第一篇：課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 教學(xué)設(shè)計(jì) 教案

教學(xué)準(zhǔn)備

1.教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)與技能

1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理

2、理解溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響

3、了解不同種類的加酶洗衣粉對(duì)洗滌效果的區(qū)別

（二）過程與方法

1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索加酶洗衣粉的效果

2、注意運(yùn)用設(shè)計(jì)試驗(yàn)的對(duì)照原則與單一變量原則

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀

通過對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)以致用的意識(shí)。

2.教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)

1、課題重點(diǎn)：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果

2、課題難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制

3.教學(xué)用具

教學(xué)課件

4.標(biāo)簽

教學(xué)過程

（一）引入新課

當(dāng)你自己動(dòng)手洗衣服的時(shí)侯，會(huì)發(fā)現(xiàn)有油漬、汗?jié)n或血漬的衣服很難徹底洗干凈，你是如何解決這個(gè)問題的？在本課題中，我們將了解加酶洗衣粉的作用，探討加酶洗衣粉使用的最適條件。下面引入某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說明書。

XX牌加酶洗衣粉 成分：堿性蛋白酶等 用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。思考：什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)？ 為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈雙手？

（二）進(jìn)行新課 1．基礎(chǔ)知識(shí)

活動(dòng)1：閱讀“課題背景”及“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論普通洗衣粉和加酶洗衣粉的共性與特性。1．1普通洗衣粉和加酶洗衣粉

加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2％～0.5％的酶制劑制成的。在洗衣粉中添加的酶的種類很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等。我國在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶。這種酶能耐堿性條件，而且耐貯存，對(duì)皮膚、衣物沒有刺激和損傷作用。堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會(huì)在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，稍加搓洗，污跡就會(huì)從衣物上脫落。

使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：

（1）堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)類纖維（羊毛、蠶絲等）織物就不能用加酶洗衣粉來洗滌，以免使纖維受到破壞；

（2）使用加酶洗衣粉時(shí)，必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在35 ℃～50 ℃時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或70 ℃以上就會(huì)失效；

（3）加酶洗衣粉也不宜長(zhǎng)期存放，存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致酶活力損失；（4）加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存，否則酶的活性將會(huì)喪失；

（5）添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)避免與這類洗衣粉長(zhǎng)時(shí)間地接觸。加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是 堿性蛋白酶 和 堿性脂肪酶。

〖思考1〗堿性蛋白酶為什么具有如此強(qiáng)的功效？它的作用機(jī)理是怎樣的？請(qǐng)寫出作用示意圖。

酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

〖思考2〗你能寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用示意圖嗎？

1．2．影響酶活性的因素有 溫度、酸堿度 和 表面活性劑。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？ 不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。

〖思考4〗為什么說加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。

【補(bǔ)充】普通洗衣粉的化學(xué)成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白粉等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

2．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

活動(dòng)2：閱讀“[資料一]有效地控制變量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：

2．1分析：A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問題嗎？若有問題，請(qǐng)說明存在的問題。有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同；為確定布料顏色等。

〖思考5〗你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說明理由。不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。〖思考6〗影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？

水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及侵泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。2．2設(shè)計(jì)：你認(rèn)為應(yīng)該控制的單一變量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的區(qū)別，其他條件（如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時(shí)間等）完全性同。

活動(dòng)3：閱讀“[資料二]考慮實(shí)際生活中的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：

2．3水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取 5℃、15℃、25℃、35℃。

2．4其他條件控制：

洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng)，相比之下采用 全自動(dòng) 方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī)，其機(jī)械攪拌作用 相同 ；洗滌材料以（衣物、布料）作為實(shí)驗(yàn)材料比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的 大小、顏色 以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于洗滌效果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大小是成 正比 的。

3．實(shí)驗(yàn)操作

課題名稱：溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果

實(shí)驗(yàn)原理：酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低

實(shí)驗(yàn)材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為5℃、15℃、25℃、35℃的清水。實(shí)驗(yàn)步驟：

250px的白色棉布4塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。（1）取250px×（2）取1000mL燒杯4個(gè)，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個(gè)燒杯中。（3）將5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4個(gè)燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。

