后追壯株肥，畝施碳銨80—100公斤；后期看苗追施促薯肥，畝施水糞10—15擔(dān)。提倡根外噴肥，畝用尿素0.5公斤，磷酸二氫鉀0.2公斤兌水30—40公斤在傍晚噴施。施足基肥。整地時(shí)應(yīng)施足基肥（約30%的總施氮量、20%的總施鉀量和100%的磷肥），并結(jié)合畝施用3.6%殺蟲顆粒劑2.5kg防治地下害蟲。

3、起畦。起畦種植既有利于雨季排水，還有利于有機(jī)物質(zhì)分解，并且能使白天吸熱快，提高地溫，夜間散熱快，晝夜溫差大，利于紅薯生長和根系積累養(yǎng)分。好的土地還要結(jié)合深耕起畦種植，才能改善土壤的理化性質(zhì)而獲得高產(chǎn)。起畦時(shí)應(yīng)盡量做到畦溝窄深，無“硬心”等。畦距一般1.1—1.3米（包括畦溝），畦高0.3—0.4米，并且選用東西走向，以便使紅薯接收到更好的光照，提高光能利用率。

（三）種植。

1、選用頂端壯苗栽植。頂端壯苗莖粗，葉大苗重，生長健壯，具有頂端優(yōu)勢(shì)，營養(yǎng)器官發(fā)達(dá)，抗逆力強(qiáng)，栽后返青快，扎根早，膨大塊，產(chǎn)量高。試驗(yàn)證明：采用頂端壯苗栽插比溫床剪苗或用其它雜苗一般增產(chǎn)10%。

2、田間插植：甘薯的種植方法有直插、斜插、水平插、釣鉤插、改良水平插等多種方法，宜根據(jù)土地的位置、地下水和種植季節(jié)的降雨情況而定。栽插方法對(duì)薯苗發(fā)根成活、薯塊形成與膨大均有直接影響，因此要掌握栽植深度，使薯苗入土各節(jié)都處在土質(zhì)疏松、通氣性好、晝夜溫差大的土層里生長結(jié)薯。長度20—25厘米的頂端壯苗一般有7—8片葉，栽插時(shí)地上留3—4片葉左右，其余4—5片葉插入土內(nèi)為宜。為了防止栽插后葉片干枯，栽插時(shí)澆足定苗水。

（四）田間管理。紅薯是旱地塊根作物，需肥量大，又沒有明顯的成熟期，同時(shí)整個(gè)生育期都忌土壤漬水。因此，根據(jù)紅薯的生長特點(diǎn)進(jìn)行管理才能保持紅薯地上部分和地下部分的平衡生長而獲得高產(chǎn)。

1、發(fā)根還苗期至分枝結(jié)薯期管理：這一時(shí)期是紅薯的定根返青階段，需水量不多，消耗養(yǎng)分少，因此，重點(diǎn)是查苗補(bǔ)缺保全苗。一般在插植后5天內(nèi)做好查苗補(bǔ)栽，并保持土壤濕潤，以提高薯苗的成活率。插植后15天左右根據(jù)長勢(shì)及時(shí)補(bǔ)施苗肥（總氮、鉀肥總用量的20%左右），對(duì)補(bǔ)栽的苗適當(dāng)多施。

2、分枝結(jié)薯期至莖葉盛長期管理：這一時(shí)期是分枝長苗、根系生長和結(jié)薯階段，重點(diǎn)是進(jìn)行控蔓促分枝。在插植后40—45天前，需水量不多，田間保持土壤濕潤即可。在莖葉封壟后，需水量最多，土壤持水量應(yīng)保持在最大持水量的70%—80%；因此，應(yīng)酌情灌：“跑馬水”。要看苗追施促薯肥：在插植后60天前后結(jié)合大培土重施鉀肥，一般畝施草木灰100公斤或硫酸鉀6公斤（約占總用量的60%）；氮肥，用尿素5公斤（總用量的50%）。防止陡長，對(duì)莖葉旺長，葉色濃綠，葉柄過長，毛根和柴根過多的陡長苗，采取提蔓，方法是將薯蔓輕輕提起，后放回原地，同時(shí)結(jié)合中耕，打蔓尖等措施，降低田間濕度，改善通風(fēng)條件，抑制莖葉生長，促進(jìn)塊根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易損傷基葉，降低養(yǎng)分制造能力，打亂葉片均勻分布，減弱葉片光合效能，影響?zhàn)B分運(yùn)轉(zhuǎn)與積累常造成減產(chǎn)。并注意防治蟲害（甘薯主要的害蟲有卷葉蟲、甘薯天蛾、斜紋夜蛾、小象鼻蟲等，小象鼻蟲可用80%敵百蟲500倍液澆灌蔓頭1-2次；其它害蟲可用80%敵敵畏乳劑1000倍液或殺螟松1000倍液，于午后噴灑）。

3、莖葉盛長至薯塊膨大期管理。這一時(shí)期是薯塊膨大、營養(yǎng)充分向快根積累的重要時(shí)期，重點(diǎn)是通過水分管理保持甘薯地上部和下下部的平衡生長期，以防止水分過多造成生長過旺。因此，要注意疏通溝渠，做到澇排漬水、旱灌跑馬水，并注意防治蟲害。

4、薯塊膨大期至收獲前的管理：這一時(shí)期主要是塊根淀粉積累的重要時(shí)期。薯塊盛長期，從莖葉生長高峰直到成熟，基葉生長漸慢，葉色轉(zhuǎn)淡，繼而停止生長。生長中心轉(zhuǎn)為薯塊盛長。對(duì)葉片發(fā)黃早衰田塊，及時(shí)施用長蔓肥。一般的施糞水15-20擔(dān)，方法順壟頂裂縫澆灌。或用磷酸二氫鉀200克加尿素500克兌水40公斤根外噴施2次。同時(shí)要清溝排漬，防止?fàn)€薯。或在植后90天前后，若地上部生長勢(shì)較弱，畝用少量氮肥（約2公斤尿素）沖水淋施或噴施以防止早衰，同旱注意適時(shí)灌跑馬水。收獲前20—30天一般不灌水，以利于甘薯的收獲貯藏。篇五：紅薯的六種妙用

紅薯的六種妙用

1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。

2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。

3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調(diào)紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。

4、干紅薯葉藤消渴：干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。

5、紅薯粉治遺精：每天早晚用紅薯粉調(diào)服，可治遺精、淋病。

6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。

◆紅薯的營養(yǎng)價(jià)值：

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。

吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。

它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

◆紅薯的保健作用： 1.紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。[美食中國] β－胡蘿卜素和維生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。2.紅薯有益于心臟

紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿卜素和維生素c有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。3.紅薯預(yù)防肺氣腫

美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素a水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進(jìn)食富含維生素a食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素a含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。4.紅薯有抗糖尿病作用

日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

第二篇：怎么種紅薯葉

怎么種紅薯葉

篇一：菜用紅薯葉的陽臺(tái)種植技術(shù)

菜用紅薯葉的陽臺(tái)種植技術(shù)

莖尖菜用紅薯可采用育苗種植或陽臺(tái)盆栽種植。

育苗種植技術(shù)如下：

1、育苗：可采用溫床育苗或露地蓋膜育苗。露地蓋膜育苗一般3月下旬播種，苗床應(yīng)選背風(fēng)向陽，土壤肥沃的地塊，按2米寬分廂，在廂面上按0.6米寬開播種溝，播種后用：土雜肥蓋種再培本土，雨后或澆透水后蓋膜，出苗后揭膜，及時(shí)中耕除草，并每畝追施尿素15公斤提苗。

高壟雙行、適時(shí)早插、合理密植。甘薯生長需要深厚的土壤，大田應(yīng)壟作，作壟規(guī)格為壟寬1米（包溝），壟高33-40厘米，壟面寬40-50厘米，在壟上開穴，種植雙行。應(yīng)適時(shí)早插，長江中下游地區(qū)5月上中旬可栽插，栽插密度以每畝4000株為宜。

2、合理施肥：施肥以基肥為主，基肥應(yīng)集中穴施，肥力低的山區(qū)旱薄地必須加大肥料的施用量，一般每畝施菜枯100公斤，復(fù)合肥50公斤。在薯苗成活后20天、60天分別每畝追施尿素15公斤或速效農(nóng)家肥以促進(jìn)薯苗快速生長。

3、加強(qiáng)田間管理：栽插后15天至封壟前一般進(jìn)行1-2次中耕培土，中耕深度一般第1次中耕宜深，以后深度漸淺，壟面宜淺、壟腰宜深，壟腳則要鋤松實(shí)土，即所謂“上淺”腰深、腳破土”，在生長期間，要及時(shí)拔除雜草和防治病蟲害，遇干旱灌水抗旱。每次采摘莖尖2天后，還應(yīng)用速效肥對(duì)水澆施。

4、適時(shí)收獲，安全貯藏：一般在10月下旬至11月初收挖地下薯塊，若要獲得較多的薯塊，應(yīng)減少采摘莖尖次數(shù)，并在收獲前40天停止采摘莖尖和灌水。收獲要選晴天進(jìn)行，在薯塊貯藏期間應(yīng)注意通氣、保溫，冬季保持窖溫在10-15℃。

陽臺(tái)盆栽：湘菜薯1號(hào)可盆栽，城市居民栽上3-4盆于陽臺(tái)上或庭院中，既可觀賞到惹人喜愛的綠色和菜薯生長的勃勃生機(jī)，又可隨時(shí)吃上自己親手種的放心菜。

1、盆栽方法：選用直徑27厘米，高20厘米的花盆，以火土灰加豬糞渣作營養(yǎng)土，每盆施150克復(fù)合肥作基肥，裝土后每盆均勻栽插薯苗4-5株，栽后適時(shí)澆水、松土、施肥，20天后即可采摘莖尖。一般每盆每次可采摘莖尖15個(gè)，重量50克左右，每隔10天左右可采摘一次。

2、采摘方法：大田在薯苗栽插成活后40天，可開始采摘莖尖，采摘可用剪刀或用手直接摘取，適宜采摘的莖尖長度為9-15厘米，莖尖完全展開葉片數(shù)為4-6片葉，采摘間隔時(shí)間為10-15天。

篇二：葉用甘薯栽培技術(shù)

葉用甘薯栽培技術(shù)

信息來源：中國種植技術(shù)網(wǎng)發(fā)布時(shí)間： 2010-12-13 09:50:58

一、概述

長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部,學(xué)名Ipomoea atatas(L.)Lam.,為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。原產(chǎn)于熱帶美洲，現(xiàn)廣泛栽培于全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國南北各地都有栽培，以收獲地下塊根為主，葉蔓作飼料,民間也有采食葉作為粗菜。近年發(fā)現(xiàn),薯葉中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是維生素、礦物質(zhì)鉀、鈣之來源,而且其病蟲害甚少，很少使用農(nóng)藥，比其他葉菜類較抗暴風(fēng)雨，生長迅速，為良好的夏季葉菜。它在人們追求享受自然的風(fēng)味中獲得重視，在臺(tái)灣省它作為一種優(yōu)良的深綠色蔬菜發(fā)展很快。

二、特征特性

1.營養(yǎng)成分及食用方法

紅薯葉每100克鮮葉及葉柄中含水分85.34克，粗蛋白2.74克，粗纖維1.96克，含較豐富的維生素A、維生素B、維生素C和鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅、錳、鍶等元素。甘薯葉性味甘平、無毒。風(fēng)味有點(diǎn)似同屬的蔬菜，但質(zhì)地較為柔軟。食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯，或涼拌。均宜配上蒜泥或蒜末以增加香味。

2.植物學(xué)特征

具較大型的地下肉質(zhì)塊根,黃色，少有紫色。莖蔓生，莖節(jié)著土后易生不定根。葉心臟形至掌狀深裂，葉色有綠色,紫紅色、黃色等品種。在我國南方甘薯能開花結(jié)實(shí)，花形如牽牛花，有紫紅色、白色或白中帶紫紅色條紋。成腋生 聚傘花序,有時(shí)單生，總花梗長，花萼深裂，花冠漏斗形，頂端裂片不開展，形如牽牛花。蒴果，種子4粒。

3.對(duì)環(huán)境條件的要求

葉用甘薯喜溫暖氣候，耐高溫，不耐霜，耐旱，耐堿。以收獲塊根為主時(shí)，適于種植在肥沃而排水良好的砂質(zhì)壤土。葉用甘薯不擇土壤，土壤肥沃便可。生長期要求充足的光照。

三、栽培要點(diǎn)

1.栽培季節(jié)

在無霜期內(nèi)均可露地種植，但是在氣溫15攝氏度以下時(shí)生長極緩慢，以氣溫在25～35攝氏度時(shí)生長最好，故宜于夏栽。

2.種苗的繁殖

葉用甘薯通常用塊育苗后再扦插繁殖。春季用地膜育苗比露地育苗早出苗半個(gè)月，同時(shí)苗量增加40%。

①適時(shí)播種：春季氣溫穩(wěn)定茌14攝氏度時(shí)開始播種。用溫床播種，需床溫達(dá)到20～25攝氏度。

②苗床準(zhǔn)備：苗地選用坐北朝南、避風(fēng)向陽、排灌方便、較肥沃疏松的砂質(zhì)壤土，且3年以上未種過蔥、蒜、姜、黃麻、芋、木薯的地塊作育苗地，精耕細(xì)耙，作畦高20厘米、寬120厘米包溝，準(zhǔn)備播種。

