第一篇：武漢市鋼城十四中食堂委托經營合同

學校食堂委托經營協議

甲 方：武漢市鋼城第十四中學

乙 方：

甲方將學校食堂委托乙方經營管理。乙方飯菜售價應低于市場價，飯菜售價經雙方協商同意并公示。食堂僅限于為教職工代為用飯卡購買糧油時，價格不高于超市價（超市優惠活動價除外）。甲、乙雙方經協商后簽訂本協議，雙方應共同遵守，嚴格執行。具體協議條款如下：

一、雙方權利及義務、甲方的權利義務：

（1）甲方向乙方提供食堂經營所必要的設施、場地、設備等。（2）甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，并有權要求乙方及時整改。

（3）甲方每學期分期中、期末兩次對食堂服務滿意度進行測評，若滿意度第一次未達到70%，甲方對乙方提出書面警告；若滿意度第二次達不到70%，甲方有權解除委托協議。、乙方的權利義務：

（1）簽訂協議時乙方向甲方繳納

元保證金。協議到期或解除委托協議時，扣除相應費用，余額全部返還。

（2）乙方經營期間應承擔設施、場地、設備等的維修與保養。（3）乙方必須遵守國家和地方有關學校食堂經營的食品衛生標準和教育局關于學校食堂的管理制度。

上級部門對食堂進行檢查時，若因乙方食堂管理不到位而使學校受到處罰，責任完全由乙方承擔。乙方應認真做好消防、防盜及有關安全工作，若食堂在生產經營期間出現安全事故，乙方應承擔經濟責任（財產賠償、傷病處治等）。

二、協議期限：

協議期

年，即從

****年**月**日至

****年**月**日止。協議期滿，雙方如無異議，自動續約。

三、違約責任：、乙方因違反武漢市青山區食品藥品管理部門，以及上級教育行政部門等對學校食堂管理的有關規定，給學校及師生造成損失的，乙方應承擔相關法律責任、行政處罰及全部經濟責任。

2、在協議期內，若無上級有關文件要求，乙方若中途終止托管，應賠償甲方在食堂投入的經濟損失；甲方不得中途收回學校食堂的經營權，否則應賠償乙方在食堂投入的經濟損失。

四、其它：

1、若因國家或上級教育行政部門發生重大政策性調整，或發生自然災害等不可抗拒的因素致使協議無法履行時，雙方可協商變更或解除協議，乙方可自主處理食堂內屬于乙方單方所有的財產，但是，不能損壞甲方固有建筑設施。

2、本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議，本協議中各條款如與相關法律、法規、條例、規章制度等相矛盾或沖突的均按相關規定執行。

本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，協議自雙方簽訂之日起生效。本協議最終解釋權歸甲方。

甲 方:

乙 方:

甲方代表：

乙方代表：

簽約日期：

****年**月**日

第二篇：食堂委托經營合同

華豐食堂委托經營合同

甲方：浙江華豐鋁業有限公司 乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經甲、乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同，內容如下：

一、承包內容及經營范圍

承包經營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、中、晚）工作餐，嚴禁在食堂區域內（包括宿舍）進行非法經營、活動和其他用途。

二、就餐標準

早餐提供饅頭、稀飯、豆漿、泡菜（或咸菜）；中餐、晚餐按每餐5元/人計算（提供一葷、二素，米飯、湯自取）；夜宵4元/人（提供炒飯、炒面等面食）。

三、承包期限

自2011年10月15日起至2012年4月14日止，承包期限為半年，期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。合同到期后如終止合同的，一方應提前一個月通知對方，否則造成的經濟損失由另一方承擔。

1、甲方免費向乙方提供廚房所用的場地和用具的使用權，上述物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償。

2、承包期內，食堂內的用具及其他相關維修發生的一切事情及費用，由乙方自行承擔。

3、承包期內，乙方負責水、電、燃料。

四、膳食服務及有關服務

飯菜供應分類：員工刷卡進餐，新員工憑飯卡進餐。中、晚餐每餐價位為5元。如若有招待餐，甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。

菜式備選品種每餐不少于8個（其中葷菜3個、素菜5個）經營輪換。膳食供應時間：早餐6：50—7：50；午餐11：30—12：30。晚餐17：00—18：00，甲方可根據生產需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

