第一篇：衛生工具管理制度gao

一、目的：建立衛生工具管理制度，加強生產車間衛生工具的管理。

二、適用范圍：適用于生產區衛生工具的管理。

三、責任人：車間操作人員、質量技術部QA。

四、內容：

1．一般生產區的衛生工具只限于非潔凈區域的衛生使用，存放于一般生產區衛生工具存放區，嚴禁混淆使用、存放。一般生產區的簸箕、掃帚、拖布、刷子等都有紅色標識，抹布為紅色，絕對不允許在潔凈區使用。放于緩沖間的吸塵器為一般生產區的衛生工具，專用于吸取物料外包裝表面的粉塵，嚴禁推入潔凈區內使用。

2．潔凈區衛生工具只限在潔凈區域內使用。存放于潔凈生產區潔具室，嚴禁混淆使用、存放。潔凈區的簸箕、掃帚、刷子等都有綠色標識，絕對不允許在非潔凈區使用。潔凈抹布有粉色、藍色、黃色三種，其中：

2.1 藍色抹布為清洗墻壁、門窗所用，該類抹布的清洗在潔具室進行。

2.2 黃色抹布為清洗生產容器具、設備外表面專用。該類抹布清洗在容器具清洗室進行。

2.3 粉色抹布為清洗直接接觸物料的設備或容器內部專用，該類抹布清洗在容器清洗室進行。

清潔使用的其它物品要求無纖維脫落、易于清洗、消毒，易干，對環境不會造成污染和菌株生成。

3．一般生產區、潔凈區衛生工具的使用，由本崗位操作人員完成。

4．衛生工具的清潔由衛生管理員按《潔凈區容器、器具清潔消毒規程》做好清洗消毒工作，把衛生工具存放于潔具室。

5．以上工作由質檢員負責監督檢查。

第二篇：工具管理制度

工 具 管 理 制 度

為能更好地使用各種工具更有效地為生產服務，現對工具的購領銷等程序做一個規范,希望各部門的員工能認真執行。

1.工具的采購：各部門員工根據自己的工作需要，欲申領某工具，首先向自

己的班組長提出要求，班組長根據該員工的工作內容認為有必要使用該工具的可以去工具保管員（現機修班李敏）處填寫工具領用單。如工具保管員發現公司沒有該工具應當即填寫工具申購單報設備部簽字確認后交倉庫。倉庫核對后開具材料采購單給供應部，供應部在收到采購單后應及時購買。

2.工具的移交： 當采購員將買回的工具送到倉庫驗收入庫后，倉庫保管員立

即通知工具保管員，并當面填寫工具移交單經雙方簽字后將工具移交給工具保管員。

3.工具的領用： 工具保管員在收到倉庫移交的工具后通知需申領該工具的班

組組長，該班組長到工具間填寫好登記單后工具保管員才可將該工具移交給這位班組長，如不登記簽字一律不得領用。如工具保管員在收到工具后沒有需要領用的班組，則由自己登記在冊保管。

4.外出施工工具的暫借：外出施工人員需借用施工工具的，憑倉庫開出的工

具借用清單到工具保管員處登記申領，工具保管員必須在借用者簽字后才可將該工具發放。施工人員在施工結束回廠后需立即將該批工具交還到工具保管員處，并注銷借條。如有缺失的工具，由施工人員向營銷部開具同意報廢證明后由工具保管員辦理報廢手續，如無營銷部開具的同意報廢證明則由工具保管員報設備部從該工具借用者工資中扣除。施工借用工具一律在借用者施工結束回廠后15天內辦理完成借用核銷手續，超過期限未辦理的作遺失賠償處理。如應施工需要但無借用人員而隨貨發運的工具則有倉庫發貨人員代為辦理借用手續。

5.雜工工具的臨時借用：由于以前對雜工借用工具比較混亂，遺失情況嚴重，現規定：對雜工需借用的工具由車間主任作為領用工具的責任人到工具保管員處辦理好臨時借用手續后再借出工具。

6.工具的報廢： 工具在使用過程中不可避免的發生損壞情況，對損壞的工具

機修工應及時修理，并分析損壞的原因。對多次同類的情況應發揮自己的聰明才智，針對性的加以技術改造。對因使用者的不良習慣造成的損壞應向使用人員及時解釋并糾正。機修工對無法維修或維修價值不大的工具應開具報廢單報設備部批準后從在編工具中核銷報廢。對領用人員因保管不當致工具遺失的，工具保管員應在其辦理的移交手續單上注明，財務部憑此結算賠償款后通知設備部，工具保管員根據設備部開具的核銷單至倉庫辦理核銷手續。

7.報廢工具的管理：工具保管員對已經報廢的工具應設立一個專門的集中存

放地點，對維修中尚可利用的零部件可拆卸繼續利用，對確實無法利用的部件報設備部批準后作廢品出售等處理。

工廠的生產活動離不開工具，良好的工具管理能有效的促進生產，因此在本規定發布后請各位嚴格遵守，切實執行。

江蘇德威節能有限公司設備部

2010年1月28日

第三篇：生產設備、工具、容器清洗消毒衛生管理制度

生產設備、工具、容器清洗消毒衛生管理制度

1.按安全衛生的要求，設置安全措施，正確安裝和使用設備。

2.用于加工、包裝、儲運的設備及工具和生產用管道等應進行徹底的清洗消毒，開工前再清洗一次。3.用具及設備與食品接觸的表面應按衛生規范的規定進行消毒，消毒后要徹底清洗。

