第一篇：《食品安全進校園》教學設計

《食品安全進校園》教學設計

【教學目的】

1、使學生認識到什么是食品安全及食品安全的重要性。

2、使學生認識食品安全形勢。

3、使學生明白開展校園食品安全知識教育的重要性。

4、提高學生的食品安全意識。

【教學重難點 】

重點：使學生明白開展校園食品安全知識教育的重要性。難點：提高學生的食品安全意識。

【教學過程】

一、引言：什么是食品安全?(指名回答)

二、認識食品安全形勢：

1、初級農產品源頭污染仍然較重。

2、食品流通環節經營秩序不規范。

3、食品生產加工領域假冒偽劣問題突出。

三、食品安全形勢非常嚴峻，還體現在哪里？ ? 餐飲業存在的衛生問題;? 街頭流動攤點的衛生問題;? 生產企業的不規范行為;? 個人的不科學飲食習慣.四、了解發生在學校的中毒事件。

五、為什么開展校園食品安全知識教育？（指名回答）

六、在實際生活中, 如何提高食品安全意識？（小組交流）(1)關注購買地點，不要在路邊小攤點購買食品。

(2)關注廠名、廠址、生產日期、保質期，不要購買“三無”產品.(3)關注食品配方和功能.(4)關注加工方式.(5)關注產品包裝質量。(6)關注食品顏色和香味。

七、小結

國以民為本，民以食為天，食以安為先。維護食品安全，關系著每個人的切身利益。營造健康的經營環境和消費環境，需要全社會的參與和努力，需要每一個行業各盡其責。

第二篇：食品安全進校園

“食品安全進校園”宣傳教育活動總結

食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據市教育局《關于開展2008年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求，我校于2008年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯堂、宿舍、小賣部等區域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投

稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關，五類食品采購要有國家規定的“QS”標志食品并有供應方“三證”復印件；肉類、蔬菜要定點采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要弄熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛生狀況進行檢查，并將每天的檢查結果記錄在表格里。校長和后勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。

通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知

識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

2008年10月25日

第三篇：食品安全進校園

食藥常識進校園安全把好“娃娃”關

近日，萊州市食品藥品監督管理局工作人員來到市第二實驗小學校園，把飲食用藥知識送入孩子們的課堂，促進了食品藥品知識的普及。

此次活動的主要內容是讓孩子們掌握飲食用藥方面的小常識。課堂上，工作人針對兒童的特點，通過幻燈片展示、播放視頻和動畫、講故事、有獎競答等方式，寓教于樂，將食品藥品安全常識潛移默化的傳遞給孩子們，使他們在輕松的氣氛中增長知識。工作人員把QS標志、三無產品、食品添加以及大家關心的地溝油案件等內容用通俗易懂的語言向孩子們做了介紹，并講解了藥品使用的常見誤區、保健食品和藥品的區別、正確的用藥習慣以及藥品真偽的鑒別方法等內容。活動中，工作人員還向孩子們發放了食品藥品安全宣傳資料。課堂上同學們認真聽講、踴躍參與，氣氛熱烈。

此次活動受到學生、老師及家長的熱烈歡迎和普遍好評。今后，我局將結合工作實際，更多的開展此類活動，促進食品藥品安全知識的普及、提高公眾的甄別能力，營造人人關注、人人重視食品藥品安全的社會良好氛圍。

第四篇：食品安全進校園講話

“食品安全宣傳周”啟動儀式上的講話

親愛的老師們、同學們：

大家上午好！

在這盛夏時節，我們齊聚在操場舉行“食品安全進校園宣傳周”啟動儀式，這對于進一步加強學校食品安全教育，宣傳普及食品衛生安全知識，提高學生食品安全意識，營造良好的校園食品消費環境具有積極而深遠意義。

食品安全，關系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系著社會和諧穩定。學校是人群高密度集中的重要區域，學校食堂及周邊飲食攤點的食品衛生安全，對師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大；學校也是廣大青少年學生接受知識教育、促進身心健康發展的特殊場所，食品安全知識傳播的快慢，食品衛生環境整治的好壞，直接影響著師生的生命安全和健康發展。學生良好生活習慣的教育形成，也反過來促進家庭飲食生活行為模式的轉變。開展“食品安全進校園”宣傳教育，是黨和國家關心青少年健康成長的具體體現，更是保障青少年身體健康、促進社會穩定和諧發展的重要舉措。

