第一篇：水貂養殖管理技術

水貂養殖管理技術

水貂喂糧應適當 植物性飼料一般占日糧量的20%~25%。蔬菜類洗凈，切碎后拌在飼料中生喂。

子貂斷奶應適時 子貂生后40天~45天即可斷奶。

水貂感冒病的防治 加強飼養管理，氣候突變時要注意保暖，窩室保持干燥、衛生，防止雨淋受潮。

治療驗方：內服非那西汀10毫克或氨基比林10毫克或四環素20航空，每天1次。肌肉注射青霉素5萬單位。

水貂黃脂肪病的防治 飼料中要加入10克~20克小麥芽或棉子油。

晨輝飼料

第二篇：“十三五”重點項目-水貂養殖項目可行性研究報告

“十三五”重點項目-水貂養殖項目可

行性研究報告

編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司

0 本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投 資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。

報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

報告用途：發改委立項、政府申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

關聯報告： 水貂養殖項目建議書 水貂養殖項目申請報告 水貂養殖資金申請報告 水貂養殖節能評估報告 水貂養殖市場研究報告 水貂養殖商業計劃書 水貂養殖投資價值分析報告 水貂養殖投資風險分析報告 水貂養殖行業發展預測分析報告

可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）第一章 水貂養殖項目總論 第一節 水貂養殖項目概況 1.1.1水貂養殖項目名稱

1.1.2水貂養殖項目建設單位

1.1.3水貂養殖項目擬建設地點

1.1.4水貂養殖項目建設內容與規模

1.1.5水貂養殖項目性質

1.1.6水貂養殖項目總投資及資金籌措

1.1.7水貂養殖項目建設期

第二節 水貂養殖項目編制依據和原則

1.2.1水貂養殖項目編輯依據

1.2.2水貂養殖項目編制原則

1.3水貂養殖項目主要技術經濟指標 1.4水貂養殖項目可行性研究結論

第二章 水貂養殖項目背景及必要性分析 第一節 水貂養殖項目背景

2.1.1水貂養殖項目產品背景

2.1.2水貂養殖項目提出理由

第二節 水貂養殖項目必要性

2.2.1水貂養殖項目是國家戰略意義的需要

2.2.2水貂養殖項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3水貂養殖項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要 第三章 水貂養殖項目市場分析與預測

第一節 產品市場現狀

第二節 市場形勢分析預測

第三節 行業未來發展前景分析

第四章 水貂養殖項目建設規模與產品方案

第一節 水貂養殖項目建設規模

第二節 水貂養殖項目產品方案

第三節 水貂養殖項目設計產能及產值預測

第五章 水貂養殖項目選址及建設條件

第一節 水貂養殖項目選址

5.1.1水貂養殖項目建設地點

5.1.2水貂養殖項目用地性質及權屬

5.1.3土地現狀 5.1.4水貂養殖項目選址意見

第二節 水貂養殖項目建設條件分析

5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件

第三節 原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 第一節 項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則

6.1.2生產工藝

第二節 設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 第三節 工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2水貂養殖項目主要建、構筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 第一節 總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標

第二節 給排水系統 7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

第三節 供電系統

第四節 空調采暖

第五節 通風采光系統

第六節 總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

第一節 資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

第二節 能耗指標及分析

第三節 節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施

8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

第一節 項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

第二節 社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

第三節 項目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期 9.3.2使用期

第四節 擬采取的環境保護標準

9.4.1國家環保法律法規

9.4.2地方環保法律法規

9.4.3技術規范

第五節 環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

第六節 環境影響結論 第十章 水貂養殖項目勞動安全衛生及消防

第一節 勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 第二節 消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣

第三節 地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

第一節 組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

第二節 人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析 表11-2工資及福利估算表 第三節 人員來源與培訓