4.冰箱、冰柜的內部每周清洗一次，清潔后按衛生規范的規定消毒，冰箱、冰柜、生產臺、出爐車、工具具架的表面每天清潔，按衛生規范的規定進行消毒。

5.生產加工所使用的工器具，使用前后必須用表面活性劑或2%的堿水去油去污，然后按衛生規范的規定消毒，消毒后的工器具應放入消毒過的容器中保存備用。

6.小型的工器具在使用過程中應擺放于已消毒的瓷盤中，不得隨意亂放。

7.車間使用的抹布應選用吸水性好，不易脫毛絲的材料縫制，抹布使用前后應先洗滌去污再進行消毒處理，處理后的抹布應放在已消毒的容器中保存備用，清潔球不宜選用鋼絲材料。

8.與食品接觸的設備及用具的清洗用水應符合《生活飲水衛生標準》GB5749的規定。9.用于加工產品的設備及場所不得做其它食品加工無關的用途。

10.生產加工經營場所設有防蠅、防鼠設施，設有紗門、紗窗，門下端裝有金屬防鼠板，下水道出口設有金屬隔柵。

衛生制度

1.認真學習貫徹《食品衛生法》，持有有效衛生許可證，并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。

2.生產企業周圍環境良好，25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛生區采用“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環境整潔。3.建立食品及原料、食品添加劑索證索票、驗收登記制度，嚴把采購關，采購食品及原料、食品添加劑必須按規定向供貨索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件和購貨發票，禁止采購不符合衛生要求的食品。

4.食品入庫時必須有驗收登記紀錄，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內應防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質和其它非食品物品（門下端裝有金屬防鼠板）。

5.食品加工人員持有效健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作時要認真履行崗位職責，按良好的生產規范進行操作，確保各工序連續進行，嚴禁往返，防止交叉污染。

6.加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產車間，且位于生產車間的下風向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內，定期按有關規定及時清理。

7.食品加工人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作；工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣，防止人為因素造成的食品污染。

8.建立完善的質量控制體系，按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗，保證每批產品檢驗合格后出廠。

個人衛生制度

1.所有人員必須持有效健康證和衛生知識合格證上崗。

2.保持良好的個人衛生，不留長指甲和涂指甲油及其他化妝品，勤洗澡、勤理發、勤換衣，工作時不得戴戒指。

3.從業人員進入生產經營場所必須穿戴統一的白色工作服、工作帽，頭發不得外露，工作服工作帽必須定期更換，不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入操作間。不得穿工作服、鞋進廁所或離開生產經營場所。4.從業人員在工作當中時刻保持個人衛生和環境衛生，手部有破損時，不得接觸食品。5.一切人員禁止在生產經營場所內以及工作時吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。6.非操作人員獲準進入生產加工場所時，必須遵守本規定。

7.經營場所內外四周墻壁做到無蜘蛛網，無灰塵和衛生死角，地面無雜物、無腳印。8.從業人員不得直接用手接觸食品。

食品、食品原料、食品添加劑采購、驗收和倉庫管理衛生制度

一 原料的采購、驗收

1.采購原料應按該種原料國家有關質量衛生標準或衛生要求進行，采購的原料應具有一定的新鮮度，具有該品種應有的色、香、味和組織形態特征，不含有毒有害物。

2.采購原料時必須向售方索取該產品的檢驗合格證或化驗單，并進行抽查，必須索取生產廠衛生許可證復印件及購貨發票。

3.應選用在正常儲存、銷售過程中可適當保護食品，不至于有害物進入食品并符合衛生標準的包裝材料，并索取該批產品的檢驗合格證或化驗單，索取生產廠衛生許可證復印件及購貨發票。

4.對進廠的每批原輔料、包裝材料須經品質管理檢驗合格后方可使用，檢驗的內容包括感官、理化、微生物等，同時必須向供方索取有關的證明。

5.采購的食品添加劑應符合其產品質量標準和《食品添加劑使用的衛生標準》GB2760中規定的使用范圍；索取該批產品的檢驗合格證或化驗單，索取生產廠衛生許可證復印件及購貨發票。二 倉庫管理衛生制度

1.食品入庫必須有驗收、登記紀錄，在儲存過程中要定期檢查質量，發現變質食品要及時處理，出庫做到“先進先出”。

2.食品儲存要分類分架，離墻離地(10cm以上),對報損或退貨食品要有明確的標志,且與正常食品分開堆放。3.庫房應通風良好,庫內應有防塵、防蠅、防潮設備，冷庫要定期清掃、消毒、除臭、除霜（門下端裝有金屬防鼠板）。

