第一篇：《中國(guó)美食》教案

4、中國(guó)美食

教學(xué)目標(biāo)：

1.會(huì)認(rèn)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)“燒、烤、炒”3個(gè)生字。

2.讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。

3.通過(guò)了解中國(guó)美食，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的熱愛(ài)。教學(xué)重點(diǎn)：

1.依據(jù)漢字音、形、義進(jìn)行分類(lèi)識(shí)字。

2.了解食物的制作方法，了解中國(guó)的飲食文化。教學(xué)難點(diǎn)：

由美食圖片和美食餐單讓學(xué)生喜歡上中國(guó)美食，從而激發(fā)對(duì)中國(guó)美食文化、中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。教學(xué)時(shí)間：

1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入

1.播放圖片，這是剛剛過(guò)去的哪個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日？---春節(jié)。2.由春節(jié)的美食，引到中國(guó)美食。今天，我們就進(jìn)行一場(chǎng)“中國(guó)美食達(dá)人賽。”

3.出示課題4《中國(guó)美食》，并書(shū)寫(xiě)課題，重點(diǎn)指導(dǎo)“食”字最后一筆是“長(zhǎng)點(diǎn)”而不是“捺”。出示含有“食”的圖片，讓學(xué)生觀察找出“食”在漢字中的不同位置。由“食”引出“餐”和“餃”的字，進(jìn)行歸類(lèi)識(shí)字。最后，總結(jié)含有“食”和“饣”的字大都與糧食有關(guān)。

二、第一關(guān)“我來(lái)識(shí)菜單” 出示美食菜單（11組生詞）

涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 1.自己試著讀一讀。2.小老師領(lǐng)讀。

3.老師示范美讀，學(xué)生再讀。4.學(xué)習(xí)多音字:炸

課件:第一關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

三、第二關(guān)“美食拼盤(pán)”

（一）美食套餐一

1.出示：（美食圖片）猜菜名。2.女生齊讀美食套餐一： 涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子

認(rèn)真觀察美食套餐一都是什么菜？“素菜”又可以稱(chēng)為“素食”（板書(shū)：素食）

3.出示生字：“菠菜”“茄子”你發(fā)現(xiàn)都有一個(gè)共同部首？分類(lèi)學(xué)習(xí)含有“艸”的字。

出示：“蘑菇”“蔥”

（二）美食套餐二

1.套餐二，上菜了。老師描述菜品(出美食圖片)猜菜名。2.男生齊讀美食套餐二： 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 你發(fā)現(xiàn)美食套餐二都是什么？（板書(shū)：肉食）3.出示：“烤”、“爆”、“燉”這幾個(gè)字寶寶，他們都有一個(gè)共同偏旁？（都有“火”字旁）

4.學(xué)認(rèn)“燒”、“炸”、“炒”“燉”、“烤”、“爆”，拓展學(xué)認(rèn)“灶”、“焰”。

5.“火”寶寶和“食”寶寶一樣可以放在不同的位置。學(xué)習(xí)“燙”、“煲”。指導(dǎo)學(xué)生可以利用圖片猜字、形聲字猜字、課下查字典等方法學(xué)認(rèn)更多的生字。告訴學(xué)生學(xué)習(xí)不僅局限于課堂，只要留心處處都能學(xué)到知識(shí)。

6.圖片、音頻、古文相結(jié)合，講解“煮”字的演變并學(xué)習(xí)“煮”字。

7.在漢字的演變過(guò)程中，為了字的形體結(jié)構(gòu)平整，一部分位于下部的“火”演變?yōu)椤办帷薄W(xué)認(rèn) “蒸”、“煎”，拓展學(xué)習(xí)“焦”、“烹”。

8.總結(jié)：“火”字旁和“灬”的生字大都與“火”有關(guān)。

（三）美食套餐三 1.出美食圖片，猜菜名。2.全班齊讀美食套餐三： 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯

有了素食，又有了肉食，美食套餐三是什么？（板書(shū)：主食）

3.中國(guó)漢字很神奇，有時(shí)一幅畫(huà)就是一個(gè)字。出示圖片，猜猜這是什么字?出示“粥”的象形文字-篆文--楷書(shū)，識(shí)認(rèn)“粥”并組詞。

第二關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

四、第三關(guān)“快樂(lè)點(diǎn)餐”

1.鞏固識(shí)字。自助餐時(shí)間到了，選擇自己喜歡的美食，報(bào)菜名。

2.加強(qiáng)識(shí)記“腐”、“醬”“蛋”這三個(gè)生字。第三關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

五、寫(xiě)字晉級(jí)賽

1.用田字格課件出示生字：“烤”“燒”“炒” 2.指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)，你發(fā)現(xiàn)了什么？生說(shuō) 3.和老師書(shū)空“烤”，自己學(xué)寫(xiě)“燒”“炒”。4.認(rèn)真讀貼，描紅一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢(shì)，提醒孩子要做到“三個(gè)一”。

