第一篇：學(xué)校食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案

引導(dǎo)語(yǔ)：應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。小編針對(duì)學(xué)校食品中毒事件，準(zhǔn)備了以下幾篇應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家閱讀與分享。

一、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。具體情況是：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門(mén)嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、積極開(kāi)展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。

2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。

3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作，其內(nèi)容包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門(mén)報(bào)案。

4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。

5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

6．在查明情況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

7、聯(lián)系保險(xiǎn)等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報(bào)告制度。加強(qiáng)檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學(xué)校門(mén)前小賣(mài)部要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，加強(qiáng)食物采購(gòu)管理，以便及時(shí)采取防治措施。

2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

二、發(fā)生食物中毒的處理

（一）通報(bào)。發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話(huà)120，同時(shí)上報(bào)教育局。

（二）緊急處理

救護(hù)組組長(zhǎng)：阿尼克孜

組員：熱比亞阿斯古力及個(gè)班班主任

主要職責(zé)有：（1）立即組織護(hù)送中毒師生去醫(yī)院救治。

（2）配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系。

（3）接待趕到醫(yī)院的家長(zhǎng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過(guò)激情況。

（三）原因調(diào)查

組長(zhǎng)：熱依木江

組員：古麗巴哈爾依馬木買(mǎi)買(mǎi)提及校醫(yī)米亞賽爾

主要職責(zé)：

（1）迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存。

（2）協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門(mén)對(duì)取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。

（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的.情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

（4）根據(jù)事故的大小情況，形成綜合性材料及時(shí)報(bào)有關(guān)部門(mén)。

為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學(xué)校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好。

二、各中小學(xué)、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制，逐級(jí)簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)，責(zé)任到人。

三、學(xué)校（幼兒園）對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí)。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件，應(yīng)及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話(huà)：）。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報(bào)告縣衛(wèi)生局、縣教育局，及時(shí)救護(hù)，封閉現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)督檢查，監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)。

五、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向聯(lián)校報(bào)告，聯(lián)校應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向縣局匯報(bào)。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，對(duì)隱瞞緩報(bào)或者謊報(bào)的，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級(jí)指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)發(fā)生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

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第二篇：食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案

南門(mén)鎮(zhèn)花林中心小學(xué)

食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生安全管理，及時(shí)、科學(xué)地處理突發(fā)事件，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康，根據(jù)《食品安全法》和《開(kāi)縣食品安全事故應(yīng)急專(zhuān)項(xiàng)預(yù)案》的要求，結(jié)合我校具體情況，特制定如下食品安全應(yīng)急預(yù)案：

一、設(shè)立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急小組： 組長(zhǎng)：李建中 副組長(zhǎng):韓萬(wàn)平

成員：徐海青 顏懷勝 徐克英 李賢明 徐發(fā)軍 趙典春 胡琳琳 徐小明 陳姚兵 李啟平李澤輝 各班班主任

1、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面指揮。

2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理緊急事件，并逐級(jí)向教育衛(wèi)生部門(mén)上報(bào)情況，正確引導(dǎo)新聞部門(mén)如實(shí)報(bào)道事件、避免誤報(bào)和虛報(bào)。

3、其它成員做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)及協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好對(duì)中毒者的搶救工作。

二、應(yīng)急處理、上報(bào)程序

1、任何人發(fā)現(xiàn)與懷疑食物中毒事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)預(yù)案，采取搶救措施。

2、立即撥打急救電話(huà)或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病醫(yī)生。

3、立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

4、責(zé)令食堂立即停止懷疑食品的加工、供應(yīng)。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，收集信息，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

5、班主任負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

6、德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后工作。

7、各成員配合衛(wèi)生行政部門(mén)做好調(diào)查，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

8、后勤部門(mén)做好后勤保障工作保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

9、食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求提供有關(guān)材料和樣品。

10、根據(jù)上級(jí)部門(mén)指示采取進(jìn)一步措施。

三、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報(bào)告制度

認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時(shí)采取防治措施。

（二）廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本單位（店）實(shí)際情況，充分得用電視，黑板報(bào)，宣傳畫(huà)等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染，控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施，其關(guān)鍵點(diǎn)主要有：

