第一篇：隨園食單讀后感

《隨園食單》讀后感

旅館0602 3號 馮羽亮

在老師的要求下，簡略了讀了一遍《隨園食單》，由于是文言文體裁的，讀來很是吃力，真的又考驗了一次我的古代語言功底。非常感謝李老師給了這次機會，讓我把都快曾遺忘的東西撿了回來。當然了重要的感想肯定不是這些，而是書中所蘊含的烹飪技術、傳統菜點以及烹制方法真的給了我很大的啟示。

《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著。袁枚是一位有豐富經驗的烹飪學家。他所著的《隨園食單》一書是我國清代一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。《隨園食單》出版于1792年（乾隆57年）。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、不族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。作者結合了古代烹飪文獻和聽到的廚師關于烹飪的技術，將烹飪的豐富經驗系統地歸納整理，形成一本兼具烹飪學理論與實踐的著作。中所列菜肴和點心，自山珍海味到小菜粥飯，品種繁多，其中有著者常居的江南地方風味茶肴，也有山東、安徽、廣東等地方的風味食品。書中講述的飲食烹飪理論，有許多是至今仍有實用價值的妙理與高論。自問世以來，這部書長期被視為廚者的經典，不僅在國內廣泛流傳，甚至還受到國外烹飪界的重視，早先有日文譯本，后又有英文、法文譯本出版，成為世界著名的中國古代烹飪專著。讀完全書，我覺得要了解中國的美食文化，要談論中國的美食和烹飪，就必須去閱讀《隨園食單》。它是一本很實用的書，是一本永遠都不會過時的美食指南，它從最基本、最常用、最大眾化的角度去思考問題，不但告訴你怎么做，還告訴你為什么要這樣做。所以要想學習烹飪美食，這是一本最好的入門讀物。首先，它結合了古代烹飪文獻和袁枚聽到的廚師關于烹飪技術的談論，將有關烹飪的豐富經驗系統地加以歸納總結，形成一本兼具烹飪學理論與實踐的著作。它講述的烹飪飲食的理論，有許多是至今仍有應用價值的妙理與高論，比如對各種食物特性的分析以及具體的烹飪方法。再次，它研究的是大眾的菜肴；說的是一最普通、最常見的菜譜，吃的喜悅來自“豆腐得味，遠勝燕窩”這種信念。閱讀《隨園食單》，我領悟到一種快樂的人生哲學，一種雅致的生活。甚至有時能在閱讀過程中感受到飯菜的香味，忍不住去食堂買飯吃了，可惜的是吃食堂飯，真的食不知味，純為填飽肚子而吃的，而未能感受的到書中作者所能達到的境界。《隨園食單》之妙，不但在于食單本身，亦是作者真性情的表現。袁枚在開頭說，“學問之道，先知而后行，飲食亦然。”所以食單之前，先講須知，用料講求順其天性，洗涮講求順其紋理，調劑因物而異，火候相時而動，另外諸如時節、忌戒種種，都一一講解清楚，毫不馬虎。任何事物都可以成為藝術，只要你給予足夠多的關注，飲食也不例外。比如作料一節，“廚者之作料，如婦人之衣服首飾也。雖有天資，雖善涂抹，而敝衣藍縷，西子亦難以為容。善烹調者，醬用伏醬，先嘗甘苦；油用香油，須審生熟；酒用酒釀，應去糟粕……”在這樣的講究和品味之下，做出來的東西自然非同凡品，即使山野小菜，也風味獨特，至少讀來食指大動，口水不絕如縷，大生一試身手之心。

吃是一種享受，人，一出娘胎，不教自會。會吃，卻是一門學問，并非所有張嘴就吃的飯桶，都能把到嘴的美味佳肴，說出子午卯酉，講得頭頭是道。而提起筆來寫吃，寫得令人讀起來津津有味、口舌生香，那才是作為一個美食家的最高境界。

總之，《隨園食單》作為縮微版的“中國古代餐飲文化的百科全書”，對于愛吃或者熱愛祖國博大精深的古代文化的人，人人有必要去讀一讀。甚至我個人設想開一餐館，名曰“隨園”，餐館中的菜品全部按書中單上所列來做，其他諸如茶酒，點心，飯粥也都一一搜羅。重新把古代飲食文化結合現代烹飪技術演繹出來，豈不妙哉！！