開展食品安全知識進校園活動，就是要充分發揮學校作為食品安全宣傳的主戰場作用，通過廣泛宣傳，大手牽小手、小手拉大手，共同形成校園、學生、家庭、社會多元化的食品安全構架體系，以此提升食品安全綜合防范的素質和能力。借此機會，我對學校開展此項活動提幾點要求：

一、統一思想，提高認識，充分認識做好學校食品安全工作的重要性和必要性。

食品衛生安全工作事關每一個學生的身體健康與生命安全，事關教育方針的全面貫徹與合格人才的培養，事關社會的和諧與穩定，來不得半點松懈和麻痹。全體教師要充分認識做好此項工作的重要性和必要性，增強責任感和使命感，不斷開創學校食品安全工作的新局面。

二、落實責任，完善機制，努力提高學校食品安全工作水平。

學校要切實承擔起教育管理和保護學生的職責，時刻把保護學生健康和生命安全放在工作的重點上來。從愛護學生健康、保護學生合法權益的角度出發，以安全促教育，認真開展本次食品安全知識宣傳教育活動，真正形成任務明確、責任到人、措施到位的工作運行機制。要定期開展食品安全主題教育，努力整治校園周邊環境，把學生食品安全管理監督工作納入學校的日常管理工作中，確保學生的身體健康和生命安全。

三、加強宣傳，強化監督，努力營造食品安全大環境。

要結合本次活動內容，通過上好專題課、出好專欄等活動，號召同學們認真學習食品安全知識，養成良好食品衛生安全習慣；倡導同學們拒絕“垃圾食品”，不購買、不食用不安全、不衛生的食品，自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品；從我做起，小手牽大手，來推動全社會食品安全意識的提升，形成人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。

食品安全教育進校園，是創建“平安校園”、構建“和諧教育”、“和諧社會”的需要，讓我們以此次活動為契機，扎實工作，開拓進取，使我校的食品安全教育工作再上新臺階。

最后預祝本次活動順利圓滿。謝謝大家！

二○一三年六月十七日

“食品安全宣傳周”啟動儀式上的講話

寶山一小 2013.6.17

第五篇：食品安全進校園演講稿

小學生食品安全知識講座

各位老師同學上午好：

今天，很高興來到 小學，看到這么朝氣蓬勃、聰明伶俐、熱情洋溢的同學們我內心非常的激動。同時呢我還發現一個很好的現象，就是我看到同學們都特別的認真，坐得特別的端正。這里，我先自我介紹一下，我是來自尋烏縣工商局的。首先呢，我想給你們講個小故事：3月3日下午4時49分，6歲的小利和他的小伙伴玩捉迷藏，忽然他看到地上一個漂亮的棒棒糖，他馬上撿起來津津有味地吃起來了。但是僅僅過了兩分鐘，就有村民看到小利嘴里吐白沫，趴在地上全身抽筋，家人趕緊把孩子送往人民醫院。但是小利開始七竅流血。3月5日早上八點多，醫生最后通知，小利已經永遠地離開了這個世界。這是最近發生在我國的一個真實的故事。在這里我想問下同學們，小利在這里做的對嗎？為什么不對？（他吃了來歷不明的食物）來歷不明的食物安全嗎？（不安全），今天來我就是要和大家講一講有關食品安全的問題。

“民以食為天，食以安為先”，當今的社會是堅持以人為本的社會，是倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。對我們在座的同學們尤為重要。今天我要講的題目是“關注食品安全，享受健康生活”。衛生部提出努力營造“人人關心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障全社會食品安全。在這里我不禁要問同學們平時吃的食品合格嗎？有廠名、廠址、生產日期、合格證嗎？可能大多數同學只會關心自己的小嘴巴，小嘴巴覺得好吃了，食品就是好的，小嘴巴覺得不好吃的食品就是不好的。對有沒有過保質期，以及食品的品質加工以及qs標志一無所知，因此我想借此機會帶領同學們共同來了解一下食品安全方面的相關知識。

談到食品安全，那首先要知道什么是食品安全。簡單的講，食品安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到污染。

