第一篇：廣州市職業技能鑒定統一試卷C

廣州市職業技能鑒定統一試卷

中級汽車營銷員知識試卷（C卷）

專業工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內，每小題2分，共40分）

1、社交手段即（D）

A、社交主體B、社交客體C、社交過程D、社交方式

2、營業員與“巡視型“顧客打招呼時，易于為顧客接受的開場白是（C）

A、“你要什么？”B、“你要干什么”C、“您要看什么？”D、“您要買什么？”

3、一些同價商店往往在店門外用擴音器高喊著：“只有一個價錢：四元錢。”以此 招徠顧客，這最符合運用服務語言的下列基本要求（B）

A、說話清晰B、言簡意明C、文明禮貌D、慎擇句式

4、保險市場作為一個完整的體系，其主體由保險人、投保人和（A）三方構成A、保險中介人B、受益人C、被保險人D、保險評估人

5、由保險人和投保人訂立正式保險合同的書面文件是（B）

A、投保單B、保險憑證C、保險單D、暫保單

6、站在門口迎接來賓時，采用（A）手勢

A、右手“橫擺式”，左手下垂B、兩手自然下垂 C、兩手交叉靠后D、兩手交叉放前面

7、向客人上茶時，應（D）

A、先男賓后女賓B、先其他客人后主要客人

C、先主賓后主人D、從正面上茶，而不是右后側

8、甲公司經常派業務員乙與丙公司訂立合同。乙調離后，又持蓋有甲公司公章的 合同書與尚不知其已調離的丙公司訂立一份合同，并按照通常做法提走貨款，后逃 匿。對此甲公司并不知情。丙公司要求甲公司履行合同，甲公司認為該合同與已無 關，予以拒絕。下列選項哪一個是正確的？（D）

A、甲公司不承擔責任B、甲公司應與丙公司分擔損失

C、甲公司應負責主要責任D、甲公司應當承擔簽約后果

9、甲向乙借款20萬元，以其價值10萬元的房屋，5萬元的汽車作為抵押擔保，以1萬元的音響設備作質押擔保，同時還由丙為其提供保證擔保。期間汽車遇車 禍損毀，獲保險賠償金3萬元。如果上述擔保均有效，丙應對借款本金在多大數 額內承擔保證責任？（B）

A、7萬元B、6萬元C、5萬元D、4萬元

10、汽車從生產線上組裝到用戶手中，行駛里程少，用汽車新名詞概括為（A）

A、智能汽車B、清潔汽車C、零污染汽車D、零千里

11、汽車營銷微觀環境包括以下哪些（B）

A、人口環境B、公眾C、社會文化D、消費者]

12、高檔汽車一般采用（A）定價策略，給消費者造成汽車屬于高檔消費品的印 象，滿足消費者的心理需求。

A、整數B、尾數C、聲望D、分級

13、（D）策略一般適用于具有較高知名度、有較大市場影響力的著名品牌的汽車。

A、整數B、尾數C、聲望D、分級

14、市場營銷信息系統包括內部信息系統、市場營銷環境監視系統、市場營銷調研系和（B）

A、人員系統B、營銷決策支持子系統B、設備系統D、軟件系統

15、以下哪些屬于廣義的汽車產品概念中形式產品層（A）

A、售后服務B、質量水平C、期望屬性D、汽車造型

16、在汽車產品生命周期的導入期策略有以下哪些？（A）

A、高價快速促策略B、高價低費用策略 C、改進產品策略D、拓寬市場策略

17、在汽車產品市場容量大，汽車消費者對這種產品不了解，潛在竟爭激烈的情況下 最好采用（C）策略，以謀求市場分額。

A、高價快速促銷B、高價低費用C、低價快速促銷D、逐步進入市場

18、在汽車消費者對該汽車產品購買心切，愿意支付高價，但大部分潛在汽車消費 者對它不了解，最好采用品（B）策略

A、高價快速促銷B、高價低費用C、低價快速促銷D、逐步進入市場

19、(A)是汽車汽缸活塞的最大行程容積與最小容積的比值。

A、壓縮比B、扭矩c、功率D、加速性能指標

20、目前轎車普遍使用的自動波是(D)