4.庫內不得存放私人物品和雜物，嚴禁存放有毒有害物品及其它非食品物品，儲存直接入口食品的冷庫內，禁止存放家禽，家畜及水產品等。

食品店衛生制度

1.衛生許可證懸掛于明顯處，從業人員持有效合格健康證，經培訓合格后上崗。2.經營場所內設禁止吸煙標志，設痰盂、果皮箱。3.地面濕式清掃，并保持清潔衛生。4.食品分類存放，食品與非食品分開存放。

5.不出售腐敗變質及超保質期食品，不經營有毒有害商品。6.銷售無包裝直接入口食品設專柜加罩，使用專用售貨工具。

7.食品的采購必須建立索證索票驗收登記制度，采購食品及原料必須索取生產廠衛生許可證復印件，產品檢驗合格證明復印件及購貨發票，必須實行入庫前或采購后有驗收、登記紀錄。8.從業人員工作時著清潔工作衣帽，并搞好個人衛生。

學校食堂衛生管理制度

1.學校建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。

2.學校食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經營活動，并且每年在衛生許可證有效期滿30日前主動到原發證機關申請辦理復驗手續。

3.食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，并且每年在健康證有效期滿30日前主動到原發證機關辦理復驗手續；工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。4.食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件；操作間、倉庫等門下端裝有金屬防鼠板，下水道出口處有金屬隔柵。

5.嚴格把好食品采購關，建立食品及原料采購索證索票、驗收登記制度，食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并向供貨方索取有效的產品檢驗合格證明、生產廠衛生許可證復印件及購貨發票，食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質量，禁止采購超期變質等不符合衛生要求的食品。6.嚴把供餐衛生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

7.食品在亨調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。8.學生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品不得向學生提供。9.建立入庫或采購后驗收、登記紀錄。

10.食堂至少應有專用的粗加工切配間、烹調間、售餐間、食品倉庫、雜物庫、專用餐具消毒間，專用洗滌場所，使用隔墻燒火爐灶或油氣爐，刀板實行生熟分開，葷蔬分開并有明顯標記，清洗池做到葷、蔬分開清洗，并有明顯標記，操作臺做到葷、蔬分開，并有明顯標記，餐具消毒采取煮沸或蒸汽消毒的方法，并有保潔措施。

理發、美容店衛生制度

一、申領公共場所衛生許可證并亮證經營，按時復核，從業人員持有效健康證和衛生知識合格證上崗。

二、理發店、美容店的環境應整潔、明亮、舒適。隨時清掃地面廢棄物，并有專門容器存放。

三、有健全的衛生制度，店內應有消毒設施或消毒間。

四、工作人員操作時應穿清潔干凈的工作服，潔面時要戴口罩。

五、理發用大小圍布要經常更換,臉巾應清潔,每位顧客用后應清洗消毒。

六、美容工具、理發工具、胡刷用后應消毒；理發工具應采用無臭氧紫外線消毒；清洗消毒后的工具應分類存放。

七、對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專用的理發工具，并有明顯標志，用后及時消毒，并單獨存放。

八、美容店工作人員在美容前雙手必須清洗消毒，工作時要戴口罩。

九、美容用唇膏、唇筆等應做到一次性使用。一般美容店不得做創傷性美容術。

十、供顧客使用的化妝品應符合《化妝品衛生標準》；采購時索取衛生許可證復印件，國產特殊化妝品批準文復印件、進口化妝品批準文復印件及產品衛生質量檢驗報告復印件。

公共浴室衛生制度

1、申領公共場所衛生許可證，亮證經營，按時復核。

2、從業人員每年進行健康檢查，持有效健康證上崗。

3、從業人員每年進行公共場所衛生知識培訓考核，持培訓合格證上崗。

4、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有衛生負責人。

5、門前整潔美觀，室內定期粉刷油飾，墻壁、地面、燈具清潔無塵，玻璃明凈，浴室應設有更衣室、浴室、廁所和消毒間等。更衣室（包括兼作休息室）必須有保暖、換氣設備，地面要防滲、防滑。

6、浴室應設氣窗，保存良好通風。目前尚不能取消的池浴，在池浴間應設置淋浴噴頭，浴池每晚要徹底清洗，經過消毒后再換水。新建、改建、擴建的浴室內不得設池浴。

7、盆浴間應設淋浴噴頭，顧客用畢的浴盆應清洗消毒。

8、理發用大小圍布要經常清洗更換，臉巾應清潔，每位顧客用后應清洗消毒。

9、公用茶具應做到一客一洗一消毒，拖鞋和修腳工具每客用后應消毒。

10、浴室內及其衛生間應及時清掃、消毒，做到無積水，無異味。

11、禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客進入浴室就浴，并有明顯標志。

12、加強自然通水，機械通風設施保持正常使用。

棋牌室衛生制度

一、生許可證實行亮證經營，保持室內環境整潔，無積塵、果皮、痰跡和垃圾。

二、從業人員每年進行健康體檢及衛生知識培訓，持有效健康證和衛生知識培訓合格證上崗。

三、禁止吸煙標志，設置痰盂、果皮箱。

四、茶具必須一客一消毒。

五、室內保持良好的自然通風和機械通風。

六、生間必須使用蹲便器，不得使用坐便器，每日必須清洗消毒。

歌舞廳衛生制度

1、申領公共場所衛生許可證、亮證經營，按時復核。

2、保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有專人負責衛生管理。

4、從業人員每年進行健康體檢，持有效健康證上崗，證件集中保管。

5、從業人員每年進行公共場所衛生知識培訓考核，持培訓合格證上崗，培訓資料、證件集中存檔。

6、采購食品必須索取生產廠衛生許可證復印件，產品檢驗合格證明復印件及購貨發票，入庫時實行驗收登記制度，做到分類存放，離墻離地，防鼠、防潮、防霉，嚴禁與有毒有害物品和非食品物品同庫存放。

