第一篇：食品調(diào)查個(gè)人總結(jié)（本站推薦）

食品調(diào)查個(gè)人總結(jié)

民以食為天,食品與我們的日常生活關(guān)系緊密。近幾年，我國(guó)的食品安全事故時(shí)有發(fā)生，食品安全問(wèn)題十分嚴(yán)峻，已經(jīng)引起廣泛的關(guān)注。長(zhǎng)期以來(lái)，高校的食品安全問(wèn)題是我們大學(xué)生最擔(dān)憂的，常有聽(tīng)到個(gè)體性和群體性的食物中毒事件。造成這些事故的發(fā)生的主要原因是一些飯?zhí)玫男l(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、食堂人員非合理操作、食品來(lái)源的不可靠性等。

為此我們組織策劃了一次“大學(xué)生食品安全調(diào)查”。通過(guò)調(diào)查來(lái)了解大學(xué)生對(duì)食品安全的一些認(rèn)識(shí)。

我們通過(guò)開(kāi)會(huì)討論，決定對(duì)本校區(qū)的飯?zhí)谩⒊械鹊胤竭M(jìn)行食品安全調(diào)查;對(duì)校外的餐廳、超市、路邊攤等大學(xué)生常去的地方進(jìn)行調(diào)查。

我們調(diào)查的地方有本校，淮工周邊食品地點(diǎn)的衛(wèi)生環(huán)境。主要是以問(wèn)卷調(diào)查的形式。問(wèn)卷的形式主要是選擇題，都切合食品衛(wèi)生的意識(shí)和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。被調(diào)查的大學(xué)生也很配合，這使我們的工作量大大減少。調(diào)查過(guò)程中顯示大部分學(xué)生是在學(xué)校食堂就食，這也是我們這次活動(dòng)的實(shí)際意義所在。

由于自己是第一次做這個(gè)社會(huì)實(shí)踐，所以很多事情不懂。在活動(dòng)會(huì)議，我們小組就開(kāi)了好幾次，具體討論活動(dòng)的形式，和調(diào)查問(wèn)題等。通過(guò)幾次的討論終于把主題和答題方向定下來(lái)了。同時(shí)又有新的問(wèn)題等著我們，如大家的活動(dòng)準(zhǔn)備不足等（相機(jī)、交通問(wèn)題等）。但是我們都堅(jiān)持下來(lái)咯。我們的調(diào)查問(wèn)題，是我們大家一起通過(guò)討論的形式定下來(lái)的。忙了好幾天，終于可以出去調(diào)查了！

在此次調(diào)查中，實(shí)地調(diào)查給我們組員帶了很大的難度。特別是對(duì)于校內(nèi)食堂的調(diào)查以及校外小吃街的調(diào)查。應(yīng)調(diào)查過(guò)程需拍攝照片，所以絕大部份店主看到有人拍照都很反感，不愿合作。我參與的就是調(diào)查校外小吃街的狀況。在實(shí)施過(guò)程中需要謹(jǐn)慎小心，特別是拍攝店內(nèi)很不衛(wèi)生的狀況時(shí)特別要注意，一不小心都要引來(lái)店主的懷疑予以阻攔。這給我們的調(diào)查帶來(lái)很大的不阻礙。大家拿著相機(jī)都無(wú)從下手，被店主攤販們看著，只能坐進(jìn)去邊吃邊找機(jī)會(huì)，采取偷拍的方式，終于搞到了相片資料。

通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐，了解到了大學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和看法。而且通過(guò)調(diào)查了解到我們身邊的一些食品的安全衛(wèi)生情況。對(duì)于這次活動(dòng)收獲還是很多的，從另外的角度看，學(xué)到的東西也就越多。從中學(xué)到了社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。總體上對(duì)自己的感覺(jué)還是不錯(cuò)的。

通過(guò)這個(gè)調(diào)查我想對(duì)大學(xué)生的一些建議：

1、如何選擇安全衛(wèi)生的餐館？

（1）要看餐館是否持有效食品衛(wèi)生許可證等合法營(yíng)業(yè)的證件。如果是無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐館，其衛(wèi)生狀況得不到保證，消費(fèi)者的權(quán)益得不到保障；

（2）可從日常衛(wèi)生監(jiān)督信息或有關(guān)媒體中了解哪些餐館衛(wèi)生狀況好，哪些不好；（3）可實(shí)地查看餐館衛(wèi)生狀況和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況；