第二篇：《隨園詩話》選讀

《隨園詩話》選讀

二

楊誠齋曰：“從來天分低拙之人，好談格調，而不解風趣。何也？格調是空架子，有腔口易描；風趣專寫性靈，非天才不辦。”余深愛其言。須知有性情，便有格律；格律不在性情外。《三百篇》半是勞人思婦率意言情之事；誰為之格，誰為之律？而今之談格調者，能出其范圍否？況皋、禹之歌，不同乎《三百篇》；《國風》之格，不同乎《雅》、《頌》：格豈有一定哉？許渾云：“吟詩好似成仙骨，骨里無詩莫浪吟。”詩在骨不在格也。

七

常州趙仁叔，有一聯云：“蝶來風有致，人去月無聊。”仁叔一生，只傳此二句。某《擬古》云：“莫作江上舟，莫作江上月。舟載人別離，月照人離別。”其人一生，所傳亦只此四句。金圣嘆好批小說，人多薄之；然其《宿野廟》一絕云：“眾響漸已寂，蟲于佛面飛。半窗關夜雨，四壁掛僧衣。”殊清絕。孔東堂演《桃花扇》曲本，有詩集若干，佳句云：“船沖宿鷺排檣起，燈引秋蚊入帳飛。”其他首未能稱是。

八

嵩亭上人《題活埋庵》云：“誰把庵名號?活埋?？令人千古費疑猜。我今豈是輕生者？只為從前死過來。”周道士鶴雛，有句云：“大道得從心死后，此身誤在我生前。”兩詩于禪理俱有所得。

二六

余不喜黃山谷詩，而古人所見有相同者。魏泰譏山谷：“得機羽而失鷴鵬，專拾取古人所吐棄不屑用之字，而矜矜然自炫其奇，抑末也。”王弁州曰：“以山谷詩為瘦硬，有類驢夫腳跟，惡僧藜杖。”東坡云：“讀山谷詩，如食蝤蛑，恐發風動氣。”郭功甫云：“山谷作詩，必費如許氣力，為是甚底？”林艾軒云：“蘇詩如丈夫見客，大踏步便出去。黃詩如女子見人，先有許多妝裹作相。此蘇、黃兩公之優劣也。”余嘗比山谷詩：如果中之百合，蔬中之刀豆也，畢竟味少。

（清）趙翼：論詩五首

滿眼生機轉化鈞，天工人巧日爭新。預支五百年新意，到了千年又覺陳。

李杜詩篇萬口傳，至今已覺不新鮮。江山代有才人出，各領風騷數百年。

只眼須憑自主張，紛紛藝苑漫雌黃。矮人看戲何曾見，都是隨人說短長。

少時學語苦難圓，只道工夫半未全。到老始知非力取，三分人事七分天。

詩解窮人我未空，想因詩尚不曾工。熊魚自笑貪心甚，既要工詩又怕窮。

第三篇：讀后感隨寫：讀后感

讀后感五小一年級（7）班 熊賢柯 我覺得“古詩兩首”是兩首好詩，這兩首詩都是描寫春天的，讀后感隨寫：讀后感，讀后感《讀后感隨寫：讀后感》。我讀了《夏夜多美》這篇課文后，我懂得了要幫助別人。

第四篇：隨園之緣 - 南京師范大學音樂學院

《隨園之緣》——音樂學院校慶110周年專場演出

主持詞（主持人：俞子正）

一、合唱

1、《送別》 李叔同

《送別》是李叔同作詞的一首清涼歌，作曲者是美國的J·P實德韋，它是一首學堂樂歌，后來被我國電影《早春二月》、《城南舊事》作為主題歌和插曲。該曲訴說一種離別之情，唱起來如怨如訴。1905年李叔同曾在高等師范學校教書，擔任美術組主任，就是南師大美術學院的前身，差不多整整一個世紀，這首歌飄蕩在隨園，像一個優美的性靈，一直飄蕩到今天，略帶傷感的旋律，熟悉的旋律和熟悉的情感，讓我們情不自禁想到遙遠的年代，那時候的風景那時候的隨園氣息，清淡純凈，書中真味。