7、設置公共用具清洗消毒間,配置清洗消毒設施,消毒間做到環境整潔,物品擺放整齊有序,污染物品和清潔物品分開存放,標識明顯,消毒間內不存放個人物品和與消毒無關物品。

8、場所內禁止吸煙,禁煙標志明顯,機械通風設施保持正常使用,保證室內空氣清新無異味。

9、場所內不使用紫外線燈、滑石粉和有害煙霧劑。

10、茶具、飲具、毛巾做到一客一換一消毒，做到不重復使用，清洗、消毒有專人負責，方法正確，操作規范。

11、加強自然通風，機械通風設施，保持正常使用，空調器濾網、電扇葉片、座位套定期清洗保持整潔。

12、廁所及時清掃保潔，做到無積污、無異味。

賓館、旅店業衛生管理制度

1、申領公共場所《衛生許可證》應亮證經營，按時復核。

2、保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有專人負責衛生管理。

4、從業人員每年進行健康體檢，持有效健康證上崗，證件集中保管。

5、從業人員每年進行公共場所衛生知識培訓考核，持培訓合格證上崗，培訓資料、證件集中存檔。

6、設置公共用具清洗消毒間,配制清洗消毒設施,消毒間做到環境整潔,物品擺放整齊有序,污染物品和清潔物品分開存放,標識明顯,消毒間內不存放個人物品和與消毒無關物品.7、被套、枕套（巾）、床單等臥具實行一客一換，長住客床上用品至少一周一換。

8、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光潔、無污垢、無油漬、無水漬、無異味。

9、客房內衛生間的洗漱池、浴室、座便器每日清洗消毒，打掃工具分開，做到列交叉污染。無衛生間的客房,每個床位配備標志明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換，用后及時清洗和消毒。

10、公共衛生間做到每日清掃消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味。

11、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。

12、做好飲用水衛生管理，店內自備水源和二次供水水質符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池有衛生防護措施，蓄水池容器內的涂料符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

13、加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器濾網和電扇葉片定期清洗保潔。

食（用）具洗滌消毒、保管制度

一、食用具的洗滌、消毒所有的食具、茶具經消毒后方可使用。

（一）熱力消毒：（程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→清水沖→熱力消毒）。

1、煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入100℃的沸水中煮沸10分鐘。

2、蒸氣消毒：將洗滌好的餐具放入蒸氣柜中，溫度保持100℃，消毒時間不得少于15分鐘。

3、紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜中，溫度保持100℃，消毒時間不得少于15分鐘。

（二）藥物消毒：對于益蒸、煮的消毒飲具、茶杯、酒杯，可在洗凈后用化學藥物消毒，（程序：除殘渣→熱水浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖洗）。

1、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全，無毒害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品。

2、消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明使用進行。

二、食具的保管

經消毒的食品、（飲）具應有專門的存放柜，存放整齊，避免與其它雜物混放，防止食具重復污染，并對存放柜定期進行清洗消毒。

三、餐具的檢查制度

1、餐具必須每餐次消毒，有消毒紀錄、消毒人，衛生管理人員負責日常檢查；

2、單位負責人每周檢查一次，有檢查紀錄，消毒工作未認真執行的，必須立即整改并有處罰。

燒煮烹調衛生制度

一、上崗時必須穿戴白色的工作服，并經洗手消毒后方可上崗。

二、從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證和衛生知識培訓合格證明后方可參加工作

三、檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。

四、食品充分加熱，防止外熟內生。

五、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透后再供應。

六、烘烤食品受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛生標準。

七、燒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

八、工作結束調料加蓋，工具、用具、灶上灶下及地面清掃洗刷干凈。

粗加工衛生制度

1、清洗加工食品前先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產品等食品不落地存放，盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，并有明顯標記,用后及時清洗干凈。

3、肉類、水產品、蔬菜分池清洗，清洗池有明顯標志,洗凈后放在相應的架子上。

4、活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟，肉禽類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟。

5、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無殘留污物、雜草。

6、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈,廢棄物應置于污物桶內,及時清倒。

食品銷售衛生制度

1、食品銷售工作人員必須有有效健康證和衛生知識合格證以及穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗。

2、銷售的直接入口食品必須有完整包裝或容器或防塵容器盛放.3、食品銷售應專柜或專間,要有防塵,防蠅,防污染設施.4、銷售食品必須用專用工具取貨,取貨工具存放在潔凈的容器中保存,做到貨,款分開.5、銷售食品用工具,稱重衡器要專用,定時消毒,保持清潔.6、銷售的定型包裝及散裝食品應標明廠名,廠址,品名,生產日期和保存期(或保質期)等.倉 庫 衛 生 制 度