第十二章 水貂養殖項目招投標方式及內容

第十三章 水貂養殖項目實施進度方案

第一節 水貂養殖項目工程總進度 第二節 水貂養殖項目實施進度表 第十四章 投資估算與資金籌措

第一節 投資估算依據

第二節 水貂養殖項目總投資估算

表14-1水貂養殖項目總投資估算表單位：萬元 第三節 建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

第四節 基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

第五節 設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

第六節 流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

第七節 資金籌措

第八節 資產形成第十五章 財務分析

第一節 基礎數據與參數選取 第二節 營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 第三節 總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

第四節 利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 第五節 現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元 第六節 贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

第七節 盈虧平衡分析

第八節 財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 水貂養殖項目風險分析 第一節 風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

第二節 風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議

第一節 水貂養殖項目結論 第二節 水貂養殖項目建議

第三篇：梭魚養殖管理技術

梭魚的養殖技術

梭魚又稱肉棍子、紅眼魚、赤眼梭、紅眼鯔、齋魚。吻短，體前部亞圓筒形，后部側扁。體呈青灰色，腹部白色，體側有黑色縱紋。各鰭淺灰色。梭魚在我國沿海均有分布，北多，南少，性活潑，喜跳躍。棲息于河口及港灣內，并可進入淡水。幼魚喜歡集群，有明顯的趨光性及趨流性。

梭魚魚苗的運輸，一般在5月初至6月中旬進行，內地養殖戶多從沿海地區的梭魚繁殖場購苗，運輸苗種的車輛為普通面包車或農用運輸車。水庫養殖梭魚，以有池灘、葦草的生態環境最為理想。魚苗放養后第2天開始投喂。

以后根據水質變化及時換水注水，保持水質清新、溶氧充足。生產者捕撈梭魚時，應根據自己的需要和市場行情，選擇不同的方法。晨輝飼料

第四篇：虹鱒魚養殖管理技術

虹鱒魚養殖管理技術

虹鱒是屬于鮭科的一種冷水性魚類，是目前最廣泛的世界性養殖魚類之一。由于虹鱒最適合進行人工集約化養殖，具有高產、高效、市場廣闊等特點，所以虹鱒魚養殖發展迅速，養殖面積范圍及產量在逐年增長。

1、放養密度，要想獲得高產，必須放足量的魚種，通常在一年的生長期中，年生產量約為放養量的3.5—5倍，在允許的條件下，放養量和生產量成正比，所以，要實現預定年產量，放養量必須達到生產目標的20—30%。

2、飼料、飼養成魚的飼料主要有，進口魚粉、國產魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆餅、大豆、豆粕、麥麩皮、玉米面、面粉下腳、另外添加維生素和礦物質、魚油、豆油等。飼料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6—12%，粗纖維2—5%，無氮浸出物20—25%，碳水化合物20—30%，磷0.8%以上，鈣0.2—0.25%，鎂0.1%，氯化鈉1—2%，飼料中的代謝能應大于300千卡/100克。

