第一篇：伙食團(tuán)食品安全責(zé)任書(shū)

沙龍鄉(xiāng)小學(xué)伙食團(tuán)食品安全責(zé)任書(shū)

甲方：學(xué)校總務(wù)處

乙方：炊事員

為了加大學(xué)校安全管理力度，提高安全防范意識(shí)，預(yù)防意識(shí)，預(yù)防在校學(xué)生伙食團(tuán)就餐，引起的安全事故，保障廣大師生的生命安全，確保正常的教育教學(xué)工作秩序，層層落實(shí)到人，我校特制定炊事員安全責(zé)任書(shū)。

若有以下原因造成師生安全事故的，一切由炊事員負(fù)責(zé)。

1、伙食團(tuán)不衛(wèi)生，引起師生生病，造成安全事故的。

2、炊事員自查有傳染病，但未向?qū)W校告知，仍堅(jiān)持工作，造成師生傷害

事故的。

3、向師生提供過(guò)期、變質(zhì)飯菜，引起師生食物中毒事故的。

4、向師生提供食品，飲用水等不符合國(guó)家或者行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，造成師生安全事故的。

5、在工作期間，體罰或變相體罰學(xué)生造成傷害的。

6、未經(jīng)允許，擅自讓學(xué)生干活造成安全事故的。

7、違反操作規(guī)程，造成學(xué)生安全事故的。

8、不參加學(xué)校組織的安全知識(shí)學(xué)習(xí)，不聽(tīng)學(xué)校安排或勸告造成師生安全

事故的。

9、炊事員個(gè)人衛(wèi)生引起的故事。

10、炊事員生飯生菜引起的事故。

11、飯、菜不留樣出現(xiàn)的事故。

12、上班不穿工作服的事故。

13、檢查后，出現(xiàn)的問(wèn)題不及時(shí)整改所發(fā)生的安全事故由炊事員負(fù)責(zé)。

14、從業(yè)人員不得中途停止工作，必須做一學(xué)期為止，否則學(xué)校不給發(fā)工

資。

甲方代表：

乙方代表：

沙龍小學(xué)總務(wù)會(huì)

二0一四年三月一日

第二篇：伙食團(tuán)承包合同

連心村學(xué)校伙食團(tuán)承包合同

甲方：連心村學(xué)校

乙方：身份證號(hào)碼：

根據(jù)甲、乙雙方平等協(xié)商，就連心村學(xué)校伙食團(tuán)承包有關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一﹑甲方將學(xué)校伙食團(tuán)免費(fèi)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，免費(fèi)期為2009年2月18日至2009 年3月17日，為期一個(gè)月。免費(fèi)期滿(mǎn)后甲方將適當(dāng)收取承包費(fèi)，金額由甲乙雙方協(xié)商決定，同時(shí)另簽承包合同。二﹑乙方在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)要保證飯菜質(zhì)量，注重食品衛(wèi)生，原材料必須做

到無(wú)毒、無(wú)污染。

三﹑每頓飯要讓學(xué)生吃飽，至少有兩個(gè)菜（一葷一素），要保持每位學(xué)生平均有一兩肉吃，同時(shí)保證購(gòu)買(mǎi)健康的豬肉，不得購(gòu)買(mǎi)病、死豬肉。

四﹑每頓飯要做到試嘗、留樣。留樣要保存24小時(shí)以上，以備檢查。五﹑乙方在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)小賣(mài)部期間，所賣(mài)商品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，不得賣(mài)“三無(wú)”食品。如果甲方在檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格商品，將予以銷(xiāo)毀，并對(duì)乙方處以罰金。六﹑甲方在乙方承包期內(nèi)，協(xié)助乙方維持學(xué)生買(mǎi)飯秩序，防止發(fā)生擁擠，做到學(xué)生有序買(mǎi)飯。七﹑甲方在乙方承包期內(nèi)，對(duì)乙方要加強(qiáng)監(jiān)督和管理，督促乙方保證

飯菜質(zhì)量。做到讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意。

八﹑甲方在乙方承包期內(nèi)，有權(quán)對(duì)乙方違反衛(wèi)生規(guī)定時(shí)進(jìn)行現(xiàn)金處罰。九﹑本合同有效期為壹個(gè)月（2009年2月18日至2009年3月17日），在合同期內(nèi)，乙方要保證上課期間伙食團(tuán)正常經(jīng)營(yíng)，學(xué)生有飯吃，不得違約，否則保證金不得退還。

