第一篇：蟲害調查報告

實習調查報告

東方市甘薯害蟲種類調查

100℃的冰

甘薯屬于旋花科(Convolvulaceae)植物，一年生或多年生蔓生草本。又名番薯、山芋、紅薯、白薯、地瓜等。是我國種植最廣、產量最大的薯類作物，它的塊根可作糧食、飼料和工業原料。甘薯在我國分布很廣，主要以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多。并且具有悠久的栽培歷史，是我國重要的旱糧作物之一，在甘薯生產過程中，常常遭受害蟲的為害，使產量降低，品質變壞，給生產上和人民生活帶來很大損失。據統計，危害我國甘薯的害蟲共有110多種。并且不同地區的害蟲種類也有所差異，特別是優勢種群，地區之間的差異更加明顯。因此，在生產上非常有必要了解各個地區甘薯害蟲的優勢種群，以指導生產。

東方市地處海南島西部，該地區常年比較干旱少雨，適合種植甘薯等旱糧作物。近年來，該地區甘薯種植面積大幅度增加，已成為本地農民主要的經濟作物之一。近年來，隨著耕作栽培措施的變革和環境條件的改變，甘薯的害蟲種類和數量發生了一些變化。為此，筆者于2005年7～8月調查了新街鎮、三家鄉、四更鎮等地區的甘薯害蟲，以摸清東方市甘薯害蟲的種類及優勢種群，為東方市甘薯害蟲的防治提供部分理論依據。現將結果報道如下。

1材料與方法

1.1調查地點及概況

東方市新街鎮、三家鄉、四更鎮等甘薯地為調查地點。調查地有旱坡地、潮濕地。大多成片種植紅薯和白薯，以紅薯為主要品種，并與其他品種套種，也與玉米、向日葵等農作物間作。另外，也調查了零星種植的小塊甘薯地。

1.2調查時間

7月18日至8月28日，每隔 5天調查一次。共調查9次。

1.3調查材料

捕蟲網、飼養盒、鑷子、指形管、標本夾、保色液、記錄本、昆蟲針、酒精、衛生球。

1.4調查方法

調查采用網捕、人工搜索利用指形管捕捉相結合的方式。網捕時距甘薯葉從頂部約 3cm 呈 8字形擺動進行表面掃捕，以及將網插入甘薯葉叢行間進行掃捕，取點照顧田內與田邊，每點至少

2掃捕 5網。人工搜索時采用五點式取樣，每點 5m。注意從甘薯的葉面、莖干、地下薯塊各部位的害蟲情況及為害狀。同時以不定點的隨機查看作為補充。各種方法所采集的昆蟲均仔細收集后攜入室內鑒定保存。

1.5鑒定方法

利用有關的專著、圖譜、檢索等書籍進行核對。對于資料缺乏或不能確定的種類，請老師幫助鑒定。

2調查結果與分析

2.1甘薯害蟲種類

本次調查東方市的甘薯害蟲，經室內鑒定，共查出害蟲29種，隸屬5目20科。（見表1）

2.1.1從分類學上來看，其中鞘翅目害蟲10種；鱗翅目害蟲 8種；直翅目害蟲 7 種；半翅目害蟲3種；同翅目害蟲 1 種；共計29種。

2.1.2從為害時期來看，幼苗期發生比較少，常見的害蟲有甘薯天蛾、麗鞘葉甲。成熟期發生普遍，為害較重的地下部分有甘薯小象甲和銅綠麗金龜幼蟲；葉面部分的有甘薯天蛾幼蟲、甘薯麗鞘葉甲等，成熟期害蟲種類較多。

2.1.3從為害部位來看，主要為害葉片，造成葉片缺刻孔洞或曲卷的害蟲直翅目害蟲有：東亞飛蝗、短額負蝗、紅褐斑腿蝗、中華蚱蜢；半翅目害蟲有：紅背安緣蝽、二星蝽、甘薯跳盲蝽；同翅目害蟲有：桃蚜；鞘翅目害蟲有：銅綠麗金龜、甘薯麗鞘葉甲、甘薯小綠龜甲、大斑芫菁、眼斑芫菁、豆芫菁、甘薯褐龜甲、茄二十八星瓢蟲；鱗翅目害蟲有：甘薯天蛾幼蟲、甘薯麥蛾幼蟲、幻蛺蝶幼蟲、八點灰燈蛾幼蟲、甜菜夜蛾幼蟲、斜紋夜蛾幼蟲、小地老虎幼蟲。主要為害莖蔓的害蟲，造成蛀空莖蔓等，包括鞘翅目的甘薯小象甲和鱗翅目的甘薯莖螟幼蟲。主要為害根、薯塊的害蟲，造成薯塊腐爛發臭或薯塊表面有蛀道，影響甘薯的品質和產量，包括鞘翅目的甘薯 1

