第一篇：無憂演講基本禮儀要求

無憂演講基本禮儀要求

無憂演講基本禮儀要求

一、無憂演講登臺禮儀

1、聽到掌聲后再從容不迫地站起來

2、走上講臺后，先環視現場一圈，再聽一會兒掌聲，掌聲結束，再開始演講。

3、鞠躬幅度在15度左右

4、上下臺時一定要抬頭挺胸

5、起立之前就要8顆牙的微笑

★★上臺和下臺時一定要做到抬頭挺胸收小腹，讓自己覺得有精神。

二、女性無憂演講儀容儀表要求

1、忌香、艷、透、露、短、緊

2、推薦服裝色調：藍+黑=權威、職業，適合比較嚴肅的演講

淺色=女性化，正規度降低

灰色=親合力、溫和，適合討論式、互動性較強的演講

3、化妝：素面或淡裝

4、頭發：掩耳遮頸

5、鞋子：中高跟皮鞋

6、飾物：靈而不妖，三色原則（飾物顏色盡量一致，不超過三種）

7、手：可以涂自然色指甲油，不宜留長指甲或畫指甲

三、男性無憂演講儀容儀表要求

1、忌臟、破、亂、雜

2、推薦服飾：藍色、黑色、灰色為主

3、推薦服裝款式：西服

4、深藍色西服+白色襯衣=保守、莊重、考究，除了特定演講場合外，適合一切演講培訓。

5、深灰色西服+藍色襯衣=沉穩、莊重、考究，更適合在冬季穿。

6、淺色西服+白色襯衣=時尚、激情。適合激勵性培訓等非生產性技術培訓。

7、各色襯衣避免透光，如穿透光襯衣，不要再襯背心

8、西服、長袖襯衣都要系袖口，短袖襯衣也要盡量打領帶。

9、領帶：最好是100%的真絲。

紅色領帶=莊重、嚴肅、喜慶

藍色領帶=典雅、軒昂、脫俗

花色領帶=時尚、激情、浪漫

10、襪子：黑色，長度到不宜露出腳毛。

11、鞋子：正式皮鞋

12、頭發：不要遮眉、過耳、掩頸，要注意整潔

13、一般提倡剃凈胡子、鼻毛、耳毛；及時清潔牙齒，保證口腔無異物；手指甲要修整齊；可以戴手表，不提倡戴飾物，不提倡化裝和噴香水。

第二篇：基本禮儀及紀律要求

基本禮儀

A.工作期間保持良好的精神狀態。

B.當處理問題或客戶接觸時，態度應友好，熱情謙虛、面帶笑容。

C.在與客戶交談時語言應簡短。使用十字禮貌用語，如，你好、請、對不起、謝謝、再見。

D.應讓客戶優先使用區內配套好設施。

E.發生誤會時，應立即道歉。

F.行走時，身體保持平衡姿勢，不可左右搖晃。

G.說話音量應保持適中，不應太響或太輕。

H.與別人交談時，不應經常看表或東張西望。

I.在工作時，如遇客戶經過，應立即停下工作，面帶笑容，作出“請”的動作。J.不得在公共場合隨地吐痰以及大聲喧嘩。

K.不允許說粗話、臟話，不允許對客戶大聲吼叫，不允許拍、搭客戶肩膀。L.上下樓梯應讓“客戶至上”，進出電梯應讓“客戶先”。

M.不允許同事間在工作崗位上爭吵、斗毆，更不允許與客戶爭吵。

紀律要求

1、員工工作紀律

A、上下班必須在指定地方打卡簽到，不準遲到、早退、曠工。

B、在指定的崗位當值；不得串崗。

C、保障所在區域清潔衛生保持干凈整潔狀態。

D、如遇重大事故、險情，所屬員工應延時工作。特殊情況下，休息的員工應無條件按甲方要求接受加班，直至圓滿完成任務。

E、清潔員要保持良好的精神狀態，著裝整潔，注意儀容儀表及禮節禮貌。未經允許不準拿取、動用區域內任何東西，發現區域內有安全隱患等問題時及時上報,并進行勸阻和制止.F、積極協調配合好其它部門的工作。