③播種前種薯消毒處理：可用50%甲基托布津500倍液或25%多菌靈1000倍掖浸種處理10分鐘。

播種密度每畦排種薯2～3行，株行距20厘米×30厘米，每公頃苗床需種薯22500千克，排薯要注意頭尾，不能倒放，薯蒂向上，斜排成45°，薯蒂應(yīng)在一個(gè)水平面上，埋土深度以薯蒂微露土面。排薯種時(shí)，畦的兩邊應(yīng)留6厘米左右，并鏟土3厘米蓋膜壓土用，每畦排薯蓋土后即扣上地膜，兩邊用細(xì)土壓住，并掃清膜上的泥土及雜物，以增加透光有利升溫。一般播種后15天左右開始出苗，苗高1厘米即將地膜打孔，護(hù)苗出膜，并用細(xì)土壓好洞邊膜。

3.苗期管理

苗長出后要常檢查地膜內(nèi)溫度，苗高10厘米時(shí)，如中午膜內(nèi)溫度35攝氏度時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭膜，并施一次稀薄水肥，清溝培土護(hù)苗。苗長15厘米左右時(shí)，及時(shí)剪苗假植。假植后3～4天于晴天中午進(jìn)行摘頂，促使分枝萌發(fā)生長。分枝長25厘米許即可割苗定植。

4.定植

①種植地需施基肥：基肥宜用漚熟的農(nóng)家肥并加過磷酸鈣。作高壟寬畦，以防雨季積水,畦寬60～70厘米，雙行種植。

②定植方法：按株距25～30厘米用小鏟將土斜向挖起，把薯苗插入，薯苗長約20厘米,入土深度約10厘米。全畦插完后即澆水。

5.采收

一般在扦插后40～50天即可采收，先收獲頂梢，使側(cè)枝萌發(fā)，葉片長肥大，從葉柄基部折下采收。

6.種薯的保藏

秋冬挖地下塊根后，選擇中等大小、無蟲口及破損的薯塊，用砂藏或草木灰藏，置于室內(nèi),，至春季取出催芽育苗。

篇三：紅薯葉的做法

紅薯葉的做法

紅薯葉的做法

紅薯葉的做法

紅薯葉的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯葉的保健功能

紅薯葉不能和什么同食

紅薯葉和番薯葉有什么不同

紅薯葉對(duì)于諸多朋友來說應(yīng)該不陌生，因?yàn)樗?jīng)常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進(jìn)一步了解紅薯葉，今天我們就先從紅薯葉的各種做法開始吧！

紅薯葉的做法

紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，最后都會(huì)得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里媽網(wǎng)百科僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。

番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數(shù)。

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紅薯葉的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種。

根據(jù)科學(xué)的研究的結(jié)果可以得出，紅薯葉中的營養(yǎng)元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)元素。

另外，紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為

2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，紅薯葉均居首位。

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紅薯葉的保健功能

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。

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紅薯葉不能和什么同食

紅薯葉忌與柿子同吃。據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅

薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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紅薯葉和番薯葉有什么不同

兩者具有較大的不同哦！朋友們注意把它們區(qū)分開哦！

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。紅薯葉具有增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能.番薯葉，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用。性味味甘澀，性微涼。功用益氣健脾、養(yǎng)血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

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問題分類:

紅薯葉的做法

問答

第三篇：紅薯栽培技術(shù)

紅薯栽培技術(shù)

紅薯亦稱甘薯，俗稱“紅苕”。是一種種植歷史較長，分布面積較廣的旱地作物。在我縣尤以西北崗地種植較多。在過去糧食供求緊張時(shí)期，不少地方是“一季紅薯半年糧”，為解決溫飽發(fā)揮了很大的作用。現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)紅薯的認(rèn)識(shí)又有新的飛躍。發(fā)展紅薯生產(chǎn)是調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效益的需要；也是改善食物結(jié)構(gòu)，提高生活水平的需要。紅薯全身都是寶，具體講有以下特點(diǎn)。

1、用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。紅薯塊根營養(yǎng)豐富，既含有大量淀粉、糖和多種維生素，又含有蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽類。紅薯為生理堿性食物，而米、面、肉類等為生理酸性食物，日常生活中適當(dāng)吃些紅薯進(jìn)行調(diào)節(jié)，能減輕人體代謝負(fù)擔(dān)，十分有益健康。

2、是營養(yǎng)價(jià)值高的飼料。紅薯鮮莖葉含碳水化合物9.5%，粗蛋白質(zhì)2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青飼料，同時(shí)亦可加工成干飼料，據(jù)測(cè)算，一般每畝紅薯的副產(chǎn)品可供養(yǎng)1~2頭成豬。

3、是重要的食品、化工和醫(yī)藥工業(yè)原料。其薯塊可直接加工成食味甜美的薯片、薯?xiàng)l和烤薯，加工成淀粉后可制成葡萄糖、果酸糖、飴糖、淀粉糖、粉絲、粉皮、酒精、檸檬酸、乳酸、丁醇、丙酮、味精、氨基酸、維生素等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品等工業(yè)。

4、適應(yīng)性廣，生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。紅薯對(duì)土壤及生態(tài)環(huán)境條件的適應(yīng)性和抗逆性都強(qiáng)，需肥較多卻耐脊薄。在高肥水條件下栽培，畝鮮薯產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，在土壤條件較差或遇干旱等自然災(zāi)害的情況下，也較其它作物穩(wěn)產(chǎn)；同時(shí)紅薯耐陰蔽，適宜與高桿作物間作套種，能有效提高土地利用率。

我縣各地均有種植紅薯的習(xí)慣。二十世紀(jì)七、八十年代生產(chǎn)的正宗“紅安苕”曾享譽(yù)武漢等大中城市。然而近年來，由于品種老化，種植退化，品質(zhì)下降，以致市場(chǎng)不如從前火爆，生產(chǎn)逐步下滑。因此，恢復(fù)發(fā)展紅薯生產(chǎn)，重新開拓市場(chǎng)，是當(dāng)前我縣種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有效增加農(nóng)民收入的需要。本著“因地制宜，選用良種，依靠科技，主攻單產(chǎn)，促進(jìn)加工，提高效益”的指導(dǎo)思想，在紅薯生產(chǎn)過程中，其栽培技術(shù)重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1、選用良種。大力推廣鄂薯一號(hào)和鄂薯二號(hào)。上述兩個(gè)品種耐肥、抗旱、結(jié)薯早，薯塊膨大快且持續(xù)時(shí)間長，同時(shí)高抗黑斑病和根腐病，產(chǎn)量潛力大，品質(zhì)優(yōu)，鮮吃食味性好，加工淀粉含量高。積極引進(jìn)開發(fā)水果薯、飲料薯、藥用薯等特用型紅薯。