大家都知道食品質量安全關注的重點就是食品的污染

對人類的健康、安全帶來的威脅。三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋、臺灣的塑化劑事件等等食品安全事件頻頻發生，食品安全形勢依然嚴峻。上述事件都是食品當中違規添加非食用級的食品添加劑而造成食品污染，損害人們的身體健康。這一系列事件告訴我們，學校的食品安全問題至關重要，也是關系到同學們的身體健康，在學校和社會齊抓共管的同時，同學們自己也要學會怎么辨別安全和衛生的食品。現在社會上流傳著這樣一句話：“葷菜有激素，素菜有毒素，飲料有色素，吃什么心里沒數。”當然深層次的食品安全衛生需要政府和各主管部門引導和監管，需要全社會共同參與，而對于我們學生需要知道的和了解食品安全衛生相關方面的一些常識性的問題。

首先我們要知道的常識：

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是不是正常的樣子。不能食用腐敗變質、霉變、生蟲、不干凈、有雜物或者其他壞掉的食品，如果你看見蛋白質類食品發粘，油脂類食品有異味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。第二、我們要知道什么是食品摻假、摻雜和偽造？

（1）“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。（3）“偽造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。說到這里，我覺得不得不說一下我們同學沒特別喜歡吃的辣皮，辣皮的包裝上往往寫的很誘人，畫的很誘人。但是其實他里面有很多不合格的物質，同學們吃了對你們的健康成長

非常不利，我們要遠離這些不健康不安全的食物。

對于剛剛我們說的摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由我們工商部門處理。

第三、你們購買散裝食品時要做到注意以下幾點：

1、要注意慎用塑料袋。

2、塑料袋不可盛放高溫食品。

3、要注意盡量少用色澤鮮艷的一次性吸管、塑料杯。

4、要注意查看銷售環境是否干凈整潔。說到塑料袋我這里要重點講一下，我在在平時經常看到很多同學滾燙滾燙的早點用塑料袋裝著，這個其實是不安全的。目前，市場、街頭小店、大排檔各式各樣的風味小吃吸引著我們眾多的同學，大多數經營者都是用塑料袋套在碗上盛裝食物的，這樣看似衛生，實際存在一定的安全隱患。2008年國家頒布了關于塑料購物袋強制標準，規定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級要求，且在產品上注明“qs”標志和“食品用”或“食品專用”等字樣。消費者在選購食品時要注意盛裝食物的塑料袋是否符合標準，否則會對身體造成危害。二是食品級塑料袋不可盛放高溫食品。經營者經常用食品袋盛裝包括一些麻辣燙、熱湯等高溫食物。在此，我們提醒同學們食品塑料袋不宜盛裝高溫食品，因為當食品達到一定溫度時，塑料袋里的有毒成分就有可能會滲出，從而污染食物，對人體造成危害，即使是用食品級塑料袋盛裝，長期食用也很可能使身體攝入毒素。

三是要注意選用一次性塑料碗、紙杯、塑料杯、吸管等。同學們對盛裝食品、飲料的一次性塑料碗、紙杯、塑料吸管要慎重選用，有關方面曾對一次性塑料碗、紙杯、塑料吸管進行比較試驗，實驗結果顯示，三成紙杯、塑料杯、吸管樣品質量不完全符合標準，人工合成的色澤鮮艷、著色力強、色調多樣、又極具毒性的色素可導致腹瀉，某些合成色素甚至會危害人體健康，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。所以同學們應盡量減少色澤鮮艷的一次性吸管、塑料杯的使用，盡量不用塑料杯、吸管喝熱的飲料。

四要注意查看銷售環境是否干凈整潔。購買大包裝食品拆裝銷售、糕點類食品散裝以及現場加工制作銷售的食品 時，要注意看經營者是否具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備，對于生產經營環境狹小、混亂，無法保障食品安全的，我們要慎重選擇。

五要注意經營者操作是否規范。《食品安全法》明確規定，經營直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。因此，消費者在購買這些食品時，必須觀察經營者是否具有良好的衛生習慣，是否穿戴清潔的工作衣帽；銷售無包裝直接入口的食品時，還應當使用無毒、清潔的銷售工具，要有明示禁止消費者觸摸的標志，一旦發現從業人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時候拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當行為，我們就要小心一點啦。

