第一篇：餐廳清潔衛(wèi)生制度

餐廳清潔衛(wèi)生制度

一、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生

1、服務(wù)人員須按時(shí)檢查身體，取得衛(wèi)生健康證后，方可上崗；

2、服務(wù)人員須保持好個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤”，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗工裝。

3、發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病的服務(wù)人咒，須立即隔離并停止其工作。

4、服務(wù)人員上崗須佩帶名牌、著工作服，工作服須整潔、無(wú)折皺；頭發(fā)須梳理整齊，女服務(wù)員長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起，發(fā)型須符合酒店規(guī)定。

5、服務(wù)人員工作時(shí)嚴(yán)禁帶戒指、手鐲、耳環(huán)及不合格的發(fā)卡等；不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲或涂指

甲油。

6、工作期間不準(zhǔn)在面客區(qū)載梳頭、修指甲、吸煙、吃口香糖、面對(duì)食品咳嗽或打噴嚏

等，不準(zhǔn)做有礙衛(wèi)生的行為。

二、餐廳衛(wèi)生

1、工作區(qū)域須保持衛(wèi)生清潔，做到光亮、整潔、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)雜物。

2、所有餐具、茶具、玻璃器皿等，使用前須清潔、消毒、擦干，無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)

異物。

3、出售的食物、飲料須保證質(zhì)量；定型食品、飲料須標(biāo)有品名、成份、廠名、廠址、出廠日期、保存期限等；嚴(yán)禁出售劣質(zhì)產(chǎn)品。

4、餐飲各區(qū)域衛(wèi)生劃片包干，須落實(shí)到人，并每周定期檢查評(píng)比兩次。

5、發(fā)現(xiàn)地毯上有油污，須及時(shí)通知清潔工作進(jìn)行清除。

6、門(mén)前廳和地面須光潔，墻面、天花板須潔凈、裝飾美觀，無(wú)灰塵，無(wú)污跡，無(wú)印痕、無(wú)雜物，無(wú)脫落。

7、門(mén)口接待臺(tái)的臺(tái)面須潔凈，物品用具須擺放整齊、不雜亂。

8、廳內(nèi)地面潔凈，墻面、天花板無(wú)灰塵，無(wú)污跡，無(wú)雜物，無(wú)脫落，無(wú)印痕。

9、餐廳吧臺(tái)表面潔凈，吧臺(tái)前地面干凈，無(wú)水印，無(wú)印良，無(wú)污跡。

10、出菜門(mén)及地面須潔凈，無(wú)水跡，無(wú)污跡，無(wú)油污。

三、服務(wù)衛(wèi)生

1、遵守衛(wèi)生操作程序，配合廚房出菜，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

2、儀器裝盤(pán)、擺放或更換餐具須潔凈，嚴(yán)禁發(fā)生二次污染。

3、熱菜上桌須加蓋保溫，涼菜使用冷盤(pán)，傳送儀器的托盤(pán)須潔凈，工作臺(tái)上濺的菜湯

等須及時(shí)清潔。

4、杜絕用手直接取拿儀器的現(xiàn)象發(fā)生。

5、服務(wù)和操作中嚴(yán)禁用手取拿冰塊，須用冰鏟或冰夾取拿，以保證冰塊的清潔衛(wèi)生。

6、各種餐具用后須消毒存放，保持光、潔、干。

7、工作柜內(nèi)的餐茶用具須擺放整齊，取用方便，并保持光、潔、干；用過(guò)的餐茶具須

及時(shí)回收、清洗、消毒后存放，保持光、潔、干。

8、餐廳的甜點(diǎn)展示柜內(nèi)須保持潔凈；各類(lèi)食品須保證新鮮。

9、餐廳放置的殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑等，嚴(yán)禁與餐具、食品混放，防止食品污染。

第二篇：清潔衛(wèi)生制度

清潔衛(wèi)生制度

（1）商場(chǎng)內(nèi)及各賣(mài)場(chǎng)必須隨時(shí)保持整潔干凈，其賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外和商品、飾品內(nèi)外不允許有任何污垢與灰塵。

