第一篇：人教版必修二 第三章生活中兩種常見的有機物教案 乙醇

第三節

生活中兩種常見的有機物

乙醇（第1課時）

三維目標

1、知識與技能：

2、通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質，變化，進一步培養學生的綜合探究能力、空間想象能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規范學生操作，全面培養，提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

2、過程與方法：

通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

3、情感態度與價值觀：

讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學積極性。

教學重點：乙醇的結構與性質

教學過程 [新課導入]

【多媒體】酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數)。

練習1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學生分組訓練，對照討論結果）小結：分子式 C2H6O 啟發思考：根據C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結構簡式呢？（學生討論練習，分組匯報結果，教師總結）：

設問：這兩種結構哪種表現乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質呢？ 實驗探究1：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現象。演示實驗：

觀察現象

解析：鈉與乙醇反應能產生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產生的氣體，檢驗其是否可燃燒產生藍色火焰。

這樣檢驗就能證明產生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現象。現象：

有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數據處理：

1摩爾無水乙醇與足量鈉反應時收集到H2 11.2升（已換成STP）

探究2：乙醇與鈉反應產生氫氣的H是來自于乙醇分子結構中的哪一部分？

根據事實證明乙醇結構是（Ｉ）式，那么你能否根據其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？ 點撥：金屬鈉保存在什么物質中——煤油

煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 剛才我們推倒過程正是科學家發現乙醇分子結構的過程

視頻：乙醇的分子結構視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結構模型）

先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后，寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。［學生活動，教師巡視］指出學生的書寫錯誤。

一、乙醇的組成和結構 乙醇的分子結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 如何看待乙醇的分子結構呢？

乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導電？為什么？

［學生討論后得出結論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導電。因為乙醇是非電解質。

我們知道，物質的性質主要由官能團－OH決定，那么乙醇有哪些性質首先通過實驗來研究有關乙醇的物理性質 二.物理性質

觀察酒精燈內的酒精，觀察色、態、聞氣味

（請一名同學總結乙醇的物理性質，其它同學補充）

總結：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發液體，密度比水小，沸點78.5℃，可與水以任意比互溶。三.乙醇的化學性質

1．乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

（回憶乙醇和鈉反應的實驗現象，并與以前學習的鈉和水反應的實驗現象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）

設問：你能否完成本實驗涉及的化學方程式呢？與鈉和水反應的實驗現象比較，你能夠得到什么結論？（學生討論）

2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 總結：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物，根據實驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

探究問題3：根據原電池的構建條件，把乙醇與鈉的反應設計成原電池。

（學生討論展示實驗設計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）2． 乙醇的氧化反應 ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

燃料乙醇的使用不僅可節省能源，而且可以減少環境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內乙醇生產規模之最。

CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。

動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題4：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設計簡便的方法實現上述反應。【補充】

短片：交警查酒后駕車的操作

演示實驗：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應）生：記錄反應現象，探討結論，思考完成方程式。

乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。

探究問題5：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產物是什么？

討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產物的結構式： 課堂小結

本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。布置作業

【板書設計】

第三節

兩種常見的有機物－乙醇

一、乙醇

1.乙醇的分子結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 2.化學性質(1)與Na反應

2CH3CH2OH+2Na???2CH3CH2ONa+H2↑(2)氧化反應

①燃燒：C2H5OH+3O2?點燃???2CO2+3H2O ②催化氧化

第二篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學設計

?生活中兩種常見的有機物——乙醇?教學設計

1．指導思想與理論依據：

新理念下的化學教學強調“以學生的發展為本”，注重學生的可持續發展。建構主義理論認為“學習不應該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學習者以自身已有的知識和經驗為基礎主動的建構活動”，即學生的學習過程應該是學生對知識的主動探索、主動發現和對所學知識意義的主動建構。“基于問題學習”是建構主義所提倡的一種教學方式，同時心理學的研究也表明，發現問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力。基于建構注意理論的指導，本設計以層層遞進的問題式教學為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領學生發現問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學探究的過程，提升自己的創新能力。

2．教學內容分析：

在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節課主要從乙醇的組成、結構和性質出發，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“（組成）結構—性質—用途”的有機物學習模式。教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，在學生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。

3．學生情況分析：

從學生學習能力上看，經過近一個半學期的高中化學學習，學生已經初步具備了系統知識學習的能力，學會了分析物質結構與性質的關系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。

在本單元的學習中，學生已經認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結構特征、主要化學性質及應用，并學會比較各種烴在組成、結構、性質上的差異，也初步了解了有機基團與性質的關系，對于官能團的學習有一定的基礎，但畢竟高一學生剛接觸有機化學，知識掌握是零亂而不系統的。