（4）取水浴缸4個(gè)，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入溫度計(jì)保持恒溫。

（5）將4個(gè)燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min。

（6）按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水浴缸中 4．結(jié)果分析與評(píng)價(jià)

活動(dòng)2：探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較 在活動(dòng)1中，溫度是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變；而在活動(dòng)2中，水溫則應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)2時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某兀绻嵌舅疁剡^低，就應(yīng)采用水浴加熱的方法，使溫度達(dá)到25 ℃～35 ℃。

不同種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較：

［思考7］請(qǐng)列表比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同

［思考8］有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎？為什么？

（三）課堂總結(jié)、點(diǎn)評(píng)

課堂小結(jié)

通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，要了解普通洗衣粉和加酶洗衣粉的共性和特性，要能熟悉酶的特點(diǎn)和作用，并能運(yùn)用酶的特點(diǎn)嘗試設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的探究實(shí)驗(yàn)。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)既要遵循單一變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原理，又要合理的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，此外還要多結(jié)合身邊實(shí)際進(jìn)行學(xué)習(xí)。

本節(jié)課要注重運(yùn)用詳實(shí)的數(shù)據(jù)（以教科書中的數(shù)據(jù)和文字?jǐn)⑹鰹橹鳎詭椭鷮W(xué)生了解酶的活性，掌握加酶洗衣粉的洗滌原理，理解溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響，了解不同種類的加酶洗衣粉對(duì)洗滌效果的區(qū)別注重培養(yǎng)學(xué)生收集整合資料的能力和合作交流的能力。

利用生活中的實(shí)例來調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，這些問題與他們的切身利益有一定的相關(guān)性，讓學(xué)生從這一角度認(rèn)識(shí)問題，會(huì)讓問題的討論更加激烈，會(huì)讓每個(gè)學(xué)生都認(rèn)真地去思考酶的有利之處。充分利用了教材資源、本地資源和學(xué)生收集的圖片資料等資源，增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力，分析資料的能力以及探究解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)以致用的意識(shí)。

板書

專題四 酶的研究和應(yīng)用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果

一、基礎(chǔ)知識(shí)

1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉

2、比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的異同

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1、如何有效的控制變量

2、探究1溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響

3、探究2普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果

4、探究3不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果

三、結(jié)果評(píng)價(jià)與分析

第二篇：《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計(jì)

《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo)：

⑴、探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果 ⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果 ⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理

2.能力目標(biāo)：掌握探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程及方法。

3.情感態(tài)度及價(jià)值觀目標(biāo)：形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識(shí) 教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：

區(qū)別同一加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果。難點(diǎn)：

實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制；分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。教學(xué)工具 多媒體 教學(xué)過程

（一）問題探討，引入內(nèi)容：

我們先來欣賞一段廣告。（播放廣告）廣告產(chǎn)品是否真的有如此神奇？今天我們要用一種科學(xué)的方法來探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。

（二）進(jìn)入新課：

1、基礎(chǔ)知識(shí)

解讀課題名稱：

1、加酶洗衣粉本身；

2、探究實(shí)驗(yàn)。活動(dòng)1：討論并完成學(xué)案

活動(dòng)2：根據(jù)以前所學(xué)知識(shí)，大家討論，使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意哪些問題？

2、探究過程

根據(jù)學(xué)生的回答，我們有選擇地從兩個(gè)方面來研究加酶洗衣粉的洗滌效果：一是不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，二是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較。探究

（一）不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響

通過資料分析以及已有的生活經(jīng)驗(yàn)可以知道，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、1 水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。那么在這些因素中，水溫是我們要研究的對(duì)象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。實(shí)驗(yàn)控制如下：實(shí)驗(yàn)材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。

水溫、水質(zhì)及水量：水溫的溫度梯度為5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通過冰箱冷藏室來控制，其他溫度可以通過水浴控制）；水質(zhì)為自來水；水量為200 mL。實(shí)驗(yàn)儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。過程：

1、提出問題；

2、作出假設(shè)；

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；

4、學(xué)生實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃；（學(xué)生討論，教師評(píng)價(jià)補(bǔ)充）探究(二)加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較分析