六要注意查看食品標識是否完整。根據《食品安全法》的規定，食品經營者貯存、銷售散裝食品，應當在貯存位置和包裝容器外標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。消費者在購買上述食品時，要注意查看標簽標志，對于無標簽的預包裝食品，或標簽標志中食品名稱、生產日期、保質期等重要內容不齊全的食品，要慎重選購。此外，消費者要索取和保存購物憑證，（購物小票）以便于有問題的時候申訴和投訴。

第四、同學們不要購買過期食品，因為過期食品超過了國家規定的保質期，食用就不安全了，吃下去會導致腹瀉或食物中毒。按國家標準，如牛奶、方便面的保質期是6個月。

第五、偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。同學們記住《偽劣食品防范“七字法”》，慎重購買：“艷、白、反、長、散、低、小”食品。

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，我們很多女同學自己很愛美，也喜歡顏色鮮艷的食品，但是今天以后你們要知道顏色鮮艷的食品不一定是好的。如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，遇到類似的情況同學們就要留個心眼，這些食品是不是在添加色素上有問題？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防“小”作坊式加工的產品、“小”攤點的銷售的食品，這類的食品平均抽樣合格率最低，食品安全保障性不強。

六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

親愛的同學們，只要我們認識和了解食品安全知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，健康消費、科學消費、安全消費，保證我們的身體健康，食品安全的問題需要我們全社會的共同參與，履行起我們共同的責任，構建和諧健康的生活。最后祝愿大家健康快樂，學習進步！篇二：食品安全進校園培訓發言稿

食品安全進校園培訓發言稿 尊敬的老師們，同學們

下午好

非常感謝學校領導的邀請，很高興來到學校和同學們見面，我代表xx縣xx局在此向老師們，同學們共同探討一下食品安全相關的一些小知識。說得不對的，望老師們，同學們給予批評指正。

我先和同學們講幾個平時常用的食品安全相關名詞，一、名詞

1、三無食品是指無生產商、無產地、無生產日期的食品。

2、qs是“質量安全”的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質量安全標志。國家強制性規定，所有的食品生產企業必須經過檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志（qs標志）后才能出廠銷售。

3、過期食品就是已超過保存期的食品。

4、霉變食品就是從外觀來看巳變質或變顏色等，5、保質期所謂保質期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在短時間內依然可以食用。

6、保質期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

二、同學們購買食品應注意哪些問題？

1、購買食物時，到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，要仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品和三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

7、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的 食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

三、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的疼痛現象，四、怎樣鑒別奶類食品

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發現奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現凝塊或沉淀時，說明奶已經變壞了，不能飲用。

質，應廢棄，不能飲用。

五、如何正確選購飲料？

首先、要看清標簽標注、qs標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

六、說說油炸食品的害處

1、衛生條件惡劣 油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生標準沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。

2、導致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老 傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。而且肥胖也會帶來更多健康問題。

3、產生有毒有害物質 油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。

4、營養素嚴重破壞 食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿卜素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。

5、鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經過明礬處理后，堿性很高，使維生素b1都損失掉。

6、誘發疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維篇三：校園食品安全演講稿

校園食品安全演講稿

各位同學：

民以食為天，食以安為先。食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點，對于正處于發育生長期的我們來說，更要注意食品安全問題。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了三點，與大家共勉：

一、加強學習，提高認識。我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，請及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。

同學們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建和-諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!食品是大家沒天的必需品，然而隨著現代工業的不斷發展，我們賴以生存的生態環境遭到破壞。農藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。篇四：食品安全進校園培訓發言稿

食品安全進校園培訓發言稿

2014年11月5日

尊敬的各位師生、家長們：

大家下午好！

非常感謝學校領導的邀請，給了我一個與學生和家長見面的機

會，共同探討一下食品安全相關的一些小知識。說得不對的地方，望各位師生、家長們給予批評指正。

一、我先講6個平時常用的食品安全相關名詞。

1、三無食品是指無生產商、無產地、無生產日期的食品。

2、qs是“質量安全”的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質 量安全標志。國家強制性規定，所有的食品生產企業必須經過檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志（qs標志）后才能出廠銷售。

3、過期食品就是已超過保存期的食品。

4、霉變食品就是從外觀來看已變質或變顏色等，5、保質期所謂保質期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽

指明的貯存條件下，保持品質的期限。

6、保質期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

二、同學們購買食品應注意哪些問題？

1、購買食物時，到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否超過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，要仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規

