第一篇：中外民俗論文

中華民族歷來是一個講究吃的民族，無論從飲食的廣度和深度上，都是首屈一指的：也真是基于這樣的歷史條件，中國的飲食文化源遠流長，獨樹一幟，形成了與西方飲食文化風格迥異的自成體系的文化帶。

飲食文化由于地域特征、氣候環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，飲食文化具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

飲食文化分為飲文化和食文化。在飲文化中，中西方文化有著較大的相似性。例如，中國人喜歡喝酒，并且可以通過酒的力量作為一些在意志正常的時候不敢或者不能做的事。比如朱元璋對他的功臣石守信等人的“杯酒釋兵權”，還有李白的詩仙稱號也是因為他“斗酒詩百篇”。西方人也崇尚酒文化，強調酒神精神，他們渴望一種自我、本我超我的融合。酒吧文化應該是他們酒文化的突出表現，工作閑暇之余，放松自己的精神，在科學技術高度發展而人性文化在逐漸落敗的現代社會，未嘗不是人際交流的大平臺。中西飲文化中都將各自的飲食文化向精神的層面發展。但是又存在不同：中國人強調的是飲的實踐，強調實踐后的狂迷狀態，而西方人更注重的是狂迷本身，他們往往靠理性思維來獲得這一精神享受。因此可以說，中國的文化更趨于感性，而

西方更趨于理性。

作為食文化，中西的差異性則較大。在中國，糧食，米飯，面條往往比菜占的比重大。一般中國的菜指的是蔬菜，肉食，而這些只有在節日里才可嘗嘗鮮。這是在日常的生活中，轉化到文化這個層面上，菜其實應該是大于飯的地位的，中國講究“民以食為天”，所以中國的菜系就分的很細，有川菜，粵菜，湘菜等等，中國人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中國菜形成了原料涉及范圍廣，品種多、樣式豐富的特點。中國能躋身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就沒有這么厚的傳統，他們的食文化可以說是快餐文化，他們對食物更注重健康、快速和衛生，與中國人講究的色香味實在是道不同不相為謀。

西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結構中占主導地位。

中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，主張素食主義。

西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就

是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。

中國人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語就說明我們把”吃”看得與天一樣重要。由于我們這個民族幾千年來都處于低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重于一切的飲食文化，我想，這大概是出于一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補不如食補”的文化基礎；另一方面，對吃的過分重視，會使人推崇對美味的追求。

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態，反映了中國古典哲學中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。

由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。結論：

悠久而深厚的民風民俗積淀是難能可貴的，深入探究分析這樣的歷史文化遺產，以古鑒今，有助于理解風俗文化背后的故事，對于我國的深厚的文化底蘊有了更深一步的認識。而與西方的風俗文化比較分析，可以從另外的角度和側面對我國的文化進行更進一步的探究。現在國際化與全球化將中西文化交流進行到更高的階段，中西文化正從差異走向交融，為世界文化的繁榮添彩。

第二篇：中外民俗

一．緒論

1．民俗就是一定地域的特定人群在生產、生活和生存發展中所形成的行為和思想的習慣性事象。簡言之，民俗就是民間習俗。

2．民俗的基本特點：集體性和社會性、地域性和民族性、傳承性和播布性、穩定性和變異性。

3．民俗與旅游的關系：民俗是重要的旅游資源、旅游有助于民俗的交融與發展、了解民俗是做好旅游接待的重要前提。

二．民族與區域

1.中國是一個統一的多民族國家，由56個民族組成。由于漢族人口眾多(占全國總人口的91.6%)，習慣上把其余55個民族統稱為少數民族。

2.漢族：中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。現代漢語以北方方言為基礎，北京語音為標準音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，現為國際通用語文之一。漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。漢族是中國的主體民族，炎黃之后，古稱華夏。

3.旗袍是滿族的典型服飾也是現代流行服裝之一，在國際上享有盛譽。

4.赫哲族以捕魚為主要產業，以犬拉雪撬代步，漢代有“魚皮部”和“使犬部”之稱。

5.蒙古族被譽為“草原驕子”。

6.仡佬族手工打鐵業比較發達，因此，史書上把有些地方的仡佬稱為“打鐵仡佬”。

7.土家族自稱“畢茲卡”，意為“土生土長的人”。

8.壯族是中國少數民族中人口最多的一個民族。“僮布”、“僮錦”聲譽很高。

9.黎族是最先會織棉布的民族之一，黎錦很有名。

10.裕固族：“裕固”，意為“富裕”和“鞏固”。

11.保安族的腰刀鋒利耐用，精致美觀，享有盛名，被稱作“保安刀”。

12.新疆維吾爾族自治區，是全國面積最大的行政區，也是一個多民族聚居的遼闊地區，占全國總面積的六分之一。

13.俄羅斯族：十九世紀以前陸續由俄羅斯遷入新疆等地定居，當時他們被稱作“歸化族”，他們聚居的村落被稱為“歸化村”。多信仰東正教。

14.納西族有古老的象形文字，主要由巫師“東巴”用來書寫經典，故又稱“東巴文”。東巴經記載了納西人從原始社會起，到封建社會初期的傳說和歷史，是研究納西族社會歷史發展、語言文字和宗教信仰的寶貴資料，是納西族先民留下的重要文化遺產。

15.傣族有“旱傣”、“水傣”、“花腰傣”之分。16.由于多種原因，基諾族的社會發展較為遲緩，直到50年代初期，仍處于原始社會末期向階級社會過渡的農村公社階段。生產力水平低下，刀耕火種是其傳統的耕作方式。1979年經民族確認，成為中國的第55個民族。基諾族種植茶樹有悠久的歷史，攸樂山是著名的普洱茶的六大茶山。

17.中華民族的特點，是以華夏族為主體的各兄弟民族的共同體，由于歷史上的諸多原因，華夏民族住在黃河、長江流域，其他民族則聚居在四周，因此，在中華大地上就形成了一個以華夏為中心的民族圈及文化圈。中華民族有著極強的故土觀念和祖先觀念，這種觀念積淀為祖國的觀念。中華民族是由血統觀念、地緣概念，文化概念構成的一個民族整體。中華民族既有同一的文化心理傳統，又有多向性的諸民族文化心理傳統，形成了以古代中原民族發展起來的以漢民族為主體的多民族統一的整體民族。

18.五十六個民族。按語系語族分：屬漢藏語系的有三十個(其中漢語族三個，壯侗語族八個，藏緬語族十七個，苗瑤語族二個)，屬阿爾泰語系的十七個(其中通古斯語族五個，突厥語族七個，蒙古語族五個)，南亞語系孟高棉語族三個，南島語系印尼語族一個，印歐語系伊朗語族一個，斯拉夫語族一個，語系語族未定的二個，語系未定的一個。

三．中華之最

1.世界上最大的峽谷是中國的雅魯藏布大峽谷。

2.青藏高原是中國最大的高原，也是世界上最高的高原，因此有“世界屋脊”之稱。

3.世界上最古老的樹種是中國的銀杏樹，植物學家們把它看做是植物界的“活化石”，并與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。我國園藝學家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽為“園林三寶”，并把它尊崇為國樹。

4.“旗云”是珠峰特有的氣象現象。

5.青海湖又名“庫庫諾爾”，即蒙語“青色的海”之意。它既是中國最大的內陸湖泊，也是國內最大的咸水湖。

6.長江是中國第一大河，是世界第三大河。長江同黃河一起被喻為中華民族的象征。

7.鄱陽湖古稱彭澤，自古以來就是文人墨客會聚之地，許多詩人都在此留下了不朽的詩句，如王勃的“漁舟唱晚，響彭蠡之濱”，蘇東坡的“山蒼蒼、水茫茫、大姑小姑江中央”，描繪的都是鄱陽湖的勝境。

8.臺灣島是中國第一大島。

9.世界上現存最大、最完整的古建筑群之一是中國北京的故宮。故宮位于北京市中心，也稱“紫禁城”。這里曾居住過24個皇帝，是明清兩代的皇宮，現辟為“故宮博物院”。故宮被譽為世界五大宮之一（北京故宮、法國凡爾賽宮、英國白金漢宮、美國白宮、俄羅斯克里姆林宮），并被聯合國科教文組織列為“世界文化遺產”。

10.莫高窟是當今世界規模最宏大、內容最豐富、藝術最精湛、保存最完整的佛教石窟寺。莫高窟又稱千佛洞。1961年被國務院列為第一批全國重點文物保護單位，1987年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。

11.懸空寺是世界上現存的建于懸崖絕壁上的最早的木結構建筑群，也是我國現存的唯一的佛、道、儒三教合一的獨特寺廟。

12.趙州橋又叫安濟橋，修建于隋代，距今已有1400年歷史，被譽為天下第一橋，由著名匠師李春主持建造。1991年被美國土木工程學會命名為“國際土木工程歷史古跡”。13.樂山大佛位于樂山市，是依憑凌云山棲鸞峰的峭壁開鑿的摩崖石刻彌勒佛坐像。

14.司母戊鼎是中國古代青銅冶煉和鑄造技術的完美體現。

15.世界上最早、最大的百科全書是中國明朝的《永樂大典》。

16.中國最早的紀傳體史書是司馬遷的《史記》。《史記》記述了中國上自黃帝，下至漢武帝太初年間，大約3000多年的歷史，包括十二本紀、十表、八書、三十世家、七十列傳，共130篇。

三．服裝服飾

1.民族服裝服飾最顯著的特點在于：一是注重色彩；二是注重裝飾；三是注重搭配。

2.從總體效果看，中國少數民族服飾中反映出來的色彩感可以分為三大類：（1）明快素雅，秀麗和諧。（2）鮮艷斑斕，對比強烈。（3）凝重深沉，莊嚴樸實。

3.飾品在民族服裝中的特點和意義表現在：（1）整體性：形式美的統一、裝飾性的統一、實用性的統一。（2）文化性：在很大程度上都保持著該民族原始崇拜的意義、祭儀活動的道具中最具強化神性的物質實體、社交活動中的青年男女互贈的信物。

4.基諾族男子的衣背中央均縫綴著一塊彩色圖案，基諾語稱之“波羅阿波”，意為太陽花或月亮花，即“日月花飾”。日月花飾具有豐富的文化含義。它是基諾族男子成年的標志，又具有村寨族徽的功能，還有原始圖騰崇拜之意。日月花飾還被認為是真摯愛情的象征。日月花飾又稱為“孔明印”。

5.傣族姑娘的花央籮被稱為“牛踩不爛”。

6.衣冠服飾的設計與生存環境、生產方式、生活習慣、宗教信仰、審美情趣都有著密切的關系。

7.藏族最有特色的是十分罕見的孔雀服。

8.魚皮衣是赫哲族的傳統服飾。

9.在服飾的色彩上，漢族視青、紅、皂、白、黃等五種顏色為“正色”。

10.漢族服飾的原料，主要有麻布、絲綢、棉布、毛呢、皮革等。

11.漢族的染織工藝，以其歷史悠久、技術先進、制作精美而在世界上獨樹一幟、享有盛譽，被西方人譽為神秘的“中國術”。其方法大體可分為織花、印染、刺繡、書花四大類。

12.哈薩克族信仰伊斯蘭教，傳統宗教禁忌脫帽露頂。

13.哈薩克婦女善于刺繡，刺繡方法有挑花、貼花、補花、鉤花、刺花等。圖案的著色富有象征性，藍色表示藍天，紅色像征太陽和太陽的光輝，白色象征真理、快樂和幸福，黃色象征智慧和苦悶，黑色象征大地和哀傷，綠色象征春天和青春。

14.塔吉克人喜歡紅色，紅色鮮艷，給人一種溫暖之感，在冰雪高原上十分耀眼奪目。

15.欣賞這些民族的傳統服飾，可認識到各民族當地獨特的文化風俗、藝術傳統，甚至宗教禮儀。

四.節日節氣

1.農歷是現今世界上存在的為數不多的天文年歷性質的陰陽雙軌制甚至是多軌制歷法。農歷是陰陽合歷，最體現中華民族天人合一的傳統文化。

2.二十四節氣起源于黃河流域。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節氣訂于歷法，明確了二十四節氣的天文位置。

3.二十四節氣歌：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

4.春聯又叫“對聯”、“門聯”，源于古代“桃符”。

5.餃子已有一千多年的歷史，歷代曾叫牢丸、水角、餛飩、餑餑等。古人譽之為“天下通食”。

6.年畫是我國獨有的一種繪畫體裁。以天津楊柳青、山東濰坊、蘇州桃花塢的年畫最為有名。

7.正月十五日為元宵節，因元宵是節日食品而得名，元宵節的主要活動是觀賞燈火，所以又稱燈節。道教稱正月十五為上元，合七月十五、十月十五的中元、下元為三元，分屬天地水三官的誕辰。

8.立春吃春餅，名曰“咬春”。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中，春卷是九道點心之一。

9.中國文化起源于天地、陰陽、大道三者合理解釋的天文認識，產生了以陰陽氣的運行為基準的節氣歷法。

10.五月五日為端午節，又稱端節、端

五、端陽、重午、蒲節、天中節。端午節的起源，說法不一，最普遍的說法是為了紀念戰國時的偉大詩人屈原。

11.乞巧節：七月七日。

12.農歷八月十五日為中秋節，因恰值三秋之半而得名，亦稱八月半、仲秋節，一般家庭都希望在這個節日里人月同圓，所以也叫團圓節。古人以仲春二月十五日為“花朝”，與之相對應，又稱仲秋八月十五為“月夕”。

13.農歷九月九日為重陽，也叫重九。“茱萸節”、“菊花節”。也有“女兒節”、“女節”、“老人節”之稱。茱萸雅號“辟邪翁”。菊花，又叫“延壽客”。典故有“龍山落帽”、“白衣送酒”。

