第一篇：山東青島市城陽區水產品加工業蓬勃發展

山東青島市城陽區水產品加工業蓬勃發展

青島市城陽區共有水產加工企業80余家，固定資產總值達40億元，冷藏能力30萬噸，年水產品加工總產量40余萬噸，其中鱈魚的加工出口量占山東省的80％以上，是全國最大的鱈魚加工基地。加工的魚類、貝類、蟹類等產品分別銷往美國、加拿大、日韓、東南亞、歐盟等十幾個國家和地區，加工的調理食品銷往日本、韓國、東南亞等國家和地區。上半年，完成水產品總產量11.6萬噸，實現產值7.32億元；水產加工業實現銷售收入約37億元，出口創匯3.75億美元，同比分別增長9.3%和5.3%，占青島市的47%。城陽區發展水產品加工業的做法是：

一、龍頭企業帶動，中小企業全面發展

龍頭企業是開拓國內外市場、實施品牌經營的主要力量，也是推進產品結構調整、轉變產業增長方式、建設現代漁業的核心。近年來，城陽區重點扶持一部分有實力的企業做強做大，先后涌現出青島佳元水產集團、青島億路發集團、青島浩源集團、青島紅福集團、太平洋恩利、青島浩大集團、青島正進集團等七家青島市水產品加工龍頭企業；七家龍頭企業還和金貝、青島三木一起被農業部正式命名為第一、二批農產品加工出口示范企業。我區的太平洋恩利國際食品加工工業園，年產鱈魚片4萬噸，年出口額1.2億美元，在同行業中規模位居全國第一、水產品進出口量位居全國第一、員工人數位居全國第一、加工能力位居全國第一。龍頭企業的帶動給城陽的水產加工業帶來了良好的發展環境，一大批中小企業迅速涌現并加快成長，他們多以國內或本地的水產品貝類、魚類、藻類為原料進行水產品精、深加工，產品品種繁多，加工方式多樣，如燒烤、熏制、裹粉等，主要出口到日韓、歐美等國家，部分產品可直接進國外超市，產品附加值高。同時企業還可根據市場需求及時調節產品，如青島新洋食品有限公司根據客戶需求加工垂釣餌料，利潤遠高于普通的水產品加工。支柱企業持續壯大，中小企業繁榮發展，因此城陽區整個水產行業的規模、技術和管理水平等都得到了大幅提升和全面發展。

二、深加工與國際化，打好水產加工兩張牌

城陽區區水產品加工業正在逐步向高端環節邁進，精深加工產品比例達到60％以上。積極引導企業開發國際市場，各大加工企業積極開展國際質量體系認證，目前，我區水產品加工出口企業全部通過了美國FDA注冊認定和HACCP認證，以及BRC認證和ISO9001管理質量體系認證。企業采用CMP和SSOP操作規范，控制生產加工流通各個環節，從原料加工到成品出口，整個工藝流程及產品檢驗標準，完全符合歐美的要求。為掌握國際市場動態和信息，佳元、億路發等集團公司還在美國、法國等地設有分公司和辦事處，為拓展國際市場奠定了堅實的基礎。此外，許多企業在發展中加強外引內聯，走強強聯手之路，借外資壯大自己的力量，進軍國際市場。像佳元、億路發、紅福等大型企業先后與韓國、英國、荷蘭等水產進出口公司合資合作成立了系列公司，迅速膨脹了集團的生產規模，形成了“航母”式的聯合艦隊。

三、產學研攜手，挺進“深藍”后勁足

眾多水產加工企業紛紛與中國海洋大學、青島農業大學等高等院校聯手，研制開發新品種，先后推出了一批享譽國內外的名牌產品，如：正進集團的“港島牌凍魚片”曾獲第五屆中國專利新技術、新產品博覽會金獎，“凍鱈魚片”曾獲全國水產加工展示交易會暢銷產品獎；億路發集團的“模擬蟹肉”曾獲第二屆中國科技精品博覽會金獎；浩源集團的“蠔油”曾獲第八屆全國發明展覽會最佳新產品獎和優秀項目獎。知名品牌的推出，不僅促進了產品的出口，而且增強了產品在國際市場上的競爭力。

下一步，城陽區將抓住藍色經濟區建設歷史機遇，打造一個基地、建設二個中心：即建設全國重要水產品加工基地和水產品價格形成中心、水產品物流中心，全面提升城陽區在全省乃至全國水產品加工業的示范引領作用。

以大型加工企業為核心，按照集約化、簇群化、產業化、外向化的發展思路，加強水產品加工園區建設，培植壯大水產品加工龍頭企業，以水產品加工業的強大促進兩個中心的形成，以兩個中心的發展提高水產品加工的質與量。一是圍繞城陽區主導養殖品種，重點開展菲律賓蛤仔、海參、紫菜、鹵水蝦等大宗品種的綜合加工利用，大力發展保鮮食品、保健食品、調理食品、小包裝單凍產品、微波食品、醫藥制品等，提高養殖產品的附加值，并逐步擴大出口創匯規模，形成魚類、貝類、海參、紫菜、蝦類加工優勢產業區。協調設立水產加工產業項目發展資金，對水產品加工企業的新建、改擴建、市場開拓、物流體系建設等進行扶持。以太平洋恩利、佳元、億路發為龍頭，整合浩大、正進、三木、順發等大中型水產品加工企業，帶動其向規范化、標準化發展，提高精深加工和本地水產品加工的比重，逐步建成全省乃至全國最大的水產品精深加工基地。二是加強“一軸三帶”水產品交易市場建設，以城陽水產品批發市場為軸心，加強雙埠、羅家營、山角三處臨港水產品市場建設，不斷完善基礎設施和功能，分別建成山東省重要的貝類、黃花魚、海蜇集散地。完善城陽水產品批發市場的管理機制和價格形成機制，積極提升城陽水產品批發市場的影響力，成為全國重要的水產品價格形成中心。三是加大冷鏈物流倉儲投資力度，進一步加強高標準冷藏冷凍庫建設，冷庫庫容由現有30萬噸擴大至50萬噸，打造太平洋恩利15萬噸冷鏈物流基地1處，億路發、佳元5萬噸冷鏈物流基地2處，配套建設多處配送中心，打造集儲存、加工、配送運輸為一體的青島市冷鏈物流基地。

