第一篇：星級酒店應急預案

目

錄

一、公共應急預案

01

突發事件應急預案總則??????????????????1 02

安全事故處理流程????????????????????2 03

安全委員會組織架構圖??????????????????5 04

安全委員會成員聯絡方式?????????????????6 05

安全疏散平面圖?????????????????????7 06

啟動應急預案時必備的器材????????????????8 07

臺風、熱帶風暴應急預案?????????????????9 08

流行或傳染病預防及應急預案???????????????11 09

通信故障應急預案????????????????????12 10

食物中毒應急預案????????????????????13 11

煤氣泄漏應急預案????????????????????14 12

地震預防及應急預案???????????????????15 13

洪災、水澇應急預案???????????????????17 14

客人財物被盜應急預案??????????????????18 15

鍋爐故障或事故應急預案?????????????????19 16

炸彈恐嚇事件應急預案??????????????????20 17

炸彈威脅（電話）應急預案????????????????21 18

炸彈威脅（郵件）應急預案????????????????22 19

綁架、敲詐或勒索應急預案????????????????23 20

傷害事件應急預案????????????????????24 21

自殺事件應急預案????????????????????25 22

客人意外死亡應急預案??????????????????26 23

黃、賭、毒事件應急預案?????????????????27 24

政治動蕩、**應急預案?????????????????28 25

客房洗手間緊急報警按鈕應急預案?????????????29

03

非住客持匙進入客房的處理????????????????76 04

煙感報警的處理?????????????????????77 05

住客報失財物的處理???????????????????78 06

客人損壞酒店財物的處理?????????????????79 07

行為怪異客人的處理???????????????????80 08

房門虛掩的處理?????????????????????81 09

火警或爆炸事件的處理??????????????????82 10

住客醉酒的處理?????????????????????83 11

客人企圖自殺的處理???????????????????84 12

客人被困電梯的處理???????????????????85 13

前廳部應急處理程序???????????????????86 14

游泳池突發事件處理程序?????????????????87 15

健身房突發事件處理程序?????????????????89

三、餐飲系統應急預案

01

餐飲部突發事件處理程序?????????????????91

2、不要試圖干預。（時間：事件中）

3、注意觀察并記錄危機發生的細節。（時間：事件中）

4、向管理層和保安人員詳細說明事件細節。（時間：管理層和保安人員到達）

5、協助保安部和警方完成事件調查報告。（時間：事保安人員和警方到達）

收銀員

1、不要抵抗，保持冷靜。（時間：事件中）

2、在保證安全的前提下，報警求助或采取其他行動。（時間：事件中）

3、心理默記綁匪的外形特征。（時間：事件中）接待員

1、不要抵抗，保持冷靜。（時間：事件中）

2、心里記住匪徒的外形特征。（時間：事件中）

3、不要當匪徒的面求助。（時間：事件中）

4、如果在客房發生危機，應立即通知保安部監控中心，并向保安經理說明客人身份。（時間：馬上）

5、保持冷靜并且可能消除客人的恐慌。（時間：事件中）監控中心

1、如有可能，查看閉路電視，監視事件的發展。（時間：事件中）

2、通過攝像頭拍照并備份。（時間：事件中）

3、如果不能通過閉路電視監測，應通過用對講機或電話了解事件相關情況。（時間：事件中）

4、用對講機或電話通知管理層和值班主任說明事故的細節和具體情況。（時間：馬上）

5、通報其他保安人員說明相關情況。（時間：馬上）

6、通報保安部經理。（時間：馬上）

7、通知總機。（時間：盡快）

8、如果確實發生危機，通知停車場保安員準備迎接警方人員。（時間：盡快）

9、如果事態發展到脅持人質的地步，應按照恐怖事件/人質劫持事件應對計劃處理。（時間：事件中）

2）公關營銷部總監 3）安全部值班主任 4）大堂副理 5）副總經理

6）總經理（安委會主任）7）在崗的相關部門總監、經理

6、事件情況只對高層管理人員和市場營銷總監公開。（時間：事件中）

7、如果事態發展到脅持人質的地步，應按照恐怖事件/人質劫持事件應對計劃處理。（時間：事件中）

8、向公關營銷部總監獲取標準回應，回答客人和公眾的提問，還未得到標準回應前，最好這樣回答“在_______發生了特殊情況，我們的保安人員正在對事件進行調查，我們會盡快告知相關情況。為了您的安全，請遠離事發現場?！保〞r間：盡快）

9、記錄來電詢問有關情況的客人的電話，待得到標準回應后逐一給予回復。（時間：事件中）

10、繼續監測事件情況。（時間：事件中）

安全委員會成員聯系方式

政策：

保證客人人身安全，確保酒店聲譽。程序：

部

門

總

辦

總

辦

外事辦

行政部

俱樂部

財務部

房務部

餐飲部

公關營銷部

中廚部

點心部

西廚部

康體部

水療部

物料部

PA 部

洗衣房

工程部

保安部

人力資源部

西

餐

職

位

副總經理

副總經理

總經理

總

監

總經理

總

監

總

監

服務總監

總

監

行政總廚 行政副總廚 西廚總廚

經

理

經

理

經

理

經

理

經

理

經

理

副經理

副經理

經

理

姓

名

趙世明

李

銀

李

樾

李枝剛

肖

偉

王

剛

潘麗蓮

劉

彥

何永堅

陳

曉

湯玉田

陳

炯

經文金

黎國榮

何文巨

朱秋風

吳志堅

陳以強

張先波

溫潔瑜

曾藝花

啟動應急預案時必備的器材

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序： 器材 ：

1、對講機

2、熒光背心

3、安全頭盔

4、橡膠手套

5、防毒面罩

6、護目鏡

7、電筒和電池

8、寫字板/記事本

9、鋼絲剪

10、筆、鉛筆、記號筆

11、瑩光棒

13、急救工具箱

14、救生氣墊

15、擔架

16、擴音器

17、鋁梯（4、6米各一）

18、水鞋

19、防火服 20、麻繩（100米）

21、備用沙袋

22、酒店平面圖

23、消防系統竣工圖

9、倉管人員和管家部要確保倉庫物資和布草不被水浸。

10、前廳部要在酒店大堂的LED顯示屏顯示警報信息。

熱帶風暴登陸警報（即將影響本市）提前充分做好預防準備工作。

1、酒店安委會成員及各部門負責人應在酒店內留守值班。

2、保安部、工程部、管家部組織留守值班人員做好搶險救災工作準備。

3、總機和大堂副理要注意提醒需外出的客人注意安全，盡可能不要外出。

4、保安部要做好酒店外圍安全檢查，并注意自身安全。

5、在酒店留守的各部門員工要在各自的工作區域待命，服務部門要維護好酒店的正常秩序。

6、總機、消防中心、大堂副理要做好信息聯絡工作，并及時向緊急應變小組人員傳遞內外安全信息。

7、酒店員工宿舍的預防工作，由人力資源部負責按此程序執行，在宿舍的各部門員工不得外出，要聽從指揮調動，協助做好防范搶險救災工作。

流行或傳染病預防及應急預案

政策：

保證客人人身安全，確保酒店聲譽。程序：

傳染病預防處理重點

1、接收信息并上報。

2、采取措施。

3、做好預防工作。

4、管控人員出入。

5、發現病例及時上報。

6、控制現場，及時處理。

7、調查病因。預案：

1、接到上級部門發布的警報信息，由人力資源部通知各部門負責人。

2、酒店當局及時了解傳染病性質及傳播途徑，并召集酒店安委會成員召開會議，采取相關防范措施（特別病癥可根據具體情況，依照國家政策規定-104、通知住店客人和新入店客人發生的狀況。

5、加強與客人聯系，確保酒店管理層和各部門負責人在場協調處理。

食物中毒應急預案

政策：

保證客人人身安全，確保酒店聲譽。程序：

1、發現中毒現象。

2、中毒原因。

3、控制中毒現場。

4、搶救中毒人員。

5、上報中毒現象。

6、保護中毒現場。

7、中毒事件備案。預案：

1、酒店員工發現消費客人中毒或疑似中毒癥狀病例者，應立即報告當事部門負責人和保安主任。如是員工食物中毒，還應同時報告人力資源部。

2、當事部門負責人和保安主任接報后，在第一時間趕到現場處理。了解客人中毒性質，查找中毒原因，對客人接觸過的食物及廚房出品做相應調查詢問。

3、要安撫中毒客人情緒并及時送醫院治療，安排人員陪同前往并跟進協助醫務人員查找中毒原因。如客人是食用酒店食品中毒，對客人接觸過相應的食品及廚房出品要做隔離封存，送醫院化驗鑒定，并跟進鑒定結果。

4、如客人中毒嚴重，當事部門負責人立即聯系120醫務人員至酒店處理。送醫院治療時，要及時通知客人親友陪同前往。如客人無親友，`安排人員陪同前往并跟進協助醫務人員查找中毒原因。

5、如多人中毒，一時難以確定中毒性質的，及時通知酒店安委會主任到場組織救援。

6、保安部保護中毒現場，不要任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品。

7、安委會主任決定是否報警，報警后保安部協助公安機關人員。搜集現-129、事故發生后，完成一份事故或危險事件報告。

地震預防及應急預案

政策：

保證客人人身安全，確保酒店聲譽。預案：

1、接到上級部門發布的警報信息，由人力資源部通知各部門負責人。

2、管家部、工程部、保安部要做好防震工作，手電照明、應急照明、安全帽要放在適當的位置以備用。

3、工程部、管家部要定期檢查放置在酒店外圍的物品及懸掛物有無松脫現象。定期檢查樓內懸掛物有無松脫現象，如有應取下擺放或加固。

4、工程部要定期檢查酒店重要的設施設備，確保能處于正常使用狀態（特別是供電、供氣、排水設備），保安部要檢查酒店各區域有無不安全因素，并及時排除糾正。

5、酒店要組織員工學習減輕地震災害之個人防救措施。地震中搶救工作

1、酒店安委會在保安部消防中心設立臨時指揮中心，并派專人負責。

2、工程部要緊急關閉供電、供水、供氣系統開關。

3、廚房廚師要緊急關閉燃氣開關。

4、當地震發生時，酒店安委會主任應根據需要發出疏散命令，使樓內所有人員撤離到酒店疏散場地集合。

5、安委會主任應迅速發布疏散命令并確保消防中心接收到命令，通過消防緊急廣播系統向全酒店發布疏散命令或通告：“各位客人請注意，現發生地震，切勿驚慌，可躲在房內的桌子下或打開房門沿走火樓梯扶著墻壁離開，到酒店疏散場地集合?！?/p>

6、若有客人往房外疏散，應組織引導客人沿走火樓梯扶著墻壁撤離，疏散時幫助老弱病殘、孕婦等客人先盡快離開。疏散時不得乘坐電梯。

7、保安部維護災害現場秩序，防止違法犯罪分子乘虛而入，確保酒店客人和員工財物安全。

8、若地震發生時不慎著火，保安部要協助各部門員工采取緊急措施迅速-14

地下室的出入口旁、停車場坡道等等。

5、對受影響的區域進行拍照。

6、采取必要的步驟把帶給客人的不便及不利的服務影響降至最低。

7、估計建筑物暫停使用的時間，并為客人制定相應的安排，一旦檢查完畢，確認酒店安全，則通知客人返店。

8、組織清除工作。

9、事故發生后，財務部完成一份事故報告并報保險公司，并分別記錄所有相關的成本。

客人財物被盜應急預案

政策：

保證客人人身安全，確保酒店聲譽。程序：

1、提供協助并盡量安慰客人。

2、如有需要撥打警方電話。

3、展開徹查完成一份全面的報告。

4、勿承認法律上的責任。

5、通知大堂副理及保安經理，根據客人要求，在客人陪同的情況下勘察客房或遺失現場。

6、保證盡量不破壞客房現狀，確保無遺漏紀錄所有相關信息，撥打警方電話(如果客人要求)。

7、向員工詢問線索或是可疑之處，檢查所有相關的電子安全裝置(比如門鎖、監控等裝置)。

8、保證客人的所有證詞都紀錄在案。

9、完成調查后安撫客人，如能找回財物按失物招領制度返還客人。

10、如一時無法找回財物或無任何線索的可提醒客人報告公安，由公安受理后處理。

鍋爐故障或事故應急預案

店正常的營業秩序及引起驚恐和混亂。

3、接聽電話的員工要沉著冷靜地與對方周旋，設法巧妙地了解以下情況:（1）聽述和分析對方恐嚇的理由和原因，及對方涉及到的人或事；（2）炸彈的類型、放置的位置和爆炸的時間；（3）對方恐嚇的要求；（4）如何與其保持聯絡；

（5）留意對方的語音、方言和背景聲音；（6）如有錄音條件的予以錄音。

4、保安部接到報案，即時向酒店安全委員會匯報，并隔離當事人。

5、酒店安全委員會即時召開緊急會議，分析恐嚇電話情況和恐嚇信的內容，采取穩妥有效的措施處理，但不應采取容易刺激到對方的措施和方法。

6、安全委員會會議的結果要向董事會請示匯報，在征得同意的情況下方可執行。

7、是否報警處理由總經理或董事決定。

炸彈威脅（電話）應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、盡可能多地從來電者那里獲取詳細信息。