夏季時間，根據勞動部門的規定，當氣溫在38℃及以上時，應甲方要求，乙方向甲方員工供應涼茶、綠豆湯，供應的數量由甲方確定。

五、衛生管理和環境保護

1、承包期內，乙方應搞好管轄的環境衛生工作，杜絕飯菜里面有異物；噪音、污水、塵煙排放應符合國家標準；食堂內外保持衛生整潔。

2、垃圾污物應指定地點放置，不得隨意丟棄。

3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。廚房用品具嚴格實行“一先二過三消毒”的規定。

4、不得采購、出售變質或受污染的食物。

5、不得出售剩菜、剩飯。

6、乙方所有工作人員上崗必須通過衛生部門指定醫院（或防疫站）的體檢、并領取飲食行業健康證。

7、乙方實際操作中若有違反上述規定者，所造成的損失由乙方全部承擔，同時接受甲方處罰。

六、制度的建立

承包期內，乙方應建立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均有職工值班，嚴防類似事件發生。

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，損失由乙方全部承擔。同時甲方有權處罰乙方2000元。甲方負責配合對廚房水電管線路的維修保養。

七、雙方的權利和義務

1、甲方的權利和義務

1.1 甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，履行合同，做好指導和協調工作，對于乙方未按規定操作、執行的，給予50元/次處罰。

1.2 甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督、檢查，并有權要求乙方及時整改；經甲方提出15天內乙方未整改到位，甲方有權終止合同。1.3 來客用餐需由甲方通知，乙方根據甲方要求制作，由甲方相關人員簽字確認，月底結賬。

1.4 與公司不相關的外來人員就餐接待須由甲方行政部門的認同。1.5 本合同的解釋權歸甲方所有。

2、乙方的權利和義務

2.1乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人員、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。

2.2 乙方必須遵守國家和地方有關環境和衛生的標準，嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生，防止瘟疫及食物中毒事件的發生。

2.3 乙方按時供應甲方工作日的就餐，食品到新鮮可口，花樣翻新，營養搭配科學。餐后要認真清洗食具并消毒，食堂內部用餐環境要全面清潔整理；要經常定期清理食堂內外水池、工作臺、地面、下水道，確保水道暢通；灶臺灶具用品等上面的污漬經常定期清理；冰柜定期清理、消除異味、生熟分開存放。2.4 乙方負責甲方每日開水的免費供應（鍋爐由甲方供應）。2.5 清除蚊蠅鼠害 2.6 其它

2.6.1 乙方工作人員的安全完全由乙方自行負責。

2.6.2 乙方工作人員必須愛護公物，保管好用具，注意節約用水、用電。2.6.3 乙方現場工作人員必須持有相關部門發放的健康證，講究個人衛生，做到勤洗水、勤剪指甲，勤換工作服。

2.6.3 食堂工作人員所需要的薪資、福利、養老保險及醫療保險等由乙方自行負責。

2.6.4 監督食堂工作人員遵守甲方的規章制度、食堂紀律及廠紀廠規，未經甲方批準，不得進入甲方員工宿舍及車間。

2.6.5 甲方車間上夜班，乙方應按規定及時提供夜餐。2.6.6 出現食品質量事故，責任由乙方及乙方相關人員承擔。2.6.7 乙方工作人員持甲方辦理的員工工作證按甲方的門崗制度進出。2.6.8 完成甲方有關膳食的其他事項。

八、結算方式

每月月底按甲方員工實際就餐餐次到財務統計、結算，在5號前以現金或支票方式支付給乙方（未按時結算，甲方應賠償乙方總餐費的千分之三違約金），乙方需交甲方食堂押金伍仟元，到期無息退款。

九、違約責任

乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛均與甲方無關。甲方保 證乙方的經營環境不受內部或外來部門干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。

除不可抗力事件，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食，甲方或乙 方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同，應向對方賠償一切損失。

十、仲裁

甲方對食堂每兩月員工評議一次，未達60%，第一次警告，第二次作為嚴重 批評，第三次作為自動放棄承包。

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成可以向工商行政部門申請仲 裁或向人民法院提出上訴審理。本合同如有遺漏和未完善之處，再補充協議中明 確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。附件《廚房出具清單》 與本合同一同生效。