（2）公司對(duì)各賣(mài)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的賣(mài)場(chǎng)，將扣發(fā)部門(mén)經(jīng)理工資20元，并扣罰衛(wèi)生責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人10元工資。

（3）賣(mài)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生工作由銷(xiāo)售經(jīng)理或店長(zhǎng)組織實(shí)施。

（4）每天工作的班前必須對(duì)各責(zé)任區(qū)、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)地板、櫥窗、商品、飾品等需要清潔的地方按要求進(jìn)行徹底清掃，做到任何地方均明亮無(wú)灰塵。

（5）賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生死角必須3天清掃整理一次。

（7）每天開(kāi)店前的清掃工作完成后，應(yīng)適量噴射空氣清新劑。

（8）賣(mài)場(chǎng)內(nèi)招牌、形象墻與臨路櫥窗每周使用清潔劑徹底擦洗一遍。

（9）所使用的衛(wèi)生清掃工具，應(yīng)統(tǒng)一放置在顧客眼光觸及不到的地方，并做到清掃工具的清潔。

（10）每天在交接班時(shí)，應(yīng)檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生，并將衛(wèi)生情況記錄在交接班登記本中。

家具品牌店

2013/6/5

第三篇：清潔衛(wèi)生制度

軍訓(xùn)材料之三：

云陽(yáng)縣紅獅初中清潔衛(wèi)生制度

1、個(gè)人衛(wèi)生做到：“五勤、三不”：即勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣被、勤洗鞋襪；不喝生水、不吃零食、不吸煙酗酒。

2、教室衛(wèi)生做到：課桌、椅及掃帚、拖把等室內(nèi)一切物品擺放整齊，地板干凈，無(wú)果皮、紙屑、雜物、痰跡、積水；門(mén)窗、墻壁、天花板及走廊無(wú)灰塵無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)亂貼、亂畫(huà)、亂刻印跡；教室和走道瓷磚干凈；垃圾桶、礦泉水桶保持清潔干凈。

3、寢室衛(wèi)生做到：“四整齊”即被子疊放整齊；生活用品擺放整齊；箱子、鞋子擺放整齊；衣物毛巾涼曬整齊。“五清潔”即生活用具清潔；被褥枕巾清潔；門(mén)窗玻璃地板清潔；箱子雜物清潔；洗漱臺(tái)、衛(wèi)生間清潔；“六面光”即四壁、天花板、地板，無(wú)灰塵無(wú)亂貼亂畫(huà)亂釘印跡；“七條線”即毛巾、鞋襪、水桶、口杯、熱水瓶、箱子、書(shū)本分別擺成直線。

4、公共區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)做到：無(wú)紙屑、無(wú)垃圾、無(wú)磚頭瓦塊、無(wú)果皮、無(wú)雜草、無(wú)亂刻畫(huà)，地面干凈，瓷磚干凈；花臺(tái)內(nèi)無(wú)枯枝敗葉，無(wú)白色垃圾，無(wú)亂石塊，無(wú)踩踏痕跡；所屬區(qū)域內(nèi)櫥窗、展板、畫(huà)框、欄桿干凈，并保持路干溝通。

5、廁所衛(wèi)生做到：大小便入槽，便紙（衛(wèi)生巾）放入規(guī)定的地方，便后要洗手；不在廁所亂寫(xiě)亂畫(huà)，不將雜物丟入便槽內(nèi)；節(jié)約用水。

6、食堂衛(wèi)生做到：餐桌上下無(wú)大量剩飯剩菜，無(wú)果皮紙屑，自行維護(hù)好本人餐桌上下的衛(wèi)生。

7、衛(wèi)生掃除時(shí)間：各班寢、教室和公共區(qū)域每天早自習(xí)后打掃，每周星期一和星期六下午全校大掃除。各班所屬教室、寢室、公區(qū)等保持全天整潔。

