第一篇：高考飲食菜譜

高考飲食菜譜

高考兩天食譜安排原則

早餐：早餐要營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時(shí)省力;盡量食用熱的早餐。

午餐：補(bǔ)充上午的熱量消耗，儲(chǔ)備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適?？忌x擇熱量高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營(yíng)養(yǎng)素較為豐富的食物。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。最好早點(diǎn)吃，如果晚餐吃得晚，學(xué)生會(huì)吃零食充饑而影響正餐的攝入，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。此外，要是考生有晚上復(fù)習(xí)的習(xí)慣，可在睡前加餐，但不要吃得太飽，一杯牛奶幾片餅干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促進(jìn)考生睡眠。

高考三天食譜安排

高考第一天食譜推薦

早餐：牛奶雞蛋蘋果;

午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。

高考第二天食譜推薦

早餐：牛奶 250ml 全麥面包200g 煮雞蛋1個(gè)

午餐：米飯(粳米200g)糖醋魚塊(125g)蘑菇炒青菜 魚香肉絲 紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯 五彩蝦仁(筍、胡蘿卜、青椒、木耳、蝦皮)家常豆腐 炒塔菜胡蘿卜片 小排冬瓜湯

高考考生注意：高考期間的飲食有六不宜

高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當(dāng)，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發(fā)生，還影響考生的正常發(fā)揮。所以要注意以下六不宜。

一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在小腸內(nèi)的停留時(shí)間，影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，體內(nèi)熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

二飲食不宜太清淡。高考期間，要消耗大量體液，因此除補(bǔ)充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應(yīng)多食些富含蛋白質(zhì)的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補(bǔ)充鹽分，使肌體適應(yīng)炎熱活動(dòng)中的作息和考試。

三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負(fù)擔(dān)。過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量，使人產(chǎn)生困倦感，不利于考試的正常發(fā)揮。

四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細(xì)菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經(jīng)過(guò)高溫處理。

五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時(shí)，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來(lái)切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時(shí)，最好放點(diǎn)蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。

六不宜飲水過(guò)多。高考期間，切忌飲水過(guò)多，以免增加心臟和消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應(yīng)采取少量多飲的辦法來(lái)緩解口渴。

第二篇：高考菜譜

高考菜譜：幾種營(yíng)養(yǎng)湯做法

1.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。

2.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ǖ淖饔谩?/p>

3.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個(gè)，豬腳1只，黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳燉2小時(shí);木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，有健脾開胃，強(qiáng)身健體的功效。

第三篇：高考（前）飲食注意事項(xiàng)，高考飲食菜譜搭配

高考（前）飲食注意事項(xiàng)，高考飲食菜譜搭配

一：清淡是第一原則

這周末就是高考的日子了。每年一到這個(gè)時(shí)候，就感覺緊張的氣氛到處蔓延。今年，朋友中有考生的家長(zhǎng)，提前一周就請(qǐng)假回家了，說(shuō)是要專心調(diào)理孩子的飲食。

重視考前飲食，確實(shí)是非常重要的。不過(guò)，只要理解飲食調(diào)理的原則，考試前幾天和考試期間的飯菜其實(shí)很好安排。過(guò)于精心不僅沒(méi)有必要，還可能起到相反的作用。

提醒一下各位家長(zhǎng)，這幾天不要給考生吃太補(bǔ)的東西。

考期就在眼前了，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)為時(shí)已晚，沒(méi)有多大意義。最滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，往往也是最難消化的，會(huì)嚴(yán)重增加孩子腸胃的負(fù)擔(dān)。尤其是考試當(dāng)天的早餐和午餐，更是不要過(guò)于滋補(bǔ)，否則本該給大腦供應(yīng)能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影響考生集中精力應(yīng)考。

不僅不要進(jìn)補(bǔ)，最好飲食還要比平時(shí)清淡一些。這是因?yàn)椋o張和壓力首先傷到的就是孩子的脾胃。在備考期間，孩子的腸胃功能往往比平時(shí)要弱。所以，盡量選擇好消化的食物。做菜的時(shí)候，盡量選擇便于消化的烹調(diào)方式。比方說(shuō)，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃雞蛋就做成雞蛋羹。

