第一篇：遷安市工商行政管理局瘦肉精督導檢查情況通報

遷安市工商行政管理局

關于生鮮肉市場督導檢查情況通報

為了貫徹落實省局《轉發國家工商總局關于切實加強豬肉市場監管工作的緊急通知》和《遷安市人民政府辦公室<關于印發遷安市“瘦肉精”專項整治工作實施方案>的通知》精神，切實加強對我市生鮮肉市場的監督管理，嚴厲打擊出售含“瘦肉精”生鮮肉的違法行為，我局高度重視，立即行動，在全市范圍內開展了豬肉市場專項整治行動，采取有效措施，凈化市場環境，確保了我市豬肉市場的安全。11月14日-18日，市局副局長李紅軍同志帶隊深入各基層工商分局采取聽取各分局長書面匯報、現場核對巡查記錄與計算機錄入情況是否吻合以及實地到集貿市場、批發市場、超市、門店查驗進貨臺帳、索證索票制度執行情況等方式，對全市十個基層分局落實《通知》情況進行了督導檢查，現將檢查情況通報如下：

一、基本情況：

我市十個基層工商分局轄區共有生鮮肉（豬牛羊肉）經營戶（含集貿市場、門店、超市、專業市場、批發市場）402戶，擔負著遷安市以及首鋼、唐鋼等大型企業的肉食供應任務。

二、督導檢查情況：

這次督導檢查，共檢查市場、超市、商場、固定門店經營戶100余家，現場核對基層工商分局巡查臺帳錄入情況200余份。通過對十個基層分局的實地督導檢查，經檢查，各單位監管工作到位，效果明顯。尤其是濱河村分局，從各級文件的執行、電腦錄入、臺帳、索證索票制度的執行情況、市場巡查頻次、市場巡查重點，都有的放矢地得到了落實，為進一步抓好我市的生鮮肉市場食品安全，遏制含“瘦肉精”肉品蔓延起到了很好的促進作用，可以說是充分發揮了工商監管職能，維護了廣大人民群眾的生命財產安全，為維護社會穩定起到了積極作用。

三、存在問題及整改要求：

通過這次督導檢查發現，各單位“瘦肉精”監管和專項整治雖然做了大量工作，也取得了一定成效，但還存在一些問題待改進：

一是部分經營者臺帳記錄的不齊全，出現漏登現象，必須立即改進，達到完善的目的；有的工商分局書式巡查臺帳（含生鮮肉專項巡查臺帳）電腦錄入不及時，或有執法人員代簽紙質巡查記錄現象，有的電腦錄入甚至停留在9月份，市局要求存在此類問題的到位，必須及時補錄完整，紙質巡查臺帳要經營者親自簽字，以消除監管隱患。

二是部分經營者對檢驗檢疫合格證保存時限存有麻痹思想，覺得賣完肉后就沒有用了，隨意丟失，沒有很好地保

存，給監管工作帶來隱患。市局要求，各單位必須加大教育和監督檢查力度，要經營者切實負起責任，做到保存齊全，臺帳完整，不出漏洞。

三是有的轄區肉品經營者只有相關部門的收費票據，沒有檢驗檢疫合格證；更有甚者，有的轄區經營者手中竟然存有空白的檢驗檢疫證，造成監管缺失。市局要求，對于這樣的經營者，絕不手軟，必須處罰到位。

針對存在問題，各單位要在抓好瘦肉精監控工作的同時，還要加強與有關部門協作，加大內部監管和市場巡查力度，徹底解決存在問題，確保我市流通領域的生鮮肉市場不出問題，讓“瘦肉精”無處藏身，讓老百姓真正吃上“放心肉”。

四、下步工作要求：

一是嚴格市場主體準入制度。各單位要進一步建立健全豬牛羊生鮮肉（以下簡稱肉類）經營者專項臺賬，對肉類經營者的主體資格進行全面清理整頓和規范，對無證無照經營者、證照不全經營者、證照過期經營者、證照租借經營者，依法堅決予以取締，嚴格把好肉類市場準入關。