8、檢查評(píng)比：日常衛(wèi)生由德育視導(dǎo)主任會(huì)同德育處進(jìn)行檢查評(píng)比，大掃除由德育處組織值周老師、值周學(xué)生和各班班委進(jìn)行檢查評(píng)比，每大周評(píng)定流動(dòng)紅旗一次。（每獲得一面流動(dòng)紅旗在班級(jí)月考核中加3分）

9、獎(jiǎng)懲考核：德育處、值周老師檢查衛(wèi)生不符合要求的每次扣班級(jí)月考核分1分，分管校長(zhǎng)或其他校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查不符合要求的每次扣2分，上級(jí)有關(guān)部門(mén)檢查不符合要求的每次扣5分。并在校園曝光欄和教師QQ群公示，在校園廣播上給予班級(jí)通報(bào)批評(píng)。衛(wèi)生整潔好的班級(jí)給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。

第四篇：清潔衛(wèi)生制度9

安定區(qū)李家堡初級(jí)中學(xué)

清潔衛(wèi)生制度

1.各班課室內(nèi)外保持清潔整齊。要求做到內(nèi)外地面無(wú)紙屑、果皮、什物，墻壁無(wú)腳印，天花無(wú)蜘蛛網(wǎng)。掛畫(huà)和學(xué)習(xí)園地要完整，墻壁、門(mén)窗、臺(tái)凳無(wú)塵埃，無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)。

2.教室內(nèi)保持清潔，學(xué)習(xí)用品放置齊整合理。要堅(jiān)持衛(wèi)生輪值清潔制度，做到外干爽清潔無(wú)雜物，內(nèi)要整齊清潔。

3.各班將自己的室內(nèi)外環(huán)境區(qū)域每周五進(jìn)行一次大清潔。

4.嚴(yán)禁隨地吐痰、亂丟什物。值日生一定要把垃圾倒在垃圾池內(nèi)，養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生，共創(chuàng)美好環(huán)境的良好習(xí)慣。

5.校園內(nèi)嚴(yán)禁堆放垃圾、雜物，垃圾一定要倒進(jìn)垃圾桶或垃圾池內(nèi)，執(zhí)周班級(jí)將垃圾及時(shí)清理。

6.各班負(fù)責(zé)每天打掃的區(qū)域范圍，一日三打掃，要認(rèn)真負(fù)責(zé)保持清潔。

第五篇：清潔衛(wèi)生制度8971911089

岐山縣電教中心衛(wèi)生清潔制度

為創(chuàng)建文明單位，給全體職工提供一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)職工的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)日常工作規(guī)范化、秩序化、樹(shù)電教新形象，經(jīng)研究制定本衛(wèi)生管理制度。

1，每天早晨8點(diǎn)以前務(wù)必打掃完辦公室衛(wèi)生，做到地面干凈清潔無(wú)雜物、污水；辦公桌整潔無(wú)塵土。

2、洗手池、衛(wèi)生間應(yīng)堅(jiān)持每天打掃，保持清潔，無(wú)污垢。3，辦公室內(nèi)外應(yīng)保持樓道清潔、門(mén)窗干凈、無(wú)塵土；玻璃清潔、透明；墻壁清潔，表面無(wú)劃痕、污跡；制度牌表面干凈整潔，無(wú)懸掛物。

4，辦公樓外公共環(huán)境衛(wèi)生按照劃分的區(qū)域，每周打掃一次，各職工要相互配合，各盡職責(zé)，保持整潔。

5、太平路包抓路段的公共清潔區(qū)，按照局機(jī)關(guān)的要求，每周五下午全體參與，按時(shí)打掃，做到干凈衛(wèi)生。

6、清潔工具用后應(yīng)及時(shí)清潔整理，保持干凈、擺放整齊。本制度自即日起，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行，明確任務(wù)、責(zé)任到人，切實(shí)落實(shí)規(guī)定的各個(gè)事項(xiàng)，從而推動(dòng)本單位衛(wèi)生管理的規(guī)范化、經(jīng)常化、制度化。

岐山縣電化教育中心

二〇一二年三月