第一篇：每周質量報告 周新聞

每周質量報告

第五期（總第005期）

江蘇東航食品有限公司 質控部 編 2011年11月28日-12月04日

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?國內熱點

?工商部門稱多數網售洋奶粉未檢驗存安全隱患（摘自工人日報2011-11-28）

工商部門提醒消費者，在網購“奶粉”以及食品時首先要查看網店的資質，看清網店是否有工商部門頒發的電子營業執照和食品流通許可證，經銷 的食品是否有QS標志；同時還要查看產品是否有相關檢驗報告、產品質量報告書等，注意食品的標簽、說明，如生產日期、保質期、配料表、廠名、廠址、生產許 可證編號及產品執行標準等，對于一些無中文標示的食品要慎購。

消費者在收到郵購的物品時，要重點檢查收到產品與自己所購買的產品是否一致，外包裝是否完好無損，若發現問題，應及時提出。如果產品出現 問題，要注意搜集證據，包括網絡上的聊天對話記錄、產品宣傳資料截圖、購買商品的當日時間、商品規格及數量、單價等內容。一旦發生爭議，消費者可以向網店經營者所在地或購物網站經營者所在地工商部門進行投訴，以便及時有效地維護自己的合法權益。

?食品安全違法懲處加重 專家稱要罰得企業傾家蕩產（摘自人民日報海外版2011-11-28）

對于在食品安全案件中的瀆職人員，最高法院將依法從重嚴懲。包括收受賄賂，包庇、縱容危害食品安全違法犯罪活動的腐敗分子以及在食品安全監管和查處危害食品安全違法犯罪活動中玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的瀆職人員。同時，將不斷加大財產刑的處罰力度，嚴格緩免刑的適用。

中國農業大學教授李秉龍提出了三方面的建議，首先，從政府層面來說，要依法管理，要加強食品安全執法機構特別是基層執法機構的建設水平，檢測食品安全是個技術性很強的工作，要從財政上加大支持力度，提高人員培訓和儀器檢測水平；其次，從企業層面說，要不斷加強法律意識，嚴于自律，另外，由于食品很多是由農戶生產的，規模小，難以按共同標準來生產，要加大建設農業合作社、塑造品牌，提升整個產業的標準化程度和安全程度；第三，從消費者來說，要提高質量安全的認識水平和鑒別能力。

應將食品安全作為考核地方政府的政績之一，提高包括食品安全在內的民生指標的考核標準，將是否發生重大食品安全事故作為地方官員能否升遷的參考標準之一。此外，還應提高食品行業準入門檻，抬高違法成本，大幅提高處罰力度等。

?下月起QS標志變臉 購買食品要認準“QS生產許可”（摘自臺州商報2011-11-29）

QS標志是國家質檢總局于2002年啟用的食品質量安全市場準入標志，國家原制定的QS標志為“QS質量安全”,后來為了更為準確地表達生產許可證的內涵，強調食品生產實施許可證制度，按照《食品安全法》的要求，國家質檢總局于2010年發布公告規定：自2010年6月起，將QS標志中的“質量安全”字樣變更為“生產許可”,之前取得食品生產許可的企業有18個月的過渡期完成舊版生產許可證標志包裝物的更替。國家如果沒有再出臺順延舊標簽使用時間的政策，那么，從下月起，所有出廠的食品標簽中QS標志不得帶有“質量安全”字樣，一旦發現帶有舊標識的商品，將以標識不規范進行查處。

查計算出每天的肉類攝取量，再根據量分成5個小組，調查與癌癥的關系。其間共有788人患結腸癌。

調查結果顯示，女性中豬牛肉攝入量最多（每天80克)的一組與最少（不足25克)的一組相比患結腸癌的風險要高出48%。

“研究顯示，膳食結構以肉類為主的群體患癌風險更高，”研究團隊帶頭人笹月靜說，“我們不認為食用牛肉或豬肉是危險的，只是說應避免過量食用。”

?日本加強對中國產蘿卜中異丙威、松蕈中乙草胺中的監控檢查（摘自廈門WTO工作站2011-11-30）

18日，日本厚生勞動省醫藥食品局食品安全部監視安全課發布食安輸發1118第6號：加強中國產蘿卜中異丙威、松蕈中乙草胺中的監控檢查。根據2011年度進口食品等的監控檢查計劃，按2011年3月30日發布的食安輸發0330第15號（最終修正：2011年11月18日發布的的食安輸發1118第5號），對中國產冷凍蘿卜、生鮮松蕈實施檢查時，發現其違法了食品衛生法。因此，將對蘿卜及其加工品、松蕈及其加工品中殘留農藥的監控檢查頻率提高到30%。同時，也加強對美國產杏仁中2,4-滴(2,4-二氯苯氧基乙酸)的監控檢查。

?加拿大對所有進口海產品都將實行新規定（摘自第一食品網2011-12-01）

從2012年12月10日起，加拿大對所有進口的海產品（包括魚類，軟體類及甲殼類）都將實行新規定。這些新的進口規定顯示了加拿大對進口水產品管理的一些變化。因此，加拿大食品檢驗局(CFIA)正在增補一系列商業政策，將于2012年12月10日正式生效，之前為過渡期。

在過渡期，加拿大食品檢驗局將有如下舉措：1，提供海產品健康許可證所需的信息。2，告知進口商如何以及在哪里獲得許可證以及其他文件。3，簽發進口許可。4，在過渡期內，外國貿易伙伴將被通知所需要提供的出口單據。加拿大食品檢驗局將采取強制措施保障避免給加拿大海域帶來外來海洋疫病的風險。2012年12月10日以后，所有進口水產品都必須有CFIA進口許可。沒有這個許可，貨物將禁止進入加拿大境內。

第二篇：每周質量報告 周新聞

每周質量報告

第四期（總第004期）

江蘇東航食品有限公司 質控部 編 2011年11月21日-11月27日

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?國內熱點

?高價魚膠煮不爛嚼不動 專家稱目前無標準辨魚膠真偽（摘自羊城晚報2011-11-21）

幾百元一斤的魚膠卻真假難辨？這對熱衷于買魚膠煲湯的老廣來說有些難以接受。日前，廣州市民朱女士爆料，她在南沙十九涌海味一條街250元一斤買到的“魚膠”回家煲湯后發現異樣，拿給行家看之后被認為是假的。記者對此展開了調查。

家住海印橋附近的朱女士告訴記者，魚膠是上月底在南沙十九涌海味街買的。“當時大家組團出行，看到海味街上豐富的海味，都買了不少?！敝炫抠I的魚膠是250元一斤，買的時候沒細看，“以為是正規檔口，很放心?！?/p>

但回家后一煮，發現不對勁?！昂鸵郧百I的魚膠很不一樣，煮了兩個小時，還煮不爛，撈上來又嚼不動?？瓷先ミ€很惡心，我們不敢吃?！敝炫堪阎筮^的魚膠拿給記者看，經仔細觀察發現，這些魚膠質感不通透，塑料感強，觸摸起來比較硬，表面還附有黑褐色的斑點。

朱女士告訴記者，她的一位朋友在廣州一家知名酒樓經營水產品采購多年，拿給他鑒別時，他直搖頭稱沒見過這樣的魚膠?！安贿^，他說這些魚膠很可能是摻了一些別的東西，比如牛肚、羊肚，不然煮起來不會是這樣的形狀和這么硬”。朱女士還告訴記者，魚膠買回來時聞起來味道并無異樣，但是過了一段時間聞起來就沒有魚腥味了。

情況是否如朱女士所描述的呢？記者隨后趕往廣州南沙十九涌海鮮街，一眼望去有20多家海鮮干貨檔口，每家檔口均擺有多種海鮮干貨，而且基本上都有魚膠賣。

記者走入一家檔口，詢問魚膠的價格?！斑@種180元一斤，這種250元一斤”，檔口老板回答。記者仔細觀察發現，250元一斤的，外形與朱女士所買到的魚膠很相似。隨后，記者走訪了多家檔口，訊問后發現，魚膠的價格基本上都在200元一斤左右。記者隨后買了一些魚膠，準備拿去檢測。