二是嚴格市場主體經營行為。進一步規范肉類經營者的經營行為，依法查處在肉類摻雜摻假、以次充好、以不合格產品冒充合格產品，以及銷售未經檢驗檢疫和過期變質的肉類等違法行為，嚴厲打擊經營含“瘦肉精”等不合格肉類的嚴重違法行為。

三是嚴格準入制度落實情況。嚴格檢查肉類經營者進貨渠道、索證索票、質量檢驗等方面的自律情況，督促經營者建立完整的購銷臺賬，保證進貨渠道正規合法，特別是加強對農村集貿市場、流動經營戶、批發市場、城鄉結合部等重點地段的肉類批發市場、集貿市場的監管力度。

四是嚴格肉類質量監管。嚴格檢查肉類經營者經營的質量，采取定期檢查和不定期抽查的方法，對肉類經營者經營的肉及類進行不間斷、全方位、地毯式抽檢，確保每一商戶、每一批次銷售的肉類都能讓老百姓吃著放心。切實履行工商監管職責，使肉類在流通環節不出問題。

第二篇：督導檢查結果通報

商衛發?2010?184號

商南縣衛生局

關于對全縣醫療衛生單位創先爭優活動

督導檢查情況的通報

各醫療衛生單位：

2010年11月1日至10日，衛生局成立以縣直衛生系統總支書記琚衛國為組長的督導檢查組通過聽、查、看的方式對全縣21個醫療衛生單位的創先爭優活動進行督導檢查，現將督查情況通報如下：

從此次督導檢查的情況看，全縣大部分醫療衛生單位黨組織和黨員對創先爭優活動高度重視，能夠按照活動實施方案的要求扎實開展各項工作，全縣醫療衛生單位創先爭優活動取得

習相關法律知識，不能因為時間緊、任務重就簡單執法、粗暴執法，要站在全局、長遠、可持續的角度認真對待創衛工作，確保做到文明執法、公正執法。

（三）公開承諾，確保活動取實效。

督查發現衛生系統創先爭優活動公開承諾程序規范、面廣、內容具體。一是各醫療衛生單位的黨員承諾比例均達到100%，縣醫院中醫院還將領導干部的公開承諾制成展板放置于醫院的醒目位置，接受廣泛監督.各醫療衛生單位都能將黨員干部的公開承諾書裝訂成冊。二是各醫療衛生單位的承諾書都能在支部會或小組會上討論，做到貼近實際、切實可行。三是承諾的內容具體。每個黨員都能從自己的實際工作崗位出發，從自己的實際能力出發制定具體的承諾，確保了承諾的兌現成為可能。

二、存在問題。

雖然全縣醫療衛生單位創先爭優活動開局順利，進展良好，取得了一定的成績，但也存在一些問題，具體表現如下：

（一）工作開展不平衡。少數鄉鎮衛生院領導重視程度不夠，對創先爭優活動積極性不高，滿足于開個會、寫個筆記、辦個園地的照搬照抄，沒有形成自己的工作思路和安排，沒有創新活動內容和載體，沒有細化工作，使活動缺乏實效性和操作性；少數鄉鎮衛生院資料沒有分類歸檔，基礎工作不夠扎實，部分工作滯后。

（二）一些單位工作特點不突出。部分鄉鎮衛生院開展活

工”的“三滿意”創建活動，嚴格執行醫療服務價格政策，不折不扣的執行國家基本藥品“三統一”政策，堅決整治醫藥購銷領域不正之風。

（三）進一步強化隊伍建設，確保群眾利益。

衛生監督所要認真履行法律賦予的職責，嚴格按照衛生法律法規的要求開展衛生監督執法工作，打造過硬的衛生執法隊伍；疾病預防控制中心要認真貫徹預防為主的衛生工作方針，做好重大疾病的防控、免疫規劃和突發公共衛生事件的應急處理，打造過硬的疾病預防隊伍；婦幼保健院要加強孕產婦和兒童的健康管理，繼續規范實施農村孕產婦免費住院分娩和育齡婦女補服葉酸項目，打造過硬的婦幼保健隊伍；各醫療單位要強化“以病人為中心”的服務理念，加快醫療質量管理控制、評價與監督體系建設，確保醫療質量進一步提高，打造過硬的衛生隊伍。