4．教學目標設計：（1）基礎目標：

知識與技能：

1．了解乙醇的物理性質及用途

2．掌握乙醇的分子結構和化學性質——與鈉的反應、氧化反應。

過程與方法：

1．采用實驗探究法，引導學生學習科學方法，提高學生科學探究能力,充分挖掘學生的潛能，發展學生的個性和特長。

2．在教學過程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養學生分析、推理、類比、歸納、總結的能力。

情感態度與價值觀：

1．讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，認識化學與人類生活的密切聯系，激發學生學習化學的積極性。

2．學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規范操作，全面培養、提高實驗能力、觀察能力和對實驗現象的分析能力。

5．教學過程設計：

（2）教學資源的開放性措施：

①實驗儀器及藥品

無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。

（3）問題情境的開放性措施：

①C2H6O的同分異構體的球棍模型：

這個問題主要讓學生明辨有機分子式和化學物質的對應關系。

②定量實驗探究乙醇的結構式

這個問題主要讓學生明辨結構決定性質，性質反映結構。

③乙醇和水都可以跟鈉反應

通過這個實驗讓學生明辨官能團的性質，結構相似性質相似。

④乙醇的催化氧化實驗

通過這個實驗讓學生明辨催化劑性質，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化（4）教學過程：?師?中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌看許多與酒有關的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質？ 學習某一物質的物理性質時,要觀察其顏色,狀態,聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.?展示?用一試管盛少量的乙醇讓學生觀察其狀態,并聞其氣味.(多媒體)一.乙醇的物理性質.(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.?演示實驗3-2?乙醇與鈉的反應 ?演示實驗3-3?乙醇的催化氧化（要求學生總結上述實驗現象）

(多媒體)實驗3-2的現象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發出響聲,反應緩慢.實驗3-3的現象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變為紅色,并聞到刺激性氣味.?師?由乙醇與鈉的反應可以得到什么結論?金屬鈉保存在什么物質中? ?點撥?煤油是多種含碳原子數較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑

(多媒體)(視頻)乙醇的分子結構(學生觀察)

(多媒體)二.乙醇的組成的結構

分子式:C2H6O

結構式:

結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH

?師?乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學性質.1.乙醇與鈉的反應

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（動畫）乙醇與鈉的反應時化學鍵的變化

(投影給出乙醇的結構式,要求學生根據上述反應分析乙醇分子中的斷鍵位置)?師?乙醇與鈉的反應屬于四種基本反應類型中的哪一類反應? ?投影?鈉與乙醇、鈉與水的反應的比較

結論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應

點燃

(1)燃

燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:

6．學習效果評價設計：

在課后組織學生以小組為單位，對參與探究活動的情況進行評價，充分體現出學生對本節課學習效果的認可，和教學目標的達成，同時要求教師和學生認真反思自己在教與學過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學習的研究提供可靠的數據。

7．教學反思：

新課程改革的實質，就是要培養學生自主學習的能力，能達到學生知識的自主建構，這樣才能真正提高學生的科學素養。就本課來說，有以下體會：

（1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學習線路：生活→化學→生活。從生活中學生熟悉的物質入手，激發起他們的學習興趣、探究的欲望，再過渡到物質化學性質的學習，這樣比較符合學生的認知規律，因為這個年齡階段的學生學習中的直接興趣是第一位的，只有激發起直接興趣才能維持抽象知識學習興趣。了解了物質的性質后及時與現實生活事例結合，才能鞏固學生的知識，學生體會到化學是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續，從而去學習更多的化學知識。（2）教學必須要考慮到學生的最近發展區，教師要認識學生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進學生的最近發展區，設立“支架”幫助學生克服差異，讓學生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學生就會感受到學習的樂趣。

（3）充分利用多媒體教學手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學生理解抽象的反應機理幫助很大。

（4）學生的實驗探究，在新課程學習中得到很高的重視，使學生的自主學習能力得到提高，而且在“做中學”遠比教師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學中應多設計些適合學生探究的實驗，以便更好地開展探究活動，使學生更樂于學習化學。

第三篇：第三節 生活中兩種常見的有機物(教案二)

