第一篇：重慶燒雞公的來(lái)歷傳說(shuō)(附做法)

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最好吃的東西往往產(chǎn)生于不經(jīng)意之間，就如重慶燒雞公這樣。據(jù)說(shuō)，在重慶璧山縣，有幾個(gè)跑長(zhǎng)途的司機(jī)，由于趕路餓了，可是前不著村后不著店的，好容易遇到一家餐館，上前敲門，好不容易老板出來(lái)卻告訴他們飯店已經(jīng)打烊了。不過(guò)幾個(gè)司機(jī)饑腸轆轆，堅(jiān)持讓老板弄點(diǎn)吃的，老板沒有辦法，只要把自己家養(yǎng)的雞殺了，然后從店里找了許多的辣椒香料什么的，加上剩余的火鍋底料這么七拼八湊的一燒。沒有想到居然燒出了一道地方名菜——重慶燒雞公！

看完這個(gè)故事，我們下面介紹如何制作重慶燒雞公。這道菜有一個(gè)特點(diǎn)，就是農(nóng)家味。每個(gè)人在自己家里都可以制作，需要注意的一個(gè)問(wèn)題就是一定要用柴雞，柴雞加上干辣椒才能吃出正宗燒雞公的味道來(lái)。

重慶燒雞公的制作方法介紹。

材料準(zhǔn)備：柴雞一只，干辣椒、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、青椒等。

做法：

1、先做調(diào)味醬。準(zhǔn)備一包豆瓣醬，一瓶蜂蜜，干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻等。把豆瓣醬倒入碗中，加入一勺蜂蜜，再加入點(diǎn)香油一起攪勻，在蒸鍋里蒸10分鐘。把辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻放入一個(gè)空碗中。肉桂辣椒都要碾碎，生芝麻不能太多。在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。在香料碗中油尚未平靜下來(lái)時(shí)，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。好了，醬做好了就準(zhǔn)備做燒雞公了。

2、柴雞切成塊，煮一鍋水，把雞冒一下。然后是爆炒。炒鍋倒油，5成熱，放入花椒大料一起爆香，放入雞塊開始炒。雞塊差不多快熟的時(shí)候加入蔥姜蒜、桂皮、干辣椒，倒入準(zhǔn)備好的蜜醬繼續(xù)翻炒。

3、炒熟就可以吃了。

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第二篇：馬年來(lái)歷的傳說(shuō)

馬年的傳說(shuō)

2014年是馬年，但馬年是怎么來(lái)的呢？

傳說(shuō)古時(shí)馬有雙翅，叫天馬。它地上會(huì)跑、水中能游、天上能飛，是一種極有威力的動(dòng)物。后來(lái)它在玉帝殿前做了一匹御馬。天馬因玉帝寵愛，漸漸驕橫起來(lái)。一日天馬出天宮，直奔東海硬闖龍宮。守宮門的神龜帶領(lǐng)蝦兵蟹將一齊阻擋，天馬惱羞成怒，飛腿踢死了神龜。此事鬧到天宮，玉帝便下令削去天馬雙翅，壓在昆侖山下，300年不許翻身。

200多年后，人類始姐——人祖要從昆侖山經(jīng)過(guò)。天宮御馬園的神仙便給天馬透了信。當(dāng)人祖經(jīng)過(guò)時(shí)，天馬大喊道：“善良的人祖，快來(lái)救我，我愿同您去人世間終生為您效力。”人祖聽了，生出同情之心，便依天馬所言，砍去了山頂上的桃樹，只聽一聲巨響，天馬從昆侖山底一躍而出。

天馬為了答謝人祖救命之恩，同人祖來(lái)到人世間，終生終世為人祖效勞。拉車、馱物、征戰(zhàn)沙場(chǎng)??當(dāng)玉帝準(zhǔn)備挑選十二種動(dòng)物生肖時(shí)，馬成了人類推選的動(dòng)物之一。玉帝也因馬立功贖罪，有助于人而允許馬當(dāng)上了生肖。