（4）不要選擇在節(jié)日等消費(fèi)高峰，客流量較平時(shí)大量增加的飯店。集中增加的供應(yīng)量，可能會(huì)導(dǎo)致飯店加工能力的超負(fù)荷，引發(fā)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。

2、在餐館就餐時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公筷。用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)，是否有異物，切勿食用違禁食品。

3、就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有食品衛(wèi)生問(wèn)題如何處理？

（1）應(yīng)保護(hù)好存在食品衛(wèi)生問(wèn)題的飯菜原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉；

（2）在尚未食用，未造成健康問(wèn)題的情況下，可參照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與飯店自行協(xié)商解決；（3）收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)，如已造成健康問(wèn)題，應(yīng)保存病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)；

（4）任何有關(guān)食品衛(wèi)生問(wèn)題，均可及時(shí)向所在區(qū)縣或市食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)；

（5）為避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法認(rèn)定，在外就餐如發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)投訴，以便得到及時(shí)的幫助。

學(xué)校對(duì)食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。校外食品安全更是令人擔(dān)憂，有關(guān)部門(mén)應(yīng)注重這方面的管制。營(yíng)造一個(gè)安全的飲食環(huán)境。大學(xué)生更應(yīng)加提高食品安全意識(shí)，對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。

第二篇：食品監(jiān)督個(gè)人總結(jié)

食品監(jiān)督個(gè)人總結(jié)

今年以來(lái)，在**食品藥品監(jiān)督管理局、杜嶺黨工委雙重領(lǐng)導(dǎo)下，圓滿完成了各項(xiàng)監(jiān)督工作任務(wù)，有效維護(hù)了轄區(qū)消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全。現(xiàn)將本人九個(gè)月來(lái)思想、學(xué)習(xí)、工作等情況匯報(bào)如下：

一、重視政治理論學(xué)習(xí)，思想上積極上進(jìn)

作為一名黨員，自己始終把政治學(xué)習(xí)放在首要位置，確保政治上清醒堅(jiān)定。積極參加政治理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的科學(xué)發(fā)展觀理論，通過(guò)讀書(shū)、看報(bào)等學(xué)習(xí)黨的路線方針政策，并結(jié)合自身實(shí)際認(rèn)真撰寫(xiě)讀書(shū)筆記和心得體會(huì)。通過(guò)學(xué)習(xí)，自己的政治理論水平不斷提高，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力不斷增強(qiáng)。

二、注重業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，能力素質(zhì)不斷提高

為了做好本職工作，更好地適應(yīng)食品監(jiān)督工作的新形勢(shì)和崗位責(zé)任制的需要，我始終把學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)當(dāng)作提高自身素質(zhì)的有效途徑。一是重視法規(guī)制度的學(xué)習(xí)，我反復(fù)學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《行政許可法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)，法規(guī)政策觀念入心入腦。二是積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，除了積極參加上級(jí)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，還注意利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)；為了拓寬自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，又自費(fèi)參加了公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)并順利通過(guò)考級(jí)評(píng)定。三是注重向領(lǐng)導(dǎo)和同志們學(xué)習(xí)，不斷校正自己工作上的偏差。四是注重把所學(xué)的理論知識(shí)準(zhǔn)確運(yùn)用到實(shí)際工作中去，用工作實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)效果。

三、愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)完成本職工作

作為一名食品監(jiān)督員，自己能夠始終堅(jiān)守正確的職業(yè)觀，工作積極、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)守職業(yè)道德，做到愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

為迎接國(guó)家對(duì)**市創(chuàng)建文明城市驗(yàn)收工作，**區(qū)政府在杜嶺召開(kāi)了“五小”門(mén)店整治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在準(zhǔn)備期間，自己不怕苦、不怕累，自覺(jué)克服家庭困難，經(jīng)常加班到深夜，沒(méi)有一絲怨言，工作上認(rèn)真負(fù)責(zé)。由于準(zhǔn)備工作扎實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)取得了圓滿成功，自己也受到了領(lǐng)導(dǎo)和同志們的好評(píng)。