這些魚膠到底是真是假？記者帶著買回的魚膠趕赴廣州市產品質量監督檢驗所進行檢測。檢驗所管理處的技術人員告訴記者：“我們只能依據水產品的衛生標準來進行檢測，但是這種檢測無法驗出魚膠真假”。隨后，記者來到了檢測中心食品生產監管處希望找檢測專家鑒定真偽。但是，沒想到專家也對魚膠真假的檢測束手無策。兩位專家都表示，魚膠目前沒有真假標準。

記者又來到了中國水產科學研究院南海水產研究所。在檢測處，記者拿出朱女士購買的魚膠給研究所工作人員看，但她同樣對記者表示，目前國家并沒有關魚膠的真假標準，所以不能辨別。“就算外表看起來或是食用起來與之前買的真魚膠有很大區別，沒有標準的話，還是不能判定真假?！彼龔娬{，如果使用一般的水產品檢測，很有可能假魚膠也會符合標準而過關。

難道真沒有辦法檢測魚膠的真偽？記者采訪了廣東工業大學研究食品化學和食品加工系的丁利君教授。丁教授表示，假的魚膠中含有的膠原蛋白沒有真的高，所以通過檢測魚膠中膠原蛋白的含量來辨別其真假是可行的，但學校并不能對市民送檢的產品進行檢測。丁教授給記者介紹了幾種簡便的識別魚膠真假的方法。比如買

會負責，而標準是否為企業所壟斷，就要看標委會秘書處設在企業內部還是研究院所內。

?昆明查扣非食用物質和食品添加劑1.3噸（摘自新華網2011-11-21）

記者從云南省政府新聞辦日前舉行的新聞發布會獲悉，昆明市嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，今年以來累計查扣非食用物質和食品添加劑1．3噸。

據介紹，今年以來，昆明市全面落實食品安全整治各項措施，突出重點，抓好專項整治，在全市范圍內深入展開了“地溝油”“牛肉膏”、熟肉制品、注水牛肉、乳制品等產品專項整治行動，嚴厲打擊違法添加非食用物質、濫用食品添加劑的行為。在各專項整治活動中，全市共出動執法人員3萬人次，檢查生產經營單位超過10萬戶（次），截至目前，已累計查扣非食用物質和食品添加劑1．3噸。

?速凍食品細菌門是否是新標惹的禍（摘自慧聰食品工業網2011-11-21）

近日，含有害物質的速凍水餃品牌被頻頻曝光，甚至是購買市場上的現包水餃同樣存在著隱患。諸如此類的食品安全事件引發消費者熱議，“究竟還有可以完全放心食用的產品么？”

速凍問題水餃引發食品安全隱憂的事件再度上演。以往被消費者普遍信任的“思念”牌水餃被檢驗出存在可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，在廣州“三全”及“海霸王”的3款速凍食品也被驗出金黃色葡萄球菌超標；最近，消費者又傾向于購買市場上一種現包的新鮮水餃，但專家表示，這種水餃也同樣不安全。

暨南大學食品研究中心主任傅亮認為，金黃色葡萄球菌等致病菌在肉類屠宰時就很容易被感染，所有生的肉類都容易感染金黃色葡萄球菌已經是一個長期存在的問題，無論是速凍餃子還是散裝新鮮手工做的餃子，都只是經過預加工的食品，沒有經過加熱殺菌，被感染的幾率其實是同樣大的。

現在包括“思念”三鮮水餃在內的18種食品已全部被停止銷售，超市速凍餃子的銷量驟降。據了解，目前北京市多家家樂福超市尚未發現有問題水餃在銷售，而沃爾瑪、物美超市的柜臺中有500克包裝的三全三鮮水餃在售，還包括其它三鮮、豬肉白菜、豬肉韭菜等品種的水餃，但生產日期均為10月份左右。

對此，家樂福的相關負責人表示，為保證食品安全，家樂福已對問題水餃發布全國撤架的通知，并要求所有相關門店將涉及品牌的問題批次產品下架。對其他批次的產品，家樂福超市也將采取更為嚴格的檢驗措施。

金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，可引起多種嚴重感染。典型的金黃色葡萄球菌為球型，顯微鏡下排列成葡萄串狀，在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中隨處都可找到，因此，食品受其污染的機會較多。

據美國疾病控制中心的報告顯示，金黃色葡萄球菌引起的感染占第二位，僅次于大腸桿菌。在美國由金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒，占整個細菌性食物中毒的33%，加拿大則更多，占到45%。

廣東省質量監督食品檢驗站站長馮志強認為，對于冷凍產品檢出金黃色葡萄球菌，消費者不必過度恐慌，100℃蒸煮15分鐘是完全可以殺死的。傅亮主任提醒消費者，金黃色葡萄球菌是致病菌，應盡量控制其數量，方能減低食品中毒的機會。由于食物也有可能會在存放過程中受到金黃色葡萄球菌等污染，所以，即便是平時所購買的熟食，最好也不要立刻食用，應在家中進行二次高溫加熱消毒后再食用。

就速凍食品頻現“細菌門”事件，有業內人士質疑，這是我國速凍食品標準的歷史倒退事件。據了解，我國現行的《速凍預包裝面米食品衛生標準》規定，金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，而衛生部今年9月公布的《速凍面米制品食品安全國家標準(征求意見稿)》，將金黃色葡萄球菌檢測由定性轉向定量。

食品安全專家鐘青萍副教授表示，舊標準中“不得含有”金黃色葡萄球菌是一種理想化的標準，實際食品生產中難以做到；衛生部及有關專家認為，舊標準所規定的是微生物定性檢測方法，采用一個樣品檢測來判定產品微生物污染情況。

這種采樣方案和限量規定不能真實反映產品微生物污染狀況，與國際上食品中微生物控制和管理方式有明顯差距。

衛生部中國疾控中心專家嚴衛星也表示，過去對致病性微生物是零的概念，規定不得檢出。但食品涉及種養殖、加工、生產、包裝等多個環節，多年的檢測實踐表明完全不檢出微生物幾乎不可能，新標準中對于微生物允許檢出含量的闡述，并不意味著食品安全標準降低了，保護公眾健康的水平并沒有改變。

山東省一家經營畜牧業產品的經理助理丁峰向媒體表示，“不管是新標還是舊標，作為生產部門齊全的廠家來說，首先能做到的即在源頭上保證產品生產所需的良好的衛生環境，其中包括牲畜的飼養、宰殺等各個環節。同時通過參加國外的論壇講座等，可以互相交流，吸取對方的經驗和技術，運用到自家的生產和銷售當中，這不僅僅是為了提高產品質量，更為了把握食品安全的第一關。而制定新舊國標的目的也是為了食品安全，最重

于微生物污染在食品生產、儲運、銷售等各個環節都有可能發生，而且具有一定的偶然性，因此執法人員要求企業在未查明不合格原因之前，在做好日常成品出廠檢驗的基礎上，增加金黃色葡萄球菌等致病菌的檢驗，合格后方可出廠銷售。

上海市質監部門按照國家有關規定對該企業開展日常監管的檔案資料表明，2010年至今，共抽檢該企業生產的產品16批次，實物檢測項均符合國家標準要求。

通報還稱，目前國家相關部門正對新的食品安全國家標準《速凍面米制品》征求意見，在新標準出臺之前，質監部門仍將按照現行標準的要求對企業產品進行監管，質監部門將密切關注該標準修訂情況的最新進展。

