第一篇：4.2班營養改善計劃主題班會教案

“規范操作、節約食用” 主題班會

一、活動目的：

1、進一步提高學生“節約光榮，浪費可恥“的意識，讓學生懂得幸福生活來之不易，要發揚勤儉節約的優良傳統，并學會感恩。

2、培養學生愛惜糧食、愛惜物品、自覺節約飯菜好習慣，樹立勤儉節約、從我做起、從小事做起的意識。

3、正確食用營養餐。

二、活動過程：

1：各位領導、老師同學們，大家（合）上下午好，2：四年二班 “規范操作、節約食用” 主題班會（合）現在開始。

1：我們從一年級入學，就每天開始食用國家為我們提供的營養餐，那么誰來說一說食用營養餐要注意什么呢？

2：同學們說的真好，看來都是嚴格按操作要求食用啊！給我們自己一些掌聲鼓勵！1：唉？那邊怎么了？小品上場

1：這種浪費現象就發生在我們身邊，同學們的身上，甚至整個社會浪費糧食的現象都很嚴重。看到這被遺棄的盤中餐，你們想說些什么？

學生1：同學們這樣浪費糧食太可惜了。

學生2：這種現象不應該發生在我們身邊。

學生3：把糧食這樣隨隨便便就扔掉，太浪費了。

2：浪費一粒米，扔掉一個饅頭，實際上就是丟棄了中華民族勤儉節約的傳統美德。在歷史上有很多德高望眾的人，時刻用自己的言行告誡我們要愛惜糧食。根據活動主題，同學們在課下認真查找了資料，現在就請查到資料的同學來讀一讀，讓我們一起在聆聽中互勉互勵。指名講自己知道的節約糧食的故事。（3－5人）

1：聽了同學們講了先輩們愛惜糧食，節約糧食的故事、名言，那么我們同學在實際生活中遇到下面的情況你該怎么辦呢？同學們可以任選一題，進行分組討論。

（課件出示）

（1、晚上家里吃飯時，媽媽給你盛了滿滿的一碗飯，你吃不了該怎么辦？（2、媽媽今天中午給你帶的飯菜你不愛吃，應該怎么辦？

（3、當你發現有的同學把吃不了的飯菜正要倒掉時，你該怎么辦？）

1：根據大家的討論匯報，我們總結出了許多節約糧食的好方法，讓我們一起來讀一讀吧！

（課件）節約糧食的好方法：

（1、吃飯前自己能吃多少飯就盛多少飯，如果覺得一碗飯吃不了，就先撥出去一部分。（2、吃飯時不挑食，把自己盛的飯吃完，不要剩飯，不要把飯粒掉到桌子上。（3、在外面吃飯時，如果吃不了應該把飯帶回家去，保存好可以下頓接著吃。（4、如果看到有的同學把吃不了的飯菜倒掉時，我們要及時地進行制止和勸阻。1：同學們已經學會了在生活中怎樣節約糧食。我們也要以勤儉為榮，浪費為恥。下面我們一起來說個小快板《糧食 寶中寶》 表演快板：

糧食糧食寶中寶，人民生活少不了。你一粒，我一粒，積少成多變國寶。我國大，耕地少。十三億人口要吃飽。氣候復雜災荒多，浪費糧食不得了。小朋友，要記牢，糧食糧食寶中寶。面不扔，飯不掉，人人都當好少年。

2：每一粒糧食都是農民伯伯辛辛苦苦地用汗水、勞動換來的，是勞動成果。我們應該尊重農民伯伯的勞動，愛惜每一粒糧食，不能浪費。

下面請班長王博文同學宣讀《節約糧食倡議書》。節約糧食倡議書

尊敬的老師、同學們，大家好：

當我們隨手扔掉一塊饅頭的時候，我們是否想到世界上有多少人因饑餓正在死亡的邊緣徘徊，還有多少父母正在為一餐飯食而辛苦奔波？

同學們，為了讓貧苦家庭早日遠離饑餓，讓我們繼續發揚艱苦奮斗、勤儉節約的優良作風，以勤儉為榮，以浪費為恥。為此，班委會向全班同學發出倡議：從細微處做起，用實際行動做建設“節約型班級”的帶頭人，為建設文明、和諧的校園作出我們應有的貢獻吧！