記者昨日獲悉,2011年,城陽區水產品加工出口量35萬噸,創匯額12億美元,出口量比去年同期增加20%;創匯額比去年同期增加15%

據悉,城陽區有水產加工企業52家,主要分布在城陽、紅島、流亭、棘洪灘、河套、上馬等街道,其中規模以上大企業22家,固定資產總值達40億元,年水產品加工量穩定在40萬噸左右,加工總產值90億元,創匯額占青島市水產品出口創匯額的70%其中鱈魚的加工出口量占山東省的80%以上,是全國最大的鱈魚加工基地加工的魚類、貝類、蟹類等產品分別銷往美國、加拿大、日韓、東南亞、歐盟等十幾個國家和地區,加工的調理食品銷往日本、韓國、東南亞等國家和地區(記者馬芳通訊員矯超)

第二篇：青島市城陽區衛生局行政許可事項

青島市城陽區衛生局行政許可事項

一、醫療機構設置及執業許可

（一）許可依據

1、《醫療機構管理條例》；

2、《醫療機構管理條例實施細則》。

（二）許可條件

1、設置審批的許可條件

（1）符合醫療機構設置規劃；（2）申請人符合規定的條件；

（3）有滿足投資總額的資信證明,且投資總額滿足預算開支；（4）污水、污物、糞便處理方案符合環保有關標準要求；（5）選址、建筑設計符合衛生學要求；（6）設置可行性研究報告全面、可行。

2、執業登記的許可條件

（1）具備設置醫療機構批準書；（2）符合醫療機構基本標準；（3）投資到位；

（4）用房滿足診療服務功能；

（5）通訊、供電、上、下水道等公共設施滿足醫療機構正常運轉；（6）規章制度健全,設備到位；（7）人員到位并符合要求；（8）院感符合要求；

（9）建設項目環境、保護設施驗收合格。

（三）許可程序

1、醫療機構設置審批

（1）申請：單位或者個人設置醫療機構，應當按照以下規定提出設置申請。

①診所、門診部向區衛生行政部門提出設置申請；

②一級綜合醫院的設置須經區衛生行政部門審核，報經區政府批準并經市衛生行政部門復核后，按有關程序辦理；

③專科醫院和床位在100-499張的綜合醫療機構、床位在80-299張的中醫醫院、床位在100-349張的中西醫結合醫院經區衛生行政部門初步審核，報經區政府同意，按有關規定向市衛生行政部門提出設置申請；

④床位在500張以上的綜合醫療機構、床位在300張以上的中醫醫院、床位在350張以上的中西醫結合醫院經區衛生行政部門初步審核，報經區政府同意，按有關規定向省衛生行政部門提出設置申請。

（2）申請設置醫療機構，應向區衛生行政部門遞交以下材料： ①設置申請書； ②設置可行性研究報告；

③選址報告和建筑設計平面圖；

④法定代表人和主要負責人（個體醫療機構為一人）身份證明、畢業證、職稱證、資格證、執業證等原件及復印件；

⑤《醫療機構名稱申請核定表》；

⑥原工作單位同意開辦醫療機構證明； ⑦體檢表（二級以上綜合醫院）；

⑧資信證明（具有法定資格的驗資機構驗資報告或上級財務部門證明）。由兩個以上單位、組織共同申請設置的醫療機構以及由兩人以上合伙申請設置醫療機構的，除提交前條規定文件外，還必須提交由各方共同簽署的協議書。

（2）受理：申請人提供的材料齊全，并正式填寫《設置醫療機構申請書》，提交區衛生行政部門，即視為受理；由區衛生行政部門發給《行政許可申請受理通知書》。

（3）審批：

①區衛生行政部門自受理之日30日內，作出批準或不批準的書面答復，批準設置的，報經市衛生行政部門復核同意，發給《設置醫療機構批準書》；不批準設置的，發給《不予行政許可決定書》。

②變更《設置醫療機構批準書》中核準的醫療機構的類別、規模、選址和診療項目，必須重新辦理設置審批手續。登記、批準。

2、醫療機構執業登記

（1）申請：獲準設置的申請人向批準其設置的區衛生行政部門提出執業申請時應遞交以下資料：

①《設置醫療機構批準書》或《設置醫療機構備案回執》； ②醫療機構用房產權證明或使用證明；

③醫療機構建筑設計和科室等布局平面圖；

④具有法定資格的驗資機構出具的《驗資證明》、資產評估報告； ⑤醫療機構規章制度、人員崗位責任制、醫療護理技術操作規程； ⑥醫療機構主要負責人及《各科室人員名單》，職稱證書、資格證書和執業證書原件及復印件；

⑦建設項目環境保護設施驗收報告表； ⑧醫療機構主要儀器設備名錄清單；

⑨新建、改建或遷建的醫療機構應提交竣工驗收的批準文件； ⑩《醫療機構法定代表人任職證明》；（11）《醫療機構法定代表人簽字表》；

（12）《醫師執業注冊申請審核表》或《醫師變更執業注冊申請審核表》；（13）高消毒壓鍋、紫外線燈的檢測合格報告單。（2）受理：申請人提供的材料齊全，并正式填寫《醫療機構申請執業登記注冊書》，提交區衛生行政部門，即視為受理；由區衛生行政部門發給《行政許可申請受理通知書》。

（3）審批：區衛生行政部門自受理申請之日45天內，對相關材料進行審核，并對醫務人員進行消毒、隔離和無菌操作等基本知識和技能的現場抽查考核；對準備開業的醫療機構按醫療機構設置規范的標準和條件進行檢查驗收。經審核驗收合格的，發給《醫療機構執業許可證》。經審核驗收不合格的，將審核結果和不予批準的理由以書面形式通知申請人。并限其在3個月內按標準條件進行整改，整改后提出復驗申請，衛生行政部門在接到復驗申請后1個月內進行復驗，復驗合格的發給 《醫療機構執業許可證》，復驗不合格的取消設置和執業資格，并發給書面通知。

（四）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（五）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

二、醫師執業注冊

（一）核準依據

1、《執業醫師法》；

2、《醫師執業注冊暫行辦法》。

（二）核準權限。在區級預防機構和區衛生局核準執業的醫療、保健機構中執業的人員。

（三）核準條件。取得執業醫師資格或者執業助理醫師資格證書。

（四）申報材料。醫師執業注冊申請審核表、2寸免冠正面半身照片3張、醫師資格證書原件及復印件、注冊主管部門指定的醫療機構出具的申請人6個月內的健康體檢表、申請人身份證復印件、醫療、預防、保健機構的擬聘用證明原件及復印件以及省級以上衛生行政部門規定的其他材料。

（五）核準程序

1、材料初審；

2、受理申請；

3、材料復審；

4、批準注冊。

（六）核準時限。5個工作日。

（七）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（八）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

