第一篇：KTV自查報告

娛樂場所推薦材料

(中國)餐飲娛樂管理集團首次把ktv經營模式引入自2000年成立以來，公司秉承“安全、健康、歡樂、時尚”的經營宗旨，以透明化自助化、人性化的消費模式，在社會各界樹立了良好的品牌形象，并于2004年被文化部評為“文化產業示范基地”，《中國文化報》、《人民公安報》均以頭版大幅版面專題介紹麥樂迪的成功模式，對京城娛樂界的健康發展影響深遠。經過八年的耕耘，目前國內已于北京、南京、上海、重慶共設有九家直營店。未來，麥樂迪還將擴充更多的休閑事業連鎖體系，以提升全國休閑品位為已任，為顧客創造更高級、更豐富的多元化的休閑享受。

國貿店位于渝中區解放碑cbd，經營面積5000余平方米，在職員工約150人，其中近屆大學生35名，下崗職工再就業約30人，退伍軍人10名，開業迄今經營已一年有余。我司立足致力于繁榮文化娛樂市場和積極參與區域經濟建設，本著“誠信、效率、創新、專業”的企業文化核心理念，努力營造“健康、安全、歡樂、時尚”的運營環境，服務于社會大眾。

公司成立一年多來，在渝中區文化局、消防支隊、公安分局、衛生防疫、稅務工商等各級政府的支持和督導下，我司經營遵紀守法、規范自律、積極響應政府的號召和規范執行政令法規以及自律性的店規店制。

在安全管理綜治防范制度措施上，我司歷來本著高度的政治覺悟和責任心予以重視，經營將安全臵于首位，在遵照《安全消防管理法規》、《治安管理條例》、《娛樂場所管理條例》、《衛生防疫管理條例》等法規原則基礎上逐條逐項嚴格對照執行。

1、公司每月13號定期組織召開員工大會，從思想上強化 安全防范意識并教導員工，如發現客人有涉及黃、賭、毒及邪教

迷信的現象會及時協助警方工作，杜絕類似現象的發生，致力于營造一個“健康、愉悅”的消費環境而努力盡責。

2、公司每日定時對監控設備進行檢查，并做詳細記錄，確保其正常的運行，其主要區域的錄像資料全部保存30日，以備查檢。

3、房間、大廳、通道設備嚴格按照《娛樂場所管理條例》 進行逐項配套落實，每個房間配有長明燈、應急照明，確保了整個場所的安全舒適規范。

4、公司提供的音像制品符合國家版權相關規定，致力于弘 揚民族文化，公司曲庫內含大量的主旋律推廣曲目，未與境外曲庫連接，有效保障文化的安全。

5、公司設立安全委員會和義務消防隊等專項組織架構，長 效管理，各司其職，令行禁止,責任倒查是安委會的管理宗旨。各種安全預案及制度規范齊全,同時每日定時檢查各種消防設施，并定于每月13日全體員工進行消防演習疏散演練，以確保經營和場所安全，歷次消防文化部門臨檢全部合格。

6、每日準時填寫營業日志，并備案留存60日，同時建立了 完善的從業人員名薄并及時更新。

7、公司員工統一著標準制服上崗，崗前均接受公司組織的 專業和素質培訓，以培養其職業操守及道德和強化提升服務品質。同時采用大廳公示、明碼標價等方式公布消費價格信息和食品衛生安全保障，做到透明化經營，保障消費者的權利。

8、公司在明顯位臵已張貼禁毒、禁賭、禁止賣淫嫖娼的警 示牌，同時也張貼相關通知材料，明確限制未成年人入內。

9、針對營業現場進行每5分鐘例行巡查制，公司設有專 崗巡查制度，確保了消費者的消費安全，發現犯罪違法行為及時

報告管區派出所。

10、公司在營業場所明顯位臵張貼“未成年”禁入的標志，同時現場發現“未成年人”進入時也明確告之，另外公司嚴格遵守營業時間的規定，定時分區域安排客人離場。緣于此，我公司于2008年度獲評公安局渝中分局授予娛樂“一級場所”、渝中區消防支隊授予“消防先進示范單位”的稱號。

在內政管理方面，我司長期致力于“人性化、福利化、規范 化”的管理軟環境的建設，以體現勞資關系的和諧和干群間的信任，教育員工認清人生的價值觀，抵制不良文化，保障員工隊伍的身心健康，將員工納入愿景，更好的服務于社會，有為于社會，良好的企業文化蘊育了良好的員工隊伍，從而使我司經營至今，贏得了社界的口碑和美譽度。

一直以來我司廣大員工積極參與文化局和娛樂協會組織的 各項活動和公益善舉，曾分別于07、08年度踴躍向重慶百年不遇的洪災和“汶川5.12地震”大型募捐活動，共計捐贈人民幣約13000元。表達了對災區人民的慰問和奉獻一片愛心。

“熱情、自信、親切、有禮”既是我們的服務宗旨，也是麥 樂迪呈現給社會各界的形象，歡迎大家的指正和批評，您的意見將是我們今后工作努力的方向和指南！

娛樂有限公司

2008年12月16日篇二：炫彩ktv消防自查報告

炫彩ktv消防自查報告

炫彩ktv自查項目：1滅火器（滅火器共有

16個）

2應急燈

炫彩ktv整改措施：

3應急指示燈 4用電有無違章情況 5安全出口、疏散通道是否暢通 1消防通道堆積了部分啤酒瓶，已經糾正。2滅火器有一個快過期

（顯紅色），已經重新

買了一個更換了

3應急燈有一個有問

題，斷電沒有反應，整改措施，已經更

換。篇三：ktv報告

東方之夜ktv 可行性分析報告

工程09-1班：郝曉慧、尤劍利、薛少杰、張國龍、戚凱、王洪貴

一． 總論

1.項目實施的背景：鑒于山東電專附近娛樂場所少，能夠給電專學生提供一個

娛樂放松的場所，計劃投資建一個量販式ktv.2.項目概況：（1）地點：興隆山莊一幢4層樓房，現對外出租。（2）對出租的樓房進行裝修，外表如下圖；

內部裝修，初步打算是一樓為服務臺、小型超市、辦公室，二樓為小包房（10間），三樓為中包房（6間），四樓為大包房（4間）：內部裝修以暖色調為主。該ktv是集點播系統、小型超市（酒水、零食）為一體的量販式ktv，服務于廣大社會群體、學生。

（3）營業時間：周日—周四 14：00——0：00 周五—周六 12：00——次日2:00 3.編制依據與研究范圍：通過對電專學生、國網學員及附近居民的問卷調查知，大約有80%的人希望有個ktv場所。

二、項目建設必要性分析

1.豐富大學生及附近居民的娛樂生活

2.帶動本地區的經濟發展

三、項目市場分析

1.地區概況及行業分析：山大附近ktv質量較差，規模較小，幸福時光離電專較遠，消費較高，電專附近市場空白，所以打算建一個中檔量販式ktv，主要面向電專學生、國網學員。2.競爭者分析：（1）從現有廠商和替代品廠商來看，電專附近沒有ktv，屬空白市場，而主要競爭者為網吧、臺球廳，臺球廳雖屬于娛樂場所，但場內設備差，氛圍較ｋｔｖ還是有差距的，網吧主要是提供上網服務，而ｋｔｖ主要為大家提供一個唱歌娛樂休閑的場所。

（２）從潛在加入者來看，ｋｔｖ在電專附近前景樂觀，可能會引來新的競爭企業，這樣就要求重新瓜分市場，所以要求我們不斷創新，以利于不敗之地。３.營銷策略分析：①產品策略，量販式ｋｔｖ提供點播系統，擁有包房、廂房、小型超市，房間按時計算，完全的diy，自主權較大，更人性，更自由，能給廣大電專學生、國網學員及附近居民帶來娛樂，豐富大家的生活。

②價格策略，本ktv屬于中檔，主要面向學生，價格合理，小包20元/時，中包30元/時，大包50元/時。

③渠道策略，擬采用市場精耕細作，通過整合的營銷手段，充分挖掘市場潛力，提高該ktv的覆蓋率和滲透率，利用廣告宣傳及促銷活動拉動市場，從而提高市場占用率。

④促銷策略：ⅰ動員學生廣泛宣傳，張貼海報。

ⅱ開業前三天，唱一小時送一小時，以后唱四小時送一小時。ⅲ發放會員卡，會員卡8折優惠。

四、服務與人事

淺談量式ktv服務規則 誠信服務，永續經營 “誠” 對待顧客的心要真誠； 對待工作的態度要誠懇； 對待企業的精神要忠誠。提倡用心去服務，從顧客進量式ktv消費到買單離開，都要給顧客一個溫馨，愉快的消費氛圍，并讓顧客感受到貼心的服務和煦如春風的真誠。“信” 對顧客要有信譽； 對自己要有信心； 對公司要有信任。講究信譽對每一個企業來講都非常重要。量式ktv的員工將從培訓的第一天起就開始接受嚴格的訓練，從而培養講信譽，對自身充滿信心的觀念，潛移默化的使員工秉持一個執著的工作信念，在今后的工作中自然的散發出來，以贏得良好的口碑，充分對量式ktv的信任也要求員工體現以量式ktv為家，熱愛量式ktv的精神。“服務” 量式ktv要求每一位員工都充分了解“服務”兩字真正的含義與價值，量式ktv的裝潢和設施將追求星級的，而我們的服務標準更將要求是“五星”級的。所謂“五心”是指“誠心，細心，耐心，貼心，熱心”，為追求這“五心”級的服務水準，員工將經過嚴格的培訓甚至是軍事化的訓練。正是這種很難

