第一篇：第七屆校園烹飪大賽策劃書(新)

武漢生物工程學院暖冬校行系列活動

廚

藝

大

比

拼

一、活動目的1.豐富大學生的業余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解；

2.通過廚藝大賽為學校里邊那些具有烹飪能力的同學提供一個展示自己的平臺

3.我校將會成立烹飪有關的教育系統，這也是成為宣傳我校關于烹飪學習的一個很好的契機

4.在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養。

二、活動單位及對象

主辦單位：武漢生物工程學院校團委

承辦單位：武漢生物工程學院校學生會

參加對象：全體在校師生

三、活動時間：

與暖冬時間相同，初步定為12月6日

四、活動地點：

晨光湖廣場（暖冬校園行活動分配地點進行）

五、活動形式

參加活動的人員可以以個人形式參加，也可組隊完成一道拼盤，也可以是情侶組隊參加

六、活動方式以及內容

1、活動方式：食品冷拼比賽，刀工比賽，廚藝相關活動的展開

2、活動內容

（1）小刀雕刻：給參加的選手一把小刀，按照自己的想法，在水果上進行創作，最后進行評選

（2）水果、蔬菜拼盤：參與人員選著幾種類型的水果或者蔬菜，在餐盤內靠自己的想象，拼出不同的造型。（注：為了節約材料，選擇的水果或蔬菜不要過多，以免造成浪費。）

（3）廚藝知識問答,要求每個參賽團體回答5個問題。每個問題限時15秒，超時即不得分

七、材料準備

水果類：蘋果、橘子、小番茄、葡萄、香蕉

蔬菜類：黃瓜、紅辣椒、豆腐、蓮藕

器具準備：小刀5把、餐盤20個、5塊砧板、方桌6張、盆子5個、水桶5個

活動物品：拱形門、音響、橫幅

八、評分方法：

由在場評委進行評分色、香、味、形各20分（統計人員去掉一個最高去掉一個最低分，再取平均值為最終得分占總成績的80%）

廚藝知識問答每個題目2分。（占總成績的10%）

比賽超時進行扣分，扣分形式為超時一分鐘扣一分。

評分表如下：

九、宣傳方式：

1、向全院各系發出邀請，邀請各系同學前來參加、觀看比賽。

2、設計宣傳單，分發到每個寢室樓與下寢室宣傳。

3、制作宣傳板和張掛橫幅

4、在柳園和桃園食堂門口擺點宣傳。

十、前期準備：

1、宣傳工作要做好

2、從學生會中選取幾名干部出任評委

3、與各大食堂和商業街商戶聯系

4、場地的布置

十一、活動人員安排以及規則

（一）人員安排

1、活動當天生活部全體干事布置比賽場地，以及搬運比賽所的物

品

2、活動結束后，學生會全體干事清掃活動現場

（二）活動規則

1、參與人員必須按照規定的比賽規則進行比賽，嚴禁使用明火

2、作品制作完以后，讓評委給分3、70分1個章印，80分2個章印，90分以上3個章印

4、參賽人員可憑借章印，到指定兌獎區域兌換小禮品，積分越多，禮品越豐厚。

十二、經費預算

橫幅40元

水果、蔬菜160元

總計：200元

校學生會生活實踐部

2013.11.11

第二篇：第七屆校園烹飪大賽

福建農業職業技術學院 第七屆校園烹飪大賽

策劃書

一、活動主題

“食全食美，食尚你我”

二、舉辦本次活動的背景與目的

隨著社會、經濟的進步，人們越來越重視自身的生活品質，對餐飲的要求也越來越高。在健康飲食的基礎上，現代人更多的追求飲食文化。因此，為了引領當代大學生飲食理念、改善生活方式、傳播餐飲信息、提升同學們的精神價值，把時尚生活理念融入到飲食文化中去特擬“食全食美·食尚你我”烹飪大賽。

現今社會，更為注重人才的實踐和實際動手能力。校園廚藝大賽旨在培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、時尚餐飲深入人心，吃出文化、吃出時尚、吃出生活、吃出精彩，為平時沒有機會點少炒菜的大學生們一展或笨拙或精湛的當代大學生廚藝，提高大學生的生活技能，增強團隊合作的團隊意識。

三、舉辦本次活動的可行性分析

此次學生廚藝大賽是院團委主辦的全校性的大型活動。本次活動涉及面廣，影響廣泛，組織工作全面、有序，并得到了廣大學生的積極響應。

本次活動作為生物技術系的特色活動之一。通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示農院學子的烹飪技藝同時，也培養學生團隊合作精神及動手能力，通

