第一篇：美食心得體會(huì)

心得體會(huì)

食物，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，一直是最重要的，所以大家都說(shuō)：“民以食為天。”而美食，更是廣大中國(guó)人民所追求的，中國(guó)人對(duì)食物尤其是美食的熱愛(ài)恐怕可以居于世界之最。正因如此，無(wú)數(shù)的美食隨著地域，時(shí)間，空間的變化也不斷變化和改進(jìn)。中國(guó)人所創(chuàng)造的食物之多，是不可數(shù)的。無(wú)論是湘菜，川菜，粵菜，閩菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所長(zhǎng)，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著稱，有的則以香辣的味道，火辣的感覺(jué)備受好評(píng)。每個(gè)人對(duì)食物的愛(ài)好是不同的，有人喜歡的咸的，有的喜歡辣的，有的喜歡甜的，有的喜歡苦的，更有甚者喜歡聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的。每個(gè)人都對(duì)各地的菜系有不同的看法。食物，真可說(shuō)是一方水土養(yǎng)一方人，就連性格都可以隨著食物變化，像川湘一帶的人，性格都如同川湘菜一樣火熱，開(kāi)朗。然而我們不僅要回吃，更重要的是了解他們的來(lái)源，做法。當(dāng)我們深入地了解每一道菜，我們才能真正懂這一道菜。

食物，已經(jīng)深深地烙印在了中國(guó)人的基因里，用舌尖品嘗中國(guó)的飲食文化，食物也是一種文化，更是一種不可磨滅的記憶。

第二篇：談?wù)劽朗?/a>

談?wù)劽朗?/p>

什么事美食？人們都喜歡對(duì)美的食物進(jìn)行追求，對(duì)食物也是一樣。我認(rèn)為，美食就是人們?cè)陲嬍郴顒?dòng)中美的創(chuàng)造成果和美的欣賞對(duì)象，不僅給人以飲食心理的快感，而且獲得飲食的心理滿足，使飲食成為生活中的藝術(shù)享受、美的享受。

在我看來(lái)，美食大致可以分為兩種，一類是感官上的，一類是情感上的，他們都能給人們帶來(lái)美的享受。不同的是：感官上的美食，更多的是享受吃的過(guò)程，而情感上的美食則更加側(cè)重于食物以外的情感體驗(yàn)了。

感官上的美食，就是指純粹的美味食物，它至少也該是色香味俱全的，這也正是人們所熟知的。我們可以將它們按地域來(lái)分：且不說(shuō)法國(guó)大餐、日本料理、意大利面等，但是我國(guó)菜系就已經(jīng)多種多樣了。我用個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋扔鱽?lái)說(shuō)，這特色菜多得就像各個(gè)地區(qū)的方言一樣多，走到哪兒都有特色美食。我個(gè)人認(rèn)為，各色菜系中，川菜更受青睞，麻辣鮮香已吸引了太多的人了。滿大街的川菜館和絡(luò)繹不覺(jué)的食客就是最好的證明了。

過(guò)年了，在外漂泊的孩子，終于吃上了母親親手燒的年夜飯，即使那是一道再普通不過(guò)的家常菜，但它那種熟悉的，滿懷親情的味道是外面任何山珍海味都比不上的。它帶來(lái)的是情感上的美味！雖然還沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)愛(ài)情，但我相信，兩個(gè)真心相愛(ài)的人，即使再粗糙的食物，甚至只是一杯白開(kāi)水，喝在嘴里也能品到甜蜜的滋味兒。情感上的美味，本質(zhì)上未必有多么美味。生病時(shí)奶奶親手做的小米粥，一家人聚在一起吃的便飯，都會(huì)讓你感到美味無(wú)比。這些包含著情感的食物，總讓人念念不忘。

美食是人人都喜歡的，在我看來(lái)，不管是感官上的，還是情感上的，只要能給人們帶來(lái)美的享受的食物就是美食。這就是我眼中的美食。

第三篇：談?wù)劽朗?/a>

談?wù)劽朗场Ｆ胀ㄔ捒荚?/p>

我的談話題目是

談?wù)劽朗乘自捳f(shuō)的好，民以食為天。我們生活在世上，每一天都離不開(kāi)吃，只有吃飽了，才能工作，才能活動(dòng)。隨著社會(huì)不斷的進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)于食物的要求也越來(lái)越高，我們不僅要吃得飽，更要吃得好。也就是說(shuō)，不光是要有食物擺在我們面前，這食物還得是色香味俱全。對(duì)于食物的鑒定，不斷涌現(xiàn)出一批又一批的美食家，他們嘗遍天下美食，推動(dòng)了食物文化的發(fā)展。那么在你的眼里究竟什么是美食呢？是五星級(jí)酒店里的滿漢全席，還是街邊小攤小販的特色小吃？在我而言，我覺(jué)的我爸爸做的都是美食。還記得小時(shí)候，爸爸經(jīng)常做紅燒肉給我吃。紅燒肉是一道很普遍的家常菜，制作過(guò)程也不復(fù)雜，但是我就只喜歡吃我爸爸做的，因?yàn)橛邪职值奈兜馈Ｈ绻覜](méi)記錯(cuò)，大概做法是這樣的首先將肉五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用冷水沖凈盛盤(pán)待用。然后將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開(kāi)變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。接著鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒(méi)過(guò)肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，便大功告成了。我很愛(ài)這道美食，每次放假回家，爸爸必往餐桌上擺的一道菜就是紅燒肉。