為您服務教育網http://www.tmdps.cn 第三節

生活中兩種常見的有機物（3課時）

【教學目標】

1、知識與技能：

（1）結合生活經驗和化學實驗，了解乙醇、乙酸的組成和主要性質，加深認識這些物質對于人類日常生活、身體健康的重要性；

（2）通過對典型的烴的衍生物結構的認識，初步體會有機物分子結構的特點以及對性質和用途的影響。

2、過程與方法：

（1）從乙醇、乙酸的組成、結構和性質出發，認識官能團對有機物性質的重要影響，建立“組成——性質——用途”的有機物學習模式；

（2）由教師提供真實的問題情景，讓學生充分應用所學的知識來解決問題，掌握探究性學習的方法，提高自主學習能力和基本化學實驗技能。

3、情感態度與價值觀

（1）通過對典型有機化合物應用于生產、生活實踐的教學，培養學生關注生活、關注社會的情操，意識到化學知識可以幫助我們認識并改變世界；

（2）通過對探究性實驗的設計和實施，通過活動與探究、交流與討論，讓學生感受學習化學的樂趣，體驗科學探究的艱辛與喜悅。

【教學重點】官能團的概念，乙醇、乙酸的組成，乙醇的取代反應與氧化反應，乙酸的酸性和酯化反應。

【教學難點】使學生建立乙醇和乙酸分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化、乙酸的酯化兩個重要反應。【課時安排】 第一課時：乙醇 第二課時：乙酸 第三課時：習題課

第一課時教學思路：

【展示】各種含酒精飲料的圖片，如啤酒、白酒、葡萄酒等。它們含有共同的成分——酒精。【提問】對于乙醇，你已經了解了它的哪些性質？ 【總結】乙醇的物理性質。

【講解】乙醇的分子式為C2H6O，根據各原子的成鍵特點（碳四價、氧二價，氫一價），寫出其可能的結構式。

（學生可能寫出的結構式為和）

到底乙醇是那一種結構呢？我們通過實驗來探究。

【學生實驗】取1mL無水乙醇于試管中，加入一小塊金屬鈉。【演示實驗】實驗3—2 學生填寫67頁表格。

【分析】乙醇與金屬鈉反應產生了氫氣，說明乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。證明了乙醇是第一種結構而不是第二種結構，可以簡寫為：CH3CH2OH或C2H5OH。【板書】

1、乙醇與金屬鈉的反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 【講解】“烴的衍生物”、“官能團”的概念。

【過渡】乙醇除了可以用作飲料外，還經常用作燃料，如實驗室常用酒精燈來加熱。請寫出乙醇

為您服務教育網http://www.tmdps.cn 燃燒的化學反應方程式。【板書】

2、乙醇的氧化反應（1）燃燒：CH3CH2OH+3O

22CO2+3H2O 【學生實驗】實驗3—3 【演示實驗】乙醇與酸性高錳酸鉀溶液和酸性重鉻酸鉀溶液的反應 【歸納并板書】

（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O（3）其他氧化劑：CH3CH2OHCH3COOH 【小結】乙醇發生各化學反應時的斷鍵位置，進一步滲透“官能團”對物質性質的影響。【閱讀】資料一：課本67頁檢查司機是否酒后駕車； 資料二：乙醇在人體內的生理作用

人飲酒后，分布于各組織中的乙醇，大部分在肝內氧化分解，很少一部分在其他組織中分解。乙醇先經醇脫氫酶的氧化，被氧化為乙醛，然后在醛脫氫酶的作用下，氧化為乙酸，參加體內正常的乙酸代射，最后生成CO2和H2O，釋放出能量。乙醛氧化為乙酸的速度較快，因此，在一般飲酒量不多的情況下，乙醛不致于在體內儲留，但如果大量飲酒，即可發生乙醛儲留，并出現中毒癥狀。醉酒后，次日出現的不適感往往與乙醛的中毒有關。另外，大量飲酒，也會給人帶來其他疾病，如誘發脂肪肝的形成，并可發展為脂肪性肝硬化，還可造成多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、腎炎和消化性潰瘍病等疾病，經常過量飲酒的人，高血壓患病率也較高。

第二課時教學思路：

【引入】家庭蒸魚，往往會加一些料酒和食醋，這樣蒸出的魚味道更加鮮美，原因何在？學了本節內容，大家可以找到答案。

【提問】如何證明食醋中含有醋酸？

（可以根據乙酸的物理性質——有強烈的刺激性氣味；或者根據乙酸的化學性質——具有酸的通性，可以使酸堿指示劑如紫色石蕊試液變紅，能與活潑金屬反應（如金屬鎂）生成氫氣，能與堿性氧化物反應，能與堿反應等； 【歸納】

