第一篇：職高《那一年,面包飄香》優秀教案3篇（精選）

《那一年，面包飄香》教案1

作者:

加入日期：11-02-11

那一年，面包飄香

溫州市職業中專

伍莉

教學目標：

1、學習倒敘手法和懸念的運用；

2、領悟一技之長對于人生的重要意義。

教學重難點：

1、倒敘的敘述方法；

2、把握人物形象。

教學程序設計：

一、導入：走進職業高中的大門，同學們都是以學生和職業人的雙重標準要求自己。職場離我們已經不再遙遠。面對職場，你們準備好了嗎？??職場之路是人生道路的重要環節，充滿了希望和喜悅，也會有挑戰和難關。今天，我們走進一個故事，也許，它能給我們一些啟示。

二、閱讀課文，準備回答：

1、這個故事有幾個主要人物，他們之間是什么關系？

2、請你說說“我”（老師）的這次“面包奇遇”，或者說說面包師傅（學生）的創業之路。（選擇其中一項完成）

三、進入問題1：2個。面包師傅和“我”，師生關系。

四、進入問題2：

1、學生分角度復述；

2、歸納：老師講述了一段回憶，學生講述了創業之路。

2、課文為什么選擇“從尾說起”的角度？這是什么敘述方法？有什么好處？

倒敘；

新穎，增強可讀性/便于設置懸念，層層推進。（哪些懸念？）

五、找一找，品一品

請把視線集中在“我”（老師）和“面包師傅”（學生）身上:他們分別是怎樣的人，從故事中哪些地方可以看出？

1、學生再讀課文，找細節，討論概括。

面包師傅：家境不好、立志成才、絕技在身、創業成功、不忘師恩??（可提醒學生找主導人格：哪些因素對面包師傅的成功起相對重要的作用？）

老師：關心學生、責任心強??（一袋面包給學生的影響，結合解題）

2、插入作者介紹：李家同，電機工程專家，曾任國立清華大學校長。研究領域為符號邏輯、計算方法設計、并行計算方法、算法設計分析、生物計算、生物信息等，對于以上的領域及國內的信息科學教育有卓越的貢獻。近年更嘗試散文寫作，提倡社會關懷、照顧弱勢群體，并且推廣英文教育。

六、為人從業之品。

1、師生談啟示：感謝這個故事，讓我們認識了這一對師生；感謝同學們的解讀，讓我們了解了他們身上閃光的人性之美。從這個故事，作為老師，我知道了自己應該從終身發展的角度關心學生，切實的負起為人師的責任；

作為學生，你知道了??

2、文中老師的教導，學生銘記并受益終身：“不要學壞，總要有一技隨身”。齊讀末段。

3、請結合自己的專業或愛好，談談你準備如何“一技隨身”？

七、請你來小結：職場風云變幻，只要

，你就是職場的成功者！

八、拓展學習（選擇一個項目完成）：

1、結合自己的專業或愛好，設計一份適合自己的職業發展規劃方案；

2、采用倒敘的方式描寫一個故事。

九、結語：一縷面包的甜香，溫馨了老師的回憶，甜蜜了學生的人生，也飄進了我們的課堂。祝愿所有的同學都能學有所成、絕技隨身！謝謝大家，再見！

《那一年，面包飄香》教案2

作者:

加入日期：11-02-11

那一年面包飄香

李家同

教學理念：根據新的培養目標、新課改精神、新教材特征和教育對象的認知特點，本堂課的教學設計以下面的新理念作指導：

（一）一本——就是以人為本，體現“三個一切”

在了解學生的學習意向、體察學生的學習情感、診斷學生的學習障礙的基礎上，設計出真正關注學生、促進學生充分發展的教學策略同時，又要跳出“教教材”的圈子，引導學生體驗和領悟教材的精華，并對學科教材知識進行教學重組和再創造，讓教材成為學生積極發展的廣闊的策源地，通過激活教材，使教學達到一種新的境界

（二）二讓——讓語文走向生活，讓生活走進語文

我們多年的所學都是為了最后走上職場，回報社會本課為學生了解社會、理解職場提供了多方面的認識授課時，其基本策略是“理解與闡釋”的方式來教授全文，引導學生感悟“面包師的人生”為學生樹立正確的職業觀、生活觀，引領學生融入現實社會，投身于大自然

教學目標：

1、學習倒敘手法和懸念的運用

2、領悟一技之長對于人生的重要意義

教學重難點：

1、倒敘的敘述方法；

2、把握人物形象

教學程序設計：

一、導入（通過故事導入激發學生學習的興趣）：

戰國時期，趙國有位名士叫公孫龍

一天，有個穿著很破爛的人來見他，并向他推薦自己：“我有一項特別的本領”公孫龍就問道：“什么本領？”那個人回答道：“我聲音特別大，很善于叫喊”公孫龍聽了，就轉身問他旁邊的門客：“你們有誰善于叫喊？”結果沒有一個人回答“是”于是，他就收下了這個很善于叫的人作他的隨從