2、將消息通知高層管理人員。

3、當接到電話炸彈威脅時，盡可能多地獲取信息，如：炸彈什么時候引爆、炸彈在哪里、為什么要炸我們。

4、如果可能的話，注意電話消息的確切措辭，并記下電話的日期和時間。還要注意說話聲音是明顯在念還是沒有準備的，電話是否是從公用電話打來的。

5、讓來電者一直說話，并記下你們從他們的話中得出的一些結論，如：來電者性別、年齡、口音，是否清醒。

6、注意背景的噪音(音樂，車輛等)。

7、立即通知值班經理。

2、確定涉及的人/事情的詳情，盡量澄清制造恐嚇的人。

3、確定要求，強調酒店無權決策，強調人質的健康安全對酒店很重要以取得制定計劃的時間。

4、盡量減少媒體的介入，安撫所涉及人員的朋友或親戚，考慮親戚的保安及住宿問題。

5、接到恐嚇電話時盡可能獲取最多的信息，例如：事故發生地、涉及人員及內容、要求是什么、為什么我們是侵擾的目標。

6、盡可能記下信息的措詞，以及來電的日期和時間。也要留意信息是否易讀或自然表現，或是來自公用電話。

7、讓來電人講話并記錄你能夠從他們的話語中推斷出的信息，例如：來電人性別、年齡、口音、是否頭腦清醒。

8、記錄所有的背景聲響（音樂、交通等等）。

9、確認恐嚇是真實的（如人質被抓或其他事件已經發生/會發生）。

10、不斷向客人通報消息。

11、立即通知高層管理人員，其將決定是否要嚴肅處理恐嚇事件。

12、通知保安經理及總經理，并在警察或其他機構牽涉之前尋找指導。

13、勿試圖以酒店級別來談判。

傷害事件應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、照顧受傷人員的健康并提供醫療幫助。

2、調查事故的起因。

3、如果事故嚴重（如多重嚴重傷亡），則緊急通知公安局。

4、不要承擔任何責任。

5、到達事故現場，呼叫適當的醫療幫助，如急救或一輛救護車。

6、控制場面，警告他人有危險，隔離事件發生區域，遮蔽現場以免他人觀看。

7、從傷者及所有的目擊者處查明事故詳情，記錄目擊者的陳述及當時你-20 客人意外死亡應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、酒店員工發現有酒店客人意外死亡，應立即通知保安部和當事部門負責人。

2、當事部門負責人和保安值班主任應第一時間趕到現場予以控制。同時，通知120醫務人員到場確認和酒店安全委員會成員到場處理。

3、確認死亡原因后，應控制現場環境，維持現況，盡可能的避免擴大影響。

4、屬于客人自身或不可抗拒的自然因素而造成的意外死亡，由大堂副理通知客人的家屬或親朋到店見證，及處理善后工作。

5、屬于酒店或不可抗拒的意外因素而造成的死亡事件，由外事辦聯系轄區公安機關到場見證處理，大堂副理向轄區公安機關提供客人資料及親朋的聯絡資料，交由轄區公安機關協調處理善后工作。

6、安委會應召開會議討論客人死亡事件的善后處理方案，由酒店外事辦負責對外的聯絡處理、信息發布及家屬安撫工作。

7、事件處理過程中要注意信息的控制，任何人不得與外界進行聯系和溝通，盡可能的避免擴大影響。

8、安委會在事件的處理過程中，要注意整理和收集相關資料，以便事件的處理和總結，事件處理完畢后，由保安部提交《事件報告》呈報。

黃、賭、毒事件的應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、員工當值期間注意觀察客人是否有不法行為，如有發現即時阻止。

2、如保安部接到報告發現有不法行為時，問清楚地點，事情、涉及人員等，并即時通知當事部門負責人和保安值班主管到場協同調查。

11、確保所有緊急出口都清楚，盡可能移開外部存放的易燃物，確保水箱水滿。

12、撥打公安局電話并依靠警察的力量控制形勢。

客房緊急報警應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、監控中心接到客房內緊急報警按鈕的報警信號后，應第一時間致電房務中心（電話：8815）通知房務中心值班人員。

2、房務中心值班人員接到電話通知后應立即安排樓層主管、領班或服務人員趕到現場提供幫助。

3、如問題嚴重或情況緊急的，房務中心應立即通知大堂副理到場，必要時通知保安部派人協助。

4、如客人受傷或病情嚴重，大堂副理應立即安排將客人送往醫院治療或致電“120”救護車到來搶救。

5、如是高危病人不可隨意搬動客人，需等待醫護人員到場后遵醫囑展開救援。

危機事件新聞發布的應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

有關酒店的新聞信息，如客人死亡或發生火警，都會引起傳媒的注意。當總經理不在酒店時，值班經理應負責接待報社和電視臺的記者。但應意以下問題：

1、馬上采取行動：通知所有部門總監、經理和當值主管，指示部門所屬員工，對于傳媒提出的所有問題，都只有總經理可以回答。這可以防止片面評論或謠言散播。

（6）需時：詁計在該次事件中造成服務暫停的時間。

（7）勞工事件：對于罷工或其它有關勞工的問題，不要作出任何評論，應指引傳媒向總經理咨詢。在沒有與管理當局達成統一意見之前，不要向傳媒發表講詞。如需要進一步的信息，酒店公關營銷部可給預予幫助和提供顧問服務。

前臺緊急報警裝置應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、前臺收銀在遇到緊急暴力事件時，應果斷啟動報警裝置。

2、消防中心接到報警信號后，立即通知值班主任，其次通知大堂副理、保安部經理。隨后通知酒店總機。

3、酒店總機接到通知后應立即通知財務總監、房務總監和前廳經理，以上人員接到通知后應立即趕到現場。

4、保安部主任接到通知后應迅速趕到現場，同時通知就近的保安到場。

5、保安部人員到場后，如暴力事件尚在進行，應勇敢的挺身而出全力阻止，力爭抓獲嫌疑人，如嫌疑人持有槍支兇器等，應做好自身安全的同時，通知總機或消防中心報警，如時間允許消防中心和總機應同步通知酒店應急隊趕到現場。

6、整個事件的過程監控中心要清晰的做好錄相，如暴力事件終止或結束，各種崗位保安要記錄下嫌棄人的特征、長相、衣著、車牌號碼及逃跑的方向、路線等。

7、整個事件現場要做好保護等待公安到場。

游行示威事件應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

車輛被撬、被盜應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

車輛被撬被盜的處理程序

1、當客人發現自已的車輛被撬或是被盜時，當值保安員安撫客人并立即上報當班主任和大堂副理到場處理。

2、大堂副理查看車輛的相關信息，對客人作出相應的安撫，了解客人遺失什么物品。

3、保安主任維護現場，全面配合監控中心查看車輛的相關信息，有無人員經過、時間、可疑人員的去向，并報給大堂副理。

4、大堂副理爭取客人意見，或積極配合報警處理，了解客人是否申購車輛保險，爭取客人報保險公司理賠或維修。

5、等警方到場后監控中心全力配合警方查播拷貝監控錄像。

6、保險公司人員到場后收集車輛的相關信息拍照備案。

7、派出所開出相關證明由保險公司做相應的維修和賠償。

8、車主在經過警方、保險公司偵察后，雙方同意方可移動車輛。

9、大堂副理整理相關信息，上報酒店總經理及書寫事件報告備案?？腿税l現自已車輛被盜的處理程序

1、客人發現車輛被盜時，各崗位進出口立即關閉閘口，當值保安員通報客人車輛的相關信息（如××車型××顏色××車牌號）。

2、當值隊員上報當班主任，同時各崗區隊員協助查找客人的車輛。

3、各區隊員上報巡查信息，若仍未發現該車輛，當班主任上報值班大堂副理。

4、大堂副理安撫客人，進一步了解車輛詳細信息（××款式××顏色××車牌號，××時候入場，停在××位置等）。

5、保安主任根據客人提供信息，調播監控錄像。

6、大堂副理建議客人報警處理，或是請示總經理經批準后報警處理，并安撫客人表示歉意。

7、警察到達現場后監控中心全力配合警方查播、拷貝監控錄像。

意，對客人去過的飯店范圍進行查找。

5、如查找未果，征詢客人意見是否報案。如需報案，由保安部派人陪同客人前往轄區公安機關報案處理。同時，做好客人安撫工作。

6、如案情重大，需請示飯店高層領導同意，由保安部聯系轄區公安機關到店，進行現場調查處理。

7、如案件不成立，則由值班經理向客人做好安撫、解釋。

8、案件調查處理完畢，由保安部寫出[事件報告]呈報備案。

客人報失應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、酒店各部門員工接到客人報失事件的報告，應即時通知值班經理、保安值班主任到場展開詢問調查。

2、詢問調查時，要詳細了解失主的姓名、房號、國籍、單位、住址、聯系方式及丟失財物的名稱、數量（物品包括：型號、品牌、規格、新舊程度、價值和錢幣的種類、面額）和事件的起因、過程。

3、詢問調查時，要盡量幫助客人回憶來店前后的情況，以確認是否確在酒店內丟失，并注意安撫客人情緒。

4、確認不是在酒店內丟失的，可征詢客人意見是否報案處理，如需報案，由保安部派人陪同客人前往轄區公安機關報案，事后在保安值勤日志上記錄在案。

5、確認確在酒店內丟失的，要確認客人最后看見物品的時間和擺放的位置，并在征得客人同意的情況下，在相應的范圍內幫助尋找。

6、如客人的失物被找回，經客人、值班經理和保安值班主任確認簽字后，交還失主。

7、如沒有尋找到客人的物品，需征詢客人意見是否向警方報案處理，如需報案，則由保安部派人陪同前往（如是外國客人，則由大堂副理委派有外語溝通能力的員工陪同前往）轄區公安機關報案。

8、如客人不想報案，需要酒店為其開具書面材料或書面證明的，必須請-30 場處理。

4、了解客人的病況，如客人傷病較輕，并征得客人或客人身邊的親友同意后，由總機聯系120急救中心到店處理，同時由值班經理向總經理報告。如病情較嚴重需到醫院治療的，由值班經理立即電話請示并征得總經理同意后，派人陪同前往并通知客人的親友前往護理，前廳部負責派車，值班經理需及時通知客人的親友前往，如客人無親友的，值班經理應陪同前往。

5、客人送醫院治療及傷病的情況，應在處理的同時或之后，及時向總經理匯報，并請示進 一步的處理意見。

6、客人住院治療期間，值班經理要及時跟進了解客人傷病的治療情況，并隨時向總經理匯報，請示處理。

7、客人傷病處理涉及到經濟墊付問題的，必須請示總經理同意方可。

火災事故應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序： 火警報警程序

1、酒店員工在酒店范圍內發現火警，不論程度大小，必須按以下程序執行：

2、立即使用身邊最近的電話撥“0”向總機報警。

3、報警時要保持鎮定，用普通話清楚說明：（1）發生火警的詳細地點；（2）火警的類型及火勢情況；（3）火警燃燒的物質；（4）現時所在的位置；

（5）報警人的姓名、部門、工號。

4、報警時要注意保持冷靜，不可大聲喧嘩，以免引起慌亂及客人疑慮。

5、報警完畢后，要即時返回現場，并尋求在附近的同事協助撲救，但不能花費較多的時間。

6、使用適合火情的離身邊最近的滅火器具進行撲救，要盡力控制燃燒的-32

防止閑雜人員進入火警現場。

（3）應安排兩名保安員在大堂留守，一名負責大堂出入口控制，一名在大堂電梯處控制，并等候進一步通知。

（4）在酒店消防通道口和廣場各留守一名保安員，負責保證車道暢通，并等候進一步通知，及接應協助消防人員、車輛進店救火。

7、工程部

（1）總工程師和值班工程師在接到火警通知后，立即組織足夠的人手，攜帶適當的滅火器具趕赴現場，根據緊急應變小組總指揮的指示，指揮工程部員工進行撲救。

（2）關閉現場的電摯、冷氣機和抽風系統，以確保安全及煙霧通過抽風系統擴散到其它樓層。

（3）向緊急應變小組提供現場各種電摯開關之資料和現場建筑平面圖。（4）向緊急應變小組總指揮提供是否需要關閉電梯之意見。

8、總經理或副總經理

（1）接到火警報警信號報警后，立即趕赴現場，指揮滅火撲救行動。（2）根據現場火情，須在兩分鐘內決定是否需要向駐地消防單位報警求助。

（3）如總經理或副總經理不在，由保安經理通知總機向駐地消防單位報警。

（4）在作出決定前，必須要考慮酒店、客人和員工的生命財產安全。（5）在指揮救火時，如火勢危險性太大，應讓員工退至現場最近的安全區域，等待消防人員到場后再作行動。

（6）消防人員抵達后，由消防單位負責人全權指揮救火行動。

9、值班經理

（1）接到火警報警信號報警后，值班經理立即趕赴火警現場，并在緊急應變小組總指揮的指示下協調救火行動，另安排一名值班經理留守大堂，等候通知。

（2）留守大堂的值班經理要詳細記錄：火警發生的準確地點、時間；報警人的姓名、部門、工號；參加救火的部門、人員；傷亡和損失情況；救火進展情況；向消防單位報警的時間、消防單位抵達的時間；最后結果統計。記錄必須按時間的順序記錄整個過程。