隨園，被譽為東方最美麗的校園，無數的文人墨客和老外都流連忘返。其實說實話，我不太喜歡隨園這些建筑被油漆刷的很新艷，也不太喜歡大草坪郁郁蔥蔥的綠色，我更喜歡隨園畫棟雕梁顏色陳舊、大屋頂上灰色蒙蒙的樣子，也喜歡大草坪在冬天草地枯萎的樣子，深秋的黃昏，300號旁邊那棵金黃色的銀杏樹下蜿蜒的回廊幾份肅殺的暮氣，我覺得，這才是隨園的精神、經歷風霜雨雪的滄桑，那是歷史烙在隨園的記號，隨園之美，不在于她的漂亮，而在于她濃濃的歷史積淀，彌漫在空氣中的文化氣息，飄蕩在樹叢中的斯文和沉靜，接下來請聽一首上個世紀 30年代金女大的，隨園音樂廳里可能傳出來的教會風格的音樂

贊美——選自《懺悔者的莊嚴晚禱》 莫扎特 女高音領唱：沈潔（青年教師）演唱：南京師范大學音樂學院合唱團

指揮：張建成（青年教師）鋼琴：邵一言（青年教師）

我們今天所在的隨園音樂廳1934年4月啟用的，快80年了，這個音樂廳發生了許多傳奇故事，但是始終不變的是淳樸的民族風格和深厚的人文氣息。1977年初春，作為最后一屆工農兵學員來到了隨園，在樓下琴房第一次看到鋼琴長什么樣，第一次聽到唱歌居然要先唱“咪咪咪媽媽嗎”，漫長的35年過去了，親身經歷的南師大自文化大革命結束30余年來的變化，今天，還在這里，還在隨園，作為音樂學院的院長，客串一回音樂會主持，給大家講講關于隨園的故事，講講關于隨園音樂的故事，請大家隨著故事的延續，回憶隨園往事，回憶隨園音樂廳的往事，聽聽我們的隨園之緣

二、獨舞《扇舞丹青》

表演：張莉暄（2011級本科生）書法：俞子正

1979年，從音樂系畢業，當年只有我一個人被留在系里工作，也算是佼佼者吧，在系里不是教師，是唱片資料室的管理員，于是就利用工作之便，反復聽了唱片室里僅有的幾百張唱片，那可是一個非常難得的學習機會，如今可能沒有人能夠抽那么多時間聽那么多唱片吧，這可能是我比我的同學們更出色一個原因吧，記得第一次聽到牧童短笛時，覺得太好聽了，現在想想真傻。當時聽外國作品是很奢侈的事情，除了聽歌唱的唱片之外，也聽別的交響樂什么的，貝多芬的32首奏鳴曲印象很深，還有布拉姆斯是我喜歡的音樂家之一，那時候對音樂實在是一知半解，喜歡布拉姆斯到不是喜歡她的音樂，主要是喜歡她偷偷喜歡舒曼夫人、后來舒曼死了之后，他還是盡心盡力照顧克拉拉的那種男人的情懷

三、鋼琴獨奏《幻想曲》 勃拉姆斯 演奏：張煜昱（青年教師）

留校后，在唱片資料室的歲月里，經過不斷的努力，終于，我唱歌唱得還可以，當了老師了，我很認真地研究學習，爭取傳承南師大音樂系嚴謹的教學風格，也積累了一些經驗，很多年前，有一個安徽小伙子來隨園唱給我聽，他說唱男高音，可是唱了兩句我就發現不對，再仔細聽了他的中低音聲區，我覺得他是一位男中音，后來，這位小伙子考上了大學，考上了研究生，到意大利留學，在國際比賽拿了獎，回到了隨園，成了一名真正的男中音歌唱家和南師大的聲樂教師

四、男中音獨唱《大江東去》 青主 演唱：陳潔（青年教師）鋼琴：付鏡伊（青年教師）

我也常帶領學生去世界各地演出，帶去的節目往往是民樂和舞蹈，或者民歌，我一西部的哥兒們去意大利演出，用自己認為得意的意大利語唱意大利歌曲，意大利人很高興，聽完一曲之后拍手，說沒想到用中文演唱意大利歌曲也這么好聽。其實，把具有我們民族鮮明風格的、老外沒有的音樂拿出去才是對的選擇，我們音樂學院學生帶著我們的民樂民歌和民族舞蹈曾經出訪過美國、法國、澳大利亞、日本，受到各國音樂家和音樂愛好者的喜歡，五、江南絲竹《絲長竹青》 傅沛華 演奏：汪思婷、儲冰弦、唐禹笛、紀海軍、黃湘程、袁雅麗、趙楚楚

