第一篇：2020年學校食堂管理工作計劃

食堂是指設于機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的場所。今天小編給大家帶來2020年學校食堂管理工作計劃精選，希望可以幫助到大家。

【食堂管理工作計劃篇一】

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙?a href='http://www.tmdps.cn/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽敝淶墓ぷ鞴叵擔嗷ブС鄭押孟啻Α⑿ぷ鰲?/p>

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

【食堂管理工作計劃篇二】

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔201x〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二、工作目標：

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規范用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

四、活動安排：

二月份：

⑴、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。

⑵、加強食堂用工管理，規范、核批各校食堂用工。

⑶、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購。

⑷、組織各校統一收費，及時開據繳入財政專戶。

⑸、組織對各校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。

⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

三月份：

⑴、檢查各校食堂收費情況。

⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。

四月份：

⑴、配合縣教育局、縣衛生局、縣防疫站、鎮防疫所對全鎮學校進行食堂安全衛生檢查。

⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂滿意度測評。

五月份：

⑴、組織對各校食堂安全衛生等食堂工作常規檢查

⑵、迎接海安縣食堂評估驗收工作。

⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

六月份：

⑴、組織對各校迎中考和小學畢業考試食堂工作常規檢查

⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂財務人員業務培訓。

七月份：

⑴、組織各校進行食堂民主理財。

⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

【食堂管理工作計劃篇三】

一、指導思想

始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。

二、工作要點

(一)抓好常規工作

1、加強隊伍建設

(1)加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。

(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。

2、加強制度建設

(1)本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設

(1)切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

4、加強財務管理

(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

(2)堅持民主理財。

(3)按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。

(二)抓好重點工作

1、重點抓好學校安全工作。

(1)高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂等)常規管理工作。

2、重點抓好校舍、校產管理工作。

(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。

(3)嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，《食堂衛生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。

(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。

(3)加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。

(4)堅持勤儉節約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。

4、重點抓好校園硬件設施達標工作。

(1)完成學校運動場標準化建設。

(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。

(1)做好宣傳發動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

(二)精打細算，嚴格管理

1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。

2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

(三)物盡其用，發揮設備功能

1、為使學校現有校產校具發揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。

(四)加強協作，做好環境衛生工作

1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。

2、扎扎實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，糾正。

3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識

1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強校園食品安全管理，定期發布食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。

四、工作計劃

一月：1、學期末財產清理。

2、各種經費的收繳結賬。

3、春節值班保衛。

4、工作總結。

5、小賣部招標。

6、學生奶的推廣宣傳。

二月：1、開學工作準備，學生安全教育。

2、制定本學期財務收支預算報告。

3、收費工作迎檢。

4、門面續簽合同。

5、供應學生奶。

三月：1、校園綠化帶護理和補種。

2、出租門店費用收繳。

3、辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續。

4、拐角樓屋面處理。

四月：1、職工安全知識教育。

2、固定資產賬冊整理。

3、學校安全工作自查。

4、消防設施安檢。

五月：1、學生安全知識教育。

2、“五一”長假值班保衛。

3、水電設施安全檢查。

六月：1、綜合治理安全衛生工作半年自查。

2、期末財產清理。

3、半年工作總結。

4、暑假安全教育。

七月：1、設備設施維護。

2、運動場、學術報告廳建設。

3、假期值班保衛。

八月：暑期建設維修。

【食堂管理工作計劃篇四】

圖書室內蘊藏著的知識資源，是讀者的良師益友和終身學習的地方。小學圖書室，藏有的書籍、報刊等文獻，為學教育教學工作中了的服務。圖書室的狀況，本學期將如下的管理工作：

一、科學管理，為讀者服務

學校采用任我游管理系統師生圖書的借閱。為一~六年級的學生辦理圖書借閱證，對學生借閱圖書借還的方法，讓學生能看上書、看好書。對新書分類、編目和上架，裝訂、入帳。

二、讀書活動

讀書活動圖書室的天職，讀書活動，吸引更多的讀者圖書室，圖書室，從而學生素質，的校園文化，校園的建設本學期將“讀書寫作工程”，安排教師閱覽室學習閱讀書籍資料。

向學生推薦多彩，適合閱讀的書籍。鼓勵低年級學生摘記好詞好句，86.好的片段，日積月累，潛移默化，詞匯量，在讀讀寫寫中運用。中高年級的學生能對摘記歸類，對照，語言，能寫出的感受，寫好讀后感、讀書心得。從而激發愛讀課外書，感受閱讀的快樂。

三、學生管理

一支強的學生圖書管理員是搞好圖書室工作的保障，期初在一~六年級的每個班中挑選出兩名熱愛讀書、組織潛力強、職責心強的學生擔任學生圖書管理員，協助圖書室的管理人員圖書借還，書庫整理、秩序，圖書館的安靜。