A、機械無級制動波B、液力制動波C、電控機械自動波D、電控液力制動波

二、判斷題（在題目前面的括號內，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

（×）

1、由于談判的各方所擁有的實力與談判經驗的不同，所以談判是不公平的。

（×）

2、一位交通民警對著高音喇叭喊：“自行車，過來！”這是不妥當地使用了修辭上的比喻法。

（√）

3、機動車輛保險條款是由基本險和附加險兩部分組成。

（×）

4、職業道德是從事一定職業的人們在職業活動中應遵循的特殊的道德準則和行為

規范。

（×）

5、定金就是保證金。

（×）

6、降價銷售就是低價傾銷。

（√）

7、車燈是汽車的眼睛，它有兩種功能，一種是照明，一種是裝飾。

（√）

8、理想的安全帶作用過程是：首先，及時收緊，在事故發生的第一時刻毫不猶豫

地把人“按”在座椅上。然后，適度放松，待沖擊力峰值過去，或人已能受到

氣囊保護時，即適當放松安全帶。

（×）

9、雨刮片需要每三個月至六個月更換一次，以確保行車安全。

（×）

10、鑒別車膜方法只有看清晰度和手感。

（√）

11、信號燈，包括轉向燈（雙閃）和剎車燈。

（×）

12、優質車膜在夜間的清晰度應在10米以上，而劣質膜清晰度差，尤其在夜間，兩側及后風擋玻璃視線不清。

（√）

13、最先進的安全帶都帶有預收緊裝置和拉力限制器。

（√）

14、看擋風玻璃四面的膠封，如果是新的，表示這部車的檔風經破過。（×）

15、汽車的安全性分為主動安全和被動安全兩種。

（×）

16、底盤是汽車的動力裝置。其作用是使燃燒產生動力，過傳動系驅動車輪使汽

車行駛。

(√)

17、傳動系的基本功用是將發動機發出的動力傳給汽車的驅動車輪，產生驅動力，使

汽車能在一定速度上行駛。

（√）

18、安全氣囊的基本原理是當發生碰撞時，迅速在乘員和汽車間打開一個充滿氣體

袋子，使乘員撲在氣帶上，從而乘員的目的。

（×）

19、汽車電源指蓄電池。

（√）20、電控行使平穩系統ESP由控制單元及轉向傳感器監測方角度，車輪傳感器，橫向加速度傳感器等組成。

三、填空題（請將下確答案填入空格內，每空格1分，共20分。）。

1、是研究引導商品和服務，從生產者到達消費者和使用進行的一切企

業活動。

2、市場營銷觀念中生產觀是以生產為中心的企業經營思想，是行為最古老的觀念之一。

3、產品質量水平決策主要是指 企業根據目標市場的需求水、競爭者產品的質量水平以及企業定位戰略等情況綜合加以確定。

4、產品特色指

5、品牌通常由和等要素組成。

6、品牌通常由品牌名稱、、等含義組成。

7、常用的車用電源電壓為12V。

8、按照車橋兩端所裝車輪的運動方式的不同，車橋分為轉向橋、驅動橋、轉向驅動橋、支持橋四種結構形式。

9、安全氣囊系統由觸發裝置、氣體發生器和氣囊三部分組成。

10、汽車美容主要包括車外觀、車內飾和發動機分的裝飾美容。

第二篇：廣州市職業技能鑒定統一試卷A

廣州市職業技能鑒定統一試卷 中級汽車營銷員知識試卷（A卷）

專業工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內，每小題2分，共40分）

1、在傾聽顧客的意見時，要防止(B)．

A、臉部露出微笑B、顧客提出不好意見，打斷對方

C、稍稍前傾身體D、輕微的點頭

2、握手時應(B)。

A、雙方之間的距離大于l米B、握手用力均勻

C、目光隨意D、輕輕帶過

3、引導客人時，你應該走在客人(D)位置．

A、前方B、后方c、并捧D、斜前方

4、從風險處理方式和經濟補償意義上講，保險的性質(A)。

A、實現風險轉移和分散的社會化方式B、不是以風險本身為對象的交易

C、不具有可經營性D、將風險損失補償的責任從保險人轉到投保人

5、(B)是風險銷售的轉讓方。

A、投保人B、保險人c、受益人D、被保險人

6、消費者購買汽車時期望得到的儲運、裝飾、維修、保養等屬于廣義汽車產品概念的哪一層?(A)

A、汽車延伸產品層B、汽車期望產品層

C、汽車核心產品層D、汽車形式產品層

7、一般檔次較低的經濟型車選用(B)定價策略．

A、整數B、尾數C、聲望D、分級

8、汽車營銷企業經濟實力對汽車市場營銷的影響主要表現在(C)。

A、美譽度和競爭能力B、內部管理和外部銷售

C、營銷能力和競爭能力D、抗風險能力和資金周轉能力

9、營銷調研中，對企業而言最重要的是(C)．

A、市場商品供給預測B、產品價格預測

C、市場需求預測D、競爭形勢預測

10、廣義的汽車產品概念把汽車產品理解為(A)個層次所組成的一個整體．

A、5B、6C、4D、311、現代汽車的發展方向包括環保、節油、安全和(A)．

A、智能 B、導航 C、配件通用 D、多功能

12、汽車制動效能的評價主要有制動力、制動距離和制動減速度等，GB7258 1997《機動車運行安全技術條件》規定，當(C)即判為合格

A、3個指標中只要其中一只合格B、3個指標中只要其中兩個合格

C、3個指標全部合格D、其中特定兩個指標臺格

13、汽車分類中的輕型客車是指載重(B)。

A，3.5tB、3.5—7tC、4.5—7tD、4.5—6.5t14、在保證達到必須的冷凍條件下，為避免浪費機械功。制冷循環所制取并維持的低溫應盡量接近(B)。

A、零度B、環境溫度C、5攝氏度D、零度以下

15、汽車冷卻系的溫度一般在(B)。

A、70—80℃ B、80一90℃C、60一85℃D、65—85℃

16、四沖程發動機換氣過程可分自由捧氣、進氣過程、(B)、做功過程。

A、強制排氣B、壓縮過程C、燃燒過程D、點火過程

二、判斷題（在題目前面的括號內，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

(X)