14.冬至又稱“數九”、“添歲”、亞歲、小年。

15.晉代以后，以十二月為臘月，所以，十二月八日稱為臘八。傳說佛祖釋迦牟尼于這天成道。為了紀念釋迦牟尼，北宋東京(開封)各大寺廟都在這天舉行浴佛會，做七寶五味粥，這種粥叫臘八粥，又叫佛粥。后來民間也做臘八粥。臘八粥用八種糧食和果品制作，其中必定有棗，象征吉祥。臘八粥的棗是“早”，栗是“力”，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“連”的諧音，意味著連年豐收。

16.臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱為“過小年”，亦稱小年、小年下、小年節。這天送灶神上天言事，稱為送灶、辭灶、醉司命。過去有“男不拜月，女不祭灶”的說法。

17.除日的活動主要有三個特點：一是響(放鞭炮)，二是紅(貼春聯)，三是火(點燈守歲)。18.守歲：除夕晚上，全家團聚，飲酒敘談，終夕不眠，叫做守歲。舊時守歲一般都是通宵達旦，建國以后，守歲一般都是象征性的。午夜飯后，晚輩給長輩叩頭，長輩要給晚輩送錢，一人一份，叫做“壓歲錢”、“年份子”，有的人家分糖塊，叫做“甜頭”。

五．節日慶典

1.我國是一個多民族的國家，各民族人民在長期的生產勞動的建設中，逐漸形成了許多別具一格、絢麗多彩的民族節日，這些節日都是民族風俗習慣的重要組成部分，也是民族特點的主要內容與表現形式。它全面、集中、典型、形象地反映出了一個民族的共同心理素質，性格特征，理想愿望，也是我們進行民族識別的標志之一。

2.瑤族的民族節日較多，主要有盤王節、達努節等。

3.白族三月街古代亦稱觀音市或觀音會，據載已有一千多年的歷史。每年夏歷三月，在大理中和峰麓中溪河畔的空曠地上舉行。節日內容原是佛教廟會，舉辦隆重的講經拜佛活動。現在是滇西商品交易的最大聚集地。

4.農歷四月初八，是貴州省貴陽市附近苗族人民紀念古代英雄“亞努”的傳統節日。身穿節日盛裝的苗族人民，都要從四面八方匯集到貴陽市噴水池旁集會。

5.插花節是彝族人民的傳統節白，每年農歷二月初八舉行。當地彝族人民將紅杜鵑作為傳情的信物、吉祥的象征。

6.每年的農歷六月二十四日是火把節。彝語支民族的彝族、納西族、白族、傈僳族、拉祜族、基諾族都要過火把節。各民族火把節的內容和形式也有所不同，就是彝族各支系也有差異。

7.特懋克節，是基諾族最隆重、最盛大的節日。于每年2月6日至8日統一舉慶。特懋克，是句基諾語，它的本意是“打大鐵”。人們隨著鼓點圍著大鼓跳起粗獷的“太陽鼓”舞。

8.那達慕是蒙古族人民傳統的群眾集會形式，也是一年一度的盛大節日，多半在夏秋之交舉行。具體時間自定，這種節日性活動，規模可大可小。

9.“敖包”是蒙古語音譯，亦作“鄂博”、“腦包”等，漢語的意思為“高堆子”。原是指在游牧交界之處及道路上用石塊或泥土堆積起來以作標記的石堆或土堆。后來逐漸被視為神靈的居所，被作為崇拜物加以祭祀和供奉。于是，原來的界標、路標就變成了祭祀山神、路神、村落保護神等神靈的場所。祭敖包活動多在農歷五至七月水草豐美、牛羊肥壯的季節進行。

10.潑水節是傣族重大的傳統節日，時間約在農歷清明后十日，屬佛教一年之首的宗教節日，是傣歷新年。

11.仫佬族的節日文化豐富多彩，最具特色的是三年一大慶、一年一小慶的“依飯節”。仫佬族依飯節被國務院列入國家首批非物質文化遺產，使仫佬山鄉人民這一富有民族特色的傳統節日得到了有效的保護和傳承。它表達了仫佬族人民祈求風調雨順、國泰民安的期望。“依飯節”又稱“依飯公爺”和“喜樂愿”，是向祖先還愿和慶賀當年好收成、預祝來年五谷豐登、六畜興旺的意思，帶有十分強烈的感恩和祝愿的成分。該節一般都在“立冬”前后擇吉日而定。

12.農歷三月初三，是黎族人民最隆重、最熱鬧的傳統節日，黎族人民通過“三月三”的傳統來紀念本民族的祖先和英雄人物。現在紀念活動的規模越來越大，人數有幾千人甚至上萬人。活動內容豐富多彩，除了歌謠對唱外，還有“打柴舞”、蕩秋千、土槍射擊、射箭、摔跤等節目。

13.十月年，哈尼語稱“扎勒特”，意即新年的開始，是哈尼族最大的節日。節期一般歷時6天左右。十月年中最具特色的活動是“街心宴”，它以村寨為單位，輪流坐莊喝酒。到了下午，還在寨中擺“簸箕宴”，盛著佳肴的簸箕一個接一個沿街擺設，長達數十米，誰家吃客不絕證明人緣好。黃昏時哈尼人聚集于廣場踏著樂曲翩翩起舞，沉浸在歡樂的海洋里。

六．生老婚喪

1.生老是人生旅途的全程。包括從出世、孩提、成年、壯年到老年各階段的人生禮俗；養生、養性等追求長生長壽，個性修養的習俗。它又與衣食住行、婚姻、喪葬、節日、信仰等風俗重疊溝通，集中地反映了中國的人生價值觀念。

2.祈子風俗包括祈孕和祈男。

3.“懸弧掛帨”：“子生，男子設弧于門左，女子設帨于門右。三日始負子，男射女否。”（《禮記、內則》）因此，古代生男稱做“懸弧”、“設弧”，男子生日稱作“懸弧之辰”。生女孩、女子生日則稱作“設帨”。

4.“弄璋弄瓦”：“乃生男子，載寢之床，載衣之裳，載弄之璋。”“乃生女子，載寢之地，載衣之裼，載弄之瓦。”（《詩、小雅、斯干》）“璋”是古代的一種玉器。“瓦”是紡織用的紡錘。所以，古代生男孩叫作“弄璋”，生女孩叫作“弄瓦”。

5.洗三：又稱“三朝洗兒”、“湯餅會”。除給嬰兒沐浴外，還要大宴親朋。宴會上最注重的食品是湯餅（面條），故又稱“湯餅宴”。去慶賀的客人自稱是“湯餅客”。

6.人生各個年齡階段的稱謂：孩提（二、三歲間）、鳩車之戲（5歲）、竹馬之戲（7歲）、幼學（10歲）、豆蔻（女子十三、四歲）、及笄（女子15歲）、弱冠（20歲男子）、而立（30歲）、不惑（40歲）、艾年（50歲）、耆年（60歲）、老年（70歲）、耄年（80、90歲）、期頤（百年）。

7.敬老養老是中華民族的傳統美德，也是儒家的社會理想。中國古代不僅敬老養老，而且貴老，老人的資力、經驗、見識得到高度尊重。然而，這種敬老貴老的文化傳統，淵源于遠古的氏族制度和長期的宗法社會，適應了幾千年進化遲緩而又穩定的農業生活節奏，又有著貴經驗不重創新、講資力而壓抑后輩的消極作用。嚴復曾說：“中國夸多識而西人重新知”。它不僅延緩了社會新舊更替的周期，而且消磨了生氣勃勃的進取和創新精神，造成了人們一味迷戀傳統、經驗，向后看的陋習和保守求穩的惰性。

8.養性和養生的價值選擇不同，養生在于健康長壽，養性在于培養自己的性格和修養，也叫養心、修心。養性主要指性格的自律。

9.古人認為，忍則事成，忍則免禍，忍則和睦。“小不忍則亂大謀”、“委曲求全”、“退一步，海闊天空，忍一分，風平浪靜”、“宰相肚里能撐船”等，都籠罩著古代“忍”的陰影。古人以“忍”養性，固然是為了培養寬廣、大度的胸懷，也的確能避免許多將要發生的爭斗和禍端。但是，忍讓掩蓋了膽怯和軟弱，以“忍”養性又消磨了人的個性棱角和原則精神，使人們放棄了對邪惡行為的積極抗爭，培養了膽小怕事、畏首畏尾的弱者心態。

10.婚姻是人類得以繁衍生息的主要方式和構成家族、親族的基礎。

11.婚姻形式：血緣婚、族外婚（群婚）、對偶婚。

12.禁忌：同姓不婚、士庶不婚、居喪不婚。

13.中國的婚姻以祭祀祖先、生子繼宗、家庭內助為主要目的。中國的婚姻必須得到法律和社會輿論的雙重承認才有效。同時也具有重婚禮，輕法律；重道德約束，輕感情基礎的特點。中國的婚姻過于注重夫妻間的家庭形式，強調表面上的“白頭偕老”，而輕視夫妻感情的內涵。即使在雙方感情破裂的情況下，寧愿犧牲自己的幸福和追求，也要維護這死亡的婚姻。

14.賻赗，指吊唁者助喪所送的錢物，明清時稱“奠儀”。現代所送的錢幣、花圈、挽聯、香紙等，也叫奠儀。

15.喪葬風俗來自中國古代的宗法家族觀念、孝文化意識和靈魂不滅的觀念，反映著中國人的種種文化心態。重今生，輕來世，是中國傳統文化的鮮明特征。中國人蔑視喪失氣節和人格的貪生怕死，但從不放棄對生命的執著追求。這種貴生惡死的心態，直接滲透到中國的喪葬風俗之中。

16.從喪葬文化傳統看，厚葬、久祀是中國喪葬祭祀的特點。

17.中國人對祖先、家族有著強烈的歸屬感，脫離祖先族姓的人，只要知道真相，想方設法也要認祖歸宗。這種歸屬感使中國人收養別人的兒子特別困難，一般要隱瞞真相，而且時刻擔心露餡。對祖先的崇拜，使中國人把祖先、祖墳看得十分重要，辱罵祖宗、挖掘祖墳都是缺德和大逆不道的。中國人的祖先崇拜意識，把祖訓、祖制、祖宗之法看成是不可變更的律條，培養了循規蹈矩的保守觀念，窒息了人們的改制、創新和開拓意識。然而，祖先崇拜意識也加強了炎黃子孫、中華兒女對遠古始祖的認同和歸屬感，又成為國家、民族凝聚力和愛國思想的源泉，尤其在民族危亡的緊要關頭，更能顯示出祖先崇拜意識的偉大力量。另外，中國人常講“上對得起祖宗”，講光宗耀祖，這些觀念也激勵著人們不斷加強道德的自律和事業的進取，為國家，為民族而立事、立功，甚至是從容犧牲。

七．中國的民族建筑風格

1.中國古代建筑類型雖多，但可以歸納為4種基本風格：（1）莊重嚴肅的紀念型風格。大多體現在禮制祭祀建筑、陵墓建筑和有特殊涵義的宗教建筑中。其特點是群體組合比較簡單，主體形象突出，富有象征涵義，整個建筑的尺度、造型和涵義內容都有一些特殊的規定。（2）雍容華麗的宮室型風格。多體現在宮殿、府邸、衙署和一般佛道寺觀中。其特點是序列組合豐富，主次分明，群體中各個建筑的體量大小搭配恰當，符合人的正常審美尺度；單座建筑造型比例嚴謹，尺度合宜，裝飾華麗。（3）親切宜人的住宅型風格。主要體現在一般住宅中，也包括會館、商店等人們最經常使用的建筑。其特點是序列組合與生活密切結合，尺度宜人而不曲折；建筑內向，造型簡樸，裝修精致。（4）自由委婉的園林風格。主要體現在私家園林中，也包括一部分皇家園林和山林寺觀。其特點是空間變化豐富，建筑的尺度和形式不拘一格，色調淡雅，裝修精致；更主要的是建筑與花木山水相結合，將自然景物融于建筑之中。

2.地方民族風格：北方風格（開朗大度）、西北風格（質樸敦厚）、江南風格（秀麗靈巧）、嶺南風格（輕盈細膩）、西南風格（自由靈活）、藏族風格（堅實厚重）、蒙古族風格（厚重華麗）、維吾爾族風格（外部樸素單調，內部靈活精致）。

3.秦漢建筑奠定了中國建筑的理性主義基礎，倫理內容明確，布局鋪陳舒展，構圖整齊規則，同時表現出質樸、剛健、清晰、濃重的藝術風格。

4.盛唐建筑風格是理性與浪漫相交織。其特點是，都城氣派宏偉，方整規則；宮殿、壇廟等大組群序列恢闊舒展，空間尺度很大；建筑造型渾厚，輪廓參差，裝飾華麗；佛寺、佛塔、石窟寺的規模、形式、色調異常豐富多采，表現出中外文化密切交匯的新鮮風格。

5.北京天壇公園位于北京城南端，是明清兩代皇帝祭祀天地之神和祈禱五谷豐收的地方。天壇嚴謹的建筑布局，奇特的建筑結構，瑰麗的建筑裝飾，被認為是中國現存的一組最精致、最美麗的古建筑群。北京天壇1998年11月被列入《世界遺產名錄》。

6.曼飛龍塔位于西雙版納景洪市勐龍鎮曼飛龍寨的后山頂上，由主塔和八座小塔組合而成，宛如一叢春筍破土而出，故傣語稱為“塔糯”（筍塔），是一座金剛寶座式的群塔。已于1988年被國務院公布為全國重點文物保護單位。