一、乙酸的物理性質

二、乙酸的化學性質

1、酸性（1）使酸堿指示劑變色（如使紫色石蕊試液變紅）；（2）能與活潑金屬反應（如金屬鎂）生成氫氣；（3）與堿性氧化物反應；（4）與堿反應等；

【設疑】乙酸具有酸的通性，但酸性如何呢？請利用所給的實驗藥品，探究其酸性的強弱。提供的藥品：碳酸鈉粉末，大理石，無水乙酸，【學生進行實驗】 【補充】（5）與鹽反應：乙酸＋碳酸鹽→乙酸鹽＋二氧化碳，說明醋酸的酸性強于碳酸。【展示】不同年份的葡萄酒的圖片。

【設疑】為何年份越久的葡萄酒，價格越昂貴？（葡萄酒在貯存的過程中，會發生化學反應生成一種有香味的物質，這樣葡萄酒就更醇香了。）

【閱讀、交流】學生閱讀課本69頁實驗3—4的實驗步驟，交流實驗中要注意的地方以及實驗裝置的特點（如濃硫酸不能先加，加液時由于放熱明顯所以要邊振蕩邊緩慢加入，加熱時不要過猛，為您服務教育網http://www.tmdps.cn 防止乙酸、乙醇和產物大量揮發，導管口不插入飽和碳酸鈉溶液的液面以下，防止發生倒吸）。【學生實驗】實驗3—4 【討論】

1.濃硫酸起什么作用？（催化劑、吸水劑）2.加熱的目的是什么？（提高反應速率；使生成的乙酸乙酯揮發而收集，提高乙醇、乙酸的轉化率。）3.為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？

（①乙酸乙酯在無機鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出；

②除去揮發出的乙酸，生成無氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的氣味； ③溶解揮發出的乙醇。）

4.酯化反應還屬于哪一類有機反應類型？（取代反應）提問：酯化反應中是乙酸分子脫去羥基還是乙醇脫去羥基？

介紹：18O的示蹤實驗并用動畫形象說明酯化反應的機理：酸供羥基醇供氫 【練習】書寫其他醇和酸之間的酯化反應方程式。【補充】乙酸在生活中的妙用

【作業】課后習題和《基礎訓練》第三節

第四篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學設計

《生活中兩種常見的有機物——乙醇》的教學設計

甘肅省岷縣第二中學

陳新平

一、教材分析

在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。乙醇和乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結構和性質出發，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“（組成）結構──性質──用途”的有機物學習模式。教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。

二、設計思路

新課程改革的重點之一就是建構起學生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學習方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學生創新意識與實踐能力的發展。

本節課的教學采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設計實驗、討論交流等形式探討乙醇的結構、性質；同時通過觀察、歸納和總結乙醇的物理性質→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應→總結實驗現象→進一步解析乙醇結構→認識乙醇性質、書寫相關反應的化學方程式→討論或網上查閱乙醇的用途→ 調查酗酒造成的社會危害，強化責任意識。這樣既強調學生在課堂內外的參與程度，又特別注意學生的生活背景、興趣和認知水平。從結構到性質，從性質到用途，然后啟發引導、實驗探究、討論總結。從而，使學生更加全面深刻地認識乙醇。

本節課我根據學生的知識結構、心理特點和教學內容的實際需要，采取了啟發、討論、實驗探究等多種教學方法，并結合多媒體進行教學。

三、重點、難點

本節教學重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應與氧化反應。本節教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應這個重要有機反應的機理。

四、教具準備：多媒體、乙醇分子結構模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水

五、教學過程

新課導入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學們引入酒的世界：

1、清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

2、酒香不怕巷子深。師：古往今來無數詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？

多媒體：酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分數)。

學生互動：學生分組設計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學生自己總結出乙醇的物理性質。

學生小結并板書：

一、乙醇的物理性質如下： 1）無色有特殊香味的液體 2）與水以任意比例互溶 3）易揮發，沸點78℃ 4）密度比水小

5）能溶解多種有機物和無機物 師：乙醇的分子組成和結構是什么樣的呢？請根據初中學過的知識寫出它的分子式。板書：

二、乙醇的分子結構 生：乙醇分子式：C2H6O 師：展示乙醇的球棍模型，請學生根據乙醇的模型推測乙醇的結構，并寫出乙醇結構式和電子式。生：結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結構上的異同點？

學生回答教師講述：乙醇與我們學過的烴這類物質的不同點是： ①元素組成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。

②結構上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。有機物分子中的原子或原子團叫做基團，-OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異）小結并板書： 烴的衍生物：從結構上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。設疑：乙醇分子中羥基官能團的出現會使它具有那些特殊的化學性質呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學性質。

板書：

三、乙醇的化學性質

實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現液滴，迅速倒轉燒杯，并加入石灰水，觀察現象，與鈉與水反應的實驗對比。