1、顧客多的時候，可以伸出雙手同時去握。

(0)

2、跟顧客介紹汽車產品，不能背對任何一位顧客。

(X)

3、保險人和投保人是保險關系形成的主體因素。

(0)

4、職業道德是一種行為規范。

(0)

5、依法成立的合同，對當事人具有法律約束力。

(0)

6、與法律、行政法規的強制性規定有抵觸的臺同是無效的。

(X)

7、市場營銷主要是研究買方的活動。

(0)

8、遞名片時應該目視對方雙手遞送。

(0)

9、市場營銷的基本任務有：尋找市場需求；實施營銷活動。

(X)

10、車轎由轉向橋和驅動橋組成。

(0)

11、車輛日常維護應以養為主：首次保養須去維修站；定期保養不能拖；日常清潔、緊固。

(0)

12、當制動系出現問題時，汽車儀表板上的制動報警燈發亮，這時應立即減速將車開到路旁，檢查并排除故障，或與維修站聯系，待問題解決后再繼續行駛。

(0)

13、車身擦傷的簡單修理法，在擋泥板和車身下部，往往有許多擦傷和刮傷，由于傷痕十分小，連車主都不知道是什么時候刮碰的。對這些傷痕應該盡早地修補，以免傷痕處黏附污物下分刺眼。為此可以涂漆，或用市售的張貼漆很快就能修補好。

(X)

14、車速越低耗油越多。

(X)l5、行駛中應保持發動機正常的工作溫度，溫度過高或過低都會使油耗增加。

(0)

16、減震器在汽車行駛中發熱是正常的。

(X)

17、汽車第三者責任險中不只保險公司應對險情負責。

(X)

18、車上了車輛損失險，車上裝載的貨物將保險車輛撞壞，保險公司應負責賠償。

(0)