胃不和則寢不安?？荚嚻陂g吃不下，睡不香，是最糟糕的。不論您給孩子準(zhǔn)備什么樣的高考食譜，這份食譜一定要體現(xiàn)兩個(gè)字：清淡。

小建議：今年高考的第二天正好是端午節(jié)。過(guò)節(jié)的粽子考前就別吃了。糯米做的東西對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是不太好消化的。好吃的粽子還是留著考完之后再吃吧。

二：多吃醋

一份好的高考食譜，只要能做到清淡，就已經(jīng)成功了一半了。

怎么樣讓這份食譜更完美呢？那就是多一點(diǎn)偏于堿性的食物。

考前的緊張焦慮會(huì)使人體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，(心得體會(huì)　www.tmdps.cn)吃堿性的食物，可以平衡人體的體液，對(duì)于緩解考生的疲勞和壓力有很好的效果。

人體在體液偏于堿性的時(shí)候，智力水平和體能水平都能保持在最佳狀態(tài)。而體液偏于酸性的時(shí)候，容易感覺疲勞和神經(jīng)衰弱。當(dāng)然，體液偏于堿性的父母，生男孩的機(jī)率比較高。所以，想要寶貝千金的年輕爸爸媽媽們，就別多吃堿性食品了，呵呵。

現(xiàn)代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我們每天吃的米飯、面條、肉類，這些都是酸性的。而堿性的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)攝入不足。

堿性的食物很豐富，牛奶、海帶還有各種蔬菜、水果幾乎都是堿性的。想要補(bǔ)充堿性的食物，給考生多吃點(diǎn)蔬菜、水果，少吃點(diǎn)肉就很好。

不用擔(dān)心少吃肉營(yíng)養(yǎng)不夠，考試期間，孩子最需要的不是蛋白質(zhì)，而是維生素、礦物質(zhì)和糖?？荚囆枰媚X，人體消耗的這些元素比平時(shí)要多。多吃蔬菜水果正好可以補(bǔ)充。

如果實(shí)在擔(dān)心蛋白質(zhì)不足，可以給孩子多喝酸奶，既有營(yíng)養(yǎng)，又比吃大魚大肉好消化。同樣是含蛋白質(zhì)豐富的食品，魚和肉都是酸性的，而酸奶是堿性的。

在堿性食品中，有一樣?xùn)|西是最方便食用的，那就是中國(guó)人家家戶戶必備的醋。

醋，本身是酸的，可是被人體攝入后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以是堿性食品，而且是效果非常好的堿性食品。

高考期間，考生的菜里可以適當(dāng)多放點(diǎn)醋，既調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，解除疲勞，緩解壓力，還能開胃，殺菌，可以說(shuō)是一舉多得。

每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水調(diào)成蜂蜜醋水，給孩子喝下，調(diào)節(jié)體液，清潔腸胃，還有治療失眠的作用。

不止是考試的時(shí)候，平時(shí)喝蜂蜜醋水，也很有好處。大人也可以試試。蜂蜜醋水對(duì)于清潔身體的毒素很有幫助。沒(méi)有胃病的人還可以試著早上空腹喝，有治療便秘的作用。好友告訴我，她的姐姐堅(jiān)持喝了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)皮膚變得更白皙了。身體內(nèi)部清潔了，自然會(huì)反映在皮膚上。

注意調(diào)蜂蜜醋水的時(shí)候，水溫不要高過(guò)40度，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。

三：以平常心，吃平常飯

高考和中考，牽動(dòng)萬(wàn)人心。往往，最緊張的不是考生，而是考生的家長(zhǎng)。天下父母心都是一樣的，都想方設(shè)法在這關(guān)鍵時(shí)刻為孩子創(chuàng)造最好的生活條件，幫助孩子順利通過(guò)考試。