生物技術系

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過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發學生的創新意識、節約意識，同時也能充分展現學院素質教育的成果和學生的青春風采。

四、本次活動的工作安排

1.前期宣傳

（1）海報宣傳

10月11日至10月17日期間將在攻關橋擺出大幅噴繪海報、攻關橋上貼橫幅、及時通知學院LED屏幕和廣播站。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

（2）網絡宣傳

為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網絡來宣傳此次活動。會將相關信息發放到學校的各個校園群上。

（3）人員宣傳

由承辦方在攻關橋上發放宣傳單。

2.工作安排

（一）報名階段

1.報名方式：各代表隊篩選出5人為一代表隊的方式向各代表隊報名，各代表隊自行制定規則選拔選手。最終各代表隊推舉1組優秀代表隊，來進行農院2012的廚藝比賽決賽。

注：各代表隊在10月10日前將各院代表隊名單報于負責人 另：將各代表隊優秀隊伍上報時請將各選手名單，以及各個代表隊選定的衣服顏色（為了更好的區分各個系的代表）同時上報。

2.參賽對象：福建農業職業技術學院全校在校學生 3.報名要求： 1、1名組長，和4名組員

（每組不超過5人）

2、喜愛烹飪，喜歡交朋友，且有一定的烹飪經驗。要求每組做五道菜（附加一道水果拼盤）

（二）比賽階段

1.比賽時間：2012年10月17日

2:30pm~4:30pm 2.比賽場地：生物樓舞池

3.器材設備：主辦方提供操作臺、電磁爐（限1個）、廚具、碗盤、勺筷；

生物技術系

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并由主辦方分發給各代表隊400元，各代表隊負責人按400元來進行食材以及配料的購買。

注：盤子如有特殊要求請提前自己做好準備,所有參賽所使用到得物品全部歸該隊清洗，如有損壞或缺失由該隊負責。

4.賽前準備：

此次比賽共有 個負責人。

節目制備：注：每個負責人可以找相應的部門進行配合完成所負責的任務。

5.比賽內容：

本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

6.比賽流程：

開幕式及領導講話、正式比賽、評比作品，宣布結果，頒發獲獎證書和獎品、領導總結

1、相關工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。

2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹。

3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

4、比賽正式開始后開始計時，設定時間上限。

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。

6、評審團當場口評其菜品質量、優點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加、扣分依據等

注：每組比賽共120分鐘

7.賽場紀律及注意事項：

1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。

4、各參賽選手自己注意安全和衛生工作。

5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

6、如果對本次活動有疑問請及時聯系學生會負責人。

8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

生物技術系

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10、不準使用他人原料（物品）及半成品。

11.注意安全，完成比賽應及時離開比賽現場回到指定地點等候比賽結果。(注:參賽選手統一著裝，并不得超出相應的指定地點)