四、素質、精通管理

圖書管理員學習圖書室的規章制度，政治學習和學習努力自身的素質，學習書籍，對照要求規范圖書室管理工作。

培養優秀的學生管理隊伍，對學校成立的學生管理員隊伍圖書管理培訓，的職責意識與服務精神

工作安排：

九月份

1、制訂圖書室工作計劃

2、整理暑期的報刊雜志，發放到師生手里

3、推選學生圖書管理員，專題會議

4、新生借閱知識講座和圖書室專題知識講座

5、學生圖書借閱，開始流通

6、圖書室環境的布置

十月份

1、征訂新書

2、編制新書簡介期

3、學生閱覽和借書工作

4、參加縣圖書室工作人員的培訓

十一月份：

1、參加縣圖書室工作人員的培訓

2、舉行期學生圖書管理員培訓

3、圖書室專題會議

4、讀書節活動

5、編制新書簡介期

6、師生刊雜志的征訂工作

十二月份：

1、學生讀書筆記、讀后感展評

2、圖書室專題會議

3、編制新書簡介期

一月份：

1、評選優秀學生圖書管理員

2、圖書歸還工作和教輔用書(循環使用教材)的整理工作;

3、201x年期刊裝訂、上架流通

4、圖書室專題會議，總結本學期圖書館工作

第二篇：學校食堂管理工作計劃

學校食堂管理工作計劃

一、指導思想：

為加強我校食堂管理,消除學生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學校和學生利益，特制定本工作計劃。

二、工作目標：

1、進一步規范食堂菜品價格，確實降低學生的生活費用，菜品價格的變動必須經過學校的同意。

2、加強食品安全管理，完善食堂衛生設施和相關食品安全管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

3、加強食堂工作人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達80%以上。

三、主要措施

1、強化食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。對大宗物品必須做到定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。

第三篇：學校食堂管理工作計劃

仁懷市大壩鎮匯景紅陽希望小學 2013年春季食堂管理工作計劃

根據仁懷市教科局關于食品衛生管理工作的要求和大壩小學的實際，我校本期將進一步加強食品衛生管理，加強員工培訓學習，確保食品質量，現就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、工作目標

學校始終堅持服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

二、認真做好開學前食堂準備工作

1、按教科局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂狀況，做好開學準備。

3、確定食品原料供應商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛生工作。

三、具體實施途徑和方法

1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。

2、為提高從業人員的業務素質，我校采用拓寬從業人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及大壩衛生院和仁懷市衛監人員工作指導等途徑來實現這一目標。

3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、營養學知識等。

9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。

10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執行，教師就餐，參照學生收費標準執行。

匯景紅陽希望小學 2013年3月1日

第四篇：學校食堂管理工作計劃

學校食堂管理工作計劃

一、指導思想：

加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

二、工作目標：

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業務培訓

和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。

5．加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7．加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

豫龍鎮第一小學

2012-2-20

學校食堂管理工作

計劃

豫龍鎮第一小學

2012-2-20

第五篇：童星學校食堂管理工作計劃

2011年上期童星學校食堂管理工作計劃

一、指導思想：

以黨的“十二五”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平。努力把學校食堂辦好，讓教師安心和歡心。

二、工作設想：

（一）完善各類制度

1.出臺學校食堂管理辦法。

2.加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型。

3.制定學生用餐菜譜，確保師生用餐質量，保證菜品種的多樣化，力求菜的種質量營養

化和合理化。

（二）提高整體素質

1.組織食堂人員學習《食品衛生培訓教材》等材料，定期組織食堂人員學習，提高食堂

人員的衛生意識。

2.力求分工細化，進一步明確崗位職責。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人

員崗位意識和服務意識。

3.提高教師的服務意識，教育學生愛惜糧食、節約糧食。讓學生吃好吃飽。

（三）革新工作流程

1.對食堂人員的工作流程進一步規范。洗菜、切菜、炒菜和分飯等嚴格按照標準操作。

2.認真把好采購關，到價優質好的供應商中定點采購，確保采購物品的質量。

（四）高度重視衛生安全工作

1.嚴把采購質量關，以公開采購的方式，擇優選取各種證件齊全和信譽高的供應商，并

與其簽定合同。認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。

2.一絲不茍的做好消毒工作。

3.食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個人衛生。衛生不

符要求不得上崗。

三、食堂工作行程

（一）二月份

1.分好工，明確有關制度和職責。

2.完善食堂設施設備。

（二）三月份

1.食堂衛生檢查，重點餐具存放和消毒。

2.食堂人員個人衛生抽查。

3.伙食多樣化（早餐部分）。

（三）四月份

1.食堂衛生檢查。重點：衛生消毒。

2.菜譜情況反饋調查。

3.食堂人員操作技能培訓《煮飯柜》。

（四）五月份

1.食堂財產結算目查。

2.食堂衛生檢查。重點：食堂環境衛生抽查。

3.食堂管理工作總結。食堂人員考評獎勵。

4.食堂財產清理、維修。