第一篇：商品學課程論文——茶葉的科學儲存研究

茶 葉 的 科 學 儲 存 研 究

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商品學論文——茶葉的科學儲存研究

【摘要】：“茶” 是中國自古以來就流行的飲品，并形成了深厚的茶文化。現實社會中，茶葉的儲存也深受人們重視。本文主要從茶葉儲存的要點、方法、保質期、陳化等方面研究茶葉的儲存。闡述了茶葉在儲存過程中應該注意細節和問題，論證了在商品質量管理工作中，必須貫徹“預防為主”的方針，事先采取各種管理措施把能夠影響商品質量的各種外界因素盡可能排除或控制在最低影響水平。從商品入庫到商品出庫全過程管理、全員管理，力求在商品儲存期間，做到商品質量基本不變。【作者單位】：石河子大學商學院

【關鍵詞】：茶文化

儲存方法

陳化

劣變

溫濕度 【正文】：

隨著社會的不斷發展，人們越來越關心自己的健康，食品已不是為了填飽肚子，人們更看重的是它的保健功能，食品從健康型到保健型已成為必然。茶葉作為走在前列的保健品，在一定時期內要保證其質量不受或最大限度的降低影響，有效延長茶葉保鮮包裝期，讓消費者能夠買到色、香、味、形都保存完好的茶葉產品。茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。

茶葉儲存的要點

茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品。尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質。引起茶葉劣變的主要因素有︰光線、溫度、茶葉水分含量、大氣濕度、氧氣、微生物和異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

茶葉的保質期

茶葉本質上就是一種農產品。所有農產品都有保質期，過期變質是不能食用或飲用的，茶葉當然也不例外。茶葉也有保質期，許多消費者不知道，茶商也不愿意承認，所以許多茶葉的包裝上，不注明保質期。

目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢的，制訂的保質期也未必非常準確。所以“保質期”就成了一個暖味不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的干脆不再包裝上標明保質期，直放到“茶味盡失”為止。

實際上，目前國家以食品衛生標準為依據制訂了茶葉標準，對保質期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標準，因為它是全發酵產品，比較難制定保質期標準。其他茶葉應該嚴格按照國家標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發霉還對人體有害。

當然茶葉的保質期與茶葉的品質有關，不同的茶保質期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質期可達10——20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質。

正因為這些特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。炒作是商人的游戲，茶畢竟是給人喝的，老茶保存不當，變了質，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的儲藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在70%左右。另外室內要通風，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。

通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等。散裝茶葉保質期就更短，因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。如綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存儲方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質量。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發霉或出現陳味;二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然這些外行人不易看清，如果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產時間就更久了，應慎重飲用。

茶葉的陳化（影響茶葉變質的環境因素）

影響茶葉變質、陳化的主要環境條件是濕度、溫度、氧氣、光線和它們之間的相互作用。1.濕度的影響

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發生氧化，導致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營養價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質密切。維生素c也是容易被氧化的物質，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質。當茶葉中的汗水量為3%左右時，茶葉容易保存，當茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質變劣。成品茶的含水量應該控制在3%——6%，超過6%應該復火烘干。

2.溫度的影響

茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3——5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質。3.氧氣的影響

如果茶葉儲藏不當，進入氧氣，會加快茶葉的氧化作用，影響茶葉的品質。

4.光線的影響

光屬于能量，茶葉在光線的照射下，會使葉綠素分解腿色。茶葉在儲藏過程中，受到光線照射會影響品質，甚至失去飲用價值。

由上述可知：降低貯存環境溫度。保持茶葉與氧氣之接觸。阻隔茶葉與氧氣之接觸。防止光線直射等均可減緩茶葉的變質。

茶葉儲存的方法

從市場上購買回來的茶葉，暫時不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶，也是如此。因為它們并不是完全密閉的，存放時間長了，仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無異味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。茶館茶葉的儲藏方法也可借鑒家庭的儲藏方法。

1、鐵罐的儲藏法:選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶的儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲存法：選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1——2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

4、食品袋儲藏法:先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內。

5、低溫儲藏法:方法同“食品袋儲藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在5攝氏度一以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶和茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。

6、木炭密封的儲藏法:利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。

上述六種儲藏茶葉的方法比較適用于家庭，但是它的科學原理對于茶館儲藏茶葉是有參考價值的。茶館儲藏茶葉，一般都有專門的儲藏室，為了降低儲藏室的溫度可采用如下兩種方法：

一是干燥法。即在儲藏室內的空處，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解應立即換掉，這樣就保持儲藏室內的干燥。