實(shí)驗(yàn)材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。

水溫、水質(zhì)及水量：水溫為常溫；水質(zhì)為自來水；水量為200mL。實(shí)驗(yàn)儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。過程：

1、提出問題；

2、作出假設(shè)；

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；

4、學(xué)生實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃；（學(xué)生討論，教師評(píng)價(jià)補(bǔ)充）

提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較。

（三）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論。學(xué)生根據(jù)溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)論畫出曲線圖，（提示：可用橫坐標(biāo)表示溫度，縱坐標(biāo)用等級(jí)來衡量污漬的殘留情況），并根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出指導(dǎo)生活的相關(guān)結(jié)論。課后小結(jié)

本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對(duì)不同污漬洗滌效果的區(qū)別。本課題與學(xué)生的生活比較接近，因此，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)，因?yàn)樘骄康慕Y(jié)果可直接用于日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在引導(dǎo) 學(xué)生開展本課題的研究時(shí)，不要只注重基本原理，而忽視了本課題在現(xiàn)實(shí)生活中的作用。課后習(xí)題

1．加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種()A．蛋白酶 B．果膠酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 2．脂肪酶的作用是()A．將甘油和脂肪酸合成脂肪 B．將脂肪分解成CO。和水，同時(shí)放出能量 C．將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避免得脂肪肝 D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸 3．人類吃食物時(shí)，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行()A．淀粉酶 B．淀粉酶和麥芽糖酶 C．麥芽糖酶 D．纖維素酶

4．下列不是影響酶活性因素的是………()A．水的用量 B．表面活性劑 C．酸堿度 D．溫度

5．從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有()A．N B．P C．Ca D．Mg 參考答案

一、1．B 2．D 3．B 4．A 5．B 板書

課題：探討加酶洗衣粉的洗滌效果

課題1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果 課題2：溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響

課題3：：探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較

第三篇：人教版教學(xué)教案探討加酶洗衣粉的洗滌效果的教學(xué)設(shè)計(jì)

課題：探討加酶洗衣粉的洗滌效果

教學(xué)目標(biāo)： 1.知識(shí)目標(biāo)：

⑴、探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果 ⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果 ⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理

2.能力目標(biāo)：掌握探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程及方法。

3.情感態(tài)度及價(jià)值觀目標(biāo)：形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識(shí) 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：區(qū)別同一加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果。

難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制；分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。教學(xué)手段：

講授法和實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合 課時(shí)安排： 1課時(shí)

教學(xué)設(shè)計(jì)思路：

以探究實(shí)驗(yàn)的基本流程為主線引導(dǎo)學(xué)生展開探究，本節(jié)課的課題較大，不太具體，教師首先讓學(xué)生結(jié)合日常生活中使用加酶洗衣粉的實(shí)際情況提出問題，在學(xué)生的問題中選擇出普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別、溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響這兩個(gè)子問題讓學(xué)生分組討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。學(xué)生分為兩大組：一組討論普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別；另一組討論溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。以學(xué)生代表發(fā)言為主，教師提示或小結(jié)，一個(gè)步驟一個(gè)步驟地呈現(xiàn)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)流程。教學(xué)過程：

（一）問題探討，引入內(nèi)容：

我們先來欣賞一段廣告。（播放廣告）廣告產(chǎn)品是否真的有如此神奇？今天我們要用一種科學(xué)的方法來探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。

（二）進(jìn)入新課：

1、基礎(chǔ)知識(shí)

解讀課題名稱：

1、加酶洗衣粉本身；

2、探究實(shí)驗(yàn)。活動(dòng)1：討論并完成學(xué)案

活動(dòng)2：根據(jù)以前所學(xué)知識(shí)，大家討論，使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意哪些問題？

2、探究過程

根據(jù)學(xué)生的回答，我們有選擇地從兩個(gè)方面來研究加酶洗衣粉的洗滌效果：一是不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，二是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較。