2、培育壯苗。推廣薄膜覆蓋釀熱溫床育苗技術(shù)。釀熱物選擇豬、牛欄糞與麥秸、稻草等配合使用，放入苗床內(nèi)20cm厚，再蓋5cm細(xì)土，然后將消過毒的種薯按大小分開排放，以頭壓尾，排放整齊，后澆足底水，用細(xì)土填滿種薯空隙；隨即覆膜，做到前期高溫催芽，中期平溫長苗，后期低溫?zé)捗纾琮g30左右進(jìn)行剪苗或拔苗，采苗后2天適當(dāng)追施稀水糞，并加蓋2—3cm營養(yǎng)土，以溫小苗生長。

3、科學(xué)施肥。掌握“農(nóng)家肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔”的施肥原則。試驗(yàn)表明，畝產(chǎn)3000公斤鮮薯需施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤，過磷酸鈣20~25公斤，硫酸鉀10~15公斤，碳酸氫銨25公斤作底肥，追肥則以氮素肥為

主。根據(jù)長勢(shì)長相分期施用。一般栽后5~7天追施促苗肥，畝碳銨5~8公斤，30~40天后追壯株肥，畝碳銨80~100公斤；后期看苗追施促薯肥，畝施水糞10~15擔(dān)。提倡根外噴肥，畝用尿素0.5公斤，磷酸二氫鉀0.2公斤兌水30~40公斤在傍晚噴施。

4、高垅密植。垅作種植能夠加厚土層，增大土壤受光面積，晝夜溫差大，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍，有利于根系的吸收、同化物質(zhì)的積累和運(yùn)轉(zhuǎn)。以及塊根迅速膨大提高產(chǎn)量。一般壟高30~40cm，每壟栽插兩行，夏秋薯畝栽5000株左右，采用斜插或平插，薯苗入土3~5cm，3個(gè)節(jié)，壓土要緊實(shí)，以提高成苗率。

5、加強(qiáng)管理。紅薯栽好是基礎(chǔ)，管好是關(guān)鍵。掌握紅薯生長規(guī)律，做到促控結(jié)合，科學(xué)管理，其大田生長過程分三個(gè)時(shí)期：

① 發(fā)根分枝結(jié)薯期，從栽插到有效薯數(shù)基本穩(wěn)定，春薯約需45天，夏秋薯在35天左右。是長根、分枝培育壯苗時(shí)期，要及時(shí)查看、補(bǔ)苗、中耕松土，增溫保墑，除草。施用提苗肥，打頂促分枝。

②、蔓薯并長期，從結(jié)薯數(shù)基本穩(wěn)定到莖葉生長達(dá)高峰，栽插后40~70天，是盛長莖葉，分枝薯塊膨大的時(shí)期。要看苗追施促薯肥，以鉀肥為主，配施適量氮肥，一般畝施草木灰100公斤或硫酸鉀6公斤，尿素5公斤；防止陡長，對(duì)莖葉旺長，葉色濃綠，葉柄過長，毛根和柴根過多的陡長苗，采取提蔓，方法是將薯蔓輕輕提起，后放回原地，同時(shí)結(jié)合中耕，打蔓尖等措施，降低田間濕度，改善通風(fēng)條件，抑制莖葉生長，促進(jìn)塊根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易損傷基葉，降低養(yǎng)分制造能力，打亂葉片均勻分布，減弱葉片光合效能，影響?zhàn)B分運(yùn)轉(zhuǎn)與積累常造成減產(chǎn)。

③、薯塊盛長期，從莖葉生長高峰直到成熟基葉生長漸慢，葉色轉(zhuǎn)淡，繼而停止生長。生長中心轉(zhuǎn)為薯塊盛長。對(duì)葉片發(fā)黃早衰田塊，及時(shí)施用長蔓肥。一般的施糞水15-20擔(dān)，方法順壟頂裂縫澆灌。或用磷酸二氫鉀200克加尿素500克兌水40公斤根外噴施2次。同時(shí)要清溝排漬，防止?fàn)€薯。

6．適時(shí)收獲。紅薯薯塊生長的臨界溫度為15℃。9℃以下就會(huì)造成凍害，宜在氣溫降至于15℃左右開始收獲。12℃左右收完。縣適宜收獲時(shí)期在立冬節(jié)以前。

第四篇：紅薯介紹

紅薯介紹

目錄

植物屬性................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。營養(yǎng)價(jià)值.................................................................................................2 食用須知.................................................................................................3 地理分布.................................................................................................4 南北品種.................................................................................................5 品種介紹.................................................................................................5 栽培技術(shù).................................................................................................7 貯藏方法.................................................................................................9 加工方向...............................................................................................10

植物屬性

紅薯，又稱甘紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區(qū)人們對(duì)它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，北京人叫白薯，山東人和東北人稱為地瓜，上海人和天津人稱山芋，江蘇南部稱為山芋，而蘇北徐州地區(qū)稱為白芋，安徽西南部安慶稱為“紅芋”安徽中南部合肥六安一帶則稱之為芋頭，而安徽北方蕭縣碭山和蘇北地區(qū)的豐縣附近稱為紅芋，陜西、四川和貴州稱其為紅苕，湖北人稱其為苕，浙江人、江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯或地瓜，河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區(qū)不同區(qū)域人們對(duì)它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區(qū)雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟(jì)寧附近的當(dāng)?shù)厝擞至?xí)慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。

旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鉆形，萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。

營養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍(lán)、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高于生紅薯（94.4%）。美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在中國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風(fēng)味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時(shí)放入。日本市場(chǎng)有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其制成咸菜、小菜，供佐食用。

紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補(bǔ)充。比如，把牛奶和紅薯同時(shí)食用，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。

紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級(jí)保健食品」。

紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。

吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。秋天孩子應(yīng)該多吃紅薯，這樣可以預(yù)防秋燥，但不要吃太多。

食用須知

一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

三、另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。

紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

【紅薯何時(shí)吃對(duì)身體最好】紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

【久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜】 紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個(gè)：一是水分蒸發(fā)減少，相對(duì)的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

種植分布

我國是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國，常年紅薯種植面積為7500～8000萬畝，占我國耕地總面積的4.2%，近年來我國紅薯產(chǎn)業(yè)一直以占世界60%左右的種植面積，收獲了占世界總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量。