二是采用吸濕機除濕。此法對儲藏紅茶更適宜。茶葉儲藏室平時少開門窗，如要換氣，應選擇晴天中午，開窗半小時，以利通氣。茶葉進入儲藏室時，要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉后要勤查，發現霉變茶葉后要及時清除，同時要找到霉變原因，并排除不良因素。吸濕機除濕，只有在儲藏室封閉的情況下，才能發揮作用，因此平時進出都要及時關閉門窗。【結論】

通過以上對茶葉儲存的介紹，讓我受益匪淺，知道了商品儲存的重要性。茶葉的儲存作為茶文化的一部分，也能深刻體現出茶文化的博大精深。對于茶葉的儲存，我想日后日常生活肯定會用到的。品茶、喝茶，都是一種修生養性，是一種境界，正如：茶如生活，生活如茶。【參考文獻】

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第二篇：淺談茶葉的包裝 商品學

淺談茶葉的包裝設計

08物流管理1班 9124080126王文瑞

一、概述

（一）茶葉包裝定義

茶葉包裝是為在流通過程中保護茶葉，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物對其進行操作的活動。

（二）茶葉包裝的現狀

茶葉作為中國傳統文化的代表，品茶飲茶更是受人們尤其是中老年人卻的喜愛，茶葉也成為過節送禮的重要選擇深受消費者的追捧。現在，很多消費者在購買茶葉的時候不單單考慮它的質量味道，也更多的被茶葉的包裝所吸引，不可不說在這個物質社會，茶葉作為相贈的禮品，相近條件下人們更偏向于外表包裝華貴的茶葉，認為這樣更能體現贈與者的面子。茶葉包裝的保護以及方便運輸外的銷售功能正顯得越來越重視。

二、茶葉包裝設計的因素及方法

一個好的茶葉包裝必須考慮多種因素，才能更好的為其服務，主要應該考慮以下因素：

（一）茶葉的性質

合格的茶葉包裝必須做到保護產品、保證品質，因此茶葉的包裝設計離不開對其本身性質的研究。茶葉的主要成分有茶多酚類、生物類、芳香油類和色素，這些成分影響著茶葉的質量，也決定這茶葉的某些特性。茶葉的具有陳化性，在存放的過程中容易變色；茶葉具有吸濕性，包裝一定要能防潮；茶葉容易吸收異味，所以包裝具有隔絕作用。

（二）包裝材料的多樣性

隨著科學及包裝技術的發展，茶葉的包裝多種多樣，各種包裝都具有各自的優點。下面是幾種茶葉的包裝：紙制盒裝是由牛皮紙和鋁箔復合制成，有較強的耐破度、阻光性和良好的抗水性，且紙袋輕，運輸方便，價格比較低，這種包裝的使用比較普遍；復合薄膜袋包裝具有優良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味，復合薄膜袋印刷著色性能好，熱封合性好，在銷售上有很大的美觀優勢；金屬罐裝是用鍍錫薄鋼板或鍍鋅薄鋼板制成，密封性強，對茶葉的防護性很強，而且金屬外表美觀、高貴。木制包裝一般多用作禮品包裝，造工精細具有良好的裝飾性。木制包裝本身古色古香加之造型塑造更富有中國傳統文化氣息，能很好的吸引消費者，含有文化底蘊的包裝也有一定的收藏價值。但是這種包裝密封性較差，不利于茶葉的長期保存，而且木材資源較少，這種木盒包裝的成本也較貴。

因此，上述很多的包裝方法都可以選用的，只要對茶葉包裝的選擇上根據自身的條件，做到美觀實用即可。

（三）包裝資源

茶葉包裝同時要考慮對資源的節約，包裝成本費用的控制。然而現在越開越多的茶葉存在過度包裝，雖然存在這一些附加的銷售價值，但是在現在提倡節約的社會尤其資源日益緊張的情況下，還是得盡量減少包裝方面的資源浪費。綠色包裝已經成為包裝發展的重要方向，這樣的包裝可以實現資源的循環，節約了資源同時實現了環境保護。

（四）茶葉的代表意義

茶葉在中國文化中具有重要的意義，茶葉的包裝是茶葉文化的一個外在體現，因此在茶葉包裝上來說，必須注意它的代表意義。茶葉的外包裝應該能傳遞出中國的傳統文化，例如采用古代的金黃色來體現其高貴古典、用有龍刻圖案的設計表面，總的來講，讓更多的東方中國元素出現在包裝上，更能宣揚中國文化。包裝華麗雖然能展示出悠久文化，但是這種外在包裝的資源浪費展示于人，也不得不說是一件悲哀的事。因此，現代社會應該賦予茶葉另一種含義，讓中國的悠久文化引領節約社會的新時尚。