J、嚴格執行安全操作規程,對部門安全生產負責。

H、努力學習,提升自己綜合素質及工作能力,改進自己的工作方法。

I、要具備愛崗、敬業的道德品質，要維護公司的利益，不應計較個人得失。

2、員工基本要求

A、上班時應提前十分鐘到達更衣室更換工作制服，佩戴工作牌，參加早班會，做好上崗前的一切準備工作；

B、因突發事件或工作需要加班時，應服從班組長及部門主管的安排，直到工作完成后，方可下班；

C、上班和值班時不得帶小孩或無關人員到工作區，無故脫離崗位、私自會客、聊天、吃零食或做與工作無關的事；

D、在人員缺少時，必須服從班組長及部門主管的安排，積極配合班次調整，保證工作順利進行；

E、所做的工作檢查不合格者，必須返工重做直至合格后，方可下班；

F、所有工作用具不能亂擺亂放，按指定位置整齊擺放，用完及時收回庫房； G、統一穿工作服，配戴工作牌，服裝整齊干凈。

H、統一黑色布鞋，不得戴飾物，女員工頭發用黑色發網夽發。

I、工牌：潔凈明亮，在工作時間內必須將工作牌佩戴于左胸部位，不得被衣服或其他東西掩蓋；

J、個人衛生：勤洗、勤換衣物，防止汗臭或體臭；

第三篇：置業顧問基本禮儀要求

置業顧問基本禮儀要求

文章來源地產e網

本文提要：樹立置業顧問角色,以顧問、朋友的方式為客戶提供購房最佳方案,解決問題,改變原有的推銷員、售樓業務員的形象,銷售人員在銷售時首先要轉化其與未來客戶之間的傳統買賣雙方的對立關系,而代之以一種新型的相互融洽理解信賴的朋友、顧問關系。

置業顧問基本禮儀要求

樹立置業顧問角色,以顧問、朋友的方式為客戶提供購房最佳方案,解決問題,改變原有的推銷員、售樓業務員的形象,銷售人員在銷售時首先要轉化其與未來客戶之間的傳統買賣雙方的對立關系,而代之以一種新型的相互融洽理解信賴的朋友、顧問關系。

第一節 公關禮儀

一、銷售人員必須儀表端莊、整潔: 頭發:頭發要經常清洗,保持清潔不蓬亂,男職員頭發不可長至蓋耳,女職員長發的須扎好夾好頭發,不得披頭散發。頭發要常洗,上班前要梳理整齊,保證無頭屑;指甲:指甲不能太長,指甲間不可有污穢,須經常注意修剪清洗。女職員涂指甲油要用淡色。

胡子:胡子不能留長至見胡茬,須經常修剪。

口腔:上班前不能喝酒或吃有異味食品。牙齒應保持潔凈,不可有食物殘留,有茶垢煙垢者須定期清理,口腔有異味者須自備口氣清新劑。

面部:耳、鼻、眼部不可有污穢和分泌物殘留。

化妝:女職員化妝應給人清潔健康的印象,只能化淡妝。不得涂有色指甲油,不得佩帶太多、太復雜的飾物,忌用過多香水或使用刺激性氣味強的香水;

二、工作服裝具體要求是: 西裝上裝:在進行銷售工作時,盡可能穿著上裝,保持整潔,至少每兩周干洗一次。

襯衫:襯衫的領子與袖口不得有污穢。襯衫腰下部分須整齊扎入西褲或西裙內。

西褲和西裙:每次穿著前必須先熨燙http://www.tmdps.cn/,保證褲線清晰,衣領、袋口平整。

鈕扣:所有鈕扣須扣齊,如有丟失須及時縫補。西裝上裝鈕扣在站立或行走時須扣齊,入座時可解開由下數第一顆鈕扣,起身時須再次扣齊。

領帶:在公眾場合必須配戴領帶,打好的領帶應長至襯衫倒數最后二顆鈕扣為佳。領帶不得骯臟、破損或歪斜松馳,至少每周清洗熨燙一次。

口袋:西裝上裝所有外袋和襯衫上袋不可放任何物件,西裝上裝內袋(一般只存放名片、鋼筆、記事本)、西褲口袋也不可裝太多雜物,以影響外觀平整。

拉鏈:西褲和西裙的拉鏈須確保已拉好。

鞋子:必須配合工作服顏色,應選擇較深的顏色。須保持清潔,經常上油,如有破損應及時修補。皮鞋要保持干凈、光亮。

首飾:手腕不得佩戴宗教性飾物。女職員要保持雅致得體,不得過分華麗。服飾配件或手表等搭配不會不對稱、或過于華麗。

工作牌:統一佩戴。須保持整潔,如有破損須及時修補。

職場女性的著裝忌諱:緊、小、透、露、艷、異、俗

三、上班、下班的規則:

1、比上班時間更早到公司;

2、早晨的問候很清脆、有精神;

3、上班中不閑聊;

4、不會在下班之前就收拾準備回家;

5、整理收拾桌上或周圍物品后才下班;

6、下班時的招呼也都確實做到。

四、問候、措詞: 1.與上司或同事打招呼應清脆、愉快 2.確實地回答是、不是

3.了解敬稱的用法,公司內以職務稱呼上司。對客戶則以先生、小姐、女士等相稱。

五、舉止禮儀: 站姿:兩腳腳跟著地,腳尖離開約45度,腰背挺直,胸膛自然,頸脖伸直,頭微向下,使人看清你的面孔。兩臂自然,不聳肩,身體重心在兩腳中間。在會見客戶或出席儀式站立場合時,或在長輩、上級面前,不得把手交叉抱在胸前。

坐姿:坐下后,應盡量坐端正,把雙腿平行放好,不得傲慢地把腿向前伸或向后伸,或俯視前方。避免動作太大引起椅子亂動及發出聲響;應用兩手將裙子向前輕攏,以免坐皺或顯出不雅;

入座:要移動椅子的位置時,應先把椅子放在應放的地方,然后再坐。

握手:握手時用普通站姿,并目視對方眼睛。握手時脊背要挺直,不彎腰低頭,要大方熱情,不卑不亢。握手時同性間應先由年長者或地位高者主動伸手,如為異性,應由女士先伸手。

遞交物件:如遞文件等,要把正面、文字對著對方的方向遞上去,如是鋼筆,要把筆尖向自己,使對方容易接著;至于刀子或剪刀等利器,應把刀尖向著自己。

出入房間的禮貌:進入房間,要先輕輕敲門,聽到應答再進。進入后,回手關門,不能大力、粗暴。進入房間后,如對方正在講話,要稍等靜候,不要中途插話,如有急事要打斷說話,也要看準機會,而且要說:“對不起,打斷您們的談話”。走通道、走廊時的禮貌:要放輕腳步,在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說話,更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶要禮讓,不能搶行。過道中先請上司或客戶先行,上樓梯由銷售人員前行引路,并行時由以右為尊,走在客戶左邊。

行禮:公司內與同事或客戶相遇,應點頭微笑行禮表示致意。

第二節 電話禮儀

一、正確、迅速、謹慎地撥打、接聽電話: 接聽一般公司業務電話的注意事項: 電話接聽應遵循2、3、5原則:即應在鈴聲想起的第二第三聲之間拿起話筒,如果超過第五聲,則應該向客戶道歉:很抱歉,讓您久等了。

通話時先問候:您好+這里是+企業名+部門+個人并自報公司、部門。

對方講述時要留心聽,并記下要點。未聽清時,及時告訴對方,結束時禮貌道別,待對方切斷電話,自己再放話簡。

通話簡明扼要,不得在電話中聊天。

對不指名的電話,判斷自己不能處理時,可坦白告訴對方,請其稍等片刻,并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉交前,應先把對方所談內容簡明扼要告訴接收人。

1、接電話時,不會膽怯；

2、接電話時,一定要準備紙、筆；

二、接聽客戶咨詢電話的注意事項: 語調須親切,吐字須清晰易懂。

說明的速度得當,簡潔而不冗長。

事先準備好介紹的順序,有條不紊。

時間不宜太長,也不宜太短,通常不超過三分鐘。簡短介紹樓盤后,關鍵是約客戶來訪。

要點:吸引顧客到現場售樓來參觀洽談,并留下聯系電話。

三、避免兩種接聽電話的傾向:

1、消極被動--有問就答,不問不答(這種泠淡無味的電話應答會沖淡顧客前來售樓現場的興趣)

2、過于主動--急不可待的向顧客自吹自擂樓盤的長處,甚至急于求成的追問顧客的姓名、通訊等(顧客怕被纏或電話騷擾)注意點:

1、作好應答準備(項目情況應了如指掌)

2、妥善掛斷電話:應等對方掛機后再掛機。

3、電話十字:您好、請、謝謝、再見、對不起。

第三節 接待禮儀(1)售樓人員的服務態度

①友善 以微笑來迎接客人,與同事和睦相處

②禮貌 任何時刻均應使用禮貌用語

③熱情 工作中應主動為客人著想

④耐心 對客人的要求應認真、耐心地聆聽,并耐心地介紹、解釋。員工在對客戶服務時,不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情,要友好、熱情、精神飽滿和風度優雅地為客人服務;(2)交談

a、交談時,用柔和的目光注視對方,面帶微笑,并通過輕輕點頭表示理解客人談話的主題或內容;b、與人交談時,不可整理衣著、頭發或看表等;c、售樓部內不得大聲說笑或手舞足蹈;d、交談時,“請”、“您”、“謝謝”、“對不起”等禮貌用語要經常使用,不使用蔑視性或侮辱性的語言;e、不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦、嘲弄客人;f、稱呼客人時,要用“某先生”或“這位小姐或女士”等;g、任何時候招呼他人均不能用“喂”。(3)寒喧

①稱呼用語: “先生、小姐、女士、太太、叔叔、阿姨、大哥、大姐” ②招呼與問候、寒喧: 主動打招呼,可一邊打招呼一邊致以問候。用語有:“早上好!”“下午好!”“新年好!”“恭喜發財!”“您看起來好精神!”“您今天看上去真漂亮!”“您最近又在哪發財!”“好久沒見您過來坐了”“今天您怎么這么滿面春風?!”等。

③寒喧話題: 氣候:季節性一般寒喧;健康:疾病、長壽、胖瘦;新聞:報紙、電視、雜志;職業:工作場所、工作性質;生計:物價、家計、生意;風景:民俗、交通工具;愛好:讀書、音樂、釣魚、運動、衣食、住、流行、式樣、價格、烹調。

④見面、告別禮

握手:有力而短促,不宜超過2秒

招手:不高過頭,不超半個臂長

鞠躬:不超過15度

拱手:過年見面時用 點頭:低頭,下頜微含。

⑤告辭

“您好”、“再見”、“您走好”、“您好走”、“您慢走”、“歡迎您下次再來”、“ 歡迎您下次帶全家一塊來”等帶有感情色彩的語氣,可視當時氣氛與關系密切程度及今后合作意向而定

第四篇：基本禮儀

【自身修養】

1、如果自己認為文化水平較高，就應該時時表現出知書達禮的樣子，加上內心的誠意，自然彬彬有禮，不致成為有知識卻不懂禮儀的人。

2、若是覺得自己文化水平不高，就應該重視法律和禮俗，并且確實遵守，不致妨害社會的秩序。更進一步充實自己的道德修養，以免干擾別人

【水杯接遞禮儀】第一步：右手拿左手托，四指并攏，大拇指打開。第二步：平穩遞出，手指不要觸及杯沿。那樣影響客人用茶很不禮貌衛生的！第三步：留足接拿空間，雙手示意“請您喝茶

【餐桌禮儀】

1、給人遞水遞飯一定要雙手。

2、吃飯要端碗，不要在盤子里挑揀。3.遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。

4、幫別人倒茶倒水后，壺嘴不要對著別人。

5、盛飯端茶給別人，若中間隔人，不要從別人面前經過遞，要從別人后面繞過遞。

6、與別人碰杯，自己的杯子要低于對方，特別是對方是長輩或領導

【打招呼禮儀】路遇時要簡單，騎車遇熟人要先下車后打招呼，在工作單位可說忙著啊，在會場或學習場合一般只用手勢或眼神示意即可，在醫院碰面不宜說你好，而說來了？廁所見面點頭即可。若見到不宜見的人可說聲你們談吧，然后離開