二0一0年十一月十六日

主題詞：創先爭優

督導檢查

通 報

抄送：市衛生局黨辦

縣創先爭優活動領導小組辦公室

宣教黨委 商南縣衛生局 2010年11月16日印發

共印26份

第三篇：遷安市工商行政管理局食品安全實施方案(2011.04.21)

遷安市工商行政管理局

流通領域食品安全長效監管機制實施方案

為加強流通領域食品經營單位食品安全監管，鞏固產品質量和食品安全專項整治行動成果，建立流通領域食品安全長效監管機制，特制定本方案。

一、指導思想

全面落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，以保障食品市場消費安全為目標，集中時間、集中精力、集中力量，加大食品安全監管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，突出重點，標本兼治，抓好源頭治理，積極構建食品安全長效監管體系，不斷提高食品安全監管能力和依法行政水平。

二、目標要求

結合產品質量和食品安全專項整治工作取得的經驗和監管實際，以明確責任為抓手，建立健全屬地監管責任制和市場主體準入制度；以落實索證索票和進銷貨臺帳等制度為載體，大力推進自律建設；以市場巡查為依托，強化食品市場監督管理；以實施全社會監督為目的，著力構建食品安全長效監管網絡。

三、具體措施

為加強對流通領域食品安全的長效監管，提高監管效能，建立和落實食品安全長效監管機制。

（一）以明確責任為抓手，建立健全屬地監管責任制和市場主體準入制度。

一是建立健全組織。縣局成立以局長為組長，黨組成員為副組長，相關科室負責人為成員的食品安全監管工作領導小組，制定監管目標，建立應急預案，明確監管責任。各分局要按照縣局部署，成立相應的工作領導小組，劃分食品安全監管責任區，明確管區責任人，落實監管責任。所有食品經營戶必須簽訂食品安全承諾書，一份經營者公示上墻，一份交由所屬分局留存。

二是從登記職能入手，把好市場準入關。凡申請食品經營的要嚴格登記審批程序，堅持先證后照，具體做到“三嚴格，三禁止”，即：嚴格執行登記權限，禁止越權登記；嚴格執行登記管理的條件和程序，禁止隨意降低法定條件和減免登記程序；嚴格執行法律法規規定的許可審批手續，禁止隨意減少專項審批或增加不必要的審批。

同時結合每年的企業檢驗、個體工商戶驗照、換照等工作，加強對前置許可證有效性的審查，對許可證有效期屆滿或被行業主管部門吊銷前置許可審批要件的，責令其限期換證或辦理變更登記、辦理注銷登記手續。

（二）、以全面落實索證索票和進銷貨臺帳等制度為載體，大力推進自律建設

一是開展食品安全專項整治工作的宣傳。利用各種媒體、各種形式開展宣傳，定期組織進行食品安全法律法規的培訓，提高對食品安全監管工作認識，增強守法經營意識。在組織集中培訓的同時，分局要公開公布片管人員名單和聯系方式，便于廣大消費者監督。二是落實索證索票和進銷貨臺帳等制度。食品經營戶要嚴格按照《食品安全法》的相關規定，建立健全并公布“進貨檢查驗收制度”、“購銷臺賬登記制度”、“索證索票制度”、“商品質量承諾制度”、“不合格商品退市、召回制度”等制度，營業執照、食品流通許可證、食品安全責任承諾書等要懸掛在明顯處、使用統一印制的食品進貨臺帳，索取票證要進行分類分戶存檔保存，期限不少于二年。