12、各代表隊只能使用一臺電磁爐。（比賽時只能用一臺電磁爐）

8.比賽規則：（大眾評委見附件1）

（1）參賽系代表隊作品由四道自選菜肴以及一盤紅燒肉與一盤水果拼盤。（圍繞主題，有主食有湯等等）

（2）比賽中以隊作為單位，每組不超過5人。由評委代表和大眾評委負責打分。（每隊同時進行，共120分鐘）

（3）參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘取消參賽資格。

9.評分標準

總分為100分

1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、五方面，占50分。

2、紅燒肉、（35分）水果拼盤評分標準為（15分）（共50分）評委占80%，大眾評委占20% 10.其他：

（1）在此次活動中我們將會對每個代表隊進行拍照和宣傳，并在活動結束后在系網進行展覽。借此展示參賽選手們的風采，同時擴大大學生烹飪大賽活動的影響。

（三）頒獎階段

1.結果展示：根據評委評分，匯總由低至高排列并公布結果。

獎項評比：

1.一等獎：一名 2.二等獎：一名 3.三等獎：一名 4.優秀獎：四名

由大賽領導頒發獲獎證書

五.經費預算及附件

1、報名階段

橫幅 3個*90元=270元 海報 2張*30元=60元

幕布 1個*500元=500元

烹飪大賽LOGO 1個*200元=200元 場外編號紙 100元

合計：1230元

2、準備階段

各隊伍分發400，以便進行食材以及配料的購買一共七個隊伍

合計：2800元

3、比賽階段

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桌子 7張*10元=70元 場地的相關布置

合計：460元

4、頒獎階段 一、二、三等獎錦旗

3個*100元=300元

合計：300元 機動費用：100元

總計（不包括材料和廚具）：元

生物技術系

主辦：

院團委

2012年9月30日共（5）頁

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第三篇：烹飪大賽策劃書

第一屆校園烹飪大賽

主辦單位：園林系分團委承辦單位：園林系分團委學生會

策

劃

書

2014年

月

目錄

一．活動主題

二．活動目的三．活動工作安排

四．經費預算

五、附件

一、活動的主題

弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風尚

二、活動背景與目的

本次活動是在響應學校對學生素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業余文化生活，提高同學們的審美觀，培養同學們的創造力。同時，為了豐富廣大大學生的課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養大學生的創新精神和動手能力，展示新一代大學生風采。

通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用

三、活動的工作安排

1.前期宣傳

（1）海報宣傳

將在園林系樓前擺出宣傳海報和宣傳橫幅。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

（2）網絡宣傳

為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網絡來宣傳此次活動。將相關信息放到武生院貼吧及網站上。

（3）人員宣傳

學生會將在食堂前設置擺點發放傳單對此次活動進行宣傳。宣傳方式以宣傳單,宣傳板為主。

2.工作安排

（一）報名階段

1.報名方式：學生以團體的方式在自己所在系報名，來進行2014的烹飪比賽決賽。

注：將優秀選手上報時請將各組選手詳細名單，決賽時所用菜肴的名稱、材料，以及對菜肴的簡介同時上報。

2.參賽對象：全校在校學生

（每組不超過3人)

2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經驗。每組一個菜，熱菜（素食或肉類)。熱菜要有家鄉特色。3.報名要求：

1、2名主廚，可帶1名助手

（二）比賽階段

1.比賽時間：2014年

月

日 2.比賽場地：北園食堂

3.器材設備：主辦方提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤,素食食材和肉食食材等；（如

需其他器材，請自行攜帶）

4.比賽賽制：比賽采用評分制，由評委負責打分（由專業評委和學生評委組成）

5.比賽程序：

（1）主持人講比賽規則（2）嘉賓發言宣布比賽（3）正式比賽

（4）初賽，選出決賽人員（5）決賽

（6）選出得獎人員，發出獎品 6.比賽流程：

（1）各位參賽選手的比賽場地、場次、時間由大賽組委會統一編制.（2）比賽時參賽選手由大賽工作人員帶領熟悉場地和比賽流程。

（3）比賽當日參賽選手提前20分鐘到場由工作人員引入比賽現場。

（4）參賽選手到達比賽場地后應聽從評委的開始口令方可操作。（在烹飪同時由主持人宣讀關于選手作品簡介）（7）參賽選手每完成一件作品后，將作品交付工作人員，由工作人員貼號送與評委，然后由工作人員帶領至選手休息區等候比賽結果。