2：下面請關老師進行本次班會的總結。

老師：同學們，老師現在很高興，因為我們師生共同經歷了一次成功的教育，同學們在愉快的氛圍中，真正體會了“糧食的來之不易”懂得了“愛惜糧食”的意義，更學會了如何節約。相信每位同學都有所收獲，有所感悟。最后，老師送給大家兩句話：田中五谷，以養人民，愛惜五谷，即時善心。修善者存，不善者亡，惜谷獲福，殄谷遭殃。

1：同學們，請珍惜糧食吧！從我做起，從今天做起，愛惜糧食，節約糧食，做一名珍惜糧食的小衛士！我宣布四年二班“規范操作、節約食用”主題班會到此結束。（宣布結束）1：王博文2：丁云峰

第二篇：營養改善教案四年級2班

《營養改善》教案

班級：四（2）班

課題

食物的營養成分

教學目標：

1、使學生了解不同的營養結構對身體健康的不同影響，了解營養與健康的密切關系,培養學生對飲食的科學態度。

2、培養學生養成不挑食、不偏食，注重營養搭配的良好飲食習慣。教學重點：營養和健康的關系極為密切，只有合理營養才能促進健康。

教學難點：合理營養

教學過程 ：

一、激趣導入：

同學們，老師今天給你們帶來了好多的美味佳瑤，快來看看這些豐富食物哪些是你們最喜歡吃的？哪些是你們不喜歡吃呢？為什么不喜歡？你平時在家有些什么食物你們不喜歡或不吃的？

小結：這么多不喜歡的食物，可它們是你們身體里不可缺少營養，任何一種營養的缺乏都會影響身體健康，今天我們一起來學習《食物的營養成分》這一課（板書課題）

二、講授新課：

（一）認識明理

1、提問：營養的缺乏會影響你的健康，你們知道我們身體需要那些營養素嗎？ 人體需要七大營養素（出示課件）：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、纖維素、水。小結：生命過程的每時每刻都離不開營養物質。營養就是指食物中所含的具有維持人體生長發育作用的營養素。是人類賴以生存的物質基礎。

2、我們來了解一下這些食物為我們的身體提供哪些營養？（看教材表）

3、營養素在我們身體里起了那些作用？（出示課件）

（二）深化理解（小組討論）

1、看圖（出示胖子和瘦子課件）這倆個同學長得怎么樣？他們健康嗎？越胖越好嗎？他為什么這么瘦？開健康處方：怎樣才能使他們健健康康的呢？

2、各類食物的營養價值，再來看看營養學家的建議：

1）糧谷類食物——不可缺少

2）豆類和豆制品——健康的保證

3）肉、魚、蛋類——蛋白質及鐵等元素的主要來源

4）奶類和奶制品——天天吃終身受益

5）蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6）硬果類——健腦益智食品

看了平衡膳食金字塔，你知道了什么？

小結：看來，我們要合理用餐，注意營養搭配才行呀！

（三）實踐導行

在家里，爸爸媽媽都挑你喜歡吃的買給你吃。通過這課的學習，同學們懂得了很多關于營養方面的知識。那么，你建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐、中餐、晚餐呢？ 請同學們寫上早餐、午餐、晚餐喜歡吃的食品。大家試試看吧！