5.同桌互評(píng)，送晉級(jí)星。寫(xiě)正確送一顆星，規(guī)范美觀再送一顆星。

六、拓展總結(jié)

1.集齊四顆晉級(jí)星的同學(xué)請(qǐng)舉手，恭喜你們就是本節(jié)課的“美食達(dá)”人，掌聲送給自己。

2.出示108道美食的“滿(mǎn)漢全席”，選擇你喜歡的美食寫(xiě)下來(lái)，制作屬于自己的美食菜單，下節(jié)課我們就來(lái)“美食交流大會(huì)”。

七、板書(shū)設(shè)計(jì)： 達(dá)人賽

4、中國(guó)美食 素食 肉食 主食 艸 火 饣 灬

第二篇：中國(guó)美食教案

《中國(guó)美食》教案

雅安市名山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué) 鄒賢

一、設(shè)計(jì)意圖：

中國(guó)地大物博，中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)美食也是這文化的一部分。我們應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)味道，讓中國(guó)問(wèn)道滿(mǎn)園飄香。《中國(guó)美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食，通過(guò)認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過(guò)認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化，愛(ài)上中國(guó)的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。

二、教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)認(rèn)識(shí)各種美食，認(rèn)識(shí)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)“燒、烤、炒”等9個(gè)生字。

2、認(rèn)識(shí)各種中國(guó)美食，了解其簡(jiǎn)單的烹飪方法，發(fā)現(xiàn)“火”字旁和“灬”的聯(lián)系。

3、通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食文化，從而愛(ài)上中國(guó)的美食文化。

三、課前準(zhǔn)備

1、生字詞卡片

2、多媒體課件

四、教學(xué)過(guò)程：

（一）、從美食引入

1、小朋友們喜歡“吃”嗎？想知道美食是怎么做的嗎?

2、引入新課：《

4、中國(guó)美食》

3、中國(guó)地大物博，中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)美食也是這文化的一部分。

（二）、了解中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)生字。

1、了解“素菜”

多媒體課件出示素菜食材

(1)認(rèn)識(shí)菠菜、茄子、蘑菇

(2)認(rèn)識(shí)“菠、茄、蘑、菇”字，知道艸字頭的字都與植物有關(guān)。

(3)想一想，還有哪些艸字頭的字與植物有關(guān) 多媒體課件出示素菜菜肴：認(rèn)識(shí)涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子

2、了解“葷菜”

（1）多媒體課件出示葷菜食材：認(rèn)識(shí)課文葷菜食材。（2）多媒體課件出示葷菜菜肴：烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、學(xué)寫(xiě)“燒、烤”

（1）觀察兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁，最后一捺變成點(diǎn)。學(xué)寫(xiě)“燒”，注意最后沒(méi)有點(diǎn)。給“燒”字找朋友（擴(kuò)詞）

（2）觀察“烤”，“考”中的撇拉最長(zhǎng)。

4、了解“主食”

（1）自主發(fā)現(xiàn)課本介紹主食（2）歸類(lèi)識(shí)字：飯、餃

（3）認(rèn)識(shí)“醬”，延伸生活中的各種醬類(lèi)：醬油、番茄醬等。

5、了解烹飪方法

歸類(lèi)識(shí)字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。

6、鞏固識(shí)記生字

（1）游戲“報(bào)菜名”，出示本課學(xué)習(xí)美食名稱(chēng)，開(kāi)火車(chē)讀。（2）出示單個(gè)生字，開(kāi)火車(chē)讀，相機(jī)糾正。

7、延伸

（1）游戲“我是小廚師”，出示烹飪方法，給出兩種食材，讓生運(yùn)用學(xué)習(xí)的烹飪方法做美食

（2）你還了解家鄉(xiāng)的哪些美食？你知道它的制作過(guò)程嗎？指名介紹。

五、課后實(shí)踐

回家可以在家長(zhǎng)的幫助下，運(yùn)用學(xué)習(xí)的烹飪方法制作一道美食，和家人們一起分享。

第三篇：第六課：中國(guó)美食展示教案

第六課時(shí)

第六課：中國(guó)美食展示

【教學(xué)目標(biāo)】

知識(shí)與技能：

1、會(huì)將互聯(lián)網(wǎng)上搜集有關(guān)中華美食的信息加以分類(lèi)和整理；

2、能夠做到整理搜集到的相關(guān)信息，并能夠進(jìn)行合理的布局，做到美觀；

3、利用Word或PowerPoint對(duì)整理好的信息進(jìn)行發(fā)布和講解。4.會(huì)利用信息技術(shù)進(jìn)行信息的交流與傳遞；