十﹑乙方在加工食品期間穿衣要做到干凈﹑整潔。廚房要保持清潔。十一﹑乙方向甲方繳納保證金人民幣：200元（大寫(xiě)：貳佰元整）。十二﹑未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

十三﹑本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

甲方（全體教師）簽字：乙方簽字：

2009年2月18日2009年2月18日

第三篇：伙食團(tuán)承包合同

伙食團(tuán)承包合同

伙食團(tuán)承包合同1

發(fā)包方：_________（下稱(chēng)甲方）

承包方：_________（下稱(chēng)乙方）

根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營(yíng)者的最終決定，作出明確雙方的權(quán)利與責(zé)任，共同制定以下合同條約：

一、伙食標(biāo)準(zhǔn)

甲方員工每天三餐伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：

A、標(biāo)準(zhǔn)餐人民幣_(tái)________元，（早餐_________元，中餐_________元，晚餐_________元）

B、特別餐（加菜膳食，提供給員工挑選，根據(jù)市場(chǎng)情況，絕對(duì)不高于市場(chǎng)價(jià)格）中級(jí)人員_________餐為人民幣_(tái)________元；高級(jí)人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。

二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式

用餐方式：

1、甲方每日每餐提供給乙方就餐人數(shù)，便于乙方有效的保證甲方員工就餐得到保證。

2、甲方員工就餐時(shí)必須先打卡消費(fèi)后，才可用餐。

3、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn)，而有三天以上可報(bào)停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

4、中級(jí)、高級(jí)餐可由公司主管部提前一天報(bào)出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)（餐數(shù)、桌位）人數(shù)辦理伙食。

結(jié)算及付款：

1、按_________日與甲方核對(duì)一次，根據(jù)員工就餐刷卡記錄。

2、甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實(shí)用數(shù)據(jù)份量另計(jì)付款。

3、管理餐按實(shí)際用餐計(jì)算結(jié)帳。

4、甲方發(fā)生付款問(wèn)題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。

5、

（A）甲方員工伙食費(fèi)由乙方先支付，甲方以30天結(jié)算給乙方，最遲不超過(guò)10天結(jié)算。

（B）甲方可以先支付給乙方使用，月結(jié)剩余部分，再給乙方。

6、月結(jié)對(duì)賬及結(jié)算金額，由甲方與乙方指定代表侯永進(jìn)行完成。

三、甲方責(zé)任

1、無(wú)償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉(cāng)庫(kù)及燃料、水電、住宿等廚房的正常運(yùn)作之設(shè)施條件。

2、甲方廚房所用的燃料及水電給乙方全權(quán)自由性使用

3、要維護(hù)廚房的.治安管理及開(kāi)餐時(shí)間的維護(hù)秩序。

4、有指定人員負(fù)責(zé)與乙方配合有些細(xì)節(jié)工作。

5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識(shí)；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對(duì)于處理。

6、如有變動(dòng)人數(shù)及開(kāi)餐時(shí)間等事項(xiàng)，必須提前告知乙方。

7、如飯?zhí)玫脑O(shè)施出現(xiàn)故障，須及時(shí)幫助維修。

8、員工不能無(wú)根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個(gè)人的責(zé)任。

9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問(wèn)題，甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實(shí)、提取結(jié)果、立即改正。

四、乙方責(zé)任

1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

2、根據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無(wú)雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問(wèn)題，乙方負(fù)全部責(zé)任。

5、要不斷聽(tīng)取多數(shù)員工意見(jiàn)進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長(zhǎng)期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

6、不得采購(gòu)變質(zhì)的肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對(duì)食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時(shí)檢查隨時(shí)達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

8、按規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應(yīng)及時(shí)通知甲方。

9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意出入禁區(qū)；如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

10、如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價(jià)賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

11、乙方在甲方廚房區(qū)域內(nèi)開(kāi)設(shè)便利店，主要便于甲方員工購(gòu)物方便。做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

五、違約責(zé)任

1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開(kāi)餐不開(kāi)餐，乙方不負(fù)責(zé)任。