小結：大家的菜單開得真好，回家時別忘了一定要帶給爸爸媽媽。

（四）總結：

通過這節課的學習，老師相信，同學們以后一定會合理用餐注意營養搭配讓身體棒棒的！

三、板書設計：

1、食物的營養成分

1、糧谷類食物——不可缺少

2、豆類和豆制品——健康的保證

3、肉、魚、蛋類——蛋白質及鐵等元素的主要來源

4、奶類和奶制品——天天吃終身受益

5、蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6、硬果類——健腦益智食品

第三篇：營養計劃主題班會教案

六年級營養計劃主題班會教案

學生營養餐相關知識

活動目標：

1、知道什么是“學生營養餐”。

2、培養學生對祖國和黨的感恩之情。

3、教育學生珍惜糧食、不浪費。

4、教育學生注意保護環境。

5、指導學生合理食用營養餐，健康成長。活動重、難點：

1、吃好營養餐，健康成長。

2、環保教育。活動準備：

學生營養餐相關知識。活動時間：

1課時。活動過程：

一、談話導入

1、談話：同學們，吃上了面包，喝上了牛奶，那么，你們知道什么是“營養餐”嗎？

學生交流。

2、教師小結。

二、健康成長

1、營養餐的由來。

交流討論。

教師小結。

2、合理食用營養餐，健康成長。

學生討論交流，匯報。

教師整理小結。

（1）食用前，洗凈雙手。

（2）檢查面包和牛奶的包裝，看看有無破損、漏氣、膨脹、霉變等現象。如有上述現象，應及時反饋。

（3）食用時，應先吃面包后喝牛奶，以免空腹喝牛奶引起胃腸道不適。

（4）身體不適時，可以先將牛奶用開水浸泡加溫后再喝，不可貪涼。

（5）必須保質保量地食用營養餐，不可不吃，也不可多吃。

（6）珍惜糧食：不浪費一口面包，不浪費一滴牛奶。

3、感恩的心，感謝有你。

（1）對比祖輩、父輩的生活，說說現在的美好生活。

（2）感謝祖國，感謝所有關心我們的人。

播放《感恩的心》，學生跟唱。

4、強調環保，不亂扔包裝袋，愛護環境。

三、課堂總結

我們一定要吃好營養餐，鍛煉好身體，學會更多的知識，將來報答社會，報效祖國。

四、作業

隨手撿起亂扔的包裝袋。

附：板書設計

學生營養餐計劃 什么是營養餐？ 安全、衛生、不浪費。

感恩祖國。注意環保。

一年級營養計劃主題班會教案

活動目標：

1、引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；

2、幫助學生了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的后果。

3、培養學生養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

活動準備：

1.附有故事圖片的PPT一份2.各種食物的貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動過程：

① 師出示圖

三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：

這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？

（顏色、胖瘦不一樣。）教師提問：

為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？

（啟發幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖。”

“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食。”

“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛。”

教師提問：

小白熊為什么會那么胖？

（因為它不吃蔬菜，只吃肉。）教師提問：

小黃熊為什么會那么瘦？

（因為它只吃蔬菜，不吃肉。）教師提問：

你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？

（小棕熊更漂亮，因為它不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦）②老師出示圖

小白熊和小黃熊的計劃③教師操作圖片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請教小棕熊④老師出示圖

小棕熊的營養寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營養寶塔，對小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。

教師提問：

我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

教師提問：

排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長高，多吃蔬菜對身體好。

教師提問：

接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的更聰明更結實。

教師提問：

吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應該是糖和油炸食品，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃教師小結：

糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

④游戲：制定健康的食譜看了營養寶塔，我們知道了哪些應該多吃，應該有一個合理的膳食搭配，那現在同學們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？

盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。

老師提出具體的要求：

（1）每人選擇5種食物。

（2）要求按照營養寶塔合理搭配。

2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營養食譜。

選取幾份比較典型的食譜，引導學生討論設計得是否合理，是否利于健康，給設計合理的健康食譜貼上笑臉。

活動延伸：

鼓勵學生回家同爸爸媽媽一起制定家庭一周食譜。五年級營養計劃主題班會教案

時間：2017年9月15日

班級：五年級

主講人：拜潤芳

活動目的：

1、通過宣傳教育使學生懂得學生營養改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。

2、進一步提高學生“節約光榮，浪費可恥“的意識，讓學生懂得幸福生活來之不易，要發揚勤儉節約的優良傳統，并學會感恩。

3、培養學生愛惜糧食、愛惜物品、自覺節約飯菜好習慣，樹立勤儉節約、從我做起、從小事做起的意識。

活動過程

一、談話導入

講述學生營養改善計劃的由來

在2012年10月底召開的“農村義務教育學校廚房建設研討會”上，教育部相關負責人透露，納入“農村義務教育學生營養改善計劃”（以下簡稱“營養餐計劃”）的學校已全部“開餐”，近2600萬農村學生吃上營養午餐。

全國已有上千所農村貧困學校，在社會力量的幫助下建起了較為規范的學校廚房，能夠為學生供應熱食正餐。

二、講勤儉節約的故事

1、指名講自己知道的勤儉節約的故事。

2、勤儉節約是中華民族的美德，是五千年文明古國的優良傳統，從厲行節約的晏嬰到一錢太守劉寵，從一代名相魏征到民主革命家孫中山，都為我們留下一份份憂苦萬民、勤勞天下的珍貴遺產。

三、學會感恩。

1、說議議，感受黨恩

現在國家為我們每個同學免除學雜費、書費；還給每個同學提供營養餐，十年前爸爸媽媽是怎么樣的？二十年前爺爺奶奶又是怎么樣的?三十年前，四十年前呢？告訴我們你了解的情況。

2、總結過去，鼓舞

21年中國共產黨成立到現在，滄海桑田，天翻地覆。今天，我們在這里回顧我們黨走過的90年的光輝歷程，歌頌黨的豐功偉績，就是要同學們知道我們今天的生活富裕、幸福，都是黨領導的好，都是黨的政策好的結果。我們要心懷一顆感恩的心珍惜今天的一切，努力學習，為祖國的更加強大做出自己的貢獻。

3、齊唱《感恩的心》、《紅星閃閃》。

五、活動總結

營養餐，對于改善學生營養結構、增強學生體質、促進學生健康、減輕學生家庭負擔具有重要意義。我們在享受營養餐的過程當中，要學會知恩、懂恩開始，學會感恩、報恩，今天的幸福生活全來自于長輩們的無限付出與努力。今天的營養餐也是社會發展、黨對學生無限關懷的結果。因此，學生要學會感謝黨的關懷

只有懷著一顆感恩之心，我們的內心才有可能充實，人生才盡可能有更多的幸福。

四年級營養計劃主題班會教案

活動目標：

1、初步了解人體所需要的營養是從食物中得到的。人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。

2、通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養成分、營養的類別等方面的認識。

3、使學生認識到合理科學的膳食與健康是密不可分的。活動重點：

使學生認識到合理科學的膳食與健康是密不可分的 活動難點：

知道食物含有哪些營養成分。活動準備：

課件及所所收集的文字資料。活動流程：

一、談話引入：

同學們，你中午都吃了什么菜呀？學生：答 師：那平時你最愛吃什么菜？最不喜歡吃什么菜？

師：其實每種食物中都含有營養成分，能促進我們的生長發育，維持我們的生命，讓我們每個人長的更高，更漂亮，更健康。究竟我們的身體從食物中獲取哪些營養成分？今天，老師和大家一起來探究其中的奧妙。出示課題：（學生齊讀課題）

二、探究過程：

（一）食物含有哪些營養成分？

師：同學們，我們每天都從食物中獲取營養素，那食物中都含有哪些營養素呢？生：匯報。它包括蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、水以及維生素。

師：出示在黑板上。課前老師讓同學生搜集了一些相關的資料，請你們選擇自己最感興趣的營養素給大家介紹介紹。

生：蛋白質是制造細胞和組織的基本材料，是生命的物質基礎。糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……都含有在豐富的蛋白質。生：糖是人本能量的主要來源。人體所需要的能量大約有70%是由糖提供的。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，都含有糖。（課件）