（8）全部完成作品后請選手清理操作臺上自己物品，回到選手區休息等候。

7.賽場紀律：

（1）參賽選手衛生著裝，佩號入場。

（2）遵守賽場秩序，聽從評委及工作人員安排。

（3）非當地參賽選手及無關閑雜人員嚴禁進入比賽現場。（4）注意安全，完成比賽應及時離開比賽現場回到選手區等候比賽結果。

8、比賽規則：

（1）初賽，由兩道菜組成，一道素菜，一道葷菜。但分為必選菜和任選菜

必選菜：主辦方指定特定菜，選手必須制作。在比賽之前會進行通知。

任選菜：選手自行選擇菜肴，但必須提供食材清單。如主辦方沒有選手所需食材，則會通知選手改菜。所以選手應選擇大眾食材。

（2）比賽中以組作為單位，每組設主廚2名、助手1名（每組不超過3人）。由專業評委和學生評委負責打分。（一組中熱菜，共20分鐘一組）

（3）參賽選手提前20分鐘入場簽到，遲到15分鐘取消參賽資格。

9.評分細則：（附件）

10.其他

（1）在此次活動中我們將會對優秀選手（組）進行拍照和宣傳，并在活動結束后進行展覽。借此展示同學們的風采，同時擴大大學生烹飪大賽活動的影響。

（2）評分后的參賽作品將被現場展覽并接受同學們的品嘗。

（三）頒獎階段

1.結果展示：根據評委評分，匯總由高至低排列并公布結果。頒發獲獎選手獎杯和獎狀。

獎項評比：

1.一等獎：1組 2.二等獎：2組

3.三等獎: 3組 五.經費預算及附件

1、報名階段

宣傳單：200份 20元 報名表：100份 10元

2、比賽階段 評分表、簽到表 編號單 評分細則表 創口貼

一共15元

3、頒獎階段

一等獎： 60元獎品（1名）二等獎： 40元獎品（2名）三等獎： 20元獎品（3名）

暫時合計：245 元

2014年

月

第四篇：烹飪大賽策劃書

江蘇教育學院

校

園

廚

藝

大

賽

策

劃

書

數信院學生會

二零一一年三月

一、舉辦單位

活動主辦方：江蘇教育學院學生會

承辦方：江蘇教育學院數信院學生會

二、活動宗旨

本次活動作為江蘇教育學院的特色活動之一。希望通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示教院學子的烹飪技藝同時，也培養學生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發學生的創新意識、節約意識，同時也能充分展現教院素質教育的成果和學生的青春風采。

三、活動目的培養同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。

四、活動時間、地點

活動時間：4月13日（周三）下午13:30。

活動地點：一食堂二樓

五、比賽內容

本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

4、做水果拼盤時,注意整體的拼盤形象和口味。

5、各個參賽代表隊的團隊協作能力。

六、賽程

1、相關工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。

2、評審團（含大眾評委）提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹。

3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以半小時為上限。

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。

6、評審團當場口評其菜品質量、優點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加、扣分依據等。

7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設立： “最佳現場表現”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項，并頒發相應獎品。

七、比賽規則

1、評 委：校領導，食堂專業廚師5—7人，及各個系科2名大眾評委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。

3、不得無故棄權，如有特殊情況應提前到學生會辦公室或到相關負責人處請假。

4、現場公布比賽結果，并由相關領導頒獎。

八、報名條件、方式和程序

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系科為單位，各系科在報名參賽隊伍中選派四隊選手（每對1-2人，其中兩隊參加烹飪大賽、兩隊參加水果拼盤大賽，院級系科可各增加一隊）。

3、活動確定后由相關部門發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位（備注：隊長請寫上具體聯系方式）。

九、注意事項

1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。

4、各參賽選手自己注意安全和衛生工作。

5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

6、如果對本次活動有疑問請及時聯系學生會負責人。

7、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理（對所在系科做一定的處罰）。

8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

10、不準使用他人原料（物品）及半成品。

11、賽前由宣傳部進行全方位宣傳。

12、由承辦方確定現場主持人兩名。

十、評分標準

1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、現場整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現場整潔占10分。

2、水果拼盤評分標準為創意、造型、刀工、衛生、現場整潔五方面，其中創意、造型、刀工各占25分，衛生占15分，現場整潔占10分。

十一、預算

所有預算用于購買材料和相關獎品獎勵。

十二、結束事宜

1、比賽結束后請各參賽選手自覺清理廢料。

2、工作人員維持現場的秩序以及衛生。

3、請所有來賓、選手、工作人員合影留念。

4、所有獲獎情況公布于告示欄中。

第五篇：烹飪大賽策劃書

烹飪大賽策劃書

一、活動目的：我們已經到了大二了，馬上就要面對實習。舉辦這次烹飪大賽的目的是看同學們學到多少技術，另一點可以開發同學們對烹飪的興趣和正確對待規范的操作習慣。每道菜肴可以反映出團隊的配合是否融洽，為了以后的實習打下基礎多積累經驗。此次，烹飪大賽不僅展示了烹飪系的學生風范：而且營造了烹飪技術學習氛圍，同時講烹飪作品進行展示。我們這次比賽與往屆的烹飪大賽不同，以前大賽的重點是菜肴的色、香，味、意、形，我們這屆比賽重點主要放在規范操作，文明用語，言行舉止和學習態度上，但菜肴的色、香，味、意、形也會占一定分數，做出這樣的決定主要讓同學以平常心來面對比賽，從中發現問題并予以改正。具體安排如下：

二、活動時間：

三、比賽地點：

四、活動要求：每個團隊采用兩道熱菜，一道冷菜，一道自選菜的形式進行比賽，沒對選手由4至6名同學參加，比賽時每隊擁有兩套用具，主要是案板和灶臺。

五、各部門負責內容：

六、邀請嘉賓：學校各部門老師，學工處、教務處、烹飪系老師數名。

七、獎項：團隊一、二、三等獎、文明獎，金牌熱菜獎、金牌冷菜獎

八、預算經費：