三、護士執業注冊

（一）核準依據?！吨腥A人民共和國護士管理辦法》。

（二）核準條件。獲得中華人民共和國護士執業證書。

（三）申報材料。中華人民共和國護士執業證書、工作單位證明、身份證明、健康檢查證明以及填寫后的護士注冊申請表。

（四）核準程序

1、材料初審；

2、受理申請；

3、材料復審；

4、批準注冊。

（五）核準時限。5個工作日。

（六）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（七）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

四、母嬰保健技術服務許可

（一）審批依據

1、《中華人民共和**嬰保健法》；

2、《中華人民共和**嬰保健法實施辦法》。

（二）審批權限。從事助產技術、結扎手術和終止妊娠手術的不滿100張床位的醫療保健機構。

（三）審批條件

1、建筑設計符合衛生學要求；

2、科室設置合理；

3、人員符合要求；

4、設備符合要求。

（四）申報材料

1、《母嬰保健技術服務執業許可申請表》；

2、《母嬰保健技術服務執業許可申請登記書》；

3、《醫療機構執業許可證》復印件及副本；

4、建筑設計平面圖；

5、人員名錄及資格證書或執業證書復印件；

6、母嬰保健技術服務人員合格證；

7、醫療設備名錄清單。

（五）審批程序

1、母嬰保健技術服務執業申請（1）材料初審；（2）受理申請；（3）材料復審；

（4）分管領導審簽或局長辦公會議研究批準，發給《母嬰保健技術服務執業許可批準書》。

2、母嬰保健技術服務執業登記（1）材料初審；（2）受理申請；（3）材料復審；

（4）實地考察、核實；

（5）分管領導審簽或局長辦公會議研究核準，頒發《母嬰保健技術服務執業許可證》。

（六）審批時限。母嬰保健技術服務執業申請5個工作日；母嬰保健技術服務執業登記20個工作日。

（七）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（八）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

五、母嬰保健機構服務人員資格許可

（一）核準依據?！吨腥A人民共和**嬰保健法》。

（二）核準條件

1、取得執業醫師（執業助理醫師）資格證書或護士執業證書；

2、經市衛生局培訓、考核合格。

（三）審核程序

1、受理申請；

2、審查材料；

3、頒發證書。

（四）審核時限。5個工作日。

（五）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（六）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

六、醫療保健機構從事計劃生育技術服務許可

（一）許可依據

1、《計劃生育技術服務管理條例》；

2、《中華人民共和**嬰保健法實施辦法》。

（二）許可條件

1、申報新設置計劃生育技術服務的機構應提交機構設置申請書并提交以下材料：

（1）設置可行性研究報告；

（2）選址報告和建筑設計平面圖；

（3）設區的市級以上地方人民政府計劃生育行政部門或縣級以上衛生行政部門規定提出的其他文件。

2、獲準設置從事計劃生育技術服務的機構申請執業許可的，以及計劃生育技術服務管理條例實施以前已經執業從事計劃生育技術服務的機構按照條例的規定申請領取執業許可證明文件的，應填寫執業許可申請表，必須分別向市級以上地方人民政府計劃生育行政部門或縣級以上衛生行政部門提出申請，并提交下列材料：

（1）機構設置審批書或條例實施前已取得的執業許可證明文件；（2）機構用房產權證明或者使用證明；（3）機構建筑設計平面圖；（4）機構科室設置情況；

（5）機構法定代表人或者主要負責人、科室負責人及主要技術骨干名錄和有關資格證書、執業證書、任職履歷證明復印件；

（6）用于開展計劃生育技術服務相關項目的設備清單；（7）機構規章制度；

（8）設區的市級以上人民政府計劃生育或縣級以上衛生行政部門規定提交的其他材料。

（三）許可程序

受理部門自收到規定材料之日起30個工作日內做出批復，許可登記的，發給《計劃生育技術服務機構執業許可證》或在《醫療機構執業許可證》上注明獲準開展的項目，取得許可證方可開展批準的計劃生育技術服務業；不許可的將審核結果以書面形式通知申請者。

（四）申請受理機構。從事計劃生育技術服務的醫療、保健機構，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門審查批準，在其《醫療機構執業許可證》上注明獲準開展的計劃生育技術服務項目，并向同級計劃生育行政部門通報。

（五）辦理機構。城陽區衛生局；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

七、醫療廣告審核

（一）審核依據

1、《中華人民共和國廣告法》；

2、《廣告管理條例》；

3、《醫療廣告管理辦法》。

（二）審核條件。醫療機構及相關衛生技術人員符合要求,廣告專業技術內容符合要求（詳見國家工商行政管理總局、衛生部、國家中醫藥管理局《關于規范醫療廣告活動加強醫療廣告監管的通知》）。

（三）申報材料

醫療廣告證明申請和廣告發布內容、醫療機構執業許可證副本及其復印件、有關人員的證明材料原件和復印件、說明診療方法的技術資料。

（四）審核程序

1、受理申請；

2、審查材料；

4、分管領導審簽。

（五）審核時限。5個工作日。

（六）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（七）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

八、鄉村醫生執業注冊

（一）核準依據?！多l村醫生從業管理條例》。

（二）核準條件。獲得鄉村醫生資格證書。

（三）申報材料。鄉村醫生執業注冊申請審核表、2寸免冠正面半身照片3張、鄉村醫生資格證書原件及復印件、二級及以上綜合醫療機構出具的申請人6個月內的健康體檢表、申請人身份證復印件、村衛生室聘用證明原件及復印件以及省級以上衛生行政部門規定的其他材料。