生：脂肪也是構成人體不可缺少的原材料。它可以為我們儲存和提供能量。平時食用的植物油、動物油、肥肉…… 都是脂肪類食物。（課件）

生：無機鹽又叫礦物質，它有調節身體機能的作用，在人體正常的生理活動中起著重要作用。各種食物及蔬菜、水果在都含有無機鹽。（課件）

生：水，在我們人本中約占體重的60%，同學們還需要更多些。每天適量地喝水能幫助消化和排出體內的有害物質。（課件）

生：維生素是保證人體正常機能和健康的化學物質，在人體代謝中起著重要作用。在各種蔬菜和水果中都含有各種維生素。（課件）師：看來，食物中的每一種營養成分對我們來說，都是很重要的。在生活你們最熟悉哪種營養素呢？ 生：維生素。

師：一提到維生素,我們的書中還有一個小故事呢?讓我們打開書快速瀏覽一下吧!讀后,大家有什么感受,誰來說說? 師:在各種蔬菜和水果中都含有豐富的維生素，那你們能結合具體的實物來說一說吧！

生1：我來說說，蘋果，蘋果中含有維生素A和維生素C，它有助于消化。

生2：我來說說……

師：其他同學還有補充嗎？看來，富含維生素的食物還真多呀，這樣吧，請把你的資料在小組同學內進行交流并把它記錄在表格中。生：交流，填表。師：哪組同學愿意來匯報一下。生：匯報。

師：聽了大家說的，老師也學到了不少的知識，生活中我們所吃的每一樣食物都有著它不可替代的營養價值，為了使自己的身體更健康，我們要做到合理的膳食。你們說對嗎？好，那一同去聽聽科學家給我們提出的幾點建議吧！（課件）

師：同學們，你們能按著這幾條建議來做嗎？ 生：能。

（三）活動《自助餐廳》

師：現在，老師就帶大家去自助餐廳飽餐一頓，大家想去嗎？ 生：好。

師：請大家排好隊，遵守餐廳的秩序，為小組的同學們來合理的搭配午餐.師：好，開始吧，誰來說說，你是怎樣搭配的？為什么這樣搭配呀？ 生：匯報。

師：每位同學搭配食物都那么講究，真成了一名營養專家了，老師真為你們高興。

（四）總結歸納：

師：通過學習，大家都有哪些收獲呀？誰來說說。

師：希望同學們能把我們今天所學運用到生活實際，以科學的知識引導我們健康的生活，使我們的生活質量不斷提高，吃得更好，身體更棒！最后老師也為你們送上一份健康的禮物吧！板書：

營養與健康同行

蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、水、維生素

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合理膳食

三年級營養計劃主題班會教案

活動目標:

1、學生學會各種營養與膳食的搭配，了解六大營養素在人體中的重要作用。

2、對學生進行關愛自己，關心別人，重視健康，培養具有科學生活的養成教育。活動前準備: 教師——

1、準備人體中各種營養物含量圖表。

2、小學生每年每日膳食中營養素需要量表。

3、準備一些有關缺乏營養對身體危害的實例。

4、同學初步掌握探究式的學習方法，培養、增強主體意識和合作意識。學生——收集一些關于營養與膳食的資料（包括營養好的或缺乏營養的。）活動過程： 導入活動：

【師】：小學生的營養與膳食對身體的成長發育起著至關重要的作用，一日三餐看似簡單，卻蘊含著豐富的生活情趣，如果我們每一個人都能夠科學、合理地營養就餐，無異于為我們的學習和生活提供了健康的保障。這節課我們就來學習中學生的營養與膳食。活動過程：