1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等到動(dòng)物接觸食品。

2、控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臐穸纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到700℃以上。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在600℃以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在100℃以下。

3、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給予微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。

4、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

5、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

（四）預(yù)防常見(jiàn)的化學(xué)性食物中毒措施。

1、農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

2、豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應(yīng)注意豆?jié){加熱至800C時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。

3、四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時(shí)先將四季豆放入開(kāi)水中燙煮 10分鐘以上再炒。

4、亞硝酸鹽引起的食物中毒。食品加工過(guò)程禁止使用亞硝酸鹽。

第三篇：學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

和平小學(xué)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障師生身體健康和生命安全，防范食物中毒發(fā)生，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食物中毒事件，根據(jù)上級(jí)工作要求，制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山” 的指導(dǎo)思想，最大程度減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé).二、成立食物中毒應(yīng)急小組

組

長(zhǎng)

劉藏敏

副組長(zhǎng)

王

強(qiáng)

楊立濤

張建莊

組

員

張建濤

各班主任

三、發(fā)生食物中毒事件采取的措施．

1、立即停止食用可疑食品；

2、立即撥打 1 2 O急救電話(huà)或與附近醫(yī)院聯(lián)系，及時(shí)將中毒者送醫(yī)院進(jìn)行治療。

3、相關(guān)人員立即向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，學(xué)校確認(rèn)后立即向轄區(qū)衛(wèi)生院或疾控中心報(bào)告，同時(shí)向食藥監(jiān)局和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、癥狀、可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)

采取臨時(shí)控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒原因提供可靠的情況。

5、如實(shí)反映情況。學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員要如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)問(wèn)等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

6、相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后要對(duì)中毒場(chǎng)所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理

(1)對(duì)被污染的食品及用具進(jìn)行清洗消毒；

(2)對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。

四、防范措施

1、廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳

充分利用健康教育課、廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)水平。

2、加強(qiáng)家庭食品安全管理的教育

(1)嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。(2)餐具消毒關(guān)。家人對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

第四篇：學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障師生身體健康和生命安全，防范食物中毒發(fā)生，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食物中毒事件，根據(jù)上級(jí)工作要求，制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，最大程度減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

二、成立食物中毒應(yīng)急小組 組

長(zhǎng)：肖俊閣

副組長(zhǎng)：王文成、姜濤

成員：各班主任、食堂管理員

三、發(fā)生食物中毒事件采取的措施

1、立即停止食用可疑食品；

2、立即撥打120急救電話(huà)或與附近醫(yī)院聯(lián)系，及時(shí)將中毒者送醫(yī)院進(jìn)行治療。

3、相關(guān)人員立即向校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，學(xué)校確認(rèn)后立即向轄區(qū)衛(wèi)生院或疾控中心報(bào)告，同時(shí)向食藥監(jiān)局和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、癥狀、可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒原因提供可靠的情況。

5、如實(shí)反映情況。學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員要如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

6、相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后要對(duì)中毒場(chǎng)所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理

（1）對(duì)被污染的食品及用具進(jìn)行清洗消毒；

（2）對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

四、防范措施

1、廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳

充分利用健康教育課、廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)水平。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理

（1）嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

（2）嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

（3）嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

（4）食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的疾病或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。

第五篇：25學(xué)校煤氣中毒事件應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校煤氣中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為了切實(shí)保障師生的身心健康，積極預(yù)防在校師生發(fā)生煤氣中毒事件，保障全校師生員工健康的學(xué)習(xí)、工作、生活以及學(xué)校各項(xiàng)工作的有序、順利開(kāi)展，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制訂本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想：

建立健全校園突發(fā)煤氣中毒安全事故應(yīng)急救援體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制煤氣中毒事件發(fā)生，提高處置事故的能力，最大限度地減少煤氣中毒事故，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全。

二、工作原則

（一）堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、多方協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動(dòng)的原則。

（二）堅(jiān)持群防群控、監(jiān)測(cè)分析、及時(shí)整改的原則。

（三）堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早求援的原則。

（四）堅(jiān)持快速反應(yīng)、高效處置、善后處理、合理安撫的原則。

三、組織機(jī)構(gòu)