2、3、管理(1)水的管理與控制，養鱒用水要求清潔無污染，注水率在10—15之間，養成魚最佳生長溫度是12—18℃，常年水溫最好不低于10℃，最高不超過22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上為好，池水最低溶氧不應低于5㎎/L。(2)增氧，在有限水量下要獲得盡可能大的產量，就需進行增氧，增氧措施有二種，一種是注入水的自然落差，跌水增氧。另一種方法是用增氧機來增氧，目前使用晨輝飼料的增氧機有漿葉式、YL葉輪式、渦輪式、噴水式、水車式等。(3)篩選，同一池魚，在成長中出現明顯差異，這是一種普遍現象，如能通過及時篩選將夠商品規格的魚及時出售或單獨放養，這樣有利于小規格魚的生長。篩選成魚可用與魚池等寬的橫攔篩選器篩選。(4)投料，采用手撒的方法，大規模生產廠家，用自動投餌器。投餌次數一般為每天兩次。投餌要定量，防止魚吃得過飽，一般達到八成飽即可，觀察魚搶食減弱，部分魚離群游走時，即可停止投餌，投餌數量參照表1，投餌要均勻，盡量使魚都能吃到足夠的飼料，要注意減少飼料的浪費。(5)魚病防治，魚病應以預防為主，如果在魚感染疾病前采取了有效的預防措施，即可杜絕或減少魚病發生，降低損失，當發現了魚病后，就難免造成一定的損失，所以對魚病應及早發現，及時治療。我國目前虹鱒常見魚病的種類有：病毒性疾病、IPN、IHN、VHS。細菌性疾病有癤瘡病、弧菌病、鰓病、腎臟病、腸道疾病等。霉菌引起的魚病主要是水霉病。寄生蟲引起的疾病有：白點病、小瓜蟲、三代蟲、鉤頭蟲、魚虱癥等。治療魚病的方法采用內服藥：即將藥物拌入飼料中，制成藥料投喂和外用消毒藥：即止水、半流水、或洗浴消毒等方法。較普遍使用的藥物有：呋喃唑酮、氯霉素、磺胺類藥物拌藥餌或藥浴。福爾馬林1/4000洗溶60分鐘，敵百蟲50ppm40分鐘。在制作藥餌和進行消毒時，要特別仔細，藥量不夠不起作用，用藥過量易會造成死魚危險，所以在稱量時一定要準確，并嚴格按說明添加，在用消毒劑時，水的體積一定要量準確，時間掌握好，以避免造成不必要的損失。

第五篇：豪豬養殖管理技術

豪豬養殖管理技術

豪豬又名箭豬，是嚙齒目動物中的一類。也是一種經濟價值很高的野生動物。該物種已被列入國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的、有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。豪豬是國家三級保護動物，已瀕臨滅絕狀態。豪豬具有食用、藥用、觀賞、工藝等多方面經濟價值。國家允許科學人工訓養及開發推廣(必須具有國家重點保護野生動物訓養繁殖許可證、經營許可證)，對保護原始野生豪豬生態資源有著重大的現實意義，也是保護生態環境的有力措施。人工養殖豪豬這一新起養殖產業的開發，有著特殊的經濟價值和獨特的市場前景，中央電視節目曾多次進行了推廣報道，大力提倡豪豬養殖，促進產業經濟的快速發展。

一、豪豬的認識(一)豪豬的體態特征

豪豬的體型較粗壯，看上去有些笨頭笨腦。體長可達343毫米，體重10至20千克左右。

全身呈黑色或黑褐色，頭部和頸部有細長、直生而向后彎曲的鬃毛；全身長滿粗而直的硬刺，由體毛特化而成，容易脫落。體背的棘刺特別長，最長可達35厘米。這些棘刺呈紡錐形，中間是空的，兩端為白色，中間為棕黑色，刺上有許多細長紋。體側色漸淡，棘刺漸變短腹部棘刺呈灰白色，棘刺細、短且柔軟。全身的棘刺都以3—5枚一排生在體表厚厚的“肉鱗”弧形面上，以5枚一排的居多，刺下的皮膚上生有稀疏的白毛。尾極短，隱藏在棘刺的下面，尾端的數十個棘刺演化成為管狀，頂端膨大，形狀好像一組“小鈴鐺”，俗稱“尾翎”，走路的時候，這些“小鈴鐺”相互撞擊，發出響亮而清脆的卡嗒、卡嗒的聲音，在數十米以外就能聽見，常常使兇猛的食肉獸類也不敢靠近。

整個頭部的外形既與老鼠相似，又與兔子相像。耳朵很小，呈半圓形，聽覺不靈敏；鼻墊位于吻端，鼻孔大而潮濕，嗅覺靈敏；眼小，視覺不很靈敏，但曈孔能隨光照強弱而變化。四肢矮短，前足和后足上都具有5址，腳底下較為平滑。趾端有爪，爪長而堅硬，善于打洞。