【師】：民以食為天，食以養為先，經過廣泛的問題調查和大量的資料收集活動，同學們已經得出了一定的結論，下面，請同學們分組匯報一下自己小組的探究結論。

【生】：借助計算機、投影儀等多種媒體展示課件，分組匯報成果。【師】：如果偏食會產生什么樣的不良影響？

【生】：每超過正常體重1千克，會使壽命縮短8個月（通過展示課件引起大家對健康的重視）。

【師】：吃東西時忽冷忽熱或暴飲暴食，會對身體產生極大危害，同學們有過類似的經歷嗎？

【生】：在生活中，我們的身體偶爾會出現胃、腸方面的小毛病，所以我建議大家要多注意飲食協調和營養搭配方面的問題。【師】：同學們對于吃零食有何看法？

【生】：我們認為，正常的課間餐有助于身體健康，但是注意不要常吃零食或以零食為主。

【師】：作為一個小學生，每日的早餐應該如何設計才有利于健康呢？ 【生】：生活中要精選食物，合理搭配營養。如： 早餐——雞蛋、面包、牛奶、橙子 午餐——米飯、香腸、面條、梨 晚餐——玉米、牛奶、肉、棗

這樣才能保證我們更健康、更快樂地成長。

（給學生十分鐘討論，具體內容不做具體規定，目的是加強學生對營養與健康的重視。）課堂小結：

【師】：合理營養與膳食，是獲得健康的基礎。希望大家關愛健康，把所學的知識運用到生活中去，使每一個同學都能健康幸福地成長。【教學反思】

綜合實踐課教學是思維與實踐的過程，本節課通過收集資料、匯報研究成果、動腦設計食譜等環節，激發學生學習熱情，活躍課堂氣氛，充分體現了教師為主導、學生為主體的原則。可以這樣說，通過本課學習來引起學生對健康問題的關注，是這節課最大的收獲。

第四篇：營養改善計劃自查材料

某某市學校飲食安全工作自查報告

一、基本情況

9999年，全市共99所九義階段學校，享受“計劃”學校為99所（其中初中99所，特校9所）。9999年中央財政下達營養補助專項資金9999.9萬元，共99999名學生受益，補助標準為每人每天9元，全年每人享受999元。其中99999名學生享受完整的午餐，占受益總學生的99.9%，9999名學生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。

二、開學條件保障情況

9999年秋季開學前，各學校將住校生住宿供餐工作放在首位，認真安排部署，具體工作到人，對學生宿舍進行清掃消毒，準備好新生床鋪及其他生活條件，以備學生一報到就能住進干凈衛生的宿舍。學生食堂提前保證食從業人員到位，對食堂各功能鍵及餐廳清潔打掃，修理水管，維護各項設施設備，做到隨時可為學生安全足量供餐。

三、學校公共衛生安全工作措施

學校嚴格按照各項制度進行管理，到目前為止，學校食品安全工作趨于規范，有力地促進了學生健康。

（一）食堂管理員根據《某某市學校學生食堂管理員職責》對食堂進行管理。

（二）每年組織食堂工作人員進行體檢，并核發健康證，無健康證者不得上崗。根據《某某市學校食堂從業人員管理制度》、《某某市學校食堂從業人員晨檢制度》對食堂操作人員工作和健 康狀況進行日常監管。

（三）學校根據《某某市農村義務教育學生營養改善計劃食品及原材料驗收入庫制度》嚴格進行驗收，并嚴格索證索票，把好驗收關和入庫關，對儲藏室定期消毒、清掃和通風，食品離地離墻，干凈有序。

（四）設計了領導陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評價表等99個工作表冊，規范填寫方式，實行動態管理。

（五）學校根據《某某市農村義務教育學生營養改善學校食堂食品留樣管理制度》嚴格進行留樣。

（六）嚴格實行供貨商周評議月考核制，根據供貨商配送情況，學校組織相關人員對供貨商進行周考核評價，市教育局進行月考核。曾對違反配送協議的供貨商進行了全市通報批評、扣除考核分等處理。