過(guò)程與方法：1.學(xué)會(huì)編寫(xiě)、制作研究報(bào)告

2.學(xué)生通過(guò)自主、合作、探究的方法，提高整理信息的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：

1、通過(guò)資料的搜集整理，加深對(duì)我國(guó)燦爛飲食文化的熱愛(ài)；

2、培養(yǎng)同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作精神，學(xué)會(huì)分工合作提高效率。

【教學(xué)重點(diǎn)】編寫(xiě)研究報(bào)告的方法，交流研究報(bào)告，評(píng)價(jià)自己和他人的研究報(bào)告。

【教學(xué)難點(diǎn)】研究報(bào)告的撰寫(xiě)。

【教學(xué)方法】

1、討論法；

2、講授法；

3、練習(xí)法；

4、小組合作法。

【教學(xué)準(zhǔn)備】機(jī)房、教材 【課時(shí)數(shù)】1課時(shí) 【教學(xué)過(guò)程】

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題。

歌曲導(dǎo)入：課前播放一段《舌尖上的中國(guó)》課前讓學(xué)生欣賞。聯(lián)系生活，導(dǎo)入話(huà)題。

1、（課件：美食）同學(xué)們，看完這段關(guān)于中國(guó)美食的介紹，是不是很想將自己家鄉(xiāng)的美食也介紹給別人呢？

活動(dòng)一：“美食大比拼”

每個(gè)名族地區(qū)或者名族都會(huì)有自己的地方特色小吃，相信大家也會(huì)有不同的體驗(yàn)。大家可以來(lái)說(shuō)一說(shuō)，評(píng)一評(píng)誰(shuí)那里的小吃最美味。

學(xué)生回答上來(lái)時(shí)的評(píng)價(jià)：

1、你描述的非常細(xì)致，仿佛我都能聞到菜香味了呢。

2、你的聲音非常好聽(tīng)，描述的也比較準(zhǔn)確，非常棒；

3、看來(lái)你不僅會(huì)能吃，還很會(huì)吃呢，將來(lái)想當(dāng)廚師嗎？

4、你講的真好，我相信你們那里的美食一定會(huì)讓很多吃過(guò)的人難忘。

（二）提出問(wèn)題，探究新知。

1、設(shè)置任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

師：同學(xué)們，你們有什么喜歡吃的菜嗎？ 學(xué)生自由發(fā)言。師：你們有喜歡吃的菜，老師也有喜歡吃的菜，我把自己喜歡吃的菜都放進(jìn)了《美食大比拼》菜譜，大家仔細(xì)觀看，看看我是如何設(shè)計(jì)展示環(huán)節(jié)的（演示PPT）師：經(jīng)過(guò)前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們是不是掌握了如何將自己喜歡的美食收集起來(lái)？那么我們?cè)撊绾握故咀约旱拿朗衬兀课覀兪遣皇强梢酝ㄟ^(guò)PowerPiont來(lái)制作自己 的美食展呢？那么今天我們就小組分工合作一起來(lái)制作研究報(bào)告。

2、提出問(wèn)題。

①師： 在制作過(guò)程，大家如何才能做到分工協(xié)作，以最高的效率完成操作呢？我們應(yīng)該進(jìn)行分工合作：有人擔(dān)任主撰稿人、主制作人、文字錄入、美工等等，每個(gè)人都有自己的工作。

②師：如何才能讓我們的制作研究報(bào)告做的更加美觀呢？

3、探究問(wèn)題。學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，教師進(jìn)行指導(dǎo)。（注意個(gè)別指導(dǎo)）

4、解決問(wèn)題。【制作過(guò)程】

報(bào)告的種類(lèi)：PowerPoint展示報(bào)告，數(shù)據(jù)報(bào)告。

（一）PowerPoint展示報(bào)告

①我們應(yīng)該新建一個(gè)新的PowerPoint文檔，將自己所需要的文件都保存在這個(gè)文件中，方便制作時(shí)查找；

②在制作的過(guò)程中，應(yīng)該注意ppt的整體美觀性，應(yīng)該有一個(gè)明確的主題；并且在第一張應(yīng)該寫(xiě)主題。

③注意文字和圖片的搭配，清除那個(gè)是主題，不可以喧賓奪主； ④注意每一張和每一張的銜接問(wèn)題，做到緊而有序。

（二）數(shù)據(jù)報(bào)告

①報(bào)告開(kāi)頭應(yīng)該有一段簡(jiǎn)短的文字介紹，簡(jiǎn)要的說(shuō)明報(bào)告的內(nèi)容；

②在每一段的開(kāi)頭，應(yīng)該有一個(gè)小標(biāo)題，來(lái)概括本段的重點(diǎn)內(nèi)容； ③在文字和圖片的排版上，應(yīng)該注意整體的美觀性；