年紀大一點的老師和街坊都記得，原來隨園樹木很多很多，我們讀書的時候，從后門的小西山開始到文學院，都是大片的樹林子，兩條彎彎細細的小土路，一條從從后門伸向大西山，一條左拐通往文學院，只有一小木屋，據說是澳大利亞的領事住的，就在如今博士生公寓那個位置，體育場倒是早就有了。后來，山上房子漸漸多了，樹林漸漸少了，后來樹林子干脆沒有了，度變成了住房，彎彎曲曲的土路變成了水泥路，從前晚上回宿舍，天黑，沒山路上沒有路燈，看不見，常常會撞到樹，后來好多好多樹變成了好多好多人，夜里常常會撞到人！我也從青年教師逐漸成長為中年教師，教出了好多學生，1993年，我開始帶研究生了，第一個聲樂研究生是個女的，很勤奮很努力，如今，她是南師大音樂學院的聲樂教研室主任

六、女高音獨唱《小河淌水》 云南民歌 演唱：朱艷紅（青年教師）合唱：南京師范大學音樂學院合唱團

指揮：張建成 鋼琴：邵一言

隨園的變化、音樂學院的變化不僅培養出了許多優秀的音樂家、優秀的音樂教師，也吸引了許多優秀的音樂家和音樂教師來到這里，現在給大家介紹一位音樂學院的兼職教授，她是一名優秀的長笛演奏家，14歲就去維也納學習長笛，辛辛苦苦吹啊吹，一吹就是幾十年，從維也納吹遍德國，吹到歐洲各地，后來不知道什么風把她吹到了南師大，吹到了隨園，在音樂學院教學生吹。她就是楊毓倫教授。

七、長笛獨奏《吹笛人》 穆克 演奏：楊毓倫（外聘教師）鋼琴：付鏡伊 多年前，一個會彈琵琶的姑娘從黃瓜園來到了隨園，在隨園教音樂，教彈琵琶，一晃時間過去了，她獲得了很多獎，教出了很多學生，自己也從小姑娘變成了教授，前幾天，為了慶祝南師大建校110年，這位教授教授16號在紫金大劇院開了一場高質量的琵琶音樂會，很成功，今天她把音樂會上演奏的一首很美的琵琶曲，春雨帶到隨園，和大家共享，有請曹月老師

八、琵琶獨奏《春雨》 文博、朱毅 演奏：曹月 伴舞：王雨虹（研究生）

隨園在變化，音樂學院也在成長，去年，南師大音樂學院被批準為音樂與舞蹈學一級學科博士點，今年又批準為博士后流動站，這可是了不得的大事，也就是說，在我們隨園學音樂的話可以可以學到頭了，全國也是為數很少的。我也就乘機當上了博導，假期我父親說，中國教育真不行了.....人們常說男人女人女博士，好像女博士都是不忍心看的。我想音樂的女博士至少要有三個條件，一是做學問好，二是唱得好，三是要漂亮！接下來請出我的第一位博士研究生，也是南師大第一位音樂學科博士，首都師大的青年教師李珊演唱。

九、獨唱《侯爵請聽》選自歌劇《蝙蝠》 演唱：李珊（博士生）鋼琴：張煜昱

自從學校建立了新校區，領導決定把主要的行政辦公全搬到仙林了，各個學院本科全部去了仙林，一部分研究生也去了仙林，好多年了，隨園越來越冷落了。春天，大草坪上看不到青春的影子，夏天，林蔭路上看不到飄逸的裙子，秋天，池塘邊聽不到爽朗的笑聲，冬天，雪地上沒有交織在一起的腳印；路上能見到的是幾個戴著眼鏡、穿著黑衣服、拎著電腦包、行色匆匆的研究生，樹林里池塘邊是一群群鍛煉身體的大爺大媽，或者在撞樹干，或者自己吊在樹杈上，300號本來是校長書記出沒的地方，可是校長書記都去了仙林了，300號冷清了，門前每天好多輪椅排成一行，座在輪椅上的老人用自己都聽不清的語言和互相看啊看，看半天也沒看出旁邊是誰，夜幕降臨的時候，好多好多野貓發出熏人的騷味和怪叫聲，路旁到處可見一雙雙閃亮的貓眼，隨園可惜了，真是可惜了！