【送客禮儀】客人要離去,先誠懇挽留；如執意要走,則不必強留。送門外時，要說您走好。歡迎再來。經常來玩。送客不要急于回轉,客人請主人留步后,主人要目送客人走遠,招手再見再回轉。回屋時關門的聲音要輕,否則客人聽到會產生誤會

【社交禮儀用語】初次見面應說：幸會。看望別人應說：拜訪。等候別人應說：恭候。請人勿送應用：留步。麻煩別人應說：打擾。請人指教應說：請教。請人解答應用：請問。求人原諒應說：包涵。老人年齡應叫：高壽。中途先走應說：失陪

【交談禁忌】和別人交談時，要專心聽對方講話，有時可眼神交匯，讓對方感受到你對他的話的重視。不可東張西望，擺弄貼身物品，或玩手機等

【喝湯的禮儀】喝湯要用湯匙，不宜端起碗來喝。喝湯的方法，湯匙由身內向外舀出，并非由外向內。養成習慣，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。不要任意攪和熱湯和用口吹涼，喝湯不要出聲。湯舀起來，不能一次分幾口喝。

【祝酒禮儀】1.主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。祝酒時，不目視對方是不禮貌的2.主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒

3.客人不宜先提議為主人干杯，以免喧賓奪主。4.女士不宜提議為男士干杯。

【握手的時機（2）】他人給予自己或自己對他人表示一定的支持、鼓勵或幫助時也應與之握手；向他人或他人向自己表示恭喜、祝賀時應與之握手；應邀參加重要的社交活動如宴會、舞會、沙龍、生日晚會等，在開始前與結束時應與主人及來賓握手；他人向自己或自己給他人贈送禮品、頒發獎品時應與之握手

【握手的時機（1）】遇到較長時間未曾謀面的熟人，應與其握手；在比較正式的場合同相識的人道別應與其握手；在辦公室、家中以及一切以本人為東道主的場合中迎接或送別來訪者時應與其握手，表示歡迎或歡送；拜訪他人后，在辭行前應與對方握手；被介紹給不認識者時應與其握手

【喝酒禮儀】會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以先欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕吸一口，慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不宜一邊抽煙，一邊飲酒。鑒于酒后易失言、失禮，故宴請活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下

【婉絕他人敬酒禮儀】１.主動要飲料，并說明自己不飲酒的原因２.在自己的杯子里少斟一些酒，然后輕輕推開酒瓶３.敬酒者向自己斟酒時,用手輕輕敲擊酒杯邊緣即“我不喝酒，謝謝” ,別人敬酒時把酒杯翻過來放或悄悄倒在地上都是失禮的【男女交往的禮儀--男士的禮儀修養(2)】三男性應大度，從大處著眼，不計較小是小非，很能贏得周圍人的好感，更會獲得女性的贊賞和親近四男性要剛柔相濟，根據具體情況和環境，該剛則剛,該柔則柔,大事清楚,小事糊涂,尤其與女性交往和接觸,必須善于體察其實際情況和需要,以禮相待,給與必要的關心照顧

【餐桌上的基本禮儀】

1、口內有食物，應避免說話

2、必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口

3、他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒

4、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲“對不起”

【請柬的禮儀】

1、請柬要精美，內容簡明扼要。

2、請柬的語言應客氣，要表示出對邀請人的尊敬，應避免出現“準時”兩字。

3、請柬應登門遞送或郵寄，不要轉遞。

4、受邀者接到請柬后應及時回復應邀者。

【握手的禁忌(2)】不要在握手時另外一只手插在衣袋里或拿著東西；不要握手時面無表情或過份客套；不要僅僅握住對方的手指尖,而是要握住整個手掌。即使對異性也要這么做；不要在握手時上下左右抖個沒完

【握手的禁忌(1)】不要用左手相握，尤其和阿拉伯人/印度人打交道時要牢記，在他們看來左手是不潔的；在和基督教信徒交往時，要避免兩人握手時與另外兩人相握的手形成交叉狀，在他們眼里這是很不吉利的；不要在握手時戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場合戴著薄紗手套握手，才是被允許的【個人禮儀--儀容(2)】化妝：化妝應自然、協調。化妝的禮規包括：勿當眾化妝、勿在異性前化妝、勿用他人化妝品，勿評論他人的妝容。手的垂放：雙手自然下垂掌心向內，分別貼放在大腿兩側或相握于腹前，持物：拿東西時應動作自然，用力均勻，不易翹無名指和小指。從長者手中接過物品時應用雙手