小象甲、銅綠麗金龜幼蟲、甘薯麗鞘葉甲幼蟲、溝金針蟲幼蟲。直翅目的東方螻蛄、油葫蘆。主要為害花的害蟲有鞘翅目的大斑芫菁、眼斑芫菁、豆芫菁。

2.1.4從生態環境來看，旱坡地比潮濕地受害重。旱坡地為害比較重的害蟲有：鞘翅目的甘薯小象甲、銅綠麗金龜幼蟲。直翅目的東方螻蛄。

表1東方市地區甘薯害蟲種類

目

科 蝗科

直翅目

蟲名 紅褐斑腿蝗 短額負蝗 東亞飛蝗 中華蚱蜢 油葫蘆 大蟋蟀 東方螻蛄 二星蝽

甘薯跳盲蝽 紅背安緣蝽 桃蚜 甘薯小象甲 銅綠麗金龜 甘薯麗鞘葉甲 甘薯小綠龜甲 甘薯褐龜甲 大斑芫菁 眼斑芫菁 豆芫菁

茄廿八星瓢蟲 溝金針蟲 甘薯天蛾 甘薯麥蛾 幻蛺蝶

八點灰燈蛾 甘薯莖螟 甜菜夜蛾 斜紋夜蛾 小地老虎

學名

為害蟲態 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、若蟲 成蟲、幼蟲 成蟲、幼蟲 成蟲、幼蟲 成蟲、幼蟲 成蟲、幼蟲 成蟲 成蟲 成蟲 成蟲、幼蟲 成蟲、幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲 幼蟲

為害部位 葉 葉 葉、莖 葉

根、莖、葉 幼莖 薯塊 葉、莖 葉

嫩莖、葉 葉 薯塊 葉、薯塊 葉、薯塊 葉 葉

葉、花瓣 葉、花瓣 葉、花瓣 葉 薯塊 葉、幼莖 葉 葉 葉 莖 葉 葉 葉、莖

為害程度 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

蟋蟀科 螻蛄科 蝽科 盲蝽科 緣蝽科 蚜科 三錐象科 麗金龜科

半翅目 同翅目

Catantops pinquis(Stal)

Atractomorpha sinensis I..Bolivar Locusta migratoria manilensis(Meyen)Acrida chinensis（Thunberg）Gryllus testaceus Walker

Brachytrupes portentosus Licktenstein Gryllotalpa orientalis Burmeister Eysacoris guttiger(Thunb.)Halticus minutus Reuter

Anoplocnemis phasianas Fabriciu Myzus persicae(Sulzer))Cylas formicarium(Fabricius)Anomala corpulenta Motsch

Colasposoms dauricum auripenne Motsckshu Cassida circumdata Herbst

Leccoptera quadrimaculata bohemani Weise Mylabris phalorata pallas Mylabris cichorii Linnaeus Epicauta gorhami Marseul

Henosepilachna sparsa orientalis Dieke Pleonomus canaliculatus Faldermann Herseconvolvuli(Linnaeus)Brachmia macroscopa Meyrick

Hypolimnas bolina kezia(Butler)Creatonotus transies(Walker)Omphisa anastomosalis(Guenee)Spodopteraexigua Hübner Prodennia litura(Fabricius)Agrotis ypsilon(Rottemberg)

鞘翅目

葉甲科 龜甲科 芫菁科

鱗翅目

瓢蟲科 叩甲科 天蛾科 麥蛾科 蛺蝶科 燈蛾科 螟蛾科 夜蛾科

注：危害程度：輕+較重++重+++

2.2甘薯主要害蟲的生態位分化

2.2.1 害蟲時間生態位分化

甘薯小象甲（成蟲）高峰期出現在8月10日～15日, 成蟲晝夜均可活動或取食；銅綠麗金龜（幼蟲）高峰期出現在8月20日～27日,成蟲晝伏夜出，日落后開始出土，先行交尾，然后取食，黎明又潛回土中；甘薯麗鞘葉甲（成蟲）高峰期出現在7月23日～28日,成蟲白天活動，炎熱中午多隱蔽在葉背取食；甘薯天蛾（幼蟲）高峰期出現在8月21日～26日，成蟲晝伏夜出，趨光性強，尤其下半夜。一般白天潛伏在草堆或薯田附近建筑物的圍檐、墻壁上、作物地、矮樹叢等陰蔽處，黃昏后開始活動；短額負蝗（成蟲）高峰期出現在8月21日～25日，白天活動，在葉面取食?？梢钥闯觯@5種害蟲表現出時間生態位的同步性，這一時期對東方市甘薯危害很大。2.2.2 害蟲空間生態位分化

在本次調查中發現，分布在植株地上部的主要害蟲有5種：甘薯小象甲成蟲白天喜藏在葉背面為害葉脈、葉梗、莖蔓，也有的藏在地裂縫處為害薯梗，晚上在地面上爬行；銅綠麗金龜成蟲多在 3～6 cm深表上層隱蔽，且喜歡棲息于疏松潮濕的土壤里。成蟲具有假死習性及強烈的趨光性，取食葉片，造成葉片殘缺不全；甘薯麗鞘葉甲成蟲主要活動于甘薯葉片上取食，造成甘薯幼