?三大速凍食品均含菌 新標準之考（摘自21世紀經濟報道2011-11-22）

11月17日，灣仔碼頭速凍水餃在南京被檢出含金黃色葡萄球菌。至此國內三大速凍食品品牌全部淪陷。這使得業界對于衛生部速凍食品新標準再次產生質疑。

今年9月6日，衛生部新發布的食品安全國家標準《速凍面米制品（征求意見稿）》 “生制品的微生物限量”中規定，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000-10000個之間，都為合格。

這一規定與國標相左，也使得生產企業、檢驗機構無所適從。因為根據現行的《速凍預包裝面米食品衛生標準》（GB19295-2003），金黃色葡萄球菌要求“不得檢出”.11月11日，衛生部公布“速凍面米食品微生物指標問題”一文回應稱，金黃色葡萄球菌廣泛分布存在，對熱敏感，加熱80℃，30分鐘可被殺滅。另外，原來“不得檢出”的規定顯得不夠全面，無法反映微生物污染的真實情況和對人體的影響。

在《征求意見稿》中，衛生部采用了“國際微生物規格委員會”（ICMSF）三級采樣方案，用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定，而該國際組織對金黃色葡萄球菌的限量標準為100-10000個。

南京市工商局并未明確指出灣仔碼頭產品的金黃色葡萄球菌含量，灣仔碼頭品牌的擁有人通用磨坊中國公司則發表聲明稱：“衛生部已經正式發文，金黃色葡萄球菌普遍少量存在于自然界，經蒸煮無害健康。” 速凍食品溫度需在零下攝氏25度以下迅速凍結，在零下18度或更低溫度條件下貯藏運輸、保存。但是目前速凍水餃行業整個生產、流通環節，并沒有企業能全程符合國家要求，極可能導致細菌超標。

11月17日，國內某知名冷凍食品企業市場總監李志勇表示，“金黃色葡萄球菌無處不在，具體細菌超標在哪個環節，是原料、產品制作過程、物流還是終端零售，至今還沒有一個明確答案。” ?合肥仍有超市銷售依云水農心面等不合格產品（摘自證券時報網2011-11-22）

據中國之聲《央廣新聞》19日報道，國家質量監督檢驗檢疫總局日前公布的7月入境不合格化妝品、食品信息，共有422種產品上黑榜，依云水、農心面等多家進口食品被列入超標黑榜。而記者走訪安徽各大超市，發現仍有相關食品在售賣。

依云天然礦泉水因亞硝酸鹽超標被作銷毀處理。目前合肥一些大型超市已經沒有了依云的蹤影，合肥一家家樂福超市售貨員告訴記者，這種產自法國阿爾卑斯山的依云礦泉水價格昂貴。一瓶500毫升的依云礦泉水售價就要近10元，因而在前一段時間已經被下架。但是不排除部分西餐廳有售。農心牌辛辣方便面檢出大腸菌群超標。需依法對其進行退貨、銷毀或改作他用處理，不得在國內市場銷售。然而，記者在合肥馬鞍山路一家大型超市內發現，此次登上黑榜的農心牌方便面仍在柜銷售。

?國家禁止商品標識特供 企業刪除“國宴用”字樣（摘自武漢晚報2011-11-22）

商務部等進行專項整治，產品傍“特供”、“專供”行不通了，一些品牌為避嫌，紛紛棄用“人民大會堂”等宣傳字樣。

昨日，市民熊女士到中百便民超市翠微路店買食用油，發現一款花生油上的外包裝變了，原有的“人民大會堂宴會用油”字樣被遮擋起來，取而代之的是一張黃色貼紙。

棄用“人民大會堂”、“國宴”等字眼的，不止是這一種品牌。加多寶集團的王老吉涼茶，新包裝上少了“人民大會堂宴會用涼茶飲品”字樣。還有一些品牌礦泉水、味精、乳制品等，外包裝上也少了類似字樣。

業內人士介紹，日前，國家工商總局、商務部等四部委在全國范圍內進行了“特供”、“專供”等標識整治活動，尤其嚴打了濫用“國家機關專供”、“國家機關特供”等類包裝及標簽的行為，認為有些不良企業借此欺騙和誤導消費者。一些企業為避嫌，改換了新包裝。

杜樹興說：“食品安全法明確規定，不管是預包裝食品還是散包裝食品都有儲存條件，比如放置一定溫度下，防止太陽直射等。切割加工后的食品在空氣中曝光，只要符合散裝食品的儲存條件，沒有其他不當操作，是符合食品安全標準，不會產生污染?！睂τ谏碳遥ど滩块T要求正確理解免費品嘗食品，不管是現場品嘗，還是贈送的食品，質量一定要與銷售商品同等。

?蜂蜜市場參差不齊 提醒：折扣過大的蜂蜜要慎買（摘自山東商報2011-11-23）

隨著天氣轉涼，具有保健效果的蜂蜜又進入了熱銷期，對于參差不齊的蜂蜜市場，之前曾有說法稱售價低于20元的蜂蜜或存假。不過，采訪中記者發現，隨著國標實施，省城市場上在售的蜂蜜價格也都清一色的高過了20元，讓消費者選起來有點蒙。對此，業內人士表示，蜂蜜原價不可信，但折扣超過5元就可能存貓膩。

記者發現不少超市都開辟出了蜂蜜促銷專區，與原價相比，動輒三到五成的折扣力度著實吸引了不少消費者。在歷山路一家超市內，不少牌子的蜂蜜都打出了促銷價，留意一下價格牌不難發現，很多原價都在24元以上，促銷價降幅則在9元—15元不等，優惠幅度都在三成以上。

“為了吸引消費者，產品推出一定幅度的折扣活動是正常現象，但從成本上看，蜂蜜的折扣力度超過五元并不現實。”濟南黃巖蜂蜜有限公司總經理王彬介紹，目前普通蜂蜜的進貨價為2萬元一噸，經過脫水等加工成本和人工、運輸成本后，一斤蜂蜜的成本價就要20元以上，此外商超內還要交進店費和返點，綜合來看，蜂蜜折扣在3元—5元比較正常?！俺^五元就存貓膩?！?/p>

與此同時，山東省蜂業協會副理事長王依增也表示，低價蜂蜜存假已經眾所皆知，而隨著新規出臺，部分不良品牌的蜂蜜產品換個新包裝，身價也隨之上漲，再搞活動低價促銷，這種做法可信度高，已經是行業新潛規則了。

?部分茶食品主打健康牌其實沒茶葉 尚無國家標準（摘自山東商報2011-11-23）

瓜子、餅干、蛋糕、曲奇??近兩年來，市面上多了不少主打健康牌的含茶食品，這些食品中添加了什么茶葉？每百克中又含有多少茶葉？帶著這些問題記者調查后得知，因為目前國家沒有針對茶食品出臺行業標準，不少茶食品名不副實。

昨日在省城多家超市的食品區，記者都看到了眾多茶食品的蹤影。文化西路一超市內，記者看到包括餅干、瓜子、蛋糕、曲奇、冰淇淋等不少含茶的食品。

記者看到，與普通食品相比，含茶食品的價格都不算低，某品牌一款綠茶味的餅干，售價5.8元，上海某食品公司生產的48克抹茶味裝飾餅干售價6.5元。

盡管茶食品的價格不便宜，但是受到很多消費者的青睞，“我一直比較喜歡抹茶蛋糕，總覺得含茶成分更健康一些?！笔〕鞘忻窭枧勘硎?，在自己的觀念中，茶食品就是健康食品，不光是把飲茶過程變得簡單，而且產品豐富，口味也多。

一些茶食品廠家在宣傳產品時，也主打健康牌，“我們都知道喝茶很健康，但是普通的茶葉雖然有很高的營養成分，茶葉里真正溶于水的部分卻只有35%，很多有效成分因為不溶于水就被我們當茶渣扔掉了，相比之下，吃茶食品比喝茶能夠汲取更多的營養?！痹谠摮?，國內一食品企業的廠家銷售人員說道。