2、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方的錯(cuò)點(diǎn)，乙方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任。

3、若單方解約，必須提前十五天前以書(shū)面形式與對(duì)方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同；否則后果自負(fù)

六、合同期限

乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營(yíng)合格，合同期暫訂為_(kāi)________年，承包期滿(mǎn)是否要續(xù)訂或終止時(shí)，甲、乙雙方均于十五天前通知對(duì)方，另行協(xié)商。

此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

伙食團(tuán)承包合同2

甲方：_________

乙方：_________

根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，經(jīng)甲乙雙方在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本合同。

第一條合同期限：_________年_________月_________日至_________年_________月_________日為乙方在甲方的承包合同期限，同時(shí)也是甲方對(duì)乙方實(shí)行的承包合同期限。

第二條乙方承包范圍：游仙區(qū)農(nóng)村信用合作聯(lián)社分社食堂。

第三條乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方在工作日期間按時(shí)將甲方職工的早、中、晚餐完成，確保甲方職工不因就餐延誤工作。

2、乙方確保食堂餐飲安全、衛(wèi)生。

3、乙方負(fù)責(zé)承包范圍內(nèi)的`清潔。

第四條甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方提供必要場(chǎng)所和設(shè)備；

2、甲方按時(shí)向乙方支付承包費(fèi)

第五條根據(jù)信用社具體情況，休息日和信用社職工一樣（特殊情況除外）。

第六條承包費(fèi)。承包費(fèi)為每年_________元，甲方在次月10號(hào)支付乙方上個(gè)月承包費(fèi)_________元（大寫(xiě)：_________元）。

第七條合同的終止和解除

1、雙方訂立的承包合同期限屆滿(mǎn)，本合同將自動(dòng)終止。

2、乙方違返本承包合同約定的義務(wù)及甲方的相關(guān)規(guī)定，甲方可以解除合同。

3、甲方不按合同約定支付承包費(fèi)的，乙方可解除承包合同。

第八條乙方未經(jīng)甲方同意，單方解除承包合同，所造成的損失由乙方全部承擔(dān)。

第九條違約責(zé)任及賠償。如合同未滿(mǎn)，乙方單方解除合同，須提前一個(gè)月通知甲方，經(jīng)甲方同意方可，否則應(yīng)支付給甲方三個(gè)月的承包費(fèi)作為違約金。

第十條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效應(yīng)。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

伙食團(tuán)承包合同3

xx中心小學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：

xxx （以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）：

學(xué)校采取公開(kāi)競(jìng)標(biāo)方式將學(xué)校師生食堂承包給乙方，經(jīng)甲乙雙方共同商議，達(dá)成以下協(xié)議：

一、承包時(shí)間：

自200x年上學(xué)期開(kāi)學(xué)至200x年下學(xué)期結(jié)束，時(shí)間二年

二、甲方每年向承包者無(wú)償提供6噸塊煤，現(xiàn)有廚具及硬件設(shè)施無(wú)償提供給乙方使用。甲方按獎(jiǎng)懲條款，按常規(guī)檢查兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。

三、乙方責(zé)任：

1、乙方保證食品衛(wèi)生、安全，并承擔(dān)其風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，保證自己及聘用人員無(wú)身體疾病。

2、乙方無(wú)償給學(xué)生蒸飯和提供開(kāi)水，保證學(xué)生上課期間的開(kāi)水供應(yīng)（不收取任何費(fèi)用）。

3、乙方保證住校生冬季早、晚洗臉、洗腳的熱水供應(yīng)（供熱水時(shí)間為11月20日至3月底）。

4、乙方負(fù)責(zé)工作人員的工作服與各類(lèi)相關(guān)證件。

5、蒸飯房的水、電費(fèi)均由乙方承擔(dān)。

6、乙方必須嚴(yán)格服從學(xué)校及相關(guān)部門(mén)的管理，并管理好自聘人員，按甲方要求備齊相應(yīng)手續(xù)及軟件資料。乙方如不服從甲方管理或因政策性變化，甲方有權(quán)隨時(shí)終止合同且不退還任何費(fèi)用。