（五）促進銷售

茶葉包裝必須有利于茶葉的流通以及銷售，一個精美別致的茶葉包裝可以給消費者一種外在的美的享受，從而刺激消費者的購買欲望，起到促進茶葉銷售的目的。茶葉包裝的促進銷售的作用在現在的市場競爭激烈的社會更是表現的越來越重要。

三、總結

茶葉文化是中國傳統文化的一部分，而茶葉包裝已經發展成為茶葉文化的一部分。茶葉包裝在滿足了其銷售保護作用下，應該盡量的減少對資源的浪費。某種意義上講，茶葉包裝不僅僅是在促進其銷售，也在體現著中國文化以及現狀的發展。崇尚中國的茶文化，讓在經濟社會的茶文化更好的發展，抓好茶葉包裝，讓茶葉展露在外的包裝更具有中國文化的代表性是具有重要意義的。

第三篇：商品學論文

我國農業商品標準化概述

于麗雙

【摘 要】農業是國家的根本，對于我國這樣的農業大國來說尤其如此，隨著時代的進步，農業發展已經進入了一個新的階段，而農業商品的標準化就是這個階段的重要標志。本文著重論述了我國農業商品標準化的現狀、存在的問題以及解決這些問題需要采取的措施。

【關鍵詞】農業商品標準化 現狀 問題 措施

【目 錄】

一、我國農業商品標準化與國際相比仍有較大差距，迫切需要相應的具有高水平的農業商品標準

二、我國農業商品標準化的相對滯后阻礙了我國推進農業商品產業化的進程

三、農業商品標準與農業商品的名牌化發展戰略不相適應

四、新的農業商品科技革命的推進要求農業商品標準化理論研究和實踐探索有新的突破

五、目前的農業商品標準化不能滿足農業商品可持續發展的要求

建立和健全農業商品標準化體系并通過立法和宣傳等手段加以推廣，是推動我國農業發展的重要手段，這對于實現農業商品市場化、產業化、集約化、現代化，具有重要意義。自上世紀九十年代以來，我國農業商品標準化得到了長足的發展，已經取得了較為顯著的成績[1]。

但是，隨著農業商品市場化進程的加快和農業商品產業化的不斷推進，特別是我國加入WTO以后，農業商品的標準化面臨著一些新形勢，新問題，主要有以下五個方面：

一、我國農業商品標準化與國際相比仍有較大差距，迫切需要相應的具有高水平的農業商品標準

隨著市場經濟體制在世界各國的建立，各國經濟聯系日益密切，農業商品的國際化聯系也日益增強，農業商品、農業商品技術以及信息的相互交流和交換越來越頻繁，因此，農業商品標準的國際化將成為世界農業商品發展的趨勢，代表了現代農業商品的發展方向。歐、美、日、澳等國高度現代化的農業商品，無不以高度的標準化為基礎

[2]

。提高農業商品標準化的發展水平，已成為提高一個國家產品的市場競爭力的重要措施。我國加入WTO以后，加強農業商品標準化的工作，提高我國農業商品的國際競爭力，已成為我國農業商品發展的當務之急。

二、我國農業商品標準化的相對滯后阻礙了我國推進農業商品產業化的進程

農業商品產業化是我國農村生產力發展的內在要求，是推動農村經濟改革與發展的必然要求。目前，我國的農業生產是以家庭為生產單位，如何將市場對農產品的具體需求如品種、規格、質量等量化為農民可以操作的標準，就成為具體而現實的問題。而我國農業商品的標準還相對滯后，這嚴重阻礙了我國農業產業化的進程。

三、農業商品標準與農業商品的名牌化發展戰略不相適應

農業商品標準化是我國農業商品創名牌的必由之路。一個農業商品的品牌的形成，必然建立在農業商品標準化的基礎上。克服傳統農業商品經濟的盲目性、隨意性，建成現代農業的高標準發展模式，要求我們必須建立嚴格的高標準的農業商品標準。因此，發展品牌農業商品，就必須建立與之相適應的農業商品標準。

四、新的農業商品科技革命的推進要求農業商品標準化理論研究和實踐探索有新的突破

良種、農藥和化肥，構成了 20世紀農業商品生產的基本技術要素。但是隨著DNA、細胞工程、基因工程等現代農業技術的發展沖擊傳統的農業商品生產格局，以生物技術和信息技術為主要支撐的新的農業商品革命已經興起，這就要求農業商品標準化理論體系的研究領域進一步拓寬[3]。農業商品高新技術產品在產業化、商品化的國際競爭必須要在通用、兼容、質量安全性和產品系列等方面借助于農業商品標準化。現代標準化將突破傳統行業和領域界限，面向農業商品高新技術，面向世界的要求，制定出符合農業商品高新技術及其產業發展的新標準。