一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施(庫房門下端裝有金屬防鼠板)。

二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出(離地離墻10cm以上)。

三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產品說明書或商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規定。

四、入庫食品的入庫日期及數量應掛牌標明，必須有驗收登記紀錄。

五、肉類、水產等易腐食品(必須有生產廠衛生許可證復印件、產品檢驗合格證復印件、購貨發票)應冷藏儲存，做到生熟分開，成品與半成品分開。冷庫（冰箱）應定期除霜。

六、經常清掃，保持庫內、外環境整潔衛生。

涼菜間衛生制度

一、涼菜間必須每天定時進行空氣消毒，設置紫外線消毒設施,設置預進間,有洗手消毒設施。

二、操作人員必須持有效健康證和衛生知識培訓合格證上崗,上崗時必須穿戴潔凈的工作衣帽,并將手洗凈、消毒。

三、涼菜應當由專人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。

四、加工涼菜的工用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。

五、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜間。

六、制作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。

七、在大型聚餐、會餐時，熟食實行留樣制度（留樣量為每樣100克，放入冰箱保存24小時備查）。

生活飲用水衛生管理制度

一、取水點上游一千米，下游一百米范圍內不得有化學、物理、生物性污染源存在。

二、凈水設備使用前必須進行清洗、消毒，使用中定期進行沖洗、排污，所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛生要求和有關規定。

三、生產區保持良好的衛生狀況，其外圍十米范圍內不得有污染源。

四、供水管道及防腐蝕涂料必須無毒無害。

五、配備專（兼）職衛生管理人員，負責對制水人員進行衛生知識培訓。

六、制水人員每年進行一次健康檢查，凡患有痢疾、傷寒、病毒型肝炎、活動型肺結核以及化膿性、滲出性皮膚病，不得從事制水工作。

七、按規定辦理生活飲用水衛生許可證，每年復審一次，每四年換發新證。

八、接受當地生活飲用水衛生監督機構的監督檢查和業務指導。

九、負責對源水、出廠水和管網水進行檢測，確保供水水質符合國家生活飲用水衛生標準。

十、建立檢測資料月報、年報、污染應急報告制度，水質檢測資料月報在次月10日前；年報在次年2月10前報送衛生監督部門。

第四篇：工具庫房管理制度

工具庫房管理制度

.1.庫房管理員熟悉各類工、刀、量具的使用及保管情況，庫內臺帳齊全、帳目清楚。

２.使用個人工、量具領用卡，大型式特殊量具實行借用制度，庫房登記造冊。借用工具使用號碼牌，每人５塊。

３.操作者使用工量具正常情況下，如有報廢應開報廢單，非正常使用報廢或遺失的，按情況作30%~60%的價格予以賠償，均要在個人工具卡及庫房帳冊上登記。刀具正常磨損應以舊換新。４.各類量具應有定期使用合格證，到期的量具禁止使用，并要經正規合法部門校驗后方可使用。

５.庫房管理員對各種工具、刀具的消耗，應在每個月25號造計劃報供應部申購，確保生產順利進行。

６.庫房管理員每月查庫一次，清點各工具、刀具等物件，做好臺帳。及時辦理量具到期的送檢等事務。

７.庫房管理員保持庫房整潔。工具、刀具無積灰、銹斑、定期上油、擺放整齊，分類上架、標識齊全、帳卡物相符。

設備制造廠 2001年9月

第五篇：維修工具管理制度

維修工具管理制度

維修工具管理制度1

一、目的

規范工具管理。

二、適用范圍

適用于xx園管理處維修值班人員的值班管理。

三、職責

1、工具保管人員嚴格執行工具管理制度。

2、工程部主管負責監督、檢查。

四、工作流程

1、工具分為公用工具、各專業自用工具及個人工具三部分。公用工具及專業自用工具由主管負責保管及使用,個人工具由個人自行保管及使用。

2、工具保管人必須保持工具的完好及使用功能;必須定期檢修并保養所屬工具。

3、工具保管人必須認真建立工具臺帳,做到工具與臺帳相符,借用（使用）公用工具、專業工具情況應列入交接班記錄。

4、全體員工必須愛護工具,正確使用工具。凡不正確使用工具、不愛護工具者,將提出批評;凡因此造成工具損壞者,將按工具原價賠償,并同時扣罰100元人民幣。

5、借用公用工具歸還時,須由班長和使用人共同進行檢驗。如有遺失或操作不當造成損壞,須由使用人負責照價賠償。

6、專業自用工具必須由主管進行每日清點,并保持完好,不得遺失或損壞,如有遺失或損壞,須由使用人照價賠償。

7、所有工具一律不得外借,不得用工具干私活。如因情況特殊外借,必須經主管批準后方可借出,員工擅自外借、帶出,經查實要嚴肅處理。

8、公用工具和個人領用工具按規定的使用年限到期,一律以舊換新。

維修工具管理制度2

一、目的

規范機電維修部工具管理工作,確保機電維修部工具完整及各項性能完好。

二、適用范圍

適用于物業管理處機電維修部的工具管理。

三、職責

1、機電維修部主管負責檢查工具管理工作的實施情況并負責工具的申購及具體負責工具管理。

2、管理處倉管員負責工具的簿房盤點工作。

四、程序要點

1、《機電維修部工具采購計劃》的制定;