19、按輪輻的構造，車輪可分為兩種主要形式：輻板式和輻條式。(X)20、螺旋彈簧既起減振作用又起導向作用。

三、填空題（請將下確答案填入空格內，每空格1分，共20分。）。

1、汽車銷售者的管理藝術主要包括對_______的管理和對_______的管理兩方面。

2、分銷是指某種產品的所有權，從______轉移到_______的過程。

3、汽車市場營銷宏觀環境通常指一個國家的人口環境、經濟環境、___自然環境____、__社會環境_____等，它是汽車企業不可控制的因素。

4、市場營銷的特點有___服務性____、___描述性____、__系統性___。

5、依據《擔保法》，擔保方式分為__抵押_____、__保證_____、___質押____、___留置____和___定金____等幾種。

6、汽車廣告中的“4s”是指_______、_______、_______、和_______。

7、常用的車用電源電壓為___12V____。

8、轎車通常是以___排量___來分類的。

第三篇：廣州市職業技能鑒定統一試卷B

廣州市職業技能鑒定統一試卷

中級汽車營銷員知識試卷（B卷）

專業工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內，每小題2分，共40分）

1、站在門口迎接來賓時，采用（A）手勢

A、右手“橫擺式”，左手下垂B、兩手自然下垂

C、兩手交叉靠后D、兩手交叉放前面

2、向客人上茶時，應（D）

A、先男賓后女賓B、先其他客人后主要客人

C、先主賓后主人D、從正面上茶，而不是右后側

3、女士就座時，應注意（C）

A、頭靠椅背，小腹部挺起B、雙腳前伸

C、雙膝自然并攏，兩手平放在扶手上 D、椅子有扶手時，雙手平放在扶手上

4、（A）保險指保險利益可隨著物權的轉移而轉移。

A、家庭財產B、汽車C、運輸貨物D、工程

5、保險車輛發生保險事故后，被保險人應當采取合理的保護、施救措施，并立即向事故向事發生地交通管理部門報案，同時在（D）小時內通知保險人。

A、6B、12C、24D、486、商業工作者職業道德規范（D）

A、文明經商，守法經營B、精通業務，優質服務

C、待客熱情，服務周到D、信守合同，公平交易

7、單位、個人和銀行辦理支付結算必須遵守的原則有（A）

A、恪守信用，屣約付款B、誰的錢進誰的賬，由誰支配

C、銀行不墊款D、不得出租或出借銀行賬戶

8、辦理投保手續時需要攜帶證件和單據不用：（D）

A、行駛證B、購車發票

C、車主本人的身份證D、房產證

9、高檔汽車一般采用（A）定價策略，給消費者造成汽車屬于高檔消費品的印象，滿足消費者的心理需求。

A、整數B、尾數C、聲望D、分級

10、下列現代市場營銷觀念發展的最高級階段是社會營銷觀念和（D）

A、市場營銷觀念B、生產中心觀念

C、賣方市場觀念D、推銷中心觀念

11、汽車銷售人員在銷售過程中的作用有開拓用戶、展示車輛和（D）

A、調查市場B、接待車輛C、車輛美容D、保險代理

12、下列屬于汽車營銷學研究方法的有職能研究法、管理研究法、銷售研究法（B）

A、性能研究法B、產品研究法場

C、信息研究法D、渠道研究法

13、按照消費者購買汽車的購買動機，可以把現在汽車市場劃分為生活消費市場、公車消費市場（B）

A、轎車消費市場B、生產消費市場

C、貨運消費市場D、貨車消費市場

14、我國加入WTO以后，整車關稅從目前的80%的水平削減到2006年的（D）

A、10%B、15%C、30%D、25%

15、汽車保養的技巧有（B）

A、確保輪胎氣壓正常B、以常更換新輪胎

C、用黏度最高的潤滑油D、拿走油低殼內的磁鐵

16、汽油機和柴油機在以下方面不相同（A）

A、混合氣形成方式B、做功方式

C、燃燒方式D、冷卻方式

17、下列關于汽車動力性參數說法不正確的是：（B）

A、直接最大動力因素的選擇必須考慮到汽車的類型、用途、道路條件及汽車加速性

和燃料以濟性的要求。

B、頭檔最大動力因素應根據汽車所要求的最大輸出扭矩來選擇。

C、最高車速主要根據汽車用途、公路條件及有無各種安全措施來選擇。

D、加速時間是汽車由原地起步到一定車速時間需要的時間；是汽車加速性能的一項重要指標。

18、發動機的組成部分有（A）配氣機構，機本，供給系，冷卻系，潤滑系，點火系，起動系。

A、曲柄連桿機構B、離合器

C、燃油經濟性D、驅動橋殼

19、汽車最大爬坡度是汽車（B）指標。

A、汽車經濟性B、汽車動力性

C、燃油經濟性D、汽車制動性

20、ABS的作用是（C）

A、增加制動力，縮短制動時間B、減小制動力，防止車輪抱死

C、防止車輪抱死，確保制動方向穩定性D、增加加速性能

二、判斷題（在題目前面的括號內，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

（×）

1、向顧客出示名片時，單手遞過名片以正面出示。

（√）

2、站立向顧客介紹汽車實物時，不要雙手交叉或斜靠在物體上。（×）

3、投保人是風險的購買者，或保障服務的供應者。

（√）

4、職業道德包括：職業理想、職業態度、職業責任、職業技能、職業

紀律、職業良心、職業榮譽

（×）

5、定金合同可以不采用書面的形式。

（√）

6、擔保方式有保證、低押、質押、留置四種方式。

（×）

7、螺旋彈簧即起減振作用又起導向作用。

（√）

8、盡量避免上、下班高峰時段出行，因為堵車總是費油的。

（√）

9、該快時不能慢，在高速公路上行車時，如果情況允許，時速應保持

在80公里/小時左右，這時最油。

(√）

10、ASR是Accelerate Slip Regulation的英文縮寫，它的意思是加速

打滑控制。

（×）

11、ASR中當電腦檢測到某個驅動輪打滑時，就會自動升高發動機的輸

出功率。

（√）

12、發動機蓋（又稱發動機罩）是最醒目的車身構件，是買車者經常要

察看的部件之一。對發動機蓋的主要要求是融熱隔音、自身質量輊、剛性強。

（×）

13、“倒車雷達”的主要作用是在倒車時，自動啟動倒車雷達，回頭便

提示，可知車后有無障礙物，使停車和倒車更容易，更安全。

（×）

14、駕駛員沒有年審，所開車輛屬于不合格車輛，但保險公司不能拒絕

理賠。

（√）

15、第三者責任險中的第三者通俗地講，就是排除4種人；即保險人、被保險人、本車發生事故時的駕駛員及其家庭成員、被保險人的家

庭成員。

（×）

16、按照保險公司的規定，凡是車輛在收費停車場或營業性修理廠中被

盜，保險公司需要負責賠償。

（√）

17、起步時要平穩，急起步浪費燃料。

（×）

18、為了使汽車在行駛過程中以適當的減速度降低速度直至停車，保證

行駛的安全性，汽車上均裝有行車轉向器。

（×）

19、目前ARS分為電子式和機械式，性能方面完全相同。

（√）20、減震器在汽車行駛中發熱是正常的。

三、填空題（請將下確答案填入空格內，每空格1分，共20分。）。

1、汽車由 發動機、底盤、車身和電氣設備 四部分組成。

2、發動機工況是用轉速和負荷表示的。

3、汽車輪胎，按簾面層排布方向的不同分為 斜交胎 和 子午線胎。

4、按汽車傳動系統中傳動元件的特征，可分為 液力式、機械式、電力式

5、按照車橋兩端所裝車輪的運動方式的不同，車橋分為、轉向橋、驅動橋、轉向驅動橋、支持橋 四種結構形式。

6、定金應當以 書面 形式約定。

7、投保人 是指與保險人訂立保險合同，并按照保險合同負有支付保險費義務的人。

8、按受力形式車身殼體分為 承載式、非承載式、和 半承載式

第四篇：廣東省職業技能鑒定統一試卷

廣東省職業技能鑒定統一試卷‘

汽車營銷師四級理論知識試卷002 注意事項

1、考試時間：90分鐘。’．

2、請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱。

3、請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規定的位置填寫您的答案。

4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區填寫無關的內容。

一、單項選擇題(第1’40題，每題1分，共40分。選擇正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。)

l、關系營銷是指企業與相關利益者，建立長期合作的戰略伙伴關系。因此，它更注重的是

()

