第一篇：廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷B

廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷

中級汽車營銷員知識試卷（B卷）

專業(yè)工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內(nèi)，每小題2分，共40分）

1、站在門口迎接來賓時，采用（A）手勢

A、右手“橫擺式”，左手下垂B、兩手自然下垂

C、兩手交叉靠后D、兩手交叉放前面

2、向客人上茶時，應（D）

A、先男賓后女賓B、先其他客人后主要客人

C、先主賓后主人D、從正面上茶，而不是右后側(cè)

3、女士就座時，應注意（C）

A、頭靠椅背，小腹部挺起B(yǎng)、雙腳前伸

C、雙膝自然并攏，兩手平放在扶手上 D、椅子有扶手時，雙手平放在扶手上

4、（A）保險指保險利益可隨著物權的轉(zhuǎn)移而轉(zhuǎn)移。

A、家庭財產(chǎn)B、汽車C、運輸貨物D、工程

5、保險車輛發(fā)生保險事故后，被保險人應當采取合理的保護、施救措施，并立即向事故向事發(fā)生地交通管理部門報案，同時在（D）小時內(nèi)通知保險人。

A、6B、12C、24D、486、商業(yè)工作者職業(yè)道德規(guī)范（D）

A、文明經(jīng)商，守法經(jīng)營B、精通業(yè)務，優(yōu)質(zhì)服務

C、待客熱情，服務周到D、信守合同，公平交易

7、單位、個人和銀行辦理支付結算必須遵守的原則有（A）

A、恪守信用，屣約付款B、誰的錢進誰的賬，由誰支配

C、銀行不墊款D、不得出租或出借銀行賬戶

8、辦理投保手續(xù)時需要攜帶證件和單據(jù)不用：（D）

A、行駛證B、購車發(fā)票

C、車主本人的身份證D、房產(chǎn)證

9、高檔汽車一般采用（A）定價策略，給消費者造成汽車屬于高檔消費品的印象，滿足消費者的心理需求。

A、整數(shù)B、尾數(shù)C、聲望D、分級

10、下列現(xiàn)代市場營銷觀念發(fā)展的最高級階段是社會營銷觀念和（D）

A、市場營銷觀念B、生產(chǎn)中心觀念

C、賣方市場觀念D、推銷中心觀念

11、汽車銷售人員在銷售過程中的作用有開拓用戶、展示車輛和（D）

A、調(diào)查市場B、接待車輛C、車輛美容D、保險代理

12、下列屬于汽車營銷學研究方法的有職能研究法、管理研究法、銷售研究法（B）

A、性能研究法B、產(chǎn)品研究法場

C、信息研究法D、渠道研究法

13、按照消費者購買汽車的購買動機，可以把現(xiàn)在汽車市場劃分為生活消費市場、公車消費市場（B）

A、轎車消費市場B、生產(chǎn)消費市場

C、貨運消費市場D、貨車消費市場

14、我國加入WTO以后，整車關稅從目前的80%的水平削減到2006年的（D）

A、10%B、15%C、30%D、25%

15、汽車保養(yǎng)的技巧有（B）

A、確保輪胎氣壓正常B、以常更換新輪胎

C、用黏度最高的潤滑油D、拿走油低殼內(nèi)的磁鐵

16、汽油機和柴油機在以下方面不相同（A）

A、混合氣形成方式B、做功方式

C、燃燒方式D、冷卻方式

17、下列關于汽車動力性參數(shù)說法不正確的是：（B）

A、直接最大動力因素的選擇必須考慮到汽車的類型、用途、道路條件及汽車加速性

和燃料以濟性的要求。

B、頭檔最大動力因素應根據(jù)汽車所要求的最大輸出扭矩來選擇。

C、最高車速主要根據(jù)汽車用途、公路條件及有無各種安全措施來選擇。

D、加速時間是汽車由原地起步到一定車速時間需要的時間；是汽車加速性能的一項重要指標。

18、發(fā)動機的組成部分有（A）配氣機構，機本，供給系，冷卻系，潤滑系，點火系，起動系。

A、曲柄連桿機構B、離合器

C、燃油經(jīng)濟性D、驅(qū)動橋殼

19、汽車最大爬坡度是汽車（B）指標。

A、汽車經(jīng)濟性B、汽車動力性

C、燃油經(jīng)濟性D、汽車制動性

20、ABS的作用是（C）

A、增加制動力，縮短制動時間B、減小制動力，防止車輪抱死

C、防止車輪抱死，確保制動方向穩(wěn)定性D、增加加速性能

二、判斷題（在題目前面的括號內(nèi)，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

（×）

1、向顧客出示名片時，單手遞過名片以正面出示。

（√）

2、站立向顧客介紹汽車實物時，不要雙手交叉或斜靠在物體上。（×）

3、投保人是風險的購買者，或保障服務的供應者。

（√）

4、職業(yè)道德包括：職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)責任、職業(yè)技能、職業(yè)