八．外國民俗

1.新年在西方可以說是慶祝歷史最悠久的節日，大約要追溯到公元前2000多年的古巴比倫時期。

2.玫瑰花被譽為美國的國花，它象征著美麗、芬芳、熱忱和愛情。玫瑰花車游行始于1890年。此后，玫瑰花車游行就成了每年一次的新年盛會。玫瑰花車游行的慶祝主題每屆不同。

3.世界各地說英語的國家的人們，在新年鐘聲響起的時候，通常要用一首古老的歌曲《友誼地久天長》來慶祝新的一年的開始。這首傳統的經典歌曲在公元1700年由羅伯特.伯恩斯改編而成，并在伯恩斯死后的1796年第一次公開出版發行。

4.2月14日情人節，在西方又叫做圣瓦倫丁節。它是西方最古老的傳統節日之一，大約有2000多年的歷史。情人節現已成為一個全球性的節日。這是一個愛情飛揚的節日，也是高歌友誼的日子。

5.情人食品：糖果、巧克力、奶油蛋糕以及飲料等。

6.在復活節前一周，教堂要準備兩支大蠟燭放在圣洗池或祭臺旁，在復活節前夜點燃。每一信徒手上都點著一只小蠟燭。大蠟燭象征基督，他燃燒自己，照亮別人，為黑暗的世界帶來光明；小蠟燭象征著虔誠的信徒圍繞在基督的周圍。

7.典型的復活節禮物跟春天和再生有關系，如雞蛋、小兔子、小雞、鮮花，特別是百合花是這一季節的象征。復活節給孩子送小動物。

8.在美國，孩子們中間流行著萬圣節前夕“不給就鬧”的游戲。男孩子可以到外邊四處游蕩，搞一些惡作劇，家長們則假裝認為是亡靈所為。而女孩子則要呆在家里玩占卜的游戲。

9.1950年，美國費城一所學校的孩子們在萬圣節倡導了一項活動：將“不給就鬧”的戰利品與全世界的兒童分享，幫助別國的貧困兒童。孩子們在裝東西的口袋上畫些漫畫，并寫上“為聯合國兒童基金會募捐”的字樣。他們的宗旨是：“我們要分擔別人的憂愁，而不要裝鬼怪嚇唬別人。”這個活動被延續下來，到了1956年，13000個社區的350萬美國兒童共募捐了270萬美圓，此款項用來幫助了120個國家的兒童。這一善舉因此獲得了1956年的諾貝爾和平獎。

10.每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節。圣誕老人是圣誕節最有象征意義的形象，他代表著慷慨大方、樂善好施。

11.圣誕樹的頂端必定有個特大的星星，象征三博士跟隨該星而找到耶穌，而且只有該家庭的一家之主才可以把這顆希望之星掛上。

12.13.《平安夜》誕生于1818年奧地利一個名叫奧本多夫的小鎮，鄉村牧師莫爾作詞，小學教師格魯伯譜曲。http://wenku.baidu.com/view/400aee7fa26925c52cc5bfb2.html

第三篇：電大中外民俗

中外民俗

考試題型：

一、單選題

18題，每題1分，共18分

二、多選題

5題，每題2分，共10分

三、判斷改錯題

12題，每題2分，共24分

四、簡答題

4題，每題5分，共20分

五、論述題 1題，每題16分，共16分 六。案例分析題

1題，每題12分，共12分

一、單選題

1、朝鮮族最富民族特色的傳統食品是

A.打糕

B.冷面

C.五谷飯

D.松餅

2、維吾兒族人的標志是

A.繡花長袍

B.繡花帽

C.巴珠

D則羔利

3、古代漢族寒食節紀念的人物是

A.管仲

B.屈原

C.介之推

D.伍子胥

4、從口味上看，中國南方人喜愛 A.甜味

B.辣味

C.咸味

D.酸味

5、以下哪個國家素有“咖啡王國”之稱 A.西班牙

B.美國

C.巴西

D.希臘

6、“時裝不賣第二件”是______時裝商人的口號。

A.美國

B.英國

C.意大利 D.法國

7、“佛跳墻”是那一菜系的代表菜

A.川菜

B.魯菜

C.粵菜

D.閩菜

8、按習慣，建房一般是

A.坐南朝北，前低后高

B.坐北朝南，前低后高 C.坐北朝南，前高后低

D.坐南朝北，前高后低

9、風車是______民族的象征。

A.俄羅斯

B.西班牙

C.希臘

D.荷蘭

10、潑水節，亦稱浴佛節，是______人民古老的傳統節日。

A.彝族

B.維吾爾族

C.藏族

D.傣族

11、廣西瑤族的“祭盤王”的巫術活動，反映的是民俗的原始性和

A.傳承性

B.穩定性

C.民族性

D.神秘性

12、“百里不同風，千里不同俗”反映的是民俗形成__________的原因

（）

（）（）（）（）

（）（））））

（）()

（（（A.宗教

B.地理

C.經濟

D.政治

13、在游獵生活中創造了狍皮服飾文化的是

（）A.赫哲族 B.朝鮮族

C.鄂倫春族 D.滿族

14、唐宋時，蘇菜和__________同為“南食”兩大臺柱

（）A.浙菜

B.徽菜

C.粵菜

D.閩菜

15、主要流行于我國中南和西南的少數民族中，以及東南亞和大洋洲一帶的是（）A.洞穴居 B.干欄式建筑

C.帳篷 D.長屋

16、濰坊是風箏的發祥地，而風箏起源于__________時期

（A.春秋

B.戰國

C.漢代

D.五代

17、__________有電車王國之稱

（A.英國

B.法國

C.意大利

D.瑞士

18、下列普遍實行稻麥、水稻一年二熟制，糧食作物以水稻為主，小麥為輔的是（A.東北區 B.黃淮地區

C.長江中下游地區 D.華南區

19、彝族的代表性節日是

（A.潑水節

B.火把節

C.雪頓節

D.花炮節

20、______的銀飾是我國各民族首飾中首屈一指

（A.侗族

B.彝族

C.傣族

D.苗族

21、“染齒”是流行在我國______中的女子成年禮

（A.納西族

B.傣族

C.朝鮮族

D.滿族

22、______是蒙古族盛大的節日和節期

（A.花山節

B.歌圩節

C.三月會

D.那達慕大會

23、彈詞屬于______類民間曲藝

（A.說類

B.唱類

C.數類

D.說唱兼有類

24、______是全世界穆斯林盛大的節日

（A.獨立日

B.開齋節

C.圣誕節

D.感恩節

25、以下有關和服的說法錯誤的是

（A.和服是日本人的傳統服飾

B.葬禮用的和服通常分為正式喪服、準喪服和略式喪服三類 C.日本20歲的姑娘在成人節穿叫“留袖”的和服

D.日本和服有南北之分，北方一般用冷色較多，南方則多用暖色

26、服飾民俗產生的第一要因是

（A.遮羞

B.保護

C.裝飾

D.炫耀

27、“龍虎斗”、“菊花龍虎鳳”是________的著名菜肴

（A.川菜

B.閩菜

C.湘菜

D.粵菜

28、下列說法中，不正確的是

（）))))))))))))

A.巴西素有“咖啡王國”的美稱 B.愛斯基摩人將生肉當做美味 C.美國人的一日三餐比較復雜 D.以上都不對

29、培育出十余種水稻，而以“黑糯米”最為獨特的是

（）A.布依族

B.京族

C.傣族

D.白族 30、“冰雪王國”是指

（）A丹麥

B盧森堡

C挪威

D芬蘭

31、素有“黃袍佛國”、“千佛之國”稱譽的國家是

（）A泰國

B印度

C緬甸

D斯里蘭卡

32、__________有制作精良的武士用的劍和盾

A.荷蘭

B.希臘

C.瑞典

D.西班牙

33、喜歡在5月到9月這段時間結婚，尤愛在7月份喜結良緣的是

A.巴西

B.美國

C.法國

D.加拿大

34、__________有三月三吃“烏飯”過節的傳統

A.黎族

B.畬族

C.土家族

D.瑤族

35、__________教堂寺廟之多，密度為“世界之最”

A.香港

B.澳門

C.臺灣

D.日本

36、維吾兒族人的標志是

A繡花長袍

B繡花帽

C巴珠

D則羔利

37、以下居住類型與其分布地區不配套的是

A.圍樓——福建

B.四合院——北京 C.窯洞——西藏

D.一顆印——云南

38、藏族的代表性節日是

A.潑水節

B.火把節

C.雪頓節

D.花炮節

39、婚禮的六個階段中第一階段是：

A.問名

B.納彩

C.納吉

D.請期

40、走婚是________族的一種婚姻習俗。

A.摩梭

B.布依

C.蒙古

D.傈僳

41、我國古人有在________節有踏青的習俗。

A.清明

B.端午

C.中秋

D.重陽

42、從口味上看，中國北方人喜愛（）A.甜味

B.辣味

C.咸味

D.酸味

43、我國現存最古老的石拱橋是

A.趙州橋

B.安平橋

C.風雨橋 D.瀘定橋

44、回族的“齋月”是指回歷

A.八月

B.九月

C.十月

D.十一月

45、維吾爾人民最喜愛的主食是

A.拉面

B.包子

C.面筋

D.抓飯

（（（（（（）（）（））））））))))）

（（（（

（

46、在一天的飲食中，德國人比較看重的是

（）A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜宵

47、有“金孔雀”之稱的民族婦女是

（）A.壯家女

B.畬家女

C.白族女

D.傣家女

48、“稻作民族”是指

（）A.韓國

B.日本

C.泰國

D.印度尼西亞

49、在藏族服飾中，“邦單”屬于

（）A.圍裙

B.帽子

C.藏靴

D.藏袍

50、我國人口最多的少數民族是哪個族

()A.漢族

B.壯族

C.滿族

D.蒙古族

51、哪一個不是蒙古族傳統飲食

()A.腌制食品

B.面食

C.奶食

D.茶食

52、什么是傣族最盛大的節日

()A.犧牲節

B.白節

C.潑水節

D.龍舟節

53、我國把每年的重陽節定為

（A.重九節

B.登高節

C.菊花節

D.老人節

54、中秋節賞月的風俗起于

（A.元朝

B.宋朝

C.唐朝

D隋朝

二、多選題

1、鐘敬文先生將民俗事象劃分為四個部分，分別是

（A.物質民俗 B.社會民俗 C.游藝民俗 D.精神民俗 E.語言民俗

2、八大菜系是指川菜、魯菜、蘇菜、粵菜、徽菜、浙菜、________的總稱。（A.滬菜 B.湘菜 C.鄂菜 D.京菜 E.閩菜

3、農歷五月初五為端午節，又稱

（A.寒食節 B.七巧節

C.五月節 D.重午節

E.上元節

4、服飾民俗的文化內涵有

（A.崇宗敬祖，強調禮儀倫常 B.求吉心里 C.社會角色和等級身份的象征 D.表現民族的自我意識 E.成為某種政治觀念的載體

5、干欄式建筑有以下哪些結合形式？

（A.全竹

B.全木

C.竹木

D.土木

E.磚木）））))））

6、伊斯蘭教的三大節日是指

（）A.宰牲節 B.潑水節 C.開齋節 D.圣紀節 E.復活節

7、游娛競技民俗包括

（）A.口頭文學 B.民間音樂和舞蹈 C.民間戲曲與曲藝 D.民間競技 E.民間游戲

8、我國的“四大名繡”是指

（A.湘繡 B.蘇繡 C.粵繡 D.雙面繡 E.蜀繡

9、葬禮的形式多種多樣，從葬法上來看，主要有

（A.土葬 B.火葬 C.天葬 D.水葬 E.懸棺葬

10、物質生產民俗主要反映的是人與自然的關系。它的特征主要表現為

（A.類型性

B.地域性

C.季節性

D.功能性

E.科學性

11、下列方言屬于七大方言的有

（A.北方方言

B.吳方言

C.徽方言

D.客家方言

E.閩方言

12、下列節目中屬于傣族傳統節目的有

（A.關門節

B.開門節

C.浴佛節

D.十月節

E.祭母節

13、歷史上人們對“民俗”的概念有不同的狹義理解，大致可以分為哪四種（A.文化遺留物說

B.精神文化說

C.民間文學說 D.傳統文化說

E.物質文化說

14、以下哪些屬于農業生產民俗的特征（）A.地域性和季節性

B.功利性和技藝性

C.保守型和穩定性 D.經驗型

E.田園性

15、民間游戲種類眾多，形式多樣，從性質上劃分，有以下哪些種類（A.智能游戲

B.體能游戲

C.力量型游戲

D.技巧性游戲

E.智能與體能結合的游戲

四、簡答題：

1、民俗的基本特征包括哪些內容？（每答對1點，得0.5分，滿分5分。）（1）民俗的集體性（8）民俗的穩定性與變異性（2）民俗的民族性（9）民俗的類型性（3）民俗的階級性（10）民俗的規范性與服務性（4）民俗的普同性

（5）民俗的歷史性（6）民俗的地方性

（7）民俗的傳承性和擴布性））)））））

2、舉例說明干欄式建筑分為哪幾種類型。

干欄型建筑是適合于南方潮濕多雨的地理環境而形成的一種民間居住形式(1分)。它分為(1)普通干欄式以傣族、壯族民居為典型(1分)。

(2)千腳落地式以云南怒江州的傈僳族、怒族、獨龍族民居最為典型(2分)。(3)吊腳樓式以南方山區的漢族民居和苗族、瑤族等族民居為典型(1分)。

3、簡述蒙古族飲食民俗方面的特征。

（1）蒙古族人以牛、羊肉和奶酪品為主食，飲食習慣為先白后紅。即奶酪和肉制品。（2分）（2）、飲料以奶茶為主。主要有三種：奶茶、酸奶、奶酒。（2分）（3）、逢年過節或嫁娶等喜慶活動，通常做傳統待客菜——羊背子。（1分）