民間的傳說(shuō)固然虛構(gòu)，但事實(shí)上馬與人的親密關(guān)系，是任何家畜所不能比的。自從人類告別漁獵時(shí)代，進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)，馬就成了人類最先伺養(yǎng)的動(dòng)物之一。今天盡管由于科技發(fā)達(dá)，馬作為人類助手的這一作用削弱，但祖先遺傳下來(lái)的戀馬之情卻永遠(yuǎn)不會(huì)消失。

第三篇：中秋節(jié)的來(lái)歷和傳說(shuō)

中秋節(jié)的來(lái)歷和傳說(shuō)

農(nóng)歷八月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)與春節(jié)、端午節(jié)、清明并稱為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)史籍記載，古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制，而祭月的節(jié)期為農(nóng)歷八月十五，時(shí)日恰逢三秋之半，故名“中秋節(jié)”；又因這個(gè)節(jié)日在秋季八月，故又稱“秋節(jié)”、“八月節(jié)”、“八月會(huì)”、“仲秋節(jié)”；又有祈求團(tuán)圓的信仰和相關(guān)節(jié)俗活動(dòng)，故亦稱“團(tuán)圓節(jié)”、“女兒節(jié)”。因中秋節(jié)的主要活動(dòng)都是圍繞“月”進(jìn)行的，所以又俗稱“月節(jié)”、“月夕”、“追月節(jié)”、“玩月節(jié)”、“拜月節(jié)”；在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。關(guān)于中秋節(jié)的起源，大致有三種：起源于古代對(duì)月的崇拜、月下歌舞覓偶的習(xí)俗、古代秋報(bào)拜土地神的遺俗。

中秋節(jié)從2011年起為國(guó)家法定節(jié)假日。國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，XX年5月20日，該節(jié)日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中秋由來(lái)

“中秋”一詞，最早見于《周禮》。根據(jù)我國(guó)古代歷法，農(nóng)歷八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故稱“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因?yàn)榍镏械诙陆兄偾铮手星镆卜Q為“仲秋節(jié)”。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。

相傳古代齊國(guó)丑女無(wú)鹽，幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月，長(zhǎng)大后，以優(yōu)良品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來(lái)。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，古人給予月亮許多傳說(shuō)，從月中蟾蜍到玉兔搗藥，從吳剛伐桂到嫦娥奔月，豐富的想象力為月宮世界描繪了一幅幅斑駁陸離的勝景。自漢至唐，騷人墨客紛紛吟詠月亮及月中之事，八月十五月圓時(shí)成為抒發(fā)感情的極佳時(shí)刻。至北宋太宗年間，官家正式定八月十五日為中秋節(jié)，取意于三秋之正中，屆時(shí)萬(wàn)民同慶。中秋之夜，明月當(dāng)空，清輝灑滿大地，人們把月圓當(dāng)作團(tuán)圓的象征，把八月十五作為親人團(tuán)聚的日子，因此，中秋節(jié)又被稱為“團(tuán)圓節(jié)”。

中秋節(jié)成為一年之中的重大節(jié)日，又與科舉考試有著極其微妙的關(guān)系，在我國(guó)封建社會(huì)，開科取士，一直是統(tǒng)治者十分重視的一件大事。而三年一次的秋闈大比，恰好安排在八月里舉行。勝景與激情結(jié)合在一起，人們便將應(yīng)試高中者，譽(yù)為月中折桂之人。每到中秋，必須進(jìn)行隆重慶賀，成為全社會(huì)人民的重要風(fēng)俗，經(jīng)朝歷代，盛行不衰，中秋節(jié)逐漸成為我國(guó)四大節(jié)日（春節(jié)、清明、端午、中秋）之一。

中秋傳說(shuō)

嫦娥奔月

相傳遠(yuǎn)古時(shí)候，有一年天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽(yáng)，直烤得大地冒煙，海水干涸，老百姓眼看無(wú)法再生活下去。這件事驚動(dòng)了一個(gè)名叫后羿的英雄，他登上昆侖山頂，運(yùn)足神力，拉開神弓，一氣射下九個(gè)多余的太陽(yáng)。

后羿立下汗馬功勞，受到百姓的尊敬和愛戴，不少志士慕名前來(lái)投師學(xué)藝。奸詐刁鉆、心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來(lái)。

不久，后羿娶了個(gè)美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對(duì)郎才女貌的恩愛夫妻。