7、乙方負(fù)責(zé)各類(lèi)證件、各級(jí)培訓(xùn)、各類(lèi)檢測(cè)發(fā)生的'費(fèi)用，如遇由乙方造成的處罰，其罰款由乙方承擔(dān)，若乙方拒不執(zhí)行，甲方有權(quán)在風(fēng)險(xiǎn)抵押金中扣除。

8、乙方每年向甲方交承包費(fèi)13000元（大寫(xiě)：壹萬(wàn)叁仟元整）。簽合同時(shí)一次性付清兩年承包款。

9、乙方簽合同時(shí)需交風(fēng)險(xiǎn)抵壓金伍仟元，乙方履行了合同的各項(xiàng)條款，期滿(mǎn)后如數(shù)退還。

四、食堂承包方式：

合同一訂二年。

五、此合同一式三份，甲、乙雙各執(zhí)一份，會(huì)計(jì)中心一份。從簽訂之日起生效。

甲方（簽字蓋章）

乙方（簽字蓋章）

年 月 日

伙食團(tuán)承包合同4

甲方：_________（以下稱(chēng)甲方）

乙方：_________（以下稱(chēng)乙方）

甲方因需要將飯?zhí)贸邪o乙方，甲方每月支付元給乙方作為飯?zhí)贸邪膭趧?dòng)酬勞，不足一月按日平均計(jì)算。甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商同意簽訂如下合同，雙方應(yīng)共同遵守。

一、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

甲方員工每人每天為甲方協(xié)助購(gòu)買(mǎi)糧、油及其它佐料。乙方需購(gòu)買(mǎi)每日所需的蔬菜、肉類(lèi)及其它。

二、乙方責(zé)任與義務(wù)

1、乙方需酌情按照季節(jié)變化來(lái)購(gòu)買(mǎi)日常的蔬菜、肉類(lèi)等，不得鋪張浪費(fèi)和偷工減料。

2、保證甲方員工按時(shí)就餐，根據(jù)甲方要求靈活變更就餐時(shí)間。

3、廚房工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，不隨地吐痰，丟垃圾等，保持餐廳、廚房及周邊環(huán)境整齊清潔。冰箱存放的物品需保證健康和衛(wèi)生。

4、保證廚房工作人員持有健康證上崗，定期進(jìn)行體檢。

5、對(duì)餐具、廚具進(jìn)行全面的清洗、消毒、搞好廚房、餐廳清潔衛(wèi)生工作。

6、廚房工作人員穿著要整齊干凈，不留長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲、胡須等。

7、廚房工作人員要遵守甲方的一切廠規(guī)廠紀(jì)，遵守當(dāng)?shù)刂伟补芾項(xiàng)l例，接受甲方監(jiān)督，違者按甲方規(guī)定處理。

三、甲方責(zé)任與義務(wù)

1、提供設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。

2、提供廚房所用的水、電、燃料等。

3、每周末統(tǒng)計(jì)清楚下周的就餐人數(shù)，若有人員變更需及時(shí)通知乙方，以便調(diào)整。

4、教導(dǎo)員工排隊(duì)按次序用餐、文明用餐、節(jié)約用餐、杜絕浪費(fèi)。

5、教導(dǎo)員工自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生。遵守飯?zhí)霉仓刃颍缬羞`者，由甲方負(fù)責(zé)處理解決，避免影響乙方正常開(kāi)餐。

6、日常工作中其他方面的協(xié)助。

7、次月15號(hào)~20號(hào)按雙方約定支付相應(yīng)的`勞動(dòng)酬勞給乙方。

四、乙方和甲方交接進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)時(shí)，甲方廚房之現(xiàn)有設(shè)備及炊具均無(wú)償提供結(jié)乙方使用，乙方必須合理使用并妥善保管，如有損壞或遺失，乙方要負(fù)責(zé)維修及賠償，合同終止時(shí)應(yīng)如數(shù)交還甲方。

五、乙方應(yīng)按甲方要求或靈活變換每天的菜譜，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。注意伙食質(zhì)量，保證甲方員工每天能正常用餐。每天應(yīng)保持魚(yú)、肉類(lèi)或冷凍食品新鮮，蔬菜按季節(jié)變化多樣化。乙方需協(xié)助甲方的節(jié)假日加餐和燒開(kāi)水、煲涼茶、煲糖水等服務(wù)。飯?zhí)灭t水由乙方自行處理。