（七）結合當地飲食習慣和學生營養健康狀況，制定食堂和營養加餐四季指導食譜，不提供冷葷涼菜、四季豆食品、剩菜剩飯，同時要按需供餐，以免造成浪費。

（八）制定《食品安全突發事件應急預案》，學校定期組織應急演練，熟悉演練程序。

（九）每學期開學初，教育局聯合市衛生監督所和疾控中心組成檢查組，對學校食品安全隱患進行全面排查，下發排查通報，對排查結果進行反饋。不定期對反饋結果進行督查。同時，學校定期組織人員對本校食堂、宿舍及公共衛生進行檢查。

（十）協同市衛生監督所或疾控中心組織所有學校和幼兒園 不定期舉辦食品安全、營養膳食和安全操作技能培訓，學校不定期自行組織各種形式和層次的培訓。

（十一）下發了《某某市學校預防傳染病工作意見》，建立健全傳染病防治工作領導小組，制定學校突發公共衛生事件應急預案，傳染病疫情、食物中毒等突發衛生事件登記報告等制度。學校定期舉行突發事故應急演練。

四、營養改善工作情況

（一）加強組織領導，健全工作機制。成立組織機構。為加強對營養改善計劃實施的組織領導，我市成立以市長為組長、主管市長為副組長，由教育、財政、衛生、發改、監察、人社等99部門為成員的實施農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，領導小組下設辦公室，安排專人具體負責“計劃”實施的組織管理。各計劃實施學校也成立相應的工作機構，形成了“政府主導、部門協作、教育牽頭、學校執行”的工作機制。二是制定實施方案。組織人員對全市學校食堂現狀和學生在校膳食等情況開展深入細致的地調查和分析，制定了《某某市農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》。各學校也根據實際制定了本校實施方案。

（二）確定供餐模式。根據學校點多面廣、距離遙遠的實際情況，確定了配送課間加餐和食堂供餐兩種供餐模式。四是建立健全管理制度。結合實際出臺了《實施營養改善計劃管理辦法》、《食品安全突發事故應急預案》、《驗收入庫出庫公示制度》、《索證索票制度》、《賬目審核程序及要求》、《從業人員培訓制度》、《供貨商考核制度》、《監督檢查細則》、《資金管理辦法》、《責任追究制度》和《某某市學校食品衛生安全和寄宿生管理工作細則》等近99個制度，做到了按制度管理，按規章辦事。

（三）實行公開招標，規范供應食品。我市委托招標公司對營養餐涉及的所有食品及原材料進行公開招標，實行了“四個統一”：即由中標企業統一采購、統一配送，學校統一驗收、統一供餐。下發《某某市營養改善計劃食品及原材料配送和監管辦法》，詳細規定供貨商配送要求，把好采購配送關，確保食品安全。

（四）進行食堂改建，促進食堂標準化。營養改善計劃實施以來，我市對原有食堂進行了改建，總投資達999多萬元，改建后的大部分學生食堂功能間布局有了一定的改進，降低了食品衛生安全隱患，供餐能力和供餐水平有了較大提某某。

（五）實行公示制度，工作管理透明化。學校每天將三餐所用食品原料種類、數量和實就餐學生數進行日公示，每周末對本周資金支出情況進行周公示，每月對本月實際支出情況進行月公示，公示前先由學校伙食監督小組簽字，同時加蓋學校紀檢監督專用章。每學期初對享受營養改善計劃學生進行實名公示。經過四個公示，專項補助資金支出真正做到了透明、公開、陽光。

五、存在的主要問題

一是我市除了99所寄宿制學校外，其余學校均無學生食堂。現有學生食堂雖然進行了改建，但設置仍不合理，功能間仍不齊全，改建成本某某。

二是大部分學校均缺乏合理的營養餐儲藏室，存在一定的安全隱患。

三是寄宿制學校缺乏校醫。由于沒有校醫，并缺乏必要的醫療設施和藥品，寄宿生夜間突發疾病不能得到及時診治，常見病、季節性傳染病的防治得不到有效保障。

四是學校營養改善計劃工作無專門編制，無法做到專人負責，需由教師兼職，影響了學校正常的教學工作。

第五篇：營養改善計劃”實施方案

五里小學“營養改善計劃”實施方案

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

（一）五里小學學生營養餐工作領導組 組

長：周宏杰

副組長：王志云

柳志發

成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衛生安全工作的實施監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