三是以創建食品安全示范店為載體，推進企業自律制度建設。要制定實施方案和創建標準，組織考核驗收，對達到標準的食品店進行授牌，以先進來激勵和帶動食品經營戶健康發展。

（三）、以市場巡查為依托，強化食品市場監督管理。

一是強化對重點商品、重點區域、重點行為、重點環節監管；要督導食品經營單位設立過期食品銷毀、處理臺帳和記錄，并對工作人員的從業資格以及經營著裝等進行規范，對食品要按規定進行貯存，設置配備防蠅防塵設施和相應的冷柜冷庫，經營場所必須符合衛生要求。二是以“六查六看”為基礎加強對流動送貨車的監管，把流動送貨車的監管經營納入經濟戶口管理，制訂檢查計劃，組織市場巡查。

三是組織開展食品質量抽檢測工作。對投訴多、群眾反映強烈重點的食品重點定期組織抽檢，并及時將檢測結果公布，接受廣大消費者監督。

（四）、以實施全社會監督為目的，著力構建食品安全監管網絡。

大力推行12315進農村、進社區、進校園、進商場超市，全面建立健全12315行政執法體系建設，要在超市等單位中建立12315維權聯絡點，方便群眾咨詢投訴。要充分發揮12315投訴網絡作用，積極受理投訴，幫助調解，積極運用職能開展維權活動。

四、目標獎懲

通過實施流通領域食品安全長效監管機制，基本實現“六個100%”和“一個徹底解決”。“六個100%”即所有超市100%簽訂食品安全承諾書，100%建立企業自律五項制度，100%建立進銷貨臺賬，100%建立索證索票檔案，100%留存可追溯的進貨票據，100%建立12315消費者維權聯絡點。“一個徹底解決”就是徹底解決銷售過期、“三無”食品問題。

為確保上述目標的如期實現，我局將把此項活動列入全局2010年目標考核，對工作不力，辦事拖拉，不能如期完成目標任務的，一律追究分局和相關責任人的責任。

第四篇：遷安市工商行政管理局城市環境綜合治理工作制度

遷安市工商行政管理局

城市環境綜合治理工作制度

一、立足“三化建設”，推進城市環境綜合治理。通過開展市場監管“標準化、制度化、規范化”建設，做到因地制宜、監管到位、監督有力、規范有序，有效解決集貿市場交易環境差等突出問題，推進城市環境綜合治理工作。

二、立足“四個結合”，推進城市環境治理工作。堅持與效能建設相結合；堅持與商品交易市場信用分類監管相結合；堅持與產品質量和食品安全專項整治相結合；堅持與服務農村改革發展相結合。實現各類市場城市環境綜合治理“清潔化、秩序化、優美化、制度化”的工作目標。

三、立足“四個機制”，推進城市環境治理工作。探索建立健全整治工作長效機制、考核評價機制、嚴格督導機制、責任追究機制，探索將工商文化建設與城市環境綜合整治工作有機結合，扎實推進城市環境治理工作。

四、立足“五個規范”，做好城市環境綜合治理工作。市場服務設施規范，著力督促市場開辦方履行第一責任人制度；市場及商品經營者行為規范，著力強化市場及場內經營者守法經營；市場監督管理工作規范，重點規范市場經營秩序；市場監管制度規范，保證監管職能落實到位；戶外廣告店名管理規范，重點整治戶外廣告和店招店牌，加大對市區各類市場的管理力度、嚴厲打擊制售假冒偽劣商品違法行為等措施，依法維護好流通環節市場秩序。

第五篇：瘦肉精的檢查

瘦肉精檢測

中文名：瘦肉精；克倫特羅；學名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。

英文名：

Clenbuterol;Spiropent;Planipart;NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzeneme

t

h

a

n

o

l

CAS號：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。編輯本段 瘦肉精檢測方法

GB/T 5009.192-2003 動物性食品中克倫特羅殘留量的測定

氣相色譜-質譜法（GC-MS）

GC-MS法優點是把色譜高效快速的分離效果和質譜高靈敏度的定性分析有機合起來，能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。Fente C.A等用GC-MS法檢測牛毛中CLB的殘留，最低檢測限為5ng/g；Pteer Batioens應用氣相色譜－串聯質譜法(GC-MS-MS)對牛、羊、豬組織