【個人禮儀--儀容(1)】頭發：應根據身高/年齡/臉型/胖瘦/著裝/職業等因素而定；面容：在社交場合，不易佩戴太陽鏡。男士應及時地剃去胡須；手臂及腿

部：在正式場合女士不易穿半袖裝或無袖裝。不允許光腳穿鞋子.拖鞋/涼鞋/鏤空鞋/無跟鞋也是難登大雅之堂的。男士著裝不應暴露腿部，不允許穿短褲

【自我介紹禮儀】1.自我介紹最好是先遞名片再介紹

2、自我介紹時間要簡短

3、自我介紹內容要全面。包括：單位、部門、職務、姓名。

4、倘若你的單位和部門頭銜較長的話，一定要注意第一次自我介紹的時候使用全稱第二次才可以改簡稱

【接名片禮儀】接受名片時應起身，微笑著注視著對方，并雙手或右手捧接。接過后可說“謝謝”,接過名片后，首先要看，這一點至為重要。甚至可將對方姓名/職銜念出聲來，使其有受重視感。在對方離去之前不必急于將對方的名片收藏起來

【男士衣著服飾禮儀】三色原則:男士在正式的商務場合衣著服飾最好不要超過三種色系。三一定律：鞋子，腰帶，公文包應該保持一個顏色（多為黑色）.穿短襯衣不要打領帶。領帶下端在皮帶扣上端為宜。男人腰帶上面不要掛任何東西-

第五篇：商務西餐廳基本禮儀要求規范

商務西餐廳基本禮儀要求規范

約會

約會的具體時間與對象，一定要三思而行。

宴請對象

宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席。范圍過大，造成浪費，范圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方面關系的前提下，盡量控制范圍，減少人數。

宴請的時間

確定宴請時間，最好先征求被邀主、賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。

回避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗，所以，宴會只宜安排在日落以后。

給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作。

特定的節日、紀念日的宴請，只能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之后。

臨時動議的宴請，事前不可能有準備。如客人突然造訪等。

環境

宴請地點恰當與否，體現著主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衛生方便、服務優良、管理規范的飯店或賓館。落實宴請地點時應注意：

按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館;客人少，則可在小酒樓。

按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。

賓主熟悉程度、關系深淺也是選擇宴會地點的依據。

注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請地點。

可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館。

費用

在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是說既要強調宴請內容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法。

菜單

在菜單的安排上關鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么，排除個人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問之愛吃什么。具體安排菜單時，既要照顧客人口味，又要體現特色與文化，即吃文化、吃特色。具體注意事項如下：

擬訂菜單時要考慮宴請對象的喜好和禁忌。

擬定的菜單既要注意通行的常規，又要照顧到地方的特色。

應考慮開支的標準，做到豐儉得當。

宴席的菜單，應安排有冷有熱，有葷有素，有主有次。

菜單以營養豐富、味道多樣為原則。

略備些家常萊，以調劑客人口味。

晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的種類也應豐富一些。

考慮季節，菜肴應時、鮮、特，如春吃鰣魚秋吃蟹。

在征求飯店同意的情況下，可以自己設計菜單，以更加適應客人的口味和宴會的需要。

舉止

在餐桌上，賓主均應舉止優雅、文明、規范。

禮貌入席

首先入席的應是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。

當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向后撤，待他們要坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩后再離開。

一般應從自己行進方向的左側入座。

同桌的女士、長者、位高者先落座。

落座后椅子與餐桌之間不要過近或過遠，距離最好為20厘米左右。

雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。

舉止文雅

入席后當眾補妝、梳理頭發、挽袖口或松領帶是不禮貌的。用餐中千萬不要動不動就用自己的筷子東揮西指。

交談適度

就餐期間，靜食不語是不禮貌的。

交談的對象要盡量廣泛。

交談的內容應愉快、健康、有趣。

交談的音量要適中。

若的確有話不便公開講，則應另找適宜的場合個別交談。

與人交談時應放下手中餐具，暫停進食。

正確使用餐具

不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。

席間若失手把餐具掉落在地上，應請服務員補上相應的餐具。

不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應表示歉意并幫助擦干。如對方是女士，則應把干凈的餐巾遞過去，由其自己擦干。