考試當(dāng)天的一日三餐怎么安排？很多做父母都開始煞費(fèi)苦心地籌備了。除了三餐之外，加餐的小食品估計(jì)也準(zhǔn)備了不少。

有人問(wèn)我能不能推薦一份考試當(dāng)天的完整食譜。我還是那句話，世界上沒(méi)有能適用于所有人的藥方，也沒(méi)有能適用于所有人的食譜。如果非要推薦的話，我認(rèn)為一份可以適用于所有考生的食譜用四個(gè)字就概括了——吃平常飯。

家家都有自己的食譜，孩子每天吃家里的飯，他（她）的身體和腸胃對(duì)這些飯菜比較適應(yīng)。在考試的關(guān)鍵時(shí)刻，吃孩子熟悉的飯菜，更加保險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)孩子的腸胃造成不必要的負(fù)擔(dān)。

如果考試當(dāng)天在外面訂餐，最好點(diǎn)孩子平時(shí)常吃的菜，避免點(diǎn)一些新奇的，哪怕是所謂的營(yíng)養(yǎng)餐，只要是孩子平時(shí)不常吃的食物，也最好不點(diǎn)，以防萬(wàn)一孩子的腸胃對(duì)此不適應(yīng)，那就得不償失了。

不論是自己做，還是到餐館或者學(xué)校食堂訂餐，只要給孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特別地做一些東西。

包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時(shí)孩子常吃的。如果孩子平時(shí)不常吃零食，這時(shí)候就不要特意給他（她）準(zhǔn)備。

很多家長(zhǎng)平時(shí)很注重孩子飲食的健康，不讓多吃零食。臨到考試的時(shí)候，心疼孩子，往往就放松了這方面的約束，主動(dòng)提供零食給孩子做加餐。從家長(zhǎng)的心理來(lái)說(shuō)，覺得就這幾天關(guān)鍵時(shí)期，孩子多吃點(diǎn)零食沒(méi)有關(guān)系，考完試再恢復(fù)原來(lái)的要求就行了。

其實(shí)，如果一種東西平時(shí)多吃對(duì)身體沒(méi)有好處，那么考試的時(shí)候吃，效果也是一樣的。特別是這些東西如果平時(shí)并沒(méi)讓孩子多吃，這幾天猛然間給他（她）吃，等于是突然給孩子的消化功能和肝臟解毒功能增加了額外的負(fù)擔(dān)，這是多么不合算的事情。

有一個(gè)孩子，平時(shí)家里很少給他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意給他買了一大塊巧克力。孩子高興極了，一口氣都給吃了。結(jié)果進(jìn)了考場(chǎng)以后，這一大塊巧克力堵在胃里，消化不了，感覺非常難受。當(dāng)天晚上，孩子無(wú)緣無(wú)故地發(fā)燒了，這跟白天吃了過(guò)多甜食，消化不良很有關(guān)系。

很多人考試前都愛吃點(diǎn)巧克力，覺得巧克力可以補(bǔ)充糖分，還能提神。如果是平時(shí)常吃的人，考前吃一點(diǎn)是可以的。但是不常吃的人，最好謹(jǐn)慎一點(diǎn)。

做父母的更要注意，不要讓自己的愛心在這時(shí)候泛濫，反而影響了孩子。

我常常覺得，健康的原則，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然處之，才不容易犯錯(cuò)。對(duì)待高考也是如此。以平常心，吃平常飯，讓孩子在精神上和身體上都少一點(diǎn)壓力和負(fù)擔(dān)，這是父母對(duì)孩子最大的幫助。

謹(jǐn)以此與所有家長(zhǎng)共勉。

四：考試前吃巧克力不如吃香蕉

很多考生在考試前吃巧克力，為了提神和補(bǔ)充體能。不過(guò)，吃巧克力適合于對(duì)付一場(chǎng)考試。對(duì)于連續(xù)幾天的高考來(lái)說(shuō)，就不是特別合適。