中的CLB含量進行檢測，最低檢測限為2ng/g；劉琪等用GC-MS法（EI離子源）檢測豬尿中的CLB，檢測限為0.5ng/mL；VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基嗎啉衍生物檢測尿提取物中的CLB，衍生物用電脈沖方式或化學離子化方式掃描，會產生更高的靈敏度。另外，GC-MS法與HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低。因此，我國將GC-MS法定為檢測CLB的確證性方法（NY/T468~2001）。

高效液相色譜法（HPLC）

HPLC適合測定熱不穩定和強極性的β-激動劑及其代謝產物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應和質譜(MS)等系統聯用，容易實現分析過程的自動化。黃士新等(1995)應用紫外檢測器，在λ=243nm，色譜柱：shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速：1mL/min，柱溫：室溫30℃的條件下檢測豬肝臟和豬肉中的CLB殘留，最低檢測限可達2ng/g[4]。國外有人應用HPLC(二極管陣列檢測器)測定動物性食品中CLB殘留，測得最低檢測限為1.26ng/g，回收率達98.9%[5]。目前，我國已將HPLC法作為檢測CLB殘留的半確證性方法，最低檢測限范圍為1～15ng/g，其優點是專屬性好、選擇性強、檢測精確度較高，而且假陽性率低；缺點是樣品處理時間長，檢測過程煩瑣、難于操作，需貴重儀器，在實際應用中受到一定的限制。

酶聯免疫吸附法（ELISA）

利用免疫學抗原抗體特異性結合和酶的高效催化作用，通過化學

方法將植物辣根過氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結合，形成酶偶聯克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結合，然后加入待測克倫特羅和酶偶聯克倫特羅，它們競爭性與克倫特羅抗體結合，洗滌后加底物，根據有色物的變化計量待測克倫特羅量。若待測克倫特羅多，則被結合的酶偶聯克倫特羅少，有色物量就少。用目測法或比色法測定樣品中的克倫特羅含量，比色的最佳波長為450 nm，參比波長應大于600 nm。

膠體金免疫層析法（Colloidal gold immunochromatography）

利用競爭法膠體金免疫層析技術，檢測液中的Clen與金標墊上的金標抗體結合形成復合物，若Clen在檢測液中濃度低于靈敏度值，未結合的金標抗體流到T區時，被固定在膜上的Clen-BSA偶聯物結合，逐漸凝集成一條可見的T線；若Clen濃度高于靈敏度值，金標抗體全部形成復合物，不會再與T線處Clen-BSA偶聯物結合形成可見T線。未固定的復合物流過T區被C區的二抗捕獲并形成可見的C線。C線出現則表明免疫層析發生，即試紙有效.液相色譜—質譜/質譜法（HPLC-MS/MS）

參見SN/T 1924—2007 進出口動物源食品中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測方法。

本標準適用于動物源性食品肌肉和內臟中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測。

試樣中的藥物殘留采用pH5.2的乙酸銨緩沖液提取，同時加入β-鹽酸葡萄糖醛甙酶-芳基硫酯酶進行酶解后，提取液經C18和SCX

雙SPE柱凈化，液相色譜—質譜進行測定，內標法定量。

幽林細帶

假腿

空民張

夜叉 紫苑

瘦肉精，顧名思義就是一種可以用來提高瘦肉率的藥物，它的學名叫“鹽酸克倫特羅（Clen butero，CLB）”，化學名為“2-「（叔丁氨基）甲基」－4-氨基-3，5-二氯苯甲醇鹽酸鹽”，是一種從天然兒茶酚胺衍生合成的化合物，曾是名為氨哮素、克喘素等平喘藥的主要成份。它的主要作用機理是作為一種強效激動劑，選擇性的作用于腎上腺素年受體上，繳活腺音酸環化酶（cAMP），使環磷腺吉增加，加強脂肪分解，促進蛋白質合成，實現動物營養再分配，故又將瘦肉精稱作“生長促進劑（growthpromotef）”和營養“重分配劑(partitioning agent）”。