（四）核準程序

1、材料初審；

2、受理申請；

3、材料復審；

4、批準注冊。

（五）核準時限。5個工作日。

（六）申請受理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

（七）辦理機構。城陽區衛生局醫政服務中心；地址：城陽區德陽路198號；聯系電話：87868372。

九、供水單位衛生許可

（一）許可依據

1、《國務院對確需保留的行政審批項目設定行政許可的決定》第204項；

2、中華人民共和國衛生部《生活飲用水衛生監督管理辦法》第三十條；

3、山東省《生活飲用水二次供水衛生監督管理辦法》第三章第十三條。

（二）許可條件

1、中華人民共和國衛生部《生活飲用水集中式供水單位衛生規范》；

2、中華人民共和國衛生部《二次供水設施衛生規范》。

（三）許可程序

1、提出申請；

2、受理申請；

3、材料審核；

4、現場審驗并提出現場監督意見；

5、領導審核；

6、做出許可決定；

7、制發證。

（四）許可期限。許可證有效期限四年，每年審核一次。

（五）許可時限。7個工作日。

（六）申請材料目錄

1、衛生許可申請書；

2、單位名稱預先核準通知書復印件或營業執照副本復印件；

3、法定代表人或負責人資格證明；

4、企業衛生管理組織和制度；

5、衛生專篇材料（含水源衛生防護、制水工藝和設備、車間和廠區環境衛生、水質檢驗室和人員等內容）；

6、從業人員健康證明和衛生知識培訓證明；

7、建設項目設計圖紙及有關的文字說明（如平面圖、設計布局圖、通風排氣系統圖、生產場所排水系統圖、水處理工藝流程圖、管網平面布局圖、管網系統圖等）；

8、所用涉及飲用水安全產品的衛生許可批件復印件及消毒藥械衛生許可批件復印件；

9、水源水和出廠水的水質檢驗報告書；

10、建設項目設計衛生審查認可書、竣工衛生驗收認可書；

11、根據行業不同、衛生行政機關認為有必要提供的其它材料。

（七）申請受理機構。城陽區衛生局衛生監督所；地址：城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

（八）辦理機構。城陽區衛生局衛生監督所；地址：城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

十、食品衛生許可

（一）許可依據

1、《中華人民共和國食品衛生法》第二十七條；

2、中華人民共和國衛生部《食品衛生許可證管理辦法》。

（二）許可條件

1、《中華人民共和國食品衛生法》第八條；

2、中華人民共和國衛生部《食品衛生許可證管理辦法》；

3、《山東省食品衛生許可證管理辦法》。

（三）許可程序

1、提出申請；

2、受理申請；

3、材料審核；

4、現場審驗并提出現場監督意見；

5、領導審核；

6、做出許可決定；

7、制發證。

（四）許可期限

1、具有法人資格的發大證，有效期限四年，每年審核一次；

2、不具有法人資格的發小證，有效期限一年，每年換發一次新證；

3、臨時從事食品生產經營活動的單位和個人的衛生許可證的有效期限不超過半年。

（五）許可時限。7個工作日。

（六）申請材料目錄

1、衛生許可申請書；

2、法定代表人或負責人資格證明（董事會建議、章程或任命文件、行政復印件）；

3、經營場所、場地的使用證明（房屋產權證明或租賃協議）復印件；

4、單位名稱預先核準通知書復印件或營業執照副本復印件；

5、食品經營行業基本情況；

6、經營場所、場地平面布局圖；

7、企業衛生管理組織和制度；

8、衛生設施、消毒方法等基本情況；

9、食品從業人員體檢健康證明及衛生知識培訓證明；

10、銷售食品進貨索證；

11、根據食品行業不同、衛生行政機關認為有必要提供的其它材料。

（七）申請受理機構。城陽區衛生局衛生監督所；城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

（八）辦理機構。城陽區衛生局衛生監督所；城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

十一、公共場所衛生許可

（一）許可依據。《中華人民共和國公共場所衛生管理條例》。

（二）許可條件

《中華人民共和國公共場所衛生管理條例》第四條、第八條。

（三）許可程序

1、提出申請；

2、受理申請；

3、材料審核；

4、現場審驗并提出現場監督意見；

5、領導審核；

6、做出許可決定；

7、制發證。

（四）許可期限

公共場所衛生許可證有效期限四年，每二年審核一次。

（五）許可時限。7個工作日。

（六）申請材料目錄

1、衛生許可申請書；

2、法定代表人或負責人資格證明（董事會建議、章程或任命文件、行政復印件）；

3、經營場所、場地的使用證明（房屋產權證明或租賃協議）復印件；

4、單位名稱預先核準通知書復印件或營業執照副本復印件；

5、相應經營行業基本情況；

6、經營場所、場地平面布局圖；

7、企業衛生管理組織和制度；

8、主要衛生設施配置情況；

9、從業人員名單及從業人員體檢健康證明及衛生知識培訓證明；

10、公共場所衛生質量檢測報告；

11、根據行業不同、衛生行政機關認為有必要提供的其它材料。

（七）申請受理機構。城陽區衛生局衛生監督所；地址：城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

（八）辦理機構。城陽區衛生局衛生監督所；地址：城陽區山城路201號406房間；電話：87968960。

第三篇：我國水產品加工業的現狀及發展方向

我國水產品加工業的現狀及發展方向

孫智昕

（食工1401 學號：0611140119）

摘要: 在我國，水產加工業不僅關系到國計民生,而且與對我國漁業的國際競爭力有密切關系。由于加工能力較弱，以及質量意識的淡薄和基礎研究薄弱，使得其產品附加值低，商品深加工品種少，出口創匯少。隨著人們消費觀念和需求的改變，水產加工企業必須把提高質量安全作為生命線加以保障，同時發展營養保健、方便快捷的食品以適應市場需求，加快與國際接軌的進程。

關鍵詞:水產品加工業 現狀 發展方向 中圖分類號：TS 我國是漁業大國,近幾年全國水產品總產量一直在4500萬噸左右,全社會漁業總產值達2000億元以上.水產品不僅能提供人類優質的蛋白質資源,而且營養及功能成分均十分突出.水產食品具有高蛋白,豐富的高度不飽和脂肪酸，維生素和微量元素等營養和保健成分外，還含有大量的呈味物質如：肌肽、鵝肌肽、氧化三甲胺、甜菜堿、游離氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，從而構成了水產食品特有的風味，令消費者喜愛，而且，水產品也是人類最重要的動物蛋白來源之一。近十年來．隨著科學技術的普及與推廣以及水產養殖技術的不斷提高，我國的漁業隹產獲得丁持續穩定的發展，水產養殖業迅猛發展，產量大幅度攀升。2000年，全國水產品總產量達4278．99萬t，占世界水產品總產鞋的30 5％，其中海水養殖產量1061．28萬l，淡水養殖1516．93萬t。隨著漁業產業的長足進腱，水產品加工業同樣也有_廣長足的進步。水產加工產品的市場有效需求將伴隨居民生活水平的提高和生活節奏的加快而不斷擴大，這一點是顯而易見的。據FAO(聯合國糧農織織)統計，自上世紀70年代以來，世界水產品的75％左右是經過加工后銷售的。水產品加工業在我國具有悠久的歷史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我國已經形成了水產冷凍品、腌干制品、罐頭制品、調味制品、魚糜制品、魚粉、海藻食品、海藻化工、海鮮保健食品、海洋藥物、魚皮制革及工藝品等十幾個行業門類．成為漁業經濟的重要組成部分

[1][2]

。從1996年到2000年，全國水產品加工總量從415萬t增長到651萬t，平均年增長率為20．9％所謂“一業興，百業旺”。水產加工業的發展較好地解決了水產品養殖中常規品種的銷路，部分地解決了城鎮下崗富余人員的就業出路，增加了國家稅收。而且，在淡水水產品生產相對過剩。