六、在乙方承包期內(nèi)，經(jīng)民意（公開(kāi)、公平、公正）試卷調(diào)查，甲方就餐人員40%（含40%）對(duì)乙方伙食質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等有意見(jiàn)，經(jīng)甲方書(shū)面形式通知乙方，如乙方在30天內(nèi)沒(méi)按時(shí)或拒絕改善，甲方有權(quán)終止合同。

七、乙方在承包期間內(nèi)不得發(fā)生食物中毒及消防安全事故，經(jīng)政府有關(guān)部門(mén)調(diào)查核實(shí)，屬乙方原因造成發(fā)生的中毒或火災(zāi)事件，乙方應(yīng)承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。

八、本合同期限為_(kāi)________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，其中前_________月為試用期，試用期內(nèi)伙食質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等不符合甲方要求的，甲方有權(quán)隨時(shí)終止合同。

九、在合同期間內(nèi)任何一方要求提前解約或續(xù)約，須與對(duì)方協(xié)商同意并要提前一個(gè)月通知對(duì)方，任何一方不得以人為原因而任意違約，否則全部損失歸違約方賠償，甲、乙雙方須共同遵守合約原則。

十、本合同一式兩份，甲、乙方各持一份。如有不足之處及增加條款，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意后，均具有同等到法律效力；本合同經(jīng)雙方簽字、蓋章之日起生效。

十一、附甲方提供給乙方使用的廚具1份。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

伙食團(tuán)承包合同5

甲方：_________

乙方：_________

根據(jù)教育局相關(guān)文件精神和學(xué)校工作實(shí)際，經(jīng)學(xué)校教代會(huì)討論通過(guò)，為了更好地服務(wù)師生，加強(qiáng)食堂的管理，經(jīng)公開(kāi)招標(biāo)的形式，乙方中標(biāo)經(jīng)營(yíng)太乙一小師生食堂。現(xiàn)將甲、乙雙方就師生食堂承包達(dá)成如下合同。

一、甲方責(zé)任：

1、甲方為乙方提供水、電、燃煤。

2、提供現(xiàn)有的炊、廚具（以乙方打借條領(lǐng)取的方式向甲方借用，承包期滿(mǎn)歸還甲方）及食堂廚房用房。

3、負(fù)責(zé)對(duì)乙方的菜品質(zhì)量、份量、衛(wèi)生、安全進(jìn)行監(jiān)管指導(dǎo)，有權(quán)提出整改意見(jiàn)。

4、負(fù)責(zé)對(duì)乙方工作態(tài)度、工作質(zhì)量、工作方法進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

二、乙方責(zé)任：

1、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求進(jìn)行食品的加工和制作。

2、從業(yè)人員必須有健康證。

3、必須統(tǒng)一著裝。

4、嚴(yán)禁出售變質(zhì)、霉變食品；嚴(yán)禁出售油炸食品；嚴(yán)禁出售涼菜（如：涼粉、涼拌粉皮和粉條、天蠶土豆等）。

5、搞好食品留樣。

6、搞好食品加工的材料購(gòu)買(mǎi)的臺(tái)帳記錄、合格證索取。

7、講究個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗頭、洗澡、換衣，堅(jiān)持一年一次健康體檢。

8、按學(xué)校規(guī)定就餐時(shí)間為師生提供飯菜，不得推遲供應(yīng)，不得提前供應(yīng)。

9、接受甲方提出的.整改意見(jiàn)，并按時(shí)整改。

10、除學(xué)校提供的水、電、煤外，其它產(chǎn)生的費(fèi)用概由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何費(fèi)用。

11、如在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，乙方出現(xiàn)的不安全責(zé)任事故，概由乙方負(fù)責(zé)一切經(jīng)濟(jì)、政治、法律責(zé)任，甲方概不負(fù)責(zé)。

12、負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校水、電的管理，不燒電爐等大功率用電器，按時(shí)開(kāi)關(guān)自來(lái)水。

13、乙方負(fù)責(zé)給學(xué)生蒸飯（早、中、晚）三次，為師生免費(fèi)提供開(kāi)水和為師生提供飯菜。

14、乙方應(yīng)采取薄利多銷(xiāo)的原則，在份量等同的條件下，所出售的菜品應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格。