紅薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多，種植面積較大的有四川、河南、河北、山東、重慶、廣東、安徽等省（直轄市）。

根據(jù)我國氣候條件和耕作制度的差異，全國紅薯生產(chǎn)分為五個(gè)生態(tài)區(qū)，即北方春薯區(qū)、北方夏薯區(qū)、長江流域夏薯區(qū)、南方夏秋薯區(qū)和南方秋冬薯區(qū)。經(jīng)多年實(shí)踐，考慮到氣候條件、紅薯生態(tài)型、行政區(qū)劃、栽培面積、種植習(xí)慣等，現(xiàn)在一般將紅薯種植區(qū)劃為三大區(qū)，即北方春夏薯區(qū)、長江中下游流域夏薯區(qū)和南方薯區(qū)。南北品種

在南北兩地所叫得地瓜不是同一個(gè)品種，南方的地瓜實(shí)為豆薯，北方的為紅薯！

紅薯（學(xué)名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。

豆薯屬，蝶形花科，6種，原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，其中豆薯（沙葛）P.erosusUrban 中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。草質(zhì)、纏繞植物；羽狀3小葉，常分裂或有角，有小托葉；花排成腋生的總狀花序，常簇生于花序軸腫脹的節(jié)上；萼二唇形，上唇頂微缺，下唇3 齒裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣闊，基部有耳；雄蕊10，二體。

豆薯（9+1）；子房有胚珠多顆，花柱長，先端旋卷，沿內(nèi)彎一面有毛；莢果狹，扁平或腫脹，在種子間有下壓的槽紋。

品種介紹

外甘薯新種質(zhì)，是全國甘薯新品種南方片區(qū)試點(diǎn)之一，現(xiàn)篩選推廣的部分高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用和高產(chǎn)飼用新品種，在水肥條件良好和控制病蟲害的情況下，種植4個(gè)月的平均畝產(chǎn)鮮薯可達(dá)2~3噸。今后，將繼續(xù)引進(jìn)國內(nèi)外的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和特異甘薯新品種，通過“農(nóng)民參與式”、“科技入戶”、“科研+政府”、“科研+企業(yè)”等試驗(yàn)推廣方法，建立多種形式的代理機(jī)構(gòu)和代理人組成的合作推廣網(wǎng)絡(luò)，加快促進(jìn)甘薯新品種新技術(shù)的推廣和產(chǎn)業(yè)化。

新農(nóng)一號(hào)：由本中心1999年選育而成。該品種葉片較大，深度缺刻，頂葉紫紅色，蔓長1米，終生不翻蔓，結(jié)薯集中，薯塊大而整齊，皮淺紅色，肉黃白，淀粉含量高，含糖量可達(dá)15%，面甜適口，屬兼用型品種，春薯畝產(chǎn)可達(dá)7000公斤，夏薯畝產(chǎn)3500公斤。

新農(nóng)四號(hào)：由北京553.S52-7.日本黃金薯三元雜交而成。它繼承了北京553的優(yōu)質(zhì)、S52-7的高產(chǎn)、日本、黃金薯的營養(yǎng)及薯型美觀的特點(diǎn)。其葉形為五齒形，葉色深綠，蔓長50-80公分（特短蔓），開粉色花，薯型為長紡錘，皮色黃褐，肉色杏黃，結(jié)薯早產(chǎn)量高、畝產(chǎn)可達(dá)萬斤左右，耐旱耐肥，較耐瘠薄。可溶性糖和維生素糖含量高，熟食味甜面，香味濃郁，是鮮食、蒸烤、加工薯脯的優(yōu)良品種。

蘇薯八號(hào)（黃皮）：特高產(chǎn)、特早熟、特抗病的紅薯新品種，由紅皮蘇薯八號(hào)選育而成。特點(diǎn)：短蔓型，平均蔓長70—80cm，結(jié)薯集中，表面光滑，皮色黃褐，肉色桔黃，春薯畝產(chǎn)15000斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品質(zhì)極好，生食、熟食均可。

脫毒北京553：頂葉紫色，葉綠色，葉形淺復(fù)缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長2.53米，基部分枝多，薯形長紡錘形，皮色黃褐，肉色杏黃。萌芽性好，鮮薯產(chǎn)量6000斤，切干率25%，結(jié)薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑和莖線蟲病，耐旱耐肥，較耐瘠薄。熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。

日本黃金薯：從日本引進(jìn)，葉五齒形，葉色深綠，蔓長70公分左右，桔黃皮，深紅肉。特點(diǎn)：特抗重茬，抗病性高，維生素含量高，口感極好，畝產(chǎn)萬斤左右，是當(dāng)前紅薯珍品。

西農(nóng)431：

屬烤薯型加工早熟品種，由西北農(nóng)業(yè)大學(xué)朱光俊教授培育。中蔓長11.5米，分枝57個(gè)，莖長不定根少，不易徒長，不用翻蔓。薯塊紡錘形，蔓皮光滑，橙黃色，肉深桔紅色，食味香甜面沙，口感極佳。適應(yīng)性強(qiáng)，春薯畝產(chǎn)8000斤，夏薯畝產(chǎn)4000斤以上。

新引1號(hào)：

該品種由新樂市新農(nóng)薯業(yè)中心2005年最新引進(jìn)，高產(chǎn)高干口感好，畝產(chǎn)7000-8000斤。薯形紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉淺黃色，切干率33%，比徐薯18高3個(gè)百分點(diǎn)。葉形心帶齒，葉色頂葉莖均為綠色，分枝多、莖蔓長，長勢(shì)壯，抗旱性好。結(jié)薯多而集中，春夏種植均可。熟食甜面，香味濃郁，該品種適應(yīng)性好，不擇土壤，適宜性廣。

脫毒徐薯18：

葉綠色，葉形心臟形至淺裂復(fù)缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長22.5米，基部分枝多，薯形長紡錘形，皮色紫紅，肉白色。切干率30%，結(jié)薯整齊集中，抗根腐病，耐旱耐肥，畝產(chǎn)6000斤左右。

京薯8號(hào)：

該產(chǎn)品種蔓長1.2米左右，莖葉粗壯，一般分枝3-5條，葉心臟形，全綠色、葉脈、柄基微紫，一般結(jié)蔓3-5塊，紡錘形。黃皮紅肉，蒸烤品質(zhì)較好，抗脊耐旱，一般畝產(chǎn)7000斤以上。

美國特短蔓黑薯

特色品種-美國特短蔓黑薯：該薯紡錘型，薯皮紫紅近黑色，肉紫黑鮮艷，比“川山紫”顏色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味極佳，營養(yǎng)成分比其它紅薯高一倍，含硒量高，屬抗癌食品，畝產(chǎn)6000斤左右。栽培技術(shù)