五、目前的農業商品標準化不能滿足農業商品可持續發展的要求

走可持續發展的道路，是我國農業商品發展的必然選擇。當前我國農業商品的發展面臨著資源和環境等多方面的壓力。我國農業商品供求關系的重大變化和生態環境的惡化，決定了必須將農業商品生態和環境質量安全作為農業商品標準化體系的重要內容，為提高農業商品經濟安全運行質量，促進資源的合理開發與利用，提供有力的保障標準化建設相對滯后，會浪費更多的資源、破壞環境。

通過以上敘述，我們可以看到農業商品標準化工作是推進農業商品產業化發展，加快農業商品現代化進程和促進農業商品可持續發展的不可缺少的重要手段和措施。上世界九十年代以來，雖在這方面積極開展工作，并在某些方面取得了顯著的成績。但是，從總體上看，面對農業商品結構性戰略調整，面對農業商品全球性競爭愈演愈烈的新形勢，我國農業商品標準化工作顯得十分滯后。

從我國農業商品標準化工作的實際情況和其面臨的新形勢來綜合考慮，本人認為，解決我國農業商品標準化存在的問題應從以下幾個方面著手：

[4]

。農業商品

一、緊緊圍繞農業商品產業化市場化發展的需要，開展農業商品標準化工作

（一）圍繞產業化，推動標準化

標準化是所有產業化市場化經營活動的基礎性工作，具有不可替代的作用。開展農業商品標準化，要以促進農業商品生產技術的指標化，規范化，系統化和科學化，從而促進農業商品產業化的發展為切入點。在具體實踐中，要把農業商品標準化的實施與發展農業商品產業化有機地結合起來。農業商品標準化要在當地政府提出的產業化的發展規劃中提出農業商品標準化的要求。要把農業商品標準化的規劃和項目重點放在當地農業商品的支柱產業和主導產品上[5]。

（二）加強市場監管

在社會主義市場經濟的條件下，農業商品的質量等級標準將成為市場準入的基本條件，對規范市場、打擊假冒偽劣產品等不法行為，提高農業商品的競爭力都具有積極的作用。對農業商品按國家標準進行質量安全檢驗、分級和標準化的管理。通過實施農業商品標準化使產品在銷售、拍賣時一看產品規格、質量等級就可以交易。因此，實施農業商品標準化，要與規范購銷行為和市場秩序結合起來，合理地調整農民、經銷商和企業的利益，從而促進農業商品產業化的健康發展。

二、突出農業商品品牌的創建，充分發揮農業商品標準化的作用

創建農業商品名牌是農業商品產業化的必然趨勢，農業商品標準化和農業商品品牌是互為促進，密不可分的關系。農業商品標準化應圍繞區域農業商品如何形成品牌，擴大市場等方面努力。我國許多知名的農業商品，因缺乏標準化的生產和加工，質量時好時壞，市場競爭力不強，形不成品牌優勢。加強農業商品標準化工作，將有助于有效地創建農業商品的品牌。

三、建立相應的農業商品標準化推廣體系

農業商品標準化推廣體系包括以下幾個方面：

標準化組織生產；大力培育示范戶，典型引路，以點帶面擴大推廣范圍。

四、加強農業商品標準化理論和技術的研究

第四篇：商品學論文

聯合利華清揚品牌研究

摘要: 清揚是法國清揚技術中心的研究結晶，產品的附加值突破在于“維他礦物群”去屑，并擁有全球專利及臨床測試驗證，同時為“維他礦物群”進行了商標知識產權注冊。在過去10年中，聯合利華研發中心在中國已為超過3000名消費者進行過臨床實驗，以更多了解中國消費者頭皮狀況和問題從而為中國消費者提供更精純的去屑產品配方。根據聯合利華公司披露的信息，其一直在為研究適合中國人的去屑產品而努力。通過調查研究,發現其品牌戰略,市場發展策略,以企業及文化價值。

關鍵詞：聯合利華；清揚；品牌戰略；營銷策略；去屑；消費者；

“如果有人一次又一次對你撒謊，你要做的就是立刻甩了他”——這是清揚廣告片中的廣告語，置身當前競爭復雜的市場環境中，清揚歷奇、自信的畫外之音則顯得意味深長。近一個月來，臺灣知名藝人小S（徐熙娣）所代言的清揚洗發水廣告，頻頻出現在各種高端雜志上，并占據了全國各大城市戶外廣告的核心位置，一時間，打開電視機――無論央視、衛視以及地方電視臺，點擊進入國內各大門戶網站，清揚廣告無處不在，從而客觀形成了目前愈演愈烈的“清揚情結”。