水產品滯銷情況下，水產加工業被認為是朝陽產業，它通過資金、技術、市場的組合運作，促進漁業生產從原料的初級生產向工業制品轉化，又通過不斷創新，使產業真正體現水產品加工業的高附加值、高科技含量、高市場占有率的特點。因此，水產加工業的發展，對漁業的發展，起到了重要的推進作用。1 我國水產加工業的現狀

1．1有關調查資料顯示，我國的水產加工企業規模普遍較小，加工能力不高，有的企業仍然是依靠手工操作，冷凍衛生設備差，這些先天性的不足，必然導致其產品加工率低，致使加工產品附加值低。調查還顯示：我國的水產品加工企業尤其是淡水水產品高精深會逐步納入HAccP體系，實現國際接軌，安全健康的水產加工品將成為市場上的搶手貨，生產無污染的安全食品將是今后水產加工業的一大商機。

1.2水產品加工行業已成多元化發展態，從加工品種結構看，目前我國形成的水產品加工工業有如下幾個方面。

1.2.1烤鰻加工業 自1982年我國引進日本烤鰻設備，到1996年已發展到50多家烤鰻廠，年產量達3.52萬t，超過世界其他國家總產量的50%，其中，85%到90%的產品出口日本。2000年，我國烤鰻出口量近7萬t，出口額 7.5億美元，出口創匯額長期位居水產品第一位。由于烤鰻加工業利潤較高，今年來國內烤鰻廠發展較多，導致企業間競相壓價，競爭激烈而利潤滑坡，造成該領域增產減收的被動局面。

1.2.2冷凍魚、蝦加工業 2002年我國魚類總產量2371萬t（其中海產魚類1020.5萬t），海產蝦類71.73萬噸。因此，冷凍魚、蝦加工業一直是我國水產品加工業的主體。2002年我國凍魚及魚片產品出口為96.2萬t，占水產品出口的30%以上；蝦類產品出口16萬t，占水產品出口總量的6%。特別值得一提的是近年來，我國羅非魚養殖與加工業已有了長足地發展，加工出口量有1998年的473t提高到2002年的3.2萬t，增長勢頭迅猛并形成了一定的產業化規摸。

1.2.3魚粉加工業 魚粉一直是我國進口數量最大的品種，2002年我國進口魚粉95.8萬t，堪稱世界第一大魚粉進口國。因此，開發國內一些低值水產品用于魚粉加工，能為我國養殖業的發展提供大量的飼料。

1.2.4魚糜加工業 魚糜加工業在我國已有悠久的歷史，但在20世紀80年代之前一直是以手工加工為主，品種單一。自1984年我國從日本引進冷凍魚糜制品生產線后才開始大規模工業化生產。2002年，我國各類魚糜制品產量為10.24萬t，不僅實現了自動化生產，而且還研發[7]

[5][6][4]

[3]

了一系列新型高檔魚糜制品與冷凍調理食品，如魚丸、蝦丸、魚香腸、模擬蟹肉、模擬蝦肉以及魚排、海膽黃等冷凍調理食品。

此外，隨著相關加工技術的突破，一批海洋藥物與保健食品加工企業也迅速崛起。如河豚素的提取，用于保健和醫療的DHA、EPA、DPA、鯊魚軟骨素、活性多糖和多肽類等生物活性成分，目前均已實現工業化生產。2 未來水產品行業發展方向 2.1加強新型產品研制與開發

2.1.1合成水產品 隨著我國人民生活水平的不斷提高，對水產品的需求量也逐步上升，而天然水產品特別是一些高級海產品的海量不能滿足人們日益增長的需求。需要水產品加工企業生產出以魚類、海藻等大眾水產品為原料，配以適當的調味料且色、香、味俱佳的仿生食品，如魚翅、蝦仁等。同時還要加快低值水產品、小雜魚的綜合開發利用。

2．1.2水產保健食品前囂廣闊 逐漸富裕的人們，越發重視健康長壽，不僅希望飲食能夠補充營養，更希望飲食能夠達到強身、健體、益壽等功能。近年來的研究表明：水產品具有廣泛的營養和保健功能。海水魚的脂肪中舍有高達70％吼上的高度不飽和脂肪酸，其中EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等w一3脂肪酸是陸地動植物沒有的，對預防心腦血管疾病、健腦、增強記憶力、視力和增強人體免疫功能以預防癡呆和某些癌癥等方面有一定功效。此外，水產品中臺有大量人體必需的各種礦物質和微量元素以及豐富的維生素，海藻中含有豐富的多糖類化合物和人體功能需要的纖維索，所以，不少水產品也是名貴的滋補品。以水產品加工下腳料或魚的內臟經過特殊加工，再配以適當輔料，研制成各種保健品，諸如：魚鱗食品、魚眼食品、墨魚汁食品、魚油食品等具有廣闊的市場。目前，我國已有包含多烯魚油在內的保健品幾十種，但從整體水平來看，我國此類產品的開發過于單調，基本上限于液體形式的口服保健品，且產品食有效成分差異很大，質量不夠穩定，以DHA、EPA為添加劑的產品沿未形成規模生產。而日本已開發出膠囊化D姒、凹A產品，這種產品減少了不飽和脂肪酸與氧氣的接觸，同時可改善魚腥昧。魚籽食品、蟹肉食品、蝦仁食品等，因其具有健美功效和富含卵磷脂等物質，符合時尚潮流，麗備受婦女、兒童和老年人的喜愛，從魚體中提取的骨膠原是制造化妝品的原料之一，可增進皮膚健康，使皮膚光澤、潤滑、有彈性，另外水產品含有微量元素硒、v。、v。等具有延緩衰老、美容作用的成分，這些都將成為市場的亮點[10]

[9]

[8]。

2．1.3方便食品將大受歡迎 隨著工業化生產水平和經濟發達程度的提高．以及人們生活節奏的加快，水產加工品的發展與消費的方便化需求是呈正相關關系。因此我們可將過去用作動物飲料或廢棄的低值水產品、小雜魚，加工成精制鮮魚漿，進一步加工成各具風味的魚卷、魚糕、魚丸、魚餅、魚腸、魚片等方便食品，這種食品不僅食用方便，而且能把低值水產品變成高價的營養品，不僅豐富了加工品品種，方便人們居家、旅游食用，而且大大提高了水產品的利用率和附加值[11][12]。

2.2加強產學研結合力度

在知識經濟時代, 科技將對經濟發展起決定作用, 各加工企業要盡可能采用先進的新興食品工程單元, 優化配置, 組成高效率的、經濟上合理的生產作業線。一定程度的機械化、連續化、自動化, 避免直接手工操作造成的對產品質量的不利影響。并積極地引進和使用好各種人才, 同時與各科研機構或高校等單位建立合作關系。大力培養現代知識型人才, 建立和健全科技創新體系和科技開發體系, 加強各學科交叉和合作, 形成群體攻關優勢。2.3 改變經營理念以提升經營水平