小學生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品。（早餐

雞蛋、午餐：一頓飯）

四、實施方式

1、早晨：每個學生發一個新鮮的熟雞蛋補充營養。（有值周老師具體負責）

2、中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。

五、驗收：周宏杰

屈金明

六、對象：五里小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、早餐主要食品：雞蛋。

2、午餐：學校提供一頓飯。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間

從2015年9月1日開始實施。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有管理員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，管理員每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計

十一、工作措施

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮學區中心校。

六盤山鎮五里小學

2015年9月1日

“營養改善計劃”實施方案

2015——2016（上）

六盤山鎮五里小學 2015年9月

五里小學“營養改善計劃”管理制度

學生營養改善計劃資金管理制度

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監督，接受教育、財政、審計等部門的監督檢查。

五、營養改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

學生營養改善計劃采購、索證、驗收制度

一、營養餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業執照、食品衛生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發現供應商不能繼續提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人接收。

七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規格、品牌、提供的證照等。

學生營養改善計劃食品儲存制度

一、學校根據學生人數，確定食品儲存室空間的大小，設置專用的營養餐儲存室。

二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。必須保持清潔，每天清掃，保持良好的環境衛生，定時對儲藏室進行消毒。

三、儲存室的門窗不能有破損現象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。

四、儲存室內食品擺放要規整，保持通風干燥，要防潮。

五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養餐工作無關的事。

六、任何人員不得私自動用庫房的物品，保管員應提高警惕，做好防火、防盜、防投毒工作。

七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。

八、超過保質期或者霉爛變質食品要及時銷毀，做好銷毀登記，不得存放在庫房內。

九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。入庫的營養餐食品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。

十一、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數量和時間。

十二、冷藏設備不準存放營養餐以外的食品和物品。

十三、加強看護，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。

十四、營養餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。

學生營養改善計劃食堂食品試嘗、留樣制度

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養餐食品要進行留樣，由專人負責。3.每餐留樣食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的營養餐食品由管庫人員留樣一袋，待當次采購的牛奶等批次食品全部向學生分發完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

學生營養改善計劃發放與用餐制度

一、學校要統一為各班配備發放營養餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發和學生食用前，分發人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養餐的發放和用餐管理，具體負責人在發放之前按照班級學生人數分發好食品并裝桶，貼好班級標簽進行分發，認真做好發放的登記。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養餐及時發到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用營養餐食品有過敏者要予以調整。

六、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環境干凈衛生。

學生營養改善計劃學校領導、教師陪餐制度

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。

3.認真填寫自費陪餐記錄。

學生營養改善計劃食品安全報告及處置制度

一、學校要做好突發公共衛生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發生食品衛生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發病的還應查清故事原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向學區中心校上報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩定，發生食品衛生安全故事，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

六、學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監控，及時匯報對事態的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

學生營養改善計劃責任追究制度

一、學校必須把“學生營養改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業生產的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等造成群體性衛生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

學生營養改善計劃檔案管理制度

一、實行營養改善計劃檔案管理，對營養餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養改善計劃工作下發的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、制定的營養改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發食品衛生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發放營養餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數量，設置必要的檔案專用柜、櫥。

八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

九、管理人員隨時注意收集整理營養改善計劃材料并及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

十、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

五里小學“營養改善計劃”領導小組

組

長：周宏杰

副組長：王志云

成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄、柳志發

五里小學“營養改善計劃”管理人員名單

負責人：周宏杰

接收人：屈金明

發放人：高平、田生錄

武斌