一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過(guò)的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據(jù)說(shuō)，服下此藥，能即刻升天成仙。

然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺(tái)的百寶匣里，不料被蓬蒙看到了。

三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來(lái)。輕而易舉的騙過(guò)了后羿。

待后羿率眾人走后不久，蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。

嫦娥知道自己不是蓬蒙的對(duì)手，危急之時(shí)她當(dāng)機(jī)立斷，轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。

嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了。氣得后羿捶胸頓足哇哇大叫。悲痛欲絕的后羿，仰望著夜空呼喚愛妻的名字。這時(shí)他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。每天都到月亮前觀望著愛妻。

后羿急忙派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上她平時(shí)最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。

百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。

這個(gè)嫦娥奔月的故事以鮮明的態(tài)度和絢麗的色彩歌頌、贊美了嫦娥，與古文獻(xiàn)有關(guān)嫦娥的記載相比較，可見人們對(duì)嫦娥奔月的故事做了很多加工，修飾，使嫦娥的形象與月同美，使之符合人們對(duì)美的追求。與現(xiàn)代流傳甚廣的“嫦娥奔月”相左，《全上古文》輯《靈憲》則記載了“嫦娥化蟾”的故事：“嫦娥，羿妻也，竊王母不死藥服之，奔月。將往，枚占于有黃。有黃占之：曰：?吉，翩翩歸妹，獨(dú)將西行，逢天晦芒，毋驚毋恐，后且大昌。?嫦娥遂托身于月，是為蟾蜍。”嫦娥變成癩蛤蟆后，在月宮中終日被罰搗不死藥，過(guò)著寂寞清苦的生活，李商隱曾有詩(shī)感嘆嫦娥：“嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。”

吳剛伐桂

抬頭仰望明月，可見當(dāng)中有些黑影，在我國(guó)便傳說(shuō)這就是吳剛在伐桂。唐代，演繹出吳剛砍桂的神話，傳說(shuō)月中桂樹高達(dá)五百丈，這株桂樹不僅高大，而且有一種神奇的自愈功能。有一位西河人姓吳名剛，本為樵夫，醉心于仙道，但始終不肯專心學(xué)習(xí)，因此天帝震怒，把他居留在月宮，令他在月宮伐桂樹，并說(shuō)：“如果你砍倒桂樹，就可獲仙術(shù)。”但吳剛每砍一斧，斧起而樹創(chuàng)傷就馬上愈合，日復(fù)一日，吳剛伐桂的愿望仍未達(dá)成，因此吳剛在月宮常年伐桂，始終砍不倒這棵樹，而他也不斷地砍下去。到最后，也沒能將那樹木砍倒。

第四篇：中秋節(jié)的來(lái)歷和傳說(shuō)

中秋節(jié)簡(jiǎn)介。：：

中秋”一詞，最早見于《周禮》。根據(jù)我國(guó)古代歷法，農(nóng)歷八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故稱“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋，到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。《新唐書·卷十五 志第五·禮樂五》載“其中春、中秋釋奠于文宣王、武成王”，及“開元十九年，始置太公尚父廟，以留侯張良配。中春、中秋上戊祭之，牲、樂之制如文”。據(jù)史籍記載，古代帝王祭月的節(jié)期為農(nóng)歷八月十五，時(shí)日恰逢三秋之半，故名“中秋節(jié)”；又因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日在秋季八月，故又稱“秋節(jié)”、“八月節(jié)”、“八月會(huì)”、“中秋節(jié)”；又有祈求團(tuán)圓的信仰和相關(guān)習(xí)俗活動(dòng)，故亦稱“團(tuán)圓節(jié)”、“女兒節(jié)”。因中秋節(jié)的主要活動(dòng)都是圍繞“月”進(jìn)行的，所以又俗稱“月節(jié)”、“月夕”、“追月節(jié)”、“玩月節(jié)”、“拜月節(jié)”；在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。關(guān)于中秋節(jié)的起源，大致有三種：起源于古代對(duì)月的崇拜、月下歌舞覓偶的習(xí)俗，古代秋報(bào)拜土地神的遺俗。