人疏散到安全的地方，并盡量安撫客人的情緒，及及時通知值班經理。

（3）如火警發生在廚房內，廚房當值負責人應安排立即關閉所有煤氣開關，組織廚房員工使用適當的滅火器具撲救。同時，通報總機、餐飲部辦公室及值班經理。

火災撲滅后

1、消防單位負責人或救火總指揮在確認火災撲滅后，應及時通知總機。

2、總機在接到火警消除通知后，應立即通知各部門：“××部門請注意，剛才發生的火警報警信號 已經解除，情況恢復正常?！?/p>

3、各有關部門負責人應在事后24小時內，提交事件情況報告的書面材料至總辦處匯總，后向酒店管理當局呈報。

疏散程序

1、在火災已經無法控制，消防單位人員尚未抵達的情況下，火災現場總指揮可根據當時的情況，發出疏散命令。此命令之發出，必須由總指揮負責親自通知總機。

2、總機

（1）總機接到疏散命令后，應按標準方式通知各部門：“××部門請注意，剛才發生的火警報警信號情況暫時尚未得到控制，現須采取緊急疏散措施。”（重復一遍）

（2）必須確保房務總監接到疏散命令。

（3）如有客人詢問，應按標準方式答復：“酒店內發生火警，請閣下攜帶好證件和貴重物品離開房間，到飯店外圍廣場集合?！?/p>

（4）總機負責通知酒店各部門、公關營銷部通知各租戶。（5）必須詳細記錄所有行動采取的時間及情況。

（6）接到總機通知后，要回電總機，確認收到疏散命令。

（7）值班經理在接到疏散命令后，應迅速趕到消防中心，通過消防緊急廣播系統向全飯店發布疏散命令，通知電視監控對大堂現場進行錄像。

（8）通告內容：“各位客人請注意，因飯店發生火警，請您即刻離開房間，沿走火樓梯前往飯店外圍廣場集合?！?/p>

（9）緊急疏散通告須用普通話、英語和廣東話播送三遍。（10）值班經理負責前往消防中心發布通告。

3、保安部

（疏散只能使用樓層兩邊的走火通道，不得使用電梯，且電梯已經停止使用而停在大堂。）

（8）服務員在清楚所有房間均已疏散完畢后，必須留守等候保安主管和客房經理檢查確認。

（9）保安主管和客房經理會在收到撤離命令后，由27樓逐層下巡，經三方在記錄表上簽字確認無誤后，通知樓層服務員可以撤離時，方可離開。

5、前臺

（1）接到疏散命令后，由值班經理或前臺接待主管負責打印一份入住客人名單，并妥善保管。

（2）前臺接待員負責按標準解答客人的疑問，并協助和指引客人離開大堂。

（3）值班經理在發出疏散命令后，應回到大堂指揮各項疏散工作。（4）安排行李生在大堂走火通道口接應和指引客人到酒店廣場集合，并劃出集合區域。

（5）值班經理在客人在廣場集合完畢后，按入住名單（按樓層順序）進行核對，確保所有的客人均已安全撤離樓內。

6、客房主管

（1）接到疏散命令后，將大堂所有的玻璃門打開。

（2）聯同保安主管、客房經理一起，攜帶萬能鑰匙檢查各樓層。（3）詢問樓層服務員客人是否均已疏散，有無被反鎖的房間，并采取緊急措施予以處理。

（4）確定樓內客人全部疏散后，通知樓層服務員撤離，并逐層下巡檢查通知。

7、前臺收銀

（1）前臺收銀在接到疏散撤離命令后，應鎖好保險柜和柜臺，取出攜帶好鑰匙，在保安值班主任的護送下離開大堂。

（2）前臺收銀與會計主任或財務總監會合后，將鑰匙交于會計主任或財務總監保管。

8、所有員工

（1）接到疏散命令后，必須以鎮定的態度，首先協助客人撤離。（2）待所有客人撤離后，經部門主管同意，方可離開工作崗位，到酒店-38

（1）值班經理待所有前臺員工返回工作崗位后，通知總機準備就緒。（2）值班經理負責到消防中心用擴音器通知客人，由低層至高層逐層返回客房。

（3）安排行李生在大堂電梯處接送客人乘坐電梯和維護乘梯秩序。（4）酒店車隊司機應候命出車，以便如有人員受傷，立即送往醫院。（5）如酒店各部門有需要自用房的，可根據客房入住情況，由前臺經理負責視情安排。

7、客服主管

（1）負責在返回酒店之前，知會客人返回信息，并告知客人由低層到高層進行，進房時由樓層服務員按住客證件對照客房入住登記表后，服務員打開房門，請客人入內和清點物品，如有任何投訴，請其撥“0”通知總機聯系值班經理處理。

（2）告誡客人在返回和乘坐電梯時不要擁擠，注意安全。

（3）客房主管返回崗位后，通知總機準備就緒，并駐守崗位，回答客人的疑問和幫助客人解決問題。

（4）告知客人，酒店大堂將備有軟飲免費供應。

（5）有關客人的投訴和安撫工作，需請示酒店總經理后，作出處理。（6）知會醫院酒店將有受傷的客人送到，請醫院做好準備。做好火警現場的拍攝備案工作。

8、工程部

（1）總工程師待員工返回工作崗位后，通知總機準備就緒。（2）在確認安全的情況下，開啟電梯和其它未受影響的系統。（3）總工程師要返回火警現場，協助保安經理調查火災事故的原因。（4）清點各機房和機械設備是否正常，填寫損壞報告。

9、餐飲部

（1）餐飲總監待員工返回工作崗位后，通知總機準備就緒。

（2）預備大量的茶水、飲料和點心免費提供給客人，地點由總經理或副總經理決定。

（3）準備大量的生果盤預備贈于客人，以安撫客人。

10、總經理或副總經理

（1）根據實際情況，對于客人的投訴盡可能加以解決。

0 酒店消防火警作業流程圖

搶劫事件應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

1、酒店任何員工發現酒店的客人或員工在酒店附近遭到他人搶劫時，應立即通知保安部和值班經理。

2、保安部接到搶劫報警后,保安主任應立即組織保安人員圍堵搶劫分子，如搶劫分子已逃離現場，保安部接到報告的人員應第一時間通知值班主任趕到搶劫現場，向被搶人員或發現搶劫之員工了解搶劫情況及搶劫分子的體貌特征和去向。

3、如發生在店內，保安主任應立即通知各崗及出口保安嚴格控制，并要求監控中心緊密監控搶劫分子的去向配合抓捕，如發生在店周邊或宿舍周邊，應立即組織人員進行抓捕，必要時用電話報公安機關到場一同抓捕。

4、在抓捕過程中，追捕人員應做好自我保護，并盡量在不影響酒店營業和驚動其他客人之情況下合理追捕搶劫分子。

5、抓到搶劫分子以后，應立即報公安機關派人到場處理，如公安人員須將搶劫分子和被搶之客人或員工帶回警局，保安部應盡量協助公安機關處理。

6、如追捕過程中有客人或員工因此受傷，保安部與值班經理應協調及時將傷員送醫院救治。如遇醫療費用問題應請示總經理定奪處理。

7、抓到搶劫分子以后，保安部主任與值班經理須詳細了解客人或員工被搶之物品，并安撫客人或員工情緒，事后由保安部寫出《事件報告》向上呈報并存檔備案。

火警報警應急預案

政策：

保證客人人身及財產安全，確保酒店聲譽。程序：

酒店員工在酒店范圍內發現火警，不論程度大小，必須按以下程序執行：

1、使用身邊最近的電話撥“0”向總機或消防中心“8119”報警。報警-44

經理、事發部門總監或經理、工程部經理、房務總監、餐飲總監、營銷總監和財務總監等成員。（以上人員接到火警通知后，應第一時間趕到消防中心臨時救火總指揮部集結）

（3）總機在報（接）警過程中，要清楚詳細地記錄報警電話位置、報警人（姓名、部門）、報警時間及火警信號發出時間、次數、通知人員等，以備事后調查和呈報。

（4）總機負責向各部門通報火警情況、確保所有救援小組人員知悉。在未獲得任何指示前，要按標準回答客人的詢問：“酒店進行演練，稍后知會閣下?！?/p>

（5）火警消除后，總機應按標準回答客人詢問:“酒店進行演練，現已恢復正常，多謝您的關心！”

（6）如接到救火總指揮通知向駐地消防大隊報警，總機應即時撥打“119”報警，并記錄所有有關火警情況的進出電話。

2、保安部

（1）保安部副經理或保安部主任接到火警通知后，立即組織人員進行滅火、搶險、保衛工作，維護現場秩序及物資。

（2）保安部經理協助救災總指揮（總經理或公安消隊負責人）負責具體指揮工作，組織調度消防器材和逃生用具及時到位使用，并協調工程部、IT部做好消防設備的啟動與關閉。

（3）及時安排人員接應消防隊、醫療救護人員進行救援。

3、工程部

（1）總工程師和值班工程師在接到火警通知后，立即組織足夠人手，攜帶適當破門工具、滅火器具趕赴現場，根據緊急應變小組總指揮的指示，指揮工程部員工進行撲救。

（2）檢查關閉現場電掣，冷氣機和抽風系統，以確保安全防止煙霧通過抽風系統擴散到其它樓層。

（3）向安委會提供現場各種電掣之資料和現場建筑平面圖。（4）向安委會總指揮提供是否需要關閉電梯之意見。

4、值班經理

（1）接到報警后，值班經理立即趕赴火警現場，并在現場協調救火行動，另安排一名賓客關系主任留守大堂，等候通知。

第二篇：星級酒店消防應急預案[范文模版]

星級酒店消防應急預案（精選7篇）

在平平淡淡的日常中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，可能需要提前進行應急預案編制工作。那么什么樣的應急預案才是好的呢？下面是小編整理的星級酒店消防應急預案（精選7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

星級酒店消防應急預案1

1、指導思想:

為了加強消防工作,貫徹“預防為主、防消結合”的方針提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時有效的撲救火災,最大限度地減少損失,保護國家、酒店和旅客的生命財產安全,讓全體員工碰到火災時忙而不亂,能各司其職。根據國家消防法規、結合酒店的實際情況,特制定此預案。

2、組織機構:

3、滅火原則:

(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。

(2)首先疏散易燃易爆化學物品,以避免火勢擴大。

4、各崗位應急程序:

(1)火災現場人員報警及滅火:

①火災現場第一發現人發現煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。

②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。

③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

(2)監控員:

①接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名、職務、失火地點、火勢大小、何種物質燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現場。

②根據報警情況做出決定:確定火災等級(一級或二級);

③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內到達報警現場,對火警確認并反饋;同時在消防主機上進行消音處理,記錄火警的組號和位號。

④如果得到的反饋是誤報或假火警,應做好復位處理。

⑤如果得到的反饋是真實火警時,應在1秒鐘內用對講機或電話通知當值主管立即趕赴現場,同時用對講機連續兩遍呼叫各持對講機崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護,以備消防車和救護車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當班人員2分鐘內趕到指令地點。其它崗位1分鐘內必須趕到火災現場。

⑥時刻注意火勢情況,并把監控鏡頭調到事故區域并錄像,記錄:

1、火警的具體部位;

2、火警大小及嚴重性;

3、燃燒物質的種類;

4、傷亡損失;

5、到位人員;

6、處理過程等,以便事后以書面形式匯報。

⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點、火情大小、何種物質燃燒)。

⑧根據火勢情況,確定火災等級;如果是一級,電話通知酒店總經理,副總經理,并要求前臺通知各部門經理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態,請您關好門窗,利用房內防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務員從樓梯口有秩序靠墻離開)。

(3)巡樓員:

①當接到監控員的通知后必須在2分鐘內趕到準確的火警現場。

②趕到現場后立即查看,確認火警真假,如果是樓層應立即

消音再確認,發現是誤報或假報應馬上復位并通知監控中心,誤報或假報的原因。

③確認為真火警應第一時間通知監控中心,并報告火災的大小、何種物質燃燒,有無傷亡情況。

④火勢小時應利用周邊的滅火器材進行滅火。

⑤火勢較大時應采取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現場最高指揮者的指揮。

⑥事故后以書面形式把事情的詳細經過向部門主管匯報。

(4)大廳崗:

①負責停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通。

②禁止無關人員進入停車場和大堂。

③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情。

④當消防車或急救車到來時,引導他們到達火災現場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

⑤時刻注意電臺、報社記者的出現,當發現后應進行適度制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排。

⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西。

(5)通道崗:

①負責維護通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。

②嚴格控制閑雜人員入內,防止不法分子乘機破壞或混水摸魚。

③為疏散出來的客人指引方向,并協助房務部主管做好穩定客人情緒和安頓工作。

④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西。

(6)保安部不當班人員:

①接到通知后應在2分鐘內趕到監控中心前坪穿消防戰斗服集合,聽從管理人員安排。

②不當班主管到場清點人數、分派任務,按大廳崗指引的方向帶領所有人員攜帶滅火器材趕赴現場進行滅火。

③如果是一級火災,不當班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進行戒備,并組織其它部門人員集結,準備適當器材組織客人進行疏散。

(7)保安部當值主管

①當接到火警報告后,應在2分鐘內趕赴現場。

②組織當班隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

③火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監控中心通知房務部電話通知各部門做好人員疏散準備。

④如總經理不在現場,而火情嚴重急需消防隊救援時,指示監控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領導報告情況和采取措施。

星級酒店消防應急預案2

當工程部員工發現酒店內有煙火時，以下幾點必須注意

1、切勿急躁,保持冷靜

2、用最近的電話通知總機，撥零接通

3、報上你的姓名、部門、及員工號

4、說清楚發生地點（樓層及通道部位）

5、說清楚就是什么東西在著火

6、留在現場直到消防隊員來到

7、確認酒店所有工程部區域、所有員工已得到火警通知

8、聽從火警控制中心關于水、電、煤氣、空調通風、直燃機、鍋爐等重要設備的控制指令工程部的員工已接受過消防相關培訓，用滅火器消滅較小火焰；如果沒有可能滅火，則盡可能減少助長火勢的因素，如關門、窗、可燃氣體閘等，然后立即離開現場。

勿試著去消滅用滅火器不可能消滅的火源。如果不能確定，則限制住火或煙的區域，并立即撤走。

生命寶貴,請務必注意您自己的安全。

電梯應急程序:

1． 所有工程部員工只要發現電梯故障都應該立即通知值班工程師。

2． 工程部維修人員應設法了解電梯現處何樓層，及被困人數。工程部維修人員立即到達電梯所在樓層，同時確定電梯維修公司就是否應知道并給予幫助及維修服務。如果就是，致電電梯維修公司以使其采取應急措施。

3． 工程部維修人員應通知當班的大堂經理或前廳經理電梯緊急情況。大堂經理接到通知需立即前往電梯被困樓層，并確認就是否應通知總經理，此時留在附近與被困在電梯中的人交流并建議他們采取什么行動。

4．工程部維修人員按電梯困人救援管理規定要求進行有關操作。

5．急救工作完畢，當事員工及當班工程師應書寫報告，敘述緊急狀況已消除，電梯已恢復正常運轉，并詳述維修過程。

注意：

當確實發現有客人或其它人被困在電梯中，切勿試圖只憑酒店人員去營救人員，應該在電梯維修公司及受權處理此事的人的協助下進行。

嚴重漏水及煤氣泄漏應急措施

給排水：

1、漏水一般引起原因就是由于管件老化引起的管道破裂、低溫、供水系統壓力的變化等。在漏水事件中，首先找到供水開關，切斷水源，然后打開泄水閘。

2、利用一切可用之物,防止漏水滲入電梯、強電豎井等危險部位,并將電梯升到最高樓層,防止機件受損。

3、特別注意變壓器、照明與動力控制柜、電氣設備、電線槽附近發生漏水時。如果不能避免漏電，關閉電閘確保員工安全及設備安全。

4、工程部員工應立刻行動搶險,盡量減少漏水造成的財務損失，此時并協助客房部一起將積水排出。

5、消火栓水系統破裂請立刻前往20層平臺水管井關閉消火栓水系統供回水總節門,在跑水的消火栓附近用正常的消火栓在水管井瀉水,在壓力降低后設法封堵損壞的管路與節門。

6、水噴淋系統破裂后,應立刻關閉本層的水噴淋系統節門，并打開泄水閥門。

7、恒壓給水系統

（1）發現或接報生活水泵故障，應停止故障水泵，開啟備用水泵。

（2）水泵變頻故障應關閉變頻器，由專人手動操控水泵，根據管網壓 力控制啟停。

（3）及時報告主管工程師安排維修。

8、排水系統

1．污水井

（1）發現或接報污水井水位過高，應立即手動開啟污水泵抽水。

（2）污水泵故障則立刻用備用潛水泵將水抽至污水井。

（3）即刻報告主管工程師，由其安排維修水泵或控制電路，此時并于事 后作維修報告。

2．排污管道

（1）排污管道漏水應立刻用布綁緊裂口。

（2）關閉破裂管對上的用水設備。

（3）調集沙包擋住電梯口和強電井

（4）報告主管工程師，由其安排人員修補管道裂口或更換管道。

3．通知相關部門

（1）給排水系統發生故障后應馬上由主管工程師與主管預計修復時 間。

（3）需超過4小時修復的故障，工程部應書面通知受影響的部門。

漏氣：

1、在煤氣泄漏或煤氣起火事件中，首先立即通知保安部。如果泄漏嚴重，此時無論就是在煤氣站還就是在別的地方，勿去碰觸任何開關，勿去碰觸任何電氣設備。

2、打開排氣裝置，關閉煤氣閘，并切斷煤氣來源(對煤氣總摯的位置和開關方法應了解掌握)。

3、如果煤氣起火，用水降溫并防止爆炸。所有電源開關及閘應關閉以防止爆炸。

4、如果煤氣起火發生在廚房，關閉所有閘門，同時用滅火器或防火地毯滅火。請注意起火的原料再采用水滅火。

鍋爐、直燃機燃氣泄漏應急預案

1、工程部員工在平時巡邏時應提高警惕。遇有不尋常氣體味道時，應小心處理。對煤氣總摯的位置和開關方法應熟練掌握（電動、機械兩種）。

2、鍋爐、直燃機燃氣發生泄漏時，當燃氣濃度沒超過爆炸下限20%時，應及時準確報警和切斷燃氣總管上的閥門及非消防電源，并啟動事故排風系統。

3、鍋爐、直燃機火焰熄滅時應執行正確的停爐、停機程序。

4、任何人發現燃氣泄漏事故后，立即告知安保中心及工程部。

5、工程部接到燃氣泄漏信息后，立即通知就近員工趕赴現場維持秩序，同時立即通知有關主管部門、工程部人員攜帶工具、設備趕赴現場。

6、管理和操作人員應堅守各自崗位，不得擅離職守；并組織指揮無關人員迅速撤離危險區域。

7、工程部經理立即到達現場擔當現場指揮，統一調度分派各部門人員。

8、到達現場后，要謹慎行事，不可開燈開風扇及任何電摯。必須打開所有窗門，關閉煤氣或石油氣摯，嚴禁現場吸煙。

9、安保人員維持好現場秩序，同時協助工程人員搶險。

10、工程部人員協助安保人員對現場進行疏散，對其他員工及顧客進行解釋安慰，并告訴其他部門員工及顧客故障將馬上消除。

11、迅速查清燃氣泄漏處，采取正確措施，排除泄漏點。

12、當事故排出完畢，應按操作規程，準確恢復和啟動設備，重新啟動時爐膛應進行徹底的吹掃，直至投入正常運行。

13、現場恢復原狀后，設備人員迅速查明原因，根據現場實際情況組織實施修復，修復過程中應盡可能減小對顧客與營業造成的影響。

14、故障消除后，各部門將現場恢復原狀，同時向總經理匯報故障消除。

15、如發現有受傷不適者，應小心妥善處理，等待救護人員及警務人員抵達現場。

16、事故消除后，工程總監應在2個工作日內將事故報告以書面形式向酒店匯報，事故報告中寫清事故發生時間、地點、處理事故時間、事故發生原因、以及今后防止事故發生的措施。

星級酒店消防應急預案3

聽從火警控制中心關于水、電、煤氣、空調通風、直燃機、鍋爐等重要設備的控制指令工程部的員工已接受過消防相關培訓，用滅火器消滅較小火焰；如果沒有可能滅火，以下是“酒店火災消防應急預案”，希望能夠幫助的到您！

一、報警與接警

1、酒店如發生火情隱患，首先進行自滅撲救。一旦發生火勢有復延的趨勢，火災信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認起火源后，作為酒店第一反映應及時進行報警（119），通知公安消防并將地點、火情情況進行如實地報告。

2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領導（總經理）以及值班經理，同時迅速通知消防和維修人員到達現場。

二、成立撲救指揮部

酒店最高領導在最短的時間內召集各部門人員、安保、工程及日常義務消防隊員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領導為指揮部（總經理不在時，由總經理助理具體負責）。

總指揮的職責：

1、根據火災實際情況，確定撲救的各項措施。

2、根據救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

3、向消防隊匯報火情以及現場的情況，并負責現場配合加快火警。

三、通報

火警發生根據救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰，先要利用宣傳工具，對講機、電話、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進行宣傳，進行通報，主要宣傳火源發生點，穩定被困人員情緒，引導人員疏散、撤離。

四、撲救指揮部的職責

1、根據酒店發生的火勢情況，通報發生及蔓延情況，對被困人員進行果斷的撤離。

2、劃分安全區。根據本酒店的周圍情況確定安全疏散點和集合點，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導，護送被困人員向安全區轉移，另外在各個環節哨口設立引導員，向被困人員指明方向。

3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。

4、建立通訊網絡，確保各部門通訊暢通及撲救等實施。

5、公安消防隊到達后，及時將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統一指揮。

五、組織機構

防火安全責任人兼總指揮：xxx，防火安全副總指揮：xxx1、滅火行動組xxx2、疏散引導組：xxx3、通訊聯絡組：xxx4、安全防護救護組：xxx

六、疏散和救護

劃酒店安全區，根據建筑特點和周圍情況，又根據著火點情況及時定人員疏散集結的安全區和疏散通道，明確分工，把撲救行動責任落實到各個撲救小組或義務消防隊伍，引導和護送人員向安全區疏散，撤離在疏散區域內，接待安置疏散下來的人員和穩定疏散人員情緒。

疏散被困人員及疏散物資的次序：

1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

3、疏散指導組沿著消防樓梯穿越火層進入安全區，引導護送行動不便的人員安全疏散；

4、現場救護，組織本單位義務人員在安全區及時對傷員進行處理或送醫院救治。

七、組織自救滅火

在著火現場，由撲救負責人、指揮義務消防隊員全面到對燃火層進行撲救。撲救負責人全面指揮消防隊員為撲救火災全過程。

滅火指揮組的職責：

1、組織偵察火情，掌握火勢發展情況，確定火源及蔓延的勢頭。

2、及時向救災指揮部匯報火情情況；

3、根據火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；

4、指揮參戰人員實施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

5、派出人員關閉著火層區的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；

6、檢查對參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求；

7、配合公安消防協同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

八、防煙、排煙

開啟燃火層上區層面疏散樓梯間的自然通風窗排煙。

九、安全警戒

建筑外圍警戒任務是：消防路障，指導一切無關車輛離開現場，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，聽從公安消防的調遣，為消防滅火工作的開展創造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態。

建筑燃火層出入口的警戒任務是：不準無關人員進入燃火區域，知道疏散人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。

燃火層下一層的警戒任務是：不準已疏散的人員進入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護好一切設備器材，指導疏散人員向安全區有序的撤離。

火災撲滅后，在火災區域設立警戒區，禁止無關人員進入，配合公安消防部門調查火災原因。

十、通訊聯絡

建立通訊網絡，使各部門人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業和執行業務。

保持建筑內外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯絡。

十一、設施保障

保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護等的運輸工具。

十二、事件結束后分析原因，總經理對消防意識及消防工作的薄弱原因。制定防范措施。由防火負責人和安全部門檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進行消防大檢查。

十三、火災發生情況記錄

1、填寫火災事故情況報告

2、追究發生火災的原因及責任人。

十四、日常檢查內容

1、酒店本著加強平時消防演練，每季度組織消防機構人員進行操作演練；

2、每月對消防栓進行檢查，對消防設備、設施要求完全有效；

3、每半月對滅火器材進行檢查記錄，防止挪位、移動；

4、每二小時對樓面及重要倉庫、機房重點地進行檢查。發現隱患及異味及時整改及進行消除；

5、火災隱患的整改情況；

6、消防安全疏散情況；

7、消防水道、消防水源情況；

8、滅火機的培植及有效情況（二年更換一次）；

9、用火用電情況，有無違章；

10、員工消防知識的掌握情況；

11、消防安全重要部位的管理情況；

12、易燃易爆物品的管理情況。

星級酒店消防應急預案4

一、指導思想

消防工作是國民經濟和社會發展的重要組成部分，為了加強消防安全工作，貫徹“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，提高全員消防意識，增強自防自救能力，及時有效地撲救火災，最大限度的減少損失，保護國家、酒店和賓客的生命財產安全；使全體酒店員工在遇到火災發生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據國家《消防法》，結合酒店的實際情況，特制定此消防安全應急預案。

二、組織機構

1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領導小組全面負責，消防安全領導小組組長由酒店法人代表擔任，副組長由分管消防安全的副總經理擔任。

2、酒店各部門成立義務消防隊，隊長由各部門第一負責人擔任，隊員按本部門員工總數的25%來進行組建，負責轄區內的消防安全和安保工作。

3、消防保安部負責日常的消防安全和安保工作，消防保安部內外隊員是專職的消防隊員，負責酒店的消防、搶險、救災和安保工作。

三、撲救火災的原則

1、在火災撲救過程中要堅持救人第一的指導思想，切實把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。

2、在火災撲救中，首先要疏散火場附近易燃易爆的化學物品，避免火勢的進一步擴散、蔓延。

四、各崗位的應急救災程序

1、火災現場人員的報警和滅火

（1）、當火災現場第一發現人發現火災時，應立即向酒店消防監控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。

（2）、立即按下離火災現場最近的手動火災報警按鈕或消火栓箱內的手動火災報警按鈕。

（3）、利用離火災現場最近的消防器材（滅火器或消火栓）進行滅火，阻止火勢蔓延、擴大。

2、消防監控中心監控員

（1）、當接到火災現場的火災報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機通知巡邏隊員和當值領班趕赴火災報警現場；同時做好記錄。

（2）、當接到火災自動報警器發出的報警時，應立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機到報警現場，對火警進行確認并向消防監控中心反饋信息；同時進行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。

（3）、如果現場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應對火災自動報警器進行復位處理。

（4）、如果現場反饋回來的信息是真實火警時，必須立即用對講機通知當值領班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設備和滅火器材趕赴火災現場進行火災撲救工作。

（5）、利用火災自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統，將消防控制器聯動設備打到“自動”狀態，開啟消防水泵。

（6）、撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。

（7）、用對講機連續呼叫兩遍各持對講機隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關車輛的進出，以備消防車和救護車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內趕到火災現場，在宿舍休息的隊員5分鐘內趕到現場。

（8）、電話通知消防安保部經理和當日總值經理，報告起火的時間、火災的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據火勢的大小，再電話通知酒店副總經理、總經理；并要求前臺電話通知各部門經理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。

（9）、根據火勢大小，啟動消防廣播。廣播時要吐詞清楚，重復播放。（內容如下：尊敬的賓客請注意，這里是消防廣播，本樓層發生火災正處于緊急疏散狀態，請您不要驚慌，為了各位的安全，電梯已迫降一樓，大家不要乘坐電梯；請您關好房門，帶上房間內準備的防毒面具或用濕毛巾掩住鼻口，按安全指示標示的方向或跟從服務員走樓梯靠墻有序撤離，謝謝合作?。┗驅⑹孪蠕浿坪玫闹杏⑽模磸筒シ?。