合同自雙方簽訂之日起生效，合同正式一式兩份，雙方各持一份。

甲方（簽章）：

乙方（簽章）：

2011年

月

日

第三篇：食堂委托經營合同[定稿]

華豐食堂委托經營合同

甲方：浙江華豐鋁業有限公司

乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經甲、乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同，內容如下：

一、承包內容及經營范圍

承包經營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、中、晚）工作餐，嚴禁在食堂區域內（包括宿舍）進行非法經營、活動和其他用途。

二、就餐標準

早餐提供饅頭、稀飯、豆漿、泡菜（或咸菜）；中餐、晚餐按每餐5元/人計算（提供一葷、二素，米飯、湯自取）；夜宵4元/人（提供炒飯、炒面等面食）。

三、承包期限

自2011年10月15日起至2012年4月14日止，承包期限為半年，期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。合同到期后如終止合同的，一方應提前一個月通知對方，否則造成的經濟損失由另一方承擔。

1、甲方免費向乙方提供廚房所用的場地和用具的使用權，上述物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償。

2、承包期內，食堂內的用具及其他相關維修發生的一切事情及費用，由乙方自行承擔。

3、承包期內，乙方負責水、電、燃料。

四、膳食服務及有關服務

飯菜供應分類：員工刷卡進餐，新員工憑飯卡進餐。中、晚餐每餐價位為5元。如若有招待餐，甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。菜式備選品種每餐不少于8個（其中葷菜3個、素菜5個）經營輪換。膳食供應時間：早餐6：50—7：50；午餐11：30—12：30。晚餐17：00—18：00，甲方

可根據生產需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

夏季時間，根據勞動部門的規定，當氣溫在38℃及以上時，應甲方要求，乙方向甲方員工供應涼茶、綠豆湯，供應的數量由甲方確定。

五、衛生管理和環境保護

1、承包期內，乙方應搞好管轄的環境衛生工作，杜絕飯菜里面有異物；噪音、污水、塵煙排放應符合國家標準；食堂內外保持衛生整潔。

2、垃圾污物應指定地點放置，不得隨意丟棄。

3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。廚房用品具嚴格實行“一先二過三消毒”的規定。

4、不得采購、出售變質或受污染的食物。

5、不得出售剩菜、剩飯。

6、乙方所有工作人員上崗必須通過衛生部門指定醫院（或防疫站）的體檢、并領取飲食行業健康證。

7、乙方實際操作中若有違反上述規定者，所造成的損失由乙方全部承擔，同時接受甲方處罰。

六、制度的建立

承包期內，乙方應建立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均有職工值班，嚴防類似事件發生。

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，損失由乙方全部承擔。同時甲方有權處罰乙方2000元。甲方負責配合對廚房水電管線路的維修保養。

七、雙方的權利和義務

1、甲方的權利和義務

1.1 甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，履行合同，做好指導和協調工作，對

于乙方未按規定操作、執行的，給予50元/次處罰。

1.2 甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督、檢查，并

有權要求乙方及時整改；經甲方提出15天內乙方未整改到位，甲方有權終止合同。

1.3 來客用餐需由甲方通知，乙方根據甲方要求制作，由甲方相關人員簽字確認，月底結賬。

1.4 與公司不相關的外來人員就餐接待須由甲方行政部門的認同。

1.5 本合同的解釋權歸甲方所有。

2、乙方的權利和義務

2.1乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人員、菜肴的搭配與制作、就餐環境

衛生、服務等。

2.2 乙方必須遵守國家和地方有關環境和衛生的標準，嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生，防止瘟疫及食物中毒事件的發生。

2.3 乙方按時供應甲方工作日的就餐，食品到新鮮可口，花樣翻新，營養搭配科學。

餐后要認真清洗食具并消毒，食堂內部用餐環境要全面清潔整理；要經常定期清理食堂內外水池、工作臺、地面、下水道，確保水道暢通；灶臺灶具用品等上面的污漬經常定期清理；冰柜定期清理、消除異味、生熟分開存放。