一、瘦肉精的發現和應用

上世紀80年代初，美國脂胺公司的研究人員意外地發現，將一定量的鹽酸克倫特羅添加在飼料中，能夠改變營養物質的代謝途徑，促進動物肌肉特別是骨胳肌蛋白質的合成，同時對脂肪合成有一定的抑制作用，從而可以促進動物生長，增加瘦肉率，并根據一定試驗得出，如果在飼料中添加適量的鹽酸克倫特羅，可以提高飼料轉化率、生長速率、購體瘦肉率10％以上。所以，當時認為這是一種不可多得的飼料藥物添加劑，并在世界各地進行推廣應用，而我國也于80年代后期，在一些大專院校、科研院所進行了研發試驗和推廣試驗，經過證明其作用效果十分明顯，并把鹽酸克倫特羅簡稱瘦肉精。雖然這種飼料添加劑一直沒有得到國家主管部門的認可，但是在利益的驅使下，我國許多地區的飼料加工企業和養殖戶都開始推廣應用。

二、瘦肉精中毒事件

第一例由其引起的中毒事件發生在西班牙，據報道1990年，西班牙有43個家庭135人因食用飼喂瘦肉精的牛肝后發生食物中毒現象；而我國最早的瘦肉精中毒事件發生在香港，1998年5月，香港有17名居民因食用內地供應的豬內臟而致中毒，同時廣東省高明市人民醫院也在回周內接待了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。從此以后，因食用添加瘦肉精飼喂動物產品而中毒的事件，就接連不斷地在全世界出現了。在我國1999年10月6日，浙江

省嘉興市57人中毒；2000年4月14日，廣東博羅縣龍華鎮30人中毒；2000年10月9日，在香港有 57人中毒；2001年11月7日，廣東河源發生大規模中毒事件，有747人中毒。這樣就引起了人們對瘦肉精毒性的研究和關注。

三、瘦肉精的毒性研究

經大量試驗結果證實，瘦肉精的毒性并不很強，但因其半哀期長，在體內代謝慢等原因，人體對其的耐受量非常小，治療用藥時也都十分慎重，一般說來一次口服用量應在20～40pg內，用量過大或無病用藥則會導致肌肉震顫、心悸、戰栗、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，特別對于有高血壓。心臟病、甲亢、青光眼、前裂腺肥大等病人或老人兒童危害性更大，甚至會導致死亡。而在生產上，一些不法生產者在育肥豬（60～70kg以上）飼料中添加，連用至宰前。由于鹽酸克侖特羅飼用濃度是治療用量的10倍以上，停藥期短（如果停藥造成受體調節減弱，脂肪在皮下和內臟補償性蓄積，瘦肉率下降），同時其化學結構比較穩定，因此殘留量很大，主要在肝、肺等內臟器官。另外瘦肉精能耐受100℃高溫，經126℃油煎5min才會破壞減半，常規烹調對肉食品中瘦肉精殘留起不到破壞作用，因而人類食用后會發生中毒。

四、業界對瘦肉精的查禁

1986年開始，歐美等發達國家已嚴禁在畜牧生產中應用瘦肉精，并與世界衛生組織一起制定了其在動物產品中的最高殘留限量，肉、肝、腎臟、脂肪、奶中分別為0．

2、0．

6、0．

6、0.2、0．05μg／kg。我國政府一直把健全飼料法規，嚴禁在飼料中濫用抗生素和飼料添加劑作為保證飼料業健康穩定快速發展和保障人民生命健康的重要措施。農業部在 1997年3月以［農牧發（1997）3號文明令］禁止公腎上腺素能激動劑在動物生產中的應用。另外在2000年4月，農業部和國家藥品監督管理局又聯合發出《查處非法生產、銷售和使用鹽酸克侖特羅等藥品的緊急通知》；但目前國內外非法使用情況仍非常嚴重。