（10）、時刻注意火勢情況，把監控攝像打開并作好記錄，記錄內容如下：

（一）、發生火災的具體位置；

（二）、火災的大小及其嚴重程度；

(三)、火災燃燒物質的種類和性質；

(四)、有無傷亡損失；

(五)、救災人員到位情況；

(六)、火災的整個撲救和處理過程。

以便事后以書面形式向上級和有關部門進行匯報。

3、巡邏隊員

（1）、當接到消防監控中心的通知后，必須在最短的時間內趕到準確的火災報警現場。

（2）、到達火災報警現場后立即進行查看，確認火警的真假，如果確認為誤報或假報，應對樓層火災顯示盤進行消音和復位處理；并及時向消防監控中心匯報火警誤報或假報的原因。

（3）、經查看確認為真實火警時，應在第一時間通知消防監控中心并按響最近的火災手動按鈕報警器，報告火災的大小、何種物質燃燒、有無人員被困等情況。

（4）、火勢較小時，應立即用身邊最近的消防器材（如干粉滅火器、室內消火栓等）進行滅火。

（5）、火勢較大時，應采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現場最高領導指揮者的指揮。

（6）、事后以書面形式把事情的詳細經過向部門領導做匯報。

4、大門崗隊員

（1）、負責維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。

（2）、禁止無關人員和車輛進入大堂和停車場。

（3）、為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。

（4）、當消防車或救護車到來時，及時引導他們到達火災現場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

（5）、時刻注意電視臺和報社記者的出現，當發現后應適度制止并向有關領導進行匯報，以便做出及時必要的安排。

（6）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

5、內門崗隊員

（1）、負責維護內車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。

（2）嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞和渾水摸魚。

（3）、及時為疏散出來的客人指引方向，并協助房務部門的同事做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

6、消防保安部不當班人員

（1）、不當班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內趕到現場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關領導的統一安排和指揮。

（2）、不當班的領班到場清點人數分派任務，按有關人員指引的方向，帶領隊員攜帶相關滅火器材趕赴火災現場進行滅火工作。

（3）、如果是火情重大，不當班人員應聽從部門領導或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進行戒備，并組織其他部門人員集結，準備適當的器材組織客人進行疏散。

7、消防保安部經理

（1）、在接到火警報告后，2分鐘內趕赴火災現場。

（2）、組織當班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

（3）、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴大，同時要求監控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準備。

（4）、如總經理、副總經理不在現場，應擔負起組織和指揮滅火的責任，并向隨后趕到的上級領導匯報現場情況和采取撲救措施。

8、前臺

（1）、前臺接到火災報警電話通知后，應通知各部門經理、主管；根據需要再通知副總經理、總經理。

（2）、當接到火災電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點，以備清點客人時使用。

（3）、火災發生后，如果有客人查問表示關切，在沒有得到領導或總經理的特殊指示下，值班人員應對客人做好委婉的解釋工作。

（4）、前臺工作人員必須熟記酒店領導的電話號碼，以便隨時取得聯系。

（5）、前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。

9、禮賓員

（1）、負責維護好大堂門口的車輛和人員的秩序，保持消防車道暢通。

（2）、嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞或渾水摸魚。

（3）、為疏散出來的客人指引方向，并協助房務部門做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

10、工程部

（1）、值班人員在接到火災報警電話后，應立即啟動消防水泵，切斷火災樓層上下三層的所有電源，在保證電梯轎廂內無人的情況下，停止觀光梯和貨梯的運行。

（2）、非當班人員應帶齊所配備的工具立即趕到車場人員集結地點，向現場指揮人員靠攏，隨時準備酒店全范圍內的設備修復工作。

（3）、安排有關人員在機房內監督好機組和機組的正常運轉情況，確保消防水泵、防排煙系統機組的正常運轉，保證救火現場滅火用水和疏散人員安全從疏散通道撤離。

（4）、確保應急電源的正常工作，使應急照明燈、應急指示燈發光正常，要安排人員攜帶手提照明燈到各疏散通道進行現場檢查，若發現有損壞的應急照明燈不亮要及時更換。

(5)、關閉樓層空調系統，停止空調送排風。

（6）、逐路切斷電源，只保留消防專用和應急電源。

（7）、切斷生活用水，但必須保證自來水外來管道的正常供水，以確保消防用水。

（8）、通知鍋爐房停止供應蒸汽和熱水，但要保證鍋爐的安全。

（9）、切斷天然氣和燃油的供應，并做好安全和防火工作。

11、房務部

（1）、向全體人員通告火情，調節控制好大堂以免造成混亂場面，指令前臺接待準備回答客人的詢問電話。

（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

（3）、每樓層指派一到兩名服務員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人后，在門上標“V”符號表明此房間已無客人。

（4）、房務部經理必須帶上照明手電、酒店鑰匙以及房務部所用頻道的對講機。

（5）、房務部主管負責客人的疏散引導、安頓和解釋工作。

（6）、房務部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。

12、餐飲部：

（1）、餐飲部經理向全體人員通告火情，調節控制好大廳和包廂客人的情緒，以避免造混亂場面。

（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

（3）、派人對餐廳和每個包廂進行檢查，查看是否有未熄滅的燈燭、固體酒精爐、煙頭等燃燒物，要將它們徹底熄滅，不了留后患。

（4）、最后切斷電源、鎖好房門離開。

13、財務部

（1）、出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。

（2）、所有人員把自己管理的賬目和文件整理好，安全地保存起來。

（3）、電腦房確保電腦資料的完整。

（4）、檢查辦公室、垃圾桶等不要留下未熄滅的煙頭。

（5）、通知所有人員按順序進行疏散，切斷電源、鎖好門窗離開。

（6）、攜帶重要文件資料等物品到車場集合地點集合。

14、人力資源部

（1）、鎖好所有抽屜。

（2）、關閉辦公室內所有電源開關。

（3）、安派車輛到車場集合地點停放待命。

（4）、5分鐘內組織醫務救援人員帶齊搶救工具、藥品到車場集合地點待命。

（5）、攜帶重要文件資料等物品前往停車場集合地點集合。

15、營銷部：

（1）、鎖上所有重要的文件。

（2）、切斷辦公室的電源。

（3）、攜帶合同檔案等文件前往車場集合地點集合。

16、廚房、員工廚房：

（1）、廚房接到疏散的通知后，關閉各種燃氣、電器、空調以及電源開關。

（2）、熄滅廚房內所有火源、火種。

（3）、疏散飯堂用餐人員全部離開后，隨之離開。

五、疏散方法及注意事項

1、疏散唯一的安全通道是消防樓梯。

2、火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不要乘坐電梯。

3、一般情況下，要使用最近的安全樓梯出口疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。

4、進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。

5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找安全緊急指示燈，朝著安全指示標識指引的方向行走，千萬不要走錯方向。

6、當直立行走有困難時，要彎腰或在地上爬行出去，因為底部保留著一部分新鮮空氣。

7、大廈有很多安全出口，切記到達一樓后要往外走，不要沿樓梯走到地下室。

8、疏散到樓外以后，請到酒店車場集合地點集合，不要隨便離開。

六、疏散集合地點：酒店車場空地

1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐一進行清點．尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。

2、保安部要加強集合點周圍的警衛工作，確?？腿说呢敭a安全，防止有人搗亂、進行破壞。

七、現場指揮者要求：

1、由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低，排列順序為：總經理、副總經理、消防安保部經理、工程部經理、各部門值班經理，依次類推。

2、總指揮者應攜帶可變的對講機，根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒等。

3、總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示前臺值班員撥打“119”報警。

八、酒店其他人員：

1、未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

2、保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。

九、滅火戰斗后工作：

1、指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃，及現場遭人破壞。

2消防安保部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察以及各項調查處理事項。

3、各部門集合，查看清點本部門人員有無缺少。

4、各級領導迅速組織所屬人員撤離現場。

十、注意事項

要保障各種通訊工具、線路暢通，注意器材的維護保養。根據火場實際情況充分利用各種通訊工具，確保信息上傳下達暢通無阻。各對講機平時要及時充電，保持電池電量充足，確保消防控制中心與現場、指揮人員與各小組、119指揮中心的通訊聯絡。

酒店的對講機的使用頻率如下：

1頻道，消防安保部；

2頻道，工程部；

3頻道，餐飲部；

4頻道，客房部；

5頻道，前廳部；

一旦發生火災，在火災撲救過程中所有對講機一律調至1頻道使用。

十一、要求

1、所有參加救災滅火的人員，要發揚“一不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身搶救保護國家、酒店和人民生命、財產的安全。

2、一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協調一致，禁止發生人為的'技術規范錯誤所造成的傷害和傷亡。

3、酒店全體員工要提高消防安全意識，熟悉本預案所賦予的任務和職責，做好打有準備之仗，打有把握之仗的思想準備。

星級酒店消防應急預案5

制定火災應急方案的目的：積極推動賓館、飯店員工，包括賓館、飯店各部門、各崗位的管理、操作、服務人員，參與火災預防工作?；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容和程序。

1、報警和接警與火災作斗爭，首先必須發現火（即著火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。從報警系統的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發出警報信號，那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。如確認起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知賓館最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。

2、成立救災指揮部火災應急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協同作戰，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。賓館、飯店最高負責人為救災指揮部指揮。救災指揮部的主要職責是：

（1）根據火勢情況通報人員疏散。

（2）掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，并檢查執行情況。

（3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統一指揮。

3、通報通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發出通報。

（1）疏散通報應根據火情的發展決定向部分區域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

（2）通報的方式有語言通報（包括消防應急廣播、室內電話等），警鈴通報、逐層敲門通報等。

（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩定客人的情緒，避免產生驚慌。下面是火災應急方案學習時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！接線員：對不起，我是賓館總機服務員，本賓館房間發生火災，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區域疏散！外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！

4、疏散和救護

（1）疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。

（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區域。

（4）疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現場。

（5）人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。

（6）財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

（7）在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應迅速向救災指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。

（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。A、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。B、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。C、指導青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。

5、組織滅火組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰斗。

（1）滅火指揮組應設在著火現場的相對安全點上。

（2）滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。

（3）滅火指揮組指揮的職責如上：A、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。B、及時向救災指揮部匯報火情。C、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。D、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。E、派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。F、檢查參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求。G、公安消防隊到場后，協同組織滅火搶救。

6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。

（1）當火災發生后，煙霧就會彌漫，這時根據滅火指揮組的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。

（2）消防中心根據救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。

7、安全警戒（1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由賓館、飯店的保安部來承擔。

（2）賓館、飯店外圍的警戒任務是：A、不準無關人員進入賓館；B、指導疏散人員離開大樓；C、看管好疏散物品；D、保證消防電梯為消防人員使用；E、指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。

（3）安全監視人員應密切監視控制區，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告。火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯合指揮部后結束。這些工作應在起火后5分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權。

星級酒店消防應急預案6

為加強本酒店火災發生時的應急處置工作，明確職責分工、處置程序和有關要求，制定本酒店火災應急預案。

一、組織機構及其職責

滅火組織機構分為總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責如下：

（一）總指揮

滅火總指揮由酒店總經理擔任，其主要職責是：

1、根據火災現場情況，迅速協調施救配合工作；

2、果斷向下達已發生或者可能發生的突然事件的緊急處置指令；

3、按火情撲救實際，隨時調整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。

公安消防隊到場后，總指揮應當將指揮權交公安消防隊，按照公安消防隊伍現場指揮員的要求，做好協助配合工作。

總經理不在時，由授權消防工作負責人擔任，均不在時，由在場的單位最高領導擔任。

（二）現場滅火行動組

現場滅火行動組組長由安全部負責人擔任，安全部負責人不在現場時，由總指揮指定。其主要職責是：

1、立即向公安消防隊報警，并如實報告火災發生的范圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；

2、在第一時間組織當班安全部人員、義務消防隊員和在場員工啟用現場消防設備設施進行自救；

3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應當撤離。

（三）疏散引導組（員）

疏散引導組組長由消防主管擔任，客房疏散引導各個樓層義務消防員（在崗）負責、娛樂、ktv 區域疏散引導由該區域義務消防員負責，公共區域各自服務范圍所在部門負責，餐飲區域按照前后臺，餐廳的類別由經理（主管）負責，后勤辦公區域疏散引導由行政辦、后勤辦義務消防員負責，地下車庫、工程設備房區域疏散引導由工程部值班工程師、安全值班人員共同負責。

其主要職責是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導人員從就近的安全樓梯、通道疏散。

（四）警戒、救援組（員）

警戒救援組組長由安全部主管擔任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責是：

負責救援行動不便或者受傷人員撤離火災現場，協助疏散組引導、疏散人員，阻止無關人員進入、處理突發事件，維持現場秩序，清點人員，記錄火災情況。

二、滅火疏散處置程序

（一）火警、火災的確定和報警

當消防控制中心接到火警報警時，其中一名值班員應當手持對講機或者通知安全員立即到報警現場查看（另一名值班員不得離開消防控制室），確定是誤報還是火災，并馬上通過對講機向消防控制中心報告；

消防控制室接到消防控制室的火災探測器報警通知時，接到通知的人員應當立即前往現場查看。

任何人確認發生火災后，無論火災大小，現場人員和消防控制室的值班人員應當立即立即向119報警，報警時應講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災、有無人員被困及火勢大小等。

起火現場人員向公安消防隊報警后，應迅速按下火災自動報警系統手動報警按鈕或者利用現有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達火災信息。