2.4 乙方負責甲方每日開水的免費供應（鍋爐由甲方供應）。

2.5 清除蚊蠅鼠害

2.6 其它

2.6.1 乙方工作人員的安全完全由乙方自行負責。

2.6.2 乙方工作人員必須愛護公物，保管好用具，注意節約用水、用電。

2.6.3 乙方現場工作人員必須持有相關部門發放的健康證，講究個人衛生，做到

勤洗水、勤剪指甲，勤換工作服。

2.6.3 食堂工作人員所需要的薪資、福利、養老保險及醫療保險等由乙方自行負

責。

2.6.4 監督食堂工作人員遵守甲方的規章制度、食堂紀律及廠紀廠規，未經甲方

批準，不得進入甲方員工宿舍及車間。

2.6.5 甲方車間上夜班，乙方應按規定及時提供夜餐。

2.6.6 出現食品質量事故，責任由乙方及乙方相關人員承擔。

2.6.7 乙方工作人員持甲方辦理的員工工作證按甲方的門崗制度進出。

2.6.8 完成甲方有關膳食的其他事項。

八、結算方式

每月月底按甲方員工實際就餐餐次到財務統計、結算，在5號前以現金或支票

方式支付給乙方（未按時結算，甲方應賠償乙方總餐費的千分之三違約金），乙方需交甲方食堂押金伍仟元，到期無息退款。

九、違約責任

乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛均與甲方無關。甲方保 證乙方的經營環境不受內部或外來部門干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。

除不可抗力事件，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食，甲方或乙 方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同，應向對方賠償一切損失。

十、仲裁

甲方對食堂每兩月員工評議一次，未達60%，第一次警告，第二次作為嚴重 批評，第三次作為自動放棄承包。

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成可以向工商行政部門申請仲 裁或向人民法院提出上訴審理。本合同如有遺漏和未完善之處，再補充協議中明 確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。附件《廚房出具清單》 與本合同一同生效。

合同自雙方簽訂之日起生效，合同正式一式兩份，雙方各持一份。

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

2011年月日

第四篇：公司食堂委托經營合同

公司食堂委托經營合同

委托機構：_________（簡稱甲方）

服務機構：_________（簡稱乙方）

經甲、乙雙方協商，就食堂委托經營事宜簽訂以下合同。

第一條 委托經營

為甲方職工提供物美價廉的伙食，甲方委托乙方代為經營管理甲方所屬食堂。

第二條 設備

甲方向乙方提供食堂經營所必要的設施、場地、器物。

第三條 經費

各種經費的負擔劃分為：

甲方負擔：食堂設施費、食堂備用品費、水、電、暖氣費和消費品費。

乙方負擔：勞務費、材料費及相應雜費、保健衛生費、交通費、電話費（限于長途電話）和營業費。

第四條 供餐

由乙方印制餐券，甲方職工憑餐券就餐。餐券由甲方銷售或發放。

第五條 支付

乙方將回收的餐券交給甲方，甲方于每月_________日向乙方支付等額現金。

第六條 食譜

乙方以周為單位確定食譜。食譜的制定應以職工飲食調查結果為依據，并需經甲方總務部門審查。

第七條 規格

乙方向甲方職工提供的三餐價格為：早餐_________元，中餐_________元，晚餐_________元。

第八條 供餐時間

乙方向甲方職工的供餐時間為：早餐_________時_________分至_________時_________分；中餐_________時_________分至_________時_________分；晚餐_________時_________分至_________時_________分。

第九條 合同變更

乙方在變更食品種類、質量、分量規格、價格及供餐時間時，必須征得甲方同意。

第十條 管理監督

甲方對乙方的供餐內容、服務態度和供餐業務負有監督責任。

第十一條 經營人

乙方更換食堂經營人時，必須向甲方提交其本人的履歷表。

第十二條 損失賠償

乙方應妥善管理各種設施，因乙方責任造成有關設施損壞時，應以甲方要求，賠償損失。

第十三條 衛生

乙方應努力保持環境衛生、食品衛生和從業人員個人衛生。乙方從業人員應持有衛生防疫部門認可的健康證明。

第十四條 衛生責任

因乙方供餐不衛生造成甲方職工食物中毒或患病時，由乙方負責。

第十五條 事務處理

乙方負責與政府相關機構的事務處理。

第十六條 監察

乙方每月向甲方提交損益計算表。應甲方要求，有義務向甲方提交財務帳簿。

第十七條 合同期限

本合同的有效期為_________年，從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。變更合同或解除合同，需在2個月前提出。