(Aj開發新的客戶舊)維系現有客戶(C)整合新老客戶(D)整合所有資源

2、服務營銷核心理念是顧客滿意和顧客忠誠。對于汽車廠商所提供的服務是一個廣泛的概

念，其內涵不僅僅售后服務，還應包括()。

(A)用戶滿意程度(8]經銷商滿意度(C)售前服務和售中服務(D)合作伙伴滿意 度．

3、具有現代汽車基本特點的世界上第一輛汽車，是1885年最早于()制造，1886年 進行了專利立案。，(A)德國(B)美國(C)英國(D】曰本

4、我國國家標準G8／T3730．卜～2001對汽車分類是()

(A)轎車和貨車兩大類(B)商用車和乘用車兩大類．

(C)客車和多用途車兩大類(D】旅行車和運動車兩大類，5、汽車通常由發動機、底盤t車身、電氣設備四個部分組成。．其中，發動機的作用是，()

[A)將動力傳給車輪．(B)使燃料燃燒而發出動力

(C)保證汽車正常行駛(D)保證汽油機點火

6、汽車的主要性能是指汽車的()等

(A)動力性、經濟性i制動性、操縱穩定性、行駛的平順性、通過性

(B)動力性、安全性、制動性、操縱穩定性、行駛的平順性、通過性

(c)動力性、安全性、制動性、可靠性、操控性、通過性

(D)動力性：、經濟性，安全性、可靠性、操控性、通過性

7、扭矩是衡量一個汽車發動機好壞的重要標準，一輛車扭矩的大小與發動機的功率()

(A)成反比(B)成正比(C)沒關系(D)相同

8、汽車自動變速篇常見的有：液力自動變速器(AT)、機械無級自動變速器(CvT)、電控機 械自動變速囂(AMT)和無級變速器。目前轎車普遍使用的是()

(A)液力自動變速器(盯)(B)機械無級自動變速器(CvT)

(C)電控機械自動變速器【AMT)(D)無級變速器

9、電控行駛平穩系統髓})是ABS和ASR兩種系統功能的延伸。因此，ESP稱得上是當前汽

車行駛()的最高級形式。

(A)防翻滾裝置(B)防抱死裝置(C)防側傾裝置【D)防滑技置

lO、電子控制剎車輔助系統Ef3A是屬于安全配置中的一種，它是配合()更好地發揮在剎車方面的安全性能。、(A)ABS(B)ESP(C)EPS(D)SRS

1l、職業道德以善惡進行評價的心理意識、行為原則和()的總和。

(A)行為動作(B)行為做法’(C)行為規范(D)行為流程

12、“遵紀守法’’是汽車行業從業者都應共同遵守的()。

(A)行為要求(B)行為控制(C)行為準則(D)行為管理‘

13、合同的訂立要經過的兩個程序是：()。

(A)談判、讓步(B)要約、承諾(c)討價、還價(D)知己、知彼

14、勞動者享有物質幫助權利，以下各項中不是物質幫助權表現的是()。

(A)勞動保護(B)社會救濟(C)公費醫療(D)合作醫療

】

5、我國《反不正當競爭法》要求，拙獎式的有獎銷售的最高金額不準超過()。

(A)1000元(B)3000元(C)5000元(D)10000兀

16、按《消費者權益保護法》規定，偽造商品的產地，偽造或者冒用他人的廠名、廠址，造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的，應承擔()

(A)民事責任(8]行政責任(c)。刑事責任(D)侵權責任

17、市場營銷管理的實質是()

(A)行政管理(B)需求管理(C)市場管理(D)目標管理

18、汽車市場營銷的宏觀環境通常是指()的環境因素。

(A)人口環境、科技環境(B)社會文化環境

(C)政治法律環境、經濟環境(D)企業外在的、不可控制

19、()是影響汽車企業市場營銷的重要內部因素

(A)經濟環境(B)文化環境(C)企業環境(D)科技環境

20、消費者購買行為t,9 5個‘‘w’’1個“曠，是指：“買什么、為什么買、誰買、在哪里

什么時候買和(y。

(A)買嗎(B)你買了嗎(c)怎樣買(D)考慮一下買

2l、組織市場的分類，是：工業用戶、中問商、政府機構和(‘)、(人)批發商(8)非營利性組織(C)零售商(D)制造商

22、影響組織購買決策的組織因素，是指與購買者自身有關的因素，包括采購組織的經j

標、政策、組織結構和()等。

(A)作業程序(剛參與者個性(C)生產水平fD)技術發展

23、市場細分的要求在于：被細分的子市場的差異必須十分明確、清楚，同時()