4、中國民居建筑有哪些基本類型和基本特點？（每答對1點，得1分，滿分5分。）民居建筑的基本類型有：（1）洞穴居

（2）“干欄式”建筑（3）帳篷或移動式居所（4）“上棟下宇式建筑”

（5）民居建筑的基本特點有：實用性、藝術性、倫理性和宗教性。

5、民俗具有哪些社會功能？

（1）教化功能。是指民俗在人類個體的社會文化過程中所起的教育和模塑作用。（1分）（2）規范功能。是指民俗對社會群體中的每個成員的行為方式所具有的約束作用。（1分）

（3）維系功能。是指民俗統一群體的行為與思想，使社會生活有規則的進行，保持著穩定，使群體內所有成員保持向心力和凝聚力。（1分）

（4）調節功能。指通過民俗活動中的娛樂、宣泄、補償等方式，使人類的社會生活和心理本能得到調劑的功能。（1分）

（5）審美功能。是指民俗對社會成員心理產生的悅耳悅目、悅心悅意、悅志悅神的審美作用。（1分）

6、西北民族服飾具有什么特點？

維吾爾族傳統服裝為男子穿繡花襯衣，外套斜領、無紐扣“裕袢”。婦女喜歡穿色彩鮮艷的連衣裙，外面套繡花背心。男女均喜歡頭戴繡花小帽，腳穿長筒皮靴。（2分）

哈薩克族服飾適合草原游牧民族文化特點，便于騎乘。男子有皮大衣、皮褲、襯衣、長褲，多用白布制作而成。婦女多穿絲綢、花布、毛織品縫制的連衣裙。帽子、頭巾頗為講究。（1分）回族在服飾上的特點就是其禮拜帽，一般用白布制作，為無檐小圓帽。（1分）蒙古族服飾包括首飾、長袍、腰帶和靴子。男女老幼一年四季都喜歡穿長袍。（1分）

7、舉例說明西班牙人的社交禮儀。

（1）西班牙人相見時普遍采用握手和擁抱的方式。（1分）

（2）西班牙人生活輕松，喜歡夜生活，他們吃晚飯的時間，一般是在晚上8點左右。（1分）（3）西班牙人一般不守時。（1分）

（4）西班牙人喜歡談論政治、體育、旅行，避免說宗教、家庭和工作。（1分）（5）不要說關于斗牛的壞話，不能把大麗花和菊花作為禮物送人。（1分）

8、漢族傳統節日的文化與民俗特點是什么？（1）漢族傳統節日多源于農事。（1分）（2）漢民族的傳統節日多源于歷史。（1分）（3）漢族古代思想意識的著眼點主要是人倫道德，而不是鬼神和看重來世的宗教。（1分）民俗特點是：具有鮮明的農業社會文化特點。（1分）具有濃厚的倫理觀念與人情味。（1分）

9、簡述中國的四合院。

北方四合院由兩層院落組成，第一層為圍墻、倒座組成，第二層由倒座，正房及兩側廂房組成，一般第二層院落的四幢房屋互不聯接，以便于采光取暖。（2分）

南方四合院圍合的四幢房屋緊密相連，故中間院落較小，加上南方多二層樓，故形似井口，因而院落稱“天井”。這種”天井”便于通風透氣。（2分）

北方四合院以北京四合院、濟南四合院、太原四合院為代表，南方四合院以蘇州四合院、周莊、南潯、同里、及海鹽四合院為代表。（1分）

10、舉例說明村落組織的習俗。

（1）嚴格維護村境。這是村落組織從土地觀念出發維護本村利益的一種習俗，由傳統的地緣關系和強烈的村界意識所決定。（2分）

（2）組織協調村落社會的集體活動。這種慣例表現在三方面：一是婚喪大事的協力互助；二是修建房屋的協力互助；三是耕種收割的換工互助。（1分）

（3）管理村落的共同生活秩序。有以下主要的內容和形式，如：村落議事、村落規約、村落制裁等。（1分）

（4）開展鄉里的社交往來。主要是村落中喜慶、年節、廟會等群眾集體活動的開展。（1分）

11、各民族服飾所體現的社會觀念有哪些？（1）崇宗敬祖，強調禮儀倫常（1分）（2）求吉心理（1分）

（3）表現民族的自我意識（1分）（4）成為某種政治觀念的載體（1分）

（5）此外，服飾還包含著各種不同的審美觀念。（1分）

12、影響農業生產民俗的因素有哪些？

（1）自然環境。自然環境是農業生產賴以存在和發展的基礎，農業生產在很大程度上受到地理、氣候、溫度等自然因素的影響。（1分）

（2）科學技術。農業科技水平體現了人類對自然的認識水平和利用改造能力，是農業生產發展的手段。（1分）

（3）經濟條件。一個社會的經濟條件對農業生產的發展起著主導作用，包括人口密度、人口素質、居民習慣等。（1分）

五、論述題

1、結合飲食民俗的特點和中國八大菜系特點談談你最喜歡的中外菜系。（1）談談飲食民俗的特點

飲食民俗是重要的烹飪文化遺產。它有很強的民族性、地域性、社會性、傳承性，對中國人的禮儀、道德、行為規范有深刻的影響。飲食民俗在一定意義上是窺視中華民族社會心態的窗口。（3分）

（2）談談中國八大菜系特點。

魯菜歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細”，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐 富的物產，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫南北，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠。（4分）（3）談談自己最喜歡的中國菜系（2分），并說明原因。（2分）（4）談談自己最喜歡的外國菜系（3分），并說明原因。（2分）

2、試述南北方的飲食差異。

南米北面.我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。（2分）

（1）從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。（3分）

（2）從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。（3分）

（4）從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。（3分）

（5）從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒。（3分）

能結合自己的想法和實際情況用自己的語言談談南北方飲食的差異。（2分）

3、中國漢族有哪些主要的節日，請簡述每個節日主要的風俗特點。（1）春節（2）元宵節（3）清明節（4）端午節（5）七夕節（6）中秋節（7）重陽節（8）臘八節

結合以上的節日談談每個節日的由來及傳統風俗習慣。

（以上每個知識點2分，必須結合節日特點展開論述。）

六、案例分析題

1、一位專家到德國參觀考察，主人親自驅車到機場迎接，一見面雙方行握手禮，然后主人請專家在后排左位。為了歡迎專家，主人準備了豐盛的晚宴，有德國特色菜肴：魚子醬、煎蝸牛，還有大量的啤酒；就餐期間，主人不停給專家夾菜和添加酒水，專家表示感謝。用餐后，他們欣賞了德國傳統哥羅波羅舞表演。

請指出這位專家有感哪些不符合實際的做法和描述，并加以改正。

答案：對該專家到德國參觀考察的描述中有4處錯誤：

(1)為了表示對客人的尊敬，主人會請客人坐轎車的后排右坐而非左座。（3分）(2)魚子醬和煎蝸牛是法國的特色菜，德國人餐桌主角是肉食，且最愛豬肉。（3分）(3)自助餐發明于德國，主人不會給客人夾菜口。（3分）(4)哥羅波羅舞是澳大利亞的民間舞蹈，德國人愛好音樂。（3分）

2.拜火是蒙古族婚禮中的一個重要儀式。各地蒙古族盡管拜火的形式有所不同。但在婚禮上都是不可缺少的內容。新娘娶到新郎家后，首先要舉行拜火儀式，新郎新娘從兩堆旺火之間雙雙穿過，接受火的洗禮，使他們的愛情更加純潔，堅貞不渝，生活美滿幸福，白頭偕老。杜爾伯特蒙古族的拜火儀式別具一格。當新娘進入婆家后，院子里壘著一堆旺火，新郎和新娘要一齊往火里祭 灑奶酒，并跪拜叩頭。旁側站著司儀誦念《火的贊詞》：圣主成吉思汗發現的火石，訶額侖母夫人保存下來的火種，用潔白的哈達、奶酒祭祀，民族之火從古到今。請新郎新娘祈禱吧!神火是你們婚配的見證；請新郎新娘叩頭吧!佛光為你們接代傳宗。請分析：拜火儀式為何在蒙古族中占有如此重要的地位？

答案：

1、拜火儀式與蒙古族人的信仰有關。（2分）

2、信仰薩滿教的蒙古族先民認為火是在天地分開時產生的，因此十分崇拜火神母。（4分）

3、崇拜火是蒙古民族的古老傳統。在蒙古人看來，火是神圣的。一家一戶的祭火，有繼嗣之義，舉凡婚娶大事、新年，都要祭火，具有象征家族、日常生活的延續。（6分）

3、2008年6月24日，“56個民族踏訪組”一行4人來到畬族聚集相對集中的福建省寧德市亭坪村進行了訪問。雖說“鳳凰裝”是畬族最具特色的服裝，但記者找遍了全村也沒能找到穿“鳳凰裝”的人。當地閩東青年文明號希望小學的雷秀妹老師得知記者采訪的消息后，熱情地換上了壓在箱底的“鳳凰裝”，并戴上傳統的發飾，只是由于時間原因，她不能夠盤出鳳凰頭來。雷秀妹告訴記者，現如今許多畬族人認為，傳統的“鳳凰裝”不如時裝好看，也不方便穿戴，于是很少有人穿它們了，尤其是“鳳凰頭”現在很難找到會梳這種發型的人了，即便能夠梳上也要用兩三個小時才能完成，所以很少有人如此裝扮。如此一來，隨著時間的推移，這種民俗正在漸漸消退中。只有在重大的活動和節日中，少數畬民才如此盛裝打扮。

分析：案例反映出當代民俗現狀中存在什么問題？請簡要分析問題的成因，并談談你的對策。

答案：

1、案例中反映的實質是一種普遍的現象，即民俗文化傳統正在統逐漸淡化。（3分）

2、民族服裝逐漸淡出當地居民的日常生活原因有二： 一是工作、生活不太方便，且穿著比較費時。（3分）更主要的原因則源于現代文明的沖擊，人們思想上更愿意接受現代文化，所以認為傳統中某些習俗已經過時。（3分）

3、政府及當地文化部門可有意識支持民俗文化產業，在當地開展各種相關民俗文藝活動，傳承民俗遺產。（3分）

選擇題答案

1---5 BBCAC 6—10 DDBDD 11---15 DBCAB 16—18 BDC 19---23 BDBDB 24—28 BCBDC 29—33 ACACD 34---36 BAB 37---41 CCBAA 42—46 CABDA 47---51 DBABA 52—54 CDC

多選

1.ABDE 2.BE 3.ACD 4.ABDE 5.ABCD 6.ACD 7.BCDE 8.ABCE 9.ABCDE 10.BCDE 11.ABDE 12.ABC 13.ABCD 14.ABCDE 15.ABE

第四篇：中外民俗大題

第一章民俗概述

一、名詞解釋

1.民俗：是廣大民眾所創造和傳承的文化現象。

2.風俗：是指人民群眾在社會生活中世代傳承、相沿成習的生活模式，他是一個社會群體在語言、行為和心理上的集體習慣。

二、簡答論述 1.民俗的分類

（1）經濟民俗：人們在創造和消費物質財富的過程中所形成的民俗，包括生產、居住、飲食、商貿、服飾、交通等民俗。

（2）社會民俗：人們在特定條件下所形成的社會關系的慣制，包括家庭鄉里、人際交往、人生禮儀、歲時節日等民俗。

（3）信仰民俗：在物質文化和制度文化基礎上形成的有關意識形態方面的民俗，包括民間信仰、巫術、禁忌等。

（4）游藝民俗：指民間傳統的文化娛樂活動，包括口頭語言、民間歌舞、游戲競技等。2.民俗的特征

一、民俗的集體性與模式性

民俗的集體性是指民俗在產生、流傳過程中表現出來的基本特征，也是民俗的本質特征。民俗的模式性也稱為類型性，是指民俗的內容和形式方面的彼此相似性。

二、民俗的傳承性與播布性

傳承性是民俗文化在時間上的縱向延續過程，體現了某一民俗的歷史發展。播布性是民俗文化在空間上的橫向傳播過程，這種傳播有兩種方式：民族遷徙和方式采借。

三、民俗的穩定性和變異性

民俗形成后會隨人們的生產和生活方式的穩定而相對固定下來，成為人們日常生活的一部分。變異性指民俗傳播過程中內容和形式的變化。

四、民俗的民族性與地方性

民族性一是指同一類民俗事象在不同的民族中產生不同的表現形式，二是指不同的民族由于不同的歷史、地理和經濟條件的不同而產生的區別于其他民族的獨特民俗。地域性指民俗在空間上所表現出來的地理特征和鄉土氣息。如八大菜系（魯川粵蘇浙湘閩徽），南甜北咸、東辣西酸的口味。

五、民俗的原始性與神秘性

主要表現于信仰、崇拜、巫術、禁忌、占卜等活動上。

3.民俗的社會功能

1)民俗的教化功能指民俗在個人行為過程中的教育和潛移默化的作用。如人際關系、尊老愛幼、民族自豪感和愛國心等。

2)民俗的規范功能指民俗對社會成員的行為方式所具有的約束和控制作用。在很多地方起到鄉規民約的作用。

3)民俗的娛樂功能指民俗能對社會成員心理產生快樂和愉悅的調節作用。包括民間歌舞、游戲、競技和雜藝等。如苗族的蘆笙節、斗馬節，侗族的花炮節、多耶舞，瑤族盤王節，佤族木鼓節，傣族潑水節等都具有娛樂的性質。

4)民俗的審美功能指民俗能對社會成員心理產生悅耳悅目和悅神悅意的審美作用。5)民俗的維系功能指民俗統一人們的行為與思想，是社會成員保持凝聚力和向心力。4.民俗的形成