（1）每年的12月15日之前,由機電維修部主管制定下一《機電維修部工具采購計劃》并上報經理審批。

（2）《機電維修部工具采購計劃》應包括如下內容:

a、所需工具的名稱、型號及規格、數量、產地;

b、預計費用;

c、購買時間;

d、用途。

2、機電維修部的工具分成兩類:一類是個人使用工具,另一類是公用工具。個人使用工具由個人領用并負責保管,公用工具由主管負責保管。管理處倉管員對所領用工具記錄在《工具領用登記表》內。

3、個人使用工具和公用工具由機電維修部主管統一填寫《領料單》,經服務中心主管批準后,由機電維修部主管到倉庫領取并負責暫保管。

4、個人使用工具管理

（1）機電維修部員工正式上崗時,由員工填寫《領料單》經機電維修部主管批準后,在倉管員處領取一套個人使用工具。機電維修部員工個人使用工具每年只能補領一次。管理處倉管理員應對員工所領工具簿記在《工具領用登記表》內。

（2）個人使用工具使用注意事項:

a、不準亂打亂撬;

b、用力應適度;

c、測量不同參數時注意正確換檔（萬用表）;

d、注意工具的作用條件（如額定電壓、額定電流或承載能力等）;

e、用后擦拭干凈工具。

（3）機電維修部員工個人使用工具屬公司財產,嚴禁用作私人用途。

（4）機電維修部員工個人使用工具丟失或人為損壞,則應由員工個人立即補上同規格同品質的工具;如屬正常使用損壞則可以經機電維修部主管批準后在倉管員處以舊換新,倉管理員應做好登記。

（5）員工辭工、被解雇或轉崗時應將個人使用工具全部退還給機電維修部,對于丟失或人為損壞的工具通知財務部扣發相應的錢款。機電維修部主管必須將員工退還的個人使用工具簿記在《組長保管工具登記表》內,并在“備注”一欄注明“退還”字樣。員工退還的個人使用工具要設專柜保管并作以舊換新用的工具。

（6）機電維修部主管每月18號檢查每個員工的個人使用工具,對于丟失的或人為損壞的工具將責令其立即補齊。

（7）對于換下來的個人使用工具每半年由管理處倉管員進行一次盤點并登記在《報廢工具登記表》內,經經理助理批準后上報經理審批。審批后由經理助理公用工具管理。

5、公用工具管理

（1）員工借用公用工具或各部門之間借用公用工具都應在機電維修部主管處借用;主管必須將借用工具登記在《工具借用登記表》上。

（2）公用工具使用注意事項:

a、便攜式（小件的）公用工具使用注意事項按4-（2）條款;

b、大型公用工具使用除應遵循便攜式（小件的）公用工具使用注意事項外還應每個月進行一次保養:

――對各轉動部位加注潤滑油;

――調整皮帶,對于磨損嚴重的皮帶應更換;

――檢查、調整碳刷,如碳刷磨損超過新裝時的1/2則應更換;

――檢查啟動電容,如變形、膨脹或開裂則應更換;

――檢查或整修接線頭;

――調整機械間隙至合理位置;

――清潔外表,必要時涂上防銹油;

――擰緊所有緊固螺栓。

（3）公用工具屬公司財產,嚴禁用作私人用途。

（4）公用工具如丟失或人為損壞,則應由借用人負責照價賠償。公用工具如屬正常使用損壞,對于小型的（500元以下）經機電維修部主管確認,服務中心主管及物業經理批準后可以以舊換新。對于500元以上的公用工具須先由主管填寫《報廢工具登記表》經機電維修部主管上報經理助理審核,報經理審批。

（5）機電維修主管工作調遷、辭工或被解雇時,機電維修部主管會同管理處倉管員一起對公用工具進行盤點,發現缺少或人為損壞的則應追究主管的責任。

（6）對于換下來的公用工具每半年由管理處倉管員進行一次盤點并登記在《報廢工具登記表》內,經機電維修部主管上報經理助理審核,報經理審批,審批后由經理助理負責報廢處理。

（7）對于公用工具中的計量器具或安全用具應定期送檢,檢驗后合格的方可使用,否則應重新申購。

6、管理處倉管員每月25號應將所保管的工具進行一次盤點并簿記在《倉管員保管工具登記表》上,對于需要補充的工具應盡快制定計劃申購。

五、記錄

1、《工具保管登記表》

2、《工具領用登記表》

3、《工具借用登記表》

4、《報廢工具登記表》

5、《機電維修部工具采購計劃表》

六、相關支持文件

維修工具管理制度3

1.本部工具分為公用工具、各專業自用工具及個人工具三部分,公用工具及專業自用工具由領班負責保管及使用,個人工具由個人自行保管及使用。

2.所有工具保管人必須認真負責并保持工具的完好及使用功能。工具保管人必須定期檢修并保養所屬工具,每月一次,以保證各類機具的正常使用。

3.工具保管人必須認真建立工具臺帳,做到工具與臺帳相符。

4.全體員工必須愛護工具,::必須正確使用工具,凡不正確使用工具、不愛護工具者,將被扣除當月獎金及工資人民幣100元至300元,凡因此造成工具損壞者,將按工具原價賠償,并同時扣罰當月工資300元人民幣。