（二）初起火災的處置程序

1、起火現場附近的員工，為第一滅火力量，應在1分鐘內立即采取以下措施：

①就近取用滅火器材進行初起火災的撲救；

②關閉火災區域內的電源；

③疏散火災區域附近的無關人員或者顧客；并穩定好疏散人員的情緒，維護好現場秩序；

④疏散引導員在安全出口附近組織人員疏散；

⑤確認工作場所區域內無人員被困。

⑥根據火勢蔓延情況，確定是否下防火卷簾門；

⑦始終保持與消防控制室的聯系。

2、酒店的義務消防隊為第二滅火力量，應在接到發生火災的3分鐘內，立即趕赴火災現場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量采取上述措施，及時撲滅火災、疏散人員。

3、消控中心值班人員應采取以下應急措施：

①立即啟動噴淋泵及消火栓泵；

②除消防電梯外，將火災區域內的電梯迫降到底層；

③切斷火災層非消防用電電源；

④始終保持與起火現場的聯絡，及時了解撲救情況；

⑤開啟火災事故廣播切換音頻，發出錄制的緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區域，穩定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導員的指引下有序的疏散；并立即轉告總機話務員通知酒店消防安全管理委員會全體成員；

⑥保持對外的一切聯系。

三、火災發生時應注意的事項

1、火災發生后，不要驚慌失措，要沉著冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；

2、初起火災時竭盡全力設法撲救，控制火勢蔓延；

3、不要留在危險地段；不要回到著火點拿遺留的物品；

4、因電引起的火災，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應使用干粉滅火器），以免因水導電，危及人身；

5、不要使用電梯，不要進入自動扶梯間；

6、除不得已外，不要敲窗跳樓；

7、被煙霧籠罩或者能見度低，應用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或者鼻等部位，并按安全出口指示標記俯地或者沿墻向室外疏散；

8、如果你正處在室內，發現煙霧從門縫進來，應先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應立即關緊房門，采取措施防止煙霧進入（如用布條或者毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，并不斷地將房間內不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護人員營救；

9、在引導酒店賓客疏散時，千萬切記，應從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或者煙封堵，應走其它就近的安全樓梯；

10、在撤離時，應隨手把經過的門關上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。

星級酒店消防應急預案7

酒店一旦發生火災，為能夠有領導、有組織、有效地進行撲救和疏散住店賓客和員工，搶救國家財產，保護賓客和員工的生命安全，把火災損失控制在最低程度，特制定本預案。

一、發現火情立即報警

每個員工發現火情都有責任報警，必須迅速將火情信息傳到總機室和消防監控中心（監控室）。

1、員工發現火情時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，就近用電話通知總機室（xxx）和監控室（xxx）。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報警按鈕報警。（對著中間的觸點用力按一下即可）

2、員工在報警時，應語言清晰的將火情發生地點、區域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報警人的部門、姓名（或工號），報告監控室和總機。

二、接到報警的行動措施

1、總機值班工作人員接警后應立即報告安保部經理和總經理。

2、監控室和總機值班工作人員應迅速準確地記錄火情信息，冷靜詳細的了解火情發生的區域部位和火勢大小等情況。

3、監控室值班員應立即通知安保領班攜帶對講機趕赴現場，及時了解火情并撲救初起火災，隨時向監控室反饋火情信息。

4、火情經確認后，總機值班工作人員立即通知安保部、客房部，工程部經理（或值班工作人員）立即趕赴現場并組成調查、甄別、確認小組，迅速查清下列問題：

（1）火情的具體位置，燃燒物品類別？燃燒范圍大小及火勢走向？

（2）火源是什么？是電起火還是其他原因？

（3）火場的詳細情況，有無工作人員被困？有無貴重物品？

三、滅火指揮

調查、甄別、確認小組確認火情后，應立即通知總機值班員報告總經理?？偨浝碓诓炜船F場情況后，應迅速成立滅火指揮部，由總經理擔任總指揮。指揮部由總經理、總支書記、副總經理、安保、工程、客房部及有關部門經理（或值班工作人員）組成。指揮部設在監控室。

酒店內一切工作人員必須服從滅火指揮部的領導和指揮。

滅火指揮部的職責：

1、確定現場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質，供水、排煙，滅火等任務，并檢查執行情況。

2、視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊的決定。

3、視火勢情況，決定是否通報工作人員疏散，并組織實施。

4、消防隊到達后，及時向消防隊或火場總指揮報告情況，按照統一布置帶領員工實施各項滅火工作。

5、密切注意酒店內的一切情況，穩定客人情緒，做好安全保衛工作。

四、各部門的任務

A、義務消防隊的任務

l、聽到報警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現場，等候命令。

2、聽從指揮部的命令，實施各項滅火工作。

B、安保部的任務

1、安保部經理帶上對講機和必備物品趕赴指揮部。

2、主管攜帶對講機趕赴現場，隨時將火情反饋給監控室值班員。

3、大堂崗要阻止一切無關工作人員進入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發生。

4、員工崗要及時清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準備。

5、指派專人保護財務部，加強對有關財務電腦資料、資金，帳冊存放處的巡邏和戒備。必要時，按指令護送出納、會訓將電腦資料，現金和帳本轉移到安全地方，并注意保護好其他貴重物品。

6、監控員要通過監視器密切注意火災現場及其他區域的情況，隨時向指揮部報告。迅速開啟緊急廣播系統，聽從總指揮命令隨時發出緊急疏散通知。

7、指派義務消防工作人員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災現場及酒店滅火指揮部的位置。

8、指派義務消防工作人員在出入口及著火層下一層擔任警戒工作。

9、指派義務消防工作人員協同安保員加強警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進行破壞，搗亂活動。

C、工程部的任務

l、指派一名技工攜帶對講機迅速進入消防泵房，按指令啟動、關閉消防泵，保證消防用水正常供應。

2、派電工控制火災部位的電源，并設法解決現場必需的照明。

3、采取排煙措施，指定專人負責，按指令關閉空調裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。

4、其他工作人員服從指揮部命令，參加滅火工作。

5、如火情發生在工程部空調房、配電房、發電房、變壓器房等部位，工程部理應趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告指揮部，如油庫著火，應采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。

第三篇：星級酒店停水應急預案

酒店停水應急預案

一、計劃停水

1、工程部向停水通知單位問明停水的原因、日期、時間和恢復時間，負責在恢復供水后通知相關部門。

2、各部門主要是餐飲部和房務部客房部根據停水時間和時長提前蓄水。

3、4、公關部準備客信發至房務部，由房務部安排擺放至房間。房務部服務中心和大堂副理須按客信上的停水原因和時長做好對客的解釋工作，同時前臺接待負責對預抵的客人做好提示工作。

5、對于住店客人如停水時間較長，可聯系附近的洗浴中心解決客人的洗浴問題。

6、二、臨時停水

1、發現停水即通知工程部，由工程部負責對事故原因進行排查，供水恢復后記錄停水前后的全過程及相關費用和損失備案。并確定恢復供水的時間。

2、檢查酒店是否為全店停水，如部分停水，可在未停水樓層打水供客人使用；

3、如為全店停水，立即通知前廳部前臺接待、服務中心、大堂副理做好對客的解釋工作。

4、客房部樓層準備足量的礦泉水供客人洗漱。5、6、7、8、對于住店客人，可聯系附近的洗浴中心解決客人的洗浴問題。組織員工在長住宿舍接水運至酒店供對客使用。供水恢復后記錄停水前后的全過程及相關費用和損失備案。工程部須排查隱患，避免此類事件再次發生。

第四篇：星級酒店 食品安全事故應急預案

食品安全事故應急預案 范圍

本標準規定了食品安全事故應急處置的工作目的、適用范圍、組織機構及職責、宣教培訓、預防措施、發生食品安全事故后的緊急處理和責任追究。

本標準適用于本飯店食品安全事故的應急處置工作。2 術語與定義

2.1

食物中毒定義

指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的視頻后出現的急性、亞急性疾病。2.2

食源性疾病定義

指視頻中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。3 工作目的

為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的各位還，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障賓客、員工的身體健康和生命安全。4 適用范圍

4.1 適用于餐飲服務環節發生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品對人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故。

4.2 適用于因人為惡意破壞印發的隱含重大食品安全風險，有可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。5 組織機構及職責

5.1 大廈食品安全事故應急領導小組

組 長：總經理

副組長：高層管理人員

成 員：各部門負責人、廚師長及相關管理人員 食品安全管理員： 5.2 領導小組職責 5.2.1 當發生重大食品安全事故時，領導小組負責食品安全事故應急處理工作的統一領導和指揮。

5.2.2 組織、協調和實施食品安全事故應急處置。

5.2.3 向有關衛生行政部門、食品安全監督部門通報相關信息。5.2.4 協助相關主管部門開展食品安全事故調查工作。5.2.5 與新聞媒體聯系，通報或發布有關情況。5.3 各成員職責

5.3.1 法人代表對食品安全監管工作負總責；

5.3.2 餐飲部位負責人是食品安全管理第一責任人，負責相關工作的具體落實； 5.3.3 總經理辦公室負責綜合協調等工作；

5.3.4 其他負責人對各自職責范圍內的食品安全工作負責。6 宣教培訓

結合本酒店的實際情況，充分利用網絡、報刊、黑板報、宣傳畫等各種形式，廣泛、深入的宣傳普及有關的食品安全知識，加大培訓力度，提高食品從業人員相關食品安全知識水平，以及遇到食品安全事故的應急能力。7 預防措施 7.1 日常預防措施

7.1.1 原料采購尤其是動物性食品、酒水、食品添加劑要嚴格執行索證索要制度，嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》相關要求索取相關證件，并做好臺賬記錄。7.1.2 加強食品安全管理，要防止在加工和銷售過程中的污染，加工豬肉時要確保煮熟煮透。

7.1.3 嚴格執行餐具的清洗、消毒程序。

7.1.4 定期進行衛生大掃除，加大對餐廳、包間、廚房、會議室等室內衛生的整治力度。7.1.5 對從業人員的個人衛生嚴格要求。7.2 貴賓或重大接待活動食品安全事故預防措施 7.2.1 采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。7.2.2 專人進行制作烹制。7.2.3 專人服務上桌。

7.2.4 食品留樣，并做好留樣記錄。8 發生食品安全事故后的緊急處理 8.1 報告

8.1.1 食品安全事故實行首接報告制度、食品安全管理員問責制、法人代表負責制。8.1.2 發生食品安全事故時，接聽電話或接待報告人的員工為首接人員，應問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及聯系人、聯系方式等有關內容，并立即報告部門負責人、食品安全管理員和食品安全負責人。8.1.3 食品安全負責人經初步調查核實后，將情況報告法人代表。

8.1.4 依據法人代表知識，自事故發生之時起2小時內由食品安全管理員向食品藥品監管部門、衛生行政部門、疾病預防控制機構等電話上報疑似食品安全事故，并記錄。8.1.5 食品安全事故處置聯系電話

——濟南市急救中心：120 ——山東省食品藥品監督管理局： ——山東省衛生廳：

——山東省疾病預防控制中心： 8.2 應急處理程序

在法人代表的授權下，總經理辦公室在第一時間著急食品安全事故應急領導小組，即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作。8.2.1 先期處置

責任部門：餐飲工作面 總負責人： 負責人： 職責如下：

——負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品級其他原材料； ——開展應急救援工作，對因食品安全事故導致人身傷害的人員，協助衛生行政部門立即組織救治；

——負責通知客人立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫療檢驗查明原因；

——配合衛生行政部門進行現場調查，按衛生行政部門的要求，如實提供有關材料和樣品；

——配合食品藥品監管部門開展現場調查去鎮工作，如實提供有關材料和樣品。8.2.2 綜合協調

責任部門：總經理辦公室 總負責人： 負責人：

職責：負責應急處理中的綜合協調，并指定食品安全管理員負責信息收集、匯總和報送工作。

8.2.3 維護秩序

責任部門：保安部 負責人： 職責如下：

——負責事故現場的安全保衛，維護現場只需，防止群體性治安事件的發生，必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大； ——疑為投毒事件時，除向當地公安部門報警外，及時控制可疑人員，積極配合公安部門做好加工現場和人員的調查取證工作。8.2.4 后期處理

責任部門：餐飲工作面 總負責人： 負責人： 職責如下：

——落實食品安全監管部門要求采取的安全措施，對確認屬于被污染的食品及其原料，予以召回、停止經營并銷毀；

——對封存的被污染的食品用工具集用具，進行清洗消毒。8.2.5 發布信息

責任部門：總經理辦公室 責任人： 職責如下：

——負責制定信息發布方案，及時采用適當方式阻止信息發布食品安全事故有關信息； ——嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。8.2.6 其他

8.2.6.1 各部門根據應急預案的規定，具體制定相應工作方案。職工食堂發生食品安全事故，處理程序同上。

8.2.6.2 任何部門或者個人不得阻撓、干擾食品安全事故的調查處理。

8.2.6.3 食品安全管理員負責對食品安全事故調查情況寫出書面報告，查找食品安全隱患，總結經驗教訓，預防類似時間的發生。9 責任追究

9.1 依據《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，接受食品安全監管部門給予的行政處罰。9.2 對造成嚴重食品安全事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的主要負責人，移送司法機關處理。

9.3 在食品安全事故確認和查明原因后，對直接責任人依據本單位獎懲制度的有關規定，給予行政處分和處罰。

9.4 對食品安全事故責任者的主管部門及其領導，分別給予行政處分和處罰。

第五篇：2021星級酒店消防應急預案（通用）

2021星級酒店消防應急預案（通用5篇）

在日常學習、工作和生活中，有時會突發一些難以預料的事件，為了降低事故造成的危害，通常需要提前準備好一份應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的2021星級酒店消防應急預案（通用5篇），希望能夠幫助到大家。