三、承包費(fèi)：

1、乙方向甲方交納承包費(fèi)6000.00元（陸仟元整）。

2、乙方向甲方預(yù)押服務(wù)質(zhì)量安全管理責(zé)任考核費(fèi)500.00元（伍佰元整）。

四、承包時(shí)限：

承包以一學(xué)年一包，每年承包期為10個(gè)月（兩學(xué)期）。

五、雙方約定：

1、此合同屬公開(kāi)招標(biāo)承包性質(zhì)，乙方與甲方不存在臨時(shí)用工關(guān)系。至此，甲方不承擔(dān)乙方承包人員任何的福利、保險(xiǎn)、工資等費(fèi)用。合同承包期滿(mǎn)也不承擔(dān)上述費(fèi)用。

2、學(xué)校每期對(duì)食堂進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量安全管理進(jìn)行兩次師生問(wèn)卷調(diào)查考核，若師生滿(mǎn)意度達(dá)不到80%，甲方可無(wú)條件終止合同，并不退還服務(wù)質(zhì)量安全管理考核費(fèi)及承包費(fèi)用。若有違約，則由違約方承包一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

3、未盡事宜，由甲、方雙方協(xié)商解決。

此合同一式四份，甲、乙雙方及學(xué)校財(cái)務(wù)室、工會(huì)各存一份。此合同從簽字之日起生效。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)伙食團(tuán)管理考核責(zé)任書(shū)

**鄉(xiāng)政府伙食團(tuán)目標(biāo)管理考核責(zé)任書(shū)

為了切實(shí)加強(qiáng)鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)伙食團(tuán)的管理考核，立足地方特色，不斷提高伙食團(tuán)的管理水平和飯菜質(zhì)量，努力適應(yīng)鄉(xiāng)機(jī)關(guān)就餐人員的就餐要求，特制訂本責(zé)任書(shū)。

一、炊事員（臨工）職責(zé)

1、負(fù)責(zé)炊事工作，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，核算好伙食，保證保本經(jīng)營(yíng)。

2、負(fù)責(zé)政府機(jī)關(guān)食堂食品的采購(gòu)、加工、出售工作。

3、做好采購(gòu)登記、核算工作，每月結(jié)一次帳。

4、按要求管理鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)供水管理工作。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

二、考核管理要求：

1、嚴(yán)格把好食品安全和清潔衛(wèi)生關(guān)。（1）炊事員上崗前必須經(jīng)過(guò)健康檢查；

（2）原則上，炊事員上班必須穿戴工作服，沒(méi)工作服期間，必須做到服裝整潔，發(fā)現(xiàn)一次服裝不整潔，扣工資20元/次；

（3）廚房、食堂及其周?chē)獣r(shí)常保持潔凈衛(wèi)生，廚房、食堂及其周?chē)l(fā)現(xiàn)一次不衛(wèi)生，扣工資20元/次；

（4）食堂所有餐具要定期清洗消毒，嚴(yán)禁使用不衛(wèi)生餐具，發(fā)現(xiàn)一次扣工資20元；

（5）在飯菜質(zhì)量上要努力做到飯菜熱、味道美、質(zhì)量好、分量足、花樣品種多，禁止購(gòu)買(mǎi)和出售變質(zhì)食物，發(fā)現(xiàn)一次購(gòu)買(mǎi)出售變質(zhì)、不合格食物扣工資30元/次。

（6）認(rèn)真做好接待就餐工作，接待用菜譜提前報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審核，凡接待出現(xiàn)問(wèn)題，或在接待工作中受到領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)的，一次扣工資50元。

2、嚴(yán)格按機(jī)關(guān)作息時(shí)間按時(shí)開(kāi)餐，上午9：00，下午4：30，如無(wú)特殊情況，就餐時(shí)間不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間關(guān)小時(shí)，無(wú)特殊原因超過(guò)就餐時(shí)間半小時(shí)以上的，每次扣工資10元。

3、努力提高服務(wù)質(zhì)量，炊事人員要對(duì)伙食及早安排、早計(jì)劃，原則上，每三天變更一次菜譜，連續(xù)一周使用一個(gè)菜譜的，發(fā)現(xiàn)一資次扣工資30元/次。