在日常監(jiān)督檢查中，善于按規(guī)律辦事，對(duì)每個(gè)門(mén)店的情況做到心中有數(shù)、了如指掌，制作門(mén)店臺(tái)賬六十余份，下達(dá)門(mén)店承諾書(shū)、責(zé)任書(shū)、限期整改通知書(shū)六十五份，圓滿完成了餐飲單位服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)審查、驗(yàn)收工作。(范_文_先_生_網(wǎng))餐飲單位的索證、進(jìn)貨臺(tái)帳、消毒記錄是比較繁索的事，一般會(huì)存在記錄不全或不記錄的問(wèn)題，我不厭其煩向他們講解索證、臺(tái)帳記錄的重要性，及時(shí)把臺(tái)帳發(fā)給他們，并不定期抽查，在多次區(qū)“五小”檢查中都得到了優(yōu)秀的成績(jī)，轄區(qū)食品安全也得到了有效保障。學(xué)校食堂就餐人員多，稍有不慎就可能造成群體事故，我把學(xué)校食堂當(dāng)作監(jiān)督重點(diǎn)長(zhǎng)抓不懈，我不定期到**幼兒師范學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查，向食堂負(fù)責(zé)人宣講食品安全知識(shí)，要求配備專職食品安全管理員，制定各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)崗位食品安全責(zé)任制，每天實(shí)行食堂負(fù)責(zé)人巡查制度，對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，巡查結(jié)果登記造冊(cè)。由于層層把關(guān)，層層落實(shí)，監(jiān)督到位，食品安全得到了有效保障。

四、自覺(jué)遵守規(guī)章制度，嚴(yán)格作風(fēng)養(yǎng)成日常工作中，我自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，不遲到、不早退，不串崗，嚴(yán)格按照職責(zé)做好本職工作，依法監(jiān)督、廉潔行政。尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志，時(shí)時(shí)處處維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威，點(diǎn)點(diǎn)滴滴維系同事的親情，自覺(jué)維護(hù)集體利益和單位聲譽(yù)。工作上勤勤懇懇、任勞任怨，不計(jì)較個(gè)人得失，自覺(jué)把執(zhí)法監(jiān)督與便民服務(wù)有機(jī)地結(jié)合。

四、存在不足和今后努力方向

大半年來(lái)，在局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在同志們的大力幫助下，自己的工作雖然取得了一點(diǎn)成績(jī)，但回望過(guò)去，感到自身還有許多不足之處，如工作中創(chuàng)新意識(shí)還不夠強(qiáng)，組織協(xié)調(diào)能力還有待進(jìn)一步提高等等。在以后的工作中，我會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、扎實(shí)工作，堅(jiān)持當(dāng)好“餐桌衛(wèi)士”，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、讓群眾滿意，為食品藥品監(jiān)督工作做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第三篇：食品安全問(wèn)題調(diào)查

食品安全問(wèn)題調(diào)查 1.饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運(yùn)輸過(guò)程中的防腐劑，蔬菜的農(nóng)藥，土壤中的重金屬物質(zhì)，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲(chóng)病，還有瘦肉精、三無(wú)產(chǎn)品。

2.另外，還發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水腌制出來(lái)的。豆制品類合格率不高，主要體現(xiàn)在深受家庭主婦青睞的腐竹產(chǎn)品使用“吊白塊”現(xiàn)象較為普遍。市場(chǎng)上查到的“福建產(chǎn)”腐竹產(chǎn)品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅(qū)動(dòng)下，為了讓腐竹變白、韌性增強(qiáng)、光潔度提高，違規(guī)使用了有害物質(zhì)“吊白塊”和不能食用的化學(xué)原料“明膠”。此外，糧食及其制品中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)使用“吊白塊”的現(xiàn)象。

3.福爾馬林浸泡

為了防腐和延長(zhǎng)保質(zhì)期，一些不良商販?zhǔn)褂酶栺R林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產(chǎn)品，部分水產(chǎn)品甲醛含量超標(biāo)情況嚴(yán)重。

4.加工魚(yú)鲞時(shí)使用敵敵畏

高鹽曬制加工的魚(yú)鲞不再適合消費(fèi)者的口味，于是部分生產(chǎn)加工者就動(dòng)起了歪腦筋。他們?cè)诩庸ず}量低的魚(yú)鲞過(guò)程中使用敵敵畏、敵百蟲(chóng)等農(nóng)藥防蠅，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。

5.醬腌菜食品苯甲酸含量超標(biāo)