民俗源于社會生活，其形成原因是多方面的。主要有以下一些：

一、經濟的原因。經濟基礎決定上層建設，經濟基礎對民俗的產生起著最后的決定作用。

二、政治的原因。封建統治對民俗形成和發展產生了重大影響，主要體現為各種民俗事象的迷信色彩，如婚姻喪葬、起房架屋、人生禮儀以及生產生活中的各種信仰和禁忌等都充滿了封建迷信色彩。

三、宗教的原因。原始宗教和現代宗教都對民俗產生起過深遠影響，比如原始宗教的一些儀式直接發展為后來的民俗活動，一些祭祀活動也演變成節日等民俗內容

四、地域的原因。不同的山川地理環境，產生了不同的民俗和習慣，這表現出民俗對自然環境的選擇性和適應性，也體現出民俗之間的差異性。比如游牧民族要逐水草而居，“蒙古包”“吊腳樓”等民俗現象都是地域選擇的結果。

5、民俗與旅游的辯證關系

一、民俗文化對旅游的作用

1、民俗文化是重要的旅游資源。

旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大塊，中國的民俗旅游資源：內容豐富，門類齊全；地域覆蓋面廣，地方色彩濃；民族特點鮮明，民族文化異彩紛呈。

2、民俗文化旅游豐富了旅游活動，提高了旅游接待地的經濟效益。旅游業作為第三產業，發揮著越來越重要的作用，經濟效益可觀。

二、旅游對民俗文化的積極作用

1、民俗促進了民俗文化交流與傳播。現代旅游對民俗文化的傳播起著越來越重要的作用，旅游中除了獲得美的享受之外，還獲得新的知識。

2、旅游促進了當地民俗文化的現代化。旅游會把現代文明帶進民族地區，打破傳統文化的封閉狀態，使得民族文化沿著多元的方向發展，有利于促進地區之間的跨文化交流，開拓眼界，促進民族地區的文明發展程度。

3、旅游促進了民俗文化的保護和發展。現代旅游業的發展使人們注意到文物古跡、人文風俗的保護工作。

三、旅游對民俗文化的消極作用

1、民俗文化的同化和庸俗化。隨著旅游的發展，外來文化會對當地文化進行沖擊，從而淡化甚至同化民俗文化；另一方面過分地、夸大地宣傳會使得民俗文化失真、庸俗化。

2、對民族傳統文化的沖擊。由于旅游者的涌入，當地的民族傳統文化會因商品化而受到歪曲并失去價值。異地文化對民族傳統文化的沖擊與影響是一種潛移默化的影響，隨之，民風淳樸也會喪失，還會出現崇洋媚外等，甚至會影響社會的穩定。

3、腐朽生活方式的散播，傳統道德觀念的墮落。西方社會某些腐朽的生活方式或思想意識會相伴而至，造成優良傳統的喪失，這些都要采取防范措施和相應對策，以使民俗文化資源得以長期地使用和弘揚。

第二章 服飾民俗

名詞解釋

1.服飾是有關人體外部裝飾的總稱。

2.胡服：指我國北方游牧民族的服裝，他們常年在馬上生活，為適于騎馬，多穿緊身窄袖的短衣、褲和皮靴。3.七星披肩：納西族婦女服飾，綴以圓形花片，雙肩各有一個大的，背上并列七個小的，分別象征日月星辰，表示披星戴月、勤勞不息，惡鬼不敢近前。4.鳳凰裝：畬族婦女服飾以象征萬事如意的“鳳凰裝”最具特色，即在服飾和圍裙上刺繡著各種彩色花紋，鑲金絲銀線；高高盤起的頭髻扎著紅頭繩；全身佩掛叮叮作響的銀器。5.“米粒葉”是埃及婦女一種和有特色的民間服飾，是一塊長方形黑色細布，繡有花邊，不剪成固定樣式，因此穿法各式各樣。簡答論述

一、服飾主要包括四類：

1.衣著；2.各種附加的裝飾物；3.對人體自身的裝飾；4.具有裝飾作用的生產工具、護身武器和日常用品。

二、服飾民俗的產生和發展

第一階段、服飾以遮蔽身體，防寒御暑為主要目的。

第二階段、服飾除蔽體之外還以適應生產需要為主要目的，并因生產條件的不同而產生明顯差異。

第三階段、服飾成為社會角色和等級身份的標志。

第四階段、除上述功能外，服飾還能反映出某些社會觀念、政治觀念方面的變化。

三、影響服飾民俗的主要因素：共有12種主要因素：性別、年齡、職業、地位、用途、民族、季節、質料、色彩、樣式和工藝。

四、服飾民俗的文化內涵

1、崇宗敬祖，強調禮儀倫常。

2、求吉心理。

3、表現民族的自我意識。

4、成為某種政治觀念的載體。

五、中國漢族服飾民俗

一、古代漢族服飾的發展

1、進入農耕經濟后，紡織業隨之興起，人類的服飾大為改觀。

2、進入階級社會，商代留下了一些服飾資料。

3、西周時期，貴族服飾承襲了商朝的上衣下裳，只是腰間束帶漸寬。

4、春秋戰國時期各諸侯國的服飾風格不同，深衣和胡服出現。

5、西漢時，上下聯體的長衣統稱袍，成為貴族的主流，短衣與合襠褲多為勞動者所著。

6、魏晉南北朝時，胡服融入中國服飾，形成了中國服飾的重大轉變。

7、唐代服飾吸收了胡服的某些特點，男子圓領、裹頭、穿長鞋；女子以半袖衫為時尚。

8、宋代服飾在唐服圓領內加襯，改小袖為大袖，衣身也較快大。

9、元代蒙古族男女均穿寬大長袍，用帶子束腰。

10、明代廢胡服，恢復唐衣制度。

11、清代行滿服，長辮。

二、近現代漢族服飾的變化

辛亥革命后，形成了中西合璧的中山裝；建國后，中山裝、西褲取代長衫；50年代后期，流行蘇聯的“列寧裝”“布拉機”；文革時，穿藍灰黑或軍裝，較單一；改革開放后，流行西裝、夾克；今年來，服飾各種各樣，異彩紛呈。

六、英國穿西服的規矩：

平時穿著如果上下身是不成套的，一般不系領帶；若穿全套衣服，則要系上領帶。穿雙排扣要將扣子一一系上。單排扣則反之，平時可以不系，遇有正式場合，也只系其中的一個；兩個扣子的系上面的一個，三個扣子系中間的一個。如果全都系上，反倒顯得呆板。襯衫的袖子一般長出上衣口少許，這樣顯得精神利索，但襯衫扣一定要系上。

第三章 飲食民俗

名詞解釋

1.飲食民俗：是指有關飲料和食物在加工、制作和食用的過程中所形成的習俗 2.飲食結構：指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和飲料的配置方式。簡答論述

飲食民俗特征：區域性、差異性、豐富性和民族性。

一、飲食民俗的形成 原因：

1.經濟原因。食俗雖然是種文化現象，但其孕育和變異無疑會受到社會生產力發展程度的制約。有什么樣的物質生產基礎，便會產生相應的膳食結構和肴饌風格 2.自然條件原因。飲食民俗對自然環境有很強的選擇性和適應性，地域和氣溫不同，食性和食越自然也不同。3.民族原因。由于民族所處的自然和社會條件不同，形成了不同的飲食民俗

4.宗教信仰原因。“民俗是退化的宗教”，不少食俗乃是從原始信仰崇拜或現代人為宗教的某些儀式演變而來的。

發展階段：生食、熟食、烹飪。

二、飲食結構和類型

男方種植稻米，以米飯為主食；北方主種小麥，以面食為主。菜肴是指素菜和葷菜的搭配。飲料是飲食結構的補充，有酒、奶、茶等。

三、飲食的慣制

1、日常生活需要的飲食慣制。漢族男方則一日三餐，早餐粥、饅頭，午、晚餐用大米飯，副食為蔬菜、葷菜和飲料等。

2、歲時節日的飲食慣制。有地域特色和民族特色，如餃子、年糕、粽子、月餅手抓飯。

3、禮儀飲食慣制。如生日蛋糕、壽面、交杯酒、豆腐飯等。

4、信仰上的飲食慣制。如齋飯、雄黃酒、上墳用膳等。

四、日本的茶道

由四個要素組成，即賓主、茶室、茶具和茶。茶道有四規七則，四歸為和、敬、清、寂。七規為：茶要濃淡適口；添碳煮茶要注意火候；隨著季節的變化，茶水的溫度要與之相適應，茶花要新鮮；時間要早些；不下雨也要準備雨具；要周到的照顧到所有的客人，包括客人的客人。茶道包含著藝術、哲學、道德等因素，是接待親朋、賓客，交流感情、增進友誼的一個渠道。

第四章 居住民俗

名詞解釋：

1.居住民俗：是指一個國家、民族或地域的廣大民眾在居住活動中所創造、享用和傳承的屬于本群體的獨特的民俗習慣模式。2.居住慣制是指各國、各民族、各地區的人們在居住中所反映出來的一系列風俗習慣，是由家庭關系、房屋結構、傳統習慣等諸多因素相互影響、相互作用而形成的一個復雜的綜合體系 3.靠崖窯：是在垂直的崖面上開挖的土窯，可以向縱深發展，深可達20米，也可以向兩側發展，形成并列的窯洞。4.錮窯：是在平地上用土胚、磚石砌筑的拱頂房屋，錮窯的室內屋頂為拱形，與窯洞相似。5.一顆印：是漢族傳統民居之一，流行與陜西、安徽、云南等地，尤其以云南最為盛行。也是圍繞天井布置房屋，東西南北房屋全部相連圍和，外觀猶如印鑒，所以俗稱一顆印。

6.城市積木 香港房屋拆拆建建,說拆便拆,說建就建的情況,比別處更迅速,更頻繁.因此有人把這種拆拆建建與孩子們玩積木相比,說這是搭“城市積木”.7.簡答論述

一、居住民俗的形成

1、居住民俗的創始期：穴居和巢居，首先是原始群居，其次是生死分居，其三是遷徙居住。

2、居住民俗的過渡期：風籬與原始帳篷巢居向后來居住形式過渡的產物。

3、居住民俗的發展期：帳篷、窯洞、干欄式、庭院式。居有定所，土木結構、磚石結構形成。一方面體現了深厚的文化內涵，一方面有體現出多樣化。

居住類型：（1）洞穴居；（2）干欄式建筑；（3）帳篷；（4）長屋；（5）庭園住宅。

二、居住的慣制

1、火與火塘的突出作用：火御寒取暖，飲食起居之必備；火塘家庭活動的中心；火塘邊座次、睡次的區別；火塘神圣的地方。

2、住房的分配：體現出長幼尊卑的關系。

3、公房：保存了原始社會生活習俗的住房分配，如云南的彝族男女公房。

4、人畜分居，人神有別。

三、居住民俗的文化內涵

1、實用性：民居是一種人們生活所迫切需要的人工產物。

2、藝術性：民居在形體構成和材料選擇、安排等方面，制作者都遵循了一定的美學法則。

3、倫理性：不同輩分、性別、尊卑等的住房位置和陳設有所不同。

4、宗教性：除了專門的寺觀外，民居也常設有供奉祖先、神靈的建筑物。

四、風水與民居

風水術的核心是人們對居住環境進行的選擇和處理。風水中包含的三個民俗宗旨：第一、選擇房屋基址時，最求物質和精神生活上都能滿意的環境；第二、處理房屋的形態和布局，是指合理化；第三、用一些符號來避兇趨吉。

1、宅基選址：選址步驟：覓龍、觀砂、察水、點穴。龍是祖山即總山脈；砂是祖山分支延綿而下，與本宅關系最密切的山崗；水是從山上下來與本住宅及砂山最靠近的溪、河、泉水等；穴就是基址所在，有吉兇之分。

2、3、住宅外部布局：住宅與周圍的山、水、路的關系。

住宅內部布局：住宅地勢子午向，北高南低；住宅格局，以合院為主，以墻、廊聯系，圍繞中軸線左右對稱。

五、建房與入住

1.建房：一般分為擇地、開工、上梁、立門、落成五個步驟。

2.入住儀式：擇日入住，選黃道吉日；火的重要性，火塘、灶的設置；祖宗神位安放；慶祝。

六、裝飾

1、門窗裝飾。2、3、4、梁架裝飾。雕龍畫鳳。

墻壁裝飾，內外墻體都繪圖，以白色為主。屋頂裝飾，大屋頂，人物等。

5、屋內地面裝飾及其他裝飾。

七、居住類型：（1）四合院（2）圍樓（3）窯洞（4）“一顆印”。

第五章 交通民俗

名詞解釋

1、交通民俗：是指在交通設施和交通工具的創造使用過程中產生的與交通有關的民間習俗與慣制2、3、棧道：又名閣道，是沿懸崖峭壁修建的一種道路

侗族風雨橋 為侗族交通設施,一般長60-100米,寬四五米,青石做橋墩,杉木鋪橋面,上建瓦頂長廊,長廊兩旁設欄桿,長凳,形如游廊,可供行人躲避風雨,觀賞休息.為侗族建筑藝術珍品.簡答論述

1.產生及特點：區域性、神秘性、等級性、行業性、2.交通民俗的主要類型：

（一）陸路交通民俗；（1）交通設施，道路棧道（又名閣道，是沿懸崖峭壁修建的一種道路）纖道盤上到和石階路雪道城鎮道路；橋梁①石橋②木橋③索道④其他。（2）交通工具，車輛、動物類交通工具、其他交通工具。（3）陸路交通信仰。