(二)豪豬的生活習性

豪豬生活在林木茂盛的丘陵山區，常以天然石洞居住，也自行打洞，夜行性，活動路線較固定。在靠近農田的山坡草叢或密林中數量較多。豪豬行動緩

慢，反應較遲鈍。在冬季有群居的習性，在寧靜的夜晚，可聽到豪豬走路時背上粗刺相碰發出的沙沙聲。

豪豬在與猛獸搏斗時，能迅速地將身上的鋒利棘刺直堅起來，一根根利刺，如同顫動的鋼筋，互相碰撞，發出唰唰的響聲；同時嘴里也發出噗噗的叫聲。箭豬在怒吼了，它要以自己特有的御敵絕招，把兇惡的敵害嚇倒、嚇跑。如果敵害在這種刀槍林立怒不可遏的情形下，仍不聽警告繼續向豪豬進攻，那么豪豬就會調轉屁股，倒退著長刺向敵人沖去。豪豬在雄獅猛虎面前，還是一個堅強不屈的對手。它最利害的一手，就是善于用尾巴猛擊敵人的頭部，使尾巴上短而粗的刺密布敵人面部。針毛上長著帶鉤的刺，敵害如果被刺中，針毛就會留在肌肉里，疼痛難忍。狼、狐貍和大山貓等碰上豪豬，都不敢輕易去惹他。

豪豬身上原來也只有鬃毛，后來有的個體偶爾長出幾根硬而長的角質化棘刺，在大自然的長期生活中遇到強敵時，棘刺發揮了御敵的主要作用。這種特征在后代繁殖中逐漸遺傳下來，久而久之，棘刺便長滿了全身。豪豬身上的棘刺，是由鬃毛逐漸轉化的結果。

二、人工養殖管理技術

(一)豪豬的馴化

由于豪豬長期處于野生狀態，形成了性野兇猛、膽小怕人，孤僻急躁、機警敏捷等野生習性，故給開展人工飼養、繁殖等工作帶來了極大困難。因此，豪豬的人工馴化顯得尤為重要，豪豬的馴化工作必須貫穿飼養管理過程的始終，必須循序漸進、堅持不懈。下面介紹幾種常用的馴化方法。

1、分齡分組馴化法

豪豬入場后，先將豪豬按體型大小分為4個年齡組，體重在13千克以上的豪豬為成年組，體重在5—13千克的豪豬為亞成年組，體重在1—5千克的豪豬為幼年組，體重在1千克以下的豪豬為仔豪豬組根據野生豪豬群居的習性在同一個年齡組內又將個體大小差不多的豪豬按1雄1雌或1雄2雌為一組飼養在一個飼養池內，然后分別進行飼養和馴化。

2、循序漸進馴化法

根據野生豪豬穴居的習性，在馴化的初期，用黑布遮蓋飼養室的窗戶，保持飼養室內的黑暗，再在飼養池的上面加蓋蓋板，模擬與豪豬的穴居環境相似的暗室環境。同時，保持飼養室的環境幽靜，并由專門的飼養員進行管理。

3、建設條件反射馴化法

飼養員在給豪豬投喂食物和進出動物房舍時要發信號，逐步讓動物熟悉飼養員的聲音、氣味及腳步聲。禁止驚嚇和他人參觀，這樣，對豪豬進行定時、定量、定點投食的馴化，使豪豬在規定的時間固定的地點，吃到定量的食物。在投食前還伴以口哨等聲音，促成條件反射的形成。然后，在此基礎上，對豪豬有計劃、有步驟地增加各種刺激的強度，擴大適應范圍，逐漸改變豪豬膽怯、孤僻、急躁、攻擊性強等野生習性，以建立起穩定的條件反射。