紀律、職業(yè)良心、職業(yè)榮譽

（×）

5、定金合同可以不采用書面的形式。

（√）

6、擔保方式有保證、低押、質(zhì)押、留置四種方式。

（×）

7、螺旋彈簧即起減振作用又起導向作用。

（√）

8、盡量避免上、下班高峰時段出行，因為堵車總是費油的。

（√）

9、該快時不能慢，在高速公路上行車時，如果情況允許，時速應保持

在80公里/小時左右，這時最油。

(√）

10、ASR是Accelerate Slip Regulation的英文縮寫，它的意思是加速

打滑控制。

（×）

11、ASR中當電腦檢測到某個驅(qū)動輪打滑時，就會自動升高發(fā)動機的輸

出功率。

（√）

12、發(fā)動機蓋（又稱發(fā)動機罩）是最醒目的車身構件，是買車者經(jīng)常要

察看的部件之一。對發(fā)動機蓋的主要要求是融熱隔音、自身質(zhì)量輊、剛性強。

（×）

13、“倒車雷達”的主要作用是在倒車時，自動啟動倒車雷達，回頭便

提示，可知車后有無障礙物，使停車和倒車更容易，更安全。

（×）

14、駕駛員沒有年審，所開車輛屬于不合格車輛，但保險公司不能拒絕

理賠。

（√）

15、第三者責任險中的第三者通俗地講，就是排除4種人；即保險人、被保險人、本車發(fā)生事故時的駕駛員及其家庭成員、被保險人的家

庭成員。

（×）

16、按照保險公司的規(guī)定，凡是車輛在收費停車場或營業(yè)性修理廠中被

盜，保險公司需要負責賠償。

（√）

17、起步時要平穩(wěn)，急起步浪費燃料。

（×）

18、為了使汽車在行駛過程中以適當?shù)臏p速度降低速度直至停車，保證

行駛的安全性，汽車上均裝有行車轉(zhuǎn)向器。

（×）

19、目前ARS分為電子式和機械式，性能方面完全相同。

（√）20、減震器在汽車行駛中發(fā)熱是正常的。

三、填空題（請將下確答案填入空格內(nèi)，每空格1分，共20分。）。

1、汽車由 發(fā)動機、底盤、車身和電氣設備 四部分組成。

2、發(fā)動機工況是用轉(zhuǎn)速和負荷表示的。

3、汽車輪胎，按簾面層排布方向的不同分為 斜交胎 和 子午線胎。

4、按汽車傳動系統(tǒng)中傳動元件的特征，可分為 液力式、機械式、電力式

5、按照車橋兩端所裝車輪的運動方式的不同，車橋分為、轉(zhuǎn)向橋、驅(qū)動橋、轉(zhuǎn)向驅(qū)動橋、支持橋 四種結構形式。

6、定金應當以 書面 形式約定。

7、投保人 是指與保險人訂立保險合同，并按照保險合同負有支付保險費義務的人。

8、按受力形式車身殼體分為 承載式、非承載式、和 半承載式

第二篇：廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷A

廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷 中級汽車營銷員知識試卷（A卷）

專業(yè)工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內(nèi)，每小題2分，共40分）

1、在傾聽顧客的意見時，要防止(B)．

A、臉部露出微笑B、顧客提出不好意見，打斷對方

C、稍稍前傾身體D、輕微的點頭

2、握手時應(B)。

A、雙方之間的距離大于l米B、握手用力均勻

C、目光隨意D、輕輕帶過

3、引導客人時，你應該走在客人(D)位置．

A、前方B、后方c、并捧D、斜前方

4、從風險處理方式和經(jīng)濟補償意義上講，保險的性質(zhì)(A)。

A、實現(xiàn)風險轉(zhuǎn)移和分散的社會化方式B、不是以風險本身為對象的交易

C、不具有可經(jīng)營性D、將風險損失補償?shù)呢熑螐谋ｋU人轉(zhuǎn)到投保人

5、(B)是風險銷售的轉(zhuǎn)讓方。

A、投保人B、保險人c、受益人D、被保險人

6、消費者購買汽車時期望得到的儲運、裝飾、維修、保養(yǎng)等屬于廣義汽車產(chǎn)品概念的哪一層?(A)

A、汽車延伸產(chǎn)品層B、汽車期望產(chǎn)品層

C、汽車核心產(chǎn)品層D、汽車形式產(chǎn)品層

7、一般檔次較低的經(jīng)濟型車選用(B)定價策略．

A、整數(shù)B、尾數(shù)C、聲望D、分級

8、汽車營銷企業(yè)經(jīng)濟實力對汽車市場營銷的影響主要表現(xiàn)在(C)。

A、美譽度和競爭能力B、內(nèi)部管理和外部銷售

C、營銷能力和競爭能力D、抗風險能力和資金周轉(zhuǎn)能力

9、營銷調(diào)研中，對企業(yè)而言最重要的是(C)．

A、市場商品供給預測B、產(chǎn)品價格預測

C、市場需求預測D、競爭形勢預測

10、廣義的汽車產(chǎn)品概念把汽車產(chǎn)品理解為(A)個層次所組成的一個整體．

A、5B、6C、4D、311、現(xiàn)代汽車的發(fā)展方向包括環(huán)保、節(jié)油、安全和(A)．

A、智能 B、導航 C、配件通用 D、多功能

12、汽車制動效能的評價主要有制動力、制動距離和制動減速度等，GB7258 1997《機動車運行安全技術條件》規(guī)定，當(C)即判為合格

A、3個指標中只要其中一只合格B、3個指標中只要其中兩個合格

C、3個指標全部合格D、其中特定兩個指標臺格

13、汽車分類中的輕型客車是指載重(B)。

A，3.5tB、3.5—7tC、4.5—7tD、4.5—6.5t14、在保證達到必須的冷凍條件下，為避免浪費機械功。制冷循環(huán)所制取并維持的低溫應盡量接近(B)。

A、零度B、環(huán)境溫度C、5攝氏度D、零度以下

15、汽車冷卻系的溫度一般在(B)。

A、70—80℃ B、80一90℃C、60一85℃D、65—85℃

16、四沖程發(fā)動機換氣過程可分自由捧氣、進氣過程、(B)、做功過程。

A、強制排氣B、壓縮過程C、燃燒過程D、點火過程

二、判斷題（在題目前面的括號內(nèi)，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

(X)

1、顧客多的時候，可以伸出雙手同時去握。

(0)

2、跟顧客介紹汽車產(chǎn)品，不能背對任何一位顧客。

(X)