4、節(jié)約用電、用水、用煤、用氣，切實(shí)做好防火、防盜工作。廚房、食堂要做到人走火滅、燈滅，關(guān)好門(mén)窗，因炊事人員責(zé)任不到位，造成事故的，除負(fù)責(zé)賠償相關(guān)損失外，還要追究相關(guān)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，直接辭退。

5、愛(ài)護(hù)公物，管好用好廚房食堂設(shè)施，人為損壞設(shè)施、用具照價(jià)賠償。

6、加強(qiáng)就餐成本核算管理，原則上常餐每餐保持四菜一湯（不少于兩渾，連續(xù)），接待餐按規(guī)定菜譜執(zhí)行。

三、檢查督促

原則上，伙食團(tuán)的檢查督促工作由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)鄉(xiāng)黨委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。

鄉(xiāng)政府分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：

炊 事 員（簽字）：

二O一二年二月二十日

第五篇：伙食團(tuán)職責(zé)

伙食團(tuán)長(zhǎng)職責(zé)

1、制定伙食團(tuán)各項(xiàng)管理制度，組織和督促食堂工作人員，按制度和職責(zé)要求搞好各項(xiàng)工作。

2、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生年齡特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)搭配的原則和市場(chǎng)供應(yīng)情況，和炊事班長(zhǎng)一起，合理安排菜譜，并把菜譜進(jìn)行公示。

3、按《食品衛(wèi)生法》的要求，負(fù)責(zé)伙食團(tuán)所有食品、用具購(gòu)買(mǎi)，嚴(yán)格執(zhí)行大米、食用油、肉、蔬菜、調(diào)料等定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，索取有效證件，并簽定安全責(zé)任書(shū)。

4、定期培訓(xùn)伙食團(tuán)從業(yè)人員，了解食品衛(wèi)生基本常識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，保證服務(wù)質(zhì)量。

5、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生安全管理制度，督促食堂工人搞好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，確保師生的身體健康和生命安全。

6、加強(qiáng)伙食團(tuán)日常事務(wù)的管理，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持實(shí)行品嘗制和留樣制。

7、抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生，為全校師生創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。

8、加強(qiáng)食堂內(nèi)部組織管理，管理好伙食團(tuán)的所有財(cái)產(chǎn)。

9、合理使用經(jīng)費(fèi)，做到財(cái)物相符，接受師生的監(jiān)督，按時(shí)向全校教職工通報(bào)食品的價(jià)格，所有帳目接受主管部門(mén)、物價(jià)部門(mén)和審計(jì)部門(mén)的審核

1、負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的分工，認(rèn)真做好他們的思想工作。加強(qiáng)他們的勞動(dòng)紀(jì)律管理，定期開(kāi)展學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并做好個(gè)人檔案登記和考勤登記。

2、管理、監(jiān)督食堂的物質(zhì)采購(gòu)、保管工作，健全財(cái)產(chǎn)登記薄。

3、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員做好食品衛(wèi)生工作。凡腐爛變質(zhì)食物，不采購(gòu)，不加工，不出售；做好炊具、餐具的日常清洗和消毒工作。

4、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，持證上崗。工作時(shí)要穿戴好工作服、帽，不用手直接接觸熟食。對(duì)患有傳染性疾病和不適于搞炊事工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。

5、安排好節(jié)假日值班和留校、住校師生的伙食供應(yīng)工作。

6、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員對(duì)糧食、副食品、調(diào)味品、半成品食物、熟食等的檢查和保管，防止鼠害、蟲(chóng)害、霉?fàn)€和變質(zhì)。做好各種物品的登記備查工作。

7、指導(dǎo)和督促食堂從業(yè)人員，做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作。要堅(jiān)持執(zhí)行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。

8、指導(dǎo)和督促炊事人員，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒等安全工作。

9、指導(dǎo)和督促當(dāng)班炊事人員，做好食堂錢(qián)、物收支記錄，加強(qiáng)成本核算，防止浪費(fèi)，做到保本微利經(jīng)營(yíng)。

10、認(rèn)真監(jiān)督食堂的飯菜質(zhì)量與價(jià)格，隨時(shí)收集師生的意見(jiàn)和建議，并作好記錄。定期進(jìn)行研究，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

11、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)。