探究

（一）不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響

通過資料分析以及已有的生活經(jīng)驗(yàn)可以知道，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。那么在這些因素中，水溫是我們要研究的對(duì)象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。實(shí)驗(yàn)控制如下：實(shí)驗(yàn)材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。水溫、水質(zhì)及水量：水溫的溫度梯度為5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通過冰箱冷藏室來控制，其他溫度可以通過水浴控制）；水質(zhì)為自來水；水量為200 mL。

實(shí)驗(yàn)儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。過程：

1、提出問題；

2、作出假設(shè)；

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；

4、學(xué)生實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃；（學(xué)生討論，教師評(píng)價(jià)補(bǔ)充）

探究(二)加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較分析

實(shí)驗(yàn)材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。

水溫、水質(zhì)及水量：水溫為常溫；水質(zhì)為自來水；水量為200 mL。實(shí)驗(yàn)儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。過程：

1、提出問題；

2、作出假設(shè)；

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；

4、學(xué)生實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃；（學(xué)生討論，教師評(píng)價(jià)補(bǔ)充）

提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較。

（三）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論。學(xué)生根據(jù)溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)論畫出曲線圖，（提示：可用橫坐標(biāo)表示溫度，縱坐標(biāo)用等級(jí)來衡量污漬的殘留情況），并根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出指導(dǎo)生活的相關(guān)結(jié)論。

（四）、總結(jié)

回顧探究實(shí)驗(yàn)流程步驟及各步驟注意事項(xiàng)。

（五）進(jìn)一步探究

（六）、鞏固練習(xí)

第四篇：4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案（寫寫幫推薦）

課題

專題4 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果

編寫日期月日使用日期月日

主備人

田霜

審核人

程小舟

使用人

高二（理科）

教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)與技能

1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理

2、理解溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響

3、了解不同種類的加酶洗衣粉對(duì)洗滌效果的區(qū)別

（二）過程與方法

1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索加酶洗衣粉的效果

2、注意運(yùn)用設(shè)計(jì)試驗(yàn)的對(duì)照原則與單一變量原則

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀

通過對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)以致用的意識(shí)。

教學(xué)重點(diǎn)

區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果

教學(xué)難點(diǎn)

實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制

教學(xué)過程

新課

1．基礎(chǔ)知識(shí)

活動(dòng)1：閱讀“課題背景”及“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論并完成學(xué)案

1．1加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。〖思考1〗堿性蛋白酶為什么具有如此強(qiáng)的功效？它的作用機(jī)理是怎樣的？請(qǐng)寫出作用示意圖。

酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。〖思考2〗你能寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用示意圖嗎？ 1．2．影響酶活性的因素有溫度、酸堿度和表面活性劑。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？ 不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。

〖思考4〗為什么說加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。【補(bǔ)充】普通洗衣粉的化學(xué)成分有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白粉等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。2．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 活動(dòng)2：閱讀“[資料一]有效地控制變量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同： 2．1分析：A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問題嗎？若有問題，請(qǐng)說明存在的問題。有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同；為確定布料顏色等。〖思考5〗你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請(qǐng)說明理由。不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。〖思考6〗影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？

水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及侵泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。

2．2設(shè)計(jì)：你認(rèn)為應(yīng)該控制的單一變量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別，其他條件（如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時(shí)間等）完全性同。活動(dòng)3：閱讀“[資料二]考慮實(shí)際生活中的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響： 2．3水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取 5℃、15℃、25℃、35℃。2．4其他條件控制：

洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng)，相比之下采用全自動(dòng)方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī)，其機(jī)械攪拌作用相同；洗滌材料以（衣物、布料）作為實(shí)驗(yàn)材料比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的大小、顏色以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于洗滌效果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大小是成正比的。3．實(shí)驗(yàn)操作

課題名稱：溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果

實(shí)驗(yàn)原理：酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低 實(shí)驗(yàn)材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為5℃、15℃、25℃、35℃的清水。實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）取10cm×10cm的白色棉布4塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。

（2）取1000mL燒杯4個(gè)，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個(gè)燒杯中。（3）將5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4個(gè)燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4個(gè)，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入溫度計(jì)保持恒溫。（5）將4個(gè)燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水浴缸中 4．結(jié)果分析與評(píng)價(jià)