3、保險人和投保人是保險關系形成的主體因素。

(0)

4、職業(yè)道德是一種行為規(guī)范。

(0)

5、依法成立的合同，對當事人具有法律約束力。

(0)

6、與法律、行政法規(guī)的強制性規(guī)定有抵觸的臺同是無效的。

(X)

7、市場營銷主要是研究買方的活動。

(0)

8、遞名片時應該目視對方雙手遞送。

(0)

9、市場營銷的基本任務有：尋找市場需求；實施營銷活動。

(X)

10、車轎由轉(zhuǎn)向橋和驅(qū)動橋組成。

(0)

11、車輛日常維護應以養(yǎng)為主：首次保養(yǎng)須去維修站；定期保養(yǎng)不能拖；日常清潔、緊固。

(0)

12、當制動系出現(xiàn)問題時，汽車儀表板上的制動報警燈發(fā)亮，這時應立即減速將車開到路旁，檢查并排除故障，或與維修站聯(lián)系，待問題解決后再繼續(xù)行駛。

(0)

13、車身擦傷的簡單修理法，在擋泥板和車身下部，往往有許多擦傷和刮傷，由于傷痕十分小，連車主都不知道是什么時候刮碰的。對這些傷痕應該盡早地修補，以免傷痕處黏附污物下分刺眼。為此可以涂漆，或用市售的張貼漆很快就能修補好。

(X)

14、車速越低耗油越多。

(X)l5、行駛中應保持發(fā)動機正常的工作溫度，溫度過高或過低都會使油耗增加。

(0)

16、減震器在汽車行駛中發(fā)熱是正常的。

(X)

17、汽車第三者責任險中不只保險公司應對險情負責。

(X)

18、車上了車輛損失險，車上裝載的貨物將保險車輛撞壞，保險公司應負責賠償。

(0)

19、按輪輻的構造，車輪可分為兩種主要形式：輻板式和輻條式。(X)20、螺旋彈簧既起減振作用又起導向作用。

三、填空題（請將下確答案填入空格內(nèi)，每空格1分，共20分。）。

1、汽車銷售者的管理藝術主要包括對_______的管理和對_______的管理兩方面。

2、分銷是指某種產(chǎn)品的所有權，從______轉(zhuǎn)移到_______的過程。

3、汽車市場營銷宏觀環(huán)境通常指一個國家的人口環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、___自然環(huán)境____、__社會環(huán)境_____等，它是汽車企業(yè)不可控制的因素。

4、市場營銷的特點有___服務性____、___描述性____、__系統(tǒng)性___。

5、依據(jù)《擔保法》，擔保方式分為__抵押_____、__保證_____、___質(zhì)押____、___留置____和___定金____等幾種。

6、汽車廣告中的“4s”是指_______、_______、_______、和_______。

7、常用的車用電源電壓為___12V____。

8、轎車通常是以___排量___來分類的。

第三篇：廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷C

廣州市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷

中級汽車營銷員知識試卷（C卷）

專業(yè)工種號：（考試時間：120分鐘）

一、單項選擇題（將正確答案的序號填入括號內(nèi)，每小題2分，共40分）

1、社交手段即（D）

A、社交主體B、社交客體C、社交過程D、社交方式

2、營業(yè)員與“巡視型“顧客打招呼時，易于為顧客接受的開場白是（C）

A、“你要什么？”B、“你要干什么”C、“您要看什么？”D、“您要買什么？”

3、一些同價商店往往在店門外用擴音器高喊著：“只有一個價錢：四元錢。”以此 招徠顧客，這最符合運用服務語言的下列基本要求（B）

A、說話清晰B、言簡意明C、文明禮貌D、慎擇句式

4、保險市場作為一個完整的體系，其主體由保險人、投保人和（A）三方構成A、保險中介人B、受益人C、被保險人D、保險評估人

5、由保險人和投保人訂立正式保險合同的書面文件是（B）

A、投保單B、保險憑證C、保險單D、暫保單

6、站在門口迎接來賓時，采用（A）手勢

A、右手“橫擺式”，左手下垂B、兩手自然下垂 C、兩手交叉靠后D、兩手交叉放前面

7、向客人上茶時，應（D）

A、先男賓后女賓B、先其他客人后主要客人

C、先主賓后主人D、從正面上茶，而不是右后側(cè)

8、甲公司經(jīng)常派業(yè)務員乙與丙公司訂立合同。乙調(diào)離后，又持蓋有甲公司公章的 合同書與尚不知其已調(diào)離的丙公司訂立一份合同，并按照通常做法提走貨款，后逃 匿。對此甲公司并不知情。丙公司要求甲公司履行合同，甲公司認為該合同與已無 關，予以拒絕。下列選項哪一個是正確的？（D）

A、甲公司不承擔責任B、甲公司應與丙公司分擔損失

C、甲公司應負責主要責任D、甲公司應當承擔簽約后果

9、甲向乙借款20萬元，以其價值10萬元的房屋，5萬元的汽車作為抵押擔保，以1萬元的音響設備作質(zhì)押擔保，同時還由丙為其提供保證擔保。期間汽車遇車 禍損毀，獲保險賠償金3萬元。如果上述擔保均有效，丙應對借款本金在多大數(shù) 額內(nèi)承擔保證責任？（B）

A、7萬元B、6萬元C、5萬元D、4萬元

10、汽車從生產(chǎn)線上組裝到用戶手中，行駛里程少，用汽車新名詞概括為（A）

A、智能汽車B、清潔汽車C、零污染汽車D、零千里

11、汽車營銷微觀環(huán)境包括以下哪些（B）

A、人口環(huán)境B、公眾C、社會文化D、消費者]