星級酒店消防應急預案1

一、報警與接警

1、酒店如發生火情隱患，首先進行自滅撲救。一旦發生火勢有復延的趨勢，火災信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認起火源后，作為酒店第一反映應及時進行報警（119），通知公安消防并將地點、火情情況進行如實地報告。

2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領導（總經理）以及值班經理，同時迅速通知消防和維修工作人員到達現場。

二、成立撲救指揮部

酒店最高領導在最短的時間內召集各部門工作人員、安保、工程及日常義務消防工作人員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領導為指揮部（總經理不在時，由總經理助理具體負責）。

總指揮的職責：

1、根據火災實際情況，確定撲救的各項措施。

2、根據救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

3、向消防隊匯報火情以及現場的情況，并負責現場配合加快火警。

三、通報

火警發生根據救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰，先要利用宣傳工具，對講機、電話、廣播、警鈴，工作人員相互通知向被困工作人員進行宣傳，進行通報，主要宣傳火源發生點，穩定被困工作人員情緒，引導工作人員疏散、撤離。

四、撲救指揮部的職責

1、根據酒店發生的火勢情況，通報發生及蔓延情況，對被困工作人員進行果斷的撤離。

2、劃分安全區。根據本酒店的周圍情況確定安全疏散點和集合點，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防工作人員引導，護送被困工作人員向安全區轉移，另外在各個環節哨口設立引導員，向被困工作人員指明方向。

3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。

4、建立通訊網絡，確保各部門通訊暢通及撲救等實施。

5、公安消防隊到達后，及時將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統一指揮。

五、組織機構

防火安全責任人兼總指揮：xxx，防火安全副總指揮：xxx1、滅火行動組xxx2、疏散引導組：xxx3、通訊聯絡組：xxx4、安全防護救護組：xxx

六、疏散和救護

劃酒店安全區，根據建筑特點和周圍情況，又根據著火點情況及時定工作人員疏散集結的安全區和疏散通道，明確分工，把撲救行動責任落實到各個撲救小組或義務消防隊伍，引導和護送工作人員向安全區疏散，撤離在疏散區域內，接待安置疏散下來的工作人員和穩定疏散工作人員情緒。

疏散被困工作人員及疏散物資的次序：

1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

3、疏散指導組沿著消防樓梯穿越火層進入安全區，引導護送行動不便的工作人員安全疏散；

4、現場救護，組織本單位義務工作人員在安全區及時對傷員進行處理或送醫院救治。

七、組織自救滅火

在著火現場，由撲救負責人、指揮義務消防工作人員全面到對燃火層進行撲救，撲救負責人全面指揮消防工作人員為撲救火災全過程。

滅火指揮組的職責：

1、組織偵察火情，掌握火勢發展情況，確定火源及蔓延的勢頭。

2、及時向救災指揮部匯報火情情況；

3、根據火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；

4、指揮參戰工作人員實施著火層的滅火、疏散、采取搶救工作人員的措施。

5、派出工作人員關閉著火層區的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；

6、檢查對參戰工作人員的滅火戰斗部署是否符合要求；

7、配合公安消防協同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

八、防煙、排煙

開啟燃火層上區層面疏散樓梯間的自然通風窗排煙。

九、安全警戒

建筑外圍警戒任務是：消防路障，指導一切無關車輛離開現場，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，聽從公安消防的調遣，為消防滅火工作的開展創造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態。

建筑燃火層出入口的警戒任務是：不準無關工作人員進入燃火區域，知道疏散工作人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。

燃火層下一層的警戒任務是：不準已疏散的工作人員進入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護好一切設備器材，指導疏散工作人員向安全區有序的撤離。

火災撲滅后，在火災區域設立警戒區，禁止無關工作人員進入，配合公安消防部門調查火災原因。

十、通訊聯絡

建立通訊網絡，使各部門工作人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業和執行業務。

保持建筑內外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯絡。

十一、設施保障

保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護等的運輸工具。

十二、事件結束后分析原因，總經理對消防意識及消防工作的薄弱原因，制定防范措施。由防火負責人和安全部門檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進行消防大檢查。

十三、火災發生情況記錄

1、填寫火災事故情況報告

2、追究發生火災的原因及責任人。

十四、日常檢查內容

1、酒店本著加強平時消防演練，每季度組織消防機構工作人員進行操作演練；

2、每月對消防栓進行檢查，對消防設備、設施要求完全有效；

3、每半月對滅火器材進行檢查記錄，防止挪位、移動；

4、每二小時對樓面及重要倉庫、機房重點地進行檢查，發現隱患及異味及時整改及進行消除；

5、火災隱患的整改情況；

6、消防安全疏散情況；

7、消防水道、消防水源情況；

8、滅火機的培植及有效情況（二年更換一次）；

9、用火用電情況，有無違章；

10、員工消防知識的掌握情況；

11、消防安全重要部位的管理情況；

12、易燃易爆物品的管理情況。

星級酒店消防應急預案2

一、指導思想

消防工作是國民經濟和社會發展的重要組成部分，為了加強消防安全工作，貫徹“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，提高全員消防意識，增強自防自救能力，及時有效地撲救火災，最大限度的減少損失，保護國家、酒店和賓客的生命財產安全；使全體酒店員工在遇到火災發生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據國家《消防法》，結合酒店的實際情況，特制定此消防安全應急預案。

二、組織機構

1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領導小組全面負責，消防安全領導小組組長由酒店法人代表擔任，副組長由分管消防安全的副總經理擔任。

2、酒店各部門成立義務消防隊，隊長由各部門第一負責人擔任，隊員按本部門員工總數的25%來進行組建，負責轄區內的消防安全和安保工作。

3、消防保安部負責日常的消防安全和安保工作，消防保安部內外隊員是專職的消防隊員，負責酒店的消防、搶險、救災和安保工作。

三、撲救火災的原則

1、在火災撲救過程中要堅持救人第一的指導思想，切實把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。

2、在火災撲救中，首先要疏散火場附近易燃易爆的化學物品，避免火勢的進一步擴散、蔓延。

四、各崗位的應急救災程序

1、火災現場人員的報警和滅火

（1）、當火災現場第一發現人發現火災時，應立即向酒店消防監控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。

（2）、立即按下離火災現場最近的手動火災報警按鈕或消火栓箱內的手動火災報警按鈕。

（3）、利用離火災現場最近的消防器材（滅火器或消火栓）進行滅火，阻止火勢蔓延、擴大。

2、消防監控中心監控員

（1）、當接到火災現場的火災報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機通知巡邏隊員和當值領班趕赴火災報警現場；同時做好記錄。

（2）、當接到火災自動報警器發出的報警時，應立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機到報警現場，對火警進行確認并向消防監控中心反饋信息；同時進行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。

（3）、如果現場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應對火災自動報警器進行復位處理。

（4）、如果現場反饋回來的信息是真實火警時，必須立即用對講機通知當值領班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設備和滅火器材趕赴火災現場進行火災撲救工作。

（5）、利用火災自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統，將消防控制器聯動設備打到“自動”狀態，開啟消防水泵。

（6）、撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。

（7）、用對講機連續呼叫兩遍各持對講機隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關車輛的進出，以備消防車和救護車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內趕到火災現場，在宿舍休息的隊員5分鐘內趕到現場。

（8）、電話通知消防安保部經理和當日總值經理，報告起火的時間、火災的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據火勢的大小，再電話通知酒店副總經理、總經理；并要求前臺電話通知各部門經理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。

（9）、根據火勢大小，啟動消防廣播。廣播時要吐詞清楚，重復播放。（內容如下：尊敬的賓客請注意，這里是消防廣播，本樓層發生火災正處于緊急疏散狀態，請您不要驚慌，為了各位的安全，電梯已迫降一樓，大家不要乘坐電梯；請您關好房門，帶上房間內準備的防毒面具或用濕毛巾掩住鼻口，按安全指示標示的方向或跟從服務員走樓梯靠墻有序撤離，謝謝合作！）或將事先錄制好的中英文，反復播放。

（10）、時刻注意火勢情況，把監控攝像打開并作好記錄，記錄內容如下：

（一）、發生火災的具體位置；

（二）、火災的大小及其嚴重程度；

(三)、火災燃燒物質的種類和性質；

(四)、有無傷亡損失；

(五)、救災人員到位情況；

(六)、火災的整個撲救和處理過程。

以便事后以書面形式向上級和有關部門進行匯報。

3、巡邏隊員

（1）、當接到消防監控中心的通知后，必須在最短的時間內趕到準確的火災報警現場。

（2）、到達火災報警現場后立即進行查看，確認火警的真假，如果確認為誤報或假報，應對樓層火災顯示盤進行消音和復位處理；并及時向消防監控中心匯報火警誤報或假報的原因。

（3）、經查看確認為真實火警時，應在第一時間通知消防監控中心并按響最近的火災手動按鈕報警器，報告火災的大小、何種物質燃燒、有無人員被困等情況。

（4）、火勢較小時，應立即用身邊最近的消防器材（如干粉滅火器、室內消火栓等）進行滅火。

（5）、火勢較大時，應采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現場最高領導指揮者的指揮。

（6）、事后以書面形式把事情的詳細經過向部門領導做匯報。

4、大門崗隊員

（1）、負責維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。

（2）、禁止無關人員和車輛進入大堂和停車場。

（3）、為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。

（4）、當消防車或救護車到來時，及時引導他們到達火災現場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

（5）、時刻注意電視臺和報社記者的出現，當發現后應適度制止并向有關領導進行匯報，以便做出及時必要的安排。

（6）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

5、內門崗隊員

（1）、負責維護內車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。

（2）嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞和渾水摸魚。

（3）、及時為疏散出來的客人指引方向，并協助房務部門的同事做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

6、消防保安部不當班人員

（1）、不當班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內趕到現場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關領導的統一安排和指揮。

（2）、不當班的領班到場清點人數分派任務，按有關人員指引的方向，帶領隊員攜帶相關滅火器材趕赴火災現場進行滅火工作。

（3）、如果是火情重大，不當班人員應聽從部門領導或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進行戒備，并組織其他部門人員集結，準備適當的器材組織客人進行疏散。

7、消防保安部經理

（1）、在接到火警報告后，2分鐘內趕赴火災現場。

（2）、組織當班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

（3）、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴大，同時要求監控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準備。

（4）、如總經理、副總經理不在現場，應擔負起組織和指揮滅火的責任，并向隨后趕到的上級領導匯報現場情況和采取撲救措施。

8、前臺

（1）、前臺接到火災報警電話通知后，應通知各部門經理、主管；根據需要再通知副總經理、總經理。

（2）、當接到火災電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點，以備清點客人時使用。

（3）、火災發生后，如果有客人查問表示關切，在沒有得到領導或總經理的特殊指示下，值班人員應對客人做好委婉的解釋工作。

（4）、前臺工作人員必須熟記酒店領導的電話號碼，以便隨時取得聯系。

（5）、前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。

9、禮賓員

（1）、負責維護好大堂門口的車輛和人員的秩序，保持消防車道暢通。

（2）、嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞或渾水摸魚。

（3）、為疏散出來的.客人指引方向，并協助房務部門做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

10、工程部

（1）、值班人員在接到火災報警電話后，應立即啟動消防水泵，切斷火災樓層上下三層的所有電源，在保證電梯轎廂內無人的情況下，停止觀光梯和貨梯的運行。

（2）、非當班人員應帶齊所配備的工具立即趕到車場人員集結地點，向現場指揮人員靠攏，隨時準備酒店全范圍內的設備修復工作。

（3）、安排有關人員在機房內監督好機組和機組的正常運轉情況，確保消防水泵、防排煙系統機組的正常運轉，保證救火現場滅火用水和疏散人員安全從疏散通道撤離。

（4）、確保應急電源的正常工作，使應急照明燈、應急指示燈發光正常，要安排人員攜帶手提照明燈到各疏散通道進行現場檢查，若發現有損壞的應急照明燈不亮要及時更換。

(5)、關閉樓層空調系統，停止空調送排風。

（6）、逐路切斷電源，只保留消防專用和應急電源。

（7）、切斷生活用水，但必須保證自來水外來管道的正常供水，以確保消防用水。

（8）、通知鍋爐房停止供應蒸汽和熱水，但要保證鍋爐的安全。

（9）、切斷天然氣和燃油的供應，并做好安全和防火工作。

11、房務部

（1）、向全體人員通告火情，調節控制好大堂以免造成混亂場面，指令前臺接待準備回答客人的詢問電話。

（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

（3）、每樓層指派一到兩名服務員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人后，在門上標“V”符號表明此房間已無客人。

