第一篇：中心校食堂自查報告

威寧縣中水鎮(zhèn)中心學校食品衛(wèi)生安全大排查

自查報告

一、指導思想

根據(jù)威府辦發(fā)（2012）133號《威寧自治縣人民政府辦公室關于切實做好中小學幼兒園食品衛(wèi)生安全大排查工作的緊急通知》的相關文件精神及我校的工作安排及工作指導，結合我校實際情況，現(xiàn)將對我校食品衛(wèi)生安全進行全方面地排查。

二、成立自查領導小組 組 長：冶少寬

副組長：趙勇 所興龍 馬關倫 成員：全體班主任

三、排查內(nèi)容及具體措施

（一）、校園周邊食品安全隱患排查

1、學校通過教師例會安排班主任及各科任教師在學生中宣傳并采取各種措施制止學生購買校園周邊攤點不衛(wèi)生食品和“三無”食品，利用課間操對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，讓學生從思想上真正認識到不衛(wèi)生食品和“三無”食品對自己的危害。

（二）、學生營養(yǎng)餐食堂食品安全及管理排查

1、水源排查

學校修筑了保障用水的蓄水池，水池蓋用混泥土完全封閉，水源來自政府修建的水廠（水經(jīng)過水廠消毒處理），并定時安排人員檢查。確保用水安全萬無一失。

2、食堂工作排查

①、學生食堂物資采購。學校明確固定的采購員，并落實相關的物資采購制度，明確購買衛(wèi)生、安全的物資，對于當?shù)剞r(nóng)民出售的蔬菜，細心做好檢查詢問，杜絕購買剛打過農(nóng)藥或者農(nóng)藥滯留期的蔬菜及調(diào)味料。到門市上購買物資的，嚴格遵守學校索票索證制度，嚴禁購買“三無”食品，糧油等定點購買的物品，學校與銷售方簽訂了《購物合同》，防止不衛(wèi)生的食品流入學生口中。

②、食物儲存。學校明確了物資管理員，嚴格遵循《中水鎮(zhèn)中心校物資保管制度》執(zhí)行，強調(diào)工作中不能疏漏任何具有安全問題的情況發(fā)生，校長及分管領導對于物資的儲存工作作不定時檢查。

③、食品留樣。學校明確專人管理，將取樣食品放入留樣柜后將留樣柜鎖好，除校長及分管領導外其它人員一律無權查看留樣食物。④、物資的保管及看護。食堂物資由學校倉管員保管及看護，每種物資均做好記錄并嚴格把關入庫、出庫。

四、跟蹤調(diào)查學生飲食安全

學校以班主任為具體負責人，隨時了解本班學生飲食情況，同時

學校成立了安全衛(wèi)生領導小組，負責向班主任了解學生的飲食情況，關注可疑事宜，確保我校學生營養(yǎng)餐安全工作做到滴水不漏。

總之，在上級部門的重視及關懷下，我校把食品安全放在學校安全工作的首要位置，絲毫不敢懈怠，讓安全成為我校發(fā)展保駕護航的 防護盾。

威寧縣中水中學 2012年6月8日

第二篇：茶園鄉(xiāng)中心校食堂管理自查報告

茶園鄉(xiāng)食堂管理自查報告

根據(jù)縣教育局“關于轉發(fā)《省教育廳辦公室關于認真開展學校食堂管理工作自查的緊急通知》和貫徹落實張光奇副專員指示精神認真開展全縣學校食堂管理作自查整改的緊急通知”的有關精神，2011年10月28日，中心校組織人員，對我鄉(xiāng)學校食堂進行了自查，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全工作自查情況匯報如下：

一、檢查情況

中心校對茶園中學、茶園幼兒園的食堂進行全面的檢查，尤其對食品加工設施、食品原材料與成品儲存、食品留樣、食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

二、采取措施：

1、食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長(園長)任組長，各相關人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領導小組”，負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、各種類調(diào)味品、菜油、豬油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。

5、加強了各種設備的安全檢查。現(xiàn)在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。

三、存在的問題：

1、茶園中學儲存室衛(wèi)生要加強消毒理。

2、茶園中學、幼兒園食堂操作人員沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

四、整改措施：

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

3、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；

4、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開業(yè)主及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；

5、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

6、茶園中學食堂準備增設相應的熱水供應設施，滿足學生洗浴使用熱水的問題。

茶園鄉(xiāng)中心校

2011年10月31日

第三篇：中心校自查報告（本站推薦）

加強中小學教輔材料使用管理工作的自查報告

根據(jù)上級文件精神，中心校為了進一步加強對學校教輔材料使用管理工作及收費的監(jiān)督管理，自查情況報告如下：

1、成立了以校長為組長，學校環(huán)節(jié)干部為成員的檢查工作小組，認真查看了學校的征訂教輔書的情況，實事求是地進行全面的盤查。

2、組織全體教師認真學習《治理義務教育階段擇校亂收費的八條措施》和《關于加強中小學教輔材料使用管理工作的通知》落實教輔材料使用專項治理工作，徹底杜絕亂收費現(xiàn)象。

3、學校及教師沒有組織學生統(tǒng)一訂購教輔材料、課外讀物等，沒有強行收費行為。

5、學校及教師沒有向學生收取補課費、試卷費、自習管理費等收費行為。

6、各校不存在違反規(guī)定所設立的收費項目，提高收費標準，擴大收費范圍的現(xiàn)象。

7、在職教師不存在有嘗家教和校外集體補課的行為。

8、學校不存在任何亂收費行為。

治理教育亂收費是一項長期艱巨的工作，我校將按照上級的有關規(guī)定精神，進行教育收費決不亂收費。

中心校

2013年6月9日

第四篇：小屯鎮(zhèn)中心校食堂食品安全自檢自查報告

小屯鎮(zhèn)中心校 食堂食品衛(wèi)生安全

自 查 報 告

小屯鎮(zhèn)中心校食堂食品安全自檢自查報告

我中心校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)汝州市教育局、汝州市食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我中心校校本著對全鎮(zhèn)教師和學生高度負責的態(tài)度，中心校在開學初對我鎮(zhèn)所有學校食堂的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對全鎮(zhèn)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保全鎮(zhèn)師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：魏恒濤校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初，中心校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時責令我鎮(zhèn)各學校召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生 2 管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、督導各校建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障全鎮(zhèn)教師員工健康安全。根據(jù)汝州市食品藥品監(jiān)督管理局對我中學校各學校食堂的督查意見，近來中心校著重從以下幾個方面加強了對全鎮(zhèn)學校食堂的督促管理：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進 行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

（4）、督促各學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

（6）、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

八、存在問題

因中心校轄區(qū)內(nèi)各個學校食堂條件參差不齊，個別學校校食堂硬件老舊，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。學校蔬菜調(diào)料擺放比較亂，有個別食堂使用轉基因食用油現(xiàn)象。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

小屯鎮(zhèn)中心校 2018年10月

第五篇：食堂自查報告

白楊鎮(zhèn)中心幼兒園食堂自檢報告

按照上級部署，我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進行了自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：

幼兒園于2012年5月7日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。

1.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。

2.廚房配有專門消毒餐具的消毒柜，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。

3.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對炊事員進行培訓，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。

4.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師堅決不用腐爛變質(zhì)的原料。

5.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

6.食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。

7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理。

8.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。

9.食堂證照管理。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證。

10.食堂中的各種設備已經(jīng)進行詳細的全面檢查。

11.所有食品購物均有索證，嚴格把關

12.包干定期大掃除，保持廚房內(nèi)外整潔。

白楊鎮(zhèn)中心幼兒園

2012/5/8