12、高檔汽車一般采用（A）定價策略，給消費者造成汽車屬于高檔消費品的印 象，滿足消費者的心理需求。

A、整數(shù)B、尾數(shù)C、聲望D、分級

13、（D）策略一般適用于具有較高知名度、有較大市場影響力的著名品牌的汽車。

A、整數(shù)B、尾數(shù)C、聲望D、分級

14、市場營銷信息系統(tǒng)包括內(nèi)部信息系統(tǒng)、市場營銷環(huán)境監(jiān)視系統(tǒng)、市場營銷調(diào)研系和（B）

A、人員系統(tǒng)B、營銷決策支持子系統(tǒng)B、設備系統(tǒng)D、軟件系統(tǒng)

15、以下哪些屬于廣義的汽車產(chǎn)品概念中形式產(chǎn)品層（A）

A、售后服務B、質(zhì)量水平C、期望屬性D、汽車造型

16、在汽車產(chǎn)品生命周期的導入期策略有以下哪些？（A）

A、高價快速促策略B、高價低費用策略 C、改進產(chǎn)品策略D、拓寬市場策略

17、在汽車產(chǎn)品市場容量大，汽車消費者對這種產(chǎn)品不了解，潛在竟爭激烈的情況下 最好采用（C）策略，以謀求市場分額。

A、高價快速促銷B、高價低費用C、低價快速促銷D、逐步進入市場

18、在汽車消費者對該汽車產(chǎn)品購買心切，愿意支付高價，但大部分潛在汽車消費 者對它不了解，最好采用品（B）策略

A、高價快速促銷B、高價低費用C、低價快速促銷D、逐步進入市場

19、(A)是汽車汽缸活塞的最大行程容積與最小容積的比值。

A、壓縮比B、扭矩c、功率D、加速性能指標

20、目前轎車普遍使用的自動波是(D)

A、機械無級制動波B、液力制動波C、電控機械自動波D、電控液力制動波

二、判斷題（在題目前面的括號內(nèi)，正確的填“√”錯誤的填“×”，每小題1分，共20分）

（×）

1、由于談判的各方所擁有的實力與談判經(jīng)驗的不同，所以談判是不公平的。

（×）

2、一位交通民警對著高音喇叭喊：“自行車，過來！”這是不妥當?shù)厥褂昧诵揶o上的比喻法。

（√）

3、機動車輛保險條款是由基本險和附加險兩部分組成。

（×）

4、職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人們在職業(yè)活動中應遵循的特殊的道德準則和行為

規(guī)范。

（×）

5、定金就是保證金。

（×）

6、降價銷售就是低價傾銷。

（√）

7、車燈是汽車的眼睛，它有兩種功能，一種是照明，一種是裝飾。

（√）

8、理想的安全帶作用過程是：首先，及時收緊，在事故發(fā)生的第一時刻毫不猶豫

地把人“按”在座椅上。然后，適度放松，待沖擊力峰值過去，或人已能受到

氣囊保護時，即適當放松安全帶。

（×）

9、雨刮片需要每三個月至六個月更換一次，以確保行車安全。

（×）

10、鑒別車膜方法只有看清晰度和手感。

（√）

11、信號燈，包括轉(zhuǎn)向燈（雙閃）和剎車燈。

（×）

12、優(yōu)質(zhì)車膜在夜間的清晰度應在10米以上，而劣質(zhì)膜清晰度差，尤其在夜間，兩側(cè)及后風擋玻璃視線不清。

（√）

13、最先進的安全帶都帶有預收緊裝置和拉力限制器。

（√）

14、看擋風玻璃四面的膠封，如果是新的，表示這部車的檔風經(jīng)破過。（×）

15、汽車的安全性分為主動安全和被動安全兩種。

（×）

16、底盤是汽車的動力裝置。其作用是使燃燒產(chǎn)生動力，過傳動系驅(qū)動車輪使汽

車行駛。

(√)

17、傳動系的基本功用是將發(fā)動機發(fā)出的動力傳給汽車的驅(qū)動車輪，產(chǎn)生驅(qū)動力，使

汽車能在一定速度上行駛。

（√）

18、安全氣囊的基本原理是當發(fā)生碰撞時，迅速在乘員和汽車間打開一個充滿氣體

袋子，使乘員撲在氣帶上，從而乘員的目的。

（×）

19、汽車電源指蓄電池。

（√）20、電控行使平穩(wěn)系統(tǒng)ESP由控制單元及轉(zhuǎn)向傳感器監(jiān)測方角度，車輪傳感器，橫向加速度傳感器等組成。

三、填空題（請將下確答案填入空格內(nèi)，每空格1分，共20分。）。

1、是研究引導商品和服務，從生產(chǎn)者到達消費者和使用進行的一切企

業(yè)活動。

2、市場營銷觀念中生產(chǎn)觀是以生產(chǎn)為中心的企業(yè)經(jīng)營思想，是行為最古老的觀念之一。

3、產(chǎn)品質(zhì)量水平?jīng)Q策主要是指 企業(yè)根據(jù)目標市場的需求水、競爭者產(chǎn)品的質(zhì)量水平以及企業(yè)定位戰(zhàn)略等情況綜合加以確定。

4、產(chǎn)品特色指

5、品牌通常由和等要素組成。

6、品牌通常由品牌名稱、、等含義組成。

7、常用的車用電源電壓為12V。

8、按照車橋兩端所裝車輪的運動方式的不同，車橋分為轉(zhuǎn)向橋、驅(qū)動橋、轉(zhuǎn)向驅(qū)動橋、支持橋四種結構形式。

9、安全氣囊系統(tǒng)由觸發(fā)裝置、氣體發(fā)生器和氣囊三部分組成。

10、汽車美容主要包括車外觀、車內(nèi)飾和發(fā)動機分的裝飾美容。

第四篇：廣東省職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷

廣東省職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷‘

汽車營銷師四級理論知識試卷002 注意事項

1、考試時間：90分鐘?！?/p>

2、請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱。

3、請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。

4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區(qū)填寫無關的內(nèi)容。

一、單項選擇題(第1’40題，每題1分，共40分。選擇正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。)

l、關系營銷是指企業(yè)與相關利益者，建立長期合作的戰(zhàn)略伙伴關系。因此，它更注重的是

()