活動(dòng)2：探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較

在活動(dòng)1中，是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變；而在活動(dòng)2中，水溫則應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)2時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某兀绻嵌舅疁剡^低，就應(yīng)采用的方法，使溫度達(dá)到25 ℃～35 ℃。

不同種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較： 污染物

蛋白酶洗衣粉

復(fù)合酶洗衣粉

普通洗衣粉

油漬

血漬

奶漬

果汁漬

［思考7］請(qǐng)列表比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同 比較項(xiàng)

普通洗衣粉

加酶洗衣粉

不同點(diǎn)

相同點(diǎn)

［思考8］有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎？為什么？

（三）課堂總結(jié)、點(diǎn)評(píng)

（四）實(shí)例探究

例1下列不屬于酶制劑的是

A．蛋白酶

B．脂肪酶

C．淀粉酶

D．麥芽糖酶

解析：目前常用的酶制劑有四大類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更強(qiáng)的去污能力。答案;D 例2含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料嗎？ 解析：不能。因?yàn)榻z綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。

備注

教學(xué)反思

第五篇：課題2　氧氣 教學(xué)設(shè)計(jì) 教案

教學(xué)準(zhǔn)備

1.教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能：

① 掌握氧氣的化學(xué)性質(zhì)，了解氧氣物理性質(zhì)。

② 了解氧氣的主要用途，初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)決定其用途。③ 了解化合反應(yīng)和氧化反應(yīng)、氧化物的概念。1.2過程與方法：

① 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生懂得物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，用途又體現(xiàn)性質(zhì)的辨證關(guān)系。

② 學(xué)習(xí)從具體到抽象、從個(gè)別到一般的歸納方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀

① 通過氧氣化學(xué)性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，建立良好、融洽的師生關(guān)系。② 通過氧氣化學(xué)性質(zhì)的探究性實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生獲得自主、合作、探究的學(xué)習(xí)態(tài)度。③ 體驗(yàn)觀察和思考是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)作風(fēng)。

2.教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

氧氣的化學(xué)性質(zhì)以及化學(xué)反應(yīng)的概念。教學(xué)難點(diǎn)

①理解氧氣的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。

②讓學(xué)生體驗(yàn)到從具體到抽象、從個(gè)別到一般的歸納方法。

3.教學(xué)用具

多媒體、板書

4.標(biāo)簽

教學(xué)過程

引入新課 問題與討論

假如你去攀登喜馬拉雅山，你將準(zhǔn)備哪些必用品？為什么？

教師結(jié)合學(xué)生的回答，從學(xué)生了解氧氣可供給呼吸這一點(diǎn)導(dǎo)出本節(jié)課的主題。[學(xué)生討論、交流、發(fā)言]（過渡)指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合已有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，討論并描述有關(guān)氧氣的物理性質(zhì)。[學(xué)生討論、交流、發(fā)言] 從色、態(tài)、:味等角度描述對(duì)氧氣的認(rèn)識(shí)，并閱讀教材中關(guān)于氧氣的性質(zhì)。[討論與思考]

1、你能證明氧氣的密度比空氣略大嗎？

2、你能證明氧氣不易溶于水嗎？你對(duì)“不易”兩字如何理解？ [學(xué)生討論、交流、發(fā)言] 共同討論總結(jié)出氧氣的物理性質(zhì)

一、氧氣的物理性質(zhì)

通常情況下，氧氣是無色無味的氣體；氧氣不易溶解于水；密度比空氣略大； 氧氣（無色）→–183℃液態(tài)氧（淡藍(lán)色）→-218℃固態(tài)氧（淡藍(lán)色）[提問]什么叫化學(xué)性質(zhì)？

[學(xué)生回答]化學(xué)性質(zhì)是由化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。

[過渡]既然化學(xué)性質(zhì)是由化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，那么，我們大家就通過實(shí)驗(yàn)一起探討氧氣的化學(xué)變化。

問題與討論

1、展示一瓶無色氣體，如何來證明它是氧氣？

2、描述觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3、為什么在空氣中只能看到火星，而在氧氣中卻能燃燒？ [學(xué)生討論、交流、發(fā)言] 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察現(xiàn)象、分析結(jié)論。(也可用帶火星的紙條。)教師提供