(A)有一定的購買群體(B)細分市場必須是有效的(C)要接行為來細分市場(D)地理細分也要考慮

24、掌握市場調查是每一個汽車營銷人不可或缺的基本技能。它是我們()的有效策略。

(A)了解客戶、掌握需求(B】掌握競爭對手，立于不敗之地’

(C)明確總部意圖，做好銷售(D)發現市場、開辟市場：占領市場

25、汽車市場的汽車產品概念．包括產品核心、產品形式和()三個層次。

(A)品牌服務(B)質量服務(C)產品服務(D)產品培訓

26i汽車產品營銷特點之一是技術性要求高，具體是：()。

(A)受國家經濟政策，宏觀調控，國昂經濟發展的影響·

f．

(B)受市場前景不明，消費者觀望影響

(C)由于資金投入大，占地面積多

【D)它集機械、電子等高新技術于一身的產品

27、汽車企業競爭者可以分為四個層次：同品牌競爭者、同行業競爭者、()、潛在競爭

者。

CA)替代品競爭者(8)愿望競爭者．(C一般競爭者(D)．產品形式競爭者

28、競爭者的最終目標當然是(一)但是每個公司對此的重視程度不同，具體的戰略目 標有多種多樣，如獲利能力、市場占有率、現金流量、成本降低、技術領先、．服務領先等。

每個企業有不同的側重點和舀標組合。

(A)追逐利潤(B)追逐銷量(C)追逐名譽(D)追逐品牌～

29、．一家4s店的組織機構，主要分為兩大部門：業務部門和職能部門。其中，業務部門包

括()。

C A)新車銷售、配件銷售、汽車維修、售后服務（B)市場拓羼、營銷計劃(c)人事管理、財務管理（D)客戶服務、CRM管理

30、營銷控削的主要內容有戰略控制基計劃控制、()等。

(A)財務控制(B）利潤控制（C）廣告控制（D）宣傳控制

31、．即時扭矩自動全時4輪驅動技術TOD，可以根據()狀況獲需要的動力

(A)駕駛員操作(B)發動機【C)氣候和道路’(D)．天氣

32、安全氣囊可以說是汽車最重要的。()部件。

(A)主動安全性（B)被動安全性（c)防損壞性（D）生命安全、33、制動防抱死系統ABS的作用是保證車輛制動時不發生車輪抱死拖滑、失去()等不

安全的工況，提高汽車的操縱穩定性和安全性。

’(A)前進動力_（B)制動能力（c)轉向能力。一（D）；減速能力、34、電子轉向助力(EPS）系統能顯著改善汽車動態性性能和動態性能，提高行駛中（），減小環境污染。

(A)駕駛員的舒適性和安全性（B）車輛的平穩性

(c)車輛的通過性（D）輛的安全性

35、渦輪增壓又稱廢氣渦輪增壓 ；它是利用（）j 排出的廢氣壓力去推動一臺渦輪，再由

渦輪帶動一臺壓氣機來提高進氣壓力，增加氣缸的進氣量。

（A）氣缸（B）排氣管 _(c）發動機。-(D_)進氣管。．

36、()是驅動防滑系統的簡稱，其作用是防止汽車起步、加速過程中驅動輪打滑。特

別是防止汽車在非對稱路面或轉彎；對驅動輪空轉，并將滑移率控制在10%-20％范圍內。

(A)ASR(8)ARS(C)EBD（D)SRA37、下面不屬于汽車故障電腦檢測儀的主要功能的是（）

(A)電控系統解碼和清碼--．（B）提供即時故障維修資料；：-

(c)終端元件測試(D)檢測前進急起動造成的車輪打滑．．

38、汽車的銷售員要塑造自己良好的社交形象，就要信守互惠原則、平等原則、信用原則、()、發展原則。

(A)贊美原則(B)公平原則(C)公正原則（D）相容原則

39、按照汽車貸款業務流程，客戶選定車后，銷售人員要與其簽訂．《消費貸款車輛銷售合同》，并收取客戶訂進貨()

(A)全款（B）稅費（C）保險費．(D）首期

40、一般汽車保險投保程序是()，、。

(A)備齊單證，選擇險種、填投保單、保費核定、繳納保費、(B選擇保險公司，確 定購買險種，辦理相關手續，（C)備齊必要的單證，向保險公司申請，．

(D)委托4s店申請、向保險公司投保．保費算總賬，簽發單證

第五篇：大連市職業技能鑒定統一試卷

大連市職業技能鑒定統一試卷

《中式烹調師》中級知識試卷

注意事項

一、選擇題(第1一390題。每題1分。公390道題)