(Aj開發(fā)新的客戶舊)維系現(xiàn)有客戶(C)整合新老客戶(D)整合所有資源

2、服務營銷核心理念是顧客滿意和顧客忠誠。對于汽車廠商所提供的服務是一個廣泛的概

念，其內(nèi)涵不僅僅售后服務，還應包括()。

(A)用戶滿意程度(8]經(jīng)銷商滿意度(C)售前服務和售中服務(D)合作伙伴滿意 度．

3、具有現(xiàn)代汽車基本特點的世界上第一輛汽車，是1885年最早于()制造，1886年 進行了專利立案。，(A)德國(B)美國(C)英國(D】曰本

4、我國國家標準G8／T3730．卜～2001對汽車分類是()

(A)轎車和貨車兩大類(B)商用車和乘用車兩大類．

(C)客車和多用途車兩大類(D】旅行車和運動車兩大類，5、汽車通常由發(fā)動機、底盤t車身、電氣設備四個部分組成。．其中，發(fā)動機的作用是，()

[A)將動力傳給車輪．(B)使燃料燃燒而發(fā)出動力

(C)保證汽車正常行駛(D)保證汽油機點火

6、汽車的主要性能是指汽車的()等

(A)動力性、經(jīng)濟性i制動性、操縱穩(wěn)定性、行駛的平順性、通過性

(B)動力性、安全性、制動性、操縱穩(wěn)定性、行駛的平順性、通過性

(c)動力性、安全性、制動性、可靠性、操控性、通過性

(D)動力性：、經(jīng)濟性，安全性、可靠性、操控性、通過性

7、扭矩是衡量一個汽車發(fā)動機好壞的重要標準，一輛車扭矩的大小與發(fā)動機的功率()

(A)成反比(B)成正比(C)沒關系(D)相同

8、汽車自動變速篇常見的有：液力自動變速器(AT)、機械無級自動變速器(CvT)、電控機 械自動變速囂(AMT)和無級變速器。目前轎車普遍使用的是()

(A)液力自動變速器(盯)(B)機械無級自動變速器(CvT)

(C)電控機械自動變速器【AMT)(D)無級變速器

9、電控行駛平穩(wěn)系統(tǒng)髓})是ABS和ASR兩種系統(tǒng)功能的延伸。因此，ESP稱得上是當前汽

車行駛()的最高級形式。

(A)防翻滾裝置(B)防抱死裝置(C)防側(cè)傾裝置【D)防滑技置

lO、電子控制剎車輔助系統(tǒng)Ef3A是屬于安全配置中的一種，它是配合()更好地發(fā)揮在剎車方面的安全性能。、(A)ABS(B)ESP(C)EPS(D)SRS

1l、職業(yè)道德以善惡進行評價的心理意識、行為原則和()的總和。

(A)行為動作(B)行為做法’(C)行為規(guī)范(D)行為流程

12、“遵紀守法’’是汽車行業(yè)從業(yè)者都應共同遵守的()。

(A)行為要求(B)行為控制(C)行為準則(D)行為管理‘

13、合同的訂立要經(jīng)過的兩個程序是：()。

(A)談判、讓步(B)要約、承諾(c)討價、還價(D)知己、知彼

14、勞動者享有物質(zhì)幫助權利，以下各項中不是物質(zhì)幫助權表現(xiàn)的是()。

(A)勞動保護(B)社會救濟(C)公費醫(yī)療(D)合作醫(yī)療

】

5、我國《反不正當競爭法》要求，拙獎式的有獎銷售的最高金額不準超過()。

(A)1000元(B)3000元(C)5000元(D)10000兀

16、按《消費者權益保護法》規(guī)定，偽造商品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人的廠名、廠址，造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的，應承擔()

(A)民事責任(8]行政責任(c)。刑事責任(D)侵權責任

17、市場營銷管理的實質(zhì)是()

(A)行政管理(B)需求管理(C)市場管理(D)目標管理

18、汽車市場營銷的宏觀環(huán)境通常是指()的環(huán)境因素。

(A)人口環(huán)境、科技環(huán)境(B)社會文化環(huán)境

(C)政治法律環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境(D)企業(yè)外在的、不可控制

19、()是影響汽車企業(yè)市場營銷的重要內(nèi)部因素

(A)經(jīng)濟環(huán)境(B)文化環(huán)境(C)企業(yè)環(huán)境(D)科技環(huán)境

20、消費者購買行為t,9 5個‘‘w’’1個“曠，是指：“買什么、為什么買、誰買、在哪里

什么時候買和(y。

(A)買嗎(B)你買了嗎(c)怎樣買(D)考慮一下買

2l、組織市場的分類，是：工業(yè)用戶、中問商、政府機構和(‘)、(人)批發(fā)商(8)非營利性組織(C)零售商(D)制造商

22、影響組織購買決策的組織因素，是指與購買者自身有關的因素，包括采購組織的經(jīng)j

標、政策、組織結構和()等。

(A)作業(yè)程序(剛參與者個性(C)生產(chǎn)水平fD)技術發(fā)展

23、市場細分的要求在于：被細分的子市場的差異必須十分明確、清楚，同時()