苗頂端嫩葉、嫩莖，致幼苗頂端折斷，幼苗枯死。隱蔽于葉柄，并且有假死性，一觸動就落在地上；甘薯天蛾（幼蟲）為害甘薯的葉和嫩莖，在葉片背面或葉柄上隱蔽，并且食量很大，嚴重時能把甘薯葉吃光，只剩薯蔓，直接可看到幼蟲在莖干上；短額負蝗在葉片上取食葉片造成葉片缺刻，喜歡躲在蔭蔽、濕度較大的環境下。

分布在植株地下部的害蟲有3種：甘薯小象甲是該地區甘薯地的主要地下害蟲，它主要危害地下的薯塊，成蟲鉆入薯塊內取食，有時在受害薯內潛道中殘存成蟲、幼蟲和蛹及排泄物散出臭味，使甘薯無法食用；銅綠麗金龜幼蟲是該地區甘薯地的重要要地下害蟲，因為它的幼蟲期比較長，因此，危害期也長。幼蟲把薯塊的表面蛀成溝狀，嚴重影響甘薯的品質；甘薯麗鞘葉甲幼蟲為害土中薯塊，把薯表吃成彎曲傷痕，影響其生長發育。這5種主要害蟲的不同蟲態在不同的空間生態位上，表現出異域性。3結論與討論

本次調查結果表明，東方市甘薯害蟲有29種，隸屬5目20科，其主要害蟲是甘薯小象甲、銅綠麗金龜、甘薯麗鞘葉甲、甘薯天蛾、短額負蝗。

從生態位的調查表明，甘薯小象甲等5種害蟲為該地區主要種群，它們在甘薯生育期中雖呈交錯或混合發生，但明顯表現出在時間生態位上的同步性和空間生態位上的異域性。5種主要害蟲在盛發期蟲口密度高，是危害甘薯的重要時期。

由于東方市是干旱地區，因此，種植旱糧作物較多，特別是甘薯已成為農民的主要經濟作物之一，加之不斷地從外地引種，在引進品種的同時，勢必也隨之帶來一些新的害蟲或是該蟲被引進后轉寄主。同時隨著甘薯種植時間的延長，甘薯與有害生物在同一生境條件下長期適應，而導致害蟲的發生嚴重或次要害蟲上升為主要害蟲。

本次調查僅對東方市三個鎮的甘薯害蟲種類作了初步調查，因受時間、地域的限制，可能害蟲種類調查不夠全面，其消長動態及防治等還有待于進一步研究。

第二篇：《蟲害控制管理制度》

蟲害控制管理制度

1.目的包裝油生產部廠房場地，車間和倉庫不得有害蟲，車間內內無蠅、鼠孳生地。

2.適用范圍

本規范適用于包裝油廠房場地、生產車間、原材料貯存倉庫的蟲害控制。

3.引用文件

《衛生標準操作規范SSOP》

4.主要職責與權限

品控部負責蟲害控制檢查及糾正措施的驗證。

生產部負責車間的蟲害控制及防蟲害設備設施的檢查維護。

綜合部負責廠區車間外圍的蟲害控制。

5．程序內容

5.1保持廠區環境清潔衛生和排水暢通，地面無積水、垃圾，以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲孳生。廠區外圍放有鼠箱，車間各出入口均放置粘鼠板或驅鼠器。

5.2廠區內由公司聘請專業殺蟲公司定期（每年殺蟲不少于一次）或在必要時進行除蟲滅害工作。

5.2.1殺蟲公司應向品控部提交公司的營業執照、資格證明、殺蟲人員上崗證、廠區內的害蟲防治計劃、使用的殺蟲劑衛生證明及每次殺蟲后的《殺蟲報告》，由品控部保存復件。

5.2.2每次殺蟲時，品控部和生產部必須安排專人監督殺蟲人員的工作，并定期評估殺蟲效果。

5.2.2使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗，消除污染，清洗消毒工作根據《衛生標準操作規范SSOP》執行。

5.3車間和倉庫各出入口必須裝有膠簾和滅蠅燈，車間和倉庫內采用密封鋁合金玻璃窗，所有車間和倉庫與外界相連的通風排氣口必須有紗網及擋片覆蓋，防止害蟲進入車間；車間下水道裝設防鼠網。

5.4食品生產車間內，不得使用木制品工具（包括工作臺面、墊板等），以防止孳生蠅鼠害蟲。

5.5車間廢棄設備、工器具應及時清理出廠，以防孳生害蟲。

附：《蟲害控制設施分布圖》

5.6檢查與糾正措施

5.6.1廠區（車間外圍所有場地，樓梯走道、樓頂等）和倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈布置區域，由車間人員每月檢查一次，不得發現鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲。如果在廠區內發現害蟲，應立刻殺滅，以防造成污染。

5.6.2生產部領班每天生產前必須檢查車間內是否有害蟲出現的痕跡，如有則在害蟲消滅后方可生產，并將檢查結果記錄在《蟲害控制檢查表》。

5.6.3

綜合部指定專人每月檢查一次廠區內建筑物是否破損、是否有害蟲孳生、窩藏。

5.6.4車間員工如果發現有蟲鼠害狀況，均有責任立刻向部門主管報告，并將害蟲殺滅和清理。

5.6.5在廠區和車間內同一區域發現害蟲達到3次或以上，相關部門應填寫《糾正與預防措施要求表》，由品控部進行原因分析和風險評估，必要時應與殺蟲公司咨詢是否害蟲產生抗藥性，考慮更換藥物或緊急殺蟲；同時應考慮蟲害控制設施的布置是否合理，并予以糾正。