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成 員：

職責(zé)：研究制訂校園防煤氣中毒應(yīng)急預(yù)案，建立由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、安保人員、醫(yī)務(wù)人員和處室負(fù)責(zé)人組成的防煤氣中毒應(yīng)急隊(duì)伍，落實(shí)校園防煤氣中毒措施。當(dāng)煤氣中毒事件發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)下達(dá)應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)及終止指令。以認(rèn)真的態(tài)度、科學(xué)的手段和有效的預(yù)防措施，防止煤氣中毒事件的發(fā)生，及時(shí)、快速、果斷的處置煤氣中毒事件，切實(shí)維護(hù)校園廣大師生員工的身體健康和生命安全。

（二）應(yīng)急工作小組 組 長(zhǎng)： 成 員： 1.預(yù)警信息組 組 長(zhǎng)： 成 員：

職責(zé)：加強(qiáng)日常的調(diào)查和監(jiān)管，對(duì)學(xué)校使用煤氣的設(shè)備進(jìn)行全面排查，對(duì)所有公寓、宿舍、食堂的排氣通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行全面檢查，對(duì)可引發(fā)煤氣中毒事件的情況及時(shí)進(jìn)行分析，提出預(yù)警建議，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，對(duì)已經(jīng)發(fā)生的煤氣中毒事件，按領(lǐng)導(dǎo)小組的意見(jiàn)，協(xié)調(diào)各工作小組和有關(guān)部門(mén)實(shí)施聯(lián)動(dòng)，保障全校師生、員工的身體健康和生命安全。

2.現(xiàn)場(chǎng)處置組 組 長(zhǎng)： 成 員：

職責(zé)：一旦發(fā)生煤氣中毒事件，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，并報(bào)告校園安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，查明并切斷煤氣來(lái)源，控制火源，采取必要措施，搶救煤氣中毒人員，盡力減少人員傷亡。

3.現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)組 組 長(zhǎng)： 成 員：

職責(zé)：事故一旦發(fā)生，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，醫(yī)務(wù)人員迅速展開(kāi)救護(hù)，情況嚴(yán)重時(shí)撥打120請(qǐng)求救助，協(xié)助120醫(yī)務(wù)人員將重傷員送至醫(yī)院進(jìn)行搶救，并通知中毒學(xué)生家長(zhǎng)或中毒教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。

4.安全保衛(wèi)組 組 長(zhǎng)： 成 員：

職責(zé)：對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行警戒，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，防治事故蔓延，事態(tài)擴(kuò)大。5.后勤保障組 組 長(zhǎng)： 成 員：

職 責(zé)：負(fù)責(zé)保障處置現(xiàn)場(chǎng)的車(chē)輛調(diào)動(dòng)，人員調(diào)集，工具、設(shè)備物資的供應(yīng)。

四、安全預(yù)防措施

（一）大力開(kāi)展防控煤氣中毒知識(shí)的宣傳教育，提高全校師生、員工對(duì)煤氣中毒事件的防范意識(shí)和自救、互救能力，廣泛組織、動(dòng)員師生參與煤氣中毒事件預(yù)防控制工作。學(xué)校定期與不定期相結(jié)合形式開(kāi)展防煤氣中毒安全事故的應(yīng)急演練，檢查和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，協(xié)調(diào)應(yīng)急能力，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。

（二）冬季教室使用煤爐取暖，必須做好安全防范工作。定期打掃煙筒里的灰塵，保持煙筒排煙通暢。若發(fā)現(xiàn)煙筒漏氣或堵塞，要做到及時(shí)清理和補(bǔ)救。伸出室外的煙筒要加裝遮風(fēng)板或拐角，以防大風(fēng)將煤氣吹回室內(nèi)。

（三）使用液化氣的食堂和使用燃?xì)馄骶叩乃奚幔獧z查安裝位置是否符合規(guī)范要求，并經(jīng)常保持燃?xì)馄骶吆兔簹夤艿赖耐旰?，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)檢修。要經(jīng)常開(kāi)窗換氣，以防煤氣中毒。