④在報(bào)告中出現(xiàn)的主要文字來(lái)源，應(yīng)該在報(bào)告的最后表明來(lái)源或者出處；

⑤在每一段落需寫(xiě)明自己的感想；

（三）課堂展示，學(xué)生分組展示匯報(bào)研究成果。

小組合作，向全班同學(xué)匯報(bào)小組的研究陳果，并認(rèn)真聽(tīng)取其他小組的研究陳果，做筆記，將其他小組的優(yōu)點(diǎn)運(yùn)用到自己小組當(dāng)中。

（四）查找不足，完善研究報(bào)告

通過(guò)交流，向其他組學(xué)習(xí)，改進(jìn)自己的研究報(bào)告。并寫(xiě)出自己的心得體會(huì)。

【課堂小節(jié)】同學(xué)們，這節(jié)課是對(duì)只之前學(xué)過(guò)的課程進(jìn)行的總體的利用，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，咱們制作出來(lái)的報(bào)告是能夠反映大家的學(xué)習(xí)情況的，而且也極大的考驗(yàn)了同學(xué)們的合作能力。教學(xué)反思：

第四篇：中國(guó)美食演講稿

P1 Hello, everyone, I am lu Xin.Before our meal, I want to introduce something about Chinese cuisine.I think, most of you may already know some typical Chinese foods.Now I just want to explain the food at the aspect of Chinese people.P2 There are four parts of my presentation.Fist part is a brief introduce of different styles of Chinese cuisine.Second, I will show you some famous dishes, of course they are also what I like eating.Third part is the combination of Chinese food and Chinese spirit, which is the most important meaning for Chinese people.At last the menu of today evening will be showed.P3 Lets have a look at the map first.In accordance of regions, the Chinese cuisine is differed into many styles, the core of which are eight styles.It is complex to explain the styles.So for simplicity, i only tell you the different tastes of food in different regions.（中部use salt，東南sweet，西南spicy and hot，南light and mild because the original taste of seefood is better than any other spices，東北沒(méi)有不喜歡吃的）P4 EMMM....where is our food? Lets continue.P5 This a map of food, at least 61 kinds of dishes, difficult to translate them all.Fllowing are a lot of pictures of food.1.Double cooked pork slices 2.Cold noodle 3.Peking duck 4.Steamed mutton 5.Hot pot 6.Spicy boiled fish 7.Maos Pork: Because Chairman Mao Zedong likes this dish and it is also a traditional food of Maos hometown, so we call it Maos Pork 8.Earthenware pot soup 9.Stewed chicken with three cup sauce: it is a traditional food of Jiangxi Province.Because of wars of last century in China, many people of Jiangxi Province go to Taiwan Province to avoid the wars and they also bring this food to Taiwan and it becomes famous there.So we also call it Taiwan three cup chicken.10.Xinjiang market chicken: sometimes we also put noodles in this dish.11.The food of Tibet: I went there several years ago and this photo is taken by myself.糌粑roasted barley flour牦牛meat of yak P6 Rice Noodles: we can notice there is a lot of cooking oil.In ancient China, there was still no machines to keep food warm.Food becomes cold very fast and we mind that always eating cold food can make people sick.The story is coming, the wife of a hardworking man, who always forgets to eat food, when its is still warm.Gradually the man becomes unhealthy, which makes his wife very upset and worries about her husband so much.Finally, she finds a good idea, the cooking oil, which is hard to become cold.So she put a lot of hot oil into noodles, in order to keep the noodles warm for a long time.This is the love between couples.The second dish: It is an easily cooked and delicious dish, a little sweet and sour, every children like this taste.With this dish, they will eat more.We refer the taste of this dish as Mamas taste.When we are homesick, when we find life is so hard, just cook this dish and feel the taste of mama, it is just like kind of support or motivation, then we have the courage again to face all challenges.Dumpling: Fillings inside, skin outside Without the wrapper(skin), the filings will break into pieces, become chaos and scattered.But with the power of skin, the two parts become a whole.With only one chopstick, I can fast eat nothing.But with two, It is easy to pick up the food.We can break one chopstick easily, but a bundle of chopsticks, very very hard.So the aim of eating dumplings with chopsticks, especially in the night of spring festival, is to remind us the importance of reunion, the power of solidarity, the love and the spirit

第五篇：《中國(guó)美食》說(shuō)課稿

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿1

一、說(shuō)教材：

《中國(guó)美食》是部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第三單元的一篇識(shí)字課文。課文主要通過(guò)各種各樣的美食圖片，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，通過(guò)認(rèn)識(shí)這些美食從而學(xué)習(xí)生字。通過(guò)認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。