應把餐巾攤放在膝蓋上，主人打開餐巾就意味著宴席的開始。

餐巾不應用來擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。

只使用餐廳提供的餐巾紙，不要把自己隨身帶的紙掏出來使用。

餐桌舉止五忌

不布菜

讓菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊肴推薦于人，但是不可為客人布菜。

不勸酒

祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果對方不喜飲酒，不要勉強于人，這是有教養者的基本表現。

不出聲

吃東西不發出聲音，在涉外交往的.宴會上特別要注意這一點。在一些西方客人看來，吃東西發出聲音是粗魯而沒有教養的表現。

不亂吐

不滿桌滿地亂吐。進了嘴的東西，原則上是不應該當眾再吐出來的。萬不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以當眾搞得沸沸揚揚，一團糟。

不整理服飾

不在餐桌上整理服飾。任何一個有教養的人都不能夠當眾寬衣解帶，脫鞋或卷袖子。

商務西餐禮儀八大戒律需牢記

第一大戒律：不打無準備的戰爭

在選擇用餐的餐廳之前，可以先通過餐廳的網站了解餐廳的菜品、特色和地理位置等，這樣在您同客人見面時就可以做到心中有底，在點餐時也不會顯得猶豫不決。

第二大戒律：用餐時不要如狼似虎

即使您已經饑腸轆轆，但是在用餐時千萬不要表現得太過明顯，如狼似虎地用餐會給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤中的美食，可能您同客人的談話就會顯得心不在焉，這是對客人的不尊重，也喪失了商務西餐的意義，到頭來您也是得不償失。

第三大戒律：點餐時不要同您的客人唱反調

如果客人是一個素食主義者，您在點餐時最好就不要大魚大肉了。如果客人不點開胃菜，您也就不要點了。總結起來就是，客人點什么樣的菜，您盡量選擇風格相似的，并且要保證菜品的數量同客人保持一致。

第四大戒律：點餐時不要點“風險”菜品

這些“風險”菜品可能弄臟您的衣物，也可能會讓您吃相全無(如塞牙)，如意大利面可能會從叉子從溜走，帶有過多醬汁的菜品可能會飛濺到您的襯衫上，菠菜可能會夾在您的牙縫中。所以在點餐時盡量選擇那些容易入口、吃起來不那么困難的菜品，還有菜品中的醬汁要盡量少，以免玷污您的衣物，影響美觀。

第五大戒律：切勿酩酊大醉

一般在商務西餐中都不會喝酒，特別是商務午宴喝酒對于很多人來說更是大忌。如果在用餐時喝酒，您一定要時刻注意飲用量，要讓頭腦時刻保持清醒狀態，酒后胡言亂語就等同于自毀前程。

第六大戒律：不要犯常識性的錯誤

(1)不要用餐巾擦鼻子;

(2)不要在咀嚼食物時張嘴;

(3)用手抓食物后不要舔手指;

(4)離開座位時不要將餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;

(5)避免拿錯杯盤，記住BMW原則，面包(Bread)盤在您的左邊，主菜盤在您的中間，水杯酒杯等在您的右邊;

第七大戒律：不要將移動設備放在餐桌上

將移動設備(如手機、平板電腦)放在餐桌上，不單單會影響您的用餐，也會分散您的注意力，讓您無法同客人進行良好溝通，這對客人來說也是一種極大的不敬。所以在用餐前，就應該將手機調成振動模式，并且放在公文包里，以免影響您同客人的用餐。

第八大戒律：不要雞腸小肚

即使有服務員不小心把一杯鮮啤或葡萄酒扣在您筆直的西服上，您也應該忍讓大度，不要怒氣沖天。這個時候正是客人仔細觀察您的時候，也是人在壓力狀態下的一種表現，您的反應正好是您抗壓能力的最直接體現。