五、應(yīng)急處置措施

（一）一旦校園發(fā)生煤氣中毒事件，立即報(bào)告校園應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決定應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)，對(duì)中毒人員實(shí)施急救。

（二）各應(yīng)急工作小組在應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，按預(yù)案分工，迅速開(kāi)展急救工作。

（三）立即打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)透氣，迅速將中毒人員移至室外，中毒嚴(yán)重的必須及時(shí)送往醫(yī)院搶救，或撥打120請(qǐng)求急救。

（四）煤氣中毒急救方法。煤氣中毒實(shí)際上就是一氧化碳（CO）中毒。煤氣中毒后，切不可慌張。在送醫(yī)院前可采取一些自救措施，并一定要讓中毒者充分吸氧，并注意呼吸道的暢通。凡是有明火燃燒場(chǎng)所，如果密閉或通風(fēng)極差，可因燃燒不完全而使空氣中一氧化碳（CO）濃度大幅度增加，人們吸入后短時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)生急性一氧化碳中毒，煤氣中毒的主要癥狀有：臉色潮紅、頭痛、頭暈、惡心、耳鳴，慢慢出現(xiàn)呼吸困難、意識(shí)障礙等。嚴(yán)重時(shí)大腦會(huì)因缺氧而昏迷甚至造成死亡。當(dāng)感到煤氣中毒時(shí)不要慌張，要鎮(zhèn)靜地關(guān)掉煤氣開(kāi)關(guān)，走到門(mén)窗邊打開(kāi)門(mén)窗，然后走出室內(nèi)。如無(wú)力打開(kāi)門(mén)窗，可砸破門(mén)窗玻璃等，使之通風(fēng)，并呼叫救援者。

一氧化碳中毒的急救方法有五：

1.將中毒者安全地從中毒環(huán)境內(nèi)搶救出來(lái)，迅速轉(zhuǎn)移到清新空氣中。

2.若中毒者呼吸微弱甚至停止，立即進(jìn)行人工呼吸；只要心跳還存在就有救治可能，人工呼吸應(yīng)堅(jiān)持兩小時(shí)以上；如果患者曾嘔吐，人工呼吸前應(yīng)先消除口腔中的嘔吐物。如果心跳停止，就進(jìn)行心臟復(fù)蘇。

3.趕快供氧。應(yīng)維持到中毒者神志清醒為止。

4.如果中毒者昏迷程度較深，可將地塞米松10毫克放在20％的葡萄糖液20毫升中緩慢靜脈注射，并用冰袋放在頭顱周?chē)禍兀苑乐够驕p輕腦水腫的發(fā)生，同時(shí)轉(zhuǎn)送醫(yī)院，最好是有高壓氧艙的醫(yī)院，以便對(duì)腦水腫進(jìn)行全面的有效治療。

5.如有肌肉痙攣，可肌肉或靜脈注射安定10毫克以控制之，并減少肌體耗氧量。

六、善后處置

（一）做好受害人員處置、家長(zhǎng)（屬）安撫等工作，盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害師生，恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證校園及社會(huì)穩(wěn)定。

（二）煤氣中毒事件結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，寫(xiě)出事故報(bào)告。（內(nèi)容包括：中毒原因、傷亡人數(shù)、財(cái)產(chǎn)損失、等情況，和病人救治、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理、所采取措施的效果、應(yīng)急處置措施中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、以及改進(jìn)意見(jiàn)、整改措施等。）及時(shí)報(bào)告教育局安全科。

七、注意事項(xiàng)

（一）現(xiàn)場(chǎng)處置，可采取邊搶救、邊調(diào)查、邊核實(shí)、邊開(kāi)展宣傳教育的方式，進(jìn)行處置。

（二）注意加強(qiáng)與媒體的溝通，按應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和區(qū)教育局的意見(jiàn)做好信息發(fā)布工作，做到及時(shí)、準(zhǔn)確、有序。

（三）對(duì)有關(guān)責(zé)任人實(shí)施責(zé)任追究。

八、附則

（一）預(yù)案制定與發(fā)布

本預(yù)案由學(xué)校應(yīng)急辦牽頭，并制定。

（二）解釋

本預(yù)案由學(xué)校應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。

（三）實(shí)施

本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。