本單元為識(shí)字單元，重在培養(yǎng)學(xué)生的識(shí)字興趣與能力。依據(jù)單元特點(diǎn)及新課標(biāo)要求，低年級(jí)學(xué)生能借助漢語(yǔ)拼音認(rèn)讀漢字，喜歡學(xué)習(xí)漢字，有主動(dòng)識(shí)字的愿望，學(xué)會(huì)用普通話(huà)正確、流利地朗讀課文，所以我擬定本課第一課時(shí)的三維目標(biāo)及重難點(diǎn)如下：

【知識(shí)與技能】會(huì)認(rèn)16個(gè)生字，規(guī)范、正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字；觀察圖片，正確說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。

【過(guò)程與方法】正確、流利地朗讀課文。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀】初步了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)之情。

教學(xué)重點(diǎn)：1．會(huì)認(rèn)16個(gè)生字，正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字。

2．正確、流利地讀出各種美食的名稱(chēng)。

教學(xué)難點(diǎn)：歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

二、說(shuō)教法學(xué)法：

《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出“識(shí)字教學(xué)要充分利用兒童的生活經(jīng)驗(yàn)，注重教給識(shí)字方法，力求識(shí)用結(jié)合。運(yùn)用多種形象直觀的教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境。” 因此我根據(jù)本課的特點(diǎn)，通過(guò)讓學(xué)生看圖識(shí)字識(shí)詞，利用形聲字特點(diǎn)識(shí)字，利用菜名識(shí)字等多種方法，創(chuàng)設(shè)寬松和諧的課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生的識(shí)字欲望，使學(xué)生主動(dòng)識(shí)字，樂(lè)于識(shí)字，從而提高識(shí)字教學(xué)效率，實(shí)現(xiàn)本課識(shí)字教學(xué)的目標(biāo)。

學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程主要采用以圖助記、自主探究、合作學(xué)習(xí)完成。

三、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：

（一）、整合單元內(nèi)容，聯(lián)系生活，激趣導(dǎo)入：

良好的開(kāi)始等于成功的一半，對(duì)于低年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來(lái)，愛(ài)吃美食是孩子的天性，所以我就問(wèn)學(xué)生，生活中你都喜歡吃哪些美食？把學(xué)生的注意力，有效地一下子引到課堂上，在孩子回答的基礎(chǔ)上導(dǎo)入課文。

（二）、初讀課文，感知中國(guó)美食的特點(diǎn)。。

為了提高孩子認(rèn)識(shí)本課美食的興趣，我采用看圖片，猜名字的方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官，初步認(rèn)識(shí)美食名子，了解中國(guó)美食的特點(diǎn)。再通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)課文的編排特點(diǎn)，進(jìn)一步明確有七種菜肴和四種主食。

（三）、再讀課文，識(shí)字認(rèn)字。

1、此環(huán)節(jié)再次出示11道美食名，帶拼音、去拼音，采用指名領(lǐng)讀、開(kāi)火車(chē)讀、小組讀等多種形式讀。（重點(diǎn)讀準(zhǔn)紅色字音即我會(huì)認(rèn)的字）

2、多種方式識(shí)字。

依據(jù)學(xué)生課前利用工具書(shū)預(yù)習(xí)生字，指名說(shuō)出本課結(jié)構(gòu)較為特殊的字，明晰偏旁，通過(guò)組詞、相互交流，積累更多的識(shí)字方法，又培養(yǎng)了學(xué)生自主識(shí)字的能力。本課的漢字有一定的構(gòu)字規(guī)律，教學(xué)中我利用課后習(xí)題，將本課生字歸類(lèi)，讓學(xué)生明白帶有“火”旁和四點(diǎn)底的字大多與“火”有關(guān)。多音字的識(shí)記我放在具體的語(yǔ)境中，做到學(xué)以致用。

檢測(cè)環(huán)節(jié)將本課認(rèn)的字放在生活中常見(jiàn)的菜名中，在語(yǔ)境中再鞏固，最后和學(xué)生玩送蔬菜的游戲，突出在玩中學(xué)樂(lè)中學(xué)。

（四）、指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“烤”字。

1、憑借書(shū)中田字格觀察生字，引導(dǎo)學(xué)生觀察筆畫(huà)的位置，交流書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)。

2、師范寫(xiě)，學(xué)生書(shū)空后練寫(xiě)，教師巡視。

3、展示評(píng)議。你認(rèn)他寫(xiě)得怎樣？好在哪里？哪里不好？

寫(xiě)好字的前提是觀察好字的結(jié)構(gòu)及筆畫(huà)在田字格的位置，引導(dǎo)在讓學(xué)生寫(xiě)前說(shuō)的同時(shí)讓孩子學(xué)會(huì)了觀察，進(jìn)而才能規(guī)范書(shū)寫(xiě)。