（二）水陸交通民俗；（1）水道及其他交通設施，水道、其他交通設施。（2）舟船、筏。（3）水陸交通信仰。

（三）空路交通民俗。

3.影響交通民俗的因素：（1）自然環境；（2）新型交通的發明和使用；（3）歷史文化的傳承和傳播；（4）民族文化因素。

第六章 農業民俗

名詞解釋

1.農業民俗：是指人類在長期的農業生產過程中逐步形成的文化產物，反映了農業生產的基本過程與經驗諸內容的模式化行為。

2.刀耕火種 人類早期的工具為木棒,同時把石斧等經過磨制了的石器縛在木棍上,用來開墾掘地,種植作物,人們砍倒并放火燒掉地面的植物,將種子播到地面,依靠草木灰鶴土壤的固有肥力而使作物生長發育,坐享其成,這便是原始“刀耕火種”的游耕習俗.3..觀光農業 一種新型農業生產模式,是旅游和生態農業的結合.利用旅游來推銷農產品,成功將旅游開發與農產品銷售有機地結合起來,以吸引游客與推銷農產品.4.坎兒井：是維吾爾族的地下灌溉系統。簡答論述

1、產生與發展：（1）原始農業民俗（2）傳統農業民俗（3）現代農業民俗。

2、農業民俗的類型：（1）種植業民俗（2）漁業民俗（3）林業民俗（4）畜牧業民俗（5）采集與狩獵民俗（6）副業民俗（農產品加工業民俗）

3、農業民俗的特征：（1）地域性、季節性、行業性（2）功利性（3）技藝性（4）穩定性（5）經驗性（6）田園性。

4、影響農業民俗的因素：（1）自然環境（2）科技技術（3）經濟條件（4）民族與地域傳統。

5、農業民俗旅游開發原則：（1）地點選擇（2）景觀選擇（3）季節選擇（4）組合開發

3、農業民俗旅游的分類：（1）觀光觀賞類（2）游樂參與類（3）飲食購物類。

第七章 工藝美術民俗

名詞解釋：

1.工藝美術民俗是人們在生產、制作生活日用工藝品和裝飾欣賞工藝品過程中形成的傳承模式。是民俗文化的一個重要組成部分。2.景泰藍 是北京特有的傳統工藝品,是用細扁銅掐成圖案,焊在銅胎形上,再填上彩色油料經燒制,磨光,鍍金而成.具有渾厚持重,富麗典雅的藝術特色,可惜在十多年前被日本等國暗中學去.3.七寶燒：是日語對金屬琺瑯器的稱謂，因為日本人認為這類工藝品非常美麗華貴，恰如佛經中提到的其中珍寶，故冠以“七寶”之名。簡答論述：

1.工藝美術形成和發展：工藝美術的發展是與人類社會的進步一致的。中國工藝美術分為：原始社會、奴隸社會、封建社會、近現代社會、當代社會幾個階段。①原始社會的工藝美術都是以石器、陶器工藝為主體的工藝時代。②奴隸社會的工藝美術是以青銅器工藝為代表的。③封建社會是工藝美術的上升階段，各種工藝得到發展，新工藝不斷產生，是古代工藝美術的主要發展時期。④近現代社會的工藝美術繼續向前發展，傳統工藝美術史歷代社會較為重視的內容，到了近現代，有了新的發展，特別是東西文化交流為工藝美術的發展增添了新的活力，開拓了新的空間。

3、工藝美術民俗的分類：（1）為生活日常用工藝品，即經過加工、裝飾的生活實用品。（2）為裝飾欣賞工藝品，即專供欣賞的陳設品。

4、工藝美術民俗的旅游價值：（1）功能美；（2）形式美；（3）質地美。

旅游時一種集自然美、社會美和藝術美為一體的綜合審美活動。工藝美術的旅游審美特征主要有以下幾個方面：

1、2、功能美。民間工藝基本上都與生產生活實際相聯系，具有實用之美。形式美。形式美包括造型美、圖案美、色彩美三個方面。

3、質地美。質地本身之美承載著藝術品之美。

5、工藝品要成為旅游紀念品、旅游商品，重要的是要表現出自己的特色：（1）突出紀念性、藝術性、實用性；（2）突出民族風格和地方特色。第二節 中國工藝美術民俗

1、中國工藝美術的顯著特點：（1）歷史悠久；（2）品類齊全；（3）技藝精湛；（4）風格獨特；（5）不斷創新。

2、漢族工藝美術民俗：漢族工藝美術的源頭是遠古先民創造的最早的十飾物。包括（1）陶瓷工藝（2）金屬工藝（3）織染工藝（4）雕刻工藝（5）髹漆工藝（6）木工藝等。

3、少數民族工藝美術的主要特點：（1）傳統工藝繼承較好；（2）民族特色、地域特色鮮明；（3）工藝品以實用為主；（4）自然環境、歷史文化的影響較為明顯。4.美國：工藝美術豐富多彩，繽紛絢麗，充分體現了高度發達的國民經濟和開放的思想文化所帶來的活力。特點有：

（1）作品表現形式多樣，富于變化；（2）作品絢麗多樣，富于激情；（3）表現內容充滿幽默感和娛樂性；（4）作品注意材料的機理效果和特性，（5）作品很少帶有實用功能，以陳設和觀賞為目的。

第八章 人生禮儀民俗

名詞解釋

1.人生禮儀是指人在一生中幾個重要階段上多經歷的不同的儀式和禮節。2.成年禮儀：是為承認年輕人具有進入社會的能力和資格而舉行的禮儀。3.入贅：又叫從妻居，是一種古老的婚姻習俗。簡答論述：

1.人生禮儀民俗的分類：（1）誕生禮儀（2）成年禮儀（是為承認年輕人具有進入社會的能力和資格而舉行的禮儀）（3）婚姻禮儀（4）喪葬禮儀。2.人生禮儀民俗的功能：

（1）誕生禮儀，是人一生的開端禮，只有通過為他舉行的誕生禮儀，他才能獲得社會中的地位。

（2）成年禮儀，舉行成年禮的最終目的是使年輕人能成為正式的社會成員，能明白自己的社會責任。

（3）婚姻禮儀，男女雙方經過合法結婚程序而組成的家庭，才能得到社會的認可；婚后所生子女的權利才能得到法律的保護；雙方的合法財產也能受到國家的保護。

（4）喪葬禮儀，既是衡量子孫盡孝與否的標志，又對能否得到祖先蔭庇是家道昌隆具有重要意義；也表達了死者親屬對死者的真誠懷念，以及對靈魂存在論這種迷信思想既恐懼又有所求的復雜感情。

一、漢族人生禮儀民俗

1、誕生禮儀

（1）求子儀式：包括向神靈祈子、由旁人送子。

（2）孕期習俗：包括孕婦禁忌、孕期饋送和接生方式。（3）慶賀生子：洗

三、滿月、抓周。

2、成年禮儀： 男子二十而冠，女子十五開笄。

3、婚姻禮儀

（1）相親、訂婚階段：媒、貼、聘。（2）迎娶階段：準備嫁妝，花轎迎娶，拜堂成親。（3）認姻親關系：婚禮后男女雙方要互認宗親、近親。

4、喪葬禮儀：

（1）初終：嚎哭，招魂。（2）設床：設床停尸。（3）沐浴、更衣：穿壽衣，四季之服。（4）報喪：巴死訊報告親友。（5）大殮：把遺體抬入棺材。（6）選擇墓地及落葬日：講究風水。

我國漢族葬式主要是土葬，僧人火葬。

二、少數民族人生禮儀民俗

1、誕生禮儀

（1）未孕前的求子習俗：摩梭人崇拜干木女神，白族供奉女性生殖器，拜觀音菩薩等。（2）懷孕時的習俗：不吃生姜，不吃兔肉等。（3）臨產習俗：隔離獨處。

（4）誕生后的習俗：三朝、滿月、百日、周歲。

2、成年禮儀（1）冠、笄之禮（2）穿褲、換裙（3）文身、染齒和鑿齒

3、婚姻禮儀

（1）搶婚習俗：傈僳族、云南紅河苗族。（2）入贅習俗：鄂溫克族、傣族。

（3）表親婚：土家族。

（4）轉房婚：壯族、苗族、傈僳族、佤族、布依族、蒙古族等。（5）不落夫家：廣東、福建、廣西一帶及一些少數民族中。

4、喪葬禮儀：

（1）安葬方式及其分類：火葬、土葬、天葬、塔葬、懸棺葬及其他。（2）喪葬的禮儀表現：停尸、招魂、報喪、吊唁、入殮、送葬。

三、港澳臺人生禮儀民俗

1、香港、澳門：凡婚禮、添丁、祝壽之類喜慶，都要作“人情”（賀禮）。春節、中秋佳節，常向尊長贈禮。平時探訪者較少，只以電話問候，必須造訪時，要先電話聯絡。一般社交，宜約于酒樓或茶餐廳。陌生人稱呼，男士稱“先生，女士稱“太太”“小姐”，政府機關人員、警察稱“阿Sir”女性稱“Miss”“Madam”。小店老板稱“事頭”“老細”工人稱“師傅”等。

2、臺灣：

（1）婚嫁：同姓不婚，需經議婚、訂婚、完婚、迎親四個階段。（2）喪葬：沿襲大陸。

（3）生育：孕婦常吃豬肝補胎、報喜、做月內、滿月、周歲、十六歲都有儀式；重男輕女。（4）壽慶：男女成人后，每逢生辰都有家人準備素面、香燭等舉行簡單的慶祝儀式。女兒出嫁者，壽慶比較隆重。一般50歲時開始稱壽，60歲為下壽，70歲為中壽，80歲為上壽，90歲為耆壽，100歲為期頤。

一、亞洲國家人生禮儀民俗

1、日本

（1）婚俗：日本婚姻形態基本上有兩種：嫁入婚、婿娶婚。

（2）禮儀：言談舉止、家訪的規矩、做生意的方法等都有體現。

2、東南亞

（1）馬來西亞：見面摩擦對方手心，并佛掌摸心窩互致問候。交談時回避種族紛爭、政治生活機宗教信仰。正式場合不穿黃色衣服。嚴禁摸背部、頭部。

（2）泰國：20歲左右的男子腰過三個月的僧侶生活；不能摸人頭；睡覺忌頭朝西。忌諱紅筆寫人名。（3）菲律賓：交談時不要涉及政治紛爭、宗教和近代史。不要嘲笑天主教會、政治人物或某人家庭。受邀請遲到15至30分鐘為宜。

（4）印尼：以右為尊；孕婦忌吃鯊魚、忌殺雞。

（5）緬甸：男孩要出家一段時間，不用左手吃飯，不能傷害烏鴉、牛。

3、印度

（1）見面雙手合十，口念“向你致意”。尊長者，在老人和父輩的名字后腰加一“吉”字。

（2）做客須帶歐洲巧克力或印度甜點心，鮮花。禮物最好是黃色、紅色和綠色包裝，象征幸福和快樂。

（3）從出生到成年經歷命名禮、喂飯儀式、剃頭禮、拜師禮等。（4）婚禮：新郎給新娘戴手鐲，新婚夫婦繞“圣火”轉圈。（5）葬俗：印度教徒火葬、拜火教徒天葬、穆斯林土葬。

4、越南

（1）日常禮儀：見面打招呼、點頭致意或行握手禮。常用酒和生冷酸辣食物待客。（2）春節立竿驅鬼習俗。（3）食檳榔習俗。

（4）越南京人的婚俗。三步驟：對生辰八字、送聘禮、迎親和舉行婚禮。

（5）越南京人的葬俗：土葬，先扎白魂，其次小殮，后為大殮。送葬時，子女要披麻戴孝，到墓地時，要行初愚、再愚、三愚禮，祈求亡靈安歇。齋日行不同的禮節。忌日要上供。

二、美洲國家人生禮儀民俗

1、美國

（1）握手：普通見面禮。一般是女方、長者、上級、主人先伸手，握手時注視對方。女性彼此見面不握手。

（2）稱謂：直呼其名，很少用正式頭銜稱人。

（3）談話：不能涉及年齡、婚姻、收入等個人問題，交談時保持一定距離。（4）社交慣例：女士優先、提前預約、送禮宜輕等。（5）禁忌：忌諱“13”和“星期五”。

2、加拿大

（1）見面：握手、擁抱。熟人見面直呼其名，長者尊者要用尊稱。（2）拜訪：拜訪前要預約，約會須準時。

（3）送禮：送禮不在乎其經濟價值，不能送白色百合花。（4）聚會：不穿牛仔褲，10點，周末11點半前須告辭。（5）交談：無感興趣話題則談天氣，愛談政治。

（6）其他：重視公共場所禮節、樂于助人、在家不吹口哨、不講故事等。

3、巴西

（1）婚禮：女子18-20歲，男子24-26歲，合法婚有兩種：教堂登記和政府登記。男方無需聘禮，女方準備一切。

（2）印第安人待客時行沐浴禮，招待客人最好禮節是河里洗澡。

三、歐洲國家人生禮儀民俗

1、英國

請客吃飯一般在晚上，邀請方法可以通過手寫請柬、印刷請帖或電話等形式。晚宴一般九點開始，不能遲到。服務從最年長、最重要的女賓開始，吃飯喝湯不能發出聲音。

2、法國

尊重婦女，女士優先，講文明、重禮貌。熱情而不重然諾。尊重隱私權。

3、德國：禮儀之邦，講究公共道德。在公共場所，遵守秩序、互相謙讓、尊重老人和婦女兒童已成為傳統美德。

4、意大利：講究禮貌，樂于助人，講究公共道德，結婚要在教堂里邊。重視生日。土葬。

5、俄羅斯

（1）日常禮儀：待客以面包和鹽，親吻、握手；介紹時先介紹女子；尊重女子；赴會不能遲到。

（2）命名習俗：父母抱著嬰兒和寄父母、祖父母一起到嬰兒宮，父親去辦理出生證明，母親受贈《嬰兒保健手冊》。命名典禮在國歌聲與賀詞中開始。

（3）婚俗：說媒講究單日，忌諱星期

三、星期五和12號。相親時禱告，結婚事擺“門形”婚宴。

（4）喪葬習俗：土葬、火葬。葬后8天和40天，分別辦喪后宴。6西班牙

（1）稱呼：先生加父姓，夫人加夫姓，未婚女子小姐加教名。（2）約會：電話通知，男士黑皮鞋，女士戴耳環，女士優先。

（3）交談：注重個人隱私，不談宗教、家庭、個人工作。自尊心、榮譽感強。

（4）送禮：酒、巧克力、工藝品等，不送鮮花和個人化物品。禮品需包裝，進門即給主人。忌諱大麗花和菊花圖案。不喜歡中國傳統山水畫、仕女圖案。

一、非洲國家人生禮儀民俗

1、南非：民族成分復雜，生活習俗各異。祖魯族是最大部落，從事農業及畜牧業，以玉米為主食。牛是財富的象征，節慶殺牛，置牛頭于屋頂，意識永不忘本。娶親以牛為聘禮，行一夫多妻制。