那么，目前市場上常見的茶食品都是以茶葉為原料做成的嗎？記者采訪中看到，一款綠茶南瓜子的包裝上標明有綠茶粉、綠茶葉等，但多數含茶食品的配料表上，都沒有茶葉，多是綠茶粉或者是抹茶粉。記者在一款茶瓜子的成分表上看到，有葵花籽、食鹽、薄荷等，就是沒看到茶葉或者茶粉的影子。

記者采訪時注意到，盡管都宣稱是茶食品，成分中也標明含有茶粉，但是市面上幾乎所有的茶食品包裝上，都沒有標明含茶量多少。在市中區一超市眾多茶食品的外包裝上，能夠看到蛋白質、脂肪、鈉的成分含量，但是看不到判斷食品中是否含茶的重要指標——茶多酚的含量標識。

那么，茶原料占多大比例的食品才能自稱茶食品呢？記者了解到，因為茶食品是近幾年才出現的新產品，目前國內沒有專門茶食品的國家標準。此前，南方一食品公司負責人接受采訪時表示，因為國家沒有關于茶食品的相關標準，該企業生產食品時是按照糕點的標準進行生產的。

“國家沒有標準，會不會出現有的企業為了賣個好價格，在食品中添加一點茶原料就冒充茶食品的情況？”有的消費者提出了這樣的質疑，為此記者電話采訪了福建福州一李姓茶商，他表示，現階段研發茶食品確實有一定難度，真正的茶食品，茶葉的比例、技術、口味等都要經過反復改進，“能夠自己研發茶食品的茶企業不多，現在國內生產茶食品的大多是糕點企業，不少的茶食品也是名不副實?！?/p>

國務院近日公布了修訂后的《飼料和飼料添加劑管理條例》（以下簡稱《條例》），明確國家將進一步違法生產經營飼料產品的個人和企業的處罰力度，對違法生產飼料、飼料添加劑的，最高可處貨值金額10倍的罰款，情節嚴重的，將吊銷、撤銷相關許可證明文件，其外，對構成犯罪的，還將依法追究刑事責任。該飼料行業管理新政將從2012年5月1日正式開始施行。

現行的飼料行業管理條例自1999年開始施行，對加強飼料、飼料添加劑的管理，提高飼料、飼料添加劑的質量，促進飼料工業和養殖業的發展，都發揮了重要的作用，但是，隨著近年來飼料行業的規模迅猛發展，也日益暴露出很多問題。按照中國飼料工業協會有關負責人的闡述，新修訂后的《條例》著重解決了四個方面的問題，一是明確地方人民政府、飼料管理部門以及生產經營者的質量安全責任，建立各負其責的責任機制；二是進一步完善生產經營環節的質量安全控制制度，解決生產經營者在生產經營過程中不遵守質量安全規范的問題；三是進一步規范飼料的使用，解決養殖者不按規定使用飼料、在養殖過程中擅自添加禁用物質的問題；四是完善監督管理措施，加大對違法行為的處罰力度，提高違法成本。

對于行業內外頗為關注的對違法行為的處罰力度，修訂后的《條例》明確，飼料管理部門將根據定期或者不定期組織實施飼料、飼料添加劑監督抽查，建立監督管理檔案，并公布具有不良記錄的生產經營者名單。

對于違反法律法規嚴重的企業和個人，修訂后的《條例》進一步加大了對違法行為的處罰力度。其中規定，對違法生產飼料、飼料添加劑的，最高可處貨值金額10倍的罰款，情節嚴重的，吊銷、撤銷相關許可證明文件，生產企業負責人10年內不得從事飼料、飼料添加劑生產經營活動；違法經營飼料、飼料添加劑的，最高可處貨值金額5倍的罰款，情節嚴重的，吊銷營業執照；使用農業部公布禁用的物質以及對人體具有直接或者潛在危害的其他物質養殖動物的，最高可處10萬元罰款；構成犯罪的，將依法追究刑事責任。

?國際熱點

?阿根廷牛肉正式登陸中國（摘自食品產業網2011-11-21）

繼中國市場向阿根廷牛肉開放之后，11月21日，阿根廷共和國駐華大使館及阿根廷牛肉推廣局在北京共同舉行儀式慶祝阿根廷牛肉正式登陸中國。

“阿根廷牛肉推廣周”活動于2011年11月21日在北京貝迪克阿根廷莊園揭幕，阿根廷駐華使館、阿根廷商會、阿根廷農業部等官員出席了活動。阿根廷肉類工商業協會主席米蓋爾·司其阿里提簡要介紹了中阿兩國之間的肉類進出口及合作情況，并表示希望能進一步促進兩國在食品工業方面的貿易與交流。

2010年11月，阿根廷與中國簽署了向中國出口牛肉的衛生議定書。2011年第一季度雙方完成了行政手續及程序，從7月開始，阿根廷已經正式可以向中國出口牛肉。在隨后中國質檢總局發布的通過驗證的阿根廷牛肉供應商名單中，包括了16家供應商。

阿根廷擁有悠久的培養優良種牛的傳統，其種牛大多是英國品種，如阿伯丁安格斯牛，赫里福德種牛及短角牛。與歐洲大陸牛品種的混合改進了牛肉瘦肉和脂肪的比例，改良出了更適合產業化及商業化的品種。絕大部分的阿根廷肉牛都是在聞名世界的阿根廷潘帕斯草原上食牧草生長，其生產過程也都受到科學的管理，通過對生產步驟的嚴格監控及精密可靠的設備，每頭牛從出生到產業鏈的最后一環都能被準確鑒定。

高水平的質量控制及嚴格的衛生標準也是讓阿根廷牛肉在國際市場長期處于領先地位的重要因素之一。

?德國研究人員培育含有特殊成分蔬菜 價格驚人（摘自新華網2011-11-23）

1公斤菠菜的價格竟高達5萬歐元？香菜和薄荷葉也是這個價？這絕非笑談！一些研究人員正在培育含有特殊成分的蔬菜，以求驗證它們具有促進健康的功效。

植物中含有可以預防某些疾病的特殊物質，例如黃酮素，它存在于所有植物中，包括人類食用的蔬菜和水果。據信黃酮素具有抗氧化作用，也就是說，它能夠過濾身體中可能引起多種疾病的危險的“自由基”。

因此人們相信，黃酮素可以預防心臟和循環系統疾病以及癌癥，但是迄今尚未得到驗證。黃酮素的潛在功能到底有多大呢？德國波恩大學和尤利希研究中心的科學家們嘗試著尋求答案，他們正在培植特殊的天價蔬菜。

科學家們給富含黃酮素的菠菜、歐芹和薄荷等蔬菜噴施二氧化碳，植物的生長需要二氧化碳，但是科學家們使用的并非大氣中普通的含碳同位素12C的二氧化碳，而是稀有的含碳同位素13C的二氧化碳。尤利希研究中心植物研究所的英加爾·揚茨尼克介紹說：“這種比較重的二氧化碳在自然界中也存在，但是所占的比例只有1%。”因此這種原料的價格不菲，一瓶容量為4000升的13C二氧化碳價格為10萬歐元。

?德國最新研究：西蘭花卷心菜可充當“腸道安全衛士”角色（摘自新華網2011-11-24）

德國弗賴堡大學２３日發表新聞公報說，該校研究人員最新發現，西蘭花、卷心菜這類常見蔬菜可充當“腸道安全衛士”的角色。這是因為其中含有一種名為硫代葡萄糖苷的物質。

研究人員先用一種不含任何植物成分、也無硫代葡萄糖苷的食物喂養實驗鼠，結果實驗鼠腸道免疫功能減弱。研究人員隨后在食物中添加了硫代葡萄糖苷，實驗鼠腸道免疫功能得到了提升。這表明，硫代葡萄糖苷在保衛腸道免疫細胞中起著重要作用。