（五）、再讀課文，鞏固識(shí)字。

識(shí)字的最終目的是讀好課文，為理解課文打好基礎(chǔ)。

（六）、作業(yè)：1、會(huì)認(rèn)本課生字，在練習(xí)本上規(guī)范書(shū)寫(xiě)“烤”。

2、向家長(zhǎng)了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

以上僅是我對(duì)這節(jié)課的初步設(shè)想，當(dāng)然課堂是動(dòng)態(tài)生成的，所以在具體的教學(xué)實(shí)踐中我會(huì)因勢(shì)利導(dǎo)、隨機(jī)應(yīng)變，使課堂教學(xué)效果達(dá)到預(yù)設(shè)與生成共精彩。

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿2

一、賞美食，導(dǎo)入新課

1、聯(lián)系生活，導(dǎo)入話(huà)題。

中國(guó)有句俗話(huà)，叫“民以食為天”，幾千年來(lái)中國(guó)人創(chuàng)造了我們祖國(guó)自己獨(dú)特的飲食文化。作為一個(gè)中國(guó)孩子，生活中你最喜歡吃哪些中餐美食？誰(shuí)愿意給大家介紹介紹你最?lèi)?ài)吃的美食。看誰(shuí)的介紹最精彩，能讓人“垂涎欲滴”。

說(shuō)到美食，老師知道在座的每一位都是小小美食家。大家對(duì)美食是津津樂(lè)道。老師也喜歡吃，不過(guò)可別光顧著吃，應(yīng)該吃出品味，吃出文化。今天這堂課我和大家共同探討中華食文化《中國(guó)美食》。（板書(shū)課題，學(xué)生讀題）

中華五千年飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，勤勞、智慧的華人把中餐館開(kāi)遍了世界的每一個(gè)角落，中華美食在世界上享有很高的聲譽(yù)，中國(guó)人用美味征服了世界。

今天，老師把許多中國(guó)美食帶到我們身邊，想不想一睹為快？好，我們一起來(lái)看看吧！

播放《舌尖上的中國(guó)》片段讓學(xué)生欣賞。

同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？

學(xué)生談感受。

2、師：是什么讓你們發(fā)出如此驚嘆？看到這些賞心悅目、五彩繽紛的中國(guó)美食，你想說(shuō)些什么？

（中國(guó)的菜肴，以色艷、香濃、味美而著稱(chēng)于世，它造型別致、五彩繽紛、栩栩如生，讓人回味無(wú)窮了，精巧絕倫的外觀，還是那別有韻味的名字，勾起人們無(wú)限的遐想和欲望。）

二、說(shuō)美食，學(xué)習(xí)生字

1、出示課本圖片，學(xué)生說(shuō)說(shuō)美食。

師：先觀察圖片中美食的形狀、顏色，再說(shuō)說(shuō)這叫什么。

學(xué)生說(shuō)。

師：書(shū)中所提到的美食，你嘗過(guò)多少呢？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)。

要求：

先交待所嘗過(guò)的美食叫什么名字。

再說(shuō)說(shuō)這美食吃起來(lái)是什么味道，口感怎么樣。

如果你對(duì)這美食的做法了解一些，還可以介紹一下這美食的做法。

學(xué)生交流。

老師適時(shí)評(píng)價(jià)。

2、介紹了這些美食，我們?cè)賮?lái)看看這些美食的名字中有哪些是你不認(rèn)識(shí)的字。

學(xué)生劃出生字，對(duì)照拼音多讀幾遍。然后，去掉拼音學(xué)生認(rèn)讀。（開(kāi)火車(chē)讀、點(diǎn)名讀）

3、多媒體出示

炒烤燒爆燉炸

煎蒸煮

①指名讀上面的字。

②說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

例如：煮雞蛋烤肉串清蒸鯉魚(yú)油炸大蝦爆米花煎雞蛋……

總結(jié)：我們不但從美食的名字中學(xué)會(huì)了漢字，而且從美食的做法中也學(xué)會(huì)了漢字。

4、用部首查字法查下面的漢字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。

灶焰燙煲焦烹

（帶火旁的字大都與火有關(guān)；灬也與火有關(guān)。古時(shí)灬也就是火。）

三、贊美食，練習(xí)口語(yǔ)

大家欣賞了不少美食圖片，有的嘗過(guò)不少美食，請(qǐng)用一句話(huà)贊一贊中國(guó)美食。

生：灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，里面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團(tuán)，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！

生：那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽(yáng)光的照耀下閃閃發(fā)光，不知引來(lái)多少小孩兒渴求的目光。

生：烤紅薯看似焦糊糊的，周身滿(mǎn)是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會(huì)進(jìn)入你的五臟六腑，令你“口水直流三千尺”。