（二）繁殖與哺育

1、繁殖

豪豬的理論壽命為12至15年。可繁殖的年限為2至8年。人工養殖最佳繁殖年齡段為2至6年。雌豪豬宜在（10～12）月齡，雄豪豬宜在（14～16）月齡進行配種。繁殖高峰期雌豪豬為（3～5）齡，雄豪豬為（3～7）齡。對超過繁殖年限的老齡和體弱病殘的種豪豬應及時淘汰。雌雄的配種沒有固定的繁殖期，但每年的春季和秋季是繁殖高峰期。在人工飼養條件下，豪豬每年能生2胎，每胎產1至2仔，少數能產2仔以上。豪豬懷孕期約為110天左右。在自然條件下，豪豬約1年左右性成熟，在人工飼養條件下，10月齡時便有一部分達到性成熟。

目前豪豬的人工養殖繁殖主要以自然交配為主。將豪豬按公母1：2或1：3的比例混養在同一個養殖圈舍內。而它的品質包括皮毛、體型、體重、抗病力、繁殖力等重要遺傳性狀，又分為同質和異質選配兩種方法。

同質選配：選擇主要性狀優點相同的公母豪豬交配，目的在于使其后代鞏固并發展這些優良品質。

異種選配：是選擇主要遺傳性狀優點不同的公母豪豬交配，目的在于使其后代能獲得兼有雙親不同的優良性狀，以一方的優點糾正或補充另一方的缺點或不足，或者結合雙親的優點培養出新的品種或品系。

2、哺育

剛出生的仔豪豬全身長滿柔軟的棘刺和被毛，體表具有黑白相間的條紋，但沒有紡錐形的硬刺。仔豪豬一生出來，眼睛就能睜開。體重平均為200克，體重最大可達300克。出生后10分鐘左右仔豪豬就能站立行走，30分鐘左右就能在母豪豬腹側找到乳頭并允吸初乳。出生一周左右刺逐漸變硬，幼仔長至體重約1千克時，硬刺才基本形成。豪豬的哺乳期為30—35天。但哺乳30天后，仔豪豬的平均體重為800克。

（三）飼養與管理

1、人工圈養：

建有屋面頂棚，養殖圈舍分內外窩室。并鋪有堅固的水泥地面（地面上放置墊草）內外窩室建筑面積一般寬為2米，長3米，高1.2—1.4米。內窩是豪豬棲息和產仔的處所，外窩室是供其活動和曬太陽的場地，外窩室靠鐵門的一側砌有飲水池。圈舍地面應保持一定傾斜度，并在較低一側修建一條小溝，以便于排水排污。飼料放置，雨天放在內窩室，晴天則可放在外窩室。

2、人工飼養豪豬飼料來源廣，養殖成本低，勞動強度小。豪豬為夜行雜食性動物，人工飼養以農家飼料為主，喜吃玉米、小麥、稻谷、紅薯、白菜、蘿卜、南瓜、花生等多種農作物，豪豬的胃消化能力特強，故在人工飼料條件下，除可投入上述飼料外，還可投放少量松樹根，冬青樹枝等。每日投放食量為兩次，投放飼料的總量以每晚基本吃完略有剩余為度，少量未吃完的飼料第二天全部清除干凈。

3、日常管理

第一，飼養房舍和飼養池在每天上午9：00以前清掃一次，料槽在每次投料前應清掃干凈，水槽每3天刷洗一次。

第二，觀察和記錄豪豬群的采食及活動情況，一旦發現異常情況應及時處理。第三，加強防寒措施，防止寒風侵襲，保持飼養舍內溫度在0℃以上。第四，在炎熱的夏秋季節，要做好防暑降溫工作，保持飼養內溫度不超過35℃。

第五，經常保持飼養舍和飼養池內干燥，尤其是在梅雨季更要做好除濕防潮工作。

第六，保持飼養舍內的安靜，尤其是在繁殖高峰期，應杜絕外來人員和其他動物進入飼養舍內。

第七，及時淘汰和更新不合格或者已經達到繁殖年限的種公豪豬和種母豪豬。

4、提高技術和學習先進的生產經驗，在生產管理過程中，及時吸收和應用國內外先進的豪豬養殖技術和生產經驗，提高豪豬的出生率和成活率，加強哺乳仔豪豬、母豪豬的護理和飼喂，避免仔豪豬死亡，從而降低培育幼豪豬的成本。