二、大洋洲國家人生禮儀民俗

1、澳大利亞

（1）稱呼：正式場合全稱，冠以先生、女士、小姐。親友之間，直呼其名或昵稱。（2）見面：握手、接吻、貼面。先介紹長者、尊者。（3）請客：提前一周邀請，造訪要先約定。（4）土著人男子10-12歲開始參加成人儀式，男女均文身。

（5）葬俗：土葬、火葬、天葬、棄葬、木乃伊等。

2、新西蘭

歐洲和亞洲移民遵循各自傳統風習。毛利人尊敬長者，重視權杖、綠玉項鏈等傳家寶。能歌善舞，擅長雕刻。接客最高禮是碰鼻禮。因國鳥為幾維鳥，故新西蘭人自稱“幾維”。

第九章 人際禮儀民俗

名詞解釋

1、人際禮儀：是指在一定交往場合的行為準則和交往規范。

2、國諱：又稱官諱，是舉國都應避諱的名稱，主要是指皇帝及皇帝祖輩、皇太子等人的名字。

3、“TOP”原則：是所有旅游從業人員應遵循的著裝原則。指人們的穿著打扮要兼顧時間、地點、場合的需要。

簡答論述

1人生禮儀的特征：（1）符合現代觀念（2）符合現代審美標準（3）符合現代生活特點（4）符合現代國際慣例（5）符合時代發展要求。

2人生禮儀的性質：（1）階級性（2）民族性、國別性（3）普遍性。作用：（1）尊重作用（2）約束作用（3）教育作用（4）調節作用。第二節 中國人際禮儀民俗

1、漢族人際禮儀習俗：

（一）古代漢族人際禮儀習俗，（1）舉止性禮節，站立禮跪拜禮女子行禮坐姿禮節穿戴儀容與禮節謝罪之禮——免冠、徒跣、肉袒、負荊。（2）稱謂禮俗，名稱稱謂名稱避諱指稱稱謂禮俗④與雙方相關之人、物方面的稱謂禮俗⑤官場稱謂禮俗。

（二）現代漢族人際禮儀習俗，（1）舉止性禮俗，①握手②鞠躬③磕頭④碰杯⑤吻禮⑥擁抱⑦手禮⑧眼禮⑨微笑。（2）言語禮儀，①稱謂②問候語。（3）交際媒介物，①酒②茶③其他交際媒介物。

1、服飾儀容禮儀：（1）服飾禮儀（2）儀容禮儀

2、服飾禮儀的“TOP”原則：是所有旅游從業人員應遵循的著裝原則。“TOP”即“time”（時間）、“occation”（場合）、“place”（地點）的縮寫，指人們的穿著打扮要兼顧時間、地點、場合的需要。

3、穿著制服要做到：（1）整齊（2）清潔（3）挺括（4）大方。

4、儀容禮儀規范著重：個人發部修飾、化妝修飾和面部修飾。

5、言談舉止禮儀：（1）語言禮儀，①稱呼語②問候語③答應語。（2）舉止禮儀，①站姿②坐姿③步姿④手姿。

第十章 歲時節日民俗

名詞解釋

1、節時節日民俗：是指在一年之中的某個相對階段或特定的日子，它在人們的生活中形成了具有紀念意義或民俗意義的社會性活動，并由此所傳承下來的各種民俗事象。

2、感恩節：是美國獨創的、最具美國特色的節日，在每年11月的第四個星期四舉行。它既是一個祈禱和感謝上帝的古老節日，更是美國人合家歡聚的節日。簡答論述

一、歲時節日民俗的形成和發展

歲時節日民俗是和古代科學技術的產生有著密切的關系。特別是古代天文、歷法知識，直接導致了歲時節日民俗的形成。其形成還受到多種因素的影響：1、2、3、4、節日所處的時空位置的影響； 社會生產和生活的影響 歷史事件和傳說的影響 文化傳播的影響

二、歲時節日民俗的分類

1、宗教性節日民俗2、3、4、生產性節日民俗 年節及其民俗 文娛性節日其民俗

三、歲時節日民俗的特征

1、鮮明的農業文化特色

2、濃厚的倫理觀念與人情味

3、節俗的內容與功能由單一性向復合性發展

漢族傳統節日：春節、元宵節、清明、端午和中秋四大傳統節日。

1、日本

（1）女兒節：三月三；（2）端午節：五月五；（3）七夕：七巧節，七月七

（4）櫻花節：3月15日—4月15日

2、韓國

（1）春節：正月初一

（2）獨立運動紀念日：3月1日（3）中秋節：八月十五

3、東南亞

（1）潑水節（4月13日）：緬甸（2）光明節（7月14-16日）：緬甸（3）獨立日：菲律賓（6月12日）、馬來西亞（8月31日）、印尼（8月17日）。（3）宋干節（4月13-15）、水燈節（12月15日）：泰國（4）國慶節：新加坡（8月9 日）、越南（9月2日）

4、印度

（1）杜爾佳節：9~10月（2）燈節：10~11月

一、美洲國家

1、美國

（1）獨立日：7月4日

（2）情人節：2月14日

（3）感恩節：11月第四個星期四（4）圣誕節：12月25

2、加拿大

（1）楓糖節：3月~4月（2）狂歡節：2月上、中旬（3）郁金香節：5月最后兩周

3、巴西（1）桑巴舞與狂歡節

（2）父親節：8月第二個星期天（3）敬牛節

二、歐洲國家

1、英國：元旦、耶穌受難日、復活節、五朔節、春假日、圣誕節、節禮日。

2、法國：元旦節、除夕夜、國慶節（7月14日）、勞動節、停戰節（11月11日）。3、4、5、6、德國：圣誕節、狂歡節、啤酒節、復活節、耶穌圣體節、婚禮節、鄉村節。俄羅斯：復活節、圣誕節、洗禮節、謝肉節、元旦、清明節。西班牙：口福節（1月17日）、螃蟹節、鮮活節。

意大利：狂歡節、賽馬節（7月2日、8月16日）、復活節

三、非洲國家

1、埃及：尼羅河泛濫節、埃及惠風節

2、南非：喧鬧藝術節、蘭花節

四、大洋洲國家1、2、澳大利亞：國慶（1月26）、圣誕節 新西蘭：新年、復活節、澳新軍團日

第十一章 游藝民俗

名詞解釋

1、游藝民俗：是口承文藝活動、民間歌舞、民間戲曲與曲藝、民間競技與游戲等文化娛樂活動的模式化與傳承行為的總稱。2、3、4、5、民間歌舞：是指載歌載舞或樂舞的民間游藝活動。

民間小戲：是指勞動人民口頭創作、民間演唱的戲劇藝術。

民間曲藝：又稱民間說唱，它是以說唱為主，包含一些表演因素的口頭藝術形式。工藝美術民俗：是人們在生產、制作生活日用工藝品和裝飾欣賞工藝品過程中形成的傳承模式、是民俗文化的一個重要組成部分。

6、民間雜藝：古代稱為“百戲”、“把戲”，是流行于民間以雜耍性表演為主的娛樂活動。

7、民間傳說:中國民間口頭敘事文學。由與歷史事件、歷史人物及地方風物有關的故事組成。

8、9、民間競技：是一種以競賽體力、技巧、技藝為內容的娛樂活動。

歌圩會 廣西壯族每年三月三是舉行的,對歌前先抬著劉三姐神像游行一周,然后男女青年身著盛裝相互對唱,紅蛋和繡球則是男女青年傳播交流表達情感的信物.簡答論述

二、游藝民俗類型

根據民間文化娛樂活動的內容和方式，游藝民俗可以分為七類：口承文學活動類、民間歌舞活動類、民間小戲活動類、民間曲藝活動類、民間競技活動類、民間雜藝活動類和民間游戲活動類。

三、游藝民俗的特色

1、娛樂性與競技性相結合

2、季節性與節日性相結合

3、明顯的祭祀與巫術色彩

4、濃郁的鄉土特色

四、游藝民俗的旅游價值

1、欣賞的價值

2、參與的價值

3、娛樂價值

第二節 中國漢族游藝民俗

一、民間口承文學 民間口承文學是勞動人民的集體口頭創作，并在廣大人民群眾中流傳，主要反映大眾的生活和思想感情，表現大眾的審美觀念和藝術情趣的一種文學。

1、民間歌謠

（1）山歌：南方諸省對民歌的統稱。（2）號子：與勞動相關。

（3）信天游：流行于陜甘寧。

（4）花兒：流行于西北高原的民歌，高亢嘹亮、挺拔明快、激越動聽。（5）小調：結構規整、形式多樣、富于變化。（6）風俗歌：古歌、酒歌、婚嫁歌和喪歌等。

2、民間故事

（1）童話：幻想故事，充滿浪漫色彩。（2）生活故事：現實性較強。

（3）民間寓言：哲理性故事，短小精悍。

（4）民間笑話：屬于幽美諷刺小品，分為嘲諷笑話、幽默笑話、詼諧笑話三類。

3、民間傳說

是勞動人民創作的魚一定歷史人物、歷史事件、地方古跡、山川風物、社會習俗有關的故事。具有傳奇性、神秘性、與一定的自然和實物結合在一起等特點。

4、民間諺語與民間謎語

民間諺語式勞動人民用形象、精練的韻語，直接生產和生活經驗的口傳語言藝術。具有哲理性、訓誡性、形象性、通俗性和音韻和諧的特點。按內容可以分為政治諺語、勞動諺語、道德諺語、科學諺語。

民間謎語是含蓄的詠物性和有迷惑作用的短謠。具有文學性、知識性、趣味性。分為物謎、事謎、字謎三類。

二、民間歌舞

民間歌舞是指載歌載舞或樂舞的民間游藝活動。民間歌舞的產生與生產實踐和宗教祭祀有關，最早的民間歌舞是原始的勞動舞和儀式舞，在長期的社會發展過程中，民間歌舞逐步完善和發展，又實用性的娛神歌舞發展成今天自娛性娛人歌舞。按表演形式分，民間歌舞包括民間歌舞、民間樂舞、民樂三種。

1、北方漢族歌舞

（1）山東秧歌：有鼓子、海陽、膠州三大秧歌，是山東民眾剛直、豁達性格象征。（2）東北秧歌：動作強勁有力。

（3）陜北秧歌：流行于榆林和延安大部分地區。（4）河北秧歌:流行于唐山。

2、南方漢族歌舞

（1）花鼓：徽、浙、蘇、湘、鄂（2）花燈：滇、黔、蜀、湘、鄂

（3）采茶：浙、贛、徽、閩、桂、粵、湘、鄂

三、民間小戲

民間小戲是指勞動人民口頭創作、民間演唱的戲劇藝術。我國的民間小戲種類繁多，大體可以歸納為花燈系統、花鼓系統、采茶系統和秧歌系統。北方地區多為秧歌戲，南方地區多為花鼓戲。此外還有宗教戲劇、傀儡戲、皮影戲等。

四、民間曲藝

民間曲藝又稱民間說唱，它是以說唱為主，包含一些表演因素的口頭藝術形式。全國有300多個曲種。按照表演手段不同，曲種分為說、唱、數、說唱兼有四個門類。1、2、3、4、說類：評書、評話、相聲、滑稽；

唱類：大鼓、、漁鼓、墜子、琴書、彈詞、牌子曲、蓮花落等； 數類：數來寶、快板、山東快書； 說唱兼有類：鼓書、評彈。

二、民間競技

民間競技是一種以競賽體力、技巧、技藝為內容的娛樂活動。它包括三大類：賽力競技、賽技巧競技、賽技藝競技。

三、民間雜技

民間雜技古代稱為“百戲”“把戲”，是流行于民間以雜耍性表演為主的娛樂活動，它包括民間藝人的雜手藝、動物表演及諸種斗戲。究其主演形式，大致可以區分為民間藝人的雜耍表演、動物的斗戲與表演兩大類別。

四、民間游戲

民間游戲是指流行于廣大人民生活中的嬉戲娛樂活動，俗語稱“玩耍”。游戲是游藝民俗中最普遍的、最常見的、最有趣味的娛樂活動。大致可以劃分為四類：助興游戲、體能游戲、智能游戲、博戲。

第三節 中國港澳臺游藝民俗

一、香港游藝民俗

香港是一個迅速崛起的現代化都市，卻同時保留著許多民族特色濃郁的風俗習慣，悠久的傳統文化。如端午節的龍舟競賽、中秋節的彩燈會、春節焰火和元宵燈節等。還經常舉辦國際性或區域性的體育活動。香港擁有各種賽馬場、夜總會等娛樂設施，每年都吸引了很多游客。