研究人員表示，盡管他們尚未在人體內進行驗證，但硫代葡萄糖苷在人體內以及實驗鼠體內的作用機制估計差別不大。這項研究成果在未來有望用于防治腸道感染和慢性腸炎。

硫代葡萄糖苷常見于十字花科植物中。除西蘭花、卷心菜外，十字花科植物還包括甘藍、菜花、白菜等蔬菜。

?生活小貼士

冬季飲食5注意 助你營養全面健康過寒冬

所謂“五個注意”，指的是飲食要適量，喝水要充分，食物搭配要適當，盡量少飲酒，盡量不吸煙。

一、飲食要適量

飲食要適量，不能暴飲暴食。冬天傳統節假日多、親戚朋友聚會多、火鍋吃得多。為了御寒，人們也習慣在這時喝上幾口酒。而且在傳統養生觀念里，冬天是進補的好時機，所以很容易吃東西過量。

喜慶宴筵時更要注意，一般以七八分飽為宜。冬季進補御寒，調整飲食的同時，應進行耐寒力鍛煉，從而增強適應能力。如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能、高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。

因此，冬天應堅持適當的體育運動，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對營養的消化吸收，真正達到食而受益的目的。

二、食物搭配要適當

食物搭配要適當。注意主食粗細搭配，菜肴葷素搭配，蔬菜水果的各種色彩搭配。食物搭配越齊全，它們所含的營養成分就越齊全。單一的營養對人體來說不夠全面，但也要注意食物相克，胡亂搭配有可能引起中毒。

三、飲水要充分

喝水要充分。人體的任何一個細胞都不能缺乏水分，成年人身體的60%～65%是水分，肝、大腦、皮膚含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。如果男士們想要保持健美的肌肉，就必須飲用足夠量的水，因為肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。

我們提倡每天八杯水，運動量大時對水的需求量更大。早晨起床、上午10點、下午3點、睡前這四個時候是一天中四個最佳的飲水時間。還有一點，要主動喝水，即不渴時主動喝，別等到口渴才喝。喝水以白開水為宜，要記住任何飲料都不能代替水的補充。

四、盡量不吸煙

盡量不吸煙。煙是人類健康的可怕殺手，不但給吸煙者帶來傷害，對被動吸煙者的危害更大。為了大家的健康，請盡量戒煙。即使是吸煙，也一定不要在公共場所吞云吐霧。

五、盡量少飲酒

盡量少飲酒，尤其不飲烈性酒。要知道酒類并不能增強人體的御寒能力。過量飲酒對身體的傷害我們已經談了很多，大家都得牢記，少量飲酒才是健康的飲食習慣。

第三篇：每周質量報告 周新聞

每周質量報告

第七期（總第007期）

江蘇東航食品有限公司 質控部 編 2011年12月12日-12月19日

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?國內熱點

?黑窩點用豬肉鴨胸脯摻羊油“變”羊肉（摘自生活報2011-12-14）

今年羊肉價格高，大慶市的徐某聽人說有人做假羊肉發了家，便“自學成才”,與其兒子、表哥用豬肉和鴨胸脯肉摻羊油加工假羊肉，銷往大慶薩爾圖區、林甸、海林、綏棱多地市場。近日，大慶市喇嘛甸公安分局一舉查獲并搗毀了這家加工假羊肉的“黑”窩點，涉案金額近30萬元。

?香港發布報告稱椰絲奶油包被曝含菌風險高（摘自法制晚報2011-12-14）

香港食物安全中心上周透露市面上出售的含餡料椰絲奶油包和熱狗的微生物質量欠佳，這兩種食物在室溫情況下存放超過四個小時，含菌量嚴重高出安全范圍。建議業界制作椰絲奶油包時要審慎估計奶油等餡料的需求量，避免過量，并建議把放在室溫下超過四小時的椰絲奶油包丟棄。在制作熱狗時香腸應徹底煮熟，中心溫度須達攝氏75度或以上，維持至少30秒。熱狗應放在室溫下少于兩小時及放入冰柜，存放超過四小時的應該扔掉。傳染病專家指出，奶油及醬汁等餡料是金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及大腸桿菌滋生的溫床，并稱這兩種食物在食物安全標準下不應在室溫下存放超過兩小時

?衛生部嚴厲打擊地溝油 剩菜剩湯去哪兒了要定期報告（摘自法制晚報2011-12-14）

餐廚廢棄物是不法分子提煉“地溝油”的原料?！敖⒉蛷N廢棄物處置管理制度”已寫入《食品安全國家標準餐飲業衛生規范（征求意見稿）》，餐廚廢棄物有望實現“尋蹤溯源”.征求意見稿中提出，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，廢棄物應在每次供餐結束后及時清除，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。餐廚廢棄物應由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。應與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經營資質證明文件復印件。建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。

?死魚通過“魚浮靈”復活 漁業部門稱其不屬違禁藥（摘自廣州日報2011-12-15）

魚浮靈的主要作用是魚池增氧。工作人員不清楚的原因是魚浮靈并不在魚類生產、運輸和銷售過程中禁止使用的藥品之列。對魚浮靈使用的監管尚是一道空白。魚浮靈是一種混合物，主要由過氧化物組成，可以用來增加魚池中的含氧量。他說，投入水中的過氧化物很容易分解出氧氣。利用這一原理，魚販們就用魚浮靈讓魚兒臨時吸一吸氧。至于魚浮靈對人體是否有害，胡鯤說：“如果魚浮靈單純用來增氧的話，它對人體是無害的。?衛生部調整食品安全工作分工 明確所負重點職責（摘自中國網2011-12-15）

衛生部目前重點的職責是負責食品安全標準的制定，食品安全的風險監測和評估等。下一步將扎實推進食品安全標準重點工作。

省質監部門通過對淮北等5市的食品類生產企業省級定量包裝商品凈含量專項監督抽查發現，平均合格率為97.8%,但是面粉、面條、面包、糕點等4種食品定量包裝商品凈含量檢驗不合格。要求企業限期進行整改，并依法處理，并要建立食品類定量包裝商品凈含量監督抽查不合格商品生產企業分析制度和定期跟蹤制度，保證定量包裝商品凈含量準確可靠。

?市民要當心“打蠟橙子” 國產臍橙打蠟催紅冒充進口橙價高味不好（摘自濟南時報2011-12-17）

打蠟橙，如所用的是工業蠟，里面含有大量汞、砷等重金屬，可以滲透入果品，人食用果肉后對身體有害。但是當前用的也大多是食品蠟。在GB 2760-2011中，（食品用）果蠟允許涂覆于柑橘、蘋果等果實表面，形成薄膜，以抑制果實呼吸，防止內部水分蒸發，抑制微生物入侵，并能改善外觀，提高商品價值，延長貨架期。

市場上經過加工的橙子主要有三類，一種臍橙只打蠟、未催紅或染色，一種既打蠟又催紅，還有一種既打蠟、催紅還染色。第三種的質量最差，而共同特點是都沒枝葉，在進行打蠟、催紅和染色的步驟前，都需要先去除枝葉，以防操作過程中刮傷果皮表面。在果實還未完全成熟前，有一部分個頭大的就被提前摘下來，集中放在大車間的烘干室里烘干催紅，加工完后有的就被貼上進口果品標簽擺在了超市貨架上。而打蠟則有保鮮的作用，為了運輸和儲存方便。

?臺灣主婦聯盟提醒民眾注意火鍋菜中的農藥殘留（摘自新華網2011-12-17）

臺灣主婦聯盟環境保護基金會公布了12樣火鍋菜送驗結果，發現有11件蔬菜有農藥殘留。主婦聯盟指出，吃火鍋有6大風險，呼吁民眾從食材到爐具器皿的選擇，都應慎加注意。大部分農藥可用水清洗，但系統性農藥和硝酸鹽無法用水去除，會經由菜根吸收進入植物，此次有7件蔬菜驗出使用系統性農藥多菌靈和益達胺，可見消費者買到”洗不掉的風險菜“機率相當高。