5.公用工具的借用,必須執行公用工具的臨時借用辦法,工具借用最長時間為三天,如因工作原因,需再繼續使用時,必須重新辦理借用手續,工具用完后立即主動歸還,不得拖延。

6.專業自用工具必須由領班進行每日清點,并保持完好,特別是常用小型工具,不得遺失或損壞,如有遺失或損壞,須由使用人照價賠償。

7.借用公用工具歸還時,須由領班和使用人共同進行檢驗,如有遺失或損壞,須由使用人負責照價賠償,如借用工具時未按規定填寫《工程部借還物品記錄》,或無法確定使用人時,造成公用工具的遺失或損壞,由當班人員負責照價賠償。

8.所有工具一律不得外借,如因情況特殊,必須經主管批準后方可借出,員工擅自外借、帶出,經查實要嚴肅處理,不得用工具干私活。

9.所有工具要愛惜使用,工具按規定的使用年限到期時,無論公用工具還是個人領用工具,一律以舊換新。

維修工具管理制度4

1、工程部設備維修工具分為三類:個人保管類、班組使用類和部門使用類;個人保管類工具較小、價值低、使用頻繁,一般由個人直接保管;班組使用類工具較大,價值較高,適合班組專業化使用的要求,一般由班組保管;部門類工具價值高,不經常使用,一般由工程總監/經理管理。

2、個人保管類工具管理

（1）領取:由班組領班提出申請,經工程總監/經理簽批后,到工程倉庫領取;

（2）登記:工程倉庫發放后,以領用申請為憑證,以班組為單位,編制明細個人保管類工具登記單;

（3）使用:個人保管類工具為員工自用,不得借與他人;

（4）報損:損壞或丟失,立即上報領班,領班根據情況,區分責任,編制報損單送交工程總監/經理,工程總監/經理簽批后到工程倉庫重新領取,庫管員即時修正記錄;

（5）交回:員工離職或調離崗位不再需要該工具,需將工具交回,如不交回,相應進行扣款。

3、班組使用類工具管理

（1）領用:班組領班提出申請,工程總監/經理同意簽批后,或由工程倉庫發放,或直接采購;

（2）登記:工程倉庫發放后,以領用申請為憑證,以班組為單位,并以申請人為負責人進行登記;

（3）使用:工具使用,由班組領班負責管理,工程部內部借用,需經領班批準,外部門借用,需經工程總監/經理批準;

（4）損壞:發生損壞,立即報告工程總監/經理,并查明原因,追查責任,由工程總監/經理做出報損單,或修理,或重新領用,或再次申購。

4、部門使用類工具管理

（1）存放:存放于工程倉庫或指定地點,由專人保管;

（2）使用:使用由工程總監/經理批準;