一、產品發展歷史

2007年4月27日，國際快速消費品業巨頭聯合利華在北京召開新聞發布會，并高調宣布――該公司十年以來推出的第一款新產品、全國首款“男女區分”去屑洗發水“清揚”正式上市。期間，聯合利華高層更指出，從今年開始將憑借“清揚”在全球去屑洗發水領域的專業優勢搶占中國十億元去屑洗發水市場。

（一）清揚巧用黑色情人節 開辟國內植入營銷戰線

眼下最火的品牌是什么？相信很多人都會回答清揚及其引領的黑色情人節時尚。而談到清揚黑色情人節的風靡就不得不提及由湖南衛視打造的時下熱播劇《丑女無敵》第二季。正是巧妙的利用該劇中的植入營銷，并配合天衣無縫的線下運作，清揚在今冬掀起了一陣“黑色旋風”。

（二）清水出芙蓉、個性似飛揚

2007年2月28日，被外界譽為聯合利華10年來首款去屑洗發水清揚品牌在全國正式上市，聯合利華公司更高調形容清揚的未來目標：十年磨一劍，旨在折桂冠！

2007年4月27日，清揚去屑洗發露產品的新產品發布會在北京舉行，并現場請來了其廣告代言人臺灣當紅藝人小S（徐熙娣）現身說法，除了分享自己的護發滋養、養發去屑的心得和經驗，還巧妙地闡述了自己對于清揚品牌的理解就是――有型就要秀，無屑更清揚！

從而清揚品牌在中國大陸市場的品牌推廣工作正式開始拉開了序幕。清揚在進入中國以前，已經在南美、歐洲及東南亞地區去屑市場成為了當仁不讓的第一品牌，并被數億消費者證實了其在去屑方面的功效，聯合利華（中國）公司高層公開表示：專業防治型去屑產品的空缺，是當前去屑市場所面臨的最大問題，而依托于數十年的專業去屑研究經驗的聯合利華企業，對清揚在中國市場的未來表現充滿信心，清揚更信心百倍地作出承諾，要帶領中國消費者走出20年頭屑痼疾的困擾。

去屑市場和去屑情結，經歷十余年的市場培育和發展演變，海飛絲的“頭屑去無蹤，秀發更出眾”早已深入人心。人們只要一想到去屑，第一個想到的就是海飛絲。另外，隨著風影的“去屑不傷發”的承諾，使之在這個細分市場也擁有了一席之地。據專業市場調查資料指出，去屑市場80%的市場份額一直以來都被寶潔系的海飛絲品牌所占據，而眾多本土品牌則蠶食著剩下的20%的市場存量，相比之下，呈現的兩極分化現象十分嚴重。

去屑概念一直是洗發水市場一個重要的訴求點，市場競爭本來就異常激烈。4月2日，中華醫學會科學普及部公布最近對5351人進行的網絡調查顯示，對于“去頭屑”這個日常問題，60%的人對去屑效果不滿意。由此可見，消費者對去屑品牌認同的程度并不太理想，市場潛力仍然巨大。在這種需求之下，清揚品牌的“高調”與“自信”無疑將對去屑市場的競爭秩序和市場格局產生根本的影響。

雖然清揚品牌是聯合利華進入中國市場十年以來首次推出的新品牌，但并不是單獨針對中國市場的。據聯合利華（中國）公司高層透露：清揚誕生于1973年，在歐洲、東南亞等市場均有銷售，并在世界各地擁有超過1億的消費者。清揚在進駐中國大陸市場之前，在東南亞市場的上市就取得了極大的成功，據悉，清揚在新加坡、印度尼西亞、泰國等東南亞國家自上市之日起銷量就節節高升，市場占有率一度超過寶潔海飛絲十到二十個百分點。

現階段，國內洗發水市場的銷售總額已近200億，其中，去屑產品的構成占比已經超過了一半，龐大的市場需求和業務規模令聯合利華所沉醉，繼而借以清揚品牌全力進軍去屑市場，并提出了要在未來三年內，清揚將成為中國洗發水去屑市場上的領袖品牌的戰略目標和未來愿景。

（三）自信清揚，續寫無屑情結

據2007年中國保健協會發布的《中國居民頭皮健康狀況調查報告》數據顯示，從上個世紀80年代中期頭屑問題首次被提出至今，近20年來，國人受頭屑困擾的人群比例不但沒有得到控制，反而有相當幅度的提升。此外千億元的花費并沒有使得頭屑問題得到有效的控制，糾其原因――“重清洗輕滋養、頭皮營養失衡、洗發水男女混用、洗發護發習慣不良”等四大誤區直接導致了中國人20年難去屑。

站在醫學專業角度，頭屑的滋生是由頭皮上的真菌過渡繁殖引起的，清除頭屑應立足于殺滅真菌，很多去屑洗發水僅僅立足于“治”――洗掉頭發上的頭屑，忽視了“防”“治”結合、治標先治本的產品作用機理，所以，自1988年國內首次出現去屑產品以來，國人的頭屑問題不但并未降低，反而還持續惡化，頭屑人群從原有70%上升到了83%。