二、澳門游藝民俗

澳門有東方的“蒙地卡羅”之稱，博采業在澳門有160多年的歷史。主要有三種類別：幸運博彩；押注于賽狗、回力球和賽馬車；彩票。最著名的賭場有澳門賽馬車場、葡京娛樂場和水上皇宮。

三、臺灣游藝民俗

臺灣高山族文學藝術以口頭民歌、民謠為主，有頌祖歌、耕作歌、悲歌等。樂器有口琴、竹笛、鼻笛、弓琴、腰鈴、殿板等。舞蹈有甩發舞、杵舞、大帽舞。

臺灣漢族民歌有古民歌和鹿港民歌兩種。古民歌勸善為主要內容，以“昔時賢文”和“百家白”兩首最為流行；鹿港民歌內容廣泛，以普渡歌、大普歌、淚州圣母歌和戴萬生反叛歌四首最為流行。漢族樂曲大致可以分為七子班、老戲、白字戲仔、潮州戲和布袋戲五類。民間舞蹈有大鼓涼傘。戲曲種類有臺灣歌仔戲。

第四節 外國游藝民俗

一、亞洲國家游藝民俗

1、日本

（1）舞蹈：插秧舞、路鳥舞、鯨魚舞等。

（2）戲劇：能劇、歌舞伎、話劇、歌劇、舞劇、木偶劇。（3）體育：相撲、柔道、圍棋、棒球。（4）游戲：打羽毽、抽陀螺、玩紙牌等。

2、韓國

（1）宮廷樂：雅樂、唐樂、鄉樂。（2）民族樂：雜歌、民謠、農樂。（3）舞蹈：太鼓舞、杖鼓舞。

（4）競技：摔跤、蕩秋千、蹺蹺板、車戰、牛比賽等。

3、印度

（1）音樂：分為南北派。

（2）舞蹈之邦：古典舞多是祭神舞、宮廷舞；蛇舞。

4、泰國

（1）音樂：悲曲、憤曲、娛樂曲、佛事曲等；三大樂隊：比帕樂隊、弦樂隊、瑪合理樂隊。（2）舞蹈：分為表演舞和民間舞兩類。

（3）競技民俗：泰拳、藤球賽、賽舟、風箏賽。

二、美洲國家游藝民俗

1、美國

（1）音樂：主要有教堂音樂、軍樂、爵士樂、搖滾樂和古典音樂。（2）舞蹈：芭蕾舞、土風舞、霹靂舞等。

（3）體育競技：棒球、橄欖球、籃球、高爾夫球、網球、足球等。

2、巴西

（1）音樂：四大音樂中心是里約熱內盧、圣保羅、薩爾瓦多和庫里蒂巴。（2）舞蹈：桑巴舞和卡波埃拉舞最為著名。

（3）體育運動：足球、籃球、排球、網球、田徑、賽車等。

三、歐洲國家游藝民俗

1、英國

（1）音樂：古典音樂、中世紀音樂、流行歌曲、爵士樂、搖滾樂、銅管樂。

（2）體育競技：足球、橄欖球、網球、板球、體操、拳擊、游泳、賽車、射箭、登山、騎馬、曲棍球、水球等。

2、法國

（1）舞蹈：古典舞、爵士舞、踢踏舞、迪斯科和霹靂舞。

（2）體育運動：登山、滑雪、沖浪、橄欖球、網球、體操、游泳、賽車、騎馬、馬拉松、滑冰等。

3、德國

（1）音樂之鄉：巴赫、亨德爾、舒伯特、舒曼、瓦格納、拉斯姆、勛伯格、米德米特等著名音樂家。

（2）體育競技：足球、網球、高爾夫球、游泳、滑雪、騎自行車、騎馬、徒步漫游等。

4、俄羅斯

（1）五大娛樂愛好：讀書、體育、打獵、釣魚和旅游。

（2）體育：冰球、足球、國際象棋是最普及、最受歡迎的三種。

5、西班牙

（1）音樂群星：普拉西多·多明戈、阿爾貝尼斯、格拉納多斯等。

（2）舞蹈：地區性舞蹈、波勒諾流派、安達盧西亞流派、新古典主義、弗拉門戈舞、薩蘇埃拉和西班牙現代芭蕾。（3）體育競技：斗牛王國。

四、非洲國家游藝民俗

1、埃及

音樂受阿拉伯影響；舞蹈有東方舞、漁民舞、燈舞、棍舞和豐收舞等。

2、南非

音樂受西方影響；五大動作柔曼輕盈，節奏明快，肩、腿部技巧明顯。

五、大洋洲國家游藝民俗

1、澳大利亞

（1）音樂：澳大利亞在歌劇、芭蕾舞、交響樂大型樂曲和古老民歌方面多姿多彩，澳式搖滾樂和鄉村音樂是多元化音樂藝術的代表。

（2）體育運動：足球、板球、網球、橄欖球、賽馬、游泳、沖浪、跳水、潛水、釣魚等。

2、新西蘭

（1）音樂：毛利人的音樂舞蹈是伴隨著毛利口頭文學一起表現的。樂器有笛、響板、號角。（2）舞蹈：波依舞、恰卡。

（3）體育活動：足球、板球、網球、橄欖球、高爾夫球、曲棍球、游泳、沖浪、滑雪、潛水、爬山等。

第十二章 宗教信仰民俗

名詞解釋

1、宗教信仰禁忌：是指人們為達到虛幻的彼岸世界，必須在現實生活中遵守的行為規范和準則。

2、圖騰：是說原始民族對所崇拜的事物，都認為和自己的氏族、部落有親族或血緣關系，這是圖騰崇拜的實質。

3、佛教：是世界三大宗教之一，是世界上成熟最早的一種至尊教，是以超脫輪回、投身凈士、達到涅槃境界為最高目標的宗教。

4、信仰：信仰屬于精神的范疇，是以中特殊的社會心理現象，是人的特殊的情感和心理體驗。

5、民間信仰習俗：是出于對某種精神體、某種宗教的信仰心理而形成的包括習慣性的儀式，行為等的風水。簡答論述：

一、宗教信仰的產生和發展

1、社會根源：宗教信仰的產生是人類在一定的物質生活條件下受自然界沉重的壓迫，把自然力和自然物神化的結果。

2、認識根源：宗教信仰產生和發展的認識根源是人們對自然現象和社會現象的物質和歪曲反映。

二、宗教信仰的特征

1、盲目性：宗教的神都是人們根據現時生活的原形加以夸張而成的。

2、虛幻性：宗教信仰是一種虛幻的世界觀。

3、系統的宗教禮儀：宗教對于人格化的神的偶像有著一系列的宗教禮儀。

4、有固定的組織形式：表現在：有固定的宗教職業者；宗教信仰者參與宗教活動；有宗教機構和相應的物質設施。

第二節 中國漢族宗教信仰禁忌

一、原始信仰

1、自然崇拜：天體神、地上無生物神、生物神

2、圖騰崇拜：動植物和無生物、氏族與之有血緣關系、崇拜圖騰、保護神、同一圖騰禁婚。

3、祖先崇拜：相信靈魂不死，祖先對后代有庇護作用。

宗教信仰的表現形式：（1）宗教意識——核心（2）宗教組織（3）宗教禮儀

4、禁忌的起源：（1）是對靈力的崇拜和畏懼（2）是社會的人對自然的人的一些本能欲望的抑制。（3）是來自于人類社會生活和文化生活中長期形成的儀式（4）是人類從長期生活經歷積累中得出的教訓。

5、禁忌的分類：（1）宗教禁忌（2）生產禁忌（3）語言禁忌（4）生活禁忌 道教禁忌

1、原始信仰禁忌

（1）飲食上，禁止以崇拜對象為食物。（2）語言上，禁止直呼崇拜物之名。（3）崇拜物所在牌位，不得亂動。

2、道教禁忌

分為四個層次：戒律、齋戒、清規和一般禁忌。三大宗教禁忌

1、生殺禁忌：禁止殺生，是同宗教的善惡管、靈魂觀和輪回觀念連在一起的，認為人和動物不僅有靈性和靈魂，而前得互相輪回，因而把殺生作為一種罪過而予以反對。

2、飲食禁忌：這是中焦信徒用節食葷腥的清苦精神相崇拜對象表示虔誠和修身養性的一種方法。

3、財物禁忌：各種宗教都禁止偷竊和搶劫，對于宗教職業者規定不貪財和不積財的接軌，因為它們都把對財物的欲望看成是罪惡的根源。

4、婚姻禁忌：宗教教義規定僧尼、教士不婚嫁，一次顯示其品性高潔和出俗不凡的神圣性。

5、倫理禁忌：首先禁止欺騙、妄語；其次禁止不敬父母等。

第五篇：中外民俗課程標準

中外民族民俗 課程標準

《中外民族民俗》課程標準

一、課程性質和地位：

中外民俗與旅游課程主要介紹民俗的基本理論及中外相關民族與國家的民俗文化生活。重點選擇人口多、旅游開發價值大的民族民俗作為講述對象。中外民俗與旅游作為旅游管理專業學生的必修課程。旅游已經成為現代人生活的主要方式之一，對于將來從事酒店管理、景區管理、文化產業管理、航空服務管理、海乘服務的學生也大有裨益。該課程對提高學生基本素養、了解其他民族、國家的生活習慣，外出旅游有很大幫助。

二、課程教學目標：.了解不同國家、民族的民俗基本內容。

2.對不同現象的民俗能夠做出合理的解釋，日常交際中得到應用。

三、本課程的基本要求

通過本課程的學習，學生應達到下列要求：

1、了解不同民族不同國家的歷史概況。

2、掌握各民族、國家具有特色的風俗習慣。

四、本課程與其他課程的關系

《中外民俗》作為高職高專類旅游英語專業的主干課程，與其他課程有著密切的關系，其中《旅游地理學》是本課程的基礎，并與《導游基礎知識》、《客源國概況》、《旅游資源規劃與開發》等課程相互銜接配合。本課程的學習能夠更好的服務于不同民族大眾，使得不同民族的精神風貌都能得以傳承，有助于文化產業的發展。

五、本課程授課內容（72學時）

中華民族的分布與現狀

1學時 中國衣食住行、婚姻、喪葬、節日禁忌習俗

1學時 第一節 漢族概況及民俗風情

2學時 第二節 壯族概況及民俗風情

2學時 第三節 滿族概況及民俗風情

2學時 第四節 回族概況及民俗風情

2學時 第五節 苗族概況及民俗風情

2學時 第六節 維吾爾族概況及民俗風情

2學時 第七節 苗族概況及民俗風情

2學時 第八節 蒙古族概況及民俗風情

4學時 第九節 藏族概況及民俗風情

4學時 第十節 白族、哈薩克、傣族概況及民俗風情

2學時 第十節 其它少數民族概況及民俗

2學時 第三章 世界民族概述

第一節 亞洲民族概述

2學時 第二節歐洲民族概述

2學時 第三節非洲民族概述

2學時 第四節美洲民族概述

2學時 第五節大洋洲民族概述

2學時 第四章世界部分民族民俗 第一節日本

1學時 第二節韓國

1學時 第三節越南

1學時 泰國

1學時 新加坡

1學時 馬來西亞

1學時 菲律賓

1學時 印度尼西亞

2學時 印度

2學時 巴基斯坦

1學時 尼泊爾

1學時 土耳其

2學時 埃及

2學時 南非

1學時 法國

2學時 荷蘭

2學時 英國

1學時 希臘

1學時

還有10學時用于2學時的復習，8學時的實習實訓 實訓課安排： 學時

章節

實訓內容

目標和要求

第一節 漢族概況及民俗風情

講之前請班上三個同學分別講下漢族的傳統習俗，包括節日

讓學生對漢族傳統習俗有個初步認識

維吾爾族概況及民俗風情

維族舞蹈文化，維族語言、信仰文化

讓學生記住維族舞蹈的特別，維族人民的勤勞

藏族概況及民俗風情

討論西藏地區是否應該進行旅游開發？

讓學生明白旅游資源與生態環境保護的合理應用

許多民族的織錦、繡花、編織藝術

讓學生展示自己的民族藝術，并加以闡述

加深學生對民族藝術的熱愛

中國民俗講完以后

討論：我最喜歡的民族

加深學生對各個民族的印象

世界民族民俗講完后

討論：我最喜歡的國外民族？

加深學生對國外民族民俗的印象

六、本課程的重點和難點

1、本課程的重點：掌握各民族的特色風俗。

2、本課程的難點：在掌握各民族特色風俗的基礎上，如何更好的遵從各民族的風俗習慣？

七、本課程的實踐性環節 收集資料，制作ppt，向大家展示某種民俗風情 調查，撰寫調研報告

八、考核方式

1．本課程采用閉卷筆試，時間為100分鐘；本課程的命題考試，應根據本大綱所規定的考核知識點和考試目標來確定考試范圍和考核要求，不要任意擴大或縮小考試范圍，提高或降低考核要求。考試命題要覆蓋到各章，并適當突出重點章節，體現本課程的內容重點。試卷采用的題型，一般有單項選擇題、多項選擇題、填空題、名詞解釋、判斷題、簡答題、論述題、案例分析題等八種題型。試卷所采用的題型不得少于6種，總題量為50個左右 2．考核標準兼顧平時實踐和課堂發言占總分50％。

九、本課程推薦教材及參考書

1、推薦教材: 方瀾、孫廷忠等中外民俗[M].大連：大連理工大學出版社，2009

2、參考書：

石應平中外民俗概論[M]

四川：四川大學出版社，2002