讓人理解的訓練方法，才能使員工具備服務行業比不可少的團隊精神，高度的服從性，技能的統一標準化，與個人堅強的毅力和忍耐心，在這些基本要求中又不失講究服務的靈活性，給客人以最方便，最恰當的服務。“永續” 任何一個企業都在追求永久性和延續性，ktv行政部人員薪資表

ktv營銷部管理細則

一、營銷員應具備的基本條件

１、身體健康，體態勻稱，五官端正，身高1.60米以上，年齡18-25歲。２、會講普通話，性格活潑，善于交際，反應敏捷；會唱歌跳舞及具備較好的條件，有較強的語言表達能力。

３、有較好的酒量(小瓶啤酒六支以上)。４、具有初中以上文化程度，５、無犯罪、吸毒前科。

二、營銷員進入場所的規定要求

１、按時上、下班，不準遲到、早退，更不得無故曠工。

２、營銷員在場所內一律穿著裙裝，穿著要大方、得體、整潔。

３、要保持良好的儀容儀表。發型自然舒展，梳理整齊，保持干凈；化妝適度，不要佩戴過多的飾品。４、不準相互交頭接耳，大聲喧嘩，手舞足蹈及伸懶腰，挖鼻孔、打哈欠、剔牙縫，嚴禁在包廂走道上吸煙。

５、自覺遵守國家關于娛樂場所的有關管理規定；嚴格執行公司的管理規定。６、服從公司管理人員的管理，不準與其他人員發生爭吵、打罵。

三、營銷員進入包廂的規定要求

1、服從dj的管理、協調。

2、不準向客人強索小費。

3、不準與客人發生爭吵。

4、不準偷竊客人的錢、物。

5、不準私點酒水、小食或拿出包廂。

6、發現客人遺失物品及時報告dj，不準帶出包廂。

7、客人未走前不準私自離開包廂，不準在客人付了小費后就對客人冷漠。

8、不準串包廂，不準在客人買單時通知營銷員主任進入包廂。

9、不準在包廂內接打手機。

10、積極搞好氣氛，積極搞好促銷。

11、要愛護場所的設施設備和營業用品，不準在服務中有任何損害本超市的利益的行為。

12、發現任何違返公司規定的問題和事故苗頭，應及時向dj和上級管理人員報告，不準知情不報。

13、不準與客人發生治安部門和本公司禁止的行為。

人事架構圖

消防組織及職責

一、防火安全委員會組成及職責

（一）防火安全委員會組成保衛科：共兩人，負責巡查防火措施。

（二）、防火安全管理辦公室 主 任：保衛部經理 成 員：共兩人。

二、值班巡查組成及職責

（一）值班巡查組成

ktv值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。ktv總值班由各部門經理輪 流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。

（二）值班巡查職責 1．ktv總值班職責

（1）ktv總值班代表ktv總經理行使職權，負責督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。

（2）負責處理當日ktv所發生的突發事件。一旦發生火警火災事故，按 ktv制定的火警火災程序組織撲救。

（3）值班時遇到發生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。

（4）ktv值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會上通報。

三、危險物品倉庫消防管理制度

1．儲存易燃易爆物品的倉庫內嚴禁吸煙和使用明火，電氣設備應采用防暴型，庫外應用明顯的禁火標志。

2．危險物品必須按其性質分類存放。篇四：ktv述職報告

述職報告

2012年2月下旬，本人在朋友的推薦下，來到伊泰薩瓦納酒店出任娛樂部主管一職，并很快進入前期籌建工作。由于前期遺留問題較多，各項工作進展緩慢。為使工作順利進入正常的軌道狀態，本人認為需要加強以下幾個方面工作：

一、目前各項工程處于收尾階段，為了解決前期工程遺留問題，也費了很多的精力。由于施工方與酒店方部分項目尚未交接，各項目推進緩慢，中間協調環節上過于拖沓，也致使許多工作在溝通中出現困難。在此情形下，本人意識到只有解決前期歷史遺留問題，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。本人一直相信在董總及各位領導的支持與推動下，一定能夠在保證質量的情況下，加快籌建工作的進展速度。爭取不拖酒店整體籌備工作的后腿。

1、音響設備的安裝：現因家具方提供機柜到位情況緩慢，造成音響設備的安裝一直出于停滯狀態。已經與家具方確認過，會在月底前全部到位，到位后音響設備隨后即可安裝完畢。

2、電器的到位情況：本人接手后曾查閱過以前的采購計劃，還不能滿足于未來的開業需求，于是對電器方面又重新做了一些的增補。但至今沒有得到同意。包房內的電視安裝也是因為電視墻的原因造成不能懸掛，所以也是沒有安裝到位。

3、酒柜的制作：按領導的要求，在ktv大廳區域需增設酒柜，本人按實地的勘察與測量，最終確定了酒柜的擺放位置及尺寸，目前酒柜還在圖紙設計階段，暫未進入制作階段。

4、窗簾的安裝：因ktv包房公共區域及棋牌室的窗簾安裝已經有段時間，但包房內的洗手間并沒有安裝。與安裝窗簾的李師傅電話確認此事，答復是目前他那邊還沒有接到我方的安裝窗簾的任何方案。本人建議所有洗手間安裝百葉窗簾為最佳方案，還望各位領導給予批示及認可。

5、棋牌室的多項電器沒有到位，最主要的作戰工具，麻將桌還沒到位。本人后來所增加的一些基本電器的增項需求也沒有得到批復。

二、人員編制的問題較為突出。目前娛樂部有2兩名服務員加上本人共計3人。曾經與人力資源部確定過人員定編事宜，目前娛樂部只給定編6人。按此編制的要求還缺3人的空缺，但就目前滿編的情形下也遠不能滿足未來開業的需要，往領導們給予重視。

三、確定對ktv的定位：對于ktv的定位，由于本酒店的特殊地理位置及其他各種原因，暫不太適宜做傳統ktv模式。傳統ktv模式也有其弊端，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉。但本部門隸屬于酒店集中管理的一個子部門，是會與酒店的整體運作息息相關的。作為酒店的一個整體要求是不可缺少的一個酒店配套設施。故不能做到傳統ktv的那種模式，只能定位于綠色ktv模式。但就綠色ktv來講，又與模式也相對比較成熟的量販式ktv也有那么一些差距。在以后的經營及未來發展過程中，會逐步適應當地的需要做適當的調整。直到適應酒店整體運作協調流暢為最終目標。

四、開源節流、降本增效、從點滴做起：ktv雖是目前很賺錢的行業，但是要想有穩步增長的收入，做好開源節流等各項工作也是必要的，尤其就目前來看，未來整個酒店所在份額并不是很大的ktv來說，更應該努力做到以最小的開銷達到最大的經濟效益，并會交代下屬員工也能夠做到從個人做起，杜絕資源浪費。

以上為本人在2012年度出任伊泰薩瓦納大酒店娛樂部主管一職2個月以來，主要負責的各項工作及任務目標。由于本人的經驗不足及能力有限，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請酒店領導批評指正。特此報告。

ktv主管：黃浩

2012-4-28篇五：ktv市場調查報告

ktv市場調查報告

一、摘要

ktv為目前流行的消遣方式之一，大家在休息時間都喜歡約上朋友高歌一曲，因為她不僅給我們帶來的是藝術價值，還有讓我們保持身心健康的一劑“天然良藥”唱歌對人的心理健康有益，人們直覺就能感到：它能釋放悲傷，讓情緒變好，越來越多的研究表明，唱歌不僅對人的精神健康有益，對身體健康同樣有好處：它能增強人體的免疫系統；能讓人在唱歌中通過使用的橫膈膜呼吸法從而起到緩解壓力的作用。根據國家有關部門數據顯示，ktv數量每年按20％在增長，在日益競爭的永川里，為了進一步了解、分析ktv在學生群體的消費傾向，為使其能夠豐富學生的業余生活，我們做此次調查就是希望能把ktv真正的精髓入駐在師生心中。

二、調查背景和目的

1、了解校內學生去ktv的消費傾向；

2、了解ktv未來的運營情況；給ktv提供修正意見，挖掘市場潛在能力

3、挖掘ktv在學生群體的市場潛力，不斷改進、完善ktv，將ktv 真正的精髓帶入師生業余生活中,豐富師生的業余愛好活動。

三、調查步驟及方法

（一）、調查步驟

1、小組成員共同商議課題，組長考慮課題目的、是否可行、有無價值，最終確定調查課題。

2、編寫調查提綱，編制問卷調查。

3、確定調查對象、地點、時間和人員分工，編制調查計劃。

4、進行實際調查，收集資料。

（二）、調查方法

1、訪談法，面對面的和受訪者交談來收集所需數據資料；

2、觀察法，在ktv附近對流動人員觀察，收集所需數據資料。

3、問卷調查法，本次調查主要向校內不同的專業、不同年級的受訪者 發放問卷調查。

四、調查結果分析

（一）、觀察、訪談結果分析

1、ktv的消費對像主要是學生和剛參加工作的人，而在學生里一般聚會和休閑的時候去的次數較多，但是消費不高，主要受消費水平的影響。

（二）、由問卷調查法分析結果如下：

1、調查顯示,男性受訪者人數稍多于女性受訪者人數。

2、調查顯示,ktv在師生選擇的娛樂方式中占較大比例為47％。反映ktv在 娛樂方式中被多數師生所喜好。有市場潛力需求。

3、調查顯示,反映出唱歌閑聊是師生去ktv的主要原因，其次是生日聚會，所以在宣傳方面要加大ktv的娛樂項目，同時其它方面的原因也要有所提 及，來增加學生的消費傾向度。

