第一篇：四年級食品安全教案

四年級食品安全教案

學習目標：

1.讓學生了解食品衛生安全知識。

2.認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒 3.學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教學過程：

一、生談自己親身體驗。

1、生談在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

2、生說一說自己怎樣區分食品是否可以吃，預防食品中毒。

二、掌握相關知識。（1）、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱（2）、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。（3）、預防發生食物中毒

1.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 2.不吃生、冷、不清潔食物 3.不吃變質剩飯菜

4.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 5.不要長期吃辛辣食品

6.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。7.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

8.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

9.不喝生水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

10.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結。提高食品安全意識，預防為主。

第二篇：四年級安全食品安全教案3

食品安全教育教案

龍門中心小學 任園琴

授課周次：第三周 班級：五年級

授課教師：任園琴 參加人數：21人 教育主題： 衛生食品安全 教學目的：

1.讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意 識，預防發生食物中毒。

2.提高自我救護意識，預防發生食物中毒。教學過程：

一、導入

師：同學們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬我 們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應該珍愛它，才能為祖國的 未來貢獻力量。可是，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗； 看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發生。

師：聽完以上這些，你有什么感受和體會？指名讓個別學生回答。

小結：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學會預防食物中毒，這是非 常重要的！

師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣類如 何預防食物中毒呢？請你聯系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組 里討論。

二、先讓學生匯報交流，教師邊講解邊補充。1.什么是食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。2.食物中毒的分類

（1）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感 染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時 期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。

（2）有毒動植物食物中毒

有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中 毒。包括：

①有毒動物組織中毒。

②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜

（3）化學性食物中毒

a.蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。b.制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。c.有機磷農藥中毒。

（4）怎樣預防食物中毒

a.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

b.不吃生、冷、不清潔食物。c.不吃變質剩飯菜。

d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e.不要長期吃辛辣食品。

f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

3.陳述一些因食品衛生而出現問題的學生有什么癥狀。

（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

4.讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。5.提高自我救護意識（1）認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱（2）提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，報告老師。

總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防 方法，提高自衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，保證同學們的 身體健康。

第三篇：食品安全小知識 四年級教案

一、教學目標

1、知道國家有關食品安全法的標準和法規，了解制定這些法規的意義。

2、培養讀圖的能力，通過對維護食品衛生時間的調查、分析感受到維護食品衛生安全的重要性。

二、教學重難點

能根據一些編制和食品衛生許可證，辨別食品是否符合衛生標準，說出抵制變質、過期和有害食物的方法，提高學長主動干預和抵制有害食品的能力。

讓學生意識到維護食品衛生安全是社會每一位成員的責任，自己也能為維護食品公共衛生安全做貢獻。

三、活動準備：課件、牛奶

四、教學過程

（一）激情導入

師：同學們，老師今天遇到一個難題，同學們想不想幫助老師解決一下這個問題呢？（生：想。）老師今天遇到的難題就是買了一瓶牛奶（出示牛奶），可是這瓶牛奶，早就已經餿掉了，老師卻不知道。你們說，老師應該去找小商販評理呢還是自認倒霉呢？

生：（爭先恐后）找小商販！還錢。生：扔掉吧，喝了會壞肚子的。。。。老師（示意大家安靜）：好，大家說的都不錯！今天呢，我們就來討論下次遇到同樣的事情怎么辦呢還有怎么才能避免這樣的事情發生呢？這就是我們今天要講的主要內容。（轉身寫上板書：食品安全小知識）

（二）認知明理

1、以事說理

（1）師：剛才呢，有同學說不要買這種壞牛奶了，趕緊扔掉。想法挺好的，但是同學想一想下次我們怎么樣避免這樣的事情發生呢？同學先想著這個問題，等會兒我們來找同學說一下你的小方法。現在，請同學們看一下圖上的小朋友，他叫小明。(點擊課件)小明同學呢，準備去買一瓶牛奶自己喝，可是到了小店里他發現了有兩種牛奶，一種是快過期的牛奶，價格很便宜，另一種呢是還沒過期的新鮮牛奶，價格有點貴。同學們，你們給小明提個建議，說買哪種比較好呢？（2）生:應該買新鮮的，快過期的牛奶不能喝。