紅薯是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一種作物，它具有適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱耐瘠，病蟲害較少等特點(diǎn)，在水肥條件較好的地方種植，一般畝產(chǎn)可達(dá)春薯畝產(chǎn)可達(dá)2000--3000公斤、但是由于自然條件和栽培水平的差異單產(chǎn)水平也極不平衡，為充分發(fā)揮紅薯的增產(chǎn)潛力，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，特提出紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)意見。

苗床育苗

催芽育苗是整個(gè)反季節(jié)栽培的重要環(huán)節(jié)，育苗時(shí)間適當(dāng)提早于2月中旬把種薯，移入保護(hù)地苗床育苗。苗床使用雙層薄膜保護(hù)，種薯整齊排列，蓋一層細(xì)土后平鋪一層地膜，再拱架蓋一層薄膜，以提高苗床地溫。及時(shí)在平鋪地膜上打孔引苗，以免晴天高溫?zé)龎哪勖纭Ｃ绱驳?個(gè)月每7天噴1次水，l個(gè)月后每星期噴2次水肥加新高脂膜，防止病菌侵染，保護(hù)幼苗茁壯成長。（株高達(dá)15厘米時(shí)）每7－10天剪一批，自第1次剪苗開始每星期噴2次水肥，濃度適當(dāng)加大，保證再生幼苗養(yǎng)分供給。

施足基肥

選壤土擇沙地塊，早春結(jié)合耕翻畝施農(nóng)家肥2-3噸，尿素15公斤，磷肥20公斤。

地膜覆蓋

地膜覆蓋可以起到增溫保墑作用，同時(shí)可以改善土壤的理化性，能增加土壤的晝夜溫差，種植紅薯一般可采用高壟覆蓋雙行交錯(cuò)栽插方式，整距60厘米，覆蓋面50厘米，小行40厘米，株間交錯(cuò)，株距33厘米，畝留4000株左右，壟高適中，如栽植期間過于干旱，可采用平蓋平栽，以利幼苗生長。

適時(shí)早栽

適時(shí)早插，合理密植：4月中旬是幼苗插植適期，此時(shí)常年早春氣溫回暖基本穩(wěn)定，栽秧適期是晚霜結(jié)束后10厘米地溫達(dá)15℃以上時(shí)即可開始栽秧，上年冬或當(dāng)年初提早翻耕曬白，種植時(shí)再起壟整畦。畦帶為寬50cm，4月上、中旬根據(jù)苗床出苗速度陸續(xù)剪苗插植，采用線平插方式，增加薯苗入土節(jié)數(shù)以提高結(jié)薯數(shù)。每畝插3500－4000株，株距33cm左右。插植時(shí)間不宜超過4月20日，否則收獲時(shí)間推遲，將影響連作晚稻的插秧季節(jié)

適時(shí)早栽是紅薯增產(chǎn)的關(guān)鍵，在適宜的條件下，栽秧越早，生長期越長，結(jié)薯早，結(jié)薯多，塊根膨大時(shí)間長，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；栽秧過晚，生長期縮短，紅薯少而小，產(chǎn)量低品質(zhì)差，栽秧適期是晚霜結(jié)束后10厘米地溫達(dá)15℃以上時(shí)，（4月中旬左右）地膜覆蓋可適當(dāng)提早、即可開始栽秧，為提高栽秧質(zhì)理確保苗旺，栽秧時(shí)要剔除“老硬苗”和弱病苗，選用壯 苗栽插，栽時(shí)最好將大小苗進(jìn)行分級(jí)，分別栽插，使其均衡生長，為防治紅薯黑班病，可用50%的甲基托布津1000倍液浸秧苗基部2－3寸、10分鐘。紅薯應(yīng)在保證成活的基礎(chǔ)上爭取淺栽，栽插深度一般以5－6厘米為宜，栽插時(shí)要求封土嚴(yán)密，深淺一致，使葉片露出地面，澆水時(shí)不沾泥漿，秧苗露頭要直，秧不宜露的過長，以防大風(fēng)甩苗影響成活。

田間管理

1．扎根緩苗階段的管理，扎根緩苗階段是從栽后長出新根到塊根開始形成，歷時(shí)1個(gè)月左右。紅薯定栽后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，以保證全苗，栽秧后，如遇大旱，應(yīng)及時(shí)澆緩苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要澆一次，以后每隔10－15天中耕一次以松土，提溫，消除雜草，適時(shí)噴灑新高脂膜促進(jìn)植株迅速生長利于根形成。

2．分枝結(jié)薯階段管理，栽插后30－40天隨著溫度升高，莖葉生長加快，塊根繼續(xù)形成膨大應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)水肥管理，如遇天旱可隨水畝追5－8斤尿素，澆后要及早中耕松土保墑，3．莖葉盛長塊根膨大階段的管理，7月上半旬至8月下旬此期莖葉盛長塊根膨大，葉面積系數(shù)達(dá)到最大，一般在這一時(shí)期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，溫度高，植株生長快，為防止徒長，可用50PPM的多效唑液加地果壯蒂靈在田間均勻噴打，以葉面沾滿藥液而不流為佳，可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，使紅薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在此期，地下部塊根迅速膨大，如遇伏旱，需澆水，但水量不宜過大，為促進(jìn)薯塊膨大，可畝用膨大素一袋（12）克兌水15公斤隔7－10天噴一次，連噴兩次。

4．莖葉衰退塊根膨大階段的管理，8月中下旬后，紅薯生長后期，莖葉由緩慢生長直至停滯；養(yǎng)分輸向塊根，生長中心由地上轉(zhuǎn)到地下，管理上要保護(hù)莖葉維持正常生理功能，促進(jìn)塊根迅速膨大。管理措施，保證土壤含水量，以田間最大持水量的60－70%，如天氣久旱無雨，土壤干旱，會(huì)使莖葉早衰影響碳水化物的形成、積累，造成減產(chǎn)，因此要及時(shí)澆小水，但在紅薯收刨前20天內(nèi)不宜澆水，若遇秋澇，要及時(shí)排水，以防硬心與腐爛，在處暑前后紅薯葉進(jìn)入回秧期。為防止早衰，延長和增強(qiáng)葉中的光合作用，促進(jìn)薯塊肥大，進(jìn)行葉面噴肥，畝用磷酸二氫鉀半斤兌水30－40公斤加新高脂膜800倍液進(jìn)行噴打，每隔15天噴一次共噴兩次，如配合使用膨大素效果更好。