沒過多久，公孫龍和他的門客一起出外游玩他們來到一條很寬的河邊，發現渡船在河的另一頭，所有人都不知怎么辦好突然，公孫龍想起他最近收的那個人的本領是善于叫，于是，他就轉過頭去對那人說：“你大聲叫對面的船夫，看能不能把他叫過來”那人覺得展示他技能的時候到了，就盡力大聲向對面喊：“喂，船夫，過來，我們要過河”當他叫聲剛完，那對面的船夫就搖著船過來了公孫龍對這個新收的門客非常滿意走進職業高中的大門，職場離我們已經不再遙遠面對職場，你們準備好了嗎？職場之路是人生道路的重要環節，充滿了希望和喜悅，也會有挑戰和難關，過去如此，現在更如此今天，我們走進一篇課文，也許，它能給我們一些啟示

二、感知課文

1、教師范讀

2、選段落學生讀，師生共同指導

3、回答問題：

（1）這個故事有幾個主要人物，他們之間是什么關系？

明確：兩個人物，面包師傅和“我”他們是師生關系

（2）請你說說“我”（老師）的這次“面包奇遇”，或者說說面包師傅（學生）的創業之路（選擇其中一項完成）

①學生分角度復述；

②歸納：老師講述了一段回憶，學生講述了創業之路（教師對于學生的人生觀加以正確的引導）

③多媒體展現勵志名言：

每一個成功者都有一個開始勇于開始，才能找到成功的路

人生應該如蠟燭一樣，從頂燃到底，一直都是光明的—— 蕭楚女

路是腳踏出來的，歷史是人寫出來的人的每一步行動都在書寫自己的歷史—— 吉鴻昌

但愿每次回憶，對生活都不感到負疚—— 郭小川

人生的價值，并不是用時間，而是用深度去衡量的 —— 列夫&8226;托爾斯泰

（3）課文為什么選擇“從尾說起”的角度？這是什么敘述方法？有什么好處？

學生回答后明確：倒敘；新穎，增強可讀性/便于設置懸念，層層推進（哪些懸念？）

三、深入研究

找一找，品一品

請把視線集中在“我”（老師）和“面包師傅”（學生）身上:他們分別是怎樣的人，從故事中哪些地方可以看出？

1、學生再讀課文，找細節，討論概括

面包師傅：家境不好、立志成才、絕技在身、創業成功、不忘師恩??（可提醒學生找主導人格：哪些因素對面包師傅的成功起相對重要的作用？）

老師：關心學生、責任心強??（一袋面包給學生的影響，結合解題）

2、插入作者介紹：李家同，電機工程專家，曾任國立清華大學校長研究領域為符號邏輯、計算方法設計、并行計算方法、算法設計分析、生物計算、生物信息等，對于以上的領域及國內的信息科學教育有卓越的貢獻近年更嘗試散文寫作，提倡社會關懷、照顧弱勢群體，并且推廣英文教育

四、拓展研習

1、師生談啟示：感謝這個故事，讓我們認識了這一對師生；感謝同學們的解讀，讓我們了解了他們身上閃光的人性之美從這個故事，作為老師，我知道了自己應該從終身發展的角度關心學生，切實的負起為人師的責任；

作為學生，你知道了??

2、文中老師的教導，學生銘記并受益終身：“不要學壞，總要有一技隨身”齊讀末段

3、請結合自己的專業或愛好，談談你準備如何“一技隨身”？

五、課堂小結

請你來小結：職場風云變幻，只要

，你就是職場的成功者！教師結語：一縷面包的甜香，溫馨了老師的回憶，甜蜜了學生的人生，也飄進了我們的課堂祝愿所有的同學都能學有所成、絕技隨身！

六、布置作業

結合自己的專業或愛好，設計一份適合自己的職業發展規劃方案

《那一年，面包飄香》教學設計3

作者:

加入日期：11-02-11

《那一年，面包飄香》教學設計

【教學背景】本篇課文是第四單元“職場起點”的最后一篇課文。第四單元的課文為我們了解社會、理解職場提供了多方面的知識。本篇文章敘述面包師傅通過自身的努力，最后絕技隨身獲得成功的故事。學習本篇文章讓學生樹立自信、樹立一技之長的目標。閱讀方法主要是讓學生掌握篩選文章關鍵信息的方法。【教學目標】

【知識目標】學習文章倒敘的寫法及作用；學會篩選文章中的關鍵信息。

【能力目標：培養學生篩選文章關鍵信息并能用自己的語言加以闡釋的能力。

【情感目標】學生通過文章的學習，牢牢樹立自信心，樹立“不要學壞，要有一技之長”的目標。

【教學重點】通過對主要人物的形象分析，引導學生逐步樹立自信心，樹立“不要學壞，要有一技之長”的目標。

【教學難點】篩選文章關鍵信息并能用自己的語言加以闡釋。【教學方法】朗讀法；交流研討法；點撥引導法；抓關鍵語句法。【教學課時】1課時 【教學過程】

一、問題調查法導入，了解學生自信心狀態。

上新課前做以下問題的調查，要求：每個同學真實地舉手表達。請一位同學幫助老師統計各項調查的結果。調查問題如下：

1、小學畢業前學習優秀的同學請舉手。

2、初一時學習優秀者請舉手。

3、羨慕北大、清華大學生的同學請舉手。

4、你認為自己將來比他們(北大、清華生)優秀的同學請舉手。

學情分析：一般情況下，第1個和第3個調查舉手的同學較多一些。進我們職教的學生由于多種原因初中成績不理想，不能升入普高、大學，但他們內心深處又十分羨慕大學生。同時他們對自己現在所學的專業不是很自信。

教師語：看來同學們對自己的信心還很不足，今天我們大家一起來學習一篇文章，或許我們學完以后會有新的認識。板書課題《那一年，面包飄香》。

二、學生朗讀，整體感知課文內容

學情分析：調查結果顯示學生的自信心嚴重不足，為提高學生自信心，先讓學生做比較簡單并能完成的任務，逐步提高他們的自信心。

1、請同學齊聲朗讀課文。要求：聲音宏亮，讀準字音。

2、提出簡單的問題：課文主要寫了哪幾個人物，他們是什么關系？課文的主人公是誰？ 教師語：評價學生讀得非常整齊，聲音宏亮，字音準確。提問非常簡單，應給予充分肯定，幫助他們樹立信心，提高學生學習語文興趣。

三、篩選信息，把握關鍵語句含義，分析面包師傅人物形象特點。

學情分析：通過第一、二個環節，學生的自信心提高了許多。在分析面包師傅人物形象時，劃分為小學、初中、現在三個階段來分析。這樣做既能降低難度，有利于學生查找把握，讓更多的學生參與進來；又可以讓學生聯系實際，引起共鳴。

提問1：面包師傅是怎樣的一個人？在各個階段的表現是怎樣的？

學生合作查找，篩選信息獲得：小學： 智力平平

學習用功

成績優秀

初中： 家境不好

叛逆

學習不用功

理想破滅

現在： 絕技隨身

獲得尊重

不忘師恩

很有品味

提問2：面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？

學生回答明確：老師的幫助和鼓勵，特別是老師的勸導“不要學壞，總要有一技隨身”，面包師傅才一心一意學做面包，才有我們今天這堂課的“面包飄香”。

提問3：時光倒流，假設面包師傅沒有得到老師的幫助，沒有聽從老師勸導，他的人生將會怎樣？ 學生回答：一般都圍繞面包師傅會向不好的一面發展，至少會回答面包師傅沒有像今天這樣大的成就。

教師語：對學生的回答要真誠地給予贊賞、肯定，并要求他們抬頭挺胸、聲音響亮地回答，進一步提高學生自信心。

四、學習文章倒敘的寫法及作用。

學情分析：經過三個環節的學習，學生已知曉文章的內容及情節發展，這個時候再來學習文章的記敘手法就水到渠成。提問：課文在敘述面包師傅的人生經歷時采用了什么記敘方法，有什么作用？請學生思考后回答。

學生回答：倒敘；推動故事情節，有利于設置懸念，吸引讀者。（學生的回答只要大致意思對即可）五、一課一得，學生談啟示

學情分析：學生經過四個環節的學習，自信心得到比較大的提高，整個學習熱情空前高漲。這個時候讓學生來談一談，恰到好處。

提問：請同學結合實際談談面包師傅的經歷給我們什么啟示？ 教師語：學生可以從多角度講，言之有理即可，充分給予他們肯定。

六、前后呼應，小結課文

教師語：唐代大詩人李白說過“天生我材必有用”，再次回到調查提問4“你認為將來比北大、清華優秀的同學請舉手”統計人數（肯定比第一次多）。是啊，只要我們每個同學樹立自信，學得一技之長，將來定能贏得社會的尊重，擁有自己的天空。

七、課后鞏固，布置作業

1、請聯系課文和自己的實際，以“我對專業的新認識”為題，寫一篇400字左右的短文。

2、請用倒敘的方法寫一個故事。字數500字左右。（兩者任選一題做）

八、板書設計：

那一年，面包飄香

李家同

不

一

面包師傅：贏得尊重

要

技

我們：樹立信心

獲得成功

擁有天空

學

隨

壞

身

【教學理念】新大綱下的新教材更注重實用、夠用的理念。針對職業教育職業素質及能力的要求，教師要借助教材，立足文本和課堂。設計教學內容和學生實際相結合，體現課堂的實用性；精心設計活動環節，盡可能讓更多的學生參與活動，實現課堂的有效性。

第二篇：《那一年,面包飄香》教案

那一年，面包飄香 李家同

教學目標：

1、學習倒敘手法和懸念的運用

2、領悟一技之長對于人生的重要意義 教學重難點：

1、倒敘的敘述方法；

2、把握人物形象

教學方法：

朗讀法、質疑研討法、提問法、比較閱讀法

教學課時：

4課時

教學內容：

第一、二課時

一、導入

講述動畫片“烤焦面包”的故事：

烤焦面包原本是一塊用日本頂級的紅豆餡料制作，一天只發售20個的紅豆面包。可惜的是，當烤焦面包正興高采烈地期望出爐的那一刻，竟不幸掉進火爐，等到被發現時，名貴的身軀早已被燒焦，且發出陣陣臭味。從此烤焦面包性情大變，意志消沉。他覺得自己不受別人的喜愛，他感受到人情的冷暖，于是開始自暴自棄，抽煙酗酒，終日無所事事。一旦遇到新鮮面包，只對他們發牢騷。不過，他也有發奮的時候，有時他會看看那本“怎樣成為好吃的面包”的書。他會對目標不明確的“漂亮面包”進行說教，甚或做出瘋狂擠進售賣袋的過激行為。

討論： 烤焦面包為什么如此沮喪，覺得人生沒有希望，甚至想放棄它的面包人生？

由烤焦面包，你想到了什么？

明確：“烤焦”這件事對于面包來說是不可逆的，即使用盡各種方法，也無法使自己變回“漂亮面包”。因為家庭、個人、學習等方面的種種原因，同學們上了職高，但你們當中的很多人并不甘于做一個有技術的工人，你們提起名牌大學仍然兩眼放光。但是，只要我們有信心、夠堅強，我們職高生仍有機會重拾信心，創造幸福的人生，做一個“永遠烤不焦的面包”。再看烤焦面包，即使知道人生是完全沒希望的，仍然會偶爾振作，我們還有什么理由一蹶不振意志消沉或者自暴自棄呢？

二、速讀課文，整體感知

從題目入手，學生齊讀題目，指導學生從題目中獲得信息，帶著思考進入文本。

課文結構分析

全文分為5個部分。

第一部分（1-2）：不知名的人送面包給“我”。

第二部分（3-8）“我”做客面包店，品嘗飄香的面包。

第三部分（9—13）追憶面包師傅學生時代的一段往事。

第四部分（14-18）“我”與老板會面。

第五部分（19-20）寫“我”的評價和感受。問題：

“飄香”的是什么，難道僅僅是面包嗎？從“飄香”著手，誘發學生的好奇心，深入文本探究。（三、合作探究，賞析研讀

（通過設計幾個層層推進的問題，引領學生理解文章主旨，培養其篩選、整理概括信息的能力，這是課堂教學的主體部分。）

（一）說說老師的面包奇遇。

（二）老師為學生做了哪些事？他是一個怎樣的人？

（三）作者介紹：

李家同，1939年生，臺灣知名學者，曾任臺灣靜宜大學校長以及“暨南國際大學”資訊工程學系及資訊管理學系教授。近年來從事創作，提倡社會關懷、照顧弱勢群體，并且推廣英文教育。著作屢屢登上暢銷書排行榜。臺灣媒體稱其為“臺灣的良心”。還被臺灣各大學傳播系主任評為2008至2009典范名人(文化類)。其曾祖父李瀚章是清末名臣李鴻章的哥哥，與作家張愛玲為同輩。

（四）面包師傅是怎樣的一個人？在各個階段的表現是怎樣的？

學生合作查找，篩選信息獲得：小學：智力平平學習用功 成績優秀

初中： 家境不好 叛逆 學習不用功

理想破滅

現在： 絕技隨身 獲得尊重 不忘師恩

你認為他成功的因素是什么？

1．老師的鼓勵和愛。

2．自身因素：家境不好、沒有學壞、立志成才、在坎坷中拼搏成才、絕技在身、創業成功、不忘師恩。（設計此問題，是希望學生準確看待一個人的成功，從老師身上學習她真切的愛心，從學生身上學習他的奮斗精神，以達成對學生的品德教育。）

（五）從這對師生身上，你分別感悟到了什么？（結合文中語句加以概括，讓學生學會從文本中捕獲要害信息。）

（六）說說“面包”在文章結構上有什么作用？

（七）本文運用了什么敘述方式？有什么好處？

倒敘；推動故事情節，有利于設置懸念，吸引讀者。（第三、四課時

一、導入

問題調查法導入，了解學生自信心狀態。

上新課前做以下問題的調查，要求：每個同學真實地舉手表達。請一位同學幫助老師統計各項調查的結果。調查問題如下：

（一）小學畢業前學習優秀的同學請舉手。

（二）自愿讀職高的同學請舉手。

（三）羨慕北大、清華大學生的同學請舉手。

（四）你認為自己將來不比北大、清華的同學差的請舉手。

導語：同學們，你們中的很多同學由于多種原因初中成績不理想，不能升入普高、大學，但在你們的內心深處又十分羨慕大學，特別羨慕清華、北大的學生，認為自己的未來也完全和他們不能比。真的如此嗎？今天，我們要學的課文，就講述了一個初中未讀完就輟學，但他自強不息，最終學得一技之長而走向成功的人。

二、感知課文

（一）閱讀課文。

（二）回答問題：

1．這個故事有幾個主要人物，他們之間是什么關系？

2．閱讀課文，分析本文運用的記敘方式是什么，運用這一方式有什么好處？

明確：倒敘。倒敘的好處在于:一是可以形成懸念，引發思考，引起讀者的閱讀興趣；二是便于作者調動情感，勾起對往事的深情回憶，更符合生活的真實。

三、比較閱讀

請與《再塑生命的人》比較閱讀，整體感知人物形象：

（一）你認為兩文中的老師是怎樣的？

明確：

本文的老師：有愛心，不以成績的好壞評價學生。

莎莉文老師：了解兒童心理，講究教育方式，充滿愛心、耐心。

（二）你認為面包師傅和海倫具有怎樣的特點？

面包師傅：好學、聰明（心算好）

遭遇坎坷（家境不好而輟學）

有上進心（很想升學、羨慕大學生）

自強不息（學做面包終于絕技在身）

海倫：求知欲強、善思好學、不屈不撓、極高的悟性以及豐富的情感。

（三）面包師傅和海倫都成功了，他們共同具有的品質是什么？

明確：自強不息，有拼搏精神。

四、賞析研讀

（一）閱讀文章④-⑧段，說說文中面包師傅的成功是怎樣展示出來的？這是什么描寫方式？

明確：通過老師在面包店的所見所聞展示出來的。側面描寫。

（二）本文的語言上有什么特點？

明確：沒有華麗的詞藻，平實、質樸，似涓涓細流，綿長深遠，但心中有愛，自然感人肺腑。

五、小結

師生情，是人間最為美好的情感之一；尊師愛生，也是我們中華民族的優良傳統。作為老師，我從這篇課文中領悟到怎樣做個好老師；作為學生，我們大家也應該從面包師傅的成功中悟到怎樣做才能戰勝挫折，做一名對社會有用的人。讓我們各自都在這篇課文的學習中獲得心靈的熏陶吧。

六、拓展討論

文章最后寫到：“這個笑容帶給了我無比的溫暖。我其實什么也沒有教他，只教了他兩件事，‘不要學壞，總要有一技隨身’，沒有想到這兩句話如此有用。”這里，寫出了“我”的感受和評價，也就是對我的學生優秀品質的肯定。

（一）請結合自己的專業或愛好，談談你準備如何“一技隨身”？

（二）文中的老師沒有想到這兩句話如此有用，請你從學校、家庭、社會等方面談談你的看法。

明確：其實，教育的目的不僅是要教給學生書本的知識，更重要的是交給學生如何做人的道理，如何生存的方法。有時一兩句話也就足夠了，足夠影響一個學生一輩子。正確的言行可以使學生得到最深刻的教育；不正確的言行，也同樣在教育著孩子，使他們將來向不正確的道路上發展，這就是教育的力量。

正所謂“一言興邦，一言喪邦”！

教育的力量不僅來自學校、來自教師，也來自家庭、來自社會。應該說，這個社會的成年人都是教育者，只是扮演不同的角色，或者是正面，或者是反面。而我們這些直接的教育者更要謹慎的把握好自己的言行，正確的引導學生，如何面對社會的種種，如何形成自己正確的人生觀，這才是我們教師應該做好的，也必須做好的。

第三篇：那一年,面包飄香[范文模版]

《那一年 面包飄香》課堂教學設計

錦堂職高 馮益鋒

蘇霍姆林斯基說，“教育不能以赤祼祼的形式出現在青少年面前。對于孩子來講，最好的教師是在精神交往中忘記自己是教師把自己的學生視為朋友、志同道合的那種教師”本篇文章敘述面包師傅通過自身的努力，最后絕技隨身獲得成功的故事。從故事的了解中加強語文的實踐能力，自然地學到語文的學習方法。同時在情感上使得學生體驗到樹立自信、學到一技之長的重要。

主要教學理念：

1、以文本為主，積極引導學生自主深入研究。強化學生的聽、說、寫的能力，并能有機融入。在學習過程中注重生生的合作。

2、注重教育的不著痕跡化，結合中職教育的就業及創業特色。

知識能力目標：培養學生篩選文章關鍵信息并用自己的語言加以闡釋的能力。

情感目標：在探究面包師傅成功的原因的同時，使學生領悟到一技之長對于人生的重要意義。同時，學習面包師傅在坎坷中拼搏成才，與困難做斗爭的精神品質。另外，通過課文還應感悟作者對學生深沉的愛及學生對老師的感恩之情。

教學重點：培養學生篩選文章關鍵信息并能用自己的語言加以闡釋的能力。

教學難點;創業成功的主要要素分析及把握 教學過程：

一、課文導入

導語：同學們，人生活在這個社會當中，到最后總是要從事要某一項職業的。我們步入職業學校的目的，就在于學得一技之長，職業沒有貴賤，我們只是獲得高中學歷后，提前步入社會而已從事工作。我們來看一個初中也沒有畢業，但也能從事一個較好工作的故事！

一、整體感知課文（要求學生帶著問題，速讀課文）1． 這個故事有幾個主要人物，現主要從事什么行業，他們之間是什么關系？ 2． 課文是從現狀說起，還是從以往道來？這是樣是運用的怎樣的記敘方式，運用這一方式有什么好處？

明確：倒敘。倒敘的好處在于:一是可以形成懸念，引發思考，引起讀者的閱讀興趣；二是便于作者調動情感，勾起對往事的深情回憶，更符合生活的真實。

二、研討分析：

1、現在這家面包經營得怎樣？

要求學生兩人一組說明：一人說經營的特點，另一人尋找課文的語句作為明證；或是一人尋找課文的語句，請另一同學說明經營的特點2、3、概括經營的特點，自然引導出課文中學生創業的成功 與學生一起分析創業的成功的因素有哪些，鼓勵聽課的學生也要學得一技之長，獲得綜合的職業能力，從而走向事業的成功！明確：1）、面包師傅：好學、聰明（心算好）

遭遇坎坷（家境不好而輟學）有上進心（很想升學、羨慕大學生）自強不息（學做面包終于絕技在身）2）教師的正確引導和對學生的關愛 3）其他因素，只要言之成理即可多鼓勵

4、事業的成功的因素之一是教師的有效教導，那么教師當年是怎樣教育學生的？或者說在怎樣的情況下，該教師是怎樣幫助教導學生的？

要求：學生熟悉相關段落后復述，教師引導點評

小結：老師的幫助和鼓勵，特別是老師的勸導“不要學壞，總要有一技隨身”，面包師傅才一心一意學做面包，才有我們今天這堂課的“面包飄香”。

四，深入討論題目，那一年的面包飄香，有哪些香味？

1、老師買給學生的面包

2、學生送給老師的面包

3、濃深的師生情誼使得面包飄香 4，學生人生的成功使得面包 要求：學生只要能自圓其說，言之成理即可

五、要求學生聯系自我，說說學習這篇課文的感受或啟發

教師作正面積極引導！（多媒體展示陳景潤、周星馳、學校畢業生朱旭明的創業資料-寧波創業實踐活動一等獎獲得者）

五、聯系課堂板書，在教師的引導下由學生作本節課回顧小結 一縷面包的甜香，溫馨了老師的回憶，甜蜜了學生的人生，也飄進了我們的課堂。祝愿所有的同學都能學有所成、絕技隨身！作為老師，我從這篇課文中領悟到怎樣做個好老師；作為學生，我們大家也應該從面包師傅的成功中悟到怎樣做才能戰勝挫折，學到一技之長，做一名對社會有用的人。讓我們各自都在這篇課文的學習中獲得心靈的熏陶吧。

六、作業

作文：以那一年，___________ 要求：

1、模仿課文，寫一件令你進步或是改正自己行為的事

2、以記敘為主，要寫出自己的深切感受

七、再次感受課文

在全體學生集體誦讀聲中結束！

第四篇：那一年,面包飄香(教學參考)

那一年，面包飄香（教學參考）

教學要求：

一、理解文意，指導學生學習面包師傅身處逆境，立志成才的精神；

二、認真閱讀課文，體會本文一波三折說故事的技巧。重點難點分析：

學習、領會本文的思想內涵，是教學本文的重點之一。課文中面包師傅的可貴之處在于輟學后能在身處逆境的情況下不氣餒，克服困難，立志創業成才，教學過程中可以帶領學生進行總結。

本文一波三折的敘事技巧也應在教學過程中提醒學生重點把握。本文在寫作上有兩個突出特點：一是運用倒敘的方法，把后面發生的事寫在前面（見第一、二部分內容分析）。本文倒敘的作用是：第一，增強文章的可讀性：第二，人物未出場前先對其成功創業進行鋪墊式敘寫，為下文進一步突出人物形象服務。二是巧設懸念，層層推進，增強文章的吸引力。

課文分析指導：

本文主要通過老師的見聞感受和親身經歷，刻畫了一位家境不好，立志成才，絕技在身，創業成功的年輕面包師傅的形象。蘊涵在故事中的深刻思想意義是，人生多坎坷，但成才的道路是寬廣的，從個人的實際情況出發，只要學得一門技術，立志創業成才，同樣能獲得社會和人們的贊譽。學習領會本文的思想內涵，是教學本文的重點之一。

全文20段可劃分為五個部分。

第一部分（1~2段）：不知名的人送面包給“我”。

這是全文倒敘的起點。字面上寫老師愿吃面包，有不知名的人送面包給“我”，實際是先交代事件的結果：學生創業成功，制作出全臺灣找不到的高級面包，暗寫學生不忘師生情。

這里出現懸念一：有不知名的人送面包給“我”。

第二部分（第3~8段）：老師做客面包店，品嘗飄香的面包。

這是全文倒敘的繼續推進。表面寫老師為找到送面包的人，尾隨人后，來到面包店，做客面包店，實際是暗寫學生的人格、技術和品位。人格表現在不忘老師的恩德，特別關照老師，準備下午茶招待老師。技術水平高超表現在面包香味撲鼻，吃起來美味留香，以及大批食客的反應等。品位表現在第5段對面包店的環境描寫，耐人尋味。

這里出現懸念二：老師來受到特別照顧；懸念三：老師吃了剛出爐的食物滿口留香，大師傅說更精彩的還在后面。

第三部分（第9~13段）：追憶面包師傅學生時代的一段往事。

這是全文敘事的起點，是師生關系的開始，是面包師傅成長經歷的故事開始。這一部分以面包好吃相見老板緣起，以見老板卻沒來，而送來一個大信封懸念跟進，重點寫了以下兩方面內容：一是學生時代的面包師傅自學數學心算，有特長，成績突出；二是由于家境不好沒有升學，老師寫信勸他好好做人，學一種技術。

這里也寫出了老師對學生的關心和牽掛：聽說學生不用功念書心急如焚，但又鞭長莫及，多次寫信勸導。同時又寫了學生對老師的勸說的反應：點點頭，從未回過信，這是學生的個性。

第四部分（第14~18段）：與老板（學生）會面。

這一部分承接以上老師的追憶，續寫面包師傅（學生）離開學校的原因及學習技術、創業的經歷。

這一部分詳寫了學生輟學的原因，對學習的渴望，以及老師對學生的鼓勵，對創業成功的學生的評價（絕技隨身），略寫了創業經過。老師對學生的評價主要緣于自己的見聞和親身感受。

第五部分（第19~20段）：寫老師的評價和感受。

老師評價面包師傅是他的得意高徒，老師的感受是內心無比溫暖。

第五篇：《那一年,面包飄香》教學設計

《那一年，面包飄香》教學設計

【教學背景】本篇課文是第四單元“職場起點”的最后一篇課文。第四單元的課文為我們了解社會、理解職場提供了多方面的知識。本篇文章敘述面包師傅通過自身的努力，最后絕技隨身獲得成功的故事。學習本篇文章讓學生樹立自信、樹立一技之長的目標。閱讀方法主要是讓學生掌握篩選文章關鍵信息的方法。

【教學目標】

【知識目標】學習文章倒敘的寫法及作用；學會篩選文章中的關鍵信息。

【能力目標：培養學生篩選文章關鍵信息并能用自己的語言加以闡釋的能力。【情感目標】學生通過文章的學習，牢牢樹立自信心，樹立“不要學壞，要有

一技之長”的目標。

【教學重點】通過對主要人物的形象分析，引導學生逐步樹立自信心，樹立“不要學壞，要有一技之長”的目標。

【教學難點】篩選文章關鍵信息并能用自己的語言加以闡釋。【教學方法】朗讀法；交流研討法；點撥引導法；抓關鍵語句法。【教學課時】1課時 【教學過程】

一、問題調查法導入，了解學生自信心狀態。

上新課前做以下問題的調查，要求：每個同學真實地舉手表達。請一位同學幫助老師統計各項調查的結果。調查問題如下：

1、小學畢業前學習優秀的同學請舉手。

2、初一時學習優秀者請舉手。

3、羨慕北大、清華大學生的同學請舉手。

4、你認為自己將來比他們(北大、清華生)優秀的同學請舉手。

學情分析：一般情況下，第1個和第3個調查舉手的同學較多一些。進我們職教的學生由于多種原因初中成績不理想，不能升入普高、大學，但他們內心深處又十分羨慕大學生。同時他們對自己現在所學的專業不是很自信。

教師語：看來同學們對自己的信心還很不足，今天我們大家一起來學習一篇文章，或許我們學完以后會有新的認識。板書課題《那一年，面包飄香》。

二、學生朗讀，整體感知課文內容

學情分析：調查結果顯示學生的自信心嚴重不足，為提高學生自信心，先讓學生做比較簡單并能完成的任務，逐步提高他們的自信心。

1、請同學齊聲朗讀課文。要求：聲音宏亮，讀準字音。

2、提出簡單的問題：課文主要寫了哪幾個人物，他們是什么關系？課文的主人公是誰？

教師語：評價學生讀得非常整齊，聲音宏亮，字音準確。提問非常簡單，應給予充分肯定，幫助他們樹立信心，提高學生學習語文興趣。

三、篩選信息，把握關鍵語句含義，分析面包師傅人物形象特點。

學情分析：通過第一、二個環節，學生的自信心提高了許多。在分析面包師傅人物形象時，劃分為小學、初中、現在三個階段來分析。這樣做既能降低難度，有利于學生查找把握，讓更多的學生參與進來；又可以讓學生聯系實際，引起共鳴。

提問1：面包師傅是怎樣的一個人？在各個階段的表現是怎樣的？

學生合作查找，篩選信息獲得：小學： 智力平平

學習用功

成績優秀

初中： 家境不好

叛逆

學習不用功

理想破滅

現在： 絕技隨身

獲得尊重

不忘師恩

很有品味

提問2：面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？

學生回答明確：老師的幫助和鼓勵，特別是老師的勸導“不要學壞，總要有一技隨身”，面包師傅才一心一意學做面包，才有我們今天這堂課的“面包飄香”。

提問3：時光倒流，假設面包師傅沒有得到老師的幫助，沒有聽從老師勸導，他的人生將會怎樣？

學生回答：一般都圍繞面包師傅會向不好的一面發展，至少會回答面包師傅沒有像今天這樣大的成就。

教師語：對學生的回答要真誠地給予贊賞、肯定，并要求他們抬頭挺胸、聲音響亮地回答，進一步提高學生自信心。

四、學習文章倒敘的寫法及作用。

學情分析：經過三個環節的學習，學生已知曉文章的內容及情節發展，這個時候再來學習文章的記敘手法就水到渠成。

提問：課文在敘述面包師傅的人生經歷時采用了什么記敘方法，有什么作用？請學生思考后回答。

學生回答：倒敘；推動故事情節，有利于設置懸念，吸引讀者。（學生的回答只要大致意思對即可）五、一課一得，學生談啟示

學情分析：學生經過四個環節的學習，自信心得到比較大的提高，整個學習熱情空前高漲。這個時候讓學生來談一談，恰到好處。

提問：請同學結合實際談談面包師傅的經歷給我們什么啟示？

教師語：學生可以從多角度講，言之有理即可，充分給予他們肯定。

六、前后呼應，小結課文

教師語：唐代大詩人李白說過“天生我材必有用”，再次回到調查提問4“你認為將來比北大、清華優秀的同學請舉手”統計人數（肯定比第一次多）。是啊，只要我們每個同學樹立自信，學得一技之長，將來定能贏得社會的尊重，擁有自己的天空。

七、課后鞏固，布置作業

1、請聯系課文和自己的實際，以“我對專業的新認識”為題，寫一篇400字左右的短文。

2、請用倒敘的方法寫一個故事。字數500字左右。（兩者任選一題做）

八、板書設計：

那一年，面包飄香

李家同

不

一

面包師傅：贏得尊重

要

技

我們：樹立信心

獲得成功

擁有天空

學

隨

壞

身

【教學理念】新大綱下的新教材更注重實用、夠用的理念。針對職業教育職業素質及能力的要求，教師要借助教材，立足文本和課堂。設計教學內容和學生實際相結合，體現課堂的實用性；精心設計活動環節，盡可能讓更多的學生參與活動，實現課堂的有效性。

《那一年，面包飄香》教案