起源。：

中秋節(jié)美食首推月餅，其起源說(shuō)法多種。一說(shuō)元代末年，江蘇泰州的反元起義領(lǐng)袖張士誠(chéng)（或說(shuō)是朱元璋的謀士劉伯溫）利用中秋民眾互贈(zèng)圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無(wú)惡不作的“韃子”（元兵），過(guò)后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。在后來(lái)很長(zhǎng)歷史時(shí)期，甚至在上世紀(jì)末，許多月餅上還貼有一方小紙片！只可惜，近年所產(chǎn)月餅已不見小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的“文化密碼”蕩然無(wú)存。另有一說(shuō)為，明洪武初年，大將徐達(dá)攻下元朝殘余勢(shì)力盤踞的元大都北京，捷報(bào)傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節(jié)普天同慶，并將當(dāng)初反元大起義時(shí)傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節(jié)“法定”的食品，非食不可了[1]。

月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸，此后，吃月餅成為每年的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。

傳說(shuō)。：

中秋節(jié)的傳說(shuō)是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋傳說(shuō)之一——嫦娥奔月

相傳，遠(yuǎn)古時(shí)候天上有十日同時(shí)出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個(gè)名叫后羿的英雄，力大無(wú)窮，他同情受苦的百姓，登上昆侖山頂，運(yùn)足神力，拉開神弓，一氣射下九個(gè)多太陽(yáng)，并嚴(yán)令最后一個(gè)太陽(yáng)按時(shí)起落，為民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和愛戴，后羿娶了個(gè)美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對(duì)郎才女貌的恩愛夫妻。

不少志士慕名前來(lái)投師學(xué)藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來(lái)。

一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過(guò)的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據(jù)說(shuō)，服下此藥，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺(tái)的百寶匣里，不料被小人蓬蒙看見了，他想偷吃不死藥自己成仙。

三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來(lái)。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對(duì)手，危急之時(shí)她當(dāng)機(jī)立斷，轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚愛妻的名字，這時(shí)他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進(jìn)三步，無(wú)論怎樣也追不到跟前。

后羿無(wú)可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上她平時(shí)最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。

中秋傳說(shuō)之二——吳剛折桂

關(guān)于中秋節(jié)還有一個(gè)傳說(shuō)：相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長(zhǎng)繁茂，有五百多丈高，下邊有一個(gè)人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來(lái)，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠(yuǎn)也不能被砍光。據(jù)說(shuō)這個(gè)砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯(cuò)誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無(wú)功的苦差使，以示懲處。李白詩(shī)中有“欲斫月中桂，持為寒者薪”的記載。

中秋傳說(shuō)之三——朱元璋與月餅起義

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)，起義軍如星火燎原。

很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈(zèng)的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來(lái)

第五篇：冬至的來(lái)歷和傳說(shuō)

冬至的來(lái)歷和傳說(shuō)

漫天的雪花是飛舞的音符，以思念譜成樂章，用祝福奏出期盼，帶給你歡樂，祝冬至團(tuán)圓，溫暖溢滿整個(gè)冬天!東星資源網(wǎng)為大家整理的相關(guān)的冬至的來(lái)歷，供大家參考選擇。

冬至的來(lái)歷一

冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說(shuō)，這表明古人對(duì)冬至十分重視，人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。

漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假，《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)、相互拜訪，歡樂地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

冬至的來(lái)歷二

冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝?cè)蕉獭Ｔ诒睒O圈以北，這一天太陽(yáng)整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。對(duì)北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽(yáng)高度最低的一天。就北京市區(qū)來(lái)說(shuō)，冬至這天白晝僅有9小時(shí)20分，而正午太陽(yáng)高度也僅有26°42'。冬至這天，北半球得到的太陽(yáng)輻射最少，比南半球少了約50%。冬至節(jié)屆即一陽(yáng)生，新歲實(shí)始。《載敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r”，冬至節(jié)，春之先聲也。冬至過(guò)后，夜空星象則完全換成冬季星空，并且從今天起開始“進(jìn)九”。而此時(shí)的南半球正值酷熱的盛夏。

冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國(guó)家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測(cè)影，在洛邑測(cè)得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時(shí)有著政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。

冬至的來(lái)歷三

冬至傳說(shuō)之一

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。

冬至傳說(shuō)之二

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

冬至傳說(shuō)之三

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。