(A)有一定的購買群體(B)細分市場必須是有效的(C)要接行為來細分市場(D)地理細分也要考慮

24、掌握市場調(diào)查是每一個汽車營銷人不可或缺的基本技能。它是我們()的有效策略。

(A)了解客戶、掌握需求(B】掌握競爭對手，立于不敗之地’

(C)明確總部意圖，做好銷售(D)發(fā)現(xiàn)市場、開辟市場：占領市場

25、汽車市場的汽車產(chǎn)品概念．包括產(chǎn)品核心、產(chǎn)品形式和()三個層次。

(A)品牌服務(B)質(zhì)量服務(C)產(chǎn)品服務(D)產(chǎn)品培訓

26i汽車產(chǎn)品營銷特點之一是技術性要求高，具體是：()。

(A)受國家經(jīng)濟政策，宏觀調(diào)控，國昂經(jīng)濟發(fā)展的影響·

f．

(B)受市場前景不明，消費者觀望影響

(C)由于資金投入大，占地面積多

【D)它集機械、電子等高新技術于一身的產(chǎn)品

27、汽車企業(yè)競爭者可以分為四個層次：同品牌競爭者、同行業(yè)競爭者、()、潛在競爭

者。

CA)替代品競爭者(8)愿望競爭者．(C一般競爭者(D)．產(chǎn)品形式競爭者

28、競爭者的最終目標當然是(一)但是每個公司對此的重視程度不同，具體的戰(zhàn)略目 標有多種多樣，如獲利能力、市場占有率、現(xiàn)金流量、成本降低、技術領先、．服務領先等。

每個企業(yè)有不同的側(cè)重點和舀標組合。

(A)追逐利潤(B)追逐銷量(C)追逐名譽(D)追逐品牌～

29、．一家4s店的組織機構，主要分為兩大部門：業(yè)務部門和職能部門。其中，業(yè)務部門包

括()。

C A)新車銷售、配件銷售、汽車維修、售后服務（B)市場拓羼、營銷計劃(c)人事管理、財務管理（D)客戶服務、CRM管理

30、營銷控削的主要內(nèi)容有戰(zhàn)略控制基計劃控制、()等。

(A)財務控制(B）利潤控制（C）廣告控制（D）宣傳控制

31、．即時扭矩自動全時4輪驅(qū)動技術TOD，可以根據(jù)()狀況獲需要的動力

(A)駕駛員操作(B)發(fā)動機【C)氣候和道路’(D)．天氣

32、安全氣囊可以說是汽車最重要的。()部件。

(A)主動安全性（B)被動安全性（c)防損壞性（D）生命安全、33、制動防抱死系統(tǒng)ABS的作用是保證車輛制動時不發(fā)生車輪抱死拖滑、失去()等不

安全的工況，提高汽車的操縱穩(wěn)定性和安全性。

’(A)前進動力_（B)制動能力（c)轉(zhuǎn)向能力。一（D）；減速能力、34、電子轉(zhuǎn)向助力(EPS）系統(tǒng)能顯著改善汽車動態(tài)性性能和動態(tài)性能，提高行駛中（），減小環(huán)境污染。

(A)駕駛員的舒適性和安全性（B）車輛的平穩(wěn)性

(c)車輛的通過性（D）輛的安全性

35、渦輪增壓又稱廢氣渦輪增壓 ；它是利用（）j 排出的廢氣壓力去推動一臺渦輪，再由

渦輪帶動一臺壓氣機來提高進氣壓力，增加氣缸的進氣量。

（A）氣缸（B）排氣管 _(c）發(fā)動機。-(D_)進氣管。．

36、()是驅(qū)動防滑系統(tǒng)的簡稱，其作用是防止汽車起步、加速過程中驅(qū)動輪打滑。特

別是防止汽車在非對稱路面或轉(zhuǎn)彎；對驅(qū)動輪空轉(zhuǎn)，并將滑移率控制在10%-20％范圍內(nèi)。

(A)ASR(8)ARS(C)EBD（D)SRA37、下面不屬于汽車故障電腦檢測儀的主要功能的是（）

(A)電控系統(tǒng)解碼和清碼--．（B）提供即時故障維修資料；：-

(c)終端元件測試(D)檢測前進急起動造成的車輪打滑．．

38、汽車的銷售員要塑造自己良好的社交形象，就要信守互惠原則、平等原則、信用原則、()、發(fā)展原則。

(A)贊美原則(B)公平原則(C)公正原則（D）相容原則

39、按照汽車貸款業(yè)務流程，客戶選定車后，銷售人員要與其簽訂．《消費貸款車輛銷售合同》，并收取客戶訂進貨()

(A)全款（B）稅費（C）保險費．(D）首期

40、一般汽車保險投保程序是()，、。

(A)備齊單證，選擇險種、填投保單、保費核定、繳納保費、(B選擇保險公司，確 定購買險種，辦理相關手續(xù)，（C)備齊必要的單證，向保險公司申請，．

(D)委托4s店申請、向保險公司投保．保費算總賬，簽發(fā)單證

第五篇：大連市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷

大連市職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷

《中式烹調(diào)師》中級知識試卷

注意事項

一、選擇題(第1一390題。每題1分。公390道題)