5.6.6每月檢查一次廠區、車間防蟲鼠害設施是否有效。綜合部負責檢查廠區內、倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風排氣口的紗網及擋片；生產部負責檢查車間出入口粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網和所有通風排氣口的紗網及擋片。檢查結果記錄于《

蟲害控制檢查表》。

5.6.7生產部維修人員負責及時維修和更換廠區、車間所有防蟲鼠害設施。

6.相關文件和記錄

《蟲害控制設施分布圖》

《蟲害控制檢查表》

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END

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第三篇：蟲害控制知識

蟲害控制知識

一．蟲害控制的目的預防和消除有害生物，控制產生食品安全危害的污染源。

二．基本術語

蟲害：是指所有對食品安全有危害的生物，如：各種嚙齒類動物、昆蟲、鳥類、家養寵物。蟲害控制：（pest control operation簡稱PCO）即蟲害控制操作，指預防和消除有害生物。

三．有害生物的危害

1．傳播疾?。?/p>

蟲害最大危害是傳播疾病給人類

2．污染食物：

蟲害會給食品帶來致病性微生物的污染（蒼蠅和蟑螂可傳播沙門氏菌、葡萄球菌、志賀氏菌、鏈球菌等；嚙齒類動物是沙門氏菌和寄生蟲的來源；鳥類是多種病源菌寄主，如沙門氏菌和李斯特菌）；并在食品上留下令人厭惡的東西，如：糞便、毛發、尸體等等。3．財物損失：

蟲害會直接消耗、破壞食品；會破壞設施和設備甚至咬壞電線令電流短路造成火災。

四．蟲害控制的三個階段

1．除去蟲害的藏匿地及食物。2．將區間內的蟲害驅逐出去。3．消除那些進入區間內的蟲害。

五．制訂預防措施和消殺計劃并實施（可委托專業消殺公司來做）

1．檢查整個區域內是否有吸引蟲害的地方（重點是廁所、下水道、垃圾區、廚房、庫房等。頻率：每月一次，可在消殺作業進行時檢查，見《消殺記錄表》。2．統計針對不同蟲害進行防治的地點。3．制訂預防措施和消殺計劃。

4．按計劃定期（通常為1個月）進行檢查和消殺。5．需由專人負責對消殺工作的追蹤和反饋。

六．蟲害的預防返

（一）蟲害控制措施

1．蟲害存在的原因：

（1）設備不正確存放，靠墻堆放，妨礙了地面清掃和垃圾清除；

（2）食物貯存不當，食品殘渣處理不當，有食物碎屑存在，可能成為蟲害的吸引物和藏匿處；

（3）垃圾區不清潔：垃圾箱的門未關或垃圾外溢，積存的垃圾廢物可成為蟲害的吸引物和它們的藏匿處；

（4）外環境、建筑物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲害的吸引物和它們的藏匿處；；

（5）捕捉蟲害的工具數量不足，或保養、維修不好；；

（6）外環境、建設物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲害的吸引物和它們的藏匿處；； 2．蟲害預防措施：

（1）定期檢查周邊環境，移走或整理閑置的設備、機器、材料等以杜絕或減少對蟲害的吸引，清除聚集的垃圾和廢料。垃圾箱、垃圾房密閉，垃圾無溢出。頻率：1次/周；

（2）檢查庫房所貯存的物資是否貯存良好，避免蟲害進入，及時移走多余的貯存物資。如有損壞的地方，及時處理。頻率：1次/天

（3）清除雜草和清理草叢、灌木叢，以杜絕或減少蟲害的侵入和藏匿。頻率：1次/周（4）檢查防鼠設施，保證它們放置位置合適、數量充足，狀態良好、有效。頻率：1次/天

（5）清理地面并保持良好，防止形成積水。頻率：1次/天

（6）檢查設備、門、窗、下水管道蓋，確保關閉時密封狀況良好，門與地面之間的間隙應小于0.6cm。頻率：1次/周

（7）檢查建筑物上有無可讓嚙齒類動物進入的孔、裂縫（不超過0.6cm）。頻率：1次/天

（8）檢查確認有無家養或野生動物存在而留下的痕跡。頻率：1次/天

（7）對下水管道清潔和維護，下水管道蓋干凈、維護良好、安裝合適。頻率：下水管道：1次/月；下水管道蓋：1次/天

（8）檢查庫房確保所有物資都離地面20cm以上。頻率：1次/周

（二）老鼠的預防

1．老鼠侵襲的途徑：

（1）由各建筑的門口進入

（2）由下水口進入

（3）由建筑物的孔洞進入 2．鼠害的預防：

（1）庫房、廚房使用粘鼠板，沿著入口和進門的兩邊放置，間距在5米左右放置1個（發現老鼠較多時，可減少至2米，并酌情增加放置數量；負責人應定期對粘鼠板進行檢查，對捕捉到的老鼠妥善處理并更換新的粘鼠板，記錄并每月匯總填寫《消殺記錄表》。頻率：1次/天