針對目標市場的盲點、結合市場特性，聯合利華旗下的清揚全球技術中心，悉心研發并通過目標人群的有效測試，推出了涵蓋洗發、護發領域的系列產品（34個品項），并首次推出針對男士需要的洗、護系列，包括多效水潤養護型、強韌健發型、深度滋養型和活力運動型去屑洗發水、護發水、發膜等多款產品。

為了將清揚推廣為“消費者最值得信賴的頭皮護理專業品牌”，首先，在產品競爭技術方面，聯合利華設立了清揚全球技術中心；其次，在產品有效附加值方面，聯合利華則將“維他礦物群”的核心技術植入其中；再者，在市場引導和教育消費方面，聯合利華將科學洗發，男女有別的理念訴說的惟妙惟肖；最后，在市場培育和品牌推廣方面，聯合利華除了將線上廣告和線下廣告并重，更發起了――“千萬人去屑大挑戰，贏巴黎時尚之旅”的事件營銷活動。

自信清揚的橫空問世，標志著其將與“力士”、“夏士蓮”共同構筑起聯合利華王國的洗發水戰線。

（四）草木皆兵的清揚時代

長期以來，在寶潔與聯合利華的洗發水大戰中，寶潔無論是在品牌影響力、市場規模還是在市場占有率各個方面，都在與聯合利華的直面競爭中處于絕對優勢。特別是在去屑洗發水市場領域，聯合利華一直以來都沒有一個優勢品牌足以同寶潔的海飛絲相抗衡。

作為聯合利華十年來首次推出的新品牌，清揚旨在彌補、提升其在去屑市場競爭中的不足和短板。

然而隨著聯合利華旗下清揚品牌的全新上市，情勢低靡、波瀾不驚的國內洗發水市場又開始彌漫著濃烈的火藥味。

作為清揚的品牌持有人――聯合利華，不僅是全球最大的消費品生產企業之一，其業務涉及到家居、個人護理、食品、冰激淋等領域，而且她還是世界上在品牌推廣和廣告投入方面預算最多的公司之一，每年投入近500億元人民幣推廣旗下包括力士、旁氏、夏士蓮、多芬、奧妙、潔諾、中華、立頓、家樂以及和路雪等幾百種品牌。

據業內相關人士透露，聯合利華計劃為清揚品牌的市場推廣準備了不低于3億元的市場費用預算，用以保障廣告投入、業務銷售和品牌等各項業務工作的有序推進。

為了有效推進清揚的產品上市工作，聯合利華（中國）公司在媒介推廣方面可以說是下足了功夫。在清揚全國鋪市階段，除了沿襲央視和各地衛視等傳統電視媒體的重磅投入之外，對于新興媒體的資源開發和系統整合，清揚更是不遺余力，當普通的消費者往返穿梭于星羅棋布的清揚戶外廣告，置身于氣勢磅礴的在途媒體，進入國內各大門戶網站，清揚自信去屑的信息正在全方位的進行著利益灌輸和消費教育以及品牌引導。

（五）全新清揚系列

原清揚的全面升級系列。新添加了劃時代的高科技配方“滋養因子10”，10重有效成分，能深入滲透頭皮直達3層，解決頭部皮膚不健康的問題，從根源做起，更有效抑制頭屑產生并預防再生。

全新男士系列：新增氯咪巴唑–與原有去屑成分ZPT形成雙效去屑配方，去屑劑沉積量更好，去屑效果更持久。更添加3倍葵花籽油，滲透至真皮層，強健頭皮屏障，加強頭皮對外界刺激的抵御，有效抑制頭癢和油膩等頭皮問題。

全新清揚女士系列：比原清揚多添加2倍D-泛醇。權威實驗室測試證明，全新清揚令秀發更柔順。去屑同時更強韌秀發，有效減少斷發。

二、市場發展策略

（一）山雨欲來風滿樓，新“去屑大戰”一觸即發

置身草木皆兵的清揚廣告其中，當人們還在為她的侵略性和排他性產生爭議的時候，她卻已經轉瞬將我們帶進了全新的清揚時代，無處不在的清揚廣告正在不斷地影響著我們的生活，改變著眾多的消費者的去屑觀念和消費意識。清揚，作為聯合利華“十年磨一劍”的品牌，除了在廣告投入和品牌推廣方面繼承了跨國公司慣用的大手筆風格之外，清揚本身的產品線設計與理念訴求也頗有新意、倍受注目。