現象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。板書：

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實驗涉及的化學方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現象，與鈉和水反應的實驗現象對比，你能夠得到什么結論？（學生分組討論，總結，再派代表來發言）

生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

生：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物，根據實驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

板書：

2、乙醇的氧化反應

多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料 板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O（2）催化氧化

師：乙醇和氧氣的反應在不同條件下會生成不同的產物，下面我們來做一個實驗。

實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復多次。仔細觀察現象，小心聞試管中液體產生的氣味。

現象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質生成。板書：2CH3CH2OH+ O

2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

設疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。設疑：用乙醇的化學性質，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？ 生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒…… 師：大家總結得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應的性質在我們的生活中還有什么用途么？ 圖片展示：司機酒后駕車引起的車禍事件圖片，強化學生的社會責任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。

師：本節課我們認識了乙醇的常見性質，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。

【隨堂反饋】

1、下列說法正確的是（）A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上 C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇 D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑

2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（）反復多次試管內有（）氣味的（）生成，其反應的化學方程式為（）反應中乙醇被（）（填“氧化”或’還原”）、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質量增加的是（）A、硝酸 B、無水乙醇 C、石灰水 D、鹽酸

4、與鈉反應時在何處斷鍵 A： ①

B： ②

C： ③

D： ④

5、發生催化氧化反應時在何處斷鍵 A： ①④ B： ①③ C： ②④ D： ②④ 課堂小結

一、乙醇的物理性質

二、乙醇的分子結構（分子式、結構式、電子式、結構簡式）

三、乙醇的化學性質

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

2、乙醇的氧化反應（燃燒、催化氧化）

師：本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘。

課后作業

1、認真閱讀課本,理解所學內容；

2、課本習題一、三；

3、預習課本《乙酸》部分。

第五篇：化學：3.3《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教案(新人教版必修2)

第三節 生活中兩種常見的有機物——乙醇（教案）

課程標準：

1、知識技能

通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質、變化，進一步培養學生的綜合探究能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規范學生操作，全面培養、提高學生實驗能力和實驗現象的解析能力。

2、過程與方法

通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法

3、情感態度和價值觀

讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類的密切關系，激發學生學習化學的積極性

教學重點、難點

重點：乙醇的結構和性質

難點：乙醇的催化氧化

教具準備：

多媒體、試管、酒精燈，乙烷、乙醇的分子結構模型，小燒杯，注射器針頭，銅絲，火柴，澄清石灰水，學生的乙醇催化氧化分組實驗

教學過程：

導入新課：

由中國酒文化引入

提問：

同學們知道酒的主要成分嗎？

多媒體：

資料（酒的介紹）

板書：

第三節

生活中兩種常見的有機物——乙醇

閱讀：學習目標（學案）

回憶：

初中學習的乙醇

實驗：觀察乙醇的顏色、狀態，并聞一聞氣味。

板書：

1、乙醇的物理性質 多媒體：總結乙醇的物理性質 多媒體：

思考：怎樣檢驗酒精中含有水分？如果有怎樣來提純？ 學生回答

思考：乙醇的分子式為C2H6O，根據有機物中C、H、O的成鍵特征，乙醇分子應具有怎樣的結構？

提出問題：

乙醇可能具有的兩種結構 多媒體：

兩種結構

引導學生分析：結構的異同點 多媒體：異同點

多媒體：

乙醇的催化氧化斷鍵方式怎樣？ 多媒體：乙醇的催化氧化斷鍵方式 多媒體：

思考：丙醇的催化氧化斷鍵方式

思想教育：乙醇是酒的主要成分，讓同學們認識到喝酒的危害性 多媒體：酒后駕車的嚴重后果及交警的安全檢查

檢查原理

過渡：我們已學習了乙醇的幾種斷鍵方式，回顧化學性質

探究四：根據乙醇的結構式，乙醇分子還有哪些斷鍵方式及化學性質？

多媒體：

（3）乙醇的脫水反應 ①消去反應

多媒體：化學反應方程式及斷鍵方式 ② 分子間脫水

多媒體：化學反應方程式及斷鍵方式（4）取代反應

多媒體：化學反應方程式及斷鍵方式

教師：總結，化學反應的本質就是舊鍵的斷裂新鍵的生成，在不同的條件和環境下，分子的斷鍵方式是不同的。下節課同學們將要學習乙醇的另外一種斷鍵方式——制乙酸乙酯

學生：回顧本節主要內容

多媒體：課堂小結 多媒體：課外活動： 多媒體：答案對照，（學案上的練習：練一練）

作業： 結束：

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