1、從防火的角度看，廚房設計應()，并須配備足夠的消防設備。

(A)滿足生產(chǎn)要求（B）符合消防規(guī)范

(C)突出功能特色（D）和餐廳保持一體

2、對傳熱介質(zhì)而言，火候表示單位時間內(nèi)傳熱介質(zhì)所達到的()和向食物所提供的（）多少。

(A)穩(wěn)定態(tài);熱量(B)可控性;熱量

(C)溫度;時間(D)溫度;熱量

3、道德是以（）為標準調(diào)節(jié)人們之間和個人與社會之間關系的行為規(guī)范。

(A)正誤判斷(B)善惡評價

(C)客觀判斷(D)實踐經(jīng)驗

4、清除果蔬殘留農(nóng)藥的方法有()。

(A)汆水(B)熏蒸

C)人工刷洗(D)食鹽水洗滌

5、肉類原料的致嫩方法有()致嫩、鹽致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

(A)堿(B)碳酸鈉(C}碳酸氫鈉(D)氫氧化鈉

6、食品的生物性污染主要包括微生物、昆蟲和()的污染。

(A)細菌(B)細菌毒素(C)寄生蟲(D)霉菌

7、干制原料通過油的炸發(fā)，汽化的水分主要是（），又稱結構水。

(A)液態(tài)水

(B)滲透水

(C)結合水

（D）蒸餾水

8、谷類原料的限制氨基酸是()。

(A)色氨酸(B)賴氨酸(C)蘇氨酸(D)亮氨酸

9、職業(yè)道德有范圍上的()、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個方面的特征。

（A）有限性(B)無限性(C)超前性(D)時效性

10、久蒸預熟處理法一般適用于()的原料。

(A)體積大易成熱(B)體積小質(zhì)量好

(C)體積大味腥燥(D)體積大質(zhì)量好

11、鹽酷搓洗法的主要作用是去除如家畜內(nèi)臟類原料外層的()。

(A)外膜和異物(B)毛根和異味(C)黏液和異味(D)黏液和異物

12、旺火火焰高而穩(wěn)定，火焰約高出爐口30~40cm,呈()，光度明亮，熱氣逼人。

(A)紅黃色(B)白黃色(C)紅色(D)藍色

13、每克脂肪在體內(nèi)氧花供給的能量是（）。

(A)17 kJ(B)38kJ(C)4 kJ(D)9 kJ14、麥穗花刀的劑刀均為深度約至（）厚度、刀距約為2mm的平行刀紋。

(A)深約1/4(B)深約1/2(C)深約9/4(D)深約1/315、易引起沙門菌食物中毒的食物是()。

(A)米飯(B)蔬萊(C)豆類（D）禽類

16、維生素C含量最低的食物是()。

（A）山藥（B）柑桔(C)稱猴桃(D)辣椒

17、動物脂肪中()含量較多。

(A)單不飽和脂肪酸(B)多不飽和脂肪酸

(C)飽和脂肪酸(D)必需脂肪酸

18、肉類原料的致嫩方法有()致嫩、鹽致嫩和()致嫩三類。

(A)碳酸鈉;明礬(B)碳酸氫鈉;嫩肉粉

（C）堿;嫩肉粉（D）氫氧化鈉;明礬

19、產(chǎn)品生命周期主要包括（）、成長期、成熟期和衰退期四個不同階段。

（A）穩(wěn)定期(B)緩沖期(C)導人期(D)滯漲期

20、劑刀是在原料的()切割成某種圖案條紋，使之直接呈現(xiàn)花形，或因受熱收縮卷曲成花形。

(A)肉面(B)皮面(C)表面(D)里面

21、制湯要選用新鮮的含可溶性營養(yǎng)物質(zhì)和呈味()較多且無異味的原料。

(A)香味物質(zhì)（B）調(diào)味品（C）風味物質(zhì)(D)礦物質(zhì)

22、油的溫域?qū)?，易與原料形成較大的溫差，故能形成菜肴()的質(zhì)地。

（A）外脆里嫩（B）里外酥脆（C）滑爽軟嫩(D)多種不同

23、不屬于凈料特點的是()

(A)經(jīng)過加工處理的原料(B)沒有經(jīng)過加工的原料

(C)直接構成產(chǎn)品的成本(D)用于配叔菜點的原料

24、烹調(diào)中調(diào)味，又稱()調(diào)味，就是在烹調(diào)過程中對菜肴進行調(diào)味。

（A）基本(B)輔助(C)定型（D）補充

25、對原料而言，火候表示原料在單位時間內(nèi)（）升高的速度。

（A）濕度（B）溫度（C）成熟度（D）適口性

26、若將宴會菜點可容成本設為C、宴會標準收人額設為M.宴會毛利率為r,則C=M（）（1-r）。

(A)乘以(B)除以(C)減去(D)加上

27、豬通脊肉具有肌纖維長、色談、結締組織少、（）的特點。

（A）脂防多、質(zhì)地膩（B）脂肪多、質(zhì)地嫩

（C）脂肪少、質(zhì)地老(D)脂肪少、質(zhì)地嫩

28、烹是將經(jīng)過炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料人味的方法。

(A)無有色調(diào)料(B)加有色調(diào)料C)不加淀粉(D)加入淀粉

29、()是組成單位產(chǎn)品的直接用料，其成本直接構成產(chǎn)品的成本。

(A)凈料(B)主料(C)配料(D)成品

30、制湯要選用新鮮的含（）、脂肪等可溶性營養(yǎng)物質(zhì)和呈味風味物質(zhì)較多的原料。

(A)蛋白質(zhì)(B)維生素(C)礦物質(zhì)(D)鮮味

31、樹立職業(yè)理想、強化職業(yè)責任、提高職業(yè)技能是()的具體要求。

(A)公正廉潔、奉公守法(B)忠于職守、遵章守紀

(C)愛崗敬業(yè)、注實效(D)忠于職守、愛崗敬業(yè)

32、職業(yè)道德是人們在（）中所應遵循的行為規(guī)范的總和。

(A)特定的職業(yè)活動(B)強制性的工作

(C)義務性的勞動(D)所有的活動

33、可以直接被人體吸收利用的是()。

(A)單糖(B)雙糖(C)寡糖(D)多糖

34、關于調(diào)味品成本核算的意義，下列表述不正確的是（）

(A)調(diào)味品在菜點成本中的比重有增大的趨勢

(B)調(diào)味品成本在原料消耗總值中占有重要比重

(C)有些菜點的調(diào)味品成本是主要的成本

(D)調(diào)味品在菜點成本中的比重呈縮小的趨勢

35、單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本也稱為()。

(A)總成本(B)個別成本(C)平均成本(D)實際成本

36、()有范圍上的有限性、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性、形式上的多樣性等三個方面的特征。