2.3.1 增強知識產權保護意識隨著市場經濟機制的完善, 知識產權保護提到了議事日程。直接擺到了桌面上, 企業由于商標注冊等問題而對簿公堂已經不是新聞, 而許多老牌企業正是因為沒有及早保護自身的知識產權而敗訴。這樣的政治和經濟損失,值得各傳統食品企業引以為戒。

2.3.2提高質量意識質量是任何一個產品牢固占領市場份額的根本保證。由于水產食品在消費歷史上形成的慣性和獨特性, 要保證水產食品的品質, 不僅需要先進的分析、檢測儀器作保證, 還需要在口感、風味等許多主觀性較強的質量指標上保證其傳統性。

民以食為天, 食以安為先。水產品的質量安全問題正成為影響我國水產品國際競爭力的一個制約因素, 應該引起各方面的高度重視, 花大力氣進行研究和控制。

2.3.3 注重品牌意識傳統食品做品牌, 有著得天獨厚的優勢。但水產食品在考慮品牌優勢的時候, 不應該僅僅利用這份無形資產, 更重要的是調整心態,吸收民族文化的精華, 將這個品牌做得更加深入人心, 才能使傳統產品的品牌青春永駐。

2.3.4 強化包裝和宣傳意識包裝不僅僅在于產品的形象、外觀, 還包括整個企業的公共關系與社會效應。當然, 包裝和宣傳必須建立在產品質量過硬的基礎上。

2.3.5 強強聯合策略水產食品企業的強強聯合, 包括三大方面: 一是水產食品企業之間的聯合;二是傳統水產品與新型產品的聯合;三是民族產業與國外先進企業的聯合。通過這樣的聯合模式, 必定能在最大程度上發揮“拿來主義”, 去蕪存精, 實現資源共享, 學習先進經驗, 把水產食品產業帶上可持續發展的通途。

展望過去, 我國人民的生活水平將達到小康。與此同時, 我國水產品加工生產也將持續增長, 水產品總產量將達到一個新的數量。顯然, 這一增長形勢, 為水產加工業躍上新的臺階提供了機遇, 并提出了挑戰。因此, 必須抓住機遇, 狠抓水產加工業。加工業的發展要以市場為導向, 以提高經濟效益為中心, 培植龍頭, 骨干企業, 加快技術進步, 初步建立起以冷凍品加工為主、專業門類齊全的現代化水產加工體系;進一步提高產品質量, 創立名牌(品牌), 拓展國內、國際市場;同時要引導龍頭企業走產業化道路, 以加工為龍頭, 實施產、加、銷一體化, 貿、工、漁一條龍, 促進水產品經濟增長方式的轉變。參考文獻

【1】葉桐封．淡水魚加工技術【M】．農業出版社，1993 【2】周東．斑點叉尾鮰產業化深加工技術【J】．中國水產，2002．6(70)【3】杜慧．從產業到產業化——關于水產業產業化的思考【J】．北京水產，2002．4(3)【4】沈庭棟．水產加工企業發展思考【J】．北京水產，2002．5(28)【5】候海濤．水產品廢棄物質不可忽視【J】．北京水產，2002．5(29)【6】中華人民共和國水產行業標準選編——水產品加工管理質量規范【S】

【7】尚德榮.國產魚粉魚油與進口產品的質量比較【J】.飼料工業，1999.20(1):38-39 【8】楊華.谷氨酰胺轉胺酶在水產品中的應用【J】.食品工業，2003（4）：47-48 【9】駱宏偉，張金宗.增城市水產品保鮮加工流通現狀反問題出路【J】．科學養魚，2002．(03)【10】曉冉．注重水產品加工業促進漁業持續發展【J】．科學養魚，2002、(5)【11】張合成．采取有效措施提高水產品質量安全【J】．中國漁業經濟，2002．(5)【12】林洪．新技術在水產品加工中的應用【J】．科學養魚，2002．(2)

第四篇：水產品加工業的行業分析[模版]

關于中國水產品加工業的行業分析

水產品加工業是漁業捕撈和水產養殖的延伸, 共同構成了水產業的三大支柱。水產品加工業的發展對于漁業的發展起著橋梁紐帶的作用, 不僅是我國當前加快發展現代漁業的重要內容, 而且是優化漁業結構、實現產業增值增效的有效途徑。改革開放以來, 隨著漁業產業化的長足發展, 水產加工業顯示了空前的活力和巨大發展潛力, 已發展成為包括冷藏、冰鮮、干腌制、熏制、罐制、調味熟制、魚糜加工、生魚片加工、模擬水產制品、藥物與保健品、魚粉與飼料、海藻化工等10 幾個專業門類的龐大行業,形成了較為完善的水產加工體系。但加工和綜合利用方面與世界水平相比差距還十分明顯: 水產加工業行業集中度低, 經營者和勞動者的素質還有待提高, 抵御市場風險能力還比較弱;技改投入不足, 產品結構趨同, 行業整體技術創新能力不強;行業自律性較差, 部分企業內部管理還有待加強。上述問題隨著金融危機的蔓延,勢必會對漁業產業產生相關波動, 進而對我國漁業經濟發展、漁民收入提高及漁區社會穩定帶來了嚴重的影響。面對新形勢、新情況、新問題, 如何促進水產品加工業 從容應對國際金融危機, 在逆境中求得生存并且為其自身的可持續發展提供內生力量, 已成為時下亟待解決的重要議題。

1國際金融危機直接影響水產品加工業的產業環境

1.1加工技術落后的缺陷在金融危機格局下進一步降低企業利潤水平與市場競爭力

水產品本質上含水量高達70%~ 80%, 且蛋白質含量明顯低于禽畜產品, 同禽畜產品加工相比(尤其是精深加工), 明顯存在加工后干物質太少, 不易保存, 易變質等缺陷, 且去頭、去皮、去內臟的損耗較大。我國水產加工業有幾千年的發展歷史, 但目前除部分大型企業外, 大部分中小企業加工設備簡單、老化, 仍以手工操作為主, 加工技術落后, 大多數水產品加工仍然以冷凍、冰鮮等初級加工為主, 加工轉化和增值率低, 加工品附加值偏低, 影響了第二產業產值的正常增長。同時, 加工過程中的魚頭、內臟、魚鱗、魚骨、蝦頭、蟹殼及腐爛水產品等廢棄物, 主要用來生產飼料魚粉, 對其中很有價值的成分尚未充分提取和利用, 這些都使得水產品難以通過加工帶來較高的利潤回報。如中水集團在非洲東岸的毛里塔尼亞近海捕撈軟體魚類, 并就近以原材料形式轉口銷往歐洲, 山東漁民將在黃海捕獲的海產品就近送到韓國近岸, 直接向韓國漁商交貨, 自己不能深加工。加工技術落后, 短期來看企業附加值提升有限, 長期來看影響到水產加工業規模經營與產業競爭力的提升。這一行業缺陷在遭遇金融危機時的劣勢就更加明顯, 在成本上升、出口量下降的局勢下, 冷凍水產品及一些淡水魚類加工制成品普遍滯銷、賤銷, 冷凍、加工企業的利潤空間進一步變薄, 直接影響投資者經營積極性, 生產進一步萎縮, 嚴重的甚至停產、倒閉。