4、調查顯示，樂曼迪是最受歡迎的，由訪談法得知，樂曼迪音響

設備好，價格便宜，空間大，環境好。因此在側面反映出了影響學生的消 費因素，所以要注意調整和改善制約學生選擇ktv的標準因素。

5、由數據顯示，絕大多數師生希望校內有ktv，同時反映出ktv 娛樂方式為多數學生所接受，因此在校內設置ktv應擴張宣傳度。

6、由數據顯示，選址在香樟園后面的人數所占比例最大，因此在 選址時優 先考慮此處。同時聯合5題，共同反映出ktv為多數學生所接受。

7、由數據顯示，絕大多數人選擇在19：00-22:00去ktv, 因此在做促銷活動 時，應注意營業時間的安排，集中在19：00-22:00，取得最

大效果。

8、重ktv室內的環境裝飾，和適當合理調整營業價格，使其消費的人數增加。

9、由數據顯示，大多數學生認為合適的消費范圍是50-150，側面反映出多數 學生受消費水平的影響，所以在制定價格時，應該考慮低端消費。

10、由數據顯示，大多數學生一學期去ktv的頻率是1-5次，頻率低，連同5、6兩題共同反映ktv娛樂方式為多數 學生所愛好，但其發掘不夠，同時也 放映出發展潛力大。

11、由數據顯示，師生去ktv除了唱歌，還需要更多的消費服務，因此，還應 該在ktv應提供多種消費服務。同時，也反映出ktv在對消費者的需求沒 有做出規劃。

12、由數據顯示，學生覺得送時段活動最具吸引力，所以在做活動 時，可以 多考慮送時段活動，以此吸引師生。同時在側面上也反映出ktv的促銷項

目活動受大家歡迎。

五、結論與建議

（一）、結論

1、ktv在學生群體的消費傾向程度較高，但受相關因素如價

境、社會惡性事件宣導等因素制約，使其在學生群體中的市場占有率并不高；

2、ktv在娛樂方式中被多數師生所喜好，有市場潛力需求；

3、生日聚會、唱歌閑聊是師生去ktv的主要原因；

4、消費水平是影響學生選擇去ktv的重要因素之一；

5、絕大多數人選擇的消遣時間大都在晚上去ktv；

6、大多數人去ktv選擇的消費內容也來越多，最具有吸引人們的活動

送時段活動。

（二）、建議

1、加大ktv的良性宣傳力度，提供良好的ktv環境，保持通

適當調整ktv價格，實施ktv優惠活動；

2、ktv應抓住消費市場，面向未來；

3、要加大對ktv的重大娛樂項目方面的宣傳，尤其是生日聚會承辦

把優惠的活動內容加大宣傳力度，增加學生的消費傾向度；

4、適當控制、調整消費價格，把市場消費對象定位為低端消費，提

務質量；

5、要科學的安排營業時間，抓住消費者業余時間，把促銷消費活

安排在師生的業余時間內，也便取得事半功倍的效果；

6、針對老客戶，適量增加消費項目，通過促銷活動來鞏固老客戶的

度。格、音質、環是風效果，方面，高服動盡量忠誠

第二篇：KTV自查報告

娛樂場所推薦材料

(中國)餐飲娛樂管理集團首次把ktv經營模式引入自2000年成立以來，公司秉承“安全、健康、歡樂、時尚”的經營宗旨，以透明化自助化、人性化的消費模式，在社會各界樹立了良好的品牌形象，并于2004年被文化部評為“文化產業示范基地”，《中國文化報》、《人民公安報》均以頭版大幅版面專題介紹麥樂迪的成功模式，對京城娛樂界的健康發展影響深遠。經過八年的耕耘，目前國內已于北京、南京、上海、重慶共設有九家直營店。未來，麥樂迪還將擴充更多的休閑事業連鎖體系，以提升全國休閑品位為已任，為顧客創造更高級、更豐富的多元化的休閑享受。

國貿店位于渝中區解放碑cbd，經營面積5000余平方米，在職員工約150人，其中近屆大學生35名，下崗職工再就業約30人，退伍軍人10名，開業迄今經營已一年有余。我司立足致力于繁榮文化娛樂市場和積極參與區域經濟建設，本著“誠信、效率、創新、專業”的企業文化核心理念，努力營造“健康、安全、歡樂、時尚”的運營環境，服務于社會大眾。

公司成立一年多來，在渝中區文化局、消防支隊、公安分局、衛生防疫、稅務工商等各級政府的支持和督導下，我司經營遵紀守法、規范自律、積極響應政府的號召和規范執行政令法規以及自律性的店規店制。

在安全管理綜治防范制度措施上，我司歷來本著高度的政治覺悟和責任心予以重視，經營將安全臵于首位，在遵照《安全消防管理法規》、《治安管理條例》、《娛樂場所管理條例》、《衛生防疫管理條例》等法規原則基礎上逐條逐項嚴格對照執行。

1、公司每月13號定期組織召開員工大會，從思想上強化 安全防范意識并教導員工，如發現客人有涉及黃、賭、毒及邪教

迷信的現象會及時協助警方工作，杜絕類似現象的發生，致力于營造一個“健康、愉悅”的消費環境而努力盡責。

2、公司每日定時對監控設備進行檢查，并做詳細記錄，確保其正常的運行，其主要區域的錄像資料全部保存30日，以備查檢。

3、房間、大廳、通道設備嚴格按照《娛樂場所管理條例》 進行逐項配套落實，每個房間配有長明燈、應急照明，確保了整個場所的安全舒適規范。

4、公司提供的音像制品符合國家版權相關規定，致力于弘 揚民族文化，公司曲庫內含大量的主旋律推廣曲目，未與境外曲庫連接，有效保障文化的安全。

5、公司設立安全委員會和義務消防隊等專項組織架構，長 效管理，各司其職，令行禁止,責任倒查是安委會的管理宗旨。各種安全預案及制度規范齊全,同時每日定時檢查各種消防設施，并定于每月13日全體員工進行消防演習疏散演練，以確保經營和場所安全，歷次消防文化部門臨檢全部合格。

6、每日準時填寫營業日志，并備案留存60日，同時建立了 完善的從業人員名薄并及時更新。

7、公司員工統一著標準制服上崗，崗前均接受公司組織的 專業和素質培訓，以培養其職業操守及道德和強化提升服務品質。同時采用大廳公示、明碼標價等方式公布消費價格信息和食品衛生安全保障，做到透明化經營，保障消費者的權利。

8、公司在明顯位臵已張貼禁毒、禁賭、禁止賣淫嫖娼的警 示牌，同時也張貼相關通知材料，明確限制未成年人入內。

9、針對營業現場進行每5分鐘例行巡查制，公司設有專 崗巡查制度，確保了消費者的消費安全，發現犯罪違法行為及時

報告管區派出所。

10、公司在營業場所明顯位臵張貼“未成年”禁入的標志，同時現場發現“未成年人”進入時也明確告之，另外公司嚴格遵守營業時間的規定，定時分區域安排客人離場。緣于此，我公司于2008獲評公安局渝中分局授予娛樂“一級場所”、渝中區消防支隊授予“消防先進示范單位”的稱號。

在內政管理方面，我司長期致力于“人性化、福利化、規范 化”的管理軟環境的建設，以體現勞資關系的和諧和干群間的信任，教育員工認清人生的價值觀，抵制不良文化，保障員工隊伍的身心健康，將員工納入愿景，更好的服務于社會，有為于社會，良好的企業文化蘊育了良好的員工隊伍，從而使我司經營至今，贏得了社界的口碑和美譽度。

一直以來我司廣大員工積極參與文化局和娛樂協會組織的 各項活動和公益善舉，曾分別于07、08踴躍向重慶百年不遇的洪災和“汶川5.12地震”大型募捐活動，共計捐贈人民幣約13000元。表達了對災區人民的慰問和奉獻一片愛心。

“熱情、自信、親切、有禮”既是我們的服務宗旨，也是麥 樂迪呈現給社會各界的形象，歡迎大家的指正和批評，您的意見將是我們今后工作努力的方向和指南！

娛樂有限公司

2008年12月16日篇二：炫彩ktv消防自查報告

炫彩ktv消防自查報告

炫彩ktv自查項目：1滅火器（滅火器共有

16個）

2應急燈

炫彩ktv整改措施：

3應急指示燈 4用電有無違章情況 5安全出口、疏散通道是否暢通 1消防通道堆積了部分啤酒瓶，已經糾正。2滅火器有一個快過期

（顯紅色），已經重新

買了一個更換了

3應急燈有一個有問

題，斷電沒有反應，整改措施，已經更

換。篇三：ktv總監就職報告

述 職 報 告

本人渠建杭任職于歌暢天下衛生服務禮儀部及安保部總監一職，雖然說以前有一定的管理經歷，但都沒有像現在這樣能有機會獨立的去思考、去決定一些日常部門管理方面的事情。因此，加入歌暢天下，我感到很慶幸，很榮幸，也很感謝董事會和董事長及店長對我的支持及信任。

在歌暢天下的這段時間里，我不僅增加了知識，提高了對社會、對娛樂行業、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理復雜問題的能力。

述職報告每一個人的都會不同，我的述職報告主要針對個人的個體總結，是圍繞“個人”展開的。下面分幾個方面對2013的學習、工作、進步系統地進行陳述。首先分析一下我所管轄的部門，服務衛生禮儀部，是我們公司能否在楚雄市場上立足的基礎，說實話擔任這個部門的總監一開始我感覺壓力很大，也不知道從何入手畢竟以前沒有接觸過，但是作為一名股東我覺得不管股東會或是經理會議安排的的工作我都有義務去做好，就算不會，就算壓力再大我也會堅持去邊做邊學，也會虛心的聽取別人的意見或去請教它人，在實際管理中去發現問題去解決問題獲取新的知識，不斷的充實自己，從不同的角度去觀察工作中員工的心態和服務，為人力資源部出謀劃策。安保部，在我的工作中只是作為一項附加的工作，這個部門有它的特殊性，但是我也會嚴格要求自己遵循在店內“打不還手，罵不還口”我也會告誡底下的員工認證貫徹這一宗旨，我將從以下幾方面來做我的述職報告。