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿3

一、說(shuō)教材

1、《中華美食》是部編版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元第四篇課文，本文是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生字，進(jìn)而了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。

2、教學(xué)重點(diǎn)：準(zhǔn)確認(rèn)讀生字，了解積累火字旁和四點(diǎn)底生字；

3、教學(xué)難點(diǎn)：感受中國(guó)美食文化，激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)和祖國(guó)的熱愛(ài)之情。

4、課時(shí)安排：2課時(shí)（本節(jié)課說(shuō)得是《中華美食》第二課時(shí)）

二、說(shuō)目標(biāo)

新課標(biāo)提出：讓學(xué)生在閱讀中對(duì)感興趣的事物有自己的感受和想法，并樂(lè)于與人交流。由此，我確立了教學(xué)目標(biāo)：1、會(huì)認(rèn)16個(gè)生字；會(huì)寫(xiě)3個(gè)生字。2、能說(shuō)出常見(jiàn)的'菜名。3、讓學(xué)生了解10種烹飪方式，體會(huì)熱愛(ài)勞動(dòng)的樂(lè)趣。

三、說(shuō)學(xué)情

二年級(jí)學(xué)生已經(jīng)有了一定的知識(shí)基礎(chǔ)，并掌握了不少的識(shí)字方法，因此生字學(xué)習(xí)障礙相對(duì)而言較少。但他們的生活經(jīng)驗(yàn)畢竟有限，對(duì)文中圖片中的菜品名稱(chēng)不是全都了解，菜肴也不全都吃過(guò)。教學(xué)時(shí)要求學(xué)生認(rèn)知菜肴名稱(chēng)，了解菜肴，通過(guò)學(xué)習(xí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的喜愛(ài)，對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)之情。

四、說(shuō)教法、學(xué)法

在教學(xué)過(guò)程中，我確立了以學(xué)定教的思想，借助圖片，運(yùn)用形象直觀的教學(xué)手段，同時(shí)采用靈活機(jī)動(dòng)的教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生思考。通過(guò)觀察、談話(huà)，平等地與學(xué)生交流，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，這樣更好的突出學(xué)生的主體地位。教學(xué)中突出在玩中學(xué)，樂(lè)中學(xué)，以自主探究的學(xué)習(xí)方式為主，同時(shí)注重教給孩子觀察生字，注意生字中的重難點(diǎn)的識(shí)字方法，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)識(shí)字的愿望。通過(guò)看圖、識(shí)字，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)之情。

五、說(shuō)流程

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

課堂剛開(kāi)始，讓學(xué)生觀看圖片：說(shuō)說(shuō)圖片中的它們都喜歡吃什么？引出學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的交流，相機(jī)引出新課，板書(shū)課題：《中國(guó)美食》。

（二）新課教學(xué)

1．學(xué)生認(rèn)讀菜品名稱(chēng)，并對(duì)菜品名稱(chēng)進(jìn)行多種形式的朗讀，達(dá)到了解菜肴，熟記生字。

2、指名回答標(biāo)出的重點(diǎn)字詞，在回答的過(guò)程中讓學(xué)生了解這便是我們常用的多種烹飪方法。

3、讀字詞，看圖，說(shuō)說(shuō)一下食材都可以用到我們學(xué)到的那些烹飪方法，鼓勵(lì)學(xué)生做一些簡(jiǎn)單的美食，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的效果。

（三）指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)

討論交流：你是怎樣記住生字的？重點(diǎn)指導(dǎo)“燒、烤、炒”的書(shū)寫(xiě)。

（四）布置作業(yè)

1、你還能說(shuō)出更多的家鄉(xiāng)美食嗎？

2、學(xué)做簡(jiǎn)單的美食。

六、說(shuō)教學(xué)評(píng)價(jià)

為了提高課堂教學(xué)實(shí)效，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，采用有效創(chuàng)新的評(píng)價(jià)方式，適時(shí)恰當(dāng)?shù)馗淖兘虒W(xué)中評(píng)價(jià)的方式和手段，及時(shí)肯定和鼓勵(lì)學(xué)生的進(jìn)步，可以給學(xué)生心理上帶來(lái)愉悅，更重要的是可以滿(mǎn)足學(xué)生自尊心的需要，從而最大限度的激勵(lì)他們語(yǔ)文學(xué)習(xí)熱情。

我本節(jié)課主要用了以下評(píng)價(jià)方式：

1、教師評(píng)價(jià)：

（1）幽默式：”對(duì)于低段的學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)意注意相當(dāng)成熟，注意力很容易分散，機(jī)智、詼諧的評(píng)價(jià)語(yǔ)言，不僅能吸引學(xué)生的注意力，延長(zhǎng)有意注意的時(shí)間，更能使課堂教學(xué)妙趣橫生，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