（2）在所有門口加設擋鼠板（高度70cm，寬度與門口寬度一致），工作期間進出不頻繁時，及時將擋鼠板裝上；非工作期間，不能拆下擋鼠板，擋鼠板損壞時應及時修復或更換，擋鼠板材質為光滑硬質瓜熟蒂落同腐蝕材料。

（3）車間、廚房的下水口（地漏）加設篦子，篦子漏水間隙不得超過4mm；做完衛生后及時將篦子放好；對于意外造成篦子損壞的，及時更換。

（4）建筑物如發現有洞口、裂縫時，應及時用鋼絲網、磚塊、水泥及其它堵塞材料進行修補。3．在工作范圍（生產經營區域）內：嚴禁使用任何類型的滅鼠藥。4．建立粘鼠板分布圖。

（三）鳥類的預防

1．車間密封防止鳥類進入

2．對外環境進行打掃，除去所有引誘鳥類的食物 3．屋檐或樹上有鳥巢，及時清除：

（四）蚊蠅等害蟲的預防

1．安裝滅蠅燈

（1）車間、庫房、廚房、前廳使用足夠數量的滅蠅燈（在冬季無蚊蠅期間可關閉、拆除或用罩封存滅蠅燈），定期對滅蠅燈進行清理。頻率：每周至少一次

（2）滅蠅燈沿昆蟲的必經路線（如入口）安裝，且距離入口≥3.6米（適用于服務中心車間），邊鎖店車間安裝在緩沖間或車間入口處。

（3）滅蠅燈之間的距離≤12-15米，且分布均勻。

（4）滅蠅燈安放高度應為蒼蠅通常出現的高度，不宜過高（距離地面2-3米）。

（5）滅蠅燈應盡量安裝在四面可見其燈光的位置，但應避免靠近門、窗，以名招引室外的蒼蠅。

（6）不要將滅蠅燈安裝在陽光直射的地方，光線的強弱對滅蠅燈也有影響。

（7）不要在食物處理范圍內使用垂吊式滅蠅燈，只可在車間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開有蓋/保護的產品或包裝材料至少50厘米。離開暴露在外的產品、包裝材料或設備至少1.5米（最好是4.5-6米），應使用低位掛墻式滅蠅燈。

（8）滅蠅燈應每天24小時長期工作，以增強效果。

（9）滅蠅燈管損壞時應及時更換，至少每年更換一次，最好是在春季來臨前更換。2．如安裝粘蠅紙，應在顧客視線之外，并定期檢查，發現失效及時更換。頻率：1次/天

3．車間所有門、窗、通風口、排風口必須安裝紗網，網眼不超過0.5cm，以防止蚊蠅的進入。不能直接打開門、窗進行空氣流通，隨時保持門窗緊閉，定期對所有門窗紗網的完整性進行檢查。頻率：1次/周

4．所有的門隨時保持關閉，若需開門作業，必須開啟風幕機，風幕機的風速應該達到≥8米/秒，定期對風幕機進行徹底清潔。頻率：1次/周

5．如使用塑料門簾，必須保持自然下垂不得卷起（如有破損立即修復或更換），定期擦拭。頻率：1次/天

6．建立滅蠅燈分布圖

7．備有適量的蒼蠅拍，以消滅飛入的蒼蠅

（1）不要將蒼蠅拍死在食品接觸面上和食品上，以免造成污染。

（2）拍打蒼蠅后注意蒼蠅尸體的收拾和區域的清潔。

（3）拍打蒼蠅后一定要及時洗手消毒。

（五）蟑螂的預防

1．清除其食物來源：

（1）用容器儲存食物并用蓋蓋好。

（2）清除積水。

（3）車間和廚房不應有食物碎屑。

（4）垃圾桶干凈、加蓋、無溢出。2．清除其藏匿地，定期清潔環境

3．定期進行捕殺（自己消殺或請專業消殺公司）。頻率：1次/月

第二部分

蟲害的消除

七．蟲害的消除

（一）消殺流程

1．消殺服務供應商評定流程：

（1）消殺服務供應商資料提供：

消殺服務供應商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經營許可證、備案證明、資質證明、體系論證證書、從業人員上崗證、所使用的藥品器械的批準文號和使用方法、蟲害控制方案等。（2）連鎖店初步篩選：

連鎖店根據消殺服務供應商提供的資料，了解其服務的范圍和服務對象的反饋，再結合自己的需要進行初步篩選。（3）連鎖店試用：

消殺服務供應商通過連鎖店的初步篩選后，進入試用階段；小規模試用：選擇3—5家店進行試驗（3家店以下的全部試驗），試用期3個月至6個月，在試用期內若發現其不合格，可以隨時停止試用。（4）連鎖店評定：

連鎖店在消殺服務供應商試用期滿后對其進行評定，若符合要求，報總部品管部審核備案；若不符合要求，重新尋找新消殺服務供應商或根據《公司消殺服務供應商合格名錄》向品管部申請。