五、我國在瘦肉精查禁工作中存在的問題

1．主管部門職責不清，責任追究分配不合理。違禁藥物生產、經營和使用涉及到好多部人很多環節，現行法律中沒有明確誰主抓、誰輔抓，在實際操作查處過程中各管一方，推委扯皮。目前，從飼養者到屠宰，加工、銷售各個環節聯系十分緊密，一但發生中毒事件，養殖戶要對添加“瘦肉精”造成的后果負經濟、法律責任，直至被追究刑事責任，這是其自食其果、罪有應得，但卻末對屠宰場、肉商進行連帶責任，所以遠不足以杜絕濫用瘦肉精問題。

2．養殖生產者唯利是圖，瘦肉精的生產源頭追查困難。大多數的養殖生產者都意識到使用瘦肉精的危害，因而拒絕使用瘦肉精，但還有一少數養殖場為了追求當前利益，還在挺而走險，頂風作案。同時隨著國家查禁瘦肉精力度的加大，一些不法商販的制售手段也日益高明隱秘，他們上門推銷，不留姓名，不留地址，更有甚者和養殖戶訂立攻守同盟，讓養殖戶承但一切因中毒引起的經濟損失，這樣在查處時，養殖戶也不配合，因而源頭追查也就無法落實。

3．檢驗時間過長。豬尿中克倫特羅酶聯免疫吸附測定方法是豬尿中克倫特羅的殘留常規快速篩選檢測方法，酶聯免疫試劑盒成本較貴、國產質量還不過關，德國產的試劑盒一般需要3000～4000元，做樣品時不可能只做一個樣品，一般一批近40個豬尿樣品一起做，最快也要1～2天。其它的動物組織如豬肝、豬肉的殘留測定因一般單位均沒有氣相色譜——質譜儀（每臺儀器約150萬元左句，而用酶聯免疫法測定，一批樣品要2～3周（此標準還沒有正式公布）。飼料中“瘦肉精”殘留用高效液相測定，一個樣品最快也需要1～2天。等檢驗結果出來，抽檢的同批豬肉、豬肝早已成為人們的腹中之物了。

4．對有關瘦肉精濫用而導致的細菌耐藥性的研究和檢測還不到位，無法采取切實可行的方法進行監督。目前，我國尚無統一有效快速的違禁藥品檢測方法標準，導致檢測結果沒有可比性。同時，多數基層檢測機構缺少必要的檢測儀器，不具有快速檢測違禁藥品的能力。所以使有關瘦肉精的檢測工作比較難以開展。

六、“瘦肉精”檢測方法的研究進展

目前，檢測瘦肉精的方法主要有四種，即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜一質譜法（GC－MS）、毛細管區帶電泳法（CE）和免疫分析技術（IA）。而我國結合自己的實際情況，2001年農業部首先組織制定了飼料中鹽酸克倫特羅的測定標淮。該標準選擇確定了兩種：即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜一質譜法（GC－MS）。其中將HPLC法作為檢測瘦肉精的半確證性方法，其最低檢測限為 0．05μg/kg，優點是檢測精確度高，而且假陽性率低；缺點是檢測過程煩瑣、檢測時間長，需貴重儀器、難于操作、價格昂貴。而GC一MS法優點

是能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析。GC－MS法與HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低，已將GC－MS法定為檢測瘦肉精的確證性方法。GC－MS法的缺點同HPLC相似。

目前，英國的 Randox Labotories litd和德國的R－biopharm公司均開發出了檢測肉品、飼料中瘦肉精的ELISA試劑盒。