1、從防火的角度看，廚房設計應()，并須配備足夠的消防設備。

(A)滿足生產要求（B）符合消防規范

(C)突出功能特色（D）和餐廳保持一體

2、對傳熱介質而言，火候表示單位時間內傳熱介質所達到的()和向食物所提供的（）多少。

(A)穩定態;熱量(B)可控性;熱量

(C)溫度;時間(D)溫度;熱量

3、道德是以（）為標準調節人們之間和個人與社會之間關系的行為規范。

(A)正誤判斷(B)善惡評價

(C)客觀判斷(D)實踐經驗

4、清除果蔬殘留農藥的方法有()。

(A)汆水(B)熏蒸

C)人工刷洗(D)食鹽水洗滌

5、肉類原料的致嫩方法有()致嫩、鹽致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

(A)堿(B)碳酸鈉(C}碳酸氫鈉(D)氫氧化鈉

6、食品的生物性污染主要包括微生物、昆蟲和()的污染。

(A)細菌(B)細菌毒素(C)寄生蟲(D)霉菌

7、干制原料通過油的炸發，汽化的水分主要是（），又稱結構水。

(A)液態水

(B)滲透水

(C)結合水

（D）蒸餾水

8、谷類原料的限制氨基酸是()。

(A)色氨酸(B)賴氨酸(C)蘇氨酸(D)亮氨酸

9、職業道德有范圍上的()、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個方面的特征。

（A）有限性(B)無限性(C)超前性(D)時效性

10、久蒸預熟處理法一般適用于()的原料。

(A)體積大易成熱(B)體積小質量好

(C)體積大味腥燥(D)體積大質量好

11、鹽酷搓洗法的主要作用是去除如家畜內臟類原料外層的()。

(A)外膜和異物(B)毛根和異味(C)黏液和異味(D)黏液和異物

12、旺火火焰高而穩定，火焰約高出爐口30~40cm,呈()，光度明亮，熱氣逼人。

(A)紅黃色(B)白黃色(C)紅色(D)藍色

13、每克脂肪在體內氧花供給的能量是（）。

(A)17 kJ(B)38kJ(C)4 kJ(D)9 kJ14、麥穗花刀的劑刀均為深度約至（）厚度、刀距約為2mm的平行刀紋。

(A)深約1/4(B)深約1/2(C)深約9/4(D)深約1/315、易引起沙門菌食物中毒的食物是()。

(A)米飯(B)蔬萊(C)豆類（D）禽類

16、維生素C含量最低的食物是()。

（A）山藥（B）柑桔(C)稱猴桃(D)辣椒

17、動物脂肪中()含量較多。

(A)單不飽和脂肪酸(B)多不飽和脂肪酸

(C)飽和脂肪酸(D)必需脂肪酸

18、肉類原料的致嫩方法有()致嫩、鹽致嫩和()致嫩三類。

(A)碳酸鈉;明礬(B)碳酸氫鈉;嫩肉粉

（C）堿;嫩肉粉（D）氫氧化鈉;明礬

19、產品生命周期主要包括（）、成長期、成熟期和衰退期四個不同階段。

（A）穩定期(B)緩沖期(C)導人期(D)滯漲期

20、劑刀是在原料的()切割成某種圖案條紋，使之直接呈現花形，或因受熱收縮卷曲成花形。

(A)肉面(B)皮面(C)表面(D)里面

21、制湯要選用新鮮的含可溶性營養物質和呈味()較多且無異味的原料。

(A)香味物質（B）調味品（C）風味物質(D)礦物質

22、油的溫域寬，易與原料形成較大的溫差，故能形成菜肴()的質地。

（A）外脆里嫩（B）里外酥脆（C）滑爽軟嫩(D)多種不同

23、不屬于凈料特點的是()