（四）疾病防治

豪豬生命力強，幾乎不發生疾病。但春末夏初投喂青綠飼料最好僅占日糧總量的30%，以防胃氣膨脹和亞硝酸鹽中毒。同時，每天更換一次清水，并在飲水中間隔投入0.5%的環丙沙星（粉劑）定期進行腸道驅蟲、更換墊草和場地消毒。保持飼養環境清潔衛生，及時清除場內殘食糞便。

（五）安全防范措施

飼養員應配備工作服，上班應著裝，飼養員下班更衣后工作服用紫外線燈消毒，每次照射時間10—20分鐘；飼養員應是健康者，每年體檢一次，有疫情的

豪豬養殖場，每年體檢兩次，發現患病者應立即調離。

做好安全防護措施，避免豪豬的出逃。隨時防止人為偷竊及投毒，以免造成不必要的損失。

三、豪豬的經濟價值

（一）食用價值

豪豬肉質細嫩，蛋白質含量高，脂肪含量低，并富含鈣、磷等多種礦物質營養成分，素有動物人參之美稱，作為肉食品原料，無論蒸、煮、炸、燉、炒等何種工藝，都可烹飪出醇香可口，風味獨特的美味珍品佳肴。能滿足人們越來越高的不同口味的飲食需要，是真正綠色的“山珍野味”。下面介紹幾種豪豬特色菜譜的烹飪方法：

① 麻香豪豬脯：

特點：色澤醬紅，咸鮮麻辣，香酥味美耐嚼。主料：豪豬凈肉500克 配料：芝麻10克

調料：蔥10克、姜10克、黃酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、醬油15克、食鹽2克、白糖8克、味精4克、生油700克。

制作：豪豬肉浸泡于清水中2小時，除凈血水，瀝干后，切成厚片，用醬油、鹽、黃酒腌制1小時。將芝麻洗凈，炒熟待用。鍋上火，倒入油燒至六成熟，下豪豬肉炸成金紅色，撈出瀝油。鍋內留少量油，炸花椒、干辣椒，起香后撈出。下姜、蔥煸炒出香味，再下豪豬肉，放醬油、白糖、黃酒及適量水，燒開后用中火燜至肉軟，用旺火收汁，加味精。汁干時淋辣椒油，撒芝麻，翻炒均勻，起鍋裝盤（可冷卻后食用）。

② 清燉枸杞豪豬湯：

特點：肉嫩湯鮮，具有滋補作用及潤腸的功效。主料：帶骨的鮮豪豬肉750克。

配料：枸杞25克

調料：食鹽10克、味精3克、豬油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陳皮、蔥段、姜片、香菜末等少許。

制作：將鮮豪豬肉剁成4厘米見方的小塊，放入開水中焯一下，撈出控凈水分。再放入高壓鍋內，加入開水，再加入料酒、枸杞、食鹽、蔥段、姜片、豬油、八角、陳皮等配料和調料，放在火上煮10分鐘左右。然后，連湯倒入湯盆內，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。

③

子姜豪豬肉：

特點：肉鮮味美，具姜香辣味。

主料：鮮豪豬肉600克 配料：子姜100克

調料：蔥白50克、淀粉30克、食鹽5克、味精4克、豬油150克。制作：踢去豪豬肉上的筋膜及骨骼，洗凈切片。姜剝皮洗凈切片，蔥白切塊。豪豬肉片加濕淀粉少許，放入2克味精拌勻備用。鍋置火上，燒熱放入豬油，倒入豪豬肉，炒至半生鏟出。鍋留油，放蔥白、姜片、食鹽炒出香味，倒入豪豬肉翻炒，加味精，濕淀粉勾芡，淋明油起鍋裝盤。