本合同期滿后，如雙方均未提出變更合同或解除合同，則本合同在原有條下延期。

第十八條 解除合同

當雙方解除合同時，乙方應迅速撤除屬乙方所有的物品，歸還屬甲方所有的物品，有關費用由乙方承擔。

第十九條 秘密保持

乙方有義務保持甲方有關規章制度等方面的秘密。

第二十條 失誤處理

因乙方工作失誤，不能為甲方職工提供餐食時，乙方必須采取有效措施，做好善后處理。

第二十一條 合同外事項

發生本合同外未規定事項時，雙方應以誠意協商解決。

第二十二條 生效

本合同自_________年_________月_________日供餐開始日正式執行。

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽蓋章后生效。

甲方（蓋章）：_________ 乙方（蓋章）：_________

代表（簽字）：_________ 代表（簽字）：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

第五篇：武漢市鋼城14中放心食堂創建材料

鋼城十四中創建“放心食堂”

申 報 材 料

二O一五年四月

鋼城十四中

創建“放心食堂”工作實施方案

為了進一步提高我校食堂的服務質量，全面提升食堂管理的能力與水平，切實保障飲食衛生與安全，使食堂管理規范化、科學化，為學生創造一個平安、健康、文明、和諧的學習生活環境，根據市勤工儉學管理處【2015】5號文件關于開展“放心食堂”創建活動的文件精神，結合我校實際，立足長效管理，形成團隊合力，全力創建和諧校園，特制訂“放心食堂”實施方案。

一、申報理由(一)基礎設施建設

我校食堂于2014年8月開始改造升級，11月投入使用，投入經費50余萬元，環境優美，面積達360平米，可容納150人同時就餐。新設備、設施投入10余萬元，炊具等不銹鋼化達85%，設施齊全，采光通風好，水源充足衛生，建筑材料符合標準，地面防滑且有下水口，墻面1.5米以下貼有瓷磚。

各種柜臺加工間貼有明顯標志，餐具清洗間專池專用、專人負責。學校消毒設施齊全，有消毒柜、洗碗機，并有衛生洗手設施。水源充足，水質達到衛生標準，有供應開水、熱水的設施，供水衛生良好。設有專用洗涮水池，有相應的消毒設施，設有足夠的供用餐人員使用的洗滌設施。加工間生產工藝流程合理，設有配料操作臺、食品用品專柜。主、副食倉庫分設，倉庫內食品原料分類存放，且有標識（品名、出廠日期、保質期），有防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設施，通風良好。(二)基礎管理

嚴把食品安全衛生關，確保無一例食物中毒。食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，我校食堂從未發生食物中毒。嚴格執行國家的《食品衛生法》，有衛生許可證、有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按規定上崗和操作，各項衛生措施和規定能落實到位。

儲藏室存放食品物資，必須做到主、副食分設場地，分類分架離地貯存，各種原料必須配有標識（包括品名、出廠日期、保持期），配備防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑、防潮設施，通風效果良好。

員工按規定持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82% 學校食堂為委托經營，協議規范，任務明確。各項制度建全，采購統一規范，監督機制建全，監控有力，內部管理規范，進出貨手續齊全，帳冊相符。

師生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，學校經常對學生進行加強衛生、愛惜糧食的教育，大大提高了教職員工的安全防范意識。

建立崗位責任制和無關人員、有害物品禁入制度；逐級簽訂衛生責任狀，建立安全 與衛生責任制度及責任追究制度；建立培訓、考核、獎懲制度。制度上墻。

建立臺帳管理制度、進貨索證制度；物資采購、驗收、保管、發放制度健全，有嚴格的出入庫手續；品名、數量、單價、金額真實準確；食堂裝有水電表，用水、用電有計量，節水節電有措施。

主、副食烹調制作規范；主、副食價格結構合理；各類食品能基本滿足各地學生的口味要求，配菜時注意營養搭配。

所有食堂工作人員每年進行一次健康體檢，持證上崗，健康證上墻；工作場所不吸煙，不隨地吐痰；穿戴整潔工作服、帽，不留長發、長指甲，不戴首飾；鍋爐工經過嚴格培訓，持證上崗，在鍋爐運行期間堅守崗位，并作好運作情況記錄；食堂防火器材設施齊備、有效，擺放到位，防火、防盜、防毒措施落實。

二、組織領導和責任人

為確保學校“放心食堂”活動健康有序、扎實深入，成立“放心食堂”創建領導小組，領導小組組成人員如下：

組長：操朝智（校長）黃健中（書記）副組長：雷鄂威 劉昌宏 張圣禮

組員：蔣世元 尤奇志 祝琴 樊可 余紅（校醫）

三、主要措施及進度安排

1、嚴格要求，認真規劃。

要嚴格執行省、市教育主管部門制訂的“放心食堂”創建標準，提高思想認識，明確考評要求，從而使整個創建工作有方向，有目標。

加強領導，分解任務目標，落實工作責任，強化監督職能。學校成立“放心食堂”活動工作專班，分管領導主抓食品衛生與安全，層層落實，逐級督查，把創建工作落到實處，抓出實效。

結合本校實際，要明確工作目標任務，突出工作重點，破解工作難點，落實相關責任，確保創建工作取得實效。學校是創建活動的主體，學校校長對創建活動負總責，建立學校領導直接抓，各處室緊密配合，全校師生共同參與的工作機制。

2、積極創建，狠抓落實。

（1）積極開展創建活動，依照創建標準逐項落實；

（2）積極爭取市區教育局和區政府的重視與支持，不斷加大經費投入，加強食堂的硬件設施的改造和設備更新以及基礎建設，努力創建一個潔凈、文明、衛生、舒適、安全的公共用餐場所。

（3）加強管理，強化“軟件”，加強食堂常規管理，建立健全各類規章制度，突出“以人為本”主題，強化全體員工的教育與培訓，提高學校后勤保障水平；

（4）廣泛宣傳食堂衛生與安全的重要性，宣傳學生食堂服務的根本宗旨，經常聽取師生及家長對于食堂工作和學生伙食服務的建議和要求，不斷改進服務態度，提高生活質量，確保伙食衛生與安全，使廣大師生及家長真正放心。（5）食堂菜譜由司務室統一安排，要求每餐品種多樣，并公示菜譜和價格。食品烹飪嚴格按程序操作，主食做到粗糧細作，細糧精作，干稀搭配，花樣翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，適合學生口味特點。所有菜肴加工必須先洗后切，先擇后洗，粗細大小均勻，厚薄一致，切配整齊得當，完全符合衛生標準。食堂內不留隔日菜，并保證冬季供應熱飯熱菜。

3、時間安排

學校“四個創建”活動分為以下幾個階段： 第一階段：4月中旬，準備部署階段。

學習有關文件，組織參觀考察活動，成立專班，結合本校實際制定方案，廣泛宣傳，創設環境（制度、標語、照片上墻，改善基礎設施等）。

第二階段：5月下旬，組織實施階段。

加快配套工程的建設，對照標準抓整改，聘請專家搞培訓，按標準要求落實“放心食堂”建設與管理；立足安全衛生進行專項檢查，消除各類安全隱患。大力推進“放心食堂”的創建工作。

第三階段：6下旬，檢查驗收階段。

做好驗收前的查缺補漏工作，準備迎接上級驗收。驗收后食堂完成書面自查報告，通過各種途徑反饋信息和建議，立足實際搞好評比與表彰。

四、創建預期達到的效果

以餐飲工作為抓手，通過“放心食堂”的創建，迅速形成食品衛生與安全的組織保障體系，切實推進學生食堂的各項基礎設施建設，建立和落實食堂管理的各項規章制度，齊抓共管，比學趕幫，辦好學生滿意、家長滿意、教職工滿意、社會滿意的學校食堂，促使學校后勤管理再上新臺階。

通過創建活動，一是進一步加大投入力度，完善學校后勤基礎設施，改善學生學習和生活環境，努力提高后勤保障水平；二是加強校園食堂的規范管理，按照《湖北省中小學“放心食堂”創建標準》、市勤工儉學管理處【2015】5號文件關于開展“放心食堂”創建活動的文件精神等文件要求，切實加強對學校食堂規范化管理，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發生，不斷提高后勤管理水平；三是加強各項管理制度的建設與完善，倡導精細化管理，人性化服務理念，全面提升后勤服務品味，努力營造優美、安全、和諧的育人環境。

總之，通過努力使我校基本實現食堂建設與管理規范化和標準化，推進學校后勤保障、管理、服務上檔次，上臺階。

武漢市鋼城十四中

2015年4月16日