針對產品品質高同質化競爭的環境，通過悉心的市場分析和數據調研，清揚果然出手不凡――首次推出了分別針對男女需求的兩種系列產品，并躋身成為國內首款專為男士設計的洗發水品牌。一直以來，洗發水產品并無男女性別之分，頂多也就是在形象代言人的性別選擇上有所側重，清揚這次將消費對象一分為二，不能不說是一次有高度的突破和有意義的挑戰。

為了追求核心利益點的最大差異化以及和競爭品牌的有效區隔，清揚對于突出其品牌獨有個性亦是非常專注，細微之處可見功底：無論產品命名中一以貫之地體現“去屑”二字，還是在外包裝開口處顯著標示“去屑百分百挑戰”的營銷手段，無非是同“去屑專家”寶潔系的海飛絲形成有效的競爭壁壘，通過前端營銷技戰術的變換借以強化自身的對抗免疫力。

與寶潔多達5個品牌的洗發水作戰防線相比，聯合利華一直缺少強有力的高端品牌產品，長期以來都是依靠“力士”搶占高端市場，難免勢單力薄。繼寶潔系的飄柔全線七折6.9元的最低售價推出之后，寶潔系的潘婷也以13.5元的價格全線降價，當宿敵寶潔專注于以低價策略深耕低端市場的時候，聯合利華則借清揚品牌開始絕地反擊，并旨在同寶潔系的海飛絲直面相擊、分庭抗禮。

此外，為了保證清揚品牌的品牌推廣和市場拓展，聯合利華十分重視清揚在中國市場的同步上市工作，為了保證第一個財年各項工作的組織和推進進度，清揚在中國的廣告費的投入預算就已經占到了全球推廣費用的一半。

（二）去屑進行時――清揚獨步自信

為了同“頭屑去無蹤，秀發更出眾”的國內去屑第一品牌海飛絲形成直面競爭和導向區隔，清揚在產品的直觀價值和視覺表現方面可以說是煞費苦心，在淡定、從容的告訴受眾“看到你的頭屑了！還不換洗發露？”品牌理念和信息提示的同時，并給出了“頭屑不再來”的產品價值承諾，借以小S“90%消費者證實，清揚能持久去屑，我是其中一個！”極具穿透力的傾情演繹，給廣大受眾和目標顧客留下了深刻的感官體驗和視覺記憶。

悉數過去兩年知名日化品牌新品推廣的案例，采用如此高起點、大密集式投入的廣告品種還是不多見的，即便是2005年夏天曼秀雷敦發起的清涼之旅，以及2006年韓國DHC引領的護膚狂潮，雖然在品牌教育和市場推廣方面也曾在品牌推廣和新興媒體運作方面取得過倍受矚目的成功，但是較今天清揚在新興媒體領域的品牌延展、市場投入力度和市場執行的精細度完全不可同日而語。清揚之所以能夠將全民帶進了一個去屑的時代，成功之處就在于其對目標消費和市場定位精準的方向感，將有效、持續和徹底去屑的利益訴求展現的淋漓盡致，并借以滲透到產品的功效來演繹品牌理念，在情感訴求方面，清揚更是可圈可點，一方面從與消費者的情感聯系中來演繹概念，另一方面則通過利益訴求與情感訴求的有機結合，有效地豐富和提升了清揚品牌的文化內涵。

三、企業文化

采用、年輕、健康、具有活力清新的品牌代言人，營造企業文化，體現與眾不同的文化價值。

第一季：小S（徐熙娣）（從2007年代言至今）

第二季：Rain（鄭智薰）（從2007年至2009年）

第三季：Karen（莫文蔚）（2009年時候推出針對長發的絲柔系列時候代言）

第四季：C羅（克里斯蒂亞諾·羅納爾多）（從2010年世界杯代言至今）

第五季：peter（何潤東），趙柯（從2010年至無懈可擊之美女如云開播至今）

第六季：胡歌（從2011年無懈可擊之高手如林廣告宣傳至今）

第六季：唐嫣（從2011年無懈可擊之高手如林廣告宣傳至今）

結論：在朝如青絲幕如雪的去屑大戰中，雖然現階段，清揚在線上廣告和線下廣告都占據了絕對性的優勢，但是由于其終端和促銷基礎層面的沉積和累積還非常薄弱，所以她在本土化進程中的表現還是充滿著未知的挑戰，置身你死我活的終端巷戰中，清揚如何在生存中壯大和發展，唯有未來的時間和數據會證實一切。參考文獻：[1]中華醫學會.科普報告2007，（04）[2]中國保健協會《中國居民頭皮健康狀況調查報告》 [3]中國知網