（5）品管部審核：

A．品管部收到連鎖店審核申請后對消殺服務供應商進行審核。

B．品管部審核通過后，將其消殺服務供應商列入當年的《城市消殺服務供應商合格名錄》中，并通知連鎖店開始與其合作。

C．若品管部審核沒有通過，通知連鎖店重新選擇或根據《公司消殺服務供應商合格名錄》給連鎖店推薦消殺服務供應商。（6）簽定消殺合同：

連鎖店與消殺服務供應商簽定雙方合作的合同或協議。（7）制定消殺計劃：

連鎖店協助消殺服務供應商制定全年詳細的消殺計劃。（8）按計劃進行消殺：

消殺服務供應商按計劃進行實施，連鎖店必須有專人進行陪同，負責監督和確認。（9）消殺記錄：

在消殺結束后連鎖店值班經理與操作人員共同確認，由值班經理填寫《消殺記錄表A》。（10）連鎖店回訪：

消殺服務供應商根據各連鎖店的《消殺記錄表A》和反饋回來的信息，一個月以內進行回訪，了解上次消殺的效果。（11）必須時進行補殺：

在回訪過程中若發現效果不好，則需進行補殺作業，作業后也需填寫《消殺記錄表A》。（12）消殺統計：

中心店每月收集各連鎖店的《消殺記錄表A》，匯總后填寫《消殺統計表》，并將統計出來的信息及時通知消殺服務供應商，消殺服務供應商根據《消殺統計表》制訂或調整下個月的消殺計劃。

（13）連鎖店評定：

每年底各市場需對服務供應商進行評定，根據每月《消殺統計表》填寫《消殺服務供應商評定表》報品管部。（14）品管部評定：

A．品管部根據各連鎖店的《消殺服務供應商評定表》進行綜合評定。

B．若評定合格，將為一個城市服務的消殺服務供應商列入下一年的《城市消殺服務供應商合格名錄》中；將為兩個以上城市服務的消殺服務供應商列入下一年的《公司消殺服務供應商合格名錄》。

C．若評定不合格，將其淘汰。2．自行消殺流程：

流程圖見蟲害控制篇附錄2（1）制定本市場的消殺計劃。（2）按計劃實施消殺。

（3）消殺結束后由連鎖店值班經理根據消殺作業情況及時填寫《消殺記錄表B》并上報中心店。（4）連鎖經理或消殺負責人追蹤消殺情況，確定是否進行補殺，補殺后也需填寫《消殺記錄表B》（5）中心店每月收集各連鎖店的《消殺記錄表B》匯總后填寫《消殺統計表》。（6）消殺負責人根據《消殺統計表》制訂或調整下個月的消殺計劃。

（7）每年底各市場消殺負責人需對本市場全年的自行消殺工作進行綜合評定，并作為制訂下一年消殺計劃的直接依據。

消殺服務供應商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經營許可證、備案證明、資質證明、體系論證證書、從業人員上崗證、所使用的藥品器械的批準文號和使用方法、蟲害控制方案等。

（二）消殺控制標準和要求

1．基本要求：

（1）若自行消殺，必須制訂消殺計劃和消殺操作規范，操作人員必須經過專業培訓，提供培訓課程的具體內容，并有參加培訓者的的培訓記錄。

（2）若有消殺服務供應商提供服務，應提供此服務供應商的經營許可證，蟲害控制人員上崗證或合格證書（專門的機構提供），蟲害控制服務機構登記備案證明（愛委會），蟲害控制服務機構資質等級評價書（如A級）。

2．消殺計劃、消殺記錄和蟲害活動分析報告的要求：

（1）制訂消殺計劃，包括：

1）指定操作人員

2）有捕鼠器放置的平面圖

3）所有控制蟲害的設備，如滅蠅燈、滅鼠器等的清潔維護時間表 4）使用殺蟲劑的使用說明 5）蟲害控制的頻率

（2）消殺后的記錄，包括：

1）所進行的消殺項目 2）所使用的藥品名稱

3）對各種滅蠅、滅鼠等設施的檢查情況 4）記錄中應有針對出現蟲害的糾正措施

（3）完成蟲害活動趨勢分析報告，并有糾正措施 3．消殺所使用的藥品、器械的要求：

（1）殺蟲劑的要求：

1）是經當地管理機構批準，或從正規渠道購買的，有使用方法、配制方法、批準文號（許可證號等。

2）殺蟲劑都有標簽，并妥善保存，殺蟲劑需加鎖儲存。

（2）滅蠅燈的要求：

1）只可在車間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開有蓋/保護的產品或包裝材料至少50cm，離開暴露在外的產品、包裝材料或設備至少1.5米（最好是4.5—6米）2）滅蠅燈應保持清潔。