（4）、房務部經理必須帶上照明手電、酒店鑰匙以及房務部所用頻道的對講機。

（5）、房務部主管負責客人的疏散引導、安頓和解釋工作。

（6）、房務部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。

12、餐飲部：

（1）、餐飲部經理向全體人員通告火情，調節控制好大廳和包廂客人的情緒，以避免造混亂場面。

（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

（3）、派人對餐廳和每個包廂進行檢查，查看是否有未熄滅的燈燭、固體酒精爐、煙頭等燃燒物，要將它們徹底熄滅，不了留后患。

（4）、最后切斷電源、鎖好房門離開。

13、財務部

（1）、出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。

（2）、所有人員把自己管理的賬目和文件整理好，安全地保存起來。

（3）、電腦房確保電腦資料的完整。

（4）、檢查辦公室、垃圾桶等不要留下未熄滅的煙頭。

（5）、通知所有人員按順序進行疏散，切斷電源、鎖好門窗離開。

（6）、攜帶重要文件資料等物品到車場集合地點集合。

14、人力資源部

（1）、鎖好所有抽屜。

（2）、關閉辦公室內所有電源開關。

（3）、安派車輛到車場集合地點停放待命。

（4）、5分鐘內組織醫務救援人員帶齊搶救工具、藥品到車場集合地點待命。

（5）、攜帶重要文件資料等物品前往停車場集合地點集合。

15、營銷部：

（1）、鎖上所有重要的文件。

（2）、切斷辦公室的電源。

（3）、攜帶合同檔案等文件前往車場集合地點集合。

16、廚房、員工廚房：

（1）、廚房接到疏散的通知后，關閉各種燃氣、電器、空調以及電源開關。

（2）、熄滅廚房內所有火源、火種。

（3）、疏散飯堂用餐人員全部離開后，隨之離開。

五、疏散方法及注意事項

1、疏散唯一的安全通道是消防樓梯。

2、火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不要乘坐電梯。

3、一般情況下，要使用最近的安全樓梯出口疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。

4、進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。

5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找安全緊急指示燈，朝著安全指示標識指引的方向行走，千萬不要走錯方向。

6、當直立行走有困難時，要彎腰或在地上爬行出去，因為底部保留著一部分新鮮空氣。

7、大廈有很多安全出口，切記到達一樓后要往外走，不要沿樓梯走到地下室。

8、疏散到樓外以后，請到酒店車場集合地點集合，不要隨便離開。

六、疏散集合地點：酒店車場空地

1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐一進行清點．尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。

2、保安部要加強集合點周圍的警衛工作，確保客人的財產安全，防止有人搗亂、進行破壞。

七、現場指揮者要求：

1、由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低，排列順序為：總經理、副總經理、消防安保部經理、工程部經理、各部門值班經理，依次類推。

2、總指揮者應攜帶可變的對講機，根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒等。

3、總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示前臺值班員撥打“119”報警。

八、酒店其他人員：

1、未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

2、保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。

九、滅火戰斗后工作：

1、指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃，及現場遭人破壞。

2消防安保部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察以及各項調查處理事項。

3、各部門集合，查看清點本部門人員有無缺少。

4、各級領導迅速組織所屬人員撤離現場。

十、注意事項

要保障各種通訊工具、線路暢通，注意器材的維護保養。根據火場實際情況充分利用各種通訊工具，確保信息上傳下達暢通無阻。各對講機平時要及時充電，保持電池電量充足，確保消防控制中心與現場、指揮人員與各小組、119指揮中心的通訊聯絡。

酒店的對講機的使用頻率如下：

1頻道，消防安保部；

2頻道，工程部；

3頻道，餐飲部；

4頻道，客房部；

5頻道，前廳部；

一旦發生火災，在火災撲救過程中所有對講機一律調至1頻道使用。

十一、要求

1、所有參加救災滅火的人員，要發揚“一不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身搶救保護國家、酒店和人民生命、財產的安全。

2、一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協調一致，禁止發生人為的技術規范錯誤所造成的傷害和傷亡。

3、酒店全體員工要提高消防安全意識，熟悉本預案所賦予的任務和職責，做好打有準備之仗，打有把握之仗的思想準備。

星級酒店消防應急預案3

1、指導思想:

為了加強消防工作,貫徹“預防為主、防消結合”的方針提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時有效的撲救火災,最大限度地減少損失,保護國家、酒店和旅客的生命財產安全,讓全體員工碰到火災時忙而不亂,能各司其職。根據國家消防法規、結合酒店的實際情況,特制定此預案。

2、組織機構:

3、滅火原則:

(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。

(2)首先疏散易燃易爆化學物品,以避免火勢擴大。

4、各崗位應急程序:

(1)火災現場人員報警及滅火:

①火災現場第一發現人發現煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。

②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。

③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

(2)監控員:

①接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名、職務、失火地點、火勢大小、何種物質燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現場。

②根據報警情況做出決定:確定火災等級(一級或二級);

③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內到達報警現場,對火警確認并反饋;同時在消防主機上進行消音處理,記錄火警的組號和位號。

④如果得到的反饋是誤報或假火警,應做好復位處理。

⑤如果得到的反饋是真實火警時,應在1秒鐘內用對講機或電話通知當值主管立即趕赴現場,同時用對講機連續兩遍呼叫各持對講機崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護,以備消防車和救護車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當班人員2分鐘內趕到指令地點。其它崗位1分鐘內必須趕到火災現場。

⑥時刻注意火勢情況,并把監控鏡頭調到事故區域并錄像,記錄:

1、火警的具體部位;

2、火警大小及嚴重性;

3、燃燒物質的種類;

4、傷亡損失;

5、到位人員;

6、處理過程等,以便事后以書面形式匯報。

⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點、火情大小、何種物質燃燒)。

⑧根據火勢情況,確定火災等級;如果是一級,電話通知酒店總經理,副總經理,并要求前臺通知各部門經理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態,請您關好門窗,利用房內防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務員從樓梯口有秩序靠墻離開)。

(3)巡樓員:

①當接到監控員的通知后必須在2分鐘內趕到準確的火警現場。

②趕到現場后立即查看,確認火警真假,如果是樓層應立即

消音再確認,發現是誤報或假報應馬上復位并通知監控中心,誤報或假報的原因。

③確認為真火警應第一時間通知監控中心,并報告火災的大小、何種物質燃燒,有無傷亡情況。

④火勢小時應利用周邊的滅火器材進行滅火。

⑤火勢較大時應采取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現場最高指揮者的指揮。

⑥事故后以書面形式把事情的詳細經過向部門主管匯報。

(4)大廳崗:

①負責停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通。

②禁止無關人員進入停車場和大堂。

③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情。

④當消防車或急救車到來時,引導他們到達火災現場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

⑤時刻注意電臺、報社記者的出現,當發現后應進行適度制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排。

⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西。

(5)通道崗:

①負責維護通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。

②嚴格控制閑雜人員入內,防止不法分子乘機破壞或混水摸魚。

③為疏散出來的客人指引方向,并協助房務部主管做好穩定客人情緒和安頓工作。

④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西。

(6)保安部不當班人員:

①接到通知后應在2分鐘內趕到監控中心前坪穿消防戰斗服集合,聽從管理人員安排。

②不當班主管到場清點人數、分派任務,按大廳崗指引的方向帶領所有人員攜帶滅火器材趕赴現場進行滅火。

③如果是一級火災,不當班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進行戒備,并組織其它部門人員集結,準備適當器材組織客人進行疏散。

(7)保安部當值主管

①當接到火警報告后,應在2分鐘內趕赴現場。

②組織當班隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

③火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監控中心通知房務部電話通知各部門做好人員疏散準備。

④如總經理不在現場,而火情嚴重急需消防隊救援時,指示監控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領導報告情況和采取措施。

星級酒店消防應急預案4

為加強本酒店火災發生時的應急處置工作，明確職責分工、處置程序和有關要求，制定本酒店火災應急預案。

一、組織機構及其職責

滅火組織機構分為總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責如下：

（一）總指揮

滅火總指揮由酒店總經理擔任，其主要職責是：

1、根據火災現場情況，迅速協調施救配合工作；

2、果斷向下達已發生或者可能發生的突然事件的緊急處置指令；

3、按火情撲救實際，隨時調整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。

公安消防隊到場后，總指揮應當將指揮權交公安消防隊，按照公安消防隊伍現場指揮員的要求，做好協助配合工作。

總經理不在時，由授權消防工作負責人擔任，均不在時，由在場的單位最高領導擔任。

（二）現場滅火行動組

現場滅火行動組組長由安全部負責人擔任，安全部負責人不在現場時，由總指揮指定。其主要職責是：

1、立即向公安消防隊報警，并如實報告火災發生的范圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；

2、在第一時間組織當班安全部人員、義務消防隊員和在場員工啟用現場消防設備設施進行自救；

3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應當撤離。

（三）疏散引導組（員）

疏散引導組組長由消防主管擔任，客房疏散引導各個樓層義務消防員（在崗）負責、娛樂、ktv 區域疏散引導由該區域義務消防員負責，公共區域各自服務范圍所在部門負責，餐飲區域按照前后臺，餐廳的類別由經理（主管）負責，后勤辦公區域疏散引導由行政辦、后勤辦義務消防員負責，地下車庫、工程設備房區域疏散引導由工程部值班工程師、安全值班人員共同負責。

其主要職責是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導人員從就近的安全樓梯、通道疏散。

（四）警戒、救援組（員）

警戒救援組組長由安全部主管擔任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責是：

負責救援行動不便或者受傷人員撤離火災現場，協助疏散組引導、疏散人員，阻止無關人員進入、處理突發事件，維持現場秩序，清點人員，記錄火災情況。

二、滅火疏散處置程序

（一）火警、火災的確定和報警

當消防控制中心接到火警報警時，其中一名值班員應當手持對講機或者通知安全員立即到報警現場查看（另一名值班員不得離開消防控制室），確定是誤報還是火災，并馬上通過對講機向消防控制中心報告；

消防控制室接到消防控制室的火災探測器報警通知時，接到通知的人員應當立即前往現場查看。

任何人確認發生火災后，無論火災大小，現場人員和消防控制室的值班人員應當立即立即向119報警，報警時應講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災、有無人員被困及火勢大小等。

起火現場人員向公安消防隊報警后，應迅速按下火災自動報警系統手動報警按鈕或者利用現有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達火災信息。

（二）初起火災的處置程序

1、起火現場附近的員工，為第一滅火力量，應在1分鐘內立即采取以下措施：

①就近取用滅火器材進行初起火災的撲救；

②關閉火災區域內的電源；

③疏散火災區域附近的無關人員或者顧客；并穩定好疏散人員的情緒，維護好現場秩序；

④疏散引導員在安全出口附近組織人員疏散；

⑤確認工作場所區域內無人員被困。

⑥根據火勢蔓延情況，確定是否下防火卷簾門；

⑦始終保持與消防控制室的聯系。

2、酒店的義務消防隊為第二滅火力量，應在接到發生火災的3分鐘內，立即趕赴火災現場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量采取上述措施，及時撲滅火災、疏散人員。

3、消控中心值班人員應采取以下應急措施：

①立即啟動噴淋泵及消火栓泵；

②除消防電梯外，將火災區域內的電梯迫降到底層；

③切斷火災層非消防用電電源；

④始終保持與起火現場的聯絡，及時了解撲救情況；

⑤開啟火災事故廣播切換音頻，發出錄制的緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區域，穩定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導員的指引下有序的疏散；并立即轉告總機話務員通知酒店消防安全管理委員會全體成員；

⑥保持對外的一切聯系。

三、火災發生時應注意的事項

1、火災發生后，不要驚慌失措，要沉著冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；

2、初起火災時竭盡全力設法撲救，控制火勢蔓延；

3、不要留在危險地段；不要回到著火點拿遺留的物品；

4、因電引起的火災，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應使用干粉滅火器），以免因水導電，危及人身；

5、不要使用電梯，不要進入自動扶梯間；

6、除不得已外，不要敲窗跳樓；

7、被煙霧籠罩或者能見度低，應用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或者鼻等部位，并按安全出口指示標記俯地或者沿墻向室外疏散；

8、如果你正處在室內，發現煙霧從門縫進來，應先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應立即關緊房門，采取措施防止煙霧進入（如用布條或者毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，并不斷地將房間內不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護人員營救；

9、在引導酒店賓客疏散時，千萬切記，應從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或者煙封堵，應走其它就近的安全樓梯；

10、在撤離時，應隨手把經過的門關上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。

星級酒店消防應急預案5

1、報警和接警

與火災作斗爭，首先必須發現火（即著火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。

從報警系統的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發出警報信號，那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。

如確認起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知賓館最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。

2、成立救災指揮部

火災應急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協同作戰，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。

賓館、飯店最高負責人為救災指揮部指揮。救災指揮部的主要職責是：

（1）根據火勢情況通報人員疏散。

（2）掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，并檢查執行情況。

（3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統一指揮。

3、通報

通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發出通報。

（1）疏散通報應根據火情的發展決定向部分區域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

（2）通報的方式有語言通報（包括消防應急廣播、室內電話等），警鈴通報、逐層敲門通報等。

（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩定客人的情緒，避免產生驚慌。下面是火災應急方案學習時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！

接線員：對不起，我是賓館總機服務員，本賓館房間發生火災，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區域疏散！

外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！

4、疏散和救護

（1）疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。

（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區域。

（4）疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現場。

（5）人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。

（6）財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

（7）在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應迅速向救災指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。

（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。

A、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。

B、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。

C、指導青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。

5、組織滅火

組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰斗。

（1）滅火指揮組應設在著火現場的相對安全點上。

（2）滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。

（3）滅火指揮組指揮的職責如上：

A、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。

B、及時向救災指揮部匯報火情。

C、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

D、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。

E、派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。

F、檢查參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求。

G、公安消防隊到場后，協同組織滅火搶救。

6、防煙和排煙

防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。

（1）當火災發生后，煙霧就會彌漫，這時根據滅火指揮組的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。

（2）消防中心根

據救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。

7、安全警戒

（1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由賓館、飯店的保安部來承擔。

（2）賓館、飯店外圍的警戒任務是：

A、不準無關人員進入賓館；

B、指導疏散人員離開大樓；

C、看管好疏散物品；

D、保證消防電梯為消防人員使用；

E、指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。

（3）安全監視人員應密切監視控制區，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告。

火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯合指揮部后結束。

這些工作應在起火后5分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權。