今年，學校決定把音樂學院整體從仙林搬回隨園，校園里頓時熱鬧了，又看見久違了的飄逸的裙子，又聽見清脆的的無憂無慮的笑聲，年輕的學生們給古老的隨園注入了活力，注入了健康。下面請一位來自山西的2012級新生王紫竹演奏，一年級學生剛剛進校，昨天剛結束軍訓，她演奏的曲目是

十、馬林巴獨奏《洛賽羅協奏曲第四樂章》

演奏：王紫竹（2012級本科生）鋼琴：張丫丫（研究生）

大家一定記得，以前，每年會有許多孩子來隨園進行音樂考級吧，雖然對音樂學院來說是一件很煩的事情，但是，我們能讓這些孩子永遠記住自己最早的音樂人生是在隨園，給他們一生留下一個美好的隨園印記。

接下來，我給大家介紹一位前幾天剛剛正式引進到南師大報到的國際優秀的鋼琴家武曉峰先生。

十一、鋼琴獨奏《月光奏鳴曲第二、三樂章》 貝多芬 演奏：武曉峰（青年教師）

隨園往事歷歷在目，隨園的故事說不完，每天漫步在看到校園里，就是一幅幅變化的風景，一批批學生離開了，一批批更新的學生進來了，一批批老師頭發變白了，更有一批批青春帥哥和美女教師飄進了這個古老而又生機勃勃的校園。許多年過去了，這些記憶就變成了一段段難忘的故事，時光飛馳，彈指一揮間，也正是這樣的時光，豐富了隨園的教學節奏，豐富了隨園的生活節奏、豐富了隨園人的心靈。

十二、合唱

1、生活的節奏 科爾曼

2、飛來的花瓣 瞿希賢 演唱：南京師范大學音樂學院合唱團 伴舞：南京師范大學音樂學院舞蹈團

指揮：張建成 鋼琴：邵一言

音樂會結束了，隨園的音樂故事暫時講到這里，因為還會有更多更美的故事發生，我們將會設計一個“隨園之緣”的演出系列故事，講述更多的隨園故事，譬如講隨園的美術故事、講隨園的文學故事、講隨園的詩歌詞章、講隨園的歷史滄桑、講隨園的鄰居鄰外等等，都是一些美麗而親切的故事，今天音樂到此結束，謝謝大家！

（文/俞子正撰）

第五篇：隨園文學社詩歌朗誦活動策劃

安陽工學院隨園文學社

詩

歌

朗

誦

會

策

劃

方

案

隨園文學社

為了配合我校的校園文化建設，豐富學生的課余生活，調動大家對詩歌的愛好和興趣，增強大學生的人文素養，塑造良好的文學氛圍，經我社理事會研究決定特舉辦詩歌朗誦會，方案如下：

一、活動名稱

安陽工學院“隨園”詩歌朗誦會

二、活動主題

展示詩歌魅力展現朗誦激情

三、活動時間

*****(暫定)

四、活動地點

電教室

五、活動負責人

社長

六、活動過程

（一）活動準備階段

（1）飛信通知全體社員此次活動的有關事宜（秘書處）

（2）制作本次活動的宣傳版面及借用版面（宣傳部）

（3）選定詩歌及背景音樂（詩歌組、編輯部）

（4）**月**日-**日 在校內設立報名點，面向全校學生招募

參會人員（組織部）

（5）**月**-**日 確定詩歌朗誦會主持人及朗誦會參與人

員（組織部、詩歌組）

（6）制作朗誦會詩歌幻燈片（詩歌組）

（7）**月**日-**日 進行節目編排(詩歌組、策劃部)

（8）活動經費預算(財務部)

（9）向校團委老師、社團部、各協會負責人發出邀請()

（二）活動實施階段（詩歌組、策劃部負責）

(1)介紹到場的嘉賓

(2)社長致辭

(3)經典詩歌朗誦

(4)原創詩歌朗誦

(5)請校團委老師做最后總結

(6)主持人致結束詞，社員及與會人員合影

（三）活動結束階段

（1）經費清算（財務部）

（2）打掃衛生（組織部）

七、其他事宜

（1）若遇不可抗拒的原因則推遲舉行

（2）向社團部借用宣傳版面

（3）向校保衛科申請在校內設置報名點

（4）向校教務處申請電教室

（5）寫新聞稿，經社團部蓋章，送往校廣播站