儀器：集氣瓶、燃燒匙、酒精燈、火柴 藥品：木炭、石灰水、氧氣

采用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的方法，分工合作，有實(shí)驗(yàn)者，也有記錄者。[講解]通過實(shí)驗(yàn)，我們討論以下問題

問題

1、木炭反應(yīng)掉的那一部分物質(zhì)生成了什么？如何驗(yàn)證？ 問題

2、木炭在空氣和氧氣中燃燒需要什么條件？會(huì)有什么現(xiàn)象？ 學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后，討論后回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和文字表達(dá)式。

1、碳 + 氧氣 二氧化碳 現(xiàn)象 ： ①發(fā)白光 ②放出熱量

③有能使石灰水變渾濁的無色氣體生成教師提供

儀器：集氣瓶、燃燒匙、酒精燈、火柴 藥品：硫磺、氫氧化鈉溶液、氧氣

（實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師示意學(xué)生實(shí)驗(yàn)后加入氫氧化鈉溶液）

采用學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的方法，分工合作，有實(shí)驗(yàn)者，也有記錄者。

問題

1、硫在空氣中和氧氣在燃燒現(xiàn)象有什么不同？

問題

2、這種刺激性氣味的氣體就是二氧化硫，二氧化硫會(huì)對(duì)空氣造成危害，煙花爆竹中的火藥是由木炭、硫磺等物質(zhì)組成的，為什么我們要禁止燃放煙花爆竹？ 問題

3、硫燃燒產(chǎn)生有害氣體，為了減少或避免空氣污染，如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)？（合理即可，充分鼓勵(lì)學(xué)生大膽想象）

回答：噪聲、易產(chǎn)生火災(zāi)，還有產(chǎn)生二氧化硫污染空氣。學(xué)生討論總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和文字表達(dá)式。

2、硫 + 氧氣 二氧化硫

現(xiàn)象：在空氣中：發(fā)出明亮的淡藍(lán)色火焰，放出熱量，生成有刺激性氣味的氣體。在氧氣中：發(fā)出明亮的藍(lán)紫色火焰，放出熱量，生成有刺激性氣味的氣體。教師演示：鐵在空氣中和在氧氣中燃燒實(shí)驗(yàn)

問題1：在做鐵絲燃燒的實(shí)驗(yàn)前為什么要用紗紙打磨？實(shí)驗(yàn)中的鐵絲為什么要盤成螺旋狀？

問題

2、鐵絲在空氣中能燃燒嗎？如果給它提供足夠的氧氣，能燃燒嗎？

問題

3、在日常生活中，煤球是如何點(diǎn)燃的？怎么樣才能讓鐵絲燃燒起來？ 問題

4、猜想一下瓶中水有什么作用？ 觀察實(shí)驗(yàn) 討論總結(jié)：

1、鐵絲在空氣中易生銹，打磨的目的是除鐵絲表面的銹；鐵絲可以增大與氧氣的接觸面。

2、鐵絲在空氣中不能燃燒，但在氧氣中能燃燒。

3、在日常生活中，煤球是先點(diǎn)燃易燃的汽油等，再引燃煤的，所以可以在空氣中先用火柴引燃鐵絲，火柴接近燃燒完后，再迅速伸進(jìn)氧氣瓶。

4、防止鐵絲劇烈燃燒時(shí)的熔融物濺落炸裂瓶底。

共同討論后，通過觀察學(xué)生得出現(xiàn)象和結(jié)論 學(xué)生總結(jié)

1、反應(yīng)條件（點(diǎn)燃）對(duì)化學(xué)反應(yīng)的影響。

2、由于空氣中氧氣約占體積1/5，所以反應(yīng)物的濃度對(duì)化學(xué)反應(yīng)也有影響。

3、鐵+氧氣四氧化三鐵 現(xiàn)象：在空氣中：不反應(yīng) 在氧氣中： ①火星四射

②放出熱量

③有黑色固體生成

問題：鐵絲在空氣中不能燃燒而在氧氣中能燃燒說明了什么問題？ 總結(jié)：氧氣是一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的氣體。