第四篇：美食調(diào)查報(bào)告

順德美食調(diào)查報(bào)告

順德一中實(shí)驗(yàn)學(xué)校 初二4班 歐靜儀 20130

432一、順德美食簡(jiǎn)介

順德舊稱鳳城,位于廣東南部,是中國(guó)著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。據(jù)說(shuō),全國(guó)的港、澳及廣東的著名廚師十之八九來(lái)自順德,因而有“順德出美廚”之說(shuō)。其實(shí)順德與粵菜都算一個(gè)菜系,但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料,而順德菜則相反,...更多>> 順德舊稱鳳城,位于廣東南部,是中國(guó)著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。據(jù)說(shuō),全國(guó)的港、澳及廣東的著名廚師十之八九來(lái)自順德,因而有“順德出美廚”之說(shuō)。其實(shí)順德與粵菜都算一個(gè)菜系,但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料,而順德菜則相反,往往以當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的淡水活魚(yú)做原料,然后通過(guò)廚師精湛的廚藝來(lái)烹制各式佳肴。順德菜看上去煞為好看,入口更是味道十足,令人稱絕,故有“食在廣州,味在順德”的美譽(yù)

順德是粵菜的發(fā)源地之一，那里不僅是美食之鄉(xiāng)名菜小吃遠(yuǎn)近聞名，而且大廚輩出，廚師的素質(zhì)非常高。有“食在廣州廚出鳳城”的說(shuō)法。在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有“食在順德，廚出鳳城”之說(shuō)。

名菜小吃遠(yuǎn)近聞名

順德廚師的整體素質(zhì)高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來(lái)還評(píng)出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚(yú)餅、順德魚(yú)腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽(tīng)名字，已教人垂涎。

值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂(lè)從倫教糕等，都遠(yuǎn)近聞名，為食家津津樂(lè)道。

第五篇：美食發(fā)言稿

品嘗美食和烹飪美食就像做菜一樣，需要用心去感受。對(duì)于美食，相信很多朋友都有自己的話要說(shuō)。下面這篇美食發(fā)言稿范文，希望對(duì)你有幫助。

大家好，今天帶來(lái)主題演講是美食。

俗話說(shuō)，“食物是生命的支柱。”我可以稱自己為美食家，因?yàn)槲覍?duì)食物了解很多。我能說(shuō)出大概一百道菜的名字。

北京烤鴨，內(nèi)蒙古小綿羊，山西刀削面……在這么多美味菜肴中，重慶的麻婆豆腐是我最喜歡的。

麻婆豆腐不僅味道麻辣可口，而且顏色鮮艷。白豆腐在盤(pán)子上擺的整整齊齊，就像一支隊(duì)伍一樣。它們身上穿著紅辣椒醬做成的“衣服”,似乎是一個(gè)紅紅燃燒的火焰,中間夾雜著一些外酥里嫩的肉沫,綠蔥散落在盤(pán)子最上面，如同鮮綠的小草剛冒芽。光從外形來(lái)看特別的引人注目。

不時(shí)地，從菜里還會(huì)散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真是令人愛(ài)罷不能!

麻婆豆腐看起來(lái)做法很復(fù)雜，但其實(shí)很簡(jiǎn)單。把豆腐切成四四方方的小塊，放進(jìn)滾燙的水里焯一下，然后撈出來(lái)備用。

接下來(lái)，把肉切成小塊，用植物油煸炒一下。接著準(zhǔn)備干辣椒、花椒、姜、豆瓣醬等材料，等豆腐煮到七、八十成熟時(shí)，倒入淀粉，再適當(dāng)加入鹽、醬油、一點(diǎn)白葡萄酒,用小火慢慢燒兩分鐘,最后加入少許味精,起鍋，一道美味的麻婆豆腐就完成了!

吃麻婆豆腐也很特別。吃的時(shí)候，先夾上一塊豆腐，蘸上盤(pán)子里的熱醬汁，把它輕輕放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，吃起來(lái)，麻麻的，辛辣回香充滿了嘴吧任何角落。

當(dāng)我吃的時(shí)候，我喜歡先吃豆腐上的辣醬，再吃熱騰騰的豆腐，這樣的味道簡(jiǎn)直太奇妙了!

如果你夠幸運(yùn)的話，你就能吃到一些表面酥脆、內(nèi)部柔軟的肉沫。

怎么，聽(tīng)了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解了嘛?覺(jué)得它是一種美味嗎?

品嘗美食和烹飪美食就像做菜一樣，需要用心去感受。

我的發(fā)言結(jié)束了，謝謝大家。