（2）鼓勵(lì)式：試一試，相信自己，老師知道你能行！

（3）夸獎(jiǎng)式：你真愛(ài)動(dòng)腦筋，老師就喜歡你思考的樣子！

（4）安慰式：別泄氣！還有機(jī)會(huì)等著你！

2、生生互評(píng)：

例如在其他同學(xué)朗讀課文的時(shí)候，鼓勵(lì)學(xué)生做一個(gè)忠實(shí)的聽(tīng)眾，當(dāng)好小老師，對(duì)前面同學(xué)的朗讀情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，等。

以上是我對(duì)《中國(guó)美食》第一課時(shí)的一些教學(xué)設(shè)想，有不妥之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)和老師不吝賜教，謝謝大家！

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿4

各位老師大家好,我今天說(shuō)課的題目是《中國(guó)美食》。根據(jù)新課標(biāo)的理念,對(duì)于本節(jié)課,我將以教什么,怎樣教,為什么這樣教為思路,從教材分析、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程等幾個(gè)方面加以說(shuō)明。

一、說(shuō)教材

《傳統(tǒng)的節(jié)日》是部編二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元課識(shí)字四。它共有兩方面的內(nèi)容:了解中國(guó)美食,認(rèn)識(shí)部分生字詞。本課主要從學(xué)生的日常飲食出發(fā),探究生活中的一些與飲食文化相關(guān)的事物的來(lái)龍去脈,同時(shí)體驗(yàn)和感悟我們的祖先的智慧和創(chuàng)造力,激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過(guò)中西餐的對(duì)比,來(lái)發(fā)現(xiàn)中餐的優(yōu)點(diǎn)及就餐時(shí)的禮儀,學(xué)習(xí)西方的飲食長(zhǎng)處,取長(zhǎng)補(bǔ)短,讓我們吃得更健康。

二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)

基于對(duì)教材的理解,我把本課的教學(xué)目標(biāo)定為:

【知識(shí)技能】

1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字;正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤”等8個(gè)字。

2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。

【過(guò)程與方法】

正確、流利地朗讀課文,能說(shuō)出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)和贊美之情。

三、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)

【教學(xué)重點(diǎn)】

學(xué)會(huì)生字,讀好詞語(yǔ)。

【教學(xué)難點(diǎn)】

正確、流利地朗讀詞串;了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。

四、說(shuō)設(shè)計(jì)理念

二年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)有一定的信息收集和整理的能力,對(duì)祖國(guó)飲食文化的了解大多數(shù)是從媒體上獲得的。這些知識(shí)比較零散,并不深入。現(xiàn)年齡段的學(xué)生對(duì)食品的由來(lái)很感興趣,但是上升到“飲食文化”的高度還有一定的難度。我從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā),準(zhǔn)確定位,讓教學(xué)與學(xué)生生活貼近,層層深入,讓學(xué)生感受到

中華飲食文化歷史悠久,博大精深。

五、說(shuō)方法

本課主要運(yùn)用比較法、談話(huà)法、小組合作探究法、表演法等方法。老師就是引導(dǎo)者和組織者。

六、說(shuō)教學(xué)流程

(一)復(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣。

1.當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。

2.(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語(yǔ):

紅燒、烤鴨、羊肉、蛋炒飯、茄子、小雞

(1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

(2)開(kāi)火車(chē)認(rèn)讀詞語(yǔ)。

3.齊讀詞串。

4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。(板書(shū):中國(guó)美食)

(二)讀中悟情,讀中積累

1.讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食,如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)課文。

2.逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說(shuō)、讀,接著,通過(guò)課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

指導(dǎo)重點(diǎn):

(1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)

①這些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法?

(這些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)

②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

(紅燒:中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚(yú)等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)

③說(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

(涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)

(2)第二行:烤鴨、水煮魚(yú)。(課件出示:文字、插圖)

①這兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法?

(這些中國(guó)美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)

②說(shuō)一說(shuō),這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)

(煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開(kāi),再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

③說(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

(比如說(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。

(3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)

這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)

了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

(4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)

這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)

這三種烹調(diào)方法,比較常見(jiàn),家里人一般用這些方法制作什么家常菜?

(蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)

4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(zhǎng)一些,做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

5.練讀全文。注意停頓,語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè)朗讀。

6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達(dá)到熟記積累,當(dāng)堂背誦。

(三)總結(jié)全文,延伸拓展

1.今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國(guó)美食,說(shuō)一說(shuō)運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎?

本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2.你最喜歡的中國(guó)美食是什么?

學(xué)生暢所欲言,說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國(guó)美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會(huì)用詞串說(shuō)句子。

以上是我的說(shuō)課設(shè)計(jì),有不當(dāng)之處,敬請(qǐng)批評(píng)指正。