（3）師：恩，同學們建議買新鮮的牛奶。小明也接受了大家的建議，選擇了新鮮牛奶。可是這時候小明又犯難了，因為這時候他找不到生產日期還有商品產地。（小明聲音：同學們，你們能幫幫我找到生產日期么？)同學們，你們能幫幫小明么？（點擊課件，出現牛奶盒子放大圖）

（4）生：老師我知道，生產日期在那里呢。是xxxx年xx月xx日的。（5）師：回答的真棒，哪位同學還找到了生產地方和保質期？（6）生：我知道，在那里呢。是某某地方的，保質期是xx月。

（7）師：同學們表現的真好。現在小明買了牛奶去柜臺付錢了。現在呢，老師來問問老師一開始提出的問題，同學們你們怎么避免這樣的事情發生呢？（8）生：買吃的東西的時候要看生產日期，要看保質期，不在保質期里面的食物是不能買的。還有不能貪小便宜，不能看價格來買東西。

2、以趣明理

（9）師：回答的很好。我們買食物的時候要注意保質期，要看生產日期，有時候也要看有沒有商家產地。剛才同學們也說到了，不要貪圖小便宜買過期的食物，這點非常好，大家下次買東西要注意一下哦！可是除了我們吃的食物，還有很多的商品是沒有生產日期和保質期的，這時候我們又該怎么辦呢？大家看一下，書上的這位媽媽，同學們你們說這個媽媽買了什么東西呀？（10）生：買了鞋子。

（11）師：對，這位媽媽買了鞋子。可是這位媽媽除了買鞋子，還要了什么憑證么？

（12）生：還要了發票。

（13）師：是的，這個媽媽還要了發票。同學們，你們知道發票是什么樣子的么？我們來看一下黑板。（點擊課件，出現發票的放大圖）。這就是我們平常所說的發票。這個發票除了能幫助我們維護合法的權益，而且當我們買的東西出現了損壞，我們可以憑借著發票進行保修。那么，下次同學們，我們買東西是不是都要主動要發票啊？（14）生：是。

（15）師：可是，在現實生活中，很多店家是不給我們發票的，這時候我們該怎么辦呢？

（16）生：找爸爸媽媽。/找店長/打電話給12315。

（17）師：同學們說的解決辦法都很好。都可以解決這個問題。讓我們來看看國家是怎么給我們出招來解決這個棘手問題的呢？（點擊課件，出現食品安全法和消費者權益法相關的法律。）老師帶大家朗讀。

（三）游戲互動

游戲一：小組扮演，情景演示。

師：現在呢，我們大家來玩一個游戲。首先大家先分為兩人小組。其中一個人擔任商家，售賣東西，另一個人呢，擔任買家，來買東西。學了我們今天的課程，買東西的那位同學，要記得買東西的注意事項哦！大家先自由準備一下，等會兒呢，老師喊幾組同學上臺演示一下。（喊幾組同學上臺演示，獎勵小紅花）游戲二：發揮想象力，制作發票。

師：剛才通過同學們的演示，我們知道了在平常生活中我們買東西時應該要注意的小細節。而且我相信大家也應該知道了發票的重要性，可是大家覺得發票上應該具有哪些重要信息呢？現在每個同學拿出一張紙，畫出自己覺得應該合理的發票。

（學生們畫畫中，老師拿出畫的比較有創意的幾個同學的作品展示同時強調內容）

五、導行訓練

1、總結：我們幫助小明找到了生產日期，選擇了合適的牛奶，而且我們也通過書本上媽媽和孩子的對話懂得了發票對我們的重要性。

2、聯系實際。

同學們，通過這堂課的學習，下次你買東西的時候會注意什么呢，給大家分享一下，好么？（點幾位同學的名字，借著他們的發言總結上課重點。）

六、就上到這里，結束下課這節課同學們再見！

第四篇：食品安全教案

第一課食品安全

黃島區大場中學丁紹進

教學目標：

1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認識綠色食品等安全食品標志。

2．能力目標：提高食品安全防范意識和能力。

3．情感目標：熱愛生活，關注食品安全。

教學重點和難點：

1．認識安全食品標志。2．提高食品安全防范意識和能力。

課前準備：

教師：1．收集關于食品安全的資料，圖片和視頻。

2．制作多媒體的課件。

學生：1.收集食品安全的資料。

教學設計：

同學們，這節課我們共同學習八年級環境教育第一單元第一課《食品安全》。我與同學們第一次合作，又有這么多領導、老師來指導我們的課堂教學，希望大家不要緊張，好嗎？同學們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個人的日常生活。讓我們走進食品安全，一起探究有關食品安全的知識。