持續的學習

“學習”作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用于實踐或被作為重點強調。學習始終與創新是分不開的，只有不斷創新，人類才有不斷的發展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。學習是提高一個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提升，個人的生產率才會不斷提高，發展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業貢獻才可以逐漸得以實現。

結合量販ktv行業本質特性、行業的市場動態特征和現代行業管理需求，利用一切可能和機會進行學習是我的日常生活的重要部分。客人對量販ktv提供的服務的基本訴求；量販ktv客源市場變化的特征；市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事量販ktv行業人員變化的管理特點等等，所有這些都需要去通過細心的觀察和學習才能去進行深入了解和掌握。只有熟練掌握這些知識，才能在日常的經營管理，切合量販ktv自身實際狀況加以有效整合、改進，把服務工作做到更適應市場、貼合顧客需求。

因此，我作為一名相對獨立組織的“管理者”和“領導者”必須要不斷地學習才可以維系和提高該組織的運轉效率。而這一點是組織

良好運轉的必要條件，而不是充分必要條件，因為影響組織生命和運轉效率的因素很多。而離開這一點，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。

我的工作

給我留下印象最深的是2013年公司前期裝修結束，從前期的準備工作到試營業的繁忙準備，期間經歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業各級管理機構辦證問題，及董事長不斷施加的管理要求和自己對行業的不熟悉，反反復復的衛生檢查。壓力來自外部客源數量和內部包房等設施的清潔。汗水是包括所有員工在裝修結束和試營業期間所付出的高強度的體力。熱情當然是裝修結束和試營業期間大家所表現出的積極性。

在這一段時間里，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流動以及人力成本成為現實管理工作中的焦點。這不僅發生在我們ktv，在其他ktv我想也都存在這樣的實際情況。這是個普遍存在的現象。在幾各月前，我們還感到無奈的被動或手足無措，甚至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。甚至有許多員工提出穩定員工隊伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關注的福利待遇和企業發展之間的矛盾的現實，作為管理人員所要做的就是如何面對事實，如何做好事實發生前的準備工作迎接這樣現實的挑戰，接下來就是怎樣讓穩定的服務質量得以持續來滿足不斷變化了的顧客需求。

目標、愿景與責任

作為我始終如一的留在歌暢天下工作。我的最大目標和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名量販ktv行業的“服務人”。為此，我不斷地學習，持續地實踐，不斷地去領悟“服務”的內涵，追求“服務”之道。責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。對他人、對公司負責就是對自己負責。如何實現責任，就是正確地去做正確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。

自我管理相對于責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能實現正確的去做正確的事。

作為部門負責人，就要對本部門的正常運轉負責，對公司負責，對老板負責。

記得在3月初時，員工數量比目前多10多個人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據包房上座率和工作量對崗位、人員重新定位。實踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔更多的角色轉換。但為了“責任”，我想這是我們最好的選擇。進步與不足

其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名量販ktv管理人員，進步的主要表現是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客

人提供他們所期望的服務，從而實現社會、公司、顧客和個人的“四維”價值。

當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的正確指導，離不開企業的這片土壤。

在現實市場競爭如此激烈的環境下，企業生存和發展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠正確地前瞻性地分析市場并給出準確地市場定位，然后通過持續有效地為市場提供優質的服務和產品來確保企業的生存和發展。

作為一名合格的量販ktv管理人員必須擁有市場、專業、管理等各方面知識、技能；必須具有預測、分析、統籌、決策、溝通、協調等實戰能力和技巧；必須具備奉獻、服務、團隊等企業精神。

我清醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在今后的工作里，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。

述職人：渠建杭

2013年5月12日篇四：2015大學生寒假ktv打工實踐報告范文

2015大學生寒假ktv打工實踐報告范文

這是邁入大學校門后的第二個寒假,為了使這個漫長的寒假過得充實,為了對這兩年來所...可以說,這次實踐讓我是受益匪淺.20xx年x月，軍訓完的我迫不及待的回到家中。在家里，經過幾天的拜訪親朋好友，我的生活徹底的平靜下來，坐下來，安安靜靜的思考了一下這一個學期的學習生活，雖然在學校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了其中存在的危機―就業危機。在當今社會，各種各樣的大學數不勝數，也同樣，各個專業學習的人數也數不勝數，所以，你想在一個專業里出類拔萃，光是學習是不夠的，你還必須擁有比較豐富的實踐經驗。但是，在大學里，這樣的實踐經驗并不多，并且走出校園后我們也將面臨社會和市場無情的競爭和淘汰。所以，我思考著：怎樣才能讓自己在寒假這個短暫的時間里學到一些大學里學不到的東西，從而度過一個有意義的寒假。

經過一番思考后，我決定走街串巷，尋找一個實踐的平臺。經過我一路走下來的觀察發現，由于處于年底，所以大多數娛樂性質的地方急聘服務人員，其中尤以ktv為最。本著自己的專業學習的也是服務性質，所以我決定去應聘當服務生。

實踐中的行動

當天下午，我揣著自己僅有的身份證和學生證，開始了我的求職生涯。以前看到過很多關于應聘的小故事，往往企業單位都是從微小的事物上決定應用哪種人。所以我盡量面面俱到，努力去做到最好。可是站在應聘單位的門口，我還是緊張的要死，雙腿直打顫，可我仍是非常鎮定的告訴自己：沒什么好害怕的，不要慌，要相信自己能做到。漸漸的，心情慢慢平復下來。我鼓起勇氣，推開了門，映入眼簾的是一位帶著溫暖微笑的叔叔級別的人，于是我熟絡的開始了我不知練習了幾遍的自我介紹，自始至終，經理都是面帶微笑，簡短的談話中，知道叔叔姓余，他親切的讓我稱呼他為余叔叔，他說是我的勇氣與自信征服了他，所以我順利的開始了我為期20天的服務生涯。

第二天早上9點，我開始了我的工作。其實白天的事并不多，主要是照看一下場地，接待來訪人員以及清潔衛生。我的工作重點在晚上，因為大過年的嘛，好不容易回家一趟，親朋好友的難免要出去熱鬧一下，像我們這種娛樂城，有舞廳及ktv包房，一般都是首選的地方。因為我的工作不是長期性的，所以我只負責一些簡單的事物。雖然事物簡單，但還是不能馬虎，一不小心就有可能出錯。每天都要準時在9點去開門，然后下午1點得去換一次煤，到晚上5點燒開水，最后是8點開始營業。同時，也要準時開關燈。因為是娛樂場所，各種各樣的燈繁多，也要將它們牢記清楚，哪個時間開哪盞，都有嚴格的規定。最后，當所有的客人都走后，我們服務生還要負責清潔所有場地的衛生。這可是一個累人的活，剛好那天晚上我清潔衛生間，我拿著拖把，將地面以及便池都拖了兩三遍，又將梳妝臺的玻璃以及墻擦了一遍。我想這樣應該足夠了吧，在家里我也是這樣搞的，準備走人回家，可是轉念一想細節決定成敗可能我還有沒做到位的地方，于是我又仔細的檢查了一遍，真是不堪不知道，一看嚇一跳。地面上這一塊那一塊的水漬，梳妝臺上也是一片狼藉，于是我不管三七二十一，脫下外套，又熱火朝天的干了起來。經過整整兩個小時，我才將衛生間清理干凈，看著煥然一新的衛生間，我深刻的體會到了細節決定成敗這句話的含義。

我覺得清潔衛生這種活雖累但并不難，最難的還是替ktv包房里的客人服務，一方面你得面面俱到，一方面你又得小心自己的言辭。不管他們怎么說，我們都不能還口，因為我們要從他們的口袋里拿錢，只能忍著。就像經理說的那樣，干我們服務行業的，就得學會忍，現在的社會，有些人的素質確實太低下，盡管他們有錢，但有些地方確實做的很過分，他們仗著自己有兩個錢，就對我們服務員百般凌辱，這樣的事是常有的，因為他們認為自己是大爺，不拿我們當人看。我當服務生的期間，這樣的事也碰到了幾次，又一次甚至氣哭了，可是沒辦法，都得忍著。所以后來對于他們的濫罵，我都只當是瘋狗咬人，充耳不聞。

我想或許在校園里的我們都太單純，太純潔，看不到人性的黑暗。短短的二十天實踐就這樣過去了，從中我獲益匪淺，同時也讓我看到了社會黑暗的一面。我覺得自己真的應該長大了，不能再像以前那樣孩子氣了。在實踐中，對我教育最多也最深的是我們的經理，他教會了我很多社會道理，我非常的感謝他。同時，我也深刻的認識到，當今社會需要的是具有一定能力的人，所以，我必須更加努力，學得一技之長，更好的去為這個社會服務。

實踐后的思考

雖然這次的實踐只有短短的二十天，而且從事的是比較簡單的服務工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學會了很多道理。

再次，這次打工的經歷也讓我的心理更加趨于成熟。在ktv里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。

第一次參加實踐活動，讓我明白了到學生社會實踐是引導我們走出校門，開始接觸社會的一種良好的形式。通過這種實踐，有助于我們更新觀念，吸收新的思想與知識。

第三篇：炫彩KTV消防自查報告

炫彩KTV消防自查報告

炫彩KTV自查項目：1滅火器（滅火器共有

16個）

2應急燈

炫彩ktv整改措施：

3應急指示燈

4用電有無違章情況 5安全出口、疏散通道是否暢通

1消防通道堆積了部分

啤酒瓶，已經糾正。

2滅火器有一個快過期

（顯紅色），已經重新買了一個更換了

3應急燈有一個有問題，斷電沒有反應，整改措施，已經更換。

第四篇：ktv勞動合同

ktv勞動合同范本 1

一. 雙方在簽訂本合同前,應認真閱讀本合同書,本合同一經簽訂即具有法律效力,雙方必須嚴格履行，本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

二. 本合同必須由用人單位(甲方)和員工(乙方)親自簽定 ,方為有效。

三. 本合同未盡事宜,可另行簽訂補充協議,作為本合同的附件,與本合同一并履行.

四. 勞動崗位及工作內容

1)工作崗位(工作地點,部門,職務)為。

2)乙方的工作職責，事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。

3)甲方因需要調整乙方的工作崗位,按變更本合同辦理,雙方簽章確認的協議或通知書作為本合同

的附件。

五．乙方的工作報酬：

1) 甲方應按月支付乙方報酬，并可享受公司規定的津貼福利和獎勵。

2)乙方每月工資由甲方于次月15日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數日發放。

六．乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。

七．甲方根據工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理

八．甲方因緊縮員工編制時有權終止本合同，并提前三十日通知乙方，且乙方不必補償培訓費。

九．乙方在簽署本合同時，業已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規定。

十. 勞動紀律

1)乙方應遵守甲方依法制定的各項規章制度和勞動紀律,在協議期內保守甲方的商業秘密。

2)甲方有權按照國家有關規定及企業的規章制度和勞動紀律對乙方實行管理。

十一．本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續有效。

十二．甲、乙雙方就

履行本合同所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

甲方(用人單位): 員工(乙方)簽字:

法定代表人簽字：身份證號碼:

聯系電話: 戶口所在地址:

聯系電話：

年 月 日

ktv勞動合同范本 2

單位名稱：住所：法定代表人：聯系電話：

勞動者姓名：聯系電話：身份證號：家庭住址：緊急聯系人：聯系電話：

風險提示：

企業的招聘工作完成后，就進入了用工階段，在用工前，企業一定要在員工入職一個月內與員工簽訂勞動合同，否則企業將為此付出巨大的代價：

一是，企業將支付未簽訂勞動合同期限的雙倍工資。如：企業超過________年未簽勞動合同，企業就得多支付員工11個月的工資。

二是，如果未簽訂勞動合同期限超出________年，將致使簽訂無固定期限的勞動合同條件成立，只要沒有出現法律規定的條件或者雙方約定的條件，企業就得繼續履行勞動合同規定的義務，無法解除勞動合同。雙方在簽訂本合同前，應認真閱讀本合同書，本合同一經簽訂即具有法律效力，雙方必須嚴格履行。

一、合同期限：自________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期自________年____月____日起至________年____月____日止，期限為_____個月。風險提示：

試用期包含在勞動合同期限內，《勞動合同法》中對試用期長短的限制根據合同期限的來規定，如：

1、勞動合同期限三個月以上不滿________年的，試用期不得超過一個月；

2、勞動合同期限________年以上不滿________年的，試用期不得超過二個月；

3、勞動合同期限________年以上的，試用期不得超過六個月。

違反以上規定進行約定的，若被員工投訴，會被勞動行政部門責令改正；如果違法約定的試用期已經履行的，單位還要向員工支付賠償金。

二、本合同必須由用人單位________________（甲方）和員工________________（乙方）親自簽訂，方為有效。

三、本合同未盡事宜，可另行簽訂補充協議，作為本合同的附件，與本合同一并履行、

四、勞動崗位及工作內容

1）工作崗位：________________，工作地點：________________，部門：________________，職務：________________。

2）乙方的工作職責，事項由甲方依乙方的'職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。

3）甲方因需要調整乙方的工作崗位，按變更本合同辦理，雙方簽章確認的協議或通知書作為本合同的附件。

五、乙方的工作報酬：

1）甲方應按月支付乙方報酬，并可享受公司規定的津貼福利和獎勵。

2）乙方每月工資由甲方于次月____日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后____日或數日發放。

六、乙方的正常工作時間每日為________小時，每周________個工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。

七、甲方根據工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理

八、甲方因緊縮員工編制時有權終止本合同，并提前____日通知乙方，且乙方不必補償培訓費。

九、乙方在簽署本合同時，業已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規定。

十、勞動紀律

1）乙方應遵守甲方依法制定的各項規章制度和勞動紀律，在協議期內保守甲方的商業秘密。風險提示：

建議單獨簽訂競業禁止協議的五類崗位，以保護公司商業秘密：

1、高層管理者掌握企業大量商業秘密；

2、技術研發人員掌握企業技術秘密；

3、高級營銷人員直接掌握著大量的客戶資源；

4、重要信息員掌握企業內的各種調研數據等；

5、重要管理崗位的人員如、財務管理、法務管理人員，許多公司關鍵資料都在他們那；

注意：公司給付給予上述員工經濟補償是員工履行競業禁止義務的前提，且法律上也對競業禁止的范圍、地域、期限做出了嚴格的規定，稍有不慎可能導致協議無效。企業若有需要，請交給專業律師定制。

2）甲方有權按照國家有關規定及企業的規章制度和勞動紀律對乙方實行管理。

十一、本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續有效。

十二、甲、乙雙方就履行本合同所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

十三、本合同一式________份，甲、乙雙方各執________份。

甲方（公章）：法定代表人（簽字）：

簽約日期：________年____月____日乙方（簽字）：簽約日期：________年____月____日

ktv勞動合同范本 3

一.雙方在簽訂本合同前,應認真閱讀本合同書,本合同一經簽訂即具有法律效力,雙方必須嚴格履行，本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

二.本合同必須由用人單位(甲方)和員工(乙方)親自簽定,方為有效。

三.本合同未盡事宜,可另行簽訂補充協議,作為本合同的附件,與本合同一并履行.

四.勞動崗位及工作內容

1)工作崗位(工作地點,部門,職務)為。

2)乙方的工作職責，事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。

3)甲方因需要調整乙方的工作崗位,按變更本合同辦理,雙方簽章確認的協議或通知書作為本合同

的附件。

五．乙方的工作報酬：

1)甲方應按月支付乙方報酬，并可享受公司規定的津貼福利和獎勵。

2)乙方每月工資由甲方于次月15日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數日發放。

六．乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。

七．甲方根據工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理

八．甲方因緊縮員工編制時有權終止本合同，并提前三十日通知乙方，且乙方不必補償培訓費。

九．乙方在簽署本合同時，業已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規定。

十.勞動紀律

1)乙方應遵守甲方依法制定的各項規章制度和勞動紀律,在協議期內保守甲方的商業秘密。

2)甲方有權按照國家有關規定及企業的規章制度和勞動紀律對乙方實行管理。

十一．本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續有效。

十二．甲、乙雙方就

履行本合同所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

甲方(用人單位):員工(乙方)簽字:

法定代表人簽字：身份證號碼:

聯系電話:戶口所在地址:

聯系電話：

年月日

第五篇：KTV財務制度

KTV財務制度

為加強財務管理，規范財務工作，促進公司經營業務的發展，提高公司經濟效益，根據國家有關財務管理法規制度和公司章程有關規定，結合公司實際情況，特制定本制度。

本公司財務制度采用董事長“一支筆”（即任何收、支以及與經濟相關的事項必須經董事長最終確認并享有一票否決權）

本公司財務部設立會計、出納、審單員、收銀員、采購、庫管等到崗位。會計為本部門具體負責人。

一、財務負責人崗位職責：

1、財務負責人在董事長的領導下全面負責單位財務管理和會計核算工作。根據崗位分工、內部牽制原則，提出財會崗位設置和人員配備方案；

2、認真貫徹國家的財經方針政策、法律、法規，嚴格遵循財經紀律和各項規章制度。對本單位的財務會計制度進行督促檢查，發現問題，及時糾正，如發現重大問題，應及時向董事長報告。

3、運用會計資料，采用科學方法，進行經濟預測，找出管理中的漏洞和不足之處，提出改進意見和措施，充分挖掘增收節支的潛力，為領導決策當好參謀。

4、依法實行會計監督。組織對單位各活動部門定期或不定期地進行檢查和業務指導，發現違反財經法規的行為及時制止和糾正，對問題重大的及時向總經理和董事長報告。

5、組織和督促財會人員學習政治理論和會計業務，遵守職業道德，不斷提高會計人員的政治思想素質和業務水平，并對所屬人員按照各自的崗位職責進行檢查考核，獎懲分明，公正處事，促使財務管理和會計核算工作規范化、制度化。

6、編制工資發放名冊，并按時正確發放。

7、設置固定資產明細帳，參與固定資產的清查盤點，對盤盈、盤虧、毀損的固定資產按規定進行帳務處理，同時要查明原因，分清責任，按規定審批權限辦理報批手續。發現未使用及保管、使用、維護不當的固定資產要及時向總經理匯報，并提出處理意見。

8、根據公司成本支出的特點和成本管理的規定，對各項直接成本、間接成本的核算，成本對象和成本中心的確定，費用的歸集、分配等擬定詳細的核算程序。

9、在成本核算的基礎上，開展公司經濟核算，對管理團隊的經濟活動進行考核、評價和獎懲。

二、出納崗位職責

1、嚴格遵守財經紀律和國家有關現金管理和銀行結算制度，按照規定辦理現金收付和銀行結算業務，對一切貨幣資金收、付憑證進行認真復核，對不符合規定的收、付憑證有權拒絕受理或退回要求重制。

2、遵守現金保管有關規定，確保庫存現金安全。不得用白條抵庫，不得挪用資金。保守保險箱密碼，保管好鑰匙，不得任意轉交他人代管。遵守現金庫存限額的規定，超過庫存限額部分的現金及時存入銀行。

3、保管和使用好有關印章和空白支票、空白收據。隨時掌握銀行存款余額，嚴禁簽發空頭支票；對填寫錯誤的支票必須加蓋“作廢”戳記，與存根一并保存；支票遺失要及時辦理掛失手續；對空白收據要妥善保管，并認真按規定辦理領用、注銷手續。

4、及時確認記錄收付款憑證，核對帳面余額與庫存現金，按照規定管理好銀行存款，每月與銀行對帳，保持雙方余額的一致，未達帳項要及時查詢、清理。

5、收付現金準確，在交款人面前點清數目，如有異議及時解決；

6、嚴格把好現金支付關，每筆支出都要經過董事長簽字同意；

7、督促上交營業款，收款完畢后認真核對交款金額與交款憑證是否相同，并在繳款單上簽字；

8、備用金每周核對，不得以白條抵庫，不得任意挪用現金，未經董事長批準不得將現金借給任何部門或個人；

9、營業款中收取支票必須查看印鑒是否清晰書寫是否標準，并留下對方的姓名及聯系方式；

10、保持適當的庫存現金，超額的現金要及時送存銀行，保證收銀臺的零錢供應。營業款中刷卡小票要每張核對單子，并留好銀聯小票；

11、嚴格遵守現金管理制度，做到日清月結；

12、做好每月供貨商結賬和工資發放工作，及資金的籌備；

13、每月底及時上傳收入和支出單據，協助會計做好月末盤點和賬目核算工作；

14、嚴格遵守店里的規章制度，以身作則，接受和完成領導臨時安排的其他工作；

三、收銀員崗位職責

1、禁止與收銀臺無關人員進入吧臺，或使用電腦做私人的事情。

2、遵守上下班時間、不遲到、早退；

3、按照儀表標準配戴齊全，嚴禁穿帶兜的衣服進入吧臺。舉止大方，方語謙遜有禮；

4、不準將個人現金和吧臺現金帶入帶出收銀臺；

5、備齊工作所須的一切用品，“計算器、訂書機、釘、曲別針、驗鈔機、發票、零錢”；

6、每天上崗要清點備用金，檢查電腦系統運行是否正常，每晚閉市后做好結賬工作，核對菜單的總額是否與電腦一致如發現不同及時找出原因并匯報給審單員和內務主管及時審察，并根據實際情況做出處理；

7、收入的現金款項必須切實執行“長繳短補”，不得以長補短，發現長款或短款必須及時向領導匯報；客余款、盤余款、客人代開發票款等要當天上交財務，并索要收據以做憑據；

8、不準違規操作、不準挪用公款、客余款、盤余款、代開發票款做其他用途，或占為已有，如有發現視其情節予以50元到500元罰款或退出吧臺、開除等處罰，情節嚴重的送司法機關處理；

9、嚴格遵守財務制度，認真、仔細的清算好每張賬單，準確無誤的清點驗收好每筆款項及錢幣的真偽。

10、嚴禁私拿營業款與其他人換錢幣或作它用，或錢款外借，如遇特殊情況需經領導批準，按要求辦理借款手續；

11、下班后及時與主管結算營業款，及發票備用金做到數額準確；

12、每次下班非值班人員要與值班人員做好交接，清點營業款數目，做到公私分明。值班人員要忠于職守，不得怠慢或擅離職守；

13、監督好服務員開出的每張菜單的準確性及買單簽字，如有錯誤及時提醒并改正；

四、審單崗位

1、審單員在餐飲企業的經營中起查疑補補漏的作用，更強調對工作的耐心和認真；

2、審核菜單是否有丟失或跳號，認真仔細的清算好每張賬單白單與黃單是否相符，如有不符向領導匯報并找出原因，做好審核記錄；

3、審單員盡量做到及時，以免時間過長問題單處理出現困難，菜單一般不超過24小時審核完成；

4、問題單必須每張進行登記并交給店長，同時由店長簽字，并及時追回并核對數量是否相符，做到每張問題單都有處理結果；

5、審核酒水存料單要求當天核對清，核對期初余額是否與前一天的期末相符，銷售數量是否與電腦相符，如有不符及時查清原因并調整存料單，如果審核不嚴造成損失同酒水員共同承擔損失賠償。

6、月末期末數是否與盤點表一致，不同列出清單交主管處理；

7、不準相互包庇隱瞞甚至幫助他人做違反規定之事，一經發現第一次罰款50元，第二次勸退；

8、做好交給的其他工作，遵守店規，嚴格執行審核制度；

9、如有因審單發現疏漏一次罰款50元，并負責追回損失，二次100元，參加損失攤賠，三次勸退，嚴格執行以上條款第一月會上提出點名表揚，第二月獎勵50元，連續累計12個月獎勵200元，每月表現優秀的給予適當局50以上獎勵；

五、采購崗位職責

1、嚴格遵守公司的各項規章制度和有關規定；

2、負責公司的物資、設備的采購工作；

3、負責對所采購材料質量、數量核對工作；

4、有權拒絕末經領導同意批準的采購定單；

5、負責辦理交驗、報賬手續；

6、負責保存采購工作的必要原始記錄，做好統計，定期上報；

7、負責供應商的開發和與供應商的談判，引進具有競爭力同時能帶來公司贏利的商品。

六、保管崗位職責：

1、真審核材料的購入和發出憑證，做好材料的明細核算，及時清理往來掛帳，定期核對帳物，做到帳實相符。

2、參與材料的清查盤點，對盤盈、盤虧和報損的材料要查明原因，分別對不同情況，經批準后進行處理。

3、了解材料的儲備情況，對滯留積壓材料要分析原因，提出處理意見，對保管不善造成損失的要及時向分管領導匯報，作出處理。

4、按保管地點、類別、品種、規格及時登記材料明細帳，每月根據會計核算和成本核算的要求報送收發存等相關報表。

5、按財務制度規定督促庫房管理部門認真執行材料采購、驗收、領用、報損、調拔等制度。

七、審計的主要工作職責是：

1、認真貫徹執行有關審計管理制度。

2、監督公司財務計劃的執行、決算、預算外資金收支與財務收支有關的各項經濟活動及其經濟效益。

3、詳細核對公司的各項與財務有關的數字、金額、期限、手續等是否準確無誤。

4、審閱公司的計劃資料、合同和其他有關經濟資料，以便掌握情況，發現問題，積累證據。

5、糾正財務工作中的差錯弊端，規范公司的經濟行為。

6、針對公司財務工作中出現問題產生的原因提出改進建議和措施。

7、完成董事長或總經理交付的其他工作。

□財務工作管理

第一條會計憑證、會計帳簿、會計報表和其他會計資料必須真實、準確、完整，并符合會計制度的規定。

第二條財務工作人員辦理會計事項必須填制或取得原始憑證，并根據審核的原始憑證編制記帳憑證。會計、出納員記帳，都必須在記帳憑證上簽字。

第三條財務工作人員應當會同總經理辦公室專人定期進行財務清查，保證帳簿記錄與實物、款項相符。第四條財務工作人員應根據帳簿記錄編制會計報表上報總經理，并報送有關部門。會計報表每月由會計編制并上報一次。會計報表須會計簽名或蓋章。

第五條財務工作人員對本公司實行會計監督。

財務工作人員對不真實、不合法的原始憑證，不予受理；對記載不準確、不完整的原始憑證，予以退回，要求更正、補充。第六條財務工作人員發現帳簿記錄與實物、款項不符時，應及時向總經理或主管副總經理書面報告，并請求查明原因，作出處理。

財務工作人員對上述事項無權自行作出處理。第七條財務工作應當建立內部稽核制度，并做好內部審計。

出納人員不得兼管稽核、會計檔案保管和收入、費用、債權和債務帳目的登記工作。第十七條財務審計每季一次。審計人員根據審計事項實行審計，并做出審計報告，報送總經理。

第八條財務工作人員調動工作或者離職，必須與接管人員辦清交接手續。

財務工作人員辦理交接手續，由總經理辦公室主任、主管副總經理監交。□支票管理

第一條支票由出納員或董事長指定專人保管。支票使用時須有“支票領用單”，經董事長批準簽字，然后將支票按批準金額封頭，加蓋印章、填寫日期、用途、登記號碼，領用人在支票領用簿上簽字備查。第二十條支票付款后憑支票存根，發票由經手人簽字、會計核對(購置物品由保管員簽字)、董事長審批。填寫金額要無誤，完成后交出納人員。出納員統一編制憑證號，按規定登記銀行帳號，原支票領用人在“支票領用單”及登記簿上注銷。

第二條財務人員月底清帳時憑“支票領用單”轉應收款，發工資時從領用工資內扣還，當月工資扣還不足，逐月延扣以后的工資，領用人完善報帳手續后再作補發工資處理。

第三條對于報銷時短缺的金額，財務人員要及時催辦。

第四條公司財務人員支付(包括公私借用)每一筆款項，不論金額大小均須董事長簽字。董事長外出應由財務人員設法通知，同意后可先付款后補簽。□現金管理

公司可以在下列范圍內使用現金：(一)職員工資、津貼、獎金；(二)個人勞務報酬；

(三)出差人員必須攜帶的差旅費；(四)結算起點以下的零星支出；(五)總經理批準的其他開支。

前款結算起點定為100元，結算規定的調整，由董事長確定。第二十七條公司固定資產、辦公用品、勞保、福利及其他工作用品必須采取轉帳結算方式，不得使用現金。

第二十八條日常零星開支所需庫存現金限額為2000元。超額部分應存入銀行。第二十九條財務人員支付現金，可以從公司庫存現金限額中支付或從銀行存款中提取，不得從現金收入中直接支付(即坐支)。

因特殊情況確需坐支的，應事先報經董事長批準。

第三十條財務人員從銀行提取現金，應當填寫《現金領用單》，并寫明用途和金額，由董事長批準后提取。

第三十一條公司職員因工作需要借用現金，需填寫《借款單》，經會計審核；交董事長批準簽字后方可借用。超過還款期限即轉應收款，在當月工資中扣還。

第三十二條符合本規定第二十五條的，憑發票、工資單、差旅費單及公司認可的有效報銷或領款憑證，經手人簽字，會計審核，總經理批準后由出納支付現金。

第三十三條發票及報銷單經董事長批準后，由會計審核，經手人簽字，金額數量無誤，填制記帳憑證。

第三十四條工資由財務人員依據總經理辦公室及各部門每月提供的核發工資資料代理編制職員工資表，交主管總經理審核，董事長簽字，財務人員按時提款，當月發放工資，填制記帳憑證，進行帳務處理。第三十五條差旅費及各種補助單(包括領款單)，由部主任簽字，會計審核時間、天數無誤并報主管總經理復核后，送董事長簽字，填制憑證，交出納員付款，辦理會計核算手續。

第三十六條無論何種匯款，財務人員都須審核《匯款通知單》，分別由經手人、部主任、總經理、董事長簽字。會計審核有關憑證。第三十七條出納人員應當建立健全現金帳目，逐筆記載現金支付。帳目應當日清月結，每日結算，帳款相符。□會計檔案管理

第三十八條凡是本公司的會計憑證、會計帳簿、會計報表、會計文件和其他有保存價值的資料，均應歸檔。□處罰辦法

第四十二條出現下列情況之一的，對財務人員予以警告并扣發本人月薪1-3倍：

(一)超出規定范圍、限額使用現金的或超出核定的庫存現金金額留存現金的；

(二)用不符合財務會計制度規定的憑證頂替銀行存款或庫存現金的；(三)未經批準，擅自挪用或借用他人資金(包括現金)或支付款項的；(四)利用帳戶替其他單位和個人套取現金的；

(五)未經批準坐支或未按批準的坐支范圍和限額坐支現金的；(六)保留帳外款項或將公司款項以財務人員個人儲蓄方式存入銀行的；

(七)違反本規定條款認定應予處罰的。

第四十三條出現下列情況之一的，財務人員應予解聘。(一)違反財務制度，造成財務工作嚴重混亂的；

(二)拒絕提供或提供虛假的會計憑證、帳表、文件資料的；(三)偽造、變造、謊報、毀滅、隱匿會計憑證、會計帳簿的；(四)利用職務便利，非法占有或虛報冒領、騙取公司財物的；(五)弄虛作假、營私舞弊，非法謀私，泄露秘密及貪污挪用公司款項的；

(六)在工作范圍內發生嚴重失誤或者由于玩忽職守致使公司利益遭受損失的；

(七)有其他瀆職行為和嚴重錯誤，應當予以辭退的。

報銷制度

目的：統一公司財務報銷標準，規范報銷程序，特制定本規定。

一、資本性支出公司的資本性支出包括對外投資、對外借款及固定資產購置等內容。

公司固定資產的采購報銷按下述規定執行：

1、公司的固定資產應當單獨核算。固定資產是指使用期限超過一年及單位價值2000元以上的房屋，建筑物，機器，機械，運輸工具及其他與生產經營有關的設備，器具，工具等；不屬于生產經營主要設備的物品，單位價值在2000元以上，并且使用年限在二年以上，也作為固定資產。

2、固定資產的購置

各部門應及時將購置預算報告報財務部備案作為購建審核依據。由部門提交報告報主管領導，由總經理初審后報總經理簽核批準方予以購置。

三、公司管理性費用支出

公司管理性費用支出是指按規定應列入管理費用的各項支出。

（一）差旅費報銷

1、差旅費用包括：住宿費、出差補貼、交通費用、雜費。在出差期間發生的其他費用單獨填寫費用報銷單，與差旅費報銷單同時提交審批。

2、出差及報銷程序：

①按規定填報出差審批單并報公司總經理批準；出差審批單包括以下內容：出差任務、人員、預計時間、地點（注明地區類別）、乘坐交通工具、出差費用預算等。

②出差人應在出差返回后五個工作日內憑差旅費報銷單辦理有關的報銷手續。由總經理審批，董事長簽字認可。

5、公司員工出差期間的交通費用按出差規定的時間、地點、標準憑票據核準報銷。公司提倡員工在出差期間本著節約成本的原則，盡可能搭乘公共交通工具。

7、出差期間差旅費以外的其它費用，必須取得董事長批準，方可據實按有關規定報銷。出差期間的其它費用應與差旅費報銷同時報審。

（二）員工借款

1、為加強資金管理，及時收回借款，借款人應及時到財務部辦理報銷還款手續，財務部應嚴格堅持“前帳不清，后帳不借”的原則，對逾期不報帳的借款人，財務部有權從本人工資收入中扣還借款。

2、員工出差需要借款的可憑出差審批單在出差費用預算額度內填寫借款審批單，經總經理核準后，報董事長批準可予以辦理借款。

3、公司員工日常因工作業務需要借用現金，應填寫借款審批單，由總經理核準后報董事長批準，到財務部辦理借款手續。業務借款應在業務完成后五個工作日內按有關程序辦理還款手續。長期備用金的借用及前帳未清的再次借款，必須經董事長審批。

（三）業務招待費報銷

為降低公司成本，控制業務招待費用的支出，公司業務招待應按照先申請，后招待的原則。有關人員應在請示標準范圍內安排業務招待，并實行逐單審批制，報銷時經手人、證明人分別在發票背面簽名，并對招待對象、事由、目的加以說明，確認金額后按業務招待管理辦法中核定的金額范圍進行審批。

（四）物品采購及報銷

范圍：辦公用品、技術資料等實物。

1、物品采購與驗收

各部門填寫采購申請交辦公室審核匯總，辦公室根據審核及庫存情況編制采購計劃表經辦公室主任審批后送財務部備案，辦公室應對小辦公用品（小辦公用品指單位價值10元以下的辦公用品）保持適當的庫存標準。采購計劃表中應注明采購物品的名稱、數量及預計采購金額。采購計劃表當月有效。當月未采購而公司確實需要的物品并入下月計劃的編制重新審批。

物品采購回來后應指定專人負責辦理驗收手續，由經辦人、驗收人在發票后面簽名確認實際采購情況。經辦人與驗收人必須分開。

2、報銷

物品采購回來后憑發票填寫費用報銷單報銷，由總經理審批。

（五）車輛費用報銷

辦公室應于每月末提交當月車輛費用報銷匯總表報總經理，同時送交財務部一份。

（六）公司其他費用開支及報銷，憑正式票據，由經辦人填寫費用報銷單，經主管經理核定費用額并報總經理審批，總經理審批后，財務部予以報銷。

（七）根據公司經營實際，對一些緊急的支付必須經請示總經理后在一定的范圍內可先支付后審批，但必須在三個工作日內補足支付手續。

四、其他事項

（一）所有報銷人員均應先將有關原始單據按財務部要求粘貼，要求一張粘貼單只能粘貼一類費用的原始單據。粘貼單大小應與憑證紙相同。

（二）為配合銀行工作時間，確保公司員工用款需要，凡現金用款額在壹萬元以上，應在實際用款時間前半個工作日向財務部提出用款要求。

（三）凡屬非正式票據的報銷單據，無論金額大小，都必須單獨粘貼，并在費用報銷單中注明相應金額，寫明用途，由董事長簽名同意財務方可予以審核報銷。

（四）本規定由公司財務部負責制訂和解釋，本規定與財務管理制度共同執行。

報銷制度

1、報銷人員將有關發票粘貼附在“費用報銷單”后，小張票據(如車票)應按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯上，大張票據不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。

2、根據原始單據分類，按規定如實正確填寫“費用報銷單”，由部門負責人審查并簽署意見后交財務會計審核其附件及內容的完整性、票據的合法性、填寫的規范性等，再交總經理審核并簽署報銷意見：“同意報銷(支付)”、“同意報銷(支付)多少元”、“不同意報銷(支付)”字樣。總經理簽字時，不得只簽姓名，不簽意見。

3、財務會計有權對違規超支費用和不真實的票據不予報銷。

4、出納憑上述簽字齊備的“費用報銷單”或“貨款結算憑據”支付貨幣資金。

5、報銷程序。

經辦人填寫“費用報銷單”--部門負責人簽字--財務會計簽字--總經理簽字--出納復核報銷。

采購及供貨管理制度

一、采購程序

1、需要零星物品購置時，應由庫管填寫申購單→店長簽字→總經理簽字→采購實施購買。

2、采購人員購貨時，須對多家(三家以上)進行價格、質量比較；供貨商定向送貨的不得高于既定價格標準。

二、采購方式的確定

1、對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，應該選擇供貨商送貨的方式。

2、對于使用頻率低，不容易集中采購的零星物品及餐中斷檔急需物品可由采購人員采購。

3、采購方式上采用“定點、定價、定時”采購原則。

4、對于一些特殊的原材料可由外地發貨，按計劃定期申購。

三、供貨商進場程序

1、供貨商的尋找原則上由采購負責，財務會計協助；

2、供貨商進場首先與店長接洽，店長在財務會計的協助下(財務會計全程參與)，談妥相關合同細節，經總經理審查批準后，由總經理出面代表餐廳與供貨商簽定合作協議。

四、貨款的支付

1、貨款的支付應盡量不通過采購，若因特殊情況必須經過采購時，須由采購填寫借款單，并由總經理批準后方可借款，借款后應在3(次)日內報銷沖帳；

2、供貨商的貨款支付，由財務會計向總經理報付款計劃，并在付款前填寫《請款單》經總理簽字批準，方可付款；

3、雙因特殊原因，未及時付款的供貨商，由財務部會計負責進行協調，必要時由店長協助。如經財務會計、店長協調未果報總經理處理。

借款制度 為了加速餐廳流動資金周轉，保證日常經營的正常開支，規范借款程序，特制定本制度。

1、采購員和吧臺收銀員實行定額備用金制度，采購員備用金定額為2000元，吧臺收銀員備用金定額為3000元。

2、借款實行定額控制，前賬不清、后賬不借的原則。

3、采購人員應根據批準后的申購單采購貨物，當貨物金額超出其定額備用金時，應正確填寫借款單，經財務會計審定、總經理簽字批準后在出納處借支。

4、其他人員因公借款時，應填寫借款單，經部門經理簽字，財務會計審核，總經理簽字批準。

5、因公辦事或出差人員凡在財務室有借款的，不得逾期報賬或公款私用，事完三天內應清算自已的賬務，三天后財務室將催促報銷，否則財務室有權在發工資時抵扣借款。

6、餐廳原則上不辦理員工私人借款，特殊情況可在員工月工資標準內辦理，但應控制人數、時間，且部門負責人負連帶責任；員工私人借款應在30日內歸還。

7、借款程序。

填寫借款單--財務會計審核--總經理批準--出納處領款

支票、發票、印鑒管理制度

一、支票管理

1、支票由出納員保管(放入保險柜)。支票使用時須填寫“空白支票簽發領用登記薄”，填寫收款人、日期、用途、金額、支票號碼，經批準后加蓋印章，領用人簽字備查。

2、對于填寫錯誤的支票，必須加蓋“作廢”戳記，與存根一起裝訂在當月的憑證內，并在銀行存款日記帳中作相應登記。

3、不得簽發空白支票和遠期支票。

二、發票管理

1.出納應建立發票領用登記表，領用發票時須由領用人簽字。2.出納員應隨時掌握發票購、用、存情況，避免發票短缺影響正常營業。

三、印鑒管理

1、各種印章必須由各責任人妥善保管，嚴格按照規定用途使用。(1)財務專用章由財務會計保管。(2)留存銀行私人印鑒章由出納保管。

2、簽發支票或其他業務需蓋章時，必須由保管人親自蓋章。印章不得隨意借給他人，否則由此引發的問題由保管人員負連帶責任。

3、印章交接必須辦理書面手續；印章移交給非規定人員，須經總經理審批。

現金管理制度

1、使用現金結算范圍。(1)員工工資、津貼。

(2)各種勞保、福利費以及國家規定的個人的其他支出。(3)向個人收購農副產品和其他物資的價款。(4)出差人員必須隨身攜帶的差旅費。(5)結算起點(1000元)以下的零星支出。

不屬于上述現金結算范圍的款項支付，應當以支票進行結算或網上轉賬方式，特殊情況需經總經理、財務會計批準后另行處理。

2、庫存現金限額規定。餐廳庫存現金不得超過5000元，超過限額的現金應及時存入銀行，低于限額時可視情況從銀行提取補足，特殊情況上報總經理審批。

3、財務人員從銀行提取現金，應當填寫“空白支票簽發領用登記薄”，并寫明用途和金額。

4、符合現金結算范圍的，憑發票、工資單、借款單等有效報銷憑據或領款憑證，經手人簽字，財務會計審核，總經理批準后由出納支付現金。

5、廣告費、貨款等收款人為有銀行帳戶的單位，必須以轉帳支票或網上轉賬付款，不得以現金或現金支票形式支付。

庫管制度

一、庫管工作的基本要求

必須真實反映本店經營所需的各種物資的進、銷、存情況，為財務提供原始、真實、準確的營業成本資料，必須對庫存物資的安全、完整負責。

二、庫房的工作環境要求

1、庫房物品堆放必須按品種、規格分類存放，整齊有序，貼上標簽。各類物品不得雜亂混放。

2、保持庫房地面整潔、衛生、干燥，搞好“六防”工作。

3、閑雜人員不得隨意進出庫房。

三、庫管計量、計算工作要求

1、庫管員開單或記賬時前后使用計量單位必須統一，若出現計量單位混用所造成財務混亂、成本反映不真實等損失，由庫管員承擔。如：酒水入庫不能按箱、件為單位，應以其完整的最小計量單位“瓶”為入出庫計量單位。

2、對菜品計算重量時，必須以市斤或公斤或克為計量單位。如：菜、魚、肉食、米面、菜籽油等。

3、對每種進出庫物資的計算，采用先進先出法，金額要求保留小數點后兩位。

四、庫管員日常工作規范

1、庫管員應與采購員、廚師長密切配合，保持合理的庫存量，嚴禁缺貨現象的出現。

2、庫房驗收貨物時，應與相關負責人等一起對貨物質量和數量進行檢查；對于零星采購的物品，要檢查是否執行申購手續，未執行申購手續的，庫管員有權拒收入庫；屬特殊情況，口頭申購的，應事先通知庫管；庫管員應嚴格按相關標準組織入庫物資的驗收。

3、庫管員有權拒收變質、過期、假貨等偽劣物資入庫，對于水發貨、菜類等可根據實際扣除一定比例的水份雜質。

4、根據驗收合格的物品，據實填寫“入庫單”，經廚師長、庫管員和供貨商經辦人簽字生效，此單一式三聯：第一聯庫管員自留登記庫管賬，第二聯，交供貨商作為結賬憑據，第三聯按供貨類別匯總上交財務（每10天匯總上交一次）。

5、堅持原則，除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開具入庫單或驗收單。

6、所有供貨商提供的贈品必須驗收入庫并開具“入庫單”，出庫應填制“領料單”。

7、不得虛開、補開、漏開、單聯填寫入庫單，必須整聯復寫，違者追究庫管員經濟責任乃至刑事責任。

8、貨物入庫后，庫管應按類別、品質特征、進貨批次分類存放，并填制標簽。

9、領用物品應由領料經手人填制“領料單”，相關部門負責人、庫管員及領料人簽字后，庫管員方可發貨，并填制“出庫單”，出庫單一式四聯，一聯由領料部門存查，一聯庫管自留登記庫房賬，另兩聯按存貨類別匯總于第二天送財務室。

10、庫管員所管物資不準擅自借出，違者應承擔經濟責任。

11、發出存貨實行“推陳出新、先進先出、按規定供應、節約用料”的發料原則，隨時對存貨進行檢查。對貪圖方便違反發料原則造成的存貨變質、失效、霉爛等損失，庫管員應承擔相應經濟責任。

12、庫管員根據正確無誤的入、出庫單，隨時登記庫房明細賬，做到數字清晰、名稱規格齊全、及時結出余額。

13、庫房賬要求日清月結、內容完整(摘要、品名、數量、單價、金額、規格、結存數、本月合計數、本年累計數、接前頁、過次頁等)賬實相符、賬表相符。

14、對滯銷或質量不佳、過期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時應開具“紅字入庫單”。

15、每周一按時向財務室上報前一周存貨進銷存情況，每月末應對存貨進行現場盤點，并填制盤點表。若存貨發生盈虧，應隨即查明原因，經批準后作出相應調整。

16、所有發料、進料憑證、供貨商所送物品定價通知書等按月進行裝訂，妥善保管。

17、每日檢查存貨，并使其符合最高儲備量及最低儲備量標準，低于最低儲備量應及時打申購單，經財務會計，總經理簽字后通知供貨商送貨。

盤點制度

為了加強餐廳的財物管理，確保財物盤點的正確性，準確核算營業成本，特制定本制度。

一、盤點范圍及要求

1、盤點范圍包括：現金、存貨、固定資產。

2、各項財務賬冊應于盤點前登記完畢。對盤點期間已收到而尚未辦妥入賬手續的物資，應另行分別存放并予以標示。

二、存貨盤點

1、存貨盤點包括原材料、物料用品、低值易耗品、庫存商品。

2、盤點方式：采用每月盤點和年終盤點。

3、盤點人員：

(1)盤點人：由庫管或實物負責人擔任，負責點計數量。

(2)監點人：由各部負責人擔任，負責盤點監督。盤點人員盤點當日一律停止休假，并按時到達盤點地點。

4、所有盤點都以靜態盤點為原則，因此盤點開始后應停止財物的進出及移動。

5、所有盤點數據必須以實際清點、稱重或換算的確實資料為據，不得以估計定數據，不得偽造數據記錄。

6、盤點完畢，盤點人員應填制“盤點表”，各責任人簽字，一式兩聯，第一聯由財務部門留存，供核算盤點盈虧金額；第二聯留存各部門備查。

7、鮮貨及蔬菜采用“實地盤存制”確定成本，其他存貨采用“永續盤存制”確定成本。

三、現金盤點

1、現金盤點：包括現金、銀行存款、支票等。

2、盤點方式：采用定期(每月25日和年終盤點)和不定期抽查。

3、盤點人員：出納(盤點人)、會計(會點人)。

4、現金盤點的時間，應于盤點當日上午發生收支前，或當日下午結賬后進行。

5、盤點前應將現金柜封鎖，并于核對賬冊后開啟，由會點人和盤點人共同盤點。

6、會點人依實際盤點數詳實填寫“現金盤點表”一式三聯，經雙方簽字認可后，第一聯出納留存，第二聯會計留存，第三聯交辦公室留存。

四、賬實不符的處理

1、賬載數額如有漏賬、記錯、算錯、未結賬或賬面記載不清者，記帳人員應進行更正，情況嚴重者，報總經理、董事長處理。

2、賬載數字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以查核或有虛構數字者一律報總經理處理。

3、財物管理人員有下列情況，應報總經理處理。

(1)對所保管的財物有盜賣，掉換或化公為私等營私舞弊行為；(2)對所管的財物未經批準而擅自轉移、私借或損壞不報告行為；(3)未盡保管責任或由于過失致使財物被盜，損失或盤虧。