(A)經過加工處理的原料(B)沒有經過加工的原料

(C)直接構成產品的成本(D)用于配叔菜點的原料

24、烹調中調味，又稱()調味，就是在烹調過程中對菜肴進行調味。

（A）基本(B)輔助(C)定型（D）補充

25、對原料而言，火候表示原料在單位時間內（）升高的速度。

（A）濕度（B）溫度（C）成熟度（D）適口性

26、若將宴會菜點可容成本設為C、宴會標準收人額設為M.宴會毛利率為r,則C=M（）（1-r）。

(A)乘以(B)除以(C)減去(D)加上

27、豬通脊肉具有肌纖維長、色談、結締組織少、（）的特點。

（A）脂防多、質地膩（B）脂肪多、質地嫩

（C）脂肪少、質地老(D)脂肪少、質地嫩

28、烹是將經過炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料人味的方法。

(A)無有色調料(B)加有色調料C)不加淀粉(D)加入淀粉

29、()是組成單位產品的直接用料，其成本直接構成產品的成本。

(A)凈料(B)主料(C)配料(D)成品

30、制湯要選用新鮮的含（）、脂肪等可溶性營養物質和呈味風味物質較多的原料。

(A)蛋白質(B)維生素(C)礦物質(D)鮮味

31、樹立職業理想、強化職業責任、提高職業技能是()的具體要求。

(A)公正廉潔、奉公守法(B)忠于職守、遵章守紀

(C)愛崗敬業、注實效(D)忠于職守、愛崗敬業

32、職業道德是人們在（）中所應遵循的行為規范的總和。

(A)特定的職業活動(B)強制性的工作

(C)義務性的勞動(D)所有的活動

33、可以直接被人體吸收利用的是()。

(A)單糖(B)雙糖(C)寡糖(D)多糖

34、關于調味品成本核算的意義，下列表述不正確的是（）

(A)調味品在菜點成本中的比重有增大的趨勢

(B)調味品成本在原料消耗總值中占有重要比重

(C)有些菜點的調味品成本是主要的成本

(D)調味品在菜點成本中的比重呈縮小的趨勢

35、單件產品的調味品成本也稱為()。

(A)總成本(B)個別成本(C)平均成本(D)實際成本

36、()有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個方面的特征。

(A)社會道德(B)倫理道德(C)公民道德(D)職業道德

37、燴菜湯汁醇美而滑利，多為()的風格。

(A)湯多菜少(B)湯少菜多

(C)半湯半菜(D)無湯有菜

38、是專門用于制作油炸食品的工具。

(A)蒸汽爐具(B)湯爐(c)煤氣油炸爐(D)煤氣炒爐

39、（）調味，就是在烹調過程中對菜肴進行調味。

(A)烹調前(B)烹調中(C)烹調后(D)確定

40、制湯要選用薪鮮的含（）、（）等可溶性營養物質和呈味風味物質較多的原料。

(A)礦物質:脂肪(B)維生素;脂肪

(C)蛋白質;礦物質(D)蛋日質;脂肪

41、道德是通過()來調節和協調人們之間的關系的。

(A)義務(B)權利(C}善惡(D)利益

42、不屬于大都的原料是（）。

(A)黑豆(B)黃豆(C}青豆(D)綠豆

43、（）調味又稱輔助調味，就是在原料加熱成熟后對原料進行調味。

(A)烹調后

(B)烹調中

(C)烹調前

(D)基本

44、糊具有保護原料成分的能力，其中以()的保護能力最強，全蛋糊次之，()最差。

(A)蛋泡糊;蛋清糊(B)水粉糊;蛋黃糊

(C)蛋泡糊；水粉糊(D)水粉糊;蛋泡糊

45、肉類原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

(A)碳酸鈉;鹽(B)堿;鹽(C)碳酸氫鈉;明礬(D)氫氧化鈉;明礬

46、紅燒魚中途加醋，有()的作用。

(A)增酸增香(B)去腥增酸

(C)去腥增香(D)去脂增酸

47、職工具有良好的職業道德，有利于樹立良好的企業形象，提高()能力。

(A)企業生存

(B)職工收益

(C)生產規模

(D)市場競爭

48、主要用于蒸煮食物和食品保溫的廚房燃氣設備是（）。

(A)蒸汽爐具(B)湯爐(C)煤氣油炸爐(D)煤氣炒爐

49、對()而言，火候表示單位時間內傳熱介質所達到的溫度和向食物所提供熱量的多少。

(A)傳熱介質(B)熱源(C)原料(D)火力

50、口腔中可以消化的營養素是（）。

(A)麥芽糖(B)淀粉(C)脂肪(D)蛋白質

51、職工具有良好的職業道德，有利于增強企業的()，促進企業發展。

(A)知名度(B)凝聚力(C)規范化(D)利潤率

52、剞刀是使用不同的刀法作用于（）。

〔入)食鹽(B)味精

(D、慈姜

妒、’姍‘c含，“。。

iC)紹酒)。

cC)黔猴匆參

‘D〕辣椒

}}!'`3排的分割要求是:嶸3.割1奶脯.帶全部夾層叭r>.}并有牡骨的部分: 八1斬去大排

飛B聲毓去喻屑

(C)去通脊肉‘a)去夾心}#

6‘

廳

廠

57.}}季豆中的毒性成分厄()。

獷A)植物紅z}胞凝血素r熱、亞麻苦著〔c?苦杏仁營、忠于職守，愛t3敬業的其體要求是:樹立職業理想、強化i

D、龍葵堿、提高職業

}..s l技術革新

《};}";}}!任tC)標準糟理

{D飛洲隊意識

l3，、、房中最常:酩備餐設備是電熱二水器和。

擴A、杰:}浩夕} a}、本}} y}*}a+.},})。

(C)消毒柜

‘D)保溫箱

召

6o、被西方人稱為“美容肉”的家畜肉是r

t.}.肉(r}、兔肉

61、()冷菜的拙擺原則是:整齊劃一

(人)象形造型(s)夕L付熱案、。

〔c.f牛肉

構圖均衡.仁D飛馬肉

次序省另續等。

幾︸

(C)禽鳥造型

cD)花卉造型

;62,乙“，·

明酷是指在琢料（將醋從鍋邊淋人，使柴品醋香濃郁略帶微酸。

}A3‘入鍋前〔B)

(C)加熱中(D)未成熟時

最自質的消化是從（r八)日膠

烹凋前調味的,}的(a

出鍋前)開始的;、食管

r,})胃、是使原料在:}`;制之前有一個〔

〔A)超熊

B}正式

《C)荃本

ED、小腸)的味

〔D}}確定

色彩是反映菜肴質量的〔)，從而對人們的心理產生雄大的作用。tA夕,r-:方面

A二人為因素

(C)決定性因索〔。)科學性指標

必

入瑪內

序}, r}e肴s}`t}’·

地反映出來。

衛生tI履、)等都會或多或少i也通過菜肴的色彩被客觀

(A、營養價值;味感特證

(B)營養價值;風味特點