首先，高考連考好幾場(chǎng)，連續(xù)地吃甜食，會(huì)影響孩子的胃口和消化。

其次，巧克力含有咖啡因，對(duì)于失眠的考生，白天攝入過(guò)多的咖啡因，晚上容易休息不好。

巧克力還含有反式脂肪酸，對(duì)肝臟是一種負(fù)擔(dān)。考試緊張，孩子本來(lái)就容易肝火旺，這時(shí)候肝臟的解毒功能是很差的。

巧克力補(bǔ)充體能的作用是暫時(shí)性的。巧克力的糖份很高，人體吸收之后，確實(shí)可以很快地提高血糖水平，但是這種糖原消耗得也快，血糖水平又會(huì)降低。如果考試的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者到了下午的考試，反而感到疲憊。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成頭昏的現(xiàn)象。

對(duì)于高考考生來(lái)說(shuō)，考前更適合吃香蕉。

香蕉同樣含有豐富的糖份，能充分地給大腦補(bǔ)充能量。而且香蕉還含有巧克力所不具備的果糖，果糖不會(huì)象普通的糖那樣造成血糖猛然升高，更加安全。

香蕉同樣含有提神物質(zhì)，而且沒(méi)有咖啡因的副作用，那就是鉀。香蕉中含的鉀不僅能振奮精神，還有助于考生集中注意力。

考前吃香蕉還有一些好處，是吃巧克力所不能比的。

巧克力是酸性食品，而香蕉是堿性食品，更有助于緩解壓力。香蕉是讓人開心的水果，吃香蕉可以讓考生放松緊張的情緒。

香蕉非常好消化，不會(huì)給孩子的脾胃造成負(fù)擔(dān)。

天氣炎熱，考試緊張，香蕉性涼，正好可以給孩子降降心火。

注意，香蕉有輕微的滑腸作用，腹瀉的考生為了保險(xiǎn)起見最好謹(jǐn)慎食用。身體正常的，每次吃一兩個(gè)都沒(méi)關(guān)系。不愛吃香蕉的，也不要勉強(qiáng)孩子吃，順其自然是最好的。

五：雞蛋、蘋果、人參及其它

雖說(shuō)是飲食宜清淡，高考當(dāng)天不給孩子準(zhǔn)備一頓豐盛的早餐，當(dāng)父母的可能都不會(huì)安心吧。如果一定要給孩子吃點(diǎn)高營(yíng)養(yǎng)的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶，可以吃個(gè)雞蛋。

小時(shí)候，每次考試的當(dāng)天早飯，媽媽都會(huì)給我吃雞蛋。用她的話說(shuō)，雞蛋是“提氣”的，吃了雞蛋考試就會(huì)精力充沛。把雞蛋做成雞蛋羹吃，既營(yíng)養(yǎng)又好消化，是最好的。

而早餐吃肉顯然過(guò)于油膩，肉類消化時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)上午的考試不利。

牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃雞蛋的話，早上喝豆?jié){是比較好的。如果吃雞蛋的話，這兩樣就都別喝了。

最好的，還是中國(guó)人的傳統(tǒng)早餐：喝粥吃饅頭或者烙餅。既好消化，又補(bǔ)充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源。不過(guò)早上不要喝小米粥，小米也是安神的。

同理，晚上就別給孩子吃雞蛋了，影響睡眠。晚上可以喝點(diǎn)酸奶，既安神又能調(diào)節(jié)腸道，而且易于消化，比牛奶好得多。

如果考生晚上睡不好，可以試試用蘋果代替晚上的夜宵，會(huì)有幫助。從前一些講究的家庭會(huì)在廳里擺一大盤子蘋果，聞其香氣。咱們可以借鑒這個(gè)方法，在臥室床頭多放幾個(gè)蘋果，讓蘋果散發(fā)的香氣平靜孩子的情緒，幫助他入眠。

最后，再給大家透露一個(gè)我外婆傳下來(lái)的小秘方吧：考試的時(shí)候，在嘴里含一小片人參，會(huì)特別有精神。人參提升元?dú)獾淖饔煤軓?qiáng)。這個(gè)方法，用的人參量極少，除非是肺熱咳嗽或是流鼻血的人，一般人都可以用。對(duì)于體質(zhì)較弱的人，尤其是女生，效果更是明顯，大家不妨一試

第四篇：高考飲食

備考飲食有“六大注意”

高考倒計(jì)時(shí)

距高考僅一個(gè)半月，刺刀已見紅。除了有效的復(fù)習(xí)方法，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的飲食安排也格外受到關(guān)注。

權(quán)威專家北京醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平，給出備考期間嚴(yán)把飲食關(guān)的“六大注意”，并解答了考生和家長(zhǎng)關(guān)心的飲食熱點(diǎn)問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)師提供高考生三餐菜譜，并解答飲食熱點(diǎn)問(wèn)題。表示酸奶可代替牛奶，建議飯后休息20分鐘

注意一

早餐必須得吃

李長(zhǎng)平介紹，不吃早餐影響記憶力和注意力，學(xué)習(xí)效率會(huì)降低。

李長(zhǎng)平說(shuō)，不吃早餐或早餐質(zhì)量較低，是考生較為常見的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。人體經(jīng)過(guò)一夜的休息，晚餐所攝入的食物已經(jīng)完全消化、吸收了。吃早餐是為了補(bǔ)充身體所需的能量，尤其是大腦。

研究顯示，維持大腦工作的唯一能量來(lái)源是血中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物補(bǔ)充和肝糖原分解來(lái)供應(yīng)的。如果早餐攝入不足，血糖的濃度就會(huì)降低。

不吃早餐的一個(gè)最直接的后果是，學(xué)生在2、3節(jié)課后會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦細(xì)胞也會(huì)因血糖供應(yīng)不充足，可表現(xiàn)為腦記憶和腦反應(yīng)能力下降，注意力不集中，將直接影響學(xué)習(xí)效率。

注意二

油炸食品易飽

李長(zhǎng)平說(shuō)，油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，會(huì)降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。

另一方面，油炸食品不易消化，會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。

需要強(qiáng)調(diào)的是，堅(jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，甜食及奶油過(guò)多的食物要少吃。

因此，考生飲食應(yīng)以清淡為宜。

注意三

忌盲目“換食”

李長(zhǎng)平說(shuō)，由于學(xué)習(xí)緊張等原因，多數(shù)考生的消化功能會(huì)有所下降，表現(xiàn)為食欲降低。

此時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)參照孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇其愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。

如果考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長(zhǎng)可以采用少食多餐的方法，把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，這樣考生同樣可以攝取到一天所需的營(yíng)養(yǎng)量。

考前切忌盲目改變食物種類，不要因高考臨近或偏聽而強(qiáng)迫進(jìn)食某種食物，這樣做，不僅會(huì)影響孩子的食欲，甚至?xí)霈F(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象(魚、蝦、奶等)，會(huì)因小失大。

營(yíng)養(yǎng)師提供“考前三餐譜”

早餐

要求：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。體積小，熱量高；制備省時(shí)省力；盡量食用熱的早餐。

種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等；富含蛋白質(zhì)的食品——牛奶(或酸奶或豆?jié){)，雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果

午餐

要求：補(bǔ)充上午的熱量消耗，儲(chǔ)備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適?？忌x擇熱量高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營(yíng)養(yǎng)素較為豐富的食物。

種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、烙餅。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

晚餐

要求：強(qiáng)調(diào)早吃，如果晚餐吃得晚，學(xué)生會(huì)吃零食。

過(guò)多的零食會(huì)影響晚餐的食量，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，久之勢(shì)必影響學(xué)生的健康。晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

注意四

冷飲不吃或少吃

考生復(fù)習(xí)考試期間，由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)加重，身體抵抗力有所降低，若吃了不潔甚至變質(zhì)的食品，很容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題。

李長(zhǎng)平建議，飲食問(wèn)題絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前要將手洗干凈。

專家指出，烹飪過(guò)程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復(fù)習(xí)和考試。

食物放入冰箱內(nèi)并不等于進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”，剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食，吃前一定要徹底加熱滅菌。

注意五

過(guò)食魚肉“酸中毒”

看著為備考疲憊不堪的孩子，家長(zhǎng)免不了在吃飯時(shí)心疼地叮囑“多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)”。但是，家長(zhǎng)們要注意不能讓考生吃得太飽，這主要是為了避免消化道負(fù)擔(dān)加重，分流體內(nèi)血液，不能保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。

此外，魚、肉、蛋等屬于酸性食物，人體若食用酸性食物過(guò)多，就會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”。

“酸中毒”易使人疲勞，抵抗力降低，特別是會(huì)使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合征。

注意六

春夏季不宜進(jìn)補(bǔ)

李長(zhǎng)平說(shuō)，不可過(guò)分迷信“營(yíng)養(yǎng)品”等對(duì)智力和考試成績(jī)的作用。

李長(zhǎng)平指出，人的智力受許多因素的影響，營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。

此外，春夏季氣候干燥、炎熱，人容易上火，不適合進(jìn)補(bǔ)。

專家表示，以前甚至有家長(zhǎng)給孩子吃人參和鹿茸，造成孩子鼻血不止，甚至在考試時(shí)出去止血，對(duì)孩子的生理和心理均造成了極大的破壞。

專家還表示，廣告中的營(yíng)養(yǎng)品宣傳不能全信。

一問(wèn)一答

專家解答飲食熱點(diǎn)

問(wèn)：能介紹一下哪些食物能舒緩情緒嗎？

答：香蕉、核桃、雞肉、巧克力等食物可以舒緩情緒。

問(wèn)：住宿生周末回家后，家長(zhǎng)給做些什么補(bǔ)一補(bǔ)好？

答：周末可以適當(dāng)補(bǔ)一些孩子平時(shí)在學(xué)校吃不到的東西，以確?？忌鷶z取的營(yíng)養(yǎng)更全面。

問(wèn)：喝咖啡好嗎？喝多少合適？

答：咖啡有提神的作用，可以適當(dāng)喝，如在早餐時(shí)。以速溶咖啡來(lái)講，一天不要超過(guò)3杯。睡前不要喝咖啡。

問(wèn)：酸奶可以代替牛奶嗎？

答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能減少胃腸不適狀況，可以代替。

第五篇：高考學(xué)生一日營(yíng)養(yǎng)菜譜

高考學(xué)生一日營(yíng)養(yǎng)菜譜

俗話說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨”吃好早餐是很重要的。

1、高考學(xué)生的早餐怎樣吃，吃哪些對(duì)考生們更好呢？考生的早餐應(yīng)占全天總營(yíng)養(yǎng)素供給量的30％，品種可以稍為豐富點(diǎn)，但是一定要保證食品質(zhì)量衛(wèi)生?？梢砸詢?yōu)質(zhì)蛋白為主，因?yàn)榭忌鷮W(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候是每天上午，在這個(gè)用腦最多的時(shí)間段，如果吃好了早餐學(xué)生們的精神較容易集中，精力會(huì)更充沛，學(xué)習(xí)效率也會(huì)相應(yīng)提高。

2、高考學(xué)生們可以參考以下的早餐營(yíng)養(yǎng)食譜：

推薦食譜1：方包數(shù)片，牛奶、豆?jié){或是酸奶，量以250克最好可以加少量的涼拌小菜，這款是比較有營(yíng)養(yǎng)而又簡(jiǎn)單的早餐。

推薦食譜2： 大米粥一碗、肉包一個(gè)、豆豉魚和涼拌綠豆芽，這款早餐方便而且適合全家人食用。

推薦食譜3： 全麥面包2塊、紫菜蝦皮湯一碗、牛肉幾片，這款早餐蛋白質(zhì)做含量較高也很合適考生們。

推薦食譜4： 葷素包子3個(gè)，大米白粥一碗再加煮雞蛋一個(gè)，這款早餐既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。