[4]聯合利華清揚官網 [5]福布斯中文網：2010中國品牌價值排行榜

第五篇：商品學 課程考核改革方案

浙江金華職業學院課程考核（改革）方案

課程名稱

商品學

主講教師

適用專業

電子商務、連鎖管理

教學年級

課程概況

一、課程性質

本課程為連鎖管理、電子商務專業的專業基礎課，是市場營銷專業的專業主干課，了解并掌握商品的特性與共性是營銷專業、電子商務、連鎖管理專業進行市場營銷活動的基礎，通過本課程的學習，學生可以初步掌握商品學的基礎理論、基本知識和基本技能，為學好后續各門專業課以及從事具體的經營管理工作打下基礎。本課程具有系統性、應用性、時代性、通俗性等特點，學習的過程中便于學生理論聯系實際。

二、課程教學內容

1.本課程主要內容包括兩大部分：第一部分主要為商品學共性問題即概論部分，包括

商品學概述、商品分類、商品質量、商品標準、商品質量監督質量認證和消費者權益保護、商品檢驗、商品包裝、商品的科學養護等內容；第二部分為商品個性即分論部分，主要介紹日常生活中常見的商品特性、商品來歷、商品的正確使用方法和保養、商品質量的品鑒等內容，包括茶葉、酒類、化妝品、咖啡、手機等產品的質量品鑒；

2.本專業學生實訓項目主要有：市場調查、廣告學、網絡營銷、電話營銷等。

三、課程總體培養目標

通過本課程的學習通過達到的以下方面的目標：

1.知識目標：系統學習商品學的基礎知識，以及常見幾種商品的理論知識。

2.能力目標:

培養學生理論聯系實際的能力，通過分論部分的商品推介會，使學生具備良好的營銷能力。

3.素質目標：培養學生善于學習善于思考善于動手的基本素質。

課程考核方案

一、知識考核

1、成績配比

知識考核項成績占總成績配比為50%。日常考核包括出勤（10%），作業（10%）、課堂表現（10%），商品推介表現（20%）

2、考核內容

本課程的主要考試知識點有：

（1）

商品學的研究對象與中心內容；商品學的產生與發展關鍵人物及作品。

（2）

常見的商品分類的方法、概念與原則；

（3）

商品編碼的概念及常見的幾種條形碼區別。

（4）

影響商品質量的主要因素。

（5）

商品標準的含義、級別與內容；

（6）

商品質量監督體制、主要部門；如何識別假冒偽劣產品，如何維權。

（7）

商品檢驗的含義、抽樣檢驗的概念與類型；商品檢驗的感官檢驗法和品級劃分方法和依據。

（8）

商品包裝的含義和種類，常見包裝材料的特性；

（9）

常用的包裝技法及包裝標示；

3、考核方式

參加學院統一組織的期末筆試，閉卷

二、能力考核

1、成績配比

能力考核項成績占總成績配比為20%。

2、考核內容

應用能力

本課程為專業基礎課，根據課堂安排的商品推介會的表現情況進行賦分。

3、考核方式

在本學期的前15周穿插進行商品推介會，觀察學生的學習能力與應用能力為主要評定標準。

三、過程考核

1、成績配比

過程考核項成績占總成績配比為30%。

2、考核內容

考核內容主要包括以下幾個方面：

（1）考勤

每次上課點名情況，以學生遲到、曠課、早退、請假情況為考核依據。

（2）思想態度與紀律意識

對于學習積極、勤奮的學生給予一定得加分，對于經常遲到等情況的學生給予減分處理。

（3）職業素質表現

對于平時表現比較團結與積極參加活動的同學、工作認真的班干部等給予加分，對于懶散、毫無集體意識的學生給予減分處理、（4）作業

對于平時按時完成作業，并勤于思考問題與回答問題的學生給予加分，對于不認真完成作業及不思考問題的學生給予減分處理。

3、考核方式

該項考核按總分100分計，基礎分60分。以此為基礎，在考勤、思想、素質表現、平時測評等各項進行加減分賦分方式，（1）考勤

每次課點名，遲到扣分每次2分，無故曠課一次扣4分，學期全勤獎勵10分。

（2）思想態度與紀律意識

根據平時的表現給予學生評價，根據評價給予加減分處理。

（3）職業素質表現

此項采用加減分制，根據學生在敬業精神、團隊意識、領導與組織能力、專業天賦與特長、勞動意識等方面的表現情況，給予獎勵加分或處罰扣分。

（4）作業

本學期本課程計劃作業次數5次，根據每次作業完成質量，經批改分為60-70、70-80、80-90、90-100四個等次，依次加分為：2分、4分、6分、8分。

審

核

意

見

1.教研室主任意見

教研室主任（簽字）：

****年**月**日

5.系部主任審核意見

系部主任（簽字）：

****年**月**日

6.教務處審核意見

教務處處長（簽字）：

****年**月**日