5．摘頂。當(dāng)紅薯主莖長至50厘米時(shí)，選晴好天氣上午摘去頂芽；分枝長至35厘米時(shí)繼續(xù)把頂芽摘除。此法可抑制莖蔓徒長，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)根塊膨大，可增產(chǎn)20%~30%。

6．裂縫灌肥。紅薯進(jìn)入塊根膨大期，表土層會(huì)出現(xiàn)裂縫。此時(shí)，每畝用清水糞肥750~1000公斤，對(duì)磷酸二氫鉀500克（也可用過磷酸鈣5公斤、草木灰50公斤，分別用水浸泡過濾），混合在糞肥中，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌后用土填塞裂縫，同時(shí)噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產(chǎn)20%~30%。

適時(shí)收獲

紅薯的塊根是無性營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和收獲期，但收獲的早晚對(duì)紅薯產(chǎn)量、留種、貯藏、加工利用，輪作倒茬都有密切的關(guān)系，收獲過早會(huì)降低產(chǎn)量，收獲過晚會(huì)受低溫冷害的影響，紅薯的收獲適期，一般是在氣溫下降到15℃時(shí)開始收刨，氣溫在10℃以上或地溫在12℃以上即在枯霜前收刨完畢，一般在寒露前后收刨完畢[1]。

貯藏管理

甘薯經(jīng)過冬季的儲(chǔ)藏，薯塊內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列變化主要表現(xiàn)出以下幾個(gè)方面：一是薯塊內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)一部分被轉(zhuǎn)化或呼吸消耗；薯塊內(nèi)水分散失量累積增加，嚴(yán)重的出現(xiàn)糠心，失重明顯。二是帶有黑斑病的薯塊，會(huì)隨著窖內(nèi)溫度升高，病斑會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大繁殖蔓延加快腐爛；三是因冬季窖溫下降受到冷害的薯塊，到一定時(shí)間后會(huì)使癥狀逐步顯現(xiàn)表現(xiàn)出大量黑筋軟腐等癥狀；四是在高溫高濕情況下會(huì)使薯塊生芽。因此在窖藏管理上，要因窖因天制宜進(jìn)行管理。

一、春季溫度回升后，在無風(fēng)晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時(shí)，短時(shí)間給薯窖通風(fēng)換氣，可減少窖內(nèi)雜菌濃度，防止窖內(nèi)濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉，影響商品外觀質(zhì)量。

二、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃，相對(duì)濕度保持85%-90%。如果窖溫超過15℃時(shí)，適當(dāng)打開通風(fēng)口放溫。但應(yīng)注意春季溫度往往不很穩(wěn)定，有些年份到4月份還會(huì)出現(xiàn)下雪低溫天氣。特別是對(duì)保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹，一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降，立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫，必要時(shí)利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。

三、窖內(nèi)濕度小時(shí)，應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪?zhàn)叩溃黾咏褍?nèi)空氣濕度。

四、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)商品紅薯有病壞蔓延趨勢(shì)時(shí)，立即出窖銷售，以減少病爛損失。

五、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后，準(zhǔn)備延期保存的，應(yīng)注意加強(qiáng)溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對(duì)濕度控制在85%-90%。天氣變熱后，還要注意對(duì)窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對(duì)于長期密封過嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖，進(jìn)窖前要提前打開通風(fēng)口進(jìn)行換氣，確認(rèn)安全時(shí)才能進(jìn)窖，以免造成管理人員缺氧窒息。

加工方向 目前我國紅薯加工業(yè)有了一定程度的發(fā)展，同時(shí)，在滿足人們呢食物多元化和提供 淀粉工業(yè)、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)以及生物新能源化工原料方面發(fā)揮著越來越重要的作用。一、紅薯淀粉加工

紅薯淀粉具有非常優(yōu)良的特性，作為國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)和加工半成品，在造紙、紡織、食品、醫(yī)藥、化工及環(huán)保等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

二、紅薯食品加工

我國目前利用紅薯加工的食品主要有：粉絲、粉條、粉皮類；蜜餞類，如紅薯脯、紅薯蜜餞、紅薯醬等，小食品類，如煎餅、脫水紅薯片、各類薯制脆片及紅薯制點(diǎn)心等；糕點(diǎn)類，如薯糕、紅薯發(fā)糕等；糖果類，如軟糖、飴糖等；飲料類，如酸奶、雪糕、莖尖飲料、紅薯黃酒、白酒等；蔬菜類，脫水蔬菜、鹽漬菜、莖尖罐頭等；調(diào)料類，如醬油，味精等。

三、紅薯全粉加工

利用新鮮紅薯加工的紅薯全粉不僅能保持熟化紅薯固有的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分，且具有良好地還原性、復(fù)水性和再加工性能在貯藏、易運(yùn)輸，可廣泛應(yīng)用于各類紅薯食品的加工哦，例如紅薯復(fù)合營養(yǎng)粉、膨化紅薯片、紅薯煎餅、蛋苕酥，紅薯面條方便面、紅薯冰激凌等。

四、紅薯飼料加工

五、紅薯生產(chǎn)燃料乙醇

六、其他

紅薯制備檸檬酸 紅薯制作葡萄糖 紅薯制糯米紙 紅薯制麥芽糖醇 紅薯制果葡糖漿 紅薯制乳酸鈣

第五篇：紅薯采訪

洋縣槐樹關(guān)發(fā)展紅薯采訪策劃書

采訪時(shí)間：2011年11月24日 采訪單位：中央電視臺(tái)

采訪接待：洋縣槐樹關(guān)鎮(zhèn)黨委、政府

采訪內(nèi)容：槐樹關(guān)紅薯的營養(yǎng)價(jià)值、種植規(guī)模、吃法、生產(chǎn)、加工、銷售等。

一、采訪背景

槐樹關(guān)鎮(zhèn)地處漢中盆地東部邊緣地帶，緊挨秦嶺山脈，氣候濕潤，溫度適宜，土壤環(huán)境等自然條件極易適合高品質(zhì)紅薯生長，本地樸實(shí)的群眾有著祖祖輩輩種植紅薯的習(xí)慣，所生產(chǎn)的紅薯有著顏色鮮艷、表面光滑、營養(yǎng)豐富、淀粉含量高等特點(diǎn)，產(chǎn)品已銷售到全國各地，現(xiàn)正值槐樹關(guān)紅薯收獲銷售階段。

二、采訪目的

為了更好地推動(dòng)槐樹關(guān)紅薯的發(fā)展，使其成為本地的龍頭產(chǎn)業(yè)，讓所生產(chǎn)高品質(zhì)紅薯及產(chǎn)品早日走向千千萬萬的家庭，吸引投資者來一起發(fā)展槐樹關(guān)的有機(jī)紅薯產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)繁榮。