1.2 水產品加工業行業集中度低降低了產業抵御市場風險能力

(1)加工量比例較低, 中國水產品加工比例不到總產量的1/ 3, 精深加工類產品所占比例更少。尤其是我國淡水水產品約占全國總產量的50%左右, 而其加工品產量僅占全國水產加工品總量的5% 左右, 而日本、加拿大、美國和秘魯等國家的水產品加工產量達60% ~90%。FAO 的研究報告顯示, 2004 年, 世界水產品產量的61%用于一些類型的加工, 59%的加工產品用于供人類直接消費的冷凍、鹽漬和罐裝產品, 剩余的為非食用目的。中國超過77%的水產品為人類直接消費, 其中大部分為新鮮類型, 余下的量被用來生產魚粉和其他非食用目的, 包括直接用于水產養殖餌料。

(2)加工出口企業總體水平不高, 龍頭企業開拓國際市場的帶動作用尚未有效發揮。除鰻魚、對蝦加工已形成一定規模外, 高附加值的養殖魚類加工出口尚未形成拳頭產品和規模優勢。即使形成規模生產的羅非魚現在也僅僅局限于加工成原條魚、魚片等, 附加值很低。

(3)培育、開發名牌產品意識不強, 不具備較強定價能力。雖然, 我國不少水產加工企業已通過ISO 質量認證及HACCP 認證, 但是具備較高認證水平的企業還不多。其中, 同時獲得美國FDA 認證和歐盟認證的企業僅有幾百家, 導致在國際競爭中沒有話語權, 在出口產品 議價過程中總處于被動地位。水產品加工業在國際市場上僅僅依靠勞動力低廉的優勢獲取國際分工下的微薄利潤, 造成附加值低且競爭激烈。雖然國務院在2008 年10月上調了部分出口退稅率, 但最終將產生外部效應,溢出到國外, 最終利好于這些公司的下游客戶。國外客 戶會針對我國出口退稅率上調的事宜迅速壓低產品報價,進而壓縮國內企業的盈利空間, 因此實際影響將遠小于理論上的測算, 這對本來就萎縮的利潤空間造成更為深入的影響。(4)行業組織化程度低, 行業內管理協調機制不健全。如一些鰻魚出口企業為爭奪日本市場競相壓價, 相互殘殺, 導致我國鰻魚加工業利潤下滑, 增產不增收等。市場分布過于集中的貿易格局不利于抵御國際市場風險, 就像此次金融危機, 一旦這些發達地區國家經濟受挫, 進口需求銳減, 就會嚴重影響我國的水產品出口。

1.3 產品結構單

一、趨同導致的加工品滯銷亟待行業整體技術創新能力的提高不可否認, 國內水產品消費市場的發展尚不完全,當前市場主要仍以鮮活、冷凍品消費為主, 內陸省份消費也僅以淡水水產品為主, 適合國內消費者口味的水產加工品還比較少。在此局面下, 受金融危機影響, 品種結構單一趨同的冷凍水產品及一些水產加工制成品在遭遇金融危機時處于普遍滯銷、賤銷的格局。導致這一局面的癥結在于落后的水產品加工技術。長期以來, 我國 水產品加工工藝的發展滯后于漁業產業結構調整的步伐,更滯后于世界水產品市場需求的發展要求。國內這方面的基礎理論研究也十分薄弱, 科研基礎設施陳舊、老化,導致諸多加工技術未能取得重大突破。在這種大背景下,加之水產品加工缺乏專業技術人才, 對現有先進技術引進不夠, 吸收速度慢, 從業人員素質低下等等, 致使到目前為止, 市場暢銷、質量穩定、能夠叫得響的特色產品和知名品牌比較少, 使得加工的水產品銷路不暢, 經營后勁不足, 抵御市場風險能力也就相對比較脆弱。

1.4 面對危機企業缺乏防范意識與政策扶持這是各地普遍存在的一個共性問題。由于認識上缺乏危機意識, 認為當前水產品銷售不會存在大困難, 一些領導在思想上存在重生產輕加工, 重產品銷售輕轉化增值的傾向, 沒有真正為產業長遠發展考慮。也有的政府及相關職能部門對水產品加工企業的服務力度小, 不僅沒有優惠、扶持政策, 而且還要企業承擔各種數額不低的稅費, 甚至有些與企業相關的部門也到企業收取各種名目的攤派費、集資款, 這無疑又加重了企業的負擔,甚至危及企業的正常運轉, 在金融危機下顯得更加不堪一擊, 這已成為制約水產品加工業發展的又一重要因素。此外, 國內水產品市場的相關制度都還處于初創階段。對于水產加工品、企業資質、從業人員資質缺乏統一的規定, 造成水產品市場魚龍混雜、良莠不齊, 不僅不利于管理和良性市場競爭, 也會削弱整個行業的抗風險能 力。水產品加工業化危為機提升產業競爭力的對策

當前, 全球金融危機影響仍不斷加深, 主要發達國家經濟全面衰退, 實體經濟增速大幅下滑, 全球經濟形勢變化對我國國內水產品消費市場的影響將進一步顯現。在此背景下, 水產品加工業化危為機的應對之策, 具體包括: 2.1 以現代漁業科技提高水產品加工技術與綜合利用率水產品深加工具有高附加值、高科技含量、高市場占有率、高出口創匯率的? 四高# 特點, 并且能帶動一批相關行業如加工機械、包裝材料和調味品等的發展,具有明顯的經濟效益和社會效益。對水產品進行深加工,也是充分利用資源、實現加工增值、緩解水產品市場供需關系矛盾的需要。在我國水產品深加工的過程中, 技術是一個瓶頸因素。因此要緊緊依靠現代漁業科學技術,促進水產品加工業產業升級。