吃火鍋有許多看不見飲食風險，火鍋菜除有非常高比例”農藥殘留“和”硝酸鹽“,吃火鍋時應注意食材、餐具和爐具安全，避免冬季進補暖胃之余，吃下許多看不見的毒素。火鍋肉品恐含瘦肉精、抗生素或禁藥、蔬菜會有農藥殘留或硝酸鹽、火鍋料和醬料有食品添加物、電磁爐有超強電磁波、美耐皿餐具不耐熱，也會釋出三聚氰胺?；疱伻馄瑧x有包裝、明確標示和品牌，較有保障；火鍋料和醬料是加工食品，常含有多種食品添加物（含防腐劑、染料和色素等），對健康不利少吃為妙。在家經常用電磁爐加熱，但電磁爐電磁波非常高，火鍋盡量在廚房以瓦斯加熱再端上餐桌食用，減少電磁波危害，且這樣也比較省電省錢。

?蘭州餐館衛生紙當餐巾紙 衛生紙餐巾紙標準差距很大（摘自每日甘肅網2011-12-19）

根據《中華人民共和國輕工行業標準》對紙巾紙和皺紋衛生紙在原料、衛生標準、質量標準上分別有不同的標準。紙巾紙的生產車間根據要求必須按一次性衛生用品標準進行消毒、隔離生產，而衛生紙生產車間并沒有特殊要求；紙巾紙必須有獨立的最小包裝，以保證其從出廠到使用始終保持與外界的衛生隔離狀態，而衛生紙一般可使用大包裝。

?濟南市“瘦肉精”被列為必檢項目（摘自濟南時報2011-12-19）

濟南市食品藥品監管局：為嚴防含”瘦肉精“畜禽肉及其制品流入餐飲環節，加強餐飲服務環節肉及肉制品監管，確保群眾飲食安全，食品藥品監管部門針對不同監管環節，加大抽檢力度，在抽檢計劃中，將”瘦肉精“列為必檢項目，發現含有”瘦肉精“的肉制品及其制品，立即通報、移交有關部門，一查到底，從源頭上避免含”瘦肉精"的畜禽肉及其制品進入餐飲服務環節。

?肉夾饃明年有望定標準 食客憂或影響口味和特色（摘自華商報2011-12-19）

像肯德基、麥當勞一樣，西安的肉夾饃、泡饃明年將有望出臺地方標準，屆時將成為陜西首批餐飲產品地方標準。17日西安市商務局發布的《西安餐飲業十二五發展規劃》中透露的消息。規劃同時透露，西安將打造成餐飲美食之都，四年內建成2000個放心早餐網點，實現就餐消費刷卡無障礙等。的區分，禁止在純果汁中添加糖，要求對果漿或果泥果汁中添加的糖或甜味劑進行標示。

對于混合型果汁，新法規規定，含有90%蘋果汁和10%草莓汁的果汁將一律標示為“蘋果和草莓汁”，而歐盟現行果汁標準允許此類產品標示為“草莓汁”；含有3種以上水果成分的果汁將標示為“混合果汁”。公報中指出，消費者尤其是糖尿病患者、家長以及節食人群，需要清楚了解純果汁與果漿或果泥果汁的區別，以及果汁中的糖以及甜味劑的含量。新法規為此規定：純果汁不允許含有任何糖或甜味劑；用果漿或果泥添兌水生產的果汁允許添加糖或甜味劑，但產品說明不允許使用“未添加糖”字樣，以避免混淆消費者的認識。今后純橙汁必須是百分百橙汁，含有柑橘汁的產品必須進行標示。

第四篇：每周質量報告 周新聞 002-2011-11-13

每周質量報告

第二期（總第002期）

江蘇東航食品有限公司 質控部 編 2011年11月7日-11月13日

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?國內熱點

?黑作坊用甜蜜素代替白糖 是否超標有待調查（摘自京華時報2011-11-7）

11月4日下午，朝陽區質監局、將臺地區綜治辦及將臺城管分隊等部門，對豆漿黑作坊進行查抄。該作坊老板、工人被警方帶走調查。質監局執法人員表示，豆漿黑作坊系無證生產，違反了《食品安全法》的規定，對其予以取締。記者看到，黑作坊的生產區內一片混亂，房頂上方有很多漏洞，屋里電線上落著厚厚的灰塵，豆漿機、封口機、桶和鍋等工具隨意擺在地上。除此之外，上千塊蜂窩煤堆放在生產區內，屋內點著一個蜂窩煤爐，冒出刺鼻氣味。在該作坊外屋堆放著十幾袋黃豆，以及數箱透明塑料豆漿杯。在執法過程中，執法人員還在黑作坊內發現多袋甜蜜素。黑作坊內的人稱，甜蜜素是用來加在豆漿里代替白糖的，因為甜蜜素遠比白糖便宜。

質監局執法人員經現場檢查，判定這些甜蜜素為食品級，不屬于非法添加劑。執法人員表示，這個作坊沒有相關的生產許可證和營業執照，屬于非法的黑窩點，違反了《食品安全法》的相關規定，對其予以取締。該窩點生產的豆漿是否屬于劣質產品、所含甜蜜素是否超標等問題仍在進一步調查中。

據了解，按照《食品安全法》規定，未經許可從事食品生產經營活動，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、用于違法生產經營的工具設備原料等物品；違法生產經營的食品、貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。

據中國農業大學一名食品專家介紹，豆漿含有豐富的植物蛋白，在豆漿里加些白糖，會使口感更好。甜蜜素是一種化學合成的食品添加劑，甜度是蔗糖的30到40倍。根據2011年衛生部發布的《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)的規定，甜蜜素可以作為甜味劑，在各類飲料中的最大使用量為0.65g/kg。添加食品級甜蜜素除了有增強甜度、起到代糖的作用外，沒有任何營養。如果使用甜蜜素代替白糖加入豆漿中，只要用量不超標，對人體不會產生危害，但豆漿的口感將改變。一旦甜蜜素的用量過大，豆漿會出現苦味。而甜蜜素的用量如果超標，長期飲用的話，就會對人體的肝臟和神經系統造成危害。

?國務院食安辦要求全面加強保健食品質量安全監管（摘自新華網2011-11-7）

為切實保障消費者健康安全，國務院食品安全委員會辦公室近日發出《關于進一步加強保健食品質量安全監管工作的通知》，對保健食品質量安全監管工作作出具體部署。

這份通知要求，嚴把保健產品審評審批關，對提供虛假申報資料的企業，一律不予批準并列入“黑名單”。加強保健食品生產、流通各環節監管，組織開展專項檢查，擴大抽檢范圍，對社會反映較多的保健食品種類加密檢測頻次，特別要加強對減肥、緩解體力疲勞等類產品的監督抽檢。加大案件偵辦力度，嚴厲打擊制售假劣、非法添加化學藥物成分和虛假宣傳等違法犯罪行為。

通知強調，要進一步加強對保健食品標簽標識和廣告的監管。廣告內容必須經省級食品藥品監管部門審查批準，對未經批準擅自發布以及更改、篡改批準內容虛假宣傳的，要依法嚴肅處理。重點整治保健食品廣告、宣傳材料中所謂具有疾病預防治療功能、以專家或患者名義證明功效等行為。嚴肅查處普通食品通過包裝、標

檢驗，產品質量缺乏保障，存在食品安全隱患，發生消費糾紛后消費者維權困難。

選擇網絡代購洋奶粉要注意以下幾方面：一是要注意了解網店信譽度。通過查看消費者的網評，加深對網站信譽度的了解。二是要注意查看網店的資質。重點查看經營食品的網店是否已取得《食品流通許可證》和《營業執照》。三是要注意查看相關報告。重點查看相關檢驗報告、產品質量報告書等。四是要注意查看商品標簽。重點查看洋奶粉包裝袋上是否有中文標簽，是否已注明商品名稱、規格、銷售商等。五是要注意在收貨時當場驗貨。重點檢查外包裝是否完好無損。六是要注意索取和保留好相關憑證。憑證中應當包括經營者的真實名稱、購買商品的時間、規格及數量、單價，以及經營者的公章、經手人的簽字或蓋章等項內容。