④ 紅燒豪豬肉

特點：成品色澤金紅，酥爛醇香 主料：豪豬凈肉500克

配料：雪梨150克 調料：熟豬油50克、冰糖15克、料酒10毫升、食鹽2克、蔥結10克、姜塊15克

制作：將豪豬肉用溫水泡軟，洗凈，剁成4厘米見方的塊，再放入第二遍淘米水中煮，水開后立即撈出，控去水。另選雪梨切成橘瓣塊。炒鍋置旺火上，放上熟豬油，燒至六成熱放入豪豬肉炒一下，加入與肉齊平的清水，再加入冰糖、料酒、醬油、食鹽、蔥結、姜塊，燒開后，換用小火燒至八成爛時撈出蔥結、姜塊，放入梨塊，燒到梨酥爛轉用旺火把湯汁收黏稠即可。

⑤ 焦炸豪豬肉片

特點：焦脆香酥，味鮮可口。

主料：鮮豪豬肉750克 配料：雞蛋2個、面粉50克、香菜150克 調料：花生油1000克（實耗100克）、料酒25克、食鹽5克、味精2克、白糖40克、花椒粉1克、蔥10克、姜10克、淀粉25克、香油25克、胡椒粉0.5克。

制作：豪豬酮體洗凈，除去骨與筋，切成長4厘米、寬8厘米、厚0.5厘米的薄片，用拍破的姜及蔥、白糖、料酒、味精、胡椒粉腌1小時，然后去掉蔥與姜。用雞蛋、面粉、淀粉和適量水調成糊，放入豪豬肉，上糊。香菜摘洗干凈。花生油燒熱，將上糊的豪豬肉逐片下油鍋炸成焦酥呈金黃色。瀝去油后撒胡椒粉，淋香油裝盤，周圍拼上香菜。

（二）藥用價值

現代醫學專家研究發現，豪豬還具有很高的藥用價值。豪豬肉、胃、膽、刺、油均可入藥，肉可潤腸通便，養陰除熱，健胃益肺的功效；膽可明目提神健腦；油可解毒排膿，生肌止痛；胃有清熱利濕，健胃和中，主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥；刺可以行氣，主治心氣痛，皮膚過敏，由于豪豬是草食動物，被稱為綠色肉食，綠色藥物。隨著人物生活水平的提高，講究食物營養成份的合理性，野菜、野果、野獸已成為追求新品新時尚的新潮流。

（三）觀賞價值

豪豬全身長滿著顏色黑白相間的長長的硬刺，尾端的數十個棘刺演化成一組頂端膨大的“小鈴擋”。走路的時候，這些“小鈴擋”互相撞擊，發出響亮而清脆的咔嗒、咔嗒聲音，在數十米以外就能聽見，因此被稱為“響鈴豬”。正因為豪豬的長相奇特而具有較高的觀賞價值，在各動物園內均有展出。

（四）工藝價值

豪豬的棘刺呈紡錘形，中空，刺上有許多細長紋，近身端為白色，遠身端為棕黑色，是制作裝飾品的高級原料，具有一定的工藝價值。

此外，豪豬的棘刺不僅可以作為釣魚用的浮標，而且還可以用作發簪和高級牙簽。

四、豪豬的市場前景

隨著社會經濟的發展，人們對高質量生活水平的不斷追求和向往，物質生活和精神生活的層次也隨之而升級，對于野味的享用和視覺美感的享受欲正日趨增強。為滿足人們的需求，開發者把市場眼光投向了豪豬，但由于野生豪豬為國家保護物種，禁止獵殺，且已日益枯竭，面臨絕跡，因而，為滿足廣大的市場需要，只能實行人工養殖。在人工養殖狀況下，豪豬具有生長速度快、抗病能力強、耐粗飼、適應性廣等特點，經濟效益十分可觀，并且在很大程度上有效的保護了野生動物的生存繁衍和生態平衡，以上致使豪豬的人工養殖成為各級政府和職能部門大力支持的項目。因此，發展人工養殖豪豬，必將揭開產業經濟發展的新篇章！