（3）捕鼠器、粘鼠板的要求：

1）粘鼠板、捕鼠器數量及位置均有記錄。2）不得使用毒餌（鼠藥）。

3）廠區內車間外，每隔2—5米設置捕鼠器，應放在離出入口30厘米的地方。4）庫房每隔2—5米設置捕鼠器。

5）捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉。

6）如果使用粘鼠板必須經常更換，粘膠上面應有光澤而沒有積累的灰塵或垃圾。7）如果使用捕鼠器，確保是有效的。8）每天需要檢查全部的捕鼠和粘鼠板。

4．現場要求：

（1）沒有蟲害活動跡象（活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲等，連鎖店應及時去。

（2）冬季（11月—4月）生產區、服務區不得有蚊蠅及飛蟲；夏季（5—10月）生產車間不得有蚊蠅及飛蟲，前廳服務區域一旦發現蚊蠅及飛蟲，立即消滅。

5．數據統計要求：

（1）有老鼠跡象的連鎖店不超過所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對存在的問題要進行統計分析，制訂改進計劃和措施；如超過10%，需要特別關注，務必調整消殺計劃和消殺方法，制訂有效的改進計劃、實施并進行追蹤。

（2）有蟑螂跡象的連鎖店不超過所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對存在的問題要進行統計分析，制訂改進計劃和措施；如超過10%，需要特別關注，務必調整消殺計劃和消殺方法，制訂有效的改進計劃、實施并進行追蹤。

（3）其它蟲害的統計數量盡可能的少，對存在的問題要進行統計分析，制訂改進計劃和措施。6．對消殺公司的要求：

（1）必須是《公司消殺服務供應商合格名錄》、《城市消殺服務供應商合格名錄》中的消殺公司或在試用期內試用消殺公司。

（2）消殺公司在進行消殺時，必須在不影響營運、不影響食品安全的前提下進行，一旦發現有產生影響，連鎖店必須給予制止。

（三）注意事項

1．消殺時，如需噴霧，應將所有的原材料、半成品、成品放入冷柜或包裝封存起來，再罩上垃圾袋，且必須在下班后進行。

2．消殺前倒掉所有的垃圾，對要消殺的范圍進行一次全面的清潔。

3．消殺所產生的蟑螂尸體不能直接倒入垃圾桶，應用火焚燒，以免其體內蟲卵繼續孵化繁殖。4．第二天上班前，扔掉消殺時所覆蓋的垃圾袋或包裝物，對工作臺面、設備表面、原材料外包裝進行第二次徹底的清潔消毒

（四）蟲害控制標準和要求

1．蟲害控制機構資質要求：

（1）人員的要求：蟲害控制操作人員需經過培訓，持有上崗證或合格證書。

（2）提供其經營許可證，蟲害控制服務機構登記備案證明（愛委會）、蟲害控制服務機構資質等級評價書或相關資料。

2．蟲害控制機構消殺計劃、消殺記錄和蟲害活動分析報告的要求

（1）蟲害控制機構應根據好利來連鎖店的情況制訂消殺計劃（消殺方案），包括：。

1）指定操作人員；

2）有捕鼠器放置的平面圖；

3）所有控制蟲害的設備，如滅蠅燈、滅鼠器等的平面圖； 4）使用殺蟲劑的文號、產地及使用說明； 5）蟲害控制的頻率；

（2）消殺后進行記錄，包括 ：

1）所進行的消殺項目； 2）所使用的藥品名稱；

3）對各種滅蠅、滅鼠等設施的檢查情況； 4）記錄中應有針對偏差的糾正措施；

（3）每次消殺結束后需完成蟲害活動趨勢分析報告，并有糾正措施。

（4）每年年底需提供各連鎖店的總結報告。3．蟲害控制機構消殺所使用的藥品、器械的要求：

（1）殺蟲劑的要求：

1）經當地管理機構批準，或從正規渠道購買的，有使用方法、配制方法、批準文號（許可證號等。

2）蟲劑都有標簽，并妥善保存，殺蟲劑需加鎖儲存。

（2）捕鼠器、粘鼠板的要求：

1）鼠板、捕鼠器數量及位置均有記錄。2）得使用毒餌（鼠藥）。

3）廠區內車間外，每隔2—5米設置捕鼠器，應放在離出入口30厘米的地方。4）庫房每隔2—5米設置捕鼠器。

5）捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉。

6）如果使用粘鼠板必須經常更換，粘膠上面應有光澤而沒有積累的灰塵或垃圾。7）如果使用捕鼠器，確保是有效的。

8）每天需要檢查全部的捕鼠器和粘鼠板。

4．消殺標準和現場要求：

（1）生產中心無老鼠、蟑螂活動跡象，包括其活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲等，連鎖店應及時去。

（2）冬季（11月—4月）生產區、服務區不得有蚊蠅及飛蟲；夏季（5—10月）生產車間不得有蚊蠅及飛蟲，前廳服務區域一旦發現蚊蠅及飛蟲，立即消滅。

（3）螞蟻等其它蟲害一旦發現，立即殺滅。

第四篇：蟲害控制管理制度

蟲害控制管理制度

1.目的

包裝油生產部廠房場地，車間和倉庫不得有害蟲，車間內內無蠅、鼠孳生地。2.適用范圍

本規范適用于包裝油廠房場地、生產車間、原材料貯存倉庫的蟲害控制。3.引用文件

《衛生標準操作規范SSOP》 4.主要職責與權限

品控部負責蟲害控制檢查及糾正措施的驗證。

生產部負責車間的蟲害控制及防蟲害設備設施的檢查維護。

綜合部負責廠區車間外圍的蟲害控制。5．程序內容

5.1保持廠區環境清潔衛生和排水暢通，地面無積水、垃圾，以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲孳生。廠區外圍放有鼠箱，車間各出入口均放置粘鼠板或驅鼠器。