由于當(dāng)前使用的防腐劑大多屬于人工合成的化學(xué)制品，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體造成傷害,因此，市消費(fèi)委4月12日發(fā)出了“慎食醬腌菜食品”的2004年第2號(hào)消費(fèi)警示。市消費(fèi)委日前會(huì)同市工商部門(mén)抽檢了百姓超市、人本超市樂(lè)清商場(chǎng)和樂(lè)成鎮(zhèn)新喜喜糖果批發(fā)中心等三家商場(chǎng)共九種商品，包括荔枝罐頭、無(wú)衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，并委托市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)百姓超市銷售的桐鄉(xiāng)市中南蔬菜食品有限公司生產(chǎn)的“鄉(xiāng)巴佬”榨菜（生產(chǎn)日期，批號(hào)：20040129）和臺(tái)州市椒江民輝醬菜廠生產(chǎn)的“美味”雪菜（生產(chǎn)日期，批號(hào)：20031219）中的苯甲酸含量超出《GB2714－1996醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的小于或等于0.5克每千克的標(biāo)準(zhǔn)含量，分別達(dá)到1.46克

第四篇：食品分析調(diào)查

一：品牌格局特征

1.外資品牌居于絕對(duì)的品牌優(yōu)勢(shì)。

綜合企業(yè)歷史、市場(chǎng)占有率、消費(fèi)者口碑、產(chǎn)品組合、行業(yè)歸屬、傳播活性等綜合因素，我們得出休閑食品行業(yè)的前十名知名品牌：旺旺、卡夫、上好佳、達(dá)能、箭牌、喜之郎、德芙、好麗友、徐福記、嘉士利。這些知名品牌都有著諸多的子品牌在市場(chǎng)上非常活躍，比如，1912年誕生于美國(guó)的卡夫食品品牌旗下有卡夫-奧利奧Oreo、太平、樂(lè)、納貝斯克等系列知名品牌在市場(chǎng)上有著非常高的份額；1966年成立于法國(guó)巴黎的世界著名食品和飲料集團(tuán)達(dá)能旗下更是有著上百個(gè)遍布世界的知名品牌，在中國(guó)也有幾十個(gè)產(chǎn)品品牌暢銷于休閑食品市場(chǎng)。其前十名品牌中，旺旺和徐福記是臺(tái)資品牌，占20%；達(dá)能、上好佳、好麗友、卡夫、德芙、箭牌是純粹的外資品牌，占50%；嘉士利、喜之郎是國(guó)內(nèi)品牌，僅僅占20%，再加上大量的二線外資品牌的市場(chǎng)份額，我們很容易能看出外資品牌已經(jīng)控制了中國(guó)休閑食品市場(chǎng)，其巨大的品牌影響力、縝密的營(yíng)銷戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)布局、強(qiáng)大的資金后盾等等都昭示著外資企業(yè)在這個(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)。

2.相對(duì)細(xì)分的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)品牌表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。比如包裝類葵花籽市場(chǎng)中的洽洽，在這

個(gè)細(xì)分的領(lǐng)域內(nèi)占有率高達(dá)20%；在蜂蜜市場(chǎng)上，汪氏也是一枝獨(dú)秀，其專賣店遍布全國(guó)；在水果和功能糖果類，金絲猴、雅客、大白兔奶糖獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷；蛋糕、月餅等市場(chǎng)上，好利來(lái)無(wú)人能及，但雀巢咖啡幾乎壟斷了包裝咖啡的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)品牌幾乎空白。因此，我們可以很清晰的得出這樣的結(jié)論：企業(yè)的戰(zhàn)略定位非常重要，做好市場(chǎng)細(xì)分就等同于找到了激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的創(chuàng)新之路。而這個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)蛋糕可以逐漸做大，并形成自己獨(dú)居的優(yōu)勢(shì)，增加競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入的壁壘。