（板書課題：第一課：食品安全）

一、探究交流，師生合作共享

教師：同學們今天吃早餐了嗎？在小組內說說早餐你吃的食物。

（學生組內交流發言）

教師：同學們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營養圖：“健康飲食金字塔”。認為早餐吃的安全的同學舉手。同學們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關食品安全的事件？

老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關食品安全的事件有哪些？

教師播放視頻。激發同學們學習興趣。

教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學生說說）。

教師：要想吃的健康，就應該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請同學們讀課本第2頁的內容找一下。

（師板書：

一、安全飲食，吃出健康）

什么樣的食品才是安全健康的食品？學生活動：完成課本第2頁“填一填”。教師：我們應該吃怎樣的食品？

哪位同學讀一讀第三頁第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。

學生活動：課本第3頁“找一找”。師出示幻燈片：有機食品。

師出示幻燈片：轉基因食品。

教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉基因食品的有關情況。

教師：同學們，隨著社會的進步、人們生活質量的提高，我們對食品安全的重要性應有更新、更多的認識，我們的食品消費意識逐步走向科學化、理性化、綠色化。

二、自主探究，小組合作交流

教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復雜？

學生讀課文

（板書：

二、影響食品安全的因素）

這部分內容，我們采用自主探究的方式，同學們用幾分鐘時間，先自主學習，然后小組交流，共享學習成果。

Ａ、學生看書自主學習：“讀一讀”，完成“做一做”。

Ｂ、小組交流：“做一做”。

1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例

1、腐爛變質、鬧肚子等）

2、農藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學污染）的食品安全事件？

（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）

3、營養不平衡的食品安全事件？（營養過剩：肥胖；營養不良：瘦弱）

4、環境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）

教師及時給予評價表揚鼓勵。教師播放有關食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？

在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關注的一個話題。我們應該怎么做？

（板書：

三、從我做起，提高食品安全的防范意識）

教師：從我做起，從生活細節入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。

教師：本周六、日請同學們做一次家庭食品采購員。你應該注意什么？

學生：小組交流。完成課本第五頁“說一說”。

三、師生回顧：

1、通過本節課的學習，你有哪些收獲？

2、教師小結：食品安全關系到千家萬戶。食品消費意識走向科學化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識！

3、拓展延伸：“試一試”。請每位同學結合本課所學知識，設計一條有關食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。

4、課外延伸：寫一份有關食品安全的倡議書。班長和班委會同學合作，以班級名義起草一份倡議書，下節課全班交流。教師提示。

第五篇：食品安全教案

食品安全教案

教育目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點：

對食品污染和中毒的預防

授課內容：

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護認識

3、預防發生食物中毒

1、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

《食品安全常識》教案

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

2、在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動內容

以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

三、活動準備:

1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。3．食品安全知識競賽。

4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動過程:

（一）班主任講話。

班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

（二）、新聞導入。“阜陽奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。

主持人：觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕？其實危險就在我們身邊！（把準備好的幾樣食品拿出來）下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方？

學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節

(三)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。??（搶答題）

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。

（四）全體總動員—— 洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案

活動目的：

1、了解生活中的食品安全消費的常識。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。

活動過程：

一、學生談食品安全消費常識

1.四人小組討論：你知道哪些關于食品安全消費方面的知識? 2.推薦一人進行發言，師點評。

3.給優勝隊頒發小禮品。

二、班主任補充食品安全消費常識

1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。

2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。

5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫。

8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，做到理智消費，科學選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。

三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠 食品安全真重要：

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

四、班主任活動總結 此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！

食品安全教育教案

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房 環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。