(A)社會道德(B)倫理道德(C)公民道德(D)職業(yè)道德

37、燴菜湯汁醇美而滑利，多為()的風格。

(A)湯多菜少(B)湯少菜多

(C)半湯半菜(D)無湯有菜

38、是專門用于制作油炸食品的工具。

(A)蒸汽爐具(B)湯爐(c)煤氣油炸爐(D)煤氣炒爐

39、（）調(diào)味，就是在烹調(diào)過程中對菜肴進行調(diào)味。

(A)烹調(diào)前(B)烹調(diào)中(C)烹調(diào)后(D)確定

40、制湯要選用薪鮮的含（）、（）等可溶性營養(yǎng)物質(zhì)和呈味風味物質(zhì)較多的原料。

(A)礦物質(zhì):脂肪(B)維生素;脂肪

(C)蛋白質(zhì);礦物質(zhì)(D)蛋日質(zhì);脂肪

41、道德是通過()來調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)人們之間的關系的。

(A)義務(B)權利(C}善惡(D)利益

42、不屬于大都的原料是（）。

(A)黑豆(B)黃豆(C}青豆(D)綠豆

43、（）調(diào)味又稱輔助調(diào)味，就是在原料加熱成熟后對原料進行調(diào)味。

(A)烹調(diào)后

(B)烹調(diào)中

(C)烹調(diào)前

(D)基本

44、糊具有保護原料成分的能力，其中以()的保護能力最強，全蛋糊次之，()最差。

(A)蛋泡糊;蛋清糊(B)水粉糊;蛋黃糊

(C)蛋泡糊；水粉糊(D)水粉糊;蛋泡糊

45、肉類原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三類。

(A)碳酸鈉;鹽(B)堿;鹽(C)碳酸氫鈉;明礬(D)氫氧化鈉;明礬

46、紅燒魚中途加醋，有()的作用。

(A)增酸增香(B)去腥增酸

(C)去腥增香(D)去脂增酸

47、職工具有良好的職業(yè)道德，有利于樹立良好的企業(yè)形象，提高()能力。

(A)企業(yè)生存

(B)職工收益

(C)生產(chǎn)規(guī)模

(D)市場競爭

48、主要用于蒸煮食物和食品保溫的廚房燃氣設備是（）。

(A)蒸汽爐具(B)湯爐(C)煤氣油炸爐(D)煤氣炒爐

49、對()而言，火候表示單位時間內(nèi)傳熱介質(zhì)所達到的溫度和向食物所提供熱量的多少。

(A)傳熱介質(zhì)(B)熱源(C)原料(D)火力

50、口腔中可以消化的營養(yǎng)素是（）。

(A)麥芽糖(B)淀粉(C)脂肪(D)蛋白質(zhì)

51、職工具有良好的職業(yè)道德，有利于增強企業(yè)的()，促進企業(yè)發(fā)展。

(A)知名度(B)凝聚力(C)規(guī)范化(D)利潤率

52、剞刀是使用不同的刀法作用于（）。

〔入)食鹽(B)味精

(D、慈姜

妒、’姍‘c含，“。。

iC)紹酒)。

cC)黔猴匆參

‘D〕辣椒

}}!'`3排的分割要求是:嶸3.割1奶脯.帶全部夾層叭r>.}并有牡骨的部分: 八1斬去大排

飛B聲毓去喻屑

(C)去通脊肉‘a(chǎn))去夾心}#

6‘

廳

廠

57.}}季豆中的毒性成分厄()。

獷A)植物紅z}胞凝血素r熱、亞麻苦著〔c?苦杏仁營、忠于職守，愛t3敬業(yè)的其體要求是:樹立職業(yè)理想、強化i

D、龍葵堿、提高職業(yè)

}..s l技術革新

《};}";}}!任tC)標準糟理

{D飛洲隊意識

l3，、、房中最常:酩備餐設備是電熱二水器和。

擴A、杰:}浩夕} a}、本}} y}*}a+.},})。

(C)消毒柜

‘D)保溫箱

召

6o、被西方人稱為“美容肉”的家畜肉是r

t.}.肉(r}、兔肉

61、()冷菜的拙擺原則是:整齊劃一

(人)象形造型(s)夕L付熱案、。

〔c.f牛肉

構圖均衡.仁D飛馬肉

次序省另續(xù)等。

幾︸

(C)禽鳥造型

cD)花卉造型

;62,乙“，·

明酷是指在琢料（將醋從鍋邊淋人，使柴品醋香濃郁略帶微酸。

}A3‘入鍋前〔B)

(C)加熱中(D)未成熟時

最自質(zhì)的消化是從（r八)日膠

烹凋前調(diào)味的,}的(a

出鍋前)開始的;、食管

r,})胃、是使原料在:}`;制之前有一個〔

〔A)超熊

B}正式

《C)荃本

ED、小腸)的味

〔D}}確定

色彩是反映菜肴質(zhì)量的〔)，從而對人們的心理產(chǎn)生雄大的作用。tA夕,r-:方面

A二人為因素

(C)決定性因索〔。)科學性指標

必

入瑪內(nèi)

序}, r}e肴s}`t}’·

地反映出來。

衛(wèi)生tI履、)等都會或多或少i也通過菜肴的色彩被客觀

(A、營養(yǎng)價值;味感特證

(B)營養(yǎng)價值;風味特點