3.二三線品牌具備破局升位的條件和基礎(chǔ)，創(chuàng)新是其唯一突破口。

調(diào)研中我們還發(fā)現(xiàn)，大量的二三線品牌雖然和一線品牌有著市場(chǎng)份額和影響力的差距，但其品牌和營(yíng)銷的成長(zhǎng)性很好，表現(xiàn)為企業(yè)戰(zhàn)略清晰，有自己特色的商業(yè)模式，市場(chǎng)份額穩(wěn)中有升，前景十分看好。比如中糧旗下的金帝目前已經(jīng)成為僅次于德芙的巧克力品牌；其他如表氏威爾、樂(lè)天、益達(dá)、盼盼、嘉頓、親親、好時(shí)、藍(lán)罐曲奇、達(dá)利園、康元、康師傅等大量的品牌都有著非常好的市場(chǎng)表現(xiàn)，都具備和一線品牌直面競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。雖然有排名上的名次之分，實(shí)際上和一線品牌優(yōu)勢(shì)并不十分明顯，幾乎都為伯仲之間。但十分嚴(yán)峻的事實(shí)是，這些品牌中，只有盼盼、親親、達(dá)利園是國(guó)產(chǎn)品牌，康元和嘉頓是香港品牌，康師傅是臺(tái)資品牌，其他都是外資品牌。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)空間大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以培養(yǎng)了大量的知名品牌。那些市場(chǎng)基礎(chǔ)好，有著自己核心產(chǎn)品和市場(chǎng)份額的企業(yè)，一旦在產(chǎn)品創(chuàng)新上找到靈感，隨時(shí)可能成為行業(yè)的領(lǐng)先者，躋身第一陣營(yíng)。

4.品牌傳播大多停留在產(chǎn)品層面，品牌文化滲透力不強(qiáng)，消費(fèi)者忠誠(chéng)度不高。

通過(guò)大量的媒體調(diào)研和監(jiān)測(cè)得知，休閑食品前20名全部都有廣告投入，分別占企業(yè)產(chǎn)值的3-10%不等，其中大約70%用于電視廣告，15%用于網(wǎng)絡(luò)，3%用于公關(guān)，10%用于平面媒體，2%用于新媒體等其他媒介。同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)休閑食品行業(yè)的品牌傳播手段單

一、傳播深度不夠，同時(shí)企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌常常混淆，浪費(fèi)了大量的資源不說(shuō)，還容易分神品牌的凝聚力和影響力，對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的忠誠(chéng)度培養(yǎng)事倍功半。

二：品牌發(fā)展戰(zhàn)略

1． 重視產(chǎn)品的研發(fā)，倡導(dǎo)產(chǎn)品的創(chuàng)新思維理念。

休閑食品行業(yè)一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象就是產(chǎn)品更新速度快，市場(chǎng)對(duì)創(chuàng)新類產(chǎn)品接受程度快，時(shí)尚化趨勢(shì)非常強(qiáng)，消費(fèi)群體也普遍年輕，以兒童和青年人為主，青年人中以女性居多。這就決定了企業(yè)必須隨市場(chǎng)而動(dòng)，緊跟市場(chǎng)的潮流，加快產(chǎn)品的研發(fā)和推廣速度，創(chuàng)新一直是休閑食品行業(yè)孜孜不倦追求的產(chǎn)品研發(fā)境界，一些中小企業(yè)甚至可以每月出新產(chǎn)品，大型企業(yè)也常常能以季度來(lái)推廣新品，一些新品推廣和研發(fā)節(jié)奏慢的企業(yè)，常常以更換包裝盒促銷裝來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。

2． 重視體驗(yàn)式營(yíng)銷和文化營(yíng)銷，但手段相對(duì)單一。

時(shí)尚化、潮流化的市場(chǎng)環(huán)境下，體驗(yàn)和文化的營(yíng)銷魅力就更受企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎。休閑食品企業(yè)也絞盡腦汁不斷變化花樣，表現(xiàn)為免費(fèi)品嘗、游戲體驗(yàn)、集卡換物、抽獎(jiǎng)旅游，甚至很多非常重視產(chǎn)品成本的中小企業(yè)也在包裝上印刷有各種游戲、棋盤(pán)和一些小故事。雖然比一些其他快消品行業(yè)的促銷手法靈活些，但畢竟顯得單薄，特別是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，如果大家一味雷同，如年累月重復(fù)這樣的活動(dòng)，浪費(fèi)了大量的人力物力不說(shuō)，還會(huì)滯緩企業(yè)的成長(zhǎng)步伐。

沒(méi)有創(chuàng)新意味著保守，保守以為著落后。在3G時(shí)代的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等傳播手段的逐漸豐富，我們有理由相信，有更多的企業(yè)會(huì)引起重視并付諸嘗試，其回報(bào)也一定會(huì)受益匪淺的。

3． 以產(chǎn)品品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌形象。

因?yàn)楫a(chǎn)品在企業(yè)市場(chǎng)推廣者的巨大分量，導(dǎo)致企業(yè)把更多的資源投放到產(chǎn)品廣告的推廣中，產(chǎn)品品牌受到高度重視，而同時(shí)會(huì)導(dǎo)致企業(yè)品牌受到忽視，投入也少得可憐，最終導(dǎo)致企業(yè)品牌在消費(fèi)者心中淡薄，在企業(yè)推廣其他新產(chǎn)品時(shí)會(huì)加大難度，前期投入的基礎(chǔ)很難被借勢(shì)，浪費(fèi)了大量的廣告資源。出現(xiàn)這樣尷尬狀態(tài)主要原因是企業(yè)沒(méi)有系統(tǒng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌規(guī)劃，企業(yè)品牌如何宣傳和推廣，每個(gè)產(chǎn)品系列的宣傳和推廣如何互相促進(jìn)和襯托等等都很隨意，最終導(dǎo)致摸石頭過(guò)河，看似想當(dāng)然，實(shí)則很不科學(xué)。

4． 重視廣告行為，漠視公關(guān)價(jià)值，社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)。

企業(yè)逐漸發(fā)展裝大到一定程度,對(duì)品牌的核心理念的訴求和社會(huì)對(duì)其的責(zé)任期望值都會(huì)相應(yīng)增加。而且單純的知名度已經(jīng)顯然不能支撐持久的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度,于是一些知名企業(yè)開(kāi)始強(qiáng)化自身的社會(huì)責(zé)任感,開(kāi)始熱衷于公益營(yíng)銷。而休閑食品行業(yè)因?yàn)槭谴蟊娤M(fèi)品，企業(yè)的資源、市場(chǎng)額度和社會(huì)影響發(fā)展到了一定階段后，人們對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感要求必然增加，對(duì)其回報(bào)社會(huì)的期望也隨之增加。為了維持企業(yè)持久的占有率和培養(yǎng)更多的忠誠(chéng)消費(fèi)者，休閑食品行業(yè)的公益營(yíng)銷勢(shì)在必行。

休閑食品企業(yè)在大量投放廣告的同時(shí)，忽略了公關(guān)的價(jià)值和社會(huì)效應(yīng)。從而最終導(dǎo)致企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感缺失和斷層，一旦遇到產(chǎn)品和品牌危機(jī)，往往很難得到第三方的支持，更難獲得消費(fèi)者的諒解。

公益營(yíng)銷是企業(yè)的戰(zhàn)略行為，它滿足企業(yè)持續(xù)發(fā)展的客觀需求，是個(gè)厚積薄發(fā)的過(guò)程，是企業(yè)的遠(yuǎn)期資產(chǎn)。企業(yè)為了自己的社會(huì)責(zé)任感或者為了提升品牌形象而進(jìn)行了社會(huì)公益活動(dòng)，他一定是基于企業(yè)良性的發(fā)展前景和對(duì)未來(lái)持續(xù)發(fā)展的有效掌控的條件下進(jìn)行的，這樣對(duì)企業(yè)的促進(jìn)作用也是立竿見(jiàn)影的。

企業(yè)的公益活動(dòng)不能僅僅局限在捐贈(zèng)和資助的那一刻，應(yīng)該在時(shí)間上延續(xù)，空間上拓展，渠道上翻新和豐富，網(wǎng)絡(luò)媒體的炒作要配合線下活動(dòng)的開(kāi)展，傳統(tǒng)媒體要配合新媒體的宣傳，同時(shí)要善于利用公益的角度，多挖掘社會(huì)權(quán)威人士和精神領(lǐng)袖的作用，在弘揚(yáng)社會(huì)正面道德公益精神的同時(shí)，逐漸夯實(shí)企業(yè)的品牌，豐富品牌的基因和理念，把情感和選擇的理智等等綜合基因移植到消費(fèi)者的心智模式中，逐步培養(yǎng)起越老越多的對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)的消費(fèi)者和擁躉，這才是企業(yè)公益營(yíng)銷的最佳境界。

三：品牌發(fā)展趨勢(shì)

1.08年乳品危機(jī)導(dǎo)致企業(yè)更加重視產(chǎn)品質(zhì)量和安全，品質(zhì)為王時(shí)代到來(lái)。

三聚氰胺事件之后，中國(guó)乳業(yè)不僅信譽(yù)盡毀，面臨著市場(chǎng)萎縮和政府整頓的雙重壓力，更致命的是他對(duì)整個(gè)食品行業(yè)都帶來(lái)了連鎖性的打擊，特別是產(chǎn)品原料有奶粉的行業(yè)更是首當(dāng)其沖。同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量事件后更多消費(fèi)者不再只注重品牌，而是更關(guān)注產(chǎn)品的安全、企業(yè)產(chǎn)品控制和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)疑這會(huì)影響休閑食品行業(yè)本來(lái)的發(fā)展秩序和速度。

隨著我國(guó)食品的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的食品消費(fèi)已經(jīng)從有東西吃開(kāi)始向吃好東西的階段過(guò)渡。企業(yè)和產(chǎn)品品牌的宣傳也將有個(gè)新的轉(zhuǎn)型，通過(guò)持續(xù)科學(xué)的規(guī)劃宣傳，傳遞給消費(fèi)者企業(yè)的責(zé)任感、產(chǎn)品監(jiān)控體系以及產(chǎn)品卓越品質(zhì)的良好形象。

2.產(chǎn)品品牌繼續(xù)備受青睞，企業(yè)品牌繼續(xù)以背書(shū)身份作為品牌的烘托綠葉。

因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)和乳品行業(yè)質(zhì)量危機(jī)的雙重影響，企業(yè)的產(chǎn)品銷售和市場(chǎng)推廣會(huì)遇到一些緊縮的壓力。在壓力的直接作用下，企業(yè)會(huì)選擇直接務(wù)實(shí)的做法，強(qiáng)化產(chǎn)品品牌的宣傳和形象提升，加大促銷力度，變化促銷手法等等，以此最終緩解企業(yè)的眼前壓力，而企業(yè)品牌繼續(xù)作為產(chǎn)品品牌的助推器和背書(shū)工具，這種做法利弊兼有，尚難定論。

3.國(guó)內(nèi)品牌發(fā)展遇到瓶頸，出口前景短期內(nèi)不樂(lè)觀。

“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，歐盟、美國(guó)、東南亞等許多國(guó)家限制對(duì)中國(guó)乳制品的進(jìn)口，令中國(guó)乳品出口市場(chǎng)份額急跌，出口已近乎停頓。與此同時(shí)也間接導(dǎo)致中國(guó)休閑食品行業(yè)的出口陷入下滑態(tài)勢(shì)。同時(shí)受國(guó)際金融危機(jī)影響，以歐美為主的發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)減速明顯，導(dǎo)致國(guó)際食品市場(chǎng)消費(fèi)萎縮。這些都導(dǎo)致休閑食品行業(yè)出口市場(chǎng)萎縮。

在出口市場(chǎng)下滑的同時(shí)，接連不斷的質(zhì)量事件使得食品行業(yè)的出現(xiàn)了嚴(yán)重的質(zhì)量誠(chéng)信危機(jī)，消費(fèi)者信心嚴(yán)重不足。這對(duì)于市場(chǎng)嚴(yán)重飽和、競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的休閑食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，形勢(shì)是十分嚴(yán)峻的，特別是對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)更是如此。在這個(gè)事件中，洋品牌的質(zhì)量和口碑獲得了市場(chǎng)的充分認(rèn)可，未來(lái)中國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展空間會(huì)受到洋品牌更多的戰(zhàn)略擠壓。

4.細(xì)分市場(chǎng)成為下輪市場(chǎng)井噴和快速提升的著力點(diǎn)。

市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)是已出現(xiàn)于市場(chǎng)但尚未加以滿足的需求。這種需求往往是潛在的，一般不易發(fā)現(xiàn)。運(yùn)用市場(chǎng)細(xì)分的手段便于發(fā)現(xiàn)這類需求，并從中尋找適合本企業(yè)開(kāi)發(fā)的需求，從而抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，使企業(yè)贏得市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

在企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，有利于發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)者群的需求特性，從而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品特色，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，有效地與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡。例如，日本有兩家最大的糖果公司，以前生產(chǎn)的巧克力都是滿足兒童消費(fèi)市場(chǎng)的，森永公司為增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)能力，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查與充分論證，研制出一種“高王冠”的大塊巧克力，定價(jià)70日元，推向成人市場(chǎng)。明治公司也不甘示弱，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，選擇了3個(gè)子市場(chǎng)：初中學(xué)生市場(chǎng)、高中學(xué)生市場(chǎng)和成人市場(chǎng)。該公司生產(chǎn)出兩種大塊巧克力，一種每塊定價(jià)40日元，用于滿足十二、三歲的初中學(xué)生；一種每塊定價(jià)60日元，用于滿足十七八歲的高中學(xué)生；兩塊合包在一起，定價(jià)100日元，適宜于滿足成人市場(chǎng)。明治公司的市場(chǎng)細(xì)分策略，比森永公司高出一籌。

在品牌格局章節(jié)中，我們已經(jīng)探討了細(xì)分市場(chǎng)給中國(guó)休閑食品行業(yè)帶來(lái)的巨大益處。同時(shí)這也是中國(guó)食品行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)，相比國(guó)外品牌中國(guó)本土企業(yè)更了解本土市場(chǎng)和本土消費(fèi)人群，特別是中國(guó)地域廣袤，民族種群眾多，更是強(qiáng)化了民族品牌企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。因此我們有理由斷定：細(xì)分市場(chǎng)成為下輪市場(chǎng)井噴和快速提升的著力點(diǎn)。

5.對(duì)新媒體傳播手段的應(yīng)用將逐漸提到日程上來(lái)。

3G是英文3rdGeneration的縮寫(xiě)，指第三代移動(dòng)通信技術(shù)。相對(duì)第一代模擬制式手機(jī)（1G）和第二代GSM、TDMA等數(shù)字手機(jī)（2G），第三代手機(jī)一般地講，是指將無(wú)線通信與國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)等多媒體通信結(jié)合的新一代移動(dòng)通信系統(tǒng)。它能夠處理圖像、音樂(lè)、視頻流等多種媒體形式，提供包括網(wǎng)頁(yè)瀏覽、電話會(huì)議、電子商務(wù)等多種信息服務(wù)。為了提供這種服務(wù)，無(wú)線網(wǎng)絡(luò)必須能夠支持不同的數(shù)據(jù)傳輸速度，也就是說(shuō)在室內(nèi)、室外和行車的環(huán)境中能夠分別支持至少2Mbps（兆比特／每秒）、384kbps（千比特／每秒）以及144kbps的傳輸速度。

隨著3G技術(shù)和多媒體的有機(jī)結(jié)合，未來(lái)的傳播手段將會(huì)多樣化。而作為大眾化、年輕化、時(shí)尚化的休閑食品，利用這個(gè)傳播平臺(tái)打造品牌將很快成為一種趨勢(shì)和潮流，投入也會(huì)逐年增長(zhǎng)！

第五篇：食品調(diào)查問(wèn)卷

果蔬切調(diào)查問(wèn)卷

1.你在最近一個(gè)星期吃了幾次水果？*

A； 1次B：2次C：3次D：每天都吃E：都沒(méi)吃

2.吃水果時(shí)您傾向自己帶還是選擇即食性水果嗎？*

A:自己帶B：即食性水果C：都可以D：我不知道

3.你選擇水果時(shí)更注重哪方面因素？*

A：價(jià)格B：營(yíng)養(yǎng)C：個(gè)人喜好D：反季水果

4.你每周花在水果上面的費(fèi)用大約是多少？

A: 0-30 B: 30-50C：50-70 D：我不知道

5.以下幾種水果，你喜歡哪幾種？*

A：蘋(píng)果B：梨 C：哈密瓜D：臍橙E：西瓜F: 菠蘿G: 獼猴桃H：其他___________

6.午餐時(shí)你會(huì)選擇水果作為配餐嗎？*

A:會(huì)B；不會(huì)C;視情況而定D：我不知道

7.當(dāng)你知道某種水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但該事物口感一般，你會(huì)常吃它嗎？*

A:會(huì)B：可能會(huì)C：不會(huì)D：看情況而定

8.你覺(jué)得自己對(duì)水果的基本需求是什么？*

A：消遣食品B：生活必需品C偶爾想吃就吃D：不經(jīng)常吃水果

9.你選擇生鮮水果配送方式時(shí)最關(guān)注的是什么？（請(qǐng)用數(shù)字標(biāo)注先后順序）*

口感價(jià)格新鮮程度食品安全跟風(fēng)

10.這一周你吃過(guò)的水果？

多選

A:蘋(píng)果B：西瓜C：香蕉D：桃子E：荔枝F：其他_______________