5.2廠區內由公司聘請專業殺蟲公司定期（每年殺蟲不少于一次）或在必要時進行除蟲滅害工作。

5.2.1殺蟲公司應向品控部提交公司的營業執照、資格證明、殺蟲人員上崗證、廠區內的害蟲防治計劃、使用的殺蟲劑衛生證明及每次殺蟲后的《殺蟲報告》，由品控部保存復件。5.2.2每次殺蟲時，品控部和生產部必須安排專人監督殺蟲人員的工作，并定期評估殺蟲效果。

5.2.2使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗，消除污染，清洗消毒工作根據《衛生標準操作規范SSOP》執行。

5.3車間和倉庫各出入口必須裝有膠簾和滅蠅燈，車間和倉庫內采用密封鋁合金玻璃窗，所有車間和倉庫與外界相連的通風排氣口必須有紗網及擋片覆蓋，防止害蟲進入車間；車間下水道裝設防鼠網。5.4食品生產車間內，不得使用木制品工具（包括工作臺面、墊板等），以防止孳生蠅鼠害蟲。5.5車間廢棄設備、工器具應及時清理出廠，以防孳生害蟲。附：《蟲害控制設施分布圖》 5.6檢查與糾正措施

5.6.1廠區（車間外圍所有場地，樓梯走道、樓頂等）和倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈布置區域，由車間人員每月檢查一次，不得發現鼠、蚊、蠅、昆蟲等害蟲。如果在廠區內發現害蟲，應立刻殺滅，以防造成污染。

5.6.2生產部領班每天生產前必須檢查車間內是否有害蟲出現的痕跡，如有則在害蟲消滅后方可生產，并將檢查結果記錄在《蟲害控制檢查表》。

5.6.3 綜合部指定專人每月檢查一次廠區內建筑物是否破損、是否有害蟲孳生、窩藏。5.6.4車間員工如果發現有蟲鼠害狀況，均有責任立刻向部門主管報告，并將害蟲殺滅和清理。

5.6.5在廠區和車間內同一區域發現害蟲達到3次或以上，相關部門應填寫《糾正與預防措施要求表》，由品控部進行原因分析和風險評估，必要時應與殺蟲公司咨詢是否害蟲產生抗藥性，考慮更換藥物或緊急殺蟲；同時應考慮蟲害控制設施的布置是否合理，并予以糾正。5.6.6每月檢查一次廠區、車間防蟲鼠害設施是否有效。綜合部負責檢查廠區內、倉庫的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風排氣口的紗網及擋片；生產部負責檢查車間出入口粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網和所有通風排氣口的紗網及擋片。檢查結果記錄于《 蟲害控制檢查表》。5.6.7生產部維修人員負責及時維修和更換廠區、車間所有防蟲鼠害設施。6.相關文件和記錄

《蟲害控制設施分布圖》 《蟲害控制檢查表》

第五篇：蟲害分析報告

蟲害分析

鼠害和蟲害是我們企業需要認真對待的問題之一，因為保持一個整潔、干凈、衛生的生產環境是我們企業加工生產的必要的條件。在原料庫和成品庫中，鼠害和蟲害都無可避免地會讓我們企業多多少少有些損失，同時更為重要的是對消費者的危害。加強質量管理，與世界要求接軌，提高企業形象，成為當前我公司急需解決的首要問題。蟲害控制是食品質量管理的一項重要內容，一、蟲害的概念

食品行業所指的蟲害（Pest）通常包括的有害昆蟲、鼠類和其他有害生物，這些有害生物的控制簡稱為蟲害控制（Pest control）。

二、蟲害帶來的危害

1、蟲害的直接危害

蟲害嚴重影響原料和產品的感官，帶來直接的經濟損失。蟲害尸體或排泄物可造成產品的微生物污染，給消費者的身體健康帶來威脅；鼠類等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；鼠類咬噬電線，可造成電線短路引起的火災；蟑螂也稱為電腦害蟲，可咬斷電腦內的線路造成電腦故障；身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播鼠疫、痢疾等疾病。

2、蟲害的間接影響

蟲害可造成企業形象和品牌的損害；蟲害可導致企業違反食品衛生法規；

三、解決辦法

1、加強內部員工的宣傳、培訓，增進蟲害控制意識。蟲害控制是一項系統的工程，涉及到各個流程，提高相關人員的意識和專業知識。

2、積極配合蟲害控制人員，合理的建議及時考慮并盡量采納。

3、安排公司人員對蟲害控制進行抽查。公司應定期、不定期對蟲害控制的質量進行調查，督促公司內部人員蟲害控制的工作。