三、采訪資源需要

攝像設(shè)備，尺子，稱，膠鞋。

--1--

四、采訪對(duì)象

1、槐樹關(guān)黨委、政府推廣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)***同志

2、槐樹關(guān)紅薯種植示范村、示范戶： [1]、張山村：聯(lián)系人：張永華： 王念林：

負(fù)責(zé)介紹本村紅薯、有機(jī)紅薯和紫紅薯的種植歷史、品種、發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等。并要引到本村群眾挖紅薯的現(xiàn)場(chǎng)，接受采訪。匯報(bào)人：王念林。[2]、石槽寺村：聯(lián)系人：周魯?shù)拢?周慶慶：

負(fù)責(zé)介紹本村紅薯、紫紅薯的種植歷史、品種、發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等。并要引到本村群眾挖紅薯的現(xiàn)場(chǎng)，接受采訪。匯報(bào)人：周魯?shù)隆3]、張溝村：聯(lián)系人：張煜成： 張志忠：

負(fù)責(zé)介紹本村紅薯、紫紅薯的種植歷史、品種、發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等。并要引到本村群眾挖紅薯的現(xiàn)場(chǎng)，接受采訪。匯報(bào)人：張志忠。[4]、二合村：聯(lián)系人：張兆杰：

--2--張?zhí)Γ?/p>

負(fù)責(zé)介紹本村紅薯、紫紅薯的種植歷史、品種、發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等。并要引到本村群眾挖紅薯的現(xiàn)場(chǎng)，接受采訪。匯報(bào)人：張兆杰。

3、槐樹關(guān)紅薯銷售情況：

[1]、槐樹關(guān)街銷售點(diǎn)：聯(lián)系人：何存慶： [2]、二合村銷售點(diǎn)：聯(lián)系人：張?zhí)Γ?[3]、白路村銷售點(diǎn)：聯(lián)系人：翟志文： [4]、萬嶺村銷售點(diǎn)：聯(lián)系人：郝三成：

4、槐樹關(guān)有機(jī)紅薯產(chǎn)品深加工經(jīng)營戶： [1]、槐樹關(guān)村有機(jī)紅薯專業(yè)合作社：

聯(lián)系人：何存慶：重點(diǎn)介紹有機(jī)紅薯生產(chǎn)、銷售、包裝和初加工情況。

[2]、石門村有機(jī)紅薯加工專業(yè)戶：袁風(fēng)京：

重點(diǎn)介紹其生產(chǎn)和包裝、加工手工紅薯粉條、粉面等情況。[3]、周灣村手工有機(jī)紅薯粉條、粉面加工村： 聯(lián)系人：張萬德

--3--重點(diǎn)介紹手工紅薯粉條的加工、生產(chǎn)和銷售情況，及手工作坊規(guī)模和產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等情況。并到加工戶現(xiàn)場(chǎng)去看。

5、有機(jī)紅薯走向餐桌先鋒酒店相關(guān)推廣人：杜先鋒、武水仙：

重點(diǎn)介紹有機(jī)紅薯的食品加工過程和吃法及保健作用。匯報(bào)人：杜先鋒。? 紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。[美食中國] β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。? 紅薯有益于心臟

--4--紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

? 紅薯預(yù)防肺氣腫

美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。

為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。? 紅薯有抗糖尿病作用

日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

--5--研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

6、有機(jī)紅薯食用愛好群眾退休干部：

五、采訪開展

（一）問題設(shè)置

問？（鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)）能夠大概介紹一下我鎮(zhèn)有機(jī)紅薯的種植情況嗎？

答：紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。我鎮(zhèn)種植有機(jī)紅薯歷史久遠(yuǎn)，現(xiàn)種植16000畝，紫紅薯種植面積5200畝。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)紅薯4000萬噸，實(shí)現(xiàn)效益2516萬元，占槐樹關(guān)農(nóng)民年收入30%，擁有有機(jī)紅薯12個(gè)品種，所生產(chǎn)的紅薯具有顏色鮮艷、表面光滑、營養(yǎng)豐富、淀粉含量高等特點(diǎn)，其中以有機(jī)紫紅薯營養(yǎng)價(jià)值尤為顯著，不僅擁有本地

--6--產(chǎn)普通紅薯所含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、微量元素和亞油酸等更富含硒元素和花青素，此兩種物質(zhì)增強(qiáng)人體免疫力的作用。

問？（田間種植戶農(nóng)民朋友）A、種植面積？B、產(chǎn)量、收入？C、品種、最大的尺寸及重量（現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量）？ 答：

問？（加工經(jīng)營戶）主要生產(chǎn)加工項(xiàng)目？ 答：紅薯粉、紅薯粉條。

問？（加工經(jīng)營戶）還可以開發(fā)那些產(chǎn)品，前景如何？ 答：紅薯片，紫薯汁等。紅薯粉營養(yǎng)價(jià)值豐富，但超市專柜很少有賣；紅薯片作為一種零食被廣大年輕人及小孩所喜愛；紅薯粉條使用方便、易保存；紫薯汁可作為香濃可口，營養(yǎng)豐富的飲品。綠色健康，開發(fā)前景廣闊。

問？（酒店相關(guān)推廣人）紅薯可以做成那些美味的食品走上餐桌？

答：紅薯飯、紅薯粥、紫薯粥、拔絲紅薯、紫薯餅。問？（酒店相關(guān)推廣人）可以介紹一種嗎？

答：紫薯餅，先將紫薯切片上鍋蒸熟透，加砂糖制成薯泥，再將面發(fā)酵搟成皮，將制好的紫薯泥包在里面，外面蘸上芝麻放入煎鍋中，烙至兩面金黃即可。（也可介紹其他）

--7--問？（食用愛好群眾退休干部）你為什么長期食用紅薯？ 答：紅薯含豐富膳食纖維，多吃不發(fā)胖。是白領(lǐng)和中老年人的最需，對(duì)于現(xiàn)代人的‘3高’即高血壓，高血脂，高膽固醇有益處，屬于天然生物堿性食品，可以中和雞，魚，肉，蛋等酸性食物達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)和酸堿平衡的功用，有益于人體健康和長壽。

（二）材料連接

日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜?排行榜?為：紅薯、蘆筍、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜等，其中紅薯名列榜首。世界衛(wèi)生組織健康食品排行第一位的天然保健食品也是紅薯。

（三）槐樹關(guān)有機(jī)紅薯開發(fā)優(yōu)惠政策：

六、采訪總結(jié)：

根據(jù)采訪來的資料，編排、整理、編輯、成文。

七、采訪操作人員***

八、新聞?lì)}材：宣傳新報(bào)道

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