范的產品和三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能

食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不干凈容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品，不買、不吃麻辣小食品。

6、不購買沒有食品許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食

品。

三、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之

自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無

異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果

發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的疼痛現象，四、怎樣鑒別奶類食品

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經變質，應廢棄，不能飲用。

五、如何正確選購飲料？

首先、要看清標簽標注、qs標志、生產日期、保質期、廠名、廠 址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近

期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

六、說說油炸食品的害處

1、衛生條件惡劣 油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生

標準沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一是他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二是使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。

2、導致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統

油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。而且肥胖也會帶來更多健康問題。

3、產生有毒有害物質 油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。

4、營養素嚴重破壞 食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重

破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中 的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿卜素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。

5、鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經過明礬處理后，堿性很高，使維生素b1都損失掉。

6、誘發疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會

引起消化不良，以及飽食后出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。

總之長期食用油炸食物對孩子身體傷害非常大。

七、我給同學們介紹預防食源性疾病的十項建議

１、不買不吃腐敗變質的食品；

２、不吃來歷不明的食品；不購買無廠名、無廠址和無保質期等標識不全的食品；

３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨

意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。

４、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品； ５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含

有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑 肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

８、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃 腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

９、進食前或便后應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。總之，只有養成良好的飲食衛生，才能有健康的身體，才能更好的學習知識，才能健康成長。

最后，祝全體師生和家長們身體健康，萬事如意，天天快樂。

謝謝大家！篇五：食品安全進校園講稿：關注食品安全 共創健康生活 關注食品安全 共創健康生活

宜都市食品藥品監督管理局紅花套監管所 鄧永平

尊敬的老師們，同學們：

下午好，非常感謝學校領導的邀請，很高興來到學校和同學們見面，我代表宜都市食品藥品監督管理局紅花監管所在此向老師們、同學們共同探討一下食品安全相關的一些小知識，說的不對的，望老師們、同學們批評指正。首先講為什么要對學生進行食品安全知識教育？

一是學生用于購買零食的花費過多。二是學生食品購買渠道存在安全消費隱患。三是中小學生在食品消費的認知上存在著極大的依賴性。四是學生最喜歡的食品多數屬于過量食用則有害的食品。五是一些學生在面對食品安全消費問題時不懂得如何維權。

二是和同學們講幾個平時常用的食品安全相關名詞 1.食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2.三無食品是指無生產商、無產地、無生產日期的食品。3.qs 是“質量安全”的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質量安全標志。國家強制性規定，所有的食品生產企業必須經過檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志(qs 標志)后才能出廠銷售。4.過期食品就是已超過保存期的食品。5.霉變食品就是從外觀來看巳變質或變顏色等。6.保質期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

三、同學們購買食品應注意哪些問題? 1.購買食物時，到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs 標識，要仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注: 產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品和三無產品。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。5.不購食無《食品許可證》和營業執照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品)。

四、選購冷飲食品的方法 1.看包裝:產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。2.看色澤:產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。3.聞香味:產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4.觀液汁:產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的疼痛現象。

五、怎樣鑒別奶類食品

鮮奶:正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發現奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現凝塊或沉淀時，說明奶已經變壞了，不能飲用。

酸牛奶:正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。

當奶的色、味發生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經變質，應廢棄，不能飲用。

六、如何正確選購飲料? 首先、要看清標簽標注、qs 標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要盡量選

擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

七、我給同學們預防食源性疾病的十項建議 1.不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。2.不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品。3.不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。4.不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。5.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。6.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。7.不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。8.直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;4 散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造

成食物中毒。9.進食前或便后應將雙手洗凈;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。10.在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

八、同學們應注意哪些飲食衛生習慣? 1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康;2.養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;3.選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;4.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;5.不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生肉;6.不吃無衛生保障的街頭食品;7.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。總之，只有養成良好的飲食衛生，才能有健康的身體，才能更好的學習知識。最后，針對如何正確選購食品，我送大家一段順口溜：選購食品擦亮眼，看清包裝和時間，盡量不進路邊店，安全放心又省錢。應對垃圾食品，也送大家一段順口溜：粗茶淡飯最養人，父母飯菜是上品，別讓紛繞迷雙眼，做個食安明白人。