(1)利用現代生物技術原理與手段, 建立水產生物產物資源研究和技術開發體系, 開展水產品精深加工、綜合利用和高值化技術研究, 建立大宗、優勢養殖水產品精深加工技術體系, 開發水產品深加工系列化產品和加工裝備, 配套完善加工生產線, 全面提高我國水產品 加工率, 延長產業鏈。

(2)應充分發揮現有科研力量的作用, 鼓勵和支持科研院校與加工企業合作進行科研開發, 鼓勵和支持企業建立科研開發機構和開展新產品、新技術、新工藝、新設備的研究開發。鼓勵企業技術創新和技術改造, 促進具有自主知識產權的產品開發, 提高水產品加工業的技術結構水平, 實施名牌戰略。

(3)在發展高新加工技術的同時, 還應注意保護和優化優秀的傳統工藝技術。

(4)加大國外先進技術、工藝、設備和管理的引進。在重視硬件引進的同時, 更要注意軟件的引進,擴大國際交流與合作。

2.2 順應國際水產品加工業發展趨勢, 優化產品結構水產品加工業要緊緊圍繞國際國內市場發展趨勢,基于國內外市場需求, 優化產品結構。目前, 國際水產品生產和消費的趨勢是:(1)質量控制技術日臻完善。為保證水產品的食用安全和質量, 世界漁業發達國家極為重視漁業環境的保護和監測、貝類的凈化、有毒物質的檢測技術和有害物質殘留量限量標準等的研究, 陸續制定了有關的法規和標準。

(2)高新技術在水產加工上的應用進一步擴大。生物技術、膜分離技術、微膠囊技術、超高壓技術、無菌大包裝技術、新型保鮮技術等高新技術已在水產品加工業中得到廣泛的應用, 大大提高水產品加工業的技術含量和企業技術改造的力度。

(3)水產品加工方便化、功能化、多樣化和個性化成為趨勢, 以滿足21 世紀人們對健康關注程度加大、生活節奏加快、消費層次多樣化和個性化發展的要求。(4)精深加工的高附加值產品發展迅速。從海洋生物和水產加工廢棄物中提取天然產物尤其是生物活性物質, 是國外廣泛關注的課題。另外, 國外水產品加工企業都從環保和經濟效益兩個角度對加工原料進行全面綜合利用。為此, 應積極開發并推廣水產品加工業的關鍵技術, 重點從水產品精深加工和水產保健品、醫藥品起步, 提高科技含量和產品檔次, 不斷優化加工品的品種結構。

2.3 加強行業自律與企業內部管理, 增強企業自身抵御市場風險能力

(1)以現代漁業理念提供高質量的初級產品。為提高水產品質量、提升我國水產品的市場競爭力, 要求水產品養殖加工方式要摒棄以往粗放式的生產觀念, 在養殖水域選擇、魚種選養培育、飼料肥料使用等各方面必須按照國家規定的相關標準執行, 建立同國際接軌的水產品質量安全保障制度, 實現水產品從池塘到餐桌全過程質量控制。

(2)培育精品名牌, 努力開拓國際市場.全面推廣應用國家水產品加工質量標準, 引導水產加工企業開展國際質量標準體系認證, 爭取越來越多的水產品加工企業按照國際標準組織生產加工。加大力度培植名牌產品, 引導企業創立自己的產品品牌, 逐步提高在國際市場上的聲譽和知名度。

(3)發揮龍頭企業的領導作用。水產品加工龍頭企業應具有社會責任感, 在危機面前, 把生產同類水產品的加工企業、專業合作經濟組織和漁民專業養殖大戶組織起來, 組建水產品專業行業協會。同時, 健全和完善行業協會在行業自律、技術開發、市場營銷、教育培訓、法律咨詢、國際合作等方面的功能, 提高行業組織化程度, 共同開拓國內外市場。(4)重視水產品加工方面技術人才的引進與培養。積極引進食品加工專業技術人才。建立高層次的營銷團隊, 努力開拓水產品銷售渠道, 拓展營銷網點, 積極搶占國際市場。2.4 整合資源, 政府助推水產加工業的健康高效發展

(1)建立加工基地, 增加漁業綜合效益。扶持加快加工示范基地、加工基地的建設, 引進水產加工新設備、新工藝、新技術, 應用新材料, 開發海洋藥物、海洋生物等高新產品, 開展綜合利用, 發展節能環保水產加工業, 培育各具特色的水產品深加工產業集群。

(2)鞏固和提升加工產業帶。按照國際標準對加工產業進行改造升級, 培育適合加工、適應市場需求的主導產品, 進一步提高水產品的附加值和綜合利用水平。重點扶持一批經營規模大、科技含量高、管理能力強、經濟效益好、擁有自主品牌的水產品加工龍頭企業, 鼓勵研發具有自主知識產權的水產品精深加工技術, 引導和支持企業發展前景廣闊的高附加值、科技含量、高市場占有率、高出口創匯率的水產品。(3)推動水產品質量認證體系建設。盡早落實我國的水產品加工業的質量安全檢驗檢測標準、技術規范和管理規范, 將這些工作納入規范化和法制化軌道。同時,建立健全水產品標準生產體系和質量監督管理保證體系,保證水產品的整體質量安全。

(4)加大對水產加工企業的政策扶持力度。從事進料加工的水產企業資金需求量大, 各商業銀行應根據企業的具體情況, 解決水產加工企業的資金需求, 信用擔保公司也要對水產品加工企業貸款擔保給予重點支持,財政部門要安排專項資金用于扶持水產加工龍頭企業的發展。(5)盡快建立水產品出口風險預警和快速反應機制,跟蹤調研國內外水產品產銷形勢, 預測國際市場行情走勢, 對發現的問題及時提出預警, 并采取緊急防范控制措施, 主動消除或降低出口風險。

第五篇：中國水產品加工業的現狀及發展

中國水產品加工業的現狀及發展

我國水產品加工歷史悠久,加工方式多樣,一般可分為傳統加工和現代加工兩大類。我國水產加工業已發展成為一個包括漁業制冷和冷凍品、干制品、魚糜及其制品、罐頭、腌熏品、魚粉、魚油、藻類食品、醫藥化工和保健品等系列產品的加工體系。隨著科學技術的進步以及先進生產設備和加工技術的引進,我國的水產品加工技術、方法和手段已經發生了根本性的改變,水產加工品的技術含量和經濟附加值有了很大的提高,但也存在許多不足之處,如行業標準體系還不夠完善和科學,水產品出口過分集中在日本、韓國、美國和歐盟這四大市場,精深加工水產品比率較小,產品技術含量低,加工廢棄物綜合利用水平不高,水產品質量安全問題較多,行業組織化程度缺乏力度,其內部管理協調機制不健全等。本文對此進行了討論,并對未來發展提出了幾點建議。我國水產品加工業發展現狀