若消費者發現上述問題，應及時向網站或網店所在地工商、消保委投訴舉報，維護自己的合法權益。

?血燕**催生國際燕窩標準制定（摘自新浪財經2011-11-8）

馬來西亞衛生部長廖中萊11月6日前往中國，與中方磋商并共同啟動燕窩衛生標準的制定進程。廖中萊日前在接受本報記者采訪時說，此次中國之行的主要目的是讓中方了解并參與這一標準制定過程。馬方目前正在就燕窩的標準制定進行前期研究，預計本月內完成樣本分析和數據收集，并在12月邀請中方專家組赴馬考察。雙方將共同擬定燕窩的質量標準，并將該標準提交國際食品法典委員會審議。如獲通過，它將成為第一部國際通行的燕窩標準。

“血燕**”發生后，馬來西亞燕窩出口停滯，燕窩產業損失巨大。馬來西亞希望找到解決這一問題的方案。由于沒有相應標準，此前中馬兩國都參照其他食品的衛生標準作為燕窩質檢依據。關于亞硝酸鹽含量問題，廖中萊說，燕窩作為一種食品，含有一定數量的“自然”亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽是由燕子糞便含有的氨經氧化作用形成的，而非人為添加。允許燕窩中“最少數量”的亞硝酸鹽的存在，不會影響消費者健康，因為其他食品中也含有一定數量的亞硝酸鹽。

據介紹，馬來西亞衛生部已經抽取馬來西亞各地的燕窩樣本，進行化驗分析，采集數據，確定在自然生產過程中亞硝酸鹽的含量。在獲取自然亞硝酸鹽含量數據的基礎上，結合這一物質對人體健康的危害風險評估，確定亞硝酸鹽含量標準。除了規定亞硝酸鹽的含量標準外，這套標準還包括細菌、重金屬、微生物含量的標準。馬來西亞是僅次于印尼的世界第二大燕窩生產國。該國有超過5萬間燕屋。記者了解到，每年燕窩養殖者可以采3次燕窩，一般四五月采一次，八九月采一次，十一、十二月采一次。燕窩**發生前，1公斤毛燕窩價格在3800林吉特左右(1林吉特約合2元人民幣)，今年9月底價格已經降到每公斤2800林吉特，未來可能降至每公斤1000林吉特。因此，業界希望馬來西亞政府盡快同中方磋商，讓馬來西亞燕窩早日重新進入中國市場。馬來西亞官員告訴記者，馬政府把燕窩產業列入國家“12個關鍵經濟領域”之一。據馬來西亞衛生部估計，這一產業每年產值超過10億林吉特。

為了規范燕窩產業，馬來西亞政府已經把燕窩納入食品安全追溯系統，保證生產的燕窩產品可追溯來源。馬農業部負責燕窩生產環節的監管，要求燕窩企業引入“優良制造標準”(GMP)及“危害分析和關鍵控制點”(HACP)生產體系。馬衛生部負責燕窩產品的質量鑒定，符合標準的給予證書。此外，馬政府還要求燕窩產業界加強自律。

談及未來燕窩市場格局，馬來西亞“大馬燕窩研究中心”的陳勁翰博士對記者說，經過這次**，白燕(乳白或者象牙白)將取代血燕的市場地位?！暗侨绻嚓P研究沒有跟上，鑒別技術和行業規范不到位，白燕也可能出現造假、摻假。”他說，市場上曾出現用豬皮做的假燕窩，也有奸商往燕窩中添加水、海藻、木薯粉等，以增加重量。以前，人們以燕窩的顏色(所謂白燕、黃燕和血燕)、大小和形狀來分等級。這種方法并不可取?？茖W的方法是，以燕窩的“基因”，也就是營養成分，來鑒別燕窩的真偽和優劣。比如，燕窩酸(又稱唾液酸)是燕窩中珍貴的成分之一。好的燕窩，含有的燕窩酸成分可以達到15%。陳勁翰建議，燕窩產品應在包裝上向消費者公示營養成分含量，這樣消費者才可以明明白白地消費。

?染色橙子紙巾擦拭變紅 專家:色素過量會滲進果肉（摘自西安晚報2011-11-8）

市場上的橙子顏色格外艷麗，惹得不少人直流口水。當你遇到這樣的橙子時，可要小心了，它有可能是被染過色的橙子。10月31日，在知情人的指引下，記者在胡家廟水果批發市場，剝開橙子時，手都被染成了血紅色。在知情者的指引下，記者在胡家廟水果批發市場中間一排水果攤看到，至少有4家攤位在出售橙子，每個攤位上都擺放了大量的橙子。其中兩家攤位上，擺放了兩種顏色的橙子，一種顏色比較艷麗，比較有光澤，另外一種顏色相對較暗。在與攤販交流中，一名攤販說，兩種橙子味道其實都一樣，光澤較好的橙子就是看起

凈化等問題。目前，該技術已被普遍運用于食品企業的包裝、冷卻及灌裝環節，且出口歐美、尼日利亞等國家。

對生產企業而言，提供衛生安全的產品，不只是《食品安全法》的硬性規則，更是提升消費者信任度的關鍵。

?萬余支假冒“綠箭”山西被查 仿冒極其相似較粗糙（摘自中國新聞網2011-11-9）

根據廠家箭牌糖果（中國）有限公司的打假人員舉報，10月31日上午，朔城分局工商執法人員在朔州市水口街截獲了一輛為周邊食雜店配送假冒“綠箭”口香糖的小貨車，當場查獲涉嫌假冒“綠箭”牌口香糖13720支。

執法人員在現場看到，雖然這些綠箭口香糖仿冒得極其相似，但仔細看這些假冒的口香糖外包裝還是較為粗糙，字體較模糊，顏色略黃。工商執法人員當即將上述假貨予以查扣，據貨主交代他們運送的假冒綠箭口香糖主要是向市區周邊一些食雜店兜售，為了更方便銷售，貨主以更優惠的價格冒充廠家人員上門直銷。就在工商執法人員忙著調查取證時，貨主見狀不好，索性逃之夭夭。

執法人員稱，生產這批口香糖的配料包括白砂糖和膠母基，另外還標注著葡萄糖漿、甘油、香料和著色劑。這些原材料單獨看對人體無害，生產出的口香糖口感與真品差別也不大，是否對人體有害，還無法確認。據朔州市工商局相關部門負責人介紹，如果口香糖輕捏外包裝紙，包裝粘連處一下子就開了，是假的。正品口香糖是用蠟封口，用再大的力，即便將包裝和口香糖捏變形，也捏不開口，必須拉開包裝另一頭的開口線才能啟封。

?食藥監局:強化學校食堂安全 落實采購索證制度（摘自中新網2011-11-9）

據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲日前到山東省濱州醫學院煙臺校區檢查學校食堂食品安全工作時強調，要督促各類學校食堂全面開展食品安全自查，強化整改，嚴格落實食品采購索證索票制度。

邊振甲副局長聽取了山東省食品藥品監管局、煙臺市食品藥品監管局以及學校負責人關于加強學校食堂食品安全工作的匯報，檢查了該校食堂食品安全管理制度等檔案資料，實地查看了學校食堂食品處理區的場所與設施設備、食品貯存條件、餐用具清洗消毒保潔情況以及餐廚廢棄物處置情況等，并對該校嚴格實施食品分類管理，嚴控加工流程，確保食堂食品安全的做法給予了肯定。

邊振甲指出，近年來，各地食品藥品監管部門和教育行政部門在當地政府領導下，密切合作，不斷強化學校食堂食品安全工作，學校食堂食品安全保障水平不斷提升，但學校食堂食物中毒事故仍時有發生，部分學校食堂仍存在基礎條件薄弱、設施設備不完善、管理制度不健全、責任落實不到位等問題。

邊振甲強調，各級食品藥品監管部門要進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識，積極會同教育行政部門加強學校食堂食品安全管理。要督促各類學校食堂全面開展食品安全自查，強化整改；嚴格落實食品采購索證索票制度，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；監督和指導各類學校食堂加強餐廚廢棄物管理，防止廢棄物流入非法“地溝油”加工黑窩點；深入開展學校食品安全宣傳教育，切實把好食堂食品安全關，維護好廣大師生的身體健康和生命安全。

?廣州桶裝水近三成不合格 日之泉致癌物抽檢超標（摘自每日經濟新聞2011-11-10）

昨日（11月9日），廣州市工商局公布的廣州三季度桶裝水抽檢情況顯示，廣州各類桶裝水的合格率為71.19%，仍有近三成不合格。

廣州市工商局今年三季度委托檢驗機構對桶裝水經營店和個體經營戶所經營的桶裝飲用天然礦泉水、桶裝飲用純凈水、桶裝飲用天然凈水產品進行了抽檢。本次抽檢共計抽取樣品59批次，實物質量合格率為71.19%，不合格率接近三成，主要是微生物超標，少量產品PH值、電導率、溴酸鹽不合格。廣州市工商局公布的不合格名單顯示，在不合格的17個批次產品中，有14個批次涉菌落總數超標。

據了解，菌落總數等微生物是反映飲用水衛生質量狀況的重要指標。菌落總數含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。生產工藝、生產環境、人員衛生、包裝容器、商品運輸等都可能引起細菌污染，此外，瓶蓋密封性不好也會污染飲用水。

記者注意到，有一款名為“山泉水天然凈水”的桶裝水也出現菌落總數超標問題，這款水的商標顯示為“日之泉”，生產商為“新豐縣日之泉綜合實業有限公司”。日之泉在廣東有一定知名度，其所屬公司廣東日之泉集

品出口的暢通。

?德國發明一種可檢測魚肉中是否存在農藥殘留的新方法（摘自新華網2011-11-09）

現如今，魚肉越來越受到人們的青睞，魚肉安全問題也愈發引人關注。德國研究人員２日介紹，他們發明了一種新方法，可檢測魚肉中是否存在農藥殘留。

人們對魚肉需求的不斷增加促進了水產養殖業的大規模發展，越來越多的飼養者選擇用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生產魚飼料。植物原料中是否殘留有農藥？會不會污染魚肉？這些問題長期困擾著廣大消費者。事實上，人們對禽肉、豬肉中是否存在農藥殘留已經有了相應的檢測方法，而對魚肉農藥殘留的檢測長期以來一直是空白。

德國弗勞恩霍夫分子生物學和應用生態學研究所最新發明的方法，通過檢測魚肉及魚的代謝物來確定魚肉中是否存在農藥殘留。

參與研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介紹，檢測的主要標準是：檢測物脂溶性越強，農藥在魚類體內殘留的可能性越大。他表示，這種檢測方法的誕生或可推動人們對飼料的研究，以促進出臺對飼料中農藥殘留上限的規定。

?葡萄酒白酒含多種過敏原 飲用后或導致過敏反應以及哮喘（摘自中國葡萄酒咨詢網2011-11-10）

據合眾國際社報道，近日美國路易斯安那州立大學醫學院過敏與免疫學專家薩米.巴納表示，葡萄酒、白酒含多種過敏原，飲用后會導致過敏反應以及哮喘。

薩米.巴納表示，雖然飲酒后出現過敏反應的情況很少，但是酒精過敏會導致紅眼、鼻塞、腹痛以及呼吸障礙，葡萄酒與啤酒中的大麥、酒精、葡萄等成分會導致人體出現過敏反應，而且還有一些過敏原會在酒的生產過程中被引入，例如作為濾除劑的雞蛋清以及作為防腐劑的亞硫酸鹽。

薩米.巴納還進一步強調，人體可對酒精或酒內的添加成分過敏，即使某些人通常不會對酒精過敏，然而他們也應該了解，酒精會使得食物過敏情況惡化，葡萄酒尤其是紅葡萄酒內含有一種名為酪胺的化學物質，這種物質通常會導致頭痛癥狀。

?歐盟將對進口中國茶葉采取新的口岸檢驗措施（摘自食品產業網2011-11-11）

據悉，歐盟將于2011年10月1日起對中國輸歐茶葉采取新的進境檢驗措施，主要包括以下幾項：一是所有從中國進口的茶葉必須通過歐盟指定口岸進入；二是所有貨物必須有常規入境文件才會被允許進入指定口岸；三是歐盟將對10%的貨物進行農藥檢測。如果該批貨物被抽中檢測，則要實施100%抽樣檢測（每一個麻袋）；四是該法規同樣適用于沒有重量限制的樣品等；五是進口商承擔所有相關檢測和入境文件準備的費用。

另據了解，此次歐盟抽樣檢測的農殘項目主要包括以下幾項：噻嗪酮（0.05mg/kg（歐盟標準，后同））、吡蟲啉（0.05mg/kg）、三唑磷（0.02mg/kg）、氰戊菊酯（0.05mg/kg）、高氰戊菊酯（0.05mg/kg）、氯氰菊酯（0.5mg/kg）、溴丙磷（0.1mg/kg）、氟樂靈（0.1mg/kg）、三唑酮（0.2mg/kg）。

檢驗檢疫部門提醒：

1.請轄區相關企業，做好通關應對工作，同時向各進口商了解更多信息，積極跟蹤國外相關動態發展。

2.雖然已要求對輸歐茶葉中的噻嗪酮、吡蟲啉、三唑磷、氰戊菊酯、高氰戊菊酯、氯氰菊酯等農殘項目進行檢測，但是仍需出口企業進一步對茶葉種植過程中的農藥使用情況進行普查，特別是對溴丙磷、氟樂靈、三唑酮等農藥的使用情況進行調查，有針對性地加強對輸歐茶葉相關農殘項目的檢測。

?生活小貼士

冬季營養早餐你吃對了嗎？

對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。

誤解1 “油條加豆漿”作為早餐

中國傳統的“油條加豆漿”受到很多人的喜愛，但很多人不知道，這樣吃并不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，并存在油脂偏高、熱量高的問題。再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

第五篇：每周質量報告往期節目單

《每周質量報告》往期節目單

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銀行收費項目超750種 消費者“被收費”(2010.08.22)(08月22日 13:25)[每周質量報告]“烤”問高溫天氣（2010.08.08）(08月08日 15:02)[每周質量報告]消毒餐具亂象（2010.08.01）(08月01日 14:49)[每周質量報告]限塑迷局(2010-07-25)(07月25日 15:00)

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[每周質量報告]2008消費維權報告(2009.03.15)(04月02日 16:49)[每周質量報告]標準之惑(2009.03.08)(04月02日 16:49)

[每周質量報告]聚焦《食品安全法》(2009.03.1)(04月02日 16:49)[每周質量報告]“缺”憾(2009.02.22)(04月02日 16:49)

[每周質量報告]被忽視的用藥安全(2009.02.15)(04月02日 16:49)[每周質量報告]不健康飲酒狀況調查(2009.02.08)(04月02日 16:49)[每周質量報告]“運”藏危機(2009.01.18)(04月02日 16:49)[每周質量報告]“一洗黑”真相(01月04日 20:59)[每周質量報告]電氣火災猛于虎(12月28日 12:35)[每周質量報告]科學飲食 從“鹽”要求(12月21日 13:02)[每周質量報告]“油惑”難拒(12月14日 12:31)[每周質量報告]失衡的菜籃子(12月07日 13:12)[每周質量報告]缺鈣的背后(11月30日 12:52)[每周質量報告]“贅肉”難負(11月23日 12:46)[每周質量報告]被冷落的主食(11月16日 12:56)

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