（3）損壞:由工程總監/經理寫出書面報告,追查責任人責任。

5、所有工具皆為酒店財物,一律不得帶出酒店或私用。

6、各班組建立自己的工具明細賬冊,定期盤點,做到賬物相符。

維修工具管理制度5

1.目的

規范維修工具的維修保養工作,保障工具的正常使用。

2.范圍

適用于xx家園管理處。

3、控制過程

3.1維修工具應該由指定責任人定期維護和管理。

3.2電動維修工具每月至少檢查一次,檢查內容包括使用工具性能的完好性,工具外觀的完好性,安全狀況等環節。

3.3責任人在使用完后應該將工具及時歸位,并保證工具的整潔,完好。

3.4電焊機、切割機、砂輪機的存放點為操作間,其他電動工具存放地點為工具房。

3.5工具的使用應該嚴格按照工具使用操作作業指導書執行,避免因不規范操作而導致事故發生。

3.6如在使用中發現有工具損壞,應及時知會設備責任人維修。

3.7如工具保養責任人無法將工具修復,則及時通知采購員將此工具及時外送修理。

4、相關表格

4.1《設備設施保養維修記錄表》

維修工具管理制度6

總則

1、工具是手的延伸,確保工具的完好和正常使用是尊重勞動和熱愛工作的具體體現。為保證工作順利開展,特制定本制度。

2、本制度規定了工具領用、使用與維護保養、周期檢定、工具消耗報廢等內容。適用于本公司在用工具的管理。

3、設備保全處是機電維修工具的歸口管理。具體負責領用工具的領用審批、周期檢定檢查及工具的報廢管理等。

4、各使用單位負責工具使用過程中的保管與維護保養,參與工具周期檢定。

工具的領用、發放

5、各工段工具實行個人實名登記保管制度,新領時須填寫工具領料單,經設備保全處簽字后到物資供應倉庫辦理領用手續。同時由設備保全處負責建立個人領用工具檔案。

6、工具管理過程中執行以舊換新制度,損壞的工具須經設備保全處鑒定,確定報廢后,方可領用新工具。

7、倉庫管理部門對執行依舊換新的工具,在退舊工具同時提供設備保全處簽字的領用單后發放。

9、如發現工具有未過最低使用期的損壞、遺失等影響操作的情況,由工具管理部門責其在15天內補齊工具。方式有自已補購或賠償后重新領用。

工具使用與維護保養

10、操作者使用工具前,應檢查所有工具與其對應產品是否相符,如不相符應及時反映。在使用過程中發現工具有質量問題,及時向工具管理部門反饋。

11、各操作工建立在用工具帳目,每季度與工具管理部門核對一次。工具管理部門對工具臺帳、實物相符合情況進行檢查。

12、工具使用部門根據工具性能維護保養,以防銹蝕、潮濕、變形。所有的工具應保證正確的使用用途,避免不正常的損耗。

13、工具管理部門負責對在用工具進行檢查管理,對其使用、維護保養、帳物管理、現場工具管理等情況進行抽檢,并予記錄。

14、部門間相互借用工具,由借用部門提出申請,經工具管理部門協調批準后實施。公司外單位借用工具,由工具管理部門審批決定。

工具周期檢查

15、工具主管部門會同工具使用部門對工具每季度檢查一次（包括各種扳手、起重工具、檢測測量工具等）,對帳、物相符情況進行檢查。其他用于工序質量控制點的v型鐵、測量模板、大型工具半年檢查一次;

16、檢查過程中,如發現工具丟失,應予以記錄,按工具消耗規定辦法處理。

工具消耗管理

17、各崗位應確保工具的正常使用,確保不丟失,不發生機械性損壞,應努力控制在正常的工具消耗指標范圍內。

18、機電維修工人每月消耗定額為8元,可以累加。每季度對工具進行一次消耗定額內的補充。工具消耗年終核算超過定額的,按超過價值除以20元折合成考核分數在百分制工資中扣減。

19、損壞工具必須及時申請報廢,及時以舊換新。如因工具損壞、丟失影響工作的,工資百分制考核中扣0,5分,并通報批評。

20、通用的起重工具、拆裝工具、機加工工具、電磨工具、非常用的`工具分別存放在兩個電儀維修工段,由工段長開領料單出庫并負責保管。設備保全處人員根據需要領用工具自行保管。

附則

21、使用期限規定:卡簧鉗、內六角扳手3年;銼刀、鋼絲鉗、鐵錘、呆扳手、梅花扳手、鋼角尺、鋼板尺2年;工具包、活動扳手、電工用表1年;木柄螺絲刀、卷尺6個月,其他詳見工具清單。

22、本制度從20xx年12月1日起執行。

維修工具管理制度7

1.目的

規范維修部工具管理,確保維修工具的完整及維修工作的開展。

2、適用范圍

適用于維修部的工具管理。

3、職責

3.1工程維修主管負責工具的申購、發放控制、使用的監督檢查。

3.2負責確定個人和公共工具的使用的監督檢查。

3.3維修員負責個人工具的保管,合理使用。

4、管理規定

3.1各維修員根據工作需要,可以配備個人常用工具及小組公用工具,個人工具由本人負責保管,公用工具由主管或指定專人負責保管。

3.2所有工具都要進行建賬管理,做到帳物相符,每人必須在各自的《工具領用登記表》上簽字。

3.3所有的工具必須正確使用,特別是電動工具必須正確、合理地使用,發現問題必須立即停止使用。要嚴格遵守安全操作規程,不準違章使用。

3.4所有工具堅持交舊領新的原則,在領用新工具時必須交回舊的工具,交回的工具統一由庫房處理,不準外流。

3.5專業工具未經培訓不得隨意使用。

3.6較大型的專業工具應隨用隨借,當日歸還。

3.7新增加的工具必須經維修主管批準后,方可購買。新工具在領用時也必須進行登記、建帳簽字。

3.8所有工具實行丟失賠償的原則。

3.9建立工具管理檔案,實行工具報損制度;

3.10對部分易損工具采取交舊領新的方式進行;

3.11對部分常用而又不容易損壞的工具應采取定期更換的制度;

3.12對部分大型工具應建立嚴格的報損制度,按照報損（損壞原因）、申購、采購（應有相關工程人員陪同并提出相關數據）、領取的程序進行;

3.13對工具實行個人負責制,誰掉誰負責賠償的制度;

3.14對于公共工具及大件工具應由班長負責進行統一管理,并進行缺陷記錄;

3.15對在工作中損壞的工具應填寫報損單后（同時將損壞的工具交回庫房）方可領取;

3.16對于損壞的工具應定期進行統一銷毀（應有相關負責人簽字）;

3.17對于損壞的工具應由專人保管,并建立專用工具檔案,不得輕易損壞、更換,一旦損壞應填寫損壞原因,如屬人為損壞則需進行適當賠償,如屬自然損壞（需有相關部門負責人出具損壞憑據）則按照報損程序辦理。

4.記錄

4.1工具領用登記表

4.2公用工具領/借用登記表

4.3公用工具外借登記表

編制說明:編制部門:工程維修部

編制人員:審批: