XX區食品生產環節安全生產排查整治工作總結

6月底至9月底，我們按照省、市局的統一部署，開展了為期3個月的食品生產環節安全生產排查整治行動。通過排查整治，督促食品生產經營者落實了主體責任，不斷規范了生產加工行為，健全完善了食品安全風險隱患監管長效機制，嚴防嚴管嚴控生產領域食品安全風險，為廣大人民群眾提供良好的食品安全環境。

一、主要工作

（一）領導重視，全面部署，合力共為。

自整治行動啟動以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，堅持突出重點、齊頭并進的整治原則，成立了局長任組長、分管領導任副組長、相關股室、監管所負責人為組員的專項整治領導小組，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品生產環節安全生產排查整治行動。

（二）突出重點，全面排查，落實整改。

本次整治行動，我們圍繞酒類、糧食加工品、食用植物油、肉制品、豆制品等重點品種，圍繞各項食品安全制度落實情況、關鍵控制點和風險隱患點操作記錄、成品檢驗記錄、不合格食品處置記錄、人員風險防控意識等重點內容開展工作：

一是排查從業人員健康、培訓等管理制度落實情況。

自專項整治行動啟動以來，我局組織執法人員檢查了轄區XX家在產食品生產企業、XX家在產小作坊的員工健康管理、清潔消毒、培訓等各項制度落實情況，從檢查情況來看，各企業都能嚴格落實生產加工從業人員健康管理、崗前健康自查和檢查等各項措施，健康證持證率100%；同時各企業除了定期自主組織從業人員開展食品安全法律法規、操作規范、安全知識等方面的培訓外，還積極組織食安員參加省食品安全知識抽考。截止目前，已有XX家食品生產企業食安員參加了省食品安全知識抽考，合格率達100%；已有部分小作坊經營戶負責人參加了小作坊微信小程序學考。

二是排查原輔材料管理制度落實情況。

自專項整治行動啟動以來，我局組織執法人員對轄區所有食品生產企業、小作坊的原輔材料進貨臺賬、索證索票情況進行了檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經營者查找相應的臺賬和相關的票證，大部分經營戶臺賬規范、索證索票齊全。但是還是有一些食品經營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經營戶下達了責令整改通知書，限期整改。

三是排查生產關鍵環節控制制度落實情況。

針對食品生產過程的關鍵控制點，執法人員重點排查了關鍵生產環節各項控制措施的落實情況、設施設備定期維護保養情況以及防火防爆裝置安裝使用情況，查看了各項管控措施及相關記錄，大部分企業業主都能自覺落實主體責任，生產環節的管控措施落實的較好，尤其是XX科技有限公司、XX米業有限公司更為突出。

四是排查食品安全問題整改和風險防控措施落實情況。

對于幾多好農業開發有限公司抽檢不合格的葛粉，不僅建立了食品召回制度，而且及時召回抽檢不合格產品，并對召回的食品采取進行了銷毀；同時，我們督促各企業對自查發現的食品安全問題，制定整改計劃和措施，有針對性地實施整改；對于排查整治中發現的食品安全問題，已督促企業逐一整改銷號。

二、存在的問題

1.食品生產企業設施、設備老化；生產管控記錄不夠規范。

2.食品加工小作坊設備簡陋、工藝落后等安全隱患多。

3.從業人員文化素質不高、專業水平不強。

三、下一步工作打算

1.加強學習培訓。通過多種形式的培訓，提高企業業主法律法規知曉度和食品安全責任感、緊迫感，進一步壓實食品安全主體責任。

2.加強日常監管。明確把握重點品種、重點區域、重點時段，有針對性的開展監督檢查，善于發現問題，及時督促整改。

3.強化監督抽檢。嚴防慘雜使假，杜絕非法添加，確保產品質量。

4.嚴格執法。對于監管中發現的問題將責令限期整改，將問題及時消滅在萌芽狀態。對于無證經營、